სემოლინა - ფაფა, რომელსაც, ალბათ, დედების უმეტესობა ბავშვების კვების პირველ კერძებს შორის დაასახელებს. რომელი ჩვენგანი არ აჭმევს მშობლებს სემოლინით, რომ ვიზრდებოდით დიდი და ძლიერი? მაგრამ რამდენად დამსახურებულია ეს ქება?

რა ასაკიდან შეუძლია ბავშვს სემოლინის ფაფა? როგორ შეიძლება ის კარგი იყოს მისთვის? ჩვენ განვიხილავთ.

მანკა: კარგი თუ ცუდი?

დაუყოვნებლივ უნდა ვთქვა: სემოლინის ფაფა ბავშვებისთვის, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, შეიძლება იყოს სასარგებლოც და მავნეც. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია ბავშვის მდგომარეობაზე, ასაკზე და მისთვის შეთავაზებული სემოლინის რაოდენობაზე.

სემოლინის ფაფის სარგებელი, უპირველეს ყოვლისა, ის არის, რომ ის საკმაოდ სწრაფად მზადდება, რაც იმას ნიშნავს, რომ მასში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები მინიმუმამდე ნადგურდება.

სემოლინა მიიღება ხორბლის დაფქვით, ამიტომ მისი შემადგენლობა დიდწილად მსგავსია. რატომ არის ის სასარგებლო?

1. მას აქვს მაღალი კალორიული და კვებითი ღირებულება (შეიცავს უამრავ ნახშირწყალს), ამიტომ გამოდგება მცირე წონის მქონე ბავშვებისთვის;
2. კარგად შეიწოვება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტით;
3. შეიცავს მცენარეულ ცილებს;
4. შეიცავს ზოგიერთ ბოჭკოს
5. მინერალები;
6. ვიტამინები B და PP.

ახლა კი რამდენიმე სიტყვა მარცვლეულის უარყოფითი მხარეების შესახებ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უფრო სრულად წარმოიდგინოთ, შეუძლიათ თუ არა ბავშვებს სემოლინის ფაფა და როდის. მაშ, რა ზიანს აყენებს სემოლინას?

• სემოლინას აქვს უფრო დაბალი კვებითი ღირებულება, ვიდრე სხვა მარცვლეულის მარცვლეული, ვიტამინებისა და მინერალების დაბალი შემცველობის გამო;
• იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით გლუტენს, რომელიც ძნელად ასათვისებელია ჩვილებისთვის, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია და გამოიწვიოს ნაწლავური დაავადებები;
• სემოლინაში შემავალი ფიტინის ნივთიერება ართულებს კალციუმის, რკინის და ასევე D ვიტამინის შეწოვას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს რაქიტი, დაარღვიოს გულის და კუნთოვანი ქსოვილების გამართული ფუნქციონირება;

• სემოლინა საკმაოდ კალორიულია, ამიტომ მისმა ჭარბმა მოხმარებამ შეიძლება წონაში მატება გამოიწვიოს.

რა ასაკიდან ვაძლევთ?

იმედია ზედმეტად არ შეგაშინეთ სემოლინის მავნე თვისებებით. ყველა პროდუქტს აქვს უარყოფითი მხარეები. და მათი მნიშვნელობა ძლიერდება, თუ ის შეყვანილია არასწორ ასაკში და არაზომიერად.

ცოტაოდენი სემოლინის ფაფა შესაძლოა იყოს ჩვილების დიეტაში. რამდენი თვიდან შეუძლია ბავშვს სემოლინის ფაფა?

ბევრი დედა, განსაკუთრებით ის, ვისი შვილებიც კარგად არ იმატებენ წონაში, უსაქმური ბებიების რჩევის მოსმენის შემდეგ, ბავშვს 4 თვის ასაკში აქტიურად იწყებს სემოლინის ფაფის მირთმევას, რათა ის უფრო სწრაფად გაძლიერდეს.

გახსოვდეთ, რომ ადრეულ სტადიაზე ნებისმიერი დამატებითი საკვების მიღება საერთოდ არ არის რეკომენდებული. ხოლო სემოლინა, მიუხედავად მისი ადვილად მონელების მიუხედავად, შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.

თუმცა, 6 თვის ასაკშიც კი, სემოლინის ფაფა ბავშვს დიდ სარგებელს არ მოუტანს. ამის მიზეზი არის იგივე წებოვანა და კალორიული შემცველობა. გარდა ალერგიის რისკისა, ბავშვმა შეიძლება მოიმატოს წონა, რაც ხელს შეუშლის მის ნორმალურ ფიზიკურ აქტივობას.

შესაძლებელია თუ არა 1 წლის ბავშვისთვის სემოლინის ფაფა? Დიახ, შეგიძლია. 10-12 თვის ასაკი ოპტიმალურია ჩვილებისთვის სემოლინასთან გასაცნობად. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ არ არის აუცილებელი ბავშვის კვება ფაფით.

დამატებითი საკვების მთავარი მიზანი: ბავშვის ახალი ტიპის საკვების გაცნობა, მეტი არაფერი.

ყურადღება!თუ ბავშვი მიდრეკილია ალერგიის გამოვლინებისკენ, მაშინ თქვენ უნდა დაიწყოთ მას სემოლინის მიცემა არა უადრეს ერთი წლისა!

ნუ დაივიწყებთ წონაზე. ზედმეტად რომ არ გაიზარდოს, სემოლინა მიეცით არა უმეტეს კვირაში ერთხელ. ზომიერება უნდა იყოს დაცული სულ მცირე სამ წლამდე.

გაამრავალფეროვნეთ ბავშვის დიეტა, მიეცით სემოლინამ მასში მოკრძალებული ადგილი დაიკავოს.

სემოლინას სწორად შევდივართ

ასე რომ, ჩვენ გავარკვიეთ, რომ სჯობს ბავშვს წელთან ახლოს გავაცნოთ სემოლინის ფაფა. მაგრამ, როგორც ნებისმიერი ახალი პროდუქტი, ის სწორად უნდა იყოს წარმოდგენილი.

1. თუ ნამსხვრევებს ალერგიის პრობლემა არ აქვს, მაშინ მას ყოველ 3 დღეში შეიძლება ახალი პროდუქტი შესთავაზონ;
2. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს ინტერვალი იზრდება 5-7 დღემდე.

რაც შეეხება დღის დროს: როდის არის საუკეთესო დრო, რომ ბავშვს პირველად მივცეთ სემოლინა?

• დილით, ან დღის პირველ ნახევარში (13 - 14 საათამდე), რათა საღამომდე იყოს დრო, რომ თვალყური ადევნოთ სხეულის რეაქციას;
• პირველად მიეცით თქვენს პატარას ჩაის კოვზი ფაფა და დააკვირდით მის რეაქციას. თუ ყველაფერი კარგადაა, შემდეგ ჯერზე შეგიძლიათ მისცეთ ორი კოვზი და ა.შ.
• არ შემოიტანოთ რამდენიმე ახალი პროდუქტი ერთდროულად. თუ უარყოფითი რეაქცია იქნება, მის დამნაშავეს ვერ „გაარკვიეთ“;
• თუ ასეთი რეაქცია მოხდა, შეწყვიტეთ პროდუქტის მიღება მინიმუმ ერთი თვით და მიმართეთ პედიატრს ან ალერგოლოგს.

სხვათა შორის, როგორ გამოიყურება ალერგია სემოლინაზე?

ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა.

1. ეს შეიძლება გამოიხატოს, პირველ რიგში, ბავშვის სხეულზე გამონაყარით;
2. ასევე, მისი სიმპტომები შეიძლება იყოს ცრემლდენა, შეშუპება და ცხვირის ლორწოვანი გარსის შეშუპება, ცემინება, ყელის ტკივილი, საჭმლის მონელების დარღვევა.

ასეთი გამოვლინების შემჩნევისას, ცოტა ხნით უარი თქვით სემოლინაზე.

როგორ მოვამზადოთ?

ამიტომ პირველი სემოლინა მოხარშეთ წყალში, მარილისა და შაქრის გარეშე. თანდათან წყალი შეიძლება რძით შუაზე განზავდეს და მხოლოდ ამის შემდეგ, თუ ბავშვი ნორმალურად მოითმენს რძეს, ადუღეთ სუფთა რძეში.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა პირველად?

• აადუღეთ ჭიქა წყალი;
• ჩაასხით მდუღარე წყალში 3 ს.კ. კოვზები semolina, აღვივებს;
• გაახურეთ ცეცხლი და მოხარშეთ სემოლინა რამდენიმე წუთის განმავლობაში (2-დან 5-მდე), ასევე აურიეთ;
• გადმოიღეთ ცეცხლიდან.

1. სემოლინა სიმსივნის გარეშე რომ გააკეთოთ, შეგიძლიათ ჯერ მცირე რაოდენობით წყალში გააზავოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალში;
2. დროთა განმავლობაში, თუ ბავშვი კარგად მოითმენს სემოლინას და სხვა სახის დამატებით საკვებს, შეგიძლიათ, გემოს გასაუმჯობესებლად ფაფას დაუმატოთ ხილის ნაჭრები, კარაქი (დაწვრილებით იხილეთ სტატიაში კარაქი დამატებით საკვებში >>>);
3. ერთი წლის შემდეგ შეგიძლიათ ბავშვს შესთავაზოთ სემოლინისა და ბოსტნეულის ან ხილის სუფელე;
4. წელიწადნახევრის შემდეგ - სუპები სემოლინის ღვეზელებით, 2 წლის შემდეგ - მანნიკის ღვეზელი.

გახსოვდეს!თუმცა, ნუ ჩქარობთ ბავშვის სიკეთეების მიჩვევას. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ რისკავთ პატარა კაპრიზული გურმანის გაზრდას, რომელსაც მხოლოდ ის სჭირდება, რაც უფრო გემრიელია.

და ბოლო. გახსოვდეთ, რომ სემოლინა არ არის ისეთი შეუცვლელი პროდუქტი ბავშვისთვის: მასში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებების მიღება შესაძლებელია სხვა პროდუქტებისგან.

ამიტომ, თუ ბავშვს კატეგორიულად არ უყვარს სემოლინა, ნუ აიძულებთ მას.

ბავშვს შეუძლია ამის გარეშე, აბსოლუტურად ზიანის მიყენების გარეშე მისი ჯანმრთელობისთვის. მაგრამ თუ ის სიამოვნებით ჭამს, მიჰყევით ზომას, რათა ზედმეტი კილოგრამებით პრობლემები არ შეგექმნათ. ისინი აბსოლუტურად უსარგებლოა მისთვის.

ჯანმრთელობა თქვენს შვილებს!

კერძი "მაკი" სპილენძის ფირფიტა
ფირფიტა კუზნეცოვი

საფერფლე	თასი	ᲮᲘᲚᲘᲡ ᲯᲐᲛᲘ	ᲮᲐᲢᲘ
რკინა	INKWELL	ყუთი	მუხის ქოთანი

მთლად მართალი არ არის, რომ მხოლოდ გარკვეული ასაკის დადგომასთან ერთად ჩვენ სიტყვასიტყვით „გვფარავს ნოსტალგიის ტალღას“, როდესაც გვესმის ახალგაზრდობის მელოდია, ან ვხედავთ იმ დროის ზოგიერთ ატრიბუტს. ძალიან პატარა ბავშვიც კი იწყებს საყვარელი სათამაშოს ლტოლვას, თუ ვინმე წაართმევს ან დამალავს. ჩვენ ყველანი, გარკვეულწილად, შეყვარებულები ვართ ძველ ნივთებზე, რადგან ისინი საკუთარ თავში ინარჩუნებენ მთელი ეპოქის სულს. ჩვენთვის საკმარისი არ არის ამის შესახებ წიგნებში ან ინტერნეტში წაკითხვა. ჩვენ გვინდა გვქონდეს ნამდვილი ანტიკვარიატი, რომელსაც შეხება და სუნი შეძლებთ. უბრალოდ დაიმახსოვრე შენი გრძნობები, როცა აიღებდი საბჭოთა პერიოდის წიგნს, ოდნავ გაყვითლებული ფურცლებით, ტკბილი სურნელით, განსაკუთრებით მაშინ, როცა ატრიალებდი, ან როცა უყურებდი შენი მშობლების ან ბებია-ბაბუის შავ-თეთრ ფოტოებს, მათ, ვისაც არათანაბარი თეთრი საზღვრები აქვს. სხვათა შორის, ბევრისთვის ასეთი კადრები დღემდე ყველაზე საყვარლად რჩება, მიუხედავად ასეთი კადრების დაბალი ხარისხისა. აქ საქმე გამოსახულებაში კი არა, სულიერი სითბოს იმ გრძნობაშია, რომელიც გვავსებს, როცა თვალებში ხვდებიან.

თუ ჩვენს ცხოვრებაში არ არის „წარსულის საგნები“ გაუთავებელი გადაადგილებისა და საცხოვრებელი ადგილის შეცვლის გამო, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ანტიკვარიატი ჩვენთან. ანტიკვარული ონლაინ მაღაზია. ანტიკვარიატის მაღაზიები ახლა განსაკუთრებით პოპულარულია, რადგან ყველას არ აქვს შესაძლებლობა მოინახულოს ასეთი მაღაზიები და ისინი კონცენტრირებულია ძირითადად მხოლოდ დიდ ქალაქებში.

აქ შეგიძლიათ შეიძინოთ სხვადასხვა საგნის ანტიკვარიატი

ყველა "i"-ს რომ წერტილი დაესვას, უნდა ითქვას, რომ ანტიკვარიატის მაღაზიაარის სპეციალური დაწესებულება, რომელიც ახორციელებს ანტიკვარული ნივთების შეძენას, რეალიზაციას, გაცვლას, რესტავრაციას და ექსპერტიზას და ახორციელებს უამრავ სხვა მომსახურებას, რომელიც დაკავშირებულია ანტიკვარების რეალიზაციასთან.

ანტიკვარიატი არის ძველი ნივთები, რომლებსაც საკმაოდ მაღალი ღირებულება აქვთ. ეს შეიძლება იყოს: ანტიკვარული სამკაულები, ტექნიკა, მონეტები, წიგნები, ინტერიერის ნივთები, ფიგურები, ჭურჭელი და სხვა.

თუმცა, რიგ ქვეყანაში სხვადასხვა ნივთები ანტიკვარებად ითვლება: რუსეთში „ძველი ნივთის“ სტატუსს ანიჭებენ ობიექტს, რომელიც უკვე 50 წელზე მეტია, ხოლო აშშ-ში - 1830 წლამდე დამზადებულ ობიექტებს. მეორეს მხრივ, თითოეულ ქვეყანაში სხვადასხვა ანტიკვარიატს განსხვავებული ღირებულება აქვს. ჩინეთში ანტიკვარული ფაიფური უფრო დიდი ღირებულებაა, ვიდრე რუსეთში ან შეერთებულ შტატებში.

სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, როდის ანტიკვარების ყიდვაუნდა გვახსოვდეს, რომ მისი ფასი დამოკიდებულია შემდეგ მახასიათებლებზე: ასაკზე, შესრულების უნიკალურობაზე, დამზადების მეთოდზე (ყველამ იცის, რომ ხელნაკეთი ნამუშევარი ბევრად უფრო მაღალია, ვიდრე მასობრივი წარმოება), ისტორიული, მხატვრული თუ კულტურული ღირებულება და სხვა მიზეზები.

ანტიკვარიატის მაღაზიასაკმაოდ სარისკო ბიზნესია. საქმე არ არის მხოლოდ საჭირო პროდუქტის პოვნის შრომისმოყვარეობა და ხანგრძლივი პერიოდის განმავლობაში, რომლის განმავლობაშიც ეს ნივთი გაიყიდება, არამედ ყალბი ორიგინალისგან გარჩევის შესაძლებლობაც.

გარდა ამისა, ანტიკვარების მაღაზია უნდა აკმაყოფილებდეს მთელ რიგ სტანდარტებს, რათა სათანადო რეპუტაცია მოიპოვოს ბაზარზე. თუ ვსაუბრობთ ანტიკვარული ონლაინ მაღაზიაზე, მაშინ მას უნდა ჰქონდეს წარმოდგენილი პროდუქციის ფართო ასორტიმენტი. თუ ანტიკვარული მაღაზია არსებობს არა მხოლოდ მსოფლიო ქსელში, მაშინ ის ასევე საკმარისად დიდი უნდა იყოს იმისათვის, რომ კლიენტს კომფორტული იყოს ანტიკვარებს შორის ხეტიალი და, მეორეც, ჰქონდეს ლამაზი ინტერიერი და სასიამოვნო ატმოსფერო.

ჩვენს ანტიკვარულ მაღაზიაში არის ძალიან იშვიათი ნივთები, რომლებსაც შეუძლიათ შთაბეჭდილება მოახდინოს პატივცემულ კოლექციონერზეც კი.

ანტიკვარებს აქვთ ჯადოსნური ძალა: თუ ერთხელ შეეხებით მათ, გახდებით მათი დიდი გულშემატკივარი, ანტიკვარიატი დაიკავებს თავის კუთვნილ ადგილს თქვენი სახლის ინტერიერში.

ჩვენს ონლაინ ანტიკვარული მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინეთ ანტიკვარიატიმრავალფეროვანი თემები ხელმისაწვდომ ფასად. ძიების გასაადვილებლად ყველა პროდუქტი იყოფა სპეციალურ ჯგუფებად: ნახატები, ხატები, სოფლის ცხოვრება, ინტერიერის ნივთები და ა.შ. ასევე კატალოგში თქვენ შეძლებთ იპოვოთ ძველი წიგნები, ღია ბარათები, პლაკატები, ვერცხლის ჭურჭელი, ჭურჭლის ჭურჭელი და მრავალი სხვა.

გარდა ამისა, ჩვენს ონლაინ ანტიკვარულ მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ორიგინალური საჩუქრები, ავეჯი და სამზარეულოს ჭურჭელი, რომელსაც შეუძლია გაახალისოს თქვენი სახლის ინტერიერი, გახადოს იგი უფრო დახვეწილი.

ანტიკვარული ნივთების გაყიდვარუსეთში, ისევე როგორც ევროპის ბევრ ქალაქში, როგორიცაა პარიზი, ლონდონი და სტოკჰოლმი, აქვს თავისი მახასიათებლები. უპირველეს ყოვლისა, ეს არის ანტიკვარების შეძენის მაღალი ხარჯები, თუმცა საკმაოდ მაღალია ანტიკვარების გაყიდვის მაღაზიის პასუხისმგებლობაც, რადგან ეს ნივთები წარმოადგენს გარკვეულ მატერიალურ და კულტურულ და ისტორიულ ღირებულებას.

ჩვენს მაღაზიაში ანტიკვარული ნივთების შეძენით შეგიძლიათ დარწმუნდეთ შეძენილი ნივთების ავთენტურობაში.

ჩვენს ანტიკვარული მაღაზიაში მუშაობენ მხოლოდ კვალიფიციური კონსულტანტები და შემფასებლები, რომლებიც ადვილად განასხვავებენ ორიგინალს ყალბისაგან.

ჩვენ ვცდილობთ, რომ ჩვენი ანტიკვარული ონლაინ მაღაზია საინტერესო გავხადოთ კოლექციონერებისთვის, ანტიკურობის მოყვარულთათვის და სილამაზის ყველაზე ჩვეულებრივი მცოდნეებისთვის, რომლებსაც აქვთ კარგი გემოვნება და იციან ნივთების ღირებულება. ამრიგად, ჩვენი ერთ-ერთი პრიორიტეტული მიმართულებაა ასორტიმენტის მუდმივი გაფართოება, როგორც დილერების მეშვეობით, ასევე ანტიკვარების გაყიდვაში ჩართულ სხვა კომპანიებთან თანამშრომლობით.

ფაფა ყოველთვის იყო ჯანსაღი, დიეტური, იაფი და დამაკმაყოფილებელი საკვები. სწორად მოხარშული სემოლინა ნაზი, სასიამოვნო და კარგად შეიწოვება. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მას, ასაკისა და გემოვნების მიხედვით, ხილი, კენკრა, ჯემი, შოკოლადი. ასეთი ფაფის ჭამა ყველას შეუძლია - ჩვილებიდან მოხუცებამდე. მშობლები, თანამედროვე ბავშვების ბებია-ბაბუა იზრდებოდნენ სემოლინაზე, რომელსაც აჭმევდნენ ჩვილებს, შემდეგ საბავშვო ბაღებში, სკოლებში, საზაფხულო ბანაკებში, საავადმყოფოებში. მაგრამ დღეს, მეცნიერთა კვლევის შედეგების მიხედვით, ყველაფერი არც ისე მარტივია.

სემოლინის, როგორც პროდუქტის სასარგებლო თვისებები და ზიანი ჩვილებისთვის

ეს მარცვლეული მზადდება ხორბლისგან, ეს არის ერთგვარი უხეში ხორბლის ფქვილი. ბავშვთა საკვებში სემოლინას აქვს როგორც დადებითი, ასევე უარყოფითი მხარეები. უპირატესობებში შედის მისი ენერგეტიკული ღირებულება, ის არის მკვებავი და მაღალკალორიული (360 კკალ 100 გრ მარცვლეულზე), ხელს უწყობს წონის მატებას ნაადრევ ან სუსტ ბავშვებში. ეს პროდუქტი ყველასთვის ხელმისაწვდომია, ადვილად და სწრაფად მოსამზადებლად, იაფად.

რა სიძლიერე აქვს ამ კერძს:

• ზრდისთვის საჭირო ცილები;
• ნახშირწყლები (მათ შორის დიდი რაოდენობით სახამებელი, რომელიც უზრუნველყოფს ენერგიას);
• B ჯგუფის ვიტამინები, PP;
• ბავშვის ორგანიზმისთვის აუცილებელი მიკრო და მაკრო ელემენტები.

გლუტენისა და ფიტინის მიმართ ალერგიის რისკი

სემოლინაში არის ნივთიერებები, რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის სხეულის უარყოფითი რეაქცია:

• წებოვანა - ცილა, რომელიც გვხვდება ხორბალში (იშვიათად, მაგრამ არსებობს მის მიმართ ალერგია ან შეუწყნარებლობა);
• ფიტინი არის მარილი, რომელიც ხელს უშლის კალციუმის, რკინის, D ვიტამინის შეწოვას, რაც სავსეა რაქიტით.

რატომ არ უნდა იკვებოთ ჩვილები სემოლინით - ვიდეო

ალერგიის გამოვლინებები:

• სიწითლე, გამონაყარი, მუწუკები, ჭინჭრის ციება, ბუშტუკები;
• მოულოდნელი ყაბზობა ან დიარეა;
• გულისრევა, ღებინება;
• გაღიზიანება, ცხელება.

თუ რომელიმე ეს ნიშანი გამოჩნდება, დაუყოვნებლივ უნდა მიმართოთ ექიმს.

ახალშობილი, 6 თვის, ერთი წლის ბავშვი - ვინ არ არის ნაადრევი ცდა?

ძუძუთი კვების დროს რეკომენდებულია დამატებითი საკვების შეყვანა, როდესაც ბავშვი ექვსი თვისაა და მას აღარ ექნება საკმარისი მხოლოდ დედის რძე. ამრიგად, იგი თანდათან მზადდება ზრდასრული საკვებისთვის. სემოლინას ფაფა არ არის პროდუქტი, რომელიც ჯანსაღი ბავშვისთვის დამატებით საკვებში უნდა შევიდეს.მას შეუძლია გააძლიეროს ან დაასუსტოს ბავშვი. გამონაკლისია ნაადრევი, დასუსტებული, გაფითრებული ბავშვები წონის ნაკლებობით. მათ კვებასთან დაკავშირებით აუცილებელია პედიატრთან კონსულტაცია. პედიატრები გვირჩევენ დამატებითი საკვების დაწყებას წიწიბურას ან ბრინჯის ფაფით.

შვრიის ფაფა, როგორც დამატებითი საკვების კარგი ალტერნატივა

ასევე არის ფაფა, რომელზედაც გასულ საუკუნეში იზრდებოდნენ ბავშვები - შვრიის ფაფა, თანამედროვე მყისიერი ნარევების წინაპარი. შვრიის ფქვილი არის ფქვილის სახეობა, რომელიც მზადდება გახეხილი, ორთქლზე მოხარშული შვრიის მარცვლებისგან. ისინი არ არის დამსხვრეული, არამედ უბიძგებენ. შვრიის ფაფას მოხარშვა არ სჭირდება, არამედ უბრალოდ ორთქლზე მოხარშვა მდუღარე წყლით ან/და რძით. ამავდროულად, ყველა სასარგებლო თვისება შენარჩუნებულია. შვრიის ფაფა არის მკვებავი და მაღალკალორიული, ისევე როგორც სემოლინა, შეიცავს ვიტამინებს და კვალი ელემენტებს, ასევე გლუტენს და ფიტინს. ასევე საჭიროა მისი სწორად და ფრთხილად მოპყრობა, შეიტანეთ ბავშვი დამატებით საკვებში არა უადრეს 8 თვისა.

როგორ ავირჩიოთ სწორი მარცვლეული ჩვილებისთვის

მაღაზიაში, თქვენ უნდა შეძლოთ სემოლინის სწორად შერჩევა:

• შეფუთვაზე უნდა ეწეროს GOST, ბრენდი T ან TM (ეს ნიშნავს, რომ მარცვლეული მზადდება მყარი ხორბლისგან ან მყარი და რბილი ნარევიდან);
• უმჯობესია აიღოთ შეფუთვა გამჭვირვალე, რომელიც აჩვენებს პროდუქტის ხარისხს (კრემისფერი ელფერი, სიმსივნისა და შავი წერტილების გარეშე);
• ყურადღება მიაქციეთ შენახვის ვადას;
• უპირატესობა მიანიჭეთ ცნობილ მწარმოებლებს.

რატომ არ შეიძლება ერთ წლამდე მისცეს

პედიატრები გირჩევენ დამატებით საკვებში სემოლინის ფაფის შეყვანას არა უადრეს 8 თვის ასაკში, მაგრამ სასურველია ერთი წლის განმავლობაში. ამ ასაკში ფაფა არ გახდება ბავშვისთვის მძიმე საკვები და ნორმალურად შეიწოვება ბავშვის ორგანიზმის მიერ. სამ წლამდე ბავშვებს ურჩევენ სემოლინის ფაფის მიცემას არა უმეტეს კვირაში ერთხელ. დამატებითი საკვები უნდა იყოს სწორი, ერთი წლის ბავშვისთვის პროდუქტის სარგებლობის ყველა ნორმის დაცვით. ნებისმიერი ახალი პროდუქტის მსგავსად, სემოლინა მენიუში ნელ-ნელა და ეტაპობრივად უნდა შეიტანოთ, თვალყური ადევნოთ ბავშვის რეაქციას. პირველად უმჯობესია ფაფა წყალში მოხარშოთ და ერთი ჩაის კოვზი სცადოთ. თუ ბავშვს არ აქვს გამონაყარი, განავალი არ აწუხებს, შემდეგ თანდათან გაზარდეთ მისი რაოდენობა, მიიყვანეთ სრულ ულუფამდე ერთ კვებაზე. სემოლინა მაღალია გლუტენით და დაბალი ბოჭკოებით, ამიტომ შეიძლება გამოიწვიოს ყაბზობა.

თუკი საჭირო გახდა ბავშვის ადრე მირთმევა, მაშინ ორთვიანი და სამი თვის ბავშვები იკვებებიან იშვიათი ფაფით, 5%-ით (5გრ მარცვლეული - არასრული ჩაის კოვზი 100გრ სითხეზე). 6 თვის შემდეგ გახადეთ უფრო სქელი, 10% (10 გრ მარცვლეული - ჩაის კოვზი სლაიდით 100 გრ სითხეზე). აუცილებლად განიხილეთ ბავშვის კვების საკითხი პედიატრთან.

როდესაც სემოლინის ფაფა შეჰყავთ ბავშვის დიეტაში, მისი მოხარშვა შესაძლებელია რძით წყალში თანაბარი პროპორციით. დღის რომელ დროს (საუზმე თუ ვახშამი) დიდი მნიშვნელობა არ აქვს. მაგრამ ზოგჯერ ექიმები გვირჩევენ, თუ ბავშვს კარგად არ სძინავს, ღამით იღვიძებს საკვების მოთხოვნით, აჭმევს მას ძილის წინ. სემოლინა ძალიან ნოყიერია, იქნებ დაკმაყოფილდეს და მშვიდად დაიძინოს.

რამდენი მოვამზადოთ ბავშვს სემოლინის ფაფა

წყალში მოხარშული სემოლინა 100 გ-ზე 80 კკალს შეიცავს, რძეში კი - დაახლოებით 100 კკალს. ბურღული ყოველთვის უნდა ჩავასხათ ცოტა, თხელ ნაკადულში, მეორე ხელით განუწყვეტლივ ურიოთ, რომ მუწუკები არ აღმოჩნდეს. საშუალო სიმკვრივის სწორი სემოლინის ფაფის პროპორციებია 1: 5, ანუ 100 გრ მარცვლეულზე საჭიროა 0,5 ლიტრი სითხე. ტაფაში ასხამენ რძეს ან წყალს, ადუღების შემდეგ ადუღებენ პატარა ცეცხლს, უმატებენ ბურღულს, ადუღებენ 4–7 წუთის განმავლობაში, მარცვლეულის სახეობიდან გამომდინარე.

მარცვლეულის და წყლის ან რძის პროპორციები სხვადასხვა სიმკვრივის სემოლინის დასამზადებლად - ცხრილი

ბავშვთა დიეტისთვის სემოლინის დამზადების რეცეპტები

შეგიძლიათ ფაფა რძეში მოხარშოთ ან წყალთან ერთად ნახევრად წაიღოთ. თუ სპეციალური გაზქურა არ არის, ფაფის რძეში მოხარშვამდე ტაფა წყლით ჩამოიბანეთ, რომ არ დაიწვას. შაქარი, მარილი და კარაქი ემატება გემოვნებით. ბავშვებმა, რომლებიც ვერ იტანენ ძროხის რძის პროტეინს, უნდა მოამზადონ ფაფა წყლით ან შესაბამისი ჩვილის ფორმულით. შემდეგი, განიხილეთ ფაფის დამზადების რეცეპტები.

ვიდეო: სემოლინის ფაფა ერთი წლის ბავშვისთვის ერთ პორციაზე

როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა ბავშვისთვის ისეთი ნარევით, რომელიც არ შეიძლება მოხარშული

მოხარშეთ სემოლინა წყალში, როცა ცოტა გაცივდება, დაუმატეთ ნარევს საკვების ნახევრად მცირე პროპორციით. მაგალითად, თუ 100 გრ წყალზე საჭიროა 3 სუფრის კოვზი ნარევი, მაშინ 100 გრ ფაფისთვის - 1,5 სუფრის კოვზი. ჩვილის ფორმულა არ უნდა გაცხელდეს, ის თავის თვისებებს დაკარგავს.

გოგრის ფაფის მომზადება ერთი წლის ბავშვისთვის

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა რძე;
• 100 გ გოგრა;
• შაქარი, მარილი გემოვნებით.

1. გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი გოგრა ჩავყაროთ ქვაბში, დავასხათ ადუღებული წყალი ისე, რომ წყალი ოდნავ დაფაროს და 15 წუთი ადუღეთ.
2. გადმოდგით ცეცხლიდან და გახეხეთ გოგრა პიურედ.
3. ჩაასხით მასში რძე, დაამატეთ შაქარი და მარილი.
4. დადგით ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ.
5. დაასხით სემოლინა, მოხარშეთ 7 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

სემოლინა სტაფილოთი - ჯანსაღი და გემრიელი კერძი

ინგრედიენტები:

• 1 სტაფილო;
• 1 სუფრის კოვზი სემოლინა;
• 1 ჭიქა რძე;
• 1 ჩაის კოვზი კარაქი;
• შაქარი, მარილი გემოვნებით.

1. გახეხილი, გარეცხილი, გახეხილი სტაფილო ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, დაუმატეთ ნახევარი ზეთი, შაქარი, მარილი და ცოტა წყალი.
2. ჩაასხით რძეში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ნელ-ნელა დაუმატეთ სემოლინა.
3. ადუღეთ 7 წუთის განმავლობაში მოხარშვამდე, დაამატეთ დარჩენილი ზეთი.

Multicooker ვარიანტი

ინგრედიენტები:

• 1 ლიტრი რძე;
• 1 ჭიქა სემოლინა;
• შაქარი, მარილი, ზეთი გემოვნებით.

1. მულტიქუერის თასში ჩაასხით რძე, დაუყონებლივ დაასხით შაქარი, მარილი, სემოლინა, მოაყარეთ ზეთი და კარგად მოურიეთ.
2. დააყენეთ ფუნქცია „რძის ფაფა“ 20 წუთის განმავლობაში.

სიფრთხილის ზომები

სემოლინისთვის წყალი უნდა იყოს გაწმენდილი და სპეციალური ბავშვის რძე. ზოგიერთი დიეტოლოგი თვლის, რომ შაქარი და მარილი მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის არასაჭიროა.

როდესაც ბებიები მაპროტესტებენ, რომ შვილიშვილებს უყვართ სემოლინა, ეჭვი არ მეპარება, რადგან, რა თქმა უნდა, ბებია შვილიშვილებს ამზადებს ფაფას "ჩვენი გზით": ცხიმიანი რძით, ტკბილით, კარაქით... და ასეთი ფაფა საერთოდ უკუნაჩვენებია ბავშვისთვის. ! 1,5 წლამდე ბავშვებმა არ უნდა დაამატოთ მარილი ან შაქარი საკვებში.

დიეტოლოგი ლუდმილა დენისენკო

http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/

ექიმი კომაროვსკი ამბობს, რომ ბავშვს ზეთი ერთი წლის შემდეგ და ძალიან ნელ-ნელა უნდა მიეცეს, რადგან საჭმლის მომნელებელი სისტემა ცხიმების ჭამას უნდა მიეჩვიოს. უფროს ბავშვს შეუძლია დაუმატოს კენკრა ან ხილი, რომელიც უყვარს.

დოქტორი კომაროვსკი ბავშვებისთვის ფაფის საშიშროებისა და სარგებლობის შესახებ - ვიდეო

რამდენიმე ათეული წლის წინ, სემოლინა ჩვილებისთვის თითქმის მთავარ ფაფად ითვლებოდა. დრო იცვლება და იცვლება სამედიცინო მოსაზრებები. დღეს სემოლინა აღარ ითვლება დედის რძის შემცვლელად და ბავშვისთვის შესაფერის საკვებად. ძირითადად მისი თვისებების გამო და ახალშობილის ნაწლავების არასაკმარისი სიმწიფის გამო.

სემოლინის ფაფა - ჭამა თუ არ ჭამა? ეს არის კითხვა…

ბავშვობაში სემოლინის მიტოვების მიზეზები

რატომ არ უნდა შეიყვანოთ 6-7 თვის ბავშვმა დიეტაში სემოლინა? სემოლინა საკმაოდ ჯანსაღი ფაფაა ზრდასრული ადამიანისათვის, რომლის ორგანიზმიც ადაპტირებულია ამ სამყაროსთან და მასში არსებულ საკვებთან. მაგრამ პროდუქტის კომპონენტებმა, რომლებიც სასარგებლოა ზრდასრული ადამიანისთვის, შეიძლება ზიანი მიაყენოს ბავშვს. ეს კომპონენტებია გლუტენი, გლიადინი და ფიტინი.

ბავშვის განავლის ბუნებიდან და წონაში მატების სიჩქარიდან გამომდინარე, დამატებითი საკვები უნდა დაიწყოს ბოსტნეულის პიურეებით ან წყალში მოხარშული მარცვლეულით. შეგიძლიათ დაიწყოთ შემდეგი მარცვლეულით:

1. წიწიბურა;
2. სიმინდი;
3. ბრინჯი.

სამი სიტყვა სემოლინას წინააღმდეგ

• გლუტენი არის ჯანსაღი მცენარეული ცილა, რომელსაც გლუტენი ჰქვია. თუმცა, ჩვილებში ეს იწვევს გაუაზრებელი ნაწლავის ეპითელიუმის ღრძილების წებოვნებას და ამან შეიძლება გამოიწვიოს სასარგებლო ნაერთების მალაბსორბცია და ანთებითი პროცესები. მას ასევე შეუძლია იმოქმედოს როგორც ალერგენი. ამიტომ უმჯობესია უპირატესობა წიწიბურას ან სიმინდის ღვეზელს მივცეთ.

თანამედროვე პედიატრია გვირჩევს, პირველ რიგში, რაც დიეტაში შეიტანოთ, არის არა სემოლინა, არამედ წიწიბურის ფაფა. ნაზად მოქმედებს სუსტ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე

სავსებით შესაძლებელია ბავშვის კვება ბრინჯის ფაფით, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ბრინჯი ბუნებრივი სორბენტია, ის ორგანიზმიდან აცილებს მიკროელემენტებს, მათ შორის სასარგებლოს და ასევე აქვს დამამყარებელი თვისებები, ამიტომ არ უნდა გაიტაცოთ. .

• გლიადინი არის გლიკოპროტეინი, ცილოვანი ბუნების კომპონენტი, რომლის წყალობითაც ხდება ნაწლავის ვილოზური ეპითელიუმის ადჰეზია და ნეკროზი, რის შედეგადაც ცელიაკია შეიძლება განვითარდეს ამ დაავადებისადმი მიდრეკილების მქონე ბავშვებში. მომავალში, მრავალი ექსპერტის აზრით, ქრონიკული ანთება შეიძლება გარდაიქმნას ონკოპროცესად.
• ფიტინი არის შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ეხმარება ღვიძლის მუშაობას. თუმცა, ზიანიც არის – ითვლება, რომ ის ხელს უშლის მზარდი ორგანიზმისთვის საჭირო თუთიის, კალციუმის და მაგნიუმის შეწოვას. ამ შემთხვევაში შეიძლება დაირღვეს რკინის ათვისების პროცესი და წარმოიშვას პრობლემები D ვიტამინთან დაკავშირებით, შედეგად ბავშვს უვითარდება რაქიტი. ეს საკამათო საკითხია, ჯერჯერობით დიეტოლოგები ამ საკითხზე არ შეთანხმდნენ. გარდა ამისა, ბურღულში ძალიან ცოტაა ფიტინი, მაგრამ, როგორც დამატებითი ფაქტორი, მას შეუძლია როლი შეასრულოს.

სემოლინის სარგებელი ერთ წელზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის

ბევრისთვის საყვარელ მარცვლეულს, რა თქმა უნდა, აქვს საკუთარი უპირატესობები ბავშვის ორგანიზმისთვის. ფაფის სარგებელი:

• შეიცავს B ჯგუფის შეუცვლელ ვიტამინებს, რომლებიც აძლიერებენ ნერვულ სისტემას, ასევე ვიტამინ E-ს - პატარას ზრდისა და განვითარების გასაღები (დღიური ნორმის 50% 100 გრამში ბავშვისთვის 1 წლიდან).
• ის შეიცავს კვალი ელემენტებს, როგორიცაა მაგნიუმი და კალიუმი, რომლებიც დადებითად მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, ასევე სილიციუმს, რომელიც ამაგრებს კბილის მინანქარს.
• აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მოცვით და სპაზმების მოხსნით.

რა ასაკიდან შეიძლება სემოლინის შეყვანა?

სემოლინის ფაფა ბავშვს უნდა მიეცეს მინიმუმ 8 თვის ასაკში, როცა ნაწლავები იწყებენ საკუთარი თავდაცვის მექანიზმების განვითარებას. თუმცა, უმჯობესია ამ მარცვლეულით დამატებითი საკვების მიღება ერთი წლით ან მოგვიანებით გადადოთ.

მიუხედავად ასეთი არასახარბიელო მახასიათებლისა, სემოლინა გარკვეული ასაკიდანვე სასარგებლო და აუცილებელი პროდუქტია. რამდენი თვიდან ჯობია ამ შემთხვევაში ბავშვს სემოლინის ფაფის შეყვანა? დაახლოებით 11-12 თვიდან, ანუ 1 წლის შემდეგ. არსებობს მოსაზრება, რომ შესაძლებელია 8 თვის არაქისის მიცემა თხევადი სახით, მაგრამ სჯობს მისი შეყვანა მოგვიანებით გადავდოთ.

ერთ სიტუაციაში, ეს უნდა გაკეთდეს ადრეულ ასაკში - როდესაც ბავშვი ძალიან მცირე წონაა:

1. ეს პროდუქტი ძალიან სასარგებლოა ბავშვებისთვის, რომლებიც კარგად არ იმატებენ წონაში, მისი კალორიული შემცველობის გამო. თხევად ფაფაზეც კი, ყველაზე გამხდარი ბავშვი გამოჯანმრთელდება.
2. ბურღულში ბევრია მცენარეული ცილა, არის კვალი ელემენტები და ვიტამინები, ასევე სახამებელი, რომელსაც ორგანიზმი გარდაქმნის ბიოენერგიად.
3. ეს ფაფა არ საჭიროებს ხანგრძლივ მოხარშვას, რის გამოც ხარშვისას მასში საკმაოდ დიდი რაოდენობით ვიტამინები შენარჩუნდება.

მას შემდეგაც კი, რაც ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი და მისი ფერმენტული სისტემა სიმწიფეს მიაღწია, არ უნდა იყოთ გულმოდგინე სემოლინით. სასურველია მისი იშვიათად მოხარშვა - არა უმეტეს კვირაში 1-ჯერ, ან კიდევ უფრო იშვიათად, 3 წლამდე.

ნებისმიერი სხვა საკვების მსგავსად, თქვენ უნდა შეიყვანოთ სემოლინა ფრთხილად და ყურადღებით, თვალყური ადევნოთ ბავშვის რეაქციას. თუ ალერგიის ნიშნები გამოჩნდება (ყველაზე ხშირად ეს არის კანზე გამონაყარი), პროდუქტი დაუყოვნებლივ უნდა გამოირიცხოს პატარას რაციონიდან და რამდენიმე თვის შემდეგ სცადოთ მისი შეყვანის გამეორება.

სემოლინის ფაფის დამზადების წესები

იმისთვის, რომ ფაფა გემრიელი გამოვიდეს და ნამსხვრევებით ისარგებლოს, თქვენ უნდა იცოდეთ არა მხოლოდ რამდენი თვე უნდა მისცეთ თქვენს შვილს, არამედ როგორ სწორად მოამზადოთ იგი. ფაფა შეიძლება ადუღდეს სითხეში, რათა ბავშვმა ის რძესავით შეწოვოს ბოთლიდან, ან სქელი. ერთი წლის ასაკში ბავშვი იმდენად დიდია, რომ ის მიირთვას ისევე, როგორც სხვა ფაფას - კოვზით, ასე რომ შეიძლება უფრო სქელი იყოს.

სემოლინის მოხარშვას (სქელი თუ თხევადი) 15 წუთზე მეტი არ დასჭირდება. ჯერ წყალი უნდა ადუღოთ, შემდეგ წვრილ ნაკადად ჩაასხით ადუღებამდე მიღებულ წყალში (შეგიძლიათ ამის გაკეთება ქაღალდის ან პლასტმასის ძაბრით) გამუდმებით ურიოთ. მარცვლეულის შემოტანის ეს მეთოდი თავიდან აიცილებს სიმსივნის წარმოქმნას.

მარცვლეული მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ რძე და საჭიროების შემთხვევაში შაქარი, ადუღეთ და გადმოდგით გაზქურიდან. სემოლინში, რომ უფრო გემრიელი იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ ხილი ან კენკრა. თხევადი (5%) ან ბლანტი (10%) ფაფის მისაღებად მიიღება სითხის სხვადასხვა პროპორციები - შესაბამისად 1:5 და 1:3.5. აქ არის რამდენიმე მარტივი რეცეპტი.

მარტივი რეცეპტები

სემოლინის ფაფა 5%

მოვხარშოთ 120 მლ. წყალი, აურიეთ, შეიტანეთ 1 ჩ.კ. მარცვლეული, როგორც ზემოთ იყო აღწერილი და, მუდმივად აურიეთ, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ 60 მლ. ცხელი (70 °C) ადუღებული რძე და ¼ ჩ.კ. საჰარა. მიიყვანეთ სემოლინა ადუღებამდე და შემდეგ ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

სემოლინის ფაფა 10%

შეუთავსეთ 120 მლ. წყალი და 100 მლ. ცივი რძე, მოვხარშოთ. შეიყვანეთ 1 ს.კ. ლ. მარცვლეული და მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში (როგორც ზემოთ იყო აღწერილი). შემდეგ დაამატეთ 50 მლ. რძე ½ ჩ/კ 70°C-მდე გაცხელებული შაქარი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მზა ფაფაში ჩაყარეთ 5 გრ. კარაქი.

სემოლინის ფაფა ნელ გაზქურაში

მოათავსეთ მულტიქუკერის თასში:

• 30 გრ. მატყუარა;
• 2 ჩ.კ საჰარა;
• 150 მლ. წყალი;
• 250 მლ. რძე;
• 7 გრ. კარაქი.

ნელ გაზქურაში აირჩიეთ რეჟიმი „რძის ფაფა“, ტაიმერი არის 10 წუთი. სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად, ფაფა უნდა აურიოთ პროგრამის შუაში (მომზადების დასრულებამდე 5 წუთით ადრე).

სემოლინის ფაფა გოგრით

მოხარშეთ ფაფა ჩვეულებრივი წესით (მეორე რეცეპტის ანალოგიით 10%-იანი ფაფისთვის) - ამისთვის დაგჭირდებათ: 1 ს.კ. ლ. სემოლინა, 60 მლ. წყალი და 150 მლ რძე. გოგრის პიურესთვის დაგჭირდებათ 100 გრ. გოგრის რბილობი - დაჭერით თხელ ნაჭრებად და ადუღეთ დარბილებამდე მცირე რაოდენობით წყალში. მზა გოგრა გახეხეთ საცერში, დაამატეთ ½ ჩ/კ. შაქარი და აურიეთ. შეუთავსეთ ინგრედიენტები და დაუმატეთ 5 გრ. კარაქი.

სემოლინის სუფლე ჯემით

1,5 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვს შეუძლია ახალი დესერტის კერძის მცირე ნაწილის განებივრება და მისთვის სემოლინის სუფლე მოამზადოს. Რა გჭირდება:

• 2 ს.კ. ლ. მატყუარა;
• 150 მლ რძე;
• 60 მლ. წყალი;
• 1 კვერცხი;
• 2 ჩ.კ კარაქი;
• 2 ჩ.კ მურაბები;
• ½ ჩ/კ საჰარა.

მოხარშეთ მარცვლეული კლასიკური რეცეპტის მიხედვით (10%). მზა ოდნავ გაციებულ ფაფას დაუმატეთ 1,5 ჩ/კ. კარაქი, გული შაქართან ერთად დაფქული და ათქვეფილი ცილა. მიღებული მასა კარგად აურიეთ და მოათავსეთ დარჩენილი კარაქით ადრე გაწურულ ფორმაში. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში. სუფლეს მზა ნაწილი მოასხით ჯემით.

ასე რომ, გონივრული გამოყენებით, სემოლინის ფაფა გახდება სასარგებლო კერძი 1 წლიდან ბავშვის დიეტაში. სიმსივნის გარეშე, ყველა წესით მოხარშული, შეძლებს პატარას ენერგიით დამუხტოს დილით - საუზმეზე, ან მოემზადოს მშვიდი ძილისთვის, თუ ბავშვს ღამით აჭმევს.

დღესდღეობით ბავშვთა დიეტაში სემოლინის ფაფის არსებობა ერთ-ერთი ყველაზე საკამათო საკითხია. ზოგიერთი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ბავშვის მენიუში პროდუქტის შეტანით, თქვენ უნდა დაელოდოთ 3 წლამდე და აუხსნათ კიდეც, რატომ არის ეს ასე მნიშვნელოვანი. სხვები თვლიან, რომ თავისი თვისებებით უნიკალური კერძის მიცემა შესაძლებელია სიცოცხლის მეორე წლიდან, მთავარია დაიცვან რეკომენდებული რეცეპტი და დოზები.

ფაფას, რომელიც შეიცავს მაღალხარისხიან და სწორ სემოლინას, მართლაც არაერთი თვისება აქვს, რაც დადებითად მოქმედებს ბავშვის ორგანიზმის მდგომარეობასა და განვითარებაზე. სამწუხაროდ, სადაც არის სარგებელი, არის ზიანიც. სანამ გადაწყვეტთ პროდუქტის შეყვანას ბავშვის დიეტაში, თქვენ უნდა გაეცნოთ საკითხის ყველა მხარეს.

სპეციალური მარცვლეულის დადასტურებული სარგებელი

ბებიები და გამოცდილი დედები ტყუილად არ აქებენ სემოლინას, მაგალითად შვილებს ასახელებენ. მათი დაკვირვების თანახმად, ჩვილები, რომლებიც რეგულარულად იღებდნენ პროდუქტს საუზმეზე ან შუადღის ჩაიზე, სტაბილურად იმატებდნენ წონაში, იმატებდნენ სიმაღლეს, არ განიცდიდნენ საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს და იყვნენ სავსე ენერგიით. ამავდროულად, ზოგჯერ პროდუქტი შეყვანილი იყო ჩვილების დიეტაში, რომლებიც ჯერ კიდევ არ იყვნენ ერთი წლის.

პროდუქტის სარგებელი განპირობებულია მისი უნიკალური და მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით:

• ნახშირწყლები. ისინი სწრაფად იშლება და შეიწოვება, რაც ბავშვს უზრუნველყოფს საჭირო ენერგიით.
• B ვიტამინები (განსაკუთრებით ფოლიუმის მჟავა).დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის განვითარებასა და ფორმირებაზე, განსაკუთრებით ტვინის ქსოვილზე.
• სილიკონი. ამ კომპონენტის სარგებელი გამოიხატება კბილის მინანქრის გაძლიერებაში, ქსოვილების განადგურების პრევენციაში და კარიესის წარმოქმნაში.

რჩევა: გარკვეული კომპოზიციური მახასიათებლების მიუხედავად, სემოლინა ითვლება საუკეთესო დამატებითი საკვების ვარიანტად ბავშვებისთვის, რომლებსაც აქვთ ცილოვანი საკვების მონელების პრობლემა. ხშირად რეკომენდებულია ჩვილებისთვის, რომლებსაც აქვთ თირკმლის ქრონიკული უკმარისობა.

• ვიტამინი E. ეს არის არა მხოლოდ „სილამაზის ვიტამინი“, არამედ ზრდის სტიმულატორი, რომლის გარეშეც შეუძლებელია ბავშვის ორგანიზმის სრული ფიზიკური განვითარება.
• კალიუმი და მაგნიუმი. წვლილი შეიტანეთ გულის კუნთის გაუმჯობესებაში, შეამცირეთ მისი ცვეთის რისკი.
• სემოლინის ფაფა, მოხარშული წესების მიხედვით,ის ასევე ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, აუმჯობესებს პერისტალტიკას და ფარავს ნაწლავის ნაზ ლორწოვან გარსს.
• მაღალკალორიული პროდუქტიხშირად გამოიყენება საჭიროების შემთხვევაში ასთენიურ ან არასრულფასოვან ბავშვებში წონის მომატების უზრუნველსაყოფად.

ირკვევა, რომ შესაძლებელია პატარა ბავშვებს სემოლინის ფაფის მიცემა, მაგრამ არა უადრეს ერთი წლისა და რეკომენდებული დოზების დაცვით. გარდა ამისა, არ უნდა დაარღვიოთ პედიატრების მიერ დამტკიცებულ ტრადიციულ რეცეპტებში წარმოდგენილი პირობები. აღსანიშნავია, რომ თერმული დამუშავების პროცესში პროდუქციის შემადგენლობაში შემავალი სასარგებლო კომპონენტების უმეტესობა შენარჩუნებულია უცვლელად და თერაპიული ეფექტისთვის საჭირო მოცულობით.

სემოლინას პოტენციური ზიანი და როგორ ავიცილოთ თავიდან?

სემოლინას სარგებელი ეჭვქვეშ არ აყენებს, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მას, ისევე როგორც ნებისმიერ სხვა საკვებ პროდუქტს, შეუძლია ორგანიზმს გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს. მართალია, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ამის შიში არ შეიძლება კერძის ნორმალური გამოყენებით. ამიტომ არ არის რეკომენდებული პროდუქტის კვების რაციონში შეყვანის წესების დარღვევა მათი ასაკის მიუხედავად:

1. შთამბეჭდავი მოცულობით სემოლინის ფაფა ხელს უწყობს ნახშირწყლების ისეთ შემოდინებას, რომ სხეულს უბრალოდ არ აქვს დრო მათთან გამკლავებისთვის, რაც იწვევს ყაბზობას.
2. სემოლინა შეიცავს სპეციალურ ცილას, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს ნაწლავის ღრძილების ნეკროზი. შედეგად, ლორწოვანი გარსი წყვეტს სასარგებლო კომპონენტების სწორი რაოდენობით შეწოვას. დაზიანება მუდმივი აღმოჩნდება, მკვდარი წარმონაქმნები ვეღარ აღდგება.
3. მარცვლეულის შემადგენლობაში ფიტინი შეიცავს ფოსფორის შთამბეჭდავ რაოდენობას. ეს მიკროელემენტი დიდი რაოდენობით იწყებს კალციუმის შებოჭვას, რაც ხელს უშლის მის შეწოვას ქსოვილების მიერ. ნივთიერების ნაკლებობა იწვევს რაქიტის განვითარებას. გასათვალისწინებელია, რომ თუ სემოლინა გამოიყენება მცირე რაოდენობით, მაშინ მითითებული ზიანი სასარგებლოა. ფიტინი ამარაგებს ქსოვილებს ფოსფორით და ხელს უშლის რაქიტის განვითარებას.
4. სხვა ხორბლის პროდუქტების მსგავსად, სემოლინა შეიცავს გლუტენს, ამიტომ მისგან ფაფა უკუნაჩვენებია ამ ნივთიერების მიმართ შეუწყნარებლობის მქონე ბავშვებში. თუ არ დაიცავთ სათანადო დიეტას, შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების პროვოცირება, რომლის დროსაც მცირდება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვანი გარსის სასარგებლო კომპონენტების შეწოვის ინტენსივობა.

თუ ჩვილებისთვის კერძის მიცემას დაიწყებთ მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ, მცირე ულუფებით და არა უმეტეს კვირაში 1-2-ჯერ, მაშინ პროდუქტის პოტენციური ზიანი შეიძლება მინიმუმამდე დაიყვანოთ. ბავშვი მისგან მიიღებს მხოლოდ შესამჩნევ თერაპიულ სარგებელს.

როგორ ავირჩიოთ და მოვამზადოთ სემოლინა, რომ მისგან მხოლოდ სარგებელი მივიღოთ?

სემოლინა მზადდება ხორბლის მარცვლის გარკვეული ნაწილებისგან, რომლებიც შეძლებისდაგვარად დაწურულია. ცოტამ თუ იცის, რომ არსებობს მარცვლეულის სამი სახეობა, რომლებიც განსხვავდება მარცვლის ზომით. რბილი და ხისტი-რბილი (20% მყარი, 80% რბილი) უფრო სწრაფად იხარშება და უფრო გემოთია, მაგრამ ეს არის მძიმე ჯიშები, რომლებსაც აქვთ მაქსიმალური სარგებელი ბავშვის ორგანიზმისთვის, გაზრდილი კვებითი ღირებულებით. მას აქვს მეტი ვიტამინი და მინერალი, ნაკლები კალორია და წებოვანა.

ბავშვის დიეტაში პროდუქტის შეყვანისას აუცილებელია იხელმძღვანელოთ შემდეგი წესებით:

1. უმჯობესია დაიწყოთ ფაფის 5% თხევადი სახით. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ბავშვი შეეჩვევა პროდუქტს, ნებადართულია მისი გადატანა უფრო ბლანტი და მკვრივ შემადგენლობაში.
2. უმჯობესია მარცვლეული ჩაასხით ცივ რძეში ან წყალში, შემდეგ მარცვლები თანაბრად მოიხარშება და მასა ერთგვაროვანი აღმოჩნდება.
3. ფაფის მომზადების პროცესში ის მუდმივად უნდა ურიოთ კოვზით ან სათქვეფით, სიმსივნის არსებობა დაუშვებელია.
4. მზა ფაფას აქვს ერთგვაროვანი და ძალიან რბილი ტექსტურა, მისი მარცვლები თითქმის არ განსხვავდება.

თუ პედიატრი არ გირჩევთ ბავშვს სემოლინის მიცემას, ღირს იმის გარკვევა, თუ რატომ მივიდა იგი ამ დასკვნამდე. პასუხი "ეს უბრალოდ შეუძლებელია" დონეზე არ არის არგუმენტი, თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ სხვა სპეციალისტს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ შეგიძლიათ ჩამოართვათ თქვენს პატარას სასარგებლო პროდუქტი ვინმეს დაუსაბუთებელი ახირების გამო.

წყარო: sptsol.ru

აუცილებელია ბავშვის კვება, რომელიც ცოტა ხნის წინ დაიბადა და ჯერ არ შეუძლია მყარი საკვების მიღება გარკვეული კანონებისა და წესების მიხედვით. უფრო მეტიც, უნდა გვესმოდეს, რომ მათგან გადახრა სავსეა იმით, რომ ბავშვს განუვითარდება ჯანმრთელობის მძიმე დარღვევები, რაც შეიძლება სიკვდილითაც კი დასრულდეს. AiF.ru-ს განუცხადა პედიატრმა, საზოგადოებრივი მოძრაობის დედათა საბჭოს ხელმძღვანელმა, დედობისა და ბავშვობის შესახებ წიგნების ავტორმა, ტატიანა ბუტსკაიამ, რომლის შესახებაც ერთი შეხედვით სასარგებლო პროდუქტები საერთოდ არ უნდა მიეცეს პატარას.

ბავშვის კვება მნიშვნელოვანი საკითხია. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ გაიზრდება და განვითარდება ბავშვი, რამდენად ჯანმრთელი იქნება ის. იშვიათი არაა, რომ ახალგაზრდა დედები, უცოდინრობისა და გამოუცდელობის გამო, აგრეთვე რჩევების წაკითხვის შემდეგ და ექიმთან კონსულტაციის გარეშე, იწყებენ ბავშვის მიცემას იმ პროდუქტების, რომლებსაც ის ჯერ ვერ უმკლავდება. და შედეგები შეიძლება დამღუპველი იყოს.

Რძის ფხვნილი

კვების ფორმულის ჩვეულებრივი რძის ფხვნილით ჩანაცვლების მცდელობები წარუმატებელია. თუ ქალს არ აქვს დედის რძე, უნდა მიმართოთ თქვენს პედიატრს, რათა იპოვოთ საუკეთესო ვარიანტი ნამცეცების კვებისათვის. არ არის საჭირო იმის იმედი, რომ ნარევის სახელწოდება - "მშრალი რძის ნარევი" - უდრის პროდუქტის სახელწოდებას "რძის ფხვნილი". ყველაზე დიდი საფრთხე ასეთი საკვები პროდუქტების გარეგნულ მსგავსებაშია. ყოველივე ამის შემდეგ, მთელი რძის ფხვნილი შეიცავს ოქსისტეროლის კომპონენტებს მის შემადგენლობაში. ეს არის ნივთიერებები, რომლებიც დაფუძნებულია ქოლესტეროლზე. მოზარდები ყოველთვის არ ეთანხმებიან მას. ასევე, ასეთი მშრალი კონცენტრატის ფხვნილი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმებსა და ცილებს. ამ კომპონენტების განაწილება ასეთია: შემადგენლობის მეოთხედი ცილებია, მეოთხედი ცხიმები. თუ ვსაუბრობთ კომერციულად ხელმისაწვდომ უცხიმო რძის ფხვნილზე, მაშინ ის შეიცავს 1% ცხიმს და თითქმის 40% პროტეინს.

ცილები ორგანიზმისთვის სასარგებლო სამშენებლო მასალაა, მაგრამ არა ასეთი რაოდენობით, რადგან ნორმას 2-3-ჯერ აჭარბებს. ამიტომ, ბავშვის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი და მისი თირკმელები ვერ უმკლავდებიან ასეთ სერიოზულ დატვირთვას. და ეს ძალიან ბევრია თუნდაც ერთი წლის ბავშვისთვის, რომ აღარაფერი ვთქვათ ბავშვის არასრულყოფილი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტით. ბავშვისთვის ასეთ ტესტს მეტაბოლურ კატასტროფას დავარქმევ. ასეთი კვების შედეგად ბავშვი იწყებს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის დარღვევას, თირკმელებისა და სისხლმბადი სისტემის პრობლემებს. ეს იმით არის განპირობებული, რომ ჩვილის ორგანიზმს არანაირად არ შეუძლია დაშალოს ასეთი მძიმე ცილები - მას უბრალოდ არ აქვს საკმარისი ფერმენტები ამისათვის. ცილები უცვლელად იწყებენ შეწოვას ნაწლავის კედლის მეშვეობით და იწვევს სისხლდენის განვითარებას. ამას მოჰყვება რკინის დაკარგვა და საკმაოდ დიდი ზომით - 4-5-ჯერ იწყება ანემია.

ასეთ კვებას განსაკუთრებით განიცდიან თირკმელები, რომლებიც ჯერ კიდევ ბოლომდე არ მომწიფებულა და სათანადოდ ვერ ფილტრავენ ყველაფერს, რაც მათ მოდის. ნივთიერებების სიჭარბე იწვევს ორგანიზმში წყალ-მარილის ბალანსის დარღვევას, ანუ იწყება დეჰიდრატაცია. ამრიგად, ადვილია თირკმლის უკმარისობამდე მიყვანა.

ძროხის და თხის რძე

კიდევ ერთი პროდუქტი, რომელიც არ უნდა მიირთვათ, მიუხედავად იმისა, რომ ტრადიციულად ყველა მას უაღრესად ჯანსაღად და ნოყიერად თვლის. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ყველაზე სერიოზული ალერგენი, რომელიც ასევე შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ცილებს - დაახლოებით 20. ყველაზე აგრესიული არის ბეტა-ლაქტოგლობულინი. ჩვილებში მისი აუტანლობა გამოწვეულია ფერმენტების დეფიციტით და ნაწლავის კედლების მაღალი გამტარიანობით. პედიატრები გვირჩევენ რძის შეყვანას ბავშვის რაციონში დაახლოებით ერთი წლის ასაკში.

თუ რძე ახალშობილთა პერიოდში შეიტანეს ნამცხვრების რაციონში, მაშინ შესაძლებელია ჯანმრთელობის იგივე პრობლემები, რაც რძის ფხვნილით კვების შემთხვევაში. ყოველივე ამის შემდეგ, ბავშვი იკვებება მათ დღეში 6-8-ჯერ. თუ რძე შეყვანილი იქნა 4-6 თვეში, როგორც ერთ-ერთი კვება, კვებითი ალერგია და ანემია უფრო სავარაუდოა.

თხის რძე შეიცავს უფრო მეტ ცილას, ვიდრე ძროხის რძე, მაგრამ მათი შემადგენლობა უფრო ახლოსაა ადამიანის რძესთან. თხის რძეს ჩვეულებრივ აძლევენ ძროხის რძის აუტანლობის მქონე ბავშვებს. მაგრამ თუ ბავშვს უკვე განუვითარდა ალერგია ძროხის რძეზე, ის ასევე შეიძლება აღმოჩნდეს თხის რძეზე. ეს არის ჯვარედინი ალერგენი.

არც თხის რძით აჩქარებაა საჭირო. ბავშვს შეიძლება მიეცეს საცდელად ერთი წლის ან მოგვიანებით. როგორც კალციუმის ალტერნატივა და სრული წყარო, უმჯობესია გამოიყენოთ ადაპტირებული ბავშვის რძე.

კეფირი ან იოგურტი

კეფირი კიდევ ერთი აკრძალული პროდუქტია ჩვილების დიეტაში. მას ხომ აქვს „აგრესიული“ მჟავიანობა (4-4,5 pH). შეიცავს „უხეში“ კაზეინს, ალკოჰოლს, საფუარის უჯრედებს, ასევე დიდი რაოდენობით მინერალურ მარილებს. კეფირმა შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის ორგანიზმში მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის დისბალანსი, შექმნას დამატებითი დატვირთვა თირკმელებზე, ასევე გამოიწვიოს ანემია და საკვების აუტანლობა. შეგიძლიათ სცადოთ კეფირის შეყვანა ნამსხვრევების დიეტაში არა უადრეს 8 თვისა.

ანალოგიურად მუშაობს იოგურტები.

სემოლინა

ადრე ბავშვებს აძლევდნენ ასეთ პროდუქტს, მაგალითად, დედის რძის არარსებობის შემთხვევაში. მაშინ ითვლებოდა, რომ ეს შესანიშნავი ალტერნატივაა: მკვებავი, სქელი და რძიანი.

თუ ბავშვი თავიდან დედის რძეზე იყო და რატომღაც დამთავრდა, ბავშვს თხევადი ფაფის კვებაც შეეძლო. და აქ ასაკი მნიშვნელოვანია. ექვსი თვის განმავლობაში, ეს არ არის ისეთი საშინელი, როგორც დაბადების პირველ თვეებში.

სემოლინა მიღებულ იქნა დანამატის სახით. სემოლინის ფაფა ძალიან დამაკმაყოფილებელია, მასზე ბავშვები სწრაფად იმატებენ წონაში. ბევრი დარწმუნებულია, რომ ის უფრო მკვებავია, ვიდრე ხელოვნური ნარევი. მაგრამ მოდით შევადაროთ. წყალში მოხარშული 100 გრამი სემოლინა 80 კილოკალორიას შეიცავს. შედარებისთვის: პატარა და ნაადრევი ჩვილებისთვის ნარევის ერთნაირი რაოდენობა - 75 კილოკალორია. განსხვავება უმნიშვნელოა, მაშინ როცა ნარევი ბავშვისთვის მაქსიმალურად არის ადაპტირებული, ხოლო სემოლინა შეიცავს გლუტენს (ხორბლის წებოვანა). შეიძლება გამოიწვიოს საკვების შეუწყნარებლობა. და ეს არის მთავარი საფრთხე.

ახალშობილთა პერიოდში ფაფა არ უნდა მიეცეს ბავშვებს. მაგრამ როცა ბავშვი 6 თვისაა, შეგიძლიათ მისცეთ უგლუტენო მარცვლეული. ეს არის ბრინჯი, სიმინდი და წიწიბურას ფაფა.

ყველაზე მავნებელია ბებიების ერთ წლამდე საყვარელი სემოლინის ფაფა, როგორც ამას თანამედროვე პედიატრები და დიეტოლოგები ამბობენ. როგორ ასე, თქვენ ამბობთ? ჩვენ გავიზარდეთ სემოლინაზე. რატომ არ შეგვიძლია მივცეთ ის ჩვენს შვილებს?

ბოლო კვლევების შედეგების მიხედვით, პედიატრები არ გვირჩევენ ჩვილებს დამატებითი საკვების დაწყებას მარცვლეულის, ბოსტნეულის, ხილის და ბუნებრივი წვენებით, რაც გამართლებულია იმით, რომ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ჯერ არ არის მზად ასეთი საკვების მოსანელებლად. პანკრეასის მიერ გამოყოფილი ფერმენტები, რომლებსაც შეუძლიათ დიდი რაოდენობით ნახშირწყლების მონელება, მწიფდება მხოლოდ პირველი წლისთვის. ნუ ჩქარობთ დამატებით საკვებს 6 თვემდე ზოგადად, რადგან ჩვილებისთვის ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების საუკეთესო წყარო დედის რძეა. ხოლო ხელოვნური ბავშვებისთვის 5 თვემდე - კარგი მაღალადაპტირებული ნარევები.

რა არის სემოლინა?

სინამდვილეში, სემოლინა არის ქვეპროდუქტი, რომელიც წარმოიქმნება ხორბლის ფქვილის წარმოების დროს. დაფქვის შემდეგ ყოველთვის რჩება მარცვლეულის მცირე ფრაგმენტების 2%, რომლებიც მხოლოდ ოდნავ აღემატება ფქვილის მტვერს - ეს არის სემოლინა.

პირველი ნაკლი: ბურღულში ბევრი სახამებელია, მისი კალორიულობა მცირდება, ამიტომ ბავშვის მიერ სემოლინის ფაფის ხშირი გამოყენება (განსაკუთრებით თუ მას დღეში ერთხელ აჭმევთ, მაგრამ ნარევებს შეცვლით) იწვევს კალორიულობას. ჭარბი კვება და სიმსუქნის განვითარება. გარდა ამისა, მასში ცოტაა ცილა, ვიტამინები, მინერალები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები, ამიტომ ორგანიზმი სრულად ვერ განვითარდება.

მეორე მინუსი. სემოლინა მდიდარია ფიტინით, ხოლო ფიტინი შეიცავს ფოსფორს, რომელიც აკავშირებს კალციუმის მარილებს და ხელს უშლის მათ სისხლში შეყვანას ბავშვის ნაწლავებში. როგორც კი მარილი ნაკლებია, პარათირეოიდული ჯირკვლები მათ ძვლებიდან „გამორეცხავს“ და სისხლში აგზავნის. გამოდის, რომ სემოლინა ართმევს ბავშვებს კალციუმს, რაც ასე აუცილებელია მზარდი ორგანიზმისთვის. თუ ბავშვების ორგანიზმში კალციუმი ცოტაა, კუნთები კარგად არ მუშაობს (განვითარდება ჰიპოტენზია), გული, სისხლი უარესად კოაგულაციას განიცდის. კალციუმის ნაკლებობის ნათელი მაგალითია ნერვული უჯრედების აგზნებადობის გაზრდა და კრუნჩხვების გამოჩენა. ამიტომ ბავშვებს, რომლებიც ძლიერ იკვებებიან სემოლინით (2-3 პორცია დღეში), ხშირად უვითარდებათ რაქიტი და სპაზმოფილია.

ფიტინი ისე ცვლის გარემოს ბავშვის ნაწლავებში, რომ საკმარისი რაოდენობით საკვებით მიწოდებული კალციუმი და D ვიტამინი უბრალოდ არ შეიწოვება. მშობლებს შეიძლება ჰქონდეთ კითხვები. და რა, სხვა მარცვლეული ასევე აკავშირებს კალციუმს? დიახ, მაგრამ უფრო მცირე რაოდენობით, ვიდრე სემოლინა. ამიტომ ექიმები ახლა ურჩევენ ჩვილებს ჯერ ბოსტნეულის პიურეს, შემდეგ კი მარცვლეულითა და ხორცით კვებას.

მესამე მინუსი. სემოლინა იხარშება ძროხის რძეში, რაც, თავის მხრივ, ართულებს რკინის შეწოვას. ეს იწვევს ანემიას, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მოშლას, რაქიტს, ასევე ხშირ გაციებას და მუდმივ სურდოს, რამაც შემდგომში შეიძლება გავლენა მოახდინოს ბავშვის ჯანმრთელობაზე სკოლის წლებში.

მეოთხე მინუსი არის ყველაზე სერიოზული. სემოლინა შეიცავს ბავშვის ორგანიზმისთვის მავნე ნივთიერებას - გლიადინს ან გლუტენს (მარცვლეულის სპეციალური ცილა), რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი დაავადება, როგორიცაა ცელიაკია ან ცელიაკია. ამ პროტეინს გლუტენსაც უწოდებენ. სწორედ წებოვანა ანიჭებს ცომს ელასტიურობას და პურს რბილ ბრწყინვალებას. წებოვანა და მისი მსგავსი ცილები გვხვდება ხუთ მარცვლეულში: ხორბალი, ჭვავი, შვრია, ფეტვი (ფეტვი) და ქერი. ცელიაკიის მქონე პაციენტებში გლუტენის ზემოქმედებით ნაწლავის ლორწოვანი გარსი თხელდება და ყველა საკვები ნივთიერების, განსაკუთრებით ცხიმების შეწოვა ქვეითდება. დაავადება ვლინდება მაშინ, როდესაც პატარა ბავშვს აძლევენ სემოლინას (ნაკლებად ხშირად - შვრიის ფაფას). სავარძელი ხდება უხვი, დაფქული ან თხევადი, მსუბუქი, მბზინავი (ცხიმიანი) ზედაპირით. ბავშვი წყვეტს წონაში მატებას, მუცელი ემატება, კუნთები კი პირიქით იკლებს. თუ დაავადება უფროს ასაკში იჩენს თავს, ბავშვი უჩივის მუცლის ტკივილს, ნაწლავის ფუნქციის დარღვევას, მაგრამ დაავადება არ იჩენს თავს ისე სწრაფად, როგორც ჩვილებში. მარცვლეულის ცილების მიმართ შეუწყნარებლობას აქვს მემკვიდრეობითი მიდრეკილება.

ნაწლავში შეწოვის პროცესების დარღვევა იწვევს სისხლში კვალი ელემენტების, ცილების და ვიტამინების დონის დაქვეითებას. კალციუმის და ფოსფორის ნაკლებობა იწვევს ძვლების ძლიერ ტკივილს, კბილის კარიესს, ფრჩხილების მტვრევადობას, რკინის დეფიციტი იწვევს რკინადეფიციტურ ანემიას, თუთია - თმის ცვენას სიმელოტემდე. პროტეინ-ვიტამინების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ხშირი SARS, სისხლდენის მომატება, უხეშობა, კანის სიმშრალე, ფურუნკულოზი.

უნდა ითქვას, რომ გლუტენმა შეიძლება გამოიწვიოს კიდევ ერთი დაავადება – ალერგია. ის ასევე გამოიხატება როგორც განავლის დარღვევა. ნაწლავის გამტარიანობის დარღვევის გამო ხდება ალერგენების (ალერგიული რეაქციების გამომწვევი ნივთიერებების) შეწოვა. ამავდროულად, ორგანიზმისთვის საჭირო ნივთიერებები გადის ნაწლავის მილში შეწოვის გარეშე.

ამიტომ, დამატებითი საკვები იწყება ეგრეთ წოდებული უგლუტენო მარცვლეულით - წიწიბურა, ბრინჯი ან სიმინდი, თუ ბავშვი კარგად რეაგირებს პირველ მარცვლეულზე (წიწიბურა, ბრინჯი, სიმინდი), მათ შემდეგ შეიძლება შვრიის ფაფის შეყვანა.

ძნელი არ არის იმის დადგენა, აქვს თუ არა რეაქცია თქვენს შვილს გლუტენზე - უარყოფითი რეაქციით კანზე ჩნდება გამონაყარი, იცვლება განავლის ხასიათი.

სიტყვა დაცვაში

რა თქმა უნდა, სემოლინა შორს არის უსარგებლო. ეს შესანიშნავი დიეტური პროდუქტია. ერთადერთი კითხვაა, შესაძლებელია თუ არა მისი მიცემა პატარა ბავშვებს? ყოველ შემთხვევაში, არ არის რეკომენდებული სიცოცხლის პირველი წლის ბავშვებისთვის. ერთი წლის შემდეგ უკვე შესაძლებელია მისი თანდათანობით ჩართვა რაციონში, როცა უკვე დამყარებულია ნაწლავების ნორმალური ფუნქციონირება და მისი ფერმენტული სისტემა საკმარისად მომწიფებულია. სამ წლამდე, სემოლინის ფაფა ჩვილებს შეიძლება მიეცეს მკაცრად შეზღუდული რაოდენობით.

სემოლინა შეიცავს 70 პროცენტ სახამებელს და ცოტა ცილას და რადგან ის სწრაფად იხარშება, მისი ყველა საკვები თვისება შენარჩუნებულია. დაბალ ბოჭკოვანია და რეკომენდებულია პოსტოპერაციულ პერიოდში და ამოწურვისას. თირკმელების ქრონიკული უკმარისობის დროს, მაგალითად, რეკომენდებულია უცხიმო მარცვლეულისგან მომზადებული კერძები - ამ შემთხვევაში სემოლინა შეუცვლელია.

ალენა პარეცკაია

პედიატრი

P.S. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ბავშვთა საკვები ჩვენს საიტზე

შეიძლება ითქვას, რომ კლასიკური სემოლინის ფაფაზე ბავშვების მთელი თაობა გაიზარდა. ამის მიუხედავად, კითხვა: "რისგან მზადდება სემოლინა?" ყველას არ შეუძლია პასუხის გაცემა. გამოდის, რომ სემოლინა, ან სემოლინა, არის უხეში ხორბლის ბურღული, ნაწილაკების საშუალო დიამეტრი 0,25-დან 0,75 მმ-მდეა. სემოლინა ყველაზე ხშირად მტკიცე ხორბლისგან მზადდება. სემოლინა არის ხორბლის ფქვილის წარმოების სუბპროდუქტი, როდესაც დაფქვის შემდეგ რჩება წვრილმარცვლიანი ფრაგმენტების დაახლოებით 2%.

სემოლინა შეიცავს 70 პროცენტ სახამებელს, უამრავ ცილას, ვიტამინს და მინერალს და რადგან სწრაფად იხარშება, ყველა მათგანი შენარჩუნებულია. სემოლინა შეიწოვება ნაწლავის ქვედა ნაწილში და შემდეგ შეიწოვება სისხლში. ამიტომ თხევადი სემოლინის ფაფები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დიეტის ნაწილია. სემოლინა წმენდს ორგანიზმს და შლის ცხიმს.

სემოლინის ფაფას ძალიან ხშირად ამზადებენ ბავშვებისთვის, რაც მთლად სწორი არ არის, ვინაიდან ბავშვების კუჭს ჯერ კიდევ არ შეუძლია დიდი რაოდენობით სემოლინაში შემავალი სახამებლის მონელება. ფიტინი, რომელსაც შეიცავს სემოლინაში, შეუძლია კალციუმის შებოჭვა, რომელიც მოდის სხვა საკვებთან ერთად, რითაც ბავშვის ორგანიზმს ართმევს ძვლების სამშენებლო მასალას. ხშირად ბავშვებს, რომლებიც გამუდმებით მიირთმევენ სემოლინას, უჩნდებათ რაქიტი ან კრუნჩხვები.

მოზრდილებში და ხანდაზმულებში ბოჭკოვანი სემოლინის ნაკლოვანებები იქცევა მის უპირატესობებად: სემოლინა არ აღიზიანებს კუჭს და ხელს უშლის მსხვილი ნაწლავის კიბოს. სემოლინა ერთადერთი მარცვლეულია, რომელიც ნაწლავის ქვედა ნაწილში შეიწოვება და მხოლოდ იქ შეიწოვება მის კედლებში. სემოლინა კარგი საშუალებაა ნაწლავური დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, ის წმენდს ორგანიზმს ლორწოსგან და შლის ცხიმს.

სემოლინა შეიცავს ყველაფერს, რაც ხორბლის ფქვილშია: სახამებელი, ვიტამინები E და B1, B2, B6, PP, რკინა. სემოლინა რეკომენდებულია მძიმე პაციენტებისთვის პოსტოპერაციულ პერიოდში, როდესაც საჭიროა გაძლიერებული კვება.

იყიდება სემოლინის სამი სახეობა: შეფუთვაზე ასო "M" მიუთითებს ხორბლის რბილი ჯიშების ბურღულზე, ასო "T" მიუთითებს მტკიცე ხორბლისგან დამზადებულ მარცვლეულზე, ხოლო ასო "MT" მიუთითებს ბურღულზე, რომელიც შეიცავს მინიმუმ 20% -ს. მარცვლეული ხორბლის მყარი ჯიშებიდან. ძალიან ხშირად ეს ინფორმაცია არ არის მითითებული შეფუთვაზე.

საინტერესო ფაქტია, რომ რუსეთში სემოლინა მცირე რაოდენობით იწარმოებოდა და მხოლოდ არისტოკრატების სუფრებზე ცვიოდა, უბრალო ხალხმა არ იცოდა სემოლინა. სსრკ-ში სემოლინის ფაფა გახდა ყოველდღიური საზოგადოებრივი პროდუქტი.

სემოლინის ერთ-ერთი სახეობა - ცნობილი გურიევის ფაფა გამოიგონეს მე-19 საუკუნის დასაწყისში. ამ ფაფის სახელი მომდინარეობს სახელმწიფო საბჭოს წევრისა და ფინანსთა მინისტრის გრაფ დიმიტრი გურიევის სახელიდან და ის გამოიგონა ზახარ კუზმინმა, ყმა მზარეულმა. გურიევმა კუზმინი და მისი ოჯახი იყიდა და თავის მზარეულად აქცია. არსებობს კიდევ ერთი ვერსია, რომლის მიხედვითაც გურიევმა თავად გამოიგონა ფაფის რეცეპტი.

დღესდღეობით ბავშვთა დიეტაში სემოლინის ფაფის არსებობა ერთ-ერთი ყველაზე საკამათო საკითხია. ზოგიერთი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ბავშვის მენიუში პროდუქტის შეტანით, თქვენ უნდა დაელოდოთ 3 წლამდე და აუხსნათ კიდეც, რატომ არის ეს ასე მნიშვნელოვანი. სხვები თვლიან, რომ თავისი თვისებებით უნიკალური კერძის მიცემა შესაძლებელია სიცოცხლის მეორე წლიდან, მთავარია დაიცვან რეკომენდებული რეცეპტი და დოზები.

ფაფას, რომელიც შეიცავს მაღალხარისხიან და სწორ სემოლინას, მართლაც არაერთი თვისება აქვს, რაც დადებითად მოქმედებს ბავშვის ორგანიზმის მდგომარეობასა და განვითარებაზე. სამწუხაროდ, სადაც არის სარგებელი, არის ზიანიც. სანამ გადაწყვეტთ პროდუქტის შეყვანას ბავშვის დიეტაში, თქვენ უნდა გაეცნოთ საკითხის ყველა მხარეს.

სპეციალური მარცვლეულის დადასტურებული სარგებელი

ბებიები და გამოცდილი დედები ტყუილად არ აქებენ სემოლინას, მაგალითად შვილებს ასახელებენ. მათი დაკვირვების თანახმად, ჩვილები, რომლებიც რეგულარულად იღებდნენ პროდუქტს საუზმეზე ან შუადღის ჩაიზე, სტაბილურად იმატებდნენ წონაში, იმატებდნენ სიმაღლეს, არ განიცდიდნენ საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს და იყვნენ სავსე ენერგიით. ამავდროულად, ზოგჯერ პროდუქტი შეყვანილი იყო ჩვილების დიეტაში, რომლებიც ჯერ კიდევ არ იყვნენ ერთი წლის.

პროდუქტის სარგებელი განპირობებულია მისი უნიკალური და მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით:

• ნახშირწყლები. ისინი სწრაფად იშლება და შეიწოვება, რაც ბავშვს უზრუნველყოფს საჭირო ენერგიით.
• B ვიტამინები (განსაკუთრებით ფოლიუმის მჟავა).დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის განვითარებასა და ფორმირებაზე, განსაკუთრებით ტვინის ქსოვილზე.
• სილიკონი. ამ კომპონენტის სარგებელი გამოიხატება კბილის მინანქრის გაძლიერებაში, ქსოვილების განადგურების პრევენციაში და კარიესის წარმოქმნაში.

რჩევა: გარკვეული კომპოზიციური მახასიათებლების მიუხედავად, სემოლინა ითვლება საუკეთესო დამატებითი საკვების ვარიანტად ბავშვებისთვის, რომლებსაც აქვთ ცილოვანი საკვების მონელების პრობლემა. ხშირად რეკომენდებულია ჩვილებისთვის, რომლებსაც აქვთ თირკმლის ქრონიკული უკმარისობა.

• ვიტამინი E. ეს არის არა მხოლოდ „სილამაზის ვიტამინი“, არამედ ზრდის სტიმულატორი, რომლის გარეშეც შეუძლებელია ბავშვის ორგანიზმის სრული ფიზიკური განვითარება.
• კალიუმი და მაგნიუმი. წვლილი შეიტანეთ გულის კუნთის გაუმჯობესებაში, შეამცირეთ მისი ცვეთის რისკი.
• სემოლინის ფაფა, მოხარშული წესების მიხედვით,ის ასევე ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, აუმჯობესებს პერისტალტიკას და ფარავს ნაწლავის ნაზ ლორწოვან გარსს.
• მაღალკალორიული პროდუქტიხშირად გამოიყენება საჭიროების შემთხვევაში ასთენიურ ან არასრულფასოვან ბავშვებში წონის მომატების უზრუნველსაყოფად.

ირკვევა, რომ შესაძლებელია პატარა ბავშვებს სემოლინის ფაფის მიცემა, მაგრამ არა უადრეს ერთი წლისა და რეკომენდებული დოზების დაცვით. გარდა ამისა, არ უნდა დაარღვიოთ პედიატრების მიერ დამტკიცებულ ტრადიციულ რეცეპტებში წარმოდგენილი პირობები. აღსანიშნავია, რომ თერმული დამუშავების პროცესში პროდუქციის შემადგენლობაში შემავალი სასარგებლო კომპონენტების უმეტესობა შენარჩუნებულია უცვლელად და თერაპიული ეფექტისთვის საჭირო მოცულობით.

სემოლინას პოტენციური ზიანი და როგორ ავიცილოთ თავიდან?

სემოლინას სარგებელი ეჭვქვეშ არ აყენებს, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მას, ისევე როგორც ნებისმიერ სხვა საკვებ პროდუქტს, შეუძლია ორგანიზმს გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს. მართალია, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ამის შიში არ შეიძლება კერძის ნორმალური გამოყენებით. ამიტომ არ არის რეკომენდებული პროდუქტის კვების რაციონში შეყვანის წესების დარღვევა მათი ასაკის მიუხედავად:

1. შთამბეჭდავი მოცულობით სემოლინის ფაფა ხელს უწყობს ნახშირწყლების ისეთ შემოდინებას, რომ სხეულს უბრალოდ არ აქვს დრო მათთან გამკლავებისთვის, რაც იწვევს ყაბზობას.
2. სემოლინა შეიცავს სპეციალურ ცილას, რომელსაც შეუძლია გამოიწვიოს ნაწლავის ღრძილების ნეკროზი. შედეგად, ლორწოვანი გარსი წყვეტს სასარგებლო კომპონენტების სწორი რაოდენობით შეწოვას. დაზიანება მუდმივი აღმოჩნდება, მკვდარი წარმონაქმნები ვეღარ აღდგება.
3. მარცვლეულის შემადგენლობაში ფიტინი შეიცავს ფოსფორის შთამბეჭდავ რაოდენობას. ეს მიკროელემენტი დიდი რაოდენობით იწყებს კალციუმის შებოჭვას, რაც ხელს უშლის მის შეწოვას ქსოვილების მიერ. ნივთიერების ნაკლებობა იწვევს რაქიტის განვითარებას. გასათვალისწინებელია, რომ თუ სემოლინა გამოიყენება მცირე რაოდენობით, მაშინ მითითებული ზიანი სასარგებლოა. ფიტინი ამარაგებს ქსოვილებს ფოსფორით და ხელს უშლის რაქიტის განვითარებას.
4. სხვა ხორბლის პროდუქტების მსგავსად, სემოლინა შეიცავს გლუტენს, ამიტომ მისგან ფაფა უკუნაჩვენებია ამ ნივთიერების მიმართ შეუწყნარებლობის მქონე ბავშვებში. თუ არ დაიცავთ სათანადო დიეტას, შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების პროვოცირება, რომლის დროსაც მცირდება საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის ლორწოვანი გარსის სასარგებლო კომპონენტების შეწოვის ინტენსივობა.

თუ ჩვილებისთვის კერძის მიცემას დაიწყებთ მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ, მცირე ულუფებით და არა უმეტეს კვირაში 1-2-ჯერ, მაშინ პროდუქტის პოტენციური ზიანი შეიძლება მინიმუმამდე დაიყვანოთ. ბავშვი მისგან მიიღებს მხოლოდ შესამჩნევ თერაპიულ სარგებელს.

როგორ ავირჩიოთ და მოვამზადოთ სემოლინა, რომ მისგან მხოლოდ სარგებელი მივიღოთ?

სემოლინა მზადდება ხორბლის მარცვლის გარკვეული ნაწილებისგან, რომლებიც შეძლებისდაგვარად დაწურულია. ცოტამ თუ იცის, რომ არსებობს მარცვლეულის სამი სახეობა, რომლებიც განსხვავდება მარცვლის ზომით. რბილი და ხისტი-რბილი (20% მყარი, 80% რბილი) უფრო სწრაფად იხარშება და უფრო გემოთია, მაგრამ ეს არის მძიმე ჯიშები, რომლებსაც აქვთ მაქსიმალური სარგებელი ბავშვის ორგანიზმისთვის, გაზრდილი კვებითი ღირებულებით. მას აქვს მეტი ვიტამინი და მინერალი, ნაკლები კალორია და წებოვანა.

ბავშვის დიეტაში პროდუქტის შეყვანისას აუცილებელია იხელმძღვანელოთ შემდეგი წესებით:

1. უმჯობესია დაიწყოთ ფაფის 5% თხევადი სახით. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ბავშვი შეეჩვევა პროდუქტს, ნებადართულია მისი გადატანა უფრო ბლანტი და მკვრივ შემადგენლობაში.
2. უმჯობესია მარცვლეული ჩაასხით ცივ რძეში ან წყალში, შემდეგ მარცვლები თანაბრად მოიხარშება და მასა ერთგვაროვანი აღმოჩნდება.
3. ფაფის მომზადების პროცესში ის მუდმივად უნდა ურიოთ კოვზით ან სათქვეფით, სიმსივნის არსებობა დაუშვებელია.
4. მზა ფაფას აქვს ერთგვაროვანი და ძალიან რბილი ტექსტურა, მისი მარცვლები თითქმის არ განსხვავდება.

თუ პედიატრი არ გირჩევთ ბავშვს სემოლინის მიცემას, ღირს იმის გარკვევა, თუ რატომ მივიდა იგი ამ დასკვნამდე. პასუხი "უბრალოდ შეუძლებელია" დონეზე არ არის არგუმენტი, თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ სხვა სპეციალისტს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ შეგიძლიათ ჩამოართვათ თქვენს პატარას სასარგებლო პროდუქტი ვინმეს დაუსაბუთებელი ახირების გამო.