Šokoladinis mannikas ant kefyro- vienas iš mano mėgstamiausių manikų. Subtilus, porėtas, erdvus ir šokoladinio aromato sužavės kiekvieną, kuris mėgsta saldumynus, ypač mėgsta šokoladą. Manų receptas labai paprastas ir, manau, nesukels sunkumų net ir tiems, kurie nelabai mėgsta kepinius. Tešlą manai paruošti nėra sunkiau nei trapios tešlos pyragui ar sausainiui.

Šiandien mes gaminsime manniką ant kefyro su kakavos milteliais. Be šio recepto, yra ir manų receptų, ruošiamų vietoj kakavos miltelių pridedant lydyto šokolado, tokie manai taip pat labai skanūs, bet kiek skiriasi skoniu. Jų skonis sodresnis ir šokoladiškesnis.

Taip pat noriu pažymėti, kad bet koks šokoladinis manikas, nesvarbu, ar tai būtų mannikas, virtas ant kefyro, grietinės, jogurto ar pieno, gali turėti įdarą. Kaip užpildai naudojami tradiciniai pyragų, bandelių, sausainių ir platsikų įdarai: graikiniai riešutai, žemės riešutai, kokosai, cukruoti vaisiai, džiovinti abrikosai, razinos, aguonos.

Taip pat verta paminėti, kad bet koks šokoladinis manikas, nepriklausomai nuo recepto, gali būti paverstas pyragu. Norėdami tai padaryti, tiesiog perpjaukite į dvi dalis ir sutepkite kremu.

Šiandien mes gaminsime šokoladinį manniką ant kefyro paprasto pyrago pavidalu. Kaip kremą siūlau naudoti varškę su sviestu. Galite paimti grietinę, sviestą ar baltyminį kremą.

Mannos ingredientai:

• Manų kruopos - 1 stiklinė,
• Kefyras - 1 stiklinė,
• Kiaušiniai - 3 vnt.,
• Cukrus - 1 puodelis
• Kakava - 4 šaukštai. šaukštai,
• Rafinuotas aliejus - 70 ml.,
• miltai - 0,5 stiklinės,
• Soda - 1 arbatinis šaukštelis

Kremo ingredientai:

• Kiaušiniai - 2 vnt.,
• Miltai - 4 šaukštai. šaukštai,
• Pienas - 1 puodelis
• Cukrus – stiklinė
• Vanilinas - pusė paketėlio
• Sviestas - 200 gr.

Šokoladinio glaisto ingredientai:

• Grietinė 20-25% riebumo - 100 ml.,
• Sviestas - 100 gr.,
• Kakavos milteliai - 3 šaukštai. šaukštai,
• Cukrus - 100 gr.,
• Tirpi kava - 1 arbatinis šaukštelis.

Šokoladinis mannikas ant kefyro - receptas su nuotrauka

Paruošę visus ingredientus, galite pradėti virti maną. Išmatuokite reikiamą manų kruopų kiekį ir supilkite į dubenį.

Užpildykite šiltu kefyru.

Išmaišykite ir leiskite manų kruopoms išbrinkti. Paprastai manų kruopos tampa minkštesnės po 15-20 minučių. Manų kruopų brinkimo procesas pirmiausia priklausys nuo dviejų veiksnių. Pirmoji – kiek šilta patalpoje, o antra – pačių manų kruopų kokybė.

Kitame, taip pat giliame dubenyje, įmuškite tris kiaušinius.

Uždenkite juos cukrumi.

Suberti kakavos miltelius. Jei įmanoma, kepiniams ir desertams pirkite tamsią kakavą, nes kepant su ja pasirodo tamsesnės spalvos, geriau jaučiamas šokolado skonis.

Kiaušinius, kakavą ir cukrų plakite mikseriu dideliu greičiu iki vientisos masės.

Į masę suberkite ant kefyro išbrinkusias manų kruopas.

Išmaišykite, kad susijungtų dvi masės.

Įpilkite augalinio, būtinai rafinuoto aliejaus.

Suberti miltus.

Dar kartą išmaišykite šokoladinę manų tešlą.

Kad mannikas gerai pakiltų, jis pasirodė ne tik aukštas, bet ir birus, į tešlą įpilkite sodos. Jei pageidaujama, jį galima pakeisti tešlos kepimo milteliais.

Įpylus sodos, tešlą reikia vėl išmaišyti.

Dabar manniką galima kepti. Kepimo indą ištepkite augaliniu aliejumi arba sviesto gabalėliu. Jei naudojate sviestą, formą reikės sumalti miltais. Supilkite šokoladinę manų tešlą į formą. Kelis kartus pasukite formą pagal laikrodžio rodyklę ir prieš laikrodžio rodyklę.

Manas, kaip ir biskvitą, reikia dėti į jau įkaitusią orkaitę. Taigi įjunkite ir įkaitinkite iki 180C. Torto formą dėkite ant vidurinės orkaitės grotelės. Šokoladinį manniką kepkite ant kefyro orkaitėje apie 20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 150 laipsnių ir kepkite dar apie 10 minučių. Prieš išimdami iš orkaitės, būtinai patikrinkite jo pasirengimą degtuku. Po pradūrimo ji turi būti be skystos tešlos pėdsakų. Išimkite maniką iš orkaitės.

Išimkite jį iš formos. Leiskite atvėsti. Tačiau jis yra paruoštas ant kefyro su kakava.

Galima apibarstyti cukraus pudra ir patiekti, arba aptepti gardžiu kremu. Taigi pagaminkime kremą. Supilkite pieną į puodą. Suberkite miltus ir įmuškite kiaušinį. Visus ingredientus sumaišykite šluotele. Puodą pastatykite ant mažiausios ugnies. Kepkite, maišydami kremą piene, kol sutirštės. Kai tik jis konsistencija tampa panašus į kondensuotą pieną, jis gali būti laikomas paruoštu.

Atvėsinkite kremą iki kambario temperatūros. Dabar jį reikia derinti su sviestu. Atkreipkite dėmesį, kad kremas turi būti visiškai atvėsęs, kitaip jame ištirps sviestas ir gausite tokį kremą kaip Napoleono pyragui. Šokoladinei manai turime gauti riebesnės ir tirštos grietinėlės konsistencijos. Plakite kremą su sviestu apie 2-3 minutes iki vientisos masės.

Paruoškite šokoladinį glaistą. Į puodą sudėkite kubeliais supjaustytą sviestą. Įpilkite kakavos, grietinės ir cukraus.

Maišydami troškinkite glajų ant silpnos ugnies apie 5 minutes. Rezultatas turėtų būti tirštas kreminis šokoladinis fondantas.

Šokoladinis mannikas ant kefyro. Nuotrauka

Šokoladinis mannikas yra gana paprastas receptas, nereikalaujantis daug laiko ir pastangų iš šeimininkės. Bet koks švelnus pyragas!

Manų kruopos yra vitaminų ir mineralų sandėlis, plačiai naudojamos javainių, salotų, desertų ir įvairių kepinių gaminimui. Lengvai paruošiamas, suteikia plačią erdvę kulinarinei fantazijai.

Pagal mūsų receptą paruoštas „Mannik“ yra nuostabus pyragas. Skonis kaip tikras šokoladinis biskvitas, tačiau gaminamas iš pačių paprasčiausių ir įperkamiausių ingredientų. O gaminimas lėtoje viryklėje labai palengvina užduotį, išlaisvina šeimininkės laiką ir suteikia nuostabų skonį.

Šis receptas apima pyrago gaminimą iš: pieno, kefyro ar net grietinės. Rekomenduojame pabandyti virti dietiškesnį maniką – su pienu ar kefyru, be sviesto.

Ingridientai

• manų kruopos - 1 puodelis;
• aukščiausios rūšies kvietiniai miltai - 1 puodelis;
• pienas arba kefyras - 1 stiklinė;
• cukrus - 1 puodelis;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• vanilinis cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• kakava - 3 šaukštai;
• rafinuotas augalinis aliejus - ½ puodelio;
• cukruoti vaisiai, razinos, riešutai, kokoso drožlės - pagal skonį;
• kepimo milteliai tešlai - 1 arbatinis šaukštelis.

pieno receptas

1. Jei nuspręsite virti šokoladinį maniką su pienu, jums reikės indų pieno šildymui. Pieno riebumą pasirinkite savo nuožiūra.

2. Į paruoštą puodą supilkite pieną ir persijokite kakavą. Išmaišykite, kad nesusidarytų gumuliukų. Pieną su kakava užvirinkite ir virkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies. Tada reikia nukelti indus nuo ugnies ir leisti atvėsti.

3. Manų kruopas lėtai maišydami supilkite į šiltą šokoladinį pieną ir leiskite užvirti apie pusvalandį. Manų kruopos išbrinks šiltame piene ir šio recepto mišinys sutirštės.

4. Kol užpila manų kruopos, išplakame kiaušinius su cukrumi. Vietoj cukraus galite naudoti cukraus pudrą - plakant greičiau ištirps, o imkite atšaldytus kiaušinius - jie geriau iškyla į putas.

5. Kai kiaušiniai su cukrumi išplaka į storas putas, supilame į jas mūsų šokoladinį mišinį su manų kruopomis ir toliau plakame.

6. Miltus iš anksto persijokite, kad ateityje būtų puošnūs, prisotinkite deguonimi ir sumaišykite su kepimo milteliais. Tęsdami plakimą, lėtai įpilkite miltų mišinio, vanilinio cukraus ir augalinio aliejaus į mūsų receptą. Svarbu, kad aliejus būtų lengvas, rafinuotas ir dezodoruotas, kad recepto nesugadintų pašaliniai kvapai. Paruošta tešla turi būti pakankamai tiršta, kad lėtai nutekėtų iš šaukšto.

Kefyro receptas

Šokoladinis mannikas ant kefyro nedaug skiriasi nuo jo atitikmens piene. Kefyras turi būti kambario temperatūros. Šalčio gerti negalima, antraip manų kruopos stipriai išbrinks.

1. Paimkite dubenį ir supilkite į jį kefyrą. Kruopščiai išmaišykite, suberkite manų kruopas ir palikite užvirti nuo pusvalandžio iki 2 valandų.

2. Šiame recepto variante į miltus su kepimo milteliais suberkite kakavą ir plakdami įmaišykite į tešlą.

Priešingu atveju pieno ir kefyro receptai nesiskiria vienas nuo kito.

Kepimo

1. Kai bus paruošta tešla manai su kakava, galite pradėti kepti. Multicooker dubenį sutepkite augaliniu aliejumi, kad pyragas nepriliptų. Supilkite tešlą į dubenį.

2. Norėdami paįvairinti receptą, prieš kepdami į gatavą mišinį galite pridėti razinų, cukruotų vaisių, kokoso ar riešutų.

3. Įdėkite dubenį į lėtą viryklę. Šokolado mannikas lėtoje viryklėje kepamas pagal „kepimo“ programą 50 minučių. Šokoladinis mannikas lėtoje viryklėje yra paruoštas.

Patiekalo patiekimas

Baigiant kepti pyragą reikia šiek tiek atvėsti dubenyje, tada ištraukti į indą. Ant karšto pyrago paviršiaus iš šaukštelio užpilkite šiek tiek pieno, tolygiai paskirstydami jį per paviršių – jis greitai susigers ir suteiks kepiniams papildomo skonio ir švelnumo.

Atvėsusį šokoladinį maniką galima patiekti tokioje formoje arba iš jo padaryti tikrą pyragą: bandelę perpjaukite išilgai į dvi dalis, aptepkite vaisių uogiene, plakta grietinėle ar kremu ir sumaišykite. Viršų pabarstykite cukraus pudra. Supjaustykite porcijomis ir patiekite.

Daugeliui mannik yra vaikystės skonis. Taigi tegul jis džiugina jus ir jūsų šeimą pačiu subtiliausiu skoniu!

Nepamirškite palikti komentaro ir gero apetito!

žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

Šokoladinis mannikas ant kefyro yra labai skanus porėtas pyragas, kurį galite patiekti kaip savarankišką saldų patiekalą arba sluoksniuoti su bet kokia uogiene, uogiene, grietinėle, paversdami jį pyragu. Mannik nuo paprasto biskvito skiriasi tuo, kad jo tešla yra tirštesnė ir sultingesnė, mannikas kepant nekrenta kaip biskvitas, o visada išlaiko formą, tačiau norint atskleisti tikrąjį šio deserto skonį, reikia leisti manų kruopoms. išbrinkinti kefyre – tai užtruks mažiausiai 1,5 valandos. Atsižvelgiant į šį laiką, pyragui iškepti prireiks mažiausiai 45 minučių, o visų ingredientų minkymui – dar 15 minučių, todėl nedelsdami atlaisvinkite 2-2,5 valandos savo laisvo laiko šokoladinei manai sukurti.

Ingridientai

• 3 vištienos kiaušiniai
• 1 st. kefyras
• 1 st. manų kruopos
• 1 st. Kvietiniai miltai
• 30 ml augalinio aliejaus
• 1 šaukštelis kepimo milteliai
• 3-4 g. l. kakavos milteliai
• 2 žiupsneliai druskos
• 120 g granuliuoto cukraus

Maisto gaminimas

1. Pasirinkite gilų indą ir supilkite į jį kefyro. Supilkite manų kruopas ir padėkite taip, kad jos tolygiai pasiskirstytų ant pieno produkto. Vietoj kefyro galite naudoti bet kokio riebumo skystą jogurtą, bet tada kepimo miltelius pakeiskite actu gesinta soda. Kefyre yra rūgšties, kuri gesina sodą, jogurte rūgšties nėra, todėl sodą reikės gesinti. Leiskite manų kruopoms išbrinkti kefyre 1,5 valandos.

2. Kai tik šis laikas baigsis, vištienos kiaušinius sulaužysime į kitą indą, įpildami druskos ir granuliuoto cukraus. Viską plakite mikseriu arba virtuviniu kombainu, paversdami sodriomis putomis.

3. Sumaišykite su kefyre išbrinkusiomis manų kruopomis, gerai išmaišykite.

4. Suberkite kepimo miltelius, sumaišykite juos su 1 a.š. kvietinius miltus ir kakavos miltelius, gerai išmaišykite. Beje, paties kepinio spalva priklauso nuo kakavos miltelių spalvos.

5. Tada į indą persijokite kvietinius miltus ir užminkykite tešlą.

6. Paskutinis supilkite į jį augalinį aliejų ir vėl išmaišykite.

Būtinai peržiūrėkite mūsų VIDEO RECEPTĄ „Liekai šokoladiniam mannikui be kiaušinių ir pieno“, kurį kruopščiai nufilmavome jums, kad gaminimo procesas būtų lengvesnis ir suprantamesnis!

PRENUMERUOTIĮ MŪSŲ YOUTUBE KANALĄ
Spauskite BELL šalia mygtuko PRENUMERUOTI ir pirmieji gaukite pranešimus apie naujus RECEPTUS!

Su Didžiosios gavėnios pradžia, mano brangieji!
Gavėnios metu dažnai pritrūksta ko nors skanaus ir saldaus prie arbatos ar kavos. Ir čia į pagalbą ateis tik prašmatnus šokoladinės manos be pieno, be kiaušinių receptas - be galo liesa ir nepaprastai skanu! Tai labai panašu į klasikinį maniką, bet dar geriau! Super šokoladas, ryškus sodrus ir sodrus liesos manos skonis nepaliks abejingų! Taip pat į tešlą dedami riešutai ir cukruoti vaisiai, jie suteikia pyragui ypatingo skonio. Kartais liesi kepiniai gali būti tokie pat puikūs, kaip ir mums įprasti sotūs kepiniai, todėl šis šokoladinis pyragas, kurį paruošti labai paprasta, taip pat yra labai ekonomiškas. Manos pyrago ingredientų galite nusipirkti bet kurioje netoliese esančioje parduotuvėje.

Šokolado manniko skonis gali būti dar sodresnis ir ryškesnis, jei į tešlą įpilsite šaukštą kavos. O ant pyrago viršaus galima užpilti lydyto juodojo šokolado ir pabarstyti smulkintais riešutais, pavyzdžiui, lazdyno ar graikiniais riešutais – tada gausis visiškai liesas pyragas. Toks pyragas gali būti įtrauktas ir į kasdienį gavėnios valgiaraštį, ir ruošiamas šventėms, kurios kartais patenka į postą, pavyzdžiui, per mylimo žmogaus gimtadienį. O vien šeimyninis arbatos vakarėlis su gabalėliu kvepiančių liesų šokoladinių kepinių jau yra laimė! Tie, kurie badauja, supras apie ką aš kalbu ;)

Fantazuokite, gaminkite su malonumu ir tegul įrašas džiugina!

Ingridientai

Mannik – paprastas ir visų mėgstamas pyragas iš manų kruopų. Populiarumo priežastis slypi paruošimo paprastume: sumaišiau visus ingredientus, supyliau tešlą į formą ir po 30-40 minučių pyragas jau paruoštas. Tačiau neskubėkite iš karto virti arbatos. Mannikui reikia duoti laiko atvėsti, kuo ilgiau jis „ilsisi“, tuo jis taps minkštesnis ir lengvesnis, savo struktūra primenantis biskvitą.

Šokoladinis mannikas ant kefyro, kurio receptą šiandien atkreipiu jūsų dėmesį, yra malonaus skonio, vidutiniškai saldus ir lengvas. Galima patiekti prie stalo kaip pyragą, užpilti šokoladu ar bet kokiu kitu padažu. O visą tortą galite surinkti, jei pyragus aptepsite impregnavimu ir mėgstamu kremu, papuošite rožėmis, riešutais ar migdolų žiedlapiais.

Išeiga: forma 20 cm

Ingridientai

• manų kruopos 1 a.š.
• kefyras 1 a.š.
• sviestas 100 g
• druskos 1 a.š.
• vištienos kiaušiniai 2 vnt.
• kvietinių miltų 1 a.š.
• cukraus 1 a.š. Nebaigtas
• soda 1 arb
• 9% acto 0,5 arb
• kakavos miltelių 3 v.š. l.
• daržovių aliejus pelėsių tepimui

Kaip virti šokoladinį manniką ant kefyro

1. Svarbiausia oro manos paslaptis – ilgalaikis grūdų mirkymas raugintame pieno produkte, jis turi sugerti drėgmę ir tinkamai išbrinkti. Manų kruopas užpyliau 1 stikline kefyro (vidutinio riebumo, nelabai tirštas). Sumaišykite šakute ir palikite 2 valandas.
2. 
   Įjungiame orkaitę, kad įkaistų. Sviestas, ištirpintas mikrobangų krosnelėje, buvo supiltas į išmirkytus grūdus.
3. 
   Suberkite cukrų ir druską, išmaišykite. Tada supyliau kakavos miltelius ir kiaušinius, vėl gerai išmaišiau šluotele, neplakdama.
4. 
   Įvedžiau išsijotus miltus ir gesintą sodą (dažniausiai manose ji negesinama, bet čia tešla sunkesnė dėl kakavos pridėjimo, todėl prasminga ją gesinti actu ar citrinos sultimis). Vėl sumaišyti su šluotele. Rezultatas turi būti vienalytė šokoladinė tešla, be gabalėlių, blizganti ir šiek tiek burbuliuojanti.
5. 
   Forma buvo sutepta augaliniu aliejumi, į ją pilama tešla. Ir iškart nusiunčiame į orkaitę, kepame 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių – vadovaukitės savo orkaite, tai gali užtrukti daugiau ar mažiau laiko, priklausomai nuo formos skersmens, pasirengimą nustatykite dantų krapštuku.
6. 
   Tortas atvėsęs formoje.

Mannikui reikia laiko atvėsti ir sukietėti. Šiltas sutrupės. Atvėsusį galima supjaustyti lygiais, tvarkingais pyragėliais ir aptepti kremu. Jei planuojate patiekti be grietinėlės, kaip pyragą prie arbatos, tada atvėsus maną rekomenduoju uždengti polietileniniu maišeliu (galite palikti per naktį), dėl to jis taps drėgnesnis, lengvesnis ir oresnis, kaip biskvitą. Kiekvieną porciją galite apipilti šokoladiniu padažu arba vyšnių uogiene. Laiminga arbata!