Mazurka kek tarifi yeni değil ve çok popüler.

Belki birileri onu en sevdiği ev yapımı hamur işleri listesine dahil etmiştir ve biri tadı çocukluktan hatırlar.

Eğer öyle olduysa ve bu harika pastayı henüz denemediyseniz, hemen şimdi kolayca düzeltebilirsiniz! Ayrıca, hazırlanması 30 dakikadan fazla aktif zaman almayacaktır.

Özünde, "Mazurka" bisküvili kek , haşhaş tohumu, fındık ve kuru meyvelerle cömertçe doldurulur. Tabii ki, testi doldurarak kendi takdirinize göre doğaçlama yapabilirsiniz - tüm bileşenler değiştirilebilir. Sayıları da kesin oranlara sahip değildir, ancak ne kadar dolgun olursa, tat sonucu o kadar zengin ve zengin olur.

Test için ihtiyacınız olacak:

200 gr un
- 150 gr şeker
- 4 yumurta
- 1 çay kaşığı kabartma tozu

Doldurmak için- haşhaş, ceviz, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik (her bileşenden yaklaşık 100-150 g).

Hazırlama ve pişirme
Hafif, yemyeşil bir kütle elde edilene kadar yumurtaları şekerli bir karıştırıcı ile çırpın.

Unu kabartma tozu ile ekleyip homojen bir hamur yoğurun.

Haşhaş tohumlarını hamura ekleyin ve iyice karıştırın.

Fındıkları kuru bir tavada hafifçe kızartın, bir kahve değirmeni içinde öğütün veya bir havanda ezin ve hamura karıştırın. Ardından kuru üzüm, ince kıyılmış kuru kayısı ve kuru erik ekleyin. Karışım.

Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 gr fırına koyun. Yaklaşık 40 dk. Kekin hazır olup olmadığını tahta bir şiş veya kürdan ile birkaç yerinden delerek kontrol edebilirsiniz. Temiz kalırsa Mazurka keki hazırdır. Sadece pudra şekeri serpmek ve porsiyonlar halinde kesmek için kalır. Keyifli çay içme - garantili! - :)

kurutulmuş meyveler ile kek Mazurka A vitamini - %12,5, B1 vitamini - %12,4, E vitamini - %21,7, PP vitamini - %32, potasyum - %23,4, silikon - %14.1, magnezyum - %25,3, fosfor - %27,6 gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. %, kobalt - %16.4

Kurutulmuş meyveler ile faydalı Mazurka keki nedir

• A vitamini normal gelişimden, üreme fonksiyonundan, cilt ve göz sağlığından ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
• B1 vitamini karbonhidrat ve enerji metabolizmasının en önemli enzimlerinin bir parçasıdır, vücuda enerji ve plastik maddeler ile dallı zincirli amino asitlerin metabolizmasını sağlar. Bu vitaminin eksikliği aşağıdakilere yol açar: ciddi ihlaller sinir, sindirim ve kardiyovasküler sistemlerden.
• E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların çalışması için gereklidir, kalp kası, evrensel bir stabilizatördür hücre zarları. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar gözlenir.
• PP vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cildin normal durumunun ihlali eşlik eder, gastrointestinal bağırsak ve sinir sistemi.
• Potasyum Suyun, asidin düzenlenmesinde rol oynayan ana hücre içi iyondur ve elektrolit dengesi, yürütme süreçlerine katılır sinir uyarıları, basınç regülasyonu.
• Silikon Glikozaminoglikanların bileşimine yapısal bir bileşen olarak dahil edilir ve kolajen sentezini uyarır.
• Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, proteinlerin, nükleik asitlerin sentezine katılır, membranlar üzerinde stabilize edici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını korumak için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinin artmasına, kalp hastalığına yol açar.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipitlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Metabolik enzimleri aktive eder yağ asitleri ve folik asit metabolizması.

Çoğu için eksiksiz rehber faydalı ürünler uygulamada görebilirsin

Kuru meyvelerle pişirilmiş kek "Mazurka" sulu, lezzetli ve sağlıklı hamur işleri. Bu kokulu kek, bir fincan çay veya kahveye harika bir katkı olacaktır. Hamurda sadece kuru meyveler (kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm vb.) Değil, aynı zamanda fındık da ekleyebilirsiniz. Bu lezzetli keki hazırlamak kolaydır ve tadı kesinlikle sizi memnun edecektir!

İçindekiler

Kuru meyvelerle "Mazurka" pastasını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
kuru kayısı - 150 gr;
kuru erik (diğer kuru meyveleri alabilirsiniz) - 150 gr;

su - 120 ml;
yumurtalar - 3 adet;
şeker - 130 gr;
un - 130 gr;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;

Tereyağı- 100 gram;
soda - 0,5 çay kaşığı;
sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz - bir tutam.
Sos için:
mandalina - 2 adet;
vanilya şekeri - 1/2 poşet;
1 mandalina kabuğu rendesi.

Pişirme adımları

Soğutma işlemi sırasında, pişirme sırasında kalan az miktarda su, kuru meyveye emilecek ve bu da pastayı daha sulu ve lezzetli hale getirecektir.

Tereyağı parçalara ayırın, mikrodalgada eritin, soğutun.

Sonra yumurta, sirke ile söndürülmüş soda ve ekşi krema ekleyin.

Kuru meyveleri (sıvısız) hamurun içine koyun ve karıştırın.
Hamuru parşömen kağıdı ile kaplı bir kalıba dökün.

Mazurka kekini önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 35-40 dakika 180 derecede pişirin. Pastanın hazır olup olmadığını bir kıymıkla kontrol ederiz (kek pişirilirse, delindiğinde kıymık kuru kalır).
Kuru meyveli Mazurka kekinin üzerine dökeceğimiz sosu hazırlamak için 2 mandalinanın suyunu sıkmak, suyu 1/2 torba vanilya şekeri ile karıştırmak, ardından 1 mandalina kabuğu rendesini ilave etmek gerekiyor. tekrar karıştırın.

Bir kürdan ile bitmiş sıcak kekin yüzeyinde delikler açın ve narenciye sosunu dökün.

Kuru meyvelerle pişirilmiş kek "Mazurka" sulu, parlak ve zengin bir tada sahip çıkıyor, bu tür hamur işleri bir aile çay partisine harika bir katkı olacak!

Afiyet olsun!

İçindekiler:
Kuru erik - 0,5 su bardağı
kuru kayısı - 0,5 su bardağı
kuru üzüm - 0,5 su bardağı
Ceviz- 1 bardak
Tavuk yumurtası - 3 adet.
Şeker - 1 su bardağı
Un - 1 su bardağı
Margarin - 100 gr
Söndürülmüş soda - 0,5 çay kaşığı
Yarım limon suyu
bal - 2 yemek kaşığı. ben.
Yemek pişirme:
1. Bu tarifte en zahmetli olanı kuru meyveleri kesmektir. Çukursuz kuru erik almak daha iyidir, onları kesmek daha kolay ve daha hızlıdır. Küçük parçalar halinde kestik.
2. Kuru kayısıları da parçalara ayırıyoruz. Kuru üzümleri yıkayıp kurulayın.
3. Cevizleri birkaç parçaya ayırıyoruz (ancak toz halinde değil, fındık parçaları kekin içinde hissedilmeli).
4. Yumurtaları bir kaseye kırın, toz şeker ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli (mikser değil!) ile karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin ve ayrıca bir çırpma teli veya kaşıkla karıştırın. Sodayı sirke ile söndürüp hamurun içine koyuyoruz.
5. Margarini sıvı hale gelene kadar eritip hamurun içine dökün (önce margarini çok sıcak olmasın diye biraz soğutuyoruz yoksa hamurdaki yumurtalar kıvrılabilir). Limon suyu ekleyin.
Ve sıvı bal (hafif almak daha iyidir). Şimdi doğranmış kuru meyveleri ve kuruyemişleri ekleyin.
6. Her şeyi iyice karıştırın. Hamurun kendisi çok kalın olmamalıdır (kıvam yaklaşık olarak charlotte ile aynıdır, yani hamur bir kaşıktan akmalıdır).
7. Kurutulmuş meyveli hamuru, önceden yağ ile yağladığımız veya pişirme kağıdı ile kapladığımız bir kalıba dökün.
8. 150-160 dereceye kadar ısıttığımız fırına koyuyoruz. Fırında kıtır olana kadar pişirin, yaklaşık 35 dakika.
9. Kek en iyi soğuk yenir. Bu lezzetli!