სემოლინის ფაფა ტრადიციულად ითვლება ყველაზე ბავშვთა კერძად. მასზე ფაქტიურად მრავალი თაობა გაიზარდა. და, რა თქმა უნდა, ისინი ცდილობენ შეიყვანონ იგი დამატებით საკვებში, როგორც ერთ-ერთი პირველი. თუმცა ამას თანამედროვე მედიცინა ამტკიცებს არ მისცეთ ბავშვებს სემოლინის ფაფაერთ წლამდე. რატომ ჩავარდა ეს ერთი შეხედვით უდანაშაულო კერძი არაკეთილსინდისიერად? მოდით გავარკვიოთ!

სემოლინა შეიცავს 70% სახამებელს და ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ხშირად არ არის მზად ნახშირწყლების მოსანელებლად. ამიტომ ბავშვის ორგანიზმს უჭირს მონელება. ბავშვს თითქმის იმდენი ენერგია სჭირდება, რომ სემოლინა შეითვისოს, რამდენიც მას შეიცავს. შედეგად, სემოლინის ფაფა დიდხანს დარჩება ბავშვის ორგანიზმში, ყოველგვარი სარგებელის გარეშე.

ბურღულში ცოტა ვიტამინები და კვალი ელემენტებია და ბოჭკოვანი ასევე ნაწლავების გაწმენდის მთავარი დამხმარეა. გარდა ამისა, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სემოლინას ძირითადად ძროხის რძეში ადუღებენ (ყოველ შემთხვევაში, ამას ჩვენი ბებიები აკეთებენ და ასევე მხურვალედ არწმუნებენ დედებსაც). ცუდი ის არის, რომ ახლა ბევრ ბავშვს აქვს ალერგია ძროხის რძის ცილაზე.

მაგრამ მთავარი მიზეზი რატომ არ შეიძლება ბავშვებს სემოლინის ფაფა მისცეთ, მდგომარეობს იმაში, რომ სემოლინა შეიცავს ფიტინს (ვიტამინი B8), რომელიც აკავშირებს თუთიას, D ვიტამინს და კალციუმს და ხელს უშლის მათ შეწოვას. დამეთანხმებით, სიცოცხლის პირველ წელს კალციუმი ძალიან მნიშვნელოვანია ბავშვისთვის. გარდა ამისა, სემოლინის ხშირი მოხმარებით, უარესდება რკინის შეწოვა. ასეთმა კვებამ შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი უარყოფითი შედეგები, როგორიცაა რაქიტი, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევა და ხშირი გაციებაც კი. ეს ყველაფერი მომავალში ბავშვის ჯანმრთელობაზე იმოქმედებს.

რა თქმა უნდა, სემოლინა უსარგებლო არ არის - სხვანაირად როგორ გაიზრდებოდა მასზე ამდენი ბავშვი, მათ შორის მე და შენ? მშვენიერი დიეტური პროდუქტია, აუმჯობესებს ცილების შეწოვას (იგივე „მავნე“ ვიტამინი B8-ის გამო) და შეუცვლელია თირკმელების ქრონიკული უკმარისობის დროს.

და მაინც, პედიატრები გვირჩევენ დაელოდოთ სემოლინის ფაფის შეყვანას ბავშვის დიეტაში მინიმუმ ერთი წლის განმავლობაში. თუმცა, მას შემდეგაც, რაც ბავშვი ამ ასაკს მიაღწევს, ამ კერძით არ უნდა გაიტაცეს, რომ აღარაფერი ვთქვათ ყოველდღე მისცეს. მინიმუმ სამ წლამდე ასაკის ბავშვს სემოლინის ფაფა შეზღუდული რაოდენობით უნდა მიეცეს.

დიეტოლოგები გვირჩევენ ერთ წლამდე ბავშვებს მიეცით მეტი ბოსტნეული და ხილი, განსაკუთრებით ახალი, და არ იჩქაროთ მარცვლეულის შეტანა დამატებით საკვებში. და პირველი ფაფა ბავშვისთვის უმჯობესია წიწიბურას მოამზადოთ, რადგან ის ძალიან მდიდარია ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით და კარგად შეიწოვება. და, ბრინჯისგან განსხვავებით, არ იწვევს შეკრულობას.

მსგავსი სტატიები:

რატომ ამბობს ბავშვი უარს ძუძუთი კვებაზე? (3952 ნახვა)

ძუძუთი კვება > კვება

მოდით შევხედოთ მიზეზებს, რის გამოც ბავშვი უარს ამბობს დედის რძეზე. ჩვილში მთავარმა უკმაყოფილებამ შეიძლება გამოიწვიოს რძის გემო, რაც დამოკიდებულია თქვენს ყოველდღიურ დიეტაზე. ყველაფერს, რასაც ჭამთ, ანიჭებს მას განსაკუთრებულ გემოს,...

რატომ სჭირდებათ ბავშვებს ცხოველებთან კონტაქტი? (8056 ნახვა)

ადრეული ბავშვობა > ბავშვები და ცხოველები

ყველას არაერთხელ გვსმენია, როგორ უყვირიან ქუჩაში დედები შვილებს: "არ მიხვიდე ძაღლთან ახლოს!", "არ მოეფერო კატას!" რა თქმა უნდა, მაწანწალა ძაღლებისა და კატების მიახლოება შეიძლება სავსე იყოს სხვადასხვა ...

რატომ ამბობს უარს ბავშვი ძუძუთი კვებაზე (4773 ნახვა)

ახალშობილი > ძუძუთი კვება

მთელი ორსულობის განმავლობაში დედა და შვილი ქმნიან ერთ მთლიანობას და დაბადებისთანავე ბავშვმაც უნდა იგრძნოს თავისი კავშირი დედასთან. ამის საუკეთესო გზა ძუძუთი კვებაა. Არ არის საჭიროება...

აუცილებელია ბავშვის კვება, რომელიც ცოტა ხნის წინ დაიბადა და ჯერ არ შეუძლია მყარი საკვების მიღება გარკვეული კანონებისა და წესების მიხედვით. უფრო მეტიც, უნდა გვესმოდეს, რომ მათგან გადახრა სავსეა იმით, რომ ბავშვს განუვითარდება ჯანმრთელობის მძიმე დარღვევები, რაც შეიძლება სიკვდილითაც კი დასრულდეს. AiF.ru-ს განუცხადა პედიატრმა, საზოგადოებრივი მოძრაობის დედათა საბჭოს ხელმძღვანელმა, დედობისა და ბავშვობის შესახებ წიგნების ავტორმა, ტატიანა ბუტსკაიამ, რომლის შესახებაც ერთი შეხედვით სასარგებლო პროდუქტები საერთოდ არ უნდა მიეცეს პატარას.

ბავშვის კვება მნიშვნელოვანი საკითხია. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გაიზრდება და განვითარდება ბავშვი, რამდენად ჯანმრთელი იქნება ის. იშვიათი არაა, რომ ახალგაზრდა დედები, უცოდინრობისა და გამოუცდელობის გამო, აგრეთვე რჩევების წაკითხვის შემდეგ და ექიმთან კონსულტაციის გარეშე, იწყებენ ბავშვის მიცემას იმ პროდუქტების, რომლებსაც ის ჯერ ვერ უმკლავდება. და შედეგები შეიძლება დამღუპველი იყოს.

Რძის ფხვნილი

კვების ფორმულის ჩვეულებრივი რძის ფხვნილით ჩანაცვლების მცდელობები წარუმატებელია. თუ ქალს არ აქვს დედის რძე, უნდა მიმართოთ თქვენს პედიატრს, რათა იპოვოთ საუკეთესო ვარიანტი ნამცეცების კვებისათვის. არ არის საჭირო იმის იმედი, რომ ნარევის სახელწოდება - "მშრალი რძის ნარევი" - პროდუქტის სახელწოდება "რძის ფხვნილი" ექვივალენტურია. ყველაზე დიდი საფრთხე ასეთი საკვები პროდუქტების გარეგნულ მსგავსებაშია. ყოველივე ამის შემდეგ, მთელი რძის ფხვნილი შეიცავს ოქსისტეროლის კომპონენტებს მის შემადგენლობაში. ეს არის ნივთიერებები, რომლებიც დაფუძნებულია ქოლესტეროლზე. მოზარდები ყოველთვის არ ეთანხმებიან მას. ასევე, ასეთი მშრალი კონცენტრატის ფხვნილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმებსა და ცილებს. ამ კომპონენტების განაწილება ასეთია: შემადგენლობის მეოთხედი ცილებია, მეოთხედი ცხიმები. თუ ვსაუბრობთ კომერციულად ხელმისაწვდომ უცხიმო რძის ფხვნილზე, მაშინ ის შეიცავს 1% ცხიმს და თითქმის 40% პროტეინს.

ცილები ორგანიზმისთვის სასარგებლო სამშენებლო მასალაა, მაგრამ არა ასეთი რაოდენობით, რადგან ნორმას 2-3-ჯერ აჭარბებს. ამიტომ, ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი და მისი თირკმელები ვერ უმკლავდებიან ასეთ სერიოზულ დატვირთვას. და ეს ძალიან ბევრია თუნდაც ერთი წლის ბავშვისთვის, რომ აღარაფერი ვთქვათ ბავშვის არასრულყოფილი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტით. ბავშვისთვის ასეთ ტესტს მეტაბოლურ კატასტროფას დავარქმევ. ასეთი კვების შედეგად ბავშვი იწყებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის დარღვევას, თირკმელებისა და სისხლმბადი სისტემის პრობლემებს. ეს იმით არის განპირობებული, რომ ჩვილის ორგანიზმს არანაირად არ შეუძლია დაშალოს ასეთი მძიმე ცილები - მას უბრალოდ არ აქვს საკმარისი ფერმენტები ამისათვის. ცილები უცვლელად იწყებენ შეწოვას ნაწლავის კედლის მეშვეობით და იწვევს სისხლდენის განვითარებას. ამას მოჰყვება რკინის დაკარგვა და საკმაოდ დიდი ზომით - 4-5-ჯერ იწყება ანემია.

ასეთ კვებას განსაკუთრებით განიცდიან თირკმელები, რომლებიც ჯერ კიდევ ბოლომდე არ მომწიფებულა და სათანადოდ ვერ ფილტრავენ ყველაფერს, რაც მათ მოდის. ნივთიერებების სიჭარბე იწვევს ორგანიზმში წყალ-მარილის ბალანსის დარღვევას, ანუ იწყება დეჰიდრატაცია. ამრიგად, ადვილია თირკმლის უკმარისობამდე მიყვანა.

ძროხის და თხის რძე

კიდევ ერთი პროდუქტი, რომელიც არ უნდა მიირთვათ, მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციულად ყველა მას უაღრესად ჯანსაღად და ნოყიერად თვლის. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ყველაზე სერიოზული ალერგენი, რომელიც ასევე შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ცილებს - დაახლოებით 20. ყველაზე აგრესიული არის ბეტა-ლაქტოგლობულინი. ჩვილებში მისი აუტანლობა გამოწვეულია ფერმენტების დეფიციტით და ნაწლავის კედლების მაღალი გამტარიანობით. პედიატრები გვირჩევენ რძის შეყვანას ბავშვის რაციონში დაახლოებით ერთი წლის ასაკში.

თუ რძე ახალშობილთა პერიოდში შეიტანეს ნამცხვრების რაციონში, მაშინ შესაძლებელია ჯანმრთელობის იგივე პრობლემები, რაც რძის ფხვნილით კვების შემთხვევაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ბავშვი იკვებება მათ დღეში 6-8-ჯერ. თუ რძე შეყვანილი იქნა 4-6 თვეში, როგორც ერთ-ერთი კვება, კვებითი ალერგია და ანემია უფრო სავარაუდოა.

თხის რძე შეიცავს უფრო მეტ ცილას, ვიდრე ძროხის რძე, მაგრამ მათი შემადგენლობა უფრო ახლოსაა ადამიანის რძესთან. თხის რძეს ჩვეულებრივ აძლევენ ძროხის რძის აუტანლობის მქონე ბავშვებს. მაგრამ თუ ბავშვს უკვე განუვითარდა ალერგია ძროხის რძეზე, ის ასევე შეიძლება აღმოჩნდეს თხის რძეზე. ეს არის ჯვარედინი ალერგენი.

არც თხის რძით აჩქარებაა საჭირო. ბავშვს შეიძლება მიეცეს საცდელად ერთი წლის ან მოგვიანებით. როგორც კალციუმის ალტერნატივა და სრული წყარო, უმჯობესია გამოიყენოთ ადაპტირებული ბავშვის რძე.

კეფირი ან იოგურტი

კეფირი კიდევ ერთი აკრძალული პროდუქტია ჩვილების დიეტაში. მას ხომ აქვს „აგრესიული“ მჟავიანობა (4-4,5 pH). შეიცავს „უხეში“ კაზეინს, ალკოჰოლს, საფუარის უჯრედებს, ასევე დიდი რაოდენობით მინერალურ მარილებს. კეფირმა შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის ორგანიზმში მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის დისბალანსი, შექმნას დამატებითი დატვირთვა თირკმელებზე, ასევე გამოიწვიოს ანემია და საკვების აუტანლობა. შეგიძლიათ სცადოთ კეფირის შეყვანა ნამსხვრევების დიეტაში არა უადრეს 8 თვისა.

ანალოგიურად მუშაობს იოგურტები.

სემოლინა

ადრე ბავშვებს აძლევდნენ ასეთ პროდუქტს, მაგალითად, დედის რძის არარსებობის შემთხვევაში. მაშინ ითვლებოდა, რომ ეს შესანიშნავი ალტერნატივაა: მკვებავი, სქელი და რძიანი.

თუ ბავშვი თავიდან დედის რძეზე იყო და რატომღაც დამთავრდა, ბავშვს თხევადი ფაფის კვებაც შეეძლო. და აქ ასაკი მნიშვნელოვანია. ექვსი თვის განმავლობაში, ეს არ არის ისეთი საშინელი, როგორც დაბადების პირველ თვეებში.

სემოლინა მიღებულ იქნა დანამატის სახით. სემოლინის ფაფა ძალიან დამაკმაყოფილებელია, მასზე ბავშვები სწრაფად იმატებენ წონაში. ბევრი დარწმუნებულია, რომ ის უფრო მკვებავია, ვიდრე ხელოვნური ნარევი. მაგრამ მოდით შევადაროთ. წყალში მოხარშული 100 გრამი სემოლინა 80 კილოკალორიას შეიცავს. შედარებისთვის: პატარა და ნაადრევი ჩვილებისთვის ნარევის ერთნაირი რაოდენობა - 75 კილოკალორია. განსხვავება უმნიშვნელოა, მაშინ როცა ნარევი ბავშვისთვის მაქსიმალურად ადაპტირებულია, ხოლო სემოლინა შეიცავს გლუტენს (ხორბლის წებოვანა). შეიძლება გამოიწვიოს საკვების შეუწყნარებლობა. და ეს არის მთავარი საფრთხე.

ახალშობილთა პერიოდში ფაფა არ უნდა მიეცეს ბავშვებს. მაგრამ როცა ბავშვი 6 თვისაა, შეგიძლიათ მისცეთ უგლუტენო მარცვლეული. ეს არის ბრინჯი, სიმინდი და წიწიბურას ფაფა.

მინუსი #2: ყველა არ არის გლუტენის ტოლერანტული
სემოლინაში ბევრი წებოვანაა. ამ პროტეინს გლუტენსაც უწოდებენ. სწორედ წებოვანა ანიჭებს ცომს ელასტიურობას და პურს რბილ ბრწყინვალებას. მაგრამ ბევრი ადამიანი არ მოითმენს გლუტენს, ის იწვევს მათში ცელიაკიას - მძიმე მემკვიდრეობითი დაავადება, რომელიც გვხვდება დაახლოებით 800 ევროპელში ერთში. წებოვანა და მისი მსგავსი ცილები გვხვდება ხუთ მარცვლეულში: ხორბალი, ჭვავი, შვრია, ფეტვი (ფეტვი) და ქერი. ცელიაკიის მქონე პაციენტებში გლუტენის ზემოქმედებით ნაწლავის ლორწოვანი გარსი თხელდება და ყველა საკვები ნივთიერების, განსაკუთრებით ცხიმების შეწოვა ქვეითდება. დაავადება ვლინდება მაშინ, როდესაც პატარა ბავშვს აძლევენ სემოლინას (ნაკლებად ხშირად - შვრიის ფაფას). სავარძელი ხდება უხვი, დაფქული ან თხევადი, მსუბუქი, მბზინავი (ცხიმიანი) ზედაპირით. ბავშვი წყვეტს წონაში მატებას, მუცელი ემატება, კუნთები კი პირიქით იკლებს. თუ დაავადება უფროს ასაკში იჩენს თავს, ბავშვი უჩივის მუცლის ტკივილს, ნაწლავის ფუნქციის დარღვევას, მაგრამ დაავადება არ იჩენს თავს ისე ძალადობრივად, როგორც ჩვილობაში. უნდა ითქვას, რომ გლუტენმა შეიძლება გამოიწვიოს კიდევ ერთი დაავადება – ალერგია. ის ასევე გამოიხატება როგორც განავლის დარღვევა. ცელიაკიის დიაგნოზის დასმა რთული არ არის - აუცილებელია ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ბიოფსიის გაკეთება. და შემდეგ - დიეტა: გლუტენის შემცველი ყველა პროდუქტი გამორიცხულია სიცოცხლისთვის. თქვენ მოგიწევთ უარი თქვათ პურზე და ფქვილის პროდუქტებზე, მარცვლეულებზე (წიწიბურას და ბრინჯის გარდა) და ყველა პროდუქტზე, რომელიც შეიცავს ფქვილს - მოხარშულ სოსისებსა და სოსისებს, სოუსებს, დაკონსერვებულ თევზს პომიდორში. . . ბოლოს და ბოლოს, დღეში 200-500 მგ გლუტენიც კი საკმარისია ნაწლავის შეწოვის დარღვევისთვის. მშობლები, როგორც წესი, შოკირებული არიან ასეთი განაჩენით. მაგრამ ამაოდ. თუ ბავშვს ერთ წლამდე - ორამდე არასდროს უჭამია პური, ფუნთუშები და სემოლინა, მას არ მიიზიდავს.
ვლადიმერ ტატოჩენკო, პროფესორი
ჟურნალი "ჯანმრთელობა" №2, 2001 წ
ტატოჩენკო ვლადიმერ კირილოვიჩი, პროფესორი, მედიცინის მეცნიერებათა დოქტორი, რუსეთის ფედერაციის დამსახურებული მეცნიერი, ჯანმო-ს ევროპის ბიუროს იმუნიზაციის გაფართოებული პროგრამის მრჩეველთა კომიტეტის წევრი. რუსეთის სამედიცინო მეცნიერებათა აკადემიის ბავშვთა ჯანმრთელობის სამეცნიერო ცენტრის პედიატრიის სამეცნიერო-კვლევითი ინსტიტუტის იმუნოპროფილაქტიკის ცენტრს ხელმძღვანელობდა 20 წლის განმავლობაში, მან დაასრულა კვლევების სერია ვაქცინის პრევენციის სფეროში. სამუშაოს შედეგი იყო ვაქცინაციის უკუჩვენებების ჩამონათვალის მნიშვნელოვანი შემცირება (1988, 1994 და 1997 წწ.). ტატოჩენკო ვ.კ. შემუშავებულია და გამოიყენება ჯანდაცვის პრაქტიკაში სხვადასხვა ქრონიკული პათოლოგიის მქონე ბავშვების ვაქცინაციის მეთოდები. ტატოჩენკო ვ.კ. არის მრავალი სამეცნიერო სტატიისა და თანამედროვე საცნობარო წიგნის ავტორი, ვაქცინის პრევენციის შესახებ სემინარებისა და სკოლების ორგანიზატორი, რომლებიც ხელს უწყობენ პედიატრების კვალიფიკაციის ამაღლებასა და ბავშვების ვაქცინაციით გაშუქების გაზრდას.

ჩვილებში საჭმლის მომნელებელი სისტემა ჯერ კიდევ არ არის საკმარისად მომწიფებული, ამიტომ დამატებითი საკვების შეყვანა ფრთხილად ხდება. ბოლო დრომდე არ იყო ფიქრი იმაზე, თუ რა უნდა მიეცეს ბავშვს დამატებით საკვებად. ამ მიზნით ჩვეულებრივ იყენებდნენ სემოლინას. დღეს პედიატრები უფრთხილდებიან ამ მარცვლეულს და თვლიან, რომ ის არ არის შესაფერისი ბავშვის პირველი კვებისთვის.

სემოლინა არის ხორბლის ბურღული, რომელიც მზადდება სპეციალური დაფქვით. მარცვლის ზომა მერყეობს 0,2-0,7 მმ-მდე. დამზადებულია რბილი, მყარი და კომბინირებული ხორბლის ჯიშებისგან.

შემადგენლობა შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს, რომლებიც აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის: PP (1.2 მგ), E (0.25 მგ), B, H, ასევე Ca (20 მგ), Mg (18 მგ), კალიუმი (130 მგ). ), სილიციუმი, ფოსფორი (85 მგ).

ფაფის დიეტაში შეყვანას უდაო სარგებელი მოაქვს:

• ენერგიის მიწოდება იზრდება - ნახშირწყლები სწრაფად შეიწოვება, ავსებს სხეულს ენერგეტიკული მუხტით;
• ნერვული სისტემის მუშაობა ნორმალიზდება - ამას ხელს უწყობს ფოლიუმის მჟავა და B ვიტამინები;
• ძლიერდება ძვლოვანი სისტემა - კალციუმი და სილიციუმი ხელს უწყობს კბილების ზრდას;
• საჭმლის მონელების მუშაობა ნორმალიზდება - ფაფა ახვევს კუჭს, ხსნის სპაზმებს, შეიწოვება ნაწლავის ქვედა ნაწილში და არ აღიზიანებს მის კედლებს;
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემა გაძლიერებულია - მაგნიუმი და კალიუმი "აიძულებს" გულის კუნთს უკეთესად იმუშაოს;
• იზრდება იმუნიტეტი და უზრუნველყოფილია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირება.

• წებოვანა არის მცენარეული ცილა, რომელიც იწვევს ალერგიის განვითარებას. გაუაზრებელი საჭმლის მომნელებელი ორგანოებისთვის რთულია გაუმკლავდეს სავარაუდო ალერგენს, ამიტომ უსიამოვნო სიმპტომების რისკი რამდენჯერმე იზრდება;
• ფიტინი - აკავშირებს კალციუმს, ორგანიზმი წყვეტს მის ათვისებას. სისხლში კალციუმის დონის დაქვეითებით, პარათირეოიდული ჯირკვლები გამოჰყავს მას ძვლებიდან, რაც იწვევს რაქიტის გაჩენას. გარდა ამისა, ორგანიზმის მიერ D ვიტამინისა და რკინის შეწოვა რთულდება;
• გლიოდინი - საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში რეგულარული შეყვანა იწვევს იმ ფაქტს, რომ ნაწლავის ვილები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან საკვები ნივთიერებების ნორმალურ შეწოვაზე, იწყებენ კვდომას. შედეგად ვითარდება გასტრიტი, კოლიტი.

რატომ შემოდის დიეტაში სემოლინა ნელ-ნელა

ჩვილების საჭმლის მომნელებელი სისტემა ჯერ კიდევ არ არის საკმარისად მომწიფებული და ვერ უმკლავდება მცენარეული ცილის მონელებას, რომელიც არის სემოლინაში. ამიტომ, ყოველდღიურმა კვებამ დიდი ულუფებით შეიძლება გააძლიეროს და გამოიწვიოს ყაბზობა.

გარდა ამისა, ნეგატიური გამოვლინებები ჩნდება, თუ დამატებით საკვებად გამოიყენებთ მხოლოდ ერთ სემოლინას.

პროდუქტის შეყვანისას აუცილებლად დააკვირდით ბავშვის რეაქციას.

თუ ალერგიული რეაქცია (გამონაყარი, ქავილი) მოხდა, სემოლინა დაუყოვნებლივ უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან.

ვიდეო: საშიში საკვები ბავშვებისთვის - სემოლინის ფაფა - მალიშევა

სემოლინის ფაფა ახალშობილის ძუძუთი კვების დროს

უდავოდ, დედის რძე ბავშვისთვის საუკეთესო საკვებია. ახალგაზრდა დედამ სწორად უნდა იკვებოს, რათა ბავშვმა ძუძუთი კვების დროს მიიღოს ყველა საკვები ნივთიერება. ვიღაცას ურჩევნია მკაცრი დიეტა ერთი თვის ან ორი თვის ბავშვთან ერთად, ზოგი კი არ იზღუდება პროდუქტებში, მაგრამ რა არჩევანიც არ უნდა იყოს, გაითვალისწინეთ ექიმების მოსაზრებები.

სემოლინის ფაფა ქალებმა შეიძლება მიირთვან ძუძუთი კვების დროს, მაგრამ უნდა დაიცვან გარკვეული რეკომენდაციები:

1. ბურღულის მენიუში შეტანა არ არის რეკომენდებული ბავშვის 2 თვის ასაკამდე, ხოლო თუ კოლიკა - 3 თვემდე.
2. პირველად რეკომენდებულია სემოლინის მცირე ნაწილის (100 გ-მდე) ჭამა ცარიელ კუჭზე არა. ორი დღის განმავლობაში თქვენ უნდა დააკვირდეთ ბავშვის მდგომარეობას. თუ უარყოფითი რეაქციები არ შეინიშნება, ნაწილი იზრდება 200-250 გ-მდე.
3. სანამ ბავშვი სამი თვის ასაკს მიაღწევს, უმჯობესია დედისთვის ფაფა მოხარშოთ წყალზე, რძით განზავდეს 1:1.
4. სემოლინა უმჯობესია მიირთვათ საუზმეზე, არა უმეტეს კვირაში 1-ჯერ.

სემოლინის სწორი არჩევანი ჩვილებისთვის

თუ გირჩევნიათ ფაფის მომზადება ჩვეულებრივი სემოლინისგან, ყურადღება უნდა მიაქციოთ შემდეგ ფაქტორებს:

• GOST ნიშანი - ნიშნავს, რომ დამუშავების მეთოდების ხარისხის სტანდარტები დაცულია;
• კატეგორია - ნიშანი "MT" ან "M" მიუთითებს იმაზე, რომ მარცვლეული მიღებულია რბილი ჯიშებისგან. მას აქვს ბევრი წებოვანა, მაგრამ ცოტა საკვები ნივთიერებები. "T" ნიშანი მიუთითებს იმაზე, რომ მარცვლეული მზადდება მყარი ხორბლისგან. უფრო სასურველია, მაგრამ გაყიდვაში ძნელია მისი პოვნა. ამიტომ, ექიმები გირჩევენ შეიძინონ უკვე შეფუთული ნარევები, სადაც ყველა ელემენტი დაბალანსებულია;
• ფერი - მოვარდისფრო ელფერი მიუთითებს იმაზე, რომ მარცვლეული მიღებული იყო მყარი ჯიშებისგან. თეთრი სემოლინა მზადდება რბილი მარცვლეულისგან და არ არის შესაფერისი ბავშვებისთვის.

შეიძინეთ საქონელი მხოლოდ გამჭვირვალე პაკეტებში - ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ სტრუქტურა, ფერი, სიმსივნის არსებობა და სხვა ჩანართები.

ჩვილის ფორმულაში სემოლინის არჩევისას უპირატესობა ენიჭება საიმედო მწარმოებლებს. პედიატრები ამ მეთოდს ყველაზე მისაღებად მიიჩნევენ, ვინაიდან მარცვლეული სავალდებულო გადამუშავებას ექვემდებარება.

სემოლინას შერჩევა: ფოტო გალერეა

სემოლინა გამჭვირვალე შეფუთვაში - ხედავთ სტრუქტურას, ფერს, სიმსივნისა და სხვა ჩანართების არსებობას.ვარდისფერი ელფერი ნიშნავს, რომ ბურღული მიღებულია მყარი ჯიშებისგან.
ბავშვის ფორმულა სემოლინით უნდა იყოს სანდო მწარმოებლისგან

როგორ დავიწყოთ და რამდენად შევიტანოთ ფაფა ბავშვის რაციონში

არ შეგეშინდეთ და მთლიანად წაშალეთ სემოლინა რაციონიდან, რადგან ეს ბავშვებისთვის სასარგებლო და აუცილებელი პროდუქტია. სანამ ბავშვს ხორბლის ფაფას მისცემდეთ, უნდა მოუსმინოთ პედიატრების რეკომენდაციებს.

ექიმები რეკომენდაციას უწევენ ბავშვის მენიუში ფაფის შეტანას 12 თვის შემდეგ, როდესაც გაუმჯობესდება საჭმლის მომნელებელი და ფერმენტული სისტემების მუშაობა. თუ ბავშვს აქვს მუდმივი ნაკლებობა, მაშინ ნებადართულია სემოლინის მიცემა 6 თვის შემდეგ.

სემოლინას აქვს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში შეშუპების უნარი. ჭამის შემდეგ დიდი ხნის განმავლობაში ჩნდება სისავსის შეგრძნება. ამიტომ, თუ ბავშვს ღამით ფაფას აჭმევთ, დარწმუნებული იყავით, რომ დილამდე სავსე იქნება.

მშობლებმა უნდა გაითვალისწინონ, რომ თქვენ შეგიძლიათ აჭამოთ ბავშვს სემოლინით არა უმეტეს 10 დღეში ერთხელ..

დაიწყეთ კვება ნახევარი ჩაის კოვზი ფაფით. თუ უარყოფითი გამოვლინებები არ არის, შემდეგ ჯერზე ნაწილი გაორმაგდება.

ჯერ ფაფა მზადდება თხევადი კონსისტენციით, შემდეგ უფრო ბლანტით. დაახლოებით თვენახევრის შემდეგ ნებადართულია 5 გრ ზეთის დამატება. ბავშვის კვება არ უნდა იყოს ბოთლიდან, არამედ კოვზით. იმისთვის, რომ ახალ პროდუქტზე ბავშვის რეაქცია არ გამოტოვოთ, უმჯობესია დილით სემოლინა მივცეთ.

რეცეპტები და სამზარეულოს მახასიათებლები

თუ ბავშვი პირველად მოსინჯავს სემოლინას, ის წყალში უნდა მოიხარშოს. მარცვლეულს ყავის საფქვავში ფქვავენ ისე, რომ ფქვილად გადაიქცევა.

ფაფა წყალზე ერთ წლამდე ბავშვებისთვის

ერთ წლამდე ბავშვებისთვის ფაფა მზადდება შემდეგნაირად:

1. ადუღეთ წყალი (200 მლ).
2. მოამზადეთ 2 ჩაის კოვზი დაფქული მარცვლეული.
3. ნაზად დაასხით მდუღარე წყალში თხელი ნაკადით.
4. ნარევი მუდმივად ურიეთ, რათა თავიდან აიცილოთ თრომბის წარმოქმნა.

თუ კოვზიდან სემოლინას ვერ დაასხით, სუფთა ქაღალდის ფურცლიდან გააკეთეთ ძაბრი და ფრთხილად ჩაასხით სითხეში. მოხარშეთ არაუმეტეს 7-10 წუთისა, წინააღმდეგ შემთხვევაში ძალიან სქელი გახდება.

კვებამდე მზა კერძს ემატება ცოტაოდენი დედის რძე. თუ ბავშვი ხელოვნურია, გამოიყენეთ სტანდარტული რძის ფორმულა.

სქელი ფაფა ბავშვებისთვის მზადებას ერთი წლის შემდეგ იწყებს. მისი მოხარშვა უკვე შესაძლებელია რძეში, რომელიც უნდა განზავდეს წყლით 1:1 თანაფარდობით.

ერთი წლის ბავშვის რძეში სქელი ფაფის მომზადება

1. ადუღეთ წყალი (100 მლ), დაამატეთ მარცვლეული (2 სუფრის კოვზი).
2. ჩაასხით გახურებულ რძეში (100 მლ).
3. დაამატეთ ცოტა მარილი და ½ ჩაის კოვზი შაქარი.
4. ადუღების შემდეგ მოხარშეთ ფაფა 7 წუთის განმავლობაში.
5. გამორთეთ, მოაყარეთ 5გრ კარაქი.

როგორ მოვამზადოთ თხევადი სემოლინის ფაფა ბავშვის საკვებზე

ჯერ სემოლინას ამზადებენ ჩვეულებრივი წესით წყალზე. მასის გაციების შემდეგ მასში ასხამენ რძის ნარევს 100 გრ მზა ფაფის ოდენობით - 1,5 სუფრის კოვზი ბავშვის საკვები.

უნდა გვახსოვდეს, რომ ნარევი არ უნდა გაცხელდეს ძალიან, რომ აღარაფერი ვთქვათ ადუღებამდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველა სასარგებლო ნივთიერება გაქრება.

სემოლინის ფაფის რეცეპტები დანამატებით

იმისთვის, რომ ბავშვის კვება მრავალფეროვანი იყოს, ასევე ახალი გემოების გასაცნობად, ბურღულში შეიძლება სხვადასხვა ინგრედიენტების დამატება.

ფაფას ხშირად ამზადებენ ჩირთან, შვრიის ფაფასთან, გოგრასთან, სიმინდის ფანტელებთან, ბანანთან ერთად.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინა გოგრით

გოგრა ერთ-ერთი პირველი საკვებია, რომელსაც ბავშვს ეცნობიან 6 თვიდან. ეს გამოწვეულია იმით, რომ მას აქვს ბოჭკოვანი სტრუქტურა და აქვს სასარგებლო გავლენა ბავშვის საჭმლის მომნელებელ სისტემაზე.

ფაფის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1. ამოიღეთ კანი და თესლი, დაჭერით წვრილად 100 გრ გოგრა.
2. ჩაასხით წყალში ისე, რომ სითხე ოდნავ ფარავდეს პროდუქტს.
3. ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება.
4. გახეხეთ ბლენდერით პიურემდე.
5. მიღებულ მასას დაასხით 200 მლ რძე.
6. მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი სემოლინა.
7. ადუღეთ 7 წუთი.

რაც უფრო ინტენსიური იქნება გოგრის ფერი, მით უფრო ნათელი გამოვა კერძი.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინა სტაფილოთი

1. გახეხეთ საშუალო ფესვის მოსავლის ნახევარი, დაჭერით სახეხზე.
2. ჩავდოთ ქვაბში, მოვაყაროთ 5გრ კარაქი.
3. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში.
4. მასას დაასხით გახურებული რძე (200 მლ).
5. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და დაუმატეთ ½ ჩაის კოვზი შაქარი.
6. მდუღარე მასას დაასხით 1 სუფრის კოვზი მარცვლეული და ადუღეთ 5-7 წუთი.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინა ხილის პიურესთან ერთად

1. თხევადი სემოლინის ფაფა მოვხარშოთ წყალში.
2. მოშუშეთ 50 გრ ახალი ვაშლი ან ჩირი მცირე რაოდენობით წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
3. ხილის მასა გავხეხოთ წვრილ საცერზე.
4. მომზადებულ ფაფას ვაშლის პიურე შეურიეთ.

სემოლინის ფაფა დანამატებით: ფოტო გალერეა

ექსპერტების მოსაზრებები სემოლინის სარგებლიანობისა და საშიშროების შესახებ: იკვებოთ თუ არ მისცეთ

პედიატრების, გასტროენტეროლოგების მოსაზრებები იმის შესახებ, თუ როდის უნდა დაიწყოს სემოლინით კვება, წინააღმდეგობრივია. ფაქტია, რომ თავისთავად საშიში არ არის ბავშვის ჯანმრთელობისთვის, თუ მას ყოველდღიურად არ მისცემთ და ასევე, თუ ბავშვს არ აქვს გლუტენის აუტანლობა.

ექიმმა კომაროვსკიმ ასევე არ შეიტანა მარცვლეული პირველი დამატებითი საკვების ინგრედიენტების სიაში. მას მიაჩნია, რომ თუ ბავშვი ძუძუთი იკვებება, მაშინ 6 თვემდე. არ არის საჭირო დიეტის „გაძლიერება“ ხილით, ბოსტნეულით და განსაკუთრებით მარცვლეულით.

ექიმების უმეტესობა თვლის, რომ დამატებითი საკვები უნდა დაიწყოს უგლუტენო მარცვლეულით, როგორიცაა ბრინჯი ან წიწიბურა. გარდა ამისა, აკრძალულია სემოლინის მიცემა იმ ბავშვებისთვის, რომლებსაც აქვთ ალერგიული გამოვლინებისადმი მიდრეკილება, აღინიშნება საჭმლის მონელების დარღვევა, ნაწლავებთან დაკავშირებული პრობლემები, ასევე ჭარბი წონა.

ვიდეო: დამატებითი საკვები - დოქტორ კომაროვსკის სკოლა

შეიძლება ითქვას, რომ კლასიკური სემოლინის ფაფაზე ბავშვების მთელი თაობა გაიზარდა. ამის მიუხედავად, კითხვა: "რისგან მზადდება სემოლინა?" ყველას არ შეუძლია პასუხის გაცემა. გამოდის, რომ სემოლინა, ან სემოლინა, არის უხეში ხორბლის ბურღული, ნაწილაკების საშუალო დიამეტრი 0,25-დან 0,75 მმ-მდეა. სემოლინა ყველაზე ხშირად მტკიცე ხორბლისგან მზადდება. სემოლინა არის ხორბლის ფქვილის წარმოების სუბპროდუქტი, როდესაც დაფქვის შემდეგ რჩება წვრილმარცვლიანი ფრაგმენტების დაახლოებით 2%.

სემოლინა შეიცავს 70 პროცენტ სახამებელს, უამრავ ცილას, ვიტამინს და მინერალს და რადგან სწრაფად იხარშება, ყველა მათგანი შენარჩუნებულია. სემოლინა შეიწოვება ნაწლავის ქვედა ნაწილში და შემდეგ შეიწოვება სისხლში. ამიტომ თხევადი სემოლინის ფაფები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დიეტის ნაწილია. სემოლინა წმენდს ორგანიზმს და შლის ცხიმს.

სემოლინის ფაფას ძალიან ხშირად ამზადებენ ბავშვებისთვის, რაც მთლად სწორი არ არის, ვინაიდან ბავშვების კუჭს ჯერ კიდევ არ შეუძლია დიდი რაოდენობით სემოლინაში შემავალი სახამებლის მონელება. ფიტინი, რომელსაც შეიცავს სემოლინაში, შეუძლია კალციუმის შებოჭვა, რომელიც მოდის სხვა საკვებთან ერთად, რითაც ბავშვის ორგანიზმს ართმევს ძვლების სამშენებლო მასალას. ხშირად ბავშვებს, რომლებიც გამუდმებით მიირთმევენ სემოლინას, უჩნდებათ რაქიტი ან კრუნჩხვები.

მოზრდილებში და ხანდაზმულებში ბოჭკოვანი სემოლინის ნაკლოვანებები იქცევა მის უპირატესობებად: სემოლინა არ აღიზიანებს კუჭს და ხელს უშლის მსხვილი ნაწლავის კიბოს. სემოლინა ერთადერთი მარცვლეულია, რომელიც ნაწლავის ქვედა ნაწილში შეიწოვება და მხოლოდ იქ შეიწოვება მის კედლებში. სემოლინა კარგი საშუალებაა ნაწლავური დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, ის წმენდს ორგანიზმს ლორწოსგან და შლის ცხიმს.

სემოლინა შეიცავს ყველაფერს, რაც ხორბლის ფქვილშია: სახამებელი, ვიტამინები E და B1, B2, B6, PP, რკინა. სემოლინა რეკომენდებულია მძიმე პაციენტებისთვის პოსტოპერაციულ პერიოდში, როდესაც საჭიროა გაძლიერებული კვება.

იყიდება სემოლინის სამი სახეობა: შეფუთვაზე ასო "M" მიუთითებს ხორბლის რბილი ჯიშების ბურღულზე, ასო "T" მიუთითებს მტკიცე ხორბლისგან დამზადებულ მარცვლეულზე, ხოლო ასო "MT" მიუთითებს ბურღულზე, რომელიც შეიცავს მინიმუმ 20% -ს. მარცვლეული ხორბლის მყარი ჯიშებიდან. ძალიან ხშირად ეს ინფორმაცია არ არის მითითებული შეფუთვაზე.

საინტერესო ფაქტია, რომ რუსეთში სემოლინა მცირე რაოდენობით იწარმოებოდა და მხოლოდ არისტოკრატების სუფრებზე ცვიოდა, უბრალო ხალხმა არ იცოდა სემოლინა. სსრკ-ში სემოლინის ფაფა გახდა ყოველდღიური საზოგადოებრივი პროდუქტი.

სემოლინის ერთ-ერთი სახეობა - ცნობილი გურიევის ფაფა გამოიგონეს მე-19 საუკუნის დასაწყისში. ამ ფაფის სახელი მომდინარეობს სახელმწიფო საბჭოს წევრისა და ფინანსთა მინისტრის გრაფ დიმიტრი გურიევის სახელიდან და ის გამოიგონა ზახარ კუზმინმა, ყმა მზარეულმა. გურიევმა კუზმინი და მისი ოჯახი იყიდა და თავის მზარეულად აქცია. არსებობს კიდევ ერთი ვერსია, რომლის მიხედვითაც გურიევმა თავად გამოიგონა ფაფის რეცეპტი.