Jūros dumbliai yra dumbliai iš rudadumblių šeimos. Parduotuvių lentynose jį galima rasti konservuotų, džiovintų, virtų, šaldytų ir žalių. Daugelis žmonių praeina pro šalį, trumpam žvilgtelėdami, manydami, kad šis produktas yra visiškai nenaudingas. Tačiau taip nėra!

Kelpės – mūsų šalyje dar neįvertintas sveikas jūros gėrybių produktas. Gydomosios, gydomosios jūros dumblių savybės žinomos nuo senų senovės. Jie laikomi mineralų ir mikroelementų, kuriuos organizmas puikiai pasisavina, sandėliu.

Jūros kopūstai naudingi bet kokio amžiaus. Tai palengvina hipertenzijos ir aterosklerozės būklę. Padeda susidoroti su gastritu, odos ligomis, nutukimu, taip pat virškinamojo trakto problemomis.

Iš rudadumblių galite paruošti daugybę skanių ir sveikų patiekalų, laimei, jis nėra brangus ir parduodamas beveik kiekvienoje parduotuvėje. Siūlau pasinaudoti keletu įdomių receptų, pamaloninti savo šeimą ir svečius bei pasigaminti nesudėtingų jūros dumblių patiekalų, kurių receptus pateiksiu.

Kopūstų sriuba mėsos sultinyje su rudadumbliais

Norėdami paruošti šį aromatingą, maistingą patiekalą, sultiniui paruoškite 300 g smulkintų kaulų čiulpų, 1 puodelį jūros dumblių, 3 vidutines bulves, porą morkų, 1 šviežią svogūną, šviežių žolelių, druskos ir pipirų pagal skonį.

Kaip gaminti: Nuplautus kaulus sudėkite į gilų puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant ugnies. Kai sultinys užvirs, sumažinkite temperatūrą ir troškinkite ant silpnos ugnies 2 valandas. Po to iš sultinio išimkite kaulus. Į paruoštą verdantį sultinį suberkite smulkiais kubeliais supjaustytas daržoves kartu su jūros dumbliais. Virkite 15 minučių, tada suberkite prieskonius, druską ir pipirus, virkite dar 3 minutes. Paruoštą kopūstų sriubą pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Omletas

Omletui reikės 3-4 žalių kiaušinių, 1/4 stiklinės pieno, 100 g virtų rudadumblių, gabalėlio sviesto, žolelių, druskos.

Kaip gaminti: rudadumblius smulkiai supjaustykite, sudėkite į įkaitintą keptuvę su lydytu sviestu. Kiaušinius išplakti su pienu, įberti druskos. Gautu mišiniu užpilti jūros dumblius ir kepti įkaitintoje orkaitėje 10-15 min. Gatavą omletą pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Užkandis iš jų jūros dumblių ir varškės

Šį lengvą užkandį lengva paruošti. Jis gali būti vartojamas kaip savarankiškas patiekalas arba kaip užpilas sumuštiniams. Išbandykite patys, nepasigailėsite!

Paruošimui reikia paruošti 150 g minkšto sviesto, 150 g pasterizuoto nelabai rūgštaus varškės, 50 g virtų rudadumblių, druskos pagal skonį.

Kaip gaminti: rudadumblius perkiškite per mėsmalę, geriausia du kartus. Varškę pertrinkite per smulkų sietelį, minkštą sviestą ištrinkite šakute. Jūros dumblių tyrę sumaišykite su sviestu ir varške, pagal skonį pasūdykite ir plakite iki purios masės. Bus labai skanu, jei šiuo mišiniu patepsite džiovintos juodos duonos riekę arba ploną traškią duoną.

Paprastos jūros dumblių salotos – receptai:

Dumblių ir vaisių salotos

Šioms salotoms mums reikės: 200 g virtų jūros dumblių, 2 vidutinių obuolių, 1 vidutinės kriaušės (geriausia žalios veislės), pusės stiklinės garuose virtų razinų ir 1/3 stiklinės skysto medaus.

Kaip virti: vaisius supjaustykite plonomis juostelėmis ir sumaišykite su razinomis bei rudadumbliais. Paruoštas salotas pagardinkite medumi.

Jūros dumblių salotos su pomidorais

Vasarai gaivinančių salotų reikia: 200 g virtų jūros dumblių, 2 prinokusių pomidorų, nedidelio svogūno, 1 a.š. l. pomidorų pasta arba kečupas, truputis saulėgrąžų aliejaus, cukraus, druskos, žolelių.

Smulkiai supjaustykite rudadumblius, žoleles ir svogūną. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais. Viską atsargiai išmaišykite, pagardinkite augalinio aliejaus ir pomidorų pastos mišiniu. Įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį.

Daržovių vinaigretas su rudadumbliais

Šis daržovių patiekalas yra labai lengvas, skanus ir nepaprastai sveikas. Vinigrete yra daug naudingų medžiagų, todėl ji nepakeičiama žiemą ir pavasarį, kai organizmui labai reikia vitaminų.

Jam paruošti reikės: 200 g virtų jūros dumblių arba stiklainio gatavų rudadumblių, 4 virtų bulvių, 2 arba 3 virtų morkų (kaip norite), 3 raugintų agurkų, 2 vidutinių virtų ir atvėsintų raudonųjų burokėlių, 1 mažo. svogūnų, saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus sviesto, druskos, šiek tiek žolelių.

Kaip gaminti: Nuluptas daržoves supjaustykite mažais kubeliais, o svogūną – plonais žiedeliais. Susmulkintus produktus suberkite į didelį salotų dubenį, įberkite jūros dumblių, druskos, supilkite aliejų ir švelniai išmaišykite. Pabarstykite gatavą vinigretą šviežiomis žolelėmis.

Kopūstų ir rudadumblių salotos su sūriu ir majonezu

Pabandykite pasigaminti labai skanių salotų. Galima patiekti su virtomis bulvėmis ir ryžiais. Puikiai dera su troškinta ir kepta mėsa bei paukštiena.

Salotoms paruošti reikės 300 g šviežių baltųjų kopūstų, stiklainio konservuotų jūros dumblių, 100 g tarkuoto kietojo sūrio, šviežiai spaustų citrinos sulčių, majonezo.

Gaminimo būdas: Baltuosius kopūstus smulkiai supjaustykite, suberkite rudadumblius, įpilkite citrinos sulčių ir, jei reikia, pasūdykite. Viską išmaišyti. Ant viršaus tolygiai paskleiskite tarkuotą sūrį ir užpilkite majonezu.

Tikiuosi, kad jums patiks paprasti, lengvai paruošiami receptai ir šiuos įdomius, skanius, o svarbiausia – itin sveikus patiekalus galėsite pasigaminti namuose. Gero apetito!

Svetlana, www.svetainė

Džiovinti jūros dumbliai turi būti mirkomi gėlame vandenyje. Paimkite iki 8 dalių vandens 1 daliai kopūstų ir pamirkykite keletą valandų (dažniausiai per naktį). Po to kopūstai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu ir verdami apie 15-20 minučių. Pusgaminis yra paruoštas. Jis gali būti laikomas šaldytuve keletą dienų.

Iš šių virtų jūros dumblių ruošiami beveik visi rudadumblių patiekalai.

62 receptai

1. Tolimųjų Rytų ausis

• 2 litrai vandens,
• 2-3 bulvių,
• 1 morka,
• 1 svogūno galva,
• 1 valgomasis šaukštas augalinių riebalų,
• prieskoniai, druska pagal skonį.

Gerai nuplautas žuvų galvas (galite įdėti jūros žuvies filė) užpilkite šaltu vandeniu, užvirinkite, pasūdykite. Tada sudėkite bulves. Kai bulvės išvirs, virkite iki pusės išvirimo. Suberkite jūros dumblius ir susmulkintas petražolių šaknis. Morkas ir svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje ir sudėkite, kai sriuba bus paruošta. Prieskoniai, druska pagal skonį.

2. Marinuoti jūros dumbliai

• 1000 gramų virtų jūros dumblių,
• 20 gramų cukraus,
• 10 gramų acto,
• 0,5 g gvazdikėlių,
• 0,2 g lauro lapų,
• 10 gramų valgomosios druskos,

Marinatui į karštą vandenį suberkite cukrų, gvazdikėlius, lauro lapus, druską ir pavirkite 3 - 5 minutes, tada atvėsinkite, įpilkite acto. Išvirti jūros dumbliai užpilami atšaldytu marinatu ir palaikomi jame 6 - 8 valandas. Po to marinatas nusausinamas. Marinuoti jūros dumbliai patiekiami kaip savarankiškas patiekalas arba kaip garnyras prie žuvies ir mėsos patiekalų. Jis taip pat gali būti naudojamas ruošiant kitus jūros dumblių patiekalus.

3. Vinaigretė su jūros dumbliais

• 100 gramų raugintų kopūstų,
• 1 agurkas
• 1 didelis burokas,
• 2 bulvės,
• 1 svogūnas,
• 150 gramų konservuotų žaliųjų žirnelių,
• 3 šaukštai augalinio aliejaus,
• druskos pagal skonį.

Virtus burokėlius ir bulves, taip pat agurką supjaustykite kubeliais. Iš sūrymo išspauskite raugintus kopūstus ir susmulkinkite. Smulkiai supjaustykite svogūną. Sumaišykite visus produktus, įpilkite jūros dumblių, žaliųjų žirnelių, druskos, augalinio aliejaus ir išmaišykite.

4. Vitamininės jūros dumblių salotos

• 1-2 marinuoti arba švieži agurkai,
• 2-3 morkos,
• 1-2 obuoliai,
• 1 kiaušinis,
• 3-4 šaukštai grietinės,
• druska ir žolelės.

Nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka. Agurkus ir obuolius supjaustykite plonais griežinėliais. Paruoštus produktus sumaišykite su raugintais kopūstais, pagardinkite druska, grietine ir išmaišykite. Sudėkite į salotų dubenį, papuoškite kietai virtais kiaušiniais griežinėliais ar apskritimais ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

5. Jūros dumblių salotos su morkomis ir agurkais

• 1 svogūnas,
• 1 ridikas,
• 1/2 morkos,
• 1 rauginto agurko,
• 2 virti kiaušiniai.

Jūros dumblius sumaišykite su griežinėliais pjaustytu agurku, tarkuotais ridikėliais, smulkiai pjaustytu svogūnu bei kiaušiniais ir pagardinkite.

6. Jūros dumblių salotos su daržovėmis

• 2 puodeliai marinuotų jūros dumblių,
• 1 puodelis raugintų kopūstų,
• 3 bulvių gumbai,
• 1 svogūnas,
• 1/2 stiklinės augalinio aliejaus,
• druskos pagal skonį.

Jūros ir baltuosius kopūstus, virtas bulves ir svogūnus sumaišykite, supjaustykite griežinėliais, pasūdykite, pagardinkite aliejumi ir gerai išmaišykite.

7. Daržovių vinigretas su jūros dumbliais

• 100-150 gramų marinuotų jūros dumblių,
• 2-3 morkos,
• 2-3 burokėliai,
• 3-4 bulvių,
• 1-2 agurkai,
• 50-100 gramų žalių arba svogūnų,
• 1-2 šaukštai augalinio aliejaus,
• 1-2 šaukštai 3% acto,
• druskos pagal skonį,
• pipirų pagal skonį,
• cukraus pagal skonį.

Bulves, burokėlius, morkas išvirkite, nulupkite, atvėsinkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Agurkus nuplaukite ir taip pat supjaustykite. Sumaišykite visas daržoves, suberkite svogūnus ir raugintus kopūstus. Pagardinkite vinigretę augaliniu aliejumi, actu, druska, pipirais, cukrumi ir išmaišykite. Patiekdami papuoškite žaliais svogūnais.

8. Vinaigretė su jūros dumbliais

• 200 gramų marinuotų jūros dumblių,
• 1 morka,
• 1 burokas,
• 1,5 stiklinės marinuotų svogūnų,
• 1/2 puodelio augalinio aliejaus.

Išvirusius burokėlius ir morkas supjaustykite juostelėmis. Viską sumaišykite su jūros dumbliais ir svogūnu, pasūdykite ir pagardinkite.

9. Jūros kopūstai su majonezu

• 100-150 gramų marinuotų jūros dumblių,
• 50-100 gramų majonezo,
• 1-2 kiaušiniai.

Į marinuotus jūros dumblius įpilkite dalį smulkiai supjaustyto kietai virto kiaušinio ir pagardinkite majonezu. Sudėkite į salotų dubenį ir papuoškite kiaušinio griežinėliais.

10. Barščiai su jūros dumbliais

• 100 gramų burokėlių,
• 80 gramų morkų,
• 20 gramų petražolių šaknų,
• 50 gramų svogūnų,
• 80 gramų bulvių,
• 10 gramų pomidorų pastos,
• 5 gramai cukraus,
• 5 gramai 3% acto,
• 20 gramų grietinės,
• Lauro lapas,
• petražolės,
• juodųjų pipirų žirneliai,
• druskos.

Jūros dumblius išvirkite, atvėsinkite, supjaustykite juostelėmis ir 8–10 valandų užpilkite šaltu marinatu. Marinatui į karštą virintą vandenį suberkite druską, cukrų, gvazdikėlius, lauro lapus, pavirkite 10 - 15 min., tada sultinį nupilkite, atvėsinkite ir įpilkite acto. Burokėlius, morkas, petražolių šaknis, svogūnus supjaustykite juostelėmis, supilkite pomidorų pastą, truputį vandens ir troškinkite 20-30 min., tada suberkite marinuotus jūros dumblius ir troškinkite toliau. Į verdantį vandenį dėkite kubeliais pjaustytas bulves, po 10 minučių - troškintas daržoves, lauro lapą, juodųjų pipirų žirnelius. Pagardinkite barščius druska, actu ir cukrumi. Patiekdami į lėkštę su barščiais įdėkite grietinės ir smulkiai pjaustytų petražolių.

11. Kopūstų sriuba su jūros dumbliais ir midijomis

• 100-150 gramų virtų midijų,
• 100 gramų marinuotų jūros dumblių,
• 200 gramų raugintų baltųjų kopūstų,
• 1-2 morkos,
• 1 krūva petražolių,
• 1 svogūno svogūnėlis,
• 2-3 šaukštai javų (sorų, ryžių ar perlinių miežių),
• 2 šaukštai augalinio aliejaus,
• 4 šaukštai grietinės,
• prieskoniai, česnakai, žolelės.

Midijas išvirkite, susmulkinkite, pakepinkite riebaluose kartu su svogūnais ir šaknimis. Atskirai išvirkite dribsnius sultinyje iki beveik paruošto, tada suberkite troškintus ir marinuotus jūros dumblius, į pomidorų pastą suberkite keptas midijas, šaknis ir svogūnus. Tada virkite, kol visiškai iškeps. Baigiant virti įberti druskos, prieskonių ir smulkiai supjaustyto česnako. Patiekite su midijų gabalėliais, grietine ir žolelėmis.

12. Jūros kopūstų salotos

• 200 gramų marinuotų jūros dumblių,
• svogūno galva,
• pipirų ir druskos pagal skonį.

13. Salotos su jūros dumbliais ir pomidoru

• virti jūros dumbliai,
• svogūno galva,
• 1-2 šaukštai augalinio aliejaus,
• cukraus ir druskos pagal skonį.

14. Salotos su jūros dumbliais ir majonezu

• virti jūros dumbliai,
• svogūno galva,
• 1/2 stiklinės majonezo,
• cukraus ir druskos pagal skonį.

15. Salotos su jūros dumbliais ir padažu

• virti jūros dumbliai,
• svogūno galva,
• 1/2 puodelio karšto arba saldaus padažo.

16. Salotos su jūros dumbliais ir agurkais

• virti jūros dumbliai,
• 1 svogūno galva,
• 2 švieži agurkai,
• 1 morka,
• Grietinė,
• druskos pagal skonį.

17. Salotos su jūros ir baltagūžiais kopūstais

• virti jūros dumbliai,
• 1/4 vidutinės šakutės baltojo kopūsto, sutrinto su druska,
• 1 svogūno galva,
• cukraus ir pipirų bei druskos pagal skonį.

18. Salotos su jūros dumbliais ir daržovėmis

• virti jūros dumbliai,
• 1 šviežias agurkas,
• 1 svogūno galva,
• tarkuoto česnako,
• pipirų, cukraus, druskos pagal skonį.

19. Salotos su jūros dumbliais ir paprika

• virti jūros dumbliai,
• 1/4 šakutės baltojo kopūsto, sutrinto su druska,
• 1-2 švieži agurkai,
• 2 pomidorai
• 1 morka,
• 1 ankštis saldžiosios paprikos, supjaustytos kubeliais
• 1-2 gabaliukai virtų bulvių,
• 1 svogūno galva,
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus,
• tarkuoto česnako,
• druskos, pipirų, cukraus pagal skonį.

20. Salotos su jūros dumbliais ir ridikėliais

• virti jūros dumbliai,
• 2-3 vidutiniai ridikai,
• 1 svogūno galva,
• 2 šaukštai augalinio aliejaus,
• 1 arbatinis šaukštelis acto arba citrinos rūgšties,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

21. Vitamininės salotos su jūros dumbliais

• 1-2 švieži obuoliai be šerdies, supjaustyti mažais gabalėliais,
• 1-2 švieži agurkai,
• 1 pomidoras
• 1 morka,
• 1/2 stiklinės grietinės,
• cukraus pagal skonį.

22. Salotos su jūros dumbliais ir morkomis

• virti jūros dumbliai, sūdyti,
• 1 morka,
• 2–3 švieži obuoliai, supjaustyti kubeliais arba mažais kubeliais,
• 4-5 slyvos,
• 1/2 citrinos
• cukraus ir druskos pagal skonį.

23. Salotos su jūros dumbliais ir raugintomis daržovėmis

• virti jūros dumbliai,
• 1-2 marinuoti agurkai,
• 2 sūdyti pomidorai,
• 1 morka,
• 1-2 gabaliukai virtų bulvių,
• 1 svogūno galva,
• tarkuoto česnako,
• pipirų, cukraus, druskos pagal skonį.

24. Salotos su jūros dumbliais, daržovėmis ir obuoliais

• virti jūros dumbliai,
• 1/2 puodelio raugintų baltųjų kopūstų,
• 1 ankštis sūdytos paprikos,
• 1-2 gabalėliai mirkytų obuolių,
• 1 šviežia arba sūdyta morka,
• 1/4 svogūno galvos,
• 1-2 šaukštai augalinio aliejaus,
• pipirų ir druskos pagal skonį.

25. Salotos su jūros dumbliais ir grybais

• virti jūros dumbliai,
• 5-6 vidutiniškai sūdyti arba marinuoti grybai,
• 1 svogūno galva,
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus,
• pipirų ir druskos pagal skonį.

26. Jūros dumbliai su baklažanų ikrais

• 150 gramų virtų jūros dumblių, sumaltų mėsmale,
• 200 gramų baklažanų ikrų,
• daržovių aliejus,
• prieskoniai,
• druskos pagal skonį.

27. Salotos su jūros dumbliais ir žuvimi

• virti jūros dumbliai,
• 1/2 puodelio raugintų baltųjų kopūstų,
• 60 gramų švelniai sūdytos arba rožinės lašišos,
• 1-2 marinuoti agurkai,
• 1 morka,
• 1-2 gabaliukai virtų bulvių,
• 1 svogūno galva,
• 1/2 stiklinės majonezo,
• druskos pagal skonį.

28. Salotos su jūros dumbliais ir mėsa

• virti jūros dumbliai,
• 1/2 puodelio raugintų baltųjų kopūstų,
• 60 gramų virtos jautienos,
• 1 rauginto agurko,
• 1-2 gabaliukai virtų bulvių,
• 1 morka,
• 1/2 stiklinės majonezo,
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

29. Vinaigretė su jūros dumbliais ir daržovėmis

• virti jūros dumbliai,
• 1/2 puodelio raugintų baltųjų kopūstų,
• 1 burokas,
• 1 morka,
• 1-2 gabaliukai virtų bulvių,
• 1-2 marinuoti agurkai,
• 1-2 sūdyti pomidorai,
• 1 svogūno galva,
• 2 šaukštai žaliųjų žirnelių,
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus,
• druskos ir prieskonių pagal skonį.

30. Vinaigretė su jūros dumbliais ir obuoliais

• virti jūros dumbliai,
• 1 virto burokėlio,
• 1-2 gabalėliai obuolių,
• 1-2 gabaliukai virtų bulvių,
• 1 svogūno galva,
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus,
• cukraus, druskos, prieskonių pagal skonį.

31. Vinaigretė su jūros dumbliais ir žuvimi

• virti jūros dumbliai,
• 60 gramų sūdytos lašišos arba rožinės lašišos arba lengvai sūdytos menkės,
• 1/2 puodelio raugintų baltųjų kopūstų,
• 1-2 marinuoti agurkai,
• 1-2 sūdyti pomidorai,
• 1 virto burokėlio,
• 1 morka,
• 1-2 šaukštai žaliųjų žirnelių,
• 1/2 stiklinės majonezo,
• žolelių, druskos, cukraus, prieskonių pagal skonį.

32. Vinaigretė su jūros dumbliais ir grybais

• virti jūros dumbliai,
• 5-6 gabaliukai sūdytų grybų,
• 1 virto burokėlio,
• 1-2 gabaliukai virtų bulvių,
• 1/2 puodelio raugintų baltųjų kopūstų,
• 1-2 marinuoti agurkai,
• 1 svogūno galva,
• 3 šaukštai 3% acto rūgšties tirpalo,
• cukraus, pipirų, druskos pagal skonį.

33. Vinaigretė su jūros dumbliais ir mėsa

• virti jūros dumbliai,
• 1/2 puodelio raugintų baltųjų kopūstų,
• 60 gramų jautienos, ėrienos arba veršienos,
• 1 virto burokėlio,
• 1-2 marinuoti agurkai,
• 1 morka,
• 2-3 šaukštai marinuotų vyšnių arba slyvų arba bruknių,
• 1 kiaušinis,
• 1/2 stiklinės majonezo,
• druskos pagal skonį.

34. Vinaigretė su jūros dumblių ir vėžiagyvių mėsa

• virti jūros dumbliai,
• 60 gramų vėžiagyvių mėsos, šukučių arba midijų arba kalmarų arba aštuonkojų,
• 1-2 gabaliukai virtų bulvių,
• 1-2 marinuoti agurkai,
• 1 morka,
• 1 burokas,
• 1-2 šaukštai marinuotų slyvų arba vyšnių arba bruknių,
• 1/2 stiklinės majonezo,
• žaluma,
• druskos pagal skonį.

35. Kopūstų sriuba su jūros dumbliais ir mėsa

• 200-300 gramų mėsos,
• 1 puodelis raugintų baltųjų kopūstų,
• 2-3 bulvių,
• 1-2 morkos,
• 1 svogūno galva,
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos,
• 1/2 šaukštelio margarino,
• 1 valgomasis šaukštas miltų,
• 2-3 šaukštai grietinės,
• 2 kiaušinių,
• Lauro lapas,
• petražolės,
• krapai, česnakai, pipirai,
• druskos pagal skonį.

Gerai nuplautą mėsą užpilkite šaltu vandeniu, užvirkite ir virkite, kol pusiau iškeps. Nuimkite nuo sultinio paviršiaus susidariusias putas ir įberkite druskos. Į sultinį suberkite baltus raugintus kopūstus, išvirkite ir tada suberkite virtus jūros dumblius, griežinėliais pjaustytas bulves, o kai bulvės bus pusiau paruoštos - susmulkintas, troškintas morkas, smulkintus svogūnus, petražolių šaknį. Paruoškite miltų troškinį su pomidorų pasta ir pagardinkite kopūstų sriuba. Maždaug 10 minučių, kol jis bus paruoštas, pagal skonį įberkite pipirų, lauro lapų, česnako ir druskos. Patiekite su kapotu kiaušiniu, grietine ir žolelėmis.

36. Kopūstų sriuba su jūros dumbliais mėsos sultinyje

• 300–450 gramų kaulų čiulpų,
• 1-1,5 stiklinės virtų jūros dumblių,
• 2-3 bulvių,
• 1-2 morkos,
• 1 svogūno galva,
• 1,5 šaukšto margarino,
• 1 valgomasis šaukštas miltų,
• Lauro lapas,
• žalumynai, krapai, pipirai,
• druskos pagal skonį.

Gerai nuplautus čiulpų kaulus užpilkite šaltu vandeniu ir virkite 2 - 2,5 val., po to kaulus išimkite. Į paruoštą sultinį, užvirintą, supilkite virtus jūros dumblius, daržoves, prieskonius ir kitus ingredientus.

37. Žalių kopūstų sriuba su jūros dumbliais

• 200-300 gramų mėsos,
• 1 puodelis raugintų baltųjų kopūstų,
• 1,5 stiklinės virtų jūros dumblių,
• 2-3 bulvių,
• 1 morka,
• 1 svogūno galva,
• 1-2 kekės rūgštynių,
• 1-2 pomidorai,
• 1 valgomasis šaukštas miltų,
• 1 kiaušinis,
• 2-3 šaukštai grietinės,
• pipirų, lauro lapų,
• druskos pagal skonį.

Gerai nuplautą mėsą užvirkite, virkite, kol pusiau iškeps, tada suberkite smulkintus baltuosius kopūstus, išvirkite, suberkite virtus jūros dumblius, bulves, petražoles. Kai sultinys užvirs, suberkite juostelėmis supjaustytas troškintas morkas ir svogūnus, suberkite išardytas, nuplautas, susmulkintas rūgštynes, griežinėliais supjaustytus pomidorus. Likus 10 minučių iki kopūstų sriubos paruošimo, pagardinkite ją ir pagardinkite prieskoniais. Patiekite su kiaušiniu ir grietine.

38. Mėsos barščiai su jūros dumbliais

• 200-300 gramų mėsos,
• 1/2 puodelio raugintų baltųjų kopūstų,
• 1/2 puodelio virtų jūros dumblių,
• 1-2 gabaliukai bulvių,
• 1 burokas,
• 1 morka,
• 1 svogūno galva,
• 1 valgomasis šaukštas miltų,
• 1-2 šaukštai pomidorų pastos,
• 1-2 šaukštai margarino,
• 1 kiaušinis,
• 2-3 šaukštai grietinės,
• prieskoniai, druska pagal skonį.

Gerai nuplautą mėsą užvirkite, pašalinkite susidariusias putas, pasūdykite ir virkite, kol iškeps. Suberkite raugintus kopūstus, leiskite užvirti ir suberkite virtus jūros dumblius, gabalėliais ar kubeliais supjaustytas bulves. Kai bulvės bus pusiau paruoštos, suberkite troškintas, pjaustytas morkas ir svogūnus. Paruoškite miltų troškinį ir pagardinkite barščiais. Suberkite prieskonius. Dėl silpno rūgštingumo įpilkite sūrymo arba 3% acto rūgšties tirpalo ir cukraus pagal skonį. Į paruoštus barščius suberkite burokėlius, atskirai troškintus riebaluose ir acto esencijoje, susmulkintus kubeliais ar kubeliais. Virinama 10 minučių. Patiekiama su kapotu kiaušiniu ir grietine.

39. Žali mėsos barščiai su jūros dumbliais

• 200-300 gramų mėsos,
• 1/2 gabalėlio bulvės,
• 1 krūva rūgštynių,
• špinatai,
• 1 morka,
• 1 svogūno galva,
• 1-2 švieži pomidorai,
• 2-3 arbatiniai šaukšteliai konservuotų pupelių,
• 1 burokas,
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto česnako,
• 1 valgomasis šaukštas margarino,
• 1 valgomasis šaukštas miltų,
• Lauro lapas,
• druskos pagal skonį.

Gerai nuplautą mėsą užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite. Kai mėsa bus pusiau iškepusi, suberkite virtus jūros dumblius, susmulkintas bulves, o tada (išvirus) suberkite nuplautas smulkintas rūgštynes ​​ir špinatus. Išvirkite ir sudėkite troškintas morkas ir svogūnus, griežinėliais supjaustytus šviežius pomidorus, 2 - 3 arbatinius šaukštelius konservuotų pupelių, prieskonius, sūrymą arba 3% acto rūgšties tirpalą pagal skonį, cukrų, tarkuotą česnaką. Į gatavą barštį dedami susmulkinti burokėliai, susmulkinti kubeliais ar kubeliais, po to verdami 7 - 10 minučių. Patiekiama su kapotu kiaušiniu.

40.Rassolnik su jūros dumbliais

• 200-300 gramų mėsos,
• 1-1,5 stiklinės virtų jūros dumblių,
• 2-3 bulvių,
• 1 morka,
• 1 svogūno galva,
• 1 krūva rūgštynių,
• 1-2 marinuoti agurkai,
• 1-2 šaukštai grietinės,
• petražolės,
• žaluma,
• prieskoniai,
• druskos pagal skonį.

Rassolnik galima ruošti su mėsa, kumpiu, dešrelėmis ar dešrelėmis. Mėsą supjaustykite gabalėliais ir kepkite, kol pusiau iškeps. Suberkite virtus jūros dumblius ir užvirinkite. Po to į keptuvę suberkite kubeliais, kubeliais ar griežinėliais supjaustytas bulves, suberkite troškintas morkas ir svogūnus, susmulkintus juostelėmis arba makaronais, ir išvirkite. Rūgštynės surūšiuokite, nuplaukite, susmulkinkite, nulupkite petražolių šaknis. Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais ir briliantais ir pagal skonį įberkite agurkų raugintų agurkų, prieskonių ir druskos. Prieš valgydami pagardinkite grietine ir pabarstykite žolelėmis.

41. Žuvies sriuba su jūros dumbliais

• 200-300 gramų žuvų galvų,
• 1/2 puodelio virtų jūros dumblių,
• 2-3 bulvių,
• 1 morka,
• 1 svogūno galva,
• 1 valgomasis šaukštas augalinių riebalų,
• prieskoniai,
• druskos pagal skonį.

Gerai nuplautas žuvies galvas, galima įdėti 100 - 150 gramų gabalėliais supjaustytos žuvies filė, užpilti šaltu vandeniu, užvirti, pasūdyti. Tada suberkite virtus jūros dumblius, susmulkintas petražolių šaknis ir vėl užvirinkite, tada suberkite troškintas morkas, svogūnus, supjaustytus kubeliais. Bulvės dedamos prieš jūros dumblius ir, kai bulvės yra pusiau paruoštos, įdedami likę komponentai. Prieskoniai, druska pagal skonį.

42. Skysta solyanka su jūros dumbliais

• 1/2 puodelio virtų jūros dumblių,
• 1/2 puodelio raugintų kopūstų,
• 1 rauginto agurko,
• 1 pomidoras
• 1-2 šaukštai kaparėlių,
• 30-50 gramų jautienos,
• 20-30 gramų dešros,
• 20-30 gramų kumpio,
• 1 valgomasis šaukštas margarino,
• 1 valgomasis šaukštas miltų,
• 1 valgomasis šaukštas grietinės,
• prieskoniai,
• žaluma,
• druskos pagal skonį.

Paimkite kelias stiklines mėsos sultinio, užvirinkite, suberkite virtus jūros dumblius ir raugintus kopūstus, užvirkite. Pusiau paruoštą sudėkite pjaustytą raugintą agurką, sūdytą pomidorą, kaparėlius ir mėsos ingredientus: jautieną, dešrą, kumpį – visa tai išvirkite ir sudėkite troškintas morkas bei svogūnus. Paruoškite miltų troškinį su pomidorų pasta. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, pagal skonį įberkite druskos ir prieskonių. Patiekite su grietine ir smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

43. Jūros dumblių tyrės sriuba su grybais

• 230–350 gramų kaulų,
• 1/2 puodelio virtų jūros dumblių,
• 1 morka,
• 1 svogūno galva,
• 1-2 petražolių šaknys,
• 7-8 vnt šviežių grybų,
• 3 šaukštai kvietinių miltų,
• 2-3 šaukštų sviesto,
• 1 stiklinė pieno,
• 1-2 kiaušinių tryniai,
• druskos pagal skonį.

Gerai nuplautus kaulus užpilkite šaltu vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Sultinį nukoškite, suberkite sutrintus virtus jūros dumblius. Troškintas morkas, svogūnus ir petražoles sutarkuokite. Paimkite stiklinę pieno, pašildykite iki 60 laipsnių ir supilkite kiaušinio trynį, sukrėskite su troškintais miltais. Šviežius grybus išrūšiuokite, gerai nuplaukite ir apvirkite acto-druskos tirpale, tada nuvalykite, dalį grybų supjaustykite juostelėmis. Pirmiausia į sultinį suberkite pakepintas tarkuotas morkas, svogūnus, petražoles, tada susmulkintus grybus ir galiausiai išplaktus kiaušinių trynius, pieną ir pakeptus kvietinius miltus. Verdame 10-15 minučių.

44. Troškinti jūros dumbliai

• 1/3 puodelio raugintų kopūstų,
• 1/2 puodelio virtų jūros dumblių,
• 1-2 vnt morkų,
• 1 svogūno galva,
• 2-3 šaukštai pomidorų pastos,
• 1 valgomasis šaukštas kvietinių miltų,
• 1 valgomasis šaukštas margarino,
• cukraus,
• prieskoniai,
• druskos pagal skonį.

Paimkite šaukštą margarino arba sviesto, raugintus baltuosius kopūstus, atvėsinkite, kol pusiau iškeps, suberkite virtus jūros dumblius, suberkite troškintas morkas ir svogūnus, supjaustytus juostelėmis ar kubeliais. Sudėkite pomidorus, prieskonius ir viską paruoškite.

45. Solyanka su jūros dumbliais keptuvėje

• 1/2 puodelio raugintų kopūstų,
• 1/2 puodelio virtų jūros dumblių,
• 1-2 marinuoti agurkai,
• 1-2 sūdyti pomidorai,
• 40-50 gramų jautienos,
• 20-30 gramų kumpio,
• 20-30 gramų dešros,
• 1 morka,
• 1 svogūno galva,
• 1 valgomasis šaukštas margarino,
• 1-2 šaukštai pomidorų pastos,
• žaluma,
• prieskoniai,
• druskos pagal skonį.

Raugintus baltagūžius kopūstus pakepinkite margarine, kol suminkštės, tada suberkite virtus jūros dumblius, raugintus agurkus, smulkintus pomidorus, suberkite jautieną, kumpį, dešrą, troškintas juostelėmis pjaustytas morkas, svogūnus ir šaukštą pomidorų. Paruoškite viską. Įpilkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.

46. ​​Jūros kopūstai, troškinti su kiauliena

• 200 gramų kiaulienos,
• 50 gramų kiaulienos taukų,
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo,
• 1/2 svogūno galvos,
• druskos pagal skonį.

Išvirusius jūros dumblius smulkiai supjaustykite. Nupjaukite žalią kiaulienos mėsą nuo riebalų ir supjaustykite griežinėliais. Susmulkinkite svogūną. Kiaulieną ir svogūnus dėkite į labai karštą keptuvę su nedideliu kiekiu riebalų ir pakepinkite. Supilkite jūros dumblius, sojų padažą, 1 - 2 puodelius pagardinto sultinio ir, skysčiui užvirus, supilkite ištirpintus taukus.

47. Troškinti jūros dumbliai su vištiena

• 200 gramų virtų jūros dumblių,
• 700 gramų vištienos,
• 50 gramų kiaulienos taukų,
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo,
• 1/2 svogūno galvos,
• 1 kiaušinis (baltas),
• druskos pagal skonį.

Susmulkinkite svogūną. Virtos vištienos minkštimą supjaustykite griežinėliais, žalius svogūnus – gabalėliais. Į labai įkaitintą keptuvę su nedideliu kiekiu riebalų suberkite svogūnus, pakepinkite, tada suberkite susmulkintus virtus jūros dumblius, vištienos griežinėlius, užpilkite 1/2 stiklinės pagardinto sultinio ir leiskite užvirti, supilkite ištirpintus taukus.

48. Jūros kopūstai sirupe

• 1 kilogramas virtų jūros dumblių,
• 1,5 kilogramo granuliuoto cukraus,
• 2 stiklines vandens,
• 1-2 arbatiniai šaukšteliai citrinos rūgšties.

Išvirusius jūros dumblius perpilkite per mėsmalę, emaliuotame dubenyje paruoškite cukraus sirupą ir filtruokite. Į karštą sirupą įpilkite citrinos rūgšties 1,5 - 2 arbatinius šaukštelius 1 kilogramui kopūstų, 1 kilogramui sirupo įpilkite 500 gramų susmulkintų jūros dumblių ir pamirkykite sirupe 1 valandą. Tada virkite 20–25 minutes, kol suminkštės, o po to į uogienę įpilkite virtų prieskonių (gvazdikėlių, cinamono) arba vanilės. Paruoštą uogienę karštą išpilstykite į stiklinius indelius. Pagal tą patį receptą galite paruošti uogienę iš jūros dumblių su bruknėmis.

49. Salotos "Kapitonas"

• virti jūros dumbliai,
• virta jautiena,
• raugintų kopūstų,
• virti burokėliai,
• virtos bulvės,
• 1-2 marinuoti agurkai,
• 1 morka,
• marinuotų bruknių ar spanguolių,
• 1 kiaušinis,
• majonezas,
• šviežios petražolės,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

50. Karolinos salotos

• virti jūros dumbliai,
• virta jautiena,
• 1 marinuotas arba raugintas agurkas,
• 1-2 gabaliukai virtų bulvių,
• 1 morka,
• 1-2 šaukštai žaliųjų žirnelių,
• majonezas,
• druskos, prieskonių pagal skonį.

51. Salotos "Prekybininkas"

• virti jūros dumbliai,
• raugintų baltųjų kopūstų,
• 1 ankšties paprika,
• 1-2 mirkyti obuoliai,
• 1 šviežia morka,
• 1/4 svogūno galvos,
• 1-2 šaukštai augalinio aliejaus,
• pipirų, druskos pagal skonį.

52. Salotos "Mariana"

• virti jūros dumbliai,
• Baltasis kopūstas,
• 1 svogūno galva,
• 2 šaukštai augalinio aliejaus,
• cukraus,
• pipirų, druskos pagal skonį.

Baltieji kopūstai smulkiai supjaustomi ir įtrinami druska, jūros dumbliai ir svogūnas supjaustomi nedideliais gabalėliais, gerai išmaišoma, įpilama augalinio aliejaus, cukraus, druskos ir pipirų.

54. Salotos "Natalie"

• virti jūros dumbliai,
• 1-2 švieži obuoliai,
• 1-2 švieži agurkai,
• 1 pomidoras
• 1 morka,
• petražolės arba salierai,
• 0,5 stiklinės grietinės,
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Jūros dumbliai, obuoliai, agurkai, pomidorai, morkos, petražolės supjaustomi smulkiais gabalėliais. Kruopščiai išmaišykite, įpilkite grietinės, druskos ir pipirų.

54. Deguonies salotos

• virti jūros dumbliai,
• 100 gramų grybų, sūdytų arba marinuotų,
• 1 svogūno galva,
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus,
• pipirų, druskos pagal skonį.

55. Salotos "Olesya"

• virti jūros dumbliai,
• Baltasis kopūstas,
• 1 svogūno galva,
• kelių šviežių agurkų,
• 2-3 gabaliukai virtų bulvių,
• 1 svogūno galva,
• česnako, pipirų, cukraus,
• druskos pagal skonį.

Baltieji kopūstai smulkiai supjaustomi ir įtrinami druska, jūros dumbliai, agurkai ir svogūnai supjaustomi nedideliais gabalėliais, gerai išmaišoma, įpilama augalinio aliejaus, cukraus, druskos ir pipirų.

56. Salotos "Sala"

• virti jūros dumbliai,
• Baltasis kopūstas,
• 1 svogūno galva,
• kelių šviežių agurkų,
• 2 pomidorai
• 1 morka,
• 1 ankštis saldžiosios paprikos, supjaustytos kubeliais
• 1-2 gabaliukai virtų bulvių,
• 1 svogūno galva,
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus,
• 1 arbatinis šaukštelis acto arba citrinos rūgšties,
• česnako, druskos, pipirų, cukraus pagal skonį.

Baltagūžiai kopūstai smulkiai supjaustomi ir įtrinami druska, jūros dumbliai, agurkai, pomidorai, morkos, saldžiosios paprikos ir svogūnai supjaustomi nedideliais gabalėliais, gerai išmaišoma, įpilama augalinio aliejaus, cukraus, druskos, pipirų.

57. Salotos "Pajūris"

• virti jūros dumbliai,
• chum lašiša arba rožinė lašiša, lengvai sūdyta,
• 1-2 marinuoti agurkai,
• 1 morka,
• 1-2 gabaliukai virtų bulvių,
• 1 svogūno galva,
• 1 valgomasis šaukštas žaliųjų žirnelių,
• 0,5 stiklinės majonezo,
• druskos pagal skonį.

58. Salotos "Rogneda"

• virti jūros dumbliai,
• raugintų baltųjų kopūstų,
• 1 virto burokėlio,
• 1-2 švieži obuoliai,
• 1-2 gabaliukai virtų bulvių,
• 1 svogūno galva,
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus,
• cukraus, druskos, prieskonių pagal skonį.

59. Salotos "Sachalinas"

• virti jūros dumbliai,
• 1 svogūno galva,
• 2 švieži agurkai,
• 1 morka,
• Grietinė,
• druskos pagal skonį.

Visus produktus supjaustykite mažais gabalėliais, įpilkite grietinės ir druskos.

60. Salotos "Szeged"

• virti jūros dumbliai,
• 0,5 stiklinės raugintų baltųjų kopūstų,
• 1-2 marinuoti agurkai,
• 1 ankštis saldžiosios paprikos,
• 1 morka,
• 1-2 gabaliukai virtų bulvių,
• 1 svogūno galva,
• česnakai,
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus,
• pipirų, cukraus, druskos pagal skonį.

Jūros dumbliai, marinuoti agurkai, paprika, morkos, virtos bulvės, svogūnai susmulkinami. Kruopščiai sumaišykite, pagardinkite augaliniu aliejumi, įberkite druskos ir pipirų.

61. Salotos "Tynyanov"

• virti jūros dumbliai,
• 1 morka,
• 2–3 gabalėliai šviežių obuolių, supjaustytų kubeliais arba mažais kubeliais,
• 4-5 slyvų gabalėliai,
• 1/2 citrinos
• 1/2 puodelio grietinės arba padažo,
• cukraus, druskos pagal skonį.

Jūros dumbliai, morkos, obuoliai, slyvos, susmulkinti. Kruopščiai išmaišykite, į salotas įspauskite pusę citrinos, įberkite grietinės, druskos, pipirų.

62. Salotos "Tana"

• virti jūros dumbliai,
• žuvis arba rožinė lašiša arba virta menkė,
• raugintų baltųjų kopūstų,
• 1-2 marinuoti agurkai,
• 1-2 sūdyti pomidorai,
• 1 virto burokėlio,
• 1 morka,
• 1-2 šaukštai žaliųjų žirnelių,
• 1-2 šaukštai marinuotų vyšnių arba slyvų arba bruknių,
• majonezas,
• šviežios petražolės,
• druskos, cukraus, prieskonių pagal skonį.

Įrodysime, kad su kūrybišku požiūriu ir minimaliomis pastangomis iš jų galite paruošti kulinarinį šedevrą, kurio malonumą sustiprins suvokimas, kad skonis ir nauda pagaliau susijungė!

Kitas prieinamas produktas, kuris nebuvo plačiai naudojamas ir išlieka "mėgėjų" kategorijoje jūros dumblių. Tai komercinis rudadumblių, priklausančių maistui, pavadinimas. Ypač vertinami japoniniai rudadumbliai, augantys Ramiojo vandenyno Azijos pakrantėje nuo Okhotsko jūros iki Korėjos krantų; Rusijoje auga Japonijos jūroje, prie pietinės Sachalino pakrantės ir Kurilų salų.

Dumbliai yra turtingiausias vitaminų šaltinis, kurių kiekis yra 100-1000 kartų didesnis nei sausumos augaluose. Dumbliuose yra didžiulis kiekis įvairių, puikiai sujungtų mineralų ir mikroelementų: kalcio, fosforo, geležies, magnio, seleno, cinko. Be to, jūros dumblių– Tai vienas turtingiausių jodo šaltinių. Visi jūros vandenyje esantys mikroelementai randami jūros dumblių. Taigi viename kilograme jo yra tiek pat jodo, kiek yra 100 tūkstančių litrų jūros vandens. Šis mikroelementas yra „raktas“ skydliaukės veikloje, net ir nedideli jos funkcijos pokyčiai sukelia rimtus organizmo sutrikimus. Fiziologinis paros jodo poreikis yra 100-150 mcg. O dumbliuose, pavyzdžiui, sausuose rudadumbliuose, jodo yra iki 160–800 mg.

Didelio dėmesio nusipelno ir jūros dumblių esanti algino rūgštis, kuri turi savybę selektyviai surišti ir pašalinti iš organizmo sunkiųjų metalų jonus ir radionuklidus, todėl užsienio mokslininkai mano, kad jūros dumbliai silpnina spindulinės ligos eigą.

Sausuose jūros dumbliuose yra: 5-20% baltymų, 1-3% riebalų, 6-12% maistinių angliavandenių, 0,1-0,6 jodo, mikroelementų, jie yra nekaloringi ir gali būti naudojami pasninko dienoms.

Japoniškas rudadumblis yra valgomas šviežias ir konservuotas; Jis auginamas jūros plantacijose, iš jo galite paruošti ne tik salotas, bet ir labai originalią marinuotų agurkų ir kopūstų sriubą, vinegretą - tai suteikia tradiciniams rusiškiems patiekalams ne tik naudingų savybių, bet ir originalų skonį.

Naudingos dumblių savybės buvo žinomos senovėje. Yra žinoma, kad VIII amžiuje rytų medicina juos naudojo lašinimui, reumatui ir strumai gydyti. Dumbliais valgo Azijos, Lotynų Amerikos ir Europos šalių tautos.

Jūros kopūstų patiekalai

Kopūstų sriuba

Jums reikės:

• kiauliena - 500 g.
• džiovinti jūros kopūstai - 15 g.
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas – 1 vnt.
• grietinė - pagal skonį.

Džiovintus jūros dumblius pamirkykite 10-12 valandų šaltame vandenyje santykiu 1:8. Tada gerai nuplaukite, vėl įpilkite šalto vandens, užvirinkite, virkite 15-20 min., sultinį nupilkite, kopūstus užpilkite šiltu vandeniu (40-50 °C), taip pat užvirkite, virkite dar 15- 20 minučių ir vėl nusausinkite sultinį. Pakartokite procesą dar kartą. Pagerėja kopūstų skonis, kvapas, spalva, pašalinamas jodo perteklius ir jodo junginiai.

Kiaulieną supjaustykite gabalėliais ir pakepinkite. Kepant kiaulieną suformuotuose riebaluose pakepinkite išvirtus jūros dumblius, morkas ir juostelėmis supjaustytus svogūnus. Tada virkite kopūstų sriubą įprastu būdu; Patiekdami į lėkštę išdėliokite kiaulienos gabaliukus ir grietinę.

Šaldytų jūros dumblių salotos

Jums reikės:

• šaldyti jūros dumbliai – 200 g.
• baltagūžiai kopūstai - 100 g.
• švieži agurkai – 1 vnt.
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
• žalumynai, druska.

Jūros kopūstai atšildyti šaltame vandenyje, nuplauti, susmulkinti ir pavirti pasūdytame vandenyje 15-20 min. Nusausinkite kiaurasamtyje, atvėsinkite ir sumaišykite su kapotomis daržovėmis. Patiekdami salotas užpilkite aliejumi ir pabarstykite smulkintomis žolelėmis.

Daržovių vinaigretas iš jūros dumblių

Jums reikės:

• 100-150 g marinuotų jūros dumblių
• 3 morkos
• 2-3 burokėliai
• 3 bulves
• 1-2 agurkai
• 50-100 g žalių arba svogūnų
• 1-2 valg. šaukštai augalinio aliejaus ir tiek pat 3% acto
• druskos, pipirų, cukraus.

Bulves, burokėlius, morkas išvirkite, nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Agurkus nuplaukite ir taip pat supjaustykite. Visas daržoves sumaišykite ir suberkite smulkintą svogūną bei raugintus kopūstus. Pagardinkite vitą augaliniu aliejumi, actu, druska, pipirais, cukrumi ir viską gerai išmaišykite. Patiekdami įdėkite vinegretą į salotų dubenį arba į lėkštę ir papuoškite žaliais svogūnais.

Salotos "Neptūnas"

Jums reikės:

• konservuoti kalmarai - 1 skardinė (250 g)
• marinuoti jūros dumbliai – 200 g.
• krabų lazdelių (galima pakeisti virtomis nuluptomis krevetėmis) – 200 g.
• svogūnas – 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• majonezas - 2 šaukštai
• druska pipirai.

Smulkiai supjaustykite kalmarus, krabų lazdeles ar krevetes, supjaustykite jūros dumblius, morkas, smulkiai supjaustykite svogūną, įberkite druskos ir pipirų. Užpildykite aliejumi.

Tolimųjų Rytų rassolnik

Jums reikės:

• marinuoti jūros kopūstai - 200 g.
• bulvės - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas – 1 vnt.
• marinuoti agurkai – 3-4 vnt.
• sviestas - 15 g.
• grietinė - pagal skonį, druska.

Paruoškite marinatą įprastu būdu. Jūros dumblius pakepinkite, suberkite į verdantį raugintą agurką ir virkite 3-5 minutes, kol kopūstai bus paruošti. Patiekdami į lėkštę su raugintų agurkų padažu įpilkite grietinės.

Salotos su jūros dumbliais ir kiaušiniais

Jums reikės:

• marinuoti jūros dumbliai – 300 g.
• kiaušiniai – 4 vnt.
• obuoliai – 1 vnt.
• virtos bulvės - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. šaukštai.

Į salotų dubenį suberkite jūros dumblius, įdėkite 4 smulkiai supjaustytus virtus kiaušinius, smulkiai pjaustytą obuolį, stambia tarka tarkuotas bulves ir pagardinkite aliejumi. Variantas: obuolį ir kiaušinius galima stambiai pjaustyti. Galite pridėti salotų lapų.

Aštrūs jūros dumbliai

Jums reikės:

• džiovinti jūros dumbliai (lapai arba susmulkinti) – 200 g.
• česnakas - 1 skiltelė
• raudonieji pipirai - 0,1 arbatinio šaukštelio
• sojos padažas - 1 šaukštelis. šaukštas
• vištienos filė - 100 g.
• Khmeli-suneli prieskoniai – 0,5 arbatinio šaukštelio
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai.

Jūros dumblius pamirkykite (2-3 val.), gerai nuplaukite ir, jei jie lapuoti, supjaustykite 10-15 ilgio gabalėliais, susukite į vamzdelį ir supjaustykite plonais apskritimais, dar kartą nuplaukite ir pakepinkite keptuvėje su nedideliu kiekiu. augalinio aliejaus. Į paruoštus kopūstus suberkite prieskonius ir sutrintą česnaką, užpilkite sojų padažu ir troškinkite 15-20 min. Virtą vištieną ar kalakutieną šakute suplėšykite į pluoštus ir suberkite į kopūstą.

Galbūt jus domina straipsniai

Noriu kuo dažniau palepinti save ir savo artimuosius kuo nors skanaus. Dažnai maisto gaminimui katastrofiškai pritrūksta laiko. Išgelbėjimas šiuo atveju bus tie, kuriuos lengva pagaminti, bet pasirodo labai skanūs ir sveiki. Kiekvienas receptas yra ypatingas ir nereikalaujantis kulinarinių įgūdžių, todėl skanių gali pasigaminti absoliučiai kiekvienas.

Daržovių ir švelnių rudadumblių derinys sukelia plojimus. Visi geriausi ir skaniausi dalykai surenkami į paprastą patiekalą. Pasirodo, nepaprasta, ryški ir turtinga.

Norėdami skanių salotų su jūros dumbliais, jums reikia:

• 150 gr. konservuotų rudadumblių;
• 4 didelių kiaušinių;
• 250 gr. bulvės;
• 150 gr. majonezo;
• 1/4 šaukštelio. druskos;
• 1 morkos;
• 1/4 šaukštelio. pipirų;
• 15 gr. krapai.

Konservuotos jūros dumblių salotos:

1. Bulves ir morkas nuplaukite šepetėliu, tada sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir išvirkite.
2. Kiaušinius įmuškite į kitą puodą, virkite, kol trynys taps kietas, ir atvėsinkite. Po to jie išvalomi ir supjaustomi nedideliais kvadratėliais.
3. Atvėsusios šakninės daržovės išvalomos. Bulvės supjaustomos kubeliais, o morkos sutarkuojamos.
4. Atidarykite rudadumblių indelį, nukoškite sūrymą ir supilkite į salotų dubenį. Jei reikia, supjaustykite mažesnėmis juostelėmis.
5. Visus kitus produktus sudėkite į tą patį salotų dubenį, įdėkite majonezo ir druskos bei pipirų, išmaišykite.
6. Jei pageidaujate, galite papuošti žalumynais.

Patarimas: bulvės – nepretenzinga šakninė daržovė, tačiau jų paruošimui taip pat reikia skirti ypatingą dėmesį. Po virimo daržovę reikia apipilti šaltu vandeniu, kitaip aušinimo metu ji „iškeps“ ir taps trupanti.

Salotos su konservuotais jūros dumbliais

Tai vienas iš paprasčiausių receptų, sunkiausias procesas yra kiaušinių paruošimas. Įdėjus minimalių pastangų, vos per kelias minutes ant stalo pasirodo nuostabus ir nepaprastai skanus patiekalas.

Paprastoms jūros dumblių salotoms jums reikia:

• 200 gr. jūros dumbliai;
• 1 svogūnas;
• 1 didelė morka;
• 2 didelių kiaušinių;
• 50 gr. majonezo;
• 1 1/4 šaukštelio. druskos;
• 35 gr. actas 9%;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara.

Paprasti jūros dumblių salotų receptai:

1. Kopūstą sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite marinatui nuvarvėti. Po to gaminys supjaustomas trijų centimetrų ilgio juostelėmis.
2. Svogūną nulupame, nuplauname ir supjaustome plonomis juostelėmis.
3. Morkos nuplaunamos ir nulupamos, po to šakniavaisiai sutarkuojami korėjietiška daržovių tarka.
4. Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų ir druską, užvirkite, nukelkite nuo ugnies ir įpilkite acto.
5. Gautu mišiniu užpilkite susmulkintus svogūnus ir morkas, uždenkite dangčiu, kol sūrymas visiškai atvės.
6. Kiaušinius išplakite, įpilkite tiesiog šaukštą vandens ir supilkite į karščiui atsparią formą, kelioms minutėms įdėkite į mikrobangų krosnelę.
7. Iš kiaušinio paruoštas blynas supjaustomas kuo plonesnėmis juostelėmis.
8. Raugintus svogūnus ir morkas nukošti iš marinato, sumaišyti su kopūstu ir susmulkintu kiaušiniu, įberti šiek tiek druskos, užpilti majonezu ir viską išmaišyti.

Patarimas: kiaušinius galite tiesiog išvirti ir smulkiai sukapoti, tačiau būtent blynai suteiks salotoms švelnumo ir orumo.

Marinuotų jūros dumblių salotos

Pasirodo, iš šprotų galima pagaminti ne tik sumuštinius. Jiems dalyvaujant paruošiama daug salotų, tačiau šis užkandis nusipelno ypatingo dėmesio: jį lengva paruošti, jo skonis nuostabus, o aromatas – stulbinantis.

Norėdami skanių jūros dumblių salotų, jums reikia:

• 150 gr. šprotai;
• 300 gr. rudadumbliai;
• 250 gr. krabų lazdelės;
• 2 didelių kiaušinių;
• 120 gr. majonezo.

Konservuotų jūros dumblių salotų receptas:

1. Kopūstai išimami iš stiklainio, dedami į kiaurasamtį ir nuplaunami, tada išdžiovinami, susmulkinami ir dedami į salotų dubenį.
2. Šprotų stiklainis atidaromas, aliejus nupilamas, o pati žuvis susmulkinama šakute ir dedama ant kopūsto.
3. Kiaušiniai verdami mažiausiai dešimt minučių, atvėsinami lediniame vandenyje, nulupami ir supjaustomi kubeliais.
4. Atitirpinkite, tada nulupkite ir smulkiai supjaustykite krabų lazdeles.
5. Visi produktai dedami į salotų dubenį, pagardinami majonezu ir šaukštu išmaišomi.

Patarimas: rudadumblius reikia nuplauti. Šios jūros gėrybės dažnai maišomos su smėlio grūdeliais, o tai salotose bus nemaloni staigmena ir netgi gali sugadinti apetitą.

Paprastos salotos su jūros dumbliais

Neįprasta, bet nuostabi. Patiekalas toks tobulas, kad gali pasitarnauti ne tik kaip užkandis, bet ir kaip visavertis garnyras prie mėsos patiekalų. Dar viena užkandžio ypatybė – jį galima patiekti tiek šaltą, tiek šiltą.

Reikalinga:

• 300 gr. Konservuoti jūros dumbliai;
• 1 morkos;
• 1 svogūno galvutė;
• 30 gr. aliejai;
• 1/4 šaukštelio. druskos;
• 1/4 šaukštelio. pipirų;
• 1/2 arb. kalendra;
• 2 skiltelės česnako.

Paprastos jūros dumblių salotos:

1. Kopūstai iš stiklainio perkeliami į sietelį, kad nuvarvėtų marinatas, nuplaunami ir išspaudžiami rankomis.
2. Morkos nuplaunamos šepetėliu ir nulupamos. Po valymo sutarkuokite ant korėjietiškos daržovių trintuvės.
3. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną.
4. Pirmiausia į keptuvę suberkite svogūną, įpilkite aliejaus ir pakepinkite kelias minutes.
5. Tada į svogūną dedama morkų, pipirų, kalendrų ir druskos. Šioje kompozicijoje kepkite 5 minutes retkarčiais pamaišydami.
6. Česnakai nulupami ir sutarkuojami gana smulkia tarka.
7. Po 5 minučių į keptuvę dėkite kopūstą su česnaku, viską išmaišykite ir uždenkite dangčiu.
8. Salotos troškinamos keptuvėje apie 5 minutes.
9. Patiekalas patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas. Tai visiškai priklauso nuo asmeninių pageidavimų.

Paruošimas žingsnis po žingsnio:

1. Jūros dumbliai iš stiklainio perkeliami į kiaurasamtį, kur kruopščiai nuplaunami ir pašalinamas skysčio perteklius. Jei reikia, supjaustykite trumpesnėmis juostelėmis.
2. Kiaušinius išverdame vandenyje, atvėsiname, nulupame ir supjaustome kubeliais.
3. Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Jei skonis labai stiprus, tada griežinėlius užpilkite verdančiu vandeniu, palikite bent penkioms minutėms, tada vandenį nupilkite ir švelniai išspauskite masę.
4. Salierą nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
5. Krevetės supilamos į puodą su jau verdančiu vandeniu ir verdamos apie penkias minutes, po to atvėsinamos, jei reikia, taip pat susmulkinamos. Po to jis pridedamas prie kitų produktų.
6. Padažui paruoškite specialų padažą iš citrinos sulčių ir majonezo. Produktai sumaišomi, išplakami ir supilami į salotas.
7. Į indą įberkite druskos, pipirų, išmaišykite ir trumpam padėkite užkandį į šaldytuvą.

Konservuotų jūros dumblių salotų pranašumas yra jų paruošimo paprastumas. Apie pagrindinio komponento naudą visi žinojo labai seniai. Patiekalai, kuriuose yra rudadumblių, gali būti bet kokie, tačiau jų skonis visada išlieka aukštas. Tinkamai derindami produktus, net išdykę vaikai entuziastingai įsisavins šiuos šedevrus, pripildytus naudos augančiam kūnui.

Mokslinis šio augalo pavadinimas yra rudadumbliai, tačiau kulinarijoje jis žinomas kaip „jūrinis kopūstas“. Pajūrio vietovių gyventojai jį valgo nuo neatmenamų laikų, žinodami apie jo „stebuklingas“ savybes.

Jūroje auginamuose kopūstuose yra labai daug mineralinių medžiagų, mikro ir makroelementų, iš kurių naudingiausias neabejotinai yra jodas. Be to, dėl tam tikros organinės formos cheminį elementą organizmas pasisavina beveik visiškai. Žemiau yra keletas populiarių receptų, kuriuos sudaro paprasti ingredientai, prieinamos kainos ir labai skanūs.

Gardžios jūros dumblių salotos su kiaušiniu – fotoreceptas

Jūros dumbliai yra stebėtinai sveikas ir nebrangus produktas. Mitybos specialistai rekomenduoja jį valgyti reguliariai. Tačiau mažai žmonių klauso šio patarimo. Kai kuriems žmonėms nepatinka jūros dumblių skonis. Kiti tiesiog nežino, ką iš to galima pagaminti.

Paprasčiausias patiekalas su šiuo produktu – salotos. Kukurūzai ir kiaušiniai čia būtų puikus priedas.

Maisto gaminimo metas: 20 minučių

Kiekis: 3 porcijos

Ingridientai

• Jūros kopūstai: 200 g
• Konservuoti kukurūzai: 150
• Kiaušiniai: 2 vnt.
• majonezas: 80 g

Maisto gaminimo instrukcijos

Receptas su krabų lazdelėmis

Kadangi rudadumbliai yra pasaulio vandenynų dovana žmogui, kitos jūros gėrybės yra gera kompanija salotose. Vienas populiariausių receptų siūlo derinti marinuotus jūros dumblius ir krabų lazdeles.

Ingridientai:

• Jūros kopūstai – 150-200 gr.
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Krabų lazdelės – pakuotė 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt. (mažo dydžio)
• Majonezas, druska (nebūtina).

Virimo algoritmas:

1. Vištienos kiaušinius išvirkite (virimo laikas – 10 min.), įdėkite į šaltą vandenį, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais.
2. Krabų lazdeles kurį laiką palikite kambario temperatūroje, supjaustykite kubeliais.
3. Svogūnai - smulkiai supjaustykite.
4. Sudėkite kopūstą į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.
5. Sumaišykite ingredientus, įpilkite majonezo, švelniai išmaišykite. Druskos dėti nereikia, jei kopūstai rauginti.
6. Perkelkite į salotų dubenį, papuoškite virtų kiaušinių griežinėliais ir žolelėmis.

Paprastos, skanios, nekaloringos salotos su agurkais

Daugeliui pradedančiųjų kulinarų svarbiausias dalykas recepte yra jo paprastumas, marinuoti jūros dumbliai yra geras pagalbininkas tokiuose reikaluose, nes jiems nereikia didelės daržovių ir mėsos kompanijos. Užtenka dar 1-2 ingredientų ir galima patiekti skanias salotas. Štai vienas toks receptas.

Ingridientai:

• Marinuoti rudadumbliai – 150 gr.
• Agurkai (vidutinio dydžio) – 2-3 vnt.
• Morkos – 1 vnt.
• Kiaušiniai – 1-2 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt.
• Druska, alyvuogių arba augalinis aliejus, actas.

Virimo algoritmas:

1. Tik morkas ir kiaušinius reikia iš anksto paruošti. Šakninę daržovę reikia kruopščiai nuplauti, kad pašalintų nešvarumus ir smėlį, pavirinti (30-35 min.), atvėsinti ir virti kiaušinius verdančiame vandenyje 10 minučių, kol kietai išvirs.
2. Jei likę produktai buvo įsigyti ir laukia šaldytuve, galite pradėti kulinarinį kūrybiškumą.
3. Morkas supjaustykite kubeliais arba juostelėmis (kaip mėgsta namines). Šviežius agurkus nuplaukite, nupjaukite galus, supjaustykite (vėl kubeliais ar juostelėmis). Svogūną nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Kiaušinius supjaustykite kubeliais, palikite 1 trynį papuošti "šedevrą".
4. Visas susmulkintas daržoves suberkite į salotų dubenį, pasigaminkite marinato užpilą, sumaišydami augalinį aliejų ir actą (su juo reikia elgtis atsargiai, kad nepersistengtumėte). Marinatą užpilkite ant salotų, papuoškite tryniu, galima pjaustyti apskritimais arba smulkiais trupiniais.

Kaip pasigaminti jūros dumblių ir kukurūzų salotas

Konservuoti kukurūzai yra dar vienas „patikimas rudadumblių partneris“. Saldumo suteiks kukurūzų branduoliai, o auksinė spalva banalias salotas pavers pavasario stebuklu. Jums reikalingi produktai yra paprasti ir prieinami.

Ingridientai:

• Jūros kopūstai – 150-200 gr.
• Konservuoti kukurūzai - 1 skardinė.
• Švieži agurkai – 2-3 vnt.
• Svogūnai – 1 vnt. mažas dydis.
• Majonezas, druska ir prieskoniai.

Virimo algoritmas:

1. Šiose salotose iš anksto nieko virti (kepti, troškinti) nereikia, tad jas ruošti galima (ir reikia) pradėti prieš pat valgant.
2. Agurkus ir svogūnus nuplaukite, svogūnus nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite. Agurkus galima supjaustyti kubeliais, o dar geriau – plonomis juostelėmis.
3. Konservuotus kukurūzus nusausinkite. Jūros dumblius patartina supjaustyti 1-2 cm juostelėmis, tokia forma patogiau valgyti.
4. Sumaišykite visus ingredientus salotų dubenyje, įpilkite majonezo, jei nepakanka druskos ir aštrumo, tada pasūdykite ir pabarstykite maltais pipirais.

Šias salotas galima nesunkiai modifikuoti, pavyzdžiui, įdedant virtų kiaušinių ar morkų ar jau pažįstamų krabų lazdelių.

Receptas su žirneliais

Kartais vienas iš giminaičių „dvasiškai“ netoleruoja konservuotų kukurūzų, tačiau labai teigiamai žiūri į tokiu pat būdu paruoštus žirnius. Žaliesiems žirniams ištikimi ir jūros dumbliai, o salotų skonis labai harmoningas.

Ingridientai:

• Laminaria – 200 gr.
• Konservuoti pieniniai žirniai – 1 skardinė.
• Virti vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• Kietojo sūrio riebumas nuo 30% iki 50% – 100 gr.
• Svogūnai – 1 vnt. (maža galva).
• Majonezas, druska, prieskoniai.

Virimo algoritmas:

1. Kiaušinius tereikia išvirti iš anksto, pagal tradiciją kepimo laikas yra 10 minučių. Tada atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite. Labiausiai paplitęs būdas yra pjaustymas kubeliais, jei norite, galite supjaustyti plonomis juostelėmis arba naudoti stambią tarka.
2. Sūriui malti reikia ir trintuvės. Raugintus kopūstus taip pat patartina supjaustyti 2 cm juostelėmis, o svogūną smulkiai sukapoti.
3. Konservuotus žirnelius suberkite į sietelį, kad nuvarvėtų.
4. Dubenyje sumaišykite visus salotoms skirtus ingredientus, pagardinkite majonezu, druska ir pabarstykite prieskoniais.
5. Perkelkite į gražų salotų dubenį ir patiekite. Kad patiekalas atrodytų estetiškai, galite palikti šiek tiek tarkuoto sūrio, užbarstyti juo salotas, papuošti krapų šakelėmis ir petražolių lapeliais.

Parduodama įvairių rūšių jūros dumblių. Jei salotoms naudojate įprastą rudadumblį, tuomet galite ir turėtumėte naudoti druską arba majonezą. Jei kopūstas raugintas, tuomet druskos visai nereikia, o majonezo reikia naudoti mažiau nei įprastai.

Dar vienas svarbus patarimas – raugintus kopūstus prieš naudojimą būtina suberti į sietelį, kad nuvarvėtų skysčio perteklius, antraip salotos atrodys kaip netvarkinga košė.

Tas pats pasakytina apie žirnelius ir kukurūzus, nuo kurių marinatas taip pat visiškai nusausinamas. Kalbant apie daržoves, kopūstai puikiai dera su morkomis, kurias galima dėti virtas arba korėjietiškų morkų pavidalu.

Krabų lazdelės yra pats prieinamiausias patiekalas, tačiau jūros dumbliai puikiai dera su visomis kitomis jūros gėrybėmis. Todėl, jei turite karštai rūkytos žuvies ar virtos žuvies, tai taip pat gali kompaniją žuvies salotose su jūros dumbliais. Jums tereikia kruopščiai atrinkti žuvies kaulus ir smulkiai sukapoti.