Crni ribiz je toliko zdrav da je priprema nekoliko staklenki bobičastog voća za zimnicu bez kuhanja zadatak svake domaćice koja brine o zdravlju svojih ukućana. Možete napraviti pripravak jednostavnim mljevenjem ribiza sa šećerom. Hladan, svježi džem osigurat će dobru dozu vitamina C, po kojem je bobica poznata, a koji je vrlo važan u hladnoći. Prave živi žele i džem. Mnogi ljudi radije zamrzavaju ili suše bobice, čime se osigurava maksimalna korist.

Važan uvjet za pripremu je odabir bobica. Za bilo koju vrstu pripreme odaberite ne prezrele, cijele bobice, bez znakova kvarenja. Ako prekršite ovo pravilo, riskirate da uskoro izgubite svoje očuvanje, jer ribiz nije termički obrađen.

Koliko će vam trebati šećera

Kod pripreme ribiza važno je održavati točan omjer šećera i bobičastog voća. U pravilu, osim ako nije posebno navedeno u receptu, omjer je 1: 1, odnosno na kilogram granuliranog šećera uzima se točno kilogram bobica.

Crni ribiz pasiran sa šećerom bez kuhanja

Šećernu smjesu možete rasporediti u staklenke i staviti na policu u hladnjaku. Dobar način je staviti ga u ladice ili vrećice. Zatim zamrznite u zamrzivaču i kompaktno zapakirajte, zauzimajući vrlo malo prostora.

Uzeti:

  • Ribizle - 1 kilogram.
  • Šećer - 1 kilogram.

Kako napraviti hladan džem:

  1. Uklonite bobice s grana, oslobodite ih od ostalih ostataka i odaberite primjerke prikladne za berbu za zimu.
  2. Operite i osušite na ubrusu. Mnogi ljudi pokušavaju ukloniti vanjske repove bobica. Mislim da je ovo dodatni i nepotreban posao - ostavite ga.
  3. Dalje, imate nekoliko opcija. Ribiz usitnite gnječilicom, blenderom ili propasirajte kroz stroj za mljevenje mesa. Ovdje postoji jedna nijansa: masa će ispasti potpuno homogena. Mnogi ljudi vole pronaći cijele bobice u samljevenoj masi (ja sam jedan od njih).
  4. Stoga sam trećinu ribiza stavila u zdjelu. Glavninu nasjeckam, pa cijele bobice vratim u ukupnu masu.
  5. Sljedeći korak je bobičasto voće posuti šećerom i promiješati. Ostavite neko vrijeme. Slatkoća bi se trebala potpuno otopiti. Koliko će to trajati? Na različite načine, proces ovisi o sočnosti bobica. Ako želite ubrzati proces, češće miješajte.
  6. Kada se šećer otopi, napunite staklenke mljevenim bobicama i pošaljite ih na trajno mjesto za skladištenje.

Priprema crnog ribiza bez šećera

Postoje tri načina kako napraviti zdravu zimnicu bez korištenja šećera u prahu.

Rendani ribiz bez šećera

U prethodnom receptu sam vam rekao kako pripremiti pire od ribiza sa šećerom. Da biste sačuvali svježe bobice, dodavanje slatkoće uopće nije potrebno. Samljeti, prebaciti u tepsije ili plastične vrećice. Stavite u zamrzivač.

Kako sušiti bobice

Danas se malo ljudi bavi sušenjem bobica i uzalud. To vam omogućuje da ne izgubite vitamine i uštedjet ćete prostor na policama hladnjaka.

Ribiz berite po sunčanom vremenu. Bobice nije potrebno brati s resa. Opušteno stavite na lim za pečenje i stavite u pećnicu. Temperatura ne smije biti veća od 60 o C. Savjetujem vam da malo otvorite vrata pećnice kako bi isparila vlaga. Stavite suhe bobice u staklenku i čvrsto zavrnite poklopac.

Kako zamrznuti ribizle

Kao i kod sušenja, ribizle nije potrebno prati jer se bobice smrzavanjem mogu deformirati.

Bobičasto voće stavite u sloj na pladanj i stavite u zamrzivač. Postavite ga na način brzog zamrzavanja. Nakon jednog dana izvadite ga, zapakirajte u vrećice i čvrsto stavite u posudu za zamrzavanje.

Pekmez od crnog ribiza s narančom bez kuhanja

  • Bobice - 2 kg.
  • Naranče - par komada.
  • Šećer - 3 kg.

Kako kuhati:

  1. Ribizle pripremite za berbu, isperite i osušite.
  2. Stavite u lonac i nasjeckajte na bilo koji način.
  3. Operite naranču bez uklanjanja kore i podijelite je na 4 dijela. Zatim također pretvorite u pire (upotrijebite blender ili mlin za meso).
  4. Pomiješajte smjesu od naranče sa smjesom bobičastog voća, dodajte šećer i dobro promiješajte.
  5. Zaboravite na nekoliko sati, čekajući da se slatkoća potpuno otopi. Ne zaboravite miješati kako bi se šećer otopio.
  6. Hladan džem stavite u staklenke, stegnite i prebacite na hladno mjesto. Čuvati ne duže od godinu dana.

Žele od crnog ribiza bez kuhanja

Savjetujem vam da napravite prah od šećera, tada će tekstura želea biti mekana. Budući da ribiz sadrži prirodni pektin, zgušnjivači nisu potrebni.

  • Šećer – 1 kg.
  • Crne bobice - 1 kg.

Kako pripremiti žele za zimu:

  1. Samljeti čiste bobice na bilo koji prihvatljiv način. zatim ga protrljajte kroz sito, uklanjajući sjemenke i kožicu. Ne bacajte kolač - zamrznite ga, a zimi ga možete koristiti za kuhanje kompota.
  2. Dodati šećer u prahu (šećer) i promiješati. Stavite prah u male porcije; bit će prikladnije rasporediti ga po masi ribiza.
  3. Raspodijelite u sterilne posude, zarolajte i ohladite.

Video recept za džem od crnog ribiza za zimu bez kuhanja. Sretno s pripremama i ugodne zimske čajanke!

Ribiz je jedno od najzdravijih bobičastog voća koje sadrži veliku količinu vitamina i određenih mikroelemenata. Međutim, prilično ih je teško sačuvati tijekom pasterizacije, jer čak i kratkotrajna obrada kipućom vodom smanjuje sadržaj korisnih tvari za trećinu. Zato stručnjaci preporučuju korištenje recepta za ribizle pasirane sa šećerom, jer potpuno eliminira bilo kakvu toplinsku obradu.

Sastojci

Za ovaj recept potrebni su vam samo šećer i same bobice. Međutim, potrebno je strogo poštivati ​​omjere kako ne bi pokvarili okus. Za jedan kilogram ribiza uzmite dva kilograma šećera.

Ako nemate vagu, onda recept za ribizle pasirane sa šećerom sugerira da će taj udio u čašama biti 4 do 6,5. Trebat će vam i votka, ali njezina količina se mjeri na temelju dvije do četiri žlice po staklenci.

Izbor proizvoda

S obzirom da će se ribizli sa šećerom pripremati bez kuhanja, morate biti vrlo oprezni pri odabiru bobičastog voća. Ne smiju biti zreli, ali ni prezreli. Također, nije dopuštena uporaba proizvoda s očitim znakovima bolesti, plijesni ili oštećenja vanjske ovojnice (ljuske).

Činjenica je da o tome ovisi rok trajanja, jer čak ni povećana kiselost soka od bobičastog voća i prisutnost konzervansa kao što je šećer neće moći zaštititi proizvod od bakterija koje su ušle u voće i tamo se razvile određeno vrijeme. vrijeme. Zato se prije početka rada ribiz sortira i temeljito opere.

Priprema

  • Tipičan recept za ribizle pasirane sa šećerom uključuje potpuno usitnjavanje bobica. Za to je bolje koristiti blender, ali će raditi i mlin za meso. Možete koristiti i staru tehniku ​​trljanja plodova kroz sito, ali ovaj proces je naporan i dugotrajan.
  • U sljedećoj fazi u dobiveni pire dodaje se šećer. Istodobno se temeljito miješa, ali nije potrebno postići potpuno otapanje.
  • Tada recept za ribizle pasirane sa šećerom uključuje njihovo raspoređivanje u staklenke. Međutim, prvo ih je potrebno sterilizirati.
  • Zatim se prave male šalice od papira, veličine grla posude. Temeljito su namočeni u votku, nakon čega su umočeni u posudu izravno na pire. To se radi kako bi se zaustavio proces fermentacije na površini, što znači da je vrijedno uliti još nekoliko žlica votke na vrh.
  • U završnoj fazi, staklenka je zatvorena plastičnim poklopcem, koji je prethodno opečen kipućom vodom. Malo će se proširiti, a nakon zatvaranja čvrsto će sjediti na mjestu dok se hladi. Stoga se staklenke ne stavljaju na toplo, već se odmah stavljaju u hladnjak ili podrum.
  • Neke domaćice radije koriste obični pergamentni papir s koncem za zatvaranje staklenki ili ih jednostavno zatvore poklopcem bez votke i papirnatom podlogom. Međutim, rok trajanja takvih proizvoda je znatno smanjen, a zahtjevi za skladišnim prostorom povećani.

Skladištenje

Vrijedno je odmah reći da ribiz mljeveni sa šećerom za zimu treba čuvati u hladnoj prostoriji. Temperatura ne smije biti viša od +1. Stoga je za ove svrhe vrijedno koristiti podrum ili hladnjak.

S obzirom na ovu značajku ovog proizvoda, neće biti moguće pripremiti veliki broj bobica. Stoga je vrijedno paralelno koristiti druge recepte, gdje se crni ribiz sa šećerom podvrgava toplinskoj obradi.

Kada je džem gotov, nema potrebe da ga prevrćete, kao što se to radi prilikom sterilizacije. Zapravo, to je kontraindicirano jer će alkoholna brtva biti prekinuta. Zato staklenku ne treba tresti, već je treba čuvati samo u uspravnom položaju.

  • Za rad je najbolje koristiti emajl ili stakleno posuđe. Činjenica je da visoka kiselost soka omogućuje reakciju s metalom, što će utjecati na okus i kvalitetu konačnog proizvoda. Uzimajući ovo u obzir, morate koristiti drvenu ili plastičnu žlicu za miješanje.
  • Pire obavezno stavljati u vruće staklenke koje su tek prošle proces sterilizacije. Istodobno, neki kuhari preporučuju izvođenje ovog postupka na pari i odmah zatvaranje posude poklopcem. Time se smanjuje mogućnost ulaska bakterija.
  • Takav crni ribiz sa šećerom može se jesti kao samostalno jelo. U isto vrijeme, sasvim je pogodan za izradu kompota ili običnog džema. Ako se tijekom skladištenja otkrije da je proizvod počeo fermentirati, tada se od njega mogu napraviti alkoholna pića.
  • Kada se staklenka otvori, prvo se skine papir i tanki sloj sa površine. Nakon toga, džem se mora u potpunosti potrošiti, jer rok trajanja u ovom obliku neće biti duži od tri dana.

Crni ribiz je bobica koju mnogi vole, a koja osim svog svijetlog okusa ima i izuzetno korisna svojstva. Na primjer, koristi se za zasićenje tijela vitaminom C. Uostalom, mala šaka bobica dovoljna je da dobije dnevnu potrebu, budući da je sadržaj ovog vitamina u njemu vrlo visok.

Osim toga, koristi se za prevenciju raznih virusnih i drugih bolesti. Zanimljivo je i to da se ne koriste samo bobice, već i listovi. Imaju i ljekovita svojstva.

Čim se ne jede – svježa, smrznuta, u pekmezu ili u obliku kompota. Rendani crni ribiz sa šećerom za zimu također je vrlo popularan. Uostalom, zimi su toliko potrebne sve njegove korisne osobine. I ovaj recept vrijedi detaljnije razmotriti. Ove ribizle je vrlo jednostavno pripremiti, a rezultat će uvijek biti odličan.

Informacije o okusu Džem i marmelada

Sastojci

  • crni ribiz - 1 kg;
  • Šećer - 1,5 kg.


Kako pripremiti ribani crni ribiz sa šećerom (džem za zimu bez kuhanja)

Prvo morate pripremiti same ribizle. Operite bobice nekoliko puta u vodi sobne temperature.

Nakon toga se voda ocijedi i ribiz se sortira. Uklanjamo ostatke, repove, lišće i druge ostatke.

Kad su ribizli pripremljeni, potrebno ih je samljeti da se dobije homogena masa. Najlakši način da to učinite je uronjenim blenderom.

Neki ribiz melju u stroju za mljevenje mesa, no vi to možete učiniti i ovako.

Imajte na umu da posuđe, blender i mlin za meso moraju biti vrlo čisti, jer naš džem je živ. Unatoč tome što koristimo veliku količinu šećera, pekmez može ukiseliti ako se ne održava čistim.

Sada možete naribane bobice posuti šećerom. Skoro sav šećer se prospe.

Zatim pripremite staklenke, potrebno ih je sterilizirati. To možete učiniti unaprijed ili kada su ribizli već spremni. U pripremljene staklenke stavite naribani ribizl i šećer.

A ribizle pospite preostalim šećerom.

Bolje je čuvati živi džem od ribiza bez kuhanja u hladnjaku. Ako želite, možete ga smotati.

Može se jesti kao desert ili u terapeutske i profilaktičke svrhe. Može se poslužiti u posebnim vazama, bit će vrlo ukusno uz čaj i kolačiće. Mnogi vole jesti ovaj džem sa svježim bijelim kruhom, jednostavan sendvič može se pretvoriti u prekrasan desert.

Na bilješku

Kao što vidite, sve je vrlo jednostavno. A priprema takvog ribiza neće oduzeti puno truda ni puno vremena. A dobrobiti će biti ogromne. Vjeruje se da će u ovom obliku bobica zadržati sve svoje vitamine i hranjive tvari. Dok se nakon kuhanja djelomično gube.

  • Odsutnost kuhanja tijekom procesa pripreme zahtijeva strogo pridržavanje recepture, kao i uvjeta skladištenja. Na primjer, ako ne stavite navedenu količinu šećera, već stavite manje, tada će se ribizli brzo pokvariti. Ni ovdje ne možete pretjerati - desert će se jednostavno zašećeriti.
  • Neke domaćice mogu diverzificirati recept dodavanjem, na primjer, drugih bobica. Maline, trešnje itd. Također postoji mišljenje da prije stavljanja u staklenke ribizle treba ostaviti 1 dan. To se radi kako bi se šećer bolje otopio. U tom slučaju masu je potrebno miješati i strogo paziti da ne počne vrenje.
  • Osim toga, važno je vrlo pažljivo osigurati da u pripremu budu uključene samo cijele i svježe bobice. Čak i jedna kisela bobica može sve pokvariti.

Ukratko, slijedeći jednostavna pravila i poznavajući neke suptilnosti, lako možete pripremiti vrlo ukusan i iznimno zdrav desert koji će se svidjeti svima, malima i velikima.

Ne samo da će tijelu pružiti korisne vitamine tijekom hladne sezone i pomoći u podršci imunološkog sustava, već će biti i ukusan dodatak čaju u zimskim večerima, kao i punjenje za pite ili kolačiće. Priprema ovog "živog pekmeza" vrlo je jednostavna, jer osim bobičastog voća i šećera ne treba vam ništa drugo. Pa, možda samo malo vremena.

Izrada priprema za zimu: pasirani ribiz sa šećerom

Pripremiti:

  • 1 kilogram zrelog crnog ribiza;
  • 2 kilograma granuliranog šećera.

Naravno, možete uzeti više bobica, omjer je vrlo jednostavan - 1 do 2 (odnosno, na svaki kilogram ribiza ide 2 kg šećera i tako dalje). Operite bobice, a zatim ih osušite. Sljedeći korak je mljevenje ribiza u blenderu ili mikseru, preporučljivo je koristiti plastične nastavke kad god je to moguće i bez zaustavljanja procesa dodavati šećer u dijelovima. Kada se otopi, prelijte smjesu u staklenu ili emajliranu posudu i ostavite da odstoji. Pasirane ribizle sa šećerom nije potrebno kuhati, samo ih ulijte u prethodno sterilizirane staklenke, zarolajte i stavite na hladno mjesto. Tako se može čuvati do šest mjeseci.

Pasirajte crveni ribiz sa šećerom

Naravno, odličan slatki pripravak možete napraviti ne samo od crnog, već i od crvenog ribiza. Za ovo će vam trebati:

  • 1 kilogram crvenog ribiza;
  • 2 kilograma granuliranog šećera.

Kao iu prethodnom receptu, bobice prvo morate oprati, a zatim osušiti (možete ih obrisati papirnatim ručnikom). Zatim je crveni ribiz potrebno usitniti mikserom s plastičnim nastavcima, ali to možete učiniti i ručno drvenim batom. Iako, ako pripremate veliku porciju "hladnog pekmeza", onda će biti puno posla. Nakon što se bobica pretvori u pire, sipajte šećer u masu u malim obrocima, temeljito miješajući. Kada je sve spremno, dobiveni mousse ulijte u zdjelu i ostavite da malo odstoji (možete i preko noći). Nakon određenog vremena pasirani ribizli sa šećerom se sipaju u naparene sterilizirane staklenke i začepe poklopcima. Pekmez možete čuvati do šest mjeseci. Usput, zašto se za pripremu ove poslastice preporuča koristiti drveni tučak ili plastične nastavke? Činjenica je da ribiz sadrži veliku količinu vitamina C - 200 mg

na 100 g proizvoda, kao i vitamini skupine B, PP, A i drugi. Neki od njih se uništavaju u kontaktu s metalima, a to nam apsolutno nije potrebno. Uostalom, otvaranjem staklenke crnog ili crvenog ribiza zimi možete pripremiti izvrstan žele ili voćni sok, a i podržati tijelo tijekom prehlade ispijanjem toplog čaja s pekmezom bogatim zdravim vitaminima. jednostavno, svaka domaćica, čak i početnica, to može svladati. Najvažnije je pažljivo sterilizirati staklenke kako se džem ne bi pokvario, a zatim spremiti pripravke na hladno mjesto, kao što smo već preporučili gore.

Crni ribiz je kraljica bobičastog voća, koja nema analoga u kemijskom sastavu i okusu. Ova čudesna bobica bogata je vitaminima B, E, D, K, aksorbinskom kiselinom, pektinom, glukozom, organskim kiselinama i drugim korisnim tvarima. Kada se prerađuje, ribizli ne gube svoja korisna svojstva i dobro podnose zamrzavanje. Međutim, kada se kuha, vitamin C (askorbinska kiselina) se uništava, a okus postaje još svjetliji.

Ribiz se mora pripremiti odmah nakon berbe, jer kada leže, bobice postaju kisele i neukusne. Također, ribiz može brzo fermentirati. Srećom, postoje različiti načini kako sačuvati bobice za konzumaciju tijekom zime. Sjajan način da sačuvate bobice za zimu je "živi" džem od crnog ribiza ili džem od ribiza. Džemovi, želei i konzerve pripremljeni bez toplinske obrade savršeno se čuvaju kod kuće najmanje šest mjeseci, dok bobice ne gube svoj svježi okus, a što je najvažnije, vitamine i hranjive tvari. A ima ih u crnom ribizlu u ogromnoj količini - vitamina C, pektina i mikroelemenata.

Danas smo za vas prikupili najbolje i najjednostavnije recepte za pripremu crnog ribiza za zimu. Svaki od ovih recepata koristi samo crni ribiz i šećer.

Crni ribiz za zimu - jednostavni recepti bez kuhanja

Jedno od najukusnijih i najzdravijih slatkih jela od ove bobice je crni ribiz, pripremljen za zimu sa šećerom bez kuhanja. Ovaj jednostavan način pripreme ne zahtijeva puno vremena. Ova poslastica se može koristiti kao zaseban desert za čaj, i kao nadjev za pite i kolače.

Tri najpopularnija recepta za pripremu crnog ribiza za zimu bez kuhanja:

  1. crni ribiz upreden (pasiran) sa šećerom
  2. cijeli crni ribiz
  3. žele od crnog ribiza bez kuhanja

Dakle, svi recepti su u redu.

Sastojci:

  1. crni ribiz - 1 kg
  2. granulirani šećer - 1,5 kg

Bobice ribiza treba sortirati, očistiti od grančica i korijena, isprati i staviti u cjedilo da se ocijede. Koristite samo zrele bobice, inače će džem biti kiseo. Stavite bobice u duboku posudu i uz pomoć uronjenog blendera temeljito sameljite dok ne postanu glatke. Možete koristiti obični blender ili mlin za meso. Dodajte potrebnu količinu granuliranog šećera i dobro promiješajte masu. Ostavite ribizle sa šećerom 12-24 sata dok se šećer potpuno ne otopi. Masu od ribiza povremeno promiješajte čistom žlicom. Pripremite sterilne staklenke. U staklenke čistom žlicom stavljajte pripremljeni ribiz, naribani ribiz i šećer. Svaku teglu posipajte slojem šećera debljine 1 cm.Takav “živi” pekmez treba pokriti čistim plastičnim poklopcima. Ovaj pekmez možete čuvati u hladnjaku ili u hladnom podrumu najmanje šest mjeseci. Kako bi se pasirani crni ribiz sa šećerom čuvao na sobnoj temperaturi, potrebno je dodati šećer u omjeru 2:1. Odnosno, za 1 kg ribiza trebate uzeti 2 kg šećera.

Sastojci:

  1. crni ribiz - 1 kg
  2. šećer - 125-150 g

Oprane bobice crnog ribiza stavite u zdjelu, pošećerite i zagrijte na 60° C. Ako nemate termometar, morate pripaziti na bobice: kad se masa počne micati, treba je promiješati od rubove do sredine i maknuti s vatre. Ne unositi masu dok se ne pojavi pjena. Stavite džem u sterilizirane vruće staklenke i zatvorite željeznim poklopcima. Čuvati na hladnom mjestu. Ova metoda pripreme crnog ribiza za zimu također je korisna jer ne zahtijeva veliku količinu šećera, što ovu poslasticu čini manje kaloričnim.

Ukusan žele od crnog ribiza bez kuhanja

Žele je jedna od najukusnijih i najljepših delicija od crnog ribiza. Žele od bobica ribiza čuva maksimum korisnih tvari, kao što su vitamin C, A, B, pektin, glukoza, fruktoza, flavonoidi, mikroelementi - magnezij, fosfor, željezo, kalij, kalcij. I po sadržaju vitamina C crni ribiz je prvak među ostalim bobičastim voćem. Da bi žele bio jednolike, meke konzistencije, za pripremu koristite šećer u prahu. Možete ga napraviti u mlincu za kavu ili kupiti već gotovog u trgovini.

Za pripremu želea od crnog ribiza trebat će vam sljedeći sastojci:

1 kg crnog ribiza

1 kg granuliranog šećera ili šećera u prahu

Bobičasto voće temeljito sortirajte i operite, a zatim sameljite u blenderu dok ne postane glatko. Zatim smjesu stavite u cjedilo s malim rupama. Masu ribiza sameljite da odvojite sok od kožice i sjemenki. Nakon toga u ribizle u malim obrocima sipajte šećer u prahu, neprestano miješajući masu. Smjesu stavite na vatru i zagrijte na 60°C (nikako ne zakuhajte). Prebacite žele od ribiza u čiste, prethodno sterilizirane staklenke. Staklenke moraju biti zatvorene sterilnim poklopcima za konzerviranje.
Žele od crnog ribiza nije potrebno zagrijavati na vatri, ali u ovom slučaju "živi" žele treba samo čuvati u hladnjaku i to ne dugo. Staklenke prekrijte plastičnim poklopcima ili papirom za pečenje.

Žele od crnog ribiza za zimu - vruća metoda

Drugi način pripreme crnog ribiza za zimu je priprema želea vrućom metodom. Ovakav žele može se jako dugo čuvati umotan. Ovako pripremljen desert ima jedinstvenu boju i okus.

Sastojci:

  • 1 kg crnog ribiza
  • 1 kg šećera
  • 1-1,5 čaša vode

Oprane crne ribizle pospite šećerom pa ih zgnječite gnječilicom i ostavite da odstoji oko 10-12 sati dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon toga cijelu masu sameljite kroz malo cjedilo ili sito. Premjestite smjesu u željeznu posudu, dodajte vodu i zakuhajte. Žele od crnog ribiza kuhajte 5-7 minuta, zatim ga vruće stavite u sterilne staklenke, zarolajte željeznim poklopcima i ostavite da se ohladi. Ovaj vrući žele možete čuvati ne samo cijelu zimu, već i do sljedeće berbe ribiza. Ovaj žele možete čuvati i u hladnjaku, pokriven plastičnim poklopcima.

Pekmez od crnog ribiza poput želea

Nudimo još jedan recept za pripremu pripravaka od crnog ribiza za zimu - džem poput želea. Žele džem od crnog ribiza je također jednostavan za pripremu, samo se trebate malo strpiti. Sastojke ćemo mjeriti čašama.

Sastojci:

  • 8 šalica crnog ribiza
  • 8 šalica granuliranog šećera
  • 1 čaša čiste kuhane vode

Ribiz sortirajte, isperite i osušite. Bobice stavite u željeznu posudu, prelijte čašom vode i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Tijekom kuhanja ribizle je potrebno stalno miješati. Zatim dodajte šećer i nastavite kuhati još 5 minuta uz stalno miješanje. Gotov džem od crnog ribiza u obliku želea stavite u staklenke i zarolajte. Ovaj džem možete čuvati na bilo kojem hladnom mjestu, pa čak i na sobnoj temperaturi.

Petominutni džem od crnog ribiza (recept na čašu)

Nudimo vam najbolji recept za možda najpopularniji petominutni džem od crnog ribiza među domaćicama, koji je savršen za dugotrajno skladištenje za zimu.

U ovom receptu sastojke ćemo mjeriti ne težinom, već čašama, jer je ova metoda prikladnija ako nema vaga.

Sastojci:

  • crni ribiz - 7 šalica (oko 1 kg)
  • šećer - 6 šalica (oko 1,2 kg)

Vrijeme kuhanja: 30-40 minuta, iskorištenje: 4 staklenke od pola litre.

Ribizle je potrebno očistiti od grančica i lišća, dobro oprati i staviti u posudu te posuti šećerom. Ostavite smjesu 14-24 sata da se stvori sok. Stavite posudu na vatru i pričekajte dok smjesa ne počne kuhati. Tijekom procesa kuhanja džem je potrebno stalno miješati i skidati pjenu. Pekmez kuhajte 5 minuta. Vruću smjesu ulijemo u pripremljene sterilizirane staklenke, zatim ih zarolamo i umotamo u deku na jedan dan. Ovaj petominutni džem od crnog ribiza može se dugo čuvati čak i na sobnoj temperaturi. U ovom desertu možete uživati ​​cijelu zimu do sljedeće berbe ribiza.

Izrada zimnice od ljetnog bobičastog voća nije nimalo mukotrpan zadatak ako volite kuhati. Zapravo, samo se čini da priprema ukusnih slastica od bobičastog voća za zimu zahtijeva puno vremena i rada. Ako nikada niste radili džem, žele ili džemove od crnog ribiza, probajte jednom i svidjet će vam se. Sljedeće godine ćete to sigurno ponoviti.

Dobar tek!