Žuč njen sastav i svojstva. Za cijenu zlata! žuč: naša obrana od mnogih zdravstvenih problema. Koleretik s litolitičkim djelovanjem

Žuč je posebna tajna nastala u jetri, akumulirana u žučni mjehur a zatim uključeni u proces probave. Imajući predodžbu o tome kakvu ulogu žuč igra u probavi, možete pravodobno reagirati na kvarove u jetri i ukloniti patološka stanja.

Žuč je viskozna tvar žućkaste nijanse, koja je tajna jetrenih stanica i ulazi u odjele probavni kanal kako bi sudjelovali u procesima probave prehrambene mase. Do njegove akumulacije dolazi u malim žučnim kanalima. Nakon toga ulazi u zajednički kanal, a zatim u žučni mjehur i dvanaesnik.

Sastav žuči uključuje:

67% žučne kiseline;
22% fosfolipida;
Imunoglobulini M i A
bilirubin
4% kolesterola;
sluz;
Metali.

Važno! Tijekom dana, stanice jetre ljudskog tijela mogu proizvesti oko 2 litre tekućine.

Upravo u trenutku kada je proces probave u tijeku aktivni stadij, žuč se počinje kretati iz žučnog mjehura u probavni kanal.

Ometano kretanje žuči kroz kanale naziva se. Može se pojaviti u bilo kojoj životnoj dobi iz različitih razloga, uključujući i nepravilnu prehranu.

Žuč koja se nalazi u mjehuru naziva se žučni mjehur. Ali onaj koji dolazi iz jetre smatra se jetrenim. Ove dvije vrste tvari razlikuju se po kiselosti, kao i koncentraciji tvari i vode.

Žuč u žučnom mjehuru

Tvar koja se nalazi u žučnom mjehuru obdarena je antibakterijskim svojstvima. Ova komponenta ne ostaje dugo u mjehuriću, pa stoga ne može naštetiti tijelu.

Osim toga, za vrijeme dok se žuč nalazi u mjehuru, u njoj se događaju određene promjene. Žučne kiseline se nakupljaju, ali sadržaj bilirubina, naprotiv, pada. Dolazi do nakupljanja volumena koji će biti potreban za probavu grude hrane.

Vrlo je važno da omjer svih tvari u žuči odgovara normi. Nepravilna prehrana i način života ne mogu utjecati na rad svih organa, uključujući i jetru. Kao rezultat toga, žuč mijenja svoj sastav, počinje se formirati u njemu. U budućnosti, poremećaji u radu žučnog mjehura mogu dovesti do stvaranja kamenaca. Pročitajte o razlozima za to.

Kakvu ulogu ima žuč u probavi?

Čim je masa hrane u duodenumu, dolazi do aktivnog izlučivanja žuči. Ako je mala, tada se proces probave usporava, a samim time je i otežana razgradnja masti i nekih bjelančevina. Ova činjenica lako objašnjava zašto pacijenti koji pate od kronična bolest povezani s stagnirajućim procesima žuči ili nedostatkom njegove proizvodnje, često se suočavaju s problemom višak kilograma i .

Zašto osoba treba žuč

Funkcije žuči svode se uglavnom na sudjelovanje u aktivnosti gastrointestinalnog odjela i povezane su, na ovaj ili onaj način, s enzimskim reakcijama.

Uloga žuči u probavi svodi se na sljedeće položaje:

Pod njegovim utjecajem vrši se emulgiranje masti. Zbog toga se poboljšava postupak apsorpcije;
Žuč je u stanju imati neutralizirajući učinak na štetni pepsin, koji je glavna komponenta želučana kiselina i može imati razoran učinak na enzime gušterače;
Pod utjecajem ove tvari aktivira se pokretljivost tankog crijeva;
Potiče stvaranje sluzi;
Pospješuje stvaranje sekretina i kolecistokinina (to su gastrointestinalni hormoni) koje proizvode stanice tankog crijeva. Ova komponenta je odgovorna za regulaciju sekretorne funkcije gušterače;
Žuč ne dopušta prianjanje bakterija i proteinskih komponenti;
Može se pohvaliti antiseptičkim djelovanjem na crijevni dio i aktivnim sudjelovanjem u stvaranju izmeta.

Također treba spomenuti one funkcije koje su dodijeljene mjehuru ispunjenom žuči:

Prije svega, duodenum se opskrbljuje potrebnim količinama žuči;
Sudjelovanje u metaboličkim procesima;
Stvaranje sinovijalne tekućine koja se nalazi u zglobnim kapsulama.

Važno! U slučaju da se uoče poremećaji u sastavu žuči, tijelo na njih reagira patološkim promjenama.

Ako osoba ima poremećen proces njegovog formiranja, to će dovesti do pojave takvih bolesti kao što su:

Kolelitijaza;
steatoreja;
Gastroezofagealna refluksna bolest.

Rezultati takvih neuspjeha na najbolji način utjecati na proces probave.

Još jedna bolest kojoj je žučni mjehur sklon je. Iako uzroci polipa mogu biti različiti, normalan rad jetre i žučnog mjehura najbolje je jamstvo da se ovaj problem može izbjeći.

Pitanje zašto imamo žuč postavljaju mnogi. Dok je njegovu ulogu u procesu probave teško precijeniti. Dakle, zahvaljujući žuči probavni proces, sigurno započet u želucu, završava u crijevnom dijelu.

Anton Palaznikov

Gastroenterolog, terapeut

Radno iskustvo više od 7 godina.

Profesionalne vještine: dijagnostika i liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta i žučnog sustava.

Žuč nastaje u jetri kao rezultat aktivnosti hepatocita. Razna istraživanja pokazuju da je bez sudjelovanja ove tekućine u probavi nemoguć pravilan rad gastrointestinalnog trakta. Postoje poremećaji ne samo prirodnih funkcija crijeva, već i problemi s metabolizmom, kada se mijenja njegova količina ili sastavni dijelovi.

Ova tekućina se proizvodi u jetri, skuplja u žučnom mjehuru, a zatim se izlučuje u crijeva. Navodimo 2 glavne funkcije žuči:

Masti se bolje probavljaju i apsorbiraju.
Otpadni proizvodi razni mikroorganizmi uklonjen iz krvi.

Fizička svojstva

Nijansa žuči je žućkasta, ponekad smeđa. Tekućina je prozirna. Gustoća se određuje duljinom boravka u žučnom mjehuru. Okus je gorak, tekućina je u interakciji s alkalijom.

Spoj

Nabrojimo komponente:

voda 85%;
anorganske soli 0,7%;
sol 10%;
sluz i razni pigmenti 3%;
masti 1%.

Tekućina se nakuplja u žučnom mjehuru, zatim se izlučuje u crijevo nakon jela kroz kanale. Žuč, usmjerena ravno iz jetre, je tečnija. Nakon boravka u mjehuriću povećava se koncentracija sastavnih komponenti.

Žučne kiseline

Katabolizam kolesterola osigurava se kvalitetom proizvodnje takvih kiselina. Određeni enzimi uključeni u proizvodnju žučnih kiselina prisutni su u različiti tipovi Stanice. Ali oni se potpuno pretvaraju u hepatocite. Žučne kiseline pomažu eliminirati višak kolesterola iz tijela. Izlučevine jetre nisu dovoljne za potpuno uklanjanje ove tvari iz tijela. Stoga se količina kolesterola koja dolazi s hranom mora kontrolirati.

Ponekad se metabolički problemi javljaju zbog genetskih abnormalnosti. Kao rezultat toga, može postojati zatajenje jetre kod djece ili neuropatije kod starijih pacijenata.

Žuč kod djeteta

Jetra počinje proizvoditi tekućinu odmah nakon poroda. NA ranoj dobi ova tvar sadrži mnogo kiselina. Prvo, pokazatelji se smanjuju, u normalnom stanju koncentracija je 19,7 meq / l. U djece od 9 godina u sastavu žuči ima još manje kiselina. Maksimalni pokazatelj je 5,2 meq / l. Biokemijski sastav tvari kod školaraca razlikuje se u elementima.

Žuč kod odraslih

Hepatociti kontinuirano proizvode ovu tekućinu. Povećava se njegova proizvodnja u procesu prehrane. Brzina stvaranja žuči određena je različitim čimbenicima, vremenom boravka hrane u želucu. Zahvaljujući ovoj tekućini stimulira se pokretljivost crijeva.

Funkcije žuči

Tvar sudjeluje u procesu probave. Funkcije u tijelu su prilično složene. Zahvaljujući aktivnim enzimima smanjuje se učinak pepsina koji nepovoljno utječe na metabolizam. Dakle, žuč doprinosi normalnom funkcioniranju gušterače. Tekućina aktivira enzime odgovorne za pretvaranje proteina. Bilirubin se ne može izlučiti iz tijela bez prethodne obrade, koja se provodi pod utjecajem jetrene žuči. Kolesterol, bilirubin i druge komponente eliminiraju se izmetom. Otprilike 30% se apsorbira u crijevima.

bolesti

Bolesti uzrokovane promjenama u sastavu ili količini žuči razlikuju se. Problemi se mogu pojaviti kod ljudi, bez obzira na dobnu kategoriju.

Postoji nekoliko uobičajenih patologija:

Refluksni gastritis.
Steatoreja.
Pojava kamenja u žučnom mjehuru.

Sve gore navedene patologije zahtijevaju sveobuhvatno istraživanje i terapija. Ako stručnjaci reagiraju na vrijeme, pravilno odrede terapijsku tehniku, može se napraviti povoljna prognoza.

žučni kamenci

Zbog problema s metabolizmom ili loše kvalitete prehrane, tjelesne neaktivnosti, problema s neuroendokrinim sustavom može se promijeniti sastav žuči. Poremećena je ravnoteža sastavnih mikroelemenata, nastaju kamenci.

Sastav žučnih kamenaca može varirati. Glavne komponente:

kolesterol;
kalcij;
bilirubin.

Koncentracija ovih elemenata u tragovima može biti različita. Veličine su također različite, najveći promjer žučnog kamenca može doseći nekoliko centimetara. Prema stupnju gustoće, oni su tvrdi i mekani. Za šest mjeseci takvo ministarstvo može narasti za 1 cm.Kamenje se često nalazi u žučnom mjehuru. U procesu dijagnoze otkriva se od 1 do 10 kamenaca. Male naslage su pokretne, pa mogu začepiti žučne kanale. Kanali se začepe, razvije se komplikacija i mora se izvršiti operacija.

Stvaranje kamenja često prati upalni procesi koji se stalno ponavljaju, razvija se skleroza, distrofične transformacije jetre.

Gdje se nalazi žučni mjehur?

Ova duguljasta vrećica nalazi se u malom udubljenju na dnu jetre. Njegova širina nije veća od 8-10 cm, volumen - 50 ml, pomoću ultrazvučne opreme možete detaljno proučiti strukturu žučnog mjehura. Zdravstveno stanje pacijenta je normalno ako ne osjeća ovaj dio organa. Ako postoje problemi s probavnim sustavom, rad jetre je otežan. U ovom slučaju postoje vučni bolovi u trbuhu desno ispod rebara.

Djelovanje žučnog mjehura u probavi

Da bi jetra ispravno funkcionirala, morate jesti. Žuč se neće lučiti ako hrana ne prelazi iz želuca u crijeva. U proizvodima mora postojati masnoća, jer se u tim slučajevima aktivira jetra.

Alkalijski metali sadržani u žuči smanjuju kiselost proizvoda koji se šalju u crijeva. U želucu se hrana koja sadrži proteine tretira klorovodičnom kiselinom.

U crijevima počinje obrada proizvoda s enzimima, koji mogu djelovati samo u alkalnom okruženju. Tako sekret jetre neutralizira kiselost. Nakon toga tvari koje se nalaze u žuči prerađuju masti, dijele ih na komponente, obavijaju ih tako da drugi probavni enzimi djeluju učinkovitije.

Izlučivanje jetre potiče stvaranje komponenti koje smanjuju gustoću proizvoda i olakšavaju rad kiselina. Žuč pomaže u proizvodnji tvari koje povećavaju proizvodnju kiseline u tankom crijevu.

Kolesterol i teški metali se eliminiraju iz tijela. Jetra potiče čišćenje venske krvi, uklanjanje toksina, svi štetni elementi u tragovima eliminiraju se iz tijela.

Normalno stanje žučnog mjehura od velike je važnosti za zdravlje. Nakon njegovog uklanjanja, kvaliteta života pacijenata značajno se pogoršava.

Klinički značaj žuči

Nedostatak takve tekućine dovodi do činjenice da se masti koje ulaze u tijelo s hranom ne probavljaju i izlučuju iz tijela u nepromijenjenom stanju. Ova bolest se naziva steatoreja. Patologija često dovodi do nedostatka korisnih elemenata u tragovima, masne kiseline. Hrana koja se šalje u tanko crijevo, podijeljen je na svoje sastavne komponente, u nedostatku žuči, mikroflora se pretvara.

Budući da je kolesterol dio jetrenih enzima, koji često u interakciji s kalcijem, stvara žučni kamenac. Uklanjanje takvih konkremenata provodi se pomoću kirurška intervencijašto uključuje uklanjanje žučnog mjehura. Ako se ne proizvodi dovoljno takve tajne, masti se ne razgrađuju, korisna crijevna mikroflora teško se obnavlja.

Refluksni gastritis

Uz takvu bolest, žuč teče natrag iz crijeva u želudac ili čak jednjak. Prilikom interakcije sa sluznicom počinje iritacija tkiva. Ovo je glavno Posebnost refluksni gastritis. Ova patologija se razvija zbog uništavanja sluznice jednjaka zbog povećane kiselosti. Tekućina koja ulazi u različite dijelove jednjaka uzrokuje GERB.

Steatoreja

Patologija se razvija ako je žuč potpuno odsutna. Emulgiranje masnog tkiva je teško. Izlučuju se nepromijenjeni fecesom. Kod koje bolesti u organizmu nema dovoljno vitamina. Debelo crijevo ni na koji način prilagođen neprobavljenim masnim ostacima.

Dijagnostika bolesti

Sveobuhvatna dijagnostika provodi se uzimajući u obzir uzrok kršenja u formiranju i uklanjanju žuči. Pacijent se savjetuje s različitim liječnicima.

Uz fizikalni pregled i upoznavanje s anamnezom, provodi se palpacija abdomena i druge laboratorijske pretrage:

Ezofagogastroduodenoskopija za određivanje količine žuči.
Ultrazvuk.
Ultrazvučni pregled organa, žučnog mjehura.
X-zraka.
Ispitivanje vodikom.
Endoskopija.

Endoskopski postupci omogućuju uzimanje fragmenata različitih organa, sadržaja želuca, za detaljnu analizu.

Pomoću endoskopske metode stručnjaci određuju stupanj smanjenja lumena tankog crijeva i prirodu peristaltike, vjerojatne procese pijenja, metaplaziju i smanjenje propulzivnog intenziteta gastrointestinalnog trakta.

Žuč ima značajan utjecaj na normalan rad organizma, koriste se jetreni enzimi raznih životinja ljekovite svrhe. Nedostatak žuči u tijelu dovodi do pogoršanja metaboličkih procesa, probava je teška.

Sastav i svojstva žuči, funkcije žuči, vrste žuči (jetrena, cistična)

Žučni mjehur, vesica fellea, je rezervoar u kojem se nakuplja žuč. Nalazi se u fosi žučnog mjehura na visceralnoj površini jetre, ima oblik kruške.

žučni mjehur ima slijepi prošireni kraj - dno žučnog mjehura, fundus vesicae felleae, koji izlazi ispod donjeg ruba jetre na razini spoja hrskavice VIII i IX desnog rebra. Uži kraj mjehura, usmjeren prema vratima jetre, nazvan je vrat žučnog mjehura, collum vesicae felleae. Između dna i vrata nalazi se tijelo žučnog mjehura, corpus vesicae felleae. Vrat mokraćnog mjehura nastavlja se u cistični kanal, ductus cysticus, koji se spaja sa zajedničkim jetrenim kanalom. Volumen žučnog mjehura je od 30 do 50 cm3, duljina mu je 8-12 cm, a širina 4-5 cm.

Stjenka žučnog mjehura po svojoj je strukturi slična stjenci crijeva. Slobodna površina žučnog mjehura prekrivena je peritoneumom, koji prelazi na nju s površine jetre i tvori seroznu membranu, tunica serosa. Na mjestima gdje je serozna membrana odsutna, vanjska membrana žučnog mjehura predstavljena je adventicijom. Mišićna ovojnica, tunica muscularis, sastoji se od glatkih mišićnih stanica. Sluznica, tunica mucosa, formira nabore, au vratu mokraćnog mjehura i cističnom kanalu oblikuje spiralni nabor, plica spiralis.

Općenito žučni kanal, ductus choledochus ide dolje prvi iza vrha duodenum, a zatim između svog silaznog dijela i glave gušterače, probija medijalni zid silaznog dijela duodenuma i otvara se na vrhu velike duodenalne papile, prethodno spojene na pankreatični kanal. Nakon ušća ovih kanalića nastaje nastavak - hepato-pankreasna ampula (Vaterova ampula), ampulla hepatopancreatica, koja na ušću ima sfinkter hepato-pankreasne ampule ili sfinkter ampule (oddijev sfinkter) , m. sphincter ampullae hepatopancredticae, seu sphincter ampullae. Prije spajanja s gušteračnim kanalom, zajednički žučni vod ima u svojoj stijenci sfinkter zajedničkog žučnog voda, tj. sphincter ductus choledochi, koji blokira protok žuči iz jetre i žučnog mjehura u lumen dvanaesnika (u hepato- pankreasna ampula).

Žuč koju proizvodi jetra pohranjuje se u žučni mjehur cističnim kanalom iz zajedničkog jetrenog kanala. Izlaz žuči u duodenum u ovom trenutku je zatvoren zbog kontrakcije sfinktera zajedničkog žučnog kanala. Žuč ulazi u dvanaestopalačno crijevo iz jetre i žučnog mjehura prema potrebi (kada kaša od hrane prelazi u crijevo).

Sastav žuči

Žuč se sastoji od 98% vode i 2% suhog ostatka, koji uključuje organske tvari: žučne soli, žučne pigmente - bilirubin i biliverdin, kolesterol, masne kiseline, lecitin, mucin, ureu, mokraćnu kiselinu, vitamine A, B, C; mala količina enzima: amilaza, fosfataza, proteaza, katalaza, oksidaza, kao i aminokiseline i glukokortikoidi; anorganske tvari: Na +, K +, Ca2 +, Fe ++, C1-, HCO3-, SO4-, P04-. U žučnom mjehuru koncentracija svih ovih tvari je 5-6 puta veća nego u jetrenoj žuči.

svojstva žuči raznoliki i svi igraju važnu ulogu u tijeku probavnog procesa:

Emulgiranje masti, odnosno njihovo cijepanje na najsitnije dijelove. Zbog ovog svojstva žuči, specifični enzim u ljudskom tijelu - lipaza, počinje posebno učinkovito otapati lipide u tijelu.

[Soli koje čine žuč razgrađuju masti tako fino da te čestice mogu ući u krvotok iz tankog crijeva.]

Sposobnost otapanja proizvoda hidrolize lipida, čime se poboljšava njihova apsorpcija i transformacija u krajnje produkte metabolizma.

[Proizvodnja žuči pomaže u poboljšanju aktivnosti crijevnih enzima, kao i tvari koje luči gušterača. Osobito je povećana aktivnost lipaze, glavnog enzima koji razgrađuje masti.]

Regulatorno, budući da je tekućina odgovorna ne samo za proces stvaranja žuči i njegovu sekreciju, već i za pokretljivost. Pokretljivost je sposobnost crijeva da progura hranu. Osim toga, žuč je odgovorna za sekretornu funkciju tankog crijeva, odnosno za sposobnost proizvodnje probavnih sokova.

Inaktivacija pepsina i neutralizacija kiselih komponenti želučanog sadržaja koji ulaze u duodenalnu šupljinu, čime se štiti crijevo od razvoja erozija i ulceracija.

Bakteriostatska svojstva, zbog kojih inhibicija i širenje u probavni sustav patogeni mikroorganizmi.

Funkcije žuči.

zamjenjuje želučanu probavu crijevnom ograničavanjem djelovanja pepsina i stvaranjem najpovoljnijih uvjeta za aktivnost enzima gušterače, osobito lipaze;

zbog prisutnosti žučnih kiselina emulgira masti i smanjujući površinsku napetost masnih kapljica povećava njihov kontakt s lipolitičkim enzimima; uz to omogućuje bolju apsorpciju u vodi netopljivih viših masnih kiselina, kolesterola, vitamina D, E, K i karotena te aminokiselina;

stimulira motoričku aktivnost crijeva, uključujući aktivnost crijevnih resica, zbog čega se povećava brzina apsorpcije tvari u crijevima;

jedan je od stimulansa izlučivanja gušterače, želučane sluzi i što je najvažnije - funkcije jetre odgovorne za stvaranje žuči;

zbog sadržaja proteolitičkih, amilolitičkih i glikolitičkih enzima sudjeluje u procesima crijevne probave;

ima bakteriostatski učinak na crijevnu floru, sprječavajući razvoj procesa truljenja.

Osim ovih funkcija, žuč ima aktivnu ulogu u metabolizam- ugljikohidrata, masti, vitamina, pigmenta, porfirina, osobito u metabolizmu bjelančevina i fosfora sadržanog u njima, kao i u regulacija metabolizma vode i elektrolita.

Vrste žuči.

Hepatična žuč je zlatnožuta, cistična žuč tamnosmeđa; pH jetrene žuči - 7,3-8,0, relativna gustoća - 1,008-1,015; pH cistične žuči je 6,0-7,0 zbog apsorpcije bikarbonata, a relativna gustoća 1,026-1,048.

Sastav i svojstva žuči, funkcije žuči, vrste žuči (jetrena, cistična)

Žučni mjehur, vesica fellea, je rezervoar u kojem se nakuplja žuč. Nalazi se u fosi žučnog mjehura na visceralnoj površini jetre, ima oblik kruške.

Zajednički žučni vod, ductus choledochus, spušta se najprije iza gornjeg dijela duodenuma, a zatim između njegovog silaznog dijela i glave gušterače, probija medijalni zid silaznog dijela duodenuma i otvara se na vrhu velika duodenalna papila, koja se prethodno spojila s kanalom gušterače. Nakon ušća ovih kanalića nastaje nastavak - hepato-pankreasna ampula (Vaterova ampula), ampulla hepatopancreatica, koja na ušću ima sfinkter hepato-pankreasne ampule ili sfinkter ampule (oddijev sfinkter) , m. sphincter ampullae hepatopancredticae, seu sphincter ampullae. Prije spajanja s gušteračnim kanalom, zajednički žučni vod ima u svojoj stijenci sfinkter zajedničkog žučnog voda, tj. sphincter ductus choledochi, koji blokira protok žuči iz jetre i žučnog mjehura u lumen dvanaesnika (u hepato- pankreasna ampula).

Sastav žuči

svojstva žuči raznoliki i svi igraju važnu ulogu u tijeku probavnog procesa:

Emulgiranje masti, odnosno njihovo cijepanje na najsitnije dijelove. Zbog ovog svojstva žuči, specifični enzim u ljudskom tijelu - lipaza, počinje posebno učinkovito otapati lipide u tijelu.

[Soli koje čine žuč razgrađuju masti tako fino da te čestice mogu ući u krvotok iz tankog crijeva.]

Sposobnost otapanja proizvoda hidrolize lipida, čime se poboljšava njihova apsorpcija i transformacija u krajnje produkte metabolizma.

[Proizvodnja žuči pomaže u poboljšanju aktivnosti crijevnih enzima, kao i tvari koje luči gušterača. Osobito je povećana aktivnost lipaze, glavnog enzima koji razgrađuje masti.]

Inaktivacija pepsina i neutralizacija kiselih komponenti želučanog sadržaja koji ulaze u duodenalnu šupljinu, čime se štiti crijevo od razvoja erozija i ulceracija.

Bakteriostatska svojstva, zbog kojih dolazi do inhibicije i širenja patogena u probavnom sustavu.

Funkcije žuči.

zamjenjuje želučanu probavu crijevnom ograničavanjem djelovanja pepsina i stvaranjem najpovoljnijih uvjeta za aktivnost enzima gušterače, osobito lipaze;

stimulira motoričku aktivnost crijeva, uključujući aktivnost crijevnih resica, zbog čega se povećava brzina apsorpcije tvari u crijevima;

jedan je od stimulansa izlučivanja gušterače, želučane sluzi i što je najvažnije - funkcije jetre odgovorne za stvaranje žuči;

zbog sadržaja proteolitičkih, amilolitičkih i glikolitičkih enzima sudjeluje u procesima crijevne probave;

ima bakteriostatski učinak na crijevnu floru, sprječavajući razvoj procesa truljenja.

Vrste žuči.

Žuč ili žuč(lat. bilis, drugi grk chole) je tekućina koju proizvodi jetra i pohranjuje se u žučnom mjehuru. Žute je, smeđe ili zelenkaste boje, gorkog okusa i specifičnog mirisa.

Žuč osigurava promjenu želučane probave u crijevnu, eliminira djelovanje pepsina koji je opasan za enzime gušterače i stvara povoljne uvjete za te enzime.

Žuč obavlja sljedeće funkcije (Makhov V.M.):

emulgiranje masti
hidrolizu i apsorpciju masti
aktivacija pankreasnih i crijevnih enzima
sudjelovanje u hidrolizi i apsorpciji
sudjelovanje u asimilaciji vitamini topivi u mastima, kolesterol, kalcijeve soli.

Žuč je stimulans crijevne pokretljivosti, a njezin nedostatak pridonosi razvoju zatvora. Žuč je snažan bakteriostatik, potiče proliferaciju i deskvamaciju enterocita. Važan je alkalni pH žuči, čiji ulazak u dvanaesnik pridonosi neutralizaciji klorovodične kiseline i inaktivacija pepsina. Prisutnost žuči u crijevima dovodi do stimulacije stvaranja i izlučivanja žuči (Makhov V.M.).

Sastav žuči

Žuč ima složen sastav. To osigurava da obavlja različite funkcije povezane s procesom probave, ali ne ograničavajući se na njega. Žučne kiseline (primarne: kolna i henodeoksikolna; sekundarne i tercijarne: dezoksikolna, litokolna, ursodeoksikolna i sulfolitokolna) potiču solubilizaciju lipida (emulzifikacija, stabilizacija emulzije, micelizacija), aktiviraju motoričku funkciju probavnog trakta, potiču oslobađanje gastrointestinalnih hormona (kolecistokinina). ili kolecistokinin-pankreozimin, sekretin), lučenje sluzi. Apsorpcija vitamina topivih u mastima (A, E, K) ovisi o prisutnosti žučnih kiselina. Fosfolipidi djeluju u bilijarnom traktu zaštitnu funkciju osiguravaju solubilizaciju kolesterola. Bakteriostatska svojstva žuči povezana su s imunoglobulinima. Sluz sprječava prianjanje bakterija. Prisutnost kolesterola, bilirubina, metala i organskih aniona (glutationa i biljnih steroida) posljedica je njihovog izlučivanja žuči.

Žuč pojačava aktivnost enzima gušterače (uglavnom lipaze), održavajući optimalni pH = 6,0 za njegovo funkcioniranje. Za tripsin i amilazu manje su važna kiselobazna svojstva žuči, iako enterokinaza, koja aktivira tripsinogen, aktivno djeluje samo u alkalnom okruženju. Žuč je uključena u šupljinu probave zbog vlastite amilaze i proteaza sadržanih u njemu u malim količinama.

Sastav žuči uključuje komponente koje su deterdžent za sluznice, čiji se štetni učinak smanjuje u prisutnosti lecitina. Odsutnost žučnih kiselina, kao i prekomjerno zakiseljavanje duodenuma i bakterijska kontaminacija smanjuju apsorpciju hidrofobnih tvari gotovo na nulu (Serebrova S.Yu.).

Žuč kod djece

Žuč izlučuje jetra od prvog dana nakon rođenja. U tom razdoblju žuč je drugačija maksimalna koncentracijažučne kiseline (2,0–26,7 mgeq/l). Do godine koncentracija žučnih kiselina smanjuje se na 2,2–19,7 meq/l. Koncentracija žučnih kiselina u žuči djece od 4-10 godina još je niža - 2,4-5,2 meq/l. U odraslih - 2,8–20,0 meq / l. Biokemijski sastav žuči djece i adolescenata prikazan je u tablici (Kozlov V.I., Farber et al., 1983):

indikatori, mgeq/l	Cistična žuč		Jetrena žuč
indikatori, mgeq/l	5–10 godina	11–15 godina	5–10 godina	11–15 godina
Lipidi	1583 ± 569	1182 ± 284	594 ± 188	366 ± 144