Griz - kaša, koju će možda većina majki imenovati među prvim jelima za prehranu djece. Koga od nas roditelji nisu hranili grizom, govoreći da ćemo rasti veliki i jaki? Ali koliko je ova pohvala zaslužena?

S koliko godina dijete može jesti griz kašu? Kako bi mogla biti dobra za njega? Mi raspravljamo.

Manka: dobro ili loše?

Moram odmah reći: kaša od griza za djecu, kao i svaki drugi proizvod, može biti i korisna i štetna. Sve ovisi o stanju, dobi djeteta i količini griza koja mu se nudi.

Prednost kaše od griza, prije svega, je što se priprema prilično brzo, što znači da su korisne tvari sadržane u njoj uništene na minimum.

Krupica se dobiva mljevenjem pšenice, pa joj je sastav uvelike sličan. Zašto je to korisno?

1. Ima visoku kalorijsku i nutritivnu vrijednost (sadrži mnogo ugljikohidrata), stoga je pogodan za djecu s manjkom tjelesne težine;
2. Dobro apsorbira gastrointestinalni trakt;
3. Sadrži biljne proteine;
4. Sadrži malo vlakana
5. Minerali;
6. Vitamini B i PP.

A sada nekoliko riječi o nedostacima žitarica, tako da možete potpunije zamisliti mogu li djeca griz kašu i kada. Dakle, kakva je šteta od krupice?

• Krupica ima nižu hranjivu vrijednost od žitarica od ostalih žitarica, zbog nižeg sadržaja vitamina i minerala;
• Sadrži veliku količinu glutena, koji je teško probavljiv za bebe, što može izazvati alergije i uzrokovati crijevne bolesti;
• Fitinska tvar sadržana u krupici otežava apsorpciju kalcija, željeza i vitamina D. A to može dovesti do rahitisa, poremetiti pravilan rad srca i mišićnog tkiva;

• Krupica je dosta kalorična pa pretjerana konzumacija može dovesti do debljanja.

Od koje dobi dajemo?

Nadam se da vas nisam previše uplašio štetnim svojstvima griza. Svaki proizvod ima nedostatke. A njihov značaj se povećava ako se uvodi u pogrešnoj dobi i neumjereno.

Malo kašice od griza može biti prisutno u prehrani beba. Od koliko mjeseci dijete može jesti griz kašu?

Mnoge majke, posebno one čija djeca ne dobivaju dobro na težini, nakon slušanja savjeta besposlenih baka, počinju aktivno gurati griz kašu djetetu već od 4 mjeseca kako bi brže ojačalo.

Imajte na umu da se u ranoj dobi uopće ne preporuča bilo kakva komplementarna hrana. A griz, čak i unatoč lakoj probavljivosti, može izazvati alergije.

Međutim, čak i sa 6 mjeseci, griz kaša neće donijeti mnogo koristi djetetu. Razlog tome je isti sadržaj glutena i kalorija. Osim rizika od alergija, dijete se može udebljati, što će ga ometati u normalnoj tjelesnoj aktivnosti.

Je li moguće jesti griz kašu za dijete od 1 godine? Da, možete. Dob od 10-12 mjeseci je optimalna za uvođenje beba u griz. Važno je zapamtiti da dijete nije potrebno hraniti kašom.

Glavna svrha komplementarne hrane: upoznati bebu s novim vrstama hrane, ništa više.

Pažnja! Ako je dijete sklono manifestacijama alergija, tada mu trebate početi davati griz ne prije godinu dana!

Ne zaboravite na težinu. Kako ne bi previše narastao, griz dajte ne više od jednom tjedno. Treba se pridržavati umjerenosti najmanje do treće godine života.

Diverzificirajte bebinu prehranu, neka griz zauzme skromno mjesto u njoj.

Pravilno unosimo griz

Dakle, shvatili smo da je bolje upoznati bebu s kašom od krupice bliže godini. No, kao i svaki novi proizvod, mora se pravilno uvesti.

1. Ako mrvice nemaju problema s alergijama, tada mu se može ponuditi novi proizvod svaka 3 dana;
2. U suprotnom, ovaj interval se povećava na 5 - 7 dana.

Što se tiče doba dana: kada je najbolje dati djetetu griz prvi put?

• Ujutro ili u prvoj polovici dana (do 13 - 14 sati), tako da do večeri ima vremena za praćenje reakcije tijela;
• Prvi put bebi dajte žličicu kašice i promatrajte njegovu reakciju. Ako je sve u redu, sljedeći put možete dati dvije žlice itd.;
• Ne uvodite nekoliko novih proizvoda u isto vrijeme. Ako postoji negativna reakcija, nećete "odgonetnuti" krivca;
• Ako dođe do takve reakcije, prekinite ovaj proizvod najmanje mjesec dana i posavjetujte se s pedijatrom ili alergologom.

Usput, kako izgleda alergija na griz?

Kao i svaka druga.

1. Može se izraziti, prije svega, osipom na tijelu bebe;
2. Također, njegovi simptomi mogu biti suzenje, začepljenost i oticanje nosne sluznice, kihanje, grlobolja, probavne smetnje.

Primijetivši takve manifestacije, neko vrijeme odustanite od krupice.

Kako kuhati?

Stoga prvi griz skuhajte u vodi, bez soli i šećera. Postupno se voda može razrijediti napola s mlijekom, pa tek onda, ako dijete normalno podnosi mlijeko, ukuhati čisto mlijeko.

Kako kuhati kašu od griza prvi put?

• Prokuhajte čašu vode;
• Ulijte u kipuću vodu 3 žlice. žlice krupice, miješajući;
• Smanjite vatru i kuhajte griz nekoliko minuta (od 2 do 5), također miješajući;
• Maknite s vatre.

1. Da biste napravili griz bez grudica, prvo ga možete razrijediti u maloj količini vode, a tek onda uliti u kipuću vodu;
2. S vremenom, ako beba dobro podnosi griz i druge vrste dohrane, možete, kako biste poboljšali okus, u kašicu dodati komadiće voća, maslac (više detalja u članku Maslac u dohrani >>>);
3. Nakon godinu dana bebi možete ponuditi souffle od krupice i povrća ili voća;
4. Nakon godinu i pol - juhe s okruglicama od griza, nakon 2 godine - pita mannik.

Zapamtiti! Međutim, nemojte žuriti da naviknete dijete na dobrote. U suprotnom riskirate uzgoj malo hirovitog gurmana, koji zahtijeva samo ono što je ukusnije.

I zadnji. Imajte na umu da griz nije toliko neophodan proizvod za bebu: korisne tvari sadržane u njemu mogu se dobiti iz drugih proizvoda.

Stoga, ako dijete kategorički ne voli griz, nemojte ga forsirati.

Dijete može bez toga, apsolutno bez štete za svoje zdravlje. Ali ako ga jede s užitkom, pridržavajte se mjere kako ne biste zaradili probleme s viškom kilograma. Oni su mu apsolutno beskorisni.

Zdravlje vašoj djeci!

JELO "MAKI" BAKRENI TANJUR
PLOČA KUZNJECOV

PEPELJARA	ŠALICA	ZDJELA S VOĆEM	IKONA
ŽELJEZO	MASTIONICA	KUTIJA	HRASTOVA LONCA

Nije sasvim točno da nas tek s dolaskom određene dobi doslovno “prekriva val nostalgije” kada čujemo melodiju mladosti ili vidimo neke atribute tog vremena. Čak i vrlo malo dijete počinje čeznuti za svojom omiljenom igračkom ako ju je netko odnio ili sakrio. Svi smo donekle zaljubljeni u stare stvari, jer one u sebi čuvaju duh čitavog jednog doba. Nije nam dovoljno čitati o tome u knjigama ili na internetu. Želimo imati pravi antikvitet koji možete dodirnuti i pomirisati. Sjetite se samo svojih osjećaja kada ste uzeli u ruke knjigu iz sovjetskog doba s blago požutjelim stranicama koje su odisale slatkastim mirisom, posebno kada ste ih prevrtali, ili kada ste gledali crno-bijele fotografije svojih roditelja ili baka i djedova, one s neravnim bijelim rubom. Usput, za mnoge takve snimke ostaju najdraže do sada, unatoč niskoj kvaliteti takvih snimaka. Ovdje nije poanta u slici, nego u onom osjećaju duhovne topline koji nas ispunjava kada nam se nađu pred očima.

Ako u našem životu nema “predmeta iz prošlosti” zbog beskrajnih selidbi i promjena prebivališta, onda antikvitete možete kupiti u našoj antikvarijat online trgovina. Antikvarnice su sada posebno popularne, jer nemaju svi priliku posjetiti takva prodajna mjesta, a koncentrirana su uglavnom samo u velikim gradovima.

Ovdje možete kupiti antikvitete raznih tema

Da stavim točku na sve, treba reći da antikvarnica je posebna ustanova koja se bavi otkupom, prodajom, zamjenom, restauracijom i ispitivanjem antikviteta te pruža niz drugih usluga vezanih uz prodaju antikviteta.

Antikviteti su neke stare stvari koje imaju prilično visoku vrijednost. To može biti: starinski nakit, uređaji, kovanice, knjige, predmeti interijera, figurice, posuđe i još mnogo toga.

Međutim, u nizu zemalja antikvitetima se smatraju različite stvari: u Rusiji se status "stare stvari" daje predmetu starom više od 50 godina, au SAD-u - predmetima izrađenim prije 1830. S druge strane, u svakoj zemlji različiti antikviteti imaju različitu vrijednost. U Kini je starinski porculan veće vrijednosti nego u Rusiji ili Sjedinjenim Državama.

Drugim riječima, kada kupnja antikviteta treba imati na umu da njegova cijena ovisi o sljedećim karakteristikama: starosti, jedinstvenosti izvedbe, načinu proizvodnje (svi znaju da se ručni rad cijeni puno više od masovne proizvodnje), povijesnoj, umjetničkoj ili kulturnoj vrijednosti i drugim razlozima.

antikvarnica prilično je riskantan posao. Poanta nije samo u mukotrpnosti pronalaženja potrebnog proizvoda i dugom vremenskom razdoblju tijekom kojeg će se ovaj predmet prodavati, već iu sposobnosti razlikovanja krivotvorine od originala.

Osim toga, antikvarijat mora zadovoljiti niz standarda kako bi stekao pravi ugled na tržištu. Ako govorimo o antiknoj internetskoj trgovini, onda bi trebala imati široku ponudu proizvoda. Ako antikvarijat postoji ne samo na World Wide Webu, onda mora biti i dovoljno velik da klijent može udobno lutati između antikviteta, a drugo, imati lijep interijer i ugodnu atmosferu.

U našoj antikvarijati nalaze se vrlo rijetki predmeti koji mogu impresionirati čak i uglednog kolekcionara.

Antikviteti imaju magičnu moć: dodirnuvši ih jednom, postat ćete njihov veliki obožavatelj, antikviteti će zauzeti mjesto koje im pripada u interijeru vašeg doma.

U našoj online antikvarijatu možete kupiti antikvitete razne teme po pristupačnim cijenama. Radi lakšeg pretraživanja svi su proizvodi podijeljeni u posebne skupine: slike, ikone, seoski život, predmeti interijera itd. Također u katalogu ćete moći pronaći stare knjige, razglednice, postere, srebrninu, posuđe od porculana i još mnogo toga.

Osim toga, u našoj online antikvarijatu možete kupiti originalne darove, namještaj i kuhinjske posuđe koji mogu oživjeti interijer vašeg doma, učiniti ga profinjenijim.

Prodaja antikviteta u Rusiji, kao iu mnogim europskim gradovima, poput Pariza, Londona i Stockholma, ima svoje karakteristike. Prije svega, to su visoki troškovi za kupnju antikviteta, ali je i odgovornost antikviteta dosta velika, budući da te stvari predstavljaju određenu materijalnu i kulturno-povijesnu vrijednost.

Kupnjom antikviteta u našoj trgovini možete biti sigurni u autentičnost kupljenih predmeta.

U našoj antikvarijatu rade samo kvalificirani konzultanti i procjenitelji koji lako mogu razlikovati original od krivotvorina.

Nastojimo našu antikvarnu online trgovinu učiniti zanimljivom i kolekcionarima, i ljubiteljima antike i najobičnijim poznavateljima ljepote, koji imaju dobar ukus i znaju vrijednost stvari. Stoga je jedno od naših prioritetnih područja stalno širenje asortimana, kako kroz trgovce tako i kroz suradnju s drugim tvrtkama koje se bave prodajom antikviteta.

Kaše su uvijek bile zdrava, dijetalna, jeftina i zasitna hrana. Pravilno kuhana krupica je nježna, ugodna i dobro se apsorbira. Možete mu dodati, prema dobi i ukusu, voće, bobice, džem, čokoladu. Takvu kašu mogu jesti svi - od beba do starijih osoba. Roditelji, bake i djedovi moderne djece odrasli su na krupici, kojom su hranili dojenčad, zatim u vrtićima, školama, ljetnim kampovima, bolnicama. Ali danas, prema rezultatima istraživanja znanstvenika, sve nije tako jednostavno.

Korisna svojstva i šteta od krupice kao proizvoda za dojenčad

Ova žitarica je napravljena od pšenice, to je vrsta grubog pšeničnog brašna. U dječjoj hrani griz ima i prednosti i mane. Prednosti uključuju njegovu energetsku vrijednost, hranjiv je i visokokaloričan (360 kcal na 100 g žitarica), pridonosi povećanju tjelesne težine kod prerano rođene ili slabe djece. Ovaj proizvod je dostupan svima, jednostavan i brz za kuhanje, jeftin.

Koja je snaga u ovom jelu:

• proteini potrebni za rast;
• ugljikohidrati (uključujući veliku količinu škroba koji daje energiju);
• vitamini skupine B, PP;
• mikro i makro elementi potrebni za djetetov organizam.

Rizik od alergije na gluten i fitin

U krupici postoje tvari koje mogu izazvati negativnu reakciju djetetovog tijela:

• gluten - protein koji se nalazi u pšenici (rijetko, ali postoji alergija ili netolerancija na njega);
• fitin je sol koja sprječava apsorpciju kalcija, željeza, vitamina D, što je prepuno rahitisa.

Zašto ne biste trebali hraniti bebe grizom - video

Manifestacije alergije:

• crvenilo, osip, prištići, koprivnjača, mjehurići;
• neočekivani zatvor ili proljev;
• mučnina, povraćanje;
• razdražljivost, groznica.

Ako se pojavi bilo koji od ovih znakova, trebate se odmah obratiti liječniku.

Novorođenče, 6 mjeseci, jednogodišnja beba - kome nije prerano da proba?

Kod dojenja preporučuje se uvođenje komplementarne hrane kada beba navrši šest mjeseci i više mu neće biti dovoljno samo majčino mlijeko. Tako se postupno priprema za hranu za odrasle. Kaša od krupice nije proizvod koji bi trebao biti uveden u komplementarnu hranu za zdravu bebu. Može ojačati ili oslabiti dijete. Iznimka su prerano rođena, oslabljena, mršava djeca s nedostatkom težine. Što se tiče njihove ishrane potrebno je konzultirati se s pedijatrom. Pedijatri savjetuju početak komplementarne hrane s kašom od heljde ili riže.

Zobena kaša kao dobra alternativa komplementarnoj hrani

Tu su i kašice, na kojima su odrastala djeca u prošlom stoljeću - zobene pahuljice, pramama modernih instant smjesa. Zobeno brašno je vrsta brašna koja se pravi od oljuštenih, kuhanih na pari zrna zobi. Ne gnječe se, nego se gura. Zobene pahuljice nije potrebno kuhati, već ih jednostavno popariti kipućom vodom i/ili mlijekom. Istovremeno su sačuvane sve korisne kvalitete. Zobena kaša je hranjiva i visokokalorična, poput krupice, sadrži vitamine i elemente u tragovima, kao i gluten i fitin. Također je potrebno pravilno i pažljivo postupati, uvesti dijete u komplementarnu hranu ne prije 8 mjeseci.

Kako odabrati prave žitarice za bebe

U trgovini morate znati pravilno odabrati griz:

• Na pakiranju treba biti napisano GOST, marka T ili TM (to znači da je žitarica izrađena od durum pšenice ili mješavine tvrde i meke);
• bolje je uzeti prozirno pakiranje, pokazuje kvalitetu proizvoda (kremasta nijansa, bez grudica i crnih točkica);
• obratite pozornost na rok trajanja;
• dati prednost poznatim proizvođačima.

Zašto ne možete dati prije godinu dana

Pedijatri preporučuju uvođenje kaše od krupice u komplementarnu hranu ne prije nego što dijete napuni 8 mjeseci, ali po mogućnosti godinu dana. U ovoj dobi kaša neće postati teška hrana za bebu i normalno će je apsorbirati djetetovo tijelo. Do tri godine djeci se savjetuje da kašu od krupice daju ne više od jednom tjedno. Dopunska hrana treba biti ispravna, u skladu sa svim normama korisnosti proizvoda za jednogodišnje dijete. Kao i svaki novi proizvod, griz treba uključivati ​​u jelovnik malo po malo i postupno, promatrajući reakciju djeteta. Za prvi put je bolje skuhati kašu na vodi i dati jednu žličicu. Ako beba nema osipa, stolica nije poremećena, a zatim postupno povećavajte njezinu količinu, dovodeći je do pune porcije za jedan obrok. Krupica je bogata glutenom i siromašna vlaknima pa može uzrokovati zatvor.

Ako je potrebno ranije hraniti dijete grizom, tada se dvomjesečna i tromjesečna djeca hrane rijetkom kašom, 5% (5 g žitarica - nepuna žličica na 100 g tekućine). Nakon 6 mjeseci, učinite ga gušćim, 10% (10 g žitarica - žličica s toboganom na 100 g tekućine). O hranjenju bebe svakako razgovarajte s pedijatrom.

Kada se griz kaša uvede u prehranu djeteta, može se kuhati u vodi s mlijekom u jednakim omjerima. U koje doba dana (za doručak ili večeru) nije bitno. Ali ponekad liječnici savjetuju ako beba ne spava dobro, budi se noću sa zahtjevom za hranom, nahranite ga prije spavanja. Griz je jako hranjiv, možda se zasiti i mirno zaspi.

Koliko kuhati griz kašu za dijete

Griz kuhan u vodi ima 80 kcal na 100 g, a u mlijeku - oko 100 kcal. Krupu uvijek treba sipati po malo, u tankom mlazu, neprestano miješajući drugom rukom da ne ispadnu grudice. Omjeri ispravne kaše od griza srednje gustoće su 1: 5, odnosno potrebno je 0,5 litara tekućine na 100 g žitarica. U tavu se ulije mlijeko ili voda, nakon vrenja zapali se mala vatra, doda se griz, kuha se 4-7 minuta, ovisno o vrsti žitarica.

Omjeri žitarica i vode ili mlijeka za izradu krupice različite gustoće - tablica

Recepti za pripremu griza za dječju prehranu

Kašu možete skuhati u mlijeku ili je prepoloviti s vodom. Ako nema posebnog kuhala, prije kuhanja kaše u mlijeku, isperite tavu vodom da ne zagori. Šećer, sol i maslac dodaju se po ukusu. Djeca koja ne podnose bjelančevine kravljeg mlijeka trebaju napraviti kašicu na vodi ili odgovarajućoj formuli za dojenčad. Zatim razmotrite recepte za izradu kaše.

Video: kašica od griza za jednogodišnje dijete za jednu porciju

Kako kuhati griz kašu za dijete sa smjesom koja se ne može kuhati

Skuhati griz u vodi, kada se malo prohladi dodati smjesu u upola manjem omjeru nego za prihranu. Na primjer, ako za 100 g vode trebate 3 žlice mješavine, a zatim za 100 g kaše - 1,5 žlice. Mliječno mlijeko za dojenčad ne treba zagrijavati jer će izgubiti svoje kvalitete.

Kuhanje kašice s bundevom za jednogodišnju bebu

Sastojci:

• 1 čaša mlijeka;
• 100 g bundeve;
• šećer, sol po ukusu.

1. Opranu i sitno narezanu bundevu stavite u lonac, prelijte kipućom vodom da je voda malo prekrije i kuhajte 15 minuta.
2. Maknite s vatre i zgnječite bundevu u pire.
3. Ulijte mlijeko, dodajte šećer i sol.
4. Stavite na vatru i prokuhajte uz stalno miješanje.
5. Ulijte griz, kuhajte 7 minuta na laganoj vatri.

Griz s mrkvom - zdravo i ukusno jelo

Sastojci:

• 1 mrkva;
• 1 žlica krupice;
• 1 čaša mlijeka;
• 1 žličica maslaca;
• šećer, sol po ukusu.

1. Oguljenu, opranu, naribanu mrkvu pirjajte na laganoj vatri 10 minuta uz dodatak pola ulja, šećera, soli i malo vode.
2. Uliti mlijeko, prokuhati i polako dodavati griz.
3. Kuhajte 7 minuta dok ne skuhate, dodajte preostalo ulje.

Opcija multicooker

Sastojci:

• 1 litra mlijeka;
• 1 čaša krupice;
• šećer, sol, ulje po ukusu.

1. U multivarku sipati mlijeko, odmah sipati šećer, sol, griz, staviti ulje i dobro promiješati.
2. Postavite funkciju "mliječna kaša" na 20 minuta.

Mjere opreza

Voda za griz mora biti pročišćena, a posebno dječje mlijeko. Neki nutricionisti smatraju da su maloj djeci šećer i sol nepotrebni.

Kad mi bake prigovaraju da unuci vole griz, ne sumnjam, jer, sigurno, baka kuha kašu za unuke "na naš način": s masnim mlijekom, slatko, s maslacem ... A takva je kaša općenito kontraindicirana za dijete. ! Djeca mlađa od 1,5 godine ne smiju dodavati sol ili šećer u hranu.

nutricionistica Lyudmila Denisenko

http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/

Dr. Komarovsky kaže da ulje treba davati djetetu nakon godinu dana i to vrlo postupno, budući da se probavni sustav mora naviknuti na masnoću. Starije dijete može dodati bobice ili voće koje voli.

Dr. Komarovsky o opasnostima i prednostima kaše za djecu - video

Prije nekoliko desetljeća griz se smatrao gotovo glavnom kašom za dojenčad. Vremena se mijenjaju i liječnička mišljenja. Danas se griz više ne smatra zamjenom za majčino mlijeko i prikladnom hranom za bebu. Uglavnom zbog svojih karakteristika i zbog nedovoljne zrelosti crijeva novorođenčeta.

Griz kaša - jesti ili ne? To je pitanje…

Razlozi za napuštanje krupice u djetinjstvu

Zašto bebi od 6-7 mjeseci ne treba uvoditi griz u prehranu? Griz je prilično zdrava kaša za odraslu osobu čije je tijelo prilagođeno ovom svijetu i hrani koja se u njemu nalazi. Ali komponente proizvoda koje su korisne za odraslu osobu mogu naškoditi bebi. Ove komponente su gluten, glijadin i fitin.

Ovisno o prirodi bebine stolice i brzini kojom dobiva na težini, dohranu treba započeti s pireima od povrća ili žitaricama kuhanim u vodi. Možete početi sa sljedećim žitaricama:

1. heljda;
2. kukuruz;
3. riža.

Tri riječi protiv krupice

• Gluten je zdrav biljni protein koji se zove gluten. Međutim, kod dojenčadi dolazi do sljepljivanja resica nezrelog crijevnog epitela, a to može dovesti do malapsorpcije korisnih spojeva i upalnih procesa. Može djelovati i kao alergen. Stoga je bolje dati prednost heljdinoj ili kukuruznoj krupici.

Moderna pedijatrija savjetuje da prva stvar koju treba uvesti u prehranu nije griz, već heljdina kaša. Nježno djeluje na slabi gastrointestinalni trakt

Sasvim je moguće hraniti bebu rižinom kašom, ali treba imati na umu da je riža prirodni sorbent, uklanja mikroelemente iz tijela, uključujući i korisne, a također ima svojstva fiksiranja, pa se ne biste trebali zanositi njome. .

• Gliadin je glikoprotein, sastojak proteinske prirode, zahvaljujući kojem dolazi do adhezije i nekroze viloznog epitela crijeva, zbog čega se kod djece s predispozicijom za ovu bolest može razviti celijakija. U budućnosti, prema brojnim stručnjacima, kronična upala može se transformirati u oncoprocess.
• Fitin je izvrstan antioksidans koji pomaže u radu jetre. No, postoji i šteta - vjeruje se da ometa apsorpciju cinka, kalcija i magnezija koji su neophodni rastućem tijelu. U tom slučaju može biti poremećen proces asimilacije željeza i nastaju problemi s vitaminom D. Kao rezultat toga, dijete razvija rahitis. Ovo je kontroverzno pitanje, do sada se nutricionisti nisu složili oko ovog pitanja. Osim toga, u krupici ima vrlo malo fitina, ali kao dodatni faktor može igrati ulogu.

Prednosti krupice za djecu stariju od godinu dana

Žitarice, koje su mnogi voljeli, naravno, imaju svoje prednosti za djetetovo tijelo. Prednosti kaše:

• Sadrži nezamjenjive vitamine skupine B koji jačaju živčani sustav, kao i vitamin E - ključan za rast i razvoj bebe (50% dnevne norme u 100 grama za bebu od 1 godine).
• Sadrži elemente u tragovima poput magnezija i kalija koji blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sustav, kao i silicij koji jača zubnu caklinu.
• Poboljšava probavu obavijajući gastrointestinalni trakt i ublažavajući grčeve.

U kojoj dobi se može uvesti griz?

Gris kašicu bebi treba davati u dobi od najmanje 8 mjeseci, kada crijeva počinju razvijati vlastite obrambene mehanizme. Međutim, bolje je odgoditi komplementarnu hranu s ovom žitaricom za godinu dana ili kasnije.

Unatoč takvoj neugodnoj osobini, griz je koristan, pa čak i neophodan proizvod od određene dobi. Od koliko mjeseci je u ovom slučaju bebi bolje uvesti griz kašu? Otprilike od 11-12 mjeseci, odnosno nakon 1 godine. Postoji mišljenje da je moguće davati griz 8-mjesečnom kikirikiju u tekućem obliku, ali je bolje odgoditi njegovo uvođenje za kasniji datum.

U jednoj jedinoj situaciji, to bi trebalo učiniti u tako ranoj dobi - kada je beba vrlo pothranjena:

1. Ovaj je proizvod vrlo koristan za djecu koja slabo dobivaju na težini zbog svog kaloričnog sadržaja. Čak i na tekućoj kaši, najvitkija beba će se oporaviti.
2. U krupici ima puno biljnih bjelančevina, ima elemenata u tragovima i vitamina, kao i škroba koji tijelo pretvara u bioenergiju.
3. Ova kaša ne zahtijeva dugo kuhanje, zbog čega će se tijekom kuhanja sačuvati prilično velika količina vitamina u njoj.

Čak i nakon što su gastrointestinalni trakt djeteta i njegov enzimski sustav dosegli zrelost, ne biste trebali biti revni s grizom. Poželjno je kuhati ga rijetko - ne više od 1 puta tjedno, ili čak rjeđe, do 3 godine starosti.

Kao i svaku drugu hranu, morate pažljivo i pažljivo uvesti griz, promatrajući reakciju bebe. Ako se pojave znakovi alergije (najčešće su to kožni osipi), proizvod treba odmah isključiti iz prehrane bebe i pokušati ga ponoviti nakon nekoliko mjeseci.

Pravila za pripremu kaše od griza

Da bi kaša bila ukusna i koristila mrvicama, morate znati ne samo koliko mjeseci je dati svom djetetu, već i kako je pravilno kuhati. Kašica može biti kuhana tekuća da je beba može sisati kao mlijeko iz bočice ili gusta. Do prve godine dijete je dovoljno veliko da je jede kao i svaku drugu kašicu - žlicom, pa se može gušće napraviti.

Da biste skuhali griz (bilo gust ili tekući) neće trebati više od 15 minuta. Najprije treba prokuhati vodu, a zatim u prokuhanu vodu u tankom mlazu sipati griz (možete pomoću papirnatog ili plastičnog lijevka) uz stalno miješanje. Ovakav način uvođenja žitarica izbjeći će stvaranje grudica.

Kuhajte žitarice 8-10 minuta, zatim dodajte mlijeko i po potrebi šećer, pustite da prokuha i maknite sa štednjaka. U griz, kako bi bio ukusniji, možete dodati voće ili bobice. Da bi se dobila tekuća (5%) ili viskozna (10%) kaša, uzimaju se različiti omjeri tekućine - 1:5 odnosno 1:3,5. Evo nekoliko jednostavnih recepata.

jednostavni recepti

Griz kaša 5%

Prokuhajte 120 ml. vode, miješajući, unesite 1 žličicu. žitarice, kao što je gore opisano, i, neprestano miješajući, kuhajte na laganoj vatri oko 8 minuta. Zatim dodajte 60 ml. vrućeg (70 °C) nekuhanog mlijeka i ¼ žličice. Sahara. Zagrijte griz da prokuha i zatim kuhajte na laganoj vatri još par minuta.

Griz kaša 10%

Pomiješajte 120 ml. vode i 100 ml. hladno mlijeko, prokuhati. Unesite 1 tbsp. l. žitarice i kuhajte 8-10 minuta (kako je gore opisano). Zatim dodajte 50 ml. mlijeko ½ žličice zagrijano na 70°C šećera i pirjati na laganoj vatri još par minuta. U gotovu kašu staviti 5 gr. maslac.

Kaša od griza u sporom kuhalu

Stavite u zdjelu multicookera:

• 30 gr. mamci;
• 2 žličice Sahara;
• 150 ml. voda;
• 250 ml. mlijeko;
• 7 gr. maslac.

U laganom štednjaku odaberite način rada "Mliječna kaša", mjerač vremena je 10 minuta. Kako biste izbjegli grudice, kašu je potrebno lagano promiješati na sredini programa (5 minuta prije kraja kuhanja).

Griz kaša s bundevom

Kuhajte kašu na uobičajeni način (po analogiji s drugim receptom za 10% kašu) - za to će vam trebati: 1 žlica. l. griz, 60 ml. vode i 150 ml mlijeka. Za pire od bundeve trebat će vam 100 gr. pulpa bundeve - narežite je na tanke komade i kuhajte dok ne omekša u malo vode. Gotovu bundevu protrljajte kroz sito, dodajte ½ žličice. pošećeriti i izmiješati. Sastojke sjediniti i dodati 5 gr. maslac.

Soufflé od griza s džemom

Dijete starije od 1,5 godina možete razmaziti malom porcijom novog desertnog jela i pripremiti mu soufflé od griza. Što trebaš:

• 2 žlice. l. mamci;
• 150 ml mlijeka;
• 60 ml. voda;
• 1 jaje;
• 2 žličice maslac;
• 2 žličice džemovi;
• ½ žličice Sahara.

Skuhajte žitarice prema klasičnom receptu (10%). U gotovu malo ohlađenu kašu dodajte 1,5 žličicu. maslac, žumanjak umućen sa šećerom i tučeni protein. Masu dobro izmiješati i staviti u kalup koji ste prethodno namazali preostalim puterom. Pecite u zagrijanoj pećnici 20 minuta. Gotovu porciju souffléa prelijte džemom.

Dakle, uz razumnu upotrebu, kaša od krupice postat će korisno jelo u prehrani djeteta od 1 godine. Bez grudica, kuhana prema svim pravilima, moći će napuniti bebu energijom ujutro - za doručkom ili se pripremiti za čvrst san ako bebu hrani noću.

Prisutnost kaše od griza u prehrani djece danas je jedna od najkontroverznijih točaka. Neki stručnjaci inzistiraju na tome da s uvođenjem proizvoda u djetetov jelovnik trebate pričekati do 3 godine i čak objasniti zašto je to toliko važno. Drugi vjeruju da se jelo jedinstveno po svojim svojstvima može dati od druge godine života, glavna stvar je pridržavati se preporučenog recepta i doza.

Kaša, koja sadrži visokokvalitetnu i pravilnu krupicu, zaista ima niz svojstava koja pozitivno utječu na stanje i razvoj djetetovog tijela. Nažalost, gdje ima koristi, ima i štete. Prije nego što odlučite o uvođenju proizvoda u prehranu bebe, morate se upoznati sa svim stranama problema.

Dokazane dobrobiti posebnih žitarica

Bake i iskusne majke ne hvale uzalud griz, navodeći svoju djecu kao primjer. Prema njihovim zapažanjima, bebe koje su redovito dobivale proizvod za doručak ili popodnevni čaj postojano su dobivale na težini, dobivale na visini, nisu imale probavnih problema i bile su pune energije. U isto vrijeme, ponekad je proizvod uveden u prehranu dojenčadi koja još nije imala godinu dana.

Prednosti proizvoda su zbog njegovog jedinstvenog i bogatog kemijskog sastava:

• Ugljikohidrati. Brzo se razgrađuju i apsorbiraju, osiguravajući djetetu potrebnu energiju.
• B vitamini (osobito folna kiselina). Povoljno utječe na razvoj i formiranje živčanog sustava, posebice na moždano tkivo.
• Silicij. Dobrobit ove komponente očituje se u jačanju zubne cakline, sprječavanju razaranja tkiva i stvaranja karijesa.

Savjet: Unatoč određenim karakteristikama sastava, griz se smatra najboljom opcijom komplementarne hrane za djecu koja imaju problema s probavom proteinske hrane. Često se preporučuje bebama s kroničnim zatajenjem bubrega.

• Vitamin E. Ovo nije samo "vitamin ljepote", već i stimulator rasta, bez kojeg je nemoguć puni fizički razvoj djetetovog tijela.
• Kalij i magnezij. Doprinijeti poboljšanju srčanog mišića, smanjiti rizik od njegovog trošenja.
• Kaša od griza, kuhana prema pravilima, također potiče probavu, poboljšava peristaltiku i obavija nježnu crijevnu sluznicu.
• Visokokalorični proizvodčesto se koristi kada je potrebno osigurati povećanje tjelesne težine u astenične ili pothranjene djece.

Ispostavilo se da je griz kašu moguće dati maloj djeci, ali ne prije godinu dana i pridržavajući se preporučenih doza. Osim toga, ne smijete kršiti uvjete predstavljene u tradicionalnim receptima koje su odobrili pedijatri. Važno je napomenuti da se tijekom procesa toplinske obrade većina korisnih komponenti u sastavu proizvoda očuva nepromijenjena iu volumenu potrebnom za terapeutski učinak.

Potencijalna šteta od krupice i kako je izbjeći?

Prednosti krupice nisu upitne, ali ne smijemo zaboraviti da ona, kao i svaki drugi prehrambeni proizvod, može uzrokovati nepopravljivu štetu tijelu. Istina, kao što pokazuje praksa, to se ne može bojati uz normalnu upotrebu jela. Zato se ne preporučuje kršenje pravila za uvođenje proizvoda u prehranu djece, bez obzira na njihovu dob:

1. Griz kaša u impresivnim količinama doprinosi takvom priljevu ugljikohidrata da tijelo jednostavno nema vremena nositi se s njima, što rezultira zatvorom.
2. Krupica sadrži poseban protein koji može uzrokovati nekrozu crijevnih resica. Kao rezultat toga, sluznica prestaje apsorbirati korisne komponente u pravoj količini. Šteta je trajna, mrtve formacije se više ne mogu obnoviti.
3. Fitin u sastavu žitarica sadrži impresivnu količinu fosfora. Ovaj mikroelement u velikim količinama počinje vezati kalcij, što sprječava njegovu apsorpciju u tkivima. Nedostatak tvari dovodi do razvoja rahitisa. Vrijedno je uzeti u obzir da ako se griz koristi u malim količinama, tada navedena šteta ide u prilog. Fitin opskrbljuje tkiva fosforom i sprječava razvoj rahitisa.
4. Kao i drugi proizvodi od pšenice, krupica sadrži gluten, pa je kaša od nje kontraindicirana kod djece s netolerancijom na ovu tvar. Ako ne slijedite odgovarajuću prehranu, možete izazvati bolest u kojoj se smanjuje intenzitet apsorpcije korisnih komponenti sluznice probavnog trakta.

Ako jelo počnete davati bebama tek nakon godinu dana, pridržavajući se malih porcija i ne više od 1-2 puta tjedno, tada se potencijalna šteta od proizvoda može svesti na minimum. Dijete će od toga dobiti samo primjetnu terapijsku korist.

Kako odabrati i kuhati griz kako biste od njega imali samo koristi?

Krupica se pravi od određenih dijelova pšeničnog zrna koji se maksimalno usitne. Malo ljudi zna da postoje tri vrste žitarica koje se razlikuju po veličini zrna. Meko i tvrdo-meko (20% tvrdo, 80% meko) kuhaju se brže i imaju bolji okus, ali tvrde sorte imaju maksimalnu korist za djetetov organizam, jer imaju povećanu hranjivu vrijednost. Ima više vitamina i minerala, manje kalorija i glutena.

Prilikom uvođenja proizvoda u prehranu djece, potrebno je voditi se sljedećim pravilima:

1. Najbolje je započeti s 5% kaše u tekućem obliku. Tek nakon što se dijete navikne na proizvod, dopušteno ga je prebaciti u viskozniji i gušći sastav.
2. Najbolje je žitarice sipati u hladno mlijeko ili vodu, tada će zrna ravnomjerno kuhati, a masa će biti homogena.
3. U procesu pripreme kaše, mora se stalno miješati žlicom ili pjenjačom, prisutnost grudica je neprihvatljiva.
4. Gotova kaša ima homogenu i vrlo mekanu teksturu, zrna se gotovo ne razlikuju.

Ako pedijatar ne preporučuje davanje djetetu krupice, vrijedi razjasniti zašto je došao do ovog zaključka. Odgovor na razini "to je jednostavno nemoguće" nije argument, trebali biste kontaktirati drugog stručnjaka, inače možete uskratiti bebu korisnog proizvoda zbog nečijeg nerazumnog hira.

Izvor: sptsol.ru

Dijete koje je nedavno rođeno i još ne može jesti krutu hranu potrebno je hraniti prema određenim zakonima i pravilima. Štoviše, treba shvatiti da je odstupanje od njih prepuno činjenice da će beba razviti teške zdravstvene poremećaje, koji čak mogu završiti smrću. AiF.ru rekla je pedijatrica, voditeljica javnog pokreta Vijeća majki, autorica knjiga o majčinstvu i djetinjstvu, Tatyana Butskaya, o tome koje proizvode od naizgled korisnih uopće ne bi trebalo davati bebi.

Ishrana djece je važno pitanje. Uostalom, to izravno ovisi o tome kako će beba rasti i razvijati se, koliko će biti zdrava. Nerijetko mlade majke iz neznanja i neiskustva, te nakon pročitanih savjeta i bez savjetovanja s liječnikom, počnu djetetu davati one proizvode s kojima ono još nije u stanju nositi se. A rezultati mogu biti katastrofalni.

Mlijeko u prahu

Pokušaji zamjene formule za hranjenje običnim mlijekom u prahu nisu uspješni. Ako žena nema majčino mlijeko, obratite se svom pedijatru kako biste pronašli najbolju opciju za hranjenje mrvica. Ne treba se nadati da je naziv smjese - "mješavina suhog mlijeka" - ekvivalentan nazivu proizvoda "mlijeko u prahu". Najveća opasnost leži u vanjskoj sličnosti takvih prehrambenih proizvoda. Uostalom, punomasno mlijeko u prahu uključuje komponente oksisterola u svom sastavu. To su tvari na bazi kolesterola. Odrasli se ne slažu uvijek s njim. Također, takav suhi koncentrat u prahu uključuje veliku količinu masti i proteina. Distribucija ovih komponenti je sljedeća: četvrtina sastava su proteini, četvrtina su masti. Ako govorimo o komercijalno dostupnom obranom mlijeku u prahu, onda ono sadrži 1% masti i gotovo 40% proteina.

Proteini su koristan građevinski materijal za tijelo, ali ne u takvim količinama, jer je norma premašena 2-3 puta. Stoga se gastrointestinalni trakt djeteta i njegovi bubrezi ne mogu nositi s tako ozbiljnim opterećenjem. A to je previše čak i za bebu od godinu dana, a kamoli za bebu s nesavršenim probavnim traktom. Ja bih takav test za bebu nazvala metaboličkom katastrofom. Kao rezultat takve prehrane, dijete počinje poremetiti kiselo-baznu ravnotežu, probleme s bubrezima i hematopoetskim sustavom. To je zbog činjenice da tijelo dojenčadi ne može razgraditi tako teške proteine ​​ni na koji način - jednostavno nema dovoljno enzima za to. Proteini se počinju apsorbirati kroz crijevnu stijenku nepromijenjeni i dovode do razvoja krvarenja. Nakon toga slijedi gubitak željeza, au prilično velikoj veličini - 4-5 puta, počinje anemija.

Posebno stradaju od takve prehrane bubrezi koji još nisu potpuno sazreli i ne mogu pravilno filtrirati sve što im dolazi. Višak tvari uzrokuje kršenje ravnoteže vode i soli u tijelu, odnosno počinje dehidracija. Stoga je lako dovesti do zatajenja bubrega.

Kravlje i kozje mlijeko

Još jedan proizvod koji se ne smije konzumirati, unatoč tome što ga tradicionalno svi smatraju iznimno zdravim i hranjivim. Uostalom, ovo je najozbiljniji alergen, koji također sadrži ogromnu količinu proteina - oko 20. Najagresivniji je beta-laktoglobulin. Kod beba je njegova nepodnošljivost uzrokovana nedostatkom enzima i visokom propusnošću crijevnih stijenki. Pedijatri preporučuju uvođenje mlijeka u prehranu djeteta u dobi od oko godinu dana.

Ako je mlijeko uvedeno u prehranu mrvica tijekom neonatalnog razdoblja, tada su mogući isti zdravstveni problemi kao u slučaju hranjenja mlijekom u prahu. Uostalom, beba ih hrani 6-8 puta dnevno. Ako je mlijeko uvedeno s 4-6 mjeseci kao jedan od obroka, veća je vjerojatnost pojave alergija na hranu i anemije.

Kozje mlijeko sadrži više bjelančevina od kravljeg mlijeka, ali je njihov sastav bliži ljudskom mlijeku. Djeci s intolerancijom na kravlje mlijeko najčešće se daje kozje mlijeko. Ali ako je dijete već razvilo alergiju na kravlje mlijeko, može se javiti i na kozje mlijeko. Ovo je križni alergen.

Ni s kozjim mlijekom ne treba žuriti. Djetetu se može dati da proba godinu dana ili kasnije. Kao alternativni i potpuni izvor kalcija bolje je koristiti adaptirano dječje mlijeko.

Kefir ili jogurt

Kefir je još jedan zabranjeni proizvod u prehrani beba. Uostalom, ima "agresivnu" kiselost (4-4,5 pH). Sadrži "grubi" kazein, alkohol, stanice kvasca, kao i veliku količinu mineralnih soli. Kefir može dovesti do kršenja acidobazne ravnoteže u tijelu djeteta, stvoriti dodatno opterećenje za bubrege, a također uzrokovati anemiju i intoleranciju na hranu. Možete pokušati uvesti kefir u prehranu mrvica ne prije 8 mjeseci.

Jogurti djeluju na sličan način.

Griz

Ranije su bebe dobivale takav proizvod, na primjer, u nedostatku majčinog mlijeka od majke. Tada se vjerovalo da je ovo izvrsna alternativa: hranjiva, gusta i mliječna.

Ako je dijete u početku bilo na majčinom mlijeku i iz nekog razloga je završilo, dijete se može hraniti i tekućom kašom. I ovdje su godine važne. Sa šest mjeseci to nije tako strašno kao u prvim mjesecima rođenja.

Kao dodatak uzimala se krupica. Kaša od krupice je vrlo zasitna, djeca se na njoj brzo debljaju. Mnogi su sigurni da je hranjiviji od umjetne smjese. Ali da usporedimo. 100 grama griza kuhanog u vodi sadrži 80 kilokalorija. Za usporedbu: u istoj količini smjese za male i prerano rođene bebe - 75 kilokalorija. Razlika je neznatna, dok je smjesa maksimalno prilagođena djetetu, a griz sadrži gluten (pšenični gluten). Može uzrokovati intoleranciju na hranu. I to je glavna opasnost.

U razdoblju novorođenčadi kašice se ne smiju davati djeci. Ali kada dijete napuni 6 mjeseci, možete mu dati bezglutenske pahuljice. To su rižina, kukuruzna i heljdina kaša.

Kaša od griza koju najviše vole bake do godinu dana je najštetnija, kako kažu moderni pedijatri i nutricionisti. Kako to, kažete? Na krupici smo odrasli. Zašto to ne možemo dati svojoj djeci?

Sukladno rezultatima nedavnih studija, pedijatri ne preporučuju početak dohrane za bebe s žitaricama, povrćem, voćem i prirodnim sokovima.To se opravdava činjenicom da gastrointestinalni trakt još nije spreman probaviti takvu hranu, a enzimi koje luči gušterača i koji mogu probaviti veliku količinu ugljikohidrata, sazrijevaju tek do prve godine.Nemojte žuriti s dohranom općenito do 6 mjeseci, jer je za bebe najbolji izvor vitamina i hranjivih tvari majčino mlijeko, a za umjetnu djecu do 5 mjeseci - dobre visoko prilagođene smjese.

Što je griz?

Naime, krupica je nusproizvod koji nastaje tijekom proizvodnje pšeničnog brašna. Nakon mljevenja uvijek ostane 2% sitnih komadića zrna koji su tek nešto veći od praha brašna - to je griz.

Prvi nedostatak. U krupici ima puno škroba, njegov kalorijski sadržaj je izvan razmjera, tako da česta upotreba kaše od krupice od strane bebe (pogotovo ako je hranite više od jednom dnevno, ali zamijenite smjese s njom) dovodi do visoke -kalorično prekomjerno hranjenje i razvoj pretilosti. Osim toga, u njemu ima malo proteina, vitamina, minerala i drugih korisnih tvari, pa se tijelo neće moći u potpunosti razvijati.

Drugi nedostatak. Krupica je bogata fitinom, a fitin sadrži fosfor koji veže kalcijeve soli i sprječava njihov ulazak u krv iz crijeva djeteta. Čim ima manje soli, paratireoidne žlijezde ih "ispiru" iz kostiju i šalju u krv. Ispostavilo se da griz lišava bebe kalcija, koji je tako neophodan rastućem tijelu. Ako u tijelu djece ima malo kalcija, mišići ne rade dobro (razvija se hipotenzija), srce, krv se lošije zgrušava. Upečatljiv primjer nedostatka kalcija je povećana ekscitabilnost živčanih stanica i pojava konvulzija. Stoga djeca koja su obilno hranjena grizom (2-3 porcije dnevno) često razviju rahitis i spazmofiliju.

Fitin mijenja okolinu u crijevima djeteta na takav način da se kalcij i vitamin D, koji se unose hranom u dovoljnim količinama, jednostavno ne apsorbiraju. Roditelji mogu imati pitanja. A što, i druge žitarice vežu kalcij? Da, ali u manjoj mjeri nego griz. Zato liječnici sada preporučuju hranjenje beba prvo pireom od povrća, a potom žitaricama i mesom.

Treći nedostatak. Griz se kuha u kravljem mlijeku, što pak otežava apsorpciju željeza. To dovodi do anemije, poremećaja gastrointestinalnog trakta, rahitisa, kao i čestih prehlada i stalnog curenja nosa, što kasnije može utjecati na zdravlje djeteta tijekom školskih godina.

Četvrti nedostatak je najozbiljniji. Krupica sadrži tvar štetnu za dječji organizam - gliadin ili gluten (poseban protein žitarica), koji može uzrokovati bolest poput celijakije ili celijakije enteropatije. Ovaj protein se također naziva gluten. Gluten je taj koji tijestu daje elastičnost, a kruhu mekani sjaj. Gluten i njemu slični proteini nalaze se u pet žitarica: pšenici, raži, zobi, prosu (prosu) i ječmu. Pod utjecajem glutena kod oboljelih od celijakije crijevna sluznica postaje tanja i poremećena je apsorpcija svih hranjivih tvari, a posebno masti. Bolest se manifestira kada se malom djetetu daje kaša od krupice (rjeđe - zobene pahuljice). Stolica postaje obilna, kašasta ili tekuća, lagana, sa sjajnom (masnom) površinom. Dijete prestaje dobivati ​​na težini, trbuh mu se povećava, a mišići se, naprotiv, smanjuju. Ako se bolest manifestira u starijoj dobi, dijete se žali na bolove u trbuhu, poremećaj rada crijeva, ali se bolest ne manifestira tako burno kao u djetinjstvu. Intolerancija na proteine ​​žitarica ima nasljednu predispoziciju.

Kršenje procesa apsorpcije u crijevima dovodi do smanjenja razine elemenata u tragovima, proteina i vitamina u krvi. Nedostatak kalcija i fosfora uzrokuje jake bolove u kostima, zubni karijes, lomljive nokte, nedostatak željeza dovodi do anemije uzrokovane nedostatkom željeza, cinka - do gubitka kose do ćelavosti. Nedostatak proteina i vitamina može dovesti do čestih SARS-a, povećanog krvarenja, hrapavosti, suhe kože, furunculosis.

Moram reći da gluten može uzrokovati još jednu bolest - alergije. Očituje se i kao poremećaj stolice. Zbog kršenja crijevne propusnosti dolazi do apsorpcije alergena (tvari koje uzrokuju alergijske reakcije). U isto vrijeme, tvari potrebne tijelu prolaze kroz crijevnu cijev, a da se ne apsorbiraju.

Stoga dohrana počinje s takozvanim bezglutenskim žitaricama - heljdom, rižom ili kukuruzom.Ako beba dobro reagira na prve žitarice (heljda, riža, kukuruz), tada se nakon njih može uvesti zobena kaša.

Nije teško utvrditi ima li vaše dijete reakciju na gluten - s negativnom reakcijom pojavljuju se osipi na koži, mijenja se priroda stolice.

RIJEČ U OBRANU

Naravno, griz je daleko od beskorisnog. Ovo je prekrasan dijetetski proizvod. Pitanje je samo da li ga je moguće dati maloj djeci? Barem se ne preporučuje djeci prve godine života. Nakon godinu dana već se može postupno uključivati ​​u prehranu, kada je već uspostavljen normalan rad crijeva i njegov enzimski sustav dovoljno sazrio. Do tri godine, kaša od griza može se davati bebama u strogo ograničenoj količini.

Griz sadrži 70 posto škroba i malo bjelančevina, a budući da se brzo kuha, sva njegova hranjiva svojstva ostaju sačuvana. Siromašan je vlaknima pa se preporučuje u postoperativnom razdoblju i kod iscrpljenosti. Kod kroničnog zatajenja bubrega, primjerice, preporučuju se jela pripremljena od žitarica bez proteina – u ovom slučaju griz je neizostavan.

Alena Paretskaya

pedijatar

p.s. Dječju hranu možete kupiti na našoj web stranici

Može se reći da su cijele generacije djece odrasle na klasičnoj griz kaši. Unatoč tome, pitanje: "od čega se pravi griz?" ne mogu svi odgovoriti. Ispostavilo se da je krupica, ili krupica, krupna pšenična krupica, prosječni promjer čestica je od 0,25 do 0,75 mm. Krupica se najčešće radi od durum pšenice. Krupica je nusproizvod u proizvodnji pšeničnog brašna, kada nakon mljevenja ostane oko 2% fragmenata strnog zrna.

Griz sadrži 70 posto škroba, puno bjelančevina, vitamina i minerala, a budući da se brzo kuha, svi se sačuvaju. Krupica se probavlja u donjem dijelu crijeva, a zatim apsorbira u krv. Zato su tekuće kaše od griza dio dijete za bolesti probavnog trakta. Griz čisti organizam i skida masnoću.

Za djecu se vrlo često priprema griz kaša, što nije sasvim ispravno, jer dječji želudac još ne može probaviti škrob koji se nalazi u krupici u velikim količinama. Fitin, sadržan u krupici, sposoban je vezati kalcij koji dolazi s drugom hranom, čime se djetetovo tijelo lišava građevinskog materijala za kosti. Često djeca koja stalno jedu griz dobiju rahitis ili grčeve.

Za odrasle i starije osobe nedostaci griza bez vlakana pretvaraju se u prednosti: griz ne nadražuje želudac i sprječava rak debelog crijeva. Krupica je jedina žitarica koja se probavlja u donjem dijelu crijeva i tek tamo se apsorbira u njegove stijenke. Krupica je dobar lijek za liječenje i prevenciju crijevnih bolesti, čisti organizam od sluzi i otklanja masnoću.

Krupica sadrži sve što se nalazi u pšeničnom brašnu: škrob, vitamine E i B1, B2, B6, PP, željezo. Krupica se preporučuje teškim bolesnicima u postoperativnom razdoblju, kada je potrebna pojačana prehrana.

U prodaji su tri vrste krupice: slovo "M" na pakiranju označava krupicu od mekih sorti pšenice, slovo "T" označava žitarice od durum pšenice, a slova "MT" označavaju krupicu koja sadrži najmanje 20% žitarice od durum sorti pšenice. Vrlo često ove informacije nisu naznačene na pakiranju.

Zanimljiva je činjenica da se griz u Rusiji proizvodio u malim količinama i padao je samo na stolove aristokrata, obični ljudi nisu poznavali griz. U SSSR-u kaša od krupice postala je svakodnevni javni proizvod.

Jedna od vrsta krupice - poznata Gurjevska kaša izumljena je početkom 19. stoljeća. Naziv ove kaše dolazi od imena grofa Dmitrija Gurjeva, člana Državnog vijeća i ministra financija, a izumio ju je Zakhar Kuzmin, kmetski kuhar. Guriev je kupio Kuzmina i njegovu obitelj i postavio ga za svog kuhara. Postoji još jedna verzija, prema kojoj je Guryev sam izmislio recept za kašu.

Prisutnost kaše od griza u prehrani djece danas je jedna od najkontroverznijih točaka. Neki stručnjaci inzistiraju na tome da s uvođenjem proizvoda u djetetov jelovnik trebate pričekati do 3 godine i čak objasniti zašto je to toliko važno. Drugi vjeruju da se jelo jedinstveno po svojim svojstvima može dati od druge godine života, glavna stvar je pridržavati se preporučenog recepta i doza.

Kaša, koja sadrži visokokvalitetnu i pravilnu krupicu, zaista ima niz svojstava koja pozitivno utječu na stanje i razvoj djetetovog tijela. Nažalost, gdje ima koristi, ima i štete. Prije nego što odlučite o uvođenju proizvoda u prehranu bebe, morate se upoznati sa svim stranama problema.

Dokazane dobrobiti posebnih žitarica

Bake i iskusne majke ne hvale uzalud griz, navodeći svoju djecu kao primjer. Prema njihovim zapažanjima, bebe koje su redovito dobivale proizvod za doručak ili popodnevni čaj postojano su dobivale na težini, dobivale na visini, nisu imale probavnih problema i bile su pune energije. U isto vrijeme, ponekad je proizvod uveden u prehranu dojenčadi koja još nije imala godinu dana.

Prednosti proizvoda su zbog njegovog jedinstvenog i bogatog kemijskog sastava:

• Ugljikohidrati. Brzo se razgrađuju i apsorbiraju, osiguravajući djetetu potrebnu energiju.
• B vitamini (osobito folna kiselina). Povoljno utječe na razvoj i formiranje živčanog sustava, posebice na moždano tkivo.
• Silicij. Dobrobit ove komponente očituje se u jačanju zubne cakline, sprječavanju razaranja tkiva i stvaranja karijesa.

Savjet: Unatoč određenim karakteristikama sastava, griz se smatra najboljom opcijom komplementarne hrane za djecu koja imaju problema s probavom proteinske hrane. Često se preporučuje bebama s kroničnim zatajenjem bubrega.

• Vitamin E. Ovo nije samo "vitamin ljepote", već i stimulator rasta, bez kojeg je nemoguć puni fizički razvoj djetetovog tijela.
• Kalij i magnezij. Doprinijeti poboljšanju srčanog mišića, smanjiti rizik od njegovog trošenja.
• Kaša od griza, kuhana prema pravilima, također potiče probavu, poboljšava peristaltiku i obavija nježnu crijevnu sluznicu.
• Visokokalorični proizvodčesto se koristi kada je potrebno osigurati povećanje tjelesne težine u astenične ili pothranjene djece.

Ispostavilo se da je griz kašu moguće dati maloj djeci, ali ne prije godinu dana i pridržavajući se preporučenih doza. Osim toga, ne smijete kršiti uvjete predstavljene u tradicionalnim receptima koje su odobrili pedijatri. Važno je napomenuti da se tijekom procesa toplinske obrade većina korisnih komponenti u sastavu proizvoda očuva nepromijenjena iu volumenu potrebnom za terapeutski učinak.

Potencijalna šteta od krupice i kako je izbjeći?

Prednosti krupice nisu upitne, ali ne smijemo zaboraviti da ona, kao i svaki drugi prehrambeni proizvod, može uzrokovati nepopravljivu štetu tijelu. Istina, kao što pokazuje praksa, to se ne može bojati uz normalnu upotrebu jela. Zato se ne preporučuje kršenje pravila za uvođenje proizvoda u prehranu djece, bez obzira na njihovu dob:

1. Griz kaša u impresivnim količinama doprinosi takvom priljevu ugljikohidrata da tijelo jednostavno nema vremena nositi se s njima, što rezultira zatvorom.
2. Krupica sadrži poseban protein koji može uzrokovati nekrozu crijevnih resica. Kao rezultat toga, sluznica prestaje apsorbirati korisne komponente u pravoj količini. Šteta je trajna, mrtve formacije se više ne mogu obnoviti.
3. Fitin u sastavu žitarica sadrži impresivnu količinu fosfora. Ovaj mikroelement u velikim količinama počinje vezati kalcij, što sprječava njegovu apsorpciju u tkivima. Nedostatak tvari dovodi do razvoja rahitisa. Vrijedno je uzeti u obzir da ako se griz koristi u malim količinama, tada navedena šteta ide u prilog. Fitin opskrbljuje tkiva fosforom i sprječava razvoj rahitisa.
4. Kao i drugi proizvodi od pšenice, krupica sadrži gluten, pa je kaša od nje kontraindicirana kod djece s netolerancijom na ovu tvar. Ako ne slijedite odgovarajuću prehranu, možete izazvati bolest u kojoj se smanjuje intenzitet apsorpcije korisnih komponenti sluznice probavnog trakta.

Ako jelo počnete davati bebama tek nakon godinu dana, pridržavajući se malih porcija i ne više od 1-2 puta tjedno, tada se potencijalna šteta od proizvoda može svesti na minimum. Dijete će od toga dobiti samo primjetnu terapijsku korist.

Kako odabrati i kuhati griz kako biste od njega imali samo koristi?

Krupica se pravi od određenih dijelova pšeničnog zrna koji se maksimalno usitne. Malo ljudi zna da postoje tri vrste žitarica koje se razlikuju po veličini zrna. Meko i tvrdo-meko (20% tvrdo, 80% meko) kuhaju se brže i imaju bolji okus, ali tvrde sorte imaju maksimalnu korist za djetetov organizam, jer imaju povećanu hranjivu vrijednost. Ima više vitamina i minerala, manje kalorija i glutena.

Prilikom uvođenja proizvoda u prehranu djece, potrebno je voditi se sljedećim pravilima:

1. Najbolje je započeti s 5% kaše u tekućem obliku. Tek nakon što se dijete navikne na proizvod, dopušteno ga je prebaciti u viskozniji i gušći sastav.
2. Najbolje je žitarice sipati u hladno mlijeko ili vodu, tada će zrna ravnomjerno kuhati, a masa će biti homogena.
3. U procesu pripreme kaše, mora se stalno miješati žlicom ili pjenjačom, prisutnost grudica je neprihvatljiva.
4. Gotova kaša ima homogenu i vrlo mekanu teksturu, zrna se gotovo ne razlikuju.

Ako pedijatar ne preporučuje davanje djetetu krupice, vrijedi razjasniti zašto je došao do ovog zaključka. Odgovor na razini "to je jednostavno nemoguće" nije argument, trebali biste kontaktirati drugog stručnjaka, inače možete uskratiti bebu korisnog proizvoda zbog nečijeg nerazumnog hira.