Manų kruopos – košė, kurią, ko gero, dauguma mamų įvardins tarp pirmųjų vaikų maitinimo patiekalų. Kuris iš mūsų nevaišino tėvų manų kruopomis, sakydamas, kad užaugsime dideli ir stiprūs? Tačiau ar šis pagyrimas nusipelnė?

Kokio amžiaus vaikas gali valgyti manų košę? Kaip ji gali būti jam gera? Mes diskutuojame.

Manka: gerai ar blogai?

Iš karto turiu pasakyti: manų kruopų košė vaikams, kaip ir bet kuris kitas produktas, gali būti ir naudingas, ir žalingas. Viskas priklauso nuo vaiko būklės, amžiaus ir jam siūlomo manų kruopų kiekio.

Manų kruopų košės privalumas visų pirma yra tai, kad ji paruošiama gana greitai, o tai reiškia, kad joje esančios naudingos medžiagos sunaikinamos iki minimumo.

Manų kruopos gaunamos malant kviečius, todėl jų sudėtis iš esmės panaši. Kodėl tai naudinga?

1. Turi didelę kaloringumo ir maistinę vertę (yra daug angliavandenių), todėl tinka mažo svorio vaikams;
2. Gerai absorbuojamas virškinimo trakte;
3. Sudėtyje yra augalinių baltymų;
4. Sudėtyje yra šiek tiek skaidulų
5. Mineralai;
6. Vitaminai B ir PP.

O dabar keli žodžiai apie javainių trūkumus, kad geriau įsivaizduotumėte, ar ir kada vaikai gali virti manų košę. Taigi, kuo kenkia manų kruopos?

• Manų kruopos turi mažesnę maistinę vertę nei grūdai iš kitų grūdų, nes juose yra mažesnis vitaminų ir mineralų kiekis;
• Jame yra didelis kiekis kūdikiams sunkiai virškinamo glitimo, kuris gali sukelti alergiją ir žarnyno ligas;
• Manų kruopose esanti fitino medžiaga apsunkina kalcio, geležies, taip pat vitamino D pasisavinimą. O tai gali sukelti rachitą, sutrikdyti tinkamą širdies ir raumenų audinių veiklą;

• Manų kruopos yra gana kaloringos, todėl per didelis jų vartojimas gali priaugti svorio.

Nuo kokio amžiaus dovanojame?

Tikiuosi, kad per daug neišgąsdinau kenksmingomis manų kruopų savybėmis. Kiekvienas produktas turi minusų. O jų reikšmė sustiprėja, jei įvedama netinkamame amžiuje ir nesaikingai.

Kūdikių racione gali būti šiek tiek manų kruopų košės. Nuo kiek mėnesių vaikas gali valgyti manų košę?

Daugelis mamų, ypač tų, kurių vaikai neblogai priauga svorio, išklausę dykinėjančių močiučių patarimų, pradeda aktyviai stumdyti manų košę vaikui jau nuo 4 mėnesių, kad jis greičiau sustiprėtų.

Atminkite, kad ankstyvame amžiuje joks papildomas maistas apskritai nerekomenduojamas. O manų kruopos, nors ir lengvai virškinamos, gali sukelti alergiją.

Tačiau net 6 mėnesių manų kruopų košė vaikui neduos daug naudos. To priežastis – tas pats glitimo ir kalorijų kiekis. Be alergijos rizikos, vaikas gali priaugti svorio, o tai trukdys normaliam fiziniam aktyvumui.

Ar galima manų kruopų košės vaikui 1 metukai? Taip tu gali. 10-12 mėnesių amžius yra optimalus kūdikiams supažindinti su manų kruopomis. Svarbu atsiminti, kad nebūtina vaiko maitinti košėmis.

Pagrindinis papildomo maisto tikslas: supažindinti kūdikį su naujomis maisto rūšimis, nieko daugiau.

Dėmesio! Jei vaikas yra linkęs į alergijos pasireiškimus, manų kruopas turite pradėti duoti ne anksčiau kaip po metų!

Nepamirškite apie svorį. Kad per daug nepriaugtų, manų kruopų duokite ne dažniau kaip kartą per savaitę. Saikingumo reikia laikytis mažiausiai iki trejų metų.

Paįvairinkite kūdikio mitybą, leiskite manų kruopoms joje užimti kuklią vietą.

Taisyklingai įvedame manų kruopas

Taigi, supratome, kad su manų koše mažylį geriau supažindinti arčiau metų. Tačiau, kaip ir bet kuris naujas produktas, jis turi būti tinkamai pristatytas.

1. Jei trupiniai neturi alergijos problemų, tada kas 3 dienas jam galima pasiūlyti naują produktą;
2. Priešingu atveju šis intervalas padidėja iki 5 - 7 dienų.

Kalbant apie paros laiką: kada geriausia vaikui pirmą kartą duoti manų kruopų?

• Ryte, arba pirmoje dienos pusėje (iki 13 - 14 val.), kad iki vakaro būtų laiko sekti organizmo reakciją;
• Pirmą kartą mažyliui duokite po šaukštelį košės ir stebėkite jo reakciją. Jei viskas gerai, kitą kartą galima duoti du šaukštus ir pan.;
• Nepristatykite kelių naujų produktų vienu metu. Jei bus neigiama reakcija, jos kaltininko „neišsiaiškinsi“;
• Jei atsiranda tokia reakcija, nutraukite šio produkto vartojimą bent mėnesiui ir kreipkitės į pediatrą arba alergologą.

Beje, kaip atrodo alergija manų kruopoms?

Kaip ir bet kuri kita.

1. Visų pirma, tai gali būti išreikšta bėrimu ant kūdikio kūno;
2. Taip pat jo simptomai gali būti ašarojimas, užgulimas ir nosies gleivinės patinimas, čiaudulys, gerklės skausmas, virškinimo sutrikimai.

Pastebėję tokias apraiškas, manų kruopų kuriam laikui atsisakykite.

Kaip gaminti?

Todėl pirmąsias manų kruopas išvirkite vandenyje, be druskos ir cukraus. Palaipsniui vandenį pienu galima skiesti per pusę ir tik tada, jei vaikas normaliai toleruoja pieną, virti gryname piene.

Kaip pirmą kartą virti manų kruopų košę?

• Užvirinkite stiklinę vandens;
• Supilkite į verdantį vandenį 3 valg. šaukštai manų kruopų, maišant;
• Ugnį nutildykite ir keletą minučių (nuo 2 iki 5) virkite manų kruopas, taip pat maišydami;
• Nuimti nuo ugnies.

1. Kad manų kruopos būtų be gabalėlių, iš pradžių jas galima atskiesti nedideliu kiekiu vandens, o tik tada pilti į verdantį vandenį;
2. Laikui bėgant, jei mažylis gerai toleruoja manų kruopas ir kitų rūšių papildomus maisto produktus, skoniui pagerinti galite į košę įdėti vaisių gabalėlių, sviesto (plačiau žr. straipsnį Sviestas papildomame maiste >>>);
3. Po metų galite pasiūlyti mažyliui manų kruopų ir daržovių ar vaisių suflė;
4. Po pusantrų metų - sriubos su manų kruopų kukuliais, po 2 metų - mannik pyragas.

Prisiminti! Tačiau neskubėkite vaiko pratinti prie gėrybių. Priešingu atveju rizikuojate užauginti šiek tiek kaprizingą gurmaną, kuris reikalauja tik to, kas skaniau.

Ir paskutinis. Atminkite, kad manų kruopos nėra toks nepakeičiamas produktas kūdikiui: jose esančių naudingų medžiagų galima gauti iš kitų produktų.

Todėl jei vaikas manų kruopų kategoriškai nemėgsta, neverskite.

Vaikas gali išsiversti be jo, visiškai nepakenkdamas jo sveikatai. Bet jei jis valgo su malonumu, laikykitės priemonės, kad neuždirbtumėte problemų dėl papildomų svarų. Jie jam visiškai nenaudingi.

Sveikatos jūsų vaikams!

PATIEKALAS "MAKI" VARIO PLOKŠTELĖ
PLOKŠTELĖ KUZNETSOV

PELENINĖ	PUODELIS	VAISIŲ DUBUO	Piktograma
GELEŽIS	INKWELL	DĖŽĖ	Ąžuolo vazonas

Netiesa, kad tik atėjus tam tikram amžiui, išgirdę jaunystės melodiją ar pamatę kažkokius to meto atributus, mus tiesiogine to žodžio prasme „aplieja nostalgijos banga“. Net labai mažas vaikas pradeda ilgėtis savo mėgstamo žaislo, jei kas nors jį atėmė ar paslėpė. Mes visi tam tikru mastu esame įsimylėję senus daiktus, nes jie išsaugo savyje visos eros dvasią. Mums neužtenka apie tai skaityti knygose ar internete. Norime turėti tikrą antikvarinį daiktą, kurį galėtumėte liesti ir užuosti. Prisiminkite jausmus, kai į rankas paėmėte sovietmečio knygą, kurios puslapiai šiek tiek pageltę, skleidžiantys saldų aromatą, ypač vartydami, arba žiūrėdami į nespalvotas savo tėvų ar senelių nuotraukas, kurių baltas apvadas nelygus. Beje, daugeliui tokie kadrai kol kas išlieka patys mylimiausi, nepaisant žemos tokių kadrų kokybės. Esmė čia ne vaizde, o tame dvasinės šilumos jausme, kuris mus užplūsta, kai atsiduria mūsų akyse.

Jei mūsų gyvenime nėra „daiktų iš praeities“ dėl nesibaigiančio kraustymosi ir gyvenamosios vietos keitimo, antikvarinių daiktų galite įsigyti pas mus antikvarinė internetinė parduotuvė. Antikvariato parduotuvės dabar ypač populiarios, nes ne visi turi galimybę apsilankyti tokiose prekybos vietose, o jos susitelkusios daugiausia tik didžiuosiuose miestuose.

Čia galite įsigyti įvairių dalykų antikvarinių daiktų

Norint taškyti visus „i“, reikėtų taip pasakyti antikvariatas yra speciali įstaiga, vykdanti antikvarinių daiktų pirkimą, pardavimą, keitimą, restauravimą ir ekspertizę bei teikianti nemažai kitų su antikvarinių daiktų prekyba susijusių paslaugų.

Antikvariniai daiktai yra keletas senų daiktų, kurie turi gana didelę vertę. Tai gali būti: senoviniai papuošalai, buitinė technika, monetos, knygos, interjero daiktai, figūrėlės, indai ir kt.

Tačiau daugelyje šalių antikvariniais daiktais laikomi skirtingi dalykai: Rusijoje „seno daikto“ statusas suteikiamas objektui, kuriam jau daugiau nei 50 metų, o JAV – daiktams, pagamintiems iki 1830 m. Kita vertus, kiekvienoje šalyje skirtingi antikvariniai daiktai turi skirtingas vertybes. Kinijoje senovinis porcelianas yra vertingesnis nei Rusijoje ar JAV.

Kitaip tariant, kada perkant antikvarinius daiktus reikia atminti, kad jo kaina priklauso nuo šių savybių: amžiaus, atlikimo išskirtinumo, pagaminimo būdo (visi žino, kad rankų darbo kūrinys vertinamas daug aukščiau nei masinė), istorinės, meninės ar kultūrinės vertės ir kitų priežasčių.

antikvariatas yra gana rizikingas verslas. Esmė yra ne tik kruopštumas ieškant reikalingos prekės ir ilgas laikotarpis, per kurį ši prekė bus parduodama, bet ir galimybė atskirti padirbtą nuo originalo.

Be to, antikvarinių daiktų parduotuvė turi atitikti tam tikrus standartus, kad įgytų tinkamą reputaciją rinkoje. Jei kalbame apie antikvarinę internetinę parduotuvę, tuomet joje turėtų būti pateikiamas platus prekių asortimentas. Jei antikvarinių daiktų parduotuvė egzistuoja ne tik žiniatinklyje, ji taip pat turi būti pakankamai didelė, kad klientui būtų patogu klaidžioti tarp antikvarinių daiktų ir, antra, turėti gražų interjerą ir malonią atmosferą.

Mūsų antikvariatų parduotuvėje yra labai retų daiktų, galinčių sužavėti net garbingą kolekcininką.

Antikvariniai daiktai turi magiškų galių: vieną kartą prisilietę prie jų, pavirsite dideliu jų gerbėju, antikvariniai daiktai užims deramą vietą jūsų namų interjere.

Mūsų internetinėje antikvarinėje parduotuvėje galite pirkti antikvarinius daiktusįvairių temų už prieinamą kainą. Kad būtų lengviau ieškoti, visi gaminiai skirstomi į specialias grupes: paveikslai, ikonos, kaimo buitis, interjero daiktai ir kt. Taip pat kataloge galėsite rasti senų knygų, atvirukų, plakatų, sidabro dirbinių, porceliano dirbinių ir daug daugiau.

Be to, mūsų internetinėje antikvariato parduotuvėje galite įsigyti originalių dovanų, baldų ir virtuvės reikmenų, kurie gali pagyvinti Jūsų namų interjerą, paįvairinti jį.

Prekyba antikvariniais daiktais Rusijoje, kaip ir daugelyje Europos miestų, tokių kaip Paryžius, Londonas ir Stokholmas, turi savo ypatybių. Visų pirma, tai didelės išlaidos antikvariniams daiktams įsigyti, tačiau ir antikvariniais daiktais prekiaujančios parduotuvės atsakomybė yra gana didelė, nes šie daiktai sudaro tam tikrą materialinę ir kultūrinę bei istorinę vertę.

Įsigydami antikvarinių daiktų mūsų parduotuvėje, galite būti tikri dėl įsigytų prekių autentiškumo.

Mūsų antikvariato parduotuvėje dirba tik kvalifikuoti konsultantai ir vertintojai, kurie gali nesunkiai atskirti originalą nuo padirbinių.

Stengiamės, kad mūsų senovinė internetinė parduotuvė būtų įdomi ir kolekcininkams, ir senovės gerbėjams, ir paprastiems grožio žinovams, turintiems gerą skonį ir žinantiems daiktų vertę. Taigi viena iš mūsų prioritetinių sričių – nuolatinis asortimento plėtimas tiek per prekiautojams, tiek bendradarbiaujant su kitomis įmonėmis, užsiimančiomis prekyba antikvariniais daiktais.

Košės visada buvo sveikas, dietinis, pigus ir sotus maistas. Tinkamai išvirtos manų kruopos yra minkštos, malonios ir gerai įsigeriančios. Pagal amžių ir skonį galite pridėti vaisių, uogų, uogienės, šokolado. Tokią košę valgyti gali visi – nuo ​​kūdikių iki senolių. Šiuolaikinių vaikų tėvai, seneliai augo ant manų kruopų, kuriomis buvo šeriami kūdikiai, vėliau darželiuose, mokyklose, vasaros stovyklose, ligoninėse. Tačiau šiandien, remiantis mokslininkų tyrimų rezultatais, viskas nėra taip paprasta.

Naudingos manų kruopų, kaip produkto kūdikiams, savybės ir žala

Šie grūdai gaminami iš kvietinių, tai tam tikri rupūs kvietiniai miltai. Kūdikių maiste manų kruopos turi ir privalumų, ir trūkumų. Privalumai yra jo energetinė vertė, jis yra maistingas ir kaloringas (360 kcal 100 g grūdų), prisideda prie svorio padidėjimo neišnešiotiems ar silpniems vaikams. Šis produktas yra prieinamas visiems, lengvai ir greitai paruošiamas, nebrangus.

Kokia šio patiekalo stiprybė:

• augimui reikalingi baltymai;
• angliavandeniai (įskaitant didelį kiekį krakmolo, kuris suteikia energijos);
• B grupės vitaminai, PP;
• vaiko organizmui būtini mikro ir makro elementai.

Alergijos glitimui ir fitinui rizika

Manų kruopose yra medžiagų, kurios gali sukelti neigiamą kūdikio kūno reakciją:

• glitimas – baltymas, esantis kviečiuose (retai, bet yra alergija ar netoleravimas jam);
• fitinas yra druska, kuri neleidžia pasisavinti kalcio, geležies, vitamino D, kuris yra kupinas rachito.

Kodėl neturėtumėte maitinti kūdikių manų kruopomis - vaizdo įrašas

Alergijos apraiškos:

• paraudimas, bėrimas, spuogai, dilgėlinė, pūslės;
• netikėtas vidurių užkietėjimas ar viduriavimas;
• pykinimas Vėmimas;
• dirglumas, karščiavimas.

Jei atsiranda bet kuris iš šių požymių, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

Naujagimis, 6 mėnesių, metukų kūdikis – kam ne per anksti bandyti?

Žindant papildomu maistu rekomenduojama įvesti, kai kūdikiui sukanka šeši mėnesiai ir jam nebeužteks tik mamos pieno. Taigi jis palaipsniui ruošiamas suaugusiųjų maistui. Manų kruopų košė nėra produktas, kurį reikėtų dėti į papildomą sveiko kūdikio maistą. Tai gali sustiprinti arba susilpninti vaiką. Išimtis – neišnešioti, nusilpę, išsekę vaikai, kuriems trūksta svorio. Dėl jų maitinimo būtina pasitarti su pediatru. Pediatrai pataria pradėti papildomą maistą nuo grikių ar ryžių košės.

Avižiniai dribsniai kaip gera alternatyva papildomam maistui

Taip pat yra košės, ant kurių praėjusiame amžiuje augo vaikai – avižinė košė, šiuolaikinių tirpių mišinių protėvis. Avižiniai dribsniai yra miltų rūšis, gaminama iš nuluptų, garuose virtų avižų grūdų. Jie ne traiškomi, o stumdomi. Avižinių dribsnių nereikia virti, o tiesiog garinti su verdančiu vandeniu ir (arba) pienu. Tuo pačiu metu išsaugomos visos naudingos savybės. Avižiniai dribsniai yra maistingi ir kaloringi, kaip ir manų kruopos, juose yra vitaminų ir mikroelementų, taip pat glitimo ir fitino. Taip pat reikia teisingai ir atsargiai tvarkyti vaiką į papildomą maistą ne anksčiau kaip po 8 mėnesių.

Kaip išsirinkti tinkamus dribsnius kūdikiams

Parduotuvėje turite mokėti teisingai pasirinkti manų kruopas:

• Ant pakuotės turi būti užrašytas GOST, prekės ženklas T arba TM (tai reiškia, kad javai gaminami iš kietųjų kviečių arba kietųjų ir minkštųjų mišinio);
• geriau imti permatomą pakuotę, tai parodo produkto kokybę (kreminio atspalvio, be gumuliukų ir juodų taškelių);
• atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką;
• pirmenybę teikite žinomiems gamintojams.

Kodėl tu negali duoti prieš metus

Pediatrai rekomenduoja manų košę į papildomus maisto produktus dėti ne anksčiau, nei vaikui sukanka 8 mėnesiai, o geriausia – metus. Šiame amžiuje košė netaps sunkiu maistu kūdikiui ir bus normaliai pasisavinama vaiko organizmo. Iki trejų metų vaikams manų košės patariama duoti ne dažniau kaip kartą per savaitę. Papildantis maistas turi būti teisingas, atitikti visas produktų naudingumo normas vienerių metų vaikui. Kaip ir bet kurį naują produktą, manų kruopas į valgiaraštį reikėtų įtraukti po truputį ir palaipsniui, stebint vaiko reakciją. Pirmą kartą košę geriau virti vandenyje ir pabandyti vieną arbatinį šaukštelį. Jei kūdikiui nėra bėrimų, išmatos nesutrikdomos, tada palaipsniui didinkite jų kiekį, pritraukdami iki pilnos porcijos vienam valgymui. Manų kruopose yra daug glitimo ir mažai skaidulų, todėl gali užkietėti viduriai.

Jei reikia anksčiau maitinti vaiką manų kruopomis, tada dviejų ir trijų mėnesių vaikai maitinami reta koše, 5% (5 g grūdų - nepilnas šaukštelis 100 g skysčio). Po 6 mėnesių padarykite storesnį, 10% (10 g grūdų – šaukštelis su stikleliu 100 g skysčio). Būtinai aptarkite kūdikio maitinimą su pediatru.

Į vaiko racioną įtraukus manų kruopų košę, ją galima virti vandenyje su pienu lygiomis dalimis. Koks paros laikas (pusryčiams ar vakarienei) neturi didelės reikšmės. Tačiau kartais gydytojai pataria, jei kūdikis blogai miega, naktį atsibunda su maisto poreikiu, pamaitinti jį prieš miegą. Manų kruopos labai maistingos, gal pasisotins ir ramiai miegos.

Kiek virti manų košę vaikui

Vandenyje virtos manų kruopos 100 g turi 80 kcal, o piene – apie 100 kcal. Kruopas visada reikia berti po truputį, plona srovele, kita ranka nuolat maišant, kad nesusidarytų gumuliukų. Tinkamos vidutinio tankumo manų košės proporcijos yra 1:5, tai yra, 100 g javų reikia 0,5 litro skysčio. Į keptuvę pilamas pienas arba vanduo, užvirus užkuriama nedidelė ugnis, įberiama manų kruopos, verdama 4–7 minutes, priklausomai nuo javų rūšies.

Grūdų ir vandens ar pieno proporcijos gaminant įvairaus tankio manų kruopas – lentelė

Manų kruopų gaminimo receptai vaikų dietai

Galite virti košę piene arba per pusę su vandeniu. Jei nėra specialios viryklės, prieš verdant košę piene, keptuvę nuplaukite vandeniu, kad nepridegtų. Cukraus, druskos ir sviesto dedama pagal skonį. Vaikai, kurie netoleruoja karvės pieno baltymų, turėtų virti košę su vandeniu arba tinkamu kūdikių mišiniu. Toliau apsvarstykite košės gaminimo receptus.

Vaizdo įrašas: manų kruopų košė vienerių metų vaikui vienai porcijai

Kaip virti manų košę vaikui su mišiniu, kurio negalima virti

Manų kruopas išvirkite vandenyje, kai šiek tiek atvės, supilkite mišinį perpus mažesne dalimi nei maitinimui. Pavyzdžiui, jei 100 g vandens reikia 3 šaukštų mišinio, tai 100 g košės – 1,5 šaukšto. Kūdikių mišinio negalima kaitinti, jis praras savo savybes.

Košės su moliūgu virimas metukų kūdikiui

Ingridientai:

• 1 stiklinė pieno;
• 100 g moliūgų;
• cukraus, druskos pagal skonį.

1. Nuplautą ir smulkiais gabalėliais supjaustytą moliūgą suberkite į puodą, užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo šiek tiek apsemtų, ir troškinkite 15 minučių.
2. Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite moliūgą į tyrę.
3. Supilkite pieną, įpilkite cukraus ir druskos.
4. Padėkite ant ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite.
5. Supilkite manų kruopas, virkite 7 minutes ant silpnos ugnies.

Manų kruopos su morkomis – sveikas ir skanus patiekalas

Ingridientai:

• 1 morkos;
• 1 valgomasis šaukštas manų kruopų;
• 1 stiklinė pieno;
• 1 arbatinis šaukštelis sviesto;
• cukraus, druskos pagal skonį.

1. Nuluptas, nuplautas, sutarkuotas morkas troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių, įpildami pusę aliejaus, cukraus, druskos ir šiek tiek vandens.
2. Supilkite pieną, užvirinkite ir pamažu suberkite manų kruopas.
3. Kepkite 7 minutes, kol iškeps, supilkite likusį aliejų.

Multicooker variantas

Ingridientai:

• 1 litras pieno;
• 1 stiklinės manų kruopų;
• cukraus, druskos, aliejaus pagal skonį.

1. Į multicooker dubenį supilkite pieną, iš karto supilkite cukrų, druską, manų kruopas, supilkite aliejų ir gerai išmaišykite.
2. 20 minučių nustatykite funkciją „pieno košė“.

Atsargumo priemonės

Vanduo manų kruopoms turi būti išgrynintas ir specialus kūdikių pienas. Kai kurie mitybos specialistai mano, kad mažiems vaikams cukrus ir druska nereikalingi.

Kai močiutės man prieštarauja, kad anūkai mėgsta manų kruopas, neabejoju, nes tikrai močiutė anūkėms košę verda „mūsų būdu“: su riebiu pienu, saldžiu, su sviestu... O tokia košė vaikui apskritai kontraindikuotina. ! Vaikams iki 1,5 metų į maistą negalima dėti druskos ar cukraus.

mitybos specialistė Liudmila Denisenko

http://www.abcslim.ru/articles/770/mannaja-kasha/

Gydytojas Komarovskis sako, kad aliejų vaikui reikia duoti po metų ir labai palaipsniui, nes virškinimo sistema turi priprasti valgyti riebalus. Vyresnis vaikas gali pridėti uogų ar vaisių, kuriuos mėgsta.

Dr. Komarovsky apie košės pavojų ir naudą vaikams – vaizdo įrašas

Prieš porą dešimtmečių manų kruopos buvo laikomos kone pagrindine kūdikių koše. Laikai keičiasi ir medikų nuomonės. Šiandien manų kruopos nebelaikomos mamos pieno pakaitalu ir tinkamu maistu kūdikiui. Daugiausia dėl savo ypatybių ir dėl nepakankamo naujagimio žarnų brandumo.

Manų košė – valgyti ar nevalgyti? Tai yra klausimas…

Manų kruopų atsisakymo priežastys kūdikystėje

Kodėl 6–7 mėnesių kūdikiui į racioną negalima įtraukti manų kruopų? Manų kruopos – gana sveika košė suaugusiam žmogui, kurio organizmas prisitaikęs prie šio pasaulio ir jame esančio maisto. Tačiau suaugusiems naudingi produkto komponentai gali pakenkti kūdikiui. Šie komponentai yra glitimas, gliadinas ir fitinas.

Atsižvelgiant į kūdikio išmatų pobūdį ir greitį, kuriuo jis priauga svorio, papildomą maistą reikėtų pradėti nuo daržovių tyrės arba vandenyje virtų dribsnių. Galite pradėti nuo šių grūdų:

1. grikiai;
2. kukurūzai;
3. ryžių.

Trys žodžiai prieš manų kruopas

• Glitimas yra sveikas augalinis baltymas, vadinamas glitimu. Tačiau kūdikiams tai sukelia nesubrendusio žarnyno epitelio gaurelių klijavimą, o tai gali sukelti naudingų junginių malabsorbciją ir uždegiminius procesus. Jis taip pat gali veikti kaip alergenas. Todėl geriau teikti pirmenybę grikių ar kukurūzų kruopoms.

Šiuolaikinė pediatrija pataria pirmiausia į racioną įtraukti ne manų kruopas, o grikių košę. Jis švelniai veikia silpną virškinimo traktą

Maitinti kūdikį ryžių koše visiškai įmanoma, tačiau reikia atsiminti, kad ryžiai yra natūralus sorbentas, šalina iš organizmo mikroelementus, tarp jų ir naudingus, taip pat turi fiksuojamųjų savybių, todėl nereikėtų jais nusivilti. .

• Gliadinas yra glikoproteinas, baltyminio pobūdžio komponentas, dėl kurio atsiranda žarnyno gaurelių epitelio sukibimas ir nekrozė, dėl kurios vaikams, turintiems polinkį į šią ligą, gali išsivystyti celiakija. Ateityje, daugelio ekspertų teigimu, lėtinis uždegimas gali virsti onkoprocesu.
• Fitinas yra puikus antioksidantas, padedantis kepenų funkcijai. Tačiau yra ir žalos – manoma, kad tai trukdo pasisavinti augančiam organizmui būtinus cinko, kalcio ir magnio. Tokiu atveju gali sutrikti geležies asimiliacijos procesas, atsirasti problemų su vitaminu D. Dėl to vaikui išsivysto rachitas. Tai prieštaringas klausimas, iki šiol mitybos specialistai šiuo klausimu nesusitarė. Be to, manų kruopose yra labai mažai fitino, bet kaip papildomas veiksnys jis gali turėti įtakos.

Manų kruopų nauda vyresniems nei metų vaikams

Daugelio pamėgti dribsniai, be abejo, turi savų privalumų vaiko organizmui. Košės privalumai:

• Sudėtyje yra nepakeičiamų B grupės vitaminų, kurie stiprina nervų sistemą, taip pat vitamino E – rakto į mažylio augimą ir vystymąsi (50% paros normos 100 gramų kūdikiui nuo 1 metų).
• Jame yra mikroelementų, tokių kaip magnis ir kalis, kurie teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, taip pat silicio, kuris stiprina dantų emalį.
• Gerina virškinimą apgaubdama virškinamąjį traktą ir malšindama spazmus.

Nuo kokio amžiaus galima dėti manų kruopas?

Manų kruopų košės kūdikiui reikėtų duoti bent 8 mėnesių amžiaus, kai žarnyne pradeda vystytis savi gynybiniai mechanizmai. Tačiau papildomus maisto produktus su šiais grūdais geriau atidėti metams ar vėliau.

Nepaisant tokios nepalankios savybės, manų kruopos yra naudingas ir netgi reikalingas produktas nuo tam tikro amžiaus. Nuo kiek mėnesių šiuo atveju geriau supažindinti kūdikį su manų kruopų koše? Maždaug nuo 11-12 mėnesių, tai yra po 1 metų. Yra nuomonė, kad manų kruopas galima duoti 8 mėnesių žemės riešutams skystu pavidalu, tačiau geriau jų įvedimą atidėti vėlesniam laikui.

Vienoje situacijoje tai turėtų būti daroma tokiame ankstyvame amžiuje – kai kūdikis yra labai per mažas:

1. Šis produktas yra labai naudingas vaikams, kurie mažai priauga svorio dėl savo kalorijų kiekio. Net ir ant skystos košės pats liekniausias kūdikis atsigaus.
2. Manų kruopose yra daug augalinių baltymų, yra mikroelementų ir vitaminų, taip pat krakmolo, kurį organizmas paverčia bioenergija.
3. Šiai košei nereikia ilgo virimo, todėl verdant išliks gana didelis joje esančių vitaminų kiekis.

Net ir subrendus kūdikio virškinimo traktui ir jo fermentinei sistemai, nereikėtų uolėti su manų kruopomis. Pageidautina jį virti retai – ne dažniau kaip 1 kartą per savaitę arba dar rečiau, iki 3 metų amžiaus.

Kaip ir bet kurį kitą maistą, manų kruopas reikia dėti atsargiai ir atsargiai, stebint kūdikio reakciją. Atsiradus alergijos požymiams (dažniausiai tai būna odos bėrimai), produktą reikia nedelsiant išbraukti iš mažylio raciono, o po kelių mėnesių bandyti jį įvesti pakartotinai.

Manų kruopų košės gaminimo taisyklės

Kad košė būtų skani ir būtų naudinga trupiniams, turite žinoti ne tik kiek mėnesių duoti ją vaikui, bet ir kaip teisingai ją virti. Košė gali būti virta skysta, kad kūdikis galėtų čiulpti kaip pieną iš buteliuko, arba tiršta. Sulaukęs vienerių metų vaikas yra pakankamai didelis, kad ją valgytų taip pat, kaip ir bet kurią kitą košę – su šaukšteliu, todėl galima pasidaryti tirštesnę.

Norint išvirti manų kruopas (tirštos ar skystos), tai užtruks ne ilgiau kaip 15 minučių. Pirmiausia reikia užvirti vandenį, tada į užvirintą vandenį plona srovele suberti manų kruopas (galite tai padaryti popieriniu ar plastikiniu piltuvu), nuolat maišant. Šis javų įvedimo būdas padės išvengti gumulų susidarymo.

Virkite dribsnius 8-10 minučių, tada įpilkite pieno ir, jei reikia, cukraus, leiskite užvirti ir nukelkite nuo viryklės. Į manų kruopas, kad būtų skaniau, galima įdėti vaisių ar uogų. Norint gauti skystą (5%) arba klampią (10%) košę, imama skirtingos skysčio proporcijos - atitinkamai 1:5 ir 1:3,5. Štai keletas paprastų receptų.

paprasti receptai

Manų kruopų košė 5%

Užvirinkite 120 ml. vandens, maišant, įpilkite 1 šaukštelį. kruopų, kaip aprašyta aukščiau, ir, nuolat maišydami, virkite ant mažos ugnies apie 8 minutes. Tada įpilkite 60 ml. karšto (70 °C) nevirinto pieno ir ¼ šaukštelio. Sachara. Manų kruopas užvirinkite ir dar porą minučių pavirkite ant silpnos ugnies.

Manų kruopų košė 10%

Sumaišykite 120 ml. vandens ir 100 ml. šalto pieno, užvirinti. Įveskite 1 valg. l. grūdų ir virkite 8-10 minučių (kaip aprašyta aukščiau). Tada įpilkite 50 ml. pienas ½ šaukštelio pašildytas iki 70°C cukraus ir troškinkite ant silpnos ugnies dar porą minučių. Į gatavą košę įdėkite 5 gr. sviesto.

Manų kruopų košė lėtoje viryklėje

Įdėkite į multicooker dubenį:

• 30 gr. jaukas;
• 2 arb Sachara;
• 150 ml. vanduo;
• 250 ml. pienas;
• 7 gr. sviesto.

Lėtoje viryklėje pasirinkite režimą „Pieno košė“, laikmatis yra 10 minučių. Kad nesusidarytų gumuliukų, košę reikia švelniai išmaišyti programos viduryje (likus 5 min. iki kepimo pabaigos).

Manų kruopų košė su moliūgu

Virkite košę įprastu būdu (pagal analogiją su antruoju 10% košės receptu) - tam jums reikės: 1 valg. l. manų kruopos, 60 ml. vandens ir 150 ml pieno. Moliūgų tyrei reikės 100 gr. moliūgo minkštimas - supjaustykite jį plonais gabalėliais ir virkite, kol suminkštės nedideliame kiekyje vandens. Gatavą moliūgą pertrinkite per sietelį, įpilkite ½ šaukštelio. cukraus ir išmaišykite. Sumaišykite ingredientus ir įpilkite 5 gr. sviesto.

Manų kruopų suflė su uogiene

Vyresnį nei 1,5 metų vaiką galima palepinti maža porcija naujo desertinio patiekalo ir paruošti jam manų kruopų suflė. Ko tau reikia:

• 2 valg. l. jaukas;
• 150 ml pieno;
• 60 ml. vanduo;
• 1 kiaušinis;
• 2 arb sviestas;
• 2 arb uogienės;
• ½ šaukštelio Sachara.

Virkite grūdus pagal klasikinį receptą (10%). Į gatavą šiek tiek atvėsusią košę įpilkite 1,5 šaukštelio. sviesto, trynio, sutrinto su cukrumi, ir išplaktų baltymų. Masę gerai išmaišykite ir sudėkite į formą, prieš tai išteptą likusiu sviestu. Kepame įkaitintoje orkaitėje 20 minučių. Gatavą suflė dalį aptepkite uogiene.

Taigi, protingai naudojant, manų kruopų košė taps naudingu patiekalu vaiko nuo 1 metų racione. Be gumuliukų, virta pagal visas taisykles, ji galės pakrauti mažylį energijos ryte – per pusryčius arba pasiruošti kietam miegui, jei maitins kūdikį naktį.

Manų kruopų košės buvimas vaikų mityboje šiandien yra vienas iš labiausiai prieštaringų dalykų. Kai kurie ekspertai primygtinai reikalauja, kad įtraukus produktą į vaiko meniu, reikia laukti iki 3 metų ir net paaiškinti, kodėl tai taip svarbu. Kiti mano, kad patiekalas, unikalus savo savybėmis, gali būti duodamas nuo antrųjų gyvenimo metų, svarbiausia laikytis rekomenduojamo recepto ir dozių.

Košė, kurioje yra kokybiškų ir tinkamų manų kruopų, tikrai turi nemažai savybių, kurios teigiamai veikia vaiko organizmo būklę ir vystymąsi. Deja, kur nauda, ​​ten ir žala. Prieš priimdami sprendimą dėl produkto įtraukimo į kūdikio mitybą, turite susipažinti su visomis problemos pusėmis.

Įrodyta specialių grūdų nauda

Močiutės ir patyrusios mamos ne veltui giria manų kruopas, kaip pavyzdį nurodydamos savo vaikus. Jų pastebėjimais, kūdikiai, kurie reguliariai gaudavo produktą pusryčiams ar popietės arbatai, nuolat priaugo svorio, augo, nepatyrė virškinimo problemų, buvo kupini energijos. Tuo pačiu metu produktas kartais buvo įtrauktas į kūdikių, kuriems dar nebuvo metų, racioną.

Produkto pranašumai yra dėl unikalios ir turtingos cheminės sudėties:

• Angliavandeniai. Jie greitai suskaidomi ir pasisavinami, suteikdami vaikui reikiamos energijos.
• B grupės vitaminų (ypač folio rūgšties). Teigiamai veikia nervų sistemos vystymąsi ir formavimąsi, ypač smegenų audiniuose.
• Silicis. Šio komponento nauda pasireiškia danties emalio stiprinimu, audinių irimo prevencija ir ėduonies susidarymu.

Patarimas: Nepaisant tam tikrų sudėties ypatumų, manų kruopos yra laikomos geriausiu maisto papildymu vaikams, kurie turi problemų virškinant baltyminį maistą. Jis dažnai rekomenduojamas kūdikiams, sergantiems lėtiniu inkstų nepakankamumu.

• Vitaminas E. Tai ne tik „grožio vitaminas“, bet ir augimo stimuliatorius, be kurio neįmanomas visavertis fizinis vaiko organizmo vystymasis.
• Kalio ir magnio. Prisidėkite prie širdies raumens tobulinimo, sumažinkite jo nusidėvėjimo riziką.
• Manų kruopų košė, virta pagal taisykles, taip pat skatina virškinimą, gerina peristaltiką ir apgaubia gležną žarnyno gleivinę.
• Didelio kaloringumo produktas dažnai naudojamas, kai reikia, siekiant užtikrinti, kad vaikai, sergantys astenija arba netinkamai maitinami, priaugtų svorio.

Pasirodo, mažiems vaikams manų košės duoti galima, bet ne anksčiau kaip po metų ir laikantis rekomenduojamų dozių. Be to, jūs neturite pažeisti sąlygų, pateiktų tradiciniuose pediatrų patvirtintuose receptuose. Pastebėtina, kad terminio apdorojimo metu dauguma produktų sudėtyje esančių naudingų komponentų išsaugomi nepakitę ir terapiniam poveikiui reikalingame tūryje.

Galima manų kruopų žala ir kaip jos išvengti?

Manų kruopų nauda neabejojama, tačiau reikia nepamiršti, kad jos, kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, gali pridaryti nepataisomos žalos organizmui. Tiesa, kaip rodo praktika, normaliai naudojant indą to negalima bijoti. Štai kodėl nerekomenduojama pažeisti produkto įvedimo į vaikų mitybą taisyklių, neatsižvelgiant į jų amžių:

1. Manų kruopų košė įspūdingais kiekiais prisideda prie tokio angliavandenių antplūdžio, kad organizmas tiesiog nespėja su jais susitvarkyti, todėl užkietėja viduriai.
2. Manų kruopose yra specialaus baltymo, kuris gali sukelti žarnyno gaurelių nekrozę. Dėl to gleivinė nustoja absorbuoti naudingų komponentų reikiamu kiekiu. Žala pasirodo esanti nuolatinė, mirusių darinių atkurti nebegalima.
3. Javų sudėtyje esantis fitinas turi įspūdingą fosforo kiekį. Šis mikroelementas dideliais kiekiais pradeda surišti kalcį, o tai neleidžia jo pasisavinti audiniuose. Medžiagos trūkumas sukelia rachito vystymąsi. Verta manyti, kad jei manų kruopos naudojamos mažais kiekiais, nurodyta žala bus naudinga. Fitinas aprūpina audinius fosforu ir neleidžia vystytis rachitui.
4. Manų kruopose, kaip ir kituose kvietiniuose produktuose, yra glitimo, todėl košės iš jų draudžiamas vaikams, netoleruojantiems šios medžiagos. Jei nesilaikysite tinkamos dietos, galite išprovokuoti ligą, kurios metu sumažėja naudingų virškinamojo trakto gleivinės komponentų įsisavinimo intensyvumas.

Jei patiekalą kūdikiams pradėsite duoti tik po metų, laikydamiesi mažų porcijų ir ne daugiau kaip 1-2 kartus per savaitę, tuomet galima produkto žala gali būti sumažinta iki minimumo. Vaikas iš to gaus tik pastebimą terapinę naudą.

Kaip išsirinkti ir virti manų kruopas, kad iš jų gautumėte tik naudos?

Manų kruopos gaminamos iš tam tikrų kviečių grūdų dalių, kurios kiek įmanoma susmulkinamos. Nedaug žmonių žino, kad yra trys javų rūšys, kurios skiriasi grūdų dydžiu. Minkštos ir kietos-minkštos (20 % kietos, 80 % minkštos) iškepa greičiau ir skaniau, tačiau būtent kietos veislės turi didžiausią naudą vaiko organizmui, turinčios padidintą maistinę vertę. Jame daugiau vitaminų ir mineralų, mažiau kalorijų ir glitimo.

Įvedant produktą į vaikų mitybą, būtina vadovautis šiomis taisyklėmis:

1. Geriausia pradėti nuo 5% skystos košės. Tik po to, kai vaikas pripranta prie produkto, jį leidžiama perkelti į klampesnę ir tankesnę kompoziciją.
2. Javus geriausia supilti į šaltą pieną ar vandenį, tada grūdai tolygiai išvirs, masė taps vienalytė.
3. Ruošiant košę, ją reikia nuolat maišyti šaukštu ar šluotele, gabalėlių buvimas nepriimtinas.
4. Paruošta košė yra vienalytės ir labai minkštos tekstūros, jos grūdeliai beveik nesiskiria.

Jei pediatras nerekomenduoja vaikui duoti manų kruopų, verta pasiaiškinti, kodėl jis padarė tokią išvadą. Atsakymas lygiu „tai tiesiog neįmanoma“ nėra argumentas, turėtumėte susisiekti su kitu specialistu, kitaip dėl kažkieno nepagrįsto užgaidos galite atimti iš kūdikio naudingą produktą.

Šaltinis: sptsol.ru

Neseniai gimusį ir dar negalintį vartoti kieto maisto vaiką būtina maitinti pagal tam tikrus įstatymus ir taisykles. Be to, reikia suprasti, kad nukrypimas nuo jų yra kupinas tuo, kad kūdikiui atsiras rimtų sveikatos sutrikimų, kurie gali baigtis net mirtimi. Apie tai, kokių produktų iš, atrodytų, naudingų, kūdikiui apskritai nederėtų duoti, AiF.ru pasakojo pediatrė, visuomeninio judėjimo „Mamų taryba“ vadovė, knygų apie motinystę ir vaikystę autorė Tatjana Butskaja.

Vaiko mityba yra svarbi problema. Juk tai tiesiogiai priklauso nuo to, kaip mažylis augs ir vystysis, koks jis bus sveikas. Neretai jaunos mamos iš nežinojimo ir nepatyrimo, taip pat perskaičiusios patarimus ir nepasitarusios su gydytoju pradeda duoti vaikui tuos produktus, su kuriais jis dar nesusidoroja. Ir rezultatai gali būti pražūtingi.

Pieno milteliai

Bandymai šėrimo mišinį pakeisti įprastais pieno milteliais nėra sėkmingi. Jei moteris neturi motinos pieno, turėtumėte susisiekti su savo pediatru, kad surastumėte geriausią variantą, kaip maitinti trupinius. Nereikia tikėtis, kad mišinio pavadinimas – „sauso pieno mišinys“ – prilygsta produkto pavadinimui „pieno milteliai“. Didžiausias pavojus slypi išoriniame tokių maisto produktų panašume. Galų gale, nenugriebto pieno miltelių sudėtyje yra oksisterolio komponentų. Tai medžiagos, kurių pagrindą sudaro cholesterolis. Suaugusieji ne visada su juo sutaria. Taip pat tokie sausi koncentrato milteliai turi daug riebalų ir baltymų. Šių komponentų pasiskirstymas yra toks: ketvirtadalis kompozicijos yra baltymai, ketvirtadalis - riebalai. Jei kalbame apie prekyboje parduodamus nugriebto pieno miltelius, tai juose yra 1% riebalų ir beveik 40% baltymų.

Baltymai yra naudinga organizmui statybinė medžiaga, bet ne tokiais kiekiais, nes norma viršijama 2-3 kartus. Todėl kūdikio virškinimo traktas ir jo inkstai negali susidoroti su tokia rimta apkrova. Ir to per daug net vienerių metų kūdikiui, ką jau kalbėti apie kūdikį su netobulu virškinamuoju traktu. Tokį išbandymą kūdikiui pavadinčiau medžiagų apykaitos katastrofa. Dėl tokios mitybos vaikui pradeda sutrikti rūgščių ir šarmų pusiausvyra, atsiranda problemų su inkstais ir kraujodaros sistema. Taip yra dėl to, kad kūdikio organizmas niekaip negali skaidyti tokių sunkių baltymų – jam paprasčiausiai neužtenka tam reikalingų fermentų. Baltymai pradeda rezorbuotis per žarnyno sienelę nepakitę ir sukelia kraujavimą. Po to netenkama geležies, o esant gana dideliam dydžiui – 4-5 kartus, prasideda mažakraujystė.

Ypač nuo tokios mitybos kenčia inkstai, kurie dar nėra visiškai subrendę ir negali tinkamai filtruoti visko, kas į juos patenka. Medžiagų perteklius sukelia vandens ir druskos balanso pažeidimą organizme, tai yra, prasideda dehidratacija. Taigi, lengva sukelti inkstų nepakankamumą.

Karvės ir ožkos pienas

Kitas produktas, kurio nereikėtų vartoti, nepaisant to, kad tradiciškai visi jį laiko itin sveiku ir maistingu. Juk tai pats rimčiausias alergenas, kuriame yra ir didžiulis kiekis baltymų – apie 20. Agresyviausias yra beta laktoglobulinas. Kūdikiams jo netoleravimą sukelia fermentų trūkumas ir didelis žarnyno sienelių pralaidumas. Pediatrai rekomenduoja pieną įtraukti į vaiko mitybą maždaug metų amžiaus.

Jei pienas buvo įtrauktas į trupinių racioną naujagimio laikotarpiu, galimos tos pačios sveikatos problemos kaip ir maitinant pieno milteliais. Juk kūdikis jais maitinamas 6-8 kartus per dieną. Jei pienas buvo pradėtas vartoti 4-6 mėnesius kaip vienas iš valgymų, dažniau gali pasireikšti alergija maistui ir anemija.

Ožkos piene yra daugiau baltymų nei karvės piene, tačiau jų sudėtis artimesnė motinos pienui. Ožkos pienas dažniausiai duodamas vaikams, netoleruojantiems karvės pieno. Bet jei vaikas jau pasireiškė alergija karvės pienui, tai gali pasireikšti ir ožkos pienui. Tai kryžminis alergenas.

Nereikia skubėti ir su ožkos pienu. Vaikui galima duoti pabandyti po metų ar vėliau. Kaip alternatyvą ir visavertį kalcio šaltinį geriau naudoti pritaikytą kūdikių pieną.

Kefyras arba jogurtas

Kefyras yra dar vienas draudžiamas produktas kūdikių mityboje. Juk jis turi „agresyvų“ rūgštingumą (4-4,5 pH). Jame yra „šiurkščiavilnių“ kazeino, alkoholio, mielių ląstelių, taip pat daug mineralinių druskų. Kefyras gali sutrikdyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą vaiko organizme, sukurti papildomą naštą inkstams, taip pat sukelti anemiją ir maisto netoleravimą. Kefyrą galite pabandyti įtraukti į trupinių racioną ne anksčiau kaip po 8 mėnesių.

Panašiai veikia ir jogurtai.

Manų kruopos

Anksčiau kūdikiams toks produktas buvo duodamas, pavyzdžiui, nesant motinos pieno. Tada buvo tikima, kad tai puiki alternatyva: maistinga, tiršta ir pieniška.

Jei vaikas iš pradžių buvo maitinamas motinos pienu ir dėl kokių nors priežasčių jis pasibaigė, vaikas gali būti maitinamas ir skysta koše. Ir čia svarbus amžius. Per šešis mėnesius tai nėra taip baisu, kaip pirmaisiais gimimo mėnesiais.

Manų kruopos buvo vartojamos kaip priedas. Manų kruopų košė yra labai soti, vaikai greitai priauga svorio. Daugelis yra įsitikinę, kad jis yra maistingesnis nei dirbtinis mišinys. Bet palyginkime. 100 gramų vandenyje virtų manų kruopų yra 80 kilokalorijų. Palyginimui: tame pačiame mišinio kiekyje mažiems ir neišnešiotiems kūdikiams – 75 kilokalorijos. Skirtumas nežymus, tuo tarpu mišinys maksimaliai pritaikytas vaikui, o manų kruopose yra glitimo (kviečių glitimo). Tai gali sukelti maisto netoleravimą. Ir tai yra pagrindinis pavojus.

Naujagimių laikotarpiu košės vaikams duoti negalima. Bet kai vaikui sukanka 6 mėnesiai, galima duoti dribsnių be glitimo. Tai ryžių, kukurūzų ir grikių košės.

Močiučių iki metų labiausiai mėgstama manų kruopų košė, kaip teigia šiuolaikiniai pediatrai ir mitybos specialistai, yra pati žalingiausia. Kaip taip, sakai? Mes užaugome ant manų kruopų. Kodėl mes negalime to duoti savo vaikams?

Remiantis naujausių tyrimų rezultatais, vaikų gydytojai nerekomenduoja pradėti kūdikių papildomo maisto nuo grūdų, daržovių, vaisių ir natūralių sulčių, nes tai pateisinama tuo, kad virškinimo traktas dar nėra pasirengęs virškinti tokio maisto, o kasos išskiriami fermentai, galintys suvirškinti didelį kiekį angliavandenių, subręsta tik pirmaisiais metais Neskubėkite su papildomu maistu apskritai iki 6 mėnesių, nes kūdikiams geriausias vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis yra mamos pienas, o dirbtiniams vaikams iki 5 mėn - geri labai pritaikyti mišiniai.

Kas yra manų kruopos?

Iš tikrųjų manų kruopos yra šalutinis produktas, susidarantis gaminant kvietinius miltus. Sumalus visada lieka 2% smulkių grūdų fragmentų, kurie tik šiek tiek didesni už miltų dulkes – tai manų kruopos.

Pirmas trūkumas.Manų kruopose daug krakmolo, nukrenta kaloringumas, todėl dažnas kūdikių manų kruopų košės vartojimas (ypač jei maitinate dažniau nei kartą per dieną, bet pakeičiate mišinius) kaloringumą lemia. persivalgymas ir nutukimo vystymasis. Be to, jame mažai baltymų, vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų, todėl organizmas nespės visavertiškai vystytis.

Antras trūkumas. Manų kruopose gausu fitino, o fitine yra fosforo, kuris suriša kalcio druskas ir neleidžia joms patekti į vaiko žarnyną į kraują. Kai tik druskos lieka mažiau, prieskydinės liaukos jas „išplauna“ iš kaulų ir pasiunčia į kraują. Pasirodo, manų kruopos atima iš kūdikių kalcio, kuris taip reikalingas augančiam organizmui. Jei vaikų organizme kalcio mažai, blogai dirba raumenys (vystosi hipotenzija), širdis, blogiau kreša kraujas. Ryškus kalcio trūkumo pavyzdys yra padidėjęs nervinių ląstelių jaudrumas ir traukulių atsiradimas. Todėl vaikai, kurie gausiai šeriami manų kruopomis (2–3 porcijomis per dieną), dažnai suserga rachitu ir spazmofilija.

Fitinas pakeičia aplinką vaiko žarnyne taip, kad kalcis ir vitaminas D, gaunami su maistu pakankamais kiekiais, tiesiog nepasisavinami. Tėvams gali kilti klausimų. O ką, kiti grūdai irgi suriša kalcį? Taip, bet mažesniu mastu nei manų kruopos. Štai kodėl dabar gydytojai rekomenduoja kūdikius maitinti pirmiausia daržovių tyre, o vėliau – grūdais ir mėsa.

Trečias trūkumas. Manų kruopos verdamos karvės piene, o tai savo ruožtu apsunkina geležies pasisavinimą. Dėl to susergama mažakraujyste, sutrinka virškinamojo trakto veikla, atsiranda rachitas, taip pat dažni peršalimai ir nuolatinė sloga, kuri vėliau mokslo metais gali turėti įtakos vaiko sveikatai.

Ketvirtasis trūkumas yra pats rimčiausias. Manų kruopose yra vaiko organizmui kenksmingos medžiagos – gliadino arba glitimo (specialaus grūdų baltymo), galinčio sukelti tokią ligą kaip celiakija ar celiakinė enteropatija. Šis baltymas taip pat vadinamas glitimu. Būtent glitimas suteikia tešlai elastingumo, o duonai – minkštumo. Glitimo ir į jį panašių baltymų yra penkiuose grūduose: kviečiuose, rugiuose, avižose, sorose (sorose) ir miežiuose. Sergantiesiems celiakija, veikiant glitimui, plonėja žarnyno gleivinė, sutrinka visų maistinių medžiagų, ypač riebalų, pasisavinimas. Liga pasireiškia, kai mažam vaikui duodama manų (rečiau – avižinių dribsnių) košės. Kėdė tampa gausi, minkšta arba skysta, lengva, blizgiu (riebiu) paviršiumi. Vaikas nustoja priaugti svorio, jo pilvas padidėja, o raumenys, atvirkščiai, mažėja. Jei liga pasireiškia vyresniame amžiuje, vaikas skundžiasi pilvo skausmais, žarnyno veiklos sutrikimais, tačiau liga nepasireiškia taip greitai, kaip kūdikystėje. Javų baltymų netoleravimas turi paveldimą polinkį.

Pažeidus absorbcijos procesus žarnyne, sumažėja mikroelementų, baltymų ir vitaminų kiekis kraujyje. Trūkstant kalcio ir fosforo, atsiranda stiprūs kaulų skausmai, dantų ėduonis, trapūs nagai, geležies trūkumas sukelia geležies stokos anemiją, cinko – plaukų slinkimą iki nuplikimo. Baltymų-vitaminų trūkumas gali sukelti dažną SŪRS, padidėjusį kraujavimą, šiurkštumą, odos sausumą, furunkuliozę.

Turiu pasakyti, kad glitimas gali sukelti kitą ligą – alergiją. Tai taip pat pasireiškia išmatų sutrikimu. Dėl žarnyno pralaidumo pažeidimo atsiranda alergenų (medžiagų, sukeliančių alergines reakcijas) absorbcija. Tuo pačiu metu organizmui reikalingos medžiagos praeina per žarnyno vamzdelį nepasisavinusios.

Todėl papildomas maistas pradedamas nuo vadinamųjų grūdų be glitimo – grikių, ryžių ar kukurūzų.Jei kūdikis gerai reaguoja į pirmuosius grūdus (grikius, ryžius, kukurūzus), tada po jų galima dėti avižinius dribsnius.

Nustatyti, ar jūsų vaikas turi reakciją į glitimą, nesunku – esant neigiamai reakcijai, ant odos atsiranda bėrimų, pasikeičia išmatų pobūdis.

ŽODIS GYNYBĖJE

Žinoma, manų kruopos toli gražu nėra nenaudingos. Tai nuostabus dietinis produktas. Tik klausimas, ar galima jį duoti mažiems vaikams? Bent jau pirmųjų gyvenimo metų vaikams nerekomenduojama. Po metų jį jau galima palaipsniui įtraukti į racioną, kai jau nusistovėjusi normali žarnyno veikla ir pakankamai subrendusi jo fermentinė sistema. Iki trejų metų manų kruopų košės kūdikiams galima duoti griežtai ribotu kiekiu.

Manų kruopose yra 70 procentų krakmolo ir nedaug baltymų, o kadangi jos greitai išverda, išsaugomos visos maistinės savybės. Jame mažai skaidulų, todėl rekomenduojama vartoti pooperaciniu laikotarpiu ir išsekus. Pavyzdžiui, sergant lėtiniu inkstų nepakankamumu, rekomenduojami patiekalai iš grūdų be baltymų – tokiu atveju manų kruopos yra nepamainomos.

Alena Paretskaya

pediatras

P.S. Kūdikių maisto galite įsigyti mūsų svetainėje

Galima sakyti, kad ant klasikinės manų košės užaugo ištisos vaikų kartos. Nepaisant to, kyla klausimas: „Iš ko pagaminta manų kruopos? ne visi gali atsakyti. Pasirodo, manų kruopos, arba manų kruopos, yra stambios kvietinės kruopos, vidutinis dalelių skersmuo – nuo ​​0,25 iki 0,75 mm. Manų kruopos dažniausiai gaminamos iš kietųjų kviečių. Manų kruopos yra kvietinių miltų gamybos šalutinis produktas, kai sumalus lieka apie 2 % smulkių grūdelių fragmentų.

Manų kruopose yra 70 procentų krakmolo, daug baltymų, vitaminų ir mineralų, o kadangi jos greitai išverda, visos jos išsaugomos. Manų kruopos virškinamos apatinėje žarnoje ir tada absorbuojamos į kraują. Štai kodėl skystos manų kruopų košės yra dietos, skirtos virškinamojo trakto ligoms, dalis. Manų kruopos valo organizmą ir šalina riebalus.

Manų kruopų košė labai dažnai ruošiama vaikams, o tai nėra visiškai teisinga, nes vaikų skrandis dar negali virškinti dideliais kiekiais manų kruopose esančio krakmolo. Fitinas, esantis manų kruopose, gali surišti su kitu maistu gaunamą kalcį, todėl iš vaiko kūno atimama statybinė medžiaga kaulams. Dažnai manų kruopą nuolat valgantys vaikai suserga rachitu ar traukuliais.

Suaugusiesiems ir vyresnio amžiaus žmonėms be skaidulų manų kruopos trūkumai virsta privalumais: manų kruopos nedirgina skrandžio, apsaugo nuo storosios žarnos vėžio. Manų kruopos yra vieninteliai javai, kurie virškinami apatinėje žarnyno dalyje ir tik ten įsigeria į jo sieneles. Manų kruopos – gera priemonė žarnyno ligoms gydyti ir profilaktikai, jos valo organizmą nuo gleivių, šalina riebalus.

Manų kruopose yra visko, kas yra kvietiniuose miltuose: krakmolo, vitaminų E ir B1, B2, B6, PP, geležies. Manų kruopos rekomenduojamos sunkiems pacientams pooperaciniu laikotarpiu, kai reikia sustiprintos mitybos.

Parduodamos trys manų kruopos: raidė „M“ ant pakuotės žymi manų kruopas iš minkštųjų kviečių veislių, raidė „T“ – grūdus, pagamintus iš kietųjų kviečių, o raidės „MT“ – manų kruopas, kuriose yra ne mažiau kaip 20 proc. grūdai iš kietųjų kviečių veislių. Labai dažnai ši informacija nenurodoma ant pakuotės.

Įdomus faktas, kad manų kruopos Rusijoje buvo gaminamos nedideliais kiekiais ir papuolė tik ant aristokratų stalų, paprasti žmonės manų kruopų nežinojo. SSRS manų kruopų košė tapo kasdieniu visuomenės produktu.

Viena iš manų kruopų rūšių – garsioji Guryev košė buvo išrasta XIX amžiaus pradžioje. Šios košės pavadinimas kilęs iš Valstybės tarybos nario ir finansų ministro grafo Dmitrijaus Gurjevo vardo, o ją sugalvojo baudžiauninkas virėjas Zacharas Kuzminas. Gurijevas nupirko Kuzminą ir jo šeimą ir padarė jį savo virėju. Yra ir kita versija, pagal kurią košės receptą išrado pats Guryevas.

Manų kruopų košės buvimas vaikų mityboje šiandien yra vienas iš labiausiai prieštaringų dalykų. Kai kurie ekspertai primygtinai reikalauja, kad įtraukus produktą į vaiko meniu, reikia laukti iki 3 metų ir net paaiškinti, kodėl tai taip svarbu. Kiti mano, kad patiekalas, unikalus savo savybėmis, gali būti duodamas nuo antrųjų gyvenimo metų, svarbiausia laikytis rekomenduojamo recepto ir dozių.

Košė, kurioje yra kokybiškų ir tinkamų manų kruopų, tikrai turi nemažai savybių, kurios teigiamai veikia vaiko organizmo būklę ir vystymąsi. Deja, kur nauda, ​​ten ir žala. Prieš priimdami sprendimą dėl produkto įtraukimo į kūdikio mitybą, turite susipažinti su visomis problemos pusėmis.

Įrodyta specialių grūdų nauda

Močiutės ir patyrusios mamos ne veltui giria manų kruopas, kaip pavyzdį nurodydamos savo vaikus. Jų pastebėjimais, kūdikiai, kurie reguliariai gaudavo produktą pusryčiams ar popietės arbatai, nuolat priaugo svorio, augo, nepatyrė virškinimo problemų, buvo kupini energijos. Tuo pačiu metu produktas kartais buvo įtrauktas į kūdikių, kuriems dar nebuvo metų, racioną.

Produkto pranašumai yra dėl unikalios ir turtingos cheminės sudėties:

• Angliavandeniai. Jie greitai suskaidomi ir pasisavinami, suteikdami vaikui reikiamos energijos.
• B grupės vitaminų (ypač folio rūgšties). Teigiamai veikia nervų sistemos vystymąsi ir formavimąsi, ypač smegenų audiniuose.
• Silicis. Šio komponento nauda pasireiškia danties emalio stiprinimu, audinių irimo prevencija ir ėduonies susidarymu.

Patarimas: Nepaisant tam tikrų sudėties ypatumų, manų kruopos yra laikomos geriausiu maisto papildymu vaikams, kurie turi problemų virškinant baltyminį maistą. Jis dažnai rekomenduojamas kūdikiams, sergantiems lėtiniu inkstų nepakankamumu.

• Vitaminas E. Tai ne tik „grožio vitaminas“, bet ir augimo stimuliatorius, be kurio neįmanomas visavertis fizinis vaiko organizmo vystymasis.
• Kalio ir magnio. Prisidėkite prie širdies raumens tobulinimo, sumažinkite jo nusidėvėjimo riziką.
• Manų kruopų košė, virta pagal taisykles, taip pat skatina virškinimą, gerina peristaltiką ir apgaubia gležną žarnyno gleivinę.
• Didelio kaloringumo produktas dažnai naudojamas, kai reikia, siekiant užtikrinti, kad vaikai, sergantys astenija arba netinkamai maitinami, priaugtų svorio.

Pasirodo, mažiems vaikams manų košės duoti galima, bet ne anksčiau kaip po metų ir laikantis rekomenduojamų dozių. Be to, jūs neturite pažeisti sąlygų, pateiktų tradiciniuose pediatrų patvirtintuose receptuose. Pastebėtina, kad terminio apdorojimo metu dauguma produktų sudėtyje esančių naudingų komponentų išsaugomi nepakitę ir terapiniam poveikiui reikalingame tūryje.

Galima manų kruopų žala ir kaip jos išvengti?

Manų kruopų nauda neabejojama, tačiau reikia nepamiršti, kad jos, kaip ir bet kuris kitas maisto produktas, gali pridaryti nepataisomos žalos organizmui. Tiesa, kaip rodo praktika, normaliai naudojant indą to negalima bijoti. Štai kodėl nerekomenduojama pažeisti produkto įvedimo į vaikų mitybą taisyklių, neatsižvelgiant į jų amžių:

1. Manų kruopų košė įspūdingais kiekiais prisideda prie tokio angliavandenių antplūdžio, kad organizmas tiesiog nespėja su jais susitvarkyti, todėl užkietėja viduriai.
2. Manų kruopose yra specialaus baltymo, kuris gali sukelti žarnyno gaurelių nekrozę. Dėl to gleivinė nustoja absorbuoti naudingų komponentų reikiamu kiekiu. Žala pasirodo esanti nuolatinė, mirusių darinių atkurti nebegalima.
3. Javų sudėtyje esantis fitinas turi įspūdingą fosforo kiekį. Šis mikroelementas dideliais kiekiais pradeda surišti kalcį, o tai neleidžia jo pasisavinti audiniuose. Medžiagos trūkumas sukelia rachito vystymąsi. Verta manyti, kad jei manų kruopos naudojamos mažais kiekiais, nurodyta žala bus naudinga. Fitinas aprūpina audinius fosforu ir neleidžia vystytis rachitui.
4. Manų kruopose, kaip ir kituose kvietiniuose produktuose, yra glitimo, todėl košės iš jų draudžiamas vaikams, netoleruojantiems šios medžiagos. Jei nesilaikysite tinkamos dietos, galite išprovokuoti ligą, kurios metu sumažėja naudingų virškinamojo trakto gleivinės komponentų įsisavinimo intensyvumas.

Jei patiekalą kūdikiams pradėsite duoti tik po metų, laikydamiesi mažų porcijų ir ne daugiau kaip 1-2 kartus per savaitę, tuomet galima produkto žala gali būti sumažinta iki minimumo. Vaikas iš to gaus tik pastebimą terapinę naudą.

Kaip išsirinkti ir virti manų kruopas, kad iš jų gautumėte tik naudos?

Manų kruopos gaminamos iš tam tikrų kviečių grūdų dalių, kurios kiek įmanoma susmulkinamos. Nedaug žmonių žino, kad yra trys javų rūšys, kurios skiriasi grūdų dydžiu. Minkštos ir kietos-minkštos (20 % kietos, 80 % minkštos) iškepa greičiau ir skaniau, tačiau būtent kietos veislės turi didžiausią naudą vaiko organizmui, turinčios padidintą maistinę vertę. Jame daugiau vitaminų ir mineralų, mažiau kalorijų ir glitimo.

Įvedant produktą į vaikų mitybą, būtina vadovautis šiomis taisyklėmis:

1. Geriausia pradėti nuo 5% skystos košės. Tik po to, kai vaikas pripranta prie produkto, jį leidžiama perkelti į klampesnę ir tankesnę kompoziciją.
2. Javus geriausia supilti į šaltą pieną ar vandenį, tada grūdai tolygiai išvirs, masė taps vienalytė.
3. Ruošiant košę, ją reikia nuolat maišyti šaukštu ar šluotele, gabalėlių buvimas nepriimtinas.
4. Paruošta košė yra vienalytės ir labai minkštos tekstūros, jos grūdeliai beveik nesiskiria.

Jei pediatras nerekomenduoja vaikui duoti manų kruopų, verta pasiaiškinti, kodėl jis padarė tokią išvadą. Atsakymas lygiu „tiesiog neįmanoma“ nėra argumentas, turėtumėte kreiptis į kitą specialistą, kitaip dėl kažkieno nepagrįsto užgaidos galite atimti iš kūdikio naudingą produktą.