Bir insan için gerekli olan birçok maddeyi içeren, aynı zamanda son derece lezzetli olan eşsiz ürünlerden biri, yanlış tava metali seçimi ile bile tüm avantajlarını kaybedebilir. Kerevitlerin nasıl saklanacağını bilerek, sağlıklı ve keyifli bir inceliğin tadını çıkarabilirsiniz.

Faydalı özellikler ve depolamanın bunlara nasıl bağlı olduğu

Kerevit eti şaşırtıcı derecede lezzetlidir ve eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. Bugün birçokları için kerevit karlı bir iş haline geldi. Şaşırtıcı değil, çünkü et sadece proteinlerle değil, aynı zamanda kalsiyum, magnezyum, kobalt, fosfor, potasyum, C, D, E, K, B grubu, folik ve organik asitlerle de doldurulur. Tek başına iyot, beslenme açısından önerilen sığır etinden 100 kat daha fazladır! Doktorlar, karaciğer, pankreas, tiroid bezi ve bağışıklık sistemi genel olarak.

Ancak, birçok iştah açıcı gıdanın doldurulduğu kötü kolesterol yoktur ve kalori içeriği (100 g başına sadece 76 kcal), kadınların görüşlerini diyet ürününe çeker.

Fakat besin değeri deneyimsiz sahiplerle acımasız bir şaka yapabilir. Önemli miktarda kükürt çok faydalıdır, ancak aktif reaksiyon alüminyum ile. Bu metalin alaşımlarından yapılmış kaplarda depolama, faydalı maddelerin çoğunun yok olmasına yol açacaktır.

kerevit taşımacılığı

Evde lezzetli bir yemek yemek veya arkadaşlara ikram etmek için önce kaprisli ürünü hazırlık yerine teslim etmeniz gerekir. Canlı kerevit pişirmeniz gerekiyor. Gelecekteki inceliğin eve güvenli ve sağlam bir şekilde ulaşması için önerilen yöntemlerden birini kullanmalısınız.

• Kerevitleri tahta bir kutuda veya karton kutuda taşıyabilirsiniz. Kerevitlerin korunması için ön koşul, küçük deliklerin ve ıslak bir bezin varlığıdır. 1-2 saat saklandı.
• Serin temiz nehir suyu olan bir kap (kuyu suyu kullanabilirsiniz). Dört saate kadar sürecek.
• Klorsuz soğuk su ile termos. Kabuklular için 12 saate kadar ömür sağlar.

Nakliye sırasında doğrudan güneş ışığı, nakliyenin olumlu bir sonuç alma şansını önemli ölçüde azaltacaktır. Kerevitlerin teslimat yerine kadar canlı kalması için böyle bir durumdan kaçınmanız tavsiye edilir.

Evde canlı kerevit depolamak için genel kurallar

Canlı kerevitleri evde saklamanın üç ana yolu vardır, ancak bazı özellikler hepsinde ortaktır.

• Sadece hızlı ve sürekli hareket eden aktif bireyler depolama için uygundur. Sadece içerideyseler yavaş olabilirler. soğuk su, ancak raf ömürleri önemli ölçüde azalır.
• Kanser ortaya çıktıysa, derhal atılmalıdır. Aynısı susuz bir kutuda düzleştirilmiş bir boyun için de geçerlidir. Pişmiş şımarık et genellikle ciddi zehirlenmelere neden olur ve atılan üründen çok daha pahalıya mal olur.
• Evde depolamak için seramik tabaklar, cam veya paslanmaz çelik uygundur. Ahşap kutular taşımak için daha iyidir.
• Aç kerevitler yoldaşları talihsizlikte yerler - küçük balıklar. Yiyecek yoksa - kardeşler. Ayrıca, yemek yemeden kilo verirler. Kabukluları saklamak istiyorsanız, onları beslemeyi unutmayın.
• Dondurmak kesinlikle imkansızdır. Çiğ ve pişmiş et ile ilgili olarak, tüm tat nitelikleri ve besin özelliklerinin önemli bir kısmı kaybolur. Bir sevinç - zehirlenme olmayacak.

Su deposu

Evde bu şekilde saklama, kabukluların ömrünü en uzun süre uzatabilir. Gerçekten de, kompresörlü ve pompalı akvaryumlarda, girişimci insanlar bile kerevit yetiştiriyor. ticari amaçlar. Ancak, daha fazla sorun olacak. Ne kadar çabalarsan, sonuç bu.

1. İdeal seçenek, kompresörlü ve pompalı büyük bir akvaryum, çok sayıda yeşillik ve delikler için içi boş taşlardır. Sadece saklayamaz, aynı zamanda kaprisli bireyler yetiştirebilirsiniz.
2. Düzenli bir banyo kullanabilirsiniz (günlük su değişimi ve beslenme ile). Kendinizi sıradan solucanlarla sınırlayabilirsiniz, ancak taze küçük balıklar, ısırgan otu yaprakları, çiğ patatesler, bezelye sapları yapacaktır. Ölü bireyler ortaya çıkarsa, onları hemen dışarı çekin. Bununla birlikte, çoğu zaman kabuklular bu koşullarda beş güne kadar hayatta kalır.
3. Hazneden kaba su dökün, aynı şekilde besleyin. Ancak kerevit durgun suda iki günden fazla yaşamaz.

Musluktan gelen su çoğunlukla klorludur ve kerevit tutmak için uygun değildir. Bir nehre ihtiyacınız var, bir kuyudan veya içme suyundan, aksi takdirde inceliği yiyemezsiniz.

Kuru depolama

Kerevitleri evde tutmak için suya ihtiyacınız yok. Doğrudan güneş ışığından ve cereyandan korunan yeterince nemli serin yer var. Bu şartlar sağlanırsa, birkaç gün boyunca bireylerin iyi bir durumu garanti edilir.

Bunu yapmak için, küçük delikli bir kutuyu veya kutuyu yosun veya ıslak bez, kerevitleri yayın ve ıslak bir bezle örtün. Evde onları balkona, banyoya, garaja veya kilere götürebilirsiniz. Odada kaç derece ısı olduğu önemlidir. Sıcaklık üçün altına düşmemelidir. Ek olarak, kutunun içeriğini günde birkaç kez suyla püskürtmek gerekir: kerevitler, herhangi bir nedenle laktik asit varlığı ile açıklanan nem eksikliğinden muzdarip olursa şiddetli ağrı yaşarlar.

Düşük sıcaklık

Kerevit buzdolabında da saklanabilir, ancak yalnızca sıcaklığın çok düşük olmadığı sebze bölmesi onlar için uygundur. Akan suyla yıkanan kerevitler bir kutuya veya temiz, ağzı açık bir torbaya konulabilir. Buzdolabının her tarafına dağılacaklarından endişelenmenize gerek yok - onlar için on derecenin altı, yavaş bir yaşam döngüsünün işaretidir.

Buzdolabının bu bölümünde kerevitler beş güne kadar saklanabilir.

Haşlanmış kerevitleri saklayabilir misin?

Oldukça, doğru yapmak önemli olsa da. En iyi yol- onları pişirildikleri et suyuna koyun. Tava buzdolabında normal bir rafa konabilir ve et özelliklerini beş güne kadar koruyacaktır. Ancak tava ile ilgili olarak hatırlanmalıdır: alüminyum yok, sadece seramik, paslanmaz çelik veya cam.

İdeal olarak, haşlanmış kerevitler pişirildikten hemen sonra yenilmelidir. Şu anda tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak ve aroma en yoğun olanıdır. Zamanla, bu nitelikler azalır.

Haşlanmış kerevitleri daha uzun süre nasıl saklayacağınızı düşünüyorsanız, en kolay yol dondurucu kullanmaktır. Evde, bu tür kerevitler bir ay boyunca saklanabilir ve yine de kullanılabilir durumda kalır. Ne yazık ki, bir nüans var - "uyum" - sadece zehirlenmemek. Şaşırtıcı tat ve harika koku söz konusu olmayacak ve besin özelliklerinin çoğu boşa gidecek. Et lastiksi bir doku alacaktır.

Gelişmişliklerine ve faydalarına rağmen, herkesin deniz ürünlerine karşı bir zaafı yoktur.

Ama haşlanmış etin yumuşak, sulu, lezzetli kokulu kerevit kimseyi kayıtsız bırakmaz. Bugün, bu incelik, karides gibi dondurulmuş haşlanmış kerevitler tüm süpermarketlerde satıldığı için yemeye hazır olarak satın alınabilir. Orada ne yazık ki oldukça pahalı olan canlı kerevit de satın alabilirsiniz.

Hepsinden iyisi, elbette, kerevitleri kendi başınıza yakalamak için böyle bir fırsat varsa ve burada kilogramdan bahsetmiyoruz - her zaman çok fazla kerevit, bütün kovalar yakalarlar. Ancak bu durumda sorun ortaya çıkıyor: “haşlanmış kerevit nasıl saklanır?”, Sonuçta hepsini bir oturuşta yiyip hayatta tutmak imkansız. uzun zamandır yengeçler işe yaramaz. Ayrıca, bu ürün çok hassas, bozulabilir.

Seçenekler var. Şu anda haşlanmış kerevitlerin ne kadar süre ve hangi koşullar altında saklanabileceğini düşüneceğiz.

Tuzlu suda haşlanan kerevitler buzdolabında 2-4 gün güvenle saklanabilir. İlk seçenek: kerevitlerin kaynatıldığı suyu boşaltın, dereotu ve baharatları çıkarın, soğutun ve tavadan çıkarmadan buzdolabına koyun. İkinci seçenek: kerevitleri tavadan çıkarın, soğutun, birkaç parçayı hava geçirmez kapaklı yiyecek kaplarına aktarın, sıkıca kapatın, buzdolabına gönderin.

Bu depolama yönteminin dezavantajı kerevit etinin sulu özelliğini kaybetmesidir. Artık onları taze pişmiş gibi tadamazsınız, ancak bu durumdan bir çıkış yolu bulabilirsiniz.

İlk olarak, kerevitleri doğrudan kaynatıldıkları suda saklayabilir veya ilk seçenekte olduğu gibi, bir tavayı buzdolabına koyabilir veya kerevitleri et suyuyla birlikte yemek kaselerine dökebilirsiniz. İkinci olarak kerevitleri çok tuzlu suda kaynattıktan sonra birkaç dakika haşlayıp soğuduktan sonra kaselere dizip aynı suyu dökebilirsiniz.

Bu formda 5 güne kadar mükemmel bir şekilde saklanırlar, ancak kerevit yemeden önce ayrıca kaynatılmaları gerekecektir. Bu sefer 15 dakika. Suyun tuzlanmasına gerek yoktur.

dondurucuda

Daha uzun süre saklamak için haşlanmış kerevit dondurulabilir. Dondurucuda bir ay veya daha uzun süre kalabilirler. Haşlanmış kerevit dondurucuda nasıl saklanır?

Birkaç parça kereviti ayrı plastik torbalara veya yiyecek kaplarına koyup dondurucuya göndermek en iyisidir. Aynı zamanda kerevitleri bir kaynatma ile doldurursanız, raf ömrü artar. Ayrıca kerevitleri vakumlu paketleme için özel poşetlere koyabilir, havasını dışarı pompalayabilir ve hızlı dondurmak için kameraya gönderebilirsiniz.

Haşlanmış-dondurulmuş kerevitleri kullanmadan önce havada buz çözmeye gerek yoktur. Dondurulmuş karideslerle aynı şekilde hazırlanırlar - baharatlarla birlikte tuzlu suya atılır ve 1-2 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılır.

Çok fazla kerevit varsa (bu bazen olur) ve buzdolabında veya derin dondurucuda yeterli yer yoksa, ayrılmaları gerekecektir. Chitin'in boyunlarını soyun, ayrı bir kaba koyun, sıkıca kapatın. Pençeleri temizlemeden başka bir kaba koyun.

Sadece gövde ve bacaklar kalır. Ayrıca bir torbaya konabilir ve buzdolabında saklanabilirler, ancak çoğu durumda haşlanmış kerevitin bu kısmı, içlerinde çok az et olduğu için basitçe atılır. Ana gastronomik değer, kerevit boyunları ve pençeleri ile temsil edilir.

Ne yazık ki, kerevitlerin uzun süre saklanması imkansızdır. Ancak sudaki yaşamın raf ömrünü artırabileceğiniz birkaç yöntem vardır. Kerevit nasıl saklanır - makalemizden öğreneceksiniz.

Yakalandıktan sonra kerevitlerin saklanması

• Genellikle canlı kerevitler ahşap veya demirden yapılmış kafeslerde tutulur;
• Doğal koşulların yaratılması gereklidir: kerevitleri, yakalamanın yapıldığı aynı rezervuardan depolamak için su kullanın;
• Canlı kerevitlerin depolanması birkaç saat mümkündür. Süreyi bir veya iki güne çıkarmak gerekirse kerevitleri taze balık veya patatesle beslemek gerekir. Bunun nedeni, yiyecek yokluğunda kerevitlerin birbirlerini yiyebilmeleridir;
• Kerevitlerde yaralanmaları önlemek için, eklembacaklıların balık için savaşabileceğinden, bitkisel gıdalardan beslenmeyi tercih edin.

kerevit taşımacılığı

• Kerevitleri taşımak için tahta, plastik veya kartondan yapılmış kutular veya sepetler kullanın. Havanın girmesi için yeterli delik olduğundan emin olun;
• Kutunun veya sepetin altını yosun, çimen veya yosunla kaplayın ve kerevitleri tek sıra halinde yerleştirin;
• Kerevitleri taşırken kutuların doğrudan güneş ışığından aşırı ısınmamasına dikkat edin.

Canlı kerevitlerin saklanması

• Küveti suyla doldurun ve kerevitleri içine koyun;
• Suyu her gün değiştirin;
• Kerevitleri günde bir kez bitkisel gıdalarla besleyin;
• Bu koşullar altında kerevitlerin raf ömrü yedi gündür.

Canlı kerevitlerin buzdolabında saklanması

• Eklembacaklıları yıkayın ve bağlamadan plastik bir torbaya aktarın;
• Çantayı sebze saklama bölmesine koyun;
• Bu koşullar altında kerevitlerin raf ömrü dört güne kadardır.

Haşlanmış kerevitlerin saklanması

• Kerevitleri istenen duruma kaynatın;
• Et suyu soğuduktan sonra tencereyi buzdolabına koyun;
• Haşlanmış kerevitlerin raf ömrü birkaç gündür.

Canlı veya pişmiş kerevitleri dondurucuda saklamayın. Bu durumda et kaybedecek faydalı özellikler ve ayrıca kuru hale gelir.

Kerevit nasıl yetiştirilir, makalemizi okuyun Kerevit nasıl yetiştirilir

Balıkçılık bölümümüzü ziyaret edin.

Haşlanmış kerevit, uzun zamandır klasik olarak tanınan bira için mükemmel bir mezedir. Onların eti var Beyaz renk, çok hoş narin bir tada ve diyet özelliklerine sahiptir. Haşlanmış kerevitlerden elde edilen karmaşık olmayan yemekler, gurme mutfağının en katı uzmanlarını bile büyüler.

Kerevitlerin sert bir kaplaması ve 6 çift uzuvları vardır - 2 büyük pençe, 8 koşu ayağı, kalan 2 bacak kuyruk yüzgecine dönüştürülür. Uzunlukta, bu eklembacaklılar 20 santimetreye ulaşabilir. Kanser ne kadar büyükse eti o kadar lezzetli olur. Kural olarak, erkekler dişilerden daha büyüktür ve daha büyük pençelere sahiptir.

Kanserin rengi kalıcı değildir.

Suyun, habitatın özelliklerine bağlı olarak değişir ve yeşilimsi-kahverengiden mavi-kahverengiye kadar olabilir. Kerevit tatlı suda yaşar - göller ve nehirler. Varlıklarının temel koşulu, temiz suyun mevcudiyetidir.

Kirli bir rezervuarda, bu eklembacaklı basitçe ölür. Gündüzleri kerevit barınaklarda saklanır: taşların altında, vizonlarda, ağaç köklerinde. Geceleri avlanmaya başlamak için dışarı çıkarlar.

İki tür kerevit vardır: Avrupa ve Amerikan. Büyük mavi kerevitler en lezzetli olarak kabul edilir. Sadece Ermeni Sevan Gölü'nde yakalanabilirler.

Kerevit pişirmenin en popüler yolu kaynatmaktır. Bunun için canlı örnekler almak daha iyidir. Ayrıca her kanser dikkatle incelenmelidir. Pişirmeden önce, eklembacaklı kesilmeli, önceden kaynar suda haşlanmalıdır, aksi takdirde et kabuktan iyi ayrılmaz. Kaynar su eti sıkıştıracak ve vücuttan kolayca ayrılacaktır.

Kerevit pişirmek için büyük bir tencere veya tencere almak daha iyidir. İçine su dökün, dereotu ve tuz ekleyin.

Kuru otlar kullanmak daha iyidir ve ne kadar çoksa o kadar iyidir. Dereotu ete harika bir lezzet katıyor. Dereotu tohumları da kullanabilirsiniz.

Kerevit tuzu oldukça zayıf emer, bu yüzden ondan tasarruf etmemelisiniz. Tuzsuz kerevitler çok tatsızdır. Bir litre suya en az bir yemek kaşığı iri tuz koyun.Tadını iyileştirmek için kerevit, defne yaprağı, karabiber, kişnişin kaynatılacağı suya güvenle ekleyebilirsiniz. Baharatlarla ölçüyü gözlemlemek gerekir, aksi takdirde kerevitlerin tadını boğabilirler.

Canlı kerevitler sadece kaynar suya atılmalıdır. Arkadan dikkatlice alınmaları gerekir, aksi takdirde pençeleriyle kolayca bir parmağı yakalayabilirler.

Tüm eklembacaklılar tencereye yerleştirildikten sonra üzeri bir kapakla kapatılmalıdır. Kerevitli su kaynadığında, ateş biraz azaltılmalıdır.

Kerevitlerin hazır oldukları renkleriyle belirtilir, turuncu-kırmızıya çevirmeleri gerekir. Bu genellikle 10 dakika sürer. Bundan sonra kerevitli tava ocaktan alınmalı ve 5-7 dakika yalnız bırakılmalıdır.

Bu süre zarfında kerevitlerin demlenmesi için zamanları olacaktır. Şimdi geriye kalan tek şey onları uygun bir tabağa koymak, limon dilimleri, otlar ile süslemek ve servis yapmak.

Haşlanmış kerevit hem soğuk hem de sıcak iyidir.

Haşlanmış kerevitleri alüminyum bir kapta saklamayın. Kerevit etinin bir parçası olan mikro elementleri yok edecektir. Aynı zamanda, eklembacaklılar koyu, neredeyse siyah bir renk tonu alacak ve oldukça hızlı bir şekilde bozulacaktır. Saklamaları için en iyi kap seramik veya cam eşyalardır.Haşlanmış kerevitler buzdolabında sebze bölmesinde veya “tazelik bölgesinde” 72 saatten fazla saklanmamalıdır. Aynı zamanda, bir aydan fazla olmamak üzere dondurucuda saklanmasına izin verilir.Dondurulduğunda, haşlanmış kerevit çözülemez. Derhal kaynar suya daldırılmalıdırlar. Aynı durum donmuş canlı kerevitler için de geçerlidir Kerevit eti hassas bir tada sahiptir. Esas olarak bu eklembacaklının kuyruğunda bulunur ve ağırlığının sadece 1/5'ini alır. Pençelerde ve yürüme bacaklarında da biraz et var. Uzmanlar, kanser vücudunu (kabuğunun altında olan) ve havyarını kullanmaktan mutluluk duyarlar.

Kanser eti düşük kalorili içeriğe sahiptir. 100 gram ürün en fazla 76 kalori içerir.

Kerevit bol miktarda protein içerir ve neredeyse hiç yağ, kolesterol ve karbonhidrat içermez. Etleri kalsiyum, B12 vitamini ve E bakımından zengindir.

Yazdır

Haşlanmış kerevit nasıl saklanır

Birçok insan haşlanmış kerevitin lezzetli ve sulu etini sever.

Dondurulmuş olarak satın alınabilir, ancak çoğu insan onu canlı olarak pişirmeyi tercih eder. Kereviti yakaladıktan hemen sonra pişirmek her zaman mümkün değildir. Bu nedenle tazeliğini ve lezzetini uzun süre korumasını bilmek gerekir.

Canlı kerevit depolamak için temel kurallar

Sadece aktif kerevitlerin evde uzun süre tutulabileceğini unutmayın.

Biraz hareket ederlerse, halsiz olurlarsa, mümkün olan en kısa sürede pişirin. Suda saklandığında kerevitlerden biri yüzeye çıkarsa veya boynunu düzeltirse imha edilmelidir. Büyük olasılıkla hastadır ve eti yenemez.

Cam veya seramik kaplar kullanın. Paslanmaz çelik de uygundur. Çok miktarda kerevit taşımak için ıslak bir bezle kaplı tahta sandıklar veya büyük ıslak torbalar kullanın.

Tüm canlı organizmalar gibi kerevitlerin de düzenli olarak yediğini unutmayın. Aksi takdirde kilo verirler, aktivite kaybederler ve birbirlerini yemeye başlarlar. Canlı kerevitlerin uzun süreli depolanması için sürekli olarak küçük balıklar, solucanlar, çiğ patatesler, bezelye sapları ile besleyin.

Suda

Mümkünse kerevitleri pompalı ve kompresörlü büyük bir akvaryuma koyun.

Alttaki taşları (delikler için) dökün, yeşillikleri ekleyin. Doğala yakın böyle bir ortamda kerevitler sadece uzun süre saklanmayacak, aynı zamanda büyüyecektir. Kapasitif bir akvaryum yoksa, eski banyoyu kullanın.

İdeal olarak, nehir suyu ile doldurulmalıdır, ancak bu mümkün değilse, kuyu veya arıtılmış su yapacaktır. Her gün değiştirin. Bu koşullar altında kerevit bir haftaya kadar yaşayacaktır.

Susuz

Canlı kerevitleri evde susuz olarak saklamak için onları karanlık ve serin bir yerle donatmak gerekir. Onları nemli bir bezle örtmek ve cereyanlardan korumak önemlidir.

Yani 2-3 gün yalan söylüyorlar. Kuru saklama için delikli plastik veya tahta kutu kullanın. Altını hafif nemli yosunla kaplayın ve üzerine kerevitleri koyun.

Odada, banyoda veya mahzende bırakılabilirler. Hava sıcaklığını izleyin - +3 ° C'den düşük olmamalıdır. Günde en az 3-4 kez, tüm bireylere su püskürtün.

buzdolabında

Kerevit buzdolabında sebze çekmecesinde saklanabilir. Bunları oraya yerleştirmeden önce akan su altında durulayın ve plastik bir kap veya torbaya koyun.

Kerevitlerin ağzını kapatmayın, kabın içindeki havanın dolaşmasına izin verin. Düşük sıcaklık nedeniyle çok yavaş hareket edecekler, bu yüzden depodan sürünerek çıkmaları konusunda endişelenmeyin. 0 °C'de kerevitler 4-5 gün buzdolabında kalır.

Haşlanmış kerevitlerin saklanması

Kerevit et suyu olmadan saklanabilir. Onları çıkarın ve birkaçını yiyecek kaplarına koyun. Bu koşullar altında 5 güne kadar saklanabilirler, ancak et sululığını kaybeder.

Kerevitleri dondurucuda saklayın. Bu durumda, karkasların raf ömrü 1–1,5 aya kadar sürecektir. Poşet veya kaplara porsiyonlar halinde dizin ve piştikten sonra kalan suyu dökün ve dondurucuya koyun.

Vakum poşetlerini de kullanabilirsiniz. İçine kerevit koyun, havayı dışarı pompalayın ve dondurucuya gönderin. Kuru ve hızlı dondurma işlevine sahip olması en iyisidir.

Kerevit eti pişirildikten hemen sonra sulu ve yumuşaktır. Buzdolabında veya derin dondurucuda saklandığında kuru ve sert hale gelir.

Haşlanmış kerevitleri demonte olarak dondurucuda saklayabilirsiniz.

Bunu yapmak için pençeleri ve boynu ayırın. Genellikle sırt kısmı atılır çünkü çok yer kaplar ve içinde az et bulunur. Pençeleri ayrı ayrı plastik bir torbaya soymadan yerleştirin.

Etleri boyunlarından çıkarın ve ayrıca bir torbaya koyun. Bu şekilde yerden tasarruf ederken çok sayıda kereviti dondurabilirsiniz. İstenirse, soyulmuş eti ve pençeleri küçük porsiyonlara bölün.

Bitmiş ürünü de saklayabilirsiniz. Kerevit etinin piştikten hemen sonra sulu ve yumuşak olduğunu unutmayınız. Buzdolabında ve özellikle dondurucuda tadı lastiksi olur.

Kerevit, hem şenlik masasına hem de arkadaşlarla pikniğe uygun, herkesin en sevdiği doğal lezzetlerden biridir. Ne yazık ki, yakalandıktan hemen sonra onları pişirmek ve yemek her zaman mümkün değildir. Doğal bir soru ortaya çıkıyor: kerevit nasıl saklanır?

Yakalandıktan sonra bir balık avında

Arkadaşlarınıza taze yakalanmış kerevit eti ikram etmeyi planladınız, ancak ziyafet birkaç gün ertelenmek zorunda kaldı. Basit tavsiyelere uyarak, onları ihtiyaç duyduğunuz sürece evde hayatta tutabilirsiniz.

Balık tutarken bile avın güvenliğine dikkat etmeniz gerekir. Oksijene serbest erişim için önceden delikli güçlü bir kutu hazırlayın. Kerevitlerle birlikte suya daldırın ve doğal yaşam ortamları için koşullar yaratmak için düzenli beslenmeyi unutmayın.

Taşıma özel dikkat gerektirir. Bunu yapmak için, mandalın serbestçe yerleştirildiği delikli bir kutu kullanın. Konteyner ıslak bir bezle kaplıdır.

Canlı kerevitler büyük bir ıslak torbada da taşınabilir. İdeal seçenek, soğuk biriken özel kaplar olacaktır, ayrıca ıslak bir bezle örtülmeleri gerekir. Eve taşırken, kabı doğrudan güneş ışığından uzak tutmaya çalışın. Bu tür koşullar, yakalamayı dört saate kadar canlı tutmaya yardımcı olacaktır.

Kerevitleri Taze Tutmanın Üç Yolu

Balıkçılıktan döndükten sonra ilk adım, kerevitlerin ihtiyacınız olduğu sürece hayatta kalacağı koşulları yaratmaktır. Kanıtlanmış birkaç yöntem var.

Su deposu

Kabukluların uzun süre hayatta kalabilmeleri için, yakalandıkları suda bırakılmaları tavsiye edilir. Ahşap ve plastik veya metal ağdan yapılmış kafesler sıklıkla kullanılır. Kafes nehir suyuyla dolu bir kaba yerleştirilir ve üzeri kapatılır. Nehir suyu yoksa kerevit banyoya bırakılabilir.

Dikkat! Hayvanların oksijene ihtiyacı olduğu için suyu günlük olarak değiştirin. Ve kerevitleri beslediğinizden emin olun, aksi takdirde açlıktan birbirlerini yemeye başlarlar.

Balık bu amaç için en iyisidir. Kerevit için bu favori yiyecek yeterli miktarlarda sağlanmalıdır: eksiklik, genellikle yaralanmalara yol açan kavgalara neden olur. Hayvanlar bezelye, çeşitli otlar ve çiğ patates gibi bitkisel gıdalara daha sakin tepki verirler.

Kerevitlerin durumunu ve davranışını sürekli olarak izleyin. Ölü bireyler derhal kaldırılmalıdır. Öncelikle canlı kerevitler hemen leş yemeye başlayacaktır. İkincisi, ölü bir hayvan güçlü bir koku yayar. Üçüncüsü, genel kütledeki kaynamaya yanlışlıkla ayrışan bir karkas koyabilirsiniz ve ardından tüm partiyi atmanız gerekir: salınan toksinler ciddi zehirlenmelere neden olabilir. Ölü kanser kesinlikle hareketsizdir, boynu düzdür, yaşayan bireylerde ise hafifçe bükülür.

Bu depolama yöntemi genellikle beş günden fazla çalışmaz.

kuru depolama

Bazı ev hanımları kerevitleri evde susuz ve canlı tutmayı başarır. Bu, onları yüksek nem seviyelerine sahip serin bir yerde bırakırsanız ve ayrıca mümkün olduğunca sık bir sprey şişesinden su sıkarsanız mümkündür. Suyun tamamen yokluğunda, kerevitler nedeniyle acı çekerler. şiddetli acı laktik asit salınımından kaynaklanır. Odayı daha sık havalandırmayı unutmayın.

Bu yöntem, kerevitleri en fazla iki gün canlı tutmanız gerekiyorsa kullanılabilir.

Düşük sıcaklıklarda depolama

İstenirse canlı kerevitleri buzdolabında saklayabilirsiniz. Mandalı akan su altında durulamak ve alt rafta temiz bir plastik torbaya koymak gerekir. Buzdolabının bu tazelik bölgesinde sıfır sıcaklıkta kerevit dört güne kadar yaşayabilir.

Bitmiş yemeğin tadı nasıl korunur

Kerevitleri pişirdikten hemen sonra yemek doğru: taze pişirilmiş en lezzetli et. Bitmiş ürünün hala bir süre ertelenmesi gerekiyorsa, haşlanmış kerevitlerin nasıl saklanacağını bilmeniz gerekir.

• Yemek seçiminize dikkat edin. Alüminyum kaplar uygun değildir: Bu malzeme ürünün çabuk bozulmasına neden olur. Seramik veya paslanmaz çelik tencere seçin.
• En emin yol, tavayı et suyu ve içinde yüzen kerevitlerle birlikte buzdolabına koymaktır. Böylece yemek beş güne kadar taze kalacaktır.
• Haşlanmış kerevitler dondurucuda saklanmamalıdır. et sıfırın altındaki sıcaklıkçabucak tadı kaybeder ve "kauçuk" olur.
• Kerevit yeme kurallarını unutmayınız: Haşlanmış kerevitlerde rektum, sıkılmış solungaçlar ve şık kabuk hariç her şey yenilebilir.

Bazen egzotik bir yemek istersin ya da masada bir şeyler atıştırmak istersin. Kerevit satın alabilir veya yakalayabilirsiniz. Canlı kerevitleri ev mutfağında saklamanın birden fazla yolu vardır.

Uygun koşullarda, nehir hayvanları sucul olmayan bir ortamda saklanabilir. Vücutta solungaçları bulunan kerevitler karada uzun süre rahatsızlık duymadan kalabilirler. Bir kutu alıp üzerini yosun veya ıslak bir bezle örterler. Serin bir yere koyun. Sıcaklık rejimi, işaret eksi 3 derecenin altına düşmeyecek şekilde olmalıdır.

Taze kerevitler buzdolabında, ancak çevresinde hava sirkülasyonu olacak şekilde saklanmalıdır. Hayvanları yaşatmak için belirli aralıklarla su serpilir.

Canlıları pişirmeden önce, tüm kirleticileri temizleyerek yıkamanız gerekecektir. Kerevitlerin gövdeleri kontrol edilerek temizlenir. Nehir sakinlerinin eti tüketime uygun olmalıdır. Yüksek kaliteli et sulu ve elastiktir, normal kokar. Ürünün hoş olmayan bir kokusu, yumuşaklığı ve gevrekliği, gıda için uygun olmadığını gösterir. Zehirlenmeyi önlemek için şımarık kerevit yemek yasaktır.

Dondurucu nehir canlılarını saklamak için uygun değildir. Canlıların eti de çok Düşük sıcaklık ah, renk değişir ve tadı kaybolur. Dondurma, etin yumuşaklığına ve ürünün kullanışlılığının kaybolmasına neden olacaktır. Kerevitleri kaynattıktan sonra buzdolabına koymak daha iyidir. Nehir sakinlerini cam eşyalarda ücretsiz bir rafta saklamak daha iyidir. İş parçası uzun süre ayakta kalacaktır. Sağlanan bira için atıştırmalık.

Suda kerevit

Canlı kerevitler, her gün değiştirilen su dolu bir banyoya konur. Ancak bu yöntem biraz verimsizdir. Su ortamındaki hayvanlar kilo kaybeder. Onları etle besleyerek, sakinleri vücutta tutabilirsiniz. Küçük balıklar, ısırgan otu, çiğ patates, bezelye sapı kabukluların beslenmesi için uygundur.

Buzdolabında taze kerevit

Depolanacak ürünü göndermek için ayıklanır ve canlıların hareket edip etmediği kontrol edilir. Aktif sürünmeler, kanserin canlı ve iyi olduğu anlamına gelir. Nehir hayvanları temiz bir plastik kaba konulur ve sebzelerin genellikle saklandığı bölmeye yerleştirilir. Çanta, hayvanların oksijene erişmesine izin vermek için açık bırakılır. Buzdolabında yayılmazlar, ancak 4 gün boyunca yalan söylerler.

Kerevit pişirmeden önce kaliteyi kontrol etmeniz gerekir. huzurunda kötü koku büyük ihtimalle ortadan kaldırılması gereken ölü bir hayvan vardır. Alüminyum tavaları depolamak ve yemek pişirmek için kullanamazsınız, nehir canlılarında bulunan maddelerle metalin birleşmesinden canlılar ölebilir. Seramik ve paslanmaz mutfak eşyaları kullanmak en iyisidir. Plastik kaplar kimyasal bir koku iletebilir. Su yüzeyinde yüzen kerevitler dışarı atılır.

kerevit taşımacılığı

Hassas ürünler biraz kaprislidir. Taze bir avı güvenli ve sağlam getirmek, haneleri ve misafirleri iştah açıcı ve sağlıklı etle memnun etmek için belirli taşıma yöntemlerini kullanırlar:

• Ahşap kutu veya karton kutu kullanılır. Kapta delikler açmanız ve canlıların üzerini ıslak bir bezle örtmeniz gerekecek. Kerevit bir saat veya birkaç saat saklanacaktır.
• Serin ve temiz nehir suyuyla dolu bir havzada kerevitler 4 saat yaşar.

• Düşük sıcaklıklarda klorsuz su içeren bir termosta, kabuklular yarım gün yaşayacaktır.

Canlı kerevit doğrudan güneş ışığına tahammül etmez. Pişirmeye zaman ayırmak için canlıların üzerinde gölge sağlanmalıdır. Depolama, içme, nehir suyu veya kuyu suyu için kullanılır.

Taze nehir sakinlerini depolamak için pompalı ve kompresörlü geniş bir akvaryum uygundur. İçine yeşil su bitkileri ve birçok vizon taşı yerleştirilmiştir.