Volimo dinju zbog njene prekrasne arome i medene slatkoće zrelog voća. Ako iznenada ostane gorčina u ustima nakon toga, to je siguran znak da je voće pokvareno i da ga ne treba jesti. Ali postoji sasvim druga biljka, čiji se plodovi nazivaju "gorka dinja". Jestivi su mladi izdanci, lišće, pulpa ploda i sjemenke. Svi dijelovi prekrasnog ukrasnog voća imaju ljekovitu vrijednost i aktivno se koriste u tradicionalnoj medicini. Što je gorka dinja?

Kada kupimo malu okruglu lokalnu dinju ili dugačku srednjoazijsku dinju zapanjujuće arome, očekujemo gozbu slatkog okusa u ustima. Ako umjesto toga osjetimo gorčinu, onda nešto nije u redu s dinjom.

Najčešće je razlog to što bi fetus mogao biti zahvaćen gljivičnim infekcijama, nakon čega se u ustima pojavljuje neugodan okus. Povećani sadržaj nitrata također neće učiniti pulpu slađom. Da biste izbjegli takve probleme, morate pažljivo razmotriti plodove pri kupnji i ne uzimati one s oštećenom kožom. Ne zaboravite da su pukotine otvoren put za infekcije i bakterije, a gorak okus u ustima pomaže nam da stanemo na vrijeme.

Ali "gorka dinja" je sasvim druga biljka; nazivaju je i indijski krastavac ili kineska dinja. Ovu vrlo lijepu lozu iz obitelji bundeva predstavlja 20 trenutno poznatih vrsta, uključujući jednogodišnje i višegodišnje biljke. Ali najčešće se uzgajaju dvije: Momordica charantia (od latinskog naziva) i Cochin.

Došli su nam iz indijskih tropa, kineskog juga i karipskih otoka, gdje rastu njihovi divlji dvojnici. Unatoč svom južnom podrijetlu, "gorka dinja" se ukorijenila u našim dačama i vrtovima. Neki su bili očarani ljepotom biljke, posebno svijetlim egzotičnim voćem, drugima su se svidjela neobična jela od njih, a treći su se nadali nevjerojatnim ljekovitim svojstvima.

Tanki izdanci narastu do 4 metra, dovoljno su jaki da drže velike izrezbarene listove svijetle zelene boje. Redom cvjetaju žuti cvjetovi - prvo muški ugodnog slatkastog mirisa, a zatim ženski. Gotovo odmah nakon oprašivanja formiraju se jajnici, rastu veliki zeleni plodovi, slični bradavičastim krastavcima, dok sazrijevaju, dobivaju žuto-narančastu boju.

Ljetni stanovnici cijene momordiku zbog njezinih ukrasnih kvaliteta: svaka ograda može biti ukrašena ako uz nju uzgajate lozu s velikim, lijepo ocrtanim lišćem bogate zelene boje, s plodovima duljine do 25 cm, koji, kada sazriju, prelaze iz zelene u jarko narančasta. Zanimljivo je da su do sazrijevanja plodova grane prekrivene oštrim dlačicama koje iz nekog razloga potpuno nestaju nakon sazrijevanja plodova. Zreli plodovi su otvoreni, koža s tankim slojem pulpe podijeljena je na tri dijela, koji se uvijaju i izgledaju poput ogromnih svijetlih cvjetova s ​​tri režnja. Svaki plod proizvodi do 30 sjemenki, prekrivenih tamnocrvenom gustom kožicom s pulpom (poput velikih sjemenki nara), nakon zagriza u koju ostaje gorčina u ustima.

Ova biljka je vrlo lijepa, zadivljuje svojom tropskom svjetlinom usred naše diskretne prirode. Sve je u ovoj kulturi lijepo i neobično našim očima, čak i sjemenke. Začudo, vrlo ga je lako uzgajati. Osjeća se sjajno ne samo u staklenicima, već i na otvorenom, možete ga postaviti na balkon ili čak na prozorsku dasku. Istina, postoji jedno upozorenje - u kratkom ljetu nije uvijek moguće dobiti zrele plodove, zbog čega ga mnogi uzgajaju kroz sadnice.

Kemijski sastav gorke dinje

“Gorka dinja” može zadiviti ne samo svojim spektakularnim izgledom, već i promjenjivim okusom. A kemijski sastav plodova posramljuje najzdravije i hranjivo povrće u našem vrtu. Momordica sadrži:

• više proteina, ugljikohidrata, dijetalnih vlakana i šećera od patlidžana i paprike;
• više beta-karotena od brokule;
• dvostruko više kalcija od ozloglašenog špinata;
• više kalija nego banana.

Osim toga, gorka dinja sadrži i mnogo željeza, magnezija, cinka i fosfora, folnu kiselinu koja je toliko potrebna za koštanu srž. Vitamini su odabrani bolje nego u bilo kojem multivitaminskom kompleksu: skupina B - za živčani sustav, E - protiv starenja, C i F - za snagu i vitalnost. A sve se to može dobiti iz jedne biljke! Ali nije ga uvijek ugodno jesti zbog gorčine. Štoviše, što je voće zrelije, to je njegova pulpa u ustima gorča.

Nezreli plodovi su hrskavi i sočni, poput zelenog krastavca ili paprike. Prije kuhanja im se vade sjemenke. Meso nezrelog voća jede se sirovo, konzervirano, kuhano i prženo. Koriste recepte iz kineske, indijske, indonezijske, vijetnamske kuhinje. Zanimljivo je i ugodno jesti momordicu uz jogurt, meso ili krumpir ili je uključiti u variva od povrća. Za nas su to neobična egzotična jela. Zato može biti zabavno isprobati ih. Na primjer, okinavljanska kuhinja u Japanu nudi jela koja se jednostavno tope u ustima.

Zrela momordika za sobom ostavlja vrlo gorak okus, zbog čega se češće koristi u tradicionalnoj medicini nego u kulinarstvu.

Konzumacija voća i sjemenki, zbog svog nevjerojatnog kemijskog sastava, djeluje ljekovito na cijeli organizam. Pomažu u čišćenju i jačanju krvnih žila, potiču rad srca, jetre, bubrega, gušterače, jačaju imunološki sustav i otpornost organizma na zarazne bolesti.

Mnogi su u ovoj biljci vidjeli lijek za sve bolesti, što ne može izazvati uzbunu. Poznato je da može izazvati trovanje kod djece i pogoršati stanje bolesnika s čirevima probavnog sustava. Dugotrajna uporaba momordike od strane tibetanske, kineske ili japanske tradicionalne medicine ne bi trebala pridonijeti njezinoj nekontroliranoj uporabi u našoj stvarnosti - svemu se mora pristupiti racionalno i pažljivo.

Pravilna njega dinje

Kinesku dinju nije teško uzgajati u umjerenoj klimi. Razmnožava se sjemenom i reznicama.

Češće se sjeme koristi za uzgoj jednogodišnjih biljaka kroz sadnice. Od njih se odaberu najtamniji, dezinficiraju se kalijevim permanganatom, nakon čega se stave na vlažnu salvetu namazanu medom i ostave u blizini radijatora centralnog grijanja. Nakon 2 tjedna, proklijalo sjeme se sadi u tresetne čaše. Tlo lišća se pomiješa s humusom, zagrije za dezinfekciju, sjeme se lagano utisne u njega, rubom prema dolje, i prekrije zagrijanim pijeskom na vrhu. Usjevi se stvaraju s efektom staklenika s temperaturom od najmanje +20 stupnjeva i visokom vlagom. Nakon nekoliko tjedana, čaše s proklijalim sadnicama mogu se otvoriti. Zatim se zalijeva, prihranjuje kalijevo-fosfornim gnojivima, kali, a krajem svibnja sadi se na otvorenom.

Biljci je potrebno odabrati suho, svijetlo mjesto s laganim hranjivim tlom i pripremiti oslonce za vinovu lozu. Kako biljka raste, prorijedite je tako da lišće i novi izbojci ne zasjenjuju jedno drugo, inače će to negativno utjecati na žetvu.

Kada radite s biljkom, ruke moraju biti zaštićene, inače će njegove goruće dlake ostaviti opekotine nakon dodira.

Ova tropska ljepotica voli vlagu, ali ne podnosi stagnaciju vode u korijenu. Usred vrućeg ljeta zalijeva se svakodnevno, po mogućnosti navečer, a ujutro je potrebno malo popustiti tlo. Dodaje se kako se ispire. Vinova loza se hrani kompleksnim mineralnim gnojivima nakon 3 tjedna, možete koristiti tekuću otopinu mješavine kravljeg gnoja i kokošjeg izmeta.

Među bolestima morate biti oprezni od sive truleži, bakterioze i pepelnice. Mogu ga smetati lisne uši. Ako se takve nevolje dogode, koloidni sumpor daje dobar učinak, njime se prskaju zahvaćene biljke, razrjeđujući 40 g u 10 litara vode. Biljke se također posipaju drvenim pepelom.

Za hranu se plodovi skupljaju otprilike 10 dana nakon formiranja jajnika - već su narasli, ali još nisu zreli, koža je požutjela, ali još nije postala narančasta. Ako pričekate još nekoliko dana, voće će postati jako gorko, a jedenje će biti popraćeno neugodnim osjećajem u ustima.

Momordicu nije teško uzgajati. Briga o njoj može biti zadovoljstvo. Ukrasit će vašu ljetnu kućicu, pa čak i poboljšati vaše zdravlje. Ali prije nego što pojedete ovu egzotičnu biljku, trebali biste pažljivo proučiti problem i probati samo mali dio. Nije preporučljivo davati djeci.

Video "Uzgoj momordike"

Ovaj video predstavlja Momordicu charantia i također govori o njenom uzgoju u vrtu.

Dinja "Torpedo" je kasna sorta koja dobro podnosi transport. Plodovi su izduženog, duguljastog oblika, žute boje i prekriveni mrežicom. Pulpa je sočna, bijela, nenadmašnog okusa i nježne arome.

Dinje sorte Torpedo (u Uzbekistanu se ova sorta naziva "Mirzachulsky") došla je u Rusiju još u 17. stoljeću iz Engleske.Domovina ove sorte je Mala i Srednja Azija. “Torpedo” je kasna sorta dinje i ima izvrstan okus i nježnu aromu.

Pročitajte također: letovi u moderno doba

Torpedo dinje imaju duguljasti, izduženi oblik, žute boje, koža je prekrivena mrežom vena. Pulpa je bijela, sočna, nježne arome.Prednost ove sorte je što dobro podnosi transport.

Pulpa dinje sadrži mnoge korisne tvari: vitamine, minerale, karoten, folnu kiselinu, vlakna i veliku količinu

enzima, zahvaljujući kojima dinja poboljšava rad crijeva.Pri odabiru Torpedo dinje posebnu pozornost treba obratiti na njezinu koru.

Ako na površini postoje velike tamne mrlje koje prodiru duboko u pulpu, a dinja ima gorak okus, onda je plod zahvaćen takozvanim „ranicama". Takve dinje nisu prikladne za hranu. Mogu uzrokovati trovanje hranom. Ali ako su na kori vidljivi blago ispucali utori, onda je to znak posebno slatkog i ukusnog voća.

Plod bi trebao biti prilično tvrd na dodir. Prezrele dinje su mekane.Na mjestu peteljke obično postoji mali okrugli urez, a sama peteljka se obično odstrani.

Dinja "Torpedo" bogata je korisnim tvarima, sadrži ogromnu količinu enzima, tako da se savršeno apsorbira u crijevima, što pomaže njegovom normalnom funkcioniranju.

Dinja Torpedo je puno sočnija od dinje Kolkhoznitsa, Gulyabi i Thai.Dinje sadrže vitamine C, A, B1, B2, PP, minerale: kalij, natrij, kalcij, željezo, silicij. Silicij se uglavnom nalazi u blizini kore. Dinje normaliziraju rad gastrointestinalnog trakta, imaju diuretička, koleretska, antitoksična svojstva, smiruju živčani sustav, snižavaju kolesterol i povećavaju imunitet.

Dinja pomaže kod depresije i lošeg raspoloženja, jer pulpa dinje sadrži tvari koje pomažu proizvodnju serotonina, hormona sreće. Dinja se preporučuje osobama s bolestima bubrega, mjehura, jetre, kardiovaskularnog i živčanog sustava. Dinje su korisne za anemiju, anemiju, jer... sadrže 17 puta više željeza od mlijeka.

Izvana se dinja koristi u kozmetologiji za uklanjanje staračkih pjega i pjega te za liječenje akni.
Sjemenke dinje sadrže cink koji je dobar za kožu i kosu, a također je i jak afridizijak.Ne smijete jesti previše sjemenki dinje jer će to štetiti slezeni.

Kako odabrati Torpedo dinju

Zrela dinja trebala bi biti duguljasta, žuta s malim jarko žutim uzdužnim prugama. Ako je dinja zelena i male pruge duž dinje su zelene, onda je dinja nezrela. Pomirišite koru dinje; trebala bi jako mirisati. Rep bi trebao biti suh, nos bi trebao biti malo mekan.

Ne kupujte dinje u blizini prometnica i ne uzimajte izrezane dinje. Dinje su samostalan proizvod.Ne smijete ih jesti s drugom hranom, morate pričekati 2-3 sata.

Poslije dinje nikako ne smijete piti mlijeko i druge mliječne proizvode kao ni alkohol ili hladnu vodu!Možete se otrovati.Možete jesti 30-60 minuta nakon dinje. Dinje treba kupiti krajem kolovoza - početkom rujna.

Korisna svojstva dinje

Ne odnose se samo na žene, čineći ih ljepšima, već i na jaču polovicu čovječanstva. Od pamtivijeka se sjemenke dinje smatraju snažnim afrodizijakom. Ne bacajte sjemenke dinje, one mogu povećati mušku snagu. Sjemenke dinje možete jednostavno žvakati svježe, po mogućnosti zajedno s medom, ali važno je pridržavati se mjere - ne više od 2 g dnevno, inače će se neizbježno pojaviti problemi sa slezenom.

Dinja je korisna za urolitijazu i kolelitijazu.

Velika količina vlakana možda je glavna prednost dinje.U modernoj medicini voće se najčešće koristi za čišćenje organizma i čišćenje crijeva. Vlakna dinje pomažu u uklanjanju toksičnih tvari iz tijela, no svojstva dinje kao "urednice tijela" imaju i lošu stranu.

(Gel za tijelo od lavande, Innisfree pjena za čišćenje, Queen Helene gel maska ​​za pomlađivanje, Neutrogena vodeni gel protiv starenja, E.L.F. Cosmetics maskara, EcoTools četka za kosu itd.)
Dijelim svoju košaricu i dojmove kupovine na iHerbu

Neutrogena, Hydroboost vodeni gel (48 g)
Lagane teksture i brzo upijajući, Hydro Boost gel, blijedoplave boje, ugodnog svježeg morskog mirisa jednostavno je božji dar za suhu i stariju kožu sklonu iritacijama i alergijama. Nakon korištenja koža se osjeća izvrsno cijeli dan, idealno za ljeto. Zbog svoje lagane Oil-Free teksture dobro se slaže ispod šminke, trenutno se upija - uklanja osjećaj zatezanja i iritacije, vraća elastičnost i čvrstoću, ten postaje svjež, bore se izglađuju. Kremu jako, jako preporučam!

Jason Natural, Powersmile pasta za zube (100 g)
Izbjeljujuća, dosta gusta pasta za zube neagresivne arome mente, nekemijskog sastava, uz stalnu upotrebu - učinak izbjeljivanja.Vrlo ekonomična potrošnja - dovoljna je mala kap za potpuno čišćenje usne šupljine. Dugotrajno čisti, dezinficira i osvježava.

Jason Natural, Sea Fresh pasta za zube (100 g)
Dobra pasta, uzeli smo ju samo da “doradimo” paket, nakon isprobavanja zaključili smo da se svakako isplati ponovno uzeti. Ugodnog okusa, dobro čisti i izbjeljuje zube, umjereno pjeni pri upotrebi, jača desni, dugotrajno osvježava usnu šupljinu, bez kemikalija, pogodnog volumena.

Desert Essence gel za tuširanje s bugarskom lavandom (237 ml)
Predivan sastav i učinkovit gel za tuširanje - nenametljiva aroma lavande, pjena nije velika, ali učinkovito pere tijelo i što je najvažnije - nakon pranja nema iritacija niti alergijskih manifestacija, sigurno ću ga ponovno kupiti.

Desert Essence regenerator s ekstra. crveno grožđe (237 ml)
Prekrasan regenerator za slabu i tanku kosu s ekstraktom talijanskog crvenog grožđa - prirodan sastav, prekrasna aroma, razumna cijena, dobar volumen cijevi - nakon njega kosa postaje glatka, svilenkasta i podatna. Potrošnja je vrlo ekonomična.

Innisfree, Pjena za čišćenje lica od zelenog čaja (150 ml)
Učinkovita krema za čišćenje kože lica, nanošenjem se pretvara u postojanu pjenu, nakon ispiranja koža postaje svjetlija, čišća, pore osjetno sužene, lice jednostavno blista - lako se ispire, koža se ne isušuju niti stežu nakon upotrebe. Savršena za mješovite tipove kože, sklonu aknama (PMS), miteserima, proširenim porama, iritacijama i alergijskim reakcijama te za one koji ne prezaju od korejskih proizvoda za njegu kože. Teško pogodan za one sa suhom i tankom kožom.

Dobar dan, dragi prijatelji i gosti stranice. Sezona dinja je u punom jeku. Još nekoliko mjeseci proizvod koji podsjeća na sunce krasit će naše stolove. Ljudi ga rado kupuju, zavedeni mirisom i sjećanjem koliko je ukusan.

Cijela obitelj uživa u čudu od sunca. Kako odabrati, koliko dugo čuvati, kako rezati i što se može pripremiti od dinje? Svi odgovori na pitanja su pred vama.

Kako odabrati?

Dinja je meka hrana. Da biste iz obilja povrća odabrali najzrelije i najukusnije, ne možete kuckati po kori. Samo ovaj trik funkcionira. Kako odrediti zrelost dinje?

Kada kupujete prelijepo voće, cijelo vrijeme zamišljate i sanjarite kako ćete sada uživati ​​u ovom ukusnom proizvodu. Šteta je kad se voće pokaže prezrelim ili još zelenim. Savjeti u nastavku pomoći će vam da napravite pravi izbor:

• Ovo povrće koje se lako rani brzo se kvari ako je kora oštećena ili udarena. Prije kupnje proizvoda morate se uvjeriti da nema tragova udara, da kora nije napuknuta tijekom transporta i da nema vanjskih vidljivih nedostataka.
• Dodirnite proizvod; ne smije imati mekih mjesta.
• Ne biste trebali kupovati nasjeckanu dinju. Vrlo brzo se kvari i nema jamstva da su prilikom rezanja korišteni čisti alati.
• Pri odabiru prednost dajte voću koje ima certifikat koji potvrđuje njihovu kvalitetu.
• Prvo na što treba obratiti pozornost je aroma. Dinja je jedan od onih proizvoda koji ostavlja ukusan trag oko sebe. Kada proizvod približite licu, sigurno ćete osjetiti aromu vanilije, kruške ili ananasa. To je upravo ono što vam treba.
• Obratite pozornost na rep proizvoda. Preko njega je nekada dinja dobivala sve svoje hranjive tvari i tvari. Ako je gusto i već osušeno, to znači da je povrće zrelo i da su se formirale sve potrebne kvalitete okusa.
• Na suprotnoj strani repa nalazi se mjesto gdje je sve počelo, i gdje je cvijet prethodno bio pričvršćen. Na dodir bi kora na ovom mjestu trebala biti mekana i elastična.

Postoji još jedna dokazana metoda: posavjetujte se s prodavateljem. Ako ste redoviti kupac, a prodavač cijeni svoj ugled, sigurno će za vas odabrati najbolju i najslađu bobicu. Provjereno. Oni su najbolji u razumijevanju proizvoda.

Kako odabrati zrelu lubenicu - pročitajte.

Koliko dugo izrezana dinja može stajati u hladnjaku?

Dinja je jedna od onih namirnica koju je najbolje konzumirati odmah. Na primjer, nitko neće staviti u hladnjak napola pojedenu jabuku ili odgrizenu krušku. Kada se čuva u izrezanom stanju, postaje letargičan, gubi aromu, ali dobiva novi miris - iz hladnjaka.

Ako nije moguće pojesti cijelo povrće odjednom, proizvod čuvajte u hladnjaku ne više od jednog dana. U tom slučaju rez treba prekriti filmom. Valja napomenuti da je bolje cijelu dinju čuvati u hladnom, prozračenom prostoru izvan hladnjaka.

Zašto je gorak?

Nekoliko je razloga zašto je voće odjednom dobilo gorčinu. Okus ovisi o tlu, korištenim gnojivima, pa čak i sorti. Da, da, postoje gorke sorte dinja, koriste se u nezrelom stanju u kuhanju i smatraju se pravom blagodaću za dijabetičare koji ovise o injekcijama inzulina.

Osim toga, gorčinu plodu daju proizvodi fermentacije. Stručnjaci će pomoći u utvrđivanju uzroka. A potrošač ne bi trebao riskirati svoje zdravlje. Okus proizvoda nije zadovoljavajući, u ovom slučaju bolje je odbiti dinju.

Kako lijepo rezati

Budimo kreativni. Dinja čini da se osjećate kao dizajner ili kipar. Prije posluživanja proizvoda od njega možete stvoriti pravo remek-djelo. Crteži se primjenjuju samo na vanjskom dijelu.

Ali izdržljiva kora omogućuje široku upotrebu povrća kao materijala za košare. Tehnologija je vrlo jednostavna. Prerezati na dvije polovice. Završite rubove.

Prvo možete nacrtati obris olovkom. Posebnom žlicom lijepo pretvorite pulpu dinje u kuglice. A onda u košaricu stavite maline, ribizle i grožđe. Stavite nekoliko listića mente i kuglice sladoleda. Jelo je spremno.

Drugo kreativno remek-djelo može se dobiti rezanjem voća po dužini. Odaberite sjemenke. Od pulpe napravite kuglice i njima napunite koru polovice dinje. Nanižite jedra na dva duga drvena štapa. Može se napraviti od velikih tankih i dugih komada dinje, dozvoljeni su komadi kobasice. Sve lijepo ukrasite i brzo stavite u sam centar stola. Prelijepo je.

Dinja za doručak

Oni koji pomno paze na svoj struk dan mogu lako započeti pulpom dinje, a dopuštena je značajna količina - do 450g. Ako se pridržavate svih pravila i želite dan započeti zdravom kašom, pomoći će vam sljedeće.

Prosena kaša s bademima i dinjom.

Samljeti bademe. Pomiješajte s vodom i pustite da zavrije. Dodajte žitarice i kuhajte. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja dodajte maslac, dodajte komadiće dinje i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Rižina kaša u dinji

Prvo pripremite rižinu kašu s dodatkom vanilina. Možete koristiti jučerašnji proizvod. Voće prerežite na dva dijela i izvadite zrna. Žgance poslažite u polovice, pokrijte folijom i stavite peći u zagrijanu pećnicu 15 minuta. Izvadite sastojke, pomiješajte dinju s rižom i sigurno poslužite.

Jela od dinje

Najlakše i najbrže jelo za pripremu od naše aromatične heroine je kompot. Voće narežite na komade, stavite u hladnu vodu, dodajte šećer i limunsku kiselinu po ukusu. Jako ukusno - probajte.

Smoothie

Najjednostavniji smoothie možete napraviti tako da komadiće dinje izmiksate u blenderu i dodate malo vode. Ukrasite listićem mente.

Recept je složeniji i zahtijeva više sastojaka. U blenderu izmiksajte pola limuna, nekoliko listića mente i 300 g dinje. Dodajte 50 g i žličicu meda. Odozgo možete posuti limunovu koricu.

Koktel od lubenice i dinje

Ovaj koktel je vrlo jednostavan za pripremu. Pomiješajte dinju sa. Dodajte sok limete i malo meda po ukusu. Jako zdrav napitak, jedina mala poteškoća je što lubenici morate izvaditi koštice.

Desert

Izvrsno i jednostavno jelo dobiva se od dinje, grožđa, želatine i soka od višanja. Za početak izrežite voće, izvadite sjemenke i izvadite malo pulpe. Grožđe odvojite, operite, osušite na ručniku i stavite u kalup za dinje.

Pomiješajte sok od trešanja sa želatinom i pokušajte ga otopiti, ostavite da se kuha do 40 minuta. Opet dobro promiješajte, pošećerite, prokuhajte.

Tekućinom prelijte dinju i grožđe, ohladite i ostavite preko noći u hladnjaku. Poslužite na stolu u malim, lijepim komadima.

Desert od svježeg sira pronaći ćete u.

Salate

Vrlo dobro paše s ostalim proizvodima u salati. Kao umak koristite jogurt, limunov sok i med. Ove sastojke možete miješati.

Salata s bananom i grožđem

Dinju i bananu narežite na male komadiće. Pomiješajte malo meda, kefira i soka od limuna. Ulijte sastojke i promiješajte.

Pospite nasjeckanim orasima i polovicama grožđa. Prvo uklonite zrna iz bobica.

Salata sa sirom

Žuta ljepotica odlično se slaže sa sirom, a gornji recept je dokaz tome. Dinju i krastavac sitno narežite.

Kocke trebaju biti iste veličine. Feta sir narežite na kockice. Možete uzeti svježi sir i zgnječiti ga vilicom. Bosiljak narežite na trakice.

Sve sjediniti, posoliti i pobiberiti. Promiješajte, prelijte maslinovim uljem. Dinje treba biti onoliko koliko sira i krastavca zajedno.

Dinja s medom

Kombinacijom dinje, soka limete i meda možete dobiti prekrasno jelo. Povrće narežite na sitne komade ili narežite na krugove i stavite u hladnjak. Limetu preliti kipućom vodom, osušiti, odvojiti koricu i iscijediti sok. Oblikujte posudu. Prvo stavite dinju, prelijte medom i sokom, pospite koricom. Sve je gotovo jelo pred vama.

Pekara

Jednostavna pita od dinje može se pripremiti od 300 g dinje, te čaše brašna, griza i kefira. Trebat će vam i 100 g maslaca i pola čaše šećera, sol, prašak za pecivo.

• Umutiti jaja sa soli i šećerom.
• Dodajte maslac i kefir. Promiješati.
• Dodajte griz, brašno i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.
• Pripremite obrazac. Premazati uljem. Rasporedite tijesto. Na vrh stavite nasjeckanu dinju.
• Pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 35 minuta. Gotovost provjerite drvenim štapićima. Gotov proizvod pospite šećerom u prahu.

Charlotte

Recept za pripremu charlotte s dinjom ne razlikuje se od klasičnog, ali okusom nadmašuje popularnu verziju, samo se koristi manje šećera.

Za 6 jaja potrebno je manje od čaše šećera i dvije čaše brašna. Tepsiju namazati uljem. Stavite voće narezano na komade. Ulijte tijesto.

Za pripremu istucite posoljena jaja sa šećerom. Dodajte brašno s prethodno ugašenom sodom bikarbonom. Pecite pola sata u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva.

Kanapei

Kako bi hrana izgledala lijepo u kanapeu, prije posluživanja je poškropite limunovim sokom. Pomoći će u očuvanju boje proizvoda. A sada nekoliko recepata.

Maslina, sir i dinja

Prekrasne kanapee dobit ćete ako sastojke nanižete na ražanj sljedećim redom: maslina, komad tvrdog sira i isti komad dinje. Ponovite opet i umočite u mak. Prekrasan i ukusan kanape je spreman.

Šunka s dinjom

Komad pulpe zamotajte u krišku šunke i stavite je na komad kruha, spojite s ražnjićem. Što bi moglo biti tajanstvenije i jednostavnije?

Sladoled kod kuće

Ukusan sladoled može se napraviti od pola čaše šećera uz dodatak 250 g dinje i vrhnja. Da biste to učinili, tucite vrhnje i šećer odvojeno s pulpom voća.

Sve to vrlo pažljivo kombiniramo. Stavite posudu u zamrzivač. Promiješajte sastojke otprilike svakih sat vremena. Dok ne dobijemo smrznutu masu.

Tinktura votke

Zanimljivo i pikantno - to je ono što možete reći o sljedećem piću. Voću odrežite vrh. Uklonite sjemenke i malo pulpe. Ulijte pola litre votke i ostavite da stoji 15 sati. Napitak i nasjeckanu dinju poslužite odvojeno.

Maska za lice od dinje protiv bora

Dinja može učiniti čuda na ženskoj koži: osvježit će boju, pomladiti, ukloniti staračke pjege i spriječiti pojavu bora. Najlakši način je da u sezoni dinja jednostavno trljate lice komadićem dinje.

Kašu dinje možete nanijeti na kožu i ostaviti deset minuta. Da biste pojačali učinak, pomiješajte kašu s vrhnjem i dodajte med.

Za masnu kožu kremu možete zamijeniti kefirom. Za suhu kožu, maslinovo ulje je dobar dodatak dinji.

Prilikom prijave pridržavajte se nekoliko pravila:

• Masku ne smijete držati dulje od četvrt sata.
• Pripremite proizvod neposredno prije nanošenja.
• Da biste pojačali učinak, očistite lice pjenom ili ga malo zagrijte.
• Nanesite masku barem jednom tjedno.

Navedeni recepti još jednom potvrđuju da s malom količinom sastojaka možete pripremiti salatu, sladoled, piće i međuobrok. Nahranite obitelj pitom i kašom. I također zaštitite sebe i kožu koja stari. I sve to uz pomoć mirisne, žute ljepotice.

Dragi naši, danas smo naučili što se sve može napraviti od dinje, au sljedećem članku pronaći ćete ukusne recepte za zimnicu od naših sunčanih bobica.

gorka dinja ili kudret ležaj ili momordika ili indijski krastavac - rod biljaka iz obitelji Cucurbitaceae, koji uključuje oko 20 vrsta godišnjih ili višegodišnjih loza koje rastu u tropskim ili suptropskim regijama Azije, Afrike i Australije.

Biljka je dvodomna loza, naraste do 5 m dužine, s jednostavnim listovima, 4-12 cm u promjeru, i žutim cvjetovima.

Plodovi ove biljke vrlo su slični voću, ali su povrće. Izdužene su, žute boje, prekrivene bradavicama, vrlo su raznolikog oblika i veličine. Unutrašnjost sadrži relativno tanak sloj pulpe koji okružuje središnju šupljinu ispunjenu velikim, ravnim sjemenkama i tvari poput želea. Kada sazrije, gorka dinja postaje jarko narančasta i puca na tri dijela. Sjemenke su vidljive unutar ploda koji puca.

Kemijski sastav gorke dinje. Gorka dinja ima povećanu hranjivu vrijednost, daleko bolju od paprike i patlidžana, popularnih među vrtlarima. Plodovi sadrže puno bjelančevina, ugljikohidrata, šećera, kalcija, fosfora, vitamina B, B1,. Vitamin E koji se nalazi u voću štiti organizam od preranog starenja, a vitamin F daje vitalnost i snagu. Ima puno željeza, dvostruko više Beta-karotena od brokule; dvostruko više kalcija od špinata; dvostruko više kalija od banane. Osim toga, potiče probavu i apetit.

Plodovi gorke dinje posebno su bogati folnom kiselinom, čiji nedostatak utječe na koštanu srž, a također predstavlja opasnost od kancerogenih tumora.

Upotreba gorke dinje. Pulpaplod gorke dinjejede se u nezrelom stanju, hrskavo je i vodenasto, slično pulpi krastavac, čajot ili zelena povrtna paprika. Sjemenke nezrelog voća uklanjaju se prije upotrebe u kulinarstvu. Kad plodovi počnu sazrijevati, meso postaje narančasto, mekano, ali vrlo gorko. Kad je plod potpuno zreo, njegove sjemenke poprimaju slatkasti okus i mogu se jesti sirove, ali nakon toplinske obrade postaju mekše.

Konzervirano momordika teško usporedivo s drugim povrćem pripremljenim na isti način. Okus mu je vrlo ugodan i osvježavajući. Sočan i nježan perikarp okusom podsjeća na zreli dragun.

Pulpa i sjemenke koriste se gorka dinja u azijskim kuhinjama. Prže se, kuhaju, dodaju salatama, juhama i varivima. Gorka dinja dobro ide s mesom, krumpirom, nezaslađenim jogurtom, kokosom, krastavcima. U Kini se gorčina koristi za pripremu juha, specijalnih čajeva, pa čak i umjesto hmelja kao sastojak nekih piva. U Indiji se gorka dinja poslužuje s jogurtom kao međuobrok, kuhana s krumpirima i curryjem, pržena u dubokom ulju i s orašastim plodovima. U Japanu je važna komponenta okinavljanske kuhinje. U Indoneziji se gorka dinja kuha u kokosovom mlijeku. U Vijetnamu se dodaje juhama i pirja s mesom. Na Filipinima od njega rade salatu, au Nepalu pripremaju poseban gorki krastavac. U Turskoj se jede s maslinovim uljem i medom.

Plodovi kudret nara su dosta gorki, pa se češće koristi u ljekovite nego u kulinarske svrhe.

Koristi se u narodnoj medicini korisna svojstva gorke dinje: plodovi, sjemenke i listovi.

Plodovi i sjemenke Momordike smanjuju razinu kolesterola u krvi, sprječavaju stvaranje kolesterolskih plakova, čiste krvne žile, smanjuju vjerojatnost srčanog i moždanog udara, liječe leukemiju, reumatoidni artritis, glavobolje i bolove u zglobovima, opekline, psorijazu, depresiju, furunculozu, hepatitis. Gorka dinja liječi očne bolesti i poboljšava vidnu oštrinu.

Uvarci i tinkture indijskog krastavca liječe prostatitis, urolitijazu, sklerozu, poboljšavaju rad mozga i jačaju imunološki sustav. Gorka dinja koristi se kao prirodni lijek za uništavanje stanica raka, bakterija i virusa, za liječenje hipertenzije, hemoroida i za jačanje imuniteta. Ova biljka brzo uklanja višak masnoće iz tijela, ubrzava metabolizam i čini figuru vitkijom.

Gorka dinja može pogoršati žgaravicu i čireve. Osim toga, njezine sjemenke mogu uzrokovati anemiju primaquine i trovanja kod djece. Također iznimno rijetko može uzrokovati krvarenje, kontrakcije mišića maternice i pobačaje kod trudnica..