Grieß - Brei, den die meisten Mütter vielleicht als eines der ersten Gerichte zum Füttern von Kindern bezeichnen werden. Wen von uns haben unsere Eltern nicht mit Grieß gefüttert und gesagt, dass wir groß und stark werden würden? Aber wie verdient ist dieses Lob?

In welchem ​​​​Alter kann ein Kind Grießbrei haben? Wie konnte sie gut für ihn sein? Wir diskutieren.

Manka: gut oder schlecht?

Ich muss gleich sagen: Grießbrei für Kinder kann wie jedes andere Produkt sowohl nützlich als auch schädlich sein. Es hängt alles vom Zustand, Alter des Kindes und der ihm angebotenen Grießmenge ab.

Der Vorteil von Grießbrei besteht zunächst darin, dass er ziemlich schnell zubereitet wird, was bedeutet, dass die darin enthaltenen nützlichen Substanzen auf ein Minimum zerstört werden.

Grieß wird durch Mahlen von Weizen gewonnen, daher ist seine Zusammensetzung weitgehend ähnlich. Warum ist es nützlich?

1. Es hat einen hohen Kalorien- und Nährwert (enthält viele Kohlenhydrate), daher ist es für untergewichtige Kinder geeignet;
2. Vom Magen-Darm-Trakt gut resorbiert;
3. Enthält pflanzliche Proteine;
4. Enthält einige Ballaststoffe
5. Mineralien;
6. Vitamine B und PP.

Und jetzt noch ein paar Worte zu den Nachteilen von Müsli, damit Sie sich besser vorstellen können, ob und wann Grießbrei für Kinder geeignet ist. Also, was ist der Schaden von Grieß?

• Grieß hat aufgrund des geringeren Gehalts an Vitaminen und Mineralstoffen einen geringeren Nährwert als Getreide aus anderen Getreidesorten;
• Es enthält eine große Menge Gluten, das für Babys schwer verdaulich ist, was Allergien und Darmerkrankungen verursachen kann;
• Die im Grieß enthaltene Phytinsubstanz erschwert die Aufnahme von Kalzium, Eisen und auch Vitamin D. Und dies kann zu Rachitis führen, die ordnungsgemäße Funktion des Herzens und des Muskelgewebes stören;

• Grieß ist ziemlich kalorienreich, daher kann ein übermäßiger Verzehr zu einer Gewichtszunahme führen.

Ab welchem ​​Alter geben wir?

Ich hoffe, ich habe Sie mit den schädlichen Eigenschaften von Grieß nicht zu sehr erschreckt. Jedes Produkt hat Nachteile. Und ihre Bedeutung wird erhöht, wenn sie im falschen Alter und übertrieben eingeführt wird.

Ein wenig Grießbrei darf durchaus in der Ernährung von Babys vorhanden sein. Ab wie vielen Monaten darf ein Kind Grießbrei zu sich nehmen?

Viele Mütter, insbesondere diejenigen, deren Kinder nicht gut zunehmen, beginnen, nachdem sie den Rat untätiger Großmütter gehört haben, einem Kind bereits im Alter von 4 Monaten aktiv Grießbrei zuzuschieben, damit es schneller stärker wird.

Denken Sie daran, dass in den frühen Altersstadien jegliche Beikost überhaupt nicht empfohlen wird. Und Grieß kann trotz seiner leichten Verdaulichkeit Allergien auslösen.

Grießbrei bringt dem Kind jedoch auch nach 6 Monaten keinen großen Nutzen. Grund dafür ist der gleiche Gluten- und Kaloriengehalt. Zusätzlich zum Allergierisiko kann das Kind an Gewicht zunehmen, was seine normale körperliche Aktivität beeinträchtigt.

Ist es möglich, Grießbrei für ein Kind im Alter von 1 Jahr zu haben? Ja, du kannst. Das Alter von 10-12 Monaten ist optimal, um Babys an Grieß heranzuführen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es nicht notwendig ist, das Kind mit Brei zu füttern.

Der Hauptzweck von Beikost: das Baby an neue Arten von Lebensmitteln heranzuführen, mehr nicht.

Aufmerksamkeit! Wenn das Kind anfällig für Allergien ist, müssen Sie ihm frühestens ein Jahr Grieß geben!

Gewicht nicht vergessen. Damit es nicht zu stark wächst, geben Sie höchstens einmal pro Woche Grieß. Mäßigung sollte bis zum Alter von mindestens drei Jahren eingehalten werden.

Diversifizieren Sie die Ernährung des Babys, lassen Sie Grieß einen bescheidenen Platz darin einnehmen.

Wir geben Grieß richtig ein

Also haben wir herausgefunden, dass es besser ist, das Baby näher am Jahr mit Grießbrei bekannt zu machen. Aber wie jedes neue Produkt muss es richtig eingeführt werden.

1. Wenn die Krümel keine Probleme mit Allergien haben, kann ihm alle 3 Tage ein neues Produkt angeboten werden;
2. Andernfalls verlängert sich dieses Intervall auf 5 - 7 Tage.

Apropos Tageszeit: Wann ist die beste Zeit, einem Kind zum ersten Mal Grieß zu geben?

• Morgens oder in der ersten Tageshälfte (bis 13 - 14 Uhr), damit bis zum Abend Zeit bleibt, die Reaktion des Körpers zu verfolgen;
• Geben Sie Ihrem Baby zum ersten Mal einen Teelöffel Brei und beobachten Sie seine Reaktion. Wenn alles in Ordnung ist, können Sie das nächste Mal zwei Löffel geben usw.;
• Führen Sie nicht mehrere neue Produkte gleichzeitig ein. Wenn es eine negative Reaktion gibt, werden Sie den Schuldigen nicht „herausfinden“;
• Wenn eine solche Reaktion auftritt, setzen Sie dieses Produkt für mindestens einen Monat ab und konsultieren Sie einen Kinderarzt oder Allergologen.

Übrigens, wie sieht eine Grießallergie aus?

Genau wie jeder andere.

1. Es kann vor allem durch einen Ausschlag am Körper des Babys ausgedrückt werden;
2. Die Symptome können auch Tränen, Verstopfung und Schwellung der Nasenschleimhaut, Niesen, Halsschmerzen, Verdauungsstörungen sein.

Wenn Sie solche Manifestationen bemerken, geben Sie Grieß für eine Weile auf.

Wie man kocht?

Kochen Sie daher den ersten Grieß in Wasser, ohne Salz und Zucker. Nach und nach kann Wasser mit Milch halbiert werden und erst dann, wenn das Kind Milch normalerweise verträgt, in reiner Milch kochen.

Wie man zum ersten Mal Grießbrei kocht?

• Kochen Sie ein Glas Wasser;
• Gießen Sie in kochendes Wasser 3 EL. Löffel Grieß, Rühren;
• Machen Sie das Feuer leiser und kochen Sie den Grieß einige Minuten lang (von 2 bis 5), ebenfalls umrühren;
• Vom Feuer entfernen.

1. Um Grieß ohne Klumpen herzustellen, können Sie ihn zuerst in einer kleinen Menge Wasser verdünnen und erst dann in kochendes Wasser gießen.
2. Wenn das Baby im Laufe der Zeit Grieß und andere Arten von Beikost gut verträgt, können Sie zur Verbesserung des Geschmacks Obststücke und Butter in den Brei geben (weitere Einzelheiten finden Sie im Artikel Butter in Beikost >>>);
3. Nach einem Jahr können Sie Ihrem Baby einen Auflauf aus Grieß und Gemüse oder Obst anbieten;
4. Nach anderthalb Jahren - Suppen mit Grießknödeln, nach 2 Jahren - Mannik-Kuchen.

Denken Sie daran! Beeilen Sie sich jedoch nicht, das Kind an Leckereien zu gewöhnen. Andernfalls riskieren Sie, ein wenig kapriziöser Feinschmecker zu werden, der nur das verlangt, was schmackhafter ist.

Und der letzte. Denken Sie daran, dass Grieß für ein Baby kein so unverzichtbares Produkt ist: Die darin enthaltenen nützlichen Substanzen können aus anderen Produkten gewonnen werden.

Wenn das Kind Grieß kategorisch nicht mag, erzwingen Sie es daher nicht.

Das Kind kann darauf verzichten, absolut ohne Schaden für seine Gesundheit. Aber wenn er es gerne isst, befolgen Sie die Maßnahme, um keine Probleme mit zusätzlichen Pfunden zu verdienen. Sie sind absolut nutzlos für ihn.

Gesundheit für Ihre Kinder!

GERICHT "MAKI" KUPFERPLATTE
PLATTE KUSNETSOV

ASCHENBECHER	EINE TASSE	OBSTSCHALE	SYMBOL
EISEN	TINTENFASS	KASTEN	EICHE TOPF

Es ist nicht ganz richtig, dass wir erst ab einem bestimmten Alter buchstäblich „mit einer Welle der Nostalgie überflutet“ werden, wenn wir die Melodie der Jugend hören oder einige Attribute dieser Zeit sehen. Schon ein ganz kleines Kind fängt an, sich nach seinem Lieblingsspielzeug zu sehnen, wenn es jemand wegnimmt oder versteckt. Wir alle sind ein Stück weit in alte Dinge verliebt, weil sie den Geist einer ganzen Epoche in sich tragen. Es genügt uns nicht, darüber in Büchern oder im Internet zu lesen. Wir wollen eine echte Antiquität haben, die man anfassen und riechen kann. Erinnern Sie sich einfach an Ihre Gefühle, als Sie ein Buch aus der Sowjetzeit mit leicht vergilbten Seiten in die Hand genommen haben, die einen süßlichen Duft verströmten, besonders wenn Sie sie umblätterten, oder wenn Sie Schwarzweißfotos Ihrer Eltern oder Großeltern betrachteten, die einen ungleichmäßigen weißen Rand hatten. Übrigens bleiben solche Aufnahmen für viele trotz der geringen Qualität solcher Aufnahmen die bisher beliebtesten. Der Punkt liegt hier nicht im Bild, sondern in diesem Gefühl geistiger Wärme, das uns erfüllt, wenn sie uns in die Augen blicken.

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Porridges waren schon immer gesunde, diätetische, billige und sättigende Lebensmittel. Gut gekochter Grieß ist zart, angenehm und zieht gut ein. Sie können je nach Alter und Geschmackspräferenzen Früchte, Beeren, Marmelade, Schokolade hinzufügen. Jeder kann einen solchen Brei essen - vom Baby bis zum alten Menschen. Eltern, Großeltern moderner Kinder wuchsen mit Grieß auf, der an Säuglinge verfüttert wurde, dann in Kindergärten, Schulen, Sommerlagern und Krankenhäusern. Aber heute ist nach den Forschungsergebnissen von Wissenschaftlern nicht alles so einfach.

Nützliche Eigenschaften und Schaden von Grieß als Produkt für Säuglinge

Dieses Getreide wird aus Weizen hergestellt, es ist eine Art grobes Weizenmehl. In der Babynahrung hat Grieß sowohl Vor- als auch Nachteile. Zu den Vorteilen gehören sein Energiewert, es ist nahrhaft und kalorienreich (360 kcal pro 100 g Getreide), trägt zur Gewichtszunahme bei Frühgeborenen oder schwachen Kindern bei. Dieses Produkt ist für jedermann erhältlich, einfach und schnell zu kochen, preiswert.

Was ist die Stärke in diesem Gericht:

• für das Wachstum benötigte Proteine;
• Kohlenhydrate (einschließlich einer großen Menge Stärke, die Energie liefert);
• Vitamine der Gruppe B, PP;
• Mikro- und Makroelemente, die für den Körper des Kindes notwendig sind.

Allergierisiko auf Gluten und Phytin

In Grieß gibt es Substanzen, die eine negative Reaktion des Körpers des Babys hervorrufen können:

• Gluten - ein Protein, das in Weizen vorkommt (selten, aber es besteht eine Allergie oder Unverträglichkeit dagegen);
• Phytin ist ein Salz, das die Aufnahme von Kalzium, Eisen und Vitamin D verhindert, das mit Rachitis behaftet ist.

Warum Sie Babys nicht mit Grieß füttern sollten - Video

Allergie Manifestationen:

• Rötung, Hautausschlag, Pickel, Nesselsucht, Blasen;
• unerwartete Verstopfung oder Durchfall;
• Übelkeit, Erbrechen;
• Reizbarkeit, Fieber.

Wenn eines dieser Anzeichen auftritt, sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.

Neugeborenes, 6 Monate altes, einjähriges Baby - wer ist nicht zu früh, um es zu versuchen?

Beim Stillen wird empfohlen, Beikost einzuführen, wenn das Baby sechs Monate alt ist und es nicht mehr genug Muttermilch hat. So wird es nach und nach auf die Nahrung für Erwachsene vorbereitet. Grießbrei ist kein Produkt, das für ein gesundes Baby in Ergänzungsnahrung eingeführt werden sollte. Es kann das Kind stärken oder schwächen. Die Ausnahme bilden verfrühte, geschwächte, abgemagerte Kinder mit Gewichtsmangel. Bezüglich ihrer Ernährung ist es notwendig, einen Kinderarzt zu konsultieren. Kinderärzte raten, Beikost mit Buchweizen- oder Reisbrei zu beginnen.

Haferflocken als gute Alternative für Beikost

Es gibt auch Haferbrei, mit dem Kinder im letzten Jahrhundert aufgewachsen sind – Haferflocken, der Urahn moderner Instantmischungen. Haferflocken sind eine Mehlsorte, die aus geschälten, gedämpften Haferkörnern hergestellt wird. Sie werden nicht zerquetscht, sondern geschoben. Haferflocken müssen nicht gekocht werden, sondern einfach mit kochendem Wasser und/oder Milch gedämpft werden. Gleichzeitig bleiben alle nützlichen Eigenschaften erhalten. Haferflocken sind nahrhaft und kalorienreich, enthalten wie Grieß Vitamine und Spurenelemente sowie Gluten und Phytin. Es muss auch richtig und sorgfältig gehandhabt werden, das Kind frühestens mit 8 Monaten in Beikost einführen.

So wählen Sie das richtige Müsli für Babys aus

Im Laden müssen Sie Grieß richtig auswählen können:

• GOST, Marke T oder TM sollte auf der Verpackung stehen (dies bedeutet, dass das Getreide aus Hartweizen oder einer Mischung aus Hart- und Weichweizen hergestellt wird);
• es ist besser, eine transparente Packung zu nehmen, sie zeigt die Qualität des Produkts (cremefarbener Farbton, keine Klumpen und schwarze Punkte);
• achten Sie auf die Haltbarkeit;
• Namhaften Herstellern den Vorzug geben.

Warum Sie nicht vor einem Jahr geben können

Kinderärzte empfehlen, Grießbrei frühestens im Alter von 8 Monaten, vorzugsweise aber im Jahr, in Beikost einzuführen. In diesem Alter wird Brei für das Baby nicht zu einer schweren Nahrung und wird vom Körper des Kindes normal aufgenommen. Bis zu drei Jahren wird Kindern empfohlen, Grießbrei nicht öfter als einmal pro Woche zu geben. Beikost sollte korrekt sein und allen Normen der Nützlichkeit von Produkten für ein einjähriges Kind entsprechen. Wie jedes neue Produkt sollte Grieß nach und nach in das Menü aufgenommen werden, wobei die Reaktion des Kindes zu beobachten ist. Zum ersten Mal ist es besser, Brei in Wasser zu kochen und einen Teelöffel zu probieren. Wenn das Baby keine Hautausschläge hat und der Stuhlgang nicht gestört ist, erhöhen Sie die Menge schrittweise und bringen Sie ihn für eine Mahlzeit auf eine volle Portion. Grieß ist reich an Gluten und arm an Ballaststoffen, sodass es zu Verstopfung kommen kann.

Wenn es notwendig wird, das Kind früher mit Grieß zu füttern, werden zwei Monate alte und drei Monate alte Kinder mit seltenem Brei, 5% (5 g Getreide - ein unvollständiger Teelöffel pro 100 g Flüssigkeit), gefüttert. Machen Sie es nach 6 Monaten dicker, 10% (10 g Müsli - ein Teelöffel mit einer Folie pro 100 g Flüssigkeit). Sprechen Sie unbedingt mit dem Kinderarzt über die Ernährung des Babys.

Wenn Grießbrei in die Ernährung eines Kindes aufgenommen wird, kann er zu gleichen Teilen in Wasser mit Milch gekocht werden. Zu welcher Tageszeit (zum Frühstück oder Abendessen) spielt keine große Rolle. Aber manchmal raten Ärzte, wenn das Baby nicht gut schläft, nachts mit einer Nachfrage nach Nahrung aufwacht, es vor dem Schlafengehen füttert. Grieß ist sehr nahrhaft, vielleicht wird er zufrieden sein und friedlich schlafen.

Wie viel Grießbrei für ein Kind kochen

In Wasser gekochter Grieß hat 80 kcal pro 100 g und in Milch etwa 100 kcal. Grütze sollte immer in einem dünnen Strahl ein wenig hineingegossen werden, dabei ständig mit der anderen Hand umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Anteile des richtigen Grießbreis mittlerer Dichte betragen 1: 5, dh pro 100 g Getreide werden 0,5 Liter Flüssigkeit benötigt. Milch oder Wasser wird in die Pfanne gegossen, nach dem Kochen wird ein kleines Feuer gemacht, Grieß wird hinzugefügt und je nach Getreidesorte 4–7 Minuten gekocht.

Die Anteile von Getreide und Wasser oder Milch zur Herstellung von Grieß unterschiedlicher Dichte - Tabelle

Rezepte zur Herstellung von Grieß für die Ernährung von Kindern

Sie können Brei in Milch kochen oder mit Wasser halbieren. Wenn kein spezieller Herd vorhanden ist, spülen Sie die Pfanne vor dem Kochen von Brei in Milch mit Wasser aus, damit sie nicht anbrennt. Zucker, Salz und Butter werden nach Geschmack hinzugefügt. Kinder, die Kuhmilcheiweiß nicht vertragen, sollten Brei mit Wasser oder geeigneter Säuglingsnahrung zubereiten. Betrachten Sie als Nächstes die Rezepte zur Herstellung von Brei.

Video: Grießbrei für ein einjähriges Kind für eine Portion

Wie man Grießbrei für ein Kind mit einer Mischung kocht, die nicht gekocht werden kann

Grieß in Wasser kochen, wenn es etwas abkühlt, fügen Sie die Mischung in einem halb so kleinen Verhältnis hinzu wie zum Füttern. Wenn Sie beispielsweise für 100 g Wasser 3 Esslöffel der Mischung benötigen, dann für 100 g Brei - 1,5 Esslöffel. Säuglingsnahrung sollte nicht erhitzt werden, sie verliert ihre Eigenschaften.

Brei mit Kürbis für ein einjähriges Baby kochen

Zutaten:

• 1 Glas Milch;
• 100 g Kürbis;
• Zucker, Salz nach Geschmack.

1. Den gewaschenen und in kleine Stücke geschnittenen Kürbis in einen Topf geben, mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser ihn ein wenig bedeckt, und 15 Minuten köcheln lassen.
2. Vom Herd nehmen und den Kürbis zu einem Püree pürieren.
3. Gießen Sie Milch hinein, fügen Sie Zucker und Salz hinzu.
4. Anzünden und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
5. Grieß gießen, 7 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Grieß mit Karotten - ein gesundes und schmackhaftes Gericht

Zutaten:

• 1 Karotte;
• 1 Esslöffel Grieß;
• 1 Glas Milch;
• 1 Teelöffel Butter;
• Zucker, Salz nach Geschmack.

1. Geschälte, gewaschene, geriebene Karotten bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten, dabei die Hälfte des Öls, Zucker, Salz und etwas Wasser hinzugeben.
2. Milch zugießen, aufkochen und Grieß langsam zugeben.
3. 7 Minuten kochen, bis es gar ist, das restliche Öl hinzufügen.

Multicooker-Option

Zutaten:

• 1 Liter Milch;
• 1 Glas Grieß;
• Zucker, Salz, Öl nach Geschmack.

1. Gießen Sie Milch in die Multikocherschüssel, gießen Sie sofort Zucker, Salz, Grieß, Öl ein und rühren Sie gut um.
2. Stellen Sie die Funktion „Milchbrei“ auf 20 Minuten ein.

Vorsichtsmaßnahmen

Wasser für Grieß muss gereinigt werden, und spezielle Babymilch. Einige Ernährungswissenschaftler glauben, dass Zucker und Salz für kleine Kinder unnötig sind.

Wenn Großmütter mir widersprechen, dass Enkelkinder Grieß lieben, habe ich keinen Zweifel, denn Großmutter kocht mit Sicherheit Brei für Enkelinnen „nach unserer Art“: mit fetter Milch, süß, mit Butter ... Und ein solcher Brei ist für ein Kind im Allgemeinen kontraindiziert ! Kinder unter 1,5 Jahren sollten dem Essen kein Salz oder Zucker hinzufügen.

Ernährungswissenschaftlerin Lyudmila Denisenko

http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/

Dr. Komarovsky sagt, dass Öl einem Kind nach einem Jahr und sehr allmählich verabreicht werden sollte, da sich das Verdauungssystem an den Verzehr von Fetten gewöhnen muss. Ein älteres Kind kann Beeren oder Früchte hinzufügen, die es liebt.

Dr. Komarovsky über die Gefahren und Vorteile von Brei für Kinder - Video

Vor ein paar Jahrzehnten galt Grieß fast als Hauptbrei für Säuglinge. Die Zeiten ändern sich und die medizinischen Meinungen ändern sich. Heutzutage gilt Grieß nicht mehr als Ersatz für Muttermilch und geeignete Nahrung für ein Baby. Hauptsächlich wegen seiner Eigenschaften und wegen der unzureichenden Reife des Darms des Neugeborenen.

Grießbrei - essen oder nicht essen? Das ist hier die Frage…

Gründe für den Verzicht auf Grieß im Säuglingsalter

Warum sollte ein Baby von 6-7 Monaten keinen Grieß in die Ernährung aufnehmen? Grieß ist ein ziemlich gesunder Brei für einen Erwachsenen, dessen Körper an diese Welt und die darin verfügbaren Lebensmittel angepasst ist. Aber die Bestandteile des Produkts, die für einen Erwachsenen nützlich sind, können dem Baby schaden. Diese Komponenten sind Gluten, Gliadin und Phytin.

Je nach Art des Stuhlgangs des Babys und Geschwindigkeit der Gewichtszunahme sollte die Beikost mit Gemüsepüree oder in Wasser gekochtem Müsli begonnen werden. Sie können mit den folgenden Cerealien beginnen:

1. Buchweizen;
2. Mais;
3. Reis.

Drei Worte gegen Grieß

• Gluten ist ein gesundes Pflanzeneiweiß namens Gluten. Bei Säuglingen führt dies jedoch zu einer Verklebung der Zotten des unreifen Darmepithels, was zu einer Malabsorption nützlicher Verbindungen und zu Entzündungsprozessen führen kann. Es kann auch als Allergen wirken. Daher ist es besser, Buchweizen oder Maisgrütze zu bevorzugen.

Die moderne Pädiatrie rät, als erstes nicht Grieß, sondern Buchweizenbrei in die Ernährung einzuführen. Es wirkt sanft auf den schwachen Magen-Darm-Trakt

Es ist durchaus möglich, ein Baby mit Reisbrei zu füttern, aber es sollte daran erinnert werden, dass Reis ein natürliches Sorptionsmittel ist, Mikroelemente aus dem Körper entfernt, einschließlich nützlicher, und auch fixierende Eigenschaften hat, sodass Sie sich nicht davon hinreißen lassen sollten .

• Gliadin ist ein Glykoprotein, ein Bestandteil von Proteinnatur, dank dessen die Adhäsion und Nekrose des Zottenepithels des Darms auftritt, wodurch sich bei Kindern mit einer Prädisposition für diese Krankheit Zöliakie entwickeln kann. Chronische Entzündungen können nach Ansicht einiger Experten in Zukunft in einen Onkoprozess umgewandelt werden.
• Phytin ist ein ausgezeichnetes Antioxidans, das die Leberfunktion unterstützt. Es gibt jedoch auch Schäden - es wird angenommen, dass es die Aufnahme von Zink, Kalzium und Magnesium stört, die für einen wachsenden Körper notwendig sind. In diesem Fall kann der Prozess der Eisenaufnahme gestört werden und es entstehen Probleme mit Vitamin D. Infolgedessen entwickelt das Kind Rachitis. Dies ist ein umstrittenes Thema, bisher haben sich Ernährungswissenschaftler in dieser Frage nicht geeinigt. Außerdem ist im Grieß sehr wenig Phytin enthalten, das aber als zusätzlicher Faktor eine Rolle spielen kann.

Die Vorteile von Grieß für Kinder ab einem Jahr

Das von vielen geliebte Müsli hat natürlich seine eigenen Vorteile für den Körper des Kindes. Die Vorteile von Porridge:

• Enthält unersetzliche Vitamine der Gruppe B, die das Nervensystem stärken, sowie Vitamin E - der Schlüssel zum Wachstum und zur Entwicklung des Kleinen (50% der Tagesnorm in 100 Gramm für ein Baby ab 1 Jahr).
• Es enthält Spurenelemente wie Magnesium und Kalium, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken, sowie Silizium, das den Zahnschmelz stärkt.
• Verbessert die Verdauung, indem es den Magen-Darm-Trakt umhüllt und Krämpfe lindert.

Ab welchem ​​Alter darf Grieß eingeführt werden?

Grießbrei sollte einem Baby im Alter von mindestens 8 Monaten gegeben werden, wenn der Darm beginnt, seine eigenen Abwehrmechanismen zu entwickeln. Es ist jedoch besser, Beikost mit diesem Müsli um ein Jahr oder später zu verschieben.

Trotz dieser wenig schmeichelhaften Eigenschaft ist Grieß ab einem gewissen Alter ein nützliches und sogar notwendiges Produkt. Ab wie vielen Monaten ist es in diesem Fall besser, dem Baby Grießbrei vorzustellen? Ungefähr von 11-12 Monaten, dh nach 1 Jahr. Es besteht die Meinung, dass es möglich ist, 8 Monate alten Erdnüssen Grieß in flüssiger Form zu geben, aber es ist besser, die Einführung auf einen späteren Zeitpunkt zu verschieben.

In einer einzigen Situation sollte dies so früh geschehen - wenn das Baby sehr untergewichtig ist:

1. Dieses Produkt ist aufgrund seines Kaloriengehalts sehr nützlich für Kinder, die nicht gut zunehmen. Selbst auf flüssigem Brei erholt sich das schlankste Baby.
2. Grieß enthält viel pflanzliches Eiweiß, Spurenelemente und Vitamine sowie Stärke, die der Körper in Bioenergie umwandelt.
3. Dieser Brei muss nicht lange gekocht werden, wodurch beim Kochen eine ziemlich große Menge an Vitaminen erhalten bleibt.

Auch nachdem der Magen-Darm-Trakt des Babys und sein Enzymsystem ausgereift sind, sollten Sie nicht übereifrig mit Grieß sein. Es ist wünschenswert, es selten zu kochen - nicht mehr als 1 Mal pro Woche oder noch seltener bis zu einem Alter von 3 Jahren.

Wie bei jedem anderen Lebensmittel müssen Sie Grieß vorsichtig und vorsichtig einführen und die Reaktion des Babys beobachten. Wenn Anzeichen einer Allergie auftreten (meistens handelt es sich um Hautausschläge), sollte das Produkt sofort aus der Ernährung des Kleinen ausgeschlossen und versucht werden, seine Einführung nach einigen Monaten zu wiederholen.

Regeln für die Zubereitung von Grießbrei

Damit der Brei schmackhaft wird und den Krümeln zugute kommt, müssen Sie nicht nur wissen, wie viele Monate Sie Ihrem Kind geben müssen, sondern auch, wie Sie ihn richtig kochen. Brei kann flüssig gekocht werden, damit das Baby ihn wie Milch aus einer Flasche oder dickflüssig saugen kann. Mit einem Jahr ist das Kind groß genug, um ihn wie jeden anderen Brei zu essen - mit einem Löffel, damit er dicker gemacht werden kann.

Um Grieß (ob dick oder flüssig) zu kochen, dauert es nicht länger als 15 Minuten. Zuerst müssen Sie Wasser kochen, dann Grieß in einem dünnen Strahl in das zum Kochen gebrachte Wasser gießen (Sie können dies mit einem Papier- oder Plastiktrichter tun) und ständig umrühren. Diese Methode zum Einbringen von Getreide vermeidet die Bildung von Klumpen.

Das Müsli 8-10 Minuten kochen, dann Milch und ggf. Zucker hinzugeben, aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Um Grieß schmackhafter zu machen, können Sie Früchte oder Beeren hinzufügen. Um einen flüssigen (5%) oder viskosen (10%) Brei zu erhalten, werden unterschiedliche Anteile der Flüssigkeit genommen - 1:5 bzw. 1:3,5. Hier sind einige einfache Rezepte.

einfache Rezepte

Grießbrei 5%

120 ml aufkochen. Wasser, Rühren, geben Sie 1 TL ein. Müsli, wie oben beschrieben, und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze etwa 8 Minuten kochen. Dann 60 ml hinzufügen. heiße (70 °C) ungekochte Milch und ¼ TL. Sahara. Den Grieß zum Kochen bringen und dann bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Grießbrei 10%

Kombinieren Sie 120 ml. Wasser und 100ml. kalte Milch, kochen. Geben Sie 1 EL ein. l. Müsli und 8-10 Minuten kochen (wie oben beschrieben). Dann 50 ml hinzufügen. Milch ½ TL auf 70°C erwärmt Zucker und bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten köcheln lassen. In den fertigen Brei 5 gr geben. Butter.

Grießbrei in einem langsamen Kocher

In die Multicooker-Schüssel geben:

• 30 gr. Köder;
• 2 TL Sahara;
• 150 ml. Wasser;
• 250 ml. Milch;
• 7 gr. Butter.

Wählen Sie im Slow Cooker den Modus „Milchbrei“, der Timer beträgt 10 Minuten. Um Klumpen zu vermeiden, müssen Sie den Brei in der Mitte des Programms (5 Minuten vor Ende des Garvorgangs) vorsichtig mischen.

Grießbrei mit Kürbis

Brei wie gewohnt kochen (analog zum zweiten Rezept für 10% Brei) - dazu benötigen Sie: 1 EL. l. Grieß, 60 ml. Wasser und 150 ml Milch. Für Kürbispüree benötigen Sie 100 gr. Kürbisfruchtfleisch - in dünne Stücke schneiden und in wenig Wasser weich kochen. Den fertigen Kürbis durch ein Sieb reiben, ½ TL hinzufügen. Zucker und mischen. Kombinieren Sie die Zutaten und fügen Sie 5 gr hinzu. Butter.

Grießauflauf mit Marmelade

Ein Kind ab 1,5 Jahren kann sich mit einer kleinen Portion eines neuen Dessertgerichts verwöhnen lassen und ihm ein Grießsoufflé zubereiten. Was du brauchst:

• 2 EL. l. Köder;
• 150 ml Milch;
• 60 ml. Wasser;
• 1 Ei;
• 2 TL Butter;
• 2 TL Marmeladen;
• ½ TL Sahara.

Müsli nach klassischem Rezept kochen (10%). 1,5 TL zum fertigen leicht abgekühlten Brei geben. Butter, mit Zucker püriertes Eigelb und geschlagenes Protein. Die Masse gut mischen und in eine zuvor mit der restlichen Butter eingefettete Form geben. Im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen. Die fertige Portion Soufflé mit Marmelade beträufeln.

Bei vernünftiger Anwendung wird Grießbrei also zu einem nützlichen Gericht in der Ernährung eines Kindes ab 1 Jahr. Ohne Klumpen, nach allen Regeln gekocht, kann sie die Kleine morgens mit Energie aufladen - beim Frühstück oder sich auf einen gesunden Schlaf vorbereiten, wenn sie ihr Baby nachts füttert.

Das Vorhandensein von Grießbrei in der heutigen Ernährung von Kindern ist einer der umstrittensten Punkte. Einige Experten bestehen darauf, dass Sie mit der Einführung des Produkts in das Kindermenü bis zu 3 Jahre warten müssen, und erklären sogar, warum dies so wichtig ist. Andere glauben, dass ein Gericht, das in seinen Eigenschaften einzigartig ist, ab dem zweiten Lebensjahr gegeben werden kann. Die Hauptsache ist, sich an das empfohlene Rezept und die empfohlenen Dosierungen zu halten.

Brei, der hochwertigen und richtigen Grieß enthält, hat wirklich eine Reihe von Eigenschaften, die sich positiv auf den Zustand und die Entwicklung des Körpers des Kindes auswirken. Leider gibt es dort, wo es einen Nutzen gibt, auch einen gewissen Schaden. Bevor Sie sich für die Einführung des Produkts in die Ernährung des Babys entscheiden, müssen Sie sich mit allen Seiten des Problems vertraut machen.

Nachgewiesene Vorteile von Spezialgetreide

Großmütter und erfahrene Mütter loben Grieß nicht umsonst und nennen ihre Kinder als Beispiel. Laut ihren Beobachtungen nahmen Babys, die das Produkt regelmäßig zum Frühstück oder Nachmittagstee erhielten, stetig an Gewicht zu, gewannen an Größe, hatten keine Verdauungsprobleme und waren voller Energie. Gleichzeitig wurde das Produkt manchmal in die Ernährung von Säuglingen eingeführt, die noch kein Jahr alt waren.

Die Vorteile des Produkts sind auf seine einzigartige und reichhaltige chemische Zusammensetzung zurückzuführen:

• Kohlenhydrate. Sie werden schnell abgebaut und aufgenommen und versorgen das Kind mit der nötigen Energie.
• B-Vitamine (insbesondere Folsäure). Beeinflussen günstig die Entwicklung und Bildung des Nervensystems, insbesondere des Gehirngewebes.
• Silizium. Der Nutzen dieser Komponente zeigt sich in der Stärkung des Zahnschmelzes, der Verhinderung der Gewebezerstörung und der Bildung von Karies.

Tipp: Grieß gilt trotz gewisser Zusammensetzungsmerkmale als beste Ergänzungsnahrung für Kinder, die Probleme mit der Verdauung proteinhaltiger Nahrungsmittel haben. Es wird oft für Babys empfohlen, die an chronischem Nierenversagen leiden.

• Vitamin E. Dies ist nicht nur ein "Vitamin der Schönheit", sondern auch ein Wachstumsstimulator, ohne den die volle körperliche Entwicklung des Körpers des Kindes nicht möglich ist.
• Kalium und Magnesium. Tragen Sie zur Verbesserung des Herzmuskels bei und verringern Sie das Risiko seines Verschleißes.
• Grießbrei, nach Vorschrift gekocht, Es regt auch die Verdauung an, verbessert die Peristaltik und umhüllt die empfindliche Darmschleimhaut.
• Kalorienreiches Produkt wird oft verwendet, wenn es notwendig ist, um eine Gewichtszunahme bei asthenischen oder unterernährten Kindern sicherzustellen.

Es stellt sich heraus, dass es möglich ist, kleinen Kindern Grießbrei zu geben, jedoch nicht früher als ein Jahr und die empfohlenen Dosierungen einzuhalten. Darüber hinaus dürfen Sie nicht gegen die Bedingungen verstoßen, die in traditionellen Rezepten enthalten sind, die von Kinderärzten genehmigt wurden. Es ist bemerkenswert, dass während des Wärmebehandlungsprozesses die meisten nützlichen Komponenten in der Zusammensetzung der Produkte unverändert und in dem für die therapeutische Wirkung erforderlichen Volumen erhalten bleiben.

Möglicher Schaden von Grieß und wie kann man ihn vermeiden?

Die Vorteile von Grieß werden nicht in Frage gestellt, aber wir dürfen nicht vergessen, dass er, wie jedes andere Lebensmittelprodukt, dem Körper irreparable Schäden zufügen kann. Richtig, wie die Praxis zeigt, ist dies bei normaler Verwendung des Gerichts nicht zu befürchten. Aus diesem Grund wird nicht empfohlen, die Regeln für die Einführung des Produkts in die Ernährung von Kindern unabhängig von ihrem Alter zu verletzen:

1. Grießbrei in beeindruckenden Mengen trägt zu einem solchen Zufluss von Kohlenhydraten bei, dass der Körper einfach keine Zeit hat, mit ihnen fertig zu werden, was zu Verstopfung führt.
2. Grieß enthält ein spezielles Protein, das eine Nekrose der Darmzotten verursachen kann. Infolgedessen nimmt die Schleimhaut keine nützlichen Komponenten mehr in der richtigen Menge auf. Der Schaden erweist sich als dauerhaft, tote Formationen können nicht mehr wiederhergestellt werden.
3. Fitin in der Zusammensetzung von Getreide enthält eine beeindruckende Menge an Phosphor. Dieses Mikroelement beginnt in großen Mengen Kalzium zu binden, was seine Aufnahme durch das Gewebe verhindert. Ein Mangel an der Substanz führt zur Entwicklung von Rachitis. Es ist zu bedenken, dass bei Verwendung von Grieß in kleinen Mengen der angegebene Schaden zu Gunsten kommt. Phytin versorgt Gewebe mit Phosphor und beugt der Entstehung von Rachitis vor.
4. Wie andere Weizenprodukte enthält Grieß Gluten, daher ist Brei daraus bei Kindern mit Unverträglichkeit gegenüber dieser Substanz kontraindiziert. Wenn Sie keine angemessene Diät einhalten, können Sie eine Krankheit hervorrufen, bei der die Intensität der Aufnahme nützlicher Bestandteile der Schleimhaut des Verdauungstrakts abnimmt.

Wenn Sie Babys das Gericht erst nach einem Jahr geben und sich an kleine Portionen und nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche halten, kann der potenzielle Schaden des Produkts minimiert werden. Das Kind wird davon nur einen spürbaren therapeutischen Nutzen haben.

Wie wählt und kocht man Grieß, um nur davon zu profitieren?

Grieß wird aus bestimmten Teilen von Weizenkörnern hergestellt, die so weit wie möglich zerkleinert werden. Nur wenige wissen, dass es drei Getreidesorten gibt, die sich in der Größe der Körner unterscheiden. Weich und hart-weich (20 % hart, 80 % weich) kochen schneller und schmecken besser, aber es sind harte Sorten, die den größten Nutzen für den Körper des Kindes haben, da sie einen erhöhten Nährwert haben. Es hat mehr Vitamine und Mineralstoffe, weniger Kalorien und Gluten.

Bei der Einführung des Produkts in die Ernährung von Kindern müssen die folgenden Regeln beachtet werden:

1. Beginnen Sie am besten mit 5 % Porridge in flüssiger Form. Erst nachdem sich das Kind an das Produkt gewöhnt hat, darf es in eine viskosere und dichtere Zusammensetzung überführt werden.
2. Es ist am besten, das Müsli in kalte Milch oder Wasser zu gießen, dann kochen die Körner gleichmäßig und die Masse wird homogen.
3. Bei der Zubereitung von Brei muss dieser ständig mit einem Löffel oder Schneebesen gerührt werden, das Vorhandensein von Klumpen ist nicht akzeptabel.
4. Fertiger Brei hat eine homogene und sehr weiche Textur, seine Körner sind fast nicht zu unterscheiden.

Wenn der Kinderarzt nicht empfiehlt, dem Kind Grieß zu geben, sollte geklärt werden, warum er zu diesem Schluss gekommen ist. Die Antwort auf der Ebene „es ist einfach unmöglich“ ist kein Argument, Sie sollten sich an einen anderen Spezialisten wenden, da Sie Ihrem Baby sonst aufgrund einer unbegründeten Laune ein nützliches Produkt vorenthalten können.

Quelle: sptsol.ru

Es ist notwendig, ein neugeborenes Kind zu ernähren, das nach bestimmten Gesetzen und Regeln noch keine feste Nahrung zu sich nehmen kann. Darüber hinaus sollte verstanden werden, dass eine Abweichung von ihnen mit der Tatsache behaftet ist, dass das Baby schwere Gesundheitsstörungen entwickelt, die sogar zum Tod führen können. AiF.ru wurde von einer Kinderärztin, Leiterin der öffentlichen Bewegung Council of Mothers, Autorin von Büchern über Mutterschaft und Kindheit, Tatyana Butskaya, darüber informiert, welche Produkte von scheinbar nützlichen Produkten einem Baby überhaupt nicht gegeben werden sollten.

Kinderernährung ist ein wichtiges Thema. Schließlich hängt es direkt davon ab, wie das Baby wachsen und sich entwickeln wird, wie gesund es sein wird. Nicht selten beginnen junge Mütter aus Unwissenheit und Unerfahrenheit sowie nach gelesenen Ratschlägen und ohne Rücksprache mit einem Arzt damit, dem Kind jene Produkte zu geben, mit denen es noch nicht zurechtkommt. Und die Ergebnisse können katastrophal sein.

Milchpulver

Versuche, die Formel für die Fütterung durch normales Milchpulver zu ersetzen, sind nicht erfolgreich. Wenn eine Frau keine Muttermilch hat, sollten Sie sich an Ihren Kinderarzt wenden, um die beste Option zum Füttern der Krümel zu finden. Es muss nicht darauf geachtet werden, dass die Bezeichnung der Mischung – „Trockenmilchmischung“ – der Bezeichnung des Produkts „Milchpulver“ entspricht. Die größte Gefahr liegt in der äußerlichen Ähnlichkeit solcher Lebensmittel. Schließlich enthält Vollmilchpulver Oxysterolkomponenten in seiner Zusammensetzung. Dies sind Substanzen, die auf Cholesterin basieren. Erwachsene verstehen sich nicht immer mit ihm. Außerdem enthält ein solches Trockenkonzentratpulver eine große Menge an Fetten und Proteinen. Die Verteilung dieser Komponenten ist wie folgt: Ein Viertel der Zusammensetzung besteht aus Proteinen, ein Viertel aus Fetten. Wenn wir von handelsüblichem Magermilchpulver sprechen, dann enthält es 1 % Fett und fast 40 % Eiweiß.

Proteine ​​​​sind ein nützliches Baumaterial für den Körper, jedoch nicht in solchen Mengen, da die Norm um das 2-3-fache überschritten wird. Daher können der Magen-Darm-Trakt des Babys und seine Nieren einer so schweren Belastung nicht standhalten. Und das ist selbst für ein einjähriges Baby zu viel, geschweige denn für ein Baby mit seinem unvollkommenen Verdauungstrakt. Ich würde einen solchen Test für ein Baby als Stoffwechselkatastrophe bezeichnen. Als Folge einer solchen Ernährung beginnt das Kind, das Säure-Basen-Gleichgewicht, Probleme mit den Nieren und dem hämatopoetischen System zu stören. Das liegt daran, dass der Säuglingskörper solch schwere Proteine ​​auf keine Weise abbauen kann – er hat einfach nicht genug Enzyme dafür. Proteine ​​werden unverändert durch die Darmwand aufgenommen und führen zur Entwicklung von Blutungen. Darauf folgt der Eisenverlust, und in einer ziemlich großen Größe - 4-5 mal - beginnt Anämie.

Unter einer solchen Ernährung leiden besonders die Nieren, die noch nicht ganz ausgereift sind und nicht alles richtig filtern können, was zu ihnen kommt. Ein Überschuss an Substanzen führt zu einer Verletzung des Wasser-Salz-Gleichgewichts im Körper, dh die Austrocknung beginnt. So kann es leicht zu Nierenversagen kommen.

Kuh- und Ziegenmilch

Ein weiteres Produkt, das nicht konsumiert werden sollte, obwohl es traditionell von allen als äußerst gesund und nahrhaft angesehen wird. Immerhin ist dies das schwerwiegendste Allergen, das auch eine große Menge an Proteinen enthält - etwa 20. Das aggressivste ist Beta-Lactoglobulin. Bei Babys wird die Unverträglichkeit durch einen Enzymmangel und eine hohe Durchlässigkeit der Darmwände verursacht. Kinderärzte empfehlen, Milch im Alter von etwa einem Jahr in die Ernährung eines Kindes aufzunehmen.

Wenn während der Neugeborenenzeit Milch in die Ernährung der Krümel eingeführt wurde, sind die gleichen gesundheitlichen Probleme möglich wie bei der Fütterung mit Milchpulver. Schließlich wird das Baby 6-8 mal am Tag gefüttert. Wenn Milch im Alter von 4-6 Monaten als eine der Mahlzeiten eingeführt wurde, treten mit größerer Wahrscheinlichkeit Nahrungsmittelallergien und Anämie auf.

Ziegenmilch enthält mehr Proteine ​​als Kuhmilch, aber ihre Zusammensetzung ist näher an menschlicher Milch. Ziegenmilch wird normalerweise Kindern mit Kuhmilchunverträglichkeit gegeben. Hat ein Kind aber bereits eine Kuhmilchallergie entwickelt, kann diese auch gegen Ziegenmilch auftreten. Dies ist ein Kreuzallergen.

Auch mit Ziegenmilch muss man sich nicht beeilen. Das Kind kann es ein Jahr oder später ausprobieren. Als Alternative und vollständige Kalziumquelle ist es besser, angepasste Babymilch zu verwenden.

Kefir oder Joghurt

Kefir ist ein weiteres verbotenes Produkt in der Ernährung von Babys. Immerhin hat es eine "aggressive" Säure (4-4,5 pH). Es enthält "grobes" Kasein, Alkohol, Hefezellen sowie eine große Menge an Mineralsalzen. Kefir kann zu einer Störung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper eines Kindes führen, die Nieren zusätzlich belasten und auch Anämie und Nahrungsmittelunverträglichkeiten verursachen. Sie können versuchen, Kefir frühestens nach 8 Monaten in die Krümeldiät einzuführen.

Joghurts funktionieren ähnlich.

Grieß

Bisher wurde Babys ein solches Produkt zum Beispiel in Ermangelung von Muttermilch von der Mutter verabreicht. Dann wurde geglaubt, dass dies eine großartige Alternative ist: nahrhaft, dickflüssig und milchig.

Wenn das Kind anfänglich Muttermilch bekam und es aus irgendeinem Grund endete, konnte das Kind auch mit flüssigem Brei gefüttert werden. Und hier ist das Alter wichtig. Mit sechs Monaten ist das nicht so beängstigend wie in den ersten Monaten der Geburt.

Grieß wurde als Ergänzung eingenommen. Grießbrei ist sehr sättigend, Kinder nehmen schnell zu. Viele sind sich sicher, dass es nahrhafter ist als eine künstliche Mischung. Aber vergleichen wir. 100 Gramm in Wasser gekochter Grieß enthalten 80 Kilokalorien. Zum Vergleich: in der gleichen Menge Mischung für Klein- und Frühgeborene - 75 Kilokalorien. Der Unterschied ist unbedeutend, während die Mischung maximal für das Kind angepasst ist und der Grieß Gluten (Weizengluten) enthält. Es kann eine Nahrungsmittelunverträglichkeit hervorrufen. Und das ist die Hauptgefahr.

Während der Neugeborenenzeit sollte Brei nicht an Kinder verabreicht werden. Aber wenn das Kind 6 Monate alt ist, können Sie glutenfreies Müsli geben. Dies sind Reis-, Mais- und Buchweizenbrei.

Der von Großmüttern bis zu einem Jahr am meisten geliebte Grießbrei ist der schädlichste, wie moderne Kinderärzte und Ernährungswissenschaftler sagen. Wieso, sagst du? Wir sind mit Grieß aufgewachsen. Warum können wir es unseren Kindern nicht geben?

In Übereinstimmung mit den Ergebnissen neuerer Studien empfehlen Kinderärzte nicht, Beikost für Babys mit Getreide, Gemüse, Obst und natürlichen Säften zu beginnen, da der Magen-Darm-Trakt noch nicht bereit ist, solche Nahrung zu verdauen, und die Enzyme, die von der Bauchspeicheldrüse abgesondert werden, die eine große Menge an Kohlenhydraten verdauen können, reifen erst im ersten Jahr.Eile mit Beikost für bis zu 6 Monate im Allgemeinen nicht, denn für Babys ist die Muttermilch die beste Quelle für Vitamine und Nährstoffe. und für künstliche Kinder bis 5 Monate - gute hochangepasste Mischungen.

Was ist Grieß?

Tatsächlich ist Grieß ein Nebenprodukt, das bei der Herstellung von Weizenmehl entsteht. Nach dem Mahlen bleiben immer 2 % kleine Getreidebruchstücke übrig, die nur wenig größer als Mehlstaub sind – das ist Grieß.

Der erste Nachteil Grieß enthält viel Stärke, sein Kaloriengehalt geht über die Skala hinaus, so dass die häufige Verwendung von Grießbrei durch ein Baby (insbesondere wenn Sie ihn mehr als einmal am Tag füttern, aber Mischungen damit ersetzen) zu einem Rausch führt -Kalorienüberfütterung und die Entwicklung von Fettleibigkeit. Darüber hinaus enthält es wenig Eiweiß, Vitamine, Mineralien und andere nützliche Substanzen, sodass sich der Körper nicht vollständig entwickeln kann.

Zweiter Nachteil. Grieß ist reich an Phytin, und Phytin enthält Phosphor, der Calciumsalze bindet und verhindert, dass sie in den Darm des Kindes in das Blut gelangen. Sobald weniger Salz vorhanden ist, „waschen“ die Nebenschilddrüsen sie aus den Knochen und schicken sie ins Blut. Es stellt sich heraus, dass Grieß Babys Kalzium entzieht, das für einen wachsenden Körper so notwendig ist. Wenn im Körper von Kindern wenig Kalzium vorhanden ist, funktionieren die Muskeln nicht gut (Hypotonie entwickelt sich), das Herz, das Blut gerinnt schlechter. Ein markantes Beispiel für einen Calciummangel ist die erhöhte Erregbarkeit von Nervenzellen und das Auftreten von Krämpfen. Daher entwickeln Kinder, die stark mit Grieß (2-3 Portionen pro Tag) ernährt werden, häufig Rachitis und Spasmophilie.

Fitin verändert das Milieu im Darm des Kindes so, dass Calcium und Vitamin D, mit der Nahrung in ausreichender Menge zugeführt, einfach nicht aufgenommen werden. Eltern können Fragen haben. Und was, andere Getreidesorten binden auch Calcium? Ja, aber in geringerem Maße als Grieß. Deshalb empfehlen Ärzte jetzt, Babys zuerst mit Gemüsepüree und dann mit Getreide und Fleisch zu füttern.

Der dritte Nachteil. Grieß wird in Kuhmilch gekocht, was wiederum die Eisenaufnahme erschwert. Dies führt zu Anämie, Störungen des Magen-Darm-Trakts, Rachitis sowie häufigen Erkältungen und einem ständigen Schnupfen, was sich später während der Schulzeit auf die Gesundheit des Kindes auswirken kann.

Der vierte Nachteil ist der gravierendste. Grieß enthält eine für den Körper des Kindes schädliche Substanz - Gliadin oder Gluten (ein spezielles Getreideprotein), das eine Krankheit wie Zöliakie oder Zöliakie-Enteropathie verursachen kann. Dieses Protein wird auch Gluten genannt. Es ist Gluten, das dem Teig Elastizität und dem Brot einen weichen Glanz verleiht. Gluten und ihm ähnliche Proteine ​​kommen in fünf Getreidearten vor: Weizen, Roggen, Hafer, Hirse (Hirse) und Gerste. Unter dem Einfluss von Gluten bei Patienten mit Zöliakie wird die Darmschleimhaut dünner und die Aufnahme aller Nährstoffe, insbesondere Fette, wird beeinträchtigt. Die Krankheit manifestiert sich, wenn einem kleinen Kind Grießbrei (seltener Haferbrei) verabreicht wird. Der Stuhl wird reichlich, matschig oder flüssig, leicht, mit einer glänzenden (fettigen) Oberfläche. Das Kind nimmt nicht mehr zu, sein Magen nimmt zu und die Muskeln nehmen im Gegenteil ab. Wenn sich die Krankheit in einem höheren Alter manifestiert, klagt das Kind über Bauchschmerzen, Darmstörungen, aber die Krankheit manifestiert sich nicht so heftig wie im Säuglingsalter. Die Unverträglichkeit von Getreideproteinen hat eine erbliche Veranlagung.

Die Verletzung von Absorptionsprozessen im Darm führt zu einer Abnahme des Gehalts an Spurenelementen, Proteinen und Vitaminen im Blut. Kalzium- und Phosphormangel verursachen starke Knochenschmerzen, Zahnkaries, brüchige Nägel, Eisenmangel führt zu Eisenmangelanämie, Zink- zu Haarausfall bis hin zur Glatze. Protein-Vitamin-Mangel kann zu häufigem SARS, vermehrten Blutungen, Rauheit, trockener Haut und Furunkulose führen.

Ich muss sagen, dass Gluten eine andere Krankheit verursachen kann – Allergien. Es manifestiert sich auch als eine Störung des Stuhlgangs. Aufgrund der Verletzung der Darmdurchlässigkeit kommt es zur Aufnahme von Allergenen (Stoffen, die allergische Reaktionen hervorrufen). Gleichzeitig passieren vom Körper benötigte Substanzen den Darmschlauch, ohne aufgenommen zu werden.

Daher beginnen Beikostnahrungen mit den sogenannten glutenfreien Cerealien - Buchweizen, Reis oder Mais.Wenn das Baby gut auf die ersten Cerealien (Buchweizen, Reis, Mais) anspricht, können danach Haferflocken eingeführt werden.

Es ist nicht schwer festzustellen, ob Ihr Kind auf Gluten reagiert - bei einer negativen Reaktion treten Hautausschläge auf, die Art des Stuhls ändert sich.

WORT ZUR VERTEIDIGUNG

Natürlich ist Grieß alles andere als nutzlos. Dies ist ein wunderbares Diätprodukt. Die Frage ist nur, ist es möglich, es kleinen Kindern zu geben? Zumindest wird es für Kinder des ersten Lebensjahres nicht empfohlen. Nach einem Jahr kann es bereits schrittweise in die Ernährung aufgenommen werden, wenn sich die normale Funktion des Darms bereits etabliert hat und sein Enzymsystem ausreichend ausgereift ist. Bis zu drei Jahren kann Grießbrei an Babys in einer streng begrenzten Menge verabreicht werden.

Grieß enthält 70 Prozent Stärke und wenig Proteine, und da er schnell kocht, bleiben alle seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften erhalten. Es ist ballaststoffarm und wird in der postoperativen Phase und bei Erschöpfung empfohlen. Bei chronischem Nierenversagen sind beispielsweise Gerichte aus eiweißfreiem Getreide zu empfehlen – Grieß ist in diesem Fall unverzichtbar.

Alena Parezkaja

Kinderarzt

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Man kann sagen, dass ganze Generationen von Kindern mit klassischem Grießbrei aufgewachsen sind. Trotzdem stellt sich die Frage: "Woraus besteht Grieß?" kann nicht jeder beantworten. Es stellt sich heraus, dass Grieß oder Grieß grobe Weizengrütze ist, der durchschnittliche Partikeldurchmesser beträgt 0,25 bis 0,75 mm. Grieß wird am häufigsten aus Hartweizen hergestellt. Grieß ist ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Weizenmehl, wenn nach dem Mahlen etwa 2 % kleine Kornfragmente übrig bleiben.

Grieß enthält 70 Prozent Stärke, viele Proteine, Vitamine und Mineralstoffe, und da er schnell kocht, bleibt alles erhalten. Grieß wird im unteren Darm verdaut und dann ins Blut aufgenommen. Deshalb gehören flüssige Grießbreie zur Ernährung bei Erkrankungen des Magen-Darm-Traktes. Grieß reinigt den Körper und entfernt Fett.

Grießbrei wird sehr oft für Kinder zubereitet, was nicht ganz richtig ist, da der Kindermagen die im Grieß in großen Mengen enthaltene Stärke noch nicht verdauen kann. Das im Grieß enthaltene Fitin ist in der Lage, Kalzium aus anderen Lebensmitteln zu binden und entzieht so dem kindlichen Körper Baumaterial für die Knochen. Oft bekommen Kinder, die ständig Grieß essen, Rachitis oder Krämpfe.

Für Erwachsene und Senioren verwandeln sich die Nachteile von faserfreiem Grieß in dessen Vorteile: Grieß reizt den Magen nicht und beugt Darmkrebs vor. Grieß ist das einzige Getreide, das im unteren Darm verdaut und nur dort in seine Wände aufgenommen wird. Grieß ist ein gutes Mittel zur Behandlung und Vorbeugung von Darmerkrankungen, es reinigt den Körper von Schleim und entfernt Fett.

Grieß enthält alles, was in Weizenmehl steckt: Stärke, Vitamine E und B1, B2, B6, PP, Eisen. Grieß wird für schwere Patienten in der postoperativen Phase empfohlen, wenn eine verbesserte Ernährung erforderlich ist.

Es werden drei Arten von Grieß angeboten: Der Buchstabe „M“ auf der Verpackung steht für Grieß aus Weichweizen, der Buchstabe „T“ für Getreide aus Hartweizen und die Buchstaben „MT“ für Grieß mit mindestens 20 % Getreide aus Hartweizensorten. Sehr oft sind diese Informationen nicht auf der Verpackung angegeben.

Eine interessante Tatsache ist, dass Grieß in Russland in kleinen Mengen hergestellt wurde und nur auf die Tische von Aristokraten fiel, das einfache Volk kannte Grieß nicht. In der UdSSR wurde Grießbrei zu einem alltäglichen öffentlichen Produkt.

Eine der Grießarten - der berühmte Guryev-Brei - wurde zu Beginn des 19. Jahrhunderts erfunden. Der Name dieses Brei stammt vom Namen des Grafen Dmitry Guryev, Mitglied des Staatsrates und Finanzminister, und wurde von Zakhar Kuzmin, einem Leibeigenenkoch, erfunden. Guriev kaufte Kuzmin und seine Familie und machte ihn zu seinem Koch. Es gibt eine andere Version, nach der Guryev selbst das Breirezept erfunden hat.

Das Vorhandensein von Grießbrei in der heutigen Ernährung von Kindern ist einer der umstrittensten Punkte. Einige Experten bestehen darauf, dass Sie mit der Einführung des Produkts in das Kindermenü bis zu 3 Jahre warten müssen, und erklären sogar, warum dies so wichtig ist. Andere glauben, dass ein Gericht, das in seinen Eigenschaften einzigartig ist, ab dem zweiten Lebensjahr gegeben werden kann. Die Hauptsache ist, sich an das empfohlene Rezept und die empfohlenen Dosierungen zu halten.

Brei, der hochwertigen und richtigen Grieß enthält, hat wirklich eine Reihe von Eigenschaften, die sich positiv auf den Zustand und die Entwicklung des Körpers des Kindes auswirken. Leider gibt es dort, wo es einen Nutzen gibt, auch einen gewissen Schaden. Bevor Sie sich für die Einführung des Produkts in die Ernährung des Babys entscheiden, müssen Sie sich mit allen Seiten des Problems vertraut machen.

Nachgewiesene Vorteile von Spezialgetreide

Großmütter und erfahrene Mütter loben Grieß nicht umsonst und nennen ihre Kinder als Beispiel. Laut ihren Beobachtungen nahmen Babys, die das Produkt regelmäßig zum Frühstück oder Nachmittagstee erhielten, stetig an Gewicht zu, gewannen an Größe, hatten keine Verdauungsprobleme und waren voller Energie. Gleichzeitig wurde das Produkt manchmal in die Ernährung von Säuglingen eingeführt, die noch kein Jahr alt waren.

Die Vorteile des Produkts sind auf seine einzigartige und reichhaltige chemische Zusammensetzung zurückzuführen:

• Kohlenhydrate. Sie werden schnell abgebaut und aufgenommen und versorgen das Kind mit der nötigen Energie.
• B-Vitamine (insbesondere Folsäure). Beeinflussen günstig die Entwicklung und Bildung des Nervensystems, insbesondere des Gehirngewebes.
• Silizium. Der Nutzen dieser Komponente zeigt sich in der Stärkung des Zahnschmelzes, der Verhinderung der Gewebezerstörung und der Bildung von Karies.

Tipp: Grieß gilt trotz gewisser Zusammensetzungsmerkmale als beste Ergänzungsnahrung für Kinder, die Probleme mit der Verdauung proteinhaltiger Nahrungsmittel haben. Es wird oft für Babys empfohlen, die an chronischem Nierenversagen leiden.

• Vitamin E. Dies ist nicht nur ein "Vitamin der Schönheit", sondern auch ein Wachstumsstimulator, ohne den die volle körperliche Entwicklung des Körpers des Kindes nicht möglich ist.
• Kalium und Magnesium. Tragen Sie zur Verbesserung des Herzmuskels bei und verringern Sie das Risiko seines Verschleißes.
• Grießbrei, nach Vorschrift gekocht, Es regt auch die Verdauung an, verbessert die Peristaltik und umhüllt die empfindliche Darmschleimhaut.
• Kalorienreiches Produkt wird oft verwendet, wenn es notwendig ist, um eine Gewichtszunahme bei asthenischen oder unterernährten Kindern sicherzustellen.

Es stellt sich heraus, dass es möglich ist, kleinen Kindern Grießbrei zu geben, jedoch nicht früher als ein Jahr und die empfohlenen Dosierungen einzuhalten. Darüber hinaus dürfen Sie nicht gegen die Bedingungen verstoßen, die in traditionellen Rezepten enthalten sind, die von Kinderärzten genehmigt wurden. Es ist bemerkenswert, dass während des Wärmebehandlungsprozesses die meisten nützlichen Komponenten in der Zusammensetzung der Produkte unverändert und in dem für die therapeutische Wirkung erforderlichen Volumen erhalten bleiben.

Möglicher Schaden von Grieß und wie kann man ihn vermeiden?

Die Vorteile von Grieß werden nicht in Frage gestellt, aber wir dürfen nicht vergessen, dass er, wie jedes andere Lebensmittelprodukt, dem Körper irreparable Schäden zufügen kann. Richtig, wie die Praxis zeigt, ist dies bei normaler Verwendung des Gerichts nicht zu befürchten. Aus diesem Grund wird nicht empfohlen, die Regeln für die Einführung des Produkts in die Ernährung von Kindern unabhängig von ihrem Alter zu verletzen:

1. Grießbrei in beeindruckenden Mengen trägt zu einem solchen Zufluss von Kohlenhydraten bei, dass der Körper einfach keine Zeit hat, mit ihnen fertig zu werden, was zu Verstopfung führt.
2. Grieß enthält ein spezielles Protein, das eine Nekrose der Darmzotten verursachen kann. Infolgedessen nimmt die Schleimhaut keine nützlichen Komponenten mehr in der richtigen Menge auf. Der Schaden erweist sich als dauerhaft, tote Formationen können nicht mehr wiederhergestellt werden.
3. Fitin in der Zusammensetzung von Getreide enthält eine beeindruckende Menge an Phosphor. Dieses Mikroelement beginnt in großen Mengen Kalzium zu binden, was seine Aufnahme durch das Gewebe verhindert. Ein Mangel an der Substanz führt zur Entwicklung von Rachitis. Es ist zu bedenken, dass bei Verwendung von Grieß in kleinen Mengen der angegebene Schaden zu Gunsten kommt. Phytin versorgt Gewebe mit Phosphor und beugt der Entstehung von Rachitis vor.
4. Wie andere Weizenprodukte enthält Grieß Gluten, daher ist Brei daraus bei Kindern mit Unverträglichkeit gegenüber dieser Substanz kontraindiziert. Wenn Sie keine angemessene Diät einhalten, können Sie eine Krankheit hervorrufen, bei der die Intensität der Aufnahme nützlicher Bestandteile der Schleimhaut des Verdauungstrakts abnimmt.

Wenn Sie Babys das Gericht erst nach einem Jahr geben und sich an kleine Portionen und nicht mehr als 1-2 Mal pro Woche halten, kann der potenzielle Schaden des Produkts minimiert werden. Das Kind wird davon nur einen spürbaren therapeutischen Nutzen haben.

Wie wählt und kocht man Grieß, um nur davon zu profitieren?

Grieß wird aus bestimmten Teilen von Weizenkörnern hergestellt, die so weit wie möglich zerkleinert werden. Nur wenige wissen, dass es drei Getreidesorten gibt, die sich in der Größe der Körner unterscheiden. Weich und hart-weich (20 % hart, 80 % weich) kochen schneller und schmecken besser, aber es sind harte Sorten, die den größten Nutzen für den Körper des Kindes haben, da sie einen erhöhten Nährwert haben. Es hat mehr Vitamine und Mineralstoffe, weniger Kalorien und Gluten.

Bei der Einführung des Produkts in die Ernährung von Kindern müssen die folgenden Regeln beachtet werden:

1. Beginnen Sie am besten mit 5 % Porridge in flüssiger Form. Erst nachdem sich das Kind an das Produkt gewöhnt hat, darf es in eine viskosere und dichtere Zusammensetzung überführt werden.
2. Es ist am besten, das Müsli in kalte Milch oder Wasser zu gießen, dann kochen die Körner gleichmäßig und die Masse wird homogen.
3. Bei der Zubereitung von Brei muss dieser ständig mit einem Löffel oder Schneebesen gerührt werden, das Vorhandensein von Klumpen ist nicht akzeptabel.
4. Fertiger Brei hat eine homogene und sehr weiche Textur, seine Körner sind fast nicht zu unterscheiden.

Wenn der Kinderarzt nicht empfiehlt, dem Kind Grieß zu geben, sollte geklärt werden, warum er zu diesem Schluss gekommen ist. Die Antwort auf der Ebene „es ist einfach unmöglich“ ist kein Argument, Sie sollten sich an einen anderen Spezialisten wenden, da Sie Ihrem Baby sonst aufgrund einer unbegründeten Laune ein nützliches Produkt vorenthalten können.