Komple Diyet her emziren kadın için gereklidir. Yeni doğmuş bir bebeğin fiziksel ve zihinsel gelişimi için yeterli miktarda anne sütüne ihtiyacı vardır. Laktasyonun kurulması makbuza çok bağlıdır besinler yemekten. susam Emzirme vücudun ihtiyaçlarını karşılamaya yardımcı olur.

Bu Asya bitkisinin tohumlarına susam da denir ve uzun zamandır susam yağı üretmek için kullanılmaktadır. Çoklu doymamış zengindir yağ asitleri ve sağlık üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Tohumların kendileri büyük miktarlarda emzirme sırasında ihtiyaç duyulan birçok besin biriktirir.

Susam çeşni olarak ve hamur işleri serpmek için kullanılır. Kavrulduğunda, tohumlar birçok yemeği iyi tamamlayan karakteristik bir tat kazanır.

Susam özellikleri:

1. Tohumların süt miktarını artırma özelliği vardır. Süt hacminin azaldığı veya bebeğin büyümesinde keskin bir sıçrama olduğu emzirme krizleri dönemlerinde kullanımı yararlıdır.
2. Susam, kalsiyum içeriğinde şampiyondur. Bu mineral, annenin diyetindeki en önemli bileşenlerden biridir. Emzirme döneminde kalsiyum maliyeti özellikle yüksektir. Emziren bir anne, onlara sadece bir bebek sağlamakla kalmamalı, aynı zamanda emzirme döneminde günde 2 grama ulaşan ihtiyaçlarını da karşılamalıdır. Bebeklerin günde 600 mg'a kadar ihtiyacı vardır.
3. Susamın müshil özellikleri emziren kadınlar için faydalıdır. Doğumdan sonra ilk kez annelerin çoğu kabızlık sorunu ile karşı karşıyadır. Taze dikişler doğal boşalmayı engeller. Susam, hassas bir problemle başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
4. Tohumlar, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olan özel bir bileşen - niasin içerir. Çoklu doymamış yağ asitleri etkisini arttırır.
5. Susam doğal bir antioksidandır. Bu özellik, gençliği uzatmanıza, hastalık riskini azaltmanıza ve hamilelik ve doğum tarafından tüketilen vücudun çalışmasını normalleştirmenize olanak tanır.

her şeyi göz önünde bulundurarak faydalı özellikler HB ile susam yemenin mümkün olup olmadığı sorusuna hiç şüphe yok. Düzenli gıda tüketimi sadece bir fayda sağlayacaktır.

Susam yağının yağ asidi bileşimi

• linoleik asit - %39-47;
• oleik asit - 37-42;
• palmitik asit - %8-11;
• stearik asit - %5;
• alfa-linolenik asit - %0.2.

Vücudun diğer hayati PUFA'ları bu asitlerden sınırlı ölçüde sentezlemesine rağmen, susam yağı kullanımı emziren anneye fayda sağlayacaktır. Emzirme, daha fazla besin alımını gerektirir.

Susam yağı vücut ve saç bakımı için yaygın olarak kullanılmaktadır. Susam tohumu yağı gözenekleri tıkamadan etkili cilt nemlendirmesi sağlar. Temiz, nemli cilde uygulandığında epidermisi gençleştirir ve pürüzsüzleştirir. Zengin bileşim cildi besler ve yumuşatır. Bağımlılık yapan birçok kadın kendi kendine üretim kozmetikler, susam da dahil olmak üzere bitkisel yağlara dayalı gerçek güzellik iksirleri yaratır.

Yıkamadan önce uygulanan susam saç maskeleri, yapılarını hızla geri yükler ve parlaklık katar. Bu yağ hipoalerjeniktir ve yenidoğanın kıvrımlarını yağlamak için kullanılır. Çoklu doymamış yağ asitlerinin içeriği cildin bariyer fonksiyonunu güçlendirmeye ve enfeksiyonların penetrasyonunu önlemeye yardımcı olur.

Hangi susam daha iyi

Beyaz, kahverengi, kırmızı ve siyah susam çeşitleri satışta. Renk ne kadar koyu olursa, içerdiği daha faydalı maddeler. En yaygın beyaz kavrulmamış susam. Böyle bir ürünün harika besin özelliklerine sahip olmasına rağmen, karakteristik hoş bir tadı ve aroması yoktur. Bu nedenle, tat özelliklerini iyileştirmek için hafifçe kızartılmasına izin verilir.

Seçim yaparken, tohumları dikkatlice incelemelisiniz. Kaliteli bir ürün, küf belirtisi olmayan kuru, ufalanan tohumlar içerir. En iyi seçim taze mal olacak. Hemen bir sürü susam tohumu almaya gerek yok. Parlak tat özellikleri yavaş bir tüketim sağlar.

Susamın tüm faydalı özellikleri ile onu kötüye kullanmamalı ve çok fazla tohum yememelisiniz. Bu, bebekte sindirim rahatsızlığına ve alerjik reaksiyona neden olabilir.

susam nerelerde kullanılır

Tohumların ana kullanım alanı, hoş bir tat ve aroma vermek için hamur işlerinin serpilmesidir. Ancak iyi bir hostes susam kullanarak birçok yemek hazırlayabilir. Örneğin kızarmış tavuk kanatlarına tohum ekleyerek tanıdık bir yemeğe alışılmadık bir lezzet katabilirsiniz. Tabii ki, bu tür yiyecekler sağlıklı olarak adlandırılamaz ve emziren anneler için kesinlikle önerilmez, ancak bazen kendinizi tedavi edebilirsiniz.

Susam, pirinç yemeklerine güzel bir lezzet notu verir. Her zamanki Japon usulü kızarmış pilav bile, kızarmış susam tohumları eklediğinizde başka notalarla parlayacak. İyi bir ilave tavuk, balık veya karides parçaları olacaktır. Böyle bir yemek emziren bir anneye zarar vermez. Kızartırken sadece fazla bitkisel yağa izin vermemek önemlidir.

Kozinaki lezzetli bir susam ürünüdür. ile karıştırılmış kavrulmuş tohumlar şeker şurubu, emziren ve hamile kadınlara hitap edecek. Böyle bir incelik, vücuda gerekli miktarda kalsiyumu etkili bir şekilde sağlamaya yardımcı olacaktır. Artan mineral alımı sadece emzirmeyi değil, aynı zamanda hamilelik dönemini de ifade eder. Ama kozinaki'ye yaslanmayın. Yüksek şeker içeriği sağlıksızdır. Ayrıca aşırı kalsiyum alımının fetüste fontanellerin erken kapanmasına neden olabileceğine ve doğum sırasında sorunlara neden olabileceğine inanılmaktadır.

susam nasıl kızartılır

Susam tohumlarını kızartmak için sadece bir tavaya ihtiyacınız var. Yağ eklenmesine gerek yoktur. Kaliteli tohumların asla ön yıkamaya ihtiyacı yoktur. Böyle bir prosedür onları mahvedecek ve düzgün şekilde kızartılmalarına izin vermeyecektir.

Düşük ısıda ısıtma ile kızartmaya başlarlar, sıcaklığı kademeli olarak arttırırlar, ancak maksimum seviyeye getirmezler, aksi takdirde susam yanar. Tohumlar işlenirken, sürekli karıştırarak eşit kavurma elde edin.

Hazır olma, rengin hafif samana dönüşmesi ve belirgin bir ceviz aromasının ortaya çıkması ile belirlenir. Bu noktada tohumların fazla pişmesini önlemek önemlidir. Bu durumda, tüm faydalı özellikleri kaybolacaktır.

Genç bir anne için menü hazırlamak, sağlığını korumak ve güçlendirmek için çok önemlidir. Birçok kadın, bunun veya bu ürünün kendileri için doğru olup olmadığını bilmiyor. Susam sadece izin verilmez, aynı zamanda çok faydalıdır. Laktasyon döneminin yoğunluğu ve süresi büyük ölçüde kaliteli beslenmeye bağlıdır.

Anne sütü yenidoğan için en değerli besindir. Hiçbir süt formülü anne sütü ile karşılaştırılamaz. Ancak çocuğun gerekli tüm maddeleri alabilmesi için annenin tam ve dengeli beslenmesi gerekir. Bir anne kendini sağlıklı gıdalarda ne kadar kısıtlarsa, çocuğun yararı o kadar az olur. Doğa bize verdi büyük miktar susam dahil lezzetli ve sağlıklı ürünler. Emziren bir annenin bu ürünü yemesi mümkün mü ve ne değeri var?

Bu bitki nedir

Susam, yağlı tohum ailesinden yıllık otsu bir bitkidir. Bu bitkinin ikinci adı susamdır. Tohumları eski zamanlardan beri yağ üretimi için kullanılmaktadır. Ayrıca tohumlar çeşitli yemeklerde baharat ve katkı maddesi olarak aktif olarak kullanılmaktadır.

Ülkemizde özellikle susam ile pişirme popülerdir. Bu küçük kokulu tohumlar, çörekler ve turtalara eşsiz bir aroma ve tat verir. Susam sıcak ülkelerde yetişir. Asya, susamın dünya pazarına ana tedarikçisidir. Tohumların bileşimi vitaminler, linoleik asitler, çinko, kalsiyum ve antioksidanları içerir.

Anne ve bebek için faydaları

Yüksek kalsiyum içeriği nedeniyle susam, emziren bir annenin vücudundaki bu elementin rezervlerini yenileyebilir. Ayrıca çocuğun normal büyümesi ve gelişmesi için kalsiyum da gereklidir. Susam, anne sütünü bebeğin tam gelişimi için gerekli vitamin ve minerallerle zenginleştirir.

Eski zamanlardan beri susam tohumları yaşlılık lekelerini gidermek, saç ve tırnakları güçlendirmek ve ayrıca genel güçlendirme için kullanılmıştır. bağışıklık sistemi. Susam tohumları da kabızlığa iyi gelir ve bağırsakları temizler.

Değerli yağ

Bitkinin tohumlarına ek olarak anneler emzirme döneminde susam yağı yiyebilirler. Bu değerli ürün, tohumlar gibi, çok miktarda vitamin ve mineral içerir. Yağ genellikle sebze salatalarıyla tatlandırılır.

Emzirme döneminde susam, genç bir anne ve çocuğun vücudu üzerinde hem yararlı hem de olumsuz etkilere sahip olabilir. Bu nedenle, girişten önce, emziren bir kadın, emzirme sırasında kontrendikasyonları, kullanım kurallarını öğrenmelidir.

susam bileşimi

Susam tohumlarının bileşimi birçok vitamin ve mineral açısından zengindir.

Bağlantı adı	Faydalı özellikler
Ca (kalsiyum)	Kemiklerin oluşumu, güçlendirilmesi, belirli onkoloji türlerinin gelişiminin önlenmesi.
Mn (manganez)	Kemiğin güçlendirilmesi, kas sistemi, hormonal seviyelerin normalleşmesi.
P (fosfor)	Kemik yapısının oluşumu, insan vücudunun enerji ile doyması, kalsiyum emiliminde yardım.
Fe (demir)	Kolesterol seviyelerinin stabilizasyonu, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi, cildin tonunun arttırılması, işleyişin iyileştirilmesi tiroid bezi.
Cu (bakır)	Merkezi sinir sisteminin stabilizasyonu, lipid metabolizmasının sağlanması, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu, vücudun koruyucu özelliklerinin arttırılması.
K (potasyum)	Kan basıncının stabilizasyonu, proteine ​​​​katılım, karbonhidrat metabolizması.
çinko (çinko)	E vitamini emilimine yardımcı olun, dermisin yapısını iyileştirin.
D vitamini	Fosfor, kalsiyum emilimine yardımcı, güçlendirme kemik dokusu.
PP	Kardiyak aktivitenin stabilizasyonu, kan damarlarının saflaştırılması, kolesterol seviyelerinin düzenlenmesi.
A	Gelişme görsel özellikler, protein sentezi, yaşlanma sürecini yavaşlatıyor.
C	Enfeksiyonlara karşı koruma, kolesterol seviyelerini düşürme, ruh halini iyileştirme.
B vitaminleri	Tırnak plakalarının güçlendirilmesi, saçlar, kırılganlıklarının önlenmesi, kaybı, sinir sisteminin iyileştirilmesi.
Selüloz	Bağırsakların işleyişinin normalleştirilmesi, yağ birikintilerinin önlenmesi, kanserojen bileşiklerin vücuttan uzaklaştırılması, kanserli tümörlerin gelişiminin önlenmesi.

Susam ayrıca kandaki kolesterol seviyesini dengeleyen ve vücuttan atılmasını sağlayan niasin içerir. Bu madde de sağlar faydalı etki kalpte, kan damarlarında.

Susam çeşitleri ve yağının kullanımı

Mevcut farklı şekiller rengi değişen susam tohumları:

• Sarı;
• siyah;
• beyaz;
• Kahverengi;
• kırmızı.

En koyu gölgenin tohumları en belirgin tada ve aromaya sahiptir. Çörek otu yaşlanma sürecini yavaşlatabilen antioksidan özelliklere sahiptir. Beyazımsı bir rengin ürünü, kural olarak, şekerleme imalatında, işlenmemiş koyu çeşitlere göre olumlu niteliklerinden daha düşük olarak kullanılır.

Susam tohumlarından tıbbi yağ elde edilir ve bu yağ yapılır. makyaj malzemeleri, farmakolojik ve Halk ilaçları.

Susam yağının faydalı özellikleri:

• midede asidin nötralizasyonu;
• dişlerin, diş etlerinin güçlendirilmesi;
• tiroid bezinin işleyişinin normalleşmesi;
• uzun bir hastalıktan sonra vücudun iyileşmesi;
• metabolik süreçlerin stabilizasyonu;
• eklemlerin güçlendirilmesi;
• solucanların ortadan kaldırılması.

Ek olarak, bu üründen elde edilen yağ, yaraların hızlı iyileşmesini, yanık durumunda dermisin yenilenmesini destekler.

Susam tohumlarının anne ve bebek için faydaları

Susamlı hamur işleri seçerken, koruyucusu olan birçok genç anne, tohumların yararları ve zararları ile ilgilenmektedir. Emziren kadınların faydaları şunlardır:

• kabızlığın giderilmesi, sindirim sisteminin normalleşmesi;
• işleyişin stabilizasyonu candan dolaşım sistemi;
• yağların parçalanması, amino asitlerin sentezine katılım;
• vücudun koruyucu özelliklerini arttırmak;
• kemik dokusunun güçlendirilmesi, bebekte iskelet oluşumu.

Çocuk doktorları özellikle bu ürünü büyük miktarda kalsiyum içeriği için takdir etmektedir. İnek sütü içmenin imkansızlığını gösteren laktaz eksikliği olan bebekler için gerçek bir kurtuluş olabilir. Ek olarak, susam tohumları, bir kadının emzirme ile ilgili sorunları varsa anne sütü üretimini uyarır ve ayrıca yağ içeriğinin artmasına katkıda bulunur. Aynı zamanda, susamın bir anti-inflamatuar etkisi vardır, mastopati, laktostaz geliştirme olasılığını azaltır.

HB ile susam kullanımı için kurallar

Fetüsün gebeliği sırasında, bir kadın kalsiyum kaybeder, bunun sonucunda dişlerin durumu kötüleşir ve osteokondroz riski artar. Emzirme döneminde bu değerli maddenin eksikliğini gidermek için çocuk doktorları, yüksek içerik kalsiyum. Bu ürünlerden biri de susamdır.

Bebeğin kemik ve beyin dokusunun oluşumuna ve gelişimine yardımcı olabilecek, ayrıca dişleri güçlendirebilecek, genç bir annenin cildinin ve saçının durumunu iyileştirebilecek günde bir çay kaşığı susam tohumu yemek gerekir. Susam faydalı bir sıvı (süt) görünene kadar iyice çiğnenerek tüketilmelidir. Sadece bu durumda, vücut gerekli eser elementleri tamamen özümseyebilir. Susamlı kozinaki (tercihen ev yapımı) yiyebilirsiniz. Anne sütünün özelliklerini değiştirebileceğinden, ürünün günlük alımını kontrol etmek çok önemlidir.

Tohumları büyük miktarlarda satın almayın ve saklayın uzun zamandır. Susamın kalitesi bozulur, içerdiği yağın oksidasyonu nedeniyle farklı (acı) bir tat kazanır. Emziren kadınlar için eski bir ürün ağızdan alınmamalıdır.

Yeni bir ürünün tanıtımı sabah yarım çay kaşığı ile başlamalı ve dozu kademeli olarak 1 çay kaşığına çıkarmalıdır. Bu durumda, diğer bilinmeyen yemekleri yiyemezsiniz. 24 saat boyunca takip olası gelişme yan etkiler memede. Bebeğin iyiliği ve davranışında herhangi bir değişiklik olmaması durumunda, her gün susam yiyebilirsiniz.

Susamın müshil özelliği olduğu da belirtilmelidir, bu nedenle tohum veya yağ kullanılması kabızlık için faydalıdır. Ürün, gebelik sırasında oluşan yaşlılık lekelerini ortadan kaldırmanın yanı sıra bağırsak fonksiyonunu normalleştirebilir.

Kontrendikasyonlar

Etkileyici olumlu nitelikler listesine rağmen, susam, diğer herhangi bir ürün gibi insan vücuduna zarar verebilir. Aşağıdaki koşulların varlığında, tohumların kullanılması yasaktır:

• ciddi bağırsak hastalıkları;
• alerjik belirtiler fındık, doğal bal, tohumlar için;
• kan pıhtıları oluşturma eğilimi.

Bir bebekte kolik, şişkinlik oluşursa, emziren bir anne de bu ürünü yememelidir.

Eski tohumlar genç bir annenin ve bebeğin vücuduna zarar verebilir, bu nedenle yiyeceklere sadece taze susam tohumları eklenmelidir. Ayrıca önerilen dozu dikkatlice düşünmeniz gerekir, fazlalığı bebekte kusmaya ve / veya bireysel hoşgörüsüzlüğe neden olmakla tehdit eder. Bu tür belirtiler ortaya çıkarsa, susam tohumları 30 gün sonra verilebilir. minimum miktarda. Susam tohumları ile birlikte yememeniz şiddetle tavsiye edilir. asetilsalisilik asit ve ürolitiyazis gelişimi ile dolu asidik gıdalar.

Susam sadece saf haliyle değil, aynı zamanda kurabiye, ekmek ve diğer hamur işlerinde de mağazanın raflarında giderek daha fazla bulunabilir. Bu küçük tohumlar faydalıdır. Bu nedenle, emzirme sırasında susamın mümkün olup olmadığı sorusu, emzirmenin organizasyonundan sorumlu olan kadınların ilgisini çekmektedir. Bugün, hangi aydan itibaren susam yemeye başlayabileceğinizi ve evde susamlı ikramlar yapmayı öğrenebileceğiniz hakkında konuşacağız.

Susam tohumlarının bileşimi ve faydalı özellikleri

Susam tohumları bir besin deposudur. B, C, A, D vitaminleri bakımından zengindirler. Bildiğiniz gibi ikincisi kemiklere ve dişlere iyi gelir, çocuklarda raşitizm önlenmesinde önemli rol oynar. Tohumların bileşimi, kandaki kolesterol seviyelerini düzenleyen niasin içerir. Susam ayrıca sindirim için iyi olan lif açısından da zengindir. Ek olarak, aşağıdaki iz elementleri içerir:

• fosfor;
• kalsiyum;
• potasyum;
• manganez;
• ütü;
• çinko, vb.

Susam, hem anne hem de çocuk emzirmek için kesinlikle faydalı olacak doğal bir üründür.

Bu bileşim susam tohumlarını sağlığa faydalı hale getirir. Özellikleri nedeniyle, emziren bir kadının vücudunu aşağıdaki gibi etkiler:

• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• performansı artırır gastrointestinal sistem;
• genellikle bebekleri rahatsız eden kabızlığa yardımcı olur;
• kan damarlarının duvarlarını güçlendirir ve kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir;
• sinir sistemini olumlu yönde etkiler;
• kilo kaybını teşvik eder;
• toksinleri, toksinleri ve kanserojenleri giderir;
• vücuttaki onkolojik süreçleri önler;
• normalleştirir atardamar basıncı(magnezyum, basıncın düşmesi nedeniyle vazodilatasyona neden olur);
• hamilelik tarafından tüketilen bir organizma için son derece yararlı olan vitamin ve mineral rezervlerini yeniler;
• emzirmeyi iyileştirir;
• metabolizmayı hızlandırır;
• kandaki şeker miktarını normalleştirir;
• özellikle bebekler için önemli olan kemik dokusunu güçlendirir;
• kan bileşimini iyileştirir.

Laktasyon üzerindeki etkisi

Susam tohumlarının emzirme üzerinde iyi bir etkisi vardır. Süt üretimine katkıda bulunurlar, yağ içeriğini ve besin özelliklerini arttırırlar. Anti-inflamatuar özellikleri nedeniyle susam, genellikle emziren bir kadını rahatsız eden laktostaz ve mastopati gelişimini önler.

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Susam emzirme için güvenli bir ürün olarak kabul edilir. Hipoalerjenik olarak sınıflandırılır, bu nedenle emziren bir kadının menüsüne dahil edilmesi önerilir. Herhangi bir üründe olduğu gibi, kullanımda bazı sınırlamalar olabilir. Her şeyden önce, bu ürüne karşı bireysel bir hoşgörüsüzlük ve bir alerjidir. Ek olarak, artan kan pıhtılaşması veya tromboflebit ile diyete dahil edilmesi yasaktır. Gastrointestinal sistemin bazı hastalıkları da ürünün kullanımıyla şiddetlenebilir. Çocuk kolik konusunda endişeleniyorsa, emziren bir kadın için susam kullanılması önerilmez.

Her ürün gibi susam tohumlarının da ölçülü ve doğru tüketilmesi gerekir, aksi takdirde gelişme riski vardır. ters tepkiler. Ortak ürünün kullanımı, organik asitler buna müdahale ettiği için susam tohumlarından gelen kalsiyumun emilmemesine neden olur. Bu, mesanede taş birikmesine neden olabilir.

Bebeğin alerjisi var mı?

Susam tohumları hipoalerjenik olarak kabul edilse de, bazen alerjik reaksiyon mümkündür. Genellikle veya alerjisi olanlarda görülür. Bu, bitkinin tohumlarının ses 16b ve ses 1.7 proteinleri içermesi ile açıklanmaktadır. Genellikle hastalık, yanlış çalışma nedeniyle ortaya çıktığı için tedavi edilebilir. iç organlarözellikle bebeklerde. ile karşı karşıya kalırsanız alerjik reaksiyon Bebeğin emziren susam tohumları var, birkaç ay içinde diyetinize sokmayı deneyin.

Susam çeşitleri

Birkaç çeşit susam vardır. Tohumların koyuluğu, yararlı maddelerle doygunluğa bağlıdır. Siyah susam en faydalı olarak kabul edilir. Aşağıdaki türler de vardır:

• kırmızı;
• Sarı;
• Kahverengi;
• beyaz.

Emziren bir anne için susam yemek mümkün mü ve hangi biçimde?

Susam bir vitamin ve mineral deposudur, bu nedenle emziren kadınların besin rezervlerini, özellikle de HB sırasında kaybı sıklıkla ciddi saç dökülmesine neden olan kalsiyum rezervlerini yenilemeleri önerilir. Kalsiyum depolarını eski haline getirmek için günde bir çay kaşığı su ile birlikte yiyin. Emzirirken susam saf haliyle, yağ şeklinde, bulaşıklara vb. eklenir, böylece her anne onu diyete sokmanın bir yolunu bulacaktır.

Doğumdan sonraki ilk ayda

Diğer tohumlar ve kabuklu yemişler gibi, susam tohumlarının da emziren bir annenin diyetine doğumdan 3 ay sonra eklenmesi önerilmez. Bebeğin vücudu ilk aylardaki koşullara uyum sağlar dış ortam, gastrointestinal sistem buna uyum sağlar yeni form yemek almak. Çocuk güçlendiğinde, tohumların küçük miktarlarda kullanılmasına izin verilir, ancak kesinlikle doğumdan 1 ay sonra değil.

Sıvı yağ

Susam yağı yemek pişirmede, tıpta ve kozmetolojide kullanılır. Cilt ve ağız için iyileştirici merhem ve kremlerde kullanımı özellikle önemlidir. Aşağıdaki kullanışlı özelliklere sahiptir:

• gastrointestinal sistemdeki asit seviyesinde azalma;
• bağışıklığın güçlendirilmesi;
• doğumdan sonra vücudun hızlı iyileşmesi;
• hormonal seviyelerin normalleşmesi;
• geliştirilmiş metabolizma;
• helmintlerin vücudundan kurtulmak vb.

Susam yağının HB'de kullanılması mümkündür, ancak sütün tadını etkileyebileceğinden küçük miktarlarda kullanılabilir. Cilt ve saç bakım ürünü olarak sınır yoktur. Diyetinize susam eklemeye karar verirseniz, yağ ile başlamanız önerilir, çünkü bu durumda bebekte alerji riski azalır.

çerezlerde

Bugün her bakkalda susam serpilmiş satın alabilirsiniz. Emziriyorsanız, anne sütünden bebeğe geçen birçok katkı maddesi, tatlandırıcı ve kimyasal bileşik içerdiğinden bunu yememek daha iyidir. Susamlı kurabiyeleri evde yapmak daha iyidir.

Emziren bir anne için tatlı ev yapımı susamlı kurabiye.

Birleştirmek:

• Un - 3 yemek kaşığı. ben.
• şeker - 3 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - bir tutam.
• Yumurta - 1 adet.
• Tereyağı - 60 gr.
• Limon suyu - 2 çay kaşığı
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• susam - 6 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

1. Karıştırma kabına şekeri dökün.

   
   

2. Tereyağını eritin ve şekere ekleyin, iyice karıştırın.

   
   

3. Üzerine limon suyu ve yumurtayı ekleyin.

   
   

4. Karışıma un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

   
   

5. Üzerine susam tohumu ekleyin.

   
   

6. Her şeyi iyice karıştırın.

   
   

7. Hamuru önceden parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine koyun.

   
   Hamuru kurabiye şeklinde serdim ama maalesef bir sonraki fotoğrafta da göreceğiniz gibi kurabiyeler bulanık çıkıyor. Hamuru bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine kolayca dökebilirsiniz.

8. 175 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

   
   

9. Soğuyan kurabiyeleri parçalara ayırın.

   
   

Yulaflı Susamlı Kurabiye Tarifi

Aşağıdaki tarifle kurabiyeleri daha da sağlıklı ve lezzetli hale getirebilirsiniz.

susamlı - emzirirken anne için ilginç bir tedavi seçeneği.

Birleştirmek:

• Un - 1.5 su bardağı.
• Yulaf ezmesi - 1 su bardağı.
• Şeker - ½ bardak.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - ½ bardak.
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. ben.
• Susam - ½ bardak.

Yemek pişirme:

1. Un ve kabartma tozunu eleyin.

   
   

2. Üzerine şeker, susam ve yulaf ezmesi ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

   
   

3. Tereyağı ve ekşi krema ekleyin.

   
   

4. Her şeyi iyi karıştırın. Hamuru yoğur. Yumuşak olmalı, ancak şeklini korumalıdır.

   
   

5. Hamur topları yapın ve çerezleri serbest bırakmak için bastırın. Boşlukları, önceden parşömenle kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

   
   

6. 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin.

Susamlı kraker

Kurabiyeleri seven ama tuzlu hamur işlerini tercih edenler için susamlı kraker harikadır.

Susamlı kraker, emziren bir kadın için çay için harika bir tatlı seçeneğidir.

Birleştirmek:

• Süt - ½ bardak.
• Un - 200 gr.
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben.
• su - 4 yemek kaşığı. ben.
• Susam tohumları - 2 yemek kaşığı. ben.
• şeker - ½ yemek kaşığı. ben.
• tuz - 1 çay kaşığı
• Hamur kabartma tozu - ½ yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

1. Kuru malzemeleri büyük bir kapta karıştırın.

   
   Un, kabartma tozu, tuz, şeker ve susam.

2. Karışımda bir kuyu yapın ve sıvı malzemeleri ekleyin.

   
   Bitkisel yağ, su ve süt ilave edildi.

3. Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar hamuru iyice yoğurun. Hamuru streç filme sarıp yarım saat bekletin.

   
   

4. Hamuru ince bir tabaka halinde yuvarlayın.

   
   

5. Ve krakerleri kesin.

   
   

6. Kurabiyeleri 190 derecede çeyrek saat fırına koyun.
   

   
   Krakerler hafifçe kızardığında, onları çıkarabilirsiniz.

Helva

Susam (Takhinnaya) lezzetli ve sağlıklı bir inceliktir. Unutmayın, içerdiği için HB ile çok dikkatli kullanılmalıdır.

Birleştirmek:

• Beyaz susam - 1 su bardağı.
• Kakao - 1 yemek kaşığı. ben.
• - 100 gram.
• bal - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

1. Bir bardak susam alın.

   
   

2. Bir kahve değirmeni ile öğütün.

   
   

3. Hindistan cevizi gevreği de büyükse öğütülür.

   
   Kocam bana bir torba küçük hindistan cevizi gevreği aldı. Ve sadece 20 gram. Yaklaşık 100 gram hindistan cevizi koyarsanız daha lezzetli olur.

4. Susam ile hindistan cevizini birleştirin.

   
   

5. Kakao, bal ekleyin ve iyice karıştırın.

   
   Kakao isteğe bağlı bir bileşendir. Bebeğinizin alerjisi varsa veya başka bir nedenle kakao kullanmak istemiyorsanız kullanmayın. Çocukların Nesquik'ini aldım.

6. Harcın varsa onu kullan. Patates püresi için her zamanki ezmeyi aldım.

   
   Susam yağı göze çarpmaya başlayana kadar helvayı yoğurun. Kütle yapışkan ve yumuşak hale gelecektir.

7. Tek tip bir kıvamda yoğun bir kütle elde edene kadar helvayı yoğurun.

   
   

8. Bir kaba koyun ve birkaç saat soğutun.
   Kütleyi bir kaba aktarın ve helvayı sıkıştırmak için aynı harcı veya iticiyi kullanın. Bunu yapmak için yüzeyine vurun.

   
   Buzdolabında bal sertleşecek ve helva bir tabağa aktarılabilir. Bunu yapmak için, helvanın kolayca çıkması için kalıbın duvarları boyunca bir bıçak sürün. Kalıbı bir tabağa ters çevirin ve hafifçe vurun. Helva tabağın üzerine düşecek. Afiyet olsun!

Bu tarifte çok az bal kullanılıyor. Ve bunun yerine tavuk yumurtaları bıldırcın alabilirsin O zaman 2 yerine 4 proteine ​​ihtiyacınız var.

Birleştirmek:

• Susam tohumları - 1 su bardağı.
• bal - 2 yemek kaşığı. ben.
• Yulaf ezmesi - 4 yemek kaşığı. ben.
• - ½ fincan.
• - 2 adet.

Yemek pişirme:

Yapıştırmak

Susam ezmesi, susam tohumlarından yapılan konsantre bir üründür. Bu sadece lezzetli bir muamele değil, aynı zamanda sağlıklı bir üründür.

Birleştirmek:

• Susam taneleri.
• Su.
• Bitkisel yağ (gerektiği gibi)

Yemek pişirme:

Susamlı ekmek

Sadece tatmin edici değil, aynı zamanda çok kullanışlı ürün. Ancak maya içerdiğinden dikkatli olun. Maya, bir bebekte kabızlığa ve koliklere neden olabilir.

Birleştirmek:

• Buğday unu - 300 gr
• Kuru maya - 5-6 g (yarım torba).
• Su - 1 bardak.
• şeker - 1 çay kaşığı
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Susam tohumları - 2 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

1. Maya, şeker ve 1 su bardağı unu ılık suda karıştırın. Bu buhar. 15 dakika boyunca ılık bir yere koyun.

   
   

2. Maya işe yaradı. Hamuru yoğurabilirsiniz.

   
   

3. Kalan unu, tuzu, bitkisel yağı hamura ekleyin, karıştırın.

   
   

4. Susam tohumlarını ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru ne kadar uzun yoğurursanız ekmek o kadar kabarık olur.

   
   Hamuru en az 5 dakika yoğurun. Elinize yapışmamalıdır.

5. Bir somun yapın ve bırakın. Bunu yapmak için, kabı bir havluyla hamurla örtün ve 1 saat boyunca ılık bir yere koyun.

   
   Hamuru ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Örneğin, pilin yanındaki komodinin üzerinde.

6. Bakın hamur nasıl kabardı.

   
   

7. Şimdi yumruklayın ve unlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Yarım saat daha sıcakta dinlenmeye bırakın.

   
   Hamuru yarım saat daha sıcak bırakın. Fırını yakabilir ve hamurla birlikte fırın tepsisini ocağa koyabilirsiniz.

8. Ekmek iki katına çıktığında unla karıştırılmış suyla fırçalayın ve susam serpin.

   
   

9. Yarım saat önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve 210 derece sıcaklıkta pişirin. Ekmeğin çok kuru olmaması için pişirmeye başladıktan 3, 6 ve 10 dakika sonra üzerine su serpin. Bu, fırında buhar oluşturacaktır.

   
   Emziren bir anne için susamlı lezzetli kokulu ekmek hazır. Afiyet olsun!

Susamın diyete dahil edilmesi için kurallar

Susamın sadece faydalarından yararlanmak için kullanım kurallarını okuyunuz. Susam yağı ile başlayın. Doğumdan 3 ay sonrasına kadar diyete yağ verilmesi önerilmez. Daha erken başlamak istiyorsanız, doktorunuza danışın ve olası dozu hesaplayın. İlk kez ½ çay kaşığından fazla içmeyinürünü ve çocuğun alerjisi olup olmadığını ve karnının onu rahatsız edip etmediğini dikkatlice izleyin. Reaksiyon çoğunlukla ilk gün fark edilir, ancak bir alerjinin gecikmiş bir tezahürü mümkün olduğundan yaklaşık bir hafta gözlemleyin. Zamanla, günlük doz günde 1 yemek kaşığına (10 ml) yükseltilebilir.

Tohumlar, ½ çay kaşığı ile başlayarak, dozu kademeli olarak artırarak 3 aydan itibaren de yenebilir. Maksimum doz 1 çay kaşığıdır (günde 7 grama kadar).

Seçim ve depolama

Ürünün bebeğe zarar vermemesi için annenin susam tohumlarını doğru seçmesini ve saklamasını bilmesi gerekir. Yağı az miktarda alın çünkü uzun süre depolanmaz ve çabucak acı bir tat almaya başlar. Bir cam kapta bir ürün seçin. Raf ömrüne ve üretim tarihine bakın.

Gevşek tohumlar satın alın. Islak olmamalı veya nemli kokmamalıdırlar. Ürünü deneme fırsatınız varsa, acılığın bir ahlaksızlık işareti olduğunu unutmayın.

Susam tohumlarını karanlık ve serin bir yerde sıkıca oturan bir kapakla bir cam kapta saklayın.

Susamın bir diğer adı da yıllar önce denildiği gibi susamdır. Bu, Oilseed ailesinden yıllık bir bitkidir ve tohumları yemek için kullanılır. Yabani susam Asya, Çin, Kore, Afrika ve diğer birçok ülkede yetişir. Bugün Hindistan, endüstriyel susam üretiminde dünya lideridir. Besin değeri sadece tohumlar değil, aynı zamanda susam yağıdır. Ancak bu baharat emziren bir anne için faydalı mı? Emzirme döneminde susam tohumlarını diyete dahil etmenin mümkün olup olmadığını anlayalım.

Susam çeşitleri ve bileşimi

Susam cinsinin bir yıllık otsu bitki türü

Küçük susam tohumları, hamur işlerine katkı maddesi olarak gozinaki ve helva, sos ve makarna yapımında kullanılır. tohumlar içerir çok sayıda yağ asitleri, yemek pişirmede, tıpta ve kozmetolojide kullanılan yağı sıkarlar. Dışarıdan, susam çeşitleri renk bakımından farklılık gösterir. Tohumlar beyaz, kahverengi, siyah, sarı olabilir. Temel olarak renk, öğütme ve ısıl işlem yöntemine bağlıdır. Çörek otu çiğ bir tohumdur, beyaz susam parlatılır ve üst kabuktan soyulur. Kavurma sonucunda beyaz tohum altın veya kahverengi bir renk alır.

Susam tohumları, ürünün yüksek kalorili içeriğinin nedeni olan yağlar bakımından zengindir (100 g başına yaklaşık 560 kcal). Bununla birlikte, susamda bol miktarda bulunan yağ, beyin aktivitesi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan doymamış yağ asitleri olan Omega-6 ile temsil edilir. hormonal arka plan emziren kadın. Susam, karbonhidrat metabolizmasında rol oynayan ve kolesterol plaklarının oluşumuna karşı koruyan, karaciğer fonksiyonlarını iyileştiren B1 ve B2 vitaminleri açısından zengindir. Annenin cildin güzelliğini koruması, sıkılığını ve elastikiyetini sağlaması için E Vitamini gereklidir. Vitamin PP, kan damarlarını temizleme sürecinde yer alır, kalbin çalışmasını destekler.

Benzersiz mineral bileşimi Emziren bir kadının refahı ve bebeğin sağlıklı gelişimi için faydalı özelliklerini sağlayan bir ürün. Susam, bileşimde büyük miktarda kalsiyum bulunması nedeniyle özellikle dikkat çekicidir.. Bu eser elementin konsantrasyonu, herhangi bir süt ürününden daha yüksektir. Bu özellik, kalsiyumun çoğunun öğütme sırasında çıkarılan tohum kabuğunda bulunması gerçeğiyle gölgelenir. Mineralin vücutta asimilasyonu, bileşimde de bulunan, ancak ısıl işlem sırasında pratik olarak elimine edilen fitin ve oksalatlar tarafından engellenir. Ancak bu faktörler bile susamın büyük miktarda kalsiyum kaynağı olmasını engellemez.

Susam, kan damarlarının ve damarların elastikiyetini koruyan hematopoez ve kalbin tam teşekküllü çalışması için gerekli olan magnezyum ve potasyum açısından zengindir. Yüksek konsantrasyonda, ürün, amino asitlerin sentezinde yer alan, kemik dokusunu güçlendiren bebeğin doku ve organlarının gelişimi için fosfor ve demir - değerli mineraller içerir.

Tablo: kimyasal bileşim ve besin değeri

Besin	Miktar	100 g'da normun %'si*
kalori	565 kalori	33.6%
sincaplar	19,4 gr	25.5%
yağlar	48,7 gr	81.2%
karbonhidratlar	12,2 gr	5.8%
besin lifi	5.6 gr	28%
vitaminler
B1 vitamini, tiamin	1.27 mg	84.7%
B2 vitamini, riboflavin	0.36 mg	20%
E vitamini, alfa tokoferol, TE	2,3 mg	15.3%
Vitamin PP, NE	11,1 mg	55.5%
Niasin	4 mg	-
Makrobesinler
Potasyum, K	497 mg	19.9%
Kalsiyum Ca	1474 mg	147.4%
Magnezyum	540 mg	135%
Sodyum, Na	75 mg	5.8%
Fosfor, Ph	720 mg	90%
eser elementler
Demir, Fe	16 mg	88.9%
yağ asidi
Omega 6 yağ asitleri	19,6 gr	116.7%
Tekli doymamış yağ asitleri	19,5 gr	100%
Çoklu doymamış yağ asitleri	19,6 gr	100%

100 g * içindeki normun yüzdesi - orta yaştaki emziren bir kadın için yaklaşık değerler

Emzirmenin Faydaları

Susam tohumu ve yağı yemek için kullanılır

Susam, özellikle kalsiyumdaki zenginliği nedeniyle çocuk doktorları tarafından değerlidir. Bir bebekte laktaz eksikliği ile süt ürünleri intoleransa neden olduğunda, anne ve çocuk için mükemmel bir kalsiyum kaynağı olabilen susamdır. Ayrıca susamın anne sütünün yağ içeriğini artırma, emzirmeyi teşvik etme yeteneği hakkında da bilinmektedir. Aynı zamanda, ürün vücut dokuları üzerinde anti-inflamatuar etkiye sahiptir, mastitis ve laktostaz riskini azaltır. Susamın başka faydaları da vardır:

• Çok miktarda lif içerir, kabızlığı önlemeye ve sindirimi normalleştirmeye yardımcı olur.
• Bileşimde niasin bulunması nedeniyle kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir. Bu bileşen, kan damarlarının duvarlarında zararlı kolesterol birikmesini önler.
• Vitamin PP ve nikotinik asit, vücuttaki yağın etkili bir şekilde işlenmesini sağlar, amino asitlerin sentezine katılır.
• Bağışıklığı güçlendirir. Ürünün çeşitli vitamin ve mineral bileşimi, bir bütün olarak tüm vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir.
• Eklemlerin durumunu iyileştirir, kemik dokusunu güçlendirir. Annenin sağlıklı dişleri ve kemikleri koruması ve bebeğin güçlü bir iskelet oluşturması için kalsiyum gereklidir.

Ve sütte çok fazla kalsiyum yoktur, sadece susam ve haşhaş tohumlarında bulunur.

Marianne

https://www.babyblog.ru/user/id1517487/162057

Kızartmazsanız, tadı tamamen farklıdır, acıdır, çok hoş değildir ve kızarmış susam kadar parlak değildir. Ve aynı şekilde küçülür. Burada, bu arada, mağazalarda sağlıklı beslenme Susamdan Urbech satışta. Bu da tahin gibi bir macun ama çiğ susamdan yapılıyor. Tadı tamamen farklı, acı ve tatsız :))

Katyuşa-kolobuş

https://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1704733

Haşhaş ve susamın çok güçlü süt yapıcı etkisi vardır.

https://www.babyblog.ru/community/post/breastfeed/1202531

Olası zarar ve kontrendikasyonlar

Koyu taneler hafif olanlardan daha faydalıdır, ancak almadan önce kontrendikasyon olmadığından emin olun.

Susam düşük alerjik bir ürün olarak kabul edilir ve genellikle diyete uygun şekilde dahil edildiğinde anne ve bebek tarafından iyi tolere edilir. Ancak bazen susam sağlık sorunlarına neden olabilir. Susam tohumlarının kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır:

• tromboflebit ve artan kan pıhtılaşması;
• ürüne bireysel hoşgörüsüzlük;
• alerji;
• gastrointestinal sistemdeki sindirim bozuklukları veya sorunları;
• infantil kolik.

Susam aç karnına yemek tavsiye edilmez ve ravent veya kuzukulağı yemekleri ile birleştirmemelisiniz. Ekşi yapraklı sebzelerde bulunan organik asitler, kalsiyumun emilimini ve atılımını engeller ve mesanede tuz birikmesine neden olabilir.

HB ile kullanım kuralları

çocuk hissetmesin diye Olumsuz sonuçlar anne tarafından susam kullanımından, dikkat kurallarına uymalısınız

Uzun bir hamilelik dönemi ve emzirme döneminde, emziren bir kadının vücudu aktif olarak kalsiyum tüketir.

Diş minesinin tahribatını ve eklemlerle ilgili sorunların ortaya çıkmasını önlemek için bir kadının kalsiyum kaybını telafi etmesi gerekir. Bununla birlikte, sentetik ilaçlar alırken, bebekte kraniyal kemiğin çok hızlı sertleşmesi, kafadaki bıngıldakların erken kapanması riski vardır. Bu bir artışla dolu kafa içi basınç ve diğer çocuk sorunları. Bu tür sorunlardan kaçınmak için yiyeceklerden kalsiyum alınması önerilir.

Susam, annenin vücuttaki kalsiyum eksikliğini tamamlamasına yardımcı olacak ve bebekte kemik dokusunun düzgün ve düzgün güçlenmesini ve iskeletin gelişmesini sağlayacaktır. Susamın diyete dahil edilmesi için aşağıdaki kurallara uyun:

• sabah doğumdan 3 ay sonra ilk kez denemeye izin verilir;
• ½ çay kaşığı tohumla başlayın;
• bebekte bir reaksiyon yoksa, doz kademeli olarak artırılarak Günlük ödenek(1 çay kaşığı);
• emilimi artırmak için tahıllar yutmadan önce iyice çiğnenmelidir;
• kızarıklık, ciltte kızarıklık veya bebeğin sindirimi ile ilgili sorunlar ortaya çıkarsa, ürün 1 ay boyunca diyetten çıkarılır.

Susam yağı Emziren bir annenin diyetinde de uygundur. Günlük dozÜrün 20-30 yıldır.

Nasıl seçilir ve saklanır

Kalitesi şüphe götürmeyen susam ve yağı tüketin.

Taze susam tohumu nispeten kısa bir süre saklanır - üretim tarihinden itibaren en fazla 3 ay. Bunun nedeni, bileşimdeki, zamanla sertleşen ve oksitlenen yüksek yağ içeriğidir. Emziren bir annenin günde 1 çay kaşığından fazla tahıl tüketmemesi tavsiye edildiğinden, susam tohumlarının çok miktarda alınması tavsiye edilmez. Susam, kural olarak, baharat reyonlarında veya kuruyemişlerle, ağırlıkça veya bireysel ambalajlarda satılmaktadır. Susam seçerken aşağıdaki ayrıntılara dikkat edin:

• tohumlar kuru ve ufalanır, topaklar ve küf belirtileri yoktur;
• tanelerin tadı hoştur, acı değildir;
• susamın rengi ne kadar koyuysa o kadar fazla besin içerir, bu nedenle çörek otu en faydalı olanıdır.

Susam yağı üretim süreçlerine göre renk bakımından farklılık gösterir. Işık, soğuk pres teknolojisi kullanılarak yapılır - hafif bir tada ve susam kokusuna sahiptir. Koyu yağ kavrulmuş tanelerden elde edilir, belirgin bir aroması ve tadı vardır. besin değeri Her iki tipte de oldukça yüksektir, ancak soğuk sıkım hafif yağ emziren anneler için daha faydalıdır. Susam yağı, salatalar ve mezeler için harika bir sos seçeneğidir. Ancak kategorik olarak ısıtılması önerilmez - ürün faydalı özelliklerini kaybeder. Yağı, ambalajın üzerinde yazılı olan son kullanma tarihine kadar oda sıcaklığında saklayın.

Kullanım yöntemleri

Belki de çoğu tüketici için susam, çörekler ve şekerlemeler üzerine serpme ile ilişkilidir. Kozinaki ve susam helvası da dünyaca ünlüdür. Ek olarak, emziren bir anne susam ekleyebilir:

• salatalar;
• balık ve et için ekmek;
• soslar;
• garnitürler;
• pate ve diğerleri.

Fotoğraf galerisi: susamlı yemekler

Susam turşuya veya et ekmeklerine eklenebilir Susam garnitürler ve sebze yemekleri için baharat görevi görür Susam taze sebze ve peynirle iyi gider
Susam - mezelere özel bir çekicilik veren bir çeşni Susam helvasına tahin denir Oryantal yemek - humus, nohut ve susam ezmesi

Tarif: beyaz peynir, sebze ve susamlı salata

Pansuman olarak herhangi bir bitkisel yağ kullanılabilir.

İçindekiler:

• beyaz peynir 200 gr;
• taze salatalık 200 gr;
• taze domates 200 gr;
• yaprak marul 100 gr;
• susam 50 gr;
• pansuman için susam yağı.

Pişirme işlemi

1. Peynir küpler halinde kesilir.
2. Salatalık ve domatesleri yıkayın, küpler halinde kesin.
3. Marulu elinizle parçalara ayırın.
4. Malzemeleri karıştırın ve susam yağı ile baharatlayın.
5. Servis yapmadan önce susam serpin.

Tarif: susamlı kozinaki

Kurutmadan önce karışımın tabakası ne kadar ince olursa, ürün o kadar hızlı sertleşir.