Recept za kolač od mrkve je izuzetno zanimljiva stvar. Zaista: ukusan, nježan, mirisan kolač od tako jednostavnog i svakodnevnog povrća! Nije recept, već pravi čarobni štapić kada hitno želite nešto slatko, vedro i originalno!

Kolačići od mrkve više su od slasnih svakodnevnih peciva. Mogu se pretvoriti u pravi kolač od mrkve: pa čak i .. ako ih dodate s delikatnim slojem tučenog vrhnja s malo šećera u prahu. To je svestranost kojom se može pohvaliti recept za pečenje "povrća".

No, torta od mrkve s orasima je slastica koja je dobra i sama. Tekstura je nježna, prozračna, lagana i bujna. Pritom se lakoća kombinira s vlažnošću, karakterističnijom za klasične kolače s maslacem. U ovom receptu koristi se biljno ulje koje se umuti s jajima i šećerom u bujnu kremastu masu. To je ono što vam omogućuje da dobijete tako jedinstvenu teksturu.

Mrkvu - glavni sastojak kolača - sjajno nadopunjuju začini: cimet, muškatni oraščić, ekstrakt vanilije i prstohvat soli za pojačavanje slatkog okusa. Ponajviše zahvaljujući njima, ljubitelje mrkve čeka prava gurmanska gozba.

Vrijeme kuhanja: 70-75 minuta / Prinos: 1 veliki pravokutni kolač

Sastojci

• mrkva 250 g (= 2 velike mrkve)
• orasi - 150 g
• šećer - 100 g
• brašno - 1 šalica
• rafinirano biljno ulje - 0,75 šalice
• jaja - 2 komada
• prašak za pecivo - 1 žličica
• soda - 0,5 žličice
• sol - 0,5 žličice
• cimet - 1 žličica
• muškatni oraščić - 0,5 žličice
• ekstrakt vanilije - po ukusu

Kuhanje

Prvi korak je zapeći orahe jer u ovom obliku imaju neopisivo bogat okus i miris.
Najlakši način da to učinite je u pećnici - pošaljite orahe tamo 10 minuta na temperaturu od 180 stupnjeva. Orašasti plodovi najujednačenije porumene u pećnici.



Počnite pripremati tijesto: mrkvu naribajte na sitno ribež.



Posebno pomiješajte brašno s praškom za pecivo, sodom, soli, cimetom, muškatnim oraščićem.



Jaja sobne temperature pomiješajte sa šećerom i ekstraktom vanilije.



Umutiti jaja srednjom brzinom.



Mutiti dok masa ne posvijetli i postane rahla.



Zatim, bez prestanka udaranja, ulijte biljno ulje u masu u tankom mlazu. U tom će slučaju masa postati gušća i kremasta.



U masu od jaja i maslaca lagano umiješajte prethodno naribanu mrkvu.



Zatim prosijte smjesu suhih sastojaka u tijesto.



Umiješajte ih u tijesto da nema grudica.



Na kraju u tijesto dodajte orahe.



Stavite tijesto u oblik prekriven pergamentom.
Kolač od mrkve pecite na 175 stupnjeva oko 1 sat. Spremnost provjerite šibicom ili drvenim ražnjem.

Kolač se može poslužiti odmah, vruć.

Ako nikada prije niste pekli kolač od mrkve i pomalo ste oprezni prema kolačima od mrkve, savjetujem vam da počnete s malim oblicima. Na primjer, s ovim kolačićima. sastoji se od samo prednosti: mirisna, ljuta i ludo ukusna, a začudo nije nimalo teška za pripremu. I skoro uvijek se dobiju muffini od mrkve.

Većina recepata za kolače od mrkve na internetu se mogu nazvati samo kolačima od mrkve, nemaju toliko mrkve kao u ovom receptu. Mrkva u kolačićima uopće nema okus mrkve, kao što bi neki ljubitelji čaja mogli pomisliti. ukusna peciva. Mrkva daje teksturu i vlažnu sredinu. Dobro lijepa boja još.

Cupcakese od mrkve možete poslužiti i bez kreme, samo malo posute šećerom u prahu, no s kremom se cupcakesi pretvaraju u prave kolače, a harmonija okusa zaigra sasvim drugim bojama.

Vrijeme kuhanja kolačića od mrkve je otprilike 1 sat i 10 minuta: 30-35 minuta za pripremu tijesta i 25 minuta za pečenje, ostatak vremena za ukrašavanje.

Sastojci

tijesto za kolače

• mrkva 300 g
• brašno 200 g
• jaja 2 kom.
• šećer 150 g
• biljno ulje 100 g
• orasi 60 g
• prašak za pecivo 1 čajna žličica
• soda 1/2 žličice
• cimet 2 žličice
• muškatni oraščić 1 čajna žličica
• sol 1 prstohvat

krema

• vrhnje 33% 200 g
• šećer 50 g
• limunova kora 1 limun

Ja sam koristila rafinirano suncokretovo ulje.

Ako vam je šećera previše, pokušajte ga smanjiti. Ali to je riskantno, jer ravnoteža sastojaka može pasti, a nakon šećera bit će potrebno promijeniti količine ostalih sastojaka, tada je bolje kuhati prema drugom receptu.

Umjesto oraha možete koristiti pekan orahe (ako vam proračun dopušta), drugi orašasti plodovi nisu baš prikladni za ove muffine.

Cimet i muškatni oraščić igraju vrlo istaknutu ulogu u ovom slastičarskom komadu, stoga preporučujem da ne preskočite ove sastojke.

Iz dati iznos Sastojci Dobivam 10 cupcakesa u kalupima veličine: visina 4 cm, promjer dna 4,4 cm, promjer vrha 7 cm.Papirnati ulošci u veličini su već uzeti u obzir.

Kuhanje

Pripremamo sve potrebne sastojke.

Prvo moramo ispeći orahe. Zagrijemo tavu bez ulja, u nju stavimo orahe i, miješajući, pržimo orahe u tavi 5-7 minuta na srednjoj snazi. Glavna stvar je ne pretjerati i ne spaliti ih. Nakon ovog postupka orasi dobiti maksimalan okus i miris. Usput, ovo vrijedi za sve orašaste plodove.

Nasumično nasjeckajte orahe. Preferiram velike komade u pečenju, tako da se bolje osjećaju u kolačićima i ne stapaju se s cjelokupnom paletom okusa.

Mrkvu naribamo na sitno ribež, nastojeći da mrkva bude okomita na oštrice ribeža, tako dobijemo kratke, a ne duge komade. Ako je mrkva svježa i vrlo sočna, iscijedite sok u posebnu posudu. Možda će nam trebati sok u budućnosti.

Miksajte jaja i šećer u zdjeli 3 minute dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte naribanu mrkvu, biljno ulje i sol, pomiješajte.

U velikoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke: prosijte brašno, sodu i prašak za pecivo, dodajte im mljeveni cimet i muškatni oraščić. Miješamo.

U zdjeli pomiješajte suhe sastojke, orahe i umućena jaja sa šećerom. Temeljito promiješajte.

Ispada dosta gusto tijesto. Ako iz nekog razloga vaše tijesto izađe suho (na primjer, jer su jaja mala veličina ili pretjerao s cijeđenjem soka iz mrkve), pa dodavati pomalo soka dok se ne dobije gusto nesuho tijesto.

Tijestom napunimo 2/3 kalupa za pečenje i stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 200°C 25 minuta.

Tijekom pečenja cupcakesi od mrkve će narasti i postati rahli i lijepi. Moraju biti ukrašene kremom. Ovo će biti naši mali kolačići.

Pripremamo sastojke za pripremu kreme. Limunska komponenta kreme odlično se slaže s pikantnim okusom cupcakesa. Kreme je bolje da budu hladne, ako nisu, onda ih stavite u hladnjak ili zamrzivač da se ohlade. Limun temeljito operite.

Dobivamo koricu limuna. Da biste to učinili, nježno trljajte limun na finu ribež, uklanjajući samo žuti dio kore, a da ne utječete na bijeli. Profesionalci, naravno, za to koriste poseban alat - tradicionalni spiralni gulitelj. Tko ima - bravo! Ali mi smo jednostavni ljudi i koristimo ono što nam je pri ruci.

Hladno vrhnje tucite uz postupno dodavanje šećera do stabilnih vrhova. To znači da proteinska pjena postaje sjajna i ne teče ako nagnete ili čak okrenete posudu za mućenje, ako uklonite mješalice, dobit ćete oštre vrhove koji se neće saviti. Dodajte koricu i lagano promiješajte.

Zatim, kreativni proces: ukrašavanje kolačića od mrkve. Montirajte mlaznicu koja vam se najviše sviđa na slastičarsku vrećicu. Koristio sam ovaj na fotografiji. Ako nema mlaznice, onda radimo bez nje, krema neće izgledati tako lijepo, ali ipak će biti, a ovo je već dobro!

U ohlađenim cupcakesima trebamo napraviti udubljenje, rupicu za kremu, da ne bude samo na vrhu, već dijelom i unutra. Za to se koristi posebna naprava za vađenje malog komadića kolača (na fotografiji lijevo), ali ako ga nema, mi to radimo žličicom, samo pažljivo uklanjajući dio kolača. Glavna stvar je ne žuriti i pokazati maksimalnu delikatnost u odnosu na kolače. Kao što možete vidjeti gledajući fotografije, koštice se ne prave ništa gore čajnom žličicom.

Cupcakese punimo kremom, a uz pomoć slastičarske vrećice na vrhu cupcakesa napravimo prekrasan šešir koji se može posuti nečim zanimljivim, npr. zlatnim kuglicama, kao što sam ja napravila. Jestivi su, naravno. Tako, kolačići od mrkve spreman! Umjesto toga, stavljamo vodu u kuhalo za čaj. Nešto veliko dolazi! Kolači od mrkve dobri su svježi, ali treba vremena da se razvije intenzivniji okus (kao kod svih začinjenih peciva). Bolje ih je čuvati u hladnjaku ne više od 2 dana. Uživajte u jelu!

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: Nije specificirano

Svaka majka brine o zdravlju svoje djece na svoj način. Nekome je u prvom planu sport, nekome roditelji hladno tuširanje i trljanje, ali mislim da su svi jedinstveni u dobrobiti mrkve. Uostalom, ovo svijetlo povrće zasićuje tijelo beba vitaminima B, koji povećavaju razinu hemoglobina u tijelu. Zahvaljujući prisutnosti beta-karotena, ovaj ukusni krumpir brine za dobar vid djece i odraslih. Čak i zeleni vrhovi sadrže uravnotežen kompleks vitamina pročišćavanje krvi. Ali najvažnije je da sve korisna svojstva ova "djevojka iz tamnice" čuva nakon toplinske obrade. Često radim odličan kolač od mrkve. Predstavljam vam najjednostavniji ukusan recept kuhanje. Pečenje je vrlo sočno i neobično lagano. Moja obitelj rado jede s biljnim čajem za doručak, prije spavanja popije mirisni kompot od sušenog voća. Ako prijatelji svrate na šalicu kave, ne oklijevajte, svidjet će im se ova originalna zdrava poslastica.
Sastojci:
- 125 grama slatke mrkve,
- 2 velika kokošja jaja,
- 150 grama granuliranog šećera,
- 130 grama prosijanog pšeničnog brašna vrhunskog kvaliteta,
- prstohvat kuhinjske soli,
- 10 grama praška za pecivo,
- 90 mililitara biljnog ulja.

Recept s fotografijom korak po korak:

Pustite jedno po jedno jaje u duboku posudu, dodajte sitno zrnati šećer, sol i tucite mikserom dok ne dobijete svijetlu homogenu masu.




Mrkvu ogulite i naribajte. Pričvrstiti na slatku masu od jaja.




Tamo dodajte rafinirano suncokretovo ulje. Radite mikserom, dobro protresite narančasti sloj.




Prosijte pšenično brašno, dodajte prašak za pecivo i pomiješajte sastojke. Suhu smjesu umiješati u svijetlu pjenastu masu, lagano žlicom promiješati da se spusti na dno i ponovno mutiti mikserom na maloj brzini dok se komponente potpuno ne sjedine. Tijesto bi trebalo imati prilično tekuću konzistenciju guste kisele pavlake.






Za pečenje obično koristim silikonski kalup, ali ako ga nemate, nemojte se obeshrabriti - uzmite onaj koji odgovara veličini. Kvaliteta od toga sigurno neće patiti. Podmažite posudu otpornu na toplinu s malom količinom biljnog ili bilo kojeg drugog ulja i prenesite testnu masu. Kalup stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva.




Pecite kolač od mrkve 40-50 minuta. Nakon toga isključite pećnicu i nakon četvrt sata izvadite peciva. Vrijeme kuhanja može se prilagoditi vašoj pećnici. Obavezno provjerite spremnost proizvoda drvenim ražnjem.




Mirisni kolač od mrkve stavite na posudu i ostavite da se ohladi. Po želji možete posuti šećerom u prahu, preliti otopljenom crnom čokoladom. Uživajte u jelu!










Jednako ukusno