Havuçlu kek tarifi son derece ilginç bir şey. Gerçekten de: Bu kadar basit ve günlük bir sebzeden yapılmış lezzetli, yumuşak, hoş kokulu bir pasta! Bir tarif değil, acilen tatlı, parlak ve orijinal bir şey istediğinizde gerçek bir sihirli değnek!

Havuçlu kekler, lezzetli günlük pişmiş ürünlerden daha fazlasıdır. Tam teşekküllü bir havuçlu keke dönüşebilirler: ve hatta .. onları biraz pudra şekeri ile hassas bir krem ​​​​şanti tabakasıyla eklerseniz. “Sebze” pişirme tarifinin övünebileceği bu çok yönlülüktür.

Ancak fındıklı havuçlu kek başlı başına güzel bir tatlıdır. Doku hassas, havadar, hafif ve gür. Aynı zamanda hafiflik, klasik tereyağlı keklerin daha karakteristik özelliği olan nem ile birleştirilir. Bu tarifte, yumurta ve şekerle çırpılmış bitkisel yağ, yemyeşil kremsi bir kütleye kullanılır. Böyle eşsiz bir doku elde etmenizi sağlayan şey budur.

Havuç - kekin ana maddesi - baharatlarla harika bir şekilde tamamlanır: tarçın, küçük hindistan cevizi, vanilya özü ve tatlı tadı arttırmak için bir tutam tuz. Büyük ölçüde onlar sayesinde havuç severleri gerçek bir gurme ziyafeti bekliyor.

Pişirme süresi: 70-75 dakika / Verim: 1 büyük dikdörtgen kek

İçindekiler

• havuç 250 gr (= 2 büyük havuç)
• ceviz - 150 gr
• şeker - 100 gr
• un - 1 su bardağı
• rafine bitkisel yağ - 0.75 su bardağı
• yumurta - 2 adet
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• soda - 0,5 çay kaşığı
• tuz - 0,5 çay kaşığı
• tarçın - 1 çay kaşığı
• hindistan cevizi - 0,5 çay kaşığı
• vanilya özü - tatmak

Yemek pişirme

İlk adım, fındıkları kızartmaktır, çünkü bu formda tarif edilemez derecede zengin bir tada ve aromaya sahiptirler.
Bunu yapmanın en kolay yolu fırında - fındıkları oraya 10 dakika 180 derece sıcaklıkta gönderin. Fındıklar fırında en eşit şekilde kızarır.



Hamuru hazırlamaya başlayın: havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.



Ayrı olarak, unu kabartma tozu, soda, tuz, tarçın, hindistan cevizi ile karıştırın.



Oda sıcaklığındaki yumurtaları şeker ve vanilya özü ile karıştırın.



Yumurtaları orta hızda çırpın.



Kütle parlayana ve kabarık hale gelene kadar çırpın.



Daha sonra, çırpmayı durdurmadan, ince bir akışta kütleye bitkisel yağ dökün. Bu durumda, kütle daha yoğun ve kremsi hale gelecektir.



Önceden rendelenmiş havuçları yumurta-tereyağı kütlesine yavaşça karıştırın.



Daha sonra kuru malzemeler karışımını hamurun içine eleyin.



Topak kalmayacak şekilde hamura karıştırın.



Son olarak, hamura fındık ekleyin.



Hamuru parşömenle kaplı bir forma koyun.
Havuçlu keki 175 derecede yaklaşık 1 saat pişirin. Bir kibrit veya tahta şiş ile hazır olup olmadığını kontrol edin.

Kek hemen sıcak olarak servis edilebilir.

Daha önce hiç havuçlu kek yapmadıysanız ve havuçlu keklere karşı biraz temkinliyseniz, küçük formlarla başlamanızı tavsiye ederim. Örneğin, bu keklerle. sadece avantajlardan oluşur: kokulu, baharatlı ve delicesine lezzetli ve şaşırtıcı bir şekilde hazırlanması hiç de zor değil. Ve havuçlu kekler neredeyse her zaman elde edilir.

İnternetteki havuçlu kek tariflerinin çoğuna sadece gevşek bir şekilde havuçlu kek denebilir, bu tarifteki kadar çok havuçları yoktur. Bazı çay tiryakilerinin düşündüğü gibi, cupcakelerdeki havuçların tadı hiç havuç gibi değildir. lezzetli hamur işleri. Havuç doku ve nemli bir merkez sağlar. Peki güzel renk henüz.

Havuçlu cupcakeler kremasız olarak servis edilebilir, sadece hafif pudra şekeri serpilirken krema ile cupcakeler gerçek pastalara dönüşüyor ve lezzet uyumu bambaşka renklerle oynuyor.

Havuçlu keklerin pişirme süresi yaklaşık 1 saat 10 dakikadır: 30-35 dakika hamurun hazırlanması ve 25 dakika pişirme, geri kalan süre ise süsleme içindir.

İçindekiler

kekler için hamur

• havuç 300 gram
• un 200 gr
• yumurtalar 2 adet
• Şeker 150 gr
• sebze yağı 100 gram
• ceviz 60 gr
• kabartma tozu 1 çay kaşığı
• soda 1/2 çay kaşığı
• tarçın 2 çay kaşığı
• küçük hindistan cevizi 1 çay kaşığı
• tuz 1 tutam

krem

• krem 33% 200 gr
• Şeker 50 gram
• limon kabuğu 1 limon

Rafine ayçiçek yağı kullandım.

Sizin için çok fazla şeker varsa, azaltmayı deneyebilirsiniz. Ancak bu risklidir, çünkü malzemelerin dengesi düşebilir ve şekerden sonra diğer malzemelerin miktarlarını değiştirmek gerekeceğinden, farklı bir tarife göre pişirmek daha iyidir.

Ceviz yerine ceviz de kullanabilirsiniz (eğer bütçeniz el veriyorsa), diğer kuruyemişler bu muffinler için pek uygun değil.

Tarçın ve hindistan cevizi bu şekerlemede çok önemli bir rol oynuyor, bu yüzden bu malzemeleri atlamamanızı şiddetle tavsiye ediyorum.

İtibaren verilen miktar Malzemeler Kalıplarda 10 cupcake alıyorum: yükseklik 4 cm, alt çap 4.4 cm, üst çap 7 cm Boyuttaki kağıt ekler zaten dikkate alınmıştır.

Yemek pişirme

Gerekli tüm malzemeleri hazırlıyoruz.

İlk önce cevizleri kavurmalıyız. Tavayı yağsız olarak ısıtıyoruz, içine fındıkları koyuyoruz ve tavada fındıkları orta güçte 5-7 dakika karıştırarak kızartıyoruz. Ana şey aşırıya kaçmamak ve onları yakmamaktır. Bu işlemden sonra ceviz maksimum tat ve aromayı elde edin. Bu arada, bu tüm fındıklar için geçerlidir.

Fındıkları rastgele doğrayın. Pişirmede büyük parçaları tercih ediyorum, bu yüzden keklerde daha iyi hissediyorlar ve genel lezzet aralığında birleşmeiyorlar.

Havuçları ince bir rende üzerinde rendeliyoruz, havuçları rende bıçaklarına dik tutmaya çalışıyoruz, bu şekilde uzun değil kısa cipsler alıyoruz. Havuçlar taze ve çok suluysa, suyunu ayrı bir kaba sıkın. Gelecekte meyve suyuna ihtiyacımız olabilir.

Yumurta ve şekeri bir kapta hafif ve kabarık olana kadar 3 dakika çırpın. Rendelenmiş havuç, bitkisel yağ ve tuz ekleyin, karıştırın.

Kuru malzemeleri büyük bir kapta karıştırın: un, soda ve kabartma tozunu eleyin, üzerlerine öğütülmüş tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. karıştırıyoruz.

Bir kapta kuru malzemeleri, kuruyemişleri ve çırpılmış yumurtaları şekerle karıştırın. İyice karıştırın.

Oldukça kalın bir hamur çıkıyor. Herhangi bir nedenle hamurunuz kuru çıkarsa (örneğin, yumurtalar küçük boy veya havuç suyunu sıkarak aşırıya kaçmış), ardından kalın, kuru olmayan bir hamur elde edene kadar biraz meyve suyu ekleyin.

Pişirme kalıplarının 2/3'ünü hamurla doldurup önceden 200°C'ye ısıtılmış fırına 25 dakika koyuyoruz.

Pişirirken havuçlu kekler kabaracak ve kabarık ve güzel olacak. Krema ile süslenmeleri gerekir. Bunlar bizim küçük keklerimiz olacak.

Kremayı hazırlamak için malzemeleri hazırlıyoruz. Kremanın limon bileşeni, keklerin baharatlı tadıyla iyi gider. Kremin soğuk olması daha iyidir, değilse, soğuması için buzdolabına veya dondurucuya koyun. Limonu iyice yıkayın.

Limon kabuğu rendesi alıyoruz. Bunu yapmak için, limonu ince bir rende üzerine hafifçe ovalayın, beyazı etkilemeden kabuğun sadece sarı kısmını çıkarın. Profesyoneller, elbette bunun için özel bir araç kullanıyor - geleneksel spiral soyucu. Kim yaptı - aferin! Ama biz basit insanlarız ve elimizde olanı kullanıyoruz.

Soğuk kremayı çırpın, yavaş yavaş şeker ekleyerek sabit zirvelere kadar. Bu, protein köpüğünün bir parlaklık kazandığı ve çırpma kabını eğerseniz veya ters çevirseniz bile akmadığı, çırpıcıları çıkarırsanız bükülmeyecek keskin tepeler elde ettiğiniz anlamına gelir. Lezzet ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Ardından, yaratıcı süreç: havuçlu kekleri süslemek. En beğendiğiniz nozulu pasta poşetinin üzerine takın. Fotoğraftakini kullandım. Nozul yoksa, onsuz çalışırız, krem ​​çok güzel görünmeyecek, ama yine de olacak ve bu zaten iyi!

Soğutulmuş keklerde, krema için bir girinti, bir delik açmamız gerekiyor, böylece sadece üstte değil, aynı zamanda kısmen içeride. Bunu yapmak için, küçük bir kek parçasını çıkarmak için özel bir cihaz kullanıyorlar (soldaki fotoğrafta), ancak orada değilse, bir çay kaşığı ile yapıyoruz, sadece pastanın bir kısmını dikkatlice çıkarıyoruz. Ana şey, keklerle ilgili olarak acele etmemek ve maksimum incelik göstermemektir. Fotoğraflara bakarak da görebileceğiniz gibi, çukurlar bir çay kaşığı ile daha da kötü hale getirilmiyor.

Cupcake'leri krema ile dolduruyoruz ve ayrıca keklerin üzerine güzel bir şapka yapmak için bir pasta poşeti kullanıyoruz, bu da benim yaptığım gibi ilginç bir şeyle, örneğin altın toplarla serpilebilir. Tabii ki yenilebilirler. Yani, Havuçlu kapkek hazır! Bunun yerine, çay içmek için su ısıtıcısına su koyarız. Büyük bir şey yaklaşıyor! Havuçlu kekler tazedir, ancak bir süre sonra daha yoğun bir tat alırlar (baharatlı tüm hamur işleri gibi). Onları buzdolabında 2 günden fazla saklamamak daha iyidir. Afiyet olsun!

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Her anne, çocuklarının sağlığına kendi yöntemiyle bakar. Bazı insanlar sporu ön planda tutar, bazı anne babalar serin bir duş ve ovalama yapar ama bence herkes havucun faydaları konusunda birleşiyor. Sonuçta, bu parlak sebze, vücuttaki hemoglobin seviyesini artıran B vitaminleri ile bebeklerin vücudunu doyurur. Beta-karoten varlığı sayesinde bu lezzetli patates bakımını yapar. Iyi görüşçocuklar ve yetişkinler. Yeşil üstler bile dengeli bir vitamin kompleksi kanı arındırıyor. Ama en önemlisi, tüm faydalı özellikler bu "zindandaki küçük hanım" ısıl işlemden sonra korunur. Çok sık harika bir havuçlu kek yaparım. sana en basitini sunuyorum lezzetli tarif yemek pişirme. Pişirme çok sulu ve alışılmadık derecede hafiftir. Ailem kahvaltıda bitki çayı ile yemek yemekten, yatmadan önce kokulu kuru meyve kompostosu ile yemek yemekten mutludur. Arkadaşlarınız bir fincan kahve içmek için uğrarlarsa tereddüt etmeyin, bu orijinal sağlıklı tedaviyi sevecekler.
İçindekiler:
- 125 gram tatlı havuç,
- 2 büyük tavuk yumurtası,
- 150 gram toz şeker,
- 130 gram elenmiş birinci sınıf buğday unu,
- bir tutam sofra tuzu,
- 10 gram kabartma tozu,
- 90 mililitre bitkisel yağ.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Yumurtaları birer birer derin bir kaba bırakın, ince taneli şeker, tuz ekleyin ve hafif homojen bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.




Havuçları soyun ve rendeleyin. Tatlı yumurta kütlesine ekleyin.




Oraya rafine ayçiçek yağı ekleyin. Portakal çeşitlerini iyice çalkalayarak karıştırıcı ile çalışın.




Buğday ununu eleyin, kabartma tozunu atın ve malzemeleri karıştırın. Kuru karışımı parlak köpüklü bir kütleye ekleyin, dibe çökmesi için bir kaşıkla hafifçe karıştırın ve bileşenler tamamen birleşene kadar düşük hızda bir karıştırıcı ile tekrar çırpın. Hamur, kalın ekşi kremanın oldukça sıvı bir kıvamına sahip olmalıdır.






Pişirme için genellikle bir silikon kalıp kullanırım, ancak eğer yoksa, cesaretiniz kırılmasın - boyuta uyan bir kalıp alın. Kalite kesinlikle bundan zarar görmeyecektir. Isıya dayanıklı bir kabı az miktarda bitkisel veya başka bir yağ ile yağlayın ve test kütlesini aktarın. Kalıbı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun.




40-50 dakika havuçlu kek pişirin. Bundan sonra, fırını kapatın ve çeyrek saat sonra hamur işlerini çıkarın. Pişirme süresi fırınınıza göre ayarlanabilir. Tahta bir şiş ile ürünün hazır olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.




Kokulu havuçlu keki bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın. İstenirse, pudra şekeri serpebilir, eritilmiş bitter çikolata ile dökebilirsiniz. Afiyet olsun!










Aynı derecede lezzetli