Tikriausiai daugelis žino, kad maistą reikia kruopščiai sukramtyti, tačiau ne visi tiksliai žino, kokį poveikį tai turi organizmui. Tuo tarpu lėto valgymo nauda buvo moksliškai įrodyta. Daugybė mokslininkų tyrimų skirtingos salys patvirtino, kad greitas maisto kramtymas ir rijimas gali sukelti įvairių sveikatos problemų. Apsvarstykite pagrindines priežastis, kodėl reikia gerai sukramtyti maistą.

Priežastis #1. Kruopštus maisto kramtymas padeda numesti svorio

Galbūt kai kurie skeptiškai žiūrės į šį teiginį, bet tai tiesa. Tinkamai valgydami galėsite lengvai numesti svorio. Svorio padidėjimas daugeliu atvejų atsiranda dėl persivalgymo, tai prisideda prie skuboto maisto vartojimo. Žmogus, stengdamasis greitai pasisotinti, mažai dėmesio skiria maisto kramtymui, ryja jį prastai susmulkintą, dėl to suvalgo daugiau nei organizmui iš tikrųjų reikia.

Kokybiškų maisto gabalėlių kramtymas leidžia gauti pakankamai nedidelio maisto kiekio ir neleidžia persivalgyti. Taip yra dėl to, kad kramtant pradeda gamintis histaminas, kuris, pasiekęs smegenis, duoda joms prisotinimo signalą. Tačiau tai atsitinka tik dvidešimt minučių po valgio pradžios. Jei žmogus valgo lėtai, per šias dvidešimt minučių jis suvalgys mažiau maisto ir pajus sotumą nuo mažiau kalorijų. Jei maistas bus suvartotas greitai, smegenims dar negaunant sotumo signalo, bus suvalgyta daug. Be pagrindinės paskirties, histaminas taip pat gerina medžiagų apykaitą, o tai pagreitina kalorijų deginimą.

Kinijos mokslininkų tyrimai taip pat pasisako už neskubingą maistą. Jie užverbavo grupę vyrų. Pusės jų buvo paprašyta kiekvieną maisto gabalėlį sukramtyti 15 kartų, o likusiųjų – kiekvieną į burną siunčiamą maisto porciją – 40 kartų. Po pusantros valandos iš vyrų buvo paimtas kraujo tyrimas, kuris parodė, kad tie, kurie kramtė daugiau kartų, turėjo daug mažiau alkio hormono (herelino), nei tie, kurie valgė greitai. Taigi, įrodyta, kad neskubantis valgis suteikia dar ilgesnį sotumo jausmą.

Prisideda ir lėtas maisto vartojimas, nes jis pagerina virškinamojo trakto veiklą ir neleidžia žarnyne susidaryti kenksmingoms nuosėdoms – toksinams, išmatų akmenims, toksinams.

Be to, kai tik maistas patenka į burną, smegenys pradeda siųsti signalus į kasą ir skrandį, priversdamos jas gaminti fermentus ir virškinimo rūgštys. Kuo ilgiau maistas bus burnoje, tuo stipresni bus siunčiami signalai. Stipresni ir ilgesni signalai paskatins skrandžio sulčių ir fermentų gamybą dideliais kiekiais, todėl maistas bus greičiau ir geriau virškinamas.

Be to, dideli maisto gabalėliai skatina kenksmingų mikroorganizmų ir bakterijų dauginimąsi. Faktas yra tas, kad gerai sumaltas maistas yra dezinfekuojamas skrandžio sultyse esančia druskos rūgštimi, skrandžio sultys nevisiškai prasiskverbia į dideles daleles, todėl juose esančios bakterijos lieka nepažeistos ir tokia forma patenka į žarnyną. Ten jie pradeda aktyviai daugintis, sukeldami disbakteriozę arba žarnyno infekcijas.

Priežastis numeris 3. Kūno funkcionavimo gerinimas

kokybė, ilgai kramtyti maistas palankiai veikia ne tik virškinimo sistemą, bet ir visą organizmą. Laisvas maisto valgymas žmogų veikia taip:

• Sumažina įtampą širdžiai. Greitai įsisavinus maistą, pulsas pagreitėja bent dešimčia dūžių. Be to, skrandis, užpildytas dideliais maisto gabalėliais, spaudžia diafragmą, o tai savo ruožtu veikia širdį.
• Stiprina dantenas. Kramtant vienokį ar kitokį maistą, dantenoms ir dantims tenka nuo dvidešimties iki šimto dvidešimties kilogramų apkrova. Tai ne tik treniruoja juos, bet ir pagerina kraujotaką audiniuose.
• Sumažina rūgščių poveikį dantų emaliui. Kaip žinia, kramtant išsiskiria seilės, o ilgai kramtant jų išsiskiria dideli kiekiai, tai neutralizuoja rūgščių veikimą, taigi ir apsaugo emalį nuo pažeidimų. Be to, seilėse yra Na, Ca ir F, kurie stiprina dantis.
• Pašalina neuro-emocinį įtampą Tai taip pat pagerina našumą ir dėmesį.
• Suteikia organizmui daug energijos. Tuo įsitikinę Rytų gydytojai, laikosi nuomonės, kad liežuvis sugeria didžiąją dalį suvartojamų produktų energijos, todėl kuo ilgiau maistas išsilaiko burnoje, tuo daugiau energijos organizmas gali gauti.
• Sumažina apsinuodijimo riziką. Lizocimo yra seilėse. Ši medžiaga gali sunaikinti daugybę bakterijų, todėl nei geresnis maistas bus gydomas seilėmis, tuo mažesnė tikimybė, kad apsinuodys.

Šiuolaikiniam žmogui labai trūksta laikas, jam reikia turėti laiko viską padaryti ir visur eiti. Visi žino, kad maistą reikia kruopščiai sukramtyti, tačiau ne visi tai daro. Vieni įpratę greitai ryti, kiti – užkandžiauti eidami, o treti tiesiog neturi ką kramtyti dėl dantų trūkumo ir laiko stokos protezavimui. Tuo tarpu nuo kramtomo maisto kiekio priklauso ne tik mūsų sveikata, bet ir figūros harmonija.

Greitas maisto suvartojimas sukelia vystymąsi kariesas, gastritas, skrandžio opos ir nutukimas. Kuo ilgiau kramtome maistą, tuo mažiau valgome, vadinasi, greičiau metame svorį. Kaip parodė mokslininkų tyrimai, jei žmogus maistą kramto 40 kartų, o ne 12 kartų, tada jo raciono kalorijų kiekis sumažėja 12%. Šis kalorijų kiekio sumažinimas kruopščiai kramtant maistą yra pigiausias būdas numesti svorio. Juk tokiu būdu vidutinis žmogus per metus gali numesti papildomų 10 kg. Tačiau tokiu būdu tie, kurie nori laikytis dietos, susidedančios iš maisto produktų, kurių nereikia kramtyti, negalės numesti svorio. Pavyzdžiui, tie, kurie valgo tik jogurtą, tyrę sriubą, sultis ir skystas kruopas.

Eksperimentų metu mokslininkai išsiaiškino, kas yra ilgesnis kramto, jis valgo greičiau. Mūsų smegenų pagumburyje yra neuronų, kuriems reikalingas hormonas histaminas, kuris pradedamas gaminti tik tada, kai žmogus pradeda kramtyti. Histaminas siunčia sotumo signalus smegenų neuronams. Tačiau šie signalai pagumburį pasiekia tik po 20 minučių nuo valgymo pradžios, taigi iki šio laiko žmogus ir toliau valgo. O jei maistą jis ryja greitai ir dideliais gabalėliais, tai prieš perduodant sotumo signalą jis jau spėja priaugti papildomų kalorijų.

Atsargiai kramtant maistas, nesuteikiame organizmui galimybės persivalgyti. Histaminas ne tik signalizuoja sotumą, bet ir gerina medžiagų apykaitą. Todėl kreipdamas dėmesį į kramtymą, žmogus ne tik pradeda mažiau valgyti, bet ir padeda pagreitinti papildomų kalorijų deginimo procesą.

Norėdami numesti svorio, turite valgyti lėtai ir kruopščiai kramtyti maistas, ir jums reikia nustoti valgyti, paliekant šiek tiek laisva vieta skrandyje. Kaip pataria japonai, valgykite tol, kol prisipildysi aštuonios skrandžio dalys iš dešimties. Kai žmogus nuolat persivalgo, jo skrandis išsitempia, o jam užpildyti reikia daugiau maisto. Taigi yra piktybinis, žalingas figūros ir sveikatos harmonijai užburtas ratas. Venkite blaškymosi valgydami, pavyzdžiui, skaitydami ar žiūrėdami televizorių. Tokiu atveju organizmui labai sunku nustatyti, kada nustoti valgyti.

Kruopštus maisto kramtymas yra palankesnis greitas maisto virškinimas ir įsisavinimas. Juk virškinimas prasideda ne skrandyje, o viduje. Kuo geriau kramtote maistą, tuo daugiau jis sąveikauja su seilėmis. Seilėse yra baltymo – amilazės, kuri skatina sudėtingų angliavandenių skaidymą į paprastus jau burnoje. Be to, seilėse gausu įvairių fermentų, hormonų, vitaminų ir biologiškai veikliosios medžiagos, kurios prisideda prie geresnio maisto kramtymo ir greito jo judėjimo per virškinamąjį traktą.

Ilgai kramtant maistą išsiskiria didelis skaičius seilės, kuris palankiai veikia ne tik virškinimą, bet ir gerina dantų būklę. Seilių komponentai sudaro apsauginę plėvelę ant dantų ir stiprina dantų emalį. Dantų ir dantenų kramtymas – tai savotiška raumenų treniruotė sporto salėje. Kramtant kietą maistą, dantys stipriai spaudžiami, todėl padidėja dantenų ir dantų aprūpinimas krauju, o tai yra periodonto ligų profilaktika. Norėdami apkrauti dantenas ir dantis darbu, stenkitės į racioną įtraukti daugiau obuolių, morkų, kopūstų, riešutų, miežių košės ir kitų maisto produktų, kuriuos reikia ilgai kramtyti. Kramtykite maistą, tolygiai apkraudami visus dantis, pakaitomis su kairiuoju, tada dešinioji pusėžandikauliai. Negerkite pieno, arbatos, sulčių, gėrimų, vandens ar kitų skysčių su maistu. Nurydami maistą kartu su skysčiu, jo nekramtysite ir taip atimsite galimybę sąveikauti su seilėmis.

Remiantis stebint karvės gyvenimą, galime drąsiai teigti, kad galite kramtyti be perstojo visą parą. Toks kruopštus maisto kramtymas žmonėms, žinoma, nepriimtinas. Kiek kartų reikia kramtyti maistą, kad geriau numestų svorį? Kažkas pataria – 100–150 kartų, o kas – 50–70 kartų. Tai tikrai priklauso nuo to, ką kramtote. Jei sunku sumalti morką 50 kartų, tai maltos mėsos kotletą galima padaryti ir 40. Taip, ir kiekvieno dantų būklė skirtinga. Taigi kramtykite tol, kol dantys maistą pavers vienalyte skysta mase!

- Grįžti į skyriaus antraštę " "

Kaip gerai sukramtote maistą? Atsakymas į šį klausimą yra svarbus, nes kramtymo procesas vienu metu turi keletą malonių priedų. Galbūt esate girdėję apie maisto sistemas, kurios siūlo kiekvieną įdėtą į burną gabalėlį kramtyti bent 32 kartus (kitais variantais – apie 100 kartų), tačiau ar tokie teiginiai yra teisingi?

Tiesą sakant, kruopštus kramtymas padeda geriau įsisavinti maistines medžiagas, bet tai dar ne viskas. Pasakojame, kodėl per pusryčius, pietus ir vakarienę tikrai geriau kramtyti, nei kalbėti.

Apsauga nuo ligų

Portalas Medicaldaily.com nurodo tyrimą, kurio metu mokslininkams pavyko įrodyti, kad kruopštus maisto kramtymas gali apsaugoti mūsų organizmą nuo virusų, nes stiprina Imuninė sistema. Kaip tai atsitinka? Faktas yra tas, kad kai mes kramtome, organizmas skatina jų gamybą imuninės ląstelės tam tikro tipo, vadinamo Th17. Mančesterio universiteto vadovaujanti mokslininkė Joan Konkel pažymi, kad tai įmanoma dėl to, kad kramtymas sukelia natūralius imuninius procesus dantenose.

Maisto virškinimas

Kramtymas taip pat padidina seilių, kurios padengia maistą fermentais, vadinamais amilazėmis ir lipazėmis, sekreciją. Anot Mindbodygreen, būtent šie fermentai pradeda riebalų ir krakmolo virškinimo procesą, kuris sumažina virškinimo problemų riziką (įskaitant pilvo pūtimą, rėmenį, skausmą ir spazmus skrandyje), o kartu pagreitina medžiagų apykaitos procesus, kurie labai svarbu tiems, kurie nori numesti svorio..

Maistinių medžiagų „pagavimas“.

Net jei stengiatės tinkamai maitintis, problema gali būti ta, kad ne visi maistinių medžiagų Iš vaisių, daržovių, nesmulkintų grūdų ir liesos mėsos, kurios reguliariai yra jūsų mityboje, organizmas visiškai pasisavina. „Kai maistas dalijamas į mažesnius gabalėlius, žarnynas lengviau pasisavina jame esančius naudingus elementus“, – savo svetainėje rašo gydytojas osteopatas Josephas Mercola. Be to, kruopštus kramtymas sumažina riziką, kad netinkamai suvirškinto maisto šalutiniai produktai pateks į kraują, o tai taip pat pablogina bendrus sveikatos rodiklius.

Dantų stiprinimas

Skamba neįprastai, bet vis dėlto: dantys, susidedantys iš emalio, dentino ir cemento ir skirti pirminiam į organizmą patenkančio maisto perdirbimui, intensyviai kramtant mėgstamus ar nelabai patiekalus, gauna savotišką treniruotę. Tokia „treniruotė“ padeda sutvirtinti dantis, o kartu lavina žandikaulio kaulus, leisdama ateityje išvengti ligų, susijusių su judrumo sutrikimu.

Kruopštus maisto kramtymas yra pigiausias būdas numesti svorio. Kiek valgyti?...

Šiuolaikiniam žmogui labai trūksta laiko, jam reikia spėti viską padaryti ir visur nueiti. Visi žino, kad maistą reikia kruopščiai sukramtyti, tačiau ne visi tai daro. Vieni įpratę greitai ryti, kiti – užkandžiauti eidami, o treti tiesiog neturi ką kramtyti dėl dantų trūkumo ir laiko stokos protezavimui. Tuo tarpu nuo kramtomo maisto kiekio priklauso ne tik mūsų sveikata, bet ir figūros harmonija.

Greitas maisto suvartojimas sukelia ėduonies, gastrito, skrandžio opų ir nutukimo vystymąsi. Kuo ilgiau kramtome maistą, tuo mažiau valgome, vadinasi, greičiau metame svorį. Kaip parodė mokslininkų tyrimai, jei žmogus maistą kramto 40 kartų, o ne 12 kartų, tada jo raciono kalorijų kiekis sumažėja 12%. Šis kalorijų kiekio sumažinimas kruopščiai kramtant maistą yra pigiausias būdas numesti svorio. Juk tokiu būdu vidutinis žmogus per metus gali numesti papildomų 10 kg.

Eksperimentų metu mokslininkai nustatė, kad kas ilgiau kramto, tas greičiau pasisotina. Mūsų smegenų pagumburyje yra neuronų, kuriems reikalingas hormonas histaminas, kuris pradedamas gaminti tik tada, kai žmogus pradeda kramtyti. Histaminas siunčia sotumo signalus smegenų neuronams. Tačiau šie signalai pagumburį pasiekia tik po 20 minučių nuo valgymo pradžios, taigi iki šio laiko žmogus ir toliau valgo. O jei maistą jis ryja greitai ir dideliais gabalėliais, tai prieš perduodant sotumo signalą jis jau spėja priaugti papildomų kalorijų.

Kruopštaus maisto kramtymo atveju nesuteikiame organizmui galimybės persivalgyti. Histaminas ne tik signalizuoja sotumą, bet ir gerina medžiagų apykaitą. Todėl kreipdamas dėmesį į kramtymą, žmogus ne tik pradeda mažiau valgyti, bet ir padeda pagreitinti papildomų kalorijų deginimo procesą.

Norėdami numesti svorio, turite valgyti lėtai ir kruopščiai kramtyti maistą, taip pat nustoti valgyti, paliekant šiek tiek laisvos vietos skrandyje. Kaip pataria japonai, valgykite tol, kol prisipildysi aštuonios skrandžio dalys iš dešimties. Kai žmogus nuolat persivalgo, jo skrandis išsitempia, o jam užpildyti reikia daugiau maisto. Taigi susidaro užburtas, žalingas figūros harmonijai ir sveikatai užburtas ratas. Venkite blaškymosi valgydami, pavyzdžiui, skaitydami ar žiūrėdami televizorių. Tokiu atveju organizmui labai sunku nustatyti, kada nustoti valgyti.

Kruopštus maisto kramtymas skatina greitesnį maisto virškinimą ir įsisavinimą. Juk virškinimas prasideda ne skrandyje, o burnos ertmėje. Kuo geriau kramtote maistą, tuo daugiau jis sąveikauja su seilėmis. Seilėse yra baltymo – amilazės, kuri skatina sudėtingų angliavandenių skaidymą į paprastus jau burnoje. Be to, seilėse gausu įvairių fermentų, hormonų, vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų, kurios prisideda prie geresnio maisto sukramtymo ir greito jo judėjimo virškinamuoju traktu.

Ilgai kramtant maistą išsiskiria didelis kiekis seilių, kurios palankiai veikia ne tik virškinimą, bet ir pagerina dantų būklę. Seilių komponentai sudaro apsauginę plėvelę ant dantų ir stiprina dantų emalį. Dantų ir dantenų kramtymas – tai savotiška raumenų treniruotė sporto salėje. Kramtant kietą maistą, dantys stipriai spaudžiami, todėl padidėja dantenų ir dantų aprūpinimas krauju, o tai yra periodonto ligų profilaktika. Norėdami apkrauti dantenas ir dantis darbu, stenkitės į racioną įtraukti daugiau obuolių, morkų, kopūstų, riešutų, miežių košės ir kitų maisto produktų, kuriuos reikia ilgai kramtyti. Kramtykite maistą, tolygiai apkraudami visus dantis, pakaitomis kaire, tada dešine žandikaulio puse. Negerkite pieno, arbatos, sulčių, gėrimų, vandens ar kitų skysčių su maistu. Nurydami maistą kartu su skysčiu, jo nekramtysite ir taip atimsite galimybę sąveikauti su seilėmis.

Remdamiesi karvės gyvenimo stebėjimais, galime drąsiai teigti, kad galite kramtyti be perstojo visą parą. Toks kruopštus maisto kramtymas žmonėms, žinoma, nepriimtinas. Kiek kartų reikia kramtyti maistą, kad geriau numestų svorį? Kažkas pataria – 100–150 kartų, o kas – 50–70 kartų. Tai tikrai priklauso nuo to, ką kramtote. Jei sunku sumalti morką 50 kartų, tai maltos mėsos kotletą galima padaryti ir 40. Taip, ir kiekvieno dantų būklė skirtinga.

Žinoma, neverta skaičiuoti, bet jis tikrai pakankamai ilgas, ypač iš įpročio. Kiekvienas gabalėlis kramtomas tol, kol pasidaro visiškai skystas, kad liežuvis nesijaustų nė menkiausio nevienalytiškumo. Šiuo atveju maistas gausiai drėkinamas seilėmis. Jei seilių nėra arba jų mažai, vadinasi, žmogus dar nealkanas (arba jau pavalgęs), arba maistas nekokybiškas – per daug sutraukiantis, deginantis, beskonis ar sausas.

Daugelis renkasi mažiausio pasipriešinimo kelią gerdami daug maisto. Iš esmės šiek tiek gurkšnoti leidžiama, bet patartina išmokti tvarkytis su savo seilėmis. Be to, skystas maistas taip pat turi būti kramtomas, kiekvieną gurkšnį kruopščiai plukdant burnoje. Taip yra ne tik dėl to, kad seilių fermentai skaido krakmolą ir tam tikru mastu baltymus, o seilių gleivinė medžiaga mucinas daro maistą virškinamą.

Beje, beveik visi augaliniai maisto produktai turi savybę, kad kramtymo procese jis tampa skanesnis ir skanesnis. Greitai nuryjantys žmonės tiesiog nežino tikrojo maisto skonio. Kramtymas yra nepaprastai svarbus fiziologiniu požiūriu. Juk visos maistinės medžiagos virškinamajame trakte skaidomos tik ištirpusios. Į gumulą maistas neįsisavinamas. Maži gabalėliai gali suminkštėti skrandžio sulčių, tolesnį tirpimą skatina kasos sultys ir tulžis. Tačiau tuo pačiu metu gerokai sulėtėja virškinimas, atsiranda puvimo rūgimo galimybė, maistas vartojamas itin neracionaliai. Koeficientas naudingas veiksmas mūsų virškinimo aparatas labai padidėja, jei maistas jau patenka į skrandį skystu pavidalu, tinkamai apdorojamas seilėmis. Tampa pasitenkinti mažesniu maisto kiekiu, nes žmogus maitinasi ne tuo, ką valgė, o iš to, ką išmoko. Yra žinoma, kad didžioji mūsų energijos sąnaudų dalis yra skirta virškinimui. Kruopščiai kramtant šios sąnaudos gerokai sumažėja, nes paprastai sumažėja suvalgomas kiekis, o pirminio apdorojimo kokybė labai pakyla. Virškinimo organai gauna galimybę dirbti be pervargimo ir poilsio, dėl to pačios savaime praeina pačios įvairiausios ligos – gastritas, kolitas, opos, neurastenija ir kt. Ne, neatsitiktinai visi mitybos specialistai reikalauja kruopštaus kramtymo, dažnai netgi paskelbdami, kad šis principas yra esminis.

Kramtant maistą, jis turi laiko sušilti iki kūno temperatūros. Ir todėl skrandis lengviau sutiks kitą porciją, nesusitrauks traukuliuose spazmuose. Dėl to skrandžio ir stemplės gleivinė galės lengviau ir patogiau pradėti apdoroti maistą.

Jei kiekvienas maisto gabalas yra kruopščiai sukramtytas, maistas yra prisotintas ir prisotintas seilėmis. Seilės dar labiau suminkština maistą, todėl jį lengviau nuryti. Seilių turtingas maistas lengviau slysta per stemplę.

Kruopščiai kramtant maistą išsiskiria ne tik pakankamas seilių kiekis. Žandikaulio kramtymo judesiai paleidžia sudėtingą mechanizmą, paruošiantį visą virškinimo sistemą būsimam darbui, pradeda gamintis skrandžio sultys.

Štai kodėl ilgalaikis naudojimas kramtomoji guma kupinas neigiamų pasekmių. Juk skrandis ir virškinimo sistema gauna klaidingą signalą ir pradeda ruoštis valgiui, kuris niekada nepasieks! Laikui bėgant „klaidingi teigiami rezultatai“ išbalansuoja Virškinimo traktas. O optimalus visos virškinimo sistemos darbas ilgainiui sutrinka.

Seilės reikalingos ir dezinfekcijai – jose daug lizocimo – specialaus fermento, efektyviai kovojančio su bakterijomis.

Jei nepaisysite kruopštaus maisto kramtymo ir prarysite viską, praktiškai nekramtydami, virškinimo sistemos apkrova padidės daug kartų. Dalis paskubomis nuryto maisto gali būti perdirbama skrandyje, tačiau tik mažiausios dalys. Didesni gabaliukai pateks į žarnyną. Jie nebus visiškai perdirbti, nes jų dydis yra per didelis, kad skrandžio sultys prasiskverbtų į kiekvieną jo dalelę.

Taigi, jei maistas nesukramtomas iki galo, nemaža jo dalis organizmas nepasisavinama. Ir jis bus tiesiog pašalintas iš organizmo, apkraunant skrandį ir žarnyną nereikalingu darbu. Jei maistas kramtomas teisingai, tai yra, maistas sumalamas iki purios būsenos, skrandžiui daug lengviau susidoroti su tokia medžiaga. Dėl to daugiau pilnas apdorojimas maisto organizmas gaus daugiau energijos ir nedirbs veltui.

Be to, jei maistas bus virškinamas visapusiškiau ir efektyviau, pačiam maistui reikės daug mažesnio kiekio. Skrandis bus daug mažiau ištemptas. Virškinimo sistema pradės dirbti optimaliai, nes jai jau teks dirbti mažiau. Papildomas kruopštaus kramtymo pranašumas yra tai, kad jis gali sumažinti aštrumą arba žymiai sumažinti gastrito, kolito ir net opų apraiškas. Išlaisvintas jėgas organizmas pradeda naudoti kovai su liga.

Taigi pradėkite padėti bendruomenei jau šiandien, kruopščiai kramtydami maistą. Be to, žmonės seniai sako: kiek tu kramtai, tiek gyveni.

Neabejotinai svarbi vartojamų produktų kokybė. Jo vartojimo kultūra taip pat vaidina didžiulį vaidmenį. Įprotis užkandžiauti per minučių pertraukėles ar lygiagrečiai su reikalais, vakarieniauti prie televizoriaus ar valgyti per greitai gali gerokai pakenkti sau. Be to, įdomu tai, kad žala yra ne tik virškinimo trakto, bet ir širdies ir kraujagyslių sistema. Blogas kramtymas gali paversti maistą nuodais, susilpninti kepenis ir netgi paveikti kraujospūdžio lygį. Tačiau kaip nepakankamas kramtymas susijęs su hipertenzija?

Kaip virškinamas maistas

Visas procesas, kai maistas paverčiamas kūno ląstelių mityba, prasideda nuo burnos ertmė. Seilės padeda formuoti maisto boliusą, taip pat pradėti sudėtingų angliavandenių skaidymą į paprastus. Fermentai tarsi „išardo“ didelę angliavandenių grandinę į trumpas grandis.

Pavirtęs į gumulą, maistas patenka į skrandį ir apdorojamas druskos rūgštimi bei pepsinu. Jie reikalingi baltymams skaidyti į paprastas aminorūgščių grandines. Tulžies ir fermentų turtingos kasos sultys dvylikapirštėje žarnoje paverčia dideles riebalų molekules į riebalų rūgštis, kurios yra pasisavinamos. Plonoji žarna yra medžiagų, suskaidytų iki paprasčiausių molekulių, iš virškinimo trakto į kraują absorbcijos vieta.

Prieš pristatydamas juos į kiekvieną ląstelę, organizmas kepenų pagalba patikrina gaunamų komponentų saugumą. Kepenyse „leidžiamos“ medžiagos siunčiamos per kraujotakos sistemą ir naudojamos vidiniams sintetiniams procesams.

Amino rūgštys bus naudojamos raumenų audiniui, fermentams ir hormonams kurti. Angliavandeniai išliks energijos atsargų pavidalu arba bus naudojami būtiniausiam organizmo energijos tiekimui.

Dėl angliavandenių oksidacijos susidaro endogeninis vanduo ir anglies dioksidas. Vanduo reikalingas cheminės reakcijos ląstelėse, o anglies dioksidas reguliuoja esmines funkcijas organizmas. Riebalų rūgštis dalyvaus lipoproteinų sintezėje, yra aktyviai naudojami ląstelių membranos jų atstatymui ir nervinių skaidulų mielino apvalkalų formavimui.

Kontroliuojamas kraujagyslių tonusas

Angliavandenių oksidacijos rezultatas yra anglies dioksidas, kuris veikia kaip vazodilatacijos laipsnio reguliatorius. Tai natūraliai apsaugo nuo kraujagyslių susiaurėjimo ir pašalina kapiliarų lovos hipertenziją.

Medžiagų asimiliacijos laipsnis ir būtinos anglies dioksido koncentracijos kraujyje susidarymas tiesiogiai priklauso nuo to, kaip gerai sukramtomas maistas.

Tai padės kontroliuoti hipertenzijos vystymąsi ir užkirsti kelią patologiniam slėgio padidėjimui dėl prastos kokybės kramtymo ir nepakankamo anglies dioksido išsiskyrimo angliavandenių naudojimo procese. Nuolat normali anglies dioksido koncentracija kraujyje reiškia apsisaugoti nuo slėgio šuolių ir nuolatinės hipertenzijos, jos grėsmingų komplikacijų.

Trūksta laiko ir galimybių

Nuolat skubame valgyti, kad turėtume laiko užsiimti kitais reikalais. Kai esame jauni, skubame gyventi, nekreipiame dėmesio į kiekvieną valgį. Sulaukę 50 metų jau turime laiko, bet nebėra galimybių kruopščiai kramtyti dirbtiniais dantimis. Tiesą sakant, tokiu būdu mes lėtai, bet užtikrintai pasmerkiame save ligai.

Blogas gabalėlių kramtymas ir rijimas lemia tai, kad virškinimo procesas tampa prastesnis ir netgi pavojingas sveikatai. Visa tai susiję su virškinimo reakcijų sutrikimu. Burnoje sudėtiniai angliavandeniai, užuot suskaidę į komponentus, susijungia su nedideliu kiekiu seilių ir išsipučia. Jie nevirsta į paprastas angliavandenių grandines, o sudaro specifinę į gleives panašią želė. Gumbas yra padengtas šia želė, o druskos rūgštis skrandyje negali jos apdoroti, kad baltymai būtų perdirbti į aminorūgštis.

Ši į gleives panaši masė dengia ir skrandžio sieneles, sutrikdydama normalų skrandžio virškinimą. Dėl to baltymai išlieka pradinėje nesuskaidytoje būsenoje, o angliavandeniai lieka tirštos masės pavidalu. AT dvylikapirštės žarnos gumulas tampa toks pat tankus kaip skrandyje. Į jį taip pat išmetama nemaža dalis rūgšties. Tai pažeidžia šios virškinimo trakto dalies šarminę aplinką, reikalingą virškinimo procesams. Tulžies ir kasos sulčių poveikis tokiomis sąlygomis yra fragmentiškas.

Viskas dėl to, kad toks gleivingas gumuliukas nepasiduoda fermentų veikimui, o ir patys fermentai neveikia neutralioje aplinkoje. Sutrinka virškinimo sulčių išsiskyrimas. Gaubtinėje žarnoje pradeda irti baltymai, nepasisavinti riebalai sukelia virškinimo sutrikimus, o angliavandeniai želės pavidalu sutrikdo normalią peristaltiką, provokuoja vidurių užkietėjimą ir palaiko patologinių mikroorganizmų augimą.

Įprasto „gerųjų“ bakterijų ir agresyvių mikrobų, grybelių santykio pažeidimas sukelia daugelio vitaminų įsisavinimo ir sintezės pablogėjimą, susilpnina imuninę sistemą, taip pat sudaro sąlygas įsisavinti toksiškus produktus. kraujas. Dėl to mes patys nuodijame savo organizmą, o kraujagyslės susitraukia dėl anglies dvideginio trūkumo, kurio turėjome gauti normaliai virškindami.

Kramtymo eksperimentas

Norint supaprastinti supratimą apie tinkamo kramtymo svarbą, verta atlikti elementarų eksperimentą. Jį sudaro ilgas juodos duonos gabalo kramtymas. Jo pradinis skonis yra rūgštus be saldumo. Palaipsniui kramtant ir sumaišius su seilėmis šios duonos gabalėlis pradės skonis vis saldesnis.

Viskas apie angliavandenių skaidymą, kurie pagal savo pradinę cheminę struktūrą neturi saldaus skonio. Produktui saldumo suteikia paprastieji angliavandeniai, atsirandantys dėl sudėtingų angliavandenių molekulių konversijos su seilėmis. Bet tai įvyksta ne iš karto, o tik po sustiprinto kramtymo proceso.

Taigi bet kuriame kitame produkte pirminė sudėtinių angliavandenių struktūra sunaikinama seilėmis, tačiau ne taip aiškiai. Verta prisiminti, kad dėl savo sveikatos mes tiesiog privalome leisti maistui per tai praeiti pirminis etapas gydymas seilėmis ir mechaninis dantų veikimas, siekiant išvengti rimtų pasekmių sveikatai.

Svarbiausias sveikatos įprotis

Būtina kuo anksčiau išsiugdyti tinkamo maisto vartojimo įprotį:

• Valgyti būtinai turi užtrukti pakankamai laiko normaliam kiekvieno gabalėlio kramtymui.
• Maitinimas visada turi vykti malonioje atmosferoje, be rūpesčių ir streso, pašalinių nereikalingų minčių.
• Kietas maistas turi tapti kiek įmanoma skystesnis jau burnos ertmėje. Įdomu tai, kad skystą maistą taip pat reikia kramtyti, kad būtų pakankamai laiko išsiskirti seilėms ir tolygiai su jomis susimaišytų.

Vieną minutę burnos ertmėje kruopštaus kramtymo maisto gabalėliui pakanka, kad jį būtų galima toliau apdoroti virškinimo trakto fermentais. Per tą laiką reikia atlikti daugiau nei 30 kramtymo judesių.

Tik laikantis tokio požiūrio į maistą, angliavandeniai bus visiškai virškinami ir suteiks organizmui reikiamos energijos, vandens ląstelėms, o anglies dioksidą, kuris yra būtinas normaliam jų tonusui, į kraujagysles.

Premija už tokį ilgą kramtymą gali būti laikoma greitu sotumu, kuris neleis persivalgyti ir priaugti svorio. antsvorio. Ilgas maisto buvimas burnoje leidžia visapusiškiau pajusti visą produkto skonį ir patiekalą paversti kuo malonesniu.

Jei dėl problemų su dantimis neįmanoma pilnai sukramtyti, būtina imtis jų gydymo ir atstatymo. Tai suteiks gyvybę be skausmo, žymiai pagerins burnos ertmės ir viso virškinamojo trakto būklę.

Įprotis užtrunka maždaug 21 dieną, o tada organizmas automatiškai kruopščiai sukramtys maistą. Taip neabejotinai bus stipresnė sveikata, stabilesnis spaudimas, o žmogus – daug kartų laimingesnis.