Bu baharatlı bitkiyi gerektiren herhangi bir yemeği pişirmeye karar verirseniz, şu anda elinizde olmadığını fark edebilirsiniz. Yemek yapmayı gerçekten bırakmak zorunda mısın? Numara. Biberiye diğer otlar ile değiştirilebilir. Unutulmamalıdır ki, bu kadar belirgin bir tada ve karmaşık aromaya sahip başka bir baharat yoktur, böyle bir durumda kullanılabilecek birkaç yöntem vardır.

En İyi Biberiye Yedekleri

Biberiye yıl boyunca çoğu mağazada taze veya kurutulmuş olarak bulunur. Ancak bu baharatın hazırlandığı sırada sizde olmayanların dışında, ona alerjisi olan insanlar da var. O zaman bu baharatlı bitkinin değiştirilmesi kesinlikle gereklidir. Bu nedenle biberiyenin yerini nelerin alabileceğini bilmek çok önemlidir.

Bu ikamelerin çoğu aynı zamanda bahçe veya yabani otlardır, biberiyenin yakın akrabalarıdır ve bu nedenle iyi bir ikame olabilirler.

Aşağıda biberiye ile aşağı yukarı aynı lezzet ve özelliklere sahip olan mükemmel ikame maddelerinin bir listesi bulunmaktadır.

Taze biberiye yerine kurutulmuş biberiye

Her bitki farklıdır ve bazı durumlarda kuru ot yerine kullanılamaz. Ancak, tarifiniz taze biberiye gerektiriyorsa ve kuru biberiyeniz varsa, bu en iyi seçim değişim için.

1 tatlı kaşığı taze biberiye yerine 0,25 tatlı kaşığı kuru biberiye almanız gerekir. Bu miktar, herhangi bir yemeğe taze bitkilerin karakteristik lezzetini ve aromasını verecektir.

Kekik, nane bitki ailesine aittir ve biberiye için en iyi alternatiflerden biridir. oldukça benzerler dış görünüş her ikisi de sıcak, biberli bir tada sahiptir. Ancak, aralarında bazı küçük farklılıklar var. Biberiyenin aroması daha güçlü ve daha belirgin iken, kekik daha hafiftir ve diğer aromalarla iyi uyum sağlar. Bu, sadece biberiye için değil, aynı zamanda diğer birçok şifalı ot için de iyi bir alternatif olduğu anlamına gelir.

Kekik yerine kekik kullanmanın bir başka faydası da popülerliğidir. Biberiye gibi kekik de hemen hemen her markette bulunur ve yetiştirilmesi de çok kolaydır.

1 çay kaşığı taze biberiye yerine çeyrek çay kaşığı kekik almanız gerekir.

tarhun

Tarhun veya tarhun, meyan kökü ipuçlarıyla çok yoğun bir tada sahiptir. Bu nedenle biberiye için mükemmel bir alternatif olabilir. Ayrıca, bu bitki sağlık için iyidir. Tarhun, kan şekeri seviyelerini normalleştirebilir, iştahı uyarır, iştahsızlık semptomlarını hafifletir, birçok antioksidan bileşik, vitamin ve ayrıca bakır, demir, magnezyum, kalsiyum içerir.

AT taze tarhun çok nadiren et, balık, yumurta veya kümes hayvanı yemeklerinde kullanılır. Ancak kurutulduğunda aynı güçlü ve yoğun aromayı verebileceği için biberiyenin yerini kolayca alabilir. Sirkeyi tatlandırmak için kullanılabilir.

Bitki ayrıca çorba veya güveçte de kullanılabilir, ancak pişirirken biraz peynir eklemek daha iyidir. Bir çay kaşığı kadar taze veya kuru ekleyin.

Tuzlu kekik ile karıştırılmamalıdır. Bunlar yakın akraba olmalarına rağmen farklı bitkilerdir, ancak farklı bir aromaya sahiptirler. Tuzlu, Bulgar mutfağında kullanılan geleneksel bir bitkidir. Antiseptik özelliklere sahiptir, ishale yardımcı olur ve genellikle diş macunlarında ve sabunlarda kullanılır.

Kümes hayvanları, domuz eti yemeklerinin hazırlanmasında biberiyenin yerini alabilirler.

Biberiye gibi, adaçayı da çoğunlukla Akdeniz bölgesinin mutfaklarında bulunur. tıbbi bitki. Hafızayı, konsantrasyonu geliştirir ve birçok çalışma Alzheimer hastalığında etkinliğini kanıtlamıştır.

Adaçayı biberiyeye benzer ve genellikle kümes hayvanı müstahzarlarında kullanılan güçlü, yoğun bir aroma üretir. Ayrıca bitki bazı deniz ürünleri veya et yemeklerinde kullanılabilir. Tereyağı veya peynir ile karıştırılabilir.

kimyon tohumları

Kimyon bienal bir bitkidir ve Asya, Avrupa ve Kuzey Afrika'da yaygın olarak dağıtılmaktadır. Bitkinin kendisi büyük ölçüde kullanılmazken, tohumları mutfak baharatı da dahil olmak üzere birçok amaç için kullanılmaktadır.

Aromaları biberiye kadar güçlü olmasa da, biraz lezzet katabilir ve ikame olarak denemeye değer.

Kimyon tohumları, diğer biberiye ikamelerinden farklıdır, çünkü tohum olarak yapıları nedeniyle, bir yemeği tamamen baharatlamak için genellikle bir çay kaşığından fazla sürmez. Onlar harika besin değeri ve salatalar, balık yemekleri veya dolgular için en uygun olanlardır.

Mercanköşk, kekik aromasına yakındır ve aynı narin, lezzetli aromaya sahip olduğu için kekik ile karşılaştırılabilir. Biberiyenin güveçlerde, soslarda, çorbalarda, salatalarda yerini alabilirler.

O yüksek besin değeri, birçok kişi sivilce, sarkma cilt ile yardımcı olabileceğinden ve evde büyümesi kolay olduğundan cilt bakımı için kullanır.

Defne yaprağı

Defne, Akdeniz bölgesine özgü aromatik, yaprak dökmeyen bir ağaçtır. Defne yaprakları, çok çeşitli tarifler için bir baharat veya bitki olarak popülerdir.

Defne yaprakları biberiyeye çok benzer, ancak çok daha hafiftir, bu nedenle çorba ve güveçlerden kümes hayvanları ve etlere kadar çok çeşitli yemeklerde kullanılabilirler.

Biberiye için uygun ikameler, genellikle kuru ve taze olarak satılan otlu kekik ve fesleğendir.

Listemizin, yemeğinizin lezzetini ve aromasını korurken biberiye için doğru ikameyi bulmanıza yardımcı olacağını umuyoruz. Listelenen tatlardan veya lezzetlerinden memnun değilseniz, her zaman kendiniz deneyebilir ve kendinize daha uygun bir alternatif bulabilirsiniz.

Otlarla yapılan mutfak deneylerinde asıl şey bilinçli cesarettir. Yiyecek ve içecekleri onlarla tatlandırmadan önce tadı tadın, aromayı anlayın, en başarılı kombinasyonlara karar verin, ısıl işlem sırasındaki davranışı öğrenin. Ve sonra kararlı bir şekilde deney yapın.

1. Biberiye. Buket garnilerinde, sebze soslarında, marine soslarında, domates çorbalarında ve barbekülerde iyidir. Dallar - lezzet için - ateşe atılır ve kızarmış et veya kümes hayvanlarının üzerine yapraklar serpilir ve ızgara sebzeler için şiş yerine sap kullanılır. Tavuk, patates, domates, bezelye ve fasulye, lahana, kuzu, domuz, kuzu ve dana eti, av eti, mantar, yumurta, peynir ile birleştirilir. Defne yaprağı ve buğulanmış balık ile birleştirmeyin.
2. Kekik (ortak kekik). Pizza, makarna, kavrulmuş domuz sosu, sebze güveç yapmak için kullanılır, zengin çorbalar ve güveç, et veya ciğer ezmesi için baharat karışımları, ev yapımı sosisler. Domates, patlıcan, kuzu eti, domuz eti ile mükemmel bir ikili. Fesleğen, karabiber, biberiye ile kombine edilir. "Kuzey" kekik, turtalar için turşu, et ve lor dolgularında kullanılır.

3. NaneÇay, kvas, kokteyller, meyve içecekleri, kompostolar, jöleler, şerbetler, lassi ve pançlara ekleyin; sebze salataları ve canlandırıcı çorbalar. Nane jölesi geleneksel olarak kuzu ve koyun eti ile servis edilir. Lezzet çikolata, likör, zencefilli kurabiye ve kurabiye, dondurma. Lahana, havuç, bezelye, patates, salatalık, kabak için uygundur; kavun, karpuz ve ananas. Maydanoz, tarhun, frenk soğanı, dereotu, frenk soğanı ile birleştirilir.

4. Reagan (reihan, "opal" fesleğen). En yaygın çeşitleri, mavimsi yapraklı ve yenibahar aromalı "Erivan" ve yaprakların kahverengimsi-mor ve karanfil-nane aromalı "Bakü"dür. Yeşil fesleğenden çok daha zengin bir aromaya ve daha kaba bir tada sahiptir. Sapları serttir - yenmezler. Korumada kullanılır. Kafkas mutfağının yemekleri için tipiktir. Balık ve deniz ürünleri, dana ve kuzu eti, domates, peynir ile birleştirilir.

5. Kekik. Limonlu kekik, deniz ürünleri ve tatlı yemeklerinin yanı sıra Fransız kümes hayvanları confit, köfte ve kıyma gibi yağlı yemeklerde kullanılır. Kekik, sosisler için kıymaya, bir buket garniye, turşulara ve salatalık, domates ve kabak (genç sürgünler ve yapraklar) turşusu için eklenir. Bezelye, fasulye, mercimek, yağlı balık, av eti, ciğer ile birleştirilir; maydanoz, kereviz, karabiber, kimyon.

6. Fesleğen. Soslarda, makarnalarda, pizzalarda, sebze güveçlerinde ve salatalarda, domates çorbalarında; salatalık, domates, kabak, porcini mantarı turşusu yaparken. Biberiye ile birlikte kuru fesleğen yaprakları biberin yerini alabilir. Kekik veya mercanköşk ile birlikte tavuk ve peynir çorbalarında başarılıdır.

7. Tarhun (tarhun). Yumurtalı yemeklere, balık çorbasına ve okroshka, Bernese ve Tatar sosu, Dijon hardalı, ev yapımı turşu ve turşulara ekleyin. Domates, karnabahar, kabak, yeşil fasulye, bezelye, patates, kuzu eti, dana eti, tavuk için uygundur. Limon suyu, sarımsak, dereotu, maydanoz, kereviz, frenk soğanı, biber ile dost.

8. Adaçayı. Bitkisel yağa eklenen birkaç adaçayı yaprağı yeni tat kızarmış balık ve erimiş ile birlikte Tereyağı- mantı ve köfte. Ev yapımı sosis, tavuk yemekleri, patlıcan, fasulye, mantar pişirmek için kullanılır; soslar, balık ve et için marineler. Adaçayı güçlü bir aromaya sahiptir ve yakındaki ince tatlara ve kokulara tolerans göstermez. Biberiye, sarımsak ile birlikte.

9. Frenk soğanı ( frenk soğanı, frenk soğanı). Soğanların ince, sert olmayan tadı, patates, fasulye, bezelye çorbası, salatalık salataları, patates püresi, omletler, lor aperatiflerinin tadını iyileştirmek için kullanılmasına izin verir. Turtalar için et, yumurta ve sebze dolgularında lezzet ve aroma katkısı olarak iyidir. İhale genç sebzelerle birleştirilmesi önerilmez: bezelye, kuşkonmaz.

Kuru: biberiye, kekik, nane, reagan, kekik, fesleğen, adaçayı. kurutmayın tarhun. Taze kullanın, kurutulduğunda lezzetini büyük ölçüde kaybeder.

Pişirmenin sonunda, pişirme bitiminden 1-3 dakika önce ekleyin: fesleğen, reagan, nane, tarhun, adaçayı, frenk soğanı. Biberiye, kekik, kekik- Başlangıçta ne aromada ne de tatta kaybolmazlar.

Sirke ve zeytinyağını iyice kurulayın biberiye, kekik, kekik, reagan ve fesleğen.

Profesyonel olmayan birçok kişinin raflardaki farklı baharat çeşitleriyle kolayca karışabileceği bir sır değil. Tadı ve aroması benzer görünen baharatların farklı adlara sahip olduğu zamanlar vardır. Bu kekik ve kekik ile oldu.

Çeşitli kaynaklarda bu bitkilerin gerçek kökenini anlatan çeşitli bilgiler bulabilirsiniz. Aslında kekik ve kekik aynı bitkidir ve bu ünlü baharatın temelidir.

kekik ve kekik arasındaki fark nedir?

Her bitki gibi kekiğin de birçok çeşidi ve çeşidi vardır. Konum, toprak, nem ve güneş ışığı miktarına bağlı olarak birbirinden farklı görünen bitkiler büyüyebilir. En yaygın iki kekik türü şunlardır:

• ortak kekik;
• sürünen kekik

Yaygın olarak kekik olarak adlandırılan sürünen alt türdür. Sıradan kekiklerden farklı olarak, sürünen kekik kuru topraklarda daha iyi büyür ve tıbbi amaçlar için daha aktif olarak kullanılır. Kekik bitkisinin yaprakları birçok faydalı madde içerir. uçucu yağlar Hem farmakolojide hem de Geleneksel tıp ve kozmetik amaçlı.

En çok faydalı özellikler kekik ayırt edilebilir:

1. antiseptik etki.
2. Anti-inflamatuar etki.
3. Sakinleştirici eylem.
4. Ağrı kesici.

Kekik fesleğen veya kekik için başka bir isim nedir?

Bitki ve baharat isimleriyle bu tür karışıklıklar, geçmişte bir ülkenin topraklarında çok sayıda farklı dil bulunmasından dolayı meydana gelmiştir. Yaygın olarak kekik, fesleğen ve kekik denilen şeyleri düşünürsek, bir düzineden fazla farklı seçenek bulabilirsiniz.

Kural olarak, kekik en çok kimyonla karıştırılır, ancak bunlar tat veya aroma bakımından benzer olmayan tamamen farklı iki bitkidir. Farklılıklar o kadar çarpıcı ki, iki baharat gören uzman olmayan bir kişi bile onları karıştıramaz.

Kekik ayrıca genellikle tuzlu olarak adlandırılır. Yine, bu yanlıştır, çünkü bunlar iki farklı kültürdür. Tuzlu, daha baharatlı ve tatlı bir tada sahiptir. Ancak, taze yemek geleneksel değildir. Hasattan hemen sonra bitki kurutulur ve toz haline getirilir.

Birçok yönden, bir bitkinin tadı sadece çeşitliliğe değil, aynı zamanda büyüdüğü yere de bağlıdır. Orta Asya'da yetişen fesleğen veya kekik, Avrupa'ya özgü bir bitkiden görünüm ve tat bakımından kökten farklı olacaktır. Farkın ne olduğunu anlayın farklı çeşitler Birkaç seçeneği denemek en iyisidir. Her bölge baharatları ve onlardan hazırlanan sosları ile ünlüdür.

hamilelikte kekik ve kekik

Baharatların, baharatların ve sosların seçimine özellikle hamilelik sırasında dikkatle yaklaşılmalıdır. Bunun nedeni, birçok Doğal içerik kekik (limon kekiği) gibi oldukça güçlü özelliklere sahiptir ve rahim tonunun artmasına, baş dönmesine ve kan basıncının düşmesine neden olabilir.

Kekik veya kimyon ile çay içmeye alışkınsanız, hamilelik sırasında bu bitkileri papatya veya normal çay ile değiştirmek daha iyidir. yeşil çay. Hangi bitkileri kullanıp kullanamayacağınız konusunda doktorunuza danışmanız önemlidir.

Baharat olarak kekik kullanımına gelince; normal hamilelik zararlı değildir, aksine sindirimi iyileştirir.

Yukarıdakilere dayanarak, bir sonuç çıkarılabilir - tadı büyük ölçüde etkiledikleri için baharat ve baharat seçimine dikkatlice yaklaşmak gerekir. hazır yemek. Bitkilerin özelliklerini ve faydalı özelliklerini bilmek sadece yemek pişirmede değil tıpta da yardımcı olabilir.

Otlarla yapılan mutfak deneylerinde asıl şey bilinçli cesarettir. Yiyecek ve içecekleri onlarla tatlandırmadan önce tadı tadın, aromayı anlayın, en başarılı kombinasyonlara karar verin, ısıl işlem sırasındaki davranışı öğrenin. Ve sonra kararlı bir şekilde deney yapın.

Biberiye

Kekik (kekik)

kekik pizza, makarna, rosto domuz sosu, sebze güveçleri, zengin çorba ve yahniler, et veya ciğer ezmesi için baharat karışımları, ev yapımı sosisler için kullanılır.

Domates, patlıcan, kuzu eti, domuz eti ile mükemmel bir ikili. Fesleğen, karabiber, biberiye ile kombine edilir. "Kuzey" kekik, turtalar için turşu, et ve lor dolgularında kullanılır.

nane

4. Reagan (reihan, "opal" fesleğen)

En yaygın çeşitleri, mavimsi yapraklı ve yenibahar aromalı "Erivan" ve yaprakların kahverengimsi-mor ve karanfil-nane aromalı "Bakü"dür. Yeşil fesleğenden çok daha zengin bir aromaya ve daha kaba bir tada sahiptir. Sapları serttir - yenmezler. Korumada kullanılır. Kafkas mutfağının yemekleri için tipiktir.

Balık ve deniz ürünleri, dana ve kuzu eti, domates, peynir ile birleştirilir.

Reagan

5. Kekik

Limonlu kekik, deniz ürünleri ve tatlı yemeklerinin yanı sıra Fransız kümes hayvanları confit, köfte ve kıyma gibi yağlı yemeklerde kullanılır. Kekik sosisler için kıymaya, bir buket garniye, turşulara ve salatalık, domates ve kabak turşusu (genç sürgünler ve yapraklar) için sıradan eklenir.

Bezelye, fasulye, mercimek, yağlı balık, av eti, ciğer ile birleştirilir; maydanoz, kereviz, karabiber, kimyon.

Kekik

6. fesleğen

Reyhan

7. Tarhun (tarhun)

Adaçayı

9. Frenk soğanı ( frenk soğanı, frenk soğanı)

İnce, sert olmayan tat Frenk soğanı patates, fasulye, bezelye çorbası, salatalık salataları, patates püresi, omlet, aperatif lor macunlarının tadını iyileştirmek için kullanmanızı sağlar. Turtalar için et, yumurta ve sebze dolgularında lezzet ve aroma katkısı olarak iyidir.

Frenk soğanı

Kuru: biberiye, kekik, nane, reagan, kekik, fesleğen, adaçayı. kurutmayın tarhun. Taze kullanın, kurutulduğunda lezzetini büyük ölçüde kaybeder.

Pişirmenin sonunda, pişirme bitiminden 1-3 dakika önce ekleyin: fesleğen, reagan, nane, tarhun, adaçayı, frenk soğanı. Biberiye, kekik, kekik- Başlangıçta ne aromada ne de tatta kaybolmazlar.

Sirke ve zeytinyağını iyice kurulayın biberiye, kekik, kekik, reagan ve fesleğen.

Yaz aylarında marketten veya metroya yakın anneannenizden taze otları sorunsuz bir şekilde satın alabilirsiniz. Ancak saksılarda kendiniz de yetiştirebilirsiniz.

Büyüyen otlar, mutfakta onlarla biraz denemek için harika bir fırsattır - sonuçta, iyi bilinen yemeklerin tadını ve aromasını değiştirmenin mükemmel yolu.

Otları pişirmek için diğer bitkilerle olduğu gibi kullanın: durulayın, öğütün ve özelliklerini kaybetmemeleri için mümkün olduğunca az zaman saklayın. benzersiz özellikler. Yeşilliklerin kullanılmayan kısmı nemli kağıt havlu ve streç filme sarılarak buzdolabına kaldırılır.

Baharatlı otlar, geniş ve keskin bir bıçakla plastik bir kesme tahtası üzerinde (ahşap suyu emer) ezilir. Çift saplı özel bir yarım daire doğrayıcı da kullanabilirsiniz. Çanak ne kadar hassas olursa, yapraklar o kadar ince kesilir.

Bu, onları kullanmadan hemen önce yapılır. Fesleğen veya melisa, en iyi çiğ olarak servis edilir. Kekik, kekik, biberiye ve mercanköşk, onlardan çıkarılan lezzetin yiyeceğe nüfuz etmesi için ısıya ihtiyaç duyar.

kekik

Karakter dolu. Yabani mercanköşk veya kekik olarak da adlandırılır. Güçlü ve hafif baharatlı bir tada sahiptir. Kekik (uzun zamandır Yunan ve İtalyan mutfağında bilinir; özellikle çoğu pizza türü için kullanılır) sebze yemeklerine anlamlılık katar. Ve etin, özellikle daha yağlı olanın (kuzu veya domuz eti) tadı üzerinde çok iyi bir etkisi vardır.

Kekik baharatı ayrıca bezelye ve fasulye yemeklerinin lezzetini de arttırır. Bu bitki diğer baharatları sever: sarımsak, kekik, fesleğen. Ancak dikkatli bir dozaj gerektirir: fazla kullanıldığında yemeğin acılaşmasına neden olabilir.

Kekik

baharat kralı. Özellikle Akdeniz mutfağının modası Rusya'da hüküm sürdüğünde popüler oldu. Yemeğe hafif baharatlı bir not ve ferahlatıcı bir aroma veren ve ayrıca yağlı gıdaların sindirimini kolaylaştıran timol (uçucu yağ) içerir.

Kekik, her tür et (dana eti veya tavşan eti gibi yumuşak olanlar dahil), geyik eti, kümes hayvanları eti (özellikle hindi, ördek ve kaz) ile terbiyelenir.

Ancak bu baharatın başka bir kullanımından da bahsetmeye değer: omlet, sufle, çırpılmış yumurta, haşlanmış sebzeler, patates kreplerine ince doğranmış yeşillikler eklenebilir. Harika bir tadı var, ondan pişmiş ekmek veya kuru mayalı çörekler.

Mercanköşk

Sadece bezelye çorbası değil. Polonya mutfağının favorisi. En sık kurutulmuş olarak kullanılsa da taze mercanköşk de denemeye değer. Ayrıca ilginç, narin kokusu ve tadı nedeniyle daha yaygın olarak kullanılabilir.

Geleneksel olarak lahana, fasulye ve bezelye yemeklerine eklenir, ancak yağlı etler (kuzu veya domuz eti gibi) ve kümes hayvanları eti (ördek, kaz) ve işkembe için de kullanılır.

Taze mercanköşk ayrıca haşlanmış yumurta, süzme peynir, mayonezli salatalar, ekşi krema sosları, çorbalar için idealdir. Mükemmel kızarmış deniz balıklarının ve deniz ürünlerinin tadını arttırır.

Biberiye

Etkileyici tat. Karakteristik yaprak iğneleri ferahlatıcı, acı-baharatlı bir tada ve hafif bir aromaya sahiptir. Biberiye, daha güçlü lezzet notaları gerektiren yemeklerin yanı sıra balık, et (özellikle kuzu ve domuz eti) ve av eti için kullanılır.

Sarımsak da eklemeye değer çünkü biberiye onunla iyi gider. Patates, kabak, patlıcan gibi biberiye ile pişirilen sebzeler de lezzet olarak mükemmeldir.

Onları mantar (kızarmış veya haşlanmış) ile tatlandırabilir, ayrıca aromalı zeytinyağı, likör ve gastrik votka denilen votka ile tatlandırabilirsiniz.

Reyhan

Çok yönlü ve güvenilir. Hoş, tatlı bir nota sahip çok sayıda uçucu yağ içerir. Fesleğen eklenmiş bir yemek uzaktan iştah açıcı kokar. Bu bitki çoğu yemek için uygundur.

Özellikle domatesler için güvenilir bir arkadaştır - hem çiğ hem de haşlanmış veya pişmiş olarak servis edilir. Ayrıca İtalyan pesto (zeytinyağı, parmesan ve çam fıstığı ile) gibi birçok sosta bileşen olarak kullanılır.

Süzme peynirlerin, salataların, sebze güveçlerinin, sebze çorbalarının tadını fevkalade zenginleştirir. Fesleğen aromalı sirke, et ve sebzeleri ızgara veya fırınlamadan önce marine etmek için kullanılabilir. Yaprakları salataları süslemek için mükemmeldir.

Melisa

tatlı koku. Bu bitkinin limon denilen çeşidi mutfakta kullanılmaktadır. Adını limona benzeyen bir kokudan alıyor. Böyle bir aromatik ilavede, esas olarak dondurma, kekler, kremalar ve içecekler elde edilir.

Kokulu yapraklar da eklenebilir. meyve salataları ve çorbalar. Melissa, sadece tatlı baharatlar için değil, aynı zamanda rafine yemekler için de uygundur. Yeşil salata, yeşil fasulye, kırmızı biber, beyaz peynir, dana eti, kuzu eti ve kümes hayvanları ile iyi uyum sağlar.

Tavuk doldurma için bir tepesi olarak çok iyi çalışır. Haşlanmış ve kızarmış balıkların tadını iyileştirir (melisa yaprakları sadece yemeğe eklenmez, aynı zamanda balığa sarılarak çok yoğun kokuyu azaltır).

Sevgili blog okuyucuları, yemek pişirirken hangi taze otları kullanıyorsunuz, aşağıya yorum veya inceleme bırakın. Birisi bunu çok faydalı bulacaktır!