Рецептата за морковена торта е изключително интересно нещо. Наистина: вкусна, нежна, ароматна торта, приготвена от толкова прост и ежедневен зеленчук! Не рецепта, а истинска магическа пръчка, когато спешно искате нещо сладко, ярко и оригинално!

Морковените кексчета са повече от вкусни ежедневни печива. Те могат да се превърнат в пълноценна морковена торта: и дори .. ако ги добавите с деликатен слой разбита сметана с малко пудра захар. Именно тази гъвкавост може да се похвали с рецептата за „зеленчуково“ печене.

Морковената торта с ядки обаче е десерт, който е добър и сам по себе си. Текстурата е деликатна, ефирна, лека и пищна. В същото време лекотата е съчетана с влага, характерна повече за класическите маслени торти. В тази рецепта се използва растително масло, което се разбива с яйца и захар в буйна кремообразна маса. Това ви позволява да получите такава уникална текстура.

Морковите - основната съставка на тортата - чудесно се допълват от подправки: канела, индийско орехче, ванилов екстракт и щипка сол за подсилване на сладкия вкус. До голяма степен благодарение на тях, любителите на морковите очакват истинско гурме пиршество.

Време за готвене: 70-75 минути / Добив: 1 голяма правоъгълна торта

съставки

• моркови 250 г (= 2 големи моркова)
• орехи - 150 гр
• захар - 100 гр
• брашно - 1 чаша
• рафинирано растително масло - 0,75 чаши
• яйца - 2 бр
• бакпулвер - 1 ч.л
• сода - 0,5 ч.л
• сол - 0,5 ч.л
• канела - 1 чаена лъжичка
• индийско орехче - 0,5 ч.л
• ванилов екстракт - на вкус

готвене

Първата стъпка е да запечете ядките, защото в този си вид те имат неописуемо наситен вкус и аромат.
Най-лесният начин да направите това е във фурната - изпратете ядките там за 10 минути при температура 180 градуса. Орехите се запичат най-равномерно във фурната.



Започнете да приготвяте тестото: настържете морковите на ситно ренде.



Отделно смесете брашното с бакпулвера, содата, солта, канелата, индийското орехче.



Смесете яйцата на стайна температура със захарта и ваниловия екстракт.



Разбийте яйцата на средна скорост.



Разбийте, докато масата изсветли и стане пухкава.



След това, без да спирате да биете, изсипете растително масло в масата на тънка струя. В този случай масата ще стане по-гъста и кремообразна.



Внимателно разбъркайте предварително настърганите моркови в яйчено-маслената маса.



След това пресейте сместа от сухи съставки в тестото.



Смесете ги в тестото, така че да няма бучки.



Накрая добавете ядките към тестото.



Поставете тестото във форма, покрита с пергамент.
Печете морковения сладкиш на 175 градуса за около 1 час. Проверете готовността с кибрит или дървено шишче.

Тортата може да се сервира веднага, гореща.

Ако никога досега не сте пекли морковена торта и сте малко предпазливи към морковените торти, съветвам ви да започнете с малки форми. Например с тези кексчета. се състои само от предимства: ароматен, пикантен и безумно вкусен и изненадващо не е никак труден за приготвяне. И почти винаги се получават мъфини с моркови.

Повечето рецепти за торта с моркови в интернет могат да се нарекат само торти с моркови, те нямат толкова много моркови, колкото в тази рецепта. Морковите в кексчетата изобщо нямат вкус на моркови, както може би си мислят някои любители на чай. вкусни сладкиши. Морковите осигуряват текстура и влажен център. добре красив цвятоще.

Морковените кексчета могат да се сервират без крем, само леко поръсени с пудра захар, но със сметана кексчетата се превръщат в истински торти, а вкусовата хармония играе с напълно различни цветове.

Времето за готвене на кексчета с моркови е приблизително 1 час 10 минути: 30-35 минути за приготвяне на тестото и 25 минути за печене, останалото време за украса.

съставки

тесто за кексчета

• морков 300 гр
• брашно 200 гр
• яйца 2 бр.
• захар 150 гр
• растително масло 100 гр
• орехи 60 гр
• бакпулвер 1 ч.л
• Газирани напитки 1/2 чаена лъжичка
• канела 2 чаени лъжички
• индийско орехче 1 ч.л
• сол 1 щипка

сметана

• сметана 33% 200 гр
• захар 50 гр
• лимонова кора 1 лимон

Използвах рафинирано слънчогледово масло.

Ако има твърде много захар за вас, можете да опитате да я намалите. Но това е рисковано, тъй като балансът на съставките може да падне и след захарта ще е необходимо да промените количествата на други съставки, тогава е по-добре да готвите по различна рецепта.

Можете да използвате пекан вместо орехи (ако бюджетът ви позволява), други ядки не са много подходящи за тези мъфини.

Канелата и индийското орехче играят много важна роля в това сладкарско изделие, така че горещо препоръчвам да не пропускате тези съставки.

от дадена сумаСъставки Получавам 10 тарталети във форми с размер: височина 4 см, диаметър на дъното 4,4 см, диаметър на горната част 7 см. Хартиените вложки по размер вече са взети под внимание.

готвене

Подготвяме всички необходими съставки.

Първо трябва да изпечем ядките. Загряваме тигана без масло, слагаме ядките в него и, като разбъркваме, запържваме ядките в тигана за 5-7 минути на средна мощност. Основното нещо е да не прекалявате и да не ги изгаряте. След тази процедура орехиполучите максимален вкус и аромат. Между другото, това важи за всички ядки.

Ядките се нарязват произволно. Предпочитам големи парчета при печене, за да се усещат по-добре в кексчетата и да не се сливат с общата вкусова гама.

Настъргваме морковите на ситно ренде, като се стараем морковите да са перпендикулярни на остриетата на рендето, така се получават къси чипове, а не дълги. Ако морковите са пресни и много сочни, изстискайте сока в отделен съд. Може да имаме нужда от сок в бъдеще.

Разбийте яйцата и захарта в купа за 3 минути, докато станат светли и пухкави. Добавете настъргани моркови, растително масло и сол, разбъркайте.

Смесете сухите съставки в голяма купа: пресейте брашното, содата и бакпулвера, добавете към тях смляна канела и индийско орехче. Разбъркваме.

Смесете сухите съставки, ядките и разбитите яйца със захарта в купа. Разбъркайте старателно.

Получава се доста гъсто тесто. Ако по някаква причина тестото ви излезе сухо (например, защото яйцата малък размерили сте прекалили с изцеждането на сок от морковите), след това добавете малко сок, докато получите гъсто, несухо тесто.

Напълваме 2/3 от формите за печене с тесто и слагаме във фурната, предварително загрята на 200°C, за 25 минути.

Докато се пекат морковените кексчета ще втасат и ще станат пухкави и красиви. Задължително се украсяват със сметана. Това ще са нашите сладкиши.

Подготвяме съставките за приготвянето на крема. Лимоновият компонент на крема се съчетава добре с пикантния вкус на кексчетата. Кремът е добре да е студен, ако не е, тогава ги сложете в хладилника или фризера да се охладят. Измийте добре лимона.

Получаваме лимонова кора. За да направите това, внимателно натрийте лимона на ситно ренде, като премахнете само жълтата част на кората, без да засягате бялата. Професионалистите, разбира се, използват специален инструмент за това - традиционната спираловидна белачка. Който има - браво! Но ние сме прости хора и използваме това, което е под ръка.

Разбийте студената сметана, като постепенно добавяте захарта, до стабилни върхове. Това означава, че протеиновата пяна става лъскава и не тече, ако наклоните или дори завъртите съда за разбиване, ако премахнете бъркалките, получавате остри върхове, които няма да се огънат. Добавете кората и разбъркайте внимателно.

След това творческият процес: декориране на кексчета с моркови. Поставете накрайника, който ви харесва най-много върху сладкарския пош. Използвах тази на снимката. Ако няма дюза, тогава работим без нея, кремът няма да изглежда толкова красив, но въпреки това ще бъде и това вече е добре!

В охладените кексчета трябва да направим вдлъбнатина, дупка за крема, така че да е не само отгоре, но и частично отвътре. За да направите това, те използват специален уред за отстраняване на малко парче торта (на снимката вляво), но ако го няма, ние го правим с чаена лъжичка, като само внимателно отстраняваме част от тортата. Основното нещо е да не бързате и да покажете максимална деликатност по отношение на тарталети. Както можете да видите, като разгледате снимките, костилките се правят не по-зле с чаена лъжичка.

Пълним кексчетата със сметана, а също така със сладкарски пош правим красива шапка отгоре на кексчетата, която може да поръсим с нещо интересно, например златисти топчета, както направих аз. Стават за ядене, разбира се. Така, кексчета с морковиготов! По-скоро слагаме вода в чайника за пиене на чай. Предстои нещо голямо! Морковените торти са добри пресни, но по-интензивният вкус (както при всички печени изделия с подправки) отнема време, за да се развие. По-добре е да ги съхранявате в хладилник за не повече от 2 дни. Приятен апетит!

Калории: Неопределено
Време за приготвяне: Неопределено

Всяка майка се грижи за здравето на децата си по свой начин. За някои на преден план е спортът, за някои родители хладният душ и обтривките, но според мен всички са единодушни в ползата от морковите. В крайна сметка този ярък зеленчук насища тялото на бебетата с витамини от група В, които повишават нивото на хемоглобина в организма. Благодарение на наличието на бета-каротин, този вкусен картоф се грижи за добро зрениедеца и възрастни. Дори зелените върхове съдържат балансиран витаминен комплекспречистване на кръвта. Но най-важното е, че всички полезни свойстватази "мома от тъмницата" се запазва след топлинна обработка. Доста често правя страхотна морковена торта. Представям ви най-простия вкусна рецептаготвене. Печенето е много сочно и необичайно леко. Семейството ми с удоволствие яде с билков чай ​​за закуска, похапва с ароматен компот от сушени плодове преди лягане. Ако приятели се отбият на чаша кафе, не се колебайте, това оригинално здравословно лакомство ще им хареса.
съставки:
- 125 грама сладки моркови,
- 2 големи пилешки яйца,
- 150 грама гранулирана захар,
- 130 грама пресято първокласно пшенично брашно,
- щипка готварска сол,
- 10 грама бакпулвер,
- 90 милилитра растително масло.

Рецепта със снимка стъпка по стъпка:

Пуснете яйцата едно по едно в дълбок съд, добавете фина захар, сол и разбийте с миксер, докато се получи лека хомогенна маса.




Обелете морковите и ги настържете. Прикрепете към сладката яйчена маса.




Добавете там рафинирано слънчогледово масло. Работете с миксера, като разклатите добре портокаловото асорти.




Пресейте пшеничното брашно, добавете бакпулвера и разбъркайте съставките. Прикрепете сухата смес към светла пенлива маса, разбъркайте леко с лъжица, така че да се утаи на дъното и разбийте отново с миксер на ниска скорост, докато компонентите се комбинират напълно. Тестото трябва да има доста течна консистенция на гъста заквасена сметана.






За печене обикновено използвам силиконова форма, но ако нямате такава, не се обезсърчавайте - вземете такава, която отговаря на размера. Качеството определено няма да пострада от това. Смажете топлоустойчив съд с малко количество растително или друго масло и прехвърлете тестовата маса. Поставете формата в предварително загрята на 180 градуса фурна.




Печете морковената торта за 40-50 минути. След това изключете фурната и извадете сладкишите след четвърт час. Времето за готвене може да се регулира според вашата фурна. Не забравяйте да проверите готовността на продукта с дървен шиш.




Сложете ароматния морковен сладкиш върху чиния и го оставете да изстине. По желание може да поръсите с пудра захар, полейте с разтопен черен шоколад. Приятен апетит!










Също толкова вкусно