ახალგაზრდა დედებმა იციან, რომ ნამსხვრევების ჯანმრთელობა დიდწილად დამოკიდებულია კვებაზე. ამიტომ, მშობლები განიხილავენ თითოეული პროდუქტის დანერგვას პატარა ბავშვის დიეტაში. ბევრს აწუხებს, შეუძლიათ თუ არა ერთ წლამდე ბავშვებს სემოლინა. ადრე ბავშვების უმეტესობა ამ ფაფას ადრეული ასაკიდან ჭამდა, მაგრამ დედებს ჯერ კიდევ აქვთ მრავალი შეკითხვა ამ პროდუქტის სარგებელსა და მავნებლობასთან დაკავშირებით.

სემოლინას სარგებელი

როდესაც გაარკვიეთ შესაძლებელია თუ არა სემოლინის ფაფა ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, აუცილებლად უნდა გახსოვდეთ მისი თვისებების შესახებ. ზოგი ამტკიცებს, რომ ეს მარცვლეული ორგანიზმისთვის უსარგებლოა, მაგრამ ეს ასე არ არის. კერძს არაერთი სასარგებლო თვისება აქვს. ეს ფაფა არის ცილის, ვიტამინების E, PP, B ჯგუფის წყარო. მას ასევე აქვს ბევრი მინერალი, როგორიცაა კალიუმი, მაგნიუმი, ფოსფორი.

ასევე მნიშვნელოვანია, რომ სემოლინის ფაფა სწრაფად იხარშება და ეს მოსახერხებელია დედისთვის. გარდა ამისა, მოკლე მომზადების დროს სასარგებლო თვისებები არ იკარგება. ასევე აღსანიშნავია ამ კერძის გაჯერება.

სემოლინის საზიანოა ერთ წლამდე ბავშვებისთვის

უპირატესობების მიუხედავად, ფაფას აქვს მთელი რიგი უარყოფითი მხარეები:

1. Წებოვანა. ეს ცილა არის სემოლინაში, რადგან ის მიიღება ხორბლის გადამუშავების შედეგად. ზოგიერთ ადამიანს შეიძლება ჰქონდეს გლუტენის აუტანლობა, მდგომარეობა, რომელსაც ეწოდება ცელიაკია. მაგრამ მაშინაც კი, თუ ბავშვს არ აქვს ასეთი დაავადება, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ბავშვებს ჯერ კიდევ აქვთ ჩამოუყალიბებელი საჭმლის მომნელებელი სისტემა, რადგან ბევრ ბავშვში ცილა ცუდად შეიწოვება პირველი 12 თვის განმავლობაში. ეს განმარტავს, თუ რატომ არ არის ნებადართული სემოლინა ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.
2. Შეწყობოდა. ეს მარილი ხელს უშლის კალციუმის ნორმალურ შეწოვას, ასევე D ვიტამინის. ამან შეიძლება გამოიწვიოს რაქიტი და ანემია. სიცოცხლის პირველ წელს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ბავშვის ორგანიზმის კალციუმით სრულ მიწოდებაზე ზრუნვა.
3. გლიოდინი. ხელს უშლის საკვები ნივთიერებების ნორმალურ შეწოვას ნაწლავებში.

არ არსებობს ცალსახა პასუხი კითხვაზე, სასარგებლოა თუ არა სემოლინის ფაფა ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის, რადგან მას აქვს მრავალი უპირატესობა. მაგრამ მაინც, ექსპერტების უმეტესობა გვირჩევს ამ კერძის გაცნობის ხანდაზმულ ასაკში გადადებას. ადრეულ ბავშვობაში კი შესთავაზეთ ნამცხვრები, მაგალითად, ბრინჯი ან წიწიბურა, რადგან ისინი უფრო ადვილად ითვისებენ ბავშვის ორგანიზმს.

მას შემდეგ, რაც ბავშვი 12 თვის გახდება, შეგიძლიათ მისცეთ სემოლინის გემო. როგორც ნებისმიერი ახალი პროდუქტის დანერგვისას, აუცილებლად უნდა უყუროთ რეაქციას. მაშინაც კი, თუ ბავშვის ორგანიზმი ნორმალურად აღიქვამს კერძს, ხშირად არ უნდა მისცეთ მას. უმჯობესია შემოიფარგლოთ 7-10 დღეში ერთხელ.

თუ დედას აქვს შეკითხვები, მაშინ მას შეუძლია დაუკავშირდეს პედიატრს და ის დეტალურად გეტყვით, რატომ არ არის ნებადართული სემოლინის ფაფა ერთ წლამდე ასაკის ბავშვებისთვის.

Დაკავშირებული სტატიები:

WomanAdvice.com

სემოლინას სარგებელი და ზიანი: რატომ არ უნდა მივცეთ ერთ წლამდე ბავშვებს ასეთი ფაფა?

დღესდღეობით ბავშვთა დიეტაში სემოლინის ფაფის არსებობა ერთ-ერთი ყველაზე საკამათო საკითხია. ზოგიერთი ექსპერტი ამტკიცებს, რომ ბავშვის მენიუში პროდუქტის შეტანით, თქვენ უნდა დაელოდოთ 3 წლამდე და აუხსნათ კიდეც, რატომ არის ეს ასე მნიშვნელოვანი. სხვები თვლიან, რომ თავისი თვისებებით უნიკალური კერძის მიცემა შესაძლებელია სიცოცხლის მეორე წლიდან, მთავარია დაიცვან რეკომენდებული რეცეპტი და დოზები.

ფაფას, რომელიც შეიცავს მაღალხარისხიან და სწორ სემოლინას, მართლაც არაერთი თვისება აქვს, რაც დადებითად მოქმედებს ბავშვის ორგანიზმის მდგომარეობასა და განვითარებაზე. სამწუხაროდ, სადაც არის სარგებელი, არის ზიანიც. სანამ გადაწყვეტთ პროდუქტის შეყვანას ბავშვის დიეტაში, თქვენ უნდა გაეცნოთ საკითხის ყველა მხარეს.

სპეციალური მარცვლეულის დადასტურებული სარგებელი

ბებიები და გამოცდილი დედები ტყუილად არ აქებენ სემოლინას, მაგალითად შვილებს ასახელებენ. მათი დაკვირვების თანახმად, ჩვილები, რომლებიც რეგულარულად იღებდნენ პროდუქტს საუზმეზე ან შუადღის ჩაიზე, სტაბილურად იმატებდნენ წონაში, იმატებდნენ სიმაღლეს, არ განიცდიდნენ საჭმლის მომნელებელ პრობლემებს და იყვნენ სავსე ენერგიით. ამავდროულად, ზოგჯერ პროდუქტი შეყვანილი იყო ჩვილების დიეტაში, რომლებიც ჯერ კიდევ არ იყვნენ ერთი წლის.

პროდუქტის სარგებელი განპირობებულია მისი უნიკალური და მდიდარი ქიმიური შემადგენლობით:

• ნახშირწყლები. ისინი სწრაფად იშლება და შეიწოვება, რაც ბავშვს უზრუნველყოფს საჭირო ენერგიით.
• B ვიტამინები (განსაკუთრებით ფოლიუმის მჟავა). დადებითად მოქმედებს ნერვული სისტემის განვითარებასა და ფორმირებაზე, განსაკუთრებით ტვინის ქსოვილზე.
• სილიკონი. ამ კომპონენტის სარგებელი გამოიხატება კბილის მინანქრის გაძლიერებაში, ქსოვილების განადგურების პრევენციაში და კარიესის წარმოქმნაში.

რჩევა: გარკვეული კომპოზიციური მახასიათებლების მიუხედავად, სემოლინა ითვლება საუკეთესო დამატებითი საკვების ვარიანტად ბავშვებისთვის, რომლებსაც აქვთ ცილოვანი საკვების მონელების პრობლემა. ხშირად რეკომენდებულია ჩვილებისთვის, რომლებსაც აქვთ თირკმლის ქრონიკული უკმარისობა.

• ვიტამინი E. ეს არის არა მხოლოდ „სილამაზის ვიტამინი“, არამედ ზრდის სტიმულატორი, რომლის გარეშეც შეუძლებელია ბავშვის ორგანიზმის სრული ფიზიკური განვითარება.
• კალიუმი და მაგნიუმი. წვლილი შეიტანეთ გულის კუნთის გაუმჯობესებაში, შეამცირეთ მისი ცვეთის რისკი.
• წესების მიხედვით მოხარშული სემოლინის ფაფა ასევე ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას, აუმჯობესებს პერისტალტიკას და ფარავს ნაწლავის ნაზ ლორწოვან გარსს.
• პროდუქტის მაღალი კალორიული შემცველობა ხშირად გამოიყენება, როდესაც აუცილებელია წონის მომატება ასთენიურ ან არასრულფასოვან ბავშვებში.

ირკვევა, რომ შესაძლებელია პატარა ბავშვებს სემოლინის ფაფის მიცემა, მაგრამ არა უადრეს ერთი წლისა და რეკომენდებული დოზების დაცვით. გარდა ამისა, არ უნდა დაარღვიოთ პედიატრების მიერ დამტკიცებულ ტრადიციულ რეცეპტებში წარმოდგენილი პირობები. აღსანიშნავია, რომ თერმული დამუშავების პროცესში პროდუქციის შემადგენლობაში შემავალი სასარგებლო კომპონენტების უმეტესობა შენარჩუნებულია უცვლელად და თერაპიული ეფექტისთვის საჭირო მოცულობით.

სემოლინას პოტენციური ზიანი და როგორ ავიცილოთ თავიდან?

სემოლინას სარგებელი ეჭვქვეშ არ აყენებს, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მას, ისევე როგორც ნებისმიერ სხვა საკვებ პროდუქტს, შეუძლია ორგანიზმს გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს. მართალია, როგორც პრაქტიკა გვიჩვენებს, ამის შიში არ შეიძლება კერძის ნორმალური გამოყენებით. ამიტომ არ არის რეკომენდებული პროდუქტის კვების რაციონში შეყვანის წესების დარღვევა მათი ასაკის მიუხედავად:

თუ ჩვილებისთვის კერძის მიცემას დაიწყებთ მხოლოდ ერთი წლის შემდეგ, მცირე ულუფებით და არა უმეტეს კვირაში 1-2-ჯერ, მაშინ პროდუქტის პოტენციური ზიანი შეიძლება მინიმუმამდე დაიყვანოთ. ბავშვი მისგან მიიღებს მხოლოდ შესამჩნევ თერაპიულ სარგებელს.

როგორ ავირჩიოთ და მოვამზადოთ სემოლინა, რომ მისგან მხოლოდ სარგებელი მივიღოთ?

სემოლინა მზადდება ხორბლის მარცვლის გარკვეული ნაწილებისგან, რომლებიც შეძლებისდაგვარად დაწურულია. ცოტამ თუ იცის, რომ არსებობს მარცვლეულის სამი სახეობა, რომლებიც განსხვავდება მარცვლის ზომით. რბილი და ხისტი-რბილი (20% მყარი, 80% რბილი) უფრო სწრაფად იხარშება და უფრო გემოთია, მაგრამ ეს არის მძიმე ჯიშები, რომლებსაც აქვთ მაქსიმალური სარგებელი ბავშვის ორგანიზმისთვის, გაზრდილი კვებითი ღირებულებით. მას აქვს მეტი ვიტამინი და მინერალი, ნაკლები კალორია და წებოვანა.

ბავშვის დიეტაში პროდუქტის შეყვანისას აუცილებელია იხელმძღვანელოთ შემდეგი წესებით:

1. უმჯობესია დაიწყოთ ფაფის 5% თხევადი სახით. მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ბავშვი შეეჩვევა პროდუქტს, ნებადართულია მისი გადატანა უფრო ბლანტი და მკვრივ შემადგენლობაში.
2. უმჯობესია მარცვლეული ჩაასხით ცივ რძეში ან წყალში, შემდეგ მარცვლები თანაბრად მოიხარშება და მასა ერთგვაროვანი აღმოჩნდება.
3. ფაფის მომზადების პროცესში ის მუდმივად უნდა ურიოთ კოვზით ან სათქვეფით, სიმსივნის არსებობა დაუშვებელია.
4. მზა ფაფას აქვს ერთგვაროვანი და ძალიან რბილი ტექსტურა, მისი მარცვლები თითქმის არ განსხვავდება.

თუ პედიატრი არ გირჩევთ ბავშვს სემოლინის მიცემას, ღირს იმის გარკვევა, თუ რატომ მივიდა იგი ამ დასკვნამდე. პასუხი "ეს უბრალოდ შეუძლებელია" დონეზე არ არის არგუმენტი, თქვენ უნდა დაუკავშირდეთ სხვა სპეციალისტს, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ შეგიძლიათ ჩამოართვათ თქვენს პატარას სასარგებლო პროდუქტი ვინმეს დაუსაბუთებელი ახირების გამო.

ყველაზე საყვარელი და ნანატრი ბავშვი დაიბადა და მასთან ერთად ჭარბი წონა. მაგრამ ბავშვზე წუხილი არ ტოვებს დროს არც საკუთარ თავს და არც სპორტული დარბაზებისთვის. და დიეტების უმეტესობას შეიძლება ჰქონდეს საშიში შედეგები როგორც დედისთვის, ასევე ბავშვისთვის.

მაგრამ ძალიან მინდა, ისევ ჩავიცვა ჩემი საყვარელი კაბა, მაღალქუსლიანი ფეხსაცმელი და მშვენივრად გამოვიყურებოდე, როგორც ადრე... არსებობს გამოსავალი - დედების ისტორიები იმის შესახებ, თუ რამდენად ადვილია 20+ კილოგრამის დაკლება!

TheRebenok.ru

სემოლინის ფაფის სარგებელი და ზიანი ბავშვისთვის

დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ პროდუქტზე, რომელიც დიდი ხანია განიხილება და ითვლება საუკეთესო საკვებად თითქმის ყველა ასაკის ბავშვებისთვის. და ეს, რა თქმა უნდა, სემოლინაა.

ბოლო დროს პედიატრები და დიეტოლოგები სულ უფრო ხშირად ამბობენ, რომ სემოლინა არა იმდენად სასარგებლოა, რამდენადაც მავნე. მაგრამ სწორედ მასზე გაიზარდა ბავშვების რამდენიმე თაობა. და დედები დღეს არ ჩქარობენ გემრიელი და ტკბილი სემოლინის ფაფის შეცვლას სხვა, თუმცა უფრო მკვებავი.

სემოლინა. სარგებელი და ზიანი ბავშვისთვის

ყველა ბებიამ და დედამ დაახლოებით 6 თვიდან დაიწყო ჩვილების ჭამა სემოლინის ფაფით. მათ ასეთი რეკომენდაცია პედიატრებისგან მიიღეს და იმ დღეებში ეს იყო პირველი პარიკი.

დღეს დანამდვილებით ვერავინ იტყვის, რომ სემოლინა მავნებელია. ეს საკითხი ჯერ კიდევ განხილვის პროცესშია. მაგრამ თანამედროვე პედიატრები აფრთხილებენ დედებს, რომ ამ ფაფას დიდი სიფრთხილით უნდა მოეპყროთ. და ერთ წლამდე ასაკის ბავშვების მენიუში ის შეიძლება იყოს არა მხოლოდ სასარგებლო, არამედ მავნეც.

სემოლინა მზადდება ხორბლისგან. ეს მარცვლეული არ მუშავდება კუჭში, არამედ მხოლოდ ქვედა ნაწლავებში. ეს განსაკუთრებით სასარგებლოა მოხუცებისთვის. მაგრამ სიცოცხლის პირველი წლის ჩვილებისთვის ამაში განსაკუთრებული სარგებელი არ არის.

და კითხულობს სხვადასხვა მიმოხილვას, მშობლებმა ზოგჯერ არც კი იციან, ღირს თუ არა სემოლინის ფაფის ჩართვა ბავშვის დიეტაში. ან ჯობია დაელოდო სანამ საბავშვო ბაღში წავა.

დავიწყოთ სასარგებლო თვისებებით. სინამდვილეში ისინი არიან და არც ისე ბევრია. დიახ, და მათი ყოფნის უარყოფა ნებისმიერ შემთხვევაში შეუძლებელია.

რა სარგებელი მოაქვს სემოლინის ფაფას ბავშვებს?

• ის მდიდარია კალიუმით. ეს მიკროელემენტი სასარგებლო გავლენას ახდენს ბავშვის გულის მუშაობაზე.
• ის მდიდარია რკინით, რაც იმას ნიშნავს, რომ პატარა კაცს არ ემუქრება ისეთი საშიში დაავადება, როგორიც ანემიაა.
• იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით B ვიტამინებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ნერვული სისტემის მდგომარეობის ნორმალიზებას.
• ის სწრაფად ამზადებს.
• ბოჭკოების მინიმალური შემცველობის გამო, ის შეიძლება იკვებებოდეს არასრულფასოვანი ნამსხვრევებითაც კი, რომლებსაც დაუდგინდათ არასწორი კვება.

როგორც ჩანს, ყველაფერია. ამ გემრიელ პროდუქტს აღარ აქვს სასარგებლო თვისებები. მიუხედავად იმისა, რომ ჩამოთვლილი სავსებით საკმარისია.

ახლა შევეცადოთ გაერკვნენ, რატომ არის სემოლინა მავნე და აკეთებენ თუ არა ექიმები აქ ბუზს სპილოს.

სემოლინის ფაფის ზიანი ბავშვებისთვის

მას შეუძლია ისეთი დაავადების პროვოცირება, როგორიცაა ცელიაკია. მეორე სახელი არის ალერგიული რეაქცია მცენარეულ ცილაზე. არ შეიძლება განკურნება. ამიტომ ექიმები მშობლებს აფრთხილებენ, რომ შესაძლებელია სემოლინის ფაფის ჭამა. მაგრამ მხოლოდ გონივრული რაოდენობით.

სემოლინის მეორე მნიშვნელოვანი მავნე, თუნდაც საშიში თვისებაა ფიტინის არსებობა. ეს ნივთიერება არ იძლევა რკინის, კალციუმის და D ვიტამინის შეწოვას. და ეს მიკროელემენტები წარმოუდგენლად მნიშვნელოვანია ჩვილებისთვის, რადგან მათი არარსებობის შემთხვევაში შეიძლება განვითარდეს ანემია, რაქიტი ან ძვლის სისუსტე.

მესამე მნიშვნელოვანი ფაქტორი არის გლუტენის არსებობა. დღეს ამ ნივთიერების მიმართ ალერგია სულ უფრო ხშირია. ეს ნიშნავს, რომ ბავშვებმა, რომლებსაც ეს დიაგნოზი დაუსვეს, უნდა დაიცვან სპეციალური უგლუტენო დიეტა თითქმის მთელი ცხოვრების განმავლობაში. და სემოლინა მასში შედის გამორიცხული საკვების სიაში.

ყველა მოწოდებული ინფორმაციის წაკითხვის შემდეგ, დედებმა და მამებმა თავად უნდა გადაწყვიტონ, უნდა შეიტანონ თუ არა ეს პროდუქტი ერთ წლამდე ბავშვის დიეტაში. ან მაინც ღირს ცოტა ხნით ლოდინი და არ იჩქაროთ ნამცხვრების გემრიელი და ტკბილი სემოლინის ფაფით გამოკვების სურვილი.

რატომ არ არის სემოლინის ფაფა ერთ წლამდე ბავშვებისთვის?

ეს არის პრაქტიკულად ერთი სახამებელი, რომელიც შეიცავს 70%-ზე მეტს. ნამცხვრების კუჭს ჯერ არ შეუძლია ასეთი საკვების მონელება და ათვისება, ამიტომ ეს პროდუქტი არა მხოლოდ მავნეა, არამედ უსარგებლოა. რა თქმა უნდა, იქნება გაჯერების შეგრძნება, მაგრამ ასეთი ფაფა დიდხანს შეიწოვება და საბოლოოდ არავითარ სარგებელს არ მოუტანს.

მეორე, რაც მინდა ვთქვა, არის მომზადების მეთოდი. სემოლინა იხარშება ძროხის რძეში. მაგრამ ისეც ხდება, რომ ნამსხვრევებს უვითარდებათ ალერგია ასეთ რძეზე. ნამდვილი დიათეზის სახით გაწითლებული და აქერცლილი ლოყებით.

რატომ მაინცდამაინც შეუძლებელია ერთ წლამდე ბავშვებისთვის სემოლინის ფაფის მიცემა? ის შეიცავს ფიტინს, რომელიც ხელს უშლის კუჭისა და ნაწლავებიდან ისეთი მნიშვნელოვანი ნივთიერებების, როგორიცაა კალციუმი, რკინა და ვიტამინების შეწოვას.

და თუ ბავშვს ყოველდღე აჭმევთ ასეთი საკვებით, შეამჩნევთ, რომ მას აქვს რაქიტის პირველი ნიშნები. და კანის დაღლილობა და ფერმკრთალი შეიძლება ჩაითვალოს ისეთი მზაკვრული და საშიში დაავადების პირველ ნიშნად, როგორიცაა ანემია.

ამიტომ, ჯერ კიდევ არ არის რეკომენდებული ბავშვებისთვის სემოლინის ფაფის მიცემა ერთ წლამდე. როდესაც ახალი ტიპის დამატებითი საკვების დანერგვის დრო დადგება, უმჯობესია აირჩიოთ წიწიბურა ან ბრინჯი.

და ბავშვებმა ერთი წლის შემდეგ არ უნდა ჭამონ სემოლინა ყოველდღე. კვირაში ორ-სამჯერ საუზმე საკმარისია.

Secret-w.ru

სემოლინის ფაფა ბავშვისთვის სარგებელი და მავნეა

ამ ტიპის პროდუქტისადმი დამოკიდებულება ბოლო დროს სრულიად განსხვავებული იყო. ექსპერტებმა დაამტკიცეს ამ ფაფის უსარგებლობა, ბავშვის ორგანიზმისთვის გარკვეული ზიანიც კი. მათი აზრით, არსებობს მთელი რიგი მარცვლეული, რომლებიც მანანაზე ბევრად სასარგებლოა. თუმცა, ამ პროდუქტზე ბავშვების ერთზე მეტი თაობა გაიზარდა.

სემოლინის ფაფის სარგებელი და ზიანი ბავშვებისთვის

ჩვენმა ბებიებმაც კი 6 თვიდან დაიწყეს ჩვილებისთვის სემოლინის მიცემა. ბევრი მეცნიერი ებრძვის კითხვას, რა სარგებელი და ზიანი მოაქვს დღეს ბავშვისთვის სემოლინის ფაფას. ექიმები აფრთხილებენ ახალგაზრდა დედებს სიფრთხილით მოეკიდონ სემოლინას, რადგან მიიჩნევენ, რომ ის უსარგებლოა ბავშვის დიეტაში.

მარცვლეული, საიდანაც მზადდება ეს კერძი, მუშავდება ქვედა ნაწლავში. იქ ის შეიწოვება, შეიწოვება, შლის ზედმეტ ცხიმოვან დეპოზიტებს. ამრიგად, გასაგებია, რომ ეს ფაფა სასარგებლოა მოხუცებისთვის, მაგრამ არა ბავშვებისთვის. ის, რაც ზოგისთვის კარგია, ზოგისთვის ცუდია.

მრავალი მიმოხილვის წაკითხვისას მშობლები ეჭვობენ და არ იციან, შესაძლებელია თუ არა ბავშვებისთვის სემოლინის ფაფის მირთმევა. მოსაზრებები იმდენად ურთიერთგამომრიცხავია, რომ ბევრი კითხვა ჩნდება.

ბავშვებისთვის სემოლინის ფაფის სასარგებლო თვისებები ყველაზე პატარა ჯგუფს შეადგენს, მაგრამ მათი არსებობის სრულად უარყოფა შეუძლებელია.

სემოლინის ფაფის სარგებელი ბავშვებისთვის:

• სარგებელი არის კალიუმის შემცველობა. ითვლება სასიცოცხლო მიკროელემენტად. მისი წყალობით პატარა გული კარგად მუშაობს;
• სემოლინა შეიცავს უამრავ რკინას. ის ხელს უწყობს ორგანიზმში სისხლის მიმოქცევას, ატარებს ჟანგბადს, აწვდის მას ყველა უჯრედში;
• კიდევ ერთი სასარგებლო თვისებაა B ვიტამინების არსებობა. ისინი პასუხისმგებელნი არიან მთლიანად ნერვული სისტემის მდგომარეობაზე;
• ის სწრაფად ემზადება;
• შესაფერისია დაღლილი სხეულის მქონე ჩვილებისთვის ბოჭკოს დაბალი შემცველობის გამო.

ბავშვები მას წლებია მიირთმევენ, რაც მის სარგებლიანობას ადასტურებს. ადამიანები მიდრეკილნი არიან ენდობიან იმას, რაც თავად სცადეს, რაზეც გაიზარდნენ. ამიტომ, ამ პროდუქტზე უარის თქმა ადვილი არ არის.

სემოლინის ფაფის ზიანი ბავშვებისთვის. თუ ამ პროდუქტს ბევრს მოიხმართ, შეგიძლიათ გარკვეული დაავადებების გაჩენის პროვოცირება. მაგალითად, ცელიაკია. ეს არის ალერგია მცენარეულ ცილაზე. ის ბოლომდე არ იკურნება და ადამიანთან რჩება მთელი ცხოვრების მანძილზე. ამიტომ, ექიმები მცირეწლოვან ბავშვებს ურჩევენ არ მისცენ სემოლინა და აკონტროლონ მისი მოხმარების რაოდენობა.

სემოლინის ფაფის ზიანი ბავშვებისთვის, მეცნიერთა აზრით, არის:

• მასში ფიტინის არსებობისას. ხელს უშლის D ვიტამინის, რკინის, კალციუმის შეწოვას. შედეგები შეიძლება იყოს ყველაზე სერიოზული, რადგან ეს კვალი ელემენტები ძალიან მნიშვნელოვანია მზარდი ორგანიზმისთვის;
• სემოლინა შეიცავს გლუტენს. მას შეუძლია ალერგიის პროვოცირება. ამიტომ, თუ ამ პროდუქტს თქვენს რაციონში შეიყვანთ, სიფრთხილით მოეპყარით მას, დოზა უნდა იყოს ზომიერი.

იცის ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარე, მშობლებმა თავად უნდა გადაწყვიტონ, მისცენ ფაფა პატარას თუ არა. ეს არ ვრცელდება მკაცრად აკრძალულ პროდუქტებზე.

რატომ არ არის სემოლინის ფაფა ბავშვებისთვის?

შეიცავს 70% სახამებელს. ახალშობილის პარკუჭს არ ძალუძს ნახშირწყლების მონელება, ამიტომაც ბავშვს სემოლინის ფაფა არ უნდა მიეცეს. ამ პროდუქტის ასიმილაცია იღებს მასში არსებულ მთელ ენერგიას. შედეგად, სემოლინა დიდხანს დარჩება ბავშვის სხეულში, აბსოლუტურად არ მოაქვს რაიმე სარგებელი.

ფაფა მზადდება ძირითადად ძროხის რძით. თუმცა, ყველა ბავშვი ადვილად არ აღიქვამს მის პროტეინს. არის შემთხვევები, როცა ამის გამო ბავშვს უჩნდება ალერგია სემოლინის ფაფაზე.

რატომ არ არის სემოლინის ფაფა ერთ წლამდე ბავშვებისთვის? შეიცავს ფიტონს. ეს არის კავშირი კალციუმს, თუთიას, D ვიტამინს შორის, ხელს უშლის მათ სწრაფ შეწოვას. ერთი წლის დადგომამდე ბავშვისთვის მნიშვნელოვანია კალციუმის არსებობა. მას აქვს სასარგებლო გავლენა ძვლების გაძლიერებაზე.

სემოლინის ფაფის ხშირი მიღება გავლენას ახდენს ორგანიზმის მიერ რკინის შეწოვაზე. უარყოფითი შედეგი შეიძლება იყოს რაქიტის განვითარება. დაირღვევა პარკუჭის აქტივობა, შესაძლებელია გაციება. ბავშვის ჯანმრთელობა შესუსტდება, რაც მომავალში ნეგატიურ მოვლენებს გამოიწვევს.

ჩვილებისთვის სემოლინის ფაფის სარგებლიანობისა და მავნებლობის გათვალისწინებით, შეუძლებელია ცალსახა პასუხის გაცემა, იკვებება თუ არა ბავშვი ამით. რა თქმა უნდა, ეს არ არის სრულიად უსარგებლო. მასზე ბავშვების არც ერთი თაობა არ გაიზარდა. როგორც დიეტური პროდუქტი, ის ძალიან ფასდება.

თუმცა, ექიმები არ გვირჩევენ ამ საკვებ პროდუქტში ჩართვას. რეკომენდირებულია მისი დანერგვა ერთი წლის შემდეგ და არა ხშირად მიცემა. ასევე აუცილებელია მისი რაოდენობის მონიტორინგი. როდესაც ფაფის დამატებით საკვებში შეყვანის დრო დადგება, ყურადღება გაამახვილეთ წიწიბურაზე, ბრინჯზე.

imalishka.ru

როდის დავიწყოთ ბავშვის ფაფის მიცემა

სამ წლამდე, სემოლინის ფაფა ჩვილებს შეიძლება მიეცეს მკაცრად შეზღუდული რაოდენობით. როდის შეიძლება დავიწყოთ ბავშვებისთვის სემოლინის ფაფის მიცემა და საერთოდ აუცილებელია თუ არა ჩვენს რაციონში სემოლინის ჩართვა?

ბავშვების თითქმის ყველა მშობელი გაიზარდა სემოლინის გემრიელ ფაფაზე, მაგრამ ექიმები არ გირჩევენ მის შეყვანას თანამედროვე ბავშვების დიეტაში. არ არის აუცილებელი ბავშვისთვის ფაფის მიცემა ექვს თვემდე, გარდა იმ შემთხვევისა, როცა ბავშვი წონაში კარგად არ იმატებს ან ბოსტნეულის პიურისგან კუჭი აწუხებს. ფაფის, როგორც დამატებითი საკვების დანერგვა ბავშვის ორგანიზმს უზრუნველყოფს ნახშირწყლებით, ცილებით, ცხიმებით, მინერალური მარილებითა და ვიტამინებით.

მაგრამ სემოლინა ძნელად ასათვისებელია, ამიტომ 3 წლამდე ბავშვებსაც კი შეზღუდული სახით უნდა მიეცეს. რეკომენდებულია პირველ ბავშვს, როგორც დამატებითი საკვები, მიეცეს მარცვლეული, რომელიც არ შეიცავს მცენარეულ ცილას გლუტენს - ბრინჯი, წიწიბურა და სიმინდი. მაგრამ ბავშვის კვება ქერისა და ფეტვის ფაფით არ უნდა იყოს 3 წლამდე.

რამდენი თვიდან შეგიძლიათ მისცეთ ბავშვს სემოლინის ფაფა და როგორ მოამზადოთ იგი

ამიტომ, ჩვილის სემოლინის ფაფით კვებამ შეიძლება გამოიწვიოს ბავშვის იმუნიტეტის შესუსტება და ანემიის განვითარება. შაქარს ბავშვის ფაფაში ერთ წლამდე არ ემატება. თანამედროვე მარცვლეული გამდიდრებულია ბავშვისთვის აუცილებელი მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით. იცოდნენ მეცნიერთა არგუმენტები, თუ რატომ არ უნდა ჰქონდეთ ბავშვებს სემოლინა, მშობლებმა თავად უნდა აიწონონ დადებითი და უარყოფითი მხარეები და მიიღონ შესაბამისი გადაწყვეტილება.

რატომ იქცევა ხანდახან სემოლინის მომზადება პრობლემად? სემოლინის კიდევ ერთი მინუსი არის ის, რომ ის შეიცავს ფიტინს და ხელს უშლის კალციუმის და D ვიტამინის და რკინის შეწოვას. თუ ბავშვს დღეში 2-3-ჯერ აჭმევთ სემოლინის ფაფას, მაშინ რაქიტი გარანტირებულია, მეტიც, შეიძლება გამოიწვიოს სპაზმოფილია. მადლობა ყველას მოსაზრებებისა და განმარტებებისთვის სემოლინის ფაფის სარგებლობისა და ზიანის შესახებ! ადრე წავიკითხე, რომ ბავშვს წელიწადნახევრის შემდეგ უნდა მივცეთ სემოლინა, მით უმეტეს, რომ რძე-წყლის თანაფარდობით უნდა მოიხარშოს.

რა თქმა უნდა, სემოლინა შორს არის უსარგებლო.

და სემოლინა ზომიერად, ის ასევე კარგი იქნება ჯანმრთელობისთვის და არა მავნე !!! ბევრი პედიატრი, რომელიც პასუხობს კითხვას, თუ რა ასაკში შეგიძლიათ მისცეთ ბავშვს სემოლინის ფაფა რძით, არ გირჩევენ მის მიცემას 3 წლამდე გლუტენის შემცველობის გამო. არიან ბავშვები, რომლებიც არ იტანენ ცილას და განსაკუთრებული სიფრთხილე უნდა გამოიჩინონ დამატებითი საკვებში სემოლინის ფაფის შეყვანისას.

თუ რეცეპტს აირჩევთ და კერძს სწორად მოამზადებთ, მაშინ ამ ფაფისგან 10 თვეზე უფროსი ასაკის ბავშვებისთვის სარგებელი დიდი იქნება. სემოლინის ფაფა არ არის რეკომენდებული ბავშვებისთვის, რომლებსაც აქვთ ნაწლავის პრობლემები, მიდრეკილნი არიან ჭარბი წონისკენ და ალერგიული რეაქციებისკენ.

დედებს აინტერესებთ, როდის უნდა დაიწყონ დამატებითი საკვები სემოლინისგან. ექსპერტები არ გირჩევენ სემოლინას ნაადრევად მიცემას. ნებისმიერი სხვა ახალი პროდუქტის მსგავსად, სემოლინაც თანდათანობით ინერგება. ასევე არ ვურჩევდი ბავშვის საკვებს მარცვლეულისგან, როგორიცაა ქერი, შვრიის ფაფა და ფეტვი, რადგან მათ აკლიათ მიკროელემენტები და ბევრი სხვა სასარგებლო ნივთიერება. ეს არის მუკოპოლისაქარიდი, რომელიც გვხვდება ზოგიერთი მარცვლეულის ნაჭუჭში და იწვევს ნაწლავის ღრძილების ნეკროზს (სიკვდილს), რის გამოც შეიწოვება საკვები ნივთიერებები.

წყალზე სემოლინის ფაფის რეცეპტი 8 თვეზე მეტი ასაკის ბავშვებისთვის

თირკმელების ქრონიკული უკმარისობის დროს, მაგალითად, რეკომენდებულია უცხიმო მარცვლეულისგან მომზადებული კერძები - ამ შემთხვევაში სემოლინა შეუცვლელია. ტატოჩენკო ვ.: რატომ არის სემოლინის ფაფა მავნე? პირველი ნაკლი ის არის, რომ სემოლინა კალციუმს „ჭამს“.

ამიტომ ბავშვებს, რომლებიც ძლიერ იკვებებიან სემოლინით (2-3 პორცია დღეში), ხშირად უვითარდებათ რაქიტი და სპაზმოფილია. ბოლო დროს სემოლინა "დევნას" ექვემდებარება და 2 წლამდე ასაკის ბავშვებს არ ურჩევენ მის ჭამას.

სემოლინას ფაფა ჯანსაღი დიეტური კერძია, რომელსაც ბავშვობას ვუკავშირებთ. 6 თვის ასაკში ბავშვის საჭიროება ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით მდიდარი დამატებითი საკვების მიმართ იზრდება. ეს ცილა ძნელად მოსანელებელია და შეუძლია ბავშვის ნაწლავების ფუნქციონირების დარღვევა, განავლის მოშლა და ალერგიული რეაქციების გამოვლინება.

გემრიელი და ჯანსაღი ფაფის მომზადების წესები

ამ მარცვლეულს უწოდებენ უგლუტენო ან დაბალალერგიულს. მიზანშეწონილია შვრიის ფაფის მიცემა ბავშვებს არა უადრეს 7 თვის ასაკში. დიეტოლოგების აზრით, ამ მარცვლეულს აკლია მიკროელემენტები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები. ბავშვის პირველი ფაფები თხევადი უნდა იყოს, აუცილებელია სქელ ფაფებზე ეტაპობრივად გადასვლა.

ექიმების ასეთი სიფრთხილე განპირობებულია იმით, რომ ბოლო დროს საგრძნობლად გაიზარდა ძროხის რძის ცილაზე საკვების ალერგიით დაავადებული ბავშვების რიცხვი. დღეს მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ ბავშვთა მარცვლეულის ფართო არჩევანი. სამრეწველო წარმოების საბავშვო მარცვლეული არის მაღალი ხარისხის, დაფქვის კარგი ხარისხი და გარანტირებული ქიმიური შემადგენლობა. ასე რომ, რა თქმა უნდა, ბევრმა მშობელმა მოამზადა, მოამზადა და მოამზადოს სემოლინა მათი შვილებისთვის.

გლუტენი და მასთან დაკავშირებული პროტეინები გვხვდება ხუთ მარცვლეულში:

ეს ხელს შეუწყობს არასასურველი შედეგების თავიდან აცილებას საჭმლის მონელების და ალერგიული რეაქციების სახით. შეიძლება ითქვას, რომ კლასიკური სემოლინის ფაფაზე ბავშვების მთელი თაობა გაიზარდა და ახლა ბევრი ექიმი ამბობს, რომ ის საზიანოა ბავშვის ორგანიზმისთვის. ეს შესანიშნავი დიეტური პროდუქტია. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ დაიწყოთ დამატებითი საკვები მარცვლეულის მარცვლეულით - ეს არის ბავშვთა კვების ერთ-ერთი ახალი კონცეფცია.

და ამის რამდენიმე მიზეზი არსებობს. როგორც გესმით, ვიტამინების ნაკლებობამ შესაძლოა ბავშვი დაავადებებამდე მიიყვანოს, მომავალში ბავშვი ცუდად განვითარდება და შესაძლოა რაქიტიც კი გამოიწვიოს. მაშ რა არის დაპირისპირება? მართლა გგონიათ, რომ თუ ქვეყანაში ერთ წლამდე ასაკის ყველა ბავშვისთვის სემოლინის მიცემას შეწყვეტთ, ეს გარკვეულწილად იმოქმედებს მისი გაყიდვების საერთო მასშტაბზე. გუშინ ჩემმა ქმარმა შვილს მხოლოდ რძით (200გრ + 1 სუფრის კოვზი სემოლინა) სცადა, როგორც ბებიამ მოუმზადა.

და კარიესი კბილებზე არის 100% თუ არის მხოლოდ ერთი სემოლინა !!! ფაფის აკრძალვა, სავარაუდოდ, რთულად აყენებს ბიზნესს, რომელიც გამოიმუშავებს ბავშვებისთვის დამატებითი საკვებით. ყველა ეს ქილა, ყუთი.

სასარგებლო მინიშნებები

სემოლინას ფაფა არის პროდუქტი, რომელსაც უცვლელად ვუკავშირდებით ბავშვობას. კოვზი მამისთვის, კოვზი დედისთვის და ასევე ბებია-ბაბუისთვის და მოგწონთ თუ არა, საუზმეზე უნდა მიირთვათ ერთი თეფში სემოლინის ფაფა.

და თუ ადრე ეს იყო სემოლინა, რომელიც ითვლებოდა ყველაზე სასარგებლო პროდუქტად ჩვილებისთვის, მაშინ თანამედროვე სამყაროში ეს აზრი აქტიურად სადავოა.

მაშ, სემოლინა სასარგებლოა თუ მავნე? შევეცადოთ გავიგოთ ეს საკითხი.

რისგან მზადდება მანგო?

სემოლინა არის დაფქული ხორბლის მარცვლები, რომლის დიამეტრი 0,75 მმ-მდეა.

სემოლინა იყოფა სამ ტიპად:

• თ - დამზადებულია მყარი ხორბლისგან (სწორედ დიეტოლოგები გვირჩევენ გამოიყენონ, როგორც ყველაზე სასარგებლო და უვნებელი ფიგურისთვის და მთლიანად ორგანიზმისთვის, რადგან შეიცავს მაქსიმუმ ცილებს და მინიმუმ სახამებელს).

• TM - მარცვლეულის შემადგენლობაში შედის ხორბლის მყარი და რბილი ჯიშები, შესაბამისად 20/80 თანაფარდობით (ეს არის ერთგვარი "ოქროს შუალედი", დაბალანსებული გემოთი და ხარისხით).

• მ - დამზადებულია ხორბლის რბილი ჯიშებისგან, შეიცავს დიდი რაოდენობით სახამებელს, მინიმუმ პროტეინს და ბოჭკოს. მაგრამ ამ ჯიშის ფაფა რბილი იქნება.

სემოლინას სარგებელი

სემოლინა მდიდარია ვიტამინებითა და მინერალებით (თუმცა ბევრი დიეტოლოგი ამტკიცებს, რომ სემოლინაში სასარგებლო არაფერია).

შეიცავს B ვიტამინებს, E ვიტამინს, კალციუმს, მაგნიუმს, ფოსფორს, რკინას, სილიციუმს, ქლორს, კობალტს, მოლიბდენს, მანგანუმს, სპილენძს, ქრომს, კალიუმს და ა.შ.

სემოლინის ენერგეტიკული ღირებულება და კალორიული შემცველობა

100 გრ სემოლინა შეიცავს:

• მცენარეული ცილები - დაახლოებით 10 გ.
• ჟიროვი - 1 წელი
• ნახშირწყლები - დაახლოებით 70 გ.
• Ბოჭკოვანი - 4 წელზე ცოტა ნაკლები.
• წყალი - დაახლოებით 14 წლის

თუ ვსაუბრობთ პროდუქტის კალორიულ შემცველობაზე, მაშინ 100 გრ სემოლინა შეიცავს დაახლოებით 330 კკალს, თუმცა მომზადების პროცესში მარცვლეულის კალორიული შემცველობა მცირდება და შეადგენს დაახლოებით 100 კკალს 100 გრ ფაფაზე, მაგრამ იმ პირობით, რომ ფაფა იხარშება წყალში და კარაქის, შაქრის, თაფლის, ჩირის ან ჯემის გარეშე.

ყველა ეს პროდუქტი საგრძნობლად ზრდის სემოლინის ფაფის კალორიულ შემცველობას და კვებით ღირებულებას, თუმცა ამავდროულად უფრო გემრიელს ხდის მას.

სემოლინას სარგებელი

ინახავს ყველა სასარგებლო კომპონენტსსითბოს დამუშავების შემდეგაც კი, რადგან ის სწრაფად იხარშება.

უზრუნველყოფს სწრაფ და ხანგრძლივ გაჯერებასნახშირწყლების მაღალი შემცველობის გამო აძლიერებს ენერგიას, ზრდის გონებრივ და ფიზიკურ აქტივობას.

შეიცავს მცირე რაოდენობით ბოჭკოს, რის გამოც ის შეიძლება შევიდეს თირკმელების უკმარისობის მქონე პაციენტების რაციონში, რომლებსაც ესაჭიროებათ ცილოვანი დიეტა. თუმცა ამ შემთხვევაში ფაფა წყალში უნდა მოხარშოთ.

ის სწრაფად შეიწოვება და ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, რის წყალობითაც სემოლინა შეიძლება მოხმარდეს პოსტოპერაციულ პერიოდში, ასევე არასრულფასოვანი კვების მქონე პაციენტებში, რომლებმაც თავი უნდა აარიდონ საჭმლის მომნელებელ ორგანოებზე დამატებით დატვირთვას.

აქვს გარსების, დამამშვიდებელი და ჭრილობების სამკურნალო თვისებები, ამცირებს ტკივილს, სპაზმს და ანთებას საჭმლის მომნელებელი სისტემის ორგანოებში, რის გამოც რეკომენდებულია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების მქონე პაციენტებისთვის.

ხელს უწყობს ადსორბციას და ტოქსინების მოცილებას, ტოქსინები და სხვა პათოგენური მიკროორგანიზმები, რომლებიც შეიცავს საკვებს.

ხელს უშლის რკინადეფიციტურ ანემიასრადგან შეიცავს რკინას.

არ შეიცავს ქოლესტერინს, ამიტომ რეგულარული გამოყენებით ამცირებს არტერიულ წნევასჰიპერტენზიის მქონე ადამიანებში.

ნაზად წმენდს ნაწლავებს, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ყაბზობით დაავადებული ორსულებისთვის. მაგრამ გასათვალისწინებელია, რომ არ არის რეკომენდირებული სემოლინის ფაფის გამოყენება კვირაში სამჯერ მეტი მოზრდილებისთვის, რომ აღარაფერი ვთქვათ ბავშვებს.

ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს და დადებითად მოქმედებს გულის კუნთზე კალიუმის და მაგნიუმის გამო, რომლებიც მარცვლეულის ნაწილია.

ახანგრძლივებს ახალგაზრდობას, ხდის კანს ელასტიურს, ხოლო თმას და ფრჩხილებს აძლიერებს. ეს ეფექტი მიიღწევა სემოლინაში არსებული E ვიტამინის გამო.

ახდენს ფსიქო-ემოციური ფონის ნორმალიზებასდა არეგულირებს ცენტრალური ნერვული სისტემის მუშაობას, რასაც უზრუნველყოფს სემოლინაში B ვიტამინების შემცველობა.

1. ამცირებს მსხვილი ნაწლავის კიბოს განვითარების რისკს, რადგან ხელს უშლის სისხლის უჯრედების ჰიპერმინერალიზაციას.

გარდა ამისა, სემოლინას მიენიჭება ჰიპოალერგიული თვისებებითუმცა, ეს საკამათო განცხადებაა, რადგან მარცვლეულის შემადგენლობაში შედის გლუტენი, რომელიც საკმაოდ ძლიერი ალერგენია.

ზოგიერთი ექსპერტი ამბობს, რომ სემოლინის ფაფა მოხარშული წყალში მარილის, შაქრისა და სხვა დანამატების დამატების გარეშე ხელს უწყობს წონის დაკლებას.

მათი განცხადება ეფუძნება იმ ფაქტს, რომ ჯერ ერთი, სემოლინის ფაფა დაბალკალორიულია და მეორეც, ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ლორწოს და ცხიმების გამოდევნას.

მაგრამ სემოლინას დიეტის შესახებ მიმოხილვები უკიდურესად საკამათოა: ვიღაცამ მოახერხა კვირაში 5 კგ-ის დაკლება, ვიღაცამ კი ამ დიეტის დაცვით რამდენიმე ზედმეტი კილოგრამი მოიმატა.

ამიტომ არჩევანი თქვენზეა! გარდა ამისა, ყველას არ შეეძლება ერთი კვირის განმავლობაში ექსკლუზიურად სემოლინის ჭამა.

მაგრამ ეს ყველაფერი არ არის!

სემოლინას ზიანი

1. მაღალი გლიკემიური ინდექსი(დაახლოებით 80 - 85): სემოლინა არის 70% მარტივი ნახშირწყლები, რომელთა გამოყენება უარყოფითად მოქმედებს ფიგურაზე.

ინსულინის წარმოების დათრგუნვა, რაც იწვევს სისხლში შაქრის მატებას, ისევ მაღალი გლიკემიური ინდექსის გამო. ამიტომ, სემოლინა არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის.

მაღალი გლუტენის შემცველობა- სპეციფიკური ცილა, რომელიც იწვევს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტში დარღვევებს და იწვევს ალერგიას გლუტენის შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებში.

ცელიაკიის გამწვავება- გლუტენზე ალერგიის პათოლოგიური მემკვიდრეობითი ფორმა.

კალციუმის გამოდევნა ორგანიზმიდან ფოსფორის მაღალი შემცველობის გამო, რაც ხელს უშლის კალციუმის სრულ შეწოვას. ბავშვებისთვის ეს სავსეა მტვრევადი ძვლებით, ზრდის დარღვევით, კბილების პრობლემებით, იმუნიტეტის დაქვეითებით, ნერვული სისტემის გაუარესებით და რაქიტითაც კი. მოზრდილებში, კალციუმის ნაკლებობის ფონზე, შეიძლება განვითარდეს ოსტეოპოროზი, რომელიც ხასიათდება მყიფეობით და ძვლების მომატებული მყიფეობით.

საყლაპავი მილის ვილის სიკვდილი, რაც იწვევს დიარეის, ნაწლავის კოლიკის და კუჭის კრუნჩხვების განვითარებას. და ბრალი არის გლიადინი (ან წებოვანა), რომელიც სემოლინის ნაწილია. გარდა ამისა, სწორედ გლიადინის სიჭარბეა სახსრებისა და ლიგატების ტკივილის პროვოცირების ერთ-ერთი ფაქტორი, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ხანდაზმულებისთვის.

სემოლინის ფაფა ბავშვებისთვის

სემოლინის ფაფა სარგებელს ან ზიანს მოუტანს ბავშვის ჯანმრთელობას, დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სწორად შეაქვთ იგი მშობლებმა დიეტაში.

წესი ნომერი 1: სემოლინის ფაფა ერთ წლამდე ბავშვებისთვის უკუნაჩვენებია

ბავშვის ორგანიზმი, რომელიც ჯერ კიდევ ერთი წლისაა, ვერ ახერხებს სრულად შეითვისოს სემოლინის ფაფაში შემავალი ელემენტები და ნახშირწყლები.

გარდა ამისა, ცილები და სახამებელი, რომლებიც ქმნიან სემოლინას, ხელს უწყობენ წონის სწრაფ მატებას.

ერთი წლის ასაკიდან სემოლინის ფაფა მითითებულია ბავშვებისთვის სხეულის წონის ნაკლებობით, ასევე მძიმე დისტროფიით.

წესი ნომერი 2. სემოლინის მოხმარების მაჩვენებელი

სამი წლის შემდეგ შეგიძლიათ მენიუში კვირაში სამჯერ შეიტანოთ სემოლინის ფაფა, ხოლო პორცია 75 - 100 გ-მდე გაზარდოთ.

სემოლინის ფაფის სარგებელი ბავშვებისთვის

• შეიცავს ფიტინაზას - ფერმენტს, რომელიც არეგულირებს მეტაბოლურ პროცესებს და აძლიერებს იმუნიტეტს.

• ხელს უშლის ანემიას.

• აძლიერებს ენერგიას დიდი ხნის განმავლობაში.

სემოლინის ფაფის ზიანი ბავშვებისთვის

• ფერმენტი გლიადინი, რომელსაც შეიცავს სემოლინა, უარყოფითად მოქმედებს ნაწლავის ლინტზე, რომლის ამოცანაა საკვები ნივთიერებებისა და საკვები ნივთიერებების შეწოვა.

• წებოვანა, რომელიც სემოლინის ნაწილია, ათხელებს ბავშვების ნაწლავის ლორწოვან გარსს, რაც ასევე იწვევს ვიტამინებისა და კვალი ელემენტების მალაბსორბციას, რომლებიც საკვებთან ერთად მოდის.

• სემოლინის ფაფის ყოველდღიური გამოყენება იწვევს ნაწლავის დისფუნქციას, რაც სავსეა ყაბზობით ან ფაღარათით.

• ფოსფორის ჭარბი რაოდენობა პატარა ბავშვის ორგანიზმში, სემოლინის გადაჭარბებული მოხმარების გამო, იწვევს კალციუმის დეფიციტს, რომელსაც სხეული შეავსებს ძვლოვანი ქსოვილისგან და ეს არის პირდაპირი გზა ძვლებისა და კბილების მყიფეობისკენ.

ყველა დადებითი და უარყოფითი მხარეების გათვალისწინებით, შეგვიძლია შემდეგი დასკვნის გაკეთება: სემოლინა, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტი, სასარგებლოა მხოლოდ ზომიერად მოხმარების შემთხვევაში.

და ბოლოს, გთავაზობთ რამდენიმე რჩევას, რომელიც დაგეხმარებათ მოამზადოთ სრულყოფილი სემოლინის ფაფა.

როგორ მოვამზადოთ სემოლინის ფაფა?

საბჭოს ნომერი 1. ყინული წვისგან

იმისათვის, რომ სემოლინის ფაფა არ დაიწვას, დაამატეთ ყინულის კუბიკი კერძებს, რომლებსაც გამოიყენებთ მის მოსამზადებლად. შეგიძლიათ უბრალოდ ჩამოიბანოთ ტაფა ყინულის წყლით, შემდეგ ჩაასხით მასში რძე ან წყალი და გააგზავნეთ ცეცხლზე.

საბჭოს ნომერი 2. რძის "გაქცეული" კარაქი

რძით ნებისმიერ ფაფას აქვს კიდევ ერთი თვისება - „გაიქცე“. კარაქი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეს ამ უბედურებას, რომელიც უნდა შეზეთოთ ტაფის შიდა კიდეებით (ზეთის ხაზის სიგანე უნდა იყოს დაახლოებით ერთი ან ორი თითი).

ცხიმი, რომელიც ქმნის ფირის, არ დაუშვებს რძეს "გაქცევას" ნავთობის ხაზის საზღვრებს მიღმა.

საბჭოს ნომერი 3. წყლის და რძის კომბინაცია

წყალზე სემოლინის ფაფას არ აქვს მაღალი გემური თვისებები, ხოლო რძეზე, თუმცა გემრიელია, მაგრამ კალორიულია.

ოქროს საშუალო არის რძისა და წყლის თანაფარდობა 1:1. ზოგადად, ეს ყველაფერი დამოკიდებულია თქვენს პირად პრეფერენციებზე და მიზნებზე.

საბჭოს ნომერი 4. პროპორციებთან შესაბამისობა

საშუალო სიმკვრივის სემოლინის ფაფა გამოვა, თუ ლიტრ რძეს ან წყალს მიიღებთ 6 ს/კ. სემოლინა.

საბჭოს ნომერი 5. "არა" სიმსივნეებს

ბევრს არ უყვარს სემოლინის ფაფა მისი მომზადების დროს წარმოქმნილი სიმსივნის გამო.

გსურთ მოამზადოთ სემოლინა სიმსივნის გარეშე? ამისთვის მარცვლეულს რძეში ან წყალში მხოლოდ ადუღების შემდეგ ვამატებთ. ამ შემთხვევაში, მნიშვნელოვანია, რომ არ დაასხით მთელი სემოლინა ერთდროულად, არამედ შეიყვანოთ იგი თხელ ნაკადში, მუდმივად აურიეთ.

მნიშვნელოვანია, რომ მოხარშვის პროცესში აურიოთ სემოლინის ფაფა!

საბჭოს ნომერი 6. მომზადების დრო

სემოლინის ფაფა იხარშება არაუმეტეს 5 - 7 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი ცეცხლიდან ამოიღეს და კიდევ 10 წუთის განმავლობაში შეწვით.

საბჭოს ნომერი 7. ზეთის დამატება

რა თქმა უნდა, სემოლინის ფაფას კარაქით ვერ გააფუჭებთ, მაგრამ შეგიძლიათ გემრიელი და ფუმფულა გახადოთ! ამისათვის საკმარისია ფაფა ზეთის დამატებისას ათქვიფეთ.

რჩევა #8. ექსპერიმენტები დანამატებით

დაშაქრული ხილი, ჩირი, თხილი, თესლი, თაფლი, დარიჩინი, ახალი ხილი - ყველა ეს დანამატი სემოლინის ფაფის გემოს გახდის მდიდარ და მრავალფეროვანს!

იყავით ჯანმრთელი და კარგი მადა!

შეიძლება ითქვას, რომ კლასიკური სემოლინის ფაფაზე ბავშვების მთელი თაობა გაიზარდა. ამის მიუხედავად, კითხვა: "რისგან მზადდება სემოლინა?" ყველას არ შეუძლია პასუხის გაცემა. გამოდის, რომ სემოლინა, ან სემოლინა, არის უხეში ხორბლის ბურღული, ნაწილაკების საშუალო დიამეტრი 0,25-დან 0,75 მმ-მდეა. სემოლინა ყველაზე ხშირად მტკიცე ხორბლისგან მზადდება. სემოლინა არის ხორბლის ფქვილის წარმოების სუბპროდუქტი, როდესაც დაფქვის შემდეგ რჩება წვრილმარცვლიანი ფრაგმენტების დაახლოებით 2%.

სემოლინა შეიცავს 70 პროცენტ სახამებელს, უამრავ ცილას, ვიტამინს და მინერალს და რადგან სწრაფად იხარშება, ყველა მათგანი შენარჩუნებულია. სემოლინა შეიწოვება ნაწლავის ქვედა ნაწილში და შემდეგ შეიწოვება სისხლში. ამიტომ თხევადი სემოლინის ფაფები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების დიეტის ნაწილია. სემოლინა წმენდს ორგანიზმს და შლის ცხიმს.

სემოლინის ფაფას ძალიან ხშირად ამზადებენ ბავშვებისთვის, რაც მთლად სწორი არ არის, ვინაიდან ბავშვების კუჭს ჯერ კიდევ არ შეუძლია დიდი რაოდენობით სემოლინაში შემავალი სახამებლის მონელება. ფიტინი, რომელსაც შეიცავს სემოლინაში, შეუძლია კალციუმის შებოჭვა, რომელიც მოდის სხვა საკვებთან ერთად, რითაც ბავშვის ორგანიზმს ართმევს ძვლების სამშენებლო მასალას. ხშირად ბავშვებს, რომლებიც გამუდმებით მიირთმევენ სემოლინას, უჩნდებათ რაქიტი ან კრუნჩხვები.

მოზრდილებში და ხანდაზმულებში ბოჭკოვანი სემოლინის ნაკლოვანებები იქცევა მის უპირატესობებად: სემოლინა არ აღიზიანებს კუჭს და ხელს უშლის მსხვილი ნაწლავის კიბოს. სემოლინა ერთადერთი მარცვლეულია, რომელიც ნაწლავის ქვედა ნაწილში შეიწოვება და მხოლოდ იქ შეიწოვება მის კედლებში. სემოლინა კარგი საშუალებაა ნაწლავური დაავადებების სამკურნალოდ და პროფილაქტიკისთვის, ის წმენდს ორგანიზმს ლორწოსგან და შლის ცხიმს.

სემოლინა შეიცავს ყველაფერს, რაც ხორბლის ფქვილშია: სახამებელი, ვიტამინები E და B1, B2, B6, PP, რკინა. სემოლინა რეკომენდებულია მძიმე პაციენტებისთვის პოსტოპერაციულ პერიოდში, როდესაც საჭიროა გაძლიერებული კვება.

იყიდება სემოლინის სამი სახეობა: შეფუთვაზე ასო "M" მიუთითებს ხორბლის რბილი ჯიშების ბურღულზე, ასო "T" მიუთითებს მტკიცე ხორბლისგან დამზადებულ მარცვლეულზე, ხოლო ასო "MT" მიუთითებს ბურღულზე, რომელიც შეიცავს მინიმუმ 20% -ს. მარცვლეული ხორბლის მყარი ჯიშებიდან. ძალიან ხშირად ეს ინფორმაცია არ არის მითითებული შეფუთვაზე.

საინტერესო ფაქტია, რომ რუსეთში სემოლინა მცირე რაოდენობით იწარმოებოდა და მხოლოდ არისტოკრატების სუფრებზე ცვიოდა, უბრალო ხალხმა არ იცოდა სემოლინა. სსრკ-ში სემოლინის ფაფა გახდა ყოველდღიური საზოგადოებრივი პროდუქტი.

სემოლინის ერთ-ერთი სახეობა - ცნობილი გურიევის ფაფა გამოიგონეს მე-19 საუკუნის დასაწყისში. ამ ფაფის სახელი მომდინარეობს სახელმწიფო საბჭოს წევრისა და ფინანსთა მინისტრის გრაფ დიმიტრი გურიევის სახელიდან და ის გამოიგონა ზახარ კუზმინმა, ყმა მზარეულმა. გურიევმა კუზმინი და მისი ოჯახი იყიდა და თავის მზარეულად აქცია. არსებობს კიდევ ერთი ვერსია, რომლის მიხედვითაც გურიევმა თავად გამოიგონა ფაფის რეცეპტი.

ყველაზე მავნებელია ბებიების ერთ წლამდე საყვარელი სემოლინის ფაფა, როგორც ამას თანამედროვე პედიატრები და დიეტოლოგები ამბობენ. როგორ ასე, თქვენ ამბობთ? ჩვენ გავიზარდეთ სემოლინაზე. რატომ არ შეგვიძლია მივცეთ ის ჩვენს შვილებს?

ბოლო კვლევების შედეგების მიხედვით, პედიატრები არ გვირჩევენ ჩვილებს დამატებითი საკვების დაწყებას მარცვლეულის, ბოსტნეულის, ხილის და ბუნებრივი წვენებით, რაც გამართლებულია იმით, რომ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი ჯერ არ არის მზად ასეთი საკვების მოსანელებლად. პანკრეასის მიერ გამოყოფილი ფერმენტები, რომლებსაც შეუძლიათ დიდი რაოდენობით ნახშირწყლების მონელება, მწიფდება მხოლოდ პირველი წლისთვის. ნუ ჩქარობთ დამატებით საკვებს 6 თვემდე ზოგადად, რადგან ჩვილებისთვის ვიტამინებისა და საკვები ნივთიერებების საუკეთესო წყარო დედის რძეა. ხოლო ხელოვნური ბავშვებისთვის 5 თვემდე - კარგი მაღალადაპტირებული ნარევები.

რა არის სემოლინა?

სინამდვილეში, სემოლინა არის ქვეპროდუქტი, რომელიც წარმოიქმნება ხორბლის ფქვილის წარმოების დროს. დაფქვის შემდეგ ყოველთვის რჩება მარცვლეულის მცირე ფრაგმენტების 2%, რომლებიც მხოლოდ ოდნავ აღემატება ფქვილის მტვერს - ეს არის სემოლინა.

პირველი ნაკლი: ბურღულში ბევრი სახამებელია, მისი კალორიულობა მცირდება, ამიტომ ბავშვის მიერ სემოლინის ფაფის ხშირი გამოყენება (განსაკუთრებით თუ მას დღეში ერთხელ აჭმევთ, მაგრამ ნარევებს შეცვლით) იწვევს კალორიულობას. ჭარბი კვება და სიმსუქნის განვითარება. გარდა ამისა, მასში ცოტაა ცილა, ვიტამინები, მინერალები და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები, ამიტომ ორგანიზმი სრულად ვერ განვითარდება.

მეორე მინუსი. სემოლინა მდიდარია ფიტინით, ხოლო ფიტინი შეიცავს ფოსფორს, რომელიც აკავშირებს კალციუმის მარილებს და ხელს უშლის მათ სისხლში შეყვანას ბავშვის ნაწლავებში. როგორც კი მარილი ნაკლებია, პარათირეოიდული ჯირკვლები მათ ძვლებიდან „გამორეცხავს“ და სისხლში აგზავნის. გამოდის, რომ სემოლინა ართმევს ბავშვებს კალციუმს, რაც ასე აუცილებელია მზარდი ორგანიზმისთვის. თუ ბავშვების ორგანიზმში კალციუმი ცოტაა, კუნთები კარგად არ მუშაობს (განვითარდება ჰიპოტენზია), გული, სისხლი უარესად კოაგულაციას განიცდის. კალციუმის ნაკლებობის ნათელი მაგალითია ნერვული უჯრედების აგზნებადობის გაზრდა და კრუნჩხვების გამოჩენა. ამიტომ ბავშვებს, რომლებიც ძლიერ იკვებებიან სემოლინით (2-3 პორცია დღეში), ხშირად უვითარდებათ რაქიტი და სპაზმოფილია.

ფიტინი ისე ცვლის გარემოს ბავშვის ნაწლავებში, რომ საკმარისი რაოდენობით საკვებით მიწოდებული კალციუმი და D ვიტამინი უბრალოდ არ შეიწოვება. მშობლებს შეიძლება ჰქონდეთ კითხვები. და რა, სხვა მარცვლეული ასევე აკავშირებს კალციუმს? დიახ, მაგრამ უფრო მცირე რაოდენობით, ვიდრე სემოლინა. ამიტომ ექიმები ახლა ურჩევენ ჩვილებს ჯერ ბოსტნეულის პიურეს, შემდეგ კი მარცვლეულითა და ხორცით კვებას.

მესამე მინუსი. სემოლინა იხარშება ძროხის რძეში, რაც, თავის მხრივ, ართულებს რკინის შეწოვას. ეს იწვევს ანემიას, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მოშლას, რაქიტს, ასევე ხშირ გაციებას და მუდმივ სურდოს, რამაც შემდგომში შეიძლება გავლენა მოახდინოს ბავშვის ჯანმრთელობაზე სკოლის წლებში.

მეოთხე მინუსი არის ყველაზე სერიოზული. სემოლინა შეიცავს ბავშვის ორგანიზმისთვის მავნე ნივთიერებას - გლიადინს ან გლუტენს (მარცვლეულის სპეციალური ცილა), რამაც შეიძლება გამოიწვიოს ისეთი დაავადება, როგორიცაა ცელიაკია ან ცელიაკია. ამ პროტეინს გლუტენსაც უწოდებენ. სწორედ წებოვანა ანიჭებს ცომს ელასტიურობას და პურს რბილ ბრწყინვალებას. წებოვანა და მისი მსგავსი ცილები გვხვდება ხუთ მარცვლეულში: ხორბალი, ჭვავი, შვრია, ფეტვი (ფეტვი) და ქერი. ცელიაკიის მქონე პაციენტებში გლუტენის ზემოქმედებით ნაწლავის ლორწოვანი გარსი თხელდება და ყველა საკვები ნივთიერების, განსაკუთრებით ცხიმების შეწოვა ქვეითდება. დაავადება ვლინდება მაშინ, როდესაც პატარა ბავშვს აძლევენ სემოლინას (ნაკლებად ხშირად - შვრიის ფაფას). სავარძელი ხდება უხვი, დაფქული ან თხევადი, მსუბუქი, მბზინავი (ცხიმიანი) ზედაპირით. ბავშვი წყვეტს წონაში მატებას, მუცელი ემატება, კუნთები კი პირიქით იკლებს. თუ დაავადება უფროს ასაკში იჩენს თავს, ბავშვი უჩივის მუცლის ტკივილს, ნაწლავის ფუნქციის დარღვევას, მაგრამ დაავადება არ იჩენს თავს ისე სწრაფად, როგორც ჩვილებში. მარცვლეულის ცილების მიმართ შეუწყნარებლობას აქვს მემკვიდრეობითი მიდრეკილება.

ნაწლავში შეწოვის პროცესების დარღვევა იწვევს სისხლში კვალი ელემენტების, ცილების და ვიტამინების დონის დაქვეითებას. კალციუმის და ფოსფორის ნაკლებობა იწვევს ძვლების ძლიერ ტკივილს, კბილის კარიესს, ფრჩხილების მტვრევადობას, რკინის დეფიციტი იწვევს რკინადეფიციტურ ანემიას, თუთია - თმის ცვენას სიმელოტემდე. პროტეინ-ვიტამინების ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ხშირი SARS, სისხლდენის მომატება, უხეშობა, კანის სიმშრალე, ფურუნკულოზი.

უნდა ითქვას, რომ გლუტენმა შეიძლება გამოიწვიოს კიდევ ერთი დაავადება – ალერგია. ის ასევე გამოიხატება როგორც განავლის დარღვევა. ნაწლავის გამტარიანობის დარღვევის გამო ხდება ალერგენების (ალერგიული რეაქციების გამომწვევი ნივთიერებების) შეწოვა. ამავდროულად, ორგანიზმისთვის საჭირო ნივთიერებები გადის ნაწლავის მილში შეწოვის გარეშე.

ამიტომ, დამატებითი საკვები იწყება ეგრეთ წოდებული უგლუტენო მარცვლეულით - წიწიბურა, ბრინჯი ან სიმინდი, თუ ბავშვი კარგად რეაგირებს პირველ მარცვლეულზე (წიწიბურა, ბრინჯი, სიმინდი), მათ შემდეგ შეიძლება შვრიის ფაფის შეყვანა.

ძნელი არ არის იმის დადგენა, აქვს თუ არა რეაქცია თქვენს შვილს გლუტენზე - უარყოფითი რეაქციით კანზე ჩნდება გამონაყარი, იცვლება განავლის ხასიათი.

სიტყვა დაცვაში

რა თქმა უნდა, სემოლინა შორს არის უსარგებლო. ეს შესანიშნავი დიეტური პროდუქტია. ერთადერთი კითხვაა, შესაძლებელია თუ არა მისი მიცემა პატარა ბავშვებს? ყოველ შემთხვევაში, არ არის რეკომენდებული სიცოცხლის პირველი წლის ბავშვებისთვის. ერთი წლის შემდეგ უკვე შესაძლებელია მისი თანდათანობით ჩართვა რაციონში, როცა უკვე დამყარებულია ნაწლავების ნორმალური ფუნქციონირება და მისი ფერმენტული სისტემა საკმარისად მომწიფებულია. სამ წლამდე, სემოლინის ფაფა ჩვილებს შეიძლება მიეცეს მკაცრად შეზღუდული რაოდენობით.

სემოლინა შეიცავს 70 პროცენტ სახამებელს და ცოტა ცილას და რადგან ის სწრაფად იხარშება, მისი ყველა საკვები თვისება შენარჩუნებულია. დაბალ ბოჭკოვანია და რეკომენდებულია პოსტოპერაციულ პერიოდში და ამოწურვისას. თირკმელების ქრონიკული უკმარისობის დროს, მაგალითად, რეკომენდებულია უცხიმო მარცვლეულისგან მომზადებული კერძები - ამ შემთხვევაში სემოლინა შეუცვლელია.

ალენა პარეცკაია

პედიატრი

P.S. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ ბავშვთა საკვები ჩვენს საიტზე