Недолік №2: не всі переносять глютен
У манній крупі багато глютену. Цей білок ще називають клейковиною. Саме клейковина дає пружність тісту та м'яку пишність хлібу. Але багато людей не переносять глютен, він викликає у них целіакію – важку спадкову хворобу, яка зустрічається приблизно в одного з 800 європейців. Глютен і подібні з ним білки є в п'яти злаках: у пшениці, житі, вівсі, просі (пшоні) та ячмені. Під впливом глютену у хворих на целіакію слизова оболонка кишечника стоншується і порушується всмоктування всіх поживних речовин, особливо жирів. Хвороба проявляється, коли маленькій дитині починають давати манну (рідше – вівсяну) кашу. Стілець стає рясним, кашкоподібним або рідким, світлим, з блискучою (жировою) поверхнею. Дитина перестає додавати у вазі, у неї збільшується живіт, а м'язи навпаки зменшуються. Якщо хвороба проявляється у старшому віці, дитина скаржиться на біль у животі, дисфункцію кишечника, але хвороба проявляється менш бурхливо, як у дитинстві. Треба сказати, що глютен може спричинити ще одне захворювання – алергію. Вона також проявляється розладом випорожнень. Діагноз целіакії поставити неважко - треба зробити біопсію слизової оболонки кишечника. А далі дієта: всі продукти з глютеном виключаються на все життя. Доведеться відмовитися від хліба та борошняних виробів, від каш (крім гречаної та рисової) та всіх продуктів, куди входить борошно – вареної ковбаси та сосисок, соусів, рибних консервів у томаті. . . Адже навіть 200 – 500 мг глютену на добу достатньо, щоб порушити кишкове всмоктування. Батьки від такого вироку зазвичай шоковані. А даремно. Якщо дитина до року – до двох ніколи не їла хліба, булочок та манки, його і не тягтиме на них.
Володимир ТАТОЧЕНКО, професор
журнал "Здоров'я" №2, 2001
Таточенко Володимир Кирилович, професор, доктор медичних наук, Заслужений діяч науки РФ, член Комітету радників Європейського бюро ВООЗ з розширеної програми імунізації. Очолюючи протягом 20 років Центр імунопрофілактики НДІ педіатрії Наукового Центру здоров'я дітей Російської академії медичних наук, виконав цикл досліджень у галузі вакцинопрофілактики. Результатом роботи було значне скорочення переліку протипоказань до вакцинації (1988, 1994 і 1997). Таточенко В.К. розроблені та використовуються у практиці охорони здоров'я методи вакцинації дітей з різною хронічною патологією. Таточенко В.К. є автором численних наукових статей та сучасних довідників, організатором семінарів та шкіл з вакцинопрофілактики, що сприяють підвищенню рівня кваліфікації педіатрів та збільшенню охоплення дітей щепленням.

Молоді мами знають, що здоров'я малюка багато в чому залежить від харчування. Тому батьки обмірковують введення кожного препарату в раціон карапуза. Багатьох хвилює, чи можна манку дітям до року. Раніше більшість дітей їли цю кашу з раннього віку, але у матусь все одно є низка питань щодо користі та шкоди цього продукту.

Користь манної крупи

Розбираючись, чи можна манну кашу дітям до року, обов'язково слід згадати її властивості. Деякі стверджують, що ця крупа є марною для організму, але це не так. Страва має ряд корисних властивостей. Ця каша є джерелом білка, вітамінів Е, РР, групи В. Також у ній багато мінеральних речовин, наприклад калію, магнію, фосфору.

Важливо, що манна каша швидко готується, а це зручно для матусі. До того ж за короткого часу варіння, корисні властивості не губляться. Ще варто відзначити ситність цієї страви.

Шкідливість манки для дітей до року

Незважаючи на свої переваги, каша має й ряд недоліків:

1. Глютен. Цей білок присутній у манці, оскільки її одержують у результаті переробки пшениці. У деяких людей може бути непереносимість глютену, це захворювання називають целіакія. Але навіть якщо у малюка немає такого захворювання, важливо пам'ятати, що у дітей ще несформована травна система, тому білок у багатьох дітей у перші 12 місяців погано засвоюється. Це пояснює, чому не можна манку дітям до року.
2. Фітін. Ця сіль заважає нормальному засвоєнню кальцію, а також вітаміну D. Це може стати причиною рахіту та анемії. На першому році життя особливо важливо подбати про повноцінне постачання організму малюка кальцієм.
3. Гліодін. Перешкоджає нормальному всмоктуванню корисних речовин у кишечнику.

Немає однозначної відповіді на запитання, чи корисна манна каша дітям до року, оскільки вона має низку переваг. Проте більшість фахівців рекомендують відкласти знайомство з цією стравою на старший вік. А в ранньому дитинстві пропонувати малюку, наприклад, рис чи гречку, оскільки вони легше засвоюються дитячим організмом.

Після того як малюкові виповниться 12 місяців, можна дати йому спробувати манку. Як і після введення будь-якого нового продукту, обов'язково варто спостерігати за реакцією. Навіть якщо організм карапуза нормально сприйме страву, не слід часто давати її. Краще обмежитися одним разом на 7-10 днів.

Якщо у мами є питання, то вона може звернутися до педіатра, і він докладно розповість, чому не можна манну кашу дітям до року.

Статті на тему:

Зі скільки років можна давати манку дитині? Суперечки про шкоду та користь манки ведуться вже давно, і сьогодні кожна мама, напевно, чула, що дітям її давати небажано. Що ж містить ця крупа, і коли вводити кашу в раціон малюка, розберемося далі.	Суміш без пальмової олії Малята на штучному харчуванні вигодовуються дитячим харчуванням промислового виробництва, куди недобросовісні підприємці нерідко включають шкідливі добавки, одним із яких є пальмова олія. Однак є суміші без нього.
Чому дітям не можна манку? Суперечки зі старшим поколінням про шкоду манних круп для малюків часто закінчуються невдоволенням з боку бабусь, адже їм незрозуміло, чому діткам не можна манку. Однак мами часто й самі не знають чому. Щоб розібратися, наведемо вагомі аргументи на користь цього продукту.	Перший прикорм при грудному вигодовуванні - схема Перше введення прикорму – важливий етап у житті сім'ї. Молодим батькам варто уважно вивчити багато інформації щодо харчування дітей, перш ніж підійти безпосередньо до процесу.

WomanAdvice.ru

Користь та шкода манної крупи: чому дітям до року не можна давати таку кашу?

Присутність манної каші у раціоні дітей сьогодні є одним із найспірніших моментів. Одні фахівці наполягають, що із запровадженням продукту в меню дитини потрібно чекати до 3 років і навіть пояснюють, чому це так важливо. Інші вважають, що унікальну за своїми властивостями страву можна давати з другого року життя, головне дотримуватися рекомендованої рецептури та дозувань.

Каша, у складі якої присутня якісна і правильна манна крупа, дійсно має ряд властивостей, що позитивно позначаються на стані та розвитку дитячого організму. На жаль, там, де є користь, є і певна шкода. Перед тим, як приймати рішення про введення препарату в раціон малюка, потрібно ознайомитися з усіма сторонами питання.

Доведена користь особливої ​​крупи

Бабусі та досвідчені мами не дарма хвалять манку, наводячи приклад своїх дітей. Згідно з їх спостереженнями, малюки, які регулярно отримували продукт на сніданок або полудень, стабільно набирали вагу, додавали в зростанні, не мали проблем із травленням і були повними сил. При цьому іноді продукт вводився до раціону немовлят, яким ще не виповнилося й року.

Користь продукту обумовлена ​​його унікальним та багатим хімічним складом:

• Вуглеводи. Швидко розщеплюються та засвоюються, забезпечуючи дитину необхідною енергією.
• Вітаміни групи В (особливо фолієва кислота). Сприятливо впливають на розвиток та становлення нервової системи, зокрема на тканини головного мозку.
• Кремній. Користь даного компонента проявляється у зміцненні зубної емалі, попередженні руйнування тканини та формування карієсу.

Порада: Незважаючи на певні особливості складу, манна каша вважається оптимальним варіантом прикорму для дітей, які мають проблеми з перетравленням білкової їжі. Її нерідко рекомендують малюкам, які страждають від хронічної недостатності нирок.

• Вітамін Е. Це не лише «вітамін краси», а й стимулятор росту, без якого неможливий повноцінний фізичний розвиток дитячого організму.
• Калій та магній. Сприяють поліпшенню роботи серцевого м'яза, знижують ризик його зношування.
• Манна каша, зварена за правилами, ще й стимулює травлення, покращуючи перистальтику та обволікаючи ніжну слизову оболонку кишечника.
• Висока калорійність продукту нерідко використовується при необхідності забезпечення збільшення ваги у астенічних або виснажених дітей.

Виходить, що давати манну кашу маленьким хлопцям можна, тільки не раніше року і дотримуючись рекомендованих доз. Крім цього, не можна порушувати умови, представлені у традиційних рецептах, схвалених педіатрами. Примітно, що в процесі термічної обробки більшість корисних компонентів у складі продуктів зберігається в незміненому вигляді та необхідному для терапевтичного ефекту обсязі.

Потенційна шкода манної каші та як її уникнути?

Користь манки не ставиться під сумнів, але не можна забувати про те, що вона, як і будь-який інший харчовий продукт, здатна завдати організму непоправної шкоди. Щоправда, як показує практика, цього можна не побоюватися за нормованого вживання страви. Ось чому не рекомендується порушувати правила щодо введення продукту до раціону дітей, незалежно від їх віку:

Якщо починати давати страву малюкам лише після року, дотримуючись невеликих порцій і не частіше 1-2 разів на тиждень, то потенційну шкоду продукту вдасться звести до мінімуму. Дитиною від нього буде отримано лише помітну терапевтичну користь.

Як правильно вибрати та приготувати манку, щоб отримати від неї тільки користь?

Манку виготовляють із певних частин пшеничних зерен, які максимально подрібнюються. Мало хто знає, що крупа буває трьох сортів, розрізняючись за розміром крупинок. М'які та твердо-м'які (20% твердих, 80% м'яких) швидше готуються і приємніше на смак, але саме тверді сорти несуть максимальну користь для дитячого організму, володіючи підвищеною харчовою цінністю. У ній більше вітамінів та мінералів, менше калорій та клейковини.

Вводячи продукт у раціон дітей, необхідно керуватися такими правилами:

1. Починати краще з 5% каші в її рідкому вигляді. Тільки після того, як дитина звикне до продукту, допускається переводити його на більш в'язкий та щільний склад.
2. Засипати крупу краще в холодне молоко або воду, тоді крупинки проваряться рівномірно, а маса вийде однорідною.
3. У процесі приготування каші її потрібно постійно помішувати ложкою або віночком, присутність грудочок неприпустима.
4. Готова каша має однорідну та дуже м'яку консистенцію, її крупинки майже не помітні.

Якщо педіатр не рекомендує давати дитині манну кашу, варто уточнити, чому вона дійшла такого висновку. Відповідь на рівні «просто не можна» - не аргумент, варто звернутися до іншого фахівця, інакше можна позбавити свого малюка корисного продукту через чиюсь неаргументовану забаганку.

На світ з'явилася найулюбленіша і найочікуваніша дитина, а разом з нею і зайва вага. Але турботи про дитину не лишають часу ні на себе, ні на спортзали. А більшість дієт можуть мати небезпечні наслідки як для мами, так і для малюка.

Але так хочеться знову одягти свою улюблену сукню, туфлі на підборах і виглядати чудово, як і раніше... Вихід є - історії матусь про те, як легко скинути 20+ КІЛО!

TheRebenok.ru

Користь та шкода манної каші для дитини

Сьогодні ми поговоримо про продукт, який з давніх-давен вважався і вважається кращою їжею для діток практично різного віку. І це, звичайно, манна каша.

Останнім часом лікарі – педіатри та дієтологи все більше і більше говорять про те, що манна каша не так корисна, скільки шкідлива. Але саме на ній виросло кілька поколінь малечі. І матусі сьогодні не поспішає заміняти смачну та солодку манну кашку іншою, хоч і більш поживною.

Манна каша. Користь та шкода для дитини

Усі бабусі та мами починали годувати малюків манною кашею приблизно з 6 місяців. Таку рекомендацію вони отримували від педіатрів і в ті часи це була перша перука.

Сьогодні точно сказати, що манна каша шкідлива, поки що ніхто не може. Це питання поки що так і залишається на розгляді. Але сучасні педіатри попереджають матусь про те, що до цієї каші слід ставитись з великою обережністю. А в меню для дітей до року вона може виявитися не тільки не корисною, а й шкідливою.

Манна каша виготовляється з пшениці. Ця крупа не переробляється в шлунку, а лише в нижніх відділах кишечника. Це особливо корисно для людей похилого віку. А ось для малюків першого року життя особливої ​​користі у цьому немає.

А читаючи різні відгуки, батьки часом навіть не знають, чи варто включати в раціон малюка манну кашу. Або краще почекати доти, доки він не піде до дитячого садка.

Почнемо, мабуть, із корисних властивостей. Насправді вони є і їх не так багато. Та й заперечувати їхню присутність не можна в жодному разі.

У чому користь манної каші для дітей?

• Вона багата на калій. Цей мікроелемент благотворно впливає роботу серця дитини.
• Вона багата на залізо, а отже маленькій людині не загрожує таке небезпечне захворювання, як анемія.
• У ній міститься чимало вітамінів групи B, які допомагають нормалізувати стан нервової системи.
• Вона швидко вариться.
• Через мінімальний вміст клітковини нею можна годувати навіть виснажених малюків, яким був поставлений діагноз гіпотрофія.

Начебто все. Більше корисних властивостей цього смачного продукту немає. Хоча й того, що було перераховано, цілком достатньо.

Тепер же давайте спробуємо розібратися в тому, чим шкідлива манна каша і чи не роблять лікарі з мухи слона.

Шкідливість манної каші для дітей

Вона може спровокувати появу такого захворювання, як целіакія. Друга назва – алергічна реакція на рослинний білок. Вилікувати не можна. Тому лікарі попереджають батьків про те, що їсти манну кашу можна. Але лише у розумних кількостях.

Друга важлива шкідлива, навіть небезпечна, властивість манної каші – присутність фітину. Ця речовина не дозволяє засвоюватися залозу, кальцію і вітаміну D. А ці мікроелементи неймовірно важливі для малюків, тому що при їх відсутності може розвинутися анемія, рахіт або крихкість кісток.

Третій важливий фактор – наявність глютену. Сьогодні алергія на цю речовину трапляється все частіше. А значить дітки, у яких вона була діагностована, протягом практично всього життя повинні дотримуватись спеціальної безглютенової дієти. І манна кашка знаходиться у ній у списку виключеної їжі.

Прочитавши всю викладену інформацію, мами та тата повинні самі вирішити, чи слід вводити до раціону малюка до року цей продукт. Або варто все ж таки деякий час почекати і не поспішати з бажанням нагодувати крихту смачною та солодкою манною кашею.

Чому не можна манну кашу дітям до року

Це майже один крохмаль, якого тут міститься понад 70%. Шлунок малюка не вміє поки що перетравлювати і засвоювати таку їжу, тому цей продукт виявляється не тільки шкідливим, а й марним. Почуття ситості, звичайно ж, буде, але перетравлюватися така кашка буде довго, та й користі в результаті ніякої не принесе.

Друге, що хотілося б сказати, – це спосіб приготування. Манну кашу варять на коров'ячому молоці. Адже буває і так, що у крихт на таке молоко розвивається алергія. У формі справжнісінького діатезу з почервонілими і щічками, що лущиться.

Чому ще не можна давати манну кашу дітям до року? Вона містить фітин, який не дозволяє всмоктуватися зі шлунка та кишечника таким важливим речовинам, як кальцій, залізо та вітаміни.

А якщо годувати такою їжею малюка щодня, можна помітити, що у нього з'явилися перші ознаки рахіту. А швидку стомлюваність та блідість шкіри можна вважати першими ознаками такого підступного та небезпечного захворювання, як анемія.

Тому давати діткам манну кашу до року все ж таки не рекомендується. Коли настане час вводить новий вид прикорму, краще вибирайте гречану або рисову.

А діткам після року манку не слід їсти щодня. Цілком вистачить і двох – трьох разів на тиждень за сніданком.

secret-w.ru

Манна каша користь та шкода для дитини

Ставлення до цього виду продукції останнім часом зовсім різне. Фахівці довели марність цієї каші, навіть деяку шкоду дитячому організму. На їхню думку, існує ряд каш набагато корисніший за манну. Однак, на цьому продукті зросло не одне покоління дітей.

Користь та шкода манної каші для дітей

Ще наші бабусі починали давати манку малечі з 6 місяців. Над питанням, у чому користь і шкода манної каші для дитини сьогодні, б'ються багато вчених. Лікарі попереджають молодих мам ставитися з обережністю до манки, вважаючи її марною в раціоні немовляти.

Крупа, з якої готується ця страва, переробляється у нижньому відділі кишечника. Там засвоюється, всмоктується, виводить зайві жирові відкладення. Таким чином, видно, що ця каша корисна людям похилого віку, але не дітям. У чому користь для одних, там шкода іншим.

Читаючи численні відгуки, батьки сумніваються і чи не знають чи можна годувати дітей манною кашею. Думки настільки суперечливі, що виникає багато запитань.

Корисні властивості манної каші для дітей складають найменшу групу, але заперечувати повністю їх наявність не можна.

Користь манної каші для дітей:

• користь полягає у вмісті у ній калію. Він вважається життєво важливим мікроелементом. Завдяки йому добре працює маленьке серце;
• у манці знаходиться багато заліза. Воно сприяє обігу крові в організмі, переносить кисень, доставляючи його до кожної клітини;
• Ще однією корисною властивістю вважається наявність вітамінів групи "В". Вони відповідають за стан нервової системи загалом;
• вона швидко готується;
• підходить малюкам із виснаженим організмом через малий вміст клітковини.

Діти їли її роками, що підтверджує її корисність. Люди схильні довіряти тому, що самі випробували на чому виросли. Тому відмовитися від цього продукту нелегко.

Шкідливість манної каші для дітей. Якщо споживати багато цієї продукції, можна спровокувати зародження деяких захворювань. Наприклад, целіакію. Це алергія на рослинний білок. Цілком вона не виліковується і залишається з людиною протягом усього життя. Отже, лікарі радять маленьким дітям не давати манку або стежити за кількістю її споживання.

Шкідливість манної каші для дітей, на думку вчених, полягає:

• у наявності в ній фітіна. Він заважає засвоєнню вітаміну D, заліза, кальцію. Наслідки можуть бути найсерйознішими, оскільки ці мікроелементи дуже важливі для організму, що росте;
• у складі манки знаходиться глютен. Він здатний спровокувати алергію. Тому, якщо вводите в раціон харчування цей продукт, ставтеся до нього з обережністю, дозування має бути помірним.

Знаючи всі «за» і «проти», батьки повинні самі приймати рішення давати кашу немовляті чи ні. Вона не належить до продуктів, що категорично забороняються.

Чому не можна манну кашу дітям?

У ній міститься 70% крохмалю. Шлуночок новонародженого не здатний перетравлювати вуглеводи, тому не можна давати дітям манну кашу. На засвоєння цього продукту йде вся енергія, що міститься в ньому. У результаті, манка буде довго в організмі малюка, абсолютно не приносячи ніякої користі.

Кашу готують здебільшого, використовуючи коров'яче молоко. Однак не всі діти легко сприймають його білок. Трапляються випадки, коли через нього виникає алергія на манну кашу у дитини.

Алергія на манну кашу у дитини

Чому не можна манну кашу дітям до року? У ній міститься фітин. Він є сполучною ланкою кальцію, цинку, вітаміну D, перешкоджає їхньому швидкому поглинанню. До настання року малому важлива наявність кальцію. Він сприятливо впливає на зміцнення кістки.

Частий прийом манної каші впливає всмоктування організмом заліза. Негативним результатом може бути розвиток рахіту. Діяльність шлуночка буде порушена, можливі застудні захворювання. Здоров'я малюка буде ослаблене, що призведе надалі до негативних явищ.

Наголошуючи, у чому користь і шкода манної каші для немовляти, не можна дати однозначну відповідь годувати нею дитину чи ні. Зрозуміло, вона не марна повністю. На ній виросло жодне покоління малюків. Як дієтичний продукт, вона високо цінується.

Проте лікарі не радять захоплюватись цим продуктом харчування. Рекомендують вводити його після року та не давати часто. Також потрібно стежити за його кількістю. Коли настане час вводити в прикорм каші, наголосіть на гречану, рисову.

imalishka.ru

Коли починати давати малюкові манну кашу

До трьох років манну кашу малюкам можна давати у строго обмеженій кількості. Коли можна починати давати манну кашу дітям і чи взагалі треба включати манку в наш раціон?

На смачній манній каші виросли майже всі батьки дітей, але вводити до раціону харчування сучасних малюків її лікарі не рекомендують. Давати каші малюкові до шестимісячного віку не потрібно, крім тих випадків, коли дитина погано додає у вазі або якщо від овочевого пюре у нього спостерігається розлад шлунка. Введення каші як прикорм забезпечує організм дитини вуглеводами, білками, жирами, мінеральними солями та вітамінами.

Але манна каша важка для травлення, тому навіть дітям до 3-х років її давати треба обмежено. Першими малюку як прикорм рекомендують давати каші, що не містять рослинний білок глютен - рисову, гречану і кукурудзяну. А ось годувати дитину ячмінною та пшоняною кашею не слід до 3-х річного віку.

Скільки місяців можна давати дитині манну кашу і як її готувати.

Тому харчування малюка манною кашею може призвести до послаблення імунітету у дитини та розвитку анемії. Цукор у каші малюка до року не додають. Сучасні каші збагачені необхідними для дитини мікроелементами та вітамінами. Знаючи докази вчених, чому дітям не можна манну кашу, батьки самі повинні зважити всі «за» та «проти» та прийняти відповідне рішення.

Чому часом приготування манної каші перетворюється на проблему? Ще один недолік манної каші в тому, що в ній міститься фітин, а він перешкоджає всмоктуванню кальцію та вітаміну Д та заліза. Якщо годувати дитину манною кашею 2-3 рази на день, то рахіт гарантований, більше того, це може призвести до спазмофілії. Дякуємо всім за думки та роз'яснення про користь та шкоду манної каші! Я й раніше читала, що манку треба давати дитині після року-півтора, тим більше що варити її треба у співвідношенні молоко-вода.

Звичайно ж, манна каша далеко не марна.

І манка в міру, буде теж на здоров'я, а не на шкоду! Багато педіатри, відповідаючи на питання про те, з якого віку можна давати дитині манну кашу на молоці, не радять її давати до 3-х років через вміст у складі глютену. Є діти, які не переносять білок і слід при введенні в прикорм манної каші бути обережними.

Якщо підібрати рецепт і правильно приготувати страву, то користь для дітей старше 10 місяців від цієї каші буде більшою. Манна каша не рекомендована дітям, у яких є проблеми з кишечником, схильних до зайвої ваги та алергічних реакцій.

Мами задаються питанням, з якого часу почати прикорм із манки. Занадто рано давати манну кашу фахівці не рекомендують. Як і будь-який інший новий продукт, манну кашу вводять поступово. Ще я б не рекомендувала годувати дитину продуктами з таких круп, як ячна, вівсяна та пшоняна, оскільки їм бракує мікроелементів та багатьох інших корисних речовин. Це мукополісахарид, який міститься в оболонці деяких злаків та викликає некроз (омертвіння) ворсинок кишечника, за рахунок яких відбувається всмоктування поживних речовин.

Рецепт манної каші на воді для дітей старше 8 місяців

При хронічній недостатності нирок, наприклад, рекомендуються страви, виготовлені з безбілкових круп, - у разі манка незамінна. Таточенко В.: Чим шкідлива манна каша? Недолік перший – манка «поїдає» кальцій.

Тому діти, яких посилено годують манною кашею (по 2-3 порції на день), нерідко хворіють на рахіт і спазмофілію. Останнім часом манка піддається «ганенням», і дітям віком до 2 років харчуватися нею не рекомендують.

Манна каша - корисна дієтична страва, яка асоціюється у нас із дитинством. У віці 6-ти місяців у дитини зростає потреба у додатковій їжі, багатій на вітаміни та мікроелементи. Даний білок важко перетравлюється і може порушити роботу кишечника дитини, призвести до порушення випорожнень і прояву алергічних реакцій.

Правила приготування смачної та корисної каші

Ці каші називають безглютеновими або низькоалергенними. Вівсяну кашу бажано давати дітям не раніше 7-ми місячного віку. На думку дієтологів, цим кашам бракує мікроелементів та інших корисних речовин. Перші каші малюка повинні бути рідкими, до густіших каш треба переходити поступово.

Така обережність лікарів обумовлена ​​тим, що останнім часом помітно зросла кількість дітей, які страждають на харчову алергію до білка коров'ячого молока. Сьогодні у магазинах можна купити широкий асортимент дитячих каш. Дитячі каші промислового виробництва мають високу якість, гарний ступінь подрібнення та гарантований хімічний склад. Так що напевно багато батьків варили, варять і варитимуть манку для своїх малюків.

Глютен і подібні з ним білки є в п'яти злаках:

Це допоможе уникнути небажаних наслідків у вигляді розладу шлунка та алергічних реакцій. На класичній манній каші, можна сказати, виросли цілі покоління дітей, а зараз багато лікарів стверджують, що вона шкідлива для дитячого організму. Це чудовий дієтичний продукт. Але починати прикорм немовляти зі злакових каш не можна - ось одна з нових концепцій дитячого харчування.

І на це є кілька причин. Як ви розумієте нестача вітамінів може привести малюка до хвороб, дитина буде погано розвиватися в майбутньому і може навіть привести до рахіту. Ну, що за суперечка? Невже ви правда думаєте, що якщо перестати давати манку всім малюкам країни у віці до року, це якось позначиться на загальних масштабах її продажів. Вчора чоловік спробував зварити синові манну кашу тільки на одному молоці (200 гр. + 1 стол. ложка манки), як варила його бабуся йому самому.

А карієс на зубах це 100%, якщо є тільки одну манку!!! Заборони на кашу, швидше за все, посилено пробиває бізнес, який заробляє на прикормах для дітей. Усі ці баночки, коробочки.

Годувати дитину, яка нещодавно народилася і ще не може споживати тверду їжу, треба за певними законами та правилами. Причому варто розуміти, що відступ від них може призвести до того, що у малюка розвинуться тяжкі порушення стану здоров'я, які навіть можуть закінчитися летально. Про те, які продукти з, здавалося б, корисних не можна давати малюкові взагалі, розповіла лікар-педіатр, керівник громадського руху «Рада матерів, автор книг про материнство та дитинство Тетяна Буцька.

Харчування дитини – важливе питання. Адже від нього безпосередньо залежить, як малюк зростатиме і розвиватиметься, наскільки здоровим він виявиться. Непоодинокі ситуації, коли молоді матері з незнання і недосвідченості, а також начитавшись порад і не проконсультувавшись з лікарем, починають давати дитині ті продукти, з якими вона ще не в змозі впоратися. І результати можуть бути плачевними.

Сухе молоко

Спроби замінити звичайним сухим молоком суміші годування не закінчуються успіхом. Якщо жінка не має грудного молока, слід звернутися до педіатра, щоб підібрати оптимальний варіант суміші для харчування малюка. Сподіватися на те, що назва суміші – «молочна суха суміш» – рівноцінна назві продукту «сухе молоко», не доводиться. У зовнішній схожості таких продуктів харчування і криється найбільша небезпека. Адже незбиране сухе молоко включає до свого складу компоненти-оксистероли. Це речовини, основу яких лежить холестерин. З ним і дорослі не завжди справляються. Також такий сухий порошок-концентрат включає велику кількість жирів і білків. Розподіл цих складових відбувається так: чверть складу — білки, чверть — жири. Якщо ж йдеться про наявне у продажу знежирене сухе молоко, то в його складі 1% жиру і майже 40% білків.

Білки – корисний будівельний матеріал для організму, але не в таких кількостях, адже норма перевищена у 2-3 рази. Тому шлунково-кишкового тракту малюка та його нирки з таким серйозним навантаженням не справляються. Причому це занадто навіть для однорічного малюка, що вже говорити про немовля з його недосконалим травним трактом. Я назвала б таке випробування для малюка метаболічною катастрофою. Внаслідок такого харчування у дитини починається порушення кислотно-лужної рівноваги, проблеми з нирками та системою кровотворення. Пов'язано це з тим, що дитячий організм ніяк не може розщепити такі важкі білки - йому просто не вистачає для цього ферментів. Білки починають всмоктуватися через кишкову стінку у незміненому вигляді та призводять до розвитку кровотеч. Слідом за цим тягнеться втрата заліза, причому у досить великих розмірах – у 4-5 разів, починається анемія.

Особливо від такого харчування страждають нирки, які ще не дозріли остаточно і не можуть правильно фільтрувати все, що до них надходить. Надлишок речовин стає причиною порушення водно-сольового балансу в організмі, тобто починається зневоднення. Таким чином, легко призвести до ниркової недостатності.

Коров'яче та козяче молоко

Ще один продукт, який не варто споживати, незважаючи на те, що традиційно всі вважають його вкрай корисним та поживним. Адже це найсерйозніший алерген, у якому також міститься величезна кількість білків – близько 20. Найагресивніший – бета-лактоглобулін. У дітей його непереносимість викликана недостатністю ферментів і високою проникністю стінок кишечника. Педіатри рекомендують вводити молоко до раціону дитини у віці близько року.

Якщо молоко ввели у харчування малюка в період новонародженості, то зі здоров'ям можливі ті ж проблеми, що і у разі годування сухим молоком. Адже малюка годують їм 6-8 разів на добу. Якщо молоко ввели в 4-6 місяців як один із прийомів їжі, швидше за все, виникне харчова алергія та анемія.

Козяче молоко містить більше білків, ніж коров'яче, але їх склад ближче до жіночого молока. Козяче молоко зазвичай дають дітям при непереносимості коров'ячого молока. Але якщо у дитини вже сформувалася алергія на молоко корови, вона може виникнути і на молоко кози. Це перехресний алерген.

З козячим молоком теж поспішати не треба. Дитині можна дати її спробувати на рік та пізніше. В якості альтернативи та повноцінного джерела кальцію краще використовувати адаптоване дитяче молочко.

Кефіри чи йогурти

Кефір – ще один заборонений продукт у раціоні немовлят. Адже він має «агресивну» кислотність (4-4,5 рН). У ньому міститься "грубий" казеїн, спирт, дріжджові клітини, а також велика кількість мінеральних солей. Кефір може призвести до порушення кислотно-лужного балансу в організмі дитини, створити додаткове навантаження на нирки, а також викликати анемію та харчову нестерпність. У раціон малюка кефір можна спробувати ввести не раніше 8 місяців.

Йогурти діють за схожим принципом.

Манна каша

Раніше немовлятам давали такий продукт, наприклад, за відсутності грудного молока матері. Тоді вважалося, що це чудова альтернатива: поживна, густа та молочна.

Якщо дитина спочатку була на грудному молоці і вона з якихось причин закінчувалася, дитину могли нагодувати і рідкою кашею. І тут важливий вік. У півроку це не так страшно, як у перші місяці народження.

Як догодовування брали манку. Манна каша дуже ситна, на ній діти швидко набирають вагу. Багато хто впевнений, що вона поживніша за штучну суміш. Але давайте порівняємо. У 100 г манки, звареної на воді, міститься 80 кілокалорій. Для порівняння: у такій кількості суміші для маловагових і недоношених дітей — 75 кілокалорій. Різниця незначна, при цьому суміш максимально адаптована для дитини, а манка містить глютен (пшеничну клейковину). Він може спровокувати харчову нестерпність. І це головна небезпека.

У період новонародженості каші дітям давати не можна. А от коли дитині виповниться 6 місяців можна давати безглютенові каші. Це рисова, курузна та гречана каші.

На класичній манній каші, можна сказати, виросли цілі покоління дітей. Незважаючи на це на запитання: "з чого роблять манку?" може відповісти далеко не кожен. Манка, або манна крупа - це крупа грубого помелу з пшениці, середній діаметр частинок становить від 0,25 до 0,75 мм. Манна крупа найчастіше виготовляється з твердих сортів пшениці. Манка - побічний продукт при виробництві пшеничного борошна, коли після розмелювання залишається близько 2% дрібних уламків зерна.

У манній крупі 70 відсотків крохмалю, багато білків, вітамінів та мінеральних речовин, і оскільки вона швидко готується, всі вони зберігаються. Манка перетравлюється в нижньому відділі кишківника, а потім всмоктується в кров. Саме тому рідкі манні каші входять до складу дієт при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Манка очищає організм та виводить жир.

Манну кашу дуже часто готують для дітей, що не зовсім правильно, тому що дитячий шлунок ще не може перетравлювати крохмаль, що міститься у манці, у великій кількості. Фітин, що міститься в манній крупі, здатний зв'язувати кальцій, який надходить разом з іншою їжею, таким чином позбавляючи організм дитини будівельного матеріалу для кісток. Нерідко діти, які харчуються постійно манною кашею, хворіють на рахіт або судоми.

Для дорослих і людей похилого віку недоліки позбавленої клітковини манки перетворюються на її переваги: ​​манна каша не дратує шлунок, попереджає рак товстої кишки. Манка - єдина крупа, яка перетравлюється в нижньому відділі кишечника і тільки там всмоктується з його стінок. Манка - це добрий засіб лікування та профілактики захворювань кишечника, вона очищає організм від слизу та виводить жир.

У манній крупі міститься все, що є в борошні пшеничного: крохмаль, вітаміни Е і В1, В2, В6, РР, залізо. Манка рекомендована важким хворим у післяопераційний період, коли потрібне посилене харчування.

У продажу є три типи манки: літерою «М» на упаковці позначено манку з м'яких сортів пшениці, літерою «Т» позначається крупа, виготовлена ​​з твердих сортів, а літерами «МТ» позначається манна крупа, що містить не менше 20% крупи з твердих сортів. пшениці. Дуже часто ця інформація на упаковці не вказується.

Цікавий факт - манна крупа на Русі вироблялася в невеликих кількостях і потрапляла на столи лише аристократів, простий народ не знав манки. У СРСР манна каша стала повсякденним загальнодоступним продуктом.

Один із видів манної каші - знаменита гурьевская каша була придумана на початку XIX століття. Назва цієї каші походить від імені графа Дмитра Гур'єва, члена Державної Ради та міністра фінансів, а винайдена вона була Захаром Кузьміним, кріпаком. Гур'єв викупив Кузьміна та його родину і зробив його своїм кухарем. Є й інша версія, за якою сам Гур'єв винайшов рецепт каші.

Яка бабуся не норовить нагодувати своїх онуків манною кашею? Втім, у цьому немає нічого дивного, адже раніше ця недорога, смачна і, на перший погляд, корисна страва подавали на сніданок у дитячих садках, медичних та лікувальних закладах. Чи справа сьогодні, коли про корисність певних продуктів харчування твердять на кожному кроці, питання, чи корисна манка для дітей, хвилює молодих матусь і дієтологів.

Манка для дітей до року

Користь від манної крупи дуже сумнівна. Таких висновків дійшли експерти, порівнявши її склад з іншими злаками. Звичайно, в манці містяться вітаміни (В та Е) та мікроелементи (фосфор, натрій, цинк, залізо, калій), але кількість корисних речовин у порівнянні з іншими кашами дуже мала. Тобто манка не складе конкуренцію рису, кукурудзяній крупі однозначно. Однак це далеко не єдиний аргумент, яким мотивують свою відповідь дієтологи, відповідаючи на запитання, чому дітям до року не можна манку. Манка містить тому як перший прикорм малюкам цю крупу давати не рекомендують. Адже як відомо, глютен негативно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту малюка: викликає запори чи діарею, ушкоджує ворсинки тонкого кишечника. Також речовина є сильним алергеном.

Крім того, манку для дітей до року протипоказано ще з однієї причини. Продукт містить велику кількість такої речовини, як фітин. При надлишку фітину – фосфорорганічної сполуки, в організмі малюка не засвоюється кальцій, а магній, цинк і залізо, навпаки, виводяться. Такий стан справ вкрай небезпечний для маленького чоловічка, якому кальцій необхідний для повноцінного зростання та розвитку. Однак варто зазначити, - щоб істота знизити рівень кальцію в організмі, дитині потрібно з'їдати щонайменше дві тарілки манної каші.

Тому, відповідаючи на запитання, скільки місяців можна давати манку дитині, дієтологи не радять поспішати. Поки малюкові не виповниться рік, знайомити його з новими ласощами не варто.

Чим корисна манка для старших дітей?

Меню непосидючого карапуза можна урізноманітнити манною кашею. Звичайно, мінімальний вміст вітамінів та мікроелементів, що не зводить страву в ранг першочергових та необхідних. Але, маючи на меті урізноманітнити раціон малюка, один, а то й двічі на тиждень манку на сніданок можна приготувати. До того ж, якщо говорити про переваги цієї каші, не можна не відзначити, що манна крупа добре насичує організм енергією, оскільки на 100% складається з вуглеводів. З'ївши тарілочку манної кашки сутра, малюк буде сповнений сил і енергії, а почуття голоду до нього повернеться тільки до обіду.

Також очевидною перевагою продукту є тривалість його приготування. Буквально 5-7 хвилин та смачна поживна страва готова. Присмажити кашу можна сухофруктами та медом, що певною мірою компенсує низький вміст вітамінів та мікроелементів у самій крупі.

Крім дітей страва показана дорослим з поганим травленням або пацієнтам, які перенесли операцію. Каша обволікає стінки шлунка, виводить слиз із кишечника. Також манка може бути включена в раціон людей, які страждають на цукровий діабет.

Звичайно, суперечки про те, чим корисна манка для дітей, не вщухають. Старше покоління обурюють докази сучасних учених про шкоду продукту. Адже на манній каші виросли ми, наші мами та бабусі. Раніше ніхто не думав, що каша може вимити кальцій з організму або стати причиною алергії. Може діти були здоровішими, або ставлення до виховання докорінно змінилося. Втім, кожна мама має право вирішувати сама, годувати своє чадо манкою чи ні, але в будь-якому випадку доведено, що 1-2 порції манної каші на тиждень шкоди здоровій дитині не принесуть.