Hangi hayvanda tükürük bezleri vardır? Midenin duvarları ne tür kas dokusundan oluşur? Özellikleri nelerdir?

Tükürük bezleri ilk önce amfibilerde ortaya çıkar.

Midenin duvarları, yavaş kasılma yeteneğine sahip ince filamentler içeren düz kas dokusundan oluşur.

1. Tükürüğün işlevlerini adlandırın.

Tükürük, daha fazla geçişini kolaylaştıran yiyecekleri ıslatır, ayrıca tükürük, sindirim enzimleri ve mikropları öldüren maddeler içerir.

2. Nişasta neden tükürüğün etkisi altında ayrışır ve şeker oluşturur?

Tükürükte bulunan enzimler onun üzerinde hareket eder.

3. Yutma sırasında dil, epiglot ve palatin uvula hangi işlevleri yerine getirir?

Dil, yiyecekleri karıştırma, tadı belirleme işlevini yerine getirir; epiglot, yutulduğunda yiyeceğin trakea girmesine izin vermez, onu kendi kendine bloke eder; küçük dil aynı şeyi yapar, ancak yiyeceklerin nazofarenkse erişimini engeller.

4. Arka arkaya birkaç kez yutmaya çalışın. Bunu neden iki veya dört defadan fazla yapmak mümkün değil?

Yuttuğumuz tükürük mide suyudur. Arka arkaya yapılan yutma hareketleriyle tükürük ağız boşluğu gecikmez, bu yüzden yutacak bir şey yok.

5. Üzerine tükürük ile harflerin yazıldığı kolalı bir bandajla deneyin sonuçlarını açıklayın. İyotlu su ile muameleden sonra neden mavi bir arka planda beyaz bir harf belirdi?

Nişasta, tükürükte bulunan enzimlerin etkisi altında glikoza dönüştüğünden beri.

6. Mide duvarı hangi katmanlardan oluşur ve hangi işlevi yerine getirir?

Mide duvarlarının iç tabakasındaki hücreler, mukus, hidroklorik asit ve yiyeceklerin sindirimini sağlayan enzimleri içeren mide suyunu salgılar. Hidroklorik asit zararlı mikroorganizmaları öldürür, sindirim sürecini destekler. Bir enzimin etkisi altında mide suyu(pepsin) protein molekülleri daha basit bileşiklere parçalanır. Midenin iç duvarında, mide suyunu salgılayan mukozanın yüzeyini artıran çok sayıda kıvrım bulunur.

Mide duvarının orta tabakası düz kas dokusundan oluşur. Kasılıp gevşeyen kaslar, içindekileri mide suyuyla karıştırır. Bu, yiyeceklerin daha iyi sindirilmesine katkıda bulunur.

Dış tabaka peritondan oluşur - iç duvarın büyümeleri karın boşluğu, mideyi kaplayan ve pozisyonunu sabitleyen.

Midede yemek 3 ila 6 saat arasındadır, yavaş yavaş porsiyonlarda bağırsaklara giren yarı sıvı bir bulamaca dönüşür.

7. Mide bezleri neden sindirim enzimleriyle birlikte hidroklorik asit salgılar?

Pepsin sadece asidik bir ortamda hareket ettiğinden.

8. Mide suyunun proteinleri yalnızca asidik bir ortamda sindirdiğini hangi deneyim kanıtlayabilir?

Mide suyunun kendisi asidik bir pH'a sahiptir. pH'ı nötr veya alkaliye, yani 6'dan fazlasına getirirseniz, protein sindirimi zaten duracaktır.

Bir doğru cevap seçin A1. Ribozomlar şunlardan sorumlu hücre organelleridir: 1) organik maddelerin parçalanması 2) protein sentezi 3) ATP sentezi 4) fotosentezA2. Golgi aygıtı şunlardan sorumludur: 1) maddelerin hücre içinden taşınması 2) moleküllerin yeniden düzenlenmesi 3) lizozomların oluşumu 4) tüm cevaplar doğrudur Tüm insanlara hangi kan grubu verilebilir: 1) 0 (I) 2) A (II) 3) B (III) 4) AB (IV) A5. Maddelerin dezenfeksiyonu şunlarda gerçekleşir: 1) akciğerler 2) vücudun tüm hücrelerinde 3) kan 4) karaciğer A6. Pankreas 1) adrenalin 2) tiroksin; 3) büyüme hormonu 4) insülin A7. Serebral korteksin temporal lobunda 1) motor bölge; 2) işitsel bölge; 3) koku alma duyarlılığı bölgesi 4) görsel bölge A8. Lenf neyden oluşur? atardamar kanı 2) Lenfatik kılcal damara emilen doku sıvısından 3) Dışarı çıkan kan plazmasından kan damarı; 4) venöz kandan; A9. Kanda bulunan hangi madde oksijen taşıyabilir 1) glikoz; 2) adrenalin; 3) hemoglobin; 4) insülin A10. Medulla oblongata, 1. omurilik ve diensefalon 2. omurilik ve pons 3. diensefalon ve orta beyin 4. diensefalon ve hemisfer arasında yer alırA11. Akciğerlerdeki gaz değişimi c1) arteriollerde; 2) arterlerde; 3) kılcal damarlarda; 4) damarlarda A12. Nefes aldığınızda, gırtlaktan gelen hava 1) akciğerlere; 2) nazofarenks; 3) bronşlar; 4) trakea A13. Sindirim sisteminin hangi bölümünde hidroklorik asit salgılanır 1) ince bağırsakta; 2) yemek borusunda; 3) kalın bağırsakta; 4) midede A14. Göğüs boşluğunda 1) omurilik bulunur; 2) akciğerler; 3) mide; 4) böbrekler A15. Kan pıhtılaşma faktörü protein 1) pepsin, 2) hemoglobin 3) fibrinojen 4) tripsin A16'dır. İskorbüt, vitamin1) D eksikliği ile gelişir; 2) B12 3) C; 4) AA17 Pulmoner dolaşımın şartlı başlangıcı olarak kabul edilir 1) sağ ventrikül 2) sol ventrikül 3) sağ atriyum 4) sol atriyum A18.İşitsel reseptörler 1) yarım daire kanallarında 2) kokleada 3) içinde bulunur işitsel kemikçikler 4) işitme siniri A19 Sempatik sinir sistemi 1) kan basıncını arttırır 2) sindirim sistemini harekete geçirir 3) nefes almayı hızlandırır 4) kalp atışını hızlandırır A20. Bir hastalıktan sonra oluşan bağışıklığa 1) doğal doğuştan 2) Yapay aktif 3) Yapay pasif 4) Doğal edinilmiş II B1 denir. Üç doğru cevap seçin Sinir dokusu belirtileri arasında A bulunur. doku, bir vücuda sahip olan ve B'yi işleyen hücreler tarafından oluşturulur. hücreler kasılabilir. Hücreler arasında sinaps adı verilen bağlantılar vardır. hücreler uyarılabilir. hücreler arasında çok sayıda hücre içi madde 2. Beyin bölgelerinin konum sırasını belirtin (ile başlayarak omurilik):
A. diensefalon G. pons
B. orta beyin E. serebral korteks
B. medulla oblongata

A) vitaminler B) hormonlar

C) sindirim suları D) ter ve sebum
İle endokrin sistem ilgili olmak:

A) ter bezleri B) tükürük bezleri

AT) yağ bezleri D) böbrek üstü bezleri
Tiroid disfonksiyonu beslenme yetersizliklerinden kaynaklanabilir

A) iyot B) klor C) A vitamini D) karbonhidratlar

Artan vücut ısısı, incelik, "şişkin" gözler ve artan uyarılabilirlik, ihlal belirtileri olarak hizmet edebilir
A) karaciğer B) tiroid bezi

C) pankreas D) ter bezleri

Pankreas, karışık salgı bezi olarak kabul edilir, tk.

A) Sindirim sıvılarını ve insülin hormonunu salgılar.

B) Sindirim enzimleri üretir

B) çeşitli dokular içerir

D) Çalışması sinirsel ve humoral yolla düzenlenir

Acı çeken bir kişiye diyabet, düzenli olarak ihtiyacın var
A) vitamin almak B) insülin enjekte etmek

B) açık havada yürümek

D) egzersiz

Ana adrenal hormon

A) D vitamini B) insülin C) büyüme hormonu D) adrenalin.

Önemli bir olaya geç kalan bir kişinin artan salgısı vardır.

A) sindirim suları B) insülin

C) adrenalin D) büyüme hormonu

Büyüme hormonu salgılanır

A) pankreas B) tiroid bezi

C) karaciğer D) hipofiz bezi

Hipotalamus alandır

A) medulla oblongata B) beyincik

B) tiroid bezi D) serebral korteks

2. 3. SİNDİRİM SİSTEMİ

(iki ders)

Ders 1

AĞIZDA Sindirim VE GASTROMA

2. Sindirim ve sindirim dışı işlevleri listeleyin gastrointestinal sistem(GIT).

Sindirim - salgı, motor, emilim. Sindirim dışı - koruyucu, boşaltıcı, biyolojik olarak üretilmiş aktif maddeler, vitaminler.

3. Sindirim sisteminin ana kalıplarını listeleyin. Gastrointestinal sistem boyunca kraniyal-kaudal yönde hangi salgılama fonksiyonunun düzenlenme modeli ortaya çıkar?

Salgının uyarlanabilir doğası (sindirim suyunun miktarının ve bileşiminin gıda bileşimine bağımlılığı), röle yarışı, işlevlerin çoğaltılması ve periyodikliği. Merkezi sinir sisteminin rolünü azaltmak ve salgı düzenlenmesinde humoral ve lokal sinir mekanizmalarının önemini arttırmak.

4. Sindirim sürecinin anlamını genişletin.

Besinlerin, enerji değerlerini korurken kan ve lenf tarafından emilebilen tür içermeyen bileşenlere ayrılması.

5. Sindirim sürecinde gerçekleştirilen üç tür gıda işleme türü nelerdir?

Mekanik (çiğneme, yutma, karıştırma, yiyecekleri taşıma), kimyasal (enzimatik) ve fizikokimyasal (hidroklorik asit, safranın etkisi).

6. Enzimlerin kökenine göre üç çeşit sindirimi adlandırın.

Otolitik, simbiyotik ve kendi.

7. Kavramları açıklayın: otolitik sindirim, simbiyotik sindirim, kendi sindirimi.

Otolitik sindirim, gıda enzimleri, ortakyaşar - bağırsak mikroorganizmaları (ortak yaşamlılar) tarafından üretilen enzimler aracılığıyla, kendi - organizmanın sindirim bezleri tarafından sentezlenen enzimler aracılığıyla gerçekleştirilir.

8. Lokalizasyonlarına göre sindirim türlerinin bir sınıflandırmasını verin. Hangisi bir yetişkinde lider?

Hücre içi ve hücre dışı. İkincisi, insanlarda önde gelen abdominal ve parietal (zar) olarak ayrılır.

9. Sindirim sisteminde proteinler, yağlar ve karbonhidratlar hangi son bileşenlere ayrılır?

Proteinler amino asitlere, yağlar gliserole ve yağ asitleri, karbonhidratlar - monosakkaritlere.

10. Sindirim enzimleri hangi sınıf enzimlerdir? Neden, polimerleri ayırırken sindirim kanalı enerji değerleri korunur mu?

hidrolazlar sınıfına girer. Besinleri hidrolize eden enzimler, besin moleküllerinin yüksek enerjili bağlarını parçalamazlar. Aynı zamanda, hidroliz ürünlerinde ana enerji miktarı kalır, gıdada bulunan enerjinin% 1'inden fazlası salınmaz.

11. Yemek merkezinin işlevlerini adlandırın. Ana bileşenlerinin yerelleştirmesini belirtin.

Yeme davranışının oluşumu ve düzenlenmesi, sindirim sisteminin koordinasyonu. Medulla oblongata, retiküler oluşum, hipotalamus, limbik sistem, serebral korteks.

12. "Duyu doygunluğu" kavramını açıklayın. Bunun olmasına ne sebep olur?

Ağız ve mide reseptörlerinin uyarılması ve merkezi sinir sisteminde afferent impulsların alınması sonucu yemek yedikten sonra doygunluk merkezinin aktive edilmesi ve açlığın bir sonucu olarak ortaya çıkan refleks niteliğinde bir tokluk hissi merkezi engellenir.

13. "Metabolik tokluk" kavramını açıklayın. Yemek yedikten ne kadar sonra ortaya çıkıyor?

Besinlerin kana alınmasından kaynaklanan doygunluk. Yemekten 1.5 - 2 saat sonra ortaya çıkar.

14. Sindirim fizyolojisinin incelenmesinde kronik bir deneyin özü ve akut deneye göre avantajı nedir?

Çalışmalar, bir ön operasyondan sonra bozulmamış veya iyileşmiş hayvanlar üzerinde uzun bir süre boyunca periyodik olarak gerçekleştirilir. Koşullar mümkün olduğunca doğala yakındır.

15. Başlıca insan tükürük bezlerini adlandırın. Her biri ne tür tükürük üretir?

Parotis, submandibular, dil altı bezleri. Parotis tükürük bezi seröz tükürük üretir, diğer bezler seröz-mukoz tükürük üretir.

16. İnsanlarda büyük tükürük bezlerinin çalışmalarını ayrı ayrı incelemek için hangi cihaz kullanılır ve onu kim geliştirdi?

Lashley-Krasnogorsky kapsülünün yardımıyla. Yöntem, her tükürük bezinden ayrı ayrı tükürük toplamanıza izin verir.

17. Ağız boşluğunda ne tür gıda işleme gerçekleştirilir?

Mekanik (yiyecekleri yemek borusu girişine çiğneme ve taşıma), fizikokimyasal (gıda bolusunu nemlendirme ve inceltme), kimyasal (karbonhidrat hidrolizinin ilk aşamaları).

18. Tükürüğün sindirim fonksiyonlarını sıralayınız.

Bir gıda bolusu oluşumu, gıdanın enzimatik işlenmesi, lezzetinin değerlendirilmesine katılım.

19. Tükürüğün sindirim dışı işlevlerini sıralayınız.

Koruyucu (lizozimin bakterisidal etkisi), artikülasyona katılım, boşaltım, endokrin (kallikrein), termoregülatuar fonksiyonlar.

20. Tükürüğün ana sindirim enzimi ve etki ettiği substrat nedir? Gastrointestinal sistemin hangi bölümünde eylemi esas olarak gerçekleştirilir? Bu enzimin etki süresini ne sınırlar?

Alfa-amilaz, polisakkaritler için (nişasta); içerikler mide suyu ile karışana kadar midenin fundusunda hareket eder; enzim asidik bir ortamda inaktive edilir.

21. Hangi tahriş edici maddeler tükürük bezlerinin salgılanmasına neden olabilir? Tükürük bezlerinin çalışmalarının uyarlanabilir değişkenliği nedir?

Ağız mukozasına etki eden tahriş edici maddeler (hem yiyecek hem de reddedilen maddeler). Uyarıcının özelliklerine bağlı olarak tükürüğün miktarında ve kalitesinde (viskozite, enzimatik aktivite) değişiklik.

22. Tükürük bezlerinin ana düzenleme mekanizması nedir? Gastrointestinal sistemin salgı aktivitesinin hangi genel düzenleme modeli bu gerçeğe yansır?

Karmaşık refleks mekanizması (bir dizi koşulsuz ve koşullu refleks). CNS'nin gastrointestinal sistemin düzenlenmesindeki rolü en çok kraniyal bölgede belirgindir ve kaudal yönde giderek azalır.

23. Oral mukozanın hangi reseptörlerinin tahrişi koşulsuz tükürük refleksine neden olur? Ağız mukozasının reseptörlerinden afferent lifler içeren sinirleri adlandırın.

Ağız mukozasının tat, dokunsal, sıcaklık ve diğer reseptörleri. Trigeminal, yüz, glossofaringeal, vagus.

24. Koşulsuz tükürük refleksinin latent periyodunun süresi nedir? Diğer sindirim bezlerininkilerle karşılaştırır mısınız? Bu gerçek neyi gösteriyor?

1 - 3 sn. Sindirim bezleri arasında en kısa gecikme süresi. Tükürük bezlerinin yüksek reaktivitesini gösterir.

25. Submandibular ve sublingual tükürük bezlerini hangi parasempatik sinir innerve eder? Hangi sinir dalı?

Davul teli, karışık yüz sinirinin bir dalıdır (VII çift kraniyal sinir).

26. Parotis bezini hangi parasempatik sinir innerve eder? Hangi sinir dalı?

Kulak-temporal sinir - dal trigeminal sinir(V çifti kranial sinirler).

27. Tükürük bezleri omuriliğin hangi bölümlerinden ve hangi ganglionlardan sempatik innervasyon alır?

II - IV torasik segmentlerden üstün servikal sempatik ganglion yoluyla.

28. Parasempatik sinirlerin etkisi altında salınan tükürük ile sempatik sinirlerin etkisi altında salınan tükürüğün farkı nedir?

Parasempatik sinirler, büyük miktarda sıvı, enzimden fakir tükürüğün salgılanmasını uyarır; sempatik - az miktarda kalın, enzimler ve mukus tükürüğü bakımından zengin.

29. Midenin pilorik kısmının bezlerinin sırrı ile fundus bezlerinin sırrı arasındaki fark nedir?

Midenin pilorik kısmının bezleri, mukus içeriği yüksek olan az miktarda zayıf alkali meyve suyu salgılar, fundik kısımda ise enzimler açısından zengin asidik bir meyve suyu salgılanır.

30. Mide suyunun bir parçası olan ve (1) gıdanın fizikokimyasal ve kimyasal işlenmesini sağlayan, (2) koruyucu işlevleri yerine getiren ve (3) hematopoezde yer alan maddeleri listeleyin.

1) Hidroklorik asit ve enzimler (esas olarak pepsinler); 2) hidroklorik asit, lizozim, mukoid; 3) Kalenin iç faktörü.

31. Mide bezlerinin ana ekzokrin hücre tiplerini ve bunların ürettiği maddeleri adlandırın.

Glandülositler (baş hücreler) pepsinojen üretir; parietal glandülositler (parietal hücreler) - hidroklorik asit ve Castle'ın iç faktörü; mukositler (ek hücreler) - mukus.

32. Mide suyunun bileşiminde hangi enzimler bulunur ve bunlar hangi alt gruplara ayrılır?

Proteolitik (aslında pepsinler, gastriksin, pepsin B) ve lipolitik (gastrik lipaz).

33. Mide suyu pepsinojenleri nasıl aktive edilir? Pepsinler hangi besinlere etki eder, onları hangi bileşiklerle parçalarlar? Midenin fundus ve antrumundaki pepsinler için ortamın optimal pH'ını belirtin.

hidroklorik asit ve pepsinler. Pepsinler, proteinleri, esas olarak polipeptitlere parçalar. Fundus pepsinleri için - 1.5 - 2, antrum pepsinleri için - 3.2 - 3.5.

34. Gastrik lipazın etkisi için hangi yağlar mevcuttur? Neyle bağlantılı?

Sadece emülsifiye yağlar (örneğin süt yağları), çünkü midede yağları emülsifiye etmek için herhangi bir koşul yoktur.

35. Hidroklorik asidin gıdaların fizikokimyasal işlenmesiyle doğrudan ilgili işlevlerini adlandırın.

Proteinlerin şişmesine ve denatürasyonuna neden olur, pepsinojenleri aktive eder, pepsinlerin etkisi için optimal bir ortam yaratır, sütün kesilmesini hızlandırır.

36. Hidroklorik asidin gıdaların fizikokimyasal işlenmesiyle doğrudan ilgisi olmayan fonksiyonlarını listeleyiniz.

Pilorik sfinkterin çalışması olan mide hareketliliğini düzenler, Castle faktörünün oluşumunu destekler, bakterisit bir etkiye sahiptir, gastrin salınımını engeller.

37. Mide suyunda bulunan mukoidlerin koruyucu etkisi nedir, bunları hangi hücreler üretir?

Mukoidler mide mukozasını mekanik ve kimyasal etkilerden korur. Yardımcı hücreler (mukositler) tarafından üretilir.

38. Castle'ın içsel faktörü nedir, nerede üretilir, hangi hücreler tarafından, nasıl bir etkisi vardır?

Mide mukozasının parietal hücreleri tarafından üretilen gastromukoprotein (HCl ile birlikte); Hematopoezde yer alan B 12 vitamininin emilimi için gereklidir.

39. Bir insanda günde ne kadar mide suyu atılır? pH değeri nedir?

Günde 2 - 2,5 litre mide suyu salgılanır, pH = 1,5 - 2,0

40. İnsanlarda midenin salgı aktivitesini incelemek için ana yöntemleri adlandırın. Hangi amaçla yapılırlar?

Sondaj. Mide suyunu elde etmek ve daha sonra bileşimi ve pH'ını incelemek için pH-metrisini araştırın.

41. İnsanlarda mide motilitesini incelemek için ana yöntemleri listeleyin.

Röntgen muayenesi, radyonüklid yöntemleri, elektrogastrografi için çeşitli seçenekler.

42. Mide salgısının evreleri ve her evredeki salgı mekanizmaları nelerdir?

Birincisi karmaşık bir reflekstir (beyin), ikincisi midedir, üçüncüsü bağırsaktır (son ikisi nörohumoraldir).

43. Mide salgısının ilk aşamasına neden kompleks refleks denir? Bu kim tarafından ve hangi deneyde kanıtlanmıştır?

Çünkü şartlı ve şartsız reflekslerle gerçekleştirilir. IP Pavlov, hayali beslenme deneyiminde.

44. Hangi reseptör bölgelerinin tahrişi mide bezlerinin koşulsuz refleks uyarımına neden olur?

Ağız, farenks, mide, oniki parmak bağırsağı ve diğer kısımların mukoza zarının tahrişi ince bağırsak.

45. Tahrişi, mide salgısının ilk aşamasında mide suyunun koşulsuz refleks ayrılmasına yol açan reseptör bölgelerinin lokalizasyonunu belirtin. Mide suyunun salgılanmasını uyaran sinirleri adlandırın. Merkezleri nerede?

Ağız ve farenksin mukoza zarları. Gezici sinirler. Medulla oblongata'da.

46. ​​​​Vagus sinirlerinin mide suyunun salgılanmasını uyardığı hangi gerçeklere dayanarak hangi deneyde kanıtlandı? Sempatik sinirlerin mide suyu üretimi üzerindeki etkisi nedir?

I.P. Pavlov'un hayali beslenme (mide salgısının serebral fazı) ve vagus sinirlerinin kesilmesi koşulları altında bir köpek üzerindeki deneyinde: sağlam sinirlerle, mide suyu serbest bırakılır, kesilmiş olanlarla - hayır. Sempatik sinirler mide suyunun organik bileşenlerinin sentezini uyarır.

47. Yiyecek ağız boşluğuna girdiğinde mide bezlerinin uyarılma mekanizması nedir? Bu mekanizmanın uygulanmasındaki süreçlerin sırasını tanımlayın.

Refleks. Yiyecekler oral ve faringeal mukozanın reseptörlerine etki ettiğinde, afferent impulslar medulla oblongata'ya girer, vagus sinirlerinin merkezlerini aktive eder, daha sonra vagus sinirlerinin santrifüj lifleri boyunca impulslar mide bezlerine girer, bunun sonucunda mide meyve suyu serbest bırakılır.

48. Mide bezlerinin uyarılmasının hümoral mekanizmasını hangi deneyler kanıtlayabilir?

Gastrointestinal sistem hormonlarının kana girmesi, iyi beslenmiş bir hayvandan aç bir hayvana kan transfüzyonu, Heidenhain'e (dennerve) göre izole bir ventrikülün salgılanmasını izleme.

49. Grupları adlandırın kimyasal maddeler mide suyu üretimini uyaran.

1) Gastrointestinal sistem hormonları; 2) protein hidroliz ürünleri; 3) et, sebze özütleyici maddeler.

50. Midenin salgı aktivitesinin, salgılamanın ikinci (mide) ve üçüncü (bağırsak) evrelerinde uyarılma mekanizması nedir? Bu mekanizmanın uygulanmasının ana aşamalarını açıklayın.

nörohumoral; mide ve ince bağırsağın kemo- ve mekanoreseptörlerinin tahrişi, vagus sinirlerinin merkezlerinin uyarılmasına, mide salgısının aktivasyonuna ve gastrin ve histamin salınımına neden olur. Diğer gastrointestinal hormonlar ve parahormonlar, hidroliz ürünleri ve ekstraktifler de sürece katılır.

51. Midenin daha büyük ve daha küçük eğrilik bezlerinin salgılanması arasındaki fark nedir?

Daha küçük eğrilik bezleri, daha büyük eğrilik bezlerinden daha asidik ve daha fazla pepsin içeren meyve suyu üretir.

52. Mide bezlerinin çalışmalarının uyarlanabilir değişkenliği nasıl ifade edilir?

Mide suyunun miktarı ve kalitesi (HCl miktarı, enzimatik aktivite, zamanla salgıdaki değişiklikler, salgılama süresi) gıdanın kalitesine (ekmek, et, süt) ve miktarına bağlıdır.

53. Gastrik sekresyonun en güçlü nedensel ajanları hangi gıda maddeleridir? Yağlar mide salgısının hangi evresinde midenin salgı ve motor fonksiyonlarını etkiler ve onların etkisi altında bu fonksiyonlar nasıl değişir?

Ekstraktifler (et suyu, lahana suyu), yumurta sarısı. Bağırsak evresinde; yavaşlatmak.

54. Gastrointestinal sistemin hangi bölümlerinde düzenleyici peptitler (sindirim sistemi hormonları) ağırlıklı olarak üretilir? Sindirimdeki rolleri nedir?

Midenin antrum (pilorik) kısmının mukozasında ve ince bağırsağın proksimal kısmında. Gastrointestinal sistemin salgı, motor ve emilim fonksiyonlarının hümoral regülasyonunu gerçekleştirir.

55. Gastrin, mide, ince bağırsak, oniki parmak bağırsağı, safra kesesi ve pankreasın hareketliliği ve salgılanması üzerinde nasıl bir etkiye sahiptir?

Mide, oniki parmak bağırsağı, pankreasın salgılanmasını uyarır, mide, ince bağırsak ve safra kesesinin hareketliliğini artırır.

56. Sindirim sisteminin hangi hormonları midede pepsinojenlerin salgılanmasını uyarır?

Gastrin, bombesin, motilin, kolesistokinin-pankreozimin.

57. Sindirim sisteminin hangi hormonları midede pepsinojenlerin salgılanmasını engeller?

GIP (gastrik inhibitör polipeptid), VIP (vazoaktif bağırsak peptidi), gastronlar ve enterogastronlar.

58. Etkisi nedir? sindirim sistemi kolesistokinin-pankreozimin yapar mı?

Pankreatik ve mide enzimlerinin salgılanmasını uyarır, midede hidroklorik asit salgılanmasını engeller; safra kesesinin kasılmalarını uyarır.

59. Bombesin mide-bağırsak hormonlarının üretimi üzerinde nasıl bir etkiye sahiptir? Bu hormonları listeleyin.

Gastrin, kolesistokinin-pankreozimin, pankreatik polipeptit (PP) ve nörotensin salınımını arttırır.

60. Histamin, midenin salgılama aktivitesi üzerinde nasıl bir etkiye sahiptir?

Histamin salıverilmesine neden olur Büyük bir sayı düşük enzim içeriği ve yüksek asitli mide suyu.

Ders 2

BAĞIRSAKTA Sindirim. MOTOR FONKSİYON

SİNDİRİM KANALI. EMME

1. Sindirim nedir? Sindirim sürecinde besinlerin enerji değerine ve tür özgüllüğüne ne olur?

Vücuda giren karmaşık besinlerin, enerji değerlerini kaybetmeden (ancak tür özgüllüğü kaybıyla) asimilasyon yapabilen basit kimyasal bileşiklere parçalanmasını sağlayan bir dizi fizikokimyasal süreç.

2. Hangi bezler sırlarını duodenal boşluğa salgılar?

Pankreas, karaciğer, oniki parmak bağırsağı (Brunner's) bezleri.

3. Hangi maddeler pankreas enzimleri tarafından parçalanır?

Proteinler, yağlar, karbonhidratlar ve eksik hidrolitik bölünme ürünleri.

4. Proteinleri parçalayan pankreas enzimlerini adlandırın.

Tripsin, kimotripsin, elastaz, karboksipeptidazlar A ve B.

5. Yağları, karbonhidratları ve nükleik asitleri hidrolize eden pankreas enzimlerini listeler.

Yağlar lipaz, fosfolipaz, lesitinaz, esteraz tarafından hidrolize edilir; karbonhidratlar - alfa-amilaz, maltaz, laktaz; nükleik asitler - ribonükleaz, deoksiribonükleaz.

6. Tripsinojen ve kimotripsinojeni ne aktive eder?

Tripsinojen, enterokinaz ve tripsin tarafından aktive edilirken, kimotripsinojen, tripsin tarafından aktive edilir.

7. Hangi maddeler üzerinde etkilidir ve tripsin ve kimotripsin onları hangi bileşiklere ayırır?

Proteinler ve hidrolitik bölünmelerinin ürünleri üzerinde, bölünmeyi oligopeptitlere ve amino asitlere getirir.

8. Pankreastan salgılanan lipaz hangi maddelere ve hangi bileşiklere etki eder? Bu enzimin yüksek verimi için ne ve neden gereklidir?

Yağları monogliseritlere ve yağ asitlerine parçalar. Safra, çünkü yağları emülsifiye eder, yağda çözünmeyen lipazın etkisi için mevcut yüzey alanını önemli ölçüde arttırır.

9. Parasempatik ve sempatik sinirlerin salgılanan pankreas sırrının miktarı ve bileşimi üzerinde ne gibi etkileri vardır?

Parasempatik sinirler, büyük miktarda enzimden fakir salgı, sempatik - az miktarda enzim açısından zengin pankreas salgısının salınmasını uyarır.

10. Ekzokrin işlevini uyaran gastrointestinal ve pankreas hormonlarını adlandırın.

Gastrin, sekretin, kolesistokinin-pankreozimin, bombesin, P maddesi, insülin.

11. Pankreasın ekzokrin işlevini engelleyen gastrointestinal hormonları ve hormonlarını adlandırın.

Pankreas polipeptidi (PP), enkefalin, somatostatin, GIP, glukagon.

12. Ekzokrin pankreas aktivitesinin hümoral düzenlemesinin varlığına hangi gerçekler tanıklık eder?

Karşılık gelen hormonun kana girmesinden sonra bezin salgı aktivitesinde bir değişiklik veya iyi beslenmiş bir hayvandan aç bir hayvana kan transfüzyonu.

13. Karaciğerin temel sindirim ve sindirim dışı işlevlerini sıralayınız.

Sindirim - safra üretimi; sindirim dışı: antitoksik, boşaltım, termoregülatuar, pıhtılaşma faktörlerinin ve diğer kan proteinlerinin sentezi, üre oluşumu, çeşitli maddelerin (hormonlar, hemoglobin) yok edilmesi; kan deposu, demir, A ve D vitaminleri, karbonhidratlar; proteinlerin, yağların, karbonhidratların metabolizmasına katılım.

14. Karaciğerin antitoksik işlevi nedir?

Vücuda dışarıdan giren veya interstisyel değişim sırasında oluşan enfeksiyöz ajanların ve toksik maddelerin nötralizasyonunda.

15. Safranın ana bileşenlerini adlandırın.

Safra tuzları, safra pigmentleri, yağ asitleri, kolesterol, inorganik tuzlar, enzimler, mukus.

16. Safranın sindirim fonksiyonlarını listeler.

Safra, ince bağırsağın hareketliliğini ve salgılanmasını, safra oluşumunu ve safra salgısını uyarır, yağları emülsifiye eder, pankreas ve bağırsak enzimlerinin aktivitesini arttırır, midenin asidik kimusunu nötralize eder, yağ hidroliz ürünlerinin emilimini arttırır.

17. İçinde sürekli veya periyodik olarak oluşan ve salgılanan safra on iki parmak bağırsağı? Günde ne kadar safra salgılanır? İnsanlarda analiz için safrayı nasıl elde edebilirsiniz?

Safra sürekli oluşur ve yemek sırasında ve sindirim sırasında periyodik olarak salgılanır (günde 0,5 - 1,0 litre). Duodenumu inceleyerek.

18. Devre denilen şey safra asitleri?

Bağırsaklara salınan safra asitleri, yağ asitlerinin emilimini sağlar, bundan sonra safra asitlerinin %80-85'i distal ileumda yeniden emilir, kan dolaşımına girer, karaciğere aktarılır ve yeniden kullanım için safraya yeniden dahil edilir. .

19. Safra - sır mı yoksa boşaltım mı? Cevabınızı gerekçelendirin.

Safra, sindirim sürecinde (örneğin, yağların emülsifikasyonunda) ve atılımda yer alan bir sırdır - bileşiminde, metabolik ürünler (örneğin safra pigmentleri) vücuttan atılır.

20. Kistik safra ile hepatik safra arasındaki fark nedir ve neden?

Kistik safra, suyun geri emilimi nedeniyle daha konsantredir ve mineral tuzlar(bikarbonatlar), daha koyu bir renge sahiptir.

21. Safra oluşumu ve safra salgısının koşulsuz bir refleks tarafından düzenlendiği refleksojenik bölgeleri listeleyin. Safra salgısının evreleri nelerdir?

Ağız mukozası, mide, ince bağırsak. Karmaşık refleks, mide ve bağırsak.

22. Ne etki yapar sinir vagus safra salgısı sırasında safra kesesi ve Oddi sfinkterinin kasılması üzerine? Bu etkinin sonucu nedir?

Safra kesesinin kasılmasına ve Oddi sfinkterinin gevşemesine neden olarak safranın duodenuma salınmasına neden olur.

23. Sindirim sisteminin hangi hormonları safranın bağırsaklara salınmasını uyarır?

Kolesistokinin-pankreozimin, gastrin, sekretin, bombesin.

24. Hangi gıdalar safranın bağırsaklara salınımını uyarır?

Yumurta sarısı, süt, et, yağlar.

25. Ne tür bağırsak suyu salgısı oluşur? Bu tür salgıların özü nedir?

Temel olarak, holokrin morfokinetik salgılamanın tipine göre, yani epitel içeren enzimlerin reddi ile.

26. İnce bağırsak mukozası tarafından salgılanan meyve suyunun ana enzimlerini listeleyiniz.

Peptidazlar, nükleazlar, lipaz, fosfolipaz, fosfatazlar, amilaz, laktaz, sukraz, enterokinaz.

27. "Enzimin enzimi" neye denir, nerede üretilir ve nasıl bir etkisi vardır?

Enterokinaz, ince bağırsakta üretilen ve tripsinojeni aktive eden bir enzimdir.

28. Zar (paryetal) sindirimi ne anlama gelmektedir?

Sindirim, glikokalikse ve ince bağırsağın mikrovillisinin plazma zarına sabitlenmiş enzimler tarafından gerçekleştirilir.

29. Zar sindiriminin varlığı hangi deneyde kanıtlanabilir?

Nişasta ve amilaz içeren bir test tüpüne canlı veya haşlanmış ince bağırsak parçalarının eklenmesiyle yapılan bir deneyde, bunun sonucunda nişastanın hidrolizi keskin bir şekilde hızlandırılır.

30. Membran sindiriminde yer alan enzimlerin kökeni nedir?

Enzimlerin bir kısmı bağırsak suyundan emilir, bir kısmı ise ince bağırsağın enterositleri tarafından üretilir.

31. İnce bağırsak bezlerinin salgı aktivitesinin uyarlanabilir (uyarlanabilir) doğası nedir? Salgısı uyarlanabilir bir karaktere sahip olan bağırsak suyunun enzimlerini listeleyin.

Meyve suyu miktarını ve içindeki bireysel enzimlerin veya içindeki gruplarının nispi içeriğini, gıdanın miktarına ve kalitesine bağlı olarak değiştirmede. Enterokinaz, alkalin fosfataz, sukraz, laktaz.

32. İnce bağırsak salgısının düzenlenmesinin ana özelliklerini belirtin.

Salgının düzenlenmesinde, öncü rol yerel sinir mekanizmalarına aittir. Merkezi sinir sistemi, bağırsak enzimlerinin oluşumunu düzenleyerek trofik bir etkiye sahiptir.

33. Bağırsak bezlerinin lokal uyarılma mekanizmaları ile ne kastedilmektedir?

Lokal (periferik) refleksler yoluyla veya lokal hümoral ajanların (gastrointestinal sistemin doku hormonları) etkisi altında uygulanan mekanizmalar.

34. Hangi tahriş edici maddeler, mukoza ile temas ettiğinde ince bağırsak suyunun salgılanmasını uyarır?

Mekanik ve kimyasal (bağırsak içeriğinin bileşenleri).

35. Bağırsak bölgesinin yeterli stimülasyonu ile distal ve proksimal bölümlerin motor aktivitesi bu alana göre nasıl değişir?

Mide kaslı bir organdır, yiyecekleri depolamak ve işlemek için bir tür geçici rezervuardır.

Mide en geniş kısımdır sindirim borusu. Karnın sol tarafında diyaframın altında bulunur. Midenin şekli ve büyüklüğü alınan gıda miktarına göre değişir. Bir yetişkinin midesi 3 litreye kadar yiyecek tutabilir.

MİDE FONKSİYONLARI

Mide güçlüdür kaslı duvarlar Besinleri büzüşen, ezen ve yumuşatan, bağırsaklarda işlenmek üzere hazırlayan. Genel olarak mide, biriktirme, mekanik ve kimyasal işleme, yiyeceklerin bağırsaklara boşaltılması işlevlerini yerine getirir.

MİDE YAPISI

aslında kendim mide kaslı bir organdır.

bezler - bazıları mide duvarlarını mide suyundan koruyan mukus salgılar, bazıları hidroklorik asit salgılar ve diğerleri enzim salgılar.

Mide suyu, enzimler, mukus ve hidroklorik aside ek olarak şunları içerir: bir dizi organik ve inorganik madde.

Mide duvarının orta tabakası kas zarı, büzülmesi yiyeceklerin karıştırılmasına ve mide suyu ile ıslatılmasına katkıda bulunan düz kaslardan oluşur.

İle halka şeklindeki kas - sfinkter Mide ile on iki parmak bağırsağı arasındaki sınırda yer alır ve periyodik olarak yarı sindirilmiş yiyecekleri on iki parmak bağırsağına açar ve geçirir.

SİNDİRİM SÜRECİ

Farinksten ağız boşluğunda oluşan yiyecek bolusu yemek borusuna girer. Yemek borusunun ağzı, yiyeceklerin mideden yemek borusuna ters hareketini önleyen dairesel kaslarla donatılmıştır. Yiyecekler ezilmiş ve tükürükle ıslatılmış mideye girer.

Yiyecek bolusunun dış yüzeyinden mide suyunun etkisine maruz kalır ve içinde tükürüğün etkisi devam eder. Yavaş yavaş, yiyecek bolusu parçalanır ve mide suyu tarafından işlenen yulaf ezmesine dönüşür.

bezler. Midenin astarı birçok bez içerir. Bazıları mide duvarlarını mide suyunun ve tahriş edici gıda maddelerinin etkisinden koruyan mukus salgılar, diğerleri hidroklorik asit salgılar.

Mide bezleri, yiyecekleri sindiren mide suyunu salgılar. Proteinleri parçalayan pepsin enzimini salgılayan bezler vardır. Hidroklorik asit sadece enzimin çalışması için gerekli ortamı oluşturmakla kalmaz, aynı zamanda gıdaya girmiş birçok zararlı mikroorganizmayı da yok eder.

Mide duvarının orta tabakasında, kasılması yiyeceklerin daha iyi karıştırılmasına ve mide suyu ile ıslatılmasına katkıda bulunan düz kaslardan oluşan kaslı bir zar vardır. Yavaş yavaş, kaslar gıda bulamacını duodenuma doğru iter. Mide ve oniki parmak bağırsağı arasındaki sınırda halka şeklinde bir kas bulunur - sfinkter. Periyodik olarak, yarı sindirilmiş yiyecekleri açar ve duodenuma geçirir.

Midenin salgı aktivitesi, bir kişinin duygusal ruh halinden büyük ölçüde etkilenir. Biraz gergin olursanız, mideniz hemen mide ekşimesi veya hazımsızlık ile tepki verir.

Mide suyu- midenin ayrılmaz bir parçası. Mide suyu - mide mukozasının bezleri tarafından üretilen sindirim suyu; ekşi bir tada sahip renksiz şeffaf bir sıvıdır.

Mide bezlerinin hücreleri ikiye ayrılır. ana, astar ve ek olarak; her grup meyve suyunun belirli bileşenlerini üretir. Şef hücreler, besinleri parçalayan enzimler oluşturur: proteinleri parçalayan pepsin; yağları parçalayan lipaz, vb. Parietal hücreler, sindirimde özel ve son derece önemli bir rolü olan hidroklorik asit üretir: besin bolusunu yumuşatır, enzimleri harekete geçirir.

Mide suyu mikroorganizmaları öldürür, pankreas tarafından enzim üretimini artırır, sindirim hormonlarının oluşumunu destekler. İnsan mide suyundaki konsantrasyonu% 0.4-0.5'tir.

Mide suyunun asitliği, hidroklorik asit içeriğine, meyve suyunun salgılanma hızına, mide mukusunun nötralize edici etkisine ve sindirim sistemi hastalıklarındaki değişikliklere bağlıdır.

Yardımcı hücreler tarafından salgılanan mukus, mide suyuna viskozite verir; mukus alkali bir reaksiyona sahiptir, hidroklorik asidi nötralize eder, meyve suyunun asitliğini azaltır, mukoza zarını tahrişten korur ve yiyeceklerin sindiriminde rol oynar.

Mide suyu enzimler, mukus ve hidroklorik asidin yanı sıra bir dizi organik ve inorganik madde içerir. Ayrıca kemik iliğinde eritrositlerin (kırmızı kan hücreleri) normal olgunlaşması için gerekli olan B 12 vitamininin emilimini sağlayan özel bir madde (sözde Castle faktörü) içerir.

Salgılanan mide suyunun sindirim kapasitesi farklı dönemler Midenin farklı kısımlarında olduğu gibi salgılanması da aynı değildir. IP Pavlov'un araştırması, salgılamanın sürekli olmadığını buldu: normal koşullar altında, sindirim dışında mide suyu mide boşluğuna salgılanmaz.

Bu, yalnızca bir gıda uyarıcısının etkisi altında gerçekleşir - yalnızca yiyecek ağza veya mideye girdiğinde değil, çoğu zaman zaten kokusundan, görünümünden ve hatta yemek hakkında konuşurken bile olur. Hoş olmayan bir koku veya yiyecek türü, aksine, mide suyunun salgılanmasını azaltabilir veya tamamen durdurabilir.

Mide, bağırsak, karaciğer, safra kesesi vb. hastalıklarında, mide suyunun miktarı ve bileşimi, atılımın ve enzimlerin (achilia) tamamen kesilmesine kadar değişebilir. Mide suyunun miktarı ve bileşimi, bir kişinin duygusal stresiyle değişebilir.

MİDE HASTALIKLARI

Midenin en yaygın hastalıkları gastrittir (mide mukozasının iltihabı) ve iltihaplanma mide-bağırsak sisteminin başka bir organı olan duodenuma geçtiğinde buna zaten gastroduodenit denir.

Midedeki sorunların ana ve ana belirtilerinden biri, dil üzerinde beyaz veya sarı bir kaplamadır. Normalde dil, plak belirtisi olmayan parlak pembe renkte olmalıdır. Ve mide ekşimesi, ağzınızda kötü tat gibi belirtiler sıklıkla eşlik ediyorsa, kötü koku ağızdan (hastalıklı bademcikler, çürükler vb. nedeniyle değil), sürekli yorgunluk, iştahsızlık, yemekten sonra mide çukurunda ağırlık hissi, bu da sağlığınızı ciddiye alma zamanının geldiği anlamına gelir.

Bir kişi kalitesiz yiyecekler yemişse, öğürme refleksi oluşabilir ve mide içeriği dışarı atılır.

MİDE SEVGİLERİMİZ:

1) Sık kesirli yemekler Günde 5-6 kez, küçük porsiyonlarda, aksi takdirde mideyi uzatabilirsiniz. büyük boy, sürekli bir açlık hissi ile sonuçlanır. Bu sağlıklı beslenmenin temel ilkelerinden biridir.

2) Sıcak yemek(alınan yiyecekler ne çok sıcak ne de çok soğuk olmalıdır).

3) İyice çiğnenmiş yiyecekler mideyi tahriş etmeyecek ve ayrıca sindirim sularının yeterli salgılanmasına katkıda bulunacaktır.

MİNDERİMİZ SEVMİYOR:

1) Düzensiz yemekler(günde 1-2 kez).

2) Kuru gıda(hamburger, sosisli sandviç, cips, kraker vb.).

3) Çok sıcak yemek veya çok soğuk yemek.

4) Çok baharatlı veya yağlı yiyecekler(hardal, biber, sirke, soğan - büyük miktarlarda yemek borusunu ve mideyi tahriş eder).

5) stres, sadece mide yanmasına değil hazımsızlığa da neden olabilir.

6) Alkol

7) Sigara içmek

8) Antibiyotikler(antibiyotik almak midenin mikroflorasını bozar)

9) Bakteriler "Helicobacter pylori" mide mukozasına zarar veren ve gastrite neden olan (hastaların %90'ında bulunur).

10) Enfeksiyonlar (Bağırsak enfeksiyonları ve kronik - ağız boşluğu ve farenks (bademciklerin çürükleri ve iltihabı).

11) Hastalıklar safra kesesi, karaciğer, pankreas, çünkü tüm bu organlar birbirine bağlıdır ve birbirlerini doğrudan etkiler.