Mazurkos pyrago receptas nėra naujas ir plačiai paplitęs.

Galbūt kažkas jau seniai įtraukė jį į mėgstamų naminių kepinių sąrašą, o kažkas prisimena jo skonį iš vaikystės.

Jei taip nutiko, kad dar nebandėte šio nuostabaus pyrago, galite lengvai jį pataisyti jau dabar! Be to, jo paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių aktyvaus laiko.

Jos esmė yra „Mazurka“. biskvitinis keksiukas , gausiai užpildytas aguonomis, riešutais ir džiovintais vaisiais. Žinoma, užpildę testą galite improvizuoti savo nuožiūra - visi komponentai yra keičiami. Jų skaičius taip pat neturi griežtų proporcijų, tačiau kuo užpildesnis, tuo sodresnis ir sodresnis bus skonio rezultatas.

Testui jums reikės:

200 g miltų
- 150 g cukraus
- 4 kiaušiniai
- 1 šaukštelis kepimo milteliai

Užpildymui- aguonos, graikiniai riešutai, razinos, džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos (apie 100-150 g kiekvieno komponento).

Paruošimas ir kepimas
Kiaušinius plakite mikseriu su cukrumi iki šviesios, sodrios masės.

Suberkite miltus su kepimo milteliais ir minkykite vienalytę tešlą.

Į tešlą suberkite aguonas ir gerai išmaišykite.

Riešutus lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje, sumalkite kavamale arba sutrinkite grūstuvėje ir įmaišykite į tešlą. Tada suberkite razinas, smulkiai pjaustytus džiovintus abrikosus ir džiovintas slyvas. Sumaišykite.

Tešlą supilti į kepimo formą ir pašauti į orkaitę, įkaitintą iki 180 gr. Maždaug 40 min. Torto pasirengimą galite patikrinti keliose vietose persmeigę mediniu iešmeliu ar dantų krapštuku. Jei jis lieka švarus, Mazurka pyragas yra paruoštas. Belieka tik pabarstyti cukraus pudra ir supjaustyti porcijomis. Malonus arbatos gėrimas – garantuotas! -:)

tortas Mazurka su džiovintais vaisiais daug vitaminų ir mineralų, tokių kaip: vitaminas A - 12,5%, vitaminas B1 - 12,4%, vitaminas E - 21,7%, vitaminas PP - 32%, kalis - 23,4%, silicis - 14,1%, magnis - 25,3%, fosforas - 27,6 %, kobalto - 16,4 %

Kuo naudingas Mazurka keksiukas su džiovintais vaisiais

• Vitaminas A yra atsakingas už normalų vystymąsi, reprodukcinę funkciją, odos ir akių sveikatą bei imuniteto palaikymą.
• Vitaminas B1 yra svarbiausių angliavandenių ir energijos apykaitos fermentų dalis, aprūpinanti organizmą energetinėmis ir plastikinėmis medžiagomis, taip pat šakotosios grandinės aminorūgščių apykaitą. Šio vitamino trūkumas sukelia rimtų pažeidimų iš nervų, virškinimo ir širdies ir kraujagyslių sistemų.
• Vitaminas E turi antioksidacinių savybių, būtinas lytinių liaukų, širdies raumens funkcionavimui, yra universalus stabilizatorius ląstelių membranos. Trūkstant vitamino E, stebima eritrocitų hemolizė ir neurologiniai sutrikimai.
• Vitaminas PP dalyvauja energijos apykaitos redokso reakcijose. Nepakankamą vitaminų vartojimą lydi normalios odos, virškinimo trakto būklės pažeidimas Virškinimo traktas ir nervų sistema.
• Kalis yra pagrindinis tarpląstelinis jonas, dalyvaujantis reguliuojant vandens, rūgšties ir elektrolitų balansas, dalyvauja dirigavimo procesuose nerviniai impulsai, slėgio reguliavimas.
• Silicis yra įtrauktas į glikozaminoglikanų sudėtį kaip struktūrinis komponentas ir skatina kolageno sintezę.
• Magnis dalyvauja energijos apykaitoje, baltymų, nukleino rūgščių sintezėje, turi stabilizuojantį poveikį membranoms, būtina palaikyti kalcio, kalio ir natrio homeostazę. Trūkstant magnio, išsivysto hipomagnezemija, padidėja rizika susirgti hipertenzija, širdies ligomis.
• Fosforas dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų, įskaitant energijos apykaitą, reguliuoja rūgščių-šarmų pusiausvyrą, yra fosfolipidų, nukleotidų ir nukleorūgščių dalis, būtinas kaulų ir dantų mineralizacijai. Trūkumas sukelia anoreksiją, anemiją, rachitą.
• Kobaltas yra vitamino B12 dalis. Aktyvina medžiagų apykaitos fermentus riebalų rūgštys ir folio rūgšties metabolizmą.

Išsamus vadovas naudingų produktų galite pamatyti programėlėje

Tortas „Mazurka“, virtas su džiovintais vaisiais, yra sultingas, skanus ir sveiki kepiniai. Šis kvapnus pyragas bus puikus priedas prie arbatos ar kavos puodelio. Į tešlą galite dėti ne tik džiovintų vaisių (džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų, razinų ir kt.), bet ir riešutų. Šį skanų keksiuką nesunku paruošti, o skonis tikrai patiks!

Ingridientai

Norėdami paruošti pyragą „Mazurka“ su džiovintais vaisiais, jums reikės:
džiovinti abrikosai - 150 g;
džiovintos slyvos (galite paimti ir kitus džiovintus vaisius) - 150 g;

vanduo - 120 ml;
kiaušiniai - 3 vnt .;
cukrus - 130 g;
miltai - 130 g;
grietinė - 2 šaukštai. l.;

sviesto- 100 g;
soda - 0,5 šaukštelio;
actas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
druska - žiupsnelis.
Padažui:
mandarinai - 2 vnt .;
vanilinis cukrus - 1/2 paketėlio;
1 mandarino žievelės.

Maisto gaminimo žingsniai

Aušinimo metu į džiovintus vaisius susigers nedidelis virimo metu likęs vandens kiekis, todėl pyragas bus sultingesnis ir skanesnis.

Sviestą supjaustykite gabalėliais, ištirpinkite mikrobangų krosnelėje, atvėsinkite.

Tada įmuškite kiaušinius, actu gesintą sodą ir grietinę.

Džiovintus vaisius (be skysčio) suberkite į tešlą ir išmaišykite.
Tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą formą.

Mazurkos pyragą pašaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite iki 180 laipsnių apie 35-40 minučių. Pyrago pasirengimą tikriname drožle (jei pyragas iškepęs, tai pradūrus drožlė liks sausa).
Norint paruošti padažą, kuriuo užpilsime pyragą Mazurka su džiovintais vaisiais, reikia iš 2 mandarinų išspausti sultis, sumaišyti sultis su 1/2 maišelio vanilinio cukraus, tada suberti 1 mandarino žievelę ir vėl išmaišyti.

Dantų krapštuku padarykite pradūrimus visame gatavo karšto pyrago paviršiuje ir užpilkite citrusiniu padažu.

Tortas "Mazurka", virtas su džiovintais vaisiais, pasirodo sultingas, ryškaus ir sodraus skonio, tokie pyragaičiai puikiai papildys šeimos arbatos vakarėlį!

Skanaus!

Ingridientai:
Slyvos - 0,5 stiklinės
Džiovinti abrikosai - 0,5 stiklinės
Razinos - 0,5 stiklinės
Graikiniai riešutai- 1 stiklinė
Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
Cukrus - 1 puodelis
Miltai - 1 puodelis
Margarinas - 100 g
gesinta soda - 0,5 šaukštelio
Pusės citrinos sultys
Medus - 2 šaukštai. l.
Maisto gaminimas:
1. Šiam receptui sunkiausia yra pjaustyti džiovintus vaisius. Slyvas geriau imti be kauliukų, jas lengviau ir greičiau nupjauti. Supjaustome nedideliais gabaliukais.
2. Taip pat supjaustome gabalėliais džiovintus abrikosus. Nuplaukite ir nusausinkite razinas.
3. Graikinius riešutus susmulkiname į kelias dalis (bet ne į miltelius, pyrage turi jaustis riešutų gabalėliai).
4. Į dubenį išmuškite kiaušinius, suberkite granuliuotą cukrų. Sumaišykite juos šluotele (ne mikseriu!) iki vientisos masės. Palaipsniui suberkite miltus ir taip pat išmaišykite šluotele arba šaukštu. Sodą užgesiname actu ir dedame į tešlą.
5. Ištirpinkite margariną iki skystos būsenos ir supilkite į tešlą (margariną pirmiausia šiek tiek atvėsiname, kad nebūtų per karšta, antraip kiaušiniai tešloje gali susisukti). Įpilkite citrinos sulčių.
Ir skysto medaus (geriau šviesų). Dabar suberkite susmulkintus džiovintus vaisius ir riešutus.
6. Viską gerai išmaišykite. Pati tešla neturi pasirodyti per tiršta (konsistencija maždaug tokia pati kaip šarlotės, t.y. tešla turi nutekėti iš šaukšto).
7. Tešlą su džiovintais vaisiais supilame į formą, kurią iš anksto sutepame aliejumi arba padengiame kepimo popieriumi.
8. Dedame į orkaitę, kurią įkaitiname iki 150-160 laipsnių. Kepkite orkaitėje, kol apskrus, apie 35 minutes.
9. Tortą geriausia valgyti šaltą. Tai yra skanu!