niskokalorična peciva za osobe koje mršave sigurna alternativa slatke lepinje ili kremšnite. Energetska vrijednost slastice smanjuje se zamjenom "štetnih" sastojaka. Razgovarajmo detaljnije: kakvu dijetalnu hranu možete učiniti kada gubite težinu, kako zamijeniti visokokaloričnu hranu pravilnom prehranom. Učimo puno ukusnih i jednostavnih recepata za dijetalno pečenje s kalorijama, korak po korak kuhanje i fotografija.

Što može biti slatko pri mršavljenju

Svaki nutricionist će vam reći da kada gubite težinu, morate ograničiti potrošnju slatkiša. Međutim, zabranjeno voće izaziva još veću želju. Stoga, tijekom dijete s ukusnim pecivima ili drugim slasticama, želite još više. To se objašnjava nedostatkom glukoze u tijelu, koja nadopunjuje rezerve energije. Kako biste spriječili nedostatak ugljikohidrata, vrijedi odabrati slatka jela koja su sigurna za figuru:

  • pite od voća ili povrća;
  • lonac od svježeg sira;
  • zobeni kolačići;
  • meringue ili marshmallows;
  • cheesecake, kolač bez pečenja.

A ako želite slatkiše iz trgovine, preporuča se odabrati prirodne proizvode bez bojila i štetnih sastojaka: tamnu čokoladu, marshmallows, marmeladu, suho voće. Međutim, uz pravilnu prehranu slatkiše ne biste trebali jesti više od 2 puta tjedno.

Kako napraviti niskokalorične kolače

Dijetni recepti su jednostavni za pripremu. Glavna stvar je zamijeniti visokokalorične sastojke proizvodima s manje energetska vrijednost. Važno je pridržavati se određenih pravila:

  1. Umjesto pšeničnog brašna za pečenje koristite zobene, ražene ili heljdine mekinje.
  2. Maslac se zamjenjuje biljnim proizvodima.
  3. Umjesto cijelog jajeta koriste se samo bjelanjci.
  4. Svježi sir, voćni pire - odlična zamjena za margarin ili kiselo vrhnje.
  5. Tijesto mora biti bez kvasca.
  6. Mliječni proizvodi se koriste sa smanjenim udjelom masti.
  7. Šećer je zamijenjen prirodnim zaslađivačima.
Zdrave zamjene za šećer

Recepti za dijetalno pečenje uključuju upotrebu nemasne hrane, voća, biljnih sastojaka. Brašno možete napraviti sami tako da žitarice sameljete u blenderu.

Kako pravilnom prehranom zamijeniti šećer u pečenju

U trgovini, kao zamjenu za šećer - štetan i visokokaloričan ugljikohidrat, možete odabrati:

  1. Stevia. Listovi grmlja imaju slatki okus, jer sadrže organske tvari - glikozide. Nutricionisti su ovu biljku prepoznali kao najbolju alternativu šećeru s obogaćenim sastavom.
  2. Med. Prirodni proizvod se ne smatra niskokaloričnim, ali sadrži mnogo korisnih tvari i vitamina. Na dan možete pojesti žlicu meda.
  3. agavin sirup. Popularno sladilo na bazi fruktoze: do 97%. Sirup ne utječe na šećer u krvi, ali može izazvati inzulinsku rezistenciju. Stoga se ne preporučuje dijabetičarima.
  4. Sirup od jeruzalemske artičoke. Gomolji biljke također se nazivaju " zemljana kruška”, jer sadrže jedinstveni prirodni polimer – fruktan. Osim biljnih šećera, jeruzalemska artičoka obiluje aminokiselinama, vitaminima i mineralima.
  5. Šećerna trska. Sadržaj kalorija u proizvodu nešto je niži od onog u bijelom pandu. Ali u nepročišćenom obliku sačuvano je više korisnih tvari: vlakna, cink, kalcij, vitamini B.

Osim prirodnih zaslađivača, u trgovinama se mogu pronaći zaslađivači u tabletama, fruktoza, sorbitol, ksilitol. Općenito, analozi se smatraju sigurnima. Međutim, prije uporabe preporuča se konzultirati liječnika.

niske kalorijskepečenje: recepti s pravilnom prehranom

Niskokalorično pečenje mora biti ne samo lagano, već i ukusno. To se može postići malom revizijom klasičnih recepata i zamjenom visokokaloričnih namirnica.

Dijetalna posuda od svježeg sira

Krenimo od zdravog i omiljenog jela od svježeg sira. Fermentirani mliječni proizvod dio je mnogih dijetalnih recepata.

Kalorije: 120 kcal na 100 g.

Sastojci:

  • 150 g mlijeka s niskim udjelom masti;
  • 400 g svježeg sira bez masnoće;
  • 10 g vlakana (može se kupiti u ljekarni);
  • 2 jaja;
  • 1 banana;
  • 5 g vanilin šećera;
  • 2 žlice. l. zobena kaša;
  • 5 g maslinovog ulja;
  • 30 g grožđica.

Kuhanje korak po korak:

  1. Grožđice operemo i prelijemo kipućom vodom.
  2. Bjelanjke odvojimo od jaja (kalorični žumanjci nam neće biti od koristi). Tucite dok ne postane pjenasto.
  3. U žumanjke dodajte svježi sir, dobro promiješajte. Zatim dodajte ostale sastojke i miješajte mikserom dok smjesa ne postane glatka.
  4. Dodajte grožđice, promiješajte vilicom. Stavite u posudu za pečenje namazanu maslinovim uljem.

Pecite 40-50 minuta u pećnici ili sporom kuhalu. Tepsija od skute je spremna!

Pita od želea od kupusa

Neki ljudi su ravnodušni prema slatkišima, ali ne mogu odoljeti mirisnim domaćim pitama. Ispada da se takvo jelo može prilagoditi pravilnoj prehrani.

Kalorije: 120 kcal na 100 g.

Sastojci:

  • 350 g kupusa;
  • 1 luk;
  • 1 mrkva;
  • 1 čaša nemasnog kefira;
  • 1 šalica kukuruznog brašna;
  • 1 bjelanjak;
  • 2 žličice zaslađivač;
  • 0,5 žličice sol;
  • 1 žličica soda;
  • 1 sv. l. maslinovo ulje.

Priprema korak po korak:

  1. Luk izrezati na male kockice, mrkvu - na ribež. Šaljemo da porumeni u tavi.
  2. Kupus sitno nasjeckajte, dodajte luku s mrkvom. Najprije lagano popržiti, a zatim pirjati dok ne omekša uz malo dodavanja vode.
  3. Dok se priprema nadjev, napravimo tijesto. Ulijte sodu u kefir, ostavite da stoji dok se ne pojave mjehurići.
  4. Umutiti bjelanjak, dodati u ukupnu masu. Postupno dodajte brašno, sol, steviju ili drugu zamjenu za šećer.
  5. Umijesite tekuće tijesto. U posudu za pečenje, namazanu maslinovim uljem ili obloženu papirom za pečenje, rasporedite polovicu tijesta.
  6. Nadjev stavljamo na tekuću podlogu, druga polovica tijesta će biti završni sloj.
  7. Dijetalni kolač pečemo u pećnici ili sporom štednjaku 30-40 minuta.
  8. Za 5 min. dok se ne skuha, gornja kora se kistom premaže maslinovim uljem.

Torta se poslužuje malo ohlađena, prethodno isječena na komade. Takav brzi recept pečenje će vam omogućiti ne samo da se pripremite za neočekivani dolazak gostiju, već i da uživate u komadu, čak i ako ste na dijeti.

Recept za dijetnu pizzu bez brašna

Nezaslađeno niskokalorično pečenje podrazumijeva zamjenu masnog mesa, sireva i tijesta laganom hranom. Dakle, možete kuhati dijetnu pizzu. Recept za mršavljenje svidjet će se i ostatku ukućana.

Kalorije: 100 kcal na 100 g.

Sastojci:

  • 1 bjelanjak;
  • 400 g pilećeg filea;
  • 200 g šampinjona;
  • 1 paprika babura;
  • 3 velike rajčice;
  • 5 cherry rajčica;
  • 250 g nemasnog sira;
  • 100 ml nezaslađenog svijetlog jogurta;
  • sol, začini po ukusu.

Kuhanje korak po korak:

  1. Piletinu uvijamo u mlinu za meso. Mljeveno meso posolite, popaprite i pomiješajte s bjelanjkom.
  2. Posudu za pečenje obložimo pergamentom. Dobivenu masu namazati u tankom sloju.
  3. Pečemo mesnu tortu u pećnici dok se ne stvori blijeda korica. Smiri se.
  4. Velike rajčice prelijte kipućom vodom, uklonite kožu. Zgnječiti u pire.
  5. Podmažite obradak slanim jogurtom, a zatim svježe pripremljenom pastom od rajčice.
  6. Na vrhu smo širili papar i cherry rajčice, izrezane u krugove, gljive - kriške.
  7. Sastojke prelijte niskokaloričnim sirom, prethodno naribanim na sitno ribež.
  8. Dijetnu pizzu pecite u pećnici još 30 minuta.

Niskokalorična pizza priprema se ne samo s piletinom. Kao podloga mogu poslužiti tikvice ili svježi sir. NA klasični recept test za mršavljenje uzima se zobena kaša.

Francuski nutricionist Dukan razvio je cijeli sustav prehrane za mršavljenje. Među receptima ima niskokaloričnih peciva. Na primjer, zdravi zobeni kolačići.

Kalorije: 165 kcal na 100 g.

Sastojci:

  • 2 bjelanjka;
  • 2 žlice. l. zobene mekinje;
  • 1 sv. l. pšenične mekinje;
  • 1 žličica sjemenke lana;
  • 1 sv. l. voda;
  • 1 žličica maslinovo ulje;
  • 0,5 žličice praška za pecivo;
  • 1 sv. l. ekstrakt stevije ili neki drugi zaslađivač.

Kuhanje:

  1. Žitarice se samelju blenderom u brašno.
  2. U prah se dodaju sjemenke lana, zaslađivač i prašak za pecivo.
  3. Jaja se odvoje od žumanjaka. Proteini se tuku do slabe pjene, postupno ulijevaju vodu.
  4. Pomiješajte suhu i tekuću smjesu. 15 minuta tijesto se hladi da nabubri.
  5. Dobivena masa se stavlja u kalupe za kekse ili jednostavno na pergament. Pecite 20 min.

Gotov desert se poslužuje ohlađen. Zobeni kolačići su lagani i prhki.

Dijetalna meringue

Takav dijetalni desert postat će spas za ljubitelje kolača na dijeti.

Kalorije: 210 kcal na 100 g

Sastojci:

  • 4 bjelanjka;
  • 150 g šećera u prahu;
  • 1 žličica sok od limuna.

Kuhanje:

  1. Uzimamo suho posuđe. Jaja se odvoje od žumanjaka. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, postupno dodajući šećer u prahu.
  2. Masa treba biti takve gustoće da kada se okrene ostane na mjestu.
  3. Za učvršćivanje otpora dodajte sok od limuna i tucite još 2 minute.
  4. Obložite pleh papirom za pečenje. Žlicom rastanjimo masu u porcije. Možete koristiti slastičarsku štrcaljku i mlaznice.
  5. Meringue sušimo u pećnici, zagrijanoj na 100–120 ° C, 1–1,5 sat.
  6. Nakon gašenja ostavite u pećnici dok se potpuno ne ohladi.

Domaća meringue je lagana i nježna. Gotov desert se čuva u hermetički zatvorenoj posudi.

Kolač od mrkve Dukan Starbucksa

Ovaj poznati kolač već su mnogi isprobali. Ako niste jedan od njih, onda to morate popraviti. Desert će se pokazati neobično ukusnim, a vaši gosti ili ukućani neće ni pogoditi da je napravljen od mrkve.

Kalorije: 80 kcal na 100 g.

Sastojci:

  • 100 ml obranog mlijeka;
  • 250 g nemasnog svježeg sira;
  • 2 velike slatke mrkve;
  • 2 bjelanjka;
  • 6 umjetnost. l. zobena kaša;
  • 3 umjetnost l. kukuruzni škrob;
  • 1 žličica nasjeckana korica limuna;
  • 1 žličica prašak za pecivo ili prašak za pecivo;
  • 1 sv. l. Jeruzalemska artičoka ili agavin sirup;
  • 2 žlice. l. med.

Način kuhanja:

  1. Prvo pripremamo kolače. Mrkvu očistimo i naribamo što sitnije. Dodajte mlijeko, škrob, zobene pahuljice, prašak za pecivo. Dodamo umućene proteine, med.
  2. Dobiveno tijesto podijelimo na nekoliko dijelova, ovisno o željenom broju kolača. Svaki pečemo u pećnici zagrijanoj na 160°C 30 minuta. Smiri se.
  3. Dok se kolačići peku, pripremite koru za tortu. Svježi sir s limunovom koricom i medom sameljite u blenderu.
  4. Gotove kolače namažite kremom od skute i skupite u tortu.

Poznato niskokalorično pečenje Ducan je spremno! Francuski liječnik nudi recept za ovaj dijetalni kolač od mrkve usred kure mršavljenja.

Na prvi pogled, recept se može činiti kompliciranim. No, desert, koji se naziva i torta od sira, može se pripremiti bez puno truda i posebnih vještina.

Kalorije: 140 kcal na 100 g

Sastojci:

  • 100 g kolačića od prhkog tijesta;
  • 50 g biljnog maslaca;
  • 300 g 10% kiselog vrhnja;
  • 3 umjetnost l. šećerna trska;
  • 200 g šumskog voća, može različito;
  • 1 vrećica želatine.

Priprema korak po korak:

  1. Bobičasto voće očistimo i operemo. Ostavljamo da se osuši.
  2. Zdrobite kolačiće dok ne postanu praškasti. Utrljajte mrvice maslac.
  3. Uzimamo oblik za tortu, obložimo dno i zidove pergamentom. Ravnomjerno rasporedite smjesu keksa i maslaca. Ostavili smo sa strane.
  4. kiselo vrhnje i šećerna trska tucite mješalicom dok ne nastane homogena bujna masa.
  5. Otopite želatinu u posebnoj posudi. Sadržaj pakiranja prelijte s nekoliko žlica vruće vode. Sastav zagrijavamo na laganoj vatri, neprestano miješajući. Nakon stvaranja guste konzistencije, isključite. Ne dovodimo do vrenja.
  6. Ohlađeni rastvor želatine polako ulijevati u umućenu masu od vrhnja. Potrebno je dobro promiješati kako se ne bi stvorile grudice.
  7. U gustu masu dodajte bobičasto voće, ponovo dobro promiješajte. Stavite u kalup na kremastu pješčanu podlogu.
  8. Stavite u hladnjak na 2 sata.

Gotovu tortu ukrasite bobicama na vrhu. Takav niskokalorični desert ne samo da će ugoditi voljenima, već neće naškoditi figuri.

Tijekom dijete vrlo je teško potpuno napustiti slatke deserte i pite. Ozbiljna ograničenja mogu dovesti do kvara, a rezultat će biti potpuno poništen. Niskokalorično pečenje nadoknadit će ovaj nedostatak i neće naštetiti figuri. Stoga, ako vas pitaju: "Je li moguće jesti slatkiše dok gubite težinu?" Slobodno odgovorite da. Glavna stvar je pravilno pripremiti dijetalna peciva i znati mjeru u upotrebi.

Čak i najprisebnija žena, koja je na strogoj dijeti i ne daje si olakšanje tijekom razdoblja mršavljenja, ponekad želi sebi dopustiti malu slabost i pojesti nešto zabranjeno. Slatkiši i kolači su zabranjeno voće kojem se ruka toliko vuče. Lepinje, pite, kolači - sve to šteti liku i kontraindicirano je tijekom dijete. Postoji dijetalno pečenje za mršavljenje koje ne šteti figuri, ali ima isti nevjerojatan okus kao i obični slatkiši. Ovo pecivo svatko može skuhati sam kod kuće.

Domaći kolači su dobri za njihov ukus, ali možete ispeći takve dobrote koje se neće "taložiti sa strane". Međutim, nije teško izračunati njegov sadržaj kalorija. Zapravo, drugačiji recept Proizvodi za pečenje mogu postati dijetalni ako su pravilno i kompetentno prilagođeni procesu mršavljenja. Ovdje je važna uporaba određenih proizvoda. Zamjena nekih proizvoda s drugima, niskokalorični. Istina, šećer u takvim dijetalnim jelima također se ne preporučuje, ali postoje mnogi proizvodi koji zamjenjuju šećer.

Više o tome kako kuhati ukusna i dijetalna peciva kod kuće možete pročitati u ovom članku. Ovdje ćete također pronaći širok raspon savjeta o tome kako obične recepte učiniti dijetalnim. Jesti brašno i ne udebljati se nije bajka, već stvarnost koju svaka domaćica i mršavica može utjeloviti u svojoj kuhinji.

Tajne kuhanja dijetalnog pečenja

Ukusan desert nije uvijek kaloričan. Kompetentni recepti omogućuju vam da se ne ograničite u dobrotama čak ni u okviru pravilne prehrane. A što je život bez slatkiša i malih radosti?

Napomena: Naravno, ne govorimo o pečenju, čak i dijetnom, koje treba konzumirati svakodnevno uz svaki obrok. Umjerena konzumacija dijetalne lepinje kao međuobrok nekoliko puta tjedno zadovoljit će želudac, a neće naškoditi figuri.

Bez štete za struk, možete jesti peciva, primjenjujući sljedeća pravila:

  • Cijelo jaje je zamijenjeno samim proteinima
  • Margarin zamijenite nemasnim svježim sirom
  • Koristite nestandardno brašno za pečenje, dajte prednost zobenom brašnu, riži, heljdi, kukuruzu.
  • Morate mijesiti tijesto bez kvasca, također ne bi trebalo sadržavati šećer i masnoću
  • Šećer se može zamijeniti stevijom. Ali neki ljudi kategorički ne podnose ovu biljku, tada će fruktoza, sušeno voće ili pire krumpir doći u pomoć.
  • Sadržaj masti u tijestu trebao bi biti minimalan. Da biste to učinili, tijesto ne smije sadržavati maslac, već povrće.
  • Svježi sir odlična je zamjena za vrhnje

Ako recept zahtijeva mliječne proizvode, neka budu minimalne masnoće. Voće treba koristiti najniže kalorijske, na primjer, jabuke, agrumi, kruške. Tijesto mora biti mršavo, mora biti ili beskvasno ili biskvitno. Ako specijalno brašno nije pri ruci, tada se tri dijela običnog brašna mogu pomiješati s mekinjama u prahu. Drugi način: uzmite zobene pahuljice ili heljdu i sameljite ih mlinom za kavu.

Prilikom pečenja jela koristite silikonske kalupe, tako ćete izbjeći premazivanje kalupa maslacem. Ako su u receptu orašasti plodovi, možete ih zamijeniti herculesom. U tijestu ugodno krcka i daje polet.

Imajte na umu: pecivo treba sadržavati minimalno kalorija. Kada sami pripremate jelo, lako je izračunati sadržaj kalorija.

Čak i tijekom razdoblja strogog mršavljenja, takva se jela ne mogu isključiti iz prehrane, jer doprinose proizvodnji serotonina, hormona sreće i adrenalina. Ali u isto vrijeme, za želudac, kada su pravilno pripremljeni, vrlo su laki. Zauzvrat, u zobenoj kaši ima mnogo vitamina i aminokiselina, u rižinom brašnu nema glutena koji iritira stijenke želuca, heljdino brašno ne sadrži masti i šećer, ima puno vlakana koja su korisna za svaki organizam . Ako postoje muffini upravo s takvim brašnom, onda se kilogrami neće povećati, a razina šećera u krvi će se smanjiti. Ovo je najbolja opcija za one koji žele izgubiti težinu pretežak, ali ne može sebi uskratiti dobrote.

Dijetalni recepti za pečenje

Na temelju ovih jednostavnih pravila možemo zaključiti da ovakva dijetna peciva nije teško pripremiti, osim toga možete smisliti razne dijetalne recepte bez šećera koji će oduševiti cijelu obitelj, a ne samo njezine članove koji mršavjeti.

kolači

Ukusni i delikatni dijetalni kolači pripremaju se vrlo jednostavno. Ova pita od jabuka pečena u pećnici je ukusna i topi se u ustima.

Sastojci:

  • Jabuke srednje veličine - 5 komada
  • Mekinje - 1 žlica
  • Svježi sir bez masnoće - 200 gr.
  • Mlijeko s niskim udjelom masti - 100 gr.
  • Zobeno brašno - 50 gr. Mogu se koristiti i druga brašna ako nema zobenih pahuljica.
  • Prašak za pecivo
  • Cimet i stevija

Način kuhanja: Jabuke pecite u pećnici dok ne omekšaju. Nakon toga jabukama odrežite vrh i žlicom im izvadite unutrašnjost. Od sadržaja jabuke trebate napraviti pire. Pomiješajte pire krumpir, svježi sir, brašno i ostale sastojke. Dobivenu smjesu morate vratiti u jabuku. Pokrijte jabuku pergamentom. Pecite u pećnici 15 minuta. Za dekoraciju možete koristiti cimet ili nemasno vrhnje.Tako slatko jelo od svježeg sira izgleda odlično i ima nevjerojatan okus. Osim toga, lako ga je pripremiti na brzinu.

Peciva od skute

Sljedeći recept je dijetalno tijesto od svježeg sira koje možete napraviti sa suhim voćem, bundevom ili mrkvom.

Sastojci:

  • Svježi sir - 0,5 kg
  • Krupica - 3 žlice
  • Brašno (po mogućnosti kukuruzno) - 25 gr. Ali možete koristiti i drugo brašno.
  • Bjelanjke - 3 kom.
  • Zaslađivači po ukusu

Način kuhanja: Bjelančevine je potrebno umutiti mikserom. Dodajte im zaslađivač. U dobivenu smjesu potrebno je dodati brašno i preostale sastojke. Po želji, ovdje možete dodati začine ili voće, povrće za okus. Potrebno ih je sitno nasjeckati ili naribati. Dobivenu smjesu izlijte u silikonski kalup i pecite u pećnici. Ovo posno i ukusno tijesto od svježeg sira zdravo je i neškodljivo za figuru u razdoblju mršavljenja. Razne složenice i peciva sa sirom, pite također se mogu napraviti dijetalnim i konzumirati po volji, a da ne uskratite sebi užitak.

Škotske lepinje

Ovdje ne zvuči privlačno samo ime. Peciva, doista, ispadaju vrlo ukusna, ali u isto vrijeme ne kvare figuru.

U ovom receptu važno je pratiti redoslijed dodavanja proizvoda:

  • Uzimamo visoku zdjelu i u nju dodamo ryazhenku, jogurt i kefir.
  • Sve minimalni sadržaj masti i po jedna čaša. Peciva će biti veličanstvenija ako je mlijeko u fazi zakiseljavanja.
  • Ovdje dodamo pola žličice sode, pola čaše biljne male, začine po ukusu, sol, papar. Ovdje možete koristiti nasjeckano zelje, kao i utrljati svježi krastavac.
  • Na tavi uz dodatak maslinovog ulja popržite luk dok ne porumeni.
  • Ovdje dodajte luk.
  • Sljedeće je vrijeme boli. Brašno se mora dodavati na oko.
  • Kad mijesite tijesto, pazite da tijesto ne bude jako elastično pa u obrocima dodajte brašno.

Namočite ruke vodom i podijelite tijesto u male grudice koje treba zarolati u uredne kiflice.

Imajte na umu da se tijesto smatra idealnim kada se ne lijepi za ruke.

Kiflice slažite u pleh obložen papirom za pečenje bez ulja. Lepinje treba peći na 180 stupnjeva dok se ne pojavi korica.

Charlotte

Kod kuće možete kuhati slatka i ukusna peciva - šarlotu, koja sadrži minimalnu količinu kalorija.

Sastojci:

  • Brašno (možete koristiti bilo koje) - pola šalice
  • Jaje (protein) - 2 kom.
  • Zobene pahuljice - 0,5 šalice
  • Kefir - 200 gr.
  • Jabuke - po ukusu
  • Prašak za pecivo, zaslađivač.

Kuhanje: Kefir se miješa sa žitaricama. Pahuljice je potrebno ostaviti 20 minuta da nabubre. U to dodajte brašno i sve ostale sastojke. Obložite formu papirom da se šarlota ne zalijepi, formu pospite grizom. Na dno staviti prethodno narezane jabuke, odozgo posuti jabuke vanilijom, kardamomom, cimetom i drugim začinima po želji. Odozgo se sve napuni tijestom. Pecite 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Napomena: ovi recepti izravan su dokaz da svako pecivo: pite, pite, lepinje može biti dijetalno i zdravo čak iu razdoblju dijete.

Ovi recepti su vrlo jednostavni u procesu kuhanja, ne zahtijevaju veliki popis proizvoda, ali za njihovo kuhanje možete koristiti i spori štednjak. Dobivaju se ukusna peciva koja će zasigurno zadovoljiti one koji su se dugo suzdržavali, sjedili na pravilnoj prehrani i pokušavali održati lijepu i vitku figuru.

Svetlana Markova

Ljepota je kao dragi kamen: što je jednostavniji, to je dragocjeniji!

Sadržaj

Kako bi se riješili višak kilograma, trebate koristiti niskokalorične namirnice umjesto kolača, maslaca, masne i druge nezdrave hrane, zbog čega dijetalna pečenja igraju važnu ulogu pri mršavljenju, zamjenjujući uobičajene slastice. Postoji mnogo opcija za to, tako da se ne morate ograničiti na delicije. Koji su od njih ukusniji, možete sami utvrditi proučavanjem nekoliko popularnih recepata za fitness s fotografijama.

Što je dijetalna hrana

Ne morate potpuno ograničiti svoju prehranu u odnosu na slatkiše. Samo ih trebate kuhati kod kuće. Niskokalorično pečenje za mršavljenje - to su kolači od sira, složenci, muffini, nemasne pite, kolačići, lepinje itd., koji su manje energetske vrijednosti. To se postiže zamjenom svih masnih komponenti u receptima.

Kako napraviti dijetalno tijesto za pečenje

Glavna tajna dijetalno pečenje za mršavljenje u svojim neobičnim sastojcima i mršavom tijestu. Šećer možete zamijeniti stevijom, medom ili medenom travom, jaja fermentiranim mliječnim proizvodima s niskim postotkom masti, a bijelo brašno rižom, zobenim pahuljicama, heljdom ili grizom. S ovim sastojcima možete jednostavno pripremiti niskokalorično tijesto za pečenje. Može biti slatko ili zasitnije. Nemasno pečenje pri mršavljenju dodatno isključuje jaja.

Kako zamijeniti brašno u pečenju za mršavljenje

Glavno vezivo svake vrste tijesta je pšenično brašno, ali ono je vrlo kalorično. Zbog toga se u dijetalnim receptima mora prvo zamijeniti. Jednostavna opcija je koristiti drugu vrstu brašna. To može biti kukuruz, riža, heljda, laneno sjeme, kokos. Dijetalno brašno je ječmeno ili bademovo brašno. Čak će i obični hercules poslužiti.

Dijetalni recepti za pečenje

Vođeni načelom zamjene visokokaloričnih sastojaka, možete smisliti razne recepte. niskokalorično pečenje- od jednostavnog lonca do pite od povrća. Osnova je često nemasni svježi sir. Ne mora biti tepsija. Voće, bobičasto voće ili povrće, poput jabuka, mrkve, kupusa ili slatke, ali zdrave bundeve, često su dodatak pečenju bez ugljikohidrata.

Kolačići od zobenih pahuljica

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Porcije: šest.
  • Kalorije: 170 kcal.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Dijetalni kolačići od zobene kaše kod kuće pripremaju se od minimalnog skupa proizvoda. Maslac, maslac ili povrće i brašno nisu uključeni u ovaj popis, zbog čega se pečenje pokazuje niskokalorično. Zobena kaša nije samo proizvod s niskim udjelom masti. Vrlo je koristan zbog sadržaja vlakana, minerala i vitamina. Upute za kuhanje takve delicije vrlo su jednostavne.

Sastojci:

  • jaje - 2 kom .;
  • cimet - po ukusu;
  • žitarice- 2 čaše;
  • zaslađivač - 2 tablete;
  • vanilin - 1/3 žličice;
  • grožđice ili drugo sušeno voće - šaka.

Način kuhanja:

  1. Prije svega, odmah uključite pećnicu da se zagrije, postavite temperaturu na 180-200 stupnjeva.
  2. Zatim u maloj zdjelici umutiti jaja uz dodatak vanilije.
  3. U drugoj zdjeli pomiješajte zobene pahuljice sa sladilom, grožđicama i cimetom.
  4. Zatim ulijte masu od jaja, promiješajte.
  5. Uzmite lim za pečenje koji ste obložili papirom za pečenje.
  6. Žlicom rastanjite tijesto oblikujući okrugle tanke kolačiće.
  7. Pošaljite da se peče 15-20 minuta.

Kolač od sira

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata i 15 minuta.
  • Porcije: pet.
  • Kalorični sadržaj jela: 150 kcal.
  • Namjena: za čaj / za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Dijetalni kolač od svježeg sira dobar je jer se može napraviti i bez pečenja u pećnici. Ovo štedi mnogo vremena. Trebat će još malo samo da se smjesa na bazi želatine učvrsti. Prednost recepta iu malom popisu proizvoda. Baza je svježi sir s nemasnim jogurtom. Slatkoća kolača od sira dolazi od meda.

Sastojci:

  • sok od limuna - 75 ml;
  • vjeverice - 2 kom .;
  • nemasni jogurt - 100 g;
  • svježi sir - 200 g;
  • voće - po ukusu;
  • med - 30 g;
  • voda - 75 ml;
  • želatina - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte vodu sa sokom, prelijte ovu smjesu želatinom.
  2. Nakon pet minuta stavite masu u vodenu kupelj, malo zagrijte.
  3. Svježi sir izgnječiti, preliti jogurtom, dodati med i želatinu, promiješati.
  4. Posebno istucite bjelanjke pa ih lagano umiješajte u masu od skute.
  5. Stavite dno bilo kojeg oblika s komadićima voća. Izlijte smjesu od skute na vrh.
  6. Stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Zobeni kolačići od svježeg sira

  • Porcije: pet.
  • Kalorični sadržaj jela: 169 kcal.
  • Namjena: za čaj / za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Kolačići od svježeg sira i zobenih pahuljica pomoći će vam da diverzificirate svoju prehranu. Ima visok sadržaj hranjivih tvari. Osim toga, sa svježim sirom kolačići su mekši i nježniji. Ako volite nešto mrvičastiju poslasticu, dodajte malo praška za pecivo. Za poseban okus prikladni su začini - cimet ili vanilin.

Sastojci:

  • maslac - 25 g;
  • svježi sir - 110 g;
  • cimet - po ukusu;
  • jaje - 1 kom .;
  • zobene pahuljice - 900 g;
  • sezam - 35 g;
  • zaslađivač - 30 g;
  • prašak za pecivo - 3 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte žitarice sa zaslađivačem, cimetom i praškom za pecivo.
  2. Zatim dodajte jaja, tamo naribajte smrznuti maslac.
  3. Smjesu ostaviti pola sata pa dodati izgnječeni svježi sir.
  4. Na pleh obložen papirom za pečenje redati tijesto u male pogačice.
  5. Pecite oko četvrt sata na 180 stupnjeva.

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 182 kcal.
  • Namjena: za čaj / za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Dijetalne pite u pećnici sigurno će se svidjeti ljubiteljima pečenja. Mogu biti i slatki i mesni ili povrtni. U potonjem slučaju, pecivo je više zadovoljavajuće, ali u isto vrijeme pogodno za dijetu. Posebno su ukusne pite sa kupusom. Iako ih je vrlo jednostavno napraviti, rezultat što se tiče okusa je ipak jednostavno nevjerojatan.

Sastojci:

  • kvasac - 1 žličica;
  • svježi sir bez masti - 150 g;
  • kupus - 215 g;
  • jaje - 1 kom .;
  • brašno od cjelovitog zrna - 100 g;
  • mlijeko - 50 ml;
  • sol - po ukusu;
  • prašak za pecivo - 0,5 žličice;
  • maslinovo ulje - 1 žličica.

Način kuhanja:

  1. Kvasac preliti toplim mlijekom.
  2. Pomiješajte svježi sir s jajetom. Zatim dodati kvasac, brašno, prašak za pecivo, lagano posoliti.
  3. Tijesto omotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 15-20 minuta.
  4. Kupus operite, sitno nasjeckajte, zatim poparite kipućom vodom i pržite na ulju dok ne bude napola kuhan, ostavite da se ohladi.
  5. Tijesto podijelite na manje komade, od svakog razvaljajte krug, u sredinu stavite malo nadjeva i zatvorite rubove.
  6. Peći na 200 stupnjeva. Preporučeno vrijeme je 25-30 minuta.

Dijetalna pita od jabuka

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 15 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 190 kcal.
  • Namjena: za čaj / za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Ako ste ljubitelj charlotte, onda ga dijetalno pečenje s jabukama može lako zamijeniti. Umjesto brašna, koristi zobene pahuljice ili griz. U potonjem slučaju, dijetalno pečenje za mršavljenje ispada vrlo bujno i prozračno. Sve zahvaljujući krupici koja nabubri kad se prelije kefirom. Bolje je ako ima nizak udio masti.

Sastojci:

  • jabuka - 5 kom .;
  • kefir - 1-1,5%;
  • griz - 1 žlica;
  • šećer - 2 žlice;
  • vanilin - po ukusu;
  • bjelanjak - 2 kom.

Način kuhanja:

  1. Prelijte krupicu kefirom, ostavite pola sata.
  2. Bjelanjke umutiti u pjenasti snijeg.
  3. Zatim dodajte vanilin sa šećerom u griz.
  4. Zatim lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.
  5. Uzmite odvojivi oblik, položite dno kriškama jabuke, a zatim izlijte tijesto.
  6. Pecite 40 minuta, prethodno zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva.

Kolačići na kefiru s jabukama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorije: 152 kcal.
  • Namjena: za čaj / za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: lako.

Kolačići su jedna od glavnih namirnica koje pridonose debljanju. Njegovi uobičajeni sastojci su maslac ili margarin, brašno, jaja, šećer i drugi visokokalorični sastojci. Iz tog razloga, kolačići su štetni za vitku figuru, ali ih je vrlo teško odbiti na dijeti. Izlaz je jednostavan. Kuhajte zobene kolačiće na kefiru s jabukama.

Sastojci:

  • jabuka - 1-2 kom .;
  • med - 0,5 žlice;
  • kefir - 1 žlica;
  • zobene pahuljice - 1 žlica;
  • vanilin, cimet - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte zobene pahuljice s kefirom, ostavite da odstoji pola sata.
  2. Jabuke operite, ogulite im jezgru i naribajte pulpu te ocijedite višak soka.
  3. Sve izmiješajte, žlicom stavite tijesto na lim za pečenje obložen pergamentom.
  4. Peći na 180 stupnjeva dok ne postane hrskavo.

Pita od bundeve bez maslaca i margarina

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorije: 195 kcal.
  • Namjena: za čaj / za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Ako želite uživati ​​u nečem slađem, dijetnu pitu od bundeve možete skuhati u laganom kuhalu. Dodavanjem ovog povrća pečenje dobiva neobičan okus. Osim slatkoće, bundeva kolaču daje i jarku boju. Općenito, jedno je od povrća koje se najčešće koristi za dijetno pečenje pri mršavljenju.

Sastojci:

  • bundeva - 700 g;
  • jaje - 4 kom .;
  • vanilin, cimet - po ukusu;
  • šećer - 1 žlica;
  • šećer - 1 žlica;
  • griz - 5 žlica;
  • sol - 1 prstohvat;
  • limunova korica - 1 žličica;
  • brašno - 1,5 tbsp.

Način kuhanja:

  1. Jaja podijeliti na bjelanjke i žumanjke. Zadnju istucite sa šećerom.
  2. Tikvu oguliti, naribati, pa iscijediti. Dodajte mu naribanu koricu.
  3. Ulijte griz u bundevu, ostavite 15 minuta.
  4. Bjelanjke posoliti, istući.
  5. U nabubreli griz dodajte žumanjke s cimetom i vanilijom.
  6. Zatim lagano umiješajte proteine, ulijte tijesto u zdjelu multicooker.
  7. Uključite način rada "Pečenje" 40 minuta.

Kolač od mrkve u sporom kuhalu

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat i 30 minuta.
  • Porcije: 7 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 205 kcal.
  • Namjena: za čaj / za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Vrlo je jednostavno ispeći niskokalorični kolač od mrkve u sporom štednjaku. Recept ostaje isti kao i za metode s pećnicom. Čak i najjednostavnija šarlota ispada vrlo ukusna. Opet se priprema na bazi griza pa kolač ima meku i nježnu strukturu. Zbog praška za pecivo biskvit ispadne šupljikav. Količinu mrkve možete prilagoditi ukusu.

Sastojci:

  • griz - 1 žlica;
  • prašak za pecivo - 1 žličica;
  • mrkva - 1 kg;
  • svježi sir - 400 g;
  • šećer - 1 žlica;
  • krema - 100 ml.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte griz s praškom za pecivo, prelijte vrhnjem, a nakon pola sata pomiješajte sa šećerom.
  2. Zatim dodajte omekšali svježi sir, zamijesite tijesto.
  3. Uzmite zdjelu, namažite uljem, na dno stavite naribanu mrkvu.
  4. Prelijte tijestom, uključite način "Pečenje" 1 sat.

Dijetalna pizza bez brašna

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorični sadržaj jela: 184 kcal.
  • Namjena: za čaj / za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

Recept za dijetnu pizzu u pećnici nije ništa manje popularan, jer gotovo svi vole ovu vrstu pečenja. Priprema se bez brašna, a svi sastojci sadrže minimum kalorija. Pizza je vrlo zadovoljavajuća zbog pilećeg filea i gljiva. Kao potonji, češće se koriste šampinjoni, ali možete uzeti bilo koje druge po svom ukusu, čak i svježe šumske.

Sastojci:

  • rajčica - 2-3 kom .;
  • pileći file- 500 g;
  • slatka paprika - 1 kom .;
  • niskokalorični jogurt - po ukusu;
  • začini, sol - po ukusu;
  • jaje - 1 kom .;
  • sir - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. File operite, usitnite, pa usitnite kuhačom i dodajte jaje, začine i sol.
  2. Stavite dobivenu masu na lim za pečenje, pecite kolač 20 minuta.
  3. Zatim premažite jogurtom, poslažite u slojeve rajčice, paprike i gljive.
  4. Odozgo pospite naribanim sirom, pecite još pola sata.

Želeirana pita sa kupusom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat minuta.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorični sadržaj jela: 98 kcal.
  • Namjena: za čaj / za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Težina: srednja.

po najviše jednostavna opcija test je žele. Vrlo brzo se priprema. Konzistencija tijesta je tekuća, pa se izlijeva u kalup. Otuda i naziv pita - žele. Mogu imati različita punjenja. Ispada vrlo ukusna dijetalna jellied pita sa kupusom. Osim ovog povrća, punjenje može uključivati ​​i druge proizvode, poput jaja, mrkve ili luka.

Sastojci:

  • soda - 1 žličica;
  • mrkva - 1 kom .;
  • kefir - 450 ml;
  • kupus - 400 g;
  • začini - po ukusu;
  • brašno od cijelog zrna - 320 g.

Način kuhanja:

  1. Povrće operite, pa sitno nasjeckajte i naribajte.
  2. Pržiti mrkvu par minuta, zatim dodati kupus, kuhati dok ne omekša.
  3. Soda ugasiti kefirom, ostaviti da odstoji 10 minuta, zatim dodati začine.
  4. Pola tijesta izlijte u kalup, zatim premažite sloj nadjeva i napunite ostatkom tijesta.
  5. Peći na 160 stupnjeva oko 40 minuta.

Video recepti za dijetalno pečenje u pećnici

Kada pokušavate izgubiti težinu, vrlo je važno zaštititi se od kvarova. Da biste to izbjegli i pomoći receptima za dijetalnu pečenje kada gubite težinu. Povremeno jedući svoju omiljenu hranu, lakše ćete se nositi sa željom da pojedete nešto slatko. To će vam pomoći ne samo gore opisane metode kuhanja dijetalnih peciva, već i korisni videozapisi.

Dukan dijetalna torta


Dijetalna Sacher torta. Fitnes pečenje. Dijetetski kolač Sacher.

Psiholozi vjeruju da domaće pečenje stvara udobnost i sklad u obitelji. I to nisu prazne riječi, već znanstveno dokazana činjenica: prema statistikama, tamo gdje žena barem jednom tjedno kuha nešto ukusno od tijesta, manje se svađaju. Ali što je s onima koji često moraju ići na dijetu? Uostalom, sve ove palačinke, pite, kolačići i kolači od sira strogo su zabranjeni za mršavljenje. Ili ipak postoji neka rupa u zakonu?

Iluzija ili stvarnost

Mnogi misle da je niskokalorično pečenje besmislica. Zaista, pogledate li pakiranja kupovnih peciva, medenjaka, krafni i kolačića, neizbježno ćete se složiti s ovim mišljenjem. Rijetko koji proizvod iz ove kategorije namirnica sadrži manje od 200 kcal na 100 g proizvoda. Pa ipak, ne biste se trebali uzrujati: čak i kada gubite težinu, ponekad se možete počastiti proizvodima od tijesta ako ih kuhate kod kuće. Ali za to morate znati trikove kako ih učiniti dijetalnim.

Da bi pečenje bilo niskokalorično, morate odabrati odgovarajuće proizvode za njega:

  • umjesto vrhunskog brašna - zobene pahuljice, cjelovite žitarice, heljda, riža, krupna raž, pir (brašno od pira), mekinje;
  • umjesto cijelih jaja - samo proteini;
  • umjesto šećera - med i sladila (agavin sirup, šećer od trske);
  • umjesto margarina i maslaca - voćni pire (idealne su banane ili jabuke);
  • umjesto želatine - agar-agar;
  • umjesto vrhnja i kiselog vrhnja - prirodni jogurt s udjelom masti od 1,5% ili nemasni svježi sir;
  • umjesto masnog punjenja (meso, pržene gljive, kupovni džem) - niskokalorično (povrće, voće, feta sir, orasi, suhe marelice, svježi sir bez masti).

Ako želite dobiti zaista niskokalorične pekarske proizvode, prvo ćete morati sjediti s kalorijskim programima i izračunati "težinu" doslovno svakog proizvoda.

Bolje je potpuno zaboraviti na kvasac. Naučite kuhati tijesto bez kvasca i vaši će proizvodi od brašna biti znatno "bolji" u smislu kalorija. Još jedna važna točka je kupnja takvih oblika ili papira za pečenje koji ne zahtijevaju podmazivanje uljem. Ovi su se danas već pojavili u prodaji i u velikoj su potražnji među onima koji gube težinu.

Čak i ako uspijete promatrati sve ove nijanse, uvijek zapamtite da pečenje samo po sebi podrazumijeva visok sadržaj kalorija. Tijekom kuhanja postojat će stalna iskušenja da lim za pečenje namažete maslacem, nadjevu pošećerite, na vrh izlijete nešto slatko. Plus svi ti vanilin, prašak za pecivo, škrob, limunska kiselina... A ako uspijete stvoriti remek-djelo s kalorijskim sadržajem manjim od 100 kcal na 100 g gotovo jelo- Vi ste prava majstorica.

recepti za tijesta

Prije svega, morate naučiti kako kuhati niskokalorično tijesto za pečenje. To je prilično teško, jer upravo zbog jaja i brašna ono čini glavnu "težinu" konačnog proizvoda. Ovdje predloženi recepti ne uklapaju se u okvir od 100 kcal na 100 g, ali ne zaboravite dvije točke. Prvo, sadržaj kalorija će se smanjiti zbog punjenja. Drugo, u usporedbi s drugim opcijama (200, 300 ili čak 400 kcal), uvjetno se mogu nazvati niskokaloričnima.

Biskvit (105 kcal)

Opći savjeti:

  • od 5-6 jaja koja se nude u općim receptima uzmite samo 1-2, a od ostalih samo bjelančevine;
  • povećati volumen tijesta praškom za pecivo ili sodom bikarbonom;
  • najviše dijetalni recept biskvit - s jabukama.

Recept

Samljeti 1 žumanjak sa 100 g bilo koje. Istucite čvrsti snijeg od 5 bjelanjaka. Povežite ove dvije mase da bjelančevine ne padnu. U malim obrocima posipajte speltino brašno (200 g). Stalno i snažno miješajte. 500 g slatko-kiselih jabuka očistite od sjemenki i kore, narežite na velike kriške, stavite u tobogan u sredinu posude za pečenje koju ne morate mazati uljem. Pospite ih cimetom, ulijte tijesto. Pecite na 180°C 20 minuta.

Kvasac (128 kcal)

Opći savjet. Iako je kvasac neprijatelj niskokaloričnih peciva, može se suzbiti dodacima. Za njegovu pripremu koristite povrće (mrkva, špinat, kupus) i ostatke žitarica (heljda, riža, proso). I obavezno dodajte mekinje u tijesto.

Recept

Namočite 20 g kvasca u čašu nemasnog (1,5%) mlijeka. Dodajte malo soli i bilo kojeg sladila. Dodajte 2 jaja. Tucite dok se ne pojavi pjena. Ostavite pola sata. U tankom mlazu sipati 300 g brašna od cjelovitog zrna i 100 g mekinja. Umijesiti tijesto.

Prhko pecivo (112 kcal)

Opći savjeti:

  • bez margarina - zamijenit će ga svježi sir bez masti ili deset posto kiselog vrhnja;
  • nemojte uopće dodavati šećer ili zaslađivače;
  • što manje jaja.

Dukan Diet Shortbread Recipe

Pomiješajte 120 g zobenih mekinja u prahu, 50 g obranog mlijeka u prahu, 20 g praška za pecivo, prstohvat soli. U posebnoj zdjeli pomiješajte 1 cijelo jaje, 2 bjelanjka, nemasni petit suisse sir. Ulijte 20 g pšeničnih mekinja u prahu u tobogan, napravite udubljenje u njemu, ulijte masu od jaja i sira. Umutiti vilicom. Sada spojite oba dijela i zamijesite tijesto. Ako se pokazalo previše tekućim - dodajte. Pokrijte prozirnom folijom, stavite u hladnjak na sat vremena. Ako je ispalo previše suho - navlažite mlijekom.

Puff (350 kcal)

Opći savjet

Ne tražite dalje recept za niskokalorično lisnato tijesto bez margarina ili maslaca. To ne postoji, jer je ovaj sastojak njegova obavezna komponenta. Ako baš ne možete bez njega, onda ga morate barem razvaljati na najtanji sloj i u njega staviti što dijetalniji nadjev koji vam padne na pamet (jabuke, kupus ili nemasna riba).

Recept

Pomiješajte 10 g soli i bilo kojeg zaslađivača, otopite u 200 ml tople vode. Dodajte 1 jaje, 20 ml octa. Umutiti. Prosijte 500 g raženog brašna. Zamijesiti tijesto, podijeliti na 4 dijela (4 pogačice). Svaku razvaljajte u tanku tortu, namažite minimalnom količinom margarina ili biljnog maslaca. Oklagiju namazati maslinovim uljem, oko nje omotati dobiveni lim. Napravite rez uzduž, oslobodite ga od tijesta. Presavijte tortu na pola, zamotajte u prozirnu foliju i ohladite. I tako - sa svakim slojem.

Svježe (98 kcal)

Prosijte 500 g niskokaloričnog brašna. Sipati malo soli i 20 g sladila. Pokušajte formirati brežuljak. Napravite rupu u njemu. U to sipati 2 jaja (ili 3 proteina), 50 ml ulja, 200 ml vode. Umijesiti tijesto. Pokrijte vlažnom gazom, ostavite nekoliko sati.

Krema (102 kcal)

Najmanje kalorija nakon beskvasnog tijesta. Glavna stvar je ne puniti ga slatkim kremama na bazi ulja.

Recept za choux tijesto po Dukanu

Pomiješajte 40 g kukuruznog škroba, 30 g glutena, 5 g praška za pecivo. U posebnoj posudi pomiješajte 130 ml vode i 2 g soli, prokuhajte. Maknite s vatre, u tankom mlazu ulijte smjesu škroba. Umutiti mikserom. Ohladite dok se ne zagrije. Dodati 1 jaje, umutiti mikserom. Dodati još 1 jaje i opet umutiti mikserom.

Recepti za pečenje

Fritule na kefiru

Kalorije: 97 kcal.

Sastojci:

  • mlade tikvice - 300 g;
  • niskokalorični kefir (jedan posto) - 200 ml;
  • raženo brašno - 200 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • češnjak - par češnja;
  • kopar - izborno;
  • sol - po vašem ukusu.

Tikvice očistite od sjemenki i ogulite. Stavite na fino ribež. Pomiješajte s protisnutim češnjakom i nasjeckanim koprom. U blenderu umutite jaja s kefirom. Sjediniti obe mase i ponovo umutiti. Ulijte brašno u dijelovima, dodajte sol. Temeljito promiješajte. Žlicom rasporediti palačinke u tavu (ulje - kvalitetno i minimalno) i pržiti s obje strane.

Pita sa svježim sirom i jabukama

Pečenje uvijek ispadne lagano, prozračno, dijetalno i što je najvažnije - ukusno. Ovo će razveseliti sve koji mršave i oduševiti sve ukućane. Ovaj recept pomoći će vam da budete sigurni.

Kalorije: 105 kcal.

  • bjelanjke - 4 kom .;
  • zaslađivač - 50 g;
  • pir - 50 g;
  • kukuruzni škrob - 50 g;
  • svježi sir bez masti - 100 g;
  • limunova korica - po želji;
  • sol - po vlastitom nahođenju.
  • agavin sirup - 50 ml;
  • svježi sir bez masti - 500 g;
  • pire od jabuka - 500 g;
  • sok od jabuke - 100 ml;
  • niskokalorično (1,5%) mlijeko - 100 ml;
  • sok od limuna - 50 ml;
  • želatina - 15 g.

Umutiti bjelanjke. Dodajte im zaslađivač, sol, koricu, ponovno promiješajte. Dodajte brašno, prašak za pecivo. Svježi sir izgnječiti vilicom, dodati ovdje. Zamijesite tijesto, razvaljajte, stavite na lim za pečenje. Držite u pećnici na 200°C četvrt sata.

Želatinu prelijte vodom, ostavite 10 minuta. Pomiješajte agdu, svježi sir, pire, sokove jabuke i limuna, mlijeko. Trebali biste dobiti laganu kremu od skute. Pomiješajte ga s nabubrelom želatinom, zagrijte u parnoj kupelji. Ostavite u hladnjaku (oko sat vremena). Podmažite tortu kremom iz pećnice. Pošaljite tortu u hladnjak na 4 sata.

Kolačići od zobenih pahuljica

Najlakši za pripremu niskokaloričnih kolačića od zobenog sira ne samo da neće pokvariti figuru, već će biti i korisni za tijelo: sadrži mnogo vlakana koja poboljšavaju probavu.

Kalorije: 108 kcal.

Sastojci:

  • zobene pahuljice - 200 g;
  • svježi sir bez masti - 200 g;
  • jaja - 2 kom .;
  • pire od jabuka - 200 g;
  • pire od banane - 150 g;
  • cimet - po vlastitom nahođenju.

Osušite zobene pahuljice u tavi bez ulja, lagano smeđe. Pomiješajte sve sastojke, dobro umijesite. Stavite na lim za pečenje kako biste oblikovali kolačiće. Peći na 150°C pola sata.

Palačinke na kefiru

Kalorije: 109 kcal.

Sastojci:

  • niskokalorični kefir (jedan posto) - 1 l;
  • jaja - 2 kom .;
  • mineralna voda - 250 ml;
  • soda bikarbona - 10 g;
  • zaslađivač - 10 g;
  • sol - po vlastitom nahođenju;
  • zobene pahuljice - 300 g;
  • maslinovo ulje - 60 ml.

U kefir ulijte sol i zaslađivač. Stavite na malu vatru. Pričekajte da se serum izdvoji. Dodajte jaja. U dijelovima posipajte brašno. Sodu otopiti u kipućoj vodi i odmah dodati u tijesto. Mijesiti. Pojavili su se mjehurići - možete peći u podmazanom plehu.

Savijača od skute i jabuka

Još jedno dijetno pečenje sa svježim sirom u pećnici koje će oduševiti cijelu obitelj. Ispada nevjerojatno ukusno i prozračno. Prednost ovog recepta je što nema potrebe za pripremom tijesta, jer se umjesto njega koristi pita kruh.

Za referencu.Štrudl je nacionalno austrijsko jelo, a to je rolada s nadjevom od voća (obično jabuka).

Kalorije: 112 kcal.

Sastojci:

  • tanki pita kruh - 3 lista;
  • slatke i kisele jabuke - 1 kg;
  • svježi sir bez masti - 100 g;
  • sok od limuna - 65 ml;
  • niskokalorični suhi kolačići - 100 g;
  • agavin sirup - 75 ml;
  • jaje - 1 kom .;
  • vanilija - 20 g.

Stavite očišćene i oguljene jabuke na tanke ploške. Stavite u tavu, prethodno namazanu maslacem (minimalna količina). Prelijte agdom i limunovim sokom. Poklopljeno kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Smiri se. Pomiješajte sa skutom. Kolačiće izlomite u sitne mrvice. U to s jedne strane zarolajte pita kruh. Na drugu rasporedite nadjev od skute od jabuka. Zarolajte, stavite u lim za pečenje. Isto napravite i s ostalim pita kruhovima. Premažite vrhove razmućenim jajetom. Pospite sladilom. Stavite u pećnicu 20 minuta na 190°C.

Mafini od svježeg sira i povrća

Ovo slano pecivo poslužit će kao predjelo na svakom blagdanskom stolu.

Kalorije: 117 kcal.

Sastojci:

  • svježi sir bez masti - 100 g;
  • sir Gouda ili Casket - 50 g;
  • jaja - 1 kom .;
  • sol - po vlastitom nahođenju;
  • rajčice - 80 g;
  • peršin - izborno;
  • paprika za salatu - 80 g;
  • pšenične mekinje - 50 g.

Umutiti jaje. Gouda staviti na ribež. Nasjeckajte peršin. Papriku i rajčicu - na sitne kockice. Miješati. Sol. Sipati brašno, dodati svježi sir. Ponovno promiješajte. Podijeliti u kalupe za porcije. Stavite u pećnicu 20 minuta na 180°C.