Ankstesniame straipsnyje kalbėjome apie visas rekomendacijas, kurių pacientai turėtų laikytis laikydamiesi gydomosios dietos Nr. Šiame straipsnyje mes atkreipiame jūsų dėmesį į populiariausius ir skaniausius stalo receptai numeris 5.

Greita naršymas straipsnyje:

Bulvių sriuba su vištiena

Šis puikus patiekalas pasotins pacientą ir atneš daug naudos jo organizmui. Kartkartėmis galite pakeisti produktų sudėtįšioje sriuboje. Pavyzdžiui, galite įdėti žiedinių kopūstų, cukinijų, brokolių, ryžių, makaronų.

Virimui mums reikia:

200 g vištienos krūtinėlės, 2-3 bulvės, maža morka, mažas svogūnas ir druska pagal skonį.

• Vištieną supjaustykite gabalėliais ir kepkite, kol iškeps;
• Kol vištiena kepa, nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais, nulupkite morkas ir svogūnus, taip pat supjaustykite kubeliais;
• Visas daržoves virkite atskiroje keptuvėje, kol suminkštės;
• Tada vištienos gabalėlius perkeliame į daržoves ir daržovių sultinį ir sutriname trintuvu iki vientisos konsistencijos. Sriubos tyrė paruošta!

Dietinis plovas

Kaip žinia, plovas yra ne dietinis patiekalas. Bet jūs galite virti šiek tiek lengviau, be kenksmingų priedų. Mums reikės šių ingredientų:

• 500 g liesos jautienos;
• 700 g ryžių;
• 4 vidutinės morkos;
• maža lemputė;
• druskos pagal skonį.

Išvirkite jautieną keliuose vandenyse kol jis taps minkštas ir švelnus. Po kiekvieno virimo nupilkite vandenį, nuplaukite mėsą vandeniu ir sudėkite į švarų vandenį ir užvirinkite. Vietoj jautienos galite virti plovą su vištiena.

Išvirusią jautieną atvėsinkite ir supjaustykite gabalėliais. Tada ruošiame daržoves. Morkas nulupame ir sutriname ant rupios trintuvės. Svogūną supjaustome mažais kubeliais. Dedame į katilą, dedame virtą mėsą ir lengvai troškiname ant silpnos ugnies.

Nepamirškite jų pasūdyti. Ant viršaus sudėkite daržoves ir mėsą kruopščiai nuplauti ryžiai. Išlyginame, užpilame švariu vandeniu. Vandens turėtų būti maždaug 1 pirštu daugiau nei ryžių. Verdant ryžiai išbrinksta ir sugeria daug vandens. Uždėkite katilą ant lėtos ugnies ir karts nuo karto pamaišykite turinį. Virkite ryžius, kol išvirs, kol sugers visą vandenį, jei reikia, įpilkite karšto virinto vandens. Pabaigoje gerai išmaišykite ir pagardinkite druska pagal skonį.

Kopūstų suktinukai dietai Nr.5

Dietinių kopūstų suktinukų receptu galėsite palepinti ne tik suaugusiuosius, bet ir mažuosius šeimos narius. Mums reikės:

• kopūsto galva;
• 1-2 mažos morkos;
• 2 pomidorai;
• Maža lemputė;
• virtas kiaušinis;
• Stiklinė ryžių;
• daržovių sultinys;
• Druska.

Kopūstai verdami sveiki, kol suminkštėja. Tada jis suskaidomas į atskirus lapus. Atskirame puode išvirkite ryžius, kol suminkštės. Virtas kiaušinis supjaustomas kubeliais. Svogūną supjaustome kubeliais, tris morkas supjaustome stambia tarka, tris pomidorus – ant trintuvės, tada šiek tiek troškiname keptuvėje. Ryžiai sumaišyti su kiaušiniu, troškintomis daržovėmis. Gautas faršas suvyniojamas į kopūstų lapus, dedamas į katilą, užpilamas daržovių sultiniu ir troškinamas, kol suminkštės. Patiekdami galite papuošti žolelėmis ir neriebia grietine.

Makaronai su mėsa

Šiam receptui jums reikės:

• 500 g kiaulienos be riebalų;
• 2-3 lemputės;
• 300 g spagečių;
• 1 paprikos;
• 5 vištienos kiaušiniai;
• 100 g švelnaus ir neriebaus sūrio;
• šiek tiek neriebaus pieno arba grietinės;
• druska, žolelės, prieskoniai.

Mėsa perleidžiama per mėsmalę ir sutrinti į faršą. Svogūną supjaustome kubeliais ir troškiname dideliais kiekiais saulėgrąžų aliejus ir vanduo. Tada į svogūną dedama malta mėsa ir troškinama, kol suminkštės. Bulgariškus pipirus reikia supjaustyti juostelėmis ir sūdytame vandenyje išvirti spagečius, kol suminkštės. Sūrį sutarkuokite ant vidutinio dydžio trintuvės. Sumaišykite spagečius su pipirais ir sudėkite į paruoštą kepimo formą. Ant viršaus klojamas maltos mėsos sluoksnis su svogūnais. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Paruoškite omleto masę pilimui: kiaušinius išplakti su pienu arba grietine. Kiaušinių mišinį užpilkite ant makaronų. Tada įdėkite į orkaitę maždaug pusvalandžiui 200 ° C temperatūroje, kol susidarys auksinė pluta. Paruoštas valgis supjaustyti gabalėliais.

tinginiai koldūnai

Šis patiekalas taip pat patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems. Reikalingi ingredientai:

• 0,5 kg varškės;
• 2 valg. šaukštai cukraus;
• 1 kiaušinis;
• 150 g miltų;
• žiupsnelis druskos.

Į varškę įmuškite žalią kiaušinį, žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite. Tada suberkite reikiamą kiekį cukraus. Tada į masę suberkite miltus ir minkykite, kol pasidarys minkšta tešla. Paruošta tešla turi būti šiek tiek drėgna ir šiek tiek lipti prie rankų. Kad būtų lengviau dirbti su testu, sudrėkinkite rankas vandeniu. Iš tešlos gabalėlio iškočiokite nedidelę „dešrą“, supjaustykite lygiais gabalėliais. Suteikite jiems norimą formą. Vienus koldūnus galite išvirti iš karto, kitą dalį galite užšaldyti. Virkite kukulius apie 2-3 minutes, kol jie išplauks į paviršių. Taigi jūs visada galite gaminti maistą skanus ir sotus patiekalas skuba į savo buitį.

Ryžių troškinys

Saldžių ryžių troškinys – labai skanus ir erdvus desertas. Virimui mums reikia:

• Stiklinė ryžių;
• 200 g varškės;
• 3 vištienos kiaušiniai;
• 3 maži saldūs obuoliai;
• sauja razinų;
• 2 šaukštai cukraus;
• 2 stiklinės pieno;
• 1 valgomasis šaukštas grietinės.

Į pieną įpilkite stiklinę vandens ir virkite ryžius piene, kol suminkštės. Varškę pertrinkite per sietelį, kad būtų daugiau švelnus ir erdvus. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Obuolius nuplaukite, pašalinkite žievelę, sėklas ir supjaustykite kubeliais. Iš ryžių nupilkite skystį ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada į jį sudėkite varškę, razinas, kubeliais pjaustytus obuolius, kiaušinius su cukrumi. Gautą masę gerai išmaišykite ir sudėkite į kepimo indą. 1 kiaušinį išplakite su šaukštu grietinės ir gautu mišiniu užpilkite troškintuvą. Kepkite kol iškeps įkaitintoje orkaitėje iki 200 laipsnių apie 20-25 minutes.

Uogų kisielius

Šis gėrimas labai skanus, padeda pasigaminti įvairesnis meniu. Naudotas siltas. Šalti gėrimai 5 dietos metu draudžiama. Reikalingi ingredientai:

• saldžios uogos: avietės, braškės, mėlynės, vyšnios ir kt.
• 2 šaukštai krakmolo;
• 4 šaukštai cukraus;
• 2 litrai gryno vandens.

Uogas kruopščiai nuplaukite, jei reikia, išimkite kauliukus. Nedideliame kiekyje vandens ištirpinkite krakmolą. Uogas ir cukrų užpilti vandeniu ir virti, kol užvirs, tada supilti praskiestą krakmolą ir maišant virti 15-20 minučių, kad sutirštėtų. Kissel yra paruoštas.

Erškėtuogių nuoviras

Norėdami tai paruošti vaistinis nuoviras Jums reikės:

• Erškėtrožė;
• vandens.

Laukinių rožių dalis laistyti ruošiant nuovirą yra 1:10 . Tai yra, vandens reikia 10 kartų daugiau nei uogų. Norėdami paruošti nuovirą, erškėtuoges reikėtų sutrinti, tada nuoviras bus mažiau užpiltas. Erškėtuogės užpilamos vandeniu ir užvirinamos. Tada sultinys nukeliamas nuo ugnies, uždengiamas dangčiu ir infuzuojama 12 valandų. Jei norite, galite pridėti šiek tiek cukraus.

Video receptas „Morkų-obuolių suflė“ dietai Nr.5:

Dietos lentelę Nr.5 sukūrė sovietų dietologas Michailas Pevzneris specialiai žmonėms, sergantiems ūminėmis ir lėtinėmis kepenų, tulžies pūslės ir latakų ligomis, taip pat tiems, kuriems buvo operuoti šie virškinimo trakto organai. Ši sistema dietinis maistas reiškia visą dienos kalorijų kiekį, tačiau riboja riebaus, aštraus, rūgštaus, marinuoto ir kepto maisto vartojimą. Tačiau leidžiamų produktų sąraše galite rasti ingredientų, skirtų daugeliui skanių ir sočiųjų patiekalų paruošti. Siūlome jums paprastus ir nebrangius 5 dietos receptus visoms progoms: pusryčiams, pietums ir vakarienei.

Svogūnai leidžiami tik virti. Tai neprivaloma (tai nėra būtinas ingredientas). Paūmėjimo laikotarpiu svogūnai neįtraukiami.

Pirmasis ir antrasis kursai

Bulvių tyrės sriuba su vištiena

Sriubai paruošti reikės bulvių (3 gumbų), vištienos krūtinėlės (200 g), morkų, svogūnų ir druskos.

Vištieną reikia supjaustyti juostelėmis ir išvirti. Šiuo metu žalios bulvės, morkos ir svogūnai supjaustomi kubeliais. Susmulkintos daržovės sudedamos į atskirą keptuvę, užpilamos šaltu vandeniu ir verdamos, kol suminkštės. Tada išvirta vištienos krūtinėlė perkeliama į tą patį dubenį ir trintuvu sutriname visą masę iki tyrės. Tada pasūdoma, užvirinama ir išjungiama.

Norėdami paįvairinti patiekalą, į jį galite įdėti cukinijų, brokolių, žiedinių kopūstų, ryžių.

Kad plovas atitiktų mitybos lentelės Nr.5 principus, jis turi būti ruošiamas specialia technologija.

Produktai, kurių prireiks ruošiant patiekalą: ryžiai (700 g), jautiena be gyslų (pusė kilogramo), keturios morkos ir svogūnai. Druska pridedama pagal skonį.

Būtina iš anksto virti jautieną, kuriai ji virta. Kepimo metu vanduo turi būti pakeistas bent kartą. Jei žmogus negali valgyti jautienos, galite ją pakeisti vištiena.

Kai mėsa tampa minkšta, ji supjaustoma ir dedama į katilą. Ten taip pat dedama pjaustytų morkų ir svogūnų. Tada užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies. Kai vanduo išgaruoja, mėsos ir daržovių mišinys pasūdomas, į juos dedama ryžių. Prieš tai javai turi būti gerai nuplauti. Ryžiai užpilami vandeniu taip, kad jų kraštas būtų 1,5 piršto virš javų lygio. Indai uždengiami dangteliu, o patiekalas troškinamas ant lėčiausios ugnies. Kepimo metu plovo maišyti nereikia. Jei ryžiams išvirti vandens neužtenka, galima įpilti dar šiek tiek iš karšto virdulio. Baigiant virti, plovas sumaišomas ir paliekamas prisitraukti.

Žiedinių kopūstų suflė

Patiekalui paruošti reikės tokio produktų rinkinio: žiedinio kopūsto (600 g), manų kruopų (30 g), druskos, vieno kiaušinio, sviesto (10 g), pieno (70 g).

Kopūstai išverdami ir sumalami, manų kruopos šiuo metu mirkomos piene (apie pusvalandį). Kiaušinio trynys supilamas į žiedinį kopūstą, tada įmaišomas sviestas, išbrinkusios manų kruopos ir išplakta baltymų masė. Suflė išdėliojama į formeles ir kepama orkaitėje ne ilgiau kaip 10 minučių. Prieš patiekiant patiekalą galima papuošti krekeriais.

Sriuba su vištienos kukuliais

Sriubai paruošti reikės perlinių kruopų (30 g), bulvių, morkų, grietinės ir salotų lapų. Kotletams reikia nusipirkti maltos vištienos arba pasigaminti ją patiems, susukdami vištienos krūtinėlę mėsmale.

Perlinės kruopos verdamos atskirai nuo daržovių. Morkos, salotų lapai smulkiai supjaustomi, užpilami vandeniu ir dedami ant ugnies. Po pusvalandžio į jas dedama žalių bulvių, paruoštų perlinių kruopų ir suformuotų kotletų. Sriuba užvirinama, po to pasūdoma, virinama dar 10-15 minučių, uždengiama dangčiu ir leidžiama užvirti. Prieš patiekiant, sriuba papuošiama petražolėmis, įdedama grietinės.

Jautienos paplotėliai su cukinijomis

Patiekalui paruošti reikės neriebios maltos jautienos, sviestinio ghi, sūrio, grietinės, cukinijų.

Iš maltos mėsos reikia formuoti kotletus, kurie išdėliojami ant sviestu išteptos formos ir kepami orkaitėje bent 30 min. Šiuo metu cukinijos supjaustomos apskritimais, išimamos kauliukai ir verdamos vandenyje, pridedant druskos. Tada jie ima švarią formą, dedame virtas cukinijas, į vidurį dedame jautienos paplotėlį, pabarstome sūriu ir užpilame grietine. Forma siunčiama į orkaitę dar 15 minučių.

Jūros lydeka su daržovėmis

Patiekalui paruošti reikės jūrų lydekos filė (2 vnt.), cukinijos, morkų, pusės svogūno, sviesto (20 g), druskos.

Morkas ir svogūnus supjaustome kubeliais, cukinijas sutriname ant rupios trintuvės. Ant kepimo skardos išklojamas svogūnų sluoksnis, jis padengiamas žuvies filė, tada gaunamas morkų, cukinijų ir druskos sluoksnis. Patiekalas kepamas 40 minučių 150 ° C temperatūroje.

Moliūgų užkepėlė su vermišeliais

Puodui paruošti reikės tiek tarkuoto šviežio moliūgo, kiek telpa į vieną stiklinę, 200 g vermišelių, vieno kiaušinio, 0,5 stiklinės pieno, dviejų šaukštų cukraus ir šaukšto. sviesto.

Sutarkuotą moliūgą pasūdykite, suberkite cukrų ir troškinkite, kol suminkštės. Makaronai verdami atskirai, iki pusės virti. Tada į vermišelius pilamas pienas, sviestas ir paliekama prisitraukti pusvalandį. Praėjus šiam laikui, moliūgas su makaronais sumaišomas, į gautą mišinį įmušamas kiaušinis, išdėliojamas karščiui atsparioje formoje ir siunčiamas į orkaitę 20 minučių. Prieš patiekiant, troškinimui leidžiama atvėsti, užpilama grietine ir patiekiama.

Salotos dietai Nr.5

Sūrio-burokėlių salotos

Salotoms paruošti reikės 3 nedidelių burokėlių, 100 g kieto sūrio, neriebios grietinės (3 arbatiniai šaukšteliai).

Burokėlius prieš dedant ant ugnies reikia gerai nuplauti. Šakniavaisines daržoves reikia virti apie valandą, o tada nuleisti saltas vanduo dar 30 minučių. Praėjus šiam laikui, burokėliai nulupami ir supjaustomi juostelėmis. Sūrį reikia sutarkuoti stambia tarka.

Burokėliai išdėliojami ant indo kvadrato pavidalu, sumaišius su grietine. Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekalą galite papuošti petražolėmis ir grietine. Prieš valgydami leiskite salotoms šiek tiek atvėsti.

Daržovių ikrai

Tai labai skanus ir dietinis užkandis, kuris papildys beveik bet kurį pagrindinį patiekalą. Norėdami paruošti ikrus, jums reikės 2 mažų bulvių, vienos morkos, vieno šviežio agurko. Taip pat reikės augalinio aliejaus ir druskos.

Bulvės ir morkos verdamos lupenomis, po to atvėsinamos, nulupamos ir stambiai supjaustomos. Agurkai susmulkinami, tada visi produktai turi būti susukti mėsmale. Gautas mišinys pagardinamas augaliniu aliejumi, pasūdomas ir vėl sumaišomas.

Kopūstų salotos su salierais

Salotoms paruošti reikės kopūsto (100 g), (50 g), vieno obuolio, pusės arbatinio šaukštelio cukraus ir 1,5 šaukšto grietinės.

Kopūstą gerai nuplaukite, smulkiai supjaustykite, pasūdykite ir išspauskite. Susidariusios sultys nupilamos. Obuolys nulupamas nuo žievelės ir sėklų, supjaustomas griežinėliais. Salierai supjaustyti juostelėmis. Tada visi salotoms skirti komponentai sumaišomi, įdedama cukraus ir grietinės. Salotos plinta salotų dubenyje.

Pusryčiai ir desertai

Itin lengvai paruošiamas dietinis patiekalas, kurį galima pasiūlyti ne tik suaugusiems, bet ir vaikams.

Koldūnams gaminti reikalingi produktai: šviežia varškė (pusė kilogramo), cukrus (2 šaukštai), vienas žalias kiaušinis, miltai (3/4 stiklinės), druska.

Varškė sumaišoma su kiaušiniu, cukrumi ir žiupsneliu druskos. Tada į gautą masę įpilama šiek tiek miltų. Kai tešla įgauna minkštą, bet elastingą konsistenciją, ją galima laikyti paruošta. Jis turėtų būti šiek tiek lipnus ir drėgnas. Prieš pradėdami lipdyti koldūnus, turite sušlapinti rankas vandeniu, taip bus lengviau dirbti su tešla. Iš gautos masės formuojama ilga dešra, kuri supjaustoma vienodo dydžio gabalėliais. Koldūnams galima suteikti bet kokią formą. Paruošti koldūnai panardinami į verdantį vandenį ir verdami ne ilgiau kaip 3 minutes. Kai visi koldūnai yra ant paviršiaus, ugnį galima išjungti.

Gerai patiekite kukulius su grietine. Tokius skanius pusryčius galima paruošti ateičiai, kai kuriuos koldūnus įdėjus į šaldiklį.

Ryžių-varškės troškinys

Norint paruošti troškinį, kurį galima naudoti kaip pusryčius ir desertą, reikės šių produktų: ryžių (250 g), varškės (200 g), 3 obuolių ir 3 vištienos kiaušinių, šiek tiek razinų, 2 stiklinių pieno, šaukšto grietinės, 2 šaukštai šaukštai cukraus.

Stiklinė pieno sumaišoma su stikline vandens ir šiame mišinyje išverdami ryžiai. Varškė atsargiai pertrinama per sietelį, o kiaušiniai išplakami su cukrumi. be žievelės ir kubeliais supjaustytų sėklų. Ryžiai atvėsinami, į juos dedama varškė, razinos, obuoliai ir kiaušinio-cukraus mišinys. Visi gaminiai išdėliojami į karščiui atsparų indą ir dedami į orkaitę. Užpildykite troškinį kiaušinių ir grietinės mišiniu. Desertas turi būti laikomas orkaitėje ketvirtį valandos 200 ° C temperatūroje.

Omletas porai

Garų omletas yra puikus pasirinkimas pusryčiams, kuris tinka 5 lentelės meniu. Tokiu atveju trynys gali nedalyvauti ruošiant patiekalą (su sąlyga, kad pacientas neseniai buvo operuotas ir yra sveikimo stadijoje). Šiuo atveju trynys atskiriamas nuo baltymo. Baltymai išplakti, sumaišyti su neriebiu pienu, pasūdyti ir supilti į dvigubą katilo dubenį. Po 20 minučių omletas bus paruoštas.

Kad omleto skonis būtų ryškesnis, galite į jį įberti žiupsnelį. muskato riešutas. Kalbant apie trynį, kai ligos paūmėjimo procesas praeina, jį galima dėti į patiekalą.

Pieniška sriuba su bulvių kukuliais

Patiekalui paruošti reikės 800 ml pieno, 4 bulvių, 2 šaukštų krakmolo, druskos ir šviežių morkų sulčių.

Bulves pirmiausia reikia nulupti ir sutarkuoti smulkia tarka. Atskyrus sultis, bulvės švelniai išspaudžiamos, o krakmolas sumaišomas su bulvių mase. Tada iš jo gaminami nedideli kotletai, verdami verdančiame piene, kol visiškai paruošiami. Virimo pabaigoje į sriubą pilamos morkų sultys, pasūdoma, dar minutę pavirinama ir išjungiama.

Avižiniai sausainiai

Norėdami pagaminti slapukus, jums reikės javai, du kiaušiniai, grietinė (300 g), cukrus (1 stiklinė), sviestas (100 g).

Dribsnius reikės gerai išdžiovinti orkaitėje, o paskui susmulkinti iki miltelių. Tada į dribsnius dedama grietinė, kiaušiniai, sviestas ir cukrus. Iš šių ingredientų suminkius tešlą, ji iškočiojama, suteikiama norima forma ir kepama 180 laipsnių orkaitėje ketvirtį valandos.

Gėrimai

Gėrimui ruošti galite naudoti įvairiausias uogas (avietes, braškes, serbentus ir kt.). Taip pat reikės 4 šaukštų cukraus, 2 šaukštų krakmolo, vandens (2 l).

Jei uogose yra sėklų, tuomet reikia jų atsikratyti. Krakmolas ištirpinamas vandenyje, po to užpilamos uogos, uždedamos ant ugnies ir verdamos 15 minučių, kol želė sutirštės. Cukrus dedamas baigiant virti.

Erškėtuogių nuoviras

Norėdami paruošti nuovirą, jums reikia vandens ir erškėtuogių. Vienai uogų daliai paimkite 10 dalių vandens. Norėdami sutrumpinti nuoviro užpylimo laiką, galite iš anksto susmulkinti uogas. Tada jie užpilami vandeniu, uždedami ant ugnies ir užvirinami. Į sultinį galima įberti šiek tiek cukraus, po to jis uždengiamas dangčiu ir paliekama pritraukti 12 valandų.

Padažai

Be padažo sunku įsivaizduoti beveik visas salotas, troškinį ar mėsos patiekalą. Tačiau dietos lentelės numeris 5 neapima aštrių, riebių ir rūgščių padažų. Tačiau tai nereiškia, kad reikia valgyti neskanų maistą. Galima ir reikia pagardinti, tam naudokite žemiau pateiktus 5 dietos leidžiamų padažų receptus.

pieno padažas

Šis padažas puikiai papildo įvairius desertus: pudingus, blynus, troškinius, sausainius. Jai paruošti reikės 50 ml vandens ir pieno, 10 g sviesto, šaukštelio cukraus ir miltų bei žiupsnelio vanilės.

Miltai džiovinami keptuvėje, į juos pilamas sviestas ir trinamas, kol gaunama vienalytė masė. Tada sumaišoma su pienu, užvirinama, pavirinama 10 min., supilamas cukrus ir vandenyje praskiestas vanilinas. Gautas padažas turi būti filtruojamas, atvėsinamas ir naudojamas kaip desertų padažas.

Obuolių padažas

Šis padažas puikiai tiks prie kotletų, varškės, makaronų, troškinių. Jai paruošti reikia 2 obuolių, krakmolo (30 g), cukraus (150 g), gramo cinamono ir poros lašų citrinos sulčių.

Obuolius reikia nulupti ir sėklas, supjaustyti nedideliais griežinėliais, sudėti į puodą, įpilti cukraus ir citrinos sulčių, užpilti šaltu vandeniu ir užvirti. Kai obuoliai tampa minkšti, jie pertrinami per sietelį, vėl sumaišomi su vandeniu ir užvirinami. Krakmolas ištirpinamas vandenyje ir nuolat maišant supilamas į obuolių padažą. Tada ten pridedamas cinamonas.

Išsilavinimas: Rusijos valstybinio medicinos universiteto diplomas N. I. Pirogovas, specialybė „Medicina“ (2004). Maskvos valstybinio medicinos ir odontologijos universiteto rezidentūra, endokrinologijos diplomas (2006 m.).

„Lentelė Nr. 5“ yra speciali gydomoji dieta, kurią XX amžiaus 20-30-aisiais sukūrė Rusijos dietologijos pradininkas Manuil Pevzner. Tai laikoma viena geriausių dietų žmonėms, kenčiantiems nuo kepenų, tulžies takų ir tulžies pūslės ligų.

Bendrieji terapinės dietos principai, įskaitant dietą „Lentelė Nr. 5“, yra: pagrindinių maistinių medžiagų (baltymų, riebalų ir angliavandenių) balansas, dalinė dieta, druskos ir ugniai atsparių riebalų kiekio mažinimas, gausus skysčių vartojimas ir švelnūs gaminimo būdai – virimas, garinimas, kepimas. Tai yra, mums visiems žinomi tinkamos mitybos principai.

Daria Rusakova

"Lentelė numeris 5": dieta ir dienos racionas

Vienas iš esminius principusši dieta – dalinė mityba. “ Geriausia priemonė, neutralizuojantis tulžies sąstingį, yra dažnas valgymas ... kas 3–4 valandas “, - rašė M.I. Pevzner. Kalbant apie energetinė vertė, tada "Lentelė Nr. 5" yra visavertė dieta (2500-2900 kcal per dieną) su optimaliu baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekiu, išskyrus maistą, kuriame gausu purinų, azoto ekstraktų ir cholesterolio, oksalo rūgšties, eteriniai aliejai, riebalų oksidacijos produktai, susidarantys kepimo metu.

Mityba praturtinta lipotropinėmis medžiagomis (liesa mėsa ir žuvis, kiaušinio baltymas, neriebi varškė), pektinais (pavyzdžiui, obuoliais), taip pat yra daug skysčių.

Baltymų kiekis maiste turi atitikti fiziologinę normą: 1 g 1 kg idealaus kūno svorio, iš kurių 50-55% turėtų būti gyvūninės kilmės baltymai (mėsa, žuvis, paukštiena, kiaušiniai, pieno produktai).

Rekomenduojamas riebalų kiekis – 70-80 g Gyvūninių riebalų turi būti 2/3, augalinių – 1/3 viso. Iš gyvulinių riebalų geriausia naudoti sviestą – jis gerai įsisavinamas, jame yra vitaminų A, K, arachidono rūgšties. Bet ugniai atsparių riebalų (ėrienos, kiaulienos, jautienos) kiekis turi būti ribotas: jie sunkiai virškinami, turi daug cholesterolio ir sočiųjų riebalų. riebalų rūgštys, gali prisidėti prie cholesterolio akmenų susidarymo ir suriebėjusių kepenų vystymosi.

Kalbant apie angliavandenių kiekį pacientų, sergančių kepenų ir tulžies takų ligomis, racione, jis ne kartą buvo peržiūrėtas. Iš pradžių „5 lentelės“ dietoje buvo 300–350 g angliavandenių, iš kurių 60–70 g buvo paprasti. Vėliau angliavandenių kiekis sumažėjo dėl paprastų (tik 300-330 g, paprastų - 30-40 g).

Šiuo metu Pevsner lentelės nenaudojamos gydymo įstaigos: įsakymu Nr.330, Rusijoje nuo 2003 metų vietoj numeruotos sistemos įvesta nenumeruota gydymo lentelių sistema ligoninėse - joje yra 6 standartinių dietų variantai

Daria Rusakova

Medicinos mokslų kandidatas, Rusijos medicinos mokslų akademijos Mitybos tyrimų instituto mokslo darbuotojas, klinikos „Mityba ir sveikata“ mokslinis konsultantas, Miesto klinikinės ligoninės Nr. 29 mokslinis konsultantas

„Stalo numeris 5“: kas galima ir kas ne

Sveikas maistas apima keptus, virtus (įskaitant) ir troškinius. Norėdami sukurti teisingas meniu laikydamiesi dietos „Lentelė numeris 5“, turite žinoti, kokius maisto produktus galite valgyti ir kokių negalite valgyti.

Maisto produktai, kurie GALInaudoti dietoje:

Gėrimai: silpna arbata su citrina, pusiau saldi arba su cukraus pakaitalu (ksilitoliu), pienu; erškėtuogių nuoviras; vaisių ir uogų sultys be cukraus, šviežių ir džiovintų vaisių tyrės kompotai; želė; putėsiai ant cukraus pakaitalo (ksilitolio) arba pusiau saldūs ant cukraus.

Sriubos: vegetariškas – ant vandens arba daržovių sultinio, sutrintas su bulvėmis, cukinijomis, moliūgais, morkomis, manų kruopomis, avižiniais dribsniais arba grikiais, ryžiais, vermišeliais. Leidžiama įdėti 5 g sviesto arba 10 g grietinės. vaisių sriubos; pieniškos sriubos su makaronais; barščiai (be sultinio); vegetariška kopūstų sriuba; Burokas; žirnių sriuba. NB! Nėra praeivių! Miltai ir daržovės padažui ne kepti, o džiovinti.

Mėsa/žuvis/jūros gėrybės: liesa jautiena, veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena (visa paukštiena be odos). Tik virti arba garuose, sutrinti arba susmulkinti (kotletai, suflė, bulvių košė, kukuliai, jautienos stroganovas, minkšta mėsa gabalėliu); kopūstų suktinukai, pieniškos dešrelės (labai nedaug); neriebios žuvies rūšys (ešeriai, menkės, jūrų lydekos, polakai, tunai), šviežios austrės; krevetės, kalmarai, midijos – ribotai; silpnai sūdyta lašiša, lašiša – riboto riebumo ir kaip užkandis, o ne pagrindinis patiekalas; kukuliai su veršiena arba vištiena (tešla, liesa mėsa, vanduo, druska) – labai ribotas riebumas ir būtinai (!) – nekeptas.

Tobuli pietūs – garuose troškintų kopūstų suktinukai su neriebiu faršu

Kashi: tyrės ir pusiau klampios iš grikių, avižinių dribsnių, manų kruopų, taip pat ryžių, virti vandenyje arba pusiau su pienu; įvairūs grūdų produktai - suflė, troškiniai, pudingi per pusę su varške, makaronų troškiniai, varškė; plovas su džiovintais vaisiais; musli (be dietoje draudžiamų priedų), avižiniai dribsniai (be priedų).

duona: sėlenos; rugiai; kviečiai iš 1 ir 2 klasės miltų džiovintų arba vakarykščių kepinių, krekerių; nesaldinti sausi sausainiai, sausainiai; kepti nevalgomi produktai su virta mėsa ir žuvimi, varškė, obuoliai; sausas biskvitas.

Rūgpienis/pieno produktai: Grietinė ir sūris (ne per aštrūs ir labai ribotais kiekiais); ne daugiau kaip 2% riebumo kefyras, jogurtas ir pusriebė arba neriebi varškė, pienas - 200 g. Taip pat galite turėti varškės patiekalų, suflė ir užkepų, tinginių koldūnų ir sūrio pyragų, jogurto, pudingų.

Daržovės: krakmolingos daržovės, virtos ir keptos tyrės pavidalu: bulvės, žiediniai kopūstai, morkos, cukinijos, moliūgai, burokėliai, žaliasis žirnis, Kiniškas kopūstas; salotos (romėnų, kukurūzų, ledkalnio ir kitos salotos, kurių skonis yra neutralus) ribotais kiekiais; paprika, jūros dumbliai, agurkai, pomidorai (labai ribotais kiekiais, paūmėjus – patartina neįtraukti).

Garuose gaminami vištienos kotletai su bulvių koše puikiai tinka dietos meniu „Lentelė Nr. 5“

Vaisius: prinokę, minkšti ir nerūgštūs obuoliai (trinta žali arba kepti); 1 bananas per dieną, trintų šviežių ir džiovintų vaisių kompotai, želė ir putėsiai su saldikliais; džiovintų slyvų, 2 nedideli gabalėliai arbūzo.

Kiaušiniai: baltymų omletų pavidalu - iki dviejų baltymų per dieną, ne daugiau kaip ½ trynių patiekaluose;

Riebalai: sviestas (iki 30 g); rafinuotų augalinių aliejų (iki 10–15 g) dedama į patiekalus.

Padažai ir prieskoniai: augaliniai švelnūs padažai, pieno padažai ir grietinė; vaisių padažai. 5 dietos druskos kiekis yra ribotas - ne daugiau kaip 10 gramų per dieną (!); sojų padažas.

Miela: labai ribotais kiekiais ir ; marmeladas ir saldainiai be kakavos ir šokolado; uogienė (nerūgšti ir nelabai saldi, o geriau ištirpinti šviesioje arbatoje ar karštame vandenyje), zefyras, medus; cukraus nedideliais kiekiais.

Laikantis dietos „Stalo numeris 5“, kartais galite valgyti zefyrus

Maisto produktai, kurių negalima vartoti laikantis dietos:

Gėrimai: kava, kakava; gazuoti ir šalti gėrimai, vynuogių sultys, Alkoholiniai gėrimai(viskas griežtai draudžiama, įskaitant silpnus alkoholinius gėrimus).

Sriubos: sultiniai, virti ant mėsos, žuvies ir grybų, taip pat sultiniai iš ankštinių augalų, rūgštynių ar špinatų; okroshka bet kokia forma.

Kashi: ankštiniai augalai neįtraukiami; miežių, miežių, kukurūzų kruopų, sorų yra ribotas.

Makaronai: riebios pastos; makaronai su dietoje draudžiamais ingredientais, taip pat su aštriais, kreminiais ar pomidorų padažais.

Mėsa/žuvis/jūros gėrybės: inkstai, kepenys, liežuvis, visos dešros, rūkyti produktai, taip pat mėsos konservai; kepimo riebalai, kartu su jautiena ir ėriena, visiškai neįtraukiami; žuvies konservai, sūdyta ir rūkyta žuvis, riebi žuvis (lašiša, upėtakis, karpis, ungurys, eršketas, žvaigždinis eršketas, beluga, šamas ir kt.), granuliuoti ikrai (raudonieji, juodieji), sušiai.

duona: visi gaminiai iš sluoksniuotos ir tešlos; keptos spurgos; šviežia duona; blynai; kepti pyragėliai.

5 stalo dietinės sriubos receptai

Vegetariška sriuba su cukinijomis
Paruoštos daržovės: morkos, svogūnas, smulkiai supjaustykite petražolių šaknį ir supilkite į nedidelį kiekį vandens su sviestu. Į daržovių sultinį suberkite smulkiai pjaustytas bulves ir virkite 15-20 min., tada suberkite iškeptas šaknis, smulkiai pjaustytus pomidorus, cukinijas, druską ir virkite, kol suminkštės. Patiekdami apibarstykite smulkintomis žolelėmis ir pagardinkite grietine.

Cukinijos 60 g, bulvės 40 g, pomidorai 20 g, morkos 20 g, svogūnai 10 g, petražolių šaknys ir žalumynai 10 g, sviestas 5 g, daržovių sultinys 450 ml, grietinė 10 arba 15% riebumo 10 g
Perlinių kruopų sriuba su kotletais
Smulkiai supjaustykite morkas, svogūnus, petražolių šaknis ir supilkite į nedidelį kiekį vandens su sviestu. Perlines kruopas nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir virkite, kol pusiau iškeps (30-40 min.). Tada sumaišykite su apkepintomis šaknimis, supilkite daržovių sultinį, suberkite pjaustytas bulves, pomidorus, iš maltos mėsos paruoštus kotletus, pasūdykite ir virkite, kol suminkštės. Patiekite su kapotomis petražolėmis ir grietine.
Perlinės kruopos 20 g, bulvės 50 g, morkos 15 g, pomidorai 20 g, svogūnai 10 g, petražolių šaknys ir žalumynai 10 g, sviestas 5 g, grietinė 10 arba 15% riebumo 10 g

Vaisių sriuba ant erškėtuogių sultinio su džiūvėsėliais
Paruoškite erškėtuogių sultinį, o kvietinę duoną – krekerius. Norėdami paruošti laukinių rožių nuovirą, džiovintus vaisius nuplaukite, suberkite į dubenį su verdančiu vandeniu, uždarykite dangtį, pavirkite 10 minučių, palikite 8-10 valandų, perkoškite ir įberkite cukraus (200 ml nuoviro - 10). g erškėtuogių ir 10 g cukraus).
Krakmolą praskieskite vandeniu, supilkite į sultinį ir užvirinkite. Patiekdami susmulkinkite obuolius ir kartu su džiūvėsėliais suberkite į sriubą.
Sausos erškėtuogės 30 g, švieži obuoliai 140 g, cukrus 40 g, balta duona krekeriams 40 g, bulvių krakmolas 10 g
Džiovintų vaisių ir šviežių obuolių sriuba su ryžiais
Džiovintus vaisius išrūšiuoti, nuplauti, smulkiai supjaustyti, užpilti šaltu vandeniu, suberti cukrų ir virti 40 min., po to leisti brinkti 2 val.. Ryžius išvirti dideliu kiekiu vandens ir sudėti į kiaurasamtį. Patiekite šaltą ir karštą.
Džiovinti vaisiai 50 g, švieži obuoliai 70 g, cukrus 30 g, ryžiai 20 g

5 stalo (dietinių) salotų ir šaltų užkandžių receptai

Sudėtis: agurkas 50 g, morkas 50 g, obuolys 50 g, pomidoras 50 g, 10 arba 15 % riebumo grietinė 20 g
Kaip gaminti: Nuplaukite šviežią agurką, žalią morką ir obuolį, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis, salotų lapus supjaustykite į 3-4 dalis. Paruoštus komponentus perkelkite į salotų dubenį, išmaišykite, šiek tiek pasūdykite ir pagardinkite nedideliu kiekiu grietinės. Ant viršaus uždėkite pomidorų griežinėliais.
Burokėlių ir džiovintų slyvų salotos
Sudėtis: Burokėliai 100 g, džiovintos slyvos 30 g, 10 arba 15 % riebumo grietinė 20 g
Kaip virti: Burokėlius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis arba sutarkuokite ant rupios trintuvės. Į paruoštus burokėlius suberkite išmirkytas ir smulkiai pjaustytas džiovintas slyvas. Šiek tiek pasūdykite, išmaišykite ir pagardinkite nedideliu kiekiu grietinės.
Morkų salotos su razinomis ir medumi
Nuluptas šviežias morkas sutarkuokite, suberkite švarias razinas, perkelkite į salotų dubenį ir užpilkite medumi. Pabarstykite salotas citrinos griežinėliais.
Morkos 100 g, razinos 10 g, citrina 10 g, medus 15 g
Baltųjų kopūstų, morkų ir obuolių salotos
Paruoštą kopūstą sutrinkite druska, išspauskite sultis. Šviežias nuluptas morkas sutarkuokite stambia tarka, o obuolį supjaustykite juostelėmis. Perkelkite į salotų dubenį, įpilkite nedidelį kiekį granuliuoto cukraus ir pagardinkite augaliniu aliejumi.
Baltieji kopūstai 150 g, morkos 20 g, obuoliai 20 g, granuliuotas cukrus 2 g, augalinis aliejus 10 ml.
vaisių salotos
Nulupkite nuplautus vaisius (obuoliai, kivi, bananai ir mandarinai). Obuolius ir kivi supjaustykite juostelėmis, bananus ir mandarinus – gabalėliais. Paruoštus vaisius perkelkite į salotų dubenį, pagardinkite grietine ir papuoškite braškėmis.
Obuoliai 50 g, kiviai 30 g, bananas 30 g, mandarinas 30 g, braškės 30 g, grietinė 10 arba 15% riebumo 20 g
Virtas liežuvis su žaliais žirneliais ir džiovintais abrikosais
Kruopščiai nuplaukite jautienos liežuvį ir virkite puode (3-4 valandas). Druska likus 1 valandai iki virimo pabaigos. Kai liežuvis bus paruoštas, užpilkite šaltu vandeniu, nuimkite ir nuimkite odą. Supjaustykite plonais griežinėliais. Kaip garnyrą patiekite pašildytus žaliuosius žirnelius ir iš anksto nuplikytus džiovintus abrikosus.
Virtas liežuvis 100 g, žalieji žirneliai 20 g, džiovinti abrikosai 15 g

5 stalo dietos receptai iš mėsos ir paukštienos

Virta mėsa su obuoliais, keptais pieno padaže
Išvirkite liesą mėsą ir supjaustykite keliais plonais griežinėliais. Iš pieno ir miltų pasigaminkite pieno padažą. Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonais apskritimais. Keptuvę patepkite aliejumi, dugną išklokite obuolių apskritimais, ant obuolių dėkite mėsą, sumaišytą su likusiais obuoliais, ant viršaus užpilkite pieno padažu, pašlakstykite lydytu sviestu ir kepkite orkaitėje.
Jautiena 150 g, sviestas 10 g, pienas 75 ml, kvietiniai miltai 5 g, obuoliai 100 g
Kopūstų suktinukai su virta mėsa ir ryžiais
Kopūsto galvą (be plutos) išvirkite pasūdytame vandenyje, kol pusiau iškeps, išardykite lapus ir nuo kiekvieno lapo nupjaukite stiebą. Mėsą išvirkite ir perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su virtais ryžiais ir kapotomis žolelėmis, gerai išmaišykite ir paruoštą faršą paskleiskite ant lapų. Apvyniokite lapus, kad jie neišsiskleistų, sudėkite į puodą, užpilkite daržovių sultiniu iš kopūstų ir padėkite ant ugnies. Kai jie užvirs, pasūdykite. Supjaustykite ir sudėkite pomidorus, virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Patiekite su grietine.
Kopūstai 250 g, mėsa 100 g, ryžiai 20 g, petražolės 5 g, pomidorai 30 g, grietinė 10 g
Virtos vištienos ir daržovių troškinys
Virtą vištieną du kartus perpilkite per mėsmalę, sumaišykite su 25 g pieno padažo ir sumaišykite su 1/2 plaktų baltymų. Maltą mėsą sudėkite į keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi, ir troškinkite, kol pusiau iškeps. Tuo metu puode su 5 g aliejaus troškinkite morkas ir žiedinius kopūstus. Paruoštas daržoves pertrinkite per sietelį, sumaišykite su likusiais baltymais, dėkite ant vištienos faršo, apšlakstykite lydytu sviestu ir kepkite orkaitėje.
Vištienos mėsa 100 g, kvietiniai miltai 10 g, pienas 50 ml, sviestas 10 g, morkos 40 g, žiediniai kopūstai 50 g, 1 kiaušinio baltymas, augalinis aliejus 10 ml.
Mėsos sūris
Virtą mėsą 2 kartus praleiskite per mėsmalę, smulkintą mėsą gerai išmaišykite su tarkuotu sūriu, sviestu ir bešameliu. Suteikite pyrago formą ir pabarstykite smulkiai pjaustytomis žolelėmis.
Virta mėsa 60 g, sūris 15 g, sviestas 10 g, pienas 100 ml, miltai 10 g
Makaronai su virta tyrine mėsa ir džiovintais abrikosais
Mėsą išvirti, 2 kartus perpilti per mėsmalę, įberti druskos, vandenyje troškinto svogūno. Pasūdytame vandenyje išvirkite makaronus, sudėkite į kiaurasamtį.Gilią kepimo skardą ištepkite augaliniu aliejumi, lygiu sluoksniu sudėkite makaronus, ant viršaus užtepkite maltą mėsą, sumaišytą su smulkintais džiovintais abrikosais. Padažą užpilkite ant makaronų: įmuškite kiaušinį, suberkite druską, cukrų, pieną. Prieš patiekdami pabarstykite žolelėmis.
Jautiena 90 g, svogūnai 15 g, makaronai 70 g, džiovinti abrikosai 20 g, augalinis aliejus 5 ml, kiaušinis 1/4 vnt., pienas 30 ml, cukrus 5 g
Pieno padaže virta kalakutiena
Paruoštus kalakuto gabalėlius sudėkite į puodą, užpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite po dangčiu ant silpnos ugnies, kol suminkštės. Iš džiovintų miltų, sviesto ir pieno paruoškite pieno padažą, supilkite ant kalakutienos gabalėlių ir užvirinkite.
Kalakutiena 140 g, pienas 50 ml, kvietiniai miltai 5 g, sviestas 5 g

žuvies patiekalai

Žuvį nulupkite, nuplaukite, padalinkite į dalis ir išvirkite pasūdytame vandenyje, suberdami petražoles ir pjaustytas morkas.
Jūros ešeriai 100 g, morkos 10 g, petražolės 5 g
Grietinėje kepta lydeka
Kaip paruošti lydeką, keptą grietinėje: Pamirkykite lydekos filė nedideliame kiekyje vandens, tada supilkite į keptuvę, užpilkite grietinės padažu ir kepkite orkaitėje.
Ko reikia grietinėje keptoms zandoms: lydekos 65 g, grietinės padažo 30 g
Garuose virta juodadėmė menkė su sviestu
Išvalykite žuvį, nuplaukite ir troškinkite 30 minučių. Patiekite paruoštą su lydytu sviestu ir žolelėmis.
Juodadėmė menkė 100 g, sviestas 5 g, petražolės ir krapai 5 g
Kefyre keptas Pollockas su morkomis ir saldžiaisiais pipirais
Išvalykite žuvį, nuplaukite, išimkite kaulus ir supjaustykite porcijomis. Morkas nulupkite, sutarkuokite stambia tarka, raudonuosius pipirus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite žuvį ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, iš anksto pasūdytos. Ant žuvies lygiu sluoksniu sudėkite morkas ir saldžiuosius raudonuosius pipirus. Paruoštą žuvį užpilkite kefyru ir pašaukite į orkaitę 30-40 min.
Pollock filė 100 g, morkos 40 g, saldžiosios paprikos 30 g, kefyras 50 ml, augalinis aliejus 5 ml.
Su daržovėmis troškinta lydeka
Jūros lydekos filė padalinkite į dalis ir sudėkite į keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi. Tada nulupkite ir supjaustykite kubeliais cukiniją ir saldžiąją papriką, o morkas – apvaliais griežinėliais, paruoštas daržoves perkelkite į žuvį, įpilkite pieno, druskos ir troškinkite, kol suminkštės.
Jūros lydekos filė 100 g, cukinijos 30 g, saldžiosios paprikos 30 g, morkos 30 g, pienas 50 ml, augalinis aliejus 10 ml.

5 stalo dietiniai receptai iš kiaušinių ir varškės

Baltyminis omletas su daržovėmis

Kopūstą, cukiniją susmulkinkite, morkas sutarkuokite stambia tarka, perkelkite į puodą ir troškinkite piene bei svieste, kol suminkštės. Kiaušinių baltymus išplakti, sumaišyti su pienu, užpilti ant daržovių ir pabarstyti žolelėmis. Kepame orkaitėje, iš anksto sutepame grietine.
Baltieji kopūstai 30 g, cukinijos 30 g, morkos 30 g, petražolės 5 g, pienas 50 ml, sviestas 10 g, 2 kiaušinių baltymai, grietinė 10 arba 15% riebumo 10 g
Garuose virtas omletas
Išplakite kiaušinius, įpilkite druskos, pieno, sviesto ir garų.
2 kiaušiniai, 50 ml pieno, 5 g sviesto
varškės pudingas
Įtrinkite varškę, supilkite kiaušinio trynį, cukrų, pieną, suberkite manų kruopas, gerai išmaišykite. Kiaušinių baltymus išplakti ir įmaišyti į varškės masę. Paruoštą masę sudėkite į gilią kepimo skardą, išteptą augaliniu aliejumi ir pabarstytą džiūvėsėliais. Užtepkite grietine ir kepkite orkaitėje.
Neriebi varškė 100 g, manų kruopos 10 g, 1/4 kiaušinio, pienas 40 ml, granuliuotas cukrus 10 g, grietinė 10 arba 15% riebumo 10 g, krekeriai 2 g, augalinis aliejus 3 ml.
Sūrio pyragaičiai su morkomis
Morkas sutarkuokite stambia tarka ir troškinkite su 5 g sviesto ir trupučiu vandens, kol išgaruos visas skystis. Džiovintus abrikosus smulkiai supjaustykite, užpilkite verdančiu vandeniu. Įtrinkite varškę, sudėkite kiaušinį, miltus, dalį grietinės, cukraus, džiovintų abrikosų ir morkų. Visa tai gerai išmaišyti, formuoti sūrio pyragus, apvolioti miltuose ir kepti orkaitėje, sūrio pyragus užpylus grietine.
Varškė 120 g, kvietiniai miltai 30 g, 1/2 kiaušinio, granuliuotas cukrus 15 g, džiovinti abrikosai 15 g, morkos 20 g, sviestas 10 g, grietinė 10 arba 15% riebumo 30 g
Makaronai su varške
Makaronus išvirkite, sumaišykite su tarkuotu varšku, išminkykite, suberkite cukrų, kiaušinį, sudėkite į augaliniu aliejumi išteptą formą, užpilkite grietine ir kepkite orkaitėje.
Dietinė varškė 75 g, makaronai 60 g, kiaušinis 1/2 vnt., granuliuotas cukrus 10 g, augalinis aliejus 5 ml, grietinė 10 arba 15% riebumo 25 g
Virti varškės rutuliukai su medumi
Paruoškite varškės masę kaip ir sūrio pyragams. Neriebią varškę sumaišyti su kiaušiniu, miltais, gerai išmaišyti ir formuoti rutuliukus (mėsos kukulių pavidalu). Išvirkite pasūdytame vandenyje, joms užvirus išjunkite ugnį ir palikite stovėti ant viryklės. Patiekite su medumi ir grietine.
Varškė 100 g, 1/2 kiaušinio, kvietiniai miltai 15 g, medus 20 g, grietinė 30 g
Neriebi varškė su grietine ir spanguolėmis
Susmulkinkite varškę, užpilkite grietine ir trintas bruknes su cukrumi.
Neriebi varškė 100 g, grietinė 10 arba 15 % riebumo 20 g, bruknės su cukrumi 30 g

5 stalo dietiniai makaronų receptai

Ryžių plovas su džiovintomis slyvomis, razinomis ir morkomis
Ryžių plovo su džiovintomis slyvomis gaminimas: ryžius išrūšiuokite, nuplaukite, supilkite į verdantį pasūdytą vandenį ir virkite, kol pusiau iškeps. Atskirai pjaustytas morkas leiskite vandenyje, kol suminkštės, pridėkite džiovintų slyvų ir razinų. Į slyvas, razinas ir morkas perkelkite ryžius, uždenkite ir virkite, kol suminkštės. Patiekite prie stalo su sviestu.
Ko reikia ryžių plovui su slyvomis Ryžiai 50 g, razinos 15 g, slyvos 25 g, morkos 30 g, vanduo 100 ml, sviestas 15 g
Vermišelių pudingas su virta kalakutiena
Kalakutieną išvirkite ir sumalkite mėsmale. Vermišelius išverdame pasūdytame vandenyje ir dedame į kiaurasamtį.Tada dedame į gilų dubenį, užpilame karštu pienu, atvėsiname, įmušame kiaušinį, sviestą, dedame kalakutieną, viską gerai išmaišome, pasūdome ir dedame ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. , kepkite orkaitėje. Patiekite su grietine.
Kalakutiena 80 g, vermišeliai 70 g, pienas 50 ml, augalinis aliejus 5 ml, kiaušinis 1/4 vnt., sviestas 5 g.

Dietos numeris 5 meniu - daržovių receptai

kopūstų troškinys
Šviežius kopūstus supjaustykite ir užpilkite šiek tiek vandens. Sūrį sutarkuokite. Kopūstą, manų kruopas, sviestą, kiaušinius, sūrį sumaišyti ir dėti į augaliniu aliejumi pateptą puodą, supilti grietinę, pabarstyti grūstais džiūvėsėliais ir kepti orkaitėje. Patiekdami apšlakstykite grietine.
Kopūstai 170 g, manų kruopos 15 g, 1/2 kiaušinio, sviestas 10 g, krekeriai 5 g, olandiškas sūris 5 g, grietinė 10 arba 15% riebumo 35 g
Kepti morkų ir obuolių kotletai
Morkas supjaustykite plonomis juostelėmis ir troškinkite vandenyje su sviestu. Suberkite pjaustytus obuolius ir cukrų, troškinkite dar 5 minutes. Tada suberkite manų kruopas, išminkykite, sumaišykite su plaktais baltymais ir atvėsinkite. Iš gautos masės formuoti kotletus, apvolioti džiūvėsėliuose, apipilti aliejumi ir kepti orkaitėje, patiekti su grietine.
Morkos 100 g, obuoliai 100 g, kiaušinio baltymas 1 vnt., sviestas 10 g, manų kruopos 10 g, granuliuotas cukrus 5 g, grietinė 30 g, krekeriai 10 g
Moliūgų košė
Moliūgą, nuluptą ir sėklas, supjaustyti mažais kubeliais, troškinti su pienu ir sviestu, kol suminkštės. Tada pamažu suberkite manų kruopas, įberkite druskos, cukraus ir virkite, kol suminkštės. Patiekite su gabalėliu sviesto.
Moliūgai 250 g, pienas 40 ml, sviestas 10 g, manų kruopos 30 g, granuliuotas cukrus 10 g
Briuselio kopūstai virti
Nupjaukite daigus nuo stiebo, nuplaukite, POLO atgyja pasūdytame vandenyje ir virkite, kol suminkštės. Patiekite su sviestu ant stalo.
Kopūstai 250 g, sviestas 10 g

Dietos lentelė 5 meniu per dieną

Tikslus atitikimas nebūtinas – tai orientacinis variantas

Pirmieji pusryčiai: virta žuvis, košė
avižiniai dribsniai, arbata
2 pusryčiai: varškė, erškėtuogių sultinys.
Pietūs: perlinių kruopų sriuba su daržovėmis arba vegetariška tyrė, garuose virti mėsos kotletai arba morkų tyrė, vaisių želė.
Popietinis užkandis: kepti obuoliai.
Vakarienė: garų omletas, pieniškų ryžių košė, arbata.

Praėjus 2 - 3 savaitėms po virškinimo trakto operacijos, rekomenduojama laikytis dietos Nr.5, kuri išsamiai aprašyta skyriuje Dietos sergant virškinimo trakto ligomis, skirtoje medicininė mityba sergant virškinamojo trakto ligomis. Visiems lėtinės ligos kepenys ir tulžies pūslė, pepsinė opa skrandžio ar dvylikapirštės žarnos, taip pat pašalinus tulžies pūslę, rekomenduojama lentelės numeris 5 ir lentelės numeris 5a.