Молоді мами знають, що здоров'я малюка багато в чому залежить від харчування. Тому батьки обмірковують введення кожного препарату в раціон карапуза. Багатьох хвилює, чи можна манку дітям до року. Раніше більшість дітей їли цю кашу з раннього віку, але у матусь все одно є низка питань щодо користі та шкоди цього продукту.

Користь манної крупи

Розбираючись, чи можна манну кашу дітям до року, обов'язково слід згадати її властивості. Деякі стверджують, що ця крупа є марною для організму, але це не так. Страва має ряд корисних властивостей. Ця каша є джерелом білка, вітамінів Е, РР, групи В. Також у ній багато мінеральних речовин, наприклад калію, магнію, фосфору.

Важливо, що манна каша швидко готується, а це зручно для матусі. До того ж за короткого часу варіння, корисні властивості не губляться. Ще варто відзначити ситність цієї страви.

Шкідливість манки для дітей до року

Незважаючи на свої переваги, каша має й ряд недоліків:

1. Глютен. Цей білок присутній у манці, оскільки її одержують у результаті переробки пшениці. У деяких людей може бути непереносимість глютену, це захворювання називають целіакія. Але навіть якщо у малюка немає такого захворювання, важливо пам'ятати, що у дітей ще несформована травна система, тому білок у багатьох дітей у перші 12 місяців погано засвоюється. Це пояснює, чому не можна манку дітям до року.
2. Фітін. Ця сіль заважає нормальному засвоєнню кальцію, а також вітаміну D. Це може стати причиною рахіту та анемії. На першому році життя особливо важливо подбати про повноцінне постачання організму малюка кальцієм.
3. Гліодін. Перешкоджає нормальному всмоктуванню корисних речовин у кишечнику.

Немає однозначної відповіді на запитання, чи корисна манна каша дітям до року, оскільки вона має низку переваг. Проте більшість фахівців рекомендують відкласти знайомство з цією стравою на старший вік. А в ранньому дитинстві пропонувати малюку, наприклад, рис чи гречку, оскільки вони легше засвоюються дитячим організмом.

Після того як малюкові виповниться 12 місяців, можна дати йому спробувати манку. Як і після введення будь-якого нового продукту, обов'язково варто спостерігати за реакцією. Навіть якщо організм карапуза нормально сприйме страву, не слід часто давати її. Краще обмежитися одним разом на 7-10 днів.

Якщо у мами є питання, то вона може звернутися до педіатра, і він докладно розповість, чому не можна манну кашу дітям до року.

Статті на тему:

WomanAdvice.ru

Користь та шкода манної крупи: чому дітям до року не можна давати таку кашу?

Присутність манної каші у раціоні дітей сьогодні є одним із найспірніших моментів. Одні фахівці наполягають, що із запровадженням продукту в меню дитини потрібно чекати до 3 років і навіть пояснюють, чому це так важливо. Інші вважають, що унікальну за своїми властивостями страву можна давати з другого року життя, головне дотримуватися рекомендованої рецептури та дозувань.

Каша, у складі якої присутня якісна і правильна манна крупа, дійсно має ряд властивостей, що позитивно позначаються на стані та розвитку дитячого організму. На жаль, там, де є користь, є і певна шкода. Перед тим, як приймати рішення про введення препарату в раціон малюка, потрібно ознайомитися з усіма сторонами питання.

Доведена користь особливої ​​крупи

Бабусі та досвідчені мами не дарма хвалять манку, наводячи приклад своїх дітей. Згідно з їх спостереженнями, малюки, які регулярно отримували продукт на сніданок або полудень, стабільно набирали вагу, додавали в зростанні, не мали проблем із травленням і були повними сил. При цьому іноді продукт вводився до раціону немовлят, яким ще не виповнилося й року.

Користь продукту обумовлена ​​його унікальним та багатим хімічним складом:

• Вуглеводи. Швидко розщеплюються та засвоюються, забезпечуючи дитину необхідною енергією.
• Вітаміни групи В (особливо фолієва кислота). Сприятливо впливають на розвиток та становлення нервової системи, зокрема на тканини головного мозку.
• Кремній. Користь даного компонента проявляється у зміцненні зубної емалі, попередженні руйнування тканини та формування карієсу.

Порада: Незважаючи на певні особливості складу, манна каша вважається оптимальним варіантом прикорму для дітей, які мають проблеми з перетравленням білкової їжі. Її нерідко рекомендують малюкам, які страждають від хронічної недостатності нирок.

• Вітамін Е. Це не лише «вітамін краси», а й стимулятор росту, без якого неможливий повноцінний фізичний розвиток дитячого організму.
• Калій та магній. Сприяють поліпшенню роботи серцевого м'яза, знижують ризик його зношування.
• Манна каша, зварена за правилами, ще й стимулює травлення, покращуючи перистальтику та обволікаючи ніжну слизову оболонку кишечника.
• Висока калорійність продукту нерідко використовується при необхідності забезпечення збільшення ваги у астенічних або виснажених дітей.

Виходить, що давати манну кашу маленьким хлопцям можна, тільки не раніше року і дотримуючись рекомендованих доз. Крім цього, не можна порушувати умови, представлені у традиційних рецептах, схвалених педіатрами. Примітно, що в процесі термічної обробки більшість корисних компонентів у складі продуктів зберігається в незміненому вигляді та необхідному для терапевтичного ефекту обсязі.

Потенційна шкода манної каші та як її уникнути?

Користь манки не ставиться під сумнів, але не можна забувати про те, що вона, як і будь-який інший харчовий продукт, здатна завдати організму непоправної шкоди. Щоправда, як показує практика, цього можна не побоюватися за нормованого вживання страви. Ось чому не рекомендується порушувати правила щодо введення продукту до раціону дітей, незалежно від їх віку:

Якщо починати давати страву малюкам лише після року, дотримуючись невеликих порцій і не частіше 1-2 разів на тиждень, то потенційну шкоду продукту вдасться звести до мінімуму. Дитиною від нього буде отримано лише помітну терапевтичну користь.

Як правильно вибрати та приготувати манку, щоб отримати від неї тільки користь?

Манку виготовляють із певних частин пшеничних зерен, які максимально подрібнюються. Мало хто знає, що крупа буває трьох сортів, розрізняючись за розміром крупинок. М'які та твердо-м'які (20% твердих, 80% м'яких) швидше готуються і приємніше на смак, але саме тверді сорти несуть максимальну користь для дитячого організму, маючи підвищену харчову цінність. У ній більше вітамінів та мінералів, менше калорій та клейковини.

Вводячи продукт у раціон дітей, необхідно керуватися такими правилами:

1. Починати краще з 5% каші в її рідкому вигляді. Тільки після того, як дитина звикне до продукту, допускається переводити його на більш в'язкий та щільний склад.
2. Засипати крупу краще в холодне молоко або воду, тоді крупинки проваряться рівномірно, а маса вийде однорідною.
3. У процесі приготування каші її потрібно постійно помішувати ложкою або віночком, присутність грудочок неприпустима.
4. Готова каша має однорідну та дуже м'яку консистенцію, її крупинки майже не помітні.

Якщо педіатр не рекомендує давати дитині манну кашу, варто уточнити, чому вона дійшла такого висновку. Відповідь на рівні «просто не можна» - не аргумент, варто звернутися до іншого фахівця, інакше можна позбавити свого малюка корисного продукту через чиюсь неаргументовану забаганку.

На світ з'явилася найулюбленіша і найочікуваніша дитина, а разом з нею і зайва вага. Але турботи про дитину не лишають часу ні на себе, ні на спортзали. А більшість дієт можуть мати небезпечні наслідки як для мами, так і для малюка.

Але так хочеться знову одягти свою улюблену сукню, туфлі на підборах і виглядати чудово, як і раніше... Вихід є - історії матусь про те, як легко скинути 20+ КІЛО!

TheRebenok.ru

Користь та шкода манної каші для дитини

Сьогодні ми поговоримо про продукт, який з давніх-давен вважався і вважається кращою їжею для діток практично різного віку. І це, звичайно, манна каша.

Останнім часом лікарі – педіатри та дієтологи все більше і більше говорять про те, що манна каша не так корисна, скільки шкідлива. Але саме на ній виросло кілька поколінь малечі. І матусі сьогодні не поспішає заміняти смачну та солодку манну кашку іншою, хоч і більш поживною.

Манна каша. Користь та шкода для дитини

Усі бабусі та мами починали годувати малюків манною кашею приблизно з 6 місяців. Таку рекомендацію вони отримували від педіатрів і в ті часи це була перша перука.

Сьогодні точно сказати, що манна каша шкідлива, поки що ніхто не може. Це питання поки що так і залишається на розгляді. Але сучасні педіатри попереджають матусь про те, що до цієї каші слід ставитись з великою обережністю. А в меню для дітей до року вона може виявитися не тільки не корисною, а й шкідливою.

Манна каша виготовляється з пшениці. Ця крупа не переробляється в шлунку, а лише в нижніх відділах кишечника. Це особливо корисно для людей похилого віку. А ось для малюків першого року життя особливої ​​користі у цьому немає.

А читаючи різні відгуки, батьки часом навіть не знають, чи варто включати в раціон малюка манну кашу. Або краще почекати доти, доки він не піде до дитячого садка.

Почнемо, мабуть, із корисних властивостей. Насправді вони є і їх не так багато. Та й заперечувати їхню присутність не можна в жодному разі.

У чому користь манної каші для дітей?

• Вона багата на калій. Цей мікроелемент благотворно впливає роботу серця дитини.
• Вона багата на залізо, а отже маленькій людині не загрожує таке небезпечне захворювання, як анемія.
• У ній міститься чимало вітамінів групи B, які допомагають нормалізувати стан нервової системи.
• Вона швидко вариться.
• Через мінімальний вміст клітковини нею можна годувати навіть виснажених малюків, яким був поставлений діагноз гіпотрофія.

Начебто все. Більше корисних властивостей цього смачного продукту немає. Хоча й того, що було перераховано, цілком достатньо.

Тепер же давайте спробуємо розібратися в тому, чим шкідлива манна каша і чи не роблять лікарі з мухи слона.

Шкідливість манної каші для дітей

Вона може спровокувати появу такого захворювання, як целіакія. Друга назва – алергічна реакція на рослинний білок. Вилікувати не можна. Тому лікарі попереджають батьків про те, що їсти манну кашу можна. Але лише у розумних кількостях.

Друга важлива шкідлива, навіть небезпечна, властивість манної каші – присутність фітину. Ця речовина не дозволяє засвоюватися залозу, кальцію і вітаміну D. А ці мікроелементи неймовірно важливі для малюків, тому що при їх відсутності може розвинутися анемія, рахіт або крихкість кісток.

Третій важливий фактор – наявність глютену. Сьогодні алергія на цю речовину трапляється все частіше. А значить дітки, у яких вона була діагностована, протягом практично всього життя повинні дотримуватись спеціальної безглютенової дієти. І манна кашка знаходиться у ній у списку виключеної їжі.

Прочитавши всю викладену інформацію, мами та тата повинні самі вирішити, чи слід вводити до раціону малюка до року цей продукт. Або варто все ж таки деякий час почекати і не поспішати з бажанням нагодувати крихту смачною та солодкою манною кашею.

Чому не можна манну кашу дітям до року

Це майже один крохмаль, якого тут міститься понад 70%. Шлунок малюка не вміє поки що перетравлювати і засвоювати таку їжу, тому цей продукт виявляється не тільки шкідливим, а й марним. Почуття ситості, звичайно ж, буде, але перетравлюватися така кашка буде довго, та й користі в результаті ніякої не принесе.

Друге, що хотілося б сказати, – це спосіб приготування. Манну кашу варять на коров'ячому молоці. Адже буває і так, що у крихт на таке молоко розвивається алергія. У формі справжнісінького діатезу з почервонілими і щічками, що лущиться.

Чому ще не можна давати манну кашу дітям до року? Вона містить фітин, який не дозволяє всмоктуватися зі шлунка та кишечника таким важливим речовинам, як кальцій, залізо та вітаміни.

А якщо годувати такою їжею малюка щодня, можна помітити, що у нього з'явилися перші ознаки рахіту. А швидку стомлюваність та блідість шкіри можна вважати першими ознаками такого підступного та небезпечного захворювання, як анемія.

Тому давати діткам манну кашу до року все ж таки не рекомендується. Коли настане час вводить новий вид прикорму, краще вибирайте гречану або рисову.

А діткам після року манку не слід їсти щодня. Цілком вистачить і двох – трьох разів на тиждень за сніданком.

secret-w.ru

Манна каша користь та шкода для дитини

Ставлення до цього виду продукції останнім часом зовсім різне. Фахівці довели марність цієї каші, навіть деяку шкоду дитячому організму. На їхню думку, існує ряд каш набагато корисніший за манну. Однак, на цьому продукті зросло не одне покоління дітей.

Користь та шкода манної каші для дітей

Ще наші бабусі починали давати манку малечі з 6 місяців. Над питанням, у чому користь і шкода манної каші для дитини сьогодні, б'ються багато вчених. Лікарі попереджають молодих мам ставитися з обережністю до манки, вважаючи її марною в раціоні немовляти.

Крупа, з якої готується ця страва, переробляється у нижньому відділі кишечника. Там засвоюється, всмоктується, виводить зайві жирові відкладення. Таким чином, видно, що ця каша корисна людям похилого віку, але не дітям. У чому користь для одних, там шкода іншим.

Читаючи численні відгуки, батьки сумніваються і чи не знають чи можна годувати дітей манною кашею. Думки настільки суперечливі, що виникає багато запитань.

Корисні властивості манної каші для дітей складають найменшу групу, але заперечувати повністю їх наявність не можна.

Користь манної каші для дітей:

• користь полягає у вмісті у ній калію. Він вважається життєво важливим мікроелементом. Завдяки йому добре працює маленьке серце;
• у манці знаходиться багато заліза. Воно сприяє обігу крові в організмі, переносить кисень, доставляючи його до кожної клітини;
• Ще однією корисною властивістю вважається наявність вітамінів групи "В". Вони відповідають за стан нервової системи загалом;
• вона швидко готується;
• підходить малюкам із виснаженим організмом через малий вміст клітковини.

Діти їли її роками, що підтверджує її корисність. Люди схильні довіряти тому, що самі випробували на чому виросли. Тому відмовитися від цього продукту нелегко.

Шкідливість манної каші для дітей. Якщо споживати багато цієї продукції, можна спровокувати зародження деяких захворювань. Наприклад, целіакію. Це алергія на рослинний білок. Цілком вона не виліковується і залишається з людиною протягом усього життя. Отже, лікарі радять маленьким дітям не давати манку або стежити за кількістю її споживання.

Шкідливість манної каші для дітей, на думку вчених, полягає:

• у наявності в ній фітіна. Він заважає засвоєнню вітаміну D, заліза, кальцію. Наслідки можуть бути найсерйознішими, оскільки ці мікроелементи дуже важливі для організму, що росте;
• у складі манки знаходиться глютен. Він здатний спровокувати алергію. Тому, якщо вводите в раціон харчування цей продукт, ставтеся до нього з обережністю, дозування має бути помірним.

Знаючи всі «за» і «проти», батьки повинні самі приймати рішення давати кашу немовляті чи ні. Вона не належить до продуктів, що категорично забороняються.

Чому не можна манну кашу дітям?

У ній міститься 70% крохмалю. Шлуночок новонародженого не здатний перетравлювати вуглеводи, тому не можна давати дітям манну кашу. На засвоєння цього продукту йде вся енергія, що міститься в ньому. У результаті, манка буде довго в організмі малюка, абсолютно не приносячи ніякої користі.

Кашу готують здебільшого, використовуючи коров'яче молоко. Однак не всі діти легко сприймають його білок. Трапляються випадки, коли через нього виникає алергія на манну кашу у дитини.

Чому не можна манну кашу дітям до року? У ній міститься фітин. Він є сполучною ланкою кальцію, цинку, вітаміну D, перешкоджає їхньому швидкому поглинанню. До настання року малому важлива наявність кальцію. Він сприятливо впливає на зміцнення кістки.

Частий прийом манної каші впливає всмоктування організмом заліза. Негативним результатом може бути розвиток рахіту. Діяльність шлуночка буде порушена, можливі застудні захворювання. Здоров'я малюка буде ослаблене, що призведе надалі до негативних явищ.

Наголошуючи, у чому користь і шкода манної каші для немовляти, не можна дати однозначну відповідь годувати нею дитину чи ні. Зрозуміло, вона не марна повністю. На ній виросло жодне покоління малюків. Як дієтичний продукт, вона високо цінується.

Проте лікарі не радять захоплюватись цим продуктом харчування. Рекомендують вводити його після року та не давати часто. Також потрібно стежити за його кількістю. Коли настане час вводити в прикорм каші, наголосіть на гречану, рисову.

imalishka.ru

Коли починати давати малюкові манну кашу

До трьох років манну кашу малюкам можна давати у строго обмеженій кількості. Коли можна починати давати манну кашу дітям і чи взагалі треба включати манку в наш раціон?

На смачній манній каші виросли майже всі батьки дітей, але вводити до раціону харчування сучасних малюків її лікарі не рекомендують. Давати каші малюкові до шестимісячного віку не потрібно, крім тих випадків, коли дитина погано додає у вазі або якщо від овочевого пюре у нього спостерігається розлад шлунка. Введення каші як прикорм забезпечує організм дитини вуглеводами, білками, жирами, мінеральними солями та вітамінами.

Але манна каша важка для травлення, тому навіть дітям до 3-х років її давати треба обмежено. Першими малюку як прикорм рекомендують давати каші, що не містять рослинний білок глютен - рисову, гречану і кукурудзяну. А ось годувати дитину ячмінною та пшоняною кашею не слід до 3-х річного віку.

Скільки місяців можна давати дитині манну кашу і як її готувати.

Тому харчування малюка манною кашею може призвести до послаблення імунітету у дитини та розвитку анемії. Цукор у каші малюка до року не додають. Сучасні каші збагачені необхідними для дитини мікроелементами та вітамінами. Знаючи докази вчених, чому дітям не можна манну кашу, батьки самі повинні зважити всі «за» та «проти» та прийняти відповідне рішення.

Чому часом приготування манної каші перетворюється на проблему? Ще один недолік манної каші в тому, що в ній міститься фітин, а він перешкоджає всмоктуванню кальцію та вітаміну Д та заліза. Якщо годувати дитину манною кашею 2-3 рази на день, то рахіт гарантований, більше того, це може призвести до спазмофілії. Дякуємо всім за думки та роз'яснення про користь та шкоду манної каші! Я й раніше читала, що манку треба давати дитині після року-півтора, тим більше що варити її треба у співвідношенні молоко-вода.

Звичайно ж, манна каша далеко не марна.

І манка в міру, буде теж на здоров'я, а не на шкоду! Багато педіатри, відповідаючи на питання про те, з якого віку можна давати дитині манну кашу на молоці, не радять її давати до 3-х років через вміст у складі глютену. Є діти, які не переносять білок і слід при введенні в прикорм манної каші бути обережними.

Якщо підібрати рецепт і правильно приготувати страву, то користь для дітей старше 10 місяців від цієї каші буде більшою. Манна каша не рекомендована дітям, у яких є проблеми з кишечником, схильних до зайвої ваги та алергічних реакцій.

Мами задаються питанням, з якого часу почати прикорм із манки. Занадто рано давати манну кашу фахівці не рекомендують. Як і будь-який інший новий продукт, манну кашу вводять поступово. Ще я б не рекомендувала годувати дитину продуктами з таких круп, як ячна, вівсяна та пшоняна, оскільки їм бракує мікроелементів та багатьох інших корисних речовин. Це мукополісахарид, який міститься в оболонці деяких злаків та викликає некроз (омертвіння) ворсинок кишечника, за рахунок яких відбувається всмоктування поживних речовин.

Рецепт манної каші на воді для дітей старше 8 місяців

При хронічній недостатності нирок, наприклад, рекомендуються страви, виготовлені з безбілкових круп, - у разі манка незамінна. Таточенко В.: Чим шкідлива манна каша? Недолік перший – манка «поїдає» кальцій.

Тому діти, яких посилено годують манною кашею (по 2-3 порції на день), нерідко хворіють на рахіт і спазмофілію. Останнім часом манка піддається «ганенням», і дітям віком до 2 років харчуватися нею не рекомендують.

Манна каша - корисна дієтична страва, яка асоціюється у нас із дитинством. У віці 6-ти місяців у дитини зростає потреба у додатковій їжі, багатій на вітаміни та мікроелементи. Даний білок важко перетравлюється і може порушити роботу кишечника дитини, призвести до порушення випорожнень і прояву алергічних реакцій.

Правила приготування смачної та корисної каші

Ці каші називають безглютеновими або низькоалергенними. Вівсяну кашу бажано давати дітям не раніше 7-ми місячного віку. На думку дієтологів, цим кашам бракує мікроелементів та інших корисних речовин. Перші каші малюка повинні бути рідкими, до густіших каш треба переходити поступово.

Така обережність лікарів обумовлена ​​тим, що останнім часом помітно зросла кількість дітей, які страждають на харчову алергію до білка коров'ячого молока. Сьогодні у магазинах можна купити широкий асортимент дитячих каш. Дитячі каші промислового виробництва мають високу якість, гарний ступінь подрібнення та гарантований хімічний склад. Так що напевно багато батьків варили, варять і варитимуть манку для своїх малюків.

Глютен і подібні з ним білки є в п'яти злаках:

Це допоможе уникнути небажаних наслідків у вигляді розладу шлунка та алергічних реакцій. На класичній манній каші, можна сказати, виросли цілі покоління дітей, а зараз багато лікарів стверджують, що вона шкідлива для дитячого організму. Це чудовий дієтичний продукт. Але починати прикорм немовляти зі злакових каш не можна - ось одна з нових концепцій дитячого харчування.

І на це є кілька причин. Як ви розумієте нестача вітамінів може привести малюка до хвороб, дитина буде погано розвиватися в майбутньому і може навіть привести до рахіту. Ну, що за суперечка? Невже ви правда думаєте, що якщо перестати давати манку всім малюкам країни у віці до року, це якось позначиться на загальних масштабах її продажів. Вчора чоловік спробував зварити синові манну кашу тільки на одному молоці (200 гр. + 1 стол. ложка манки), як варила його бабуся йому самому.

А карієс на зубах це 100%, якщо є тільки одну манку!!! Заборони на кашу, швидше за все, посилено пробиває бізнес, який заробляє на прикормах для дітей. Усі ці баночки, коробочки.

Корисні поради

Манна каша – продукт, який незмінно асоціюється з дитинством. Ложечка за тата, ложечка за маму, а ще за бабусю та дідуся, і хочеш ти того чи ні, але тарілку манної каші на сніданок доводилося з'їдати.

І якщо раніше саме манка вважалася найкориснішим продуктом для малюків, то у сучасному світі ця думка активно заперечується.

Така корисна манка чи шкідлива? Спробуємо розібратися у цьому питанні.

Із чого роблять манку?

Манна крупа – це очищені мелені пшеничні зерна діаметром до 0,75 мм.

Манна крупа ділиться на три види:

• Т - Виготовлена ​​з твердих сортів пшениці (саме її рекомендують вживати дієтологи як найбільш корисну і нешкідливу для фігури зокрема і організму в цілому, оскільки в її складі максимум білків і мінімум крохмалю).

• ТМ - До складу крупи входять тверді та м'які сорти пшениці у співвідношенні 20/80 відповідно (це своєрідна "золота середина", збалансована за смаком та якістю).

• М - Виготовлена ​​з м'яких сортів пшениці, містить велику кількість крохмалю, мінімум білків і клітковини. Натомість каша із цього сорту буде м'якою.

Користь манної каші

Манна крупа багата на вітамін і мінеральні речовини (хоча багато дієтологів стверджують, що нічого корисного в манці немає).

До її складу входять усі вітаміни групи В, вітамін Е, кальцій, магній, фосфор, залізо, кремній, хлор, кобальт, молібден, марганець, мідь, хром, калій та ін.

Енергетична цінність та калорійність манки

У 100 г манної крупи міститься:

• Білків рослинних - Близько 10 р.
• Жиров - 1 р.
• Вуглеводів - Порядку 70 р.
• Клітковини - Трохи менше 4 р.
• Води - Близько 14 р.

Якщо говорити про калорійність продукту, то в 100 г манки міститься близько 330 ккал, проте в процесі варіння калорійність крупи зменшується і становить приблизно 100 ккал на 100 г каші, але за умови, що каша зварена на воді без додавання вершкового масла, цукру, меду, сухофруктів чи варення.

Всі перелічені продукти в рази збільшують калорійність і поживність манної каші, хоч і роблять її при цьому смачнішою.

Користь манної каші

Зберігає всі корисні компонентинавіть після термічної обробки, оскільки швидко готується.

Забезпечує швидке та тривале насиченнязавдяки високому вмісту вуглеводів, заряджає енергією, підвищує розумову та фізичну активність.

Містить невелику кількість клітковини, завдяки чому може бути включена до раціону пацієнтів з нирковою недостатністю, які потребують безбілкової дієти. Однак у такому разі кашу доведеться варити на воді.

Швидко перетравлюється і легко засвоюється організмом, завдяки чому манну кашу можна вживати в післяопераційний період, а також пацієнтам з виснаженням, яким слід уникати будь-якого додаткового навантаження на органи травлення.

Має обволікаючі, заспокійливі та ранозагоювальні властивості, зменшує біль, спазми та запалення в органах травної системи, завдяки чому рекомендована пацієнтам із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

Сприяє адсорбції та виведенню шлаків, токсинів та інших патогенних мікроорганізмів, що містяться в продуктах харчування

Профілактує залізодефіцитну анемію, оскільки до її складу входить залізо.

Не містить холестерин, тому при регулярному вживанні знижує артеріальний тиску людей із гіпертонією.

М'яко очищає кишечник, що особливо актуально для вагітних, які страждають на запори. Але при цьому слід враховувати, що більше трьох разів на тиждень манну кашу вживати не рекомендується навіть дорослим, не кажучи вже про дітей.

Зміцнює стінки судин і позитивно впливає на серцевий м'яз за рахунок калію та магнію, що входять до складу крупи.

Подовжує молодість, робить шкіру пружною, а волосся та нігті міцними. Такий ефект досягається завдяки вітаміну Е, що є присутнім у манці.

Нормалізує психоемоційне тлота регулює роботу ЦНС, що забезпечується вмістом у манній крупі вітамінів групи В.

1. Зменшує ризик розвитку раку товстої кишкиоскільки перешкоджає гіпермінералізації кров'яних тілець.

Крім того, манке приписують гіпоалергенні властивостіОднак це спірне твердження, оскільки до складу крупи входить глютен, що є досить потужним алергеном.

Деякі фахівці говорять про те, що манна каша, приготовлена ​​на воді без додавання солі, цукру та інших добавок, допомагає скинути зайву вагу.

Їх твердження ґрунтується на тому, що, по-перше, манна каша низькокалорійна, по-друге, сприяє виведенню слизу та жирів із організму.

Але відгуки про манну дієту вкрай суперечливі: комусь вдалося скинути за тиждень 5 кг, а хтось набрав кілька зайвих кілограмів, дотримуючись цієї дієти.

Тож вибір за Вами! До того ж, далеко не кожен зможе харчуватися протягом тижня виключно манною кашею.

Але це ще не все!

Шкода манної каші

1. Високий глікемічний індекс(близько 80 – 85): манна крупа на 70% складається з найпростіших вуглеводів, вживання яких негативно позначається на фігурі.

Пригнічення вироблення інсулінущо призводить до підвищення вмісту цукру в крові знову-таки внаслідок високого глікемічного індексу. Тому манну кашу не рекомендується вживати людям із цукровим діабетом.

Високий вміст глютену- Специфічного білка, який провокує порушення в роботі ШКТ і викликає алергію в осіб з непереносимістю глютена.

Загострення целіакії- Патологічної спадкової форми алергії на глютен.

Виведення кальцію з організму за рахунок високого вмісту фосфору, що перешкоджає повноцінному засвоєнню кальцію. Для дітей це загрожує крихкістю кісток, порушенням росту, проблемами із зубами, зниженням імунітету, погіршенням роботи нервової системи і навіть рахітом. У дорослих на тлі нестачі кальцію може розвинутися остеопороз, що характеризується крихкістю та підвищеною ламкістю кісток.

Відмирання ворсинок харчових шляхівщо призводить до розвитку діареї, кишкових кольок, а також спазмів шлунка. А виною всьому гліадин (або клейковина), що входить до складу манної крупи. Крім того, саме надлишок гліадину є одним з факторів, що провокують біль у суглобах та зв'язках, що особливо актуально для людей похилого віку.

Манна каша для дітей

Користь чи шкоду здоров'ю дитини принесе манна каша залежить від того, наскільки правильно батьки вводитимуть її в раціон.

Правило №1: Манна каша дітям до року протипоказана

Організм малюка, якому ще не виповнився рік, не в змозі повноцінно засвоювати елементи і вуглеводи, що містяться в манній каші.

До того ж білки та крохмаль, що входять до складу манки, сприяють швидкому набору ваги.

З року манна каша показана дітям із дефіцитом маси тіла, а також при вираженій дистрофії.

Правило №2. Норма вживання манної каші

Після трьох років можна включати манну кашу в меню тричі на тиждень, збільшивши порцію до 75 - 100 г.

Користь манної каші для дітей

• Містить фітіназу - фермент, що регулює обмінні процеси та сприяє підвищенню імунітету.

• Профілактує анемію.

• Заряджає енергією на тривалий час.

Шкідливість манної каші для дітей

• Фермент гліадин, що міститься в манній крупі, згубно впливає на кишковий ворс, завдання якого полягає в поглинанні поживних та корисних речовин із продуктів.

• Глютен, що входить до складу манки, стоншує дитячу слизову оболонку кишечника, що також призводить до порушення всмоктування вітамінів і мікроелементів, що надходять з продуктами харчування.

• Щоденне вживання манної каші призводить до дисфункції кишечника, що загрожує запорами або діареєю.

• Надлишок фосфору в організмі маленької дитини внаслідок надмірного вживання манної каші призводить до дефіциту кальцію, який організм поповнюватиме з кісткової тканини, а це прямий шлях до крихкості кісток та зубів.

Зважаючи на всі "за" і "проти", можна зробити наступний висновок: манна каша, як і будь-які інші продукти, корисна лише за умови помірного її споживання.

І насамкінець наведемо кілька порад, які допоможуть приготувати ідеальну манну кашу.

Як правильно готувати манну кашу?

Порадада № 1. Лід від пригорання

Щоб манна каша не пригоріла, до посуду, який Ви використовуватимете для її приготування, додайте кубик льоду. Можна просто обполоснути каструлю крижаною водою, після чого наливаємо в неї молоко або воду та відправляємо на вогонь.

Порада №2. Вершкове масло від "втікання" молока

Будь-яка каша на молоці має ще одну властивість - "втікати". Впоратися з цією неприємністю допоможе вершкове масло, яким необхідно змастити внутрішні краї каструлі (ширина олійної лінії має бути приблизно в один – два пальці).

Жир, утворюючи плівку, не дасть молоку "втекти" за межі олійної лінії.

Порада №3. Поєднання води та молока

Манна каша на воді не має високих смакових якостей, тоді як на молоці хоч і смачна, але при цьому висококалорійна.

Золота середина – співвідношення молока та води 1:1. А взагалі все залежить від Ваших особистих переваг та цілей.

Порада №4. Дотримання пропорцій

Середня за густотою манна каша вийде, якщо на літр молока або води взяти 6 ст. манної крупи.

Порада №5. "Ні" грудочкам

Багато хто не любить манну кашу через грудочки, що утворюються в процесі її приготування.

Бажаєте зварити манку без грудочок? Для цього вводимо крупу в молоко або воду лише після закипання. При цьому важливо не висипати відразу всю манку, а ввести її тонким струмком, безперервно помішуючи.

Важливо помішувати манну кашу на протязі всього процесу приготування!

Порада №6. Час приготування

Вариться манна каша трохи більше 5 – 7 хвилин, після чого знімається з вогню і настоюється ще 10 хвилин.

Порада №7. Додавання олії

Звичайно, манну кашу олією не зіпсуєш, а от зробити її смачною та пишною можна! Для цього достатньо в процесі додавання олії збивати кашу віночком.

Порада №8. Експериментування з добавками

Цукати, сухофрукти, горіхи, насіння, мед, кориця, свіжі фрукти – всі ці добавки зроблять смак манної каші насиченим та різноманітним!

Будьте здорові та приємного апетиту!

На класичній манній каші, можна сказати, виросли цілі покоління дітей. Незважаючи на це на запитання: "з чого роблять манку?" може відповісти далеко не кожен. Манка, або манна крупа - це крупа грубого помелу з пшениці, середній діаметр частинок становить від 0,25 до 0,75 мм. Манна крупа найчастіше виготовляється з твердих сортів пшениці. Манка - побічний продукт при виробництві пшеничного борошна, коли після розмелювання залишається близько 2% дрібних уламків зерна.

У манній крупі 70 відсотків крохмалю, багато білків, вітамінів та мінеральних речовин, і оскільки вона швидко готується, всі вони зберігаються. Манка перетравлюється в нижньому відділі кишківника, а потім всмоктується в кров. Саме тому рідкі манні каші входять до складу дієт при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Манка очищає організм та виводить жир.

Манну кашу дуже часто готують для дітей, що не зовсім правильно, тому що дитячий шлунок ще не може перетравлювати крохмаль, що міститься у манці, у великій кількості. Фітин, що міститься в манній крупі, здатний зв'язувати кальцій, який надходить разом з іншою їжею, таким чином позбавляючи організм дитини будівельного матеріалу для кісток. Нерідко діти, які харчуються постійно манною кашею, хворіють на рахіт або судоми.

Для дорослих і людей похилого віку недоліки позбавленої клітковини манки перетворюються на її переваги: ​​манна каша не дратує шлунок, попереджає рак товстої кишки. Манка - єдина крупа, яка перетравлюється в нижньому відділі кишечника і тільки там всмоктується з його стінок. Манка - це добрий засіб лікування та профілактики захворювань кишечника, вона очищає організм від слизу та виводить жир.

У манній крупі міститься все, що є в борошні пшеничного: крохмаль, вітаміни Е і В1, В2, В6, РР, залізо. Манка рекомендована важким хворим у післяопераційний період, коли потрібне посилене харчування.

У продажу є три типи манки: літерою «М» на упаковці позначено манку з м'яких сортів пшениці, літерою «Т» позначається крупа, виготовлена ​​з твердих сортів, а літерами «МТ» позначається манна крупа, що містить не менше 20% крупи з твердих сортів. пшениці. Дуже часто ця інформація на упаковці не вказується.

Цікавий факт - манна крупа на Русі вироблялася в невеликих кількостях і потрапляла на столи лише аристократів, простий народ не знав манки. У СРСР манна каша стала повсякденним загальнодоступним продуктом.

Один із видів манної каші - знаменита гурьевская каша була придумана на початку XIX століття. Назва цієї каші походить від імені графа Дмитра Гур'єва, члена Державної Ради та міністра фінансів, а винайдена вона була Захаром Кузьміним, кріпаком. Гур'єв викупив Кузьміна та його родину і зробив його своїм кухарем. Є й інша версія, за якою сам Гур'єв винайшов рецепт каші.

Найулюбленіша бабусями манна каша до року - найшкідливіша, так стверджують сучасні педіатри та дієтологи. Як же, скажете ви? Ми виросли на манній каші. А чому її не можна давати дітям?

Відповідно до результатів останніх досліджень педіатри не рекомендують починати прикорм грудничка зі злакових каш, овочів, фруктів і натуральних соків. кількість вуглеводів, дозрівають лише до першого року. Не поспішайте з прикормом до 6 місяців взагалі, адже для немовлят найкраще джерело вітамінів та корисних поживних речовин – материнське молоко, а для діточок – штучників до 5 місяців – хороші високо адаптовані суміші.

Що таке манна крупа?

По суті, манна крупа - це побічний продукт, що утворюється під час виробництва пшеничного борошна. Після розмелювання завжди залишається 2% дрібних уламків зерна, які лише трохи більше борошняного пилу, – це і є манка.

Недолік перший. У манці багато крохмалю, рівень калорійності у неї зашкалює, тому часте вживання манної каші малюком (особливо якщо годувати його не один раз на день, а замінювати нею суміші) призводить до калорійної перегодівлі та розвитку ожиріння. Крім того, білка, вітамінів, мінералів та інших корисних речовин у ній мало, тому організм зможе розвиватися повноцінним чином.

Недолік другий. Манка багата на фітин, а фітин містить фосфор, який пов'язує солі кальцію і не дає їм надходити з кишечника дитини в кров. Як тільки солей стає менше, паращитовидні залози "вимивають" їх із кісток і відправляють у кров. Виходить, що манна каша позбавляє малюків кальцію, який так потрібен організму, що росте. Якщо в організмі дітей мало кальцію – погано працюють м'язи (розвивається гіпотонус), серце, гірше згортається кров. Яскравий приклад нестачі кальцію – підвищена збудливість нервових клітин та поява судом. Тому діти, яких посилено годують манною кашею (по 2 - 3 порції на день), нерідко хворіють на рахіт і спазмофілію.

Фітин змінює середовище в кишечнику дитини таким чином, що кальцій і вітамін Д, що надходять з їжею в достатній кількості просто не всмоктуються. Батьки можуть мати питання. А що інші каші теж пов'язують кальцій? Так, але меншою мірою, ніж манка. Саме тому лікарі тепер рекомендують підгодовувати немовлят спочатку овочевим пюре, а потім кашами та м'ясом.

Брак третій. Манну кашу готують на коров'ячому молоці, яке у свою чергу ускладнює всмоктування заліза. Це веде до анемії, порушення роботи шлунково-кишкового тракту, рахіту, а також до частих застуд та постійного нежитю, що надалі може позначитися на здоров'ї дитини в шкільні роки.

Брак четвертий – найсерйозніший. У манці міститься шкідлива для дитячого організму речовина - гліадин або глютен (особливий білок злакових), який може викликати таке захворювання, як целіакія або ентеропатія глютена. Цей білок ще називають клейковиною. Саме клейковина дає пружність тісту та м'яку пишність хлібу. Глютен і подібні з ним білки є в п'яти злаках: у пшениці, житі, вівсі, просі (пшоні) та ячмені. Під впливом глютену у хворих на целіакію слизова оболонка кишечника стоншується і порушується всмоктування всіх поживних речовин, особливо жирів. Хвороба проявляється, коли маленькій дитині починають давати манну (рідше – вівсяну) кашу. Стілець стає рясним, кашкоподібним або рідким, світлим, з блискучою (жировою) поверхнею. Дитина перестає додавати у вазі, у неї збільшується живіт, а м'язи навпаки зменшуються. Якщо хвороба проявляється у старшому віці, дитина скаржиться на біль у животі, дисфункцію кишечника, але хвороба проявляється менш бурхливо, як у дитинстві. Непереносимість білків злаків має спадкову схильність.

Порушення процесів всмоктування в кишечнику призводить до зниження рівня мікроелементів, білків та вітамінів у крові. Нестача кальцію та фосфору викликає сильні болі в кістках, карієс зубів, ламкість нігтів, нестача заліза веде до залізодефіцитної анемії, цинку – до випадання волосся аж до облисіння. Білково-вітамінна недостатність може призвести до частих ГРВІ, підвищеної кровоточивості, шорсткості, сухості шкіри, фурункульозу.

Треба сказати, що глютен може спричинити ще одне захворювання – алергію. Вона також проявляється розладом випорожнень. Внаслідок порушення кишкової проникності відбувається всмоктування алергенів (речовин, що спричиняють алергічні реакції). У той же час речовини, необхідні організму, проходять транзитом кишковою трубкою, не всмоктуючи.

Тому прикорми і починають з так званих безглютенових каш - гречки, рису або кукурудзи. Якщо малюк добре реагує на перші каші (гречану, рисову, кукурудзяну), то після них можна вводити вівсяну.

Визначити, якщо реакція на глютен саме у вашої дитини, не складно – при негативній реакції з'являються висипання на шкірі, змінюється характер випорожнень.

СЛОВО В ЗАХИСТ

Звичайно ж, манна каша далеко не марна. Це чудовий дієтичний продукт. Питання лише у тому, чи можна давати її маленьким дітям? Принаймні вона не рекомендується дітям першого року життя. Після року її вже поступово можна включати до раціону, коли нормальна робота кишечника вже налагоджена та його ферментативна система досить дозріла. До трьох років манну кашу малюкам можна давати у строго обмеженій кількості.

У манній крупі 70 відсотків крохмалю і мало білків, і оскільки вона швидко готується, всі її поживні властивості зберігаються. У ній мало клітковини, і вона рекомендується у післяопераційний період та при виснаженні. При хронічній недостатності нирок, наприклад, рекомендуються страви, виготовлені з безбілкових круп, - у разі манка незамінна.

Олена Парецька

лікар педіатр

P.S. Придбати дитяче харчування на нашому сайті Ви можете