Morska trava je alga iz porodice algi. Na policama trgovina može se naći u obliku konzervirane hrane, sušena, kuhana, smrznuta i sirova. Mnogi prolaze, bacivši letimičan pogled, smatrajući ovaj proizvod nečim potpuno beskorisnim. Međutim, nije!

Kelj je zdrav morski proizvod koji kod nas još nije cijenjen. Ljekovita i ljekovita svojstva morske trave poznata su od davnina. Smatraju se skladištem minerala i elemenata u tragovima koje tijelo savršeno apsorbira.

Morski kelj je koristan u bilo kojoj dobi. Ublažava stanje kod hipertenzije i ateroskleroze. Pomaže u borbi protiv gastritisa, kožnih bolesti, pretilosti, kao i gastrointestinalnih problema.

Od morske trave možete pripremiti mnoga ukusna i zdrava jela, na sreću, nije nimalo skupa i prodaje se u gotovo svakoj trgovini. Predlažem da iskoristite nekoliko zanimljivih recepata, zadovoljite svoju obitelj i goste i pripremite jednostavna jela od morskih algi, čije ću vam recepte dati.

Juha od kupusa u mesnoj juhi s algama

Za pripremu ovog aromatičnog, hranjivog jela pripremite 300 g nasjeckanih kostiju srži za juhu, 1 šalicu morskih algi, 3 srednja krumpira, par mrkvi, 1 svježi luk, svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu.

Način kuhanja: Oprane kosti stavite u duboki lonac, prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Kad juha prokuha, smanjite temperaturu i kuhajte na laganoj vatri 2 sata. Nakon toga izvadite kosti iz juhe. U pripremljenu kipuću juhu stavite povrće narezano na sitne kockice zajedno s algama. Kuhajte 15 minuta pa dodajte začine, sol i papar, kuhajte još 3 minute. Gotovu juhu od kupusa pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Omlet

Za omlet trebat će nam 3-4 sirova jaja, 1/4 šalice mlijeka, 100 g kuhane alge, komad maslaca, začinsko bilje, sol.

Kako kuhati: Kelp sitno nasjeckajte, stavite u zagrijanu tavu s otopljenim maslacem. Umutiti jaja s mlijekom, posoliti. Dobivenu smjesu prelijte preko algi i pecite u zagrijanoj pećnici 10-15 minuta. Gotov omlet pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem.

Međuobrok od njihovih algi i svježeg sira

Ovaj lagani zalogaj se jednostavno priprema. Može se konzumirati kao samostalno jelo ili kao preljev za sendviče. Probajte sami, nećete požaliti!

Za pripremu je potrebno pripremiti 150 g omekšalog maslaca, 150 g pasteriziranog ne jako kiselog svježeg sira, 50 g kuhane alge, soli po ukusu.

Kako kuhati: Kelp provucite kroz mlin za meso, najbolje dva puta. Svježi sir protrljajte kroz sitno cjedilo, mekani maslac umutite vilicom. Pire od algi pomiješajte s maslacem i svježim sirom, posolite po ukusu i tucite dok ne postane pjenasto. Bit će vrlo ukusno ako ovom mješavinom namažete šnitu sušenog crnog kruha ili tankog hrskavog kruha.

Jednostavne salate od morskih algi - recepti:

Kelj i voćna salata

Za ovu salatu trebat će nam: 200 g kuhane morske trave, 2 jabuke srednje veličine, 1 kruška srednje veličine (po mogućnosti zelene sorte), pola čaše kuhanih grožđica i 1/3 šalice tekućeg meda.

Kako kuhati: Voće narežite na tanke trakice i pomiješajte s grožđicama i kelpom. Gotovu salatu začinite medom.

Salata od algi s rajčicama

Za ljetnu, osvježavajuću salatu potrebno je: 200 g kuhane alge, 2 zrele rajčice, mala glavica luka, 1 žlica. l. pasta od rajčice ili kečap, malo suncokretovog ulja, šećer, sol, začinsko bilje.

Sitno nasjeckajte algu, začinsko bilje i luk. Rajčice narežite na tanke ploške. Sve pažljivo promiješajte, začinite mješavinom biljnog ulja i paste od rajčice. Dodati sol i šećer po ukusu.

Vinaigrette od povrća s algama

Ovo jelo od povrća je vrlo lagano, ukusno i izuzetno zdravo. Vinaigrette sadrži mnogo korisnih tvari, pa je nezamjenjiv zimi i proljeće, kada su tijelu potrebni vitamini.

Za pripremu nam je potrebno: 200 g kuhane alge ili staklenka gotove alge, 4 kuhana krumpira, 2-3 kuhane mrkve (po želji), 3 kisela krastavca, 2 srednje kuhane i ohlađene crvene cikle, 1 manja luk, suncokretovo ili maslinovo ulje maslac, sol, malo začinskog bilja.

Način kuhanja: Očišćeno povrće narežite na sitne kockice, a luk na tanke kolutove. Nasjeckane proizvode stavite u veću zdjelu za salatu, dodajte alge, posolite, prelijte uljem i lagano promiješajte. Gotov vinaigrette pospite svježim začinskim biljem.

Salata od kupusa i algi sa sirom i majonezom

Pokušajte napraviti salatu koja ima vrlo dobar okus. Može se poslužiti uz kuhani krumpir i rižu. Odlično se slaže s pirjanim i prženim mesom i peradi.

Za pripremu salate trebat će nam 300 g svježeg bijelog kupusa, staklenka konzerviranih algi, 100 g naribanog tvrdog sira, svježe iscijeđeni sok od limuna, majoneza.

Način kuhanja: Bijeli kupus sitno nasjeckajte, dodajte kelp, prelijte sokom od limuna, po potrebi posolite. Sve promiješajte. Po vrhu ravnomjerno rasporedite naribani sir i prelijte majonezom.

Nadam se da ćete uživati ​​u jednostavnim receptima koji se lako pripremaju i da ćete ova zanimljiva, ukusna i što je najvažnije izuzetno zdrava jela moći pripremiti kod kuće. Dobar tek!

Svetlana, www.site

Osušene morske alge moraju se namočiti u slatkoj vodi. Uzmite do 8 dijelova vode za 1 dio kupusa i namačite nekoliko sati (obično preko noći). Nakon toga, kupus se temeljito ispere u tekućoj vodi i kuha oko 15 - 20 minuta. Poluproizvod je spreman. Može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana.

Ova kuhana alga koristi se za pripremu gotovo svih jela od algi.

62 recepta

1. Dalekoistočno uho

• 2 litre vode,
• 2-3 krompira,
• 1 mrkva,
• 1 glavica luka,
• 1 žlica biljne masti,
• začini, sol po ukusu.

Dobro oprane riblje glave (možete dodati i filete morske ribe) prelijte hladnom vodom, prokuhajte i posolite. Zatim dodajte krumpir. Kad krumpir prokuha, kuhati do pola. Dodajte alge i nasjeckano korijenje peršina. Pržite mrkvu i luk na biljnom ulju i dodajte kad je juha gotova. Začini, sol po ukusu.

2. Marinirana morska trava

• 1000 grama kuhane morske trave,
• 20 grama šećera,
• 10 grama octa,
• 0,5 grama klinčića,
• 0,2 grama lovorov list,
• 10 grama kuhinjske soli,

Za marinadu u vruću vodu dodajte šećer, klinčiće, lovor, sol i kuhajte 3 - 5 minuta, zatim ohladite, dodajte ocat. Kuhane alge preliju se ohlađenom marinadom i drže u njoj 6 - 8 sati. Nakon toga se marinada ocijedi. Marinirane alge poslužuju se kao samostalno jelo ili kao prilog ribljim i mesnim jelima. Može se koristiti i za pripremu drugih jela od morskih algi.

3. Vinaigrette s morskim algama

• 100 grama kiselog kupusa,
• 1 krastavac
• 1 velika cikla,
• 2 krumpira,
• 1 luk,
• 150 grama zelenog graška iz konzerve,
• 3 žlice biljnog ulja,
• soli po ukusu.

Kuhanu ciklu i krompir, kao i krastavac narežite na kockice. Kiseli kupus ocijediti od salamure i nasjeckati. Luk sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve proizvode, dodajte alge, zeleni grašak, sol, biljno ulje i promiješajte.

4. Vitaminska salata od algi

• 1-2 kisela ili svježa krastavca,
• 2-3 mrkve,
• 1-2 jabuke,
• 1 jaje,
• 3-4 kašike kiselog vrhnja,
• sol i začinsko bilje.

Očišćenu mrkvu naribajte na krupnije ribež. Krastavce i jabuke narežite na tanke ploške. Pripremljene proizvode pomiješajte s ukiseljenim kupusom, začinite solju, kiselim vrhnjem i promiješajte. Stavite u hrpu u zdjelu za salatu, ukrasite tvrdo kuhanim jajima u obliku ploški ili krugova i pospite sitno nasjeckanim peršinom.

5. Salata od algi s mrkvom i krastavcem

• 1 luk,
• 1 rotkvica,
• 1/2 mrkve,
• 1 kiseli krastavac,
• 2 kuhana jaja.

Alge pomiješajte s narezanim krastavcem, naribanom rotkvicom, sitno nasjeckanim lukom i jajima te začinite.

6. Salata od algi s povrćem

• 2 šalice mariniranih algi,
• 1 šalica kiselog kupusa,
• 3 gomolja krumpira,
• 1 luk,
• 1/2 šalice biljnog ulja,
• soli po ukusu.

Pomiješajte morski i bijeli kupus, kuhani krumpir i luk, narezan na ploške, posolite, začinite uljem i dobro promiješajte.

7. Vinaigrette od povrća s algama

• 100-150 grama mariniranih algi,
• 2-3 mrkve,
• 2-3 cikle,
• 3-4 krompira,
• 1-2 krastavca,
• 50 - 100 grama zelenog ili luka,
• 1-2 žlice biljnog ulja,
• 1 - 2 žlice 3% octa,
• sol po ukusu,
• papar po ukusu,
• šećera po ukusu.

Krompir, ciklu, mrkvu skuhajte, ogulite, ohladite i narežite na tanke ploške. Krastavce operite i također narežite. Sve povrće pomiješati, dodati luk i kiseli kupus. Začinite vinaigrette biljnim uljem, octom, soli, paprom, šećerom i promiješajte. Prilikom posluživanja ukrasite zelenim lukom.

8. Vinaigrette s morskim algama

• 200 grama mariniranih algi,
• 1 mrkva,
• 1 cikla,
• 1,5 šalica ukiseljenog luka,
• 1/2 šalice biljnog ulja.

Kuhanu ciklu i mrkvu narežite na trakice. Sve pomiješajte s algama i lukom, posolite i začinite.

9. Morski kelj s majonezom

• 100-150 grama mariniranih algi,
• 50-100 grama majoneze,
• 1-2 jaja.

U kisele alge dodajte dio sitno nasjeckanog tvrdo kuhanog jaja i začinite majonezom. Stavite u zdjelu za salatu i ukrasite ploškama jaja.

10. Boršč s algama

• 100 grama cikle,
• 80 grama mrkve,
• 20 grama korijena peršina,
• 50 grama luka,
• 80 grama krumpira,
• 10 grama paste od rajčice,
• 5 grama šećera,
• 5 grama 3% octa,
• 20 grama kiselog vrhnja,
• lovorov list,
• peršin,
• zrna crnog papra,
• sol.

Alge skuhajte, ohladite, narežite na trakice i prelijte hladnom marinadom 8 do 10 sati. Za marinadu stavite sol, šećer, klinčiće, lovorov list u vruću prokuhanu vodu, kuhajte 10 - 15 minuta, zatim ocijedite juhu, ohladite i dodajte joj ocat. Ciklu, mrkvu, korijen peršina, luk narežite na trakice, dodajte pire od rajčice, malo vode i pirjajte 20 - 30 minuta, zatim dodajte ukiseljene alge i nastavite pirjati. U kipuću vodu stavite krumpir narezan na kockice, nakon 10 minuta - pirjano povrće, lovorov list, crni papar u zrnu. Boršč začinite solju, octom i šećerom. Prilikom posluživanja u tanjur s borščem dodajte kiselo vrhnje i sitno sjeckani peršin.

11. Juha od kupusa s algama i dagnjama

• 100-150 grama kuhanih dagnji,
• 100 grama mariniranih algi,
• 200 grama kiselog bijelog kupusa,
• 1-2 mrkve,
• 1 vezica peršina,
• 1 lukovica luka,
• 2 - 3 žlice žitarica (proso, riža ili biserni ječam),
• 2 žlice biljnog ulja,
• 4 žlice kiselog vrhnja,
• začini, češnjak, začinsko bilje.

Dagnje skuhati, nasjeckati, popržiti na masti zajedno s lukom i korijenjem. Zasebno prokuhajte žitarice u juhi dok nisu gotovo, zatim dodajte pirjane i ukiseljene morske alge, dodajte pržene dagnje, korijenje i luk u tijesto od rajčice. Zatim kuhajte do kraja. Pred kraj kuhanja dodajte sol, začine i sitno nasjeckani češnjak. Poslužite s komadićima dagnji, kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

12. Salata od morskog kelja

• 200 grama mariniranih algi,
• glavica luka,
• papar i sol po ukusu.

13. Salata s algama i rajčicom

• kuhana morska trava,
• glavica luka,
• 1-2 žlice biljnog ulja,
• šećer i sol po ukusu.

14. Salata s algama i majonezom

• kuhana morska trava,
• glavica luka,
• 1/2 šalice majoneze,
• šećer i sol po ukusu.

15. Salata s algama i umakom

• kuhana morska trava,
• glavica luka,
• 1/2 šalice ljutog ili slatkog umaka.

16. Salata s algama i krastavcima

• kuhana morska trava,
• 1 glavica luka,
• 2 svježa krastavca,
• 1 mrkva,
• kiselo vrhnje,
• soli po ukusu.

17. Salata s morem i bijelim kupusom

• kuhana morska trava,
• 1/4 srednje vilice bijelog kupusa, pasiranog sa soli,
• 1 glavica luka,
• šećer i papar i sol po ukusu.

18. Salata s algama i povrćem

• kuhana morska trava,
• 1 svježi krastavac,
• 1 glavica luka,
• ribani češnjak,
• papar, šećer, sol po ukusu.

19. Salata s algama i paprikom

• kuhana morska trava,
• 1/4 vilice bijelog kupusa, pasiranog sa solju,
• 1-2 svježa krastavca,
• 2 rajčice
• 1 mrkva,
• 1 mahuna slatke paprike narezana na kockice
• 1-2 komada kuhanog krumpira,
• 1 glavica luka,
• 2-3 žlice biljnog ulja,
• ribani češnjak,
• sol, papar, šećer po ukusu.

20. Salata s algama i rotkvicom

• kuhana morska trava,
• 2-3 srednje velike rotkvice,
• 1 glavica luka,
• 2 žlice biljnog ulja,
• 1 žličica octene ili limunske kiseline,
• sol i papar po ukusu.

21. Vitaminska salata s algama

• 1 - 2 svježe jabuke bez jezgre, narezane na male komadiće,
• 1-2 svježa krastavca,
• 1 rajčica
• 1 mrkva,
• 1/2 šalice kiselog vrhnja,
• šećera po ukusu.

22. Salata s algama i mrkvom

• kuhana morska trava, slana,
• 1 mrkva,
• 2-3 svježe jabuke narezane na kockice ili sitne kockice,
• 4-5 šljiva,
• 1/2 limuna
• šećer i sol po ukusu.

23. Salata s algama i ukiseljenim povrćem

• kuhana morska trava,
• 1-2 kisela krastavca,
• 2 slane rajčice,
• 1 mrkva,
• 1-2 komada kuhanog krumpira,
• 1 glavica luka,
• ribani češnjak,
• papar, šećer, sol po ukusu.

24. Salata s algama, povrćem i jabukama

• kuhana morska trava,
• 1/2 šalice ukiseljenog bijelog kupusa,
• 1 mahuna slane paprike,
• 1-2 komada namočenih jabuka,
• 1 svježa ili slana mrkva,
• 1/4 glavice luka,
• 1-2 žlice biljnog ulja,
• papar i sol po ukusu.

25. Salata s algama i gljivama

• kuhana morska trava,
• 5 - 6 srednje usoljenih ili ukiseljenih gljiva,
• 1 glavica luka,
• 2-3 žlice biljnog ulja,
• papar i sol po ukusu.

26. Morske alge s kavijarom od patlidžana

• 150 grama kuhane morske trave, samljevene u stroju za mljevenje mesa,
• 200 grama kavijara od patlidžana,
• biljno ulje,
• začini,
• soli po ukusu.

27. Salata s algama i ribom

• kuhana morska trava,
• 1/2 šalice ukiseljenog bijelog kupusa,
• 60 grama lososa ili roze lososa, slabo posoljeni,
• 1-2 kisela krastavca,
• 1 mrkva,
• 1-2 komada kuhanog krumpira,
• 1 glavica luka,
• 1/2 šalice majoneze,
• soli po ukusu.

28. Salata s algama i mesom

• kuhana morska trava,
• 1/2 šalice ukiseljenog bijelog kupusa,
• 60 grama kuhane govedine,
• 1 kiseli krastavac,
• 1-2 komada kuhanog krumpira,
• 1 mrkva,
• 1/2 šalice majoneze,
• sol i začini po ukusu.

29. Vinaigrette s algama i povrćem

• kuhana morska trava,
• 1/2 šalice ukiseljenog bijelog kupusa,
• 1 cikla,
• 1 mrkva,
• 1-2 komada kuhanog krumpira,
• 1-2 kisela krastavca,
• 1-2 slane rajčice,
• 1 glavica luka,
• 2 žlice zelenog graška,
• 2-3 žlice biljnog ulja,
• sol i začini po ukusu.

30. Vinaigrette s algama i jabukama

• kuhana morska trava,
• 1 kuhana cvekla,
• 1-2 komada jabuka,
• 1-2 komada kuhanog krumpira,
• 1 glavica luka,
• 2-3 žlice biljnog ulja,
• šećer, sol, začini po ukusu.

31. Vinaigrette s algama i ribom

• kuhana morska trava,
• 60 grama lososa ili roze lososa ili slabo slanog bakalara,
• 1/2 šalice ukiseljenog bijelog kupusa,
• 1-2 kisela krastavca,
• 1-2 slane rajčice,
• 1 kuhana cvekla,
• 1 mrkva,
• 1-2 žlice zelenog graška,
• 1/2 šalice majoneze,
• bilje, sol, šećer, začini po ukusu.

32. Vinaigrette s algama i gljivama

• kuhana morska trava,
• 5-6 komada slanih gljiva,
• 1 kuhana cvekla,
• 1-2 komada kuhanog krumpira,
• 1/2 šalice ukiseljenog bijelog kupusa,
• 1-2 kisela krastavca,
• 1 glavica luka,
• 3 žlice 3% otopine octene kiseline,
• šećer, papar, sol po ukusu.

33. Vinaigrette s algama i mesom

• kuhana morska trava,
• 1/2 šalice ukiseljenog bijelog kupusa,
• 60 grama govedine ili janjetine ili teletine,
• 1 kuhana cvekla,
• 1-2 kisela krastavca,
• 1 mrkva,
• 2-3 žlice mariniranih višanja ili šljiva ili brusnica,
• 1 jaje,
• 1/2 šalice majoneze,
• soli po ukusu.

34. Vinaigrette s morskim algama i mesom školjki

• kuhana morska trava,
• 60 grama mesa školjki, jakobovih kapica ili dagnji ili lignji ili hobotnice,
• 1-2 komada kuhanog krumpira,
• 1-2 kisela krastavca,
• 1 mrkva,
• 1 cikla,
• 1 - 2 žlice mariniranih šljiva ili višanja ili brusnica,
• 1/2 šalice majoneze,
• zelenilo,
• soli po ukusu.

35. Juha od kupusa s algama i mesom

• 200-300 grama mesa,
• 1 šalica ukiseljenog bijelog kupusa,
• 2-3 krompira,
• 1-2 mrkve,
• 1 glavica luka,
• 1 žlica paste od rajčice,
• 1/2 žlice margarina,
• 1 žlica brašna,
• 2-3 žlice kiselog vrhnja,
• 2 jaja,
• lovorov list,
• peršin,
• kopar, češnjak, papar,
• soli po ukusu.

Dobro oprano meso preliti hladnom vodom, prokuhati i kuhati do pola. Uklonite pjenu koja se stvara na površini juhe i posolite. U juhu stavite bijeli kiseli kupus, prokuhajte pa dodajte kuhane alge, krumpir narezan na ploške, a kad je krumpir napola gotov - nasjeckanu, pirjanu mrkvu, nasjeckani luk i korijen peršina. Pripremite sot od brašna s tijestom od rajčice i začinite juhom od kupusa. 10-tak minuta prije nego bude gotovo dodajte papar, lovorov list, češnjak i sol po ukusu. Poslužite s nasjeckanim jajetom, kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

36. Juha od kupusa s algama u mesnoj juhi

• 300 - 450 grama koštane srži,
• 1 - 1,5 šalica kuhane morske trave,
• 2-3 krompira,
• 1-2 mrkve,
• 1 glavica luka,
• 1,5 kašika margarina,
• 1 žlica brašna,
• lovorov list,
• zelje, kopar, papar,
• soli po ukusu.

Dobro oprane kosti preliti hladnom vodom i kuhati 2 - 2,5 sata, nakon čega izvaditi kosti. U pripremljenu juhu dodajte kuhane alge, povrće, začine i ostale sastojke, dovedene do vrenja.

37. Juha od zelenog kupusa s algama

• 200-300 grama mesa,
• 1 šalica ukiseljenog bijelog kupusa,
• 1,5 šalica kuhane morske trave,
• 2-3 krompira,
• 1 mrkva,
• 1 glavica luka,
• 1-2 vezice kiseljaka,
• 1-2 rajčice,
• 1 žlica brašna,
• 1 jaje,
• 2-3 žlice kiselog vrhnja,
• papar, lovorov list,
• soli po ukusu.

Dobro oprano meso prokuhati, kuhati do pola, dodati nasjeckani bijeli kupus, prokuhati, dodati kuhane alge, krumpir, peršin. Kad juha prokuha, dodajte pirjanu mrkvu i luk nasjeckane na trakice, dodajte rastavljenu, opranu, nasjeckanu kiselicu i rajčicu narezanu na ploške. 10 minuta prije nego što je juha od kupusa gotova začinite je i začinite. Poslužite uz jaje i kiselo vrhnje.

38. Mesni boršč s algama

• 200-300 grama mesa,
• 1/2 šalice ukiseljenog bijelog kupusa,
• 1/2 šalice kuhane morske trave,
• 1-2 komada krompira,
• 1 cikla,
• 1 mrkva,
• 1 glavica luka,
• 1 žlica brašna,
• 1-2 žlice paste od rajčice,
• 1-2 kašike margarina,
• 1 jaje,
• 2-3 žlice kiselog vrhnja,
• začini, sol po ukusu.

Dobro oprano meso prokuhajte, skinite pjenu koja se stvorila, posolite i kuhajte do pola. Staviti kiseli kupus, pustiti da prokuha i dodati kuhane alge, krumpir narezan na komade ili kockice. Kad je krumpir napola gotov dodajte mu pirjanu nasjeckanu mrkvu i luk. Pripremite sot od brašna i začinite borščom. Dodajte začine. Za slabu kiselost dodajte rasol ili 3% otopinu octene kiseline i šećer po ukusu. U pripremljeni boršč dodajte posebno pirjanu ciklu na masti i octenoj esenciji, zdrobljenu na kockice ili kocke. Prokuhajte 10 minuta. Poslužuje se sa sjeckanim jajima i kiselim vrhnjem.

39. Boršč od zelenog mesa s algama

• 200-300 grama mesa,
• 1/2 komada krumpira,
• 1 vezica kiselice,
• špinat,
• 1 mrkva,
• 1 glavica luka,
• 1-2 svježe rajčice,
• 2-3 žličice graha iz konzerve,
• 1 cikla,
• 1 žličica ribanog češnjaka,
• 1 žlica margarina,
• 1 žlica brašna,
• lovorov list,
• soli po ukusu.

Dobro oprano meso prelijte hladnom vodom i prokuhajte. Kad je meso napola kuhano dodajte kuhanu algu, nasjeckani krumpir, a zatim (nakon što prokuha) dodajte opranu nasjeckanu kiselicu i špinat. Prokuhajte i dodajte pirjanu mrkvu i luk, svježu rajčicu narezanu na ploške, 2 - 3 žličice konzerviranog graha, začine, rasol ili 3% otopinu octene kiseline po ukusu, šećer, ribani češnjak. U gotov boršč dodaje se poširana cikla, zdrobljena na kockice ili kockice, nakon čega se kuha 7 - 10 minuta. Poslužuje se sa nasjeckanim jajetom.

40.Rassolnik s algama

• 200-300 grama mesa,
• 1 - 1,5 šalica kuhane morske trave,
• 2-3 krompira,
• 1 mrkva,
• 1 glavica luka,
• 1 vezica kiselice,
• 1-2 kisela krastavca,
• 1-2 žlice kiselog vrhnja,
• peršin,
• zelenilo,
• začini,
• soli po ukusu.

Rassolnik se može pripremiti s mesom, šunkom, kobasicama ili kobasicama. Meso narežite na komade i kuhajte do pola. Dodajte kuhanu algu i prokuhajte. Nakon toga u tavu stavite krumpir narezan na kockice, kocke ili ploške, dodajte pirjanu mrkvu i luk nasjeckan na trakice ili rezance i prokuhajte. Kiselicu sortirati, oprati, nasjeckati, oguliti korijen peršina. Kisele krastavce narežite na kockice i rombove i dodajte krastavce, začine i sol po ukusu. Prije jela začinite kiselim vrhnjem i pospite začinskim biljem.

41. Riblja juha s algama

• 200-300 grama ribljih glava,
• 1/2 šalice kuhane morske trave,
• 2-3 krompira,
• 1 mrkva,
• 1 glavica luka,
• 1 žlica biljne masti,
• začini,
• soli po ukusu.

Dobro opranim ribljim glavama može se dodati 100 - 150 grama ribljeg filea nasjeckanog na komade, zaliti hladnom vodom, prokuhati, posoliti. Zatim dodajte kuhane alge, nasjeckano korijenje peršina i ponovno prokuhajte, zatim dodajte pirjanu mrkvu, luk narezan na kockice. Krumpir se stavlja ispred algi i kada je krumpir napola spreman, uvode se preostale komponente. Začini, sol po ukusu.

42. Tekuća solyanka s algama

• 1/2 šalice kuhane morske trave,
• 1/2 šalice kiselog kupusa,
• 1 kiseli krastavac,
• 1 rajčica
• 1-2 žlice kapara,
• 30-50 grama govedine,
• 20-30 grama kobasice,
• 20-30 grama šunke,
• 1 žlica margarina,
• 1 žlica brašna,
• 1 žlica kiselog vrhnja,
• začini,
• zelenilo,
• soli po ukusu.

Uzmite nekoliko čaša mesne juhe, prokuhajte, dodajte kuhane alge i kiseli kupus, prokuhajte. Kad je napola gotov, dodajte sjeckani kiseli krastavac, slanu rajčicu, kapare i mesne sastojke: junetinu, kobasice, šunku - sve to prokuhajte i dodajte pirjanu mrkvu i luk. Pripremite sot od brašna s pastom od rajčice. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte sol i začine po ukusu. Poslužite s kiselim vrhnjem i sitno nasjeckanim začinskim biljem.

43. Pire juha od morskih algi s gljivama

• 230 - 350 grama kostiju,
• 1/2 šalice kuhane morske trave,
• 1 mrkva,
• 1 glavica luka,
• 1-2 korijena peršina,
• 7-8 komada svježih gljiva,
• 3 žlice pšeničnog brašna,
• 2-3 žlice maslaca,
• 1 čaša mlijeka,
• 1-2 žumanjka,
• soli po ukusu.

Dobro oprane kosti prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekšaju. Procijedite juhu, dodajte zgnječenu kuhanu algu. Naribajte pirjanu mrkvu, luk i peršin. Uzmite čašu mlijeka, zagrijte na 60 stupnjeva i dodajte žumanjak, pomiješajte s pirjanim brašnom. Svježe gljive razvrstati, dobro isprati i prokuhati u otopini octa i soli, zatim obrisati, dio gljiva narezati na trakice. U juhu prvo dodajte pirjanu naribanu mrkvu, luk, peršin, zatim nasjeckane gljive i na kraju umućene žumanjke, mlijeko i pirjano pšenično brašno. Kuhajte 10 - 15 minuta.

44. Pirjana morska trava

• 1/3 šalice kiselog kupusa,
• 1/2 šalice kuhane morske trave,
• 1-2 komada mrkve,
• 1 glavica luka,
• 2-3 žlice paste od rajčice,
• 1 žlica pšeničnog brašna,
• 1 žlica margarina,
• šećer,
• začini,
• soli po ukusu.

Na žlicu margarina ili maslaca ukiseliti bijeli kupus, kuhati napola, dodati kuhane alge, dodati pirjanu mrkvu i luk nasjeckane na trakice ili kockice. Dodajte rajčice, začine i sve dovedite do spremnosti.

45. Solyanka s algama u tavi

• 1/2 šalice kiselog kupusa,
• 1/2 šalice kuhane morske trave,
• 1-2 kisela krastavca,
• 1-2 slane rajčice,
• 40-50 grama govedine,
• 20-30 grama šunke,
• 20-30 grama kobasice,
• 1 mrkva,
• 1 glavica luka,
• 1 žlica margarina,
• 1-2 žlice paste od rajčice,
• zelenilo,
• začini,
• soli po ukusu.

Ukiseljeni bijeli kupus popržiti na margarinu dok ne omekša, zatim dodati kuhane alge, kisele krastavce, nasjeckanu rajčicu, dodati junetinu, šunku, kobasicu, pirjanu mrkvu nasjeckanu na trakice, luk i žlicu rajčice. Dovedite sve do spremnosti. Dodati sol i začine po ukusu. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

46. ​​​​Morski kelj pirjan sa svinjetinom

• 200 grama svinjskog mesa,
• 50 grama svinjske masti,
• 1 žlica soja umaka,
• 1/2 glavice luka,
• soli po ukusu.

Skuhanu algu sitno nasjeckajte. Sirovo svinjsko meso očistite od masnoće i narežite na ploške. Nasjeckajte luk. Svinjetinu i luk stavite u jako zagrijanu tavu na malo masnoće i pržite. Dodajte alge, sojin umak, 1 - 2 šalice začinjene juhe i, kad tekućina prokuha, ulijte otopljenu mast.

47. Pirjane alge s piletinom

• 200 grama kuhane morske trave,
• 700 grama piletine,
• 50 grama svinjske masti,
• 1 žlica soja umaka,
• 1/2 glavice luka,
• 1 jaje (bjelanjak),
• soli po ukusu.

Nasjeckajte luk. Meso kuhane piletine narežite na ploške, mladi luk na komade. U jako zagrijanu tavu na malo masnoće stavite luk, popržite ga, zatim dodajte nasjeckane kuhane alge, ploške piletine, zalijte s 1/2 šalice začinjene juhe i pustite da prokuha, dodajte otopljenu mast.

48. Kelj u saftu

• 1 kilogram kuhane alge,
• 1,5 kilogram šećera u prahu,
• 2 čaše vode,
• 1 - 2 žličice limunske kiseline.

Kuhane alge provucite kroz mlin za meso, u emajliranoj posudi pripremite šećerni sirup i filtrirajte. U vrući sirup dodati limunsku kiselinu 1,5 - 2 žličice na 1 kilogram kupusa, na 1 kilogram sirupa dodati 500 grama usitnjenih algi i u sirupu ostaviti 1 sat. Zatim kuhajte 20 - 25 minuta dok ne omekša, nakon čega u džem za okus dodajte preljev kuhanih začina (klinčića, cimeta) ili vanilije. Gotov džem vruć sipati u staklene posude. Po istom receptu možete pripremiti džem od morskih algi s brusnicama.

49. Salata "Kapetan"

• kuhana morska trava,
• kuhano goveđe meso,
• kiseli kupus,
• kuhana cikla,
• kuhani krumpiri,
• 1-2 kisela krastavca,
• 1 mrkva,
• ukiseljene brusnice ili brusnice,
• 1 jaje,
• majoneza,
• svježi peršin,
• sol i papar po ukusu.

50. Salata Carolina

• kuhana morska trava,
• kuhano goveđe meso,
• 1 kiseli ili kiseli krastavac,
• 1-2 komada kuhanog krumpira,
• 1 mrkva,
• 1-2 žlice zelenog graška,
• majoneza,
• sol, začini po ukusu.

51. Salata "Trgovac"

• kuhana morska trava,
• kiseli bijeli kupus,
• 1 mahuna paprike,
• 1-2 namočene jabuke,
• 1 svježa mrkva,
• 1/4 glavice luka,
• 1-2 žlice biljnog ulja,
• papar, sol po ukusu.

52. Salata "Mariana"

• kuhana morska trava,
• Bijeli kupus,
• 1 glavica luka,
• 2 žlice biljnog ulja,
• šećer,
• papar, sol po ukusu.

Bijeli kupus se sitno nasjecka i natrlja solju, alge i luk se narežu na male komadiće, dobro se izmiješaju, dodaju se biljno ulje, šećer, sol i papar.

54. Salata "Natalie"

• kuhana morska trava,
• 1-2 svježe jabuke,
• 1-2 svježa krastavca,
• 1 rajčica
• 1 mrkva,
• peršin ili celer,
• 0,5 šalice kiselog vrhnja,
• sol i papar po ukusu.

Alge, jabuke, krastavci, rajčice, mrkva, peršin se izrežu na male komadiće. Dobro izmiješajte, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar.

54. Oxy salata

• kuhana morska trava,
• 100 grama gljiva, slanih ili ukiseljenih,
• 1 glavica luka,
• 2-3 žlice biljnog ulja,
• papar, sol po ukusu.

55. Salata "Olesya"

• kuhana morska trava,
• Bijeli kupus,
• 1 glavica luka,
• nekoliko svježih krastavaca,
• 2-3 komada kuhanog krumpira,
• 1 glavica luka,
• češnjak, papar, šećer,
• soli po ukusu.

Bijeli kupus se sitno nasjecka i natrlja solju, alge, krastavci i luk se narežu na male komadiće, dobro se izmiješaju, dodaju se biljno ulje, šećer, sol i papar.

56. Salata "Otok"

• kuhana morska trava,
• Bijeli kupus,
• 1 glavica luka,
• nekoliko svježih krastavaca,
• 2 rajčice
• 1 mrkva,
• 1 mahuna slatke paprike narezana na kockice
• 1-2 komada kuhanog krumpira,
• 1 glavica luka,
• 2-3 žlice biljnog ulja,
• 1 žličica octene ili limunske kiseline,
• češnjak, sol, papar, šećer po ukusu.

Bijeli kupus se sitno nasjecka i natrlja solju, alge, krastavci, rajčica, mrkva, slatka paprika i luk se narežu na sitne komade, dobro promiješaju, dodaju se biljno ulje, šećer, sol i papar.

57. Salata "Primorska"

• kuhana morska trava,
• chum losos ili ružičasti losos, lagano soljen,
• 1-2 kisela krastavca,
• 1 mrkva,
• 1-2 komada kuhanog krumpira,
• 1 glavica luka,
• 1 žlica zelenog graška,
• 0,5 šalice majoneze,
• soli po ukusu.

58. Salata "Rogneda"

• kuhana morska trava,
• kiseli bijeli kupus,
• 1 kuhana cvekla,
• 1-2 svježe jabuke,
• 1-2 komada kuhanog krumpira,
• 1 glavica luka,
• 2-3 žlice biljnog ulja,
• šećer, sol, začini po ukusu.

59. Salata "Sahalin"

• kuhana morska trava,
• 1 glavica luka,
• 2 svježa krastavca,
• 1 mrkva,
• kiselo vrhnje,
• soli po ukusu.

Sve proizvode sitno narežite, dodajte kiselo vrhnje i sol.

60. Salata "Szeged"

• kuhana morska trava,
• 0,5 šalice ukiseljenog bijelog kupusa,
• 1-2 kisela krastavca,
• 1 mahuna slatke paprike,
• 1 mrkva,
• 1-2 komada kuhanog krumpira,
• 1 glavica luka,
• češnjak,
• 2-3 žlice biljnog ulja,
• papar, šećer, sol po ukusu.

Alge, kiseli krastavci, paprika, mrkva, kuhani krumpir i luk se nasjeckaju. Dobro promiješajte, začinite biljnim uljem, dodajte sol i papar.

61. Salata "Tynyanov"

• kuhana morska trava,
• 1 mrkva,
• 2-3 komada svježih jabuka narezanih na kockice ili sitne kockice,
• 4-5 komada šljiva,
• 1/2 limuna
• 1/2 šalice kiselog vrhnja ili umaka,
• šećer, sol po ukusu.

Alge, mrkva, jabuke, šljive, nasjeckane. Dobro izmiješajte, iscijedite pola limuna u salatu, dodajte kiselo vrhnje, sol i papar.

62. Salata "Tana"

• kuhana morska trava,
• riba ili ružičasti losos ili kuhani bakalar,
• kiseli bijeli kupus,
• 1-2 kisela krastavca,
• 1-2 slane rajčice,
• 1 kuhana cvekla,
• 1 mrkva,
• 1-2 žlice zelenog graška,
• 1 - 2 žlice mariniranih višanja ili šljiva ili brusnica,
• majoneza,
• svježi peršin,
• sol, šećer, začini po ukusu.

Dokazat ćemo da se od njih uz kreativan pristup i minimalno truda može pripremiti kulinarsko remek-djelo u kojem će užitak obogatiti spoznaja da su se okus i korist konačno spojili!

Još jedan pristupačan proizvod koji nije našao široku upotrebu među masama i ostaje u kategoriji "amatera" je alge. Ovo je komercijalni naziv za smeđe morske alge iz roda kelp koje se koriste u ishrani. Japanska alga, koja raste duž azijske obale Tihog oceana od Ohotskog mora do obala Koreje, posebno je cijenjena; u Rusiji raste u Japanskom moru, uz južnu obalu Sahalina i Kurilskih otoka.

Alge su najbogatiji izvor vitamina, čiji je sadržaj 100-1000 puta veći nego u kopnenim biljkama. Alge sadrže ogromnu količinu raznolikih, savršeno kombiniranih minerala i elemenata u tragovima: kalcij, fosfor, željezo, magnezij, selen, cink. Osim, alge- Ovo je jedan od najbogatijih izvora joda. Svi elementi u tragovima koji se nalaze u morskoj vodi nalaze se u alge. Dakle, jedan njezin kilogram sadrži jednaku količinu joda koliko ga sadrži 100 tisuća litara morske vode. Ovaj element u tragovima "ključan" je u radu štitnjače, čije čak i manje promjene u radu dovode do ozbiljnih poremećaja u organizmu. Fiziološke dnevne potrebe za jodom su 100-150 mcg. A u algama, na primjer u suhoj algi, jod sadrži do 160-800 mg.

Veliku pozornost zaslužuje i alginska kiselina sadržana u morskim algama, koja ima sposobnost selektivnog vezanja i uklanjanja iona teških metala i radionuklida iz tijela, stoga strani istraživači vjeruju da morske alge slabe tijek radijacijske bolesti.

Suhe morske alge sadrže: 5-20% bjelančevina, 1-3% masti, 6-12% prehrambenih ugljikohidrata, 0,1-0,6 joda, mikroelemenata, niskokalorične su i mogu se koristiti za dane posta.

Japanska alga je jestiva svježa i konzervirana; Uzgaja se na morskim plantažama, od njega možete pripremiti ne samo salate, već i vrlo originalnu juhu od kiselih krastavaca i kupusa, vinaigrette - daje tradicionalnim ruskim jelima ne samo korisna svojstva, već i originalan okus.

Korisna svojstva algi bila su poznata još u antičko doba. Poznato je da ih je istočnjačka medicina u 8. stoljeću koristila u liječenju vodene bolesti, reumatizma i guše. Alge jedu narodi Azije, Latinske Amerike i europskih zemalja.

Jela od morskog kelja

Juha od kupusa

Trebat će vam:

• svinjetina - 500 g.
• sušeni morski kupus - 15 g.
• mrkva – 1 kom.
• luk – 1 kom.
• kiselo vrhnje - po ukusu.

Osušene alge namačite 10-12 sati u hladnoj vodi u omjeru 1:8. Zatim temeljito isperite, ponovno dodajte hladnu vodu, pustite da zavrije, kuhajte 15-20 minuta, ocijedite juhu, prelijte kupus toplom vodom (40-50 °C), također pustite da provrije, kuhajte još 15-ak minuta. 20 minuta i ponovno ocijedite juhu. Ponovno ponovite postupak. Kupusu se poboljšava okus, miris i boja, uklanja se višak joda i jodnih spojeva.

Svinjetinu narežite na komade i popržite. Na masnoći koja je nastala od prženja svinjetine pirjajte kuhane alge, mrkvu i luk narezan na trakice. Zatim kuhajte juhu od kupusa na uobičajeni način; Prilikom posluživanja na tanjur stavite komade svinjetine i kiselo vrhnje.

Salata od smrznutih algi

Trebat će vam:

• smrznute alge - 200 g.
• bijeli kupus - 100 g.
• svježi krastavci - 1 kom.
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica
• zelje, sol.

Morski kelj otopiti u hladnoj vodi, isprati, nasjeckati i kuhati u slanoj vodi 15-20 minuta. Ocijedite u cjedilu, ohladite i pomiješajte s nasjeckanim povrćem. Prilikom posluživanja salatu prelijte uljem i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Vinaigrette od povrća od morskih algi

Trebat će vam:

• 100-150 g ukiseljene alge
• 3 mrkve
• 2-3 cikle
• 3 krumpira
• 1-2 krastavca
• 50-100 g zelenog ili luka
• 1-2 žlice. žlice biljnog ulja i istu količinu octa od 3%.
• sol, papar, šećer.

Skuhajte krumpir, ciklu, mrkvu, ogulite i narežite na tanke ploške. Krastavce operite i također narežite. Sve povrće pomiješati i dodati nasjeckani luk i kiseli kupus. Začinite vit biljnim uljem, octom, soli, paprom, šećerom i sve dobro promiješajte. Prilikom posluživanja vinaigrette stavite u zdjelu za salatu ili na tanjur i ukrasite zelenim lukom.

Salata "Neptun"

Trebat će vam:

• konzervirane lignje - 1 konzerva (250 g)
• ukiseljene alge - 200 g.
• štapići od rakova (mogu se zamijeniti kuhanim oguljenim škampima) - 200 g.
• luk – 1 kom.
• mrkva – 1 kom.
• majoneza - 2 žlice
• sol papar.

Sitno nasjeckajte lignje, štapiće od rakova ili škampe, nasjeckajte alge, mrkvu, sitno nasjeckajte luk, posolite i popaprite. Napunite uljem.

Dalekoistočni rassolnik

Trebat će vam:

• marinirani morski kupus -200 g.
• krumpir – 1 kom.
• mrkva – 1 kom.
• luk – 1 kom.
• kiseli krastavci - 3-4 kom.
• maslac – 15 g.
• kiselo vrhnje - po ukusu, sol.

Pripremite turšiju na uobičajeni način. Alge propirjajte, stavite u kipuću turšiju i kuhajte 3-5 minuta dok kupus ne bude spreman. Prilikom posluživanja u tanjur s kiselim krastavcima dodati kiselo vrhnje.

Salata s algama i jajima

Trebat će vam:

• ukiseljene alge - 300 g.
• jaja - 4 kom.
• jabuke – 1 kom.
• kuhani krumpir - 1 kom.
• biljno ulje - 2-3 žlice. žlice.

U zdjelu za salatu stavite alge, dodajte 4 sitno nasjeckana kuhana jaja, sitno nasjeckanu jabuku, naribani krumpir na krupnije ribež i začinite uljem. Opcija: Jabuka i jaja se mogu krupnije nasjeckati. Možete dodati listove zelene salate.

Ljuta morska trava

Trebat će vam:

• sušene alge (lišće ili nasjeckane) - 200 g.
• češnjak – 1 češanj
• crvena paprika - 0,1 žličica
• soja umak - 1 žličica. žlica
• pileći file - 100 g.
• Khmeli-suneli začin - 0,5 žličice
• biljno ulje - 2 žlice. žlice.

Alge namočite (2-3 sata), temeljito operite i, ako su lisnate, narežite na komade dužine 10-15, smotajte u cjevčicu i narežite na tanke krugove, ponovno isperite i popržite u tavi na maloj količini biljnog ulja. U pripremljeni kupus dodajte začine i protisnuti češnjak, prelijte soja umakom i pirjajte 15-20 minuta. Kuhanu piletinu ili puretinu vilicom natrgajte na vlakna i dodajte u kupus.

Možda će vas zanimati članci

Želim sebe i svoje voljene razmaziti nečim ukusnim što je češće moguće. Često katastrofalno nedostaje vremena za kuhanje. Spas će u ovom slučaju biti oni predstavljeni, koji su jednostavni za napraviti, ali ispadaju vrlo ukusni i zdravi. Svaki recept je poseban i ne zahtijeva kulinarsko umijeće, tako da apsolutno svatko može pripremiti ukusne.

Kombinacija povrća i nježne alge izaziva ovacije. Sve najbolje i najukusnije sakupljeno je u jednostavnom jelu. Ispada izvanredno, svijetlo i bogato.

Za ukusnu salatu s algama potrebno vam je:

• 150 gr. konzervirana alga;
• 4 velika jaja;
• 250 gr. krumpir;
• 150 gr. majoneza;
• 1/4 žličice sol;
• 1 mrkva;
• 1/4 žličice papar;
• 15 gr. kopar.

Salata od algi iz konzerve:

1. Krompir i mrkvu operite četkom, stavite u lonac, dodajte vodu i prokuhajte.
2. U drugi lonac stavite jaja, kuhajte dok žumanjak ne postane čvrst i ohladite. Nakon toga ih očistite i narežite na kockice.
3. Ohlađeno korjenasto povrće očistiti. Krompir se izreže na kockice, a mrkva se nariba.
4. Otvorite teglu s algama, procijedite salamuru i stavite je u zdjelu za salatu. Po potrebi nasjeckajte na manje trakice.
5. Sve ostale proizvode stavite u istu zdjelu za salatu, dodajte majonezu i sol i papar, promiješajte.
6. Po želji možete ukrasiti zelenilom.

Savjet: krumpir je nepretenciozno korjenasto povrće, ali i njegovoj pripremi morate posvetiti posebnu pozornost. Nakon kuhanja povrće je potrebno podliti hladnom vodom jer će se u suprotnom tijekom hlađenja “skuhati” i postati mrvičasto.

Salate s konzerviranim algama

Ovo je jedan od najjednostavnijih recepata, a najteži proces je priprema jaja. Uz minimalno truda, u samo nekoliko minuta na stolu se pojavljuje nevjerojatno i nevjerojatno ukusno jelo.

Za jednostavnu salatu od algi potrebno vam je:

• 200 gr. alge;
• 1 luk;
• 1 velika mrkva;
• 2 velika jaja;
• 50 gr. majoneza;
• 1 1/4 žličice sol;
• 35 gr. ocat 9%;
• 1 žlica. l. Sahara.

Jednostavni recepti za salatu od morskih algi:

1. Stavite kupus u cjedilo i ostavite da se marinada ocijedi. Nakon toga proizvod se reže na trake duljine tri centimetra.
2. Luk oguliti, oprati i narezati na tanke trakice.
3. Mrkvu oprati i oguliti, a zatim korjenasto povrće naribati na korejskoj ribež za povrće.
4. Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer i sol, zatim prokuhajte, maknite s vatre i dodajte ocat.
5. Dobivenu smjesu prelijte nasjeckanim lukom i mrkvom, pokrijte poklopcem dok se rasol potpuno ne ohladi.
6. Istucite jaja, dodajte im doslovno žlicu vode i ulijte ih u kalup otporan na toplinu, stavite ih u mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta.
7. Palačinka pripremljena od jaja se reže na što tanje trake.
8. Ukiseljeni luk i mrkvu ocijedimo od marinade, pomiješamo sa kupusom i nasjeckanim jajetom, malo posolimo, prelijemo majonezom i sve izmiješamo.

Savjet: jaja možete jednostavno skuhati i sitno nasjeckati, ali palačinke će salati dati nježnost i prozračnost.

Salata od ukiseljenih algi

Ispostavilo se da od papaline možete napraviti ne samo sendviče. Uz njihovo sudjelovanje pripremaju se mnoge salate, ali ovo predjelo zaslužuje posebnu pažnju: lako se priprema, okus je nevjerojatan, a miris zadivljujući.

Za ukusnu salatu od algi potrebno vam je:

• 150 gr. papalina;
• 300 gr. morska trava;
• 250 gr. štapići od rakova;
• 2 velika jaja;
• 120 gr. majoneza.

Recept za salatu od konzerviranih algi:

1. Kelj se izvadi iz staklenke, stavi u cjedilo i opere, zatim osuši, nasjecka i stavi u zdjelu za salatu.
2. Teglica sa papalinama se otvori, ulje se ocijedi, a sama riba se vilicom usitni i stavi na kupus.
3. Jaja se kuhaju najmanje deset minuta, ohlade u ledenoj vodi, ogule i narežu na kockice.
4. Odmrznite pa štapiće od rakova ogulite i sitno nasjeckajte.
5. Svi proizvodi se stave u zdjelu za salatu, začine majonezom i pomiješaju žlicom.

Savjet: alga mora biti oprana. Ova morska hrana često je pomiješana sa zrncima pijeska, što će u salati biti neugodno iznenađenje, a može vam čak i pokvariti apetit.

Jednostavna salata s morskim algama

Neobično, ali nevjerojatno. Jelo je toliko savršeno da može poslužiti ne samo kao predjelo, već i kao punopravni prilog mesnim jelima. Još jedna značajka zalogaja je da se može poslužiti i hladno i toplo.

Potreban:

• 300 gr. konzervirana morska trava;
• 1 mrkva;
• 1 glavica luka;
• 30 gr. ulja;
• 1/4 žličice sol;
• 1/4 žličice papar;
• 1/2 žličice korijandar;
• 2 češnja češnjaka.

Jednostavna salata od morskih algi:

1. Kupus iz staklenke premjestiti u sito da se ocijedi marinada, oprati i ocijediti rukom.
2. Mrkvu oprati četkom i oguliti. Nakon čišćenja istresite na korejskoj ribež za povrće.
3. Ogulite i tanko narežite luk.
4. U tavu prvo stavite luk, dodajte ulje i pržite nekoliko minuta.
5. Zatim se u luk dodaju mrkva, papar, korijander i sol. U ovom sastavu pržite 5 minuta uz povremeno miješanje.
6. Češnjak se oguli i nariba na prilično sitno ribež.
7. Nakon 5 minuta u tavu stavite kupus s češnjakom, sve promiješajte i poklopite poklopcem.
8. Salata se pirja u tavi oko 5 minuta.
9. Jelo se poslužuje i toplo i hladno. To u potpunosti ovisi o osobnim preferencijama.

Priprema korak po korak:

1. Alge se iz staklenke premjeste u cjedilo, gdje se temeljito operu i ukloni višak tekućine. Po potrebi nasjeckajte na kraće trakice.
2. Jaja se skuhaju u vodi, ohlade, ogule i narežu na kockice.
3. Ogulite luk i nasjeckajte ga na tanke ploške. Ako je okus jako jak, tada kriške prelijte kipućom vodom, ostavite najmanje pet minuta, zatim ocijedite vodu i lagano ocijedite masu.
4. Operite i sitno nasjeckajte celer.
5. Škampi se uliju u lonac s već kipućom vodom i kuhaju oko pet minuta, nakon čega se ohlade, po potrebi se i nasjeckaju. Nakon toga se dodaje ostalim proizvodima.
6. Za preljev pripremite poseban umak od limunovog soka i majoneze. Proizvodi se pomiješaju, umute i uliju u salatu.
7. Jelo posolite, popaprite, promiješajte i predjelo nakratko stavite u hladnjak.

Ono što je sjajno kod salata od konzerviranih algi je njihova jednostavna priprema. Svi znaju o prednostima glavne komponente jako dugo. Jela koja sadrže kelp mogu biti svašta, ali njihov okus uvijek ostaje visok. Uz pravu kombinaciju proizvoda, čak će i nestašna djeca s oduševljenjem upijati ova remek-djela prepuna dobrobiti za njihov rastući organizam.

Znanstveni naziv ove biljke je alga, ali u kulinarstvu je poznata kao "morski kelj". Stanovnici obalnih područja jedu ga od pamtivijeka, znajući za njegova "čarobna" svojstva.

Kupus uzgojen u moru sadrži veliki broj minerala, mikro i makroelemenata, od kojih je nedvojbeno najkorisniji jod. Štoviše, kemijski element apsorbira tijelo gotovo u potpunosti, zahvaljujući određenom organskom obliku. Ispod je nekoliko popularnih recepata koji se sastoje od jednostavnih sastojaka, pristupačnih cijena i vrlo su ukusni.

Ukusna salata od algi s jajima – foto recept

Morske alge su iznenađujuće zdrav i jeftin proizvod. Nutricionisti preporučuju redovito jesti. Ali malo ljudi sluša ovaj savjet. Neki ljudi ne vole okus morske trave. Drugi jednostavno ne znaju što se od toga može napraviti.

Najjednostavnije jelo s ovim proizvodom je salata. Kukuruz i jaja bi ovdje bili izvrstan dodatak.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta

Količina: 3 porcije

Sastojci

• morski kelj: 200 g
• Konzervirani kukuruz: 150
• Jaja: 2 kom.
• majoneza: 80 g

Upute za kuhanje

Recept sa štapićima od rakova

Budući da je morska trava dar svjetskih oceana čovjeku, dobro društvo u salatama prave i drugi plodovi mora. Jedan od najpopularnijih recepata predlaže kombiniranje ukiseljene morske trave i štapića od rakova.

Sastojci:

• Morski kelj - 150-200 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Štapići od rakova – pakiranje 100 gr.
• Luk – 1 kom. (male veličine)
• Majoneza, sol (po želji).

Algoritam kuhanja:

1. Skuhajte kokošja jaja (vrijeme kuhanja - 10 minuta), stavite u hladnu vodu, ogulite, narežite na male kockice.
2. Štapiće od rakova ostaviti neko vrijeme na sobnoj temperaturi, narezati na kockice.
3. Luk - sitno nasjeckati.
4. Kelj stavite u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
5. Pomiješajte sastojke, dodajte majonezu, lagano promiješajte. Ako se kupus kiseli, nije potrebno dosoliti.
6. Prebacite u zdjelu za salatu, ukrasite kriškama kuhanih jaja i začinskim biljem.

Jednostavna, ukusna, niskokalorična salata s krastavcima

Mnogim kuharima početnicima najvažnija stvar u receptu je njegova jednostavnost, ukiseljene alge su dobar pomoćnik u takvim stvarima, jer ne zahtijevaju veliku kompaniju povrća i mesa. Dovoljna su još samo 1-2 sastojka i ukusna salata se može poslužiti. Evo jednog takvog recepta.

Sastojci:

• Marinirana alga - 150 gr.
• Krastavci (srednje veličine) - 2-3 kom.
• Mrkva – 1 kom.
• Jaja - 1-2 kom.
• Luk – 1 kom.
• Sol, maslinovo ili biljno ulje, ocat.

Algoritam kuhanja:

1. Samo mrkva i jaja zahtijevaju prethodnu pripremu. Korjenasto povrće potrebno je temeljito oprati od prljavštine i pijeska, prokuhati (30-35 minuta), ohladiti i kuhati jaja u kipućoj vodi 10 minuta dok ne budu tvrdo kuhana.
2. Ako su preostali proizvodi kupljeni i čekaju u hladnjaku, tada možete započeti kulinarsku kreativnost.
3. Mrkvu narezati na kockice ili trakice (kako vole domaće). Svježe krastavce operite, odrežite krajeve, nasjeckajte (opet na kockice ili trakice). Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati. Jaja narežite na kockice, 1 žumanjak ostavite za ukrašavanje “remek djela”.
4. Sve nasjeckano povrće pomiješajte u zdjelu za salatu, napravite preljev za marinadu tako što ćete pomiješati biljno ulje i ocat (pripazite da ne pretjerate). Salatu preliti marinadom, ukrasiti žumanjkom, a može se rezati na krugove ili sitne mrvice.

Kako napraviti salatu od algi i kukuruza

Konzervirani kukuruz je još jedan "pouzdan partner" za alge. Zrna kukuruza će dodati slatkoću, a zlatna boja pretvorit će banalnu salatu u proljetno čudo. Proizvodi koji će vam trebati su jednostavni i pristupačni.

Sastojci:

• Morski kelj - 150-200 gr.
• Konzervirani kukuruz - 1 limenka.
• Svježi krastavci - 2-3 kom.
• Luk – 1 kom. mala veličina.
• Majoneza, sol i začini.

Algoritam kuhanja:

1. U ovoj salati nije potrebno ništa unaprijed kuhati (pržiti, pirjati) pa je možete (i trebate) početi pripremati neposredno prije jela.
2. Krastavce i luk operite, luk ogulite i nasjeckajte na vrlo sitno. Krastavce možete narezati na kockice, a još bolje na tanke trakice.
3. Kukuruz iz konzerve ocijediti. Preporučljivo je izrezati alge na trake od 1-2 cm, u ovom obliku je prikladnije jesti.
4. Sve sastojke pomiješajte u zdjeli za salatu, dodajte majonezu, ako nema dovoljno soli i ljutine, posolite i pospite mljevenom paprikom.

Ova se salata može lako modificirati, na primjer, dodavanjem kuhanih jaja ili mrkve ili već poznatih rakova štapića.

Recept s graškom

Ponekad netko od rođaka "duhovno" ne podnosi konzervirani kukuruz, ali ima vrlo pozitivan stav prema grašku pripremljenom na isti način. Alge su također vjerne zelenom grašku, a okus salate vrlo je skladan.

Sastojci:

• Laminaria - 200 gr.
• Mliječni grašak u konzervi - 1 limenka.
• Kuhana kokošja jaja - 3 kom.
• Tvrdi sir sa sadržajem masti od 30% do 50% – 100 gr.
• Luk – 1 kom. (mala glava).
• Majoneza, sol, začini.

Algoritam kuhanja:

1. Samo trebate skuhati jaja unaprijed, prema tradiciji, vrijeme kuhanja je 10 minuta. Zatim ih ohladite, ogulite i narežite. Najčešći način je rezanje na kocke, po želji možete narezati na tanke trakice ili koristiti krupni ribež.
2. Rende je također potrebno za mljevenje sira. Također je poželjno kiseli kupus narezati na trakice od 2 cm, a luk sitno nasjeckati.
3. Grašak iz konzerve stavite u sito da se ocijedi.
4. Sve sastojke za salatu pomiješajte u zdjeli, začinite majonezom, posolite i pospite začinima.
5. Prebacite u prekrasnu zdjelu za salatu i poslužite. Da bi jelo izgledalo estetski ugodno, možete ostaviti malo ribanog sira, posuti ga po salati i ukrasiti grančicama kopra i peršinovim lišćem.

U prodaji su dostupne različite vrste morske trave. Ako koristite običnu algu za salatu, tada možete i trebate koristiti sol ili majonezu. Ako je kupus ukiseljen, onda sol uopće nije potrebna, ali morate koristiti manje majoneze nego inače.

Još jedan važan savjet je da se ukiseljeni kupus prije upotrebe mora propasirati kako bi se ocijedio višak tekućine, inače će salata izgledati kao neuredna kaša.

Isto vrijedi i za grašak i kukuruz iz kojih se također potpuno ocijedi marinada. Što se tiče povrća, kupus se odlično slaže s mrkvom, koja se može staviti kuhana ili u obliku korejske mrkve.

Cjenovno najpovoljnije jelo su štapići od rakova, no alge se dobro slažu i sa svim drugim plodovima mora. Stoga, ako imate toplu dimljenu ribu ili kuhanu ribu, onda vam može napraviti društvo i riblja salata s algama. Potrebno je samo pažljivo odabrati kosti od ribe i sitno je nasjeckati.