Manų kruopų košė tradiciškai laikoma vaikiškiausiu patiekalu. Jame tiesiogine prasme užaugo daugybė kartų. Ir, žinoma, jie siekia įtraukti ją į papildomą maistą kaip vieną iš pirmųjų. Tačiau šiuolaikinė medicina teigia, kad neduoti vaikams manų košės iki metų. Kodėl šis, atrodytų, nekaltas patiekalas pateko į nemalonę? Išsiaiškinkime!

Manų kruopose yra 70% krakmolo, o kūdikio virškinimo traktas dažnai nėra pasiruošęs virškinti angliavandenius. Todėl vaiko organizmas sunkiai virškinamas. Manų kruopoms pasisavinti kūdikiui reikia beveik tiek energijos, kiek jose yra. Dėl to manų kruopų košė ilgai išliks vaiko organizme, nesuteikdama jam jokios naudos.

Manų kruopose yra mažai vitaminų ir mikroelementų, o skaidulos taip pat yra pagrindinė žarnyno valymo asistentė. Be to, neturėtume pamiršti, kad manų kruopos daugiausia verdamos karvės piene (bet kokiu atveju tai daro mūsų močiutės, kurios taip pat karštai įtikina mamas daryti tą patį). Blogiausia tai, kad dabar daugelis vaikų yra alergiški karvės pieno baltymams.

Tačiau pagrindinė priežastis kodėl negalima duoti vaikams manų košės, slypi tame, kad manų kruopose yra fitino (vitamino B8), kuris suriša cinką, vitaminą D ir kalcį ir trukdo jiems pasisavinti. Sutikite, pirmaisiais gyvenimo metais kalcis vaikui labai svarbus. Be to, dažnai vartojant manų kruopas, pablogėja geležies pasisavinimas. Tokia mityba gali sukelti tokias neigiamas pasekmes kaip rachitas, virškinamojo trakto sutrikimai ir net dažni peršalimai. Visa tai turės įtakos vaiko sveikatai ateityje.

Žinoma, manų kruopos nėra nenaudingos – kaip kitaip ant jos būtų užaugę tiek daug vaikų, įskaitant tave ir mane? Tai nuostabus dietinis produktas, gerinantis baltymų pasisavinimą (dėl to paties „kenksmingo“ vitamino B8), nepamainomas sergant lėtiniu inkstų nepakankamumu.

Ir vis dėlto, pediatrai pataria palaukti, kol į kūdikio racioną bus įtraukta manų košė bent metus. Tačiau net ir kūdikiui sulaukus tokio amžiaus nereikėtų šiuo patiekalu užsikrėsti, juo labiau duoti kasdien. Mažiausiai iki trejų metų manų košės vaikui reikėtų duoti ribotais kiekiais.

Mitybos specialistai rekomenduoja kūdikiams iki metų duoti daugiau daržovių ir vaisių, ypač šviežių, ir neskubėti dėti grūdų į papildomą maistą. O pirmąją košę kūdikiui geriau pasigaminti grikių, nes jose labai daug vitaminų ir mikroelementų, gerai pasisavinama. Ir, skirtingai nei ryžiai, neprovokuoja vidurių užkietėjimo.

Panašūs straipsniai:

Kodėl kūdikis atsisako žindyti? (3952 peržiūros)

Žindymas > Mityba

Pažiūrėkime, dėl kokių priežasčių vaikas atsisako mamos pieno. Pagrindinis kūdikio nepasitenkinimas gali sukelti pieno skonį, kuris priklauso nuo jūsų kasdienės mitybos. Viskas, ką valgote, suteikia jam ypatingą skonį,...

Kodėl vaikams reikia kontakto su gyvūnais? (8056 peržiūros)

Ankstyvoji vaikystė > Vaikai ir gyvūnai

Visi esame ne kartą girdėję, kaip mamos gatvėje šaukia savo vaikams: „Neik prie šuns!“, „Neglostyk katės!“ ir tt Žinoma, artėjant benamiams šunims ir katėms gali kilti įvairių ...

Kodėl kūdikis atsisako maitinti krūtimi (4773 peržiūros)

Naujagimis > Maitinimas krūtimi

Viso nėštumo metu mama ir vaikas sudaro vientisą visumą, o gimęs vaikas taip pat turi jausti ryšį su mama. Geriausias būdas tai padaryti yra maitinimas krūtimi. Nereikia...

Neseniai gimusį ir dar negalintį vartoti kieto maisto vaiką būtina maitinti pagal tam tikrus įstatymus ir taisykles. Be to, reikia suprasti, kad nukrypimas nuo jų yra kupinas tuo, kad kūdikiui atsiras rimtų sveikatos sutrikimų, kurie gali baigtis net mirtimi. Apie tai, kokių produktų iš, atrodytų, naudingų, kūdikiui apskritai nederėtų duoti, AiF.ru pasakojo pediatrė, visuomeninio judėjimo „Mamų taryba“ vadovė, knygų apie motinystę ir vaikystę autorė Tatjana Butskaja.

Vaiko mityba yra svarbi problema. Juk tai tiesiogiai priklauso nuo to, kaip mažylis augs ir vystysis, koks jis bus sveikas. Neretai jaunos mamos iš nežinojimo ir nepatyrimo, taip pat perskaičiusios patarimus ir nepasitarusios su gydytoju pradeda duoti vaikui tuos produktus, su kuriais jis dar nesusidoroja. Ir rezultatai gali būti pražūtingi.

Pieno milteliai

Bandymai šėrimo mišinį pakeisti įprastais pieno milteliais nėra sėkmingi. Jei moteris neturi motinos pieno, turėtumėte susisiekti su savo pediatru, kad surastumėte geriausią variantą, kaip maitinti trupinius. Nereikia tikėtis, kad mišinio pavadinimas – „sauso pieno mišinys“ – prilygsta produkto pavadinimui „pieno milteliai“. Didžiausias pavojus slypi išoriniame tokių maisto produktų panašume. Galų gale, nenugriebto pieno miltelių sudėtyje yra oksisterolio komponentų. Tai medžiagos, kurių pagrindą sudaro cholesterolis. Suaugusieji ne visada su juo sutaria. Taip pat tokie sausi koncentrato milteliai turi daug riebalų ir baltymų. Šių komponentų pasiskirstymas yra toks: ketvirtadalis kompozicijos yra baltymai, ketvirtadalis - riebalai. Jei kalbame apie prekyboje parduodamus nugriebto pieno miltelius, tai juose yra 1% riebalų ir beveik 40% baltymų.

Baltymai yra naudinga organizmui statybinė medžiaga, bet ne tokiais kiekiais, nes norma viršijama 2-3 kartus. Todėl kūdikio virškinimo traktas ir jo inkstai negali susidoroti su tokia rimta apkrova. Ir to per daug net vienerių metų kūdikiui, ką jau kalbėti apie kūdikį su netobulu virškinamuoju traktu. Tokį išbandymą kūdikiui pavadinčiau medžiagų apykaitos katastrofa. Dėl tokios mitybos vaikui pradeda sutrikti rūgščių ir šarmų pusiausvyra, atsiranda problemų su inkstais ir kraujodaros sistema. Taip yra dėl to, kad kūdikio organizmas niekaip negali skaidyti tokių sunkių baltymų – jam paprasčiausiai neužtenka tam reikalingų fermentų. Baltymai pradeda rezorbuotis per žarnyno sienelę nepakitę ir sukelia kraujavimą. Po to netenkama geležies, o esant gana dideliam dydžiui – 4-5 kartus, prasideda mažakraujystė.

Ypač nuo tokios mitybos kenčia inkstai, kurie dar nėra visiškai subrendę ir negali tinkamai filtruoti visko, kas į juos patenka. Medžiagų perteklius sukelia vandens ir druskos balanso pažeidimą organizme, tai yra, prasideda dehidratacija. Taigi, lengva sukelti inkstų nepakankamumą.

Karvės ir ožkos pienas

Kitas produktas, kurio nereikėtų vartoti, nepaisant to, kad tradiciškai visi jį laiko itin sveiku ir maistingu. Juk tai pats rimčiausias alergenas, kuriame yra ir didžiulis kiekis baltymų – apie 20. Agresyviausias yra beta laktoglobulinas. Kūdikiams jo netoleravimą sukelia fermentų trūkumas ir didelis žarnyno sienelių pralaidumas. Pediatrai rekomenduoja pieną įtraukti į vaiko mitybą maždaug metų amžiaus.

Jei pienas buvo įtrauktas į trupinių racioną naujagimio laikotarpiu, galimos tos pačios sveikatos problemos kaip ir maitinant pieno milteliais. Juk kūdikis jais maitinamas 6-8 kartus per dieną. Jei pienas buvo pradėtas vartoti 4-6 mėnesius kaip vienas iš valgymų, dažniau gali pasireikšti alergija maistui ir anemija.

Ožkos piene yra daugiau baltymų nei karvės piene, tačiau jų sudėtis artimesnė motinos pienui. Ožkos pienas dažniausiai duodamas vaikams, netoleruojantiems karvės pieno. Bet jei vaikas jau pasireiškė alergija karvės pienui, tai gali pasireikšti ir ožkos pienui. Tai kryžminis alergenas.

Nereikia skubėti ir su ožkos pienu. Vaikui galima duoti pabandyti po metų ar vėliau. Kaip alternatyvą ir visavertį kalcio šaltinį geriau naudoti pritaikytą kūdikių pieną.

Kefyras arba jogurtas

Kefyras yra dar vienas draudžiamas produktas kūdikių mityboje. Juk jis turi „agresyvų“ rūgštingumą (4-4,5 pH). Jame yra „šiurkščiavilnių“ kazeino, alkoholio, mielių ląstelių, taip pat daug mineralinių druskų. Kefyras gali sutrikdyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą vaiko kūne, sukurti papildomą naštą inkstams, taip pat sukelti anemiją ir maisto netoleravimą. Kefyrą galite pabandyti įtraukti į trupinių racioną ne anksčiau kaip po 8 mėnesių.

Panašiai veikia ir jogurtai.

Manų kruopos

Anksčiau kūdikiams toks produktas buvo duodamas, pavyzdžiui, nesant motinos pieno. Tada buvo tikima, kad tai puiki alternatyva: maistinga, tiršta ir pieniška.

Jei vaikas iš pradžių buvo maitinamas motinos pienu ir dėl kokių nors priežasčių jis pasibaigė, vaikas gali būti maitinamas ir skysta koše. Ir čia svarbus amžius. Per šešis mėnesius tai nėra taip baisu, kaip pirmaisiais gimimo mėnesiais.

Manų kruopos buvo vartojamos kaip priedas. Manų kruopų košė yra labai soti, vaikai greitai priauga svorio. Daugelis yra įsitikinę, kad jis yra maistingesnis nei dirbtinis mišinys. Bet palyginkime. 100 gramų vandenyje virtų manų kruopų yra 80 kilokalorijų. Palyginimui: tame pačiame mišinio kiekyje mažiems ir neišnešiotiems kūdikiams – 75 kilokalorijos. Skirtumas nežymus, tuo tarpu mišinys maksimaliai pritaikytas vaikui, o manų kruopose yra glitimo (kviečių glitimo). Tai gali sukelti maisto netoleravimą. Ir tai yra pagrindinis pavojus.

Naujagimių laikotarpiu košės vaikams duoti negalima. Bet kai vaikui sukanka 6 mėnesiai, galima duoti dribsnių be glitimo. Tai ryžių, kukurūzų ir grikių košės.

Trūkumas # 2: Ne visi yra tolerantiški glitimui
Manų kruopose yra daug glitimo. Šis baltymas taip pat vadinamas glitimu. Būtent glitimas suteikia tešlai elastingumo, o duonai – minkštumo. Tačiau daugelis žmonių netoleruoja glitimo, jis jiems sukelia celiakiją – sunkią paveldimą ligą, kuria serga maždaug vienas iš 800 europiečių. Glitimo ir į jį panašių baltymų yra penkiuose grūduose: kviečiuose, rugiuose, avižose, sorose (sorose) ir miežiuose. Sergantiesiems celiakija, veikiant glitimui, plonėja žarnyno gleivinė, sutrinka visų maistinių medžiagų, ypač riebalų, pasisavinimas. Liga pasireiškia, kai mažam vaikui duodama manų (rečiau – avižinių dribsnių) košės. Kėdė tampa gausi, minkšta arba skysta, lengva, blizgiu (riebiu) paviršiumi. Vaikas nustoja priaugti svorio, jo pilvas padidėja, o raumenys, atvirkščiai, mažėja. Jei liga pasireiškia vyresniame amžiuje, vaikas skundžiasi pilvo skausmais, žarnyno veiklos sutrikimais, tačiau liga nepasireiškia taip audringai kaip kūdikystėje. Turiu pasakyti, kad glitimas gali sukelti kitą ligą – alergiją. Tai taip pat pasireiškia išmatų sutrikimu. Celiakijos diagnozę nustatyti nesunku – būtina atlikti žarnyno gleivinės biopsiją. Ir tada - dieta: visi produktai, turintys glitimą, neįtraukiami į gyvenimą. Teks atsisakyti duonos ir miltinių gaminių, dribsnių (išskyrus grikius ir ryžius) ir visų produktų, kuriuose yra miltų – virtų dešrų ir dešrelių, padažų, žuvies konservų pomidoruose. . . Juk per dieną pakanka net 200-500 mg glitimo, kad sutriktų įsisavinimas žarnyne. Tėvai dažniausiai būna šokiruoti tokio nuosprendžio. Bet veltui. Jei vaikas iki metų – iki dvejų niekada nevalgė duonos, bandelių ir manų kruopų, jis prie jų netrauks.
Vladimiras TATOČENKO, profesorius
žurnalas „Sveikata“ Nr. 2, 2001 m
Tatočenko Vladimiras Kirillovičius, profesorius, medicinos mokslų daktaras, nusipelnęs Rusijos Federacijos mokslininkas, PSO Europos išplėstinės imunizacijos programos biuro patarėjų komiteto narys. 20 metų vadovavęs Rusijos medicinos mokslų akademijos Vaikų sveikatos mokslinio centro Pediatrijos tyrimų instituto Imunoprofilaktikos centrui, jis baigė keletą tyrimų vakcinų prevencijos srityje. Darbo rezultatas – ženkliai sumažintas kontraindikacijų skiepams sąrašas (1988, 1994 ir 1997 m.). Tatočenka V.K. sukurti ir taikomi sveikatos priežiūros praktikoje vaikų, sergančių įvairiomis lėtinėmis patologijomis, skiepijimo metodai. Tatočenka V.K. yra daugybės mokslinių straipsnių ir šiuolaikinių žinynų autorė, seminarų ir mokyklų apie skiepų prevenciją, prisidedančių prie pediatrų kvalifikacijos tobulinimo ir vaikų skiepijimų aprėpties didinimo, organizatorė.

Kūdikių virškinimo sistema dar nėra pakankamai subrendusi, todėl papildomas maistas įvedamas atsargiai. Dar visai neseniai nebuvo minčių, ką duoti kūdikiui kaip papildomą maistą. Tam dažniausiai buvo naudojamos manų kruopos. Šiandien pediatrai yra atsargūs dėl šių javų ir mano, kad jie netinka pirmajam kūdikio maitinimui.

Manų kruopos – tai kvietinės kruopos, pagamintos specialiu malimu. Grūdelių dydis svyruoja nuo 0,2 iki 0,7 mm. Gaminamas iš minkštų, kietų ir kombinuotų veislių kviečių.

Sudėtyje yra vitaminų ir mineralų, reikalingų normaliai organizmo veiklai: PP (1,2 mg), E (0,25 mg), B, H, taip pat Ca (20 mg), Mg (18 mg), kalio (130 mg). ), silicio, fosforo (85 mg).

Košės įtraukimas į dietą duoda neabejotiną naudą:

• padidėja energijos tiekimas – angliavandeniai linkę greitai pasisavinti, pripildydami organizmą energijos užtaisu;
• normalizuojasi nervų sistemos darbas – tai palengvina folio rūgštis ir B grupės vitaminai;
• stiprinama kaulinė sistema – kalcis ir silicis skatina dantų augimą;
• virškinimo darbas normalizuojasi - košė apgaubia skrandį, malšina spazmus, virškinama apatinėje žarnyno dalyje ir nedirgina jo sienelių;
• stiprinama širdies ir kraujagyslių sistema - magnis ir kalis „verčia“ širdies raumenį geriau dirbti;
• padidėja imunitetas ir užtikrinama normali organizmo veikla.

• glitimas yra augalinis baltymas, kuris provokuoja alergijų vystymąsi. Nesubrendusiems virškinimo organams sunku susidoroti su tikėtinu alergenu, todėl nemalonių simptomų rizika padidėja kelis kartus;
• fitinas – suriša kalcį, organizmas nustoja jį pasisavinti. Sumažėjus kalcio kiekiui kraujyje, prieskydinės liaukos jį ištraukia iš kaulų, o tai provokuoja rachito atsiradimą. Be to, organizmas sunkėja vitamino D ir geležies pasisavinimas;
• gliodinas - reguliarus patekimas į virškinamąjį traktą lemia tai, kad žarnyno gaureliai, atsakingi už normalų maistinių medžiagų įsisavinimą, pradeda nykti. Dėl to išsivysto gastritas, kolitas.

Kodėl manų kruopos į racioną įtraukiamos po truputį

Kūdikių virškinimo sistema dar nėra pakankamai subrendusi ir nesugeba susidoroti su augalinių baltymų, kurių yra manų kruopose, virškinimu. Todėl kasdienis maitinimas didelėmis porcijomis gali sustiprinti ir sukelti vidurių užkietėjimą.

Be to, neigiamos apraiškos atsiranda, jei kaip papildomą maistą vartojate tik vieną manų kruopą.

Pristatydami produktą būtinai stebėkite kūdikio reakciją.

Jei pasireiškia alerginė reakcija (bėrimas, niežulys), manų kruopos turi būti nedelsiant pašalintos iš dietos.

Vaizdo įrašas: pavojingas maistas vaikams - manų košė - Malysheva

Manų kruopų košė žindant naujagimį

Neabejotina, kad motinos pienas yra geriausias maistas kūdikiui. Jauna mama turėtų maitintis teisingai, kad žindydamas kūdikis gautų visas maistines medžiagas. Kažkam labiau patinka griežta dieta su mėnesio ar dviejų mėnesių kūdikiu, o kai kurie neapsiriboja produktais, bet kokį pasirinkimą, atsižvelkite į gydytojų nuomones.

Manų kruopų košę moterys gali vartoti maitinančios krūtimi, tačiau reikėtų laikytis kai kurių rekomendacijų:

1. Kruopų nerekomenduojama įtraukti į valgiaraštį iki mažyliui sukaks 2 mėnesiai, o jei yra pilvo diegliai – iki 3 mėnesių.
2. Pirmą kartą manų kruopų nedidelę porciją (iki 100 g) rekomenduojama suvalgyti ne tuščiu skrandžiu. Per dvi dienas turėtumėte stebėti kūdikio būklę. Jei neigiamų reakcijų nepastebėta, porcija padidinama iki 200–250 g.
3. Kol kūdikiui sueis trys mėnesiai, košę mamytei geriau virti ant vandens, skiedžiant pienu santykiu 1:1.
4. Manų kruopas geriausia valgyti pusryčiams, ne dažniau kaip 1 kartą per savaitę.

Tinkamas manų kruopų pasirinkimas kūdikiams

Jei norite virti košę iš įprastų manų kruopų, turėtumėte atkreipti dėmesį į šiuos veiksnius:

• GOST ženklas - reiškia, kad laikomasi perdirbimo metodų kokybės standartų;
• kategorija – ženklas „MT“ arba „M“ rodo, kad javai buvo gauti iš minkštųjų veislių. Turi daug glitimo, bet mažai maistinių medžiagų. „T“ ženklas rodo, kad grūdai pagaminti iš kietųjų kviečių. Jis yra labiau pageidaujamas, tačiau jį sunku rasti parduodant. Todėl gydytojai rekomenduoja įsigyti jau supakuotus mišinius, kuriuose visi elementai yra subalansuoti;
• spalva - rausvas atspalvis rodo, kad javai buvo gauti iš kietų veislių. Baltos manų kruopos gaminamos iš minkštų grūdų ir netinka vaikams.

Pirkite prekes tik skaidriose pakuotėse – kad pamatytumėte struktūrą, spalvą, gabalėlių ir kitų intarpų buvimą.

Renkantis manų kruopas mišiniuose kūdikiams, pirmenybė teikiama patikimiems gamintojams. Pediatrai mano, kad šis metodas yra priimtiniausias, nes grūdai yra privalomai perdirbami.

Manų kruopų pasirinkimas: nuotraukų galerija

Manų kruopos skaidrioje pakuotėje – matosi struktūra, spalva, gumuliukų ir kitų intarpų buvimas.Rausvas atspalvis reiškia, kad kruopos gautos iš kietų veislių
Kūdikių mišiniai su manų kruopomis turėtų būti patikimo gamintojo

Nuo ko pradėti ir kiek košės įvesti į kūdikio mitybą

Nebijokite ir visiškai išbraukite manų kruopas iš dietos, nes tai yra naudingas ir reikalingas produktas vaikams. Prieš duodami kūdikiui kviečių košės, turėtumėte įsiklausyti į pediatrų rekomendacijas.

Medikai rekomenduoja košę į kūdikio valgiaraštį įtraukti po 12 mėnesių, kai pagerės virškinimo ir fermentų sistemų darbas. Jei vaikas nuolat turi per mažą svorį, manų kruopas leidžiama duoti po 6 mėnesių.

Manų kruopos turi savybę išbrinkti virškinimo trakte. Pavalgius ilgą laiką yra sotumo jausmas. Todėl jei vaiką naktį maitinsite koše, galite būti tikri, kad jis bus sotus iki ryto.

Tėvai turėtų nepamiršti, kad kūdikį manų kruopomis galite maitinti ne dažniau kaip kartą per 10 dienų..

Pradėkite maitinti puse arbatinio šaukštelio košės. Jei neigiamų apraiškų nėra, kitą kartą porcija padvigubinama.

Pirmiausia košė ruošiama skystos konsistencijos, vėliau – klampesnė. Maždaug po pusantro mėnesio leidžiama įpilti 5 g aliejaus. Kūdikį reikia maitinti ne iš buteliuko, o iš šaukštelio. Kad nepraleistų kūdikio reakcijos į naują produktą, manų kruopų geriau duoti ryte.

Receptai ir gaminimo ypatybės

Jei vaikas pirmą kartą bando manų kruopas, jas reikia virti vandenyje. Grūdai sumalami kavos malūnėlyje, kad virstų miltais.

Košės ant vandens vaikams iki metų

Vaikams iki vienerių metų košė ruošiama taip:

1. Užvirinkite vandenį (200 ml).
2. Paruoškite 2 arbatinius šaukštelius maltų javų.
3. Švelniai plona srovele supilkite į verdantį vandenį.
4. Nuolat maišykite mišinį, kad nesusidarytų krešulių.

Jei negalite pilti manų kruopų iš šaukšto, iš švaraus popieriaus lapo padarykite piltuvėlį ir atsargiai supilkite į skystį. Virkite ne ilgiau kaip 7-10 minučių, kitaip jis taps per tirštas.

Prieš maitinimą į gatavą patiekalą įpilama šiek tiek motinos pieno. Jei vaikas dirbtinis, naudokite standartinį pieno mišinį.

Tiršta košė vaikams pradedama virti po metų. Jį jau galima virti piene, kurį reikia atskiesti vandeniu santykiu 1:1.

Piene virti tirštą košę metukų vaikui

1. Užvirinkite vandenį (100 ml), įpilkite dribsnių (2 šaukštai).
2. Supilkite pašildytą pieną (100 ml).
3. Įberkite žiupsnelį druskos ir ½ arbatinio šaukštelio cukraus.
4. Užvirus košę verdame 7 minutes.
5. Išjunkite, įdėkite 5 g sviesto.

Kaip virti skystą manų košę ant kūdikių maisto

Pirmiausia manų kruopos ruošiamos įprastu būdu ant vandens. Masei atvėsus, į ją pilamas pieno mišinys 100 g gatavos košės - 1,5 šaukšto kūdikių maisto.

Reikia atsiminti, kad mišinio nereikėtų per daug kaitinti, juo labiau virti. Priešingu atveju visos naudingos medžiagos išnyks.

Manų kruopų košės receptai su priedais

Kad kūdikio mityba būtų įvairi, o taip pat susipažinti su naujais skoniais, į manų kruopas galima dėti įvairių ingredientų.

Košės dažnai verdamos iš džiovintų vaisių, avižinių dribsnių, moliūgų, kukurūzų dribsnių, bananų.

Kaip virti manų kruopas su moliūgu

Moliūgas yra vienas iš pirmųjų maisto produktų, su kuriuo kūdikis pradedamas supažindinti nuo 6 mėnesių amžiaus. Taip yra dėl to, kad jis turi pluoštinę struktūrą ir teigiamai veikia kūdikio virškinimo sistemą.

Norėdami paruošti košę, jums reikės:

1. Nuimkite žievelę ir sėklas, supjaustykite mažais gabalėliais 100 g moliūgo.
2. Supilkite vandenį taip, kad skystis tik šiek tiek apsemtų gaminį.
3. Verdame 15-20 minučių, kol suminkštės.
4. Sutrinkite trintuvu iki tyrės.
5. Į gautą masę supilkite 200 ml pieno.
6. Užvirinkite ir suberkite 1 valgomąjį šaukštą manų kruopų.
7. Virinama 7 minutes.

Kuo intensyvesnė moliūgo spalva, tuo patiekalas išeis ryškesnis.

Kaip virti manų kruopas su morkomis

1. Nulupkite pusę vidutinio šakniavaisio, susmulkinkite ant trintuvės.
2. Dėti į puodą, įdėti 5 g sviesto.
3. Troškinkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes.
4. Į masę supilkite pašildytą pieną (200 ml).
5. Lengvai pasūdykite ir įpilkite ½ arbatinio šaukštelio cukraus.
6. Į verdančią masę suberti 1 valgomąjį šaukštą dribsnių ir pavirti 5-7 min.

Kaip virti manų kruopas su vaisių tyre

1. Vandenyje išvirkite skystą manų košę.
2. 50 g šviežių obuolių arba džiovintų vaisių troškinkite nedideliame kiekyje vandens 5 minutes.
3. Vaisių masę sutrinkite ant smulkaus sietelio.
4. Obuolių tyrę sumaišykite su paruošta koše.

Manų kruopų košė su priedais: nuotraukų galerija

Specialistų nuomonės apie manų kruopų naudingumą ir pavojų: maitinti ar neduoti

Pediatrų, gastroenterologų nuomonės, kada pradėti maitinti manų kruopomis, yra prieštaringos. Faktas yra tas, kad tai nėra pavojinga kūdikio sveikatai, jei neduodate jo kiekvieną dieną, taip pat jei vaikas netoleruoja glitimo.

Dr. Komarovsky taip pat neįtraukė grūdų į pirmųjų papildomų maisto produktų ingredientų sąrašą. Jis mano, kad jei kūdikis žindomas, tai iki 6 mėn. nereikia „stiprinti“ jo dietos vaisiais, daržovėmis ir, ypač, grūdais.

Dauguma gydytojų mano, kad papildomas maistas turėtų prasidėti nuo grūdų be glitimo, pavyzdžiui, ryžių ar grikių. Be to, draudžiama duoti manų kruopų vaikams, kurie linkę į alergines apraiškas, yra virškinimo sutrikimų, žarnyno problemų, taip pat antsvorio.

Vaizdo įrašas: papildomi maisto produktai – Dr. Komarovskio mokykla

Galima sakyti, kad ant klasikinės manų košės užaugo ištisos vaikų kartos. Nepaisant to, kyla klausimas: „Iš ko pagaminta manų kruopos? ne visi gali atsakyti. Pasirodo, manų kruopos, arba manų kruopos, yra stambios kvietinės kruopos, vidutinis dalelių skersmuo – nuo ​​0,25 iki 0,75 mm. Manų kruopos dažniausiai gaminamos iš kietųjų kviečių. Manų kruopos yra kvietinių miltų gamybos šalutinis produktas, kai sumalus lieka apie 2 % smulkių grūdelių fragmentų.

Manų kruopose yra 70 procentų krakmolo, daug baltymų, vitaminų ir mineralų, o kadangi jos greitai išverda, visos jos išsaugomos. Manų kruopos virškinamos apatinėje žarnoje ir tada absorbuojamos į kraują. Štai kodėl skystos manų kruopų košės yra dietos, skirtos virškinamojo trakto ligoms, dalis. Manų kruopos valo organizmą ir šalina riebalus.

Manų kruopų košė labai dažnai ruošiama vaikams, o tai nėra visiškai teisinga, nes vaikų skrandis dar negali virškinti dideliais kiekiais manų kruopose esančio krakmolo. Fitinas, esantis manų kruopose, gali surišti su kitu maistu gaunamą kalcį, todėl iš vaiko kūno atimama statybinė medžiaga kaulams. Dažnai manų kruopą nuolat valgantys vaikai suserga rachitu ar traukuliais.

Suaugusiesiems ir vyresnio amžiaus žmonėms be skaidulų manų kruopos trūkumai virsta jos privalumais: manų kruopos nedirgina skrandžio, apsaugo nuo storosios žarnos vėžio. Manų kruopos yra vieninteliai javai, kurie virškinami apatinėje žarnyno dalyje ir tik ten įsigeria į jo sieneles. Manų kruopos – gera priemonė žarnyno ligoms gydyti ir profilaktikai, išvalo organizmą nuo gleivių, šalina riebalus.

Manų kruopose yra visko, kas yra kvietiniuose miltuose: krakmolo, vitaminų E ir B1, B2, B6, PP, geležies. Manų kruopos rekomenduojamos sunkiems pacientams pooperaciniu laikotarpiu, kai reikia sustiprintos mitybos.

Parduodamos trys manų kruopos: raidė „M“ ant pakuotės žymi manų kruopas iš minkštųjų kviečių veislių, raidė „T“ – grūdus, pagamintus iš kietųjų kviečių, o raidėmis „MT“ – manų kruopas, kuriose yra ne mažiau kaip 20 proc. grūdai iš kietųjų kviečių veislių. Labai dažnai ši informacija nenurodoma ant pakuotės.

Įdomus faktas, kad manų kruopos Rusijoje buvo gaminamos nedideliais kiekiais ir papuolė tik ant aristokratų stalų, paprasti žmonės manų kruopų nežinojo. SSRS manų kruopų košė tapo kasdieniu visuomenės produktu.

Viena iš manų kruopų rūšių – garsioji Guryev košė buvo išrasta XIX amžiaus pradžioje. Šios košės pavadinimas kilęs iš Valstybės tarybos nario ir finansų ministro grafo Dmitrijaus Gurjevo vardo, o ją sugalvojo baudžiauninkas virėjas Zacharas Kuzminas. Gurijevas nupirko Kuzminą ir jo šeimą ir padarė jį savo virėju. Yra ir kita versija, pagal kurią košės receptą sugalvojo pats Guryevas.