Manna sıyığı ənənəvi olaraq ən çox uşaq yeməyi hesab olunur. Bir çox nəsillər sözün həqiqi mənasında bunun üzərində böyüdülər. Və təbii ki, onu ilklərdən biri kimi tamamlayıcı qidalara daxil etməyə çalışırlar. Ancaq müasir tibb bunu iddia edir uşaqlara irmik sıyığı verməyin bir ilə qədər. Görünən odur ki, bu məsum yemək niyə gözdən düşdü? Gəlin öyrənək!

İrmik 70% nişasta ehtiva edir və körpənin mədə-bağırsaq sistemi çox vaxt karbohidratları həzm etməyə hazır deyil. Buna görə də, uşağın orqanizmi üçün həzm etmək çətindir. Körpənin irmikini mənimsəməsi onun tərkibində olduğu qədər enerji tələb edir. Nəticədə irmik sıyığı uşağın bədənində uzun müddət qalacaq və ona heç bir fayda gətirməyəcəkdir.

İrmikdə az miqdarda vitamin və iz elementləri var və lif də bağırsaqların təmizlənməsində əsas köməkçidir. Bundan əlavə, unutmaq lazım deyil ki, irmik əsasən inək südündə qaynadılır (hər halda nənələrimiz bunu edir və onlar da anaları buna həvəslə inandırırlar). Pis odur ki, indi bir çox uşaqlarda inək südü zülalına qarşı allergiya var.

Amma əsas səbəb niyə uşaqlara irmik sıyığı verə bilməzsiniz, manna yarmasının tərkibində sink, D vitamini və kalsiumu bağlayan və onların udulmasına mane olan fitin (vitamin B8) var. Razılaşın, həyatın ilk ilində kalsium uşaq üçün çox vacibdir. Bundan əlavə, irmik tez-tez istehlak edildikdə, dəmirin udulmasında pisləşmə var. Belə qidalanma raxit, mədə-bağırsaq traktının pozulması və hətta tez-tez soyuqdəymə kimi mənfi nəticələrə səbəb ola bilər. Bütün bunlar gələcəkdə uşağın sağlamlığına təsir edəcəkdir.

Əlbəttə ki, irmik yararsız deyil - sən və mən də daxil olmaqla, bu qədər uşaq ondan necə böyüyəcəkdi? Bu gözəl pəhriz məhsuludur, zülalların udulmasını yaxşılaşdırır (eyni "zərərli" vitamin B8 sayəsində) və xroniki böyrək çatışmazlığı üçün əvəzolunmazdır.

Buna baxmayaraq, pediatrlar ən azı bir il körpənin pəhrizinə irmik sıyığının daxil edilməsi ilə gözləməyi məsləhət görürlər. Ancaq körpə bu yaşa çatandan sonra belə, hər gün vermək bir yana, bu yeməyi ilə baş götürmək olmaz. Ən azı üç yaşa qədər irmik sıyığı uşağa məhdud miqdarda verilməlidir.

Diyetoloqlar bir ilədək körpələrə daha çox tərəvəz və meyvələr, xüsusən də təzə olanlar verməyi və taxılları əlavə qidalara daxil etməyə tələsməməyi məsləhət görürlər. Və körpə üçün ilk sıyıq qarabaşaq yarması etmək daha yaxşıdır, çünki vitaminlər və iz elementləri ilə çox zəngindir və yaxşı əmilir. Və düyüdən fərqli olaraq qəbizliyə səbəb olmur.

Oxşar məqalələr:

Niyə körpə ana südü verməkdən imtina edir? (3952 Baxış)

Ana südü > Qidalanma

Uşağın ana südündən imtina etməsinin səbəblərini nəzərdən keçirək. Körpənin əsas narazılığı gündəlik pəhrizinizdən asılı olan südün dadına səbəb ola bilər. Yediyiniz hər şey ona xüsusi dad verir,...

Uşaqlara niyə heyvanlarla təmas lazımdır? (8056 Baxış)

Erkən uşaqlıq > Uşaqlar və heyvanlar

Küçədəki anaların uşaqlarına qışqırdığını dəfələrlə eşitmişik: "İtə yaxınlaşma!", "Pişiyi sığallama!" və s. Əlbəttə ki, sahibsiz itlərə və pişiklərə yaxınlaşmaq müxtəlif ...

Niyə körpə ana südü verməkdən imtina edir (4773 Baxış)

Yeni doğulmuş > Ana südü

Hamiləlik boyu ana və uşaq vahid bir bütöv təşkil edir və doğulduqdan sonra uşaq da ana ilə əlaqəni hiss etməlidir. Bunun ən yaxşı yolu ana südü ilə qidalandırmaqdır. Ehtiyac yoxdur...

Yeni doğulmuş və hələ də bərk qida qəbul edə bilməyən uşağı müəyyən qanun və qaydalara uyğun qidalandırmaq lazımdır. Üstəlik, başa düşmək lazımdır ki, onlardan bir sapma, körpənin hətta ölümlə nəticələnə biləcək ciddi sağlamlıq pozğunluqları inkişaf etdirəcəyi ilə doludur. AiF.ru-ya pediatr, Analar Şurasının ictimai hərəkatının rəhbəri, analıq və uşaqlıq haqqında kitabların müəllifi Tatyana Butskaya, faydalı görünən məhsullardan körpəyə ümumiyyətlə verilməməsi barədə danışdı.

Uşağın qidalanması mühüm məsələdir. Axı, körpənin necə böyüyəcəyi və inkişaf edəcəyi, nə qədər sağlam olacağı birbaşa asılıdır. Gənc anaların nadanlıq və təcrübəsizlikdən, həmçinin məsləhətləri oxuyub həkimə müraciət etmədən uşağa hələ öhdəsindən gələ bilmədiyi məhsulları verməyə başlaması qeyri-adi deyil. Və nəticələr fəlakətli ola bilər.

Süd tozu

Qidalanma üçün qarışıqları adi süd tozu ilə əvəz etmək cəhdləri uğurlu deyil. Bir qadının ana südü yoxdursa, qırıntıları qidalandırmaq üçün ən yaxşı variantı tapmaq üçün pediatrınızla əlaqə saxlamalısınız. Qarışığın adı - "quru süd qarışığı" - məhsulun adına "süd tozu" bərabər olduğuna ümid etmək lazım deyil. Ən böyük təhlükə bu cür qida məhsullarının xarici oxşarlığındadır. Axı, tam süd tozu tərkibində oksisterol komponentlərini ehtiva edir. Bunlar xolesterola əsaslanan maddələrdir. Böyüklər həmişə onunla yaxşı yola getmirlər. Həmçinin, belə bir quru konsentrat tozuna çox miqdarda yağlar və zülallar daxildir. Bu komponentlərin paylanması belədir: tərkibin dörddə biri zülallar, dörddə biri yağlardır. Kommersiyada mövcud olan yağsız süd tozu haqqında danışırıqsa, onda 1% yağ və demək olar ki, 40% protein var.

Zülallar bədən üçün faydalı tikinti materialıdır, lakin bu qədər miqdarda deyil, çünki norma 2-3 dəfə aşılır. Buna görə də, körpənin mədə-bağırsaq traktının və onun böyrəkləri belə ciddi bir yükün öhdəsindən gələ bilməz. Və bu, hətta bir yaşındakı körpə üçün həddən artıqdır, həzm sistemi qüsurlu olan körpə bir yana qalsın. Körpə üçün belə bir testi metabolik bir fəlakət adlandırardım. Belə qidalanma nəticəsində uşaq turşu-qələvi balansını, böyrəklərdə və hematopoetik sistemdə problemlər yaratmağa başlayır. Bu, körpənin bədəninin bu cür ağır zülalları heç bir şəkildə parçalaya bilməməsi ilə bağlıdır - sadəcə bunun üçün kifayət qədər ferment yoxdur. Proteinlər bağırsaq divarından dəyişməz olaraq sorulmağa başlayır və qanaxmanın inkişafına səbəb olur. Bunun ardınca dəmir itkisi baş verir və kifayət qədər böyük ölçüdə - 4-5 dəfə anemiya başlayır.

Hələ tam yetişməmiş və onlara gələn hər şeyi düzgün süzgəcdən keçirə bilməyən böyrəklər xüsusilə belə qidalanmadan əziyyət çəkirlər. Maddələrin artıqlığı bədəndə su-tuz balansının pozulmasına səbəb olur, yəni susuzlaşdırma başlayır. Beləliklə, böyrək çatışmazlığına səbəb olmaq asandır.

İnək və keçi südü

Ənənəvi olaraq hər kəs onu son dərəcə sağlam və qidalı hesab etməsinə baxmayaraq, istehlak edilməməsi lazım olan başqa bir məhsuldur. Axı bu, ən ciddi allergendir, tərkibində də çoxlu miqdarda zülal var - təxminən 20. Ən aqressiv beta-laktoglobulindir. Körpələrdə onun dözümsüzlüyünə ferment çatışmazlığı və bağırsaq divarlarının yüksək keçiriciliyi səbəb olur. Pediatrlar, təxminən bir yaşında bir uşağın pəhrizinə süd daxil etməyi məsləhət görürlər.

Yenidoğulmuş dövrdə süd qırıntılarının pəhrizinə daxil edilmişdirsə, toz südlə qidalanma vəziyyətində olduğu kimi eyni sağlamlıq problemləri də mümkündür. Axı körpə onlara gündə 6-8 dəfə qidalanır. Süd 4-6 aylıq dövrdə yeməklərdən biri kimi təqdim olunarsa, qida allergiyası və anemiyaya daha çox rast gəlinir.

Keçi südünün tərkibində inək südündən daha çox zülal var, lakin onların tərkibi insan südünə daha yaxındır. Keçi südü adətən inək südünə qarşı dözümsüzlüyü olan uşaqlara verilir. Ancaq uşaqda artıq inək südünə qarşı allergiya yaranıbsa, bu, keçi südündə də baş verə bilər. Bu çarpaz allergendir.

Keçi südü ilə də tələsməyə ehtiyac yoxdur. Uşağa bir il və ya daha sonra sınamaq üçün verilə bilər. Alternativ və tam kalsium mənbəyi kimi uyğunlaşdırılmış körpə südündən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Kefir və ya qatıq

Kefir körpələrin qida rasionunda başqa bir qadağan olunmuş məhsuldur. Axı, "aqressiv" turşuluğa (4-4,5 pH) malikdir. Tərkibində "qaba" kazein, spirt, maya hüceyrələri, həmçinin çox miqdarda mineral duzlar var. Kefir uşağın bədənində turşu-əsas balansının pozulmasına səbəb ola bilər, böyrəklərə əlavə yük yarada bilər, həmçinin anemiya və qida dözümsüzlüyünə səbəb ola bilər. Kefiri qırıntıların pəhrizinə 8 aydan gec olmayaraq daxil etməyə cəhd edə bilərsiniz.

Qatıqlar da oxşar şəkildə işləyir.

irmik

Əvvəllər körpələrə belə bir məhsul verildi, məsələn, anadan ana südü olmadıqda. Sonra bunun əla alternativ olduğuna inanılırdı: qidalı, qalın və südlü.

Əgər uşaq əvvəlcə ana südü ilə qidalanırdısa və nədənsə bitibsə, uşağa maye sıyıq da verilə bilər. Və burada yaş vacibdir. Altı ayda bu, doğumun ilk aylarında olduğu kimi qorxulu deyil.

İrmik əlavə olaraq qəbul edildi. Manna sıyığı çox razıdır, uşaqlar tez kökəlirlər. Çoxları bunun süni qarışıqdan daha qidalı olduğuna əmindir. Amma gəlin müqayisə edək. Suda qaynadılan 100 qram irmik 80 kilokalori ehtiva edir. Müqayisə üçün: kiçik və vaxtından əvvəl doğulmuş körpələr üçün eyni miqdarda qarışıqda - 75 kilokalori. Qarışıq uşaq üçün maksimum uyğunlaşdırıldığı halda, fərq əhəmiyyətsizdir və irmik tərkibində özü (buğda gluteni) var. Qida dözümsüzlüyünə səbəb ola bilər. Və bu əsas təhlükədir.

Neonatal dövrdə uşaqlara sıyıq verilməməlidir. Ancaq uşaq 6 aylıq olanda glutensiz taxıllar verə bilərsiniz. Bunlar düyü, qarğıdalı və qarabaşaq yarması sıyığıdır.

Dezavantaj №2: Hər kəs qlütenə dözümlü deyil
İrmikdə çoxlu qlüten var. Bu zülala gluten də deyilir. Xəmirə elastiklik, çörəyə yumşaq əzəmət verən özüdür. Ancaq bir çox insanlar qlütenə dözmürlər, bu, onlarda çölyak xəstəliyinə səbəb olur - təxminən 800 avropalıdan birində baş verən ağır irsi xəstəlik. Gluten və ona bənzər zülallar beş dənli bitkidə olur: buğda, çovdar, yulaf, darı (darı) və arpa. Çölyak xəstəliyi olan xəstələrdə qlütenin təsiri ilə bağırsağın selikli qişası incələşir və bütün qida maddələrinin, xüsusən də yağların udulması pozulur. Xəstəlik kiçik bir uşağa irmik (daha az - yulaf ezmesi) sıyığı verildikdə özünü göstərir. Kafedra bol, yumşaq və ya maye, yüngül, parlaq (yağlı) səthə çevrilir. Uşaq çəki almağı dayandırır, mədəsi böyüyür, əzələlər isə əksinə azalır. Xəstəlik daha yaşlı yaşda özünü göstərirsə, uşaq qarın ağrısından, bağırsaq disfunksiyasından şikayətlənir, lakin xəstəlik körpəlikdə olduğu kimi şiddətli şəkildə özünü göstərmir. Deməliyəm ki, qlüten başqa bir xəstəliyə - allergiyaya səbəb ola bilər. Həm də nəcisin pozulması kimi özünü göstərir. Çölyak xəstəliyinin diaqnozunu qoymaq çətin deyil - bağırsaq mukozasının biopsiyası lazımdır. Və sonra - pəhriz: özü olan bütün məhsullar ömür boyu xaric edilir. Çörək və un məmulatlarından, dənli bitkilərdən (qarabaşaq və düyüdən başqa) və unun daxil olduğu bütün məhsullardan - qaynadılmış kolbasa və kolbasalardan, souslardan, pomidorda konservləşdirilmiş balıqlardan imtina etməli olacaqsınız. . . Axı, hətta gündə 200-500 mq gluten bağırsaqda sorulmanı pozmaq üçün kifayətdir. Valideynlər adətən belə bir hökmdən şoka düşürlər. Amma boş yerə. Bir yaşa qədər bir uşaq - ikiyə qədər heç vaxt çörək, çörək və irmik yeməmişsə, o, onlara cəlb olunmayacaq.
Vladimir TATOÇENKO, professor
"Sağlamlıq" jurnalı №2, 2001
Tatoçenko Vladimir Kirilloviç, professor, tibb elmləri doktoru, Rusiya Federasiyasının əməkdar elm xadimi, İmmunlaşdırma üzrə Genişləndirilmiş Proqram üzrə ÜST Avropa Bürosunun Məsləhətçilər Komitəsinin üzvü. 20 il ərzində Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasının Uşaq Sağlamlığı Elmi Mərkəzinin Elmi-Tədqiqat Pediatriya İnstitutunun İmmunoprofilaktika Mərkəzinə rəhbərlik edərək, peyvəndin profilaktikası sahəsində bir sıra tədqiqatları başa çatdırdı. İşin nəticəsi peyvənd üçün əks göstərişlərin siyahısında əhəmiyyətli dərəcədə azalma oldu (1988, 1994 və 1997). Tatochenko V.K. müxtəlif xroniki patologiyaları olan uşaqların peyvənd edilməsi üsulları hazırlanmış və səhiyyə praktikasında istifadə edilmişdir. Tatochenko V.K. çoxsaylı elmi məqalələrin və müasir arayış kitablarının müəllifidir, peyvəndlərin qarşısının alınmasına dair seminar və məktəblərin təşkilatçısıdır ki, bu da pediatrların ixtisasının artırılmasına və uşaqların peyvəndlərlə əhatəsinin artırılmasına töhfə verir.

Körpələrdə həzm sistemi hələ kifayət qədər yetkin deyil, ona görə də tamamlayıcı qidalar diqqətlə təqdim olunur. Son vaxtlara qədər körpəyə əlavə qida kimi nə veriləcəyi barədə heç bir fikir yox idi. Bu məqsədlə adətən irmik istifadə olunurdu. Bu gün pediatrlar bu taxıldan ehtiyatlanır və körpənin ilk qidalanması üçün uyğun olmadığına inanırlar.

Manna xüsusi üyüdülmə yolu ilə hazırlanan buğda yarmasıdır. Taxıl ölçüsü 0,2-0,7 mm arasında dəyişir. Buğdanın yumşaq, bərk və birləşmiş sortlarından istehsal olunur.

Tərkibində bədənin normal fəaliyyəti üçün lazım olan vitamin və minerallar var: PP (1,2 mq), E (0,25 mq), B, H, həmçinin Ca (20 mq), Mg (18 mq), kalium (130 mq). ), silikon, fosfor (85 mq).

Pəhrizdə sıyığın tətbiqi danılmaz faydalar gətirir:

• enerji təchizatı artır - karbohidratlar tez udulur, bədəni enerji yükü ilə doldurur;
• sinir sisteminin işi normallaşdırılır - bu, fol turşusu və B vitaminləri ilə asanlaşdırılır;
• skelet sistemi gücləndirilir - kalsium və silikon dişlərin böyüməsini təşviq edir;
• həzm işi normallaşır - sıyıq mədəni əhatə edir, spazmları aradan qaldırır, aşağı bağırsaqda həzm olunur və divarlarını qıcıqlandırmır;
• ürək-damar sistemi güclənir - maqnezium və kalium ürək əzələsini daha yaxşı "işləyir";
• immunitet yüksəlir və orqanizmin normal fəaliyyəti təmin edilir.

• gluten, allergiyanın inkişafına səbəb olan bir bitki proteinidir. Yetişməmiş həzm orqanlarının ehtimal olunan alerjenlə öhdəsindən gəlməsi çətindir, buna görə də xoşagəlməz simptomların riski bir neçə dəfə artır;
• fitin - kalsiumu bağlayır, bədən onu udmağı dayandırır. Qan dövranında kalsium səviyyəsinin azalması ilə paratiroid bezləri onu sümüklərdən çıxarır, bu da raxit xəstəliyinin yaranmasına səbəb olur. Bundan əlavə, D vitamini və dəmirin orqanizm tərəfindən mənimsənilməsi çətinləşir;
• gliodin - həzm sistemində müntəzəm olaraq qəbul edilməsi, qida maddələrinin normal udulmasından məsul olan bağırsaq villisinin ölməyə başlamasına səbəb olur. Nəticədə qastrit, kolit inkişaf edir.

Niyə irmik pəhrizə yavaş-yavaş daxil edilir

Körpələrin həzm sistemi hələ kifayət qədər yetkin deyil və irmikdə olan bitki zülalının həzminin öhdəsindən gələ bilmir. Buna görə də, böyük hissələrdə gündəlik qidalanma gücləndirə və qəbizliyə səbəb ola bilər.

Bundan əlavə, əlavə qida olaraq yalnız bir irmik istifadə etsəniz, mənfi təzahürlər görünür.

Məhsulu təqdim edərkən, körpənin reaksiyasını müşahidə etdiyinizə əmin olun.

Allergik reaksiya (səpgi, qaşınma) baş verərsə, irmik dərhal pəhrizdən xaric edilməlidir.

Video: uşaqlar üçün təhlükəli qidalar - irmik sıyığı - Malışeva

Yenidoğanı əmizdirərkən irmik sıyığı

Şübhəsiz ki, ana südü körpə üçün ən yaxşı qidadır. Gənc ana düzgün qidalanmalıdır ki, körpə ana südü zamanı bütün qidaları alsın. Kimsə bir aylıq və ya iki aylıq bir körpə ilə ciddi bir pəhrizə üstünlük verir, bəziləri isə məhsullarda özlərini məhdudlaşdırmır, amma seçim nə olursa olsun, həkimlərin fikirlərini nəzərə alır.

İrmik sıyığı, ana südü zamanı qadınlar tərəfindən istehlak edilə bilər, lakin bəzi tövsiyələrə əməl edilməlidir:

1. Körpənin 2 aylıq olana qədər menyuya daxil edilməsi tövsiyə edilmir, kolik varsa - 3 aya qədər.
2. İlk dəfə olaraq, acqarına deyil, kiçik bir hissədə (100 q-a qədər) irmik yemək tövsiyə olunur. İki gün ərzində körpənin vəziyyətini müşahidə etməlisiniz. Heç bir mənfi reaksiya müşahidə edilmirsə, hissə 200-250 q-a qədər artırılır.
3. Körpənin üç aylıq yaşına çatana qədər ana üçün südlə 1: 1 nisbətində seyreltilmiş suda sıyıq bişirmək daha yaxşıdır.
4. İrmik ən yaxşı səhər yeməyində, həftədə 1 dəfədən çox olmayaraq yeyilir.

Körpələr üçün düzgün seçim irmik

Adi irmikdən sıyıq bişirməyə üstünlük verirsinizsə, aşağıdakı amillərə diqqət yetirməlisiniz.

• QOST işarəsi - emal üsulları üçün keyfiyyət standartlarının yerinə yetirildiyini bildirir;
• kateqoriya - "MT" və ya "M" işarəsi taxılın yumşaq sortlardan alındığını göstərir. Tərkibində çoxlu qlüten var, lakin qida maddələri azdır. “T” işarəsi taxılın bərk buğdadan hazırlandığını bildirir. Daha çox üstünlük verilir, lakin satışda tapmaq çətindir. Buna görə həkimlər, bütün elementlərin balanslaşdırılmış olduğu artıq qablaşdırılmış qarışıqları almağı məsləhət görürlər;
• rəng - çəhrayı rəng dənli bitkilərin sərt növlərdən alındığını göstərir. Ağ irmik yumşaq taxıldan hazırlanır və uşaqlar üçün uyğun deyil.

Malları yalnız şəffaf bağlamalarda alın - beləliklə quruluşu, rəngi, topaqların və digər daxilolmaların mövcudluğunu görə bilərsiniz.

Körpə formulasında irmik seçərkən, etibarlı istehsalçılara üstünlük verilir. Pediatrlar bu üsulu ən məqbul hesab edirlər, çünki taxıllar məcburi emaldan keçir.

Semolina seçimi: foto qalereya

Şəffaf qablaşdırmada irmik - quruluşunu, rəngini, topaqların və digər daxilolmaların mövcudluğunu görə bilərsiniz.Çəhrayı rəng dənli bitkilərin sərt sortlardan alındığını bildirir.
İrmik ilə körpə formulası etibarlı istehsalçıdan olmalıdır

Körpənin pəhrizinə sıyığı necə başlamaq və nə qədər təqdim etmək olar

Qorxmayın və irmiki pəhrizdən tamamilə çıxarın, çünki bu, uşaqlar üçün faydalı və lazımlı bir məhsuldur. Körpəyə buğda sıyığı verməzdən əvvəl pediatrların tövsiyələrini dinləməlisiniz.

Həkimlər, həzm və ferment sistemlərinin işinin yaxşılaşacağı 12 aydan sonra körpənin menyusuna sıyıq daxil etməyi məsləhət görürlər. Əgər uşağın davamlı çəkisi varsa, o zaman 6 aydan sonra irmik verməyə icazə verilir.

İrmik mədə-bağırsaq traktında şişmə qabiliyyətinə malikdir. Yeməkdən sonra uzun müddət toxluq hissi yaranır. Odur ki, uşağınıza gecə sıyıq yedizdirsəniz, səhərə qədər tox olacağına əmin ola bilərsiniz.

Valideynlər yadda saxlamalıdırlar ki, körpənizi irmik ilə 10 gündə bir dəfədən çox olmayaraq qidalandıra bilərsiniz..

Yarım çay qaşığı sıyıq ilə qidalanmaya başlayın. Heç bir mənfi təzahür yoxdursa, növbəti dəfə hissə ikiqat artır.

Əvvəlcə sıyıq maye konsistensiyada hazırlanır, sonra daha viskozdur. Təxminən ay yarımdan sonra 5 q yağ əlavə etməyə icazə verilir. Körpəni qidalandırmaq şüşədən deyil, qaşıqdan olmalıdır. Körpənin yeni məhsula reaksiyasını qaçırmamaq üçün səhər irmik vermək daha yaxşıdır.

Reseptlər və yemək xüsusiyyətləri

Uşaq ilk dəfə irmik sınayırsa, suda bişirilməlidir. Taxıl kofe dəyirmanında üyüdülür ki, una çevrilsin.

Bir yaşa qədər uşaqlar üçün suda sıyıq

Bir yaşa qədər uşaqlar üçün sıyıq aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Su qaynadın (200 ml).
2. 2 çay qaşığı üyüdülmüş taxıl hazırlayın.
3. İncə bir axınla qaynar suya yumşaq bir şəkildə tökün.
4. Qatılaşmanın qarşısını almaq üçün qarışığı daim qarışdırın.

Bir qaşıqdan irmik tökə bilmirsinizsə, təmiz kağız vərəqindən bir huni düzəldin və diqqətlə mayeyə tökün. 7-10 dəqiqədən çox olmayan bişirin, əks halda çox qalınlaşacaq.

Qidalanmadan əvvəl bitmiş yeməyə bir az ana südü əlavə edilir. Uşaq süni olarsa, standart süd qarışığından istifadə edin.

Qalın sıyıq bir ildən sonra uşaqlar üçün bişirməyə başlayır. Artıq 1: 1 nisbətində su ilə seyreltilməli olan süddə qaynadıla bilər.

Bir yaşlı uşaq üçün süddə qalın sıyıq bişirmək

1. Su (100 ml) qaynadın, taxıl əlavə edin (2 yemək qaşığı).
2. İsti süd (100 ml) tökün.
3. Bir çimdik duz və ½ çay qaşığı şəkər əlavə edin.
4. Qaynadıqdan sonra sıyığı 7 dəqiqə bişirin.
5. Söndürün, 5 q kərə yağı qoyun.

Uşaq qidasında maye irmik sıyığını necə bişirmək olar

Əvvəlcə irmik su üzərində adi şəkildə hazırlanır. Kütləvi soyuduqdan sonra süd qarışığı ona 100 q bitmiş sıyıq - 1,5 yemək qaşığı uşaq yeməyi nisbətində tökülür.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, qarışığı çox qızdırmaq, qaynatmaq olmaz. Əks təqdirdə, bütün faydalı maddələr yox olacaq.

Əlavələrlə irmik sıyığı reseptləri

Körpənin qidalanmasını müxtəlif etmək, həmçinin yeni dadlarla tanış olmaq üçün irmikə müxtəlif maddələr əlavə etmək olar.

Sıyıq tez-tez qurudulmuş meyvələr, yulaf ezmesi, balqabaq, qarğıdalı lopaları, banan ilə bişirilir.

Balqabaq ilə irmik necə bişirilir

Balqabaq körpənin 6 aylıqdan tanış olduğu ilk qidalardan biridir. Bu, onun lifli quruluşa malik olması və körpənin həzm sisteminə faydalı təsir göstərməsi ilə bağlıdır.

Sıyıq hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

1. Qabıq və toxumları çıxarın, kiçik parçalara kəsin 100 q balqabaq.
2. Suya tökün ki, maye məhsulu bir az örtsün.
3. Yumşalana qədər 15-20 dəqiqə qaynadın.
4. Püre halına gələnə qədər blenderlə əzin.
5. Yaranan kütləyə 200 ml süd tökün.
6. Bir qaynadək gətirin və 1 xörək qaşığı irmik əlavə edin.
7. 7 dəqiqə qaynatın.

Balqabağın rəngi nə qədər sıx olarsa, yeməyi bir o qədər parlaq olar.

Yerkökü ilə irmik necə bişirilir

1. Orta kök məhsulunun yarısını soyun, grater üzərində doğrayın.
2. Bir qazana qoyun, 5 q kərə yağı qoyun.
3. 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.
4. Kütləyə isidilmiş südü (200 ml) tökün.
5. Yüngül duz və ½ çay qaşığı şəkər əlavə edin.
6. Qaynayan kütləyə 1 xörək qaşığı taxıl tökün və 5-7 dəqiqə qaynadın.

Meyvə püresi ilə irmik necə bişirilir

1. Maye irmik sıyığını suda qaynadın.
2. 50 q təzə alma və ya quru meyvələri az miqdarda suda 5 dəqiqə bişirin.
3. Meyvə kütləsini incə bir ələkdə doğrayın.
4. Hazırlanmış sıyıqla alma püresi qarışdırılır.

Əlavələr ilə manna sıyığı: foto qalereya

Manna yarmasının faydalılığı və təhlükələri haqqında mütəxəssislərin fikirləri: qidalandırmaq və ya verməmək

Pediatrların, qastroenteroloqların irmik bəsləməyə nə vaxt başlamaq barədə fikirləri ziddiyyətlidir. Məsələ burasındadır ki, hər gün verməsəniz, həmçinin uşaqda qlütenə qarşı dözümsüzlük yoxdursa, bu, özlüyündə körpənin sağlamlığı üçün təhlükəli deyil.

Doktor Komarovski də ilk tamamlayıcı qidalar üçün inqrediyentlər siyahısına taxılları daxil etməyib. O hesab edir ki, əgər körpə ana südü ilə qidalanırsa, o zaman 6 aya qədər. onun pəhrizini meyvələr, tərəvəzlər və xüsusilə dənli bitkilərlə "gücləndirməyə" ehtiyac yoxdur.

Əksər həkimlər əlavə qidaların düyü və ya qarabaşaq kimi özü olmayan dənli bitkilərlə başlamalı olduğuna inanırlar. Bundan əlavə, allergik təzahürlərə meylli uşaqlara irmik vermək qadağandır, həzm pozğunluğu, bağırsaqlarda problemlər, həmçinin artıq çəki var.

Video: tamamlayıcı qidalar - Doktor Komarovskinin Məktəbi

Demək olar ki, bütün uşaq nəsilləri klassik irmik sıyıqlarında böyüyüblər. Buna baxmayaraq, sual: "irmik nədən hazırlanır?" hamı cavab verə bilməz. Məlum olub ki, irmik və ya irmik qaba buğda yarmasıdır, orta hissəcik diametri 0,25 ilə 0,75 mm arasındadır. İrmik ən çox bərk buğdadan hazırlanır. İrmik buğda unu istehsalında əlavə məhsuldur, üyüdüldükdən sonra kiçik taxıl parçalarının təxminən 2% -i qalır.

İrmanın tərkibində 70 faiz nişasta, çoxlu zülal, vitamin və minerallar var və tez bişdiyi üçün hamısı qorunub saxlanılır. İrmik aşağı bağırsaqda həzm olunur və sonra qana sorulur. Buna görə maye irmik sıyıqları mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün pəhrizlərin bir hissəsidir. İrmik bədəni təmizləyir və piyləri çıxarır.

İrmik sıyığı çox vaxt uşaqlar üçün hazırlanır, bu tamamilə düzgün deyil, çünki uşaqların mədəsi irmikdə olan nişastanı hələ çox miqdarda həzm edə bilmir. İrmikdə olan fitin digər qidalarla birlikdə gələn kalsiumu bağlaya bilir və beləliklə, uşağın bədənini sümüklər üçün tikinti materialından məhrum edir. Tez-tez irmik yarması yeyən uşaqlar raxit və ya qıcolmalara tutulurlar.

Yetkinlər və yaşlılar üçün lifsiz irmikin mənfi cəhətləri onun üstünlüklərinə çevrilir: irmik mədəni qıcıqlandırmır və kolon xərçənginin qarşısını alır. İrmik, aşağı bağırsaqda həzm olunan yeganə taxıldır və yalnız orada divarlarına hopdurulur. İrmik bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsi və qarşısının alınması üçün yaxşı vasitədir, bədəni selikdən təmizləyir və piyləri çıxarır.

İrmik buğda ununda olan hər şeyi ehtiva edir: nişasta, E və B1, B2, B6, PP vitaminləri, dəmir. İrmik, gücləndirilmiş qidalanma ehtiyacı olduqda, əməliyyatdan sonrakı dövrdə ağır xəstələr üçün tövsiyə olunur.

Satışda üç növ irmik var: qablaşdırmanın üzərindəki “M” hərfi yumşaq buğda sortlarından olan irmikləri, “T” hərfi bərk buğdadan hazırlanmış yarmaları, “MT” hərfləri isə tərkibində ən azı 20% olan irmikləri göstərir. bərk növ buğdadan olan taxıllar. Çox vaxt bu məlumat qablaşdırmada göstərilmir.

Maraqlı bir fakt ondan ibarətdir ki, Rusiyada irmik az miqdarda istehsal olunurdu və yalnız aristokratların süfrələrinə düşürdü, sadə insanlar irmik bilmirdilər. SSRİ-də irmik sıyığı gündəlik ictimai məhsula çevrildi.

Manna növlərindən biri - məşhur Quryev sıyığı 19-cu əsrin əvvəllərində icad edilmişdir. Bu sıyığın adı Dövlət Şurasının üzvü, maliyyə naziri qraf Dmitri Quryevin adından gəlir və onu təhkimli aşpaz Zaxar Kuzmin icad edib. Quryev Kuzmini və ailəsini alıb, onu özünə aşpaz edib. Sıyıq reseptini Guryevin özü icad etdiyi başqa bir versiya var.