Sadržaj članka:

Piletina je najčešće meso za kuhanje u našoj kuhinji. Postao je omiljen jer se jednostavno i brzo priprema. A najjednostavnija jela s piletinom su salate. Ovdje možete upotrijebiti svu svoju maštu i kombinirati bilo koje proizvode. Vrlo popularna salata “Dubok” sa šampinjonima, sirom i piletinom, a može biti hladna, služiti se kao predjelo, ili topla, kao glavno jelo.

Salata “Dubok” sa sirom, šampinjonima i piletinom

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• staklenka ukiseljenih šampinjona;
• 5 tvrdo kuhana jaja;
• 350 g pilećeg mesa;
• 1 luk;
• 100 g suhih šljiva;
• 150 g bilo kojeg sira ili feta sira;
• majoneza.

Krenimo s pripremom salate s šampinjonima i piletinom. Uzimamo meso koje volite. Ako želite da jelo bude lagano i dijetalno, bolje je uzeti prsa. Meso prokuhati uz dodatak začina i soli. Kad se ohladi rezati na ne baš sitne komade. Kuhana jaja narežite na četvrtine. Bolje je uzeti male šampinjone, tada ih ne morate rezati, već ih možete cijele staviti u salatu. Ali suhe šljive i luk treba nasjeckati. Sir ili feta sir također dosta krupno nasjeckamo. Začinite majonezom i promiješajte. Salata od šampinjona je spremna! Recept je vrlo jednostavan. Poslužuje se hladno i ide kao predjelo.

Predlažemo da pripremite još jednu salatu "Dubok" s prženim pilećim fileom i gljivama. Ovo jelo može biti glavno na stolu i treba ga poslužiti toplo.

Salata s gljivama i piletinom “Dubok”

Za pripremu morate uzeti sljedeće sastojke:

• pileće meso - 500 g;
• jedan luk;
• 50 g maslaca;
• 500 g gljiva (šampinjoni, lisičarke);
• 150 g suhog bijelog vina;
• lišće mente;
• 10 grančica majčine dušice;
• 1 žlica. žlica brašna;
• 2 režnja češnjaka;
• 200 g vrhnja ili kiselog vrhnja.

Počnimo kuhati. Prvo uzmite meso i krupno ga narežite. Piletinu popržite u tavi na maslacu dok ne bude gotova. Posebno popržiti luk i gljive. Bolje je uzeti različite gljive, tako da će salata biti ukusnija. Dodajte jednu žlicu brašna, protisnuti češnjak, bijelo vino, majčinu dušicu i kiselo vrhnje. Kuhajte pet minuta i maknite s vatre. Rezultat je bio umak. Na tanjur stavite listiće mente, au sredinu komade piletine. Preliti preljevom. Poslužite toplo. Ukusno jelo, probajte!

Kombinacija kiselog vrhnja ili vrhnja s piletinom je klasika. A ako dodate i gljive, okus je još bolji. Ova salata je dobra ideja za ručak kada se očekuju gosti. Odlično se nadopunjuje i slaže uz čašu ohlađenog bijelog vina.

Postoji još jedan recept. Ova salata je više klasična i poznata. Ali na stolu izgleda vrlo impresivno. A sve zbog neobičnog dizajna.

Pileća salata “Dubki”

Trebat će vam:

• kuhani pileći file - 470 g;
• kuhana jaja - 5 kom .;
• čaša oraha ili drugih po želji;
• prerađeni sir ili začinjeni sir;
• mali ukiseljeni šampinjoni - 200 g;
• majoneza;
• zeleni luk;
• sol;
• mljeveni piment.

Sakupljamo salatu. Meso stavite na tanjur kao prvi sloj i prelijte ga s malo majoneze. Drugi sloj je naribani sir i nasjeckani orasi. Premažemo i majonezom. Treći sloj će biti kuhana jaja, koja također namažemo majonezom. I ono najzanimljivije! Sa šampinjonima postupamo na sljedeći način: ubacimo ih u jaja tako da se na površini vide samo klobuci. Praznine ispunite zelenim lukom. Elegantan i svečani "Hrast" je spreman. Unatoč svojoj jednostavnosti, neće vas ostaviti ravnodušnima. Uživajte u jelu!

Postoji mnogo opcija za pripremu ovog jela. Također možete napraviti dijetetski "Dubok". Začini se maslinovim uljem ili kiselim vrhnjem. Niskokalorično i vrlo zdravo jelo.

Dijetalna salata od piletine s gljivama

Za pripremu salate trebat će vam:

• kuhana pileća prsa - 460 g;
• kiseli krastavci - 230 g;
• trešnja - 200 g;
• lišće mente;
• omiljeno zelje (peršin, kopar);
• sve ukiseljene gljive - 240 g;
• maslinovo ulje;
• sok od limete ili limuna;
• sol;
• mljeveni piment;
• sezam - 2 žlice. ložiti se.

Salata se vrlo jednostavno priprema. Kuhana pileća prsa narežite na kockice. Cherry rajčice prepolovite, a kornišone narežite na ploške. Zelje usitnite nožem. Sve sjedinimo sa mesom. Dodajte gljive. Ako su male, onda ih možete cijele baciti, a ako su velike, onda ih izrežite. Listiće mente jednostavno trgamo rukama. Salatu začinite maslinovim uljem i sokom limete, popaprite i posolite. Stavite na tanjur i pospite sezamom.

Salata je jako dobro ispala, baš za sve one koji žele smršaviti ili su jednostavno ljubitelji ukusne i zdrave hrane. Dobar tek svima!

Dubok salata, čiji će recept biti objašnjen u nastavku, može se pripremiti na različite načine. Neki ga rade u miješanom obliku, dok ga drugi stavljaju u slojeve u kalup. U svakom slučaju, sastojke za takav snack treba vrlo grubo nasjeckati.

Klasična salata "Dubok": recept s fotografijama korak po korak

Tradicionalno predjelo pod nazivom "Dubok" zahtijeva upotrebu sastojaka poput šunke i ukiseljenih gljiva. Međutim, neki kuhari koriste potpuno različite proizvode. Koje točno saznat ćete u nastavku.

Dakle, da biste napravili salatu "Dubok", morate kupiti:

Obrada sastojaka

Salata "Dubok" vrlo je zasitno predjelo za čiju pripremu vam neće trebati puno vremena. Za njegovu izradu potrebno je obraditi sve komponente.

Pažljivo izvadite iz staklenke i narežite na velike kocke. Aromatična svinjska šunka usitnjena je na potpuno isti način. Što se tiče jaja, ona se prvo skuhaju, a zatim na isti način (krupno) izdrobe.

Oblikujte i poslužite

Kako oblikovati salatu Dubok? Recept za ovaj snack zahtijeva korištenje dubokih jela. U to se stavlja šunka i jaja. Zatim im se doda nasjeckani svježi luk i majoneza. Nakon miješanja sastojaka, odmah se prezentiraju stolu za večeru.

Ova salata je prikladna ne samo za obiteljski obrok, već i za posluživanje na svečanoj gozbi.

Salata "Dubok": recept s piletinom, fotografija

Ovo predjelo ispada da je više zadovoljavajuće od gore predstavljenog. To je zbog činjenice da uključuje krumpir i piletinu.

Dakle, da sami napravite salatu Dubok, trebat će nam:

Priprema sastojaka

Salatu Dubok trebali biste započeti pripremom glavnih sastojaka. Gomolji krumpira dobro se operu, a zatim se stave u kipuću slanu vodu i kuhaju u ljusci oko 25 minuta. Čim omekšaju, vade se, ohlade, očiste i krupno nasjeckaju na kockice.

Ohlađena pileća prsa se obrađuju na potpuno isti način. Nakon što postanu mekani, vade se iz juhe. Zatim se bijelo meso ptice odvaja od kože i kostiju, nakon čega se grubo reže.

Veliko kokošje jaje također se podvrgava toplinskoj obradi. Reže se na kockice zajedno sa šampinjonima iz konzerve i kiselim krastavcima.

Proces formiranja

Ovu salatu je vrlo jednostavno napraviti. Nakon što obradite sve sastojke, stavite ih u zdjelu. Nakon što su proizvodi aromatizirani visokokaloričnom majonezom, temeljito se izmiješaju, a zatim rasporede u staklene zdjele. Prije posluživanja, predjelo je ukrašeno grančicom kopra.

Ako vam se ova salata čini malo bljutavom, onda joj možete dodati malo luka ili mladog luka.

Izrada lisnatog tijesta “Dubok” od jetrica

Kao što je već spomenuto, ovu salatu karakteriziraju veliki rezovi svih sastojaka. Međutim, treba napomenuti da ne vole svi ljudi ovu vrstu dizajna zalogaja. U tom slučaju preporučamo ga raditi u slojevima ribanjem komponenti ili jednostavno usitnjavanjem.

Dakle, kako pripremiti salatu "Dubok"? Recept za jetru posebno je popularan kod onih koji vole ukusne i zadovoljavajuće zalogaje. Da bismo ga implementirali kod kuće, trebat će nam sljedeći proizvodi:

Priprema sastojaka

Da biste napravili takav zalogaj, prvo morate prokuhati pileću jetru u slanoj vodi. Nakon što se ohladi, nasjecka se na vrlo tanke trakice. Zatim počinjemo s obradom ostalih komponenti.

Jaja se također skuhaju i naribaju na krupno ribež. Svježa mrkva se nasjecka na isti način. Zatim se prži u biljnom ulju. Isto učiniti i s krupnijim lukom nasjeckanim na kockice.

Što se tiče kiselih krastavaca i šampinjona iz konzerve, oni se vade iz salamure i režu na tanke ploške.

Proces formiranja

Za oblikovanje takvog zalogaja preporučujemo korištenje ravnog tanjura i prstena za kalupljenje. U nju se prvo stavljaju kuhana jetrica, zatim prženi luk i mrkva, kiseli krastavci, kuhana jaja i šampinjoni iz konzerve. Svi navedeni proizvodi moraju biti podmazani visokokaloričnim majonezom.

Nakon što je salata oblikovana i kolut napunjen, pažljivo se izvadi, nastojeći da ne ošteti predjelo. Odozgo se pospe nasjeckanim koprom i također ukrasi cijelim ukiseljenim gljivama. U ovakvom obliku predjelo se drži u hladnjaku oko sat vremena, nakon čega se poslužuje uz krišku kruha.

Sažmimo to

Dubok salata je ukusno jelo za čiju pripremu nije potreban veliki broj namirnica. Koristeći predstavljene recepte, sigurno ćete dobiti ukusne i vrlo zadovoljavajuće zalogaje.

Malo koja postojeća salata se po jednostavnosti pripreme i dostupnosti proizvoda može mjeriti sa salatom Duboka, za nju je potreban tako mali broj sastojaka, a sama priprema traje tako malo vremena da se isplati pripremiti čak i onim predstavnicima sajma. spola koji baš i ne vole provoditi vrijeme u kuhinji.

Uz takve nedvojbene prednosti kao što su jednostavnost i brzina, salata Dubok ima ugodan okus. Pokušajte pripremiti ovu salatu prema različitim receptima koje predlažu jednostavne domaćice i kuhari, a sigurno ćete moći iznenaditi svoje voljene svojim kulinarskim talentom.

Pri kupnji mesa ili šunke pripazite da meso nije staro i masno te da šunki nije istekao rok trajanja, nažalost, to se ponekad događa pri kupnji u trgovinama, pa čak i velikim supermarketima.

Spoj:

• Kuhano meso ili šunka - 250 g
• Pileća jaja - 5 kom.
• Zeleni luk - 1 hrpa
• Ukiseljene gljive, po mogućnosti male veličine - 1 staklenka

priprema:

1. Sirovo meso operite, stavite u lonac, dodajte hladnu vodu i pustite da se kuha. Kuhati dok ne postane mekano. Skinite pjenu koja se stvori prije vrenja. Ako odlučite sutra pripremiti salatu, meso skuhajte unaprijed kako ne biste čekali da se ohladi.
2. Ako ste odabrali šunku, tada je narežite na kockice i za sada ostavite sa strane.
3. Sada morate skuhati jaja, ali prije kuhanja izvadite jaja unaprijed iz hladnjaka i ostavite pola sata da postignu sobnu temperaturu, jer kada se spuste u kipuću vodu, mogu odmah popucati iz hladnjaka. Također, prije nego što jaja stavite u vodu, operite ih pod tekućom vodom i sapunom kako biste ubili sve moguće klice.
4. Nakon što ste jaja tvrdo skuhali, ohladite ih. Da biste ih brže ohladili, stavite ih u hladnu vodu. Kad se ohlade, ogulite ih i narežite na kockice.
5. Jaja i šunku narežite na velike kocke. Sva tajna salate Dubok je u tome što su njeni glavni sastojci grubo nasjeckani.
6. U zdjelu za salatu stavite šunku, zatim jaja, na vrh stavite gljive i sve sastojke pospite zelenim lukom, a zatim salatu začinite majonezom.

Dubok salata od šefa kuhinje

Ovaj recept za salatu Dubok dao je kuhar jednog ruskog restorana.

Spoj:

• Pileći file - 300 g
• Luk - 100 g
• Sol, mljeveni crni papar - po ukusu
• Majoneza - 40 g

priprema:

1. Operite i narežite gljive. Luk ogulite i narežite na kockice.
2. U tavi zagrijte ulje. Na to stavite šampinjone i luk i pržite dok ne budu gotovi. To će trajati oko 7-10 minuta.
3. Pileći file skuhajte, ohladite. Zatim rastavite na vlakna. Može se rezati na kockice, ali će salata ispasti ljepša s vlaknima.
4. Operite jaja. Zakuhajte vodu i u nju stavite jaja. Kuhajte 10 minuta. Zatim ih stavite u hladnu vodu. Kad su se jaja ohladila odvojiti bjelanjke i žumanjke. Bjelanjak narežite na trakice.
5. Stavite sve sastojke u duboku zdjelu za salatu. Posolite ih i popaprite po ukusu, a zatim začinite majonezom i ukrasite salatu maslinama i grančicama kopra.

Ovaj recept za salatu Dubok je malo drugačiji u svom pikantnom okusu.

Spoj:

• Kuhani krumpir srednje veličine - 3 kom.
• Pileća prsa - 500 g
• Ukiseljeni ili kiseli krastavac - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Šampinjoni iz konzerve - 1 b.
• Kopar i majoneza

priprema:

1. Unaprijed pripremite ravnu posudu u koju ćete slagati salatu Dubok u slojevima.
2. Operite i skuhajte krumpir. Ohladite i naribajte na krupnije ribež.
3. Zatim skuhajte pileći file, ne zaboravite skidati pjenu koja se stvara kada voda proključa. Ohladite i narežite na velike komade.
4. Naribajte krastavac na krupnije ribež.
5. Šampinjone iz konzerve ocijedite salamurom, pa ih narežite na komade srednje veličine.
6. Jaje tvrdo skuhajte, ohladite i naribajte na krupnije ribež.
7. Kopar operite i sitno nasjeckajte.
8. Sada kada su svi sastojci spremni, možete početi postavljati slojeve. Prvi sloj krompir i majonez, drugi pileći file, majonez, treći sloj kiseli krastavac, majonez, četvrti sloj šampinjoni, majonez, peti sloj jaje, šesti sloj krompir, majonez i kopar.
9. Zatim salatu ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta da se prožme, ohladite i poslužite.

Spoj:

• Pileći file - 400 g
• Šampinjoni - 450 g
• Pileća jaja - 5 kom.
• Papar, sol, majoneza, biljno ulje, masline i začinsko bilje

priprema:

1. Prije svega skuhajte pileći file i ohladite ga.
2. Šampinjone operite i narežite na krupnije kockice. U tavi zagrijte ulje, dodajte gljive i pokrijte tavu poklopcem. Pirjajte ih dok ne budu gotovi. Da šampinjoni ne zagore dodajte malo vode, papra i soli.
3. Skuhajte jaja, ohladite ih i narežite na velike ploške.
4. Sir narežite na velike kocke.
5. Nakon što se gljive i fileti ohlade, izmiksati ih. Dodati jaja i nasjeckani sir. Zatim posolite i začinite majonezom. Nadjenite salatu maslinama i grančicom kopra. Stavite ga u hladnjak na sat vremena prije posluživanja.

Dubok salatu možete pripremiti prema bilo kojem od predloženih recepata, njen okus vas neće razočarati. Također možete sami promijeniti neke od sastojaka u originalnom receptu, dodajući nešto svoje. Okus će od toga samo imati koristi.

Klasični "Hrast" dobro će doći na svakom stolu. Za ovu ukusnu salatu uzmite:

· pileći file – 0,3 kg,

· 6 kokošjih jaja,

· zeleni „mladi“ luk – 5-6 kom.,

· konzerve šampinjona ili medovača – 1 staklenka,

· majoneza ili kiselo vrhnje – 150 g.

Prvo skuhajte meso i jaja. Filet - u slanoj vodi, jaja 7-10 minuta, trebaju biti "strmi" tako da ih je zgodno rezati. Dok se pripremaju sastojci za salatu, mladi luk treba jako sitno nasjeckati, a gljive propasirati ili ih izbaciti u cjedilo i ostaviti da se ocijede.

Gotov file treba izrezati na velike kocke. Ako vam više odgovara podijeliti meso po zrnu, trudimo se da i komadi budu veliki. Oguljena jaja također narežemo na kockice, kao i meso. Sada pomiješajte sastojke u velikoj zdjeli i začinite majonezom.

Ako volite kiselo vrhnje, dodajte malo soli ili začina. Talijansko bilje će poslužiti. Ostavite gotovu salatu da odstoji sat vremena u hladnjaku i to je to – spremna je da se pokaže na vašem stolu.

Lisnata salata “Dubok”.

Ova verzija salate je pikantnija i svečanija. Sastojci za buduće jelo:

· 1 pileći but srednje veličine i masnoće;

· Otprilike 150 g oraha,

· 200 g tvrdog sira (ili dva slana topljena sira);

· 200 g korejske mrkve,

· Zeleni luk – 3-4 kom.

Za dolijevanje goriva:

· 2-3 češnja češnjaka,

· Sol papar.

Skuhajte jaja i šunku. Meso stavite u slanu vodu, pred kraj kuhanja dodajte lovorov list i začine. Nakon što se šunka ohladila u juhi, izvadite je i narežite po zrnu na tanke komadiće. Orahe sameljite u blenderu ili valjkom za tijesto, jaja i sir sameljite na sitno ribež. Majonezu pomiješajte s ribanim češnjakom.

Kada su svi sastojci spremni, odaberite srednje duboku posudu. Pripremljeno meso pomiješajte s tri žlice pripremljene majoneze. Ovo će biti prvi sloj. Širimo orahe, na njih sloj jaja i namažemo majonezom. Sljedeći sloj će biti sir, također ga namažemo preljevom od majoneze i češnjaka. Posljednji sloj je korejska mrkva, koju također premažemo majonezom. Salata treba namakati sat i pol.

Zeleni luk će poslužiti kao ukras prije posluživanja.

Koju god opciju salate odabrali, svidjet će se vašim gostima ili obitelji. Dobar tek!

• Pileći file - 300 g
• Konzervirane gljive - 1 limenka
• Pileća jaja - 6 kom
• Sol, začinsko bilje - po ukusu
• Majoneza ili kiselo vrhnje - za preljev za salatu.

Korak po korak recept za kuhanje

1 Salatu od hrastovine možemo pripremiti zajedno sa svojom djecom - odgajamo majčine pomagače. Prvo uzmite pileći file, kuhajte ga u loncu s vodom dok se potpuno ne skuha, ohladite i narežite na prilično velike kocke (oko 2*2 ili 3*3 cm). Ako u obitelji postoji tinejdžer, odlično, on može sjeckati. Ako su samo mala djeca, to je također dobro, oni mogu rukama razvrstati meso u vlakna umjesto rezati, a ujedno će im se razviti fina motorika ruku.2 Kokošja jaja skuhajte dok nisu spremna, ohladite i ogulite ih. Inače, djeca mogu i guliti jaja, a opet koristimo finu motoriku. A onda narežemo jaja, također veća.3 Na redu su gljive. Ako imate medovače, ne morate ih rezati, samo ocijedite salamuru i cijele ih dodajte u salatu. Ako ima još velikih gljiva, onda ih možete izrezati na polovice.4 Sve što trebamo učiniti je dodati u salatu bilo koje svježe nasjeckano zelenje: mladi luk, kopar. Ako imate cilantro ili peršin, opet uključite i najmanju djecu, potrebno je malo natrgati listove. Djeca će s veseljem izvršiti ovaj zadatak, a pritom malo pojesti i time osnažiti organizam blagotvornim svojstvima.5 Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, posolite po ukusu (dodajte omiljene začine, npr. crni ili crveni papar) i začiniti majonezom ili kiselim vrhnjem.6 Gotovu Duboku salatu poželjno je ostaviti da odstoji 30 do 60 minuta, a zatim poslužiti. Djeca koja su ponosna na svoj rad rado će jesti i pričati tati ili gostima o svom sudjelovanju. Imajte na umu da se u salati koriste gljive, što znači da se ne preporučuje djeci mlađoj od 6 godina.

Tajne pripreme jela prema receptu

Posebnost salate Dubok je u tome što se reže na velike kocke, svi sastojci su jasno vidljivi u salati. Hrast je u prirodi veliko i moćno drvo, a takva je i naša salata. Na svečanom stolu možete nastaviti temu prirode i pored nje postaviti "Hrast". Ova tema će se posebno svidjeti ribičima ili jednostavno ljubiteljima rekreacije na otvorenom.

Ukusna mesna salata pripremljena po ovom receptu nije samo ukusna, već je i zasitna. Lako mogu zasititi svakog muškarca, ali će pritom vrlo često tražiti njegovu pripremu.

Tajne pravljenja salate

• Umjesto pilećeg filea možete koristiti pileća prsa, goveđi file, kobasicu ili šunku. Još jedna vrlo ukusna opcija dobiva se ako dodate dimljenu piletinu. Štoviše, možete kombinirati kuhanu i dimljenu piletinu. Okus se svakako mijenja, ali time postaje samo zanimljiviji.

• Za ovaj recept možete koristiti bilo koje gljive. U trgovinama se uglavnom prodaju šampinjoni ili medovače - mi ih uzimamo, ali ako imate domaće, uzmite bilo koje.

• Salata se može slagati u slojevima redoslijedom kojim smo rezali proizvode. I po vrhu pospite naribani sir.

• Po ukusu, ovom receptu možete dodati korejsku mrkvu - to će dodati pikantnost.

Video prikazuje korak po korak recept za salatu "Dubok" iz časopisa "Domaći restoran":