Trenutno se muškatni oraščić najčešće koristi u kulinarstvu i prehrambenoj industriji.

Međutim, od davnina su naši preci znali za neobična ljekovita svojstva biljke, dajući joj tajanstveno i mitsko značenje.

NA ljekovite svrhe mogu se koristiti i mljeveni orasi cjelovite žitarice i nasljednici. Zbog svog neobičnog sastava, muškatni oraščić blagotvorno djeluje na tijelo samo uz umjerenu upotrebu.

Ako prekoračite dnevni unos orašastih plodova, to može uzrokovati ozbiljnu štetu tijelu.

U početku muškatni oraščić potječe s indonezijskih otoka - Jave i Sumatre. Muškatnik je dugovječna biljka koja već od pete godine može davati plodove više od četrdeset godina. Svake godine berači uberu i do deset tisuća muškatnih oraščića s jednog plodnog stabla.

Izgledom orašasti plodovi podsjećaju na breskvu, a kada sazriju, pucaju napola, otkrivajući jezgru sjemenke koja je okružena sjemenkom.

NA narodna medicina koriste se sjemenke muškatni oraščić, kao i sjemenke osušene na suncu. Kod berbe zrelih plodova pulpa se obično baca, a koštica se prerađuje.

Da bi se postigla postojana aroma, nakon odvajanja od ovojnice sjemenke potrebno ih je sušiti na otvorenom plamenu od drvenog ugljena. Nakon što zrna dobiju postojanu smeđu nijansu, melju se i transportiraju u druge zemlje.

Nakon sušenja, sadnice također imaju neobičnu specifičnu aromu i korisna svojstva, a na svjetskom tržištu hrane smatra se boja muškatnog oraščića vrijedan proizvod a mnogo je rjeđi.

Koriste ga kuhari za dodavanje okusa jelima.

Osim dvije vrste začina, iz plodova muškatnog oraščića, esencijalno ulje, koji se naširoko koristi u kozmetologiji, kuhanju i terapiji uljem.

Ulje se često dodaje kremama za masažu radi boljeg trljanja mišića kod sportaša, djeluje antispazmodično i može ublažiti grčeve.

Korisna svojstva muškatnog oraščića

Kao i mnogi drugi orašasti plodovi, plodovi muškatnog oraščića smatraju se visokokaloričnima, na 100 gr. iznosi oko 550 kcal.

Sadrži veliki iznos razna eterična ulja, koja u malim koncentracijama blagotvorno djeluju na ljudsko zdravlje. Među njima su dipenten, linalol, avgenol i drugi, više od 25% njih koncentrirano je u muškatnom oraščiću.

Međutim, treba imati na umu da sadrže otrovni elimicin, koji ima učinak na središnji živčani sustav narkotično djelovanje, pri većem unosu u organizam može izazvati halucinacije.

Dovoljno je da odrasla osoba pojede najviše tri jezgre muškatnog oraščića dnevno.

Orah sadrži multivitaminski kompleks, piridoksin, folnu kiselinu, vitamin C i tako dalje.

Osim toga, minerali, mikro- i makroelementi koncentrirani su u velikim količinama u muškatnom oraščiću. U njemu, fosfor i neophodan za normalno funkcioniranje kardiovaskularnog sustava i mišićno-koštanog sustava.

Bakar - elementi u tragovima koji doprinose funkcioniranju procesa regulacije i metabolizma u tijelu.

Među organski spojevi U sjemenkama stabla muškatnog oraščića prevladavaju pektinski spojevi, bjelančevine i saponini. Oni doprinose normalna operacija sve vitalne funkcije u organizmu, usporavaju proces starenja.

Terapeutsko djelovanje

U ne tradicionalna medicina Muškat se koristi kao snažan tonik i imunostimulans.

Ima cijeli niz korisnih svojstava:

1. Glavna funkcija muškatnog oraščića je borba za mladost i dobar izgled.

Eterična ulja koja ga čine bore se protiv tinejdžerskih akni i akni.

Također potiče proizvodnju kolagenih vlakana, uklanja mimičke bore i održava elastičnost kože;

1. Njegova vanjska uporaba potiče prokrvljenost glave i jača folikula kose koji zaustavlja gubitak kose u velikim količinama;
2. U bolestima gastrointestinalnog trakta, orašasti plodovi poboljšavaju apetit, povećavaju pokretljivost crijeva i imaju adstringentna svojstva kod proljeva.

Također, muškatni oraščić ima svojstva zacjeljivanja rana, stoga se koristi u liječenju peptičkog ulkusa želuca i tankog crijeva;

1. Za bolove nedijagnosticirane etiologije, uz zubobolju ili grčeve mišića, preporučuje se uzimanje muškatnog oraščića;
2. U interakciji s mlijekom ima sedativni učinak, smiruje živčani sustav i ima hipnotički učinak;
3. Muškarcima je ovaj začin neophodan za povećanje potencije i povećanje privlačnosti. Orah se smatra jakim afrodizijakom, djeluje i na muškarce i na žene;
4. Dobrobiti muškatnog oraščića za jetru - uklanja otrovne tvari, čisti bubrege i redovitom uporabom pomaže u razgradnji sitnih kamenaca u mokraćnim kanalima ili bubrezima;
5. Zbog svog sastava, orašasti plodovi sudjeluju u sagorijevanju viška masnoće i smanjuju koru od celulita na problematičnim područjima;
6. Kalij i magnezij u sastavu jačaju krvne žile, sprječavaju stvaranje aterosklerotskih plakova i poboljšavaju rad srčanog mišića;
7. Uz redovitu upotrebu muškatnog oraščića kod žena, hormonska pozadina, menstrualni ciklus se normalizira, postaje nevidljiv početna manifestacija menopauza;
8. Eterična ulja u sastavu oraha bore se protiv benignih tumora i sprječavaju razvoj stanica raka;
9. Sastav muškatnog oraščića uključuje određene tvari koje stimuliraju cirkulaciju krvi u mozgu, što zauzvrat poboljšava njegovo funkcioniranje, pomaže u koncentraciji i poboljšava pamćenje.
10. Za davanje svijetle arome, začin muškatnog oraščića dodaje se kozmetičkim kremama i mastima, kao i za liječenje gihtnog artritisa i osteohondroze.

Šteta muškatnog oraščića za zdravlje i moguće kontraindikacije za njegovu uporabu

S nepravilnim i prekomjerna upotreba muškatni oraščić u tijelu može se pojaviti ozbiljne povrede u funkcioniranju metaboličkih procesa.

Uz prekomjernu koncentraciju u tijelu, muškatni oraščić može izazvati srčani udar, tahikardiju i nagli porast krvni tlak. Osim toga, može doći do poremećaja koordinacije pokreta, jake vrtoglavice i drugih znakova teškog trovanja hranom.

Sastavni sastojci oraha su neke otrovne i halucinogene tvari koje u visokim koncentracijama mogu izazvati osjećaj euforije, halucinogene vrste i narkotičke konvulzije.

Ne možete jesti više od tri muškatna oraščića dnevno, inače može doći do kome ili smrti.

Otrovni miracistin može prijeći placentarnu barijeru, uzrokujući štetu fetusu.

Također, mahune muškatnog oraščića su kontraindicirane:

• pacijenti koji pate od alergijskih reakcija;
• na epileptičkih napadaja teški mentalni poremećaji;
• tijekom laktacije i djece u mladoj dobi.

S obzirom na to da je prah muškatnog oraščića liječnici prepoznat kao prirodni biljni antibiotik, nemoguće je kombinirati unos muškatnog oraščića s alkoholom i određenim lijekovima.

Ljekoviti recepti s muškatnim oraščićem

Osim što se muškatni oraščić u prahu koristi u prehrambenoj industriji, služi kao pikantan začin mnogim jelima, dio se koristi u narodnoj medicini za liječenje mnogih bolesti.

• Na crijevni poremećaji, kod proljeva preporuča se uzeti prah muškatnog oraščića na vrhu žlice, pomiješati ga sa žlicom gheeja i dobivenu smjesu uzimati tijekom dana prije svakog obroka.
• U nedostatku apetita i kako bi se riješili viška stvaranja plinova u crijevima, liječnici predlažu napraviti neobičnu mješavinu od pola čaše tekućeg jogurta, pola čaše pitke vode, dodajući im prstohvat muškatnog oraščića i mljevenog đumbira. .
• Za smirenje živčanog sustava kao sedativ, kao i za bebe tijekom nicanja zubića, može pomoći toplo kravlje mlijeko pomiješano s malom količinom muškatnog oraščića.
• Za liječenje reumatoidnog i gihtnog artritisa, osteohondroze, liječnici propisuju posebnu pastu od muškatnog oraščića i biljnog ulja koja se nanosi na bolno mjesto.
• Riješiti se akne moguće je nanošenjem maske od meda, muškatnog oraščića u prahu i na lice, sastojci se uzimaju u jednakim omjerima.

• Muškarcima s problemima u intimnom životu propisana je redovita uporaba začina muškatnog oraščića kao dodatnog začina hrani.

Možete napraviti i alkoholnu tinkturu. Da biste to učinili, uzmite pola čaše muškatnog oraščića u prahu, mljevenog đumbira u prahu, sjemenki anisa i prelijte litrom alkohola. Nakon toga smjesa se ostavi tjedan dana u staklenoj posudi. Nakon pripreme tinkture, preporuča se koristiti jednu desertnu žlicu dnevno.

• Za jačanje folikula dlake.

Uzmite pola čaše nasjeckanog muškatnog oraščića, prelijte čašom kipuće vode i ostavite da se kuha oko pola sata. Potom je potrebno ovu otopinu procijediti i nanijeti po cijeloj dužini kose, pokriti frizerskom kapom i hodati tako pola sata.

Odabir i pravilno skladištenje

Muškatnik daje plodove tijekom cijele godine, pa se zreli plodovi beru tri puta godišnje. Zrelost ploda određena je napuknutom pulpom iz koje su vidljive sadnice. Nakon berbe orašasti plodovi se odvajaju od pulpe i suše na suncu.

Nakon prethodnog sušenja, orasi se polažu na posebne rešetke i podvrgavaju toplinskoj obradi vatrom nekoliko tjedana. U tom slučaju morate ih redovito okretati.

Nakon potpunog sušenja muškatni oraščić poprima smeđu nijansu, a ljuska mu se lako lomi.

Gotov orah u cjelini izgleda kao izduženi orah, u obliku jajeta, s uzorkom svijetlih žilica. U tom slučaju, jedan kraj oraha trebao bi biti svijetli, a suprotni kraj trebao bi biti tamno smeđe nijanse.

Stručnjaci preporučuju čuvanje muškatnog oraščića u cijelosti, bez drobljenja. U ovom obliku, to će biti pohranjen za više Dugo vrijeme a da ne izgube okus i ljekovita svojstva. U isto vrijeme, za skladištenje, preporuča se spakirati muškatni oraščić u vrećicu od folije ili u staklenu zatvorenu posudu i staviti na hladno, suho i tamno mjesto.

Po potrebi izvadite cijela jezgra orašastih plodova i naribajte ih ili usitnite u blenderu.

Dakle, muškatni oraščić ima mnoga ljekovita svojstva koja omogućuju ljudskom tijelu da se nosi s ozbiljnim bolestima. Međutim, kod prekomjerne konzumacije, više od 4 oraha dnevno, može doći do ozbiljne intoksikacije, koja može dovesti do smrti ili halucinacija. Stoga je glavno pravilo pri korištenju plodova stabla muškatnog oraščića mjera.

Na Istoku je ovo drvo vrlo cijenjeno. Dapače, ne samo drvo, već njegovi plodovi - muškatni oraščić vrlo su dobro poznati starim narodima, posebice Sumeranima, jer im je prije 5 tisućljeća služio kao mirisni začin. Malo koji začin se može pohvaliti tako zanimljivom prošlošću i bogatom poviješću. Danas se muškatni oraščić koristi ne samo u kulinarstvu, već iu parfumeriji i narodnoj medicini. Stablo muškata je prilično visoko - od 9 do 12 m, živi u prosjeku do 120 godina, međutim, plod daje samo pola svog života. Plod stabla je promjera 6 do 9 cm, a sjeme mu je muškatni oraščić, čija je veličina red veličine manja - 1-2 cm.Godišnja žetva jednog stabla ima oko 10 tisuća oraha.

Prednosti muškatnog oraščića. Spoj

Muškatni oraščić cijenjen je zbog korisnih tvari prisutnih u svom sastavu i ljekovitih svojstava koja im pripadaju. Orah je dosta kaloričan, sadrži dosta bjelančevina, oko 3% eteričnog ulja (eugenol, linool), oko 40% masnog ulja, 20% škroba, pigmentne i pektinske tvari. Muškatni oraščić je bogat elementima u tragovima kao što su fosfor, željezo, kalcij i magnezij. Također sadrži vitamin A i neke od vitamina B skupine.

Muškatni oraščić. Korist i šteta

Muškatni oraščić je svojevrsni "mač s dvije oštrice". Pretjerana uporaba ovog začina iznimno je opasna i može biti smrtonosna (u povijesti bolesti zabilježena su 2 slučaja trovanja orasima)! Orah sadrži opojna tvar elimicin, poznati halucinogen. Nepoželjno je jesti više od 3 jezgre orašastih plodova, a kao začin sasvim je dovoljno dodati ih na vrh noža - višak dovodi do aritmija i skokova intrakranijalnog tlaka.

Muškatni oraščić. Prednosti i štete začina u kuhanju

Začin se odlikuje nevjerojatnom aromom! Kada udišete miris muškatnog oraščića, proizvodi se hormon sreće serotonin, pa će on ne samo učiniti hranu još ukusnijom, već će vas i oraspoložiti! Stanovnici Europe, osobito Nizozemske, široko koriste ovaj začin, dodajući ga gotovo svim jelima. Meso, riba, razni umaci začinjavaju se muškatnim oraščićem, osim tjestenine i gljiva s kojima se orašasti plodovi uopće ne kombiniraju. Najbolje od svega, začin se pokazao u slasticama (kolači i drugi kolači), pićima (kakao, kava, kuhano vino, čaj). Djeci za zdrav san, kao i svakoj odrasloj osobi za ublažavanje napetosti, prikladan je napitak od mlijeka s dodatkom đumbira, meda, cimeta i muškatnog oraščića. Takav koktel blagotvorno će djelovati na cijeli organizam i smiriti živčani sustav.

Muškatni oraščić u medicini

Uz racionalnu upotrebu, muškatni oraščić će donijeti značajne koristi cijelom tijelu. Po svojoj ljekovitosti ne zaostaje za đumbirom i drugim vrijednim začinima. Muškatni oraščić "puni" tijelo novom snagom i pozitivnom energijom, jača krvne žile, poboljšava rad srčanog mišića, blagotvorno djeluje na živčani sustav (pomaže opuštanju i ohrabrenju). Postoji pozitivan učinak začina na reproduktivni sustav muškaraca i žena. Pomažu razne tinkture i jela s okusom muškatnog oraščića prehlade a također jačaju imunitet organizma. Orah savršeno grije i iznutra i izvana, tako da ljekovite masti na temelju muškatnog oraščića pomoći da se nosi s reumatizma, osteochondrosis. Stimulira rad crijeva, povećava apetit, čisti jetru, otklanja nadutost, potiče cirkulaciju krvi, ima izvrstan učinak zagrijavanja. Poboljšava pamćenje, sprječava razvoj tumora, pomaže kod tuberkuloze, koristi se kao lijek protiv bolova, a šamponi s muškatnim oraščićem jačaju korijen kose, čineći je sjajnom i zdravom.

Za one koji prate svoje zdravlje, muškatni oraščić će biti vrlo koristan. Dobrobiti i štete ovog začina sada su vam dobro poznate, budite oprezni i nemojte pretjerivati. I čuvajte svoje zdravlje!

Svi smo čuli za njega, ali svatko ima svoje mišljenje o njemu. Za neke je muškatni oraščić iznimno aromatičan začin mesnim i ribljim jelima. Drugi ga smatraju začinom za deserte. Neki ljudi koriste muškatni oraščić kao lijek, dok ga se drugi boje, smatrajući ga otrovnim i sposobnim da izazove halucinacije. Pa gdje je istina? Pokušajmo to shvatiti.

Ovi orašasti plodovi rastu na stablu muškatnog oraščića. Kada se počela uzgajati, ne zna se točno. Ali jasno je da se to dogodilo prije više od tisuću godina. Danas se orah uzgaja u tropima. Transportira se po cijelom svijetu od Grenade, Indonezije, Mauricijusa, Šri Lanke.

Za orah i pulpu koja ga okružuje (naziv je mace, muškatne boje) odlikuje se vrlo zanimljivom aromom, kao i gorućim okusom. Zahvaljujući tim svojstvima orah se koristi kao začin. Muscat boja se smatra vrednijom - njegova aroma i okus su delikatni. Za kuhanje se koristi prah oraha. Dodaje se umacima, tekućim jelima, pecivima i desertima, pićima. Također je pronašao svoju primjenu u kozmetologiji, pripremi parfema, aromaterapiji i medicini.

Sastav oraha uključuje proteine ​​i masti, ugljikohidrate, kao i vodu, dijetalna vlakna. Osim toga, sadrži mnoge korisne elemente u tragovima (kalcij, kalij, magnezij, fosfor, natrij), folna kiselina, holin, niacin i vitamini B1, B2, B6, C.

Kalorični sadržaj oraha je oko 525 kcal na 100 g.

Da biste dobili sve najkorisnije od orašastog proizvoda, morate ga pravilno odabrati. Začin se prodaje u obliku cijelih oraha, kao iu obliku praha. Preporuča se odabrati prvu opciju. Cijeli orašasti plodovi, poput zrna kave, imaju izraženiji okus i miris. Usitnjeni začin gubi ta svojstva tijekom procesa pakiranja.

Dobar orah ima težinu od oko 5 g. Njegova približna veličina je 2 cm. Najviše značajka orah - njegov miris. Slatko je i ima drvenaste note. Boja kvalitetnog muškatnog oraščića je svijetlosmeđa. Na površini ne bi trebalo biti velikih pukotina ili bilo kakvih mrlja. Postoji jedno staro sredstvo za provjeru kvalitete oraha. Ako ga probušite iglom, ulje bi trebalo izaći na površinu.

Ali kupnja kvalitetnog oraha je jedna stvar. Sasvim je druga stvar - njegovo pravilno skladištenje. Ako začin držite u pogrešnim uvjetima, on će se pokvariti, izgubiti okus ili njime zasititi proizvode trećih strana. Kako se to ne bi dogodilo, preporuča se muškatni oraščić držati u posudi ili staklenci s znojnim poklopcem. Tako se začin može čuvati nekoliko godina bez gubitka arome i okusa.

Osim svojih okusnih kvaliteta, muškatni oraščić je bogat korisnim elementima u tragovima, što je dovelo do njegove upotrebe u medicini, uključujući i narodnu medicinu.

Za muškarce

Postoji nekoliko razloga za korištenje ovog prekrasnog proizvoda od strane muškog spola. Najvažniji argument je utjecaj na mušku snagu. Odavno je poznato da je muškatni oraščić afrodizijak. Jako dobro djeluje na potenciju. Osim toga, možete nazvati takva korisna svojstva začina:

• Jačanje živčanog sustava i regeneracija živčanih stanica;
• Pozitivan učinak na gastrointestinalni trakt kod oteklina, poremećaja, unutarnjih upala;
• Poboljšanje cirkulacije krvi u mozgu;
• Borba protiv nesanice;
• Jačanje krvnih žila;

Važno je razumjeti da se, kao i svaki drugi lijek, muškatni oraščić mora koristiti s oprezom. Postoje određene doze i iznimno ih je važno pridržavati se. Osim toga, uzimaju se u obzir kontraindikacije.

Recept uključuje uzimanje otopine muškatnog oraščića u prahu. Stimulirajući učinak nakon ovog lijeka može trajati otprilike 3-6 sati.

Za žene

Muškatni oraščić ima isti pozitivan učinak na žene kao što je gore opisano. Uzima se za neuralgiju, artritis i osteohondrozu. Nut samo treba dodati u kremu za ove bolesti. Muškatni oraščić zagrijava, uklanja upalu, a također poboljšava cirkulaciju krvi. Umjesto kupovnih krema, začin možete jednostavno pomiješati s biljnim uljem ili prirodnim voskom.

Protiv prehlade, nesanice uzima se otopljeni začin. Povećana natečenost uklanja se uz pomoć razrijeđenog začina. Alat poboljšava rad bubrega, smanjuje razinu kiselosti urina.

Posebna vrijednost muškatnog oraščića za žensko tijelo je pozitivan učinak na ljepotu. Začin pomaže da kosa i koža izgledaju zdravo. Također uklanja razdražljivost i druge neugodne simptome tijekom teških razdoblja: s menopauzom, menstruacijom.

Vrijedno je spomenuti uzbudljiv učinak koji je i na ženski spol. Muškatni oraščić može povećati libido, žensku senzualnost. Proizvod se također koristi u liječenju nekih ženske bolesti, na primjer, mastopatija.

Ovu kategoriju stanovništva muškatni oraščić treba koristiti s velikim oprezom. Ali u nekim slučajevima ovaj se alat još uvijek koristi. Mala količina naribanih oraha može se sipati u mlijeko. Nakon zaslađivanja napitka medom, bebi se mora dati prije spavanja. Takav alat je u stanju smiriti bebu kada mu niču zubi.

Također, tvar može pomoći djeci da zaspu, postanu mirniji s večernjim hirovima. San nakon takvog pića bit će snažan i ugodan. Osim toga, muškatni oraščić u minimalnim dozama može se davati novorođenčadi kao karminativ protiv grčeva.

Za trudnice i dojilje

Buduće majke, kao i one koje doje, ne bi trebale zlorabiti muškatni oraščić. Supstanca može naškoditi bebi, može se pojaviti alergija. Ali alat može biti i koristan. Na primjer, tijekom dojenja, muškatni oraščić pomoći će u poboljšanju. Da biste to učinili, preporuča se pripremiti zanimljiv i vrlo ukusan pikantni koktel. U čašu kefira treba dodati prstohvat muškatnog oraščića. Ulijte sasvim malo zdrobljenih sjemenki kopra.

Moguće sa dojenje koristite muškatni oraščić kao začin. Poželjno je da nakon dodavanja jela još uvijek prolaze toplinsku obradu.

Recepti tradicionalne medicine

Svaki dan morate piti muškatni oraščić u prahu razrijeđen u vodi. Dnevno se na ovaj način može konzumirati do 1/3 žličice začina.

S neuralgijom

Sjeckani muškatni oraščić mora se dodati u kremu ili mast koju propisuje liječnik. Možete ga samljeti s biljnim uljem, pčelinjim voskom i tako pripremiti vlastitu mast. Tvar se mora nanijeti na kožu u zagrijanom obliku.

Za bolesti gornjeg dišnog trakta

Gripa, prehlada i kašalj također se mogu liječiti čajem od muškatnog oraščića. Mali prstohvat začina dodaje se svakom toplom napitku - mlijeku, čaju od malina ili običnom crnom s limunom.

Za uklanjanje i smanjenje kiselosti urina

Tijekom dana trebate popiti čašu napitka od oraha. ½ žličice začini se otope u 250 g vode. Pijte u malim gutljajima.

Za liječenje ove bolesti potrebno je pripremiti tinkturu. U 1. svj. kipuće vode prelijte 100 g meda i 20 g nasjeckanih začina. Preporuča se koristiti ovaj lijek 3 puta dnevno prije jela.

Primjena u kozmetologiji

Kao kozmetički proizvod, muškatni se oraščić počeo koristiti prije mnogo stoljeća. Eterično ulje ovog oraha vrlo je dobro za kožu. Stoga se aktivno koristi u pripremi krema, gelova, losiona. Koža lica pod utjecajem muškatnog oraščića postaje mlađa, jača, stanice se regeneriraju. Vrlo često se ova tvar dodaje proizvodima protiv starenja i celulita. U kozmetiku za masažu spada i muškatni oraščić, zbog svog zagrijavajućeg i umirujućeg djelovanja.

Miješanjem nekoliko jednostavnih sastojaka možete kuhati predivno kozmetika za ljepotu.

Krema za mladost kože

Nekoliko kapi ulja muškatnog oraščića dodaje se običnoj kremi, losionu ili maski za lice. Korisna takva kozmetika bit će s opuštenom kožom, prisutnošću bora.

Maska za kosu

U 2 žlice. l. biljno ulje morate dodati 1 žlica. l. meda i 5 k. muškatnog ulja. Proizvod se zagrijava u vodenoj kupelji, nakon čega se nanosi na cijelu duljinu kose. Masku treba držati 1 sat ispod ručnika, dok je topla. Ispire se šamponom.

Glavne kontraindikacije za uporabu su:

• Trudnoća. Zlouporaba ovog začina izaziva navalu krvi u maternicu, što može dovesti do pobačaja. Myristicin također negativno utječe na fetus. Ova tvar se nalazi u muškatnom oraščiću i sposobna je prevladati zaštitu posteljice, prodirući unutra.
• Prisutnost alergija;
• Teški mentalni poremećaji;
• Epilepsija;
• Djetinjstvo i poodmakla dob;
• razdoblje laktacije.

Dopuštena je upotreba muškatnog oraščića u minimalnim količinama kao kulinarskog začina, ali ipak je bolje konzultirati se s liječnikom. Za skupine ljudi kojima je ovaj orašasti plod kontraindiciran, iznimno je važno konzultirati se s liječnicima prije upotrebe začina u medicinske svrhe.

Muškatni oraščić- ne samo kao izvrstan začin, naširoko se koristi u tradicionalnoj medicini za liječenje bolesti zglobova, živčanih poremećaja, probavnih problema i drugih bolesti. Upotreba ovog začina u aromaterapiji je zbog njegovog umirujućeg i opuštajućeg djelovanja. U članku ćemo detaljnije govoriti o korisnim svojstvima i kontraindikacijama muškatnog oraščića. I dat ćemo savjete o odabiru ovog začina.

Kako izgleda muškatni oraščić

Cvjetovi su lagani žuta boja i ugodnog mirisa. Ženski cvjetovi skupljaju se u količini od 2-3 komada u listopadnim pazušcima, muški cvjetovi skupljaju se u grozdaste, štitaste cvatove od 20 cvjetova.

Plod u obliku koštunice ovalnog oblika doseže duljinu od 6-9 cm, ima žutu boju i mesnati perikarp. Iznutra orah ima mramorni uzorak s izmjeničnim tamnim i svijetlim prugama.

Kemijski sastav muškatnog oraščića

Muškatni oraščić sadrži:

• B vitamini;
• vitamin E;
• nikotinska kiselina;
• kalij;
• kalcij;
• silicij;
• magnezij;
• željezo;
• mangan;
• bakar;
• cinkov;
• selen;
• miristicin;
• elemicin;
• safrol.

Muškatni oraščić je najbogatiji izvor masne kiseline, eterična ulja i mikroelementi. Začin sadrži veliku količinu vitamina i minerala. To je razlog prednosti muškatnog oraščića.

Začin djeluje na mnoge organske sustave:

1. Poboljšava probavna funkcija poticanjem proizvodnje enzima.
2. Suzbija razvoj patogeni mikroorganizmi u ustima, želucu i crijevima.
3. Ublažava proljev, sprječava stvaranje plinova.
4. Pomaže u ublažavanju simptoma intoksikacije kod trovanja hranom, zaustavlja mučninu i povraćanje.
5. Pozitivno djeluje na metabolizam, ubrzava izlučivanje viška tekućine, toksičnih spojeva iz organizma.
6. Ima diuretička svojstva.
7. Pomaže obnoviti ciklus kod žena.
8. Kod muškaraca poboljšava erektilnu sposobnost, održava libido.
9. Ima analgetski učinak, stoga se naširoko koristi za liječenje bolova u zglobovima.
10. Regulira psiho-emocionalne reakcije: pomaže smirivanju i oslobađanju mentalnog stresa, koncentraciji.

Ponekad su narkološka svojstva muškatnog oraščića korisna. Ovaj začin opušta, daje osjećaj smirenosti i užitka, "bistri" um. Ova svojstva dobro se odražavaju na ljude koji su u stanju dugotrajne depresije. Ali nije preporučljivo uključiti se u začin zbog mogućeg predoziranja.

Sastav i kalorije

Začin je prilično kaloričan i sadrži puno masti, ali to malo utječe na dnevnu ravnotežu hranjivih tvari, jer se plodovi muškatnog oraščića koriste u vrlo malim količinama. Štoviše, omjer hranjivih tvari u cijelim i mljevenim orašastim plodovima je različit.

Vitaminsko-mineralni sastav cijelih orašastih plodova i mljevenih začina također je vrlo različit. To je zbog činjenice da se vitamini uništavaju tijekom mljevenja i toplinske obrade praha u proizvodnji.

Cijeli muškatni oraščić sadrži gotovo sve vitamine B skupine u velikim količinama, kao i alfa-tokoferol i biotin. Od minerala zastupljeni su kalcij, silicij, cink, magnezij i mangan, selen, bakar, molibden, kobalt i fosfor. Jednom riječju - skladište tvari potrebnih za tijelo.

Korisnost mljevenih začina je mnogo manja. U njemu ostaju male količine vitamina B skupine, dok su od minerala prisutni samo mangan, bakar, fosfor, kalcij i cink.

Osim vitamina i elemenata, sastav plodova stabla muškatnog oraščića uključuje tvari koje imaju biološku aktivnost. Među njima se razlikuju eterična i masna ulja, alkoholi i pigmenti, antiseptički spojevi.

Sastav vitamina i minerala sugerira da je bolje dati prednost cijelom orahu.

Prilikom odabira obratite pozornost na sljedeće nijanse:

• kupiti svijetlo smeđe voće;
• veličina ne manja od 3 cm, oblik - ovalni;
• površina mora biti glatka, bez vidljivih pukotina.

Ne prodaju svugdje cijeli orah. Stoga ponekad morate kupiti gotov začin.

• ne kupujte mljeveni začin u velikim količinama, njegova se aroma s vremenom izdiše;
• bolje je ne kupovati muškatni oraščić na tržnicama gdje su otvorene staklenke začina;
• potrebno je kupiti muškatni oraščić u originalnom pakiranju od polietilena ili folije, a ne u papirnatom.

Usput, ponekad se začin prodaje u posebnom mlinu. Ovo je dobra opcija, ali će koštati puno.

Primjena u tradicionalnoj medicini

Muškatni oraščić ima niz ljekovitih svojstava koja pomažu u liječenju razne bolesti. Ali ne zaboravite da se začin mora koristiti u vrlo malim dozama, pa se plodovi stabla muškatnog oraščića koriste kao dodatni lijek, a ne glavni.

Evo popisa bolesti kod kojih je upotreba začina učinkovita:

1. Problemi s potencijom i seksualnom željom. Muškatni oraščić potiče cirkulaciju i dotok krvi u penis. Začin se može nazvati i afrodizijakom: povećava muški libido.
2. Psiho-emocionalni problemi. Začin ima pozitivan učinak na živčani sustav, pa se često koristi u borbi protiv kronični umor i depresije. Muškatni oraščić smiruje živce i pomaže u oslobađanju od napetosti.
3. Poremećaji gastrointestinalnog trakta. U nedostatku apetita i povećanom stvaranju plinova, preporuča se dodati začin hrani.
4. Bolni zglobovi. Kod uganuća, osteohondroze, artritisa i drugih bolesti zglobova, muškatni se oraščić koristi izvana kao dio losiona i obloga. Začin ima blagi učinak zagrijavanja, poboljšava cirkulaciju krvi i ublažava upalu na bolnim mjestima.

Rjeđe se koriste plodovi stabla muškatnog oraščića složeno liječenje bolesti dišni sustav, s stagnacijom urina i vaskularnim patologijama. Štoviše, u narodnoj medicini koristi se ne samo sam orah, već i ulje.

Primjeri učinkoviti recepti s muškatnim oraščićem:

1. Tinktura za potenciju. Za likvidaciju muški problemi ribani orah (100 g) inzistirati na votku (500 ml) u staklenoj posudi 2 tjedna. Lijek se uzima svaku večer prije spavanja, 1 desertna žlica. Da biste pojačali učinak, ovoj tinkturi možete dodati malo đumbira.
2. Mast za zglobove. Kod bolova u zglobovima pomaže mješavina začina i suncokretovog ulja, pomiješana u jednakim količinama. Mast se lagano zagrije, nanese na kožu preko bolesnog zgloba, vrijeme izlaganja je 15 minuta.
3. Koktel koji poboljšava apetit. Za poboljšanje probave stavite ½ žličice u 100 ml prirodnog jogurta. đumbir u prahu i muškatni oraščić. Dodajte još 100 ml vode i promiješajte. Bolje je uzeti takav koktel ujutro.
4. Muškatno mlijeko. Ovaj lijek pomaže smiriti živčani sustav, nositi se sa stresom i nesanicom. Za kuhanje u toplom mlijeku (200 ml) otopite 1 žlicu. l. med i ¼ žličice. začinima. Muškatno mlijeko treba piti prije spavanja.

Naribani plod muškatnog oraščića ponekad se jednostavno dodaje u hranu za poboljšanje probave i poticanje moždane aktivnosti.

Preporučljivo je dodati naribani muškatni oraščić u kreme i pilinge za probleme s kožom. Začin dobro čisti pore, ublažava ljuštenje i potiče cirkulaciju krvi. Zbog toga se koža manje masti, pore sužavaju, a ten se poboljšava.

Evo nekoliko učinkovitih kozmetičkih recepata:

1. Piling za čišćenje. 1 muškatni oraščić i 10 g leće treba zdrobiti i prahu (3 žlice) dodati infuz kamilice. Dobivenu kašu nanesite na kožu lica, nježno umasirajte i spužvicom isperite toplom vodom.
2. Maska protiv akni. Na 1 žličicu. začini se moraju dodati 1 žličica. kiselo vrhnje. Nanesite u debelom sloju na lice i držite 15 minuta, zatim isperite.
3. Maska od meda protiv bora. Za kuhanje vam neće trebati voće, već ulje muškatnog oraščića. Pomiješa se u jednakim omjerima sa zagrijanim medom i nanese na lice. Možete isprati nakon 20 minuta. Isti alat treba koristiti za masažu.

Uljem muškatnog oraščića možete tretirati kožu laktova i peta kako biste je učinili mekšom.

Muškatni oraščić za lice

Muškatni oraščić pomaže u uklanjanju masnog sjaja i normalizaciji rada žlijezda lojnica.

Alat se učinkovito bori protiv akni, poboljšava ten i čini ožiljke od akni manje vidljivima, a također ubrzava procese regeneracije.

Maska za lice protiv akni

Sastojci:

• muškatni oraščić - 20 g.
• Mlijeko - 20 ml.

Kako kuhati: Pomiješajte sastojke dok ne postanu glatki.

Način upotrebe: Mješavinom tretirajte problematična područja ili nanesite na cijelo lice. Isperite toplom vodom nakon 40 minuta.

Rezultat: Uklanjanje akni.

Muškatni oraščić za kosu

Muškatni oraščić se koristi za izradu domaćih maski za kosu. Proizvod pojačava prokrvljenost vlasišta i ubrzava rast kose.

Sredstva na bazi muškatnog oraščića sprječavaju ćelavost, uklanjaju perut i povećanu masnoću vlasišta.

Maska za obnavljanje kose

Sastojci:

• muškatni oraščić - 20 g.
• Cimet u prahu - 20 g.
• Zobene pahuljice - 20 g
• Mineralna voda - 110 ml.

Kako kuhati: Kombinirajte komponente, napunite ih mineralnom vodom.

Dobro promiješajte.

Kako koristiti: Nanesite sastav na vlasište i rasporedite po kosi. Zamotajte ručnikom na vrhu, isperite šamponom nakon 40 minuta. Za ispiranje koristite otopinu jabučnog octa.

U kuhanju

Najčešći način korištenja začina je korištenje u kuhanju. Začin se dodaje raznim umacima, pecivima, toplim i hladnim jelima. Također se koristi u čuvanju i pripremi alkoholnih i bezalkoholnih koktela.

Pikantni okus muškatnog oraščića dobro se slaže sa sirevima, mesom, ribom, daje dodatnu draž jelima od povrća i džemovima.

Tako ljudi u različite zemlje svijet koristi ovaj začin:

• Azijci posipaju komade voća prahom;
• Talijani raviole začinjavaju muškatnim oraščićem;
• Švicarci ponekad stavljaju začine u fondue.

Muškatni oraščić, uz klinčiće i cimet, neophodan je za pripremu kuhanog vina. Prah se dobro slaže s drugim začinima (đumbir, piment, kardamom itd.).

I ovaj začin potiče apsorpciju hranjivih tvari.

Neki ljudi misle da muškatni oraščić pomaže brzo mršavljenje. Nažalost, ovo je mišljenje pogrešno.

Tvari koje čine plodove stabla muškatnog oraščića ubrzavaju metabolizam, ali istovremeno povećavaju apetit. Ne biste trebali računati na činjenicu da ćete jedući začinjenu hranu (osobito proizvode od brašna) brzo početi gubiti težinu. Uostalom, pravilno mršavljenje ne uključuje samo ono što osoba jede, već i njegovu tjelesnu aktivnost.

Moguća šteta od uporabe

Kada se koristi umjereno, muškatni oraščić ne može naštetiti.

1. Djeca mlađa od 3 godine.
2. Trudna žena.
3. Osobe s ozbiljnim poremećajima središnjeg živčanog sustava i psihe.
4. Alergija.

Također je vrijedno zapamtiti da zlouporaba začina može izazvati neželjene učinke. Već smo primijetili da se narkološka svojstva muškatnog oraščića očituju promjenom svijesti. Ako koristite začin u velikim količinama, može doći do halucinacija.

Također, posljedice zlostavljanja mogu biti:

• reakcije iz probavnog trakta: mučnina i povraćanje, bol u trbuhu, zatajenje jetre, zatvor;
• alergijski osip i svrbež (urtikarija), crvenilo očiju;
• kardiovaskularne reakcije: brz i neujednačen puls, "skakanje" tlaka;
• povećana pospanost, letargija, privremeni poremećaji govora.

Imajte na umu da se ovi učinci mogu pojaviti ako konzumirate više od 2 g muškatnog oraščića odjednom.

U nedostatku kontraindikacija, muškatni oraščić pomoći će smiriti živčani sustav, ublažiti bolove u zglobovima, poboljšati potenciju i nositi se s gastrointestinalnim problemima. Ovaj se začin može dodati raznim jelima kako bi im dao zanimljiv okus i miris.

Ljekovito djelovanje začinskog ulja na tijelo

• Djeluje umirujuće. Uklanja nervozu i drhtavicu.
• Razvija pamćenje i intuiciju.
• Ublažava bol. To je antispazmodik. Pomaže kod bolova u zglobovima, osteohondroze.
• Dezodorira.
• Dezinficira.
• Tonovi.
• Sprječava stvaranje plinova u crijevima.
• Ima antimikrobno djelovanje.
• Liječi od gljivičnih bolesti.
• Postavlja posao probavni sustav, crijevna peristaltika.
• Ublažava gag refleks i mučninu.
• Ima opći stimulirajući učinak. Koristi se u porodu.
• Normalizira cirkulaciju krvi. Je afrodizijak.
• Ublažava simptome menopauze.
• Zaustavlja krvarenje iz maternice.
• Normalizira rad bronha.
• Ima učinak zagrijavanja.
• Odbija mušice, komarce, krpelje, konjice.

Začinjena tekućina može utjecati na raspoloženje, ne samo da umiruje živčani sustav, već daje osjećaj sreće. Ima pozitivan učinak na percepciju okolnog svijeta. Blagotvorno djeluje na spolni život partneri. Budi interes i želju. Liječi od patologija:

1. Problemi sa mišićno-koštani sustav(artritis, pogoršanje motorna aktivnost kralješci, giht, artroza).
2. Gljivične lezije kože, edem, alopecija.
3. Bolesti respiratornog trakta (bronhitis, prehlada, rinitis, upala pluća, laringitis).
4. Zaustavlja histeriju, liječi središnji živčani sustav, uklanja iz stanja apatije i melankolije. Nosi se s migrenama.
5. Liječi od oštećenja usne šupljine, gingivitis, parodontna bolest.
6. Indiciran je kod problema s potencijom, frigidnosti, slabosti mjesečni ciklus ublažava simptome menopauze i predmenstrualnog sindroma.
7. Koristi se za poremećaje stolice, povraćanje, nadutost, nedostatak apetita, kolelitijazu.
8. Ovo ulje je učinkovito kod prekomjerne tjelesne težine, metaboličkih poremećaja i smanjenja estrogena u krvi.

Koncentrat eteričnog muškatnog oraščića može poboljšati svojstva drugih ulja. Skladno se kombinira s eterima cimeta, smreke, stabla čaja, naranče, pačulija. Dopuštena je kombinacija do 4 sastavna estera u jednom sastavu.

Kozmetička svojstva

Eterično ulje muškata od davnina se učinkovito koristi u kozmetičke svrhe, a koristi se i za dodavanje mirisa muškim parfemima. Dodavanjem nekoliko kapi svojim uobičajenim proizvodima za njegu možete:

1. Ojačati, obnoviti, pospješiti rast kose. Riješite se alopecije, ispucalih vrhova, gubitka kose.
2. Zategnite kožu lica, izravnajte bore, riješite se opuštenosti.
3. Modelirajte tijelo masažom eterolom, dajte elastičnost, riješite se "narančine kore".
4. Ukloniti razvoj i znakove vitalne aktivnosti gljivičnih mikroorganizama. Djeluje fungicidno.
5. Stimulirajte cirkulaciju krvi, dakle, osigurajte hranu folikulima. Čitaj više:

Kontraindikacije

Kao i sve strane tvari u dodiru s ljudskim tijelom, ulje muškatnog oraščića ima kontraindikacije:

1. Ne koristiti tijekom trudnoće i djece.
2. Dugotrajni kontakt s kožom (4 sata, ne više) se ne preporučuje, jer može izazvati opekline.
3. Ne koristiti na osjetljivoj koži.
4. Kontraindiciran kod osoba s živčanim poremećajima i razdražljivošću, sa shizofrenijom, epilepsijom.

Važno je pridržavati se navedenih doza jer su to snažni stimulansi srca i živčanog sustava. Također, miristicin i safrol u sastavu mogu imati narkotik i halucinogeni učinak- muškatni eterol ne podnosi nemar.

Muškatni oraščić je srce ploda stabla muškatnog oraščića. Ovo stablo raste gotovo stotinu godina, a prvih 40 godina svog života aktivno daje plodove. U samo jednoj godini sposoban je proizvesti više od 10.000 plodova koji pomalo sliče. Nakon potpunog sazrijevanja, ovi plodovi pucaju i pojavljuje se jezgra.

Sam orah je, zapravo, sjemenka unutar koštice. Da biste ga dobili, ove kosti su dobro osušene na otvorenom suncu, a zatim očišćene. Dobivena jezgra pažljivo se suši na vatri dok ne postane tamna. Da biste dobili kvalitetan muškatni oraščić, potrebno je koristiti plodove koji cvjetaju 3-4 mjeseca. Gotova matica bit će okrugla ili ovalna, mala veličina u 2-3 centimetra. Okrugle vrste muškatnog oraščića imaju bogatiji miris i okus od ovalnih.

Korištenje i čarobna svojstva muškatnog oraščića poznavali su stari ljudi u Rimu i Grčkoj. Koristio se kao dodatak prehrani lijek ili kao ugodan okus. Prvi zapisi o njemu datiraju iz prvog stoljeća naše ere, ali nije bio u širokoj upotrebi sve do prije otprilike 1000 godina.

U Europi je postao raširen mnogo kasnije, nakon kolonizacije Portugalaca. Konkretno, na jednom od koloniziranih otoka aktivno su rasla stabla muškatnog oraščića, što je osiguralo njegovu široku distribuciju. Otprilike do 19. stoljeća, Nizozemska i Portugal bili su jedini dobavljači začina i držali su vrlo visoke cijene ovog začina. No nakon što su u Indiji, Cejlonu i Latinskoj Americi počele rasti plantaže muškatnog oraščića, cijena ovog začina naglo je pala.

Ako je moguće, kupujte muškatni oraščić u jezgri - tako će zadržati mnogo više korisnih svojstava i svog bogatog nevjerojatnog okusa. Ako ne možete kupiti cijeli muškatni oraščić, odaberite mljeveni oraščić ili ga kupujte u zatvorenim, hermetički zatvorenim posudama. Dajte prednost etabliranim proizvođačima.

Korisna svojstva

Plodovi muškatnog oraščića imaju puno korisnih svojstava: sadrže veliku količinu vitamina i minerala, kao i eterično ulje i. Ako ih koristite u malim dozama, doći će do izražaja njihova izražena pozitivna svojstva. Ali nemojte zloupotrijebiti orah, jer ima ozbiljan stimulirajući i tonički učinak na živčani sustav i srce.

U istočnjačkoj medicini koristi se za liječenje muškaraca s problemom brze ejakulacije, kao i kao lijek protiv impotencije i drugih poremećaja intimnog života. Vjeruje se da mljeveni muškatni oraščić djeluje kao afrodizijak, pojačava seksualnu želju i uzbuđenje.

Ako koristite minimalnu dozu, možete normalizirati san i donekle smiriti živčani sustav. Često se dodaje u ulje za masažu, vruće - ova sredstva mogu potaknuti rad imunološki sustav i rano liječiti prehladu.

Korisna svojstva:

• stimulira imunološki sustav;
• poboljšava cirkulaciju krvi;
• pomaže probavnom sustavu;
• pomaže u poboljšanju stanja kod artritisa;
• smanjuje rizik od reume;
• jača kosu i nokte;
• sprječava širenje virusa u tijelu;
• ima protuupalni učinak;
• poboljšava potenciju kod muškaraca;
• pomaže kod autoimunih bolesti.

Posebna pasta za masažu napravljena je od tinkture muškatnog oraščića s dodatkom suncokretovog ulja, koja se koristi za liječenje osteohondroze i artritisa. Da biste to učinili, toplu pastu treba koristiti kao oblog, koji se nanosi na bolnu točku. Zatim morate ovo mjesto omotati polietilenom, pokriti toplom krpom i ostaviti dok se ne ohladi.

Izvrstan je za one koji imaju probleme s crijevima, posebice zatvor ili proljev. Spašava od gubitka apetita, jer stimulira gastrointestinalni trakt, a također smanjuje stvaranje plinova.

Za liječenje gastrointestinalnog trakta, morate uzeti malo muškatnog oraščića i osušiti, dodati jogurt i vodu u jednakim omjerima. Jogurt možete zamijeniti fermentiranim pečenim mlijekom ako vam se više sviđa njihov okus. Rezultat bi trebao biti oko čaše mješavine, koju trebate popiti odjednom. Učinak će biti vidljiv nakon 2-3 sata, eventualno kasnije ako ste prije ručali ili večerali.

Primjena u medicini

Muškatni oraščić izvrsno pomaže u borbi protiv raznih bolesti, koristi se kao potporno liječenje. Na primjer, koristi se u liječenju vaskularne distonije, jer je u stanju normalizirati cirkulaciju krvi. Njegovom primjenom možete ublažiti migrene ili samo glavobolje, kao i dovesti u red krvni tlak. Na primjer, neki ljudi s teškim migrenama koriste ekspresni tretman pomoću paste od mješavine i muškatnog oraščića. Da biste to učinili, trebate uzeti svježe i vrlo kvalitetno kravlje mlijeko, dodati mu mljeveni muškatni oraščić i nanijeti ovaj lijek na čelo, čekajući da bol nestane.

Još u davna vremena muškatni oraščić korišten je čak i za liječenje zubobolje, kao i za ublažavanje bolova u mišićima. Koristi se za razne živčane poremećaje zbog svog stimulativnog djelovanja. U svakom slučaju muškatni oraščić redovita uporaba donosi samo koristi. A također njegova redovita uporaba u malim količinama pomaže u čišćenju jetre i bubrega. Također pročišćava krv i pomaže u uklanjanju svih vrsta otrova i toksina iz tijela. Osim toga, tvari sadržane u muškatnom oraščiću mogu oraspoložiti i potaknuti apetit odraslih i djece.

Za žene

Muškatni oraščić vrlo često koriste žene koje boluju od mastopatije. Za tretman održavanja nije potrebno ništa posebno pripremati, samo je potrebno nanijeti muškatni oraščić po želji. Idealno bi bilo da se dodaje jelima bez termičke obrade. Najbolje ga je koristiti u kombinaciji sa salatama od svježeg povrća.

Tijekom dojenja, dobrobiti muškatnog oraščića su neprocjenjive ako žena ima problema s dojenjem - potiče proizvodnju mlijeka, što će biti dovoljno za hranjenje djeteta.

Najzdraviji i najukusniji način za to je priprema koktela na bazi kefira: potrebno je pomiješati muškatni oraščić s kefirom, dodati malo kopra i piti po želji u bilo kojoj količini ako nema alergijske reakcije.

Čak i od tako ozbiljnog problema kao što su proširene vene, muškatni oraščić pomoći će da ga se riješite. Da biste mu pomogli, trebate uzeti prah, dodati mu čašu kipuće vode, malo i inzistirati na 10 ili 15 minuta. Preporuča se kuhati odjednom, bez zagrijavanja, i piti 2 puta dnevno. Preporučljivo je to učiniti ujutro pola sata prije jela, a nakon večere pola sata kasnije.

Za djecu

Ako je vaše dijete tolerantno na orašaste plodove i nije alergično, možete mu dodati malo muškatnog oraščića u obrok dok mu niču zubići, ali ne više od desetinke grama. Dajte djetetu mješavinu muškatnog oraščića, mlijeka i meda i djelovat će kao sedativ. Tada će dijete smanjiti neugodne simptome koji se javljaju kada su zubi izrezani, prestat će odbijati jesti i postati mirniji.

Naribani muškatni oraščić odličan je i za one koji pate od plinova i nadutosti, ali i izraženih kolika. Ponekad se koristi i kao pomoć bebama tako što se dodaje vrlo mala količina začina raznim jelima. Glavno je dodavati ga malo po malo, jer dijete može loše reagirati na orah.

Koristiti u kuhanju

Začin poput muškatnog oraščića zbog svoje arome i ljutkastog okusa uglavnom se dodaje slasticama, a najčešće raznim vrstama peciva poput pita, pita ili kolačića. Odlična je i kao dodatak čokoladi, a općenito se čokolada i muškatni oraščić smatraju upravo savršenom kombinacijom, a ujedno i snažnim afrodizijakom.

Pravi gurmani muškatni oraščić dodaju čak i juhama, jelima od peradi, divljači ili mesa, ali i povrća. Odlično se slaže i s prilozima, a ljubitelji muškata dodaju ga u kompot. Odlično se slaže s rajčicama pa se često dodaje umaku od rajčice ili kečapu, pa tako iu tvorničkoj proizvodnji.

Muškatni oraščić također se dobro slaže s vinom i drugim pićima jer im daje svoj pikantni, orašasti okus. Često se koristi u kombinaciji s mlijekom, posebno u koktelima. Za prave ljubitelje dodaje se u vrlo malim količinama ribljim konzervama, a kombinira se i s curryjem. Muškatni oraščić se vrlo široko koristi u tvorničkoj proizvodnji mesnih jela, uključujući kobasice ili dimljeno meso, kao i za ribu tijekom konzerviranja.

Također, od muškatnog oraščića dobiva se eterično ulje izražene ugodne arome. Najčešće se koristi za aromaterapiju, kao iu parfumeriji te za poticanje ugodnog mirisa. Dodaje se u malim količinama duhanu za cigarete, cigare ili lule kako bi bio ukusniji. Od kore ovog oraha pravi se esencija muškatnog oraščića koja je u Europi popularna za izradu raznih vrsta umaka i dodataka muškatnom oraščiću, kao i u proizvodnji sira.

Skladištenje i uporaba

Vrlo je važno znati da se muškatni oraščić smije koristiti samo kao začin u malim količinama. Koristite ne više od 1 jezgre dnevno kao dodatak prehrani. Ako prekoračite preporučenu količinu, možete osjetiti lupanje srca, glavobolja, povratiti. Od velikih doza, gastrointestinalni trakt u cjelini, a posebno gušterača, može patiti. Matica se pažljivo zgnječi pomoću ribeža ili melje.

Muškatni oraščić obično se prodaje kao cijela jezgra jer vrlo brzo gubi okus nakon mljevenja pa ga je potrebno samljeti neposredno prije upotrebe. Također je poželjno čuvati ga u cijelosti, a ne u obliku praha. Ulje za masažu muškatnog oraščića često se koristi za masažu tijela kod prehlada, posebno grla. Osim toga, redovitom uporabom može pomoći kod nekih benigni tumori, uključujući i zato što potiče djelovanje imunološkog sustava. Također je u stanju lokalizirati neke formacije, pomaže u liječenju tuberkuloze ili staphylococcus aureusa.

Opasna svojstva

Osim svojih nedvojbenih prednosti, muškatni oraščić ima opasna svojstva. Konkretno, sadrži vrlo male količine tvari koja djeluje kao droga i blagi halucinogen. To ne znači da je muškatni oraščić lijek ili da može imati tako poseban učinak, ali ako pojedete nekoliko sirovih jezgri, možete dobiti jako teško trovanje hranom. Učinak je individualan i može biti ili samo loše osjećanje ili završiti mučninom, grčevima, lupanjem srca i dezorijentacijom.

Ulje muškatnog oraščića kategorički je kontraindicirano za trudnice zbog njegovog stimulirajućeg učinka, iz istog razloga ga ne smiju koristiti osobe koje pate od epilepsije i individualne netolerancije na komponente.

Istodobno, svježi proizvod, između ostalog, može dati učinak opijenosti drogom, popraćen halucinacijama. U slučajevima korištenja, vrlo veliki broj svježi muškatni oraščić kod alergičara može dovesti do teške kome ili čak smrti. Ako primijetite barem jedan od ovih simptoma, trebate se odmah obratiti liječniku.

Izvori

1. Novak B., Schultz B. Tropsko voće. Biologija, primjena, uzgoj i berba, 2002.
2. Pokhlebkin V.V. Sve o začinima. - M.: industrija hrane, 1974. - S. 57-62, 8-20. - 207 str.

Specijalitet: specijalist za zarazne bolesti, gastroenterolog, pulmolog.

Općenito iskustvo: 35 godina .

Obrazovanje:1975-1982, 1MMI, San-Gig, najviša kvalifikacija, liječnik zaraznih bolesti.

Znanstveni stupanj: doktor najviše kategorije, kandidat medicinskih znanosti.