Recept za kolač Mazurka nije nov i široko je popularan.

Možda ga je netko odavno uvrstio na popis svojih omiljenih domaćih peciva, a netko se sjeća njegovog okusa iz djetinjstva.

Ako se dogodilo da još niste probali ovaj prekrasan kolač, to možete lako popraviti upravo sada! Štoviše, njegova priprema neće trajati više od 30 minuta aktivnog vremena.

U svojoj srži "Mazurka" je biskvit cupcake , izdašno punjen makom, orašastim plodovima i suhim voćem. Naravno, s punjenjem testa, možete improvizirati po vlastitom nahođenju - sve komponente su zamjenjive. Njihov broj također nema stroge proporcije, ali što je više punila, to će rezultat okusa biti bogatiji i bogatiji.

Za test će vam trebati:

200 g brašna
- 150 g šećera
- 4 jaja
- 1 žličica prašak za pecivo

Za punjenje- mak, orasi, grožđice, suhe marelice, suhe šljive (oko 100-150 g svake komponente).

Priprema i pečenje
Mikserom umutite jaja sa šećerom dok ne dobijete svijetlu, bujnu masu.

Dodati brašno sa praškom za pecivo i zamijesiti jednolično tijesto.

U tijesto dodajte mak i dobro promiješajte.

Orahe lagano popržiti na suhoj tavi, samljeti u mlincu za kavu ili zdrobiti u mužaru i umiješati u tijesto. Zatim dodajte grožđice, sitno nasjeckane suhe marelice i suhe šljive. Miješati.

Tijesto izlijte u tepsiju i stavite peći, zagrijanu na 180 gr. Otprilike 40 min. Spremnost kolača možete provjeriti tako da ga na nekoliko mjesta probušite drvenim štapićem ili čačkalicom. Ako ostane čista, torta Mazurka je gotova. Ostaje ga samo posuti šećerom u prahu i izrezati na porcije. Ugodno ispijanje čaja - zajamčeno! - :)

torta Mazurka sa suhim voćem bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 12,5%, vitamin B1 - 12,4%, vitamin E - 21,7%, vitamin PP - 32%, kalij - 23,4%, silicij - 14,1%, magnezij - 25,3%, fosfor - 27,6 %, kobalt - 16,4 %

Što je korisno Mazurka cupcake sa suhim voćem

• vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• Vitamin B1 dio je najvažnijih enzima metabolizma ugljikohidrata i energije, opskrbljujući tijelo energijom i plastičnim tvarima, kao i metabolizam razgranatih aminokiselina. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljne povrede od živčanog, probavnog i kardiovaskularnog sustava.
• Vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za rad spolnih žlijezda, srčanog mišića, univerzalni je stabilizator stanične membrane. S nedostatkom vitamina E dolazi do hemolize eritrocita i neuroloških poremećaja.
• Vitamin PP sudjeluje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Neadekvatan unos vitamina popraćen je kršenjem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta crijevni trakt i živčani sustav.
• Kalij je glavni unutarstanični ion uključen u regulaciju vode, kiseline i ravnoteža elektrolita, sudjeluje u procesima provođenja živčanih impulsa, regulacija tlaka.
• Silicij ulazi kao strukturna komponenta u sastav glikozaminoglikana i potiče sintezu kolagena.
• Magnezij sudjeluje u energetskom metabolizmu, sintezi proteina, nukleinskih kiselina, ima stabilizirajući učinak na membrane, neophodan je za održavanje homeostaze kalcija, kalija i natrija. Nedostatak magnezija dovodi do hipomagnezijemije, povećanog rizika od razvoja hipertenzije i bolesti srca.
• Fosfor sudjeluje u mnogim fiziološkim procesima, uključujući energetski metabolizam, regulira acidobaznu ravnotežu, dio je fosfolipida, nukleotida i nukleinskih kiselina, neophodan je za mineralizaciju kostiju i zuba. Nedostatak dovodi do anoreksije, anemije, rahitisa.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira metaboličke enzime masne kiseline i metabolizam folne kiseline.

Potpuni vodič za najviše korisni proizvodi možete vidjeti u aplikaciji

Torta "Mazurka", kuhana sa suhim voćem, je sočna, ukusna i zdrava peciva. Ovaj mirisni kolač bit će odličan dodatak uz šalicu čaja ili kave. U tijesto možete dodati ne samo sušeno voće (suhe marelice, suhe šljive, grožđice itd.), Već i orašaste plodove. Ovaj ukusni cupcake je jednostavan za pripremu, a okus će vam se sigurno svidjeti!

Sastojci

Za pripremu kolača "Mazurka" sa suhim voćem trebat će vam:
suhe marelice - 150 g;
suhe šljive (možete uzeti i drugo sušeno voće) - 150 g;

voda - 120 ml;
jaja - 3 kom .;
šećer - 130 g;
brašno - 130 g;
kiselo vrhnje - 2 žlice. l.;

maslac- 100 g;
soda - 0,5 žličice;
ocat - 1 žlica. l.;
sol - prstohvat.
Za umak:
mandarine - 2 kom .;
vanilin šećer - 1/2 vrećice;
korica 1 mandarine.

Koraci kuhanja

Tijekom procesa hlađenja, mala količina vode koja ostane tijekom kuhanja će se upiti u suho voće, što će kolač učiniti sočnijim i ukusnijim.

Maslac izrezati na komadiće, otopiti u mikrovalnoj, ohladiti.

Zatim dodajte jaja, sodu ugašenu octom i kiselo vrhnje.

U tijesto stavite suho voće (bez tekućine) i promiješajte.
Smjesu izliti u kalup obložen papirom za pečenje.

Mazurku tortu stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na 180 stupnjeva oko 35-40 minuta. Spremnost kolača provjeravamo krhotinom (ako je kolač pečen, onda kada se probuši, krhotina će ostati suha).
Za pripremu umaka kojim ćemo preliti mazurku tortu sa suhim voćem, potrebno je iscijediti sok od 2 mandarine, sok pomiješati sa 1/2 vrećice vanilin šećera, zatim dodati koricu 1 mandarine i ponovno promiješajte.

Gotovu vruću pogaču izbodite čačkalicom po cijeloj površini i prelijte umakom od citrusa.

Torta "Mazurka", kuhana sa suhim voćem, ispada sočna, svijetlog i bogatog okusa, takva će peciva biti izvrstan dodatak obiteljskoj čajanki!

Uživajte u jelu!

Sastojci:
Suhe šljive - 0,5 šalice
Suhe marelice - 0,5 šalice
Grožđice - 0,5 šalice
Orasi- 1 čaša
Pileća jaja - 3 kom.
Šećer - 1 šalica
Brašno - 1 šalica
Margarin - 100 g
Gašena soda - 0,5 žličice
Sok od pola limuna
Med - 2 žlice. l.
Kuhanje:
1. Najzahtjevnije u ovom receptu je rezanje suhog voća. Suhe šljive je bolje uzeti bez koštica, lakše ih je i brže rezati. Režemo na male komadiće.
2. Suhe marelice također narežemo na komadiće. Grožđice operite i osušite.
3. Orahe nasjeckamo na nekoliko dijelova (ali ne u prah, komadići oraha se trebaju osjetiti u kolaču).
4. Razbiti jaja u zdjelu, dodati kristalni šećer. Miješajte ih pjenjačom (ne mikserom!) dok ne postane glatko. Postupno dodavati brašno i također miješati pjenjačom ili žlicom. Sodu ugasimo octom i stavimo u tijesto.
5. Margarin otopiti do tekućeg stanja i uliti u tijesto (margarin prvo malo ohladimo da ne bude prevruć, inače se jaja u tijestu mogu kovrčati). Dodajte sok od limuna.
I tekući med (bolje uzeti svjetlo). Sada dodajte nasjeckano suho voće i orašaste plodove.
6. Sve dobro izmiješajte. Samo tijesto ne smije ispasti pregusto (konzistencija je otprilike ista kao i za šarlot, tj. tijesto se mora cijediti sa žlice).
7. Tijesto sa suhim voćem izliti u kalup koji smo prethodno namazali uljem ili obložili papirom za pečenje.
8. Stavimo u pećnicu koju smo zagrijali na 150-160 stupnjeva. Pecite u pećnici dok ne dobije koricu, oko 35 minuta.
9. Kolač je najbolje jesti hladan. Ovo je ukusno!