Recept za tortu od šargarepe je izuzetno zanimljiva stvar. Zaista: ukusna, nježna, mirisna torta napravljena od tako jednostavnog i svakodnevnog povrća! Nije recept, već pravi čarobni štapić kada hitno želite nešto slatko, svijetlo i originalno!

Kolačići od šargarepe su više od ukusnih svakodnevnih peciva. Mogu se pretvoriti u potpunu tortu od šargarepe: pa čak i .. ako ih dodate sa delikatnim slojem šlaga sa malo šećera u prahu. Upravo tom raznovrsnošću može se pohvaliti recept za pečenje od povrća.

Međutim, kolač od šargarepe sa orasima je desert koji je dobar i sam po sebi. Tekstura je nježna, prozračna, lagana i bujna. Istovremeno, lakoća je kombinovana sa vlagom, karakterističnijom za klasične kolače sa maslacem. U ovom receptu koristi se biljno ulje koje je umućeno sa jajima i šećerom u bujnu kremastu masu. To je ono što vam omogućava da dobijete tako jedinstvenu teksturu.

Šargarepa - glavni sastojak kolača - divno je upotpunjena začinima: cimetom, muškatni oraščić, ekstrakt vanilije i prstohvat soli za pojačavanje slatkog ukusa. Ponajviše zahvaljujući njima, ljubitelje šargarepe čeka prava gurmanska gozba.

Vreme kuvanja: 70-75 minuta / Prinos: 1 velika pravougaona torta

Sastojci

• šargarepe 250 g (= 2 veće šargarepe)
• orasi - 150 g
• šećer - 100 g
• brašno - 1 šolja
• rafinirano biljno ulje - 0,75 šolje
• jaja - 2 komada
• prašak za pecivo - 1 kašičica
• soda - 0,5 kašičice
• sol - 0,5 tsp
• cimet - 1 kašičica
• muškatni oraščić - 0,5 kašičice
• ekstrakt vanile - po ukusu

Kuvanje

Prvi korak je da orašaste plodove porumenite, jer u ovom obliku imaju neopisivo bogat ukus i aromu.
Najlakši način da to učinite je u pećnici - pošaljite orahe tamo 10 minuta na temperaturu od 180 stepeni. Orašasti plodovi najravnomjernije porumene u rerni.



Počnite pripremati tijesto: šargarepu narendajte na sitno rende.



Posebno pomešati brašno sa praškom za pecivo, sodom, solju, cimetom, muškatnim oraščićem.



Pomiješajte jaja sobne temperature sa šećerom i ekstraktom vanilije.



Umutite jaja srednjom brzinom.



Mutite dok masa ne posvijetli i ne postane pjenasta.



Zatim, bez prestanka mućenja, sipajte biljno ulje u masu u tankom mlazu. U tom slučaju masa će postati gušća i kremasta.



U masu od jaja i putera lagano umiješajte prethodno narendanu šargarepu.



Zatim u testo prosijte mešavinu suvih sastojaka.



Umesiti ih u testo da nema grudvica.



Na kraju u tijesto dodajte orahe.



Stavite tijesto u formu obloženu pergamentom.
Kolač od šargarepe peći na 175 stepeni oko 1 sat. Spremnost provjerite šibicom ili drvenim ražnjem.

Kolač se može poslužiti odmah, vruć.

Ako nikada do sada niste pekli kolač od šargarepe i malo ste oprezni sa kolačima od šargarepe, savetujem vam da počnete sa malim formama. Na primjer, sa ovim kolačićima. sastoje se samo od prednosti: mirisne, ljute i ludo ukusne, a začudo nije nimalo teško pripremiti. I skoro uvek se dobijaju mafini od šargarepe.

Većina recepata za torte od šargarepe na internetu mogu se nazvati samo kolačima od šargarepe, nemaju toliko šargarepe kao u ovom receptu. Šargarepa u kolačićima uopšte nema ukus šargarepe, kao što bi neki ljudi koji piju čaj mogli pomisliti. ukusna peciva. Šargarepa pruža teksturu i vlažnu sredinu. Pa predivna boja još.

Kapkejksi od šargarepe možete poslužiti i bez kreme, samo lagano posuti šećerom u prahu, ali uz kremu se kolačići pretvaraju u prave kolače, a harmonija ukusa poigrava se potpuno drugačijim bojama.

Vrijeme kuhanja kolačića od šargarepe je otprilike 1 sat i 10 minuta: 30-35 minuta za pripremu tijesta i 25 minuta za pečenje, ostatak vremena za ukrašavanje.

Sastojci

testo za kekse

• šargarepa 300 g
• brašno 200 g
• jaja 2 kom.
• šećer 150 g
• biljno ulje 100 g
• orasi 60 g
• brašno 1 kašičica
• soda 1/2 kašičice
• cimet 2 kašičice
• muškatni oraščić 1 kašičica
• sol 1 prstohvat

krema

• krema 33% 200 g
• šećer 50 g
• limunova kora 1 limun

Koristila sam rafinisano suncokretovo ulje.

Ako imate previše šećera za vas, onda možete pokušati da ga smanjite. Ali to je rizično, jer može doći do pada ravnoteže sastojaka i da će nakon šećera biti potrebno promijeniti količine ostalih sastojaka, tada je bolje kuhati po drugom receptu.

Umjesto oraha možete koristiti pekane (ako vam budžet dozvoljava), drugi orašasti plodovi nisu baš prikladni za ove mafine.

Cimet i muškatni oraščić imaju vrlo istaknutu ulogu u ovom konditorskom komadu, pa vam toplo preporučujem da ne preskačete ove sastojke.

Od dati iznos Sastojci Dobijem 10 kolačića u kalupima veličine: visina 4 cm, prečnik dna 4,4 cm, gornji prečnik 7 cm.Veličina papirnih umetaka je već uzeta u obzir.

Kuvanje

Pripremamo sve potrebne sastojke.

Prvo treba da ispečemo orahe. Zagrijemo tiganj bez ulja, u njega stavimo orahe i miješajući pržimo orahe u tiganju 5-7 minuta na srednjoj snazi. Glavna stvar je ne pretjerati i ne spaliti ih. Nakon ove procedure orasi dobiti maksimalan ukus i aromu. Inače, ovo važi za sve orašaste plodove.

Nasumično nasjeckajte orahe. Više volim velike komade u pečenju, tako da se bolje osjećaju u kolačićima i ne spajaju se u cjelokupnom rasponu okusa.

Šargarepu narendamo na sitno rende, nastojeći da šargarepa bude okomita na sečiva rende, na taj način dobijamo kratke, ne dugačke čips. Ako je šargarepa svježa i vrlo sočna, iscijedite sok u posebnu posudu. Možda će nam zatrebati sok u budućnosti.

U zdjeli umutite jaja i šećer 3 minute dok ne postanu pjenasti. Dodajte naribanu šargarepu, biljno ulje i sol, promiješajte.

Pomiješajte suhe sastojke u velikoj posudi: prosijte brašno, sodu i prašak za pecivo, dodajte im mljeveni cimet i muškatni oraščić. Miksamo.

Pomiješajte suhe sastojke, orahe i umućena jaja sa šećerom u posudi. Dobro promešati.

Ispada prilično gusto tijesto. Ako vam iz nekog razloga tijesto ispadne suho (na primjer, zbog jaja mala velicina ili preterali tako što ćete iscediti sok iz šargarepe), pa dodajte malo soka dok ne dobijete gusto, nesuvo testo.

Testom napunimo 2/3 kalupa za pečenje i stavimo u rernu zagrejanu na 200°C 25 minuta.

Dok se peku, kolačići od šargarepe će narasti i postati mekani i lepi. Moraju biti ukrašene kremom. Ovo će biti naši mali kolači.

Pripremamo sastojke za pripremu kreme. Limunska komponenta kreme odlično se slaže sa pikantnim ukusom kolačića. Kreme je bolje da budu hladne, ako nisu, onda ih stavite u frižider ili zamrzivač da se ohlade. Dobro operite limun.

Dobijamo limunovu koricu. Da biste to učinili, lagano utrljajte limun na sitno rende, uklanjajući samo žuti dio kore, bez utjecaja na bijeli. Profesionalci, naravno, za to koriste poseban alat - tradicionalni spiralni piling. Ko ima - bravo! Ali mi smo jednostavni ljudi i koristimo ono što nam je pri ruci.

Umutiti hladnu pavlaku uz postepeno dodavanje šećera do stabilnih vrhova. To znači da proteinska pjena postaje sjajna i ne teče ako nagnete ili čak okrenete posudu za mućenje, ako maknete mješalice, dobijate oštre vrhove koji se neće saviti. Dodajte koricu i lagano promiješajte.

Dalje, kreativni proces: ukrašavanje kolačića od mrkve. Ugradite mlaznicu koja vam se najviše sviđa na vreću za pecivo. Koristio sam ovaj na fotografiji. Ako nema mlaznice, onda radimo bez nje, krema neće izgledati tako lijepo, ali ipak će biti, a ovo je već dobro!

U ohlađenim kolačićima treba da napravimo udubljenje, rupu za kremu, tako da ne bude samo na vrhu, već delimično i unutra. Da bi to učinili, koriste poseban uređaj za uklanjanje malog komada kolača (na fotografiji lijevo), ali ako ga nema, radimo to čajnom žličicom, samo pažljivo uklanjajući dio kolača. Glavna stvar je ne žuriti i pokazati maksimalnu delikatnost u odnosu na kolače. Kao što možete vidjeti gledajući fotografije, koštice se ništa ne pogoršavaju uz pomoć kašičice.

Kekse punimo kremom, a slastičarskom vrećicom napravimo prekrasan šešir na vrhu kolačića, koji se može posuti nečim zanimljivim, na primjer, zlatnim kuglicama, kao što sam ja radila. Jestive su, naravno. dakle, šargarepa cupcakes spreman! Umjesto toga, u kotlić stavljamo vodu za ispijanje čaja. Nešto veliko dolazi! Kolači od šargarepe su dobri svježi, ali nakon nekog vremena dobijaju intenzivniji okus (kao i sva peciva sa začinima). Bolje ih je čuvati u frižideru ne duže od 2 dana. Prijatno!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno

Svaka majka na svoj način brine o zdravlju svoje djece. Nekima je sport u prvom planu, nekim roditeljima hladan tuš i trljanje, ali mislim da su svi ujedinjeni u prednostima šargarepe. Uostalom, ovo svijetlo povrće zasićuje tijelo beba vitaminima B, koji povećavaju nivo hemoglobina u tijelu. Zahvaljujući prisustvu beta-karotena, ovaj ukusni krompir se brine dobar vid djece i odraslih. Čak i zeleni vrhovi sadrže uravnotežen vitaminski kompleks pročišćavanje krvi. Ali najvažnije je to sve korisne karakteristike ova "devojka iz tamnice" čuva nakon termičke obrade. Često pravim odličnu tortu od šargarepe. Predstavljam vam najjednostavnije ukusan recept kuvanje. Pečenje je veoma sočno i neobično lagano. Moja porodica rado jede sa biljnim čajem za doručak, jedući mirisni kompot od sušenog voća prije spavanja. Ako prijatelji svrate na šoljicu kafe, ne oklevajte, svideće im se ova originalna zdrava poslastica.
Sastojci:
- 125 grama slatke šargarepe,
- 2 veća kokošja jaja,
- 150 grama granuliranog šećera,
- 130 grama prosejanog vrhunskog pšeničnog brašna,
- prstohvat kuhinjske soli,
- 10 grama praška za pecivo,
- 90 mililitara biljnog ulja.

Recept sa fotografijom korak po korak:

U dublju posudu puštati jedno po jedno jaja, dodati sitno zrnati šećer, so i umutiti mikserom dok se ne dobije lagana homogena masa.




Šargarepu oguliti i izrendati. Pričvrstiti na slatku masu od jaja.




Tu dodajte rafinirano suncokretovo ulje. Radite mikserom, dobro promućkajte asortiman narandže.




Prosejati pšenično brašno, dodati prašak za pecivo i izmešati sastojke. Suvu smjesu pričvrstiti na svijetlu pjenastu masu, lagano izmiješati kašikom da se slegne na dno i ponovo umutiti mikserom na maloj brzini dok se komponente potpuno ne sjedine. Testo treba da ima prilično tečnu konzistenciju guste pavlake.






Za pečenje obično koristim silikonski kalup, ali ako ga nemate, nemojte se obeshrabriti - uzmite onaj koji odgovara veličini. Kvaliteta sigurno neće patiti od ovoga. Podmažite posudu otpornu na toplinu s malom količinom biljnog ili bilo kojeg drugog ulja i prenesite testnu masu. Kalup stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.




Kolač od šargarepe pecite 40-50 minuta. Nakon toga isključite rernu i nakon četvrt sata izvadite pecivo. Vrijeme kuhanja može se podesiti kako bi odgovaralo vašoj pećnici. Obavezno provjerite spremnost proizvoda drvenim ražnjem.




Mirisnu tortu od šargarepe stavite na posudu i ostavite da se ohladi. Po želji možete posuti šećerom u prahu, preliti otopljenom crnom čokoladom. Prijatno!










Jednako ukusno