İrmik lapası geleneksel olarak en çok çocuk yemeği olarak kabul edilir. Birçok nesil kelimenin tam anlamıyla üzerinde büyüdü. Ve elbette, onu tamamlayıcı gıdalara ilklerden biri olarak dahil etmeye çalışıyorlar. Ancak modern tıp bunu iddia ediyor. çocuklara irmik lapası vermeyin bir yıla kadar. Bu görünüşte masum yemek neden gözden düştü? Hadi bulalım!

İrmik %70 nişasta içerir ve bebeğin mide-bağırsak sistemi genellikle karbonhidratları sindirmeye hazır değildir. Bu nedenle, çocuğun vücudunun sindirimi zordur. Bir bebeğin irmiği özümsemesi neredeyse içerdiği kadar enerji gerektirir. Sonuç olarak, irmik lapası, çocuğun vücudunda ona herhangi bir fayda sağlamadan uzun süre kalacaktır.

İrmikte az sayıda vitamin ve eser element bulunur ve lif aynı zamanda bağırsakları temizlemede de ana yardımcıdır. Ek olarak, irmiğin esas olarak inek sütünde kaynatıldığını unutmamalıyız (her durumda, büyükannelerimiz bunu yapar ve ayrıca anneleri de aynı şeyi yapmaya hararetle ikna ederler). İşin kötü yanı, birçok çocuğun artık inek sütü proteinine alerjisi var.

Ama asıl sebep neden çocuklara irmik lapası veremiyorsun irmiğin çinko, D vitamini ve kalsiyumu bağlayan ve emilimini engelleyen fitin (B8 vitamini) içermesi gerçeğinde yatmaktadır. Katılıyorum, yaşamın ilk yılında kalsiyum bir çocuk için çok önemlidir. Ek olarak, sık sık irmik tüketimi ile demir emiliminde bir bozulma vardır. Bu tür beslenme, raşitizm, gastrointestinal sistem bozuklukları ve hatta sık soğuk algınlığı gibi olumsuz sonuçlara yol açabilir. Bütün bunlar gelecekte çocuğun sağlığını etkileyecektir.

Tabii ki, irmik faydasız değil - sen ve ben de dahil olmak üzere bu kadar çok çocuk nasıl büyüyecekti? Harika bir diyet ürünüdür, proteinlerin emilimini artırır (aynı “zararlı” B8 vitamini nedeniyle) ve kronik böbrek yetmezliği için vazgeçilmezdir.

Yine de, çocuk doktorları, irmik lapası ile bebeğin diyetine en az bir yıl girmesini beklemelerini tavsiye ediyor. Ancak, bebek bu yaşa geldikten sonra bile, her gün vermek şöyle dursun, bu yemeğe kapılmamak gerekir. En az üç yaşına kadar, bir çocuğa sınırlı miktarlarda irmik lapası verilmelidir.

Beslenme uzmanları, bir yaşına kadar olan bebeklere, özellikle taze olanlar olmak üzere daha fazla sebze ve meyve verilmesini ve tahılları tamamlayıcı gıdalara sokmak için acele etmemelerini tavsiye ediyor. Ve bir bebek için ilk yulaf lapası, vitaminler ve eser elementler açısından çok zengin olduğu ve iyi emildiği için karabuğday yapmak daha iyidir. Ve pirincin aksine kabızlığa neden olmaz.

Benzer makaleler:

Bebek neden emzirmeyi reddediyor? (3952 Görüntüleme)

Emzirme > Beslenme

Bir çocuğun anne sütünü reddetmesinin nedenlerine bakalım. Bebekteki ana memnuniyetsizlik, günlük diyetinize bağlı olan sütün tadına neden olabilir. Yediğiniz her şey ona özel bir tat verir,...

Çocuklar neden hayvanlarla temasa ihtiyaç duyar? (8056 Görüntüleme)

Erken çocukluk > Çocuklar ve hayvanlar

Hepimiz sokaktaki annelerin çocuklarına nasıl bağırdığını defalarca duyduk: “Köpeğe yaklaşma!”, “Kediyi okşama!” vs. Tabii ki, yaklaşan sokak köpekleri ve kedileri çeşitli...

Bebek neden emzirmeyi reddediyor (4773 Görüntüleme)

Yenidoğan > Emzirme

Hamilelik boyunca anne ve çocuk tek bir bütün oluşturur ve bir kez doğduktan sonra çocuk da anne ile olan bağını hissetmeye ihtiyaç duyar. Bunu yapmanın en iyi yolu emzirmedir. Gerek yok...

Yeni doğmuş ve henüz katı gıda tüketemeyen bir çocuğun belirli yasa ve kurallara göre beslenmesi gerekir. Ayrıca, onlardan bir sapmanın, bebeğin ölümle bile sonuçlanabilecek ciddi sağlık bozuklukları geliştireceği gerçeğiyle dolu olduğu anlaşılmalıdır. AiF.ru'ya, annelik ve çocukluk hakkında kitapların yazarı olan Anneler Konseyi halk hareketi başkanı bir çocuk doktoru, Tatyana Butskaya, görünüşte yararlı olanlardan hangi ürünlerin bir bebeğe verilmemesi gerektiği hakkında söylendi.

Çocuk beslenmesi önemli bir konudur. Sonuçta, doğrudan bebeğin nasıl büyüyeceğine ve gelişeceğine, ne kadar sağlıklı olacağına bağlıdır. Genç annelerin cehalet ve deneyimsizlik nedeniyle, tavsiyeleri okuyup doktora danışmadan çocuğa henüz baş edemediği ürünleri vermeye başlaması nadir değildir. Ve sonuçlar felaket olabilir.

Süt tozu

Normal süt tozu ile besleme için formülü değiştirme girişimleri başarılı değildir. Bir kadının anne sütü yoksa, kırıntıları beslemek için en iyi seçeneği bulmak için çocuk doktorunuza başvurmalısınız. Karışımın adının - "kuru süt karışımı" - ürünün "toz süt" adıyla eşdeğer olduğunu ummak gerekli değildir. En büyük tehlike, bu tür gıda ürünlerinin dış benzerliğinde yatmaktadır. Sonuçta, tam yağlı süt tozu, bileşiminde oksisterol bileşenleri içerir. Bunlar kolesterol bazlı maddelerdir. Yetişkinler onunla her zaman anlaşamazlar. Ayrıca, böyle bir kuru konsantre toz, büyük miktarda yağ ve protein içerir. Bu bileşenlerin dağılımı şu şekildedir: bileşimin dörtte biri protein, dörtte biri yağdır. Piyasada bulunan yağsız süt tozundan bahsediyorsak, %1 yağ ve yaklaşık %40 protein içerir.

Proteinler vücut için yararlı bir yapı malzemesidir, ancak bu miktarlarda değildir, çünkü norm 2-3 kat aşılır. Bu nedenle, bebeğin gastrointestinal sistemi ve böbrekleri bu kadar ciddi bir yükle baş edemez. Ve bu, kusurlu sindirim sistemi olan bir bebek bir yana, bir yaşındaki bir bebek için bile çok fazla. Bir bebek için böyle bir teste metabolik bir felaket derim. Bu tür beslenmenin bir sonucu olarak, çocuk asit-baz dengesini, böbreklerle ve hematopoietik sistemle ilgili sorunları bozmaya başlar. Bunun nedeni, bebek vücudunun bu tür ağır proteinleri hiçbir şekilde parçalayamamasıdır - bunun için yeterli enzime sahip değildir. Proteinler değişmeden bağırsak duvarından emilmeye başlar ve kanamanın gelişmesine yol açar. Bunu demir kaybı izler ve oldukça büyük boyutta - 4-5 kez anemi başlar.

Henüz tam olarak olgunlaşmamış ve kendilerine gelen her şeyi uygun şekilde filtreleyemeyen böbrekler, özellikle bu tür beslenmeden muzdariptir. Fazla madde vücuttaki su-tuz dengesinin ihlaline neden olur, yani dehidrasyon başlar. Böylece böbrek yetmezliğine yol açmak kolaydır.

İnek ve keçi sütü

Geleneksel olarak herkesin son derece sağlıklı ve besleyici olduğunu düşünmesine rağmen tüketilmemesi gereken başka bir ürün. Sonuçta, bu aynı zamanda çok miktarda protein içeren en ciddi alerjendir - yaklaşık 20. En agresif beta-laktoglobulindir. Bebeklerde intoleransı enzim eksikliğinden ve bağırsak duvarlarının yüksek geçirgenliğinden kaynaklanır. Çocuk doktorları, yaklaşık bir yaşında bir çocuğun diyetine süt verilmesini önerir.

Yenidoğan döneminde kırıntıların diyetine süt verilirse, süt tozu ile beslenme durumunda olduğu gibi aynı sağlık sorunları mümkündür. Sonuçta, bebek onları günde 6-8 kez besler. 4-6 ayda öğünlerden biri olarak süt verilirse, gıda alerjileri ve anemi oluşma olasılığı daha yüksektir.

Keçi sütü, inek sütünden daha fazla protein içerir, ancak bileşimleri insan sütüne daha yakındır. Keçi sütü genellikle inek sütüne karşı intoleransı olan çocuklara verilir. Ancak bir çocuk inek sütüne karşı zaten alerji geliştirmişse, keçi sütüne de alerjisi olabilir. Bu çapraz alerjendir.

Keçi sütü ile de acele etmeye gerek yok. Çocuğa bir yıl veya daha sonra denemesi için verilebilir. Alternatif ve eksiksiz bir kalsiyum kaynağı olarak, uyarlanmış bebek sütü kullanmak daha iyidir.

Kefir veya yoğurt

Kefir, bebeklerin diyetinde yasaklanan bir diğer üründür. Sonuçta, "agresif" bir asitliğe (4-4.5 pH) sahiptir. "Kaba" kazein, alkol, maya hücreleri ve ayrıca çok miktarda mineral tuz içerir. Kefir, bir çocuğun vücudundaki asit-baz dengesinin ihlaline yol açabilir, böbrekler üzerinde ek bir yük oluşturabilir ve ayrıca anemi ve gıda intoleransına neden olabilir. Kefiri 8 aydan daha erken olmamak üzere kırıntı diyetine sokmaya çalışabilirsiniz.

Yoğurtlar da benzer şekilde çalışır.

İrmik

Daha önce, bebeklere, örneğin anneden anne sütü olmadığında böyle bir ürün verildi. Daha sonra bunun harika bir alternatif olduğuna inanılıyordu: besleyici, kalın ve sütlü.

Çocuk başlangıçta anne sütü alıyorsa ve herhangi bir nedenle sona erdiyse, çocuğa sıvı yulaf lapası da verilebilir. Ve burada yaş önemlidir. Altı ayda, bu doğumun ilk aylarındaki kadar korkutucu değildir.

İrmik takviye olarak alındı. İrmik lapası çok tatmin edici, çocuklar hızla kilo alıyor. Birçoğu, yapay bir karışımdan daha besleyici olduğundan emin. Ama karşılaştıralım. Suda kaynatılmış 100 gram irmik 80 kilokalori içerir. Karşılaştırma için: küçük ve prematüre bebekler için aynı miktarda karışımda - 75 kilokalori. Fark önemsizdir, karışım çocuk için maksimum düzeyde uyarlanır ve irmik glüten (buğday glüteni) içerir. Gıda intoleransına neden olabilir. Ve bu ana tehlikedir.

Yenidoğan döneminde çocuklara yulaf lapası verilmemelidir. Ancak çocuk 6 aylık olduğunda glütensiz tahıllar verebilirsiniz. Bunlar pirinç, mısır ve karabuğday lapası.

Dezavantaj #2: Herkes glütene toleranslı değildir
İrmikte çok fazla glüten var. Bu proteine ​​gluten de denir. Hamura esneklik, ekmeğe yumuşaklık veren glutendir. Ancak birçok insan glüteni tolere etmez, onlarda çölyak hastalığına neden olur - yaklaşık 800 Avrupalıdan birinde görülen ciddi bir kalıtsal hastalık. Gluten ve buna benzer proteinler beş tahılda bulunur: buğday, çavdar, yulaf, darı (darı) ve arpa. Çölyak hastalarında glutenin etkisi altında bağırsak mukozası incelir ve başta yağlar olmak üzere tüm besinlerin emilimi bozulur. Hastalık, küçük bir çocuğa irmik (daha az sıklıkla - yulaf ezmesi) verildiğinde kendini gösterir. Sandalye, parlak (yağlı) bir yüzeye sahip, bol, duygusal veya sıvı, hafif hale gelir. Çocuk kilo almayı bırakır, midesi artar ve aksine kaslar azalır. Hastalık daha büyük yaşta kendini gösterirse, çocuk karın ağrısı, bağırsak disfonksiyonundan şikayet eder, ancak hastalık kendini bebeklikteki kadar şiddetli göstermez. Glutenin başka bir hastalığa neden olabileceğini söylemeliyim - alerji. Dışkı bozukluğu olarak da kendini gösterir. Çölyak hastalığının teşhisini yapmak zor değildir - bağırsak mukozasının biyopsisini yapmak gerekir. Ve sonra - bir diyet: glüten içeren tüm ürünler ömür boyu hariç tutulur. Ekmek ve un ürünleri, tahıllar (karabuğday ve pirinç hariç) ve un içeren tüm ürünleri - haşlanmış sosis ve sosisleri, sosları, domateste konserve balıkları bırakmak zorunda kalacaksınız. . . Sonuçta günde 200-500 mg glüten bile bağırsak emilimini bozmak için yeterlidir. Ebeveynler genellikle böyle bir karar karşısında şok olurlar. Ama boşuna. Bir yıla kadar bir çocuk - iki yaşına kadar hiç ekmek, çörek ve irmik yemediyse, onlara çekilmeyecektir.
Vladimir TATOCHENKO, profesör
"Sağlık" dergisi №2, 2001
Tatochenko Vladimir Kirillovich, Profesör, Tıp Bilimleri Doktoru, Rusya Federasyonu Onurlu Bilim Adamı, DSÖ Avrupa Genişletilmiş Aşı Programı Ofisi Danışmanlar Komitesi üyesi. 20 yıl boyunca Rusya Tıp Bilimleri Akademisi Çocuk Sağlığı Bilim Merkezi Pediatri Araştırma Enstitüsü'nün İmmünoprofilaksi Merkezi'ne başkanlık ederek, aşı önleme alanında bir dizi çalışmayı tamamladı. Çalışmanın sonucu, aşılamaya kontrendikasyonlar listesinde (1988, 1994 ve 1997) önemli bir azalma oldu. Tatochenko V.K. çeşitli kronik patolojileri olan çocukları aşılamak için yöntemler geliştirilmiş ve sağlık uygulamalarında kullanılmıştır. Tatochenko V.K. çok sayıda bilimsel makalenin ve modern referans kitaplarının yazarıdır, çocuk doktorlarının niteliklerini geliştirmeye ve aşılı çocukların kapsamını artırmaya katkıda bulunan aşı önleme konusunda seminerler ve okullar düzenleyicisidir.

Bebeklerde sindirim sistemi henüz yeterince olgunlaşmamıştır, bu nedenle tamamlayıcı gıdalar dikkatli bir şekilde verilir. Yakın zamana kadar bebeğe ek gıda olarak ne verileceği konusunda bir düşünce yoktu. Bu amaçla genellikle irmik kullanılırdı. Bugün, çocuk doktorları bu mısır gevreğine karşı temkinli ve bebeğin ilk beslenmesi için uygun olmadığına inanıyor.

İrmik, özel öğütme ile yapılan buğday kabuğu çıkarılmış tanedir. Tane boyutu 0,2-0,7 mm arasında değişir. Yumuşak, sert ve karma buğday çeşitlerinden üretilir.

Kompozisyon, vücudun normal çalışması için gerekli vitamin ve mineralleri içerir: PP (1.2 mg), E (0.25 mg), B, H ve ayrıca Ca (20 mg), Mg (18 mg), potasyum (130 mg) ), silikon, fosfor (85 mg).

Yulaf lapasının diyete dahil edilmesi yadsınamaz faydalar sağlar:

• enerji arzı artar - karbonhidratlar hızla emilme eğilimindedir ve vücudu bir enerji yükü ile doldurur;
• sinir sisteminin çalışması normalleştirilir - bu folik asit ve B vitaminleri tarafından kolaylaştırılır;
• iskelet sistemi güçlendirilir - kalsiyum ve silikon dişlerin büyümesini destekler;
• sindirim işi normalleşir - yulaf lapası mideyi sarar, spazmları giderir, alt bağırsakta sindirilir ve duvarlarını tahriş etmez;
• kardiyovasküler sistem güçlendirilir - magnezyum ve potasyum kalp kasının daha iyi çalışmasını "sağlar";
• bağışıklık arttırılır ve vücudun normal işleyişi sağlanır.

• glüten, alerjilerin gelişmesine neden olan bitkisel bir proteindir. Olgunlaşmamış sindirim organlarının olası bir alerjenle baş etmesi zordur, bu nedenle hoş olmayan semptomların riski birkaç kez artar;
• fitin - kalsiyumu bağlar, vücut onu emmeyi bırakır. Kan dolaşımındaki kalsiyum seviyesindeki azalma ile paratiroid bezleri onu kemiklerden çeker ve bu da raşitizm oluşumunu tetikler. Ayrıca D vitamini ve demirin vücut tarafından emilimi zorlaşır;
• gliodin - sindirim sisteminde düzenli alım, besinlerin normal emiliminden sorumlu olan bağırsak villusunun ölmeye başlamasına neden olur. Sonuç olarak gastrit, kolit gelişir.

İrmik neden diyete yavaş yavaş dahil edilir?

Bebeklerin sindirim sistemi henüz yeterince olgunlaşmamıştır ve irmikte bulunan bitkisel proteinin sindirimi ile baş edemez. Bu nedenle günlük büyük porsiyonlarda beslenmek kabızlığı güçlendirebilir ve neden olabilir.

Ek olarak, ek bir gıda olarak yalnızca bir irmik kullanırsanız, olumsuz belirtiler ortaya çıkar.

Ürünü tanıtırken, bebeğin tepkisini gözlemlediğinizden emin olun.

Alerjik bir reaksiyon (döküntü, kaşıntı) meydana gelirse, irmik derhal diyetten çıkarılmalıdır.

Video: Çocuklar için tehlikeli yiyecekler - irmik lapası - Malysheva

Yeni doğmuş bir bebeği emzirirken irmik lapası

Şüphesiz ki bir bebek için en iyi besin anne sütüdür. Genç bir anne, emzirirken bebeğin tüm besinleri alması için doğru yemelidir. Birisi bir aylık veya iki aylık bir bebekle katı bir diyeti tercih eder ve bazıları ürünlerde kendilerini sınırlamaz, ancak seçim ne olursa olsun doktorların görüşlerini dikkate alır.

İrmik lapası emziren kadınlar tarafından tüketilebilir, ancak bazı önerilere uyulmalıdır:

1. Bebek 2 aylık olana kadar ve kolik varsa - 3 aya kadar menüye kabuğu çıkarılmış tane eklenmesi önerilmez.
2. İlk kez, aç karnına değil, küçük bir porsiyon (100 g'a kadar) irmik yemeniz önerilir. İki gün içinde bebeğin durumunu gözlemlemelisiniz. Negatif reaksiyon gözlenmezse, kısım 200-250 g'a yükseltilir.
3. Bebek üç aylık olana kadar, anne için su üzerinde yulaf lapası pişirmek, süt 1: 1 ile seyreltmek daha iyidir.
4. İrmik en iyi kahvaltıda yenir, haftada 1 defadan fazla olmamalıdır.

Bebekler için doğru irmik seçimi

Sıradan irmikten yulaf lapası pişirmeyi tercih ediyorsanız, aşağıdaki faktörlere dikkat etmelisiniz:

• GOST işareti - işleme yöntemleri için kalite standartlarının karşılandığı anlamına gelir;
• kategori - "MT" veya "M" işareti, tahılın yumuşak çeşitlerden elde edildiğini gösterir. Çok fazla glüten içerir, ancak az miktarda besin içerir. “T” işareti, tahılın durum buğdayından yapıldığını gösterir. Daha çok tercih ediliyor ama indirimde bulmak zor. Bu nedenle doktorlar, tüm unsurların dengelendiği önceden paketlenmiş karışımları satın almanızı önerir;
• renk - pembemsi bir renk tonu, tahılların sert çeşitlerden elde edildiğini gösterir. Beyaz irmik yumuşak taneden yapılır ve çocuklar için uygun değildir.

Malları yalnızca şeffaf paketlerde satın alın - böylece yapıyı, rengi, topakların varlığını ve diğer kapanımları görebilirsiniz.

Bebek formülünde irmik seçerken, güvenilir üreticilere tercih edilir. Çocuk doktorları, tahıllar zorunlu işleme tabi tutulduğundan, bu yöntemi en kabul edilebilir olarak görmektedir.

İrmik seçimi: fotoğraf galerisi

Şeffaf bir pakette irmik - yapısını, rengini, topakların ve diğer kapanımların varlığını görebilirsiniz.Pembemsi bir renk tonu, tahılın sert çeşitlerden elde edildiği anlamına gelir
İrmikli bebek maması güvenilir bir üreticiden olmalıdır

Bebeğin diyetine yulaf lapası nasıl başlanır ve ne kadar verilir

Korkmayın ve irmiği diyetten tamamen silin, çünkü bu çocuklar için faydalı ve gerekli bir üründür. Bir bebeğe buğday lapası vermeden önce çocuk doktorlarının tavsiyelerini dinlemelisiniz.

Doktorlar, sindirim ve enzim sistemlerinin çalışmasının iyileşeceği 12 aydan sonra bebeğin menüsüne yulaf lapası eklemeyi önerir. Çocuğun kalıcı bir zayıflığı varsa, 6 ay sonra irmik vermesine izin verilir.

İrmik, gastrointestinal sistemde şişme özelliğine sahiptir. Yemekten sonra uzun süre tokluk hissi olur. Bu nedenle çocuğunuzu gece yulaf lapası ile beslerseniz sabaha kadar doyacağından emin olabilirsiniz.

Ebeveynler, bebeğinizi 10 günde bir defadan fazla irmik ile besleyebileceğinizi unutmamalıdır..

Yarım çay kaşığı yulaf lapası ile beslemeye başlayın. Olumsuz belirtiler yoksa, bir dahaki sefere kısım ikiye katlanır.

İlk olarak, yulaf lapası sıvı bir kıvamda hazırlanır, ardından daha viskozdur. Yaklaşık bir buçuk ay sonra 5 gr yağ eklenmesine izin verilir. Bebeği beslemek biberondan değil kaşıktan olmalıdır. Bebeğin yeni bir ürüne tepkisini kaçırmamak için sabahları irmik vermek daha iyidir.

Tarifler ve pişirme özellikleri

Çocuk irmiği ilk kez deniyorsa mutlaka suda pişirilmelidir. Tahıl, una dönüşmesi için bir kahve değirmeni içinde öğütülür.

Bir yıla kadar çocuklar için su üzerinde yulaf lapası

Bir yaşın altındaki çocuklar için yulaf lapası aşağıdaki gibi hazırlanır:

1. Suyu (200 mi) kaynatın.
2. 2 çay kaşığı öğütülmüş tahıl hazırlayın.
3. İnce bir akışta kaynar suya yavaşça dökün.
4. Pıhtı oluşumunu önlemek için karışımı sürekli karıştırın.

Bir kaşıktan irmik dökemezseniz, temiz bir kağıt yaprağından huni yapın ve sıvıya dikkatlice dökün. 7-10 dakikadan fazla pişirmeyin, aksi takdirde çok kalın olur.

Beslemeden önce, bitmiş yemeğe biraz anne sütü eklenir. Çocuk yapay ise, standart bir süt formülü kullanın.

Kalın yulaf lapası bir yıl sonra çocuklar için pişirmeye başlar. 1: 1 oranında suyla seyreltilmesi gereken sütte zaten kaynatılabilir.

Bir yaşında bir çocuk için sütte kalın yulaf lapası pişirmek

1. Suyu (100 mi) kaynatın, tahıl ekleyin (2 yemek kaşığı).
2. Ilık sütü (100 mi) dökün.
3. Bir tutam tuz ve ½ çay kaşığı şeker ekleyin.
4. Kaynattıktan sonra yulaf lapasını 7 dakika pişirin.
5. Kapatın, 5 gr tereyağı koyun.

Bebek maması üzerinde sıvı irmik lapası nasıl pişirilir

İlk olarak irmik normal şekilde su üzerinde hazırlanır. Kütle soğuduktan sonra, süt karışımı 100 g hazır yulaf lapası - 1,5 yemek kaşığı bebek maması oranında dökülür.

Unutulmamalıdır ki karışım kaynatmak şöyle dursun çok fazla ısıtılmamalıdır. Aksi takdirde, tüm faydalı maddeler kaybolacaktır.

Katkı maddeleri ile irmik lapası tarifleri

Bebeğin beslenmesini çeşitlendirmek ve yeni tatlarla tanışmak için irmiğe çeşitli malzemeler eklenebilir.

Yulaf lapası genellikle kuru meyveler, yulaf ezmesi, balkabağı, mısır gevreği, muz ile pişirilir.

Kabak ile irmik nasıl pişirilir

Balkabağı, bir bebeğin 6 aylıktan itibaren tanıtıldığı ilk yiyeceklerden biridir. Bunun nedeni lifli bir yapıya sahip olması ve bebeğin sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmasıdır.

Yulaf lapası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1. Kabuğu ve tohumları çıkarın, küçük parçalar halinde kesin, 100 gr balkabağı.
2. Sıvı ürünü hafifçe kaplayacak şekilde suya dökün.
3. 15-20 dakika yumuşayana kadar kaynatın.
4. Püre haline gelene kadar bir blender ile öğütün.
5. Elde edilen kütleye 200 ml süt dökün.
6. Kaynatın ve 1 yemek kaşığı irmik ekleyin.
7. 7 dakika kaynatın.

Balkabağının rengi ne kadar yoğun olursa, yemek o kadar parlak olur.

Havuçlu irmik nasıl pişirilir

1. Orta kök mahsulün yarısını soyun, rende üzerine doğrayın.
2. Bir tencereye koyun, 5 gr tereyağı koyun.
3. 2-3 dakika kısık ateşte kaynatın.
4. Ilık sütü (200 mi) kütleye dökün.
5. Hafifçe tuzlayın ve ½ çay kaşığı şeker ekleyin.
6. Kaynayan kütleye 1 yemek kaşığı mısır gevreği dökün ve 5-7 dakika kaynatın.

Meyve püresi ile irmik nasıl pişirilir

1. Sıvı irmik lapasını suda kaynatın.
2. 50 gr taze elma veya kuru meyveyi az miktarda suda 5 dakika haşlayın.
3. Meyve kütlesini ince bir elek üzerinde öğütün.
4. Elma püresini hazırlanan yulaf lapası ile karıştırın.

Katkı maddeleri ile irmik lapası: fotoğraf galerisi

Uzmanların irmiğin faydası ve tehlikeleri hakkındaki görüşleri: beslemek ya da vermemek

Çocuk doktorlarının, gastroenterologların irmik beslemeye ne zaman başlayacağına dair görüşleri çelişkilidir. Gerçek şu ki, her gün vermezseniz ve ayrıca çocuğun glüten intoleransı yoksa, bebeğin sağlığı için tehlikeli değildir.

Dr. Komarovsky, ilk tamamlayıcı gıdalar için içerik listesine tahılları da dahil etmedi. Bebek emzirilirse, 6 aya kadar olduğuna inanıyor. diyetini meyveler, sebzeler ve özellikle tahıllarla “güçlendirmeye” gerek yoktur.

Çoğu doktor, tamamlayıcı gıdaların pirinç veya karabuğday gibi glütensiz tahıllarla başlaması gerektiğine inanmaktadır. Ek olarak, alerjik belirtilere eğilimi olan çocuklara irmik vermek yasaktır, sindirim ihlali, bağırsak sorunları ve aşırı kilo vardır.

Video: tamamlayıcı gıdalar - Dr. Komarovsky Okulu

Tüm nesillerin klasik irmik lapası üzerinde büyüdüğü söylenebilir. Buna rağmen, soru: “irmik neyden yapılır?” herkes cevap veremez. İrmik veya irmiğin kaba buğday kabuğu çıkarılmış tane olduğu, ortalama parçacık çapının 0.25 ila 0.75 mm olduğu ortaya çıktı. İrmik çoğunlukla durum buğdayından yapılır. İrmik, buğday unu üretiminde öğütüldükten sonra küçük tane parçalarının yaklaşık %2'si kaldığında bir yan üründür.

İrmik yüzde 70 nişasta, bol miktarda protein, vitamin ve mineral içerir ve çabuk piştiği için hepsi korunur. İrmik, alt bağırsakta sindirilir ve daha sonra kana emilir. Bu nedenle sıvı irmik lapası, gastrointestinal sistem hastalıkları için diyetlerin bir parçasıdır. İrmik vücudu temizler ve yağları uzaklaştırır.

İrmik lapası, çocuklar için çok sık hazırlanır, bu tamamen doğru değildir, çünkü çocukların midesi henüz irmikte bulunan nişastayı büyük miktarlarda sindiremez. İrmikte bulunan fitin, diğer yiyeceklerle birlikte gelen kalsiyumu bağlayabilir ve böylece çocuğun vücudunu kemikler için yapı malzemesinden mahrum bırakır. Çoğu zaman, sürekli irmik yiyen çocuklar raşitizm veya kasılmalar yaşarlar.

Yetişkinler ve yaşlılar için lifsiz irmiğin dezavantajları avantajlarına dönüşür: irmik mideyi tahriş etmez ve kolon kanserini önler. İrmik, alt bağırsakta sindirilen ve sadece orada duvarlarına emilen tek tahıldır. İrmik, bağırsak hastalıklarının tedavisi ve önlenmesi için iyi bir çaredir, vücudu mukustan temizler ve yağları giderir.

İrmik, buğday ununda bulunan her şeyi içerir: nişasta, E ve B1, B2, B6, PP, demir vitaminleri. Gelişmiş beslenmeye ihtiyaç duyulduğunda postoperatif dönemde şiddetli hastalar için irmik önerilir.

Satışta üç çeşit irmik vardır: Paket üzerindeki “M” harfi yumuşak buğday çeşitlerinden irmiği, “T” harfi makarnalık buğdaydan yapılan hububatları ve “MT” harfleri en az %20 içeren irmiği gösterir. durum buğdayından elde edilen tahıllar. Çoğu zaman bu bilgi ambalaj üzerinde belirtilmez.

İlginç bir gerçek şu ki, Rusya'da irmik küçük miktarlarda üretildi ve sadece aristokratların masalarına düştü, sıradan insanlar irmik bilmiyordu. SSCB'de irmik lapası günlük bir kamu ürünü haline geldi.

İrmik türlerinden biri - ünlü Guryev lapası 19. yüzyılın başında icat edildi. Bu yulaf lapasının adı, Devlet Konseyi üyesi ve Maliye Bakanı Kont Dmitry Guryev'in adından geliyor ve bir serf aşçı olan Zakhar Kuzmin tarafından icat edildi. Guriev, Kuzmin ve ailesini satın aldı ve onu aşçısı yaptı. Guryev'in kendisinin yulaf lapası tarifini icat ettiği başka bir versiyon var.