Deniz yosunu, yosun ailesinden bir algdir. Mağaza raflarında konserve, kurutulmuş, haşlanmış, dondurulmuş ve çiğ olarak bulunabilir. Pek çok insan, bu ürünün tamamen işe yaramaz bir şey olduğunu düşünerek kısa bir bakış atarak geçiyor. Ancak öyle değil!

Yosun ülkemizde henüz kıymeti bilinmemiş sağlıklı bir deniz ürünüdür. Deniz yosununun iyileştirici ve tıbbi özellikleri eski çağlardan beri bilinmektedir. Vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilen bir mineral ve eser element deposu olarak kabul edilirler.

Deniz lahanası her yaşta faydalıdır. Hipertansiyon ve ateroskleroz durumunu hafifletir. Gastrit, cilt hastalıkları, obezite ve gastrointestinal problemlerle baş etmeye yardımcı olur.

Yosunla pek çok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlayabilirsiniz, neyse ki hiç de pahalı değil ve hemen hemen her mağazada satılıyor. Ailenizi ve misafirlerinizi memnun edecek ilginç tariflerden faydalanmanızı, tariflerini vereceğim basit deniz yosunu yemekleri hazırlamanızı öneririm.

Yosun ile et suyunda lahana çorbası

Bu aromatik, besleyici yemeği hazırlamak için et suyu için 300 gr doğranmış kemik iliği, 1 su bardağı deniz yosunu, 3 orta boy patates, birkaç havuç, 1 taze soğan, taze otlar, tuz ve karabiber hazırlayın.

Nasıl pişirilir: Yıkanmış kemikleri derin bir tencereye koyun, üzerini soğuk suyla doldurun ve ateşe verin. Et suyu kaynayınca sıcaklığı düşürün ve kısık ateşte 2 saat pişirin. Bundan sonra kemikleri et suyundan çıkarın. Küçük küpler halinde kesilmiş sebzeleri deniz yosunu ile birlikte hazırlanan kaynayan et suyuna koyun. 15 dakika pişirin, ardından baharatları, tuzu ve karabiberi ekleyip 3 dakika daha pişirin. Bitmiş lahana çorbasını ince doğranmış otlarla serpin.

Omlet

Omlet için 3-4 çiğ yumurta, 1/4 su bardağı süt, 100 gr haşlanmış yosun, bir parça tereyağı, otlar, tuza ihtiyacımız olacak.

Nasıl pişirilir: Yosunu ince ince doğrayın, eritilmiş tereyağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Yumurtaları sütle çırpın, tuz ekleyin. Elde edilen karışımı deniz yosununun üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Bitmiş omleti ince doğranmış otlar serpin.

Deniz yosunu ve süzme peynirlerinden oluşan atıştırmalık

Bu kolay atıştırmalık hazırlamak kolaydır. Bağımsız bir yemek olarak veya sandviçlerin sosu olarak tüketilebilir. Kendiniz deneyin, pişman olmayacaksınız!

Hazırlamak için 150 gr yumuşatılmış tereyağı, 150 gr pastörize çok ekşi olmayan süzme peynir, 50 gr haşlanmış yosun, tadına göre tuz hazırlamamız gerekiyor.

Nasıl pişirilir: Yosunu kıyma makinesinden tercihen iki kez geçirin. Süzme peynirini ince bir elekten geçirin, yumuşak tereyağını çatalla çırpın. Deniz yosunu püresini tereyağı ve süzme peynirle karıştırın, tadına göre tuz ekleyin ve kabarıncaya kadar çırpın. Bir dilim kuru siyah ekmeği ya da ince çıtır ekmeği bu karışımla yağlarsanız çok lezzetli olur.

Basit deniz yosunu salataları - tarifler:

Yosun ve meyve salatası

Bu salata için ihtiyacımız olacak: 200 gr haşlanmış deniz yosunu, 2 orta boy elma, 1 orta boy armut (tercihen yeşil çeşitler), yarım bardak buharda pişirilmiş kuru üzüm ve 1/3 bardak sıvı bal.

Nasıl pişirilir: Meyveyi ince şeritler halinde kesin ve kuru üzüm ve yosunla karıştırın. Bitmiş salatayı balla baharatlayın.

Domatesli deniz yosunu salatası

Yaz için serinletici bir salataya ihtiyacınız var: 200 gr haşlanmış deniz yosunu, 2 adet olgun domates, küçük bir soğan, 1 yemek kaşığı. l. salça veya ketçap, biraz ayçiçek yağı, şeker, tuz, otlar.

Yosunu, otları ve soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Her şeyi dikkatlice karıştırın, bitkisel yağ ve domates salçası karışımıyla baharatlayın. Tadına tuz ve şeker ekleyin.

Yosunlu sebze sosu

Bu sebze yemeği çok hafif, lezzetli ve son derece sağlıklıdır. Salata sosu birçok faydalı madde içerir, bu nedenle vücudun gerçekten vitaminlere ihtiyaç duyduğu kış ve ilkbaharda yeri doldurulamaz.

Hazırlamak için ihtiyacımız olacak: 200 gr haşlanmış deniz yosunu veya bir kavanoz hazır yosun, 4 adet haşlanmış patates, 2 veya 3 adet haşlanmış havuç (istediğiniz gibi), 3 adet salatalık turşusu, 2 adet orta boy haşlanmış ve soğutulmuş kırmızı pancar, 1 adet küçük soğan, ayçiçeği veya zeytinyağı tereyağı, tuz, biraz otlar.

Nasıl pişirilir: Soyulmuş sebzeleri küçük küpler halinde, soğanı ise ince halkalar halinde kesin. Doğranmış ürünleri geniş bir salata kasesine koyun, deniz yosunu, tuz ekleyin, yağı dökün ve hafifçe karıştırın. Bitmiş salata suyunu taze otlarla serpin.

Peynir ve mayonezli lahana ve yosun salatası

Tadı çok güzel olan bir salata yapmayı deneyin. Haşlanmış patates ve pilav ile servis edilebilir. Haşlanmış ve kızartılmış et ve kümes hayvanları ile iyi gider.

Salatayı hazırlamak için 300 gr taze beyaz lahana, bir kavanoz konserve deniz yosunu, 100 gr rendelenmiş sert peynir, taze sıkılmış limon suyu, mayoneze ihtiyacımız olacak.

Nasıl pişirilir: Beyaz lahanayı ince ince doğrayın, yosunu ekleyin, limon suyunu dökün ve gerekirse tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın. Üzerine rendelenmiş peyniri eşit şekilde yayın ve üzerine mayonez dökün.

Umarım basit, hazırlaması kolay tarifleri beğenirsiniz ve bu ilginç, lezzetli ve en önemlisi son derece sağlıklı yemekleri evinizde hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Svetlana, www.site

Kurutulmuş deniz yosunu tatlı suya batırılmalıdır. 1 ölçü lahana için 8 ölçüye kadar su alın ve birkaç saat (genellikle gece boyunca) suda bekletin. Bundan sonra lahana akan suda iyice yıkanır ve yaklaşık 15-20 dakika kaynatılır. Yarı mamul ürün hazır. Birkaç gün buzdolabında saklanabilir.

Bu haşlanmış deniz yosunu neredeyse tüm yosun yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır.

62 tarif

1. Uzak Doğu kulağı

• 2 litre su,
• 2 - 3 patates,
• 1 havuç,
• 1 baş soğan,
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• baharatlar, tadı tuz.

İyi yıkanmış balık kafalarını (deniz balığı filetosu ekleyebilirsiniz) soğuk suyla dökün, kaynatın ve tuz ekleyin. Daha sonra patatesleri ekleyin. Patatesler kaynayınca yarı pişene kadar pişirin. Deniz yosunu ve doğranmış maydanoz köklerini ekleyin. Havuç ve soğanları bitkisel yağda kızartın ve çorba hazır olunca ekleyin. Baharatlar, tadına göre tuz.

2. Marine edilmiş deniz yosunu

• 1000 gram haşlanmış deniz yosunu,
• 20 gram şeker,
• 10 gram sirke,
• 0,5 gram karanfil,
• 0,2 gram defne yaprağı,
• 10 gram sofra tuzu,

Marine için sıcak suya şeker, karanfil, defne yaprağı, tuz ekleyip 3 - 5 dakika kaynattıktan sonra soğutun, sirke ekleyin. Haşlanmış deniz yosunu soğutulmuş turşuyla dökülür ve 6-8 saat bekletilir. Bundan sonra turşusu boşaltılır. Marine edilmiş deniz yosunu, bağımsız bir yemek olarak veya balık ve et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir. Ayrıca diğer deniz yosunu yemeklerini hazırlamak için de kullanılabilir.

3. Deniz yosunlu salata sosu

• 100 gram lahana turşusu,
• 1 salatalık
• 1 büyük pancar,
• 2 patates,
• 1 soğan,
• 150 gram konserve yeşil bezelye,
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• tatmak için tuz.

Haşlanmış pancar ve patateslerin yanı sıra salatalığı da küpler halinde kesin. Lahana turşusunu salamuradan sıkın ve doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın. Tüm ürünleri birleştirin, deniz yosunu, yeşil bezelye, tuz, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın.

4. Vitaminli deniz yosunu salatası

• 1 - 2 adet salamura veya taze salatalık,
• 2 - 3 havuç,
• 1 - 2 elma,
• 1 yumurta,
• 3-4 yemek kaşığı ekşi krema,
• tuz ve otlar.

Soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatalıkları ve elmaları ince dilimler halinde kesin. Hazırlanan ürünleri lahana turşusu ile birleştirin, tuz, ekşi krema ile baharatlayın ve karıştırın. Bir yığın halinde bir salata kasesine koyun, dilim veya daire şeklinde haşlanmış yumurtalarla süsleyin ve üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.

5. Havuç ve salatalıklı deniz yosunu salatası

• 1 soğan,
• 1 turp,
• 1/2 havuç,
• 1 salatalık turşusu,
• 2 haşlanmış yumurta.

Deniz yosununu dilimlenmiş salatalık, rendelenmiş turp, ince doğranmış soğan ve yumurta ile karıştırıp baharatlayın.

6. Sebzeli deniz yosunu salatası

• 2 su bardağı marine edilmiş deniz yosunu,
• 1 bardak lahana turşusu,
• 3 patates yumruları,
• 1 soğan,
• 1/2 su bardağı bitkisel yağ,
• tatmak için tuz.

Deniz ve beyaz lahanayı, haşlanmış patatesi ve soğanı karıştırın, dilimler halinde kesin, tuz ekleyin, yağla baharatlayın ve iyice karıştırın.

7. Deniz yosunu içeren sebze sosu

• 100 - 150 gram marine edilmiş deniz yosunu,
• 2 - 3 havuç,
• 2 - 3 pancar,
• 3 - 4 patates,
• 1 - 2 salatalık,
• 50 - 100 gram yeşil veya soğan,
• 1 - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• 1 - 2 yemek kaşığı %3 sirke,
• tatmak için tuz,
• zevkinize biber,
• tadımlık şeker.

Patatesleri, pancarları, havuçları kaynatın, soyun, soğutun ve ince dilimler halinde kesin. Salatalıkları da yıkayın ve kesin. Tüm sebzeleri karıştırın, soğanı ve lahana turşusunu ekleyin. Salata sosunu bitkisel yağ, sirke, tuz, karabiber, şekerle tatlandırın ve karıştırın. Servis yaparken yeşil soğanla süsleyin.

8. Deniz yosunlu salata sosu

• 200 gram marine edilmiş deniz yosunu,
• 1 havuç,
• 1 pancar,
• 1,5 su bardağı soğan turşusu,
• 1/2 su bardağı bitkisel yağ.

Haşlanmış pancar ve havuçları şeritler halinde kesin. Her şeyi deniz yosunu ve soğanla karıştırın, tuz ekleyin ve baharatlayın.

9. Mayonezli deniz lahanası

• 100 - 150 gram marine edilmiş deniz yosunu,
• 50 - 100 gram mayonez,
• 1-2 yumurta.

İnce kıyılmış haşlanmış yumurtanın bir kısmını salamura deniz yosununa ekleyin ve mayonezle baharatlayın. Salata kasesine alıp yumurta dilimleriyle süsleyin.

10. Deniz yosunlu pancar çorbası

• 100 gram pancar,
• 80 gram havuç,
• 20 gram maydanoz kökü,
• 50 gram soğan,
• 80 gram patates,
• 10 gram domates salçası,
• 5 gram şeker,
• 5 gram %3 sirke,
• 20 gram ekşi krema,
• Defne yaprağı,
• maydanoz,
• Karabiber,
• tuz.

Deniz yosununu kaynatın, soğutun, şeritler halinde doğrayın ve üzerine 8 ila 10 saat boyunca soğuk turşuyu dökün. Marine için tuz, şeker, karanfil, defne yaprağını sıcak kaynamış suya koyun, 10-15 dakika kaynatın, ardından suyu süzün, soğutun ve üzerine sirke ekleyin. Pancar, havuç, maydanoz kökü, soğanları şeritler halinde kesin, salça ve biraz su ekleyip 20 - 30 dakika pişirin, ardından salamura deniz yosununu ekleyip kaynatmaya devam edin. Küpler halinde kesilmiş patatesleri 10 dakika sonra kaynar suya koyun - haşlanmış sebzeler, defne yaprağı, karabiber. Pancar çorbasını tuz, sirke ve şekerle baharatlayın. Servis yaparken pancar çorbası ile bir tabağa ekşi krema ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.

11. Deniz yosunu ve midye ile lahana çorbası

• 100 - 150 gram haşlanmış midye,
• 100 gram marine edilmiş deniz yosunu,
• 200 gram beyaz lahana turşusu,
• 1 - 2 havuç,
• 1 demet maydanoz,
• 1 adet soğan soğanı,
• 2 - 3 yemek kaşığı tahıl (darı, pirinç veya inci arpa),
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• 4 yemek kaşığı ekşi krema,
• baharatlar, sarımsak, otlar.

Midyeleri haşlayın, doğrayın, soğan ve köklerle birlikte yağda kızartın. Ayrı olarak, et suyundaki gevrekleri neredeyse hazır olana kadar kaynatın, ardından haşlanmış ve salamura deniz yosunu ekleyin, domates salçasına kızarmış midye, kök ve soğan ekleyin. Daha sonra tamamen pişene kadar pişirin. Pişirmenin sonunda tuz, baharat ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin. Midye parçaları, ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

12. Deniz lahana salatası

• 200 gram marine edilmiş deniz yosunu,
• soğan kafası,
• tatmak için biber ve tuz.

13. Yosun ve domatesli salata

• haşlanmış deniz yosunu,
• soğan kafası,
• 1 - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• tatmak için şeker ve tuz.

14. Yosun ve mayonezli salata

• haşlanmış deniz yosunu,
• soğan kafası,
• 1/2 bardak mayonez,
• tatmak için şeker ve tuz.

15. Deniz yosunu ve soslu salata

• haşlanmış deniz yosunu,
• soğan kafası,
• 1/2 bardak sıcak veya tatlı sos.

16. Deniz yosunu ve salatalık salatası

• haşlanmış deniz yosunu,
• 1 baş soğan,
• 2 taze salatalık,
• 1 havuç,
• Ekşi krema,
• tatmak için tuz.

17. Deniz ve beyaz lahana salatası

• haşlanmış deniz yosunu,
• 1/4 orta boy beyaz lahana, tuzla püre haline getirilmiş,
• 1 baş soğan,
• tatmak için şeker, karabiber ve tuz.

18. Deniz yosunu ve sebzeli salata

• haşlanmış deniz yosunu,
• 1 taze salatalık,
• 1 baş soğan,
• rendelenmiş sarımsak,
• tatmak için biber, şeker, tuz.

19. Deniz yosunu ve dolmalık biberli salata

• haşlanmış deniz yosunu,
• 1/4 çatal tuzla püre haline getirilmiş beyaz lahana,
• 1 - 2 taze salatalık,
• 2 domates
• 1 havuç,
• 1 bakla tatlı dolmalık biber, küp şeklinde kesilmiş
• 1 - 2 adet haşlanmış patates,
• 1 baş soğan,
• 2 - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• rendelenmiş sarımsak,
• tatmak için tuz, karabiber, şeker.

20. Deniz yosunu ve turp salatası

• haşlanmış deniz yosunu,
• 2 - 3 orta boy turp,
• 1 baş soğan,
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• 1 çay kaşığı asetik veya sitrik asit,
• tatmak için biber ve tuz.

21. Deniz yosunu içeren vitamin salatası

• 1 - 2 adet çekirdeksiz taze elma, küçük parçalar halinde kesilmiş,
• 1 - 2 taze salatalık,
• 1 domates
• 1 havuç,
• 1/2 su bardağı ekşi krema,
• tadımlık şeker.

22. Deniz yosunu ve havuçlu salata

• haşlanmış deniz yosunu, tuzlanmış,
• 1 havuç,
• 2 - 3 adet taze elma küp veya küçük küp şeklinde kesilmiş,
• 4 - 5 erik,
• 1/2 limon
• tatmak için şeker ve tuz.

23. Deniz yosunu ve salamura sebzeli salata

• haşlanmış deniz yosunu,
• 1 - 2 salatalık turşusu,
• 2 adet tuzlu domates,
• 1 havuç,
• 1 - 2 adet haşlanmış patates,
• 1 baş soğan,
• rendelenmiş sarımsak,
• tatmak için biber, şeker, tuz.

24. Deniz yosunu, sebze ve elma salatası

• haşlanmış deniz yosunu,
• 1/2 su bardağı beyaz lahana turşusu,
• 1 bakla tuzlu dolmalık biber,
• 1-2 adet ıslatılmış elma,
• 1 adet taze veya tuzlu havuç,
• 1/4 baş soğan,
• 1 - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• tatmak için biber ve tuz.

25. Yosun ve mantarlı salata

• haşlanmış deniz yosunu,
• 5 - 6 orta boy tuzlu veya salamura mantar,
• 1 baş soğan,
• 2 - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• tatmak için biber ve tuz.

26. Patlıcan havyarlı deniz yosunu

• Kıyma makinesinde kıyılmış 150 gram haşlanmış deniz yosunu,
• 200 gram patlıcan havyarı,
• sebze yağı,
• baharat,
• tatmak için tuz.

27. Deniz yosunu ve balıklı salata

• haşlanmış deniz yosunu,
• 1/2 su bardağı beyaz lahana turşusu,
• 60 gram hafif tuzlu somon veya pembe somon,
• 1 - 2 salatalık turşusu,
• 1 havuç,
• 1 - 2 adet haşlanmış patates,
• 1 baş soğan,
• 1/2 su bardağı mayonez,
• tatmak için tuz.

28. Deniz yosunu ve etli salata

• haşlanmış deniz yosunu,
• 1/2 su bardağı beyaz lahana turşusu,
• 60 gram haşlanmış dana eti,
• 1 salatalık turşusu,
• 1 - 2 adet haşlanmış patates,
• 1 havuç,
• 1/2 bardak mayonez,
• tatmak için tuz ve baharatlar.

29. Deniz yosunu ve sebzeli salata sosu

• haşlanmış deniz yosunu,
• 1/2 su bardağı beyaz lahana turşusu,
• 1 pancar,
• 1 havuç,
• 1 - 2 adet haşlanmış patates,
• 1 - 2 salatalık turşusu,
• 1 - 2 adet tuzlu domates,
• 1 baş soğan,
• 2 yemek kaşığı yeşil bezelye,
• 2 - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• tatmak için tuz ve baharatlar.

30. Deniz yosunu ve elmalı salata sosu

• haşlanmış deniz yosunu,
• 1 haşlanmış pancar,
• 1 - 2 adet elma,
• 1 - 2 adet haşlanmış patates,
• 1 baş soğan,
• 2 - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• şeker, tuz, tatmak için baharatlar.

31. Deniz yosunu ve balıklı salata sosu

• haşlanmış deniz yosunu,
• 60 gram chum somon veya pembe somon veya hafif tuzlu morina,
• 1/2 su bardağı beyaz lahana turşusu,
• 1 - 2 salatalık turşusu,
• 1 - 2 adet tuzlu domates,
• 1 haşlanmış pancar,
• 1 havuç,
• 1 - 2 yemek kaşığı yeşil bezelye,
• 1/2 su bardağı mayonez,
• otlar, tuz, şeker, tatmak için baharatlar.

32. Deniz yosunu ve mantarlı salata sosu

• haşlanmış deniz yosunu,
• 5 - 6 adet tuzlu mantar,
• 1 haşlanmış pancar,
• 1 - 2 adet haşlanmış patates,
• 1/2 su bardağı beyaz lahana turşusu,
• 1 - 2 salatalık turşusu,
• 1 baş soğan,
• 3 yemek kaşığı %3 asetik asit çözeltisi,
• tatmak için şeker, karabiber, tuz.

33. Deniz yosunu ve etli salata sosu

• haşlanmış deniz yosunu,
• 1/2 su bardağı beyaz lahana turşusu,
• 60 gram dana veya kuzu veya dana eti,
• 1 haşlanmış pancar,
• 1 - 2 salatalık turşusu,
• 1 havuç,
• 2 - 3 yemek kaşığı marine edilmiş kiraz veya erik veya yaban mersini,
• 1 yumurta,
• 1/2 bardak mayonez,
• tatmak için tuz.

34. Deniz yosunu ve kabuklu deniz ürünleri etli salata sosu

• haşlanmış deniz yosunu,
• 60 gram kabuklu deniz ürünleri eti, deniz tarağı veya midye veya kalamar veya ahtapot,
• 1 - 2 adet haşlanmış patates,
• 1 - 2 salatalık turşusu,
• 1 havuç,
• 1 pancar,
• 1 - 2 yemek kaşığı marine edilmiş erik veya kiraz veya yaban mersini,
• 1/2 bardak mayonez,
• yeşillik,
• tatmak için tuz.

35. Deniz yosunu ve etli lahana çorbası

• 200 - 300 gram et,
• 1 su bardağı beyaz lahana turşusu,
• 2 - 3 patates,
• 1 - 2 havuç,
• 1 baş soğan,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1/2 yemek kaşığı margarin,
• 1 yemek kaşığı un,
• 2 - 3 yemek kaşığı ekşi krema,
• 2 yumurta,
• Defne yaprağı,
• maydanoz,
• dereotu, sarımsak, biber,
• tatmak için tuz.

İyi yıkanmış eti soğuk suyla dökün, kaynatın ve yarı pişene kadar pişirin. Et suyunun yüzeyinde oluşan köpüğü çıkarın ve tuz ekleyin. Beyaz lahana turşusunu et suyuna koyun, kaynatın ve ardından haşlanmış deniz yosununu, dilimlenmiş patatesleri ekleyin ve patatesler yarı hazır olduğunda doğranmış, sotelenmiş havuç, doğranmış soğan ve maydanoz kökü ekleyin. Unu salça ile soteleyin ve lahana çorbasıyla baharatlayın. Hazır olmadan yaklaşık 10 dakika önce tadına biber, defne yaprağı, sarımsak ve tuz ekleyin. Kıyılmış yumurta, ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

36. Et suyunda deniz yosunu ile lahana çorbası

• 300 – 450 gram ilik kemiği,
• 1 - 1,5 su bardağı haşlanmış deniz yosunu,
• 2 - 3 patates,
• 1 - 2 havuç,
• 1 baş soğan,
• 1,5 yemek kaşığı margarin,
• 1 yemek kaşığı un,
• Defne yaprağı,
• yeşillikler, dereotu, biber,
• tatmak için tuz.

İyice yıkanmış ilik kemiklerini soğuk suyla dökün ve 2 - 2,5 saat pişirin, ardından kemikleri çıkarın. Hazırlanan et suyuna haşlanmış deniz yosunu, sebzeler, baharatlar ve diğer malzemeleri ekleyip kaynatın.

37. Deniz yosunlu yeşil lahana çorbası

• 200 - 300 gram et,
• 1 su bardağı beyaz lahana turşusu,
• 1,5 su bardağı haşlanmış deniz yosunu,
• 2 - 3 patates,
• 1 havuç,
• 1 baş soğan,
• 1 - 2 demet kuzukulağı,
• 1 - 2 domates,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1 yumurta,
• 2 - 3 yemek kaşığı ekşi krema,
• biber, defne yaprağı,
• tatmak için tuz.

İyi yıkanmış eti kaynatın, yarı pişene kadar pişirin, ardından doğranmış beyaz lahanayı ekleyin, kaynatın, haşlanmış deniz yosunu, patates, maydanoz ekleyin. Et suyu kaynayınca sotelenmiş havuç ve şeritler halinde doğranmış soğanları ekleyin, parçalara ayrılmış, yıkanmış, doğranmış kuzukulağı ve dilimler halinde kesilmiş domatesleri ekleyin. Lahana çorbası pişmeden 10 dakika önce baharatlayın ve baharat ekleyin. Yumurta ve ekşi krema ile servis yapın.

38. Deniz yosunlu etli pancar çorbası

• 200 - 300 gram et,
• 1/2 su bardağı beyaz lahana turşusu,
• 1/2 su bardağı haşlanmış deniz yosunu,
• 1 - 2 adet patates,
• 1 pancar,
• 1 havuç,
• 1 baş soğan,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1 - 2 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 - 2 yemek kaşığı margarin,
• 1 yumurta,
• 2 - 3 yemek kaşığı ekşi krema,
• baharatlar, tadı tuz.

İyi yıkanmış eti kaynatın, oluşan köpüğü çıkarın, tuz ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin. Lahana turşusunu koyun, kaynatın ve haşlanmış deniz yosununu, parçalanmış veya küp kesilmiş patatesleri ekleyin. Patatesler yarı hazır olduğunda sotelenmiş, doğranmış havuç ve soğanı ekleyin. Unu soteleyin ve pancar çorbasıyla baharatlayın. Baharat ekleyin. Zayıf asitlik için, tuzlu su veya %3 asetik asit çözeltisi ve tadına göre şeker ekleyin. Hazırlanan pancar çorbasına, ayrı ayrı yağ ve sirke özünde pişirilmiş, küp veya küp şeklinde ezilmiş pancarları ekleyin. 10 dakika kaynatın. Kıyılmış yumurta ve ekşi krema ile servis edilir.

39. Deniz yosunlu yeşil etli pancar çorbası

• 200 - 300 gram et,
• 1/2 adet patates,
• 1 demet kuzukulağı,
• ıspanak,
• 1 havuç,
• 1 baş soğan,
• 1 - 2 adet taze domates,
• 2 - 3 çay kaşığı konserve fasulye,
• 1 pancar,
• 1 çay kaşığı rendelenmiş sarımsak,
• 1 yemek kaşığı margarin,
• 1 yemek kaşığı un,
• Defne yaprağı,
• tatmak için tuz.

İyi yıkanmış eti soğuk suyla dökün ve kaynatın. Et yarı pişince haşlanmış deniz yosununu, doğranmış patatesleri ekleyin ve ardından (kaynattıktan sonra) yıkanmış doğranmış kuzukulağı ve ıspanağı ekleyin. Haşlayın ve sotelenmiş havuç ve soğanı, dilimler halinde kesilmiş taze domatesleri, 2 - 3 çay kaşığı konserve fasulyeyi, baharatları, salamurayı veya tadına göre% 3 asetik asit çözeltisini, şekeri, rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Bitmiş pancar çorbasına küp veya küp şeklinde ezilmiş haşlanmış pancar eklenir ve ardından 7-10 dakika pişirilir. Kıyılmış yumurta ile servis edilir.

40.Deniz yosunu ile Rassolnik

• 200 - 300 gram et,
• 1 - 1,5 su bardağı haşlanmış deniz yosunu,
• 2 - 3 patates,
• 1 havuç,
• 1 baş soğan,
• 1 demet kuzukulağı,
• 1 - 2 salatalık turşusu,
• 1 - 2 yemek kaşığı ekşi krema,
• maydanoz,
• yeşillik,
• baharat,
• tatmak için tuz.

Rassolnik et, jambon, sosis veya sosisle hazırlanabilir. Eti parçalara ayırın ve yarı pişene kadar pişirin. Haşlanmış deniz yosununu ekleyip kaynatın. Daha sonra küp, küp veya dilimlenmiş patatesleri tavaya koyun, sotelenmiş havuç ve şeritler veya erişte şeklinde doğranmış soğanları ekleyip kaynatın. Kuzukulağı ayırın, yıkayın, doğrayın, maydanoz köklerini soyun. Salatalık turşusunu küp ve elmas şeklinde kesin ve tadına salatalık turşusu, baharat ve tuz ekleyin. Yemekten önce ekşi krema ile tatlandırın ve üzerine otlar serpin.

41. Yosunlu balık çorbası

• 200 - 300 gram balık kafası,
• 1/2 su bardağı haşlanmış deniz yosunu,
• 2 - 3 patates,
• 1 havuç,
• 1 baş soğan,
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• baharat,
• tatmak için tuz.

İyi yıkanmış balık kafalarına, parçalara ayrılmış 100 - 150 gram balık filetosu ekleyebilir, soğuk su ekleyebilir, kaynatıp tuz ekleyebilirsiniz. Daha sonra haşlanmış deniz yosununu, kıyılmış maydanoz köklerini ekleyip tekrar kaynatın, ardından sotelenmiş havuçları, küp şeklinde doğranmış soğanları ekleyin. Patatesler deniz yosununun önüne konur ve patatesler yarı hazır olduğunda geri kalan bileşenler eklenir. Baharatlar, tadına göre tuz.

42. Deniz yosunu ile sıvı solyanka

• 1/2 su bardağı haşlanmış deniz yosunu,
• 1/2 bardak lahana turşusu,
• 1 salatalık turşusu,
• 1 domates
• 1 - 2 yemek kaşığı kapari,
• 30 - 50 gram sığır eti,
• 20 - 30 gram sosis,
• 20 - 30 gram jambon,
• 1 yemek kaşığı margarin,
• 1 yemek kaşığı un,
• 1 yemek kaşığı ekşi krema,
• baharat,
• yeşillik,
• tatmak için tuz.

Birkaç bardak et suyu alın, kaynatın, haşlanmış deniz yosunu ve lahana turşusunu ekleyin, kaynatın. Yarı hazır olduğunda doğranmış salatalık turşusu, tuzlu domates, kapari ve et malzemelerini ekleyin: sığır eti, sosis, jambon - bunların hepsini kaynatın ve sotelenmiş havuç ve soğanı ekleyin. Unu salça ile soteleyin. Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce tadına tuz ve baharat ekleyin. Ekşi krema ve ince doğranmış otlar ile servis yapın.

43. Mantarlı deniz yosunu püresi çorbası

• 230 – 350 gram kemik,
• 1/2 su bardağı haşlanmış deniz yosunu,
• 1 havuç,
• 1 baş soğan,
• 1 - 2 maydanoz kökü,
• 7 - 8 adet taze mantar,
• 3 yemek kaşığı buğday unu,
• 2 - 3 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 bardak süt,
• 1 - 2 yumurta sarısı,
• tatmak için tuz.

İyice yıkanmış kemiklerin üzerine soğuk su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Et suyunu süzün, haşlanmış deniz yosunu püresini ekleyin. Sotelenmiş havuç, soğan ve maydanozu rendeleyin. Bir bardak sütü alın, 60 dereceye ısıtın ve yumurta sarısını ekleyin, sotelenmiş unla çalkalayın. Taze mantarları ayırın, iyice durulayın ve sirke-tuz çözeltisinde kaynatın, ardından silin, mantarların bir kısmını şeritler halinde kesin. Et suyunun içine önce sotelenmiş rendelenmiş havuç, soğan, maydanozu, ardından doğranmış mantarları ve son olarak çırpılmış yumurta sarısını, sütü ve sotelenmiş buğday ununu ekleyin. 10-15 dakika kaynatın.

44. Haşlanmış deniz yosunu

• 1/3 bardak lahana turşusu,
• 1/2 su bardağı haşlanmış deniz yosunu,
• 1 - 2 adet havuç,
• 1 baş soğan,
• 2 - 3 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 yemek kaşığı buğday unu,
• 1 yemek kaşığı margarin,
• şeker,
• baharat,
• tatmak için tuz.

Bir kaşık margarin veya tereyağı alın, beyaz lahana turşusunu yarı pişene kadar getirin, haşlanmış deniz yosununu ekleyin, sotelenmiş havuç ve soğanı ekleyin, şeritler veya küpler halinde doğrayın. Domatesleri, baharatları ekleyin ve her şeyi hazır hale getirin.

45. Bir tavada deniz yosunu ile Solyanka

• 1/2 bardak lahana turşusu,
• 1/2 su bardağı haşlanmış deniz yosunu,
• 1 - 2 salatalık turşusu,
• 1 - 2 adet tuzlu domates,
• 40 - 50 gram dana eti,
• 20 - 30 gram jambon,
• 20 - 30 gram sosis,
• 1 havuç,
• 1 baş soğan,
• 1 yemek kaşığı margarin,
• 1 - 2 yemek kaşığı domates salçası,
• yeşillik,
• baharat,
• tatmak için tuz.

Beyaz lahana turşusunu margarinde yumuşayana kadar kavurun, ardından haşlanmış deniz yosunu, salatalık turşusu, doğranmış domates ekleyin, dana eti, jambon, sosis, şeritler halinde doğranmış sotelenmiş havuç, soğan ve bir kaşık domates ekleyin. Her şeyi hazır hale getirin. Tadına göre tuz ve baharat ekleyin. Servis yapmadan önce otlar serpin.

46. ​​​​Domuz eti ile haşlanmış deniz lahana

• 200 gram domuz eti,
• 50 gram domuz yağı,
• 1 yemek kaşığı soya sosu,
• 1/2 baş soğan,
• tatmak için tuz.

Haşlanmış deniz yosununu ince ince doğrayın. Çiğ domuz etini yağdan arındırın ve dilimler halinde kesin. Soğanı doğra. Domuz eti ve soğanı az miktarda yağ ile çok sıcak bir tavaya koyun ve kızartın. Deniz yosunu, soya sosu, 1-2 su bardağı baharatlı et suyu ekleyin ve sıvı kaynayınca eritilmiş domuz yağı dökün.

47. Tavuklu haşlanmış deniz yosunu

• 200 gram haşlanmış deniz yosunu,
• 700 gram tavuk,
• 50 gram domuz yağı,
• 1 yemek kaşığı soya sosu,
• 1/2 baş soğan,
• 1 yumurta (beyaz),
• tatmak için tuz.

Soğanı doğra. Haşlanmış tavuğun etini dilimler halinde, yeşil soğanları parçalara ayırın. Soğanları az miktarda yağ ile çok ısıtılmış bir tavaya koyun, kızartın, ardından doğranmış haşlanmış deniz yosunu, tavuk dilimleri ekleyin, 1/2 bardak terbiyeli et suyunu dökün ve kaynatın, eritilmiş domuz yağı ekleyin.

48. Şuruplu deniz lahanası

• 1 kilogram haşlanmış deniz yosunu,
• 1,5 kilo toz şeker,
• 2 bardak su,
• 1-2 çay kaşığı sitrik asit.

Haşlanmış deniz yosununu kıyma makinesinden geçirin, emaye kapta şeker şurubu hazırlayın ve süzün. Sıcak şuruba 1 kilogram lahana başına 1,5 - 2 çay kaşığı sitrik asit ekleyin, 1 kilogram şurup başına 500 gram doğranmış deniz yosunu ekleyin ve 1 saat şurupta bekletin. Daha sonra yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin, ardından lezzet için reçele haşlanmış baharatlar (karanfil, tarçın) veya vanilya infüzyonu ekleyin. Bitmiş reçeli sıcak olarak cam kavanozlara dökün. Aynı tarifi kullanarak yaban mersini ile deniz yosunundan reçel hazırlayabilirsiniz.

49. Salata "Kaptan"

• haşlanmış deniz yosunu,
• haşlanmış dana eti,
• lâhana turşusu,
• haşlanmış pancar,
• haşlanmış patatesler,
• 1 - 2 salatalık turşusu,
• 1 havuç,
• yaban mersini veya kızılcık turşusu,
• 1 yumurta,
• mayonez,
• taze maydanoz,
• tatmak için biber ve tuz.

50. Carolina Salatası

• haşlanmış deniz yosunu,
• haşlanmış dana eti,
• 1 adet salatalık turşusu veya turşusu,
• 1 - 2 adet haşlanmış patates,
• 1 havuç,
• 1 - 2 yemek kaşığı yeşil bezelye,
• mayonez,
• tuz, tatmak için baharatlar.

51. Salata "Tüccar"

• haşlanmış deniz yosunu,
• beyaz lahana turşusu,
• 1 bakla dolmalık biber,
• 1-2 adet ıslatılmış elma,
• 1 taze havuç,
• 1/4 baş soğan,
• 1 - 2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• karabiber, tadına göre tuz.

52. Salata "Mariana"

• haşlanmış deniz yosunu,
• Beyaz lahana,
• 1 baş soğan,
• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• şeker,
• karabiber, tadına göre tuz.

Beyaz lahana ince ince doğranıp tuzla ovulur, deniz yosunu ve soğan küçük parçalar halinde doğranır, iyice karıştırılır, bitkisel yağ, şeker, tuz ve karabiber eklenir.

54. Salata "Natalie"

• haşlanmış deniz yosunu,
• 1 - 2 taze elma,
• 1 - 2 taze salatalık,
• 1 domates
• 1 havuç,
• maydanoz veya kereviz,
• 0,5 su bardağı ekşi krema,
• tatmak için biber ve tuz.

Deniz yosunu, elma, salatalık, domates, havuç, maydanoz küçük parçalar halinde kesilir. İyice karıştırın, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin.

54. Oksi Salata

• haşlanmış deniz yosunu,
• 100 gram mantar, tuzlanmış veya salamura edilmiş,
• 1 baş soğan,
• 2 - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• karabiber, tadına göre tuz.

55. Salata "Olesya"

• haşlanmış deniz yosunu,
• Beyaz lahana,
• 1 baş soğan,
• birkaç taze salatalık,
• 2 - 3 adet haşlanmış patates,
• 1 baş soğan,
• sarımsak, biber, şeker,
• tatmak için tuz.

Beyaz lahana ince ince doğranıp tuzla ovulur, deniz yosunu, salatalık ve soğan küçük parçalar halinde doğranır, iyice karıştırılır, bitkisel yağ, şeker, tuz ve karabiber eklenir.

56. Salata "Ada"

• haşlanmış deniz yosunu,
• Beyaz lahana,
• 1 baş soğan,
• birkaç taze salatalık,
• 2 domates
• 1 havuç,
• 1 bakla tatlı dolmalık biber, küp şeklinde kesilmiş
• 1 - 2 adet haşlanmış patates,
• 1 baş soğan,
• 2 - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• 1 çay kaşığı asetik veya sitrik asit,
• tatmak için sarımsak, tuz, karabiber, şeker.

Beyaz lahana ince ince doğranıp tuzla ovulur, deniz yosunu, salatalık, domates, havuç, tatlı biber ve soğan küçük parçalar halinde doğranır, iyice karıştırılır, bitkisel yağ, şeker, tuz ve karabiber eklenir.

57. Salata "Deniz Kenarı"

• haşlanmış deniz yosunu,
• hafif tuzlu chum somonu veya pembe somonu,
• 1 - 2 salatalık turşusu,
• 1 havuç,
• 1 - 2 adet haşlanmış patates,
• 1 baş soğan,
• 1 yemek kaşığı yeşil bezelye,
• 0,5 su bardağı mayonez,
• tatmak için tuz.

58. Salata "Rogneda"

• haşlanmış deniz yosunu,
• beyaz lahana turşusu,
• 1 haşlanmış pancar,
• 1 - 2 taze elma,
• 1 - 2 adet haşlanmış patates,
• 1 baş soğan,
• 2 - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• şeker, tuz, tatmak için baharatlar.

59. Salata "Sahalin"

• haşlanmış deniz yosunu,
• 1 baş soğan,
• 2 taze salatalık,
• 1 havuç,
• Ekşi krema,
• tatmak için tuz.

Tüm ürünleri küçük parçalar halinde kesin, ekşi krema ve tuz ekleyin.

60. Salata "Szeged"

• haşlanmış deniz yosunu,
• 0,5 su bardağı beyaz lahana turşusu,
• 1 - 2 salatalık turşusu,
• 1 bakla tatlı dolmalık biber,
• 1 havuç,
• 1 - 2 adet haşlanmış patates,
• 1 baş soğan,
• sarımsak,
• 2 - 3 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• tatmak için biber, şeker, tuz.

Deniz yosunu, turşu, biber, havuç, haşlanmış patates ve soğanlar doğranır. İyice karıştırın, bitkisel yağla tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin.

61. Salata "Tynyanov"

• haşlanmış deniz yosunu,
• 1 havuç,
• 2 - 3 adet taze elma, küp veya küçük küp şeklinde kesilmiş,
• 4 - 5 adet erik,
• 1/2 limon
• 1/2 bardak ekşi krema veya sos,
• şeker, tadı tuz.

Deniz yosunu, havuç, elma, erik doğranmış. İyice karıştırın, salataya yarım limon sıkın, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin.

62. Salata "Tana"

• haşlanmış deniz yosunu,
• chum balığı veya pembe somon veya haşlanmış morina,
• beyaz lahana turşusu,
• 1 - 2 salatalık turşusu,
• 1 - 2 adet tuzlu domates,
• 1 haşlanmış pancar,
• 1 havuç,
• 1 - 2 yemek kaşığı yeşil bezelye,
• 1 - 2 yemek kaşığı marine edilmiş kiraz veya erik veya yaban mersini,
• mayonez,
• taze maydanoz,
• tuz, şeker, tatmak için baharatlar.

Yaratıcı bir yaklaşımla ve minimum çabayla bunlardan bir mutfak şaheseri hazırlayabileceğinizi, lezzet ve faydanın nihayet bir araya geldiğinin farkına varılmasıyla keyfi daha da artacak!

Geniş kitleler arasında geniş kullanım alanı bulamayan ve “amatör” kategorisinde kalan bir diğer uygun fiyatlı ürün ise Deniz yosunu. Bu, yiyecek olarak kullanılan kelp cinsinin kahverengi deniz yosunlarının ticari adıdır. Okhotsk Denizi'nden Kore kıyılarına kadar Pasifik Okyanusu'nun Asya kıyısı boyunca büyüyen Japon yosunu özellikle değerlidir; Rusya'da Japonya Denizi'nde, Sakhalin'in güney kıyısı ve Kuril Adaları'nda yetişir.

Algler, içeriği karasal bitkilerden 100-1000 kat daha fazla olan en zengin vitamin kaynağıdır. Algler çok miktarda çeşitli, mükemmel bir şekilde birleştirilmiş mineraller ve eser elementler içerir: kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum, selenyum, çinko. Ayrıca, Deniz yosunu- Bu en zengin iyot kaynaklarından biridir. Deniz suyunda bulunan tüm eser elementler Deniz yosunu. Yani bir kilogramı, 100 bin litre deniz suyunda bulunan miktarda iyot içerir. Bu eser element, tiroid bezinin işleyişinde "anahtardır", işlevindeki küçük değişiklikler bile vücutta ciddi bozukluklara yol açar. İyotun fizyolojik günlük gereksinimi 100-150 mcg'dir. Ve alglerde, örneğin kuru yosunda 160-800 mg'a kadar iyot bulunur.

Deniz yosununda bulunan aljinik asit de büyük ilgiyi hak ediyor, ağır metal iyonlarını ve radyonüklidleri seçici olarak bağlama ve vücuttan uzaklaştırma yeteneğine sahip, bu nedenle yabancı araştırmacılar deniz yosununun radyasyon hastalığının seyrini zayıflattığına inanıyor.

Kuru deniz yosunu şunları içerir: %5-20 protein, %1-3 yağ, %6-12 diyet karbonhidratları, 0,1-0,6 iyot, mikro elementler, kalorisi düşüktür ve oruç günlerinde kullanılabilir.

Japon yosunu yenilebilir taze ve konservedir; Deniz tarlalarında yetiştirilir, ondan sadece salatalar değil, aynı zamanda çok orijinal turşu ve lahana çorbası, salata sosu da hazırlayabilirsiniz - geleneksel Rus yemeklerine sadece faydalı özellikler değil, aynı zamanda özgün bir tat da verir.

Alglerin faydalı özellikleri eski çağlardan beri biliniyordu. 8. yüzyılda doğu tıbbının su toplama, romatizma ve guatr tedavisinde kullandığı biliniyor. Yosunlar Asya, Latin Amerika ve Avrupa ülkeleri halkları tarafından yenir.

Deniz lahana yemekleri

Lahana çorbası

İhtiyacın olacak:

• domuz eti – 500 gr.
• kurutulmuş deniz lahanası – 15 gr.
• havuç – 1 adet.
• soğan – 1 adet.
• ekşi krema - tatmak.

Kurutulmuş deniz yosununu 1:8 oranında soğuk suda 10-12 saat bekletin. Daha sonra iyice durulayın, tekrar soğuk su ekleyin, kaynatın, 15-20 dakika pişirin, suyu boşaltın, lahananın üzerine ılık su (40-50 °C) dökün, yine kaynatın, 15- daha pişirin. 20 dakika ve suyu tekrar boşaltın. İşlemi tekrar tekrarlayın. Lahananın tadı, kokusu ve rengi iyileştirilir, fazla iyot ve iyot bileşikleri uzaklaştırılır.

Domuz eti parçalara ayırın ve kızartın. Domuz etinin kızartılmasından elde edilen yağda, şeritler halinde kesilmiş haşlanmış deniz yosunu, havuç ve soğanları soteleyin. Daha sonra lahana çorbasını her zamanki gibi pişirin; Servis yaparken domuz eti parçalarını ve ekşi kremayı bir tabağa koyun.

Dondurulmuş deniz yosunu salatası

İhtiyacın olacak:

• dondurulmuş deniz yosunu – 200 gr.
• beyaz lahana – 100 gr.
• taze salatalık – 1 adet.
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı. kaşık
• yeşillikler, tuz.

Deniz lahanası soğuk suda eritin, durulayın, doğrayın ve tuzlu suda 15-20 dakika kaynatın. Bir kevgir içine boşaltın, soğutun ve doğranmış sebzelerle karıştırın. Servis yaparken salatanın üzerine yağ dökün ve üzerine doğranmış otlar serpin.

Deniz yosunundan sebze sosu

İhtiyacın olacak:

• 100-150 gr salamura deniz yosunu
• 3 havuç
• 2-3 pancar
• 3 patates
• 1-2 salatalık
• 50-100 gr yeşil veya soğan
• 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ ve aynı miktarda% 3 sirke
• tuz, karabiber, şeker.

Patatesleri, pancarları, havuçları kaynatın, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Salatalıkları da yıkayın ve kesin. Tüm sebzeleri karıştırıp doğranmış soğanı ve lahana turşusunu ekleyin. Vit'i bitkisel yağ, sirke, tuz, karabiber, şekerle baharatlayın ve her şeyi iyice karıştırın. Servis yaparken sosu bir salata kasesine veya tabağa koyun ve yeşil soğanla süsleyin.

Salata "Neptün"

İhtiyacın olacak:

• konserve kalamar – 1 kutu (250 g)
• salamura deniz yosunu – 200 gr.
• yengeç çubukları (haşlanmış soyulmuş karides ile değiştirilebilir) – 200 gr.
• soğan – 1 adet.
• havuç – 1 adet.
• mayonez – 2 yemek kaşığı
• tuz biber.

Kalamar, yengeç çubukları veya karidesleri ince ince doğrayın, deniz yosununu, havuçları doğrayın, soğanı ince ince doğrayın, tuz ve karabiber ekleyin. Yağla doldurun.

Uzak Doğu rassolnik

İhtiyacın olacak:

• marine edilmiş deniz lahanası -200 gr.
• patates – 1 adet.
• havuç – 1 adet.
• soğan – 1 adet.
• salatalık turşusu – 3-4 adet.
• tereyağı – 15 gr.
• ekşi krema - tatmak, tuz.

Turşuyu her zamanki gibi hazırlayın. Deniz yosununu soteleyin, kaynayan turşuya koyun ve lahana hazır olana kadar 3-5 dakika pişirin. Servis yaparken turşu soslu bir tabağa ekşi krema ekleyin.

Deniz yosunu ve yumurta salatası

İhtiyacın olacak:

• salamura deniz yosunu – 300 gr.
• yumurta – 4 adet.
• elmalar – 1 adet.
• haşlanmış patates – 1 adet.
• bitkisel yağ – 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Deniz yosununu bir salata kasesine koyun, 4 adet ince doğranmış haşlanmış yumurta, ince doğranmış bir elma, kaba bir rende üzerine rendelenmiş patates ekleyin ve yağla baharatlayın. Seçenek: Elma ve yumurtalar kabaca doğranabilir. Marul yaprakları ekleyebilirsiniz.

Baharatlı deniz yosunu

İhtiyacın olacak:

• kurutulmuş deniz yosunu (yaprak veya doğranmış) – 200 gr.
• sarımsak – 1 diş
• kırmızı biber – 0,1 çay kaşığı
• soya sosu – 1 çay kaşığı. kaşık
• tavuk fileto – 100 gr.
• Khmeli-suneli baharatı – 0,5 çay kaşığı
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Deniz yosununu ıslatın (2-3 saat), iyice yıkayın ve yapraklı ise 10-15 uzunluğunda parçalar halinde kesin, bir tüpe yuvarlayın ve ince halkalar halinde kesin, tekrar durulayın ve az miktarda bir tavada kızartın. bitkisel yağ. Hazırlanan lahanaya baharatları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, soya sosunu dökün ve 15-20 dakika pişirin. Haşlanmış tavuğu veya hindiyi çatalla liflere ayırın ve lahanaya ekleyin.

Makaleler ilginizi çekebilir

Mümkün olduğunca sık kendimi ve sevdiklerimi lezzetli bir şeylerle şımartmak istiyorum. Çoğu zaman yemek pişirmek için feci bir zaman eksikliği vardır. Bu durumda kurtuluş, yapımı kolay ama çok lezzetli ve sağlıklı olan sunulanlar olacaktır. Her tarif özeldir ve mutfak becerisi gerektirmez, bu nedenle kesinlikle herkes lezzetli tarifler hazırlayabilir.

Sebzeler ve yumuşak yosunun birleşimi alkışlara neden olur. En iyi ve en lezzetli şeylerin tümü basit bir tabakta toplanır. Olağanüstü, parlak ve zengin çıkıyor.

Deniz yosunu ile lezzetli bir salata için ihtiyacınız olan:

• 150 gr. konserve yosun;
• 4 büyük yumurta;
• 250 gr. patates;
• 150 gr. mayonez;
• 1/4 çay kaşığı. tuz;
• 1 havuç;
• 1/4 çay kaşığı. biber;
• 15 gr. Dereotu.

Konserve deniz yosunu salatası:

1. Patatesleri ve havuçları fırçayla yıkayıp bir tencereye koyun, su ekleyip kaynatın.
2. Yumurtaları başka bir tencereye koyun, sarısı sertleşinceye kadar pişirin ve soğutun. Daha sonra temizleyip küçük kareler halinde kesiyoruz.
3. Soğuyan kök sebzeler temizlenir. Patatesler küp şeklinde doğranır, havuçlar rendelenir.
4. Yosun kavanozunu açın, salamurayı süzün ve bir salata kasesine koyun. Gerekirse daha küçük şeritler halinde doğrayın.
5. Diğer tüm ürünleri aynı salata kasesine koyun, mayonez ve tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
6. İstenirse yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Tavsiye: Patatesler iddiasız bir kök sebzedir, ancak bunların hazırlanmasına da özellikle dikkat etmeniz gerekir. Pişirdikten sonra sebzeye soğuk su dökülmelidir, aksi takdirde soğutma işlemi sırasında "pişirilir" ve ufalanır.

Konserve deniz yosunu salataları

Bu en basit tariflerden biri; buradaki en zor süreç yumurtaların hazırlanmasıdır. Minimum çabayla, sadece birkaç dakika içinde harika ve son derece lezzetli bir yemek masada belirir.

Basit bir deniz yosunu salatası için ihtiyacınız olan:

• 200 gr. Deniz yosunu;
• 1 soğan;
• 1 büyük havuç;
• 2 büyük yumurta;
• 50 gr. mayonez;
• 1 1/4 çay kaşığı. tuz;
• 35 gr. sirke %9;
• 1 yemek kaşığı. l. Sahra.

Basit deniz yosunu salatası tarifleri:

1. Lahanayı bir kevgir içine koyun ve turşunun süzülmesine izin verin. Daha sonra ürün üç santimetre uzunluğunda şeritler halinde kesilir.
2. Soğan soyulur, yıkanır ve ince şeritler halinde kesilir.
3. Havuçlar yıkanır ve soyulur, ardından kök sebze Kore sebze rendesi üzerine rendelenir.
4. Bir tencereye su dökün, şekeri ve tuzu ekleyin, kaynatın, ocaktan alın ve sirkeyi ekleyin.
5. Elde edilen karışımı doğranmış soğanların ve havuçların üzerine dökün, salamura tamamen soğuyana kadar bir kapakla kapatın.
6. Yumurtaları çırpın, üzerlerine tam anlamıyla bir kaşık su ekleyin ve ısıya dayanıklı bir forma dökün, birkaç dakika mikrodalgaya koyun.
7. Yumurtadan hazırlanan krep mümkün olduğu kadar ince şeritler halinde kesilir.
8. Marine edilmiş soğan ve havuç turşusu süzülür, lahana ve doğranmış yumurta ile karıştırılır, biraz tuz eklenir, mayonez dökülür ve her şey karıştırılır.

İpucu: Yumurtaları kaynatıp ince ince doğrayabilirsiniz, ancak salataya yumuşaklık ve ferahlık verecek olan kreplerdir.

Turşu deniz yosunu salatası

Çaça sandviçlerinden daha fazlasını yapabileceğiniz ortaya çıktı. Onların katılımıyla birçok salata hazırlanıyor, ancak bu meze özel ilgiyi hak ediyor: Hazırlanması kolay, tadı muhteşem ve aroması muhteşem.

Lezzetli bir deniz yosunu salatası için ihtiyacınız olan:

• 150 gr. çaça;
• 300 gr. yosun;
• 250 gr. yengeç çubukları;
• 2 büyük yumurta;
• 120 gr. mayonez.

Konserve deniz yosunu salatası tarifi:

1. Lahana kavanozdan çıkarılır, bir kevgir içine konur ve yıkanır, ardından kurutulur, doğranır ve bir salata kasesine konur.
2. Çaça kavanozu açılır, yağı boşaltılır ve balığın kendisi çatalla doğranarak lahananın üzerine konur.
3. Yumurtalar en az on dakika kaynatılır, buzlu suda soğutulur, soyulur ve küpler halinde kesilir.
4. Buzunu çözün, ardından yengeç çubuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
5. Tüm ürünler bir salata kasesine konur, mayonezle tatlandırılır ve kaşıkla karıştırılır.

Tavsiye: Yosun yıkanmalıdır. Bu deniz ürünleri genellikle kum taneleriyle karıştırılır, bu da salatada hoş olmayan bir sürpriz olur ve hatta iştahınızı bile bozabilir.

Deniz yosunu ile basit salata

Sıradışı ama muhteşem. Yemek o kadar mükemmel ki sadece meze olarak değil aynı zamanda et yemekleri için tam teşekküllü bir garnitür olarak da hizmet verebilir. Atıştırmanın bir diğer özelliği de hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilmesidir.

Gerekli:

• 300 gr. konserve deniz yosunu;
• 1 havuç;
• 1 soğan başı;
• 30 gr. yağlar;
• 1/4 çay kaşığı. tuz;
• 1/4 çay kaşığı. biber;
• 1/2 çay kaşığı. Kişniş;
• 2 diş sarımsak.

Basit deniz yosunu salatası:

1. Kavanozdaki lahana, turşunun süzülmesi için bir eleğe aktarılır, yıkanır ve elle sıkılır.
2. Havuçlar fırçayla yıkanıp kabukları soyulur. Temizledikten sonra Kore sebze rendesi üzerinde kavrulur.
3. Soğanı soyup ince ince dilimleyin.
4. Önce soğanı tavaya koyun, yağı ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
5. Daha sonra soğana havuç, biber, kişniş ve tuz eklenir. Bu bileşimde ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.
6. Sarımsak soyulur ve oldukça ince bir rende üzerine rendelenir.
7. 5 dakika sonra lahanayı sarımsaklı tavaya koyun, her şeyi karıştırın ve bir kapakla kapatın.
8. Salata bir tavada yaklaşık 5 dakika kaynatılır.
9. Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. Bu tamamen kişisel tercihe bağlıdır.

Adım adım hazırlık:

1. Deniz yosunu kavanozdan bir kevgir içine aktarılır, burada iyice yıkanır ve fazla sıvı giderilir. Gerekirse daha kısa şeritler halinde doğrayın.
2. Yumurtalar suda kaynatılır, soğutulur, soyulur ve küpler halinde kesilir.
3. Soğanı soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Tadı çok güçlüyse dilimlerin üzerine kaynar su dökün, en az beş dakika bekletin, ardından suyu boşaltın ve kütleyi yavaşça sıkın.
4. Kerevizi yıkayıp ince ince doğrayın.
5. Karidesler kaynar su ile bir tencereye dökülür ve yaklaşık beş dakika kaynatılır, ardından soğutulur, gerekirse doğranır. Daha sonra diğer ürünlere eklenir.
6. Pansuman için limon suyu ve mayonezden özel bir sos hazırlayın. Ürünler birlikte karıştırılır, çırpılır ve salataya dökülür.
7. Yemeğe tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve mezeyi kısa bir süre buzdolabına koyun.

Konserve deniz yosunu salatalarının harika yanı, hazırlanma kolaylığıdır. Herkes ana bileşenin faydalarını çok uzun zamandır biliyor. Yosun içeren yemekler herhangi bir şey olabilir, ancak lezzetleri her zaman yüksek kalır. Doğru ürün kombinasyonuyla yaramaz çocuklar bile büyüyen vücutları için faydalarla dolu bu şaheserleri coşkuyla özümseyecek.

Bu bitkinin bilimsel adı yosundur ancak mutfak dünyasında “deniz lahanası” olarak bilinir. Kıyı bölgelerinin sakinleri, çok eski zamanlardan beri "büyülü" özelliklerini bilerek onu yiyorlar.

Denizde yetişen lahana, en yararlısı şüphesiz iyot olan çok sayıda mineral, mikro ve makro element içerir. Üstelik kimyasal element, belirli bir organik form sayesinde vücut tarafından neredeyse tamamen emilir. Aşağıda basit malzemelerden oluşan, uygun fiyatlı ve çok lezzetli birkaç popüler tarif bulunmaktadır.

Yumurtalı lezzetli deniz yosunu salatası – fotoğraflı tarif

Deniz yosunu şaşırtıcı derecede sağlıklı ve ucuz bir üründür. Beslenme uzmanları düzenli olarak yemeyi tavsiye ediyor. Ancak çok az kişi bu tavsiyeyi dinliyor. Bazı insanlar deniz yosununun tadını sevmezler. Diğerleri bundan ne yapılabileceğini bilmiyor.

Bu ürünün en basit yemeği salatadır. Mısır ve yumurta buraya harika bir katkı olacaktır.

Pişirme süresi: 20 dakika

Miktar: 3 porsiyon

İçindekiler

• Deniz lahanası: 200 gr
• Konserve mısır: 150
• Yumurtalar: 2 adet.
• mayonez: 80 gr

Pişirme talimatları

Yengeç çubukları ile tarif

Yosun dünya okyanuslarından insana bir hediye olduğundan, diğer deniz ürünleri salatalarda iyi bir arkadaştır. En popüler tariflerden biri, salamura deniz yosunu ve yengeç çubuklarını birleştirmeyi önerir.

İçindekiler:

• Deniz lahanası – 150-200 gr.
• Tavuk yumurtası – 3 adet.
• Yengeç çubukları – 100 gr’lık paket.
• Soğan – 1 adet. (küçük boyutlu)
• Mayonez, tuz (isteğe bağlı).

Pişirme algoritması:

1. Tavuk yumurtasını kaynatın (pişirme süresi - 10 dakika), soğuk suya koyun, soyun, küçük küpler halinde kesin.
2. Yengeç çubuklarını bir süre oda sıcaklığında bırakın, küpler halinde kesin.
3. Soğan - ince doğrayın.
4. Fazla sıvıyı boşaltmak için lahanayı bir kevgir içine koyun.
5. Malzemeleri bir araya getirin, mayonez ekleyin, hafifçe karıştırın. Lahana turşusu yapılıyorsa tuz ilavesine gerek yoktur.
6. Bir salata kasesine aktarın, haşlanmış yumurta dilimleri ve otlarla süsleyin.

Salatalıklı basit, lezzetli, düşük kalorili salata

Birçok acemi aşçı için bir tarifteki en önemli şey basitliğidir; salamura deniz yosunu, çok fazla sebze ve et gerektirmediği için bu tür konularda iyi bir yardımcıdır. Sadece 1-2 malzeme daha yeterli olur ve lezzetli bir salata servis edilebilir. İşte böyle bir tarif.

İçindekiler:

• Marine edilmiş yosun – 150 gr.
• Salatalık (orta boy) – 2-3 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Yumurtalar – 1-2 adet.
• Soğan – 1 adet.
• Tuz, zeytinyağı veya bitkisel yağ, sirke.

Pişirme algoritması:

1. Sadece havuç ve yumurta ön hazırlık gerektirir. Kök sebzenin kir ve kumdan arındırılması için iyice yıkanması, kaynatılması (30-35 dakika), soğutulması ve yumurtaların kaynar suda 10 dakika boyunca katılaşana kadar pişirilmesi gerekir.
2. Kalan ürünler satın alınmış ve buzdolabında bekliyorsa mutfak yaratıcılığına başlayabilirsiniz.
3. Havuçları küpler veya şeritler halinde kesin (ev yapımı olanlar gibi). Taze salatalıkları yıkayın, uçlarını kesin, doğrayın (tekrar küp veya şeritler halinde). Soğanı soyun, durulayın ve ince ince doğrayın. Yumurtaları küpler halinde kesin, "şaheser" i süslemek için 1 yumurta sarısı bırakın.
4. Doğranmış tüm sebzeleri bir salata kasesinde birleştirin, bitkisel yağ ve sirkeyi karıştırarak marine sosu yapın (aşırıya kaçmamak için dikkatli olmanız gerekir). Marine edilmiş turşuyu salatanın üzerine dökün, yumurta sarısı ile süsleyin ve daireler halinde veya küçük kırıntılar halinde kesilebilir.

Deniz yosunu ve mısır salatası nasıl yapılır?

Konserve mısır, yosun için başka bir "güvenilir ortaktır". Mısır taneleri tatlılık katacak ve altın rengi sıradan bir salatayı bahar mucizesine dönüştürecek. İhtiyaç duyacağınız ürünler basit ve uygun fiyatlıdır.

İçindekiler:

• Deniz lahanası – 150-200 gr.
• Konserve mısır - 1 kutu.
• Taze salatalık – 2-3 adet.
• Soğan – 1 adet. küçük boy.
• Mayonez, tuz ve baharatlar.

Pişirme algoritması:

1. Bu salatada önceden herhangi bir şey pişirmenize (kızartmanıza, güveç yapmanıza) gerek yoktur, bu nedenle yemeden hemen önce hazırlamaya başlayabilirsiniz (ve başlamalısınız).
2. Salatalıkları ve soğanları yıkayın, soğanları soyun ve çok ince doğrayın. Salatalıklar küpler halinde kesilebilir veya daha iyisi ince şeritler halinde kesilebilir.
3. Konserve mısırı boşaltın. Deniz yosununun 1-2 cm'lik şeritler halinde kesilmesi tavsiye edilir, bu formda yemek daha uygundur.
4. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, mayonez ekleyin, yeterli tuz ve baharat yoksa tuz ekleyin ve üzerine karabiber serpin.

Bu salata, örneğin haşlanmış yumurta veya havuç veya zaten tanıdık olan yengeç çubukları eklenerek kolayca değiştirilebilir.

Bezelyeli tarif

Bazen akrabalardan biri “manevi olarak” konserve mısıra tahammül etmez ama aynı şekilde hazırlanan bezelyelere karşı oldukça olumlu bir tavır sergiler. Deniz yosunu da yeşil bezelyeye sadıktır ve salatanın tadı da oldukça uyumludur.

İçindekiler:

• Laminarya – 200 gr.
• Konserve süt bezelyesi – 1 kutu.
• Haşlanmış tavuk yumurtası – 3 adet.
• Sert peynir yağı içeriği %30 ila %50 – 100 gr.
• Soğan – 1 adet. (küçük kafa).
• Mayonez, tuz, baharatlar.

Pişirme algoritması:

1. Sadece yumurtaları önceden kaynatmanız gerekiyor, geleneğe göre pişirme süresi 10 dakikadır. Daha sonra soğutun, soyun ve kesin. En yaygın yöntem küp şeklinde kesmektir, istenirse ince şeritler halinde kesilebilir veya kaba bir rende kullanabilirsiniz.
2. Peyniri öğütmek için rendeye de ihtiyaç vardır. Ayrıca lahana turşusunun 2 cm'lik şeritler halinde kesilmesi ve soğanın ince ince doğranması tavsiye edilir.
3. Konserve bezelyeleri süzülmesi için bir elek içine koyun.
4. Salata için tüm malzemeleri bir kasede karıştırın, mayonez, tuz ekleyin ve baharat serpin.
5. Güzel bir salata kasesine aktarın ve servis yapın. Yemeğin estetik açıdan hoş görünmesi için biraz rendelenmiş peynir bırakıp salatanın üzerine serpebilir, dereotu dalları ve maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Satışa sunulan farklı deniz yosunu türleri vardır. Salata için normal yosun kullanıyorsanız, tuz veya mayonez kullanabilirsiniz ve kullanmalısınız. Lahana turşusu yapılırsa tuza hiç gerek kalmaz, ancak normalden daha az mayonez kullanmanız gerekir.

Bir diğer önemli ipucu da lahana turşusunun fazla sıvının süzülmesi için kullanmadan önce bir elek içine konulmasıdır, aksi takdirde salata dağınık bir yulaf lapası gibi görünecektir.

Aynısı, turşunun tamamen boşaltıldığı bezelye ve mısır için de geçerlidir. Sebzelere gelince, lahana, haşlanmış veya Kore havuç şeklinde yerleştirilebilen havuçlarla iyi gider.

Yengeç çubukları en uygun fiyatlı yemektir ancak deniz yosunu diğer tüm deniz ürünleriyle de uyumludur. Bu nedenle sıcak tütsülenmiş balık veya haşlanmış balığınız varsa, deniz yosunu içeren bir balık salatası da size eşlik edebilir. Sadece balığın kemiklerini dikkatlice seçip ince ince doğramanız gerekiyor.