Kış için evde portakal reçeli yapmak için adım adım tarifler. Fotoğraflı lezzet tarifi ile portakal reçeli Son yöntem

Şekerlenmiş meyveler gibi meyve parçalarının hissedildiği tatlı jelatinli hamur. Hafif bir acılık (lezzet ve beyaz bölmelerden) tatlıya sadece baharat ekledi. Portakal reçeli yapmanın birkaç avantajı vardır. Bunlardan biri, narenciye hasadının kışın düşmesi ve hostesin kiraz, elma ve çilek reçelleri arasında parçalanmamasıdır. Bu reçel kesinlikle zahmetli değildir ve bir ekmek makinesi veya yavaş pişirici yardımınıza gelirse, o zaman daha da fazla. Öyleyse teoriden pratiğe geçelim ve evde portakal reçeli yapalım.

Türün klasikleri

İlk olarak, tüm meyvelerin lezzetini hafifçe ovalamak için oldukça zor bir prosedür bizi bekliyor. Daha sonra narenciyeleri kesip suyunu sıkıyoruz. Pastayı yulaf ezmesi haline getirin ve kemikleri bir gazlı bez torbaya bağlayın. Yarım litre meyve suyuna 750 ml oranında taze narenciye suyu ekleyin. Tavayı ateşe veriyoruz, rendelenmiş lezzet, kek ve kemikli bir torba ekliyoruz. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve yarım saat daha pişirin. Bundan sonra, kemikli torbayı çıkarın ve kalan sıvı miktarını ölçün. Bire bir oranında şeker ekleyin. Portakallar suluysa, bir kilogramdan fazla tatlandırıcı gerekebilir. Tencereyi tekrar kısık ateşe koyun. Sık sık karıştırarak bir saat yirmi dakika kaynatın. Sıcak olarak kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Portakal reçeli: hızlı bir tarif

Bu tatlıyı pişirmek için sadece yarım saate ihtiyacımız var! Marmelat, reçel gibi tatlı kalın çıkıyor.

Beş veya altı büyük portakalı ve bir limonu soyun. Hamuru parçalara ayırın, kemikleri çıkarın. Meyve kütlesini bir karıştırıcıda öğütün. Şekeri ikiye bir oranında ekleyin. Bu, bir kilo narenciye püresi için bir kilo tatlı kum almanız gerektiği anlamına gelir.
Karıştırın ve yüksek ateşte yapışmaz bir tencereye koyun. Ortaya çıkan köpüğü çıkarmaya gerek yok, kendiliğinden kaybolacaktır. Ancak gurgling sıvısını düzenli olarak karıştırmanız gerekir.
Çeyrek saatlik hızlı kaynatmanın ardından portakal reçeli hızla koyulaşmaya başlayacaktır. Ve 30 dakika sonra ateşi zaten kapatabilirsiniz. Soğudukça daha da kalınlaşacaktır. Kavanozlara paylaştırıp buzdolabında saklayın.

Başka bir reçel tarifi

Yarım kilo portakal ve bir limon suyu. Meyveleri bütün olarak kalın duvarlı bir tencereye koyup beş bardak su döküyoruz. Yüksek ateşte kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün. Tavayı iki kat folyo ve bir kapakla örtün.
Narenciyeler yumuşayana kadar yaklaşık üç saat bu şekilde pişirin. Ateşi kapatın ve gece boyunca soğumaya bırakın. Meyveleri çıkarıyoruz, elimizle yoğuruyoruz ve sıvı ile karıştırıyoruz. Haşlanan lezzeti bıçakla kesip tencereye ilave ediyoruz.
Tekrar ateşe veriyoruz ve on ila on beş dakika pişiriyoruz. Evde portakal reçeli neredeyse hazır. Sadece bir kilogram şeker eklemek için kalır. Kristaller çözündüğünde, orta ateşte yarım saat daha pişirin. 20 dakika bekletin, ardından cam kaplara dökün.

büyükannenin tarifi

Portakalları yıkayın ve ince bir portakal kabuğu rendesini sebze soyucu ile dikkatlice soyun. İnce çubuklar halinde öğütün, suyla doldurun. Portakalları dilimlere ayırıyoruz, bölmeleri ve tohumları çıkarıyoruz. Hamuru bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin.
Şeker miktarını belirlemek için meyve kütlesini tartın. Bir kilogram posa için 800 gram tatlandırıcı gereklidir. Emaye bir kapta 2-3 yemek kaşığı limon suyu ve sıkılmış kabuğu rendesi ekleyin. ateşe verdik. Kaynayınca köpüğü çıkarın. Isıyı en aza indirin ve yarım saat pişirin. Bir havlu ile örtün ve soğumaya bırakın.
Prosedürü iki kez daha tekrarlıyoruz. Portakal reçeli üçüncü kez çok kalın görünüyorsa, kaynatıp kaynatmadan kapatabilirsiniz. Sterilize bir kapta ve mantarda uzanıyoruz.

Eski bir tarif daha

Bir kilo portakalı yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Aynı miktarda şekerle uykuya dalıyoruz ve sıvının salınmasını bekliyoruz. Kristaller ıslanmaya başlayınca iki limonun suyunu ekleyerek bu işlemi hızlandırıyoruz.
Tencereye bir litre su dökün, limon kabuğunu koyun ve ateşe verin. Lezzet yumuşadığında, şekerli portakalları ekleyin. Tat için bir tarçın çubuğu koyun. Portakal reçelini, hacmi yarı yarıya azalana kadar kısık ateşte pişirin.
Portakalları yakalarız ve bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda öğütürüz. Püreyi tencereye geri koyun. Üzerine ezilmiş portakal kabuğunu ekleyin. Tatlının kıvamı oldukça kalın olmalıdır.

Minimum şekerle portakal reçeli nasıl yapılır

Beş büyük meyveyi yıkayın ve üzerlerine kaynar su dökün. 10 dakika bekletin ve kabuğunu kesin. İnce şeritler halinde kesin. Kabuğun beyaz kısmını soyup suyunu mikrodalga fırında kullanıma uygun bir kaba sıkıyoruz. Aynı işlemi iki limonla da yapıyoruz.
Lezzetini taze meyve suyuna ekleyin ve bir bardak su dökün. Beyaz kabuğu tülbent içine sarıyoruz ve ayrıca bir tencereye koyuyoruz. Folyo ile örtün ve fırını tam güçte açın, zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Beyaz cildi çıkarın. Yarım kilo şeker ekleyin.
Mikrodalgayı tekrar tam güçte açıyoruz, ancak bu sefer yarım saat. Hazır olup olmadığını damla damla kontrol ediyoruz: yayılmamalı, kubbe ile kalınlaşmalı.

Ekmek makinesinde pişirme tarifi

Bu tür meyveler daha fazla pektin içerdiğinden olgunlaşmamış portakalları seçiyoruz. Onları deriden temizliyoruz. Bir kilo çıplak meyve için 500 gr toz şeker alıyoruz. Eti parçalara ayırın, yol boyunca tohumları çıkarın.
Bir kova ekmek makinasına koyuyoruz, şekerle kaplıyoruz, iki çorba kaşığı limon suyu ekliyoruz. Jam programını başlatıyoruz. Ve bu kadar! Çay demleyebilir ve lezzetli bir tatlı için bekleyebilirsiniz.
Acı seviyorsanız, lezzetini bırakabilirsiniz. Ve bir ekmek makinesinde daha jöle benzeri bir portakal reçeli elde etmek için, normal şeker aynı miktarda pektin ekleyin.

Multicooker'de yemek pişirmek

İki tam portakal ve bir limondan üç lezzet. Meyvenin geri kalanı soyulur ve parçalar halinde kesilir. her şeyi dolduruyoruz soğuk su ve bir günlüğüne bırakın. Bundan sonra meyveleri multicooker kasesine kaydırıyoruz, bir pound ekliyoruz. şeker kamışı, karışım.
Valf kapaktan çıkarılmalıdır. Cihazı Jam modunda açıyoruz. İşlemin sonunda, dalgıç bir blender ile yulaf ezmesi haline getirin. Bir paket jelleşme karışımı (Quittin veya Gelfix) ekleyin ve karıştırın.
Yavaş pişiricideki portakal reçeli size sulu geliyorsa, makineyi yarım saat daha açarak işlemi tekrarlayabilirsiniz. Ancak soğukta dururken kalınlaşacaktır.

Tabii ki yazın reçel yaparım - pazarlardaki tezgahlar her türlü meyve ve meyveyle doluyken, gözler renklerin bolluğundan memnun olduğunda, alıcılar olağanüstü sululuk, zenginlik, aroma ve saflığın tadını tam olarak çıkardığında. tadı. Fakat! Ama ailemde sadece kışın pişirilen bir şey var - pencerenin dışında kar ve don olduğunda ve eve geldiğinizde ve rahatlık ve narenciye kokusu geldiğinde. Tabii ki portakal reçelinden bahsediyoruz! Gerçeklerimizdeki turunçgillerin uzun zamandan beri her mevsim meyvesi olmasına rağmen (evet, evet, ben bir Pithecanthropus'um, hayatımda portakal "almak" zorunda kaldığım zamanlar oldu ve bu ancak Yeni Yıl), bu lüksü yalnızca kışın pişiriyorum. Öyle oldu - yazın kiraz reçeli pişirmek istiyorum ve kışın - Portakal reçeli. Pencerenin dışındaki termometre ve içimdeki hisler ve tatil beklentilerim, zamanın geldiğini gösteriyor. Genel olarak, bu yılın ilk kısmı pişirilir - portakal reçeli kavanozlara dökülür ve tost ve gözleme ile yemeye hazır, kek ve turtalarda kullanılır, arkadaşlara ve aileye verilir. Bu arada, sonuncusu hakkında. Ev yapımı portakal reçeli güneş, neşe ve mutluluk gibi kokan ev yapımı harika bir hediye aslında. Güzel bir kavanoz, küçük bir Yılbaşı dekoru, sıcak sözlerle sevimli bir kartpostal - ve onu Noel ağacının altına saklayabilirsiniz. İyi olacak!

Web'de bulundu:
Kayınvalidem bir matematikçi, yakın zamanda emekli oldu ve yazlık hazırlıklarına başladı.
Reçel kavanozlarının üzerindeki çıkartmalar çok hoş.
"Ahududu %35 + frenk üzümü %65" veya "çilek %60 + ahududu %40".
Marul kavanozlarını henüz okumadım ama sanırım orada doğal logaritmanın işaretini gördüm.

Uzun zamandır beni hem kolay hem de sadelikle memnun edecek ve aynı zamanda mükemmel sonucu verecek bir tarif arıyordum. Parça hemen kenara çekildi, parça satıldı ve sonra bir kenara itildi - beğenmedi. Bazen orantısız bir şekilde "oynamak" zorunda kaldım, bazen sonucu beğenmedim. Bir yıldan fazla bir süredir bu tarife göre kalın portakal reçeli yapıyorum - her şey buna uyuyor! Ve sonuç güzel ve neredeyse hiç çabaya gerek yok. Diğer bir gösterge (ailem için geçerli) çocukların hemen ve zevkle yemek yemesidir. Sevmedikleri şey genellikle aylarca bizde kalır ve sonra tavukları beslemeye gider. Genel olarak tarifi paylaşıyorum ve bunun benim için mevcut en iyi seçenek olduğunu düşünüyorum.

İçindekiler:

1 kg portakal;

800 gr şeker.

İstenirse portakalları yıkayın, kaynar suyla haşlayın (narenciyelerin güvenilir nakliye için işlendiği kimyasalların bir kısmının kabuğu “bıraktığını” söylüyorlar). Kurutuyoruz. Zencefili kestik. Özel bir bıçağınız yoksa rende alın - bu mutfak cihazının yardımıyla üst tabakayı çıkarabilirsiniz. Dikkatli olun, kendinizi yalnızca lezzetle sınırlayın - bu, yarım milimetreden daha kalın olmayan sarı-sarı şey.

Portakalları temizliyoruz. Bu tarifteki en sıkıcı aktivite, ancak onsuz yapamazsınız: Çok tembel olabilirsiniz ve bu an için canınızı sıkmazsınız, ancak o zaman portakal reçeli çok acı olacaktır. Yenilebilir elbette, ama o beyaz şeyleri çıkarmak, portakalları fazlalıklardan arındırmak ve reçeli mükemmel hale getirmek daha iyidir.

Genel olarak, elbette, o kadar zor değil. Sadece zaman ve biraz çaba.

Hazırlanan dilimleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Basit ve kolay.

Tuz ekleyin, şeker ekleyin.

Şeker tamamen eriyene kadar bekletin, ardından ocağa koyun, kaynatın ve ısıyı en aza indirerek ihtiyacınız olan koyuluk derecesine kadar kaynatın.

İlk başta sulu olacak, ancak bu sizi şaşırtmasın: genel olarak, portakal reçeli oldukça çabuk kaynar, bu nedenle gelecekteki kahvaltınızın veya daha doğrusu bir kısmının (ince krepleri tamamlayan) olmadığından emin olun. yakmak. Bu arada, yanabileceğinden endişeleniyorsanız, tavaya bir bardak su ekleyin - bu, reçeli "daha yumuşak" ve daha hassas bir şekilde kaynatmanıza yardımcı olacaktır.

Portakal reçeli size neredeyse hazır göründüğünde, kapatın - soğuduktan sonra oldukça kalınlaşır, bu nedenle neredeyse olduğu anda durmak daha iyidir, biraz daha - ve mükemmel olacak ve bitene kadar beklemeyin. harika.

Bitmiş reçeli temiz kavanozlara dökün, kapakları kapatın. Depolanacak bir şey varsa oda sıcaklığında saklarız - bir şekilde sonuçları çok hızlı bir şekilde elden çıkarırız.

Afiyet olsun ve size iyi bir ruh hali!

Ev yapımı reçelle bolca bulaşmış bir gözleme veya tosttan daha lezzetli bir lezzet yoktur. Ev hanımları her yıl kış için çeşitli meyve reçelleri hazırlar. Berry reçellerine mükemmel bir alternatif, inanılmaz derecede hoş ve ferahlatıcı bir tada sahip olan portakal reçelidir. Portakallı şekerleme hazırlamak için birçok seçenek vardır - hamurdan, lezzet veya katkı maddeleri ile. Böyle bir incelik, şekersiz tatlı sevenlere hitap edecek.

Kokulu portakallı nefis kahvaltı için harika bir fikir. Tatlı portakal reçeli, tost, normal ekmek, krep, krep ile iyi gider. Pastalarda dolgu olarak veya pastalarda katman olarak kullanılır. Böyle bir yemek sadece yetişkinlere değil, aynı zamanda küçük gurmelere de hitap edecek, tüm gün boyunca sizi olumlu duygularla dolduracak ve hane halkının sağlığını olumlu yönde etkileyecektir. Portakal reçeli dışkıyı stabilize eder ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirir.

400 ml portakal reçeli rendesi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

3 adet büyük narenciye;
3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu;
toz şeker.

Tatlı pişirme ve pişirme süreci oldukça zahmetlidir, bu yüzden önceden sabırlı olmalısınız. Adım adım tarif yemek pişirme:

Sonuç, meyve parçaları ve lezzet ile orta kalınlıkta bir reçeldir. Bitmiş ürünün kıvamı doğrudan pişirme süresine bağlıdır. Reçeli sıvı hale getirmek için 15-20 dakika kaynatın. Hava geçirmez bir kaba koyarsanız, tatlı bir tatlı buzdolabında iyi durur.

Yavaş pişiricinin sahipleri inanılmaz derecede şanslı çünkü bu cihaz evde portakal reçeli yapma sürecini büyük ölçüde kolaylaştırabilir. Akıllı bir makine sayesinde pişirme süresinden tasarruf etmek ve meyvenin faydalı özelliklerini korumak mümkün olacaktır. Kabuk ile böyle bir lezzet hazırlamak.

Bir litre reçel kavanozu elde etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

İnce kabuklu 5 büyük portakal;
yarım limon;
toz şeker.

Şeker miktarı, hazırlamanın hazırlık aşamasından sonra ne kadar rafine ürün elde edildiğine bağlıdır. Kütlesi 1'e 1 oranlarında hesaplanır.

Pişirme işlemi şartlı olarak 5 aşamaya ayrılabilir:

Portakalların kabuklu, kokulu, vitaminli reçeli hazırlanırken kavanozları sterilize edebilirsiniz. Bitmiş ürün sıcak olarak dökülmelidir. Parlak, sağlıklı ve lezzetli portakal reçeli, pankek, pankek, çörek, dondurma ile birlikte hemen masaya servis edilebilir.

Sıra dışı tatlıların her uzmanı portakal kabuğunun hafif acısını sevmeyebilir, bu nedenle ev hanımları lezzetsiz reçel yapmak için birçok tarif buldular. Fransızcadan tercüme edilen lezzetlilik, bütün meyveler ve meyvelerle dolu bir tür kalın reçel anlamına gelir. Kokulu narenciye tatlısı ev yapımı keklerle iyi gider ve et yemeklerinde sos olarak da kullanılır.

Portakallı şekerleme hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

soyulmuş meyveler - 1 kg;
şeker - 850 gram;
arıtılmış sofra suyu - 1,25 litre.

Portakal dilimleri, önceden soyulmuş ve beyaz filmler, kalın tabanlı bir tencereye gönderilir. Ana malzemeye su ekleyin ve tavayı ocağa koyun. İçindekiler kaynatıldıktan sonra, tüm malzemeleri bir kapak altında 50 dakika kısık ateşte pişirin.

Meyve suyunu (dökmeye gerek yok) ince bir elekten süzün ve soğutulmuş meyveyi küçük küpler halinde kesin. Kesim sırasında, meyveye sıkışırlarsa kemikleri çıkarın, ancak onları atmak için acele etmeyin. Portakal tohumlarını tülbent üzerine koyun ve bir torba yapmak için kumaşı bir iplikle bağlayın.

Süzülen suyu toz şekerle birleştirin ve ocağa koyun. Haşlanmış şuruba narenciye parçaları ekleyin, gazlı bez torbasını oraya indirin. Ürünü 35 dakika kaynatmak gerekir.

Çukur torbasını çıkarın ve sıcak portakal reçelini kavanozlara dökün. Sadece sıcak formda pişmiş bir incelik masaya hemen servis edilebilir.

Bir ekmek makinesinde narenciye reçeli pişirmek, bir tencerede veya yavaş ocakta olduğundan çok daha kolaydır, çünkü hostesin yanmaması için içeriği karıştırması bile gerekmez. Akıllı bir makine bunu kendisi yapacak. Ana şey, cihazda “Sıkışma” işlevinin sağlanmasıdır. Confiture hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

3 büyük portakal;
250 gram şeker;
bir tutam sitrik asit;
5 yemek kaşığı patates nişastası.

Bir ekmek makinesinde portakal reçeli yapma işlemi olabildiğince basit ve hızlıdır ve şöyle görünür:

Meyveleri kabuğundan soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Aynı zamanda, kemikleri çıkarın. Ezilmiş portakalları ekmek yapma makinesinin kasesine aktarın.
Konteynere şeker ekleyin sitrik asit, 200 ml su ve nişasta. Tüm malzemeleri karıştırmak için kovayı iyice çalkalayın.
Kabı ekmek makinesine koyun ve istediğiniz pişirme modunu ayarlayın. "Reçel" modunda, ürünler yaklaşık bir saat pişecek ve bitmiş lezzet oldukça kalın olacak.

İstenirse, faydalı eser elementleri ve vitaminleri korumak için ekmek makinesi biraz daha erken kapatılabilir. Bitmiş sıcak kütleyi ön sterilizasyondan geçmiş kavanozlara dökün. Böyle bir incelik hemen masaya servis edilebilir veya kış için toplanabilir.

Birçok ev hanımı şekerlenmiş portakal kabuklarını ilk elden bilir ve genellikle çocuklar için böyle bir tatlı hazırlar. Bu, lezzetten yapılabilecek tek tatlı değil. Portakal kabuğu, ev yapımı reçel yapmak için harikadır. Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

portakal kabuğu - 500 gram;
toz şeker - 750 gr;
arıtılmış su - 250 ml;
yarım limon.

İyice bak Portakal kabukları ve gece boyunca soğuk suda bekletin. Lezzetinin acı tadından kurtulmak için periyodik olarak suyun değiştirilmesi gerekir. Islatılmış kabukları küçük küpler halinde kesin. Portakalı soyduktan sonra kalan tohumlar varsa, onları atmamalısınız, doğal bir koyulaştırıcı olan pektin içerirler. Kemikleri bir gazlı bez kapağında toplayın ve bağlayın.

Ezilmiş kabuğu ve bir düğümü arıtılmış suyla taşlarla dökün. Reçel için malzemeleri içeren kabı ocağa koyun ve yarım saat pişirin (kaynattıktan sonra ateş en aza indirilmelidir). Torbayı portakal tohumlarıyla çıkarın ve et suyuna toz şeker dökün. Ürünleri bir buçuk saat kısık ateşte kaynatmak gerekir. Pişirme bitmeden yarım limonun suyunu bir tencereye sıkın ve şerbeti iyice karıştırın.

Reçel, ev yapımı kekler (turtalar, peynirli kekler) yapmak için veya bir pasta tabakası olarak kullanılan sterilize edilmiş kavanozlara dökülür. Bitmiş ürünün tadı portakal marmelatı gibi.

Portakal diğer meyvelerle iyi gider. Ek bir bileşen olarak, lezzetli pişirme sırasında çilek, elma, kivi, ananas ve diğer ürünler eklenebilir. Portakal ve şeftali reçeli, özellikle ev hanımları arasında kış için boşlukların hazırlanması sırasında popülerdir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacı olacak:

Pişirme işlemi çok aşamalıdır ve hostesin özenli çalışmasını gerektirir, ancak bitmiş yemeğin inanılmaz tadı, muhteşem aroması ve hassas dokusu harcanan her dakikaya değer. Portakal reçeli tarifi:

Meyveleri yanmamaları ve hoş tatlarını kaybetmemeleri için karıştırmayı unutmayın. Hazır portakal ve şeftali reçeli kavanozlara dökülür ve geleneksel şekilde sarılır.

Tarçın, yıldız anason, karanfil reçelin tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır. Bu malzemeler sayesinde mulled şarap tadında bir tatlı elde edersiniz. Turunçgiller badem, kakule ve diğer baharatlarla iyi gider.

Lezzetli nefis yemek pişirmek gerçek bir sanattır. Portakalları farklı meyveler, kuruyemişler ve baharatlarla denemekten ve karıştırmaktan çekinmeyin.

Portakal reçeli(resme bakın) - meyvelerin kaynatılmasıyla elde edilen en lezzetli ve aromatik yiyeceklerden biri. Bu jöle zengin bir turuncu renge ve tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Reçel, tatlı hamur işleri (börekler, kekler, kurabiyeler, rulolar), krepler ve börekler için dolgu olarak kullanılır ve onunla kahvaltıda sıcak tost yemek de güzeldir.

Portakal reçeli ilk olarak on sekizinci yüzyılda Jenny Keiller (İskoçya'nın yerlisi) tarafından yapılmıştır. O zamanlar insanlar çok savurgan değildi, bu nedenle henüz olgunlaşmaya vakti olmayan meyveler reçel yapmak için kullanılıyordu, hatta bir portakalın kabuğu bile kullanılıyordu.Ürünün çok ekşi olmaması için bolca toz şeker ilave edildi. Sonuç olarak, reçel o kadar lezzetli ve aroma bakımından zengin çıktı ki, çoğu sakinin kalbini kazandı ve kısa sürede tüm dünyada popüler oldu.

Narenciye birçok faydalı madde içerdiğinden portakal reçelinde de muhafaza edilir.

Ürünün bileşimi şunları içerir:

C ve B vitaminleri;
potasyum, magnezyum, çinko ve fosfor;
selüloz.

Ürünün kalori içeriği oldukça yüksektir, bu nedenle sağlığınıza zarar vermemek için kötüye kullanmamalısınız.

Böyle bir ürünü herhangi bir mağazada ve uygun bir fiyata satın alabilirsiniz. Reçelin raf ömrü tam olarak bir yıldır. Zaman geçtikten sonra, sağlığa zarar vermemek için bu ürünün kullanılması önerilmez.

Faydaları ve kontrendikasyonları

Portakal reçeli kapağının faydaları geniş aralık insanların hayatı. Vitamin ve minerallerin varlığı nedeniyle, bu gibi durumlarda kullanılır:

hipertansiyon ile;
mide hastalıkları ile;
metabolizmanın ihlali durumunda;
vücutta vitamin eksikliği ile;
bağırsak bozukluğu ile;
kolesistit ile.

İle birlikte faydalı özellikler kontrendikasyonlar da vardır. Çok fazla reçel kullanırsanız mide iltihabı, apse oluşabilir ve ürün aynı zamanda diş minesinin tahribatına da katkıda bulunur. Bunun olmasını önlemek için, ılımlı bir şekilde tatlı bir meyve yemelisiniz ve ardından sağlık sorunları olmayacaktır.

Portakal reçeli ile ne pişirebilirsiniz?

Portakal reçeli ile pek çok farklı yemek pişirebilirsiniz. Çoğu zaman tatlı hamur işleri (börekler, kekler, rulolar, kekler, kurabiyeler, kekler, peynirli kekler) için dolgu görevi görür.

Tatlı ve ekşi tadı ve mükemmel aroması sayesinde balık lezzetleriyle (somon, somon, kızarmış veya fırınlanmış balık ile birlikte) iyi gider. Ayrıca deniz ürünleri için marine olarak kullanılır.

Et ürünleri (dana eti, hindi, tavuk, tavşan, domuz eti) için sos görevi görebilir.

Bu jöle yemeğe mükemmel bir aroma ve eşsiz bir tat verecek ve kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Herhangi bir hostes bir mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilir.

Evde nasıl yapılır?

Evde portakal reçeli yapmak çok kolay. Çok var farklı seçenekler hazırlanması, bu yüzden deneyecek bir şey var.

Portakal reçeli	Pişirme metodu
ingilizce	Klasik bir İngiliz reçeli yapmak için üç portakal ve yarım limon almanız gerekir. Meyveleri yıkayıp soyun. Kabuğu rendeleyin, narenciye suyunu sıkın. Sıktıktan sonra meyvenin kalıntıları bir blender ile öğütülmelidir. Ardından, emaye bir tava almanız, meyve suyunu dökmeniz, kek öğütmeniz, yaklaşık iki buçuk bardak su eklemeniz gerekir. Karıştırmayı bırakmadan otuz dakika kaynatın. Sonra yaklaşık altı yüz elli gram toz şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak bir saat daha kaynatın. Bitmiş reçeli kavanozlara dağıtın ve koruyun.
Şekersiz	Böyle bir reçel hazırlamak için iki portakal almanız, toz ve kirden iyice yıkamanız ve temizlemeniz gerekir. Bir portakalın kabuğunu rende üzerine rendeleyin. Hamuru ve lezzetini bir blender ile öğütün. Sıvı asidikse, biraz şeker ikamesi ekleyin. Ardından, emaye kaplı küçük bir tencere alın, sıvıyı dökün ve kaynatın. Bir tutam agar-agar ekleyin ve yaklaşık iki dakika pişirin. Bitmiş ürünü kavanozlara dağıtın ve koruyun.
Hızlı yol	Bu yöntem için bir portakal almanız, iyice yıkamanız, soymanız gerekir. Lezzetini bir rende üzerinde öğütün ve meyve suyunu hamurdan sıkın. Emaye kaplı küçük bir tencereye alın, suyu dökün, doğranmış lezzetleri ekleyin. Nişastayı (bir yemek kaşığı) elli gram su ile seyreltin ve narenciye kütlesine ekleyin. Ardından bir bardak su ve yarım bardak şeker ekleyin, iyice karıştırın. Ateşe verin, kaynatın ve kütle kalınlaşana kadar pişirin. Bitmiş reçeli bir kavanoza koyun ve buzdolabına koyun.
mikrodalgada	Yapmak mikrodalga portakal reçeli, önce yaklaşık beş portakalı iyice yıkamalı, küçük bir tencereye koymalı ve sıcak su dökmelisiniz. On dakika sonra meyveyi çıkarın ve soyun. Lezzetini ince şeritler halinde kesin. Ardından, soyulmuş portakalları almanız ve suyunu elektrikli bir cihaz için özel bir kaba sıkmanız gerekir. Sonra iki limon alıyoruz, kaynar su ile döküyoruz ve on dakika sonra kabuğunu kesip şeritler halinde kesiyoruz. Limonun özünden suyu sıkın. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırdıktan sonra iki yüz gram su ekleyin, streç film ile örtün ve mikrodalgada yirmi dakika bekletin. Süre geçtikten sonra yaklaşık beş yüz gram toz şeker ekleyin ve yaklaşık otuz dakika cihaza koyun. Bitmiş kütle kıvamda kalın olmalıdır.
Yavaş bir tencerede	Yavaş bir tencerede reçel yapmak için beş portakal ve üç limon almanız gerekir. Küçük bir kapta, iki portakal ve bir limonun meyve kabuğunu rendeleyin. Kalan meyveyi soyun ve posayı dilimler halinde kesin. Bitmiş malzemeleri bir tavaya koyduk, suyla doldurduk ve gece boyunca bıraktık. Bundan sonra, kütleyi elektrikli bir cihaz için özel bir kaba kaydırıyoruz, oraya yaklaşık beş yüz gram şeker döküyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz. "Sıkışma" modunu açın. Karışım hazır olduktan sonra blender yardımı ile püre haline gelene kadar öğütmeniz gerekir. Kütleyi serin bir yerde çıkarın ve jöle kalınlaşana kadar bekleyin.
Bir ekmek makinesinde	reçel yapmak için ekmek yapma makinesinde, içerdikleri için çok olgun olmayan portakalları seçmek gerekir. çok sayıda jelleştirici bir maddeye sahip polisakkaritler. Meyveyi iyice yıkayın ve kabuğunu kesin. Kemikleri hamurdan çıkarırız, dilimler halinde keseriz ve bir ekmek makinesine koyarız, sonra yaklaşık beş yüz gram şeker dökeriz ve iki yemek kaşığı limon suyu dökeriz. "Jam" programını açıyoruz. Jöle pişene kadar beklemeniz gerekir.
Portakal hamurundan	Portakal suyunu yaptıktan sonra hala prinanız varsa, reçel yapmak için kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için eşit oranda portakal posası ve şeker almanız gerekir. Meyve kütlesini sığ bir kaba koyun ve ateşe verin. Kütlenin kaynamasını bekleyin ve beş dakika kaynatın. Ürün soğuduktan sonra tekrar yaklaşık beş dakika kaynatın, sonra tekrar soğutun ve tekrar yaklaşık beş dakika kaynatın. Adımlar tamamlandıktan sonra jöleyi sterilize edilmiş bir kaba dağıtın ve serin bir yere koyun.
portakal suyundan	Meyve suyundan reçel yapmak için altı portakaldan doğal taze sıkılmış meyve suyu almanız gerekir. Bir kap alın, sıvıyı dökün, bir çorba kaşığı toz şekerle karıştırılmış bir jelatin torbasına dökün. Kaynatın ve iki yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak yaklaşık beş dakika kaynatın. Bitmiş ürünü sterilize edilmiş kaplara dağıtın ve koruyun.
portakal kabuklarından	Reçel yapmak için altı adet olgunlaşmış portakal, iki olgun limon almanız, iyice yıkamanız, cildi çıkarmanız gerekir. Yumuşak kısmı dilimler halinde kesin ve kabuğu rende üzerine doğrayın. Malzemeleri bir tencereye koyun ve tamamen suya batırın. Bu işlem bir gün sürecektir. Sonra sıvıyı boşaltın, meyveyi yaklaşık bir kilogram şekerle dökün ve kaynatın. Sürekli karıştırarak otuz dakika kaynatın. Daha sonra meyve kütlesini soğutun, temiz bir kaba dağıtın ve koruyun.
Pierre Herme'den	Reçel yapmak için dokuz olgun portakal almanız, iyice yıkamanız, cildi çıkarmanız gerekir. Altı portakalın kabuğunu şeritler halinde kesin, böylece üzerlerinde biraz hamur kalır. Cildin geri kalanını ince şeritler halinde kesin. Limonla da yapıyoruz (deriyi şeritler halinde kesin). Soyulmuş portakalları sığ bir kaba koyun, kabuğunu rendeleyin ve tamamen suya daldırın. Meyve bir gün demlenmelidir. Daha sonra sıvıyı boşaltın, meyveye iki bardak toz şeker ve sıkılmış limon suyu ekleyin. Meyve kütlesini kaynatın ve sürekli karıştırarak otuz dakika kaynatın. Bitmiş ürünü temiz bir kapta dağıtın ve koruyun.
Yulia Vysotskaya'dan	Böyle bir jöle hazırlamak için üç portakal almanız, iyice yıkamanız, cildi çıkarmanız gerekir. Lezzetini bir rende üzerinde öğütün ve soyulmuş portakallardan ve küçük bir limondan suyu sıkın. Daha sonra emaye bir kap alın, sıkılmış doğal suyu dökün ve ezilmiş lezzetleri ekleyin. Meyve suyundan kalan keki bir gazlı bezin cebine koyun, iyice bağlayın ve bir kaba koyun. Meyve kütlesini kaynatın ve otuz dakika kaynatın. Ardından kekin olduğu cebi çıkarın. Sonra yaklaşık beş yüz gram şeker ekleyin, şekerin çözülmesi için iyice karıştırın. Yaklaşık bir buçuk saat daha pişirin. Reçeli kalınlaştırmak için soğumaya bırakın. Daha sonra kavanozlara paylaştırın ve serin bir yere koyun.
agar-agar ile	Bunu yapmak için sıradışı jöle, dört olgun portakal, bir küçük greyfurt, bir olgun limon ve iki misket limonu almanız gerekir. Meyveyi iyice yıkayın ve cildi çıkarın. Lezzetini ince şeritler halinde kesin. Hamuru dilimler halinde kesin. Emaye kaplı bir kase alın, soyulmuş meyveleri ve kıyılmış lezzetleri tamamen suya daldırın. Meyve kütlesi bir gün boyunca demlenmelidir. Sıvıyı döktükten sonra meyveye yaklaşık beş yüz gram toz şeker ekleyin. Kütleyi kaynatın ve sürekli karıştırarak otuz dakika kaynatın. Reçel hazır olmadan birkaç dakika önce, suyla karıştırdıktan sonra bir tutam agar-agar ekleyin (yüz gram gerekli olacaktır). Daha sonra agar-agarlı karışımı sığ bir kaba dökün ve kaynatın. Daha sonra aynı anda karıştırarak meyve kütlesine dökün. Ardından, iki buçuk yemek kaşığı rom ekleyin, iyice karıştırın. Soğuyan jöleyi kavanozlara paylaştırın ve muhafaza edin.
jelatinli	Bu reçel versiyonunu hazırlamak için beş adet olgunlaşmış portakal ve bir adet olgun limon almanız gerekir. Narenciye yıkayın, cildi çıkarın. Hamuru dilimler halinde kesin ve bir blender ile doğrayın ve lezzetleri ince şeritler halinde kesin, tüm malzemeleri emaye bir kaba koyun. Sonra bir torba jelatin alın, toz şekerle (yaklaşık iki yemek kaşığı) karıştırın ve kaba ekleyin. Ardından, yaklaşık beş yüz gram toz şeker koyun. Kütleyi kaynatın ve sürekli karıştırarak üç dakika kaynatın. Jöle hazır.
zencefil ile	Böyle bir reçel yapmak için yaklaşık iki kilo olgunlaşmış portakal ve üç olgun limon almanız gerekir. İyice yıkayın, derisinden kurtulun, eti dilimler halinde kesin ve sığ bir kaba koyun. Lezzetini bir rende üzerinde öğütün. Tüm malzemeleri karıştırın ve yaklaşık iki kilogram toz şeker ekleyin. Kütleyi kaynatın ve sürekli karıştırarak yaklaşık otuz dakika kaynatın. Ürün hazır olmadan birkaç dakika önce iki çay kaşığı öğütülmüş zencefil ekleyin. Hazırlanan kütleyi iyice karıştırın ve temiz bir kaba dağıtın. Reçel soğuduktan sonra serin bir yere koyun.
çilek ile	Reçel yapmak için bir kilogram çilek almanız, iyice yıkamanız ve yaklaşık sekiz yüz gram yarıya kesmeniz gerekir (iki yüz gram çilek bırakın). Ardından, dört portakal ve iki limon alın, iyice yıkayın ve yarım halkalara ve ardından dörde bölün. Şimdi bir karıştırıcıya iki yüz gram çilek koyun ve doğrayın. Emaye kaplı derin bir kap alın, meyveleri katlayın, bir bardak su, iki torba jelatin, bir yemek kaşığı tereyağı ekleyin ve kaynatın. Daha sonra üç su bardağı şeker ekleyin, tekrar kaynatın ve ardından yaklaşık altı yüz gram toz şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak beş dakika kaynatın. Bitmiş reçeli temiz bir kaba dağıtın ve koruyun.
limonlu	Böyle bir reçel yapmak için bir kilogram olgun portakal ve bir limon almanız gerekir. Meyveyi iyice yıkayın, kabuğunu çıkarın. Hamuru bir kıyma makinesinden geçirin. Emaye kaplı küçük bir tencereye alın, meyve kütlesini dökün, yaklaşık beş yüz gram şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Ateşe verin, kütle kaynayana kadar bekleyin ve ürün kalınlaşana kadar pişirin. Daha sonra temiz kavanozlara dağıtıp buzdolabına kaldırabilirsiniz.
pektin ile	Böyle bir reçel yapmak için dört portakal almanız, iyice yıkamanız, soymanız gerekir. Hamuru ve lezzetini bir blender ile püre haline getirin. Daha sonra emaye kaplı bir tencereye alın, portakallı sıvıyı dökün ve kaynatın. Kütle ısıtıldığında, yaklaşık kırk gram pektin ekleyin, iyice karıştırın. Sıvı kaynadığında, yaklaşık iki yüz gram toz şeker ekleyin, iyice karıştırın ve beş dakika kaynatın. Bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın ve koruyun.
	Lezzet ile reçel yapmak için altı adet portakal almanız, iyice yıkamanız, kabuğunu çıkarmanız gerekir. Hamuru dilimler halinde kesin ve cildi şeritler halinde kesin. Portakalla yaptığınız gibi limonla da aynısını yapın. Bitmiş malzemeleri, tamamen suya batırarak emaye kaplı küçük bir kaba koyun (yaklaşık bir litre alacaktır). Konteynırı bir gün meyve ile bırakıyoruz. Sonra suyu boşaltın, meyveye yaklaşık bir kilogram toz şeker ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Kütleyi kaynatın ve sürekli karıştırarak yaklaşık elli dakika kaynatın. Bitmiş reçeli temiz bir kaba yayın ve saklayın.
elmalı	Böyle bir jöle yapmak için bir kilogram olgun portakal almanız, iyice yıkamanız, cildi çıkarmanız gerekir. Hamuru dilimler halinde kesin ve kabuğu rende üzerine doğrayın. Daha sonra bir kilo elma alın, iyice yıkayın, kabuğunu, çekirdeklerini çıkarın ve rende üzerine doğrayın. Daha sonra emaye ile kaplanmış küçük bir kap alın, rendelenmiş elmaları koyun, su (yaklaşık iki bardak) dökün ve elmalar yumuşayana kadar pişirin. Sonra bir basma ile öğütün ve tekrar bir kaba katlayın. Altı su bardağı toz şeker, rendelenmiş lezzet ve doğranmış narenciye posası ekleyin, iyice karıştırın. Meyve kütlesini kaynatın ve sürekli karıştırarak yaklaşık on beş dakika kaynatın. Bitmiş ürünü sterilize edilmiş bir kapta dağıtın ve saklayın.

Gördüğünüz gibi portakal reçeli yapmanın birçok yolu var. Ancak seçeneklerin her birinde, ürün mükemmel bir aromaya ve harika bir tada sahip olacaktır.

Aşağıda portakal reçeli nasıl yapılır videosu var.

Kış için nasıl korunur?

Kış için portakal reçeli korumak oldukça basittir. İlk önce kavanozları sterilize etmeniz gerekiyor, daha sonra reçeli yerleştireceğiz. Sonra bir kilogram olgun portakal alın, iyice yıkayın, cildi çıkarın. Hamuru ikiye bölün, derin bir tencereye koyun ve bir kilogram toz şekerle kaplayın. Meyvenin suyunu salması için üç saat bekletin. Daha sonra, iki olgun limonun kabuklarından kurtulmanız ve suyunu sıkmanız ve ardından soyulmuş portakalların üzerine dökmeniz gerekir.

Sığ bir kapta, limon kabuğunu yumuşayana kadar kaynatın, bir litre su dökün. Sonra kütleyi süzün ve meyveye gönderin. Ardından malzemelerin bulunduğu tencereyi ocağa alın, tarçın çubuğunu ekleyin ve kaynatın. Ara sıra karıştırarak iki saat kaynatın. Reçeli soğumaya bıraktıktan sonra kütleyi bir blender ile öğütün. Sonra tekrar kaynatın ve otuz dakika pişirin. Bitmiş reçeli temiz kavanozlara dağıtın ve koruyun.

Portakal reçeli, tatlı hamur işleri için en lezzetli dolgulardan biridir. Bu jöle zengin bir aromaya ve eşsiz bir tada sahiptir. Ve besleyici özellikleri nedeniyle sağlık için de iyidir.

İronik olarak, portakal reçeli ilk olarak İskoç sakini Jenny Keiller tarafından yapıldı. Turunçgiller egzotik olsa da, özellikle 18. yüzyılda. Muhtemelen, İskoçların kötü şöhretli tutumluluğu etkilendi. Olgunlaşmamış acı meyveler, kabuğu ve bol şeker kullanılmıştır. Sonuç muhteşemdi! Şekerlenmiş meyveler gibi meyve parçalarının hissedildiği tatlı jelatinli hamur. Hafif bir acılık (lezzet ve beyaz bölmelerden) tatlıya sadece baharat ekledi. Portakal reçeli yapmanın birkaç avantajı vardır. Bunlardan biri, kışın narenciye mahsulünün düşmesi ve hostesin elma ve çilek arasında parçalanmamasıdır. Bu reçel kesinlikle zahmetli değildir ve bir ekmek makinesi veya yavaş pişirici yardımınıza gelirse, o zaman daha da fazla. Öyleyse teoriden pratiğe geçelim ve evde portakal reçeli yapalım.

Türün klasikleri

Portakal reçelleri değişiklik gösterebilir. Tatlı, acı, sıvı (krep için), daha kalın (bir kek tabakası için), neredeyse marmelat gibi, kabuk parçaları veya homojen bir yapıya sahip. İlk olarak, tarifi Jenny Keiller tarafından icat edilen gerçek bir İskoç portakal reçeli hazırlayalım. Büyük karamelize lezzet parçaları ile acı tatlı olmalıdır. Dört portakal ve bir kilo şekere ek olarak yarım limona ihtiyacımız var. Sitrin reçele jöle benzeri bir doku verecektir (pektin içerir). İlk olarak, tüm meyvelerin lezzetini hafifçe ovalamak için oldukça zor bir prosedür bizi bekliyor. Daha sonra narenciyeleri kesip suyunu sıkıyoruz. Pastayı yulaf ezmesi haline getirin ve kemikleri bir gazlı bez torbaya bağlayın. Yarım litre meyve suyuna 750 ml oranında taze narenciye suyu ekleyin. Tavayı ateşe veriyoruz, rendelenmiş lezzet, kek ve kemikli bir torba ekliyoruz. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve yarım saat daha pişirin. Bundan sonra, kemikli torbayı çıkarın ve kalan sıvı miktarını ölçün. Bire bir oranında şeker ekleyin. Portakallar suluysa, bir kilogramdan fazla tatlandırıcı gerekebilir. Tencereyi tekrar kısık ateşe koyun. Sık sık karıştırarak bir saat yirmi dakika kaynatın. Sıcak olarak kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın.

Portakal reçeli: hızlı bir tarif

Bu tatlıyı pişirmek için sadece yarım saate ihtiyacımız var! Marmelat, reçel gibi tatlı kalın çıkıyor. Beş veya altı büyük portakalı ve bir limonu soyun. Hamuru parçalara ayırın, kemikleri çıkarın. Meyve kütlesini bir karıştırıcıda öğütün. Şekeri ikiye bir oranında ekleyin. Bu, bir kilo narenciye püresi için bir kilo tatlı kum almanız gerektiği anlamına gelir. Karıştırın ve yüksek ateşte yapışmaz bir tencereye koyun. Ortaya çıkan köpüğü çıkarmaya gerek yok - kendiliğinden kaybolacak. Ancak gurgling sıvısını düzenli olarak karıştırmanız gerekir. Çeyrek saatlik hızlı kaynatmanın ardından portakal reçeli hızla koyulaşmaya başlayacaktır. Ve 30 dakika sonra ateşi zaten kapatabilirsiniz. Soğudukça daha da kalınlaşacaktır. Kavanozlara paylaştırıp buzdolabında saklayın.

Başka bir reçel tarifi

Yarım kilo portakal ve bir limon suyu. Meyveleri bütün olarak kalın duvarlı bir tencereye koyup beş bardak su döküyoruz. Yüksek ateşte kaynatın, ısıyı orta dereceye düşürün. Tavayı iki kat folyo ve bir kapakla örtün. Narenciyeler yumuşayana kadar yaklaşık üç saat bu şekilde pişirin. Ateşi kapatın ve gece boyunca soğumaya bırakın. Meyveleri çıkarıyoruz, elimizle yoğuruyoruz ve sıvı ile karıştırıyoruz. Haşlanan lezzeti bıçakla kesip tencereye ilave ediyoruz. Tekrar ateşe veriyoruz ve on ila on beş dakika pişiriyoruz. Evde portakal reçeli neredeyse hazır. Sadece şeker eklemek için kalır - bir kilogram. Kristaller çözündüğünde, orta ateşte yarım saat daha pişirin. 20 dakika bekletin, ardından cam kaplara dökün.

büyükannenin tarifi

Portakalları yıkayın ve ince bir portakal kabuğu rendesini sebze soyucu ile dikkatlice soyun. İnce çubuklar halinde öğütün, suyla doldurun. Portakalları dilimlere ayırıyoruz, bölmeleri ve tohumları çıkarıyoruz. Hamuru bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin. Şeker miktarını belirlemek için meyve kütlesini tartın. Bir kilogram posa için 800 gram tatlandırıcı gereklidir. Emaye bir kapta 2-3 yemek kaşığı limon suyu ve sıkılmış kabuğu rendesi ekleyin. ateşe verdik. Kaynayınca köpüğü çıkarın. Isıyı en aza indirin ve yarım saat pişirin. Bir havlu ile örtün ve soğumaya bırakın. Prosedürü iki kez daha tekrarlıyoruz. Portakal reçeli üçüncü kez çok kalın görünüyorsa, kaynatıp kaynatmadan kapatabilirsiniz. Sterilize bir kapta ve mantarda uzanıyoruz.

Eski bir tarif daha

Bir kilo portakalı yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Aynı miktarda şekerle uykuya dalıyoruz ve sıvının salınmasını bekliyoruz. Kristaller ıslanmaya başlayınca iki limonun suyunu ekleyerek bu işlemi hızlandırıyoruz. Tencereye bir litre su dökün, limon kabuğunu koyun ve ateşe verin. Lezzet yumuşadığında, şekerli portakalları ekleyin. Tat için bir tarçın çubuğu koyun. Portakal reçelini, hacmi yarı yarıya azalana kadar kısık ateşte pişirin. Portakalları yakalarız ve bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda öğütürüz. Püreyi tencereye geri koyun. Üzerine ezilmiş portakal kabuğunu ekleyin. Tatlının kıvamı oldukça kalın olmalıdır.

Minimum şekerle portakal reçeli nasıl yapılır

Beş büyük meyveyi yıkayın ve üzerlerine kaynar su dökün. 10 dakika bekletin ve kabuğunu kesin. İnce şeritler halinde kesin. Kabuğun beyaz kısmını soyup suyunu mikrodalga fırında kullanıma uygun bir kaba sıkıyoruz. Aynı işlemi iki limonla da yapıyoruz. Lezzetini taze meyve suyuna ekleyin ve bir bardak su dökün. Beyaz kabuğu tülbent içine sarıyoruz ve ayrıca bir tencereye koyuyoruz. Folyo ile örtün ve fırını tam güçte açın, zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın. Beyaz cildi çıkarın. Yarım kilo şeker ekleyin. Mikrodalgayı tekrar tam güçte açıyoruz, ancak bu sefer yarım saat. Hazır olup olmadığını damla damla kontrol ediyoruz: yayılmamalı, bir “kubbe” ile kalınlaşmalı.

Ekmek makinesinde pişirme tarifi

Bu tür meyveler daha fazla pektin içerdiğinden olgunlaşmamış portakalları seçiyoruz. Onları deriden temizliyoruz. Bir pound "çıplak" meyve için 500 gr toz şeker alıyoruz. Eti parçalara ayırın, yol boyunca tohumları çıkarın. Bir kova ekmek makinasına koyuyoruz, şekerle kaplıyoruz, iki çorba kaşığı limon suyu ekliyoruz. "Jam" programını başlatıyoruz. Ve bu kadar! Çay demleyebilir ve lezzetli bir tatlı için bekleyebilirsiniz. Acı seviyorsanız, lezzetini bırakabilirsiniz. Ve bir ekmek makinesinde normal şeker yerine daha jöle benzeri bir portakal reçeli elde etmek için aynı miktarda pektin içeren şeker ekleyin.

Multicooker'de yemek pişirmek

İki tam portakal ve bir limondan üç lezzet. Meyvenin geri kalanı soyulur ve parçalar halinde kesilir. Her şeyi soğuk suyla doldurun ve bir gün bekletin. Bundan sonra meyveleri multicooker kasesine kaydırıyoruz, bir kilo şeker kamışı ekliyoruz, karıştırıyoruz. Valf kapaktan çıkarılmalıdır. Cihazı "Sıkışma" modunda açıyoruz. İşlemin sonunda, dalgıç bir blender ile yulaf ezmesi haline getirin. Bir paket jelleşme karışımı (Quittin veya Gelfix) ekleyin ve karıştırın. Yavaş pişiricideki portakal reçeli size sulu geliyorsa, makineyi yarım saat daha açarak işlemi tekrarlayabilirsiniz. Ancak soğukta dururken kalınlaşacaktır.