Pilna dieta būtina kiekvienai krūtimi maitinančiai moteriai. Gimęs kūdikis turi pakankamai gauti motinos pieno fiziniam ir protiniam vystymuisi. Laktacijos nustatymas labai priklauso nuo kvito maistinių medžiagų nuo maisto. Sezamas at žindymas padėti patenkinti organizmo poreikius.

Šio Azijos augalo sėklos dar vadinamos sezamu ir nuo seno naudojamos sezamų aliejui gaminti. Jame gausu polinesočiųjų riebalų rūgštys ir turi teigiamą poveikį sveikatai. Pačios sėklos dideliais kiekiais sukaupia daug maitinant krūtimi reikalingų maistinių medžiagų.

Sezamas naudojamas kaip pagardas ir kepiniams apibarstyti. Skrudintos sėklos įgauna būdingą skonį, kuris puikiai papildo daugelį patiekalų.

Sezamo savybės:

1. Sėklos turi savybę padidinti pieno kiekį. Jo naudojimas naudingas laktacijos krizių laikotarpiu, kai sumažėja pieno kiekis arba staigus kūdikio augimo šuolis.
2. Sezamas yra kalcio kiekio čempionas. Šis mineralas yra vienas iš būtiniausių komponentų motinos racione. Kalcio kaina žindymo laikotarpiu ypač didelė. Žindanti mama turi ne tik aprūpinti juos kūdikiu, bet ir kompensuoti savo poreikius, kurie laktacijos metu siekia 2 gramus per dieną. Kūdikiams reikia iki 600 mg per dieną.
3. Vidus laisvinančios sezamo savybės naudingos žindančioms moterims. Pirmą kartą po gimdymo dauguma mamų susiduria su vidurių užkietėjimo problema. Šviežios siūlės trukdo natūraliai ištuštinti. Sezamas padės susidoroti su subtilia problema.
4. Sėklose yra specialaus komponento – niacino, kuris padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Polinesočiosios riebalų rūgštys sustiprina jo poveikį.
5. Sezamas yra natūralus antioksidantas. Ši savybė leidžia pratęsti jaunystę, sumažinti ligų riziką ir normalizuoti nėštumo ir gimdymo išvarginto organizmo darbą.

Atsižvelgiant į viską naudingų savybių, su atsakymu nekyla abejonių, ar galima valgyti sezamą su HB. Reguliarus maisto vartojimas duos tik vieną naudą.

Sezamo aliejaus riebalų rūgščių sudėtis

• linolo rūgštis - 39-47%;
• oleino rūgštis - 37-42%;
• palmitino rūgštis - 8-11%;
• stearino rūgštis - 5%;
• alfa-linoleno rūgštis - 0,2%.

Nepaisant to, kad organizmas iš šių rūgščių ribotai sintetina kitus gyvybiškai svarbius PUFA, sezamo aliejaus naudojimas bus naudingas maitinančiai mamai. Žindymas reikalauja daugiau maistinių medžiagų.

Sezamo aliejus plačiai naudojamas kūno ir plaukų priežiūrai. Sezamo sėklų aliejus užtikrina veiksmingą odos drėkinimą, neužkemšant porų. Užtepus ant švarios, drėgnos odos, atjaunina ir išlygina epidermį. Turtinga sudėtis maitina ir minkština odą. Daugelis moterų, kurios yra priklausomos savarankiškai gaminti kosmetikos, kurkite tikrus grožio eliksyrus iš augalinių aliejų, įskaitant sezamo aliejų.

Sezamo plaukų kaukės, tepamos prieš plovimą, greitai atkuria jų struktūrą ir suteikia blizgesio. Šis aliejus yra hipoalergiškas ir naudojamas naujagimio raukšlėms tepti. Polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis padeda sustiprinti odos barjerinę funkciją ir užkirsti kelią infekcijų įsiskverbimui.

Kuris sezamas geresnis

Parduodamos baltos, rudos, raudonos ir juodos sezamo veislės. Kuo tamsesnė spalva, tuo daugiau naudingų medžiagų joje. Labiausiai paplitęs baltas neskrudintas sezamas. Nepaisant to, kad toks produktas turi puikių maistinių savybių, jis neturi būdingo malonaus skonio ir aromato. Todėl, norint pagerinti skonio savybes, jį galima šiek tiek pakepinti.

Renkantis, turėtumėte atidžiai ištirti sėklas. Kokybiškame produkte yra sausų, trupančių sėklų be pelėsio požymių. Geriausias pasirinkimas bus šviežių prekių. Nereikia iš karto pirkti daug sezamo sėklų. Ryškios skonio savybės užtikrina lėtą vartojimą.

Turėdami visas naudingas sezamo savybes, neturėtumėte juo piktnaudžiauti ir valgyti per daug sėklų. Tai gali sukelti virškinimo sutrikimus ir alerginę reakciją kūdikiui.

Kur naudojamas sezamas

Pagrindinė sėklų naudojimo sritis – kepinių apibarstymas, suteikiantis malonų skonį ir aromatą. Tačiau gera šeimininkė, naudodama sezamo sėklas, gali sugalvoti daugybę patiekalų. Pavyzdžiui, pridėję sėklų į keptus vištienos sparnelius, galite pridėti neįprasto skonio pažįstamam patiekalui. Žinoma, toks maistas negali būti vadinamas sveiku ir tikrai nerekomenduojamas maitinančioms motinoms, tačiau retkarčiais galite pasilepinti.

Sezamas suteikia gerą skonį ryžių patiekalams. Net ir įprasti japoniško stiliaus kepti ryžiai sužibės kitomis natomis, kai įbersite skrudintų sezamo sėklų. Geras priedas būtų vištienos, žuvies ar krevečių gabaliukai. Toks patiekalas nepakenks maitinančiai mamai. Tik kepant svarbu neleisti perteklinio augalinio aliejaus.

Kozinaki yra skanus sezamo produktas. Skrudintos sėklos sumaišytos su cukraus sirupas, patiks žindančioms ir nėščioms moterims. Toks skanėstas padės efektyviai aprūpinti organizmą reikiamu kalcio kiekiu. Padidėjęs mineralo suvartojimas reiškia ne tik žindymą, bet ir nėštumo laikotarpį. Bet nesiremkite į kozinaki. Didelis cukraus kiekis yra nesveikas. Taip pat manoma, kad per didelis kalcio suvartojimas gali sukelti priešlaikinį vaisiaus fontanelių uždarymą, o tai gali sukelti problemų gimdymo metu.

Kaip kepti sezamą

Sezamo sėkloms paskrudinti tereikia keptuvės. Aliejaus pilti nereikia. Kokybiškų sėklų niekada nereikia iš anksto nuplauti. Tokia procedūra juos sugadins ir neleis tinkamai iškepti.

Jie pradeda kepti kaitinant ant silpnos ugnies, palaipsniui didina temperatūrą, bet nedidinkite jos iki maksimumo, kitaip sezamas tiesiog sudegs. Apdorojant sėklas, nuolat maišykite, kad iškeptumėte tolygiai.

Pasirengimą lemia spalvos pasikeitimas į šviesų šiaudą ir ryškaus riešutų aromato atsiradimas. Šiuo metu svarbu neleisti sėkloms pervirti. Tokiu atveju visos jų naudingos savybės bus prarastos.

Meniu sudarymas jaunai mamai yra itin svarbus norint išlaikyti ir stiprinti sveikatą. Daugelis moterų nežino, ar tas ar kitas produktas joms tinka. Sezamas ne tik leidžiamas, bet ir labai naudingas. Žindymo periodo intensyvumas ir trukmė labai priklauso nuo kokybiškos mitybos.

Motinos pienas yra pats vertingiausias maistas naujagimiui. Joks pieno mišinys negali būti lyginamas su motinos pienu. Tačiau tam, kad vaikas gautų visas reikiamas medžiagas, mama turi maitintis visavertiškai ir subalansuotai. Kuo labiau mama ribos sveiką maistą, tuo mažiau naudos vaikas turės. Gamta mums davė puiki suma skanūs ir sveiki produktai, įskaitant sezamą. Ar galima šį produktą valgyti maitinančiai mamai ir kokią vertę jis turi.

Kas tai per augalas

Sezamas yra vienmetis žolinis augalas iš aliejinių augalų šeimos. Antrasis šio augalo pavadinimas yra sezamas. Jo sėklos nuo seno buvo naudojamos aliejaus gamybai. Taip pat sėklos aktyviai naudojamos kaip prieskoniai ir priedai įvairiuose patiekaluose.

Mūsų šalyje ypač populiaru kepti su sezamo sėklomis. Šios mažos kvapnios sėklytės suteikia nepakartojamą aromatą ir skonį bandelėms ir pyragams. Sezamas auga šiltuose kraštuose. Azija yra pagrindinis sezamo tiekėjas pasaulinei rinkai. Sėklų sudėtyje yra vitaminų, linolo rūgščių, cinko, kalcio ir antioksidantų.

Nauda mamai ir kūdikiui

Dėl didelio kalcio kiekio sezamas gali papildyti šio elemento atsargas maitinančios motinos kūne. Be to, kalcis taip pat būtinas vaikui normaliam augimui ir vystymuisi. Sezamas praturtina motinos pieną vitaminais ir mineralais, reikalingais visaverčiam kūdikio vystymuisi.

Nuo seniausių laikų sezamo sėklos buvo naudojamos senatvinėms dėmėms šalinti, plaukams ir nagams stiprinti, taip pat bendram stiprinimui. Imuninė sistema. Sezamo sėklos taip pat puikiai tinka nuo vidurių užkietėjimo ir valo žarnyną.

Vertingas aliejus

Be augalo sėklų, mamos žindymo metu gali valgyti sezamų aliejų. Tai vertingas produktas, kaip ir sėklose, yra didžiulis vitaminų ir mineralų kiekis. Aliejus dažniausiai pagardinamas daržovių salotomis.

Sezamas žindymo metu gali turėti tiek teigiamą, tiek neigiamą poveikį jaunos mamos ir vaiko kūnui. Todėl prieš įvedant maitinanti moteris turėtų susipažinti su kontraindikacijomis, vartojimo žindymo metu taisyklėmis.

Sezamo sudėtis

Sezamo sėklų sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų.

Ryšio pavadinimas	Naudingos savybės
Ca (kalcis)	Kaulų formavimas, stiprinimas, tam tikrų rūšių onkologijos vystymosi prevencija.
Mn (manganas)	Kaulų, raumenų sistemos stiprinimas, hormonų lygio normalizavimas.
P (fosforas)	Kaulų struktūros formavimas, žmogaus kūno prisotinimas energija, pagalba įsisavinant kalcį.
Fe (geležis)	Stabilizuoja cholesterolio kiekį, stiprina imuninę sistemą, didina odos tonusą, gerina funkcionavimą Skydliaukė.
Cu (varis)	Centrinės nervų sistemos stabilizavimas, lipidų apykaitos užtikrinimas, raudonųjų kraujo kūnelių susidarymas, apsauginių organizmo savybių didinimas.
K (kalis)	Kraujospūdžio stabilizavimas, dalyvavimas baltymų, angliavandenių apykaitoje.
Zn (cinkas)	Padeda pasisavinti vitaminą E, gerina dermos struktūrą.
Vitaminas D	Padeda pasisavinti fosforą, kalcį, stiprina kaulinis audinys.
PP	Širdies veiklos stabilizavimas, kraujagyslių valymas, cholesterolio kiekio reguliavimas.
A	Tobulinimas vizualines savybes, baltymų sintezę, lėtina senėjimo procesus.
C	Apsauga nuo infekcijų, mažina cholesterolio kiekį, gerina nuotaiką.
B grupės vitaminų	Nagų plokštelių, plaukų stiprinimas, jų trapumo, slinkimo prevencija, nervų sistemos gerinimas.
Celiuliozė	Žarnyno veiklos normalizavimas, riebalų sankaupų prevencija, kancerogeninių junginių pašalinimas iš organizmo, vėžinių navikų vystymosi prevencija.

Sezame taip pat yra niacino, kuris stabilizuoja cholesterolio kiekį kraujyje, skatina jo pasišalinimą. Ši medžiaga taip pat suteikia naudingas poveikis ant širdies, kraujagyslių.

Sezamo rūšys ir aliejaus naudojimas

Egzistuoti skirtingi tipai sezamo sėklos, kurių spalva skiriasi:

• geltona;
• juoda;
• baltas;
• rudos spalvos;
• raudona.

Tamsiausio atspalvio sėklos turi ryškiausią skonį ir aromatą. Juodosios sėklos turi antioksidacinių savybių, kurios gali sulėtinti senėjimo procesą. Balkšvos spalvos produktas, kaip taisyklė, naudojamas konditerijos gaminių gamyboje, savo teigiamomis savybėmis prastesnis už neapdorotas tamsias veisles.

Iš sezamo sėklų gaminamas vaistinis aliejus, iš kurio gaminamas kosmetika, farmakologinės ir liaudies gynimo priemonės.

Naudingos sezamo aliejaus savybės:

• rūgšties neutralizavimas skrandyje;
• stiprinti dantis, dantenas;
• skydliaukės veiklos normalizavimas;
• organizmo atsigavimas po ilgos ligos;
• medžiagų apykaitos procesų stabilizavimas;
• sąnarių stiprinimas;
• kirminų pašalinimas.

Be to, šio produkto aliejus skatina greitą žaizdų gijimą, dermos regeneraciją nudegimų atveju.

Sezamo sėklų nauda mamai ir kūdikiui

Renkantis kepinius su sezamo sėklomis, daugelis jaunų mamų su apsauga domisi sėklų nauda ir žala. Privalumai žindančioms moterims yra šie:

• vidurių užkietėjimo pašalinimas, virškinamojo trakto normalizavimas;
• funkcionavimo stabilizavimas nuoširdžiai - kraujagyslių sistema;
• riebalų skaidymas, dalyvavimas aminorūgščių sintezėje;
• padidinti apsaugines kūno savybes;
• kaulinio audinio stiprinimas, skeleto formavimas kūdikiui.

Pediatrai ypač vertina šį produktą dėl didelio kalcio kiekio. Tai gali būti tikras išsigelbėjimas kūdikiams, kuriems trūksta laktazės, o tai rodo, kad negalima gerti karvės pieno. Be to, sezamo sėklos skatina motinos pieno gamybą, jei moteris turi problemų dėl laktacijos, taip pat prisideda prie jo riebalų kiekio padidėjimo. Tuo pačiu metu sezamas turi priešuždegiminį poveikį, sumažina mastopatijos, laktostazės tikimybę.

Sezamo naudojimo su HB taisyklės

Vaisiaus nėštumo metu moteris netenka kalcio, dėl to pablogėja dantų būklė, padidėja osteochondrozės rizika. Norėdami kompensuoti šios vertingos medžiagos trūkumą žindymo laikotarpiu, pediatrai rekomenduoja valgyti maistą su didelis kiekis kalcio. Vienas iš šių produktų yra sezamas.

Per dieną būtina suvalgyti po arbatinį šaukštelį sezamo sėklų, kurios gali padėti formuotis ir vystytis kūdikio kauliniam ir smegenų audiniui, taip pat sustiprinti dantis, pagerinti jaunos mamos odos ir plaukų būklę. Sezamą reikia vartoti kruopščiai kramtant, kol atsiras naudingas skystis (pienas). Tik tokiu atveju organizmas galės visiškai pasisavinti reikiamus mikroelementus. Galite valgyti sezamo kozinaki (geriausia naminį). Labai svarbu kontroliuoti kasdienį produkto suvartojimą, nes jis gali pakeisti motinos pieno savybes.

Nepirkite sėklų dideliais kiekiais ir laikykite jas ilgam laikui. Sezamo kokybė prastėja, jis įgauna kitokį (kartų) skonį dėl jame esančio aliejaus oksidacijos. Senas produktas, skirtas žindančioms moterims, neturėtų būti vartojamas per burną.

Naujo produkto įvedimas turi prasidėti nuo pusės arbatinio šaukštelio ryte, palaipsniui didinant dozę iki 1 šaukštelio. Tokiu atveju negalite valgyti kitų nežinomų patiekalų. 24 valandas stebėkite galima plėtra šalutiniai poveikiai prie krūties. Jei kūdikio savijauta ir elgesys nepasikeitė, sezamą galite valgyti kas antrą dieną.

Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad sezamas turi vidurius laisvinančių savybių, todėl sėklų ar aliejaus naudojimas yra naudingas esant vidurių užkietėjimui. Produktas gali pašalinti amžiaus dėmes, susidariusias nėštumo metu, taip pat normalizuoti žarnyno veiklą.

Kontraindikacijos

Nepaisant įspūdingo teigiamų savybių sąrašo, sezamas, kaip ir bet kuris kitas produktas, gali pakenkti žmogaus organizmui. Esant šioms sąlygoms, sėklų naudojimas draudžiamas:

• sunkios žarnyno ligos;
• alerginės apraiškos riešutams, natūraliam medui, sėkloms;
• polinkis formuotis kraujo krešuliams.

Jei kūdikiui atsiranda pilvo diegliai, vidurių pūtimas, maitinanti mama taip pat neturėtų valgyti šio produkto.

Senos sėklos gali pakenkti jaunos mamos ir kūdikio organizmui, todėl į maistą reikėtų dėti tik šviežias sezamo sėklas. Taip pat turite atidžiai apsvarstyti rekomenduojamą dozę, jos perteklius gali sukelti kūdikio vėmimą ir (arba) individualų netoleravimą. Atsiradus tokiems simptomams, sezamo sėklas galima duoti po 30 dienų. minimalia suma. Labai rekomenduojama nevalgyti sezamo sėklų kartu su acetilsalicilo rūgštis ir rūgštus maistas, kuris yra kupinas urolitiazės vystymosi.

Parduotuvės lentynose vis dažniau galima rasti sezamo ne tik gryno pavidalo, bet ir sausainiuose, duonoje ir kituose kepiniuose. Šios mažos sėklos yra naudingos. Todėl klausimas, ar žindymo metu galimas sezamas, domina moteris, kurios yra atsakingos už žindymo organizavimą. Šiandien kalbėsime apie tai, nuo kurio mėnesio galite pradėti valgyti sezamo sėklas ir išmokti gaminti sezamo skanėstus namuose.

Sezamo sėklų sudėtis ir naudingos savybės

Sezamo sėklos yra maistinių medžiagų sandėlis. Juose gausu vitaminų B, C, A, D. Pastarieji, kaip žinia, naudingi kaulams ir dantims, atlieka svarbų vaidmenį vaikų rachito profilaktikoje. Sėklų sudėtyje yra niacino, kuris reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Sezame taip pat gausu skaidulų, kurios naudingos virškinimui. Be to, jame yra šie mikroelementai:

• fosforo;
• kalcio;
• kalio;
• mangano;
• geležies;
• cinko ir kt.

Sezamas yra natūralus produktas, kuris tikrai bus naudingas tiek motinai, tiek kūdikiui maitinant krūtimi.

Dėl šios sudėties sezamo sėklos yra naudingos sveikatai. Dėl savo savybių jis taip veikia maitinančios moters kūną:

• stiprina imuninę sistemą;
• pagerina našumą virškinimo trakto;
• padeda nuo vidurių užkietėjimo, kuris dažnai vargina kūdikius;
• stiprina kraujagyslių sieneles ir gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
• teigiamai veikia nervų sistemą;
• skatina svorio metimą;
• pašalina toksinus, toksinus ir kancerogenus;
• užkerta kelią onkologiniams procesams organizme;
• normalizuojasi arterinis spaudimas(magnis sukelia kraujagyslių išsiplėtimą, dėl to sumažėja slėgis);
• papildo vitaminų ir mineralų atsargas, o tai itin naudinga nėštumo nualintam organizmui;
• gerina laktaciją;
• pagreitina medžiagų apykaitą;
• normalizuoja cukraus kiekį kraujyje;
• stiprina kaulinį audinį, o tai ypač svarbu kūdikiams;
• gerina kraujo sudėtį.

Poveikis laktacijai

Sezamo sėklos turi gerą poveikį laktacijai. Jie prisideda prie pieno gamybos, padidina riebalų kiekį ir maistines savybes. Dėl savo priešuždegiminių savybių sezamas neleidžia vystytis laktostazei ir mastopatijai, kurios dažnai vargina slaugančią moterį.

Galima žala ir kontraindikacijos

Sezamas laikomas saugiu produktu maitinant krūtimi. Jis priskiriamas prie hipoalerginių, todėl jį rekomenduojama įtraukti į maitinančios moters valgiaraštį. Kaip ir bet kurio gaminio atveju, jo naudojimas gali turėti tam tikrų apribojimų. Visų pirma, tai yra individualus produkto netoleravimas ir alergija. Be to, draudžiama jį įtraukti į dietą su padidėjusiu kraujo krešėjimu ar tromboflebitu. Vartojant produktą, gali paūmėti ir kai kurios virškinamojo trakto ligos. Žindančiai moteriai nerekomenduojama vartoti sezamo sėklų, jei vaiką nerimauja pilvo diegliai.

Kaip ir bet kurį produktą, sezamo sėklas reikia valgyti saikingai ir teisingai, kitaip kyla vystymosi pavojus. nepageidaujamos reakcijos. Bendro produkto naudojimas lemia tai, kad kalcis iš sezamo sėklų nėra absorbuojamas, nes organinės rūgštys tam trukdo. Tai gali išprovokuoti akmenų nusėdimą šlapimo pūslėje.

Ar kūdikis turi alergiją?

Nors sezamo sėklos laikomos hipoalergiškomis, kartais galima alerginė reakcija. Paprastai tai pasireiškia tiems, kurie yra alergiški arba. Tai paaiškinama tuo, kad augalo sėklose yra baltymų ses 16b ir ses 1.7. Neretai liga pagydoma, nes atsiranda dėl netinkamo darbo Vidaus organai, ypač kūdikiams. Jei susiduriate su alerginė reakcija kūdikis turi sezamo sėklų maitinant krūtimi, pabandykite jas įtraukti į savo mitybą po kelių mėnesių.

Sezamo sėklų veislės

Yra keletas sezamo rūšių. Sėklų tamsumas priklauso nuo prisotinimo naudingomis medžiagomis. Juodasis sezamas laikomas naudingiausiu. Taip pat yra šių tipų:

• raudona;
• geltona;
• rudos spalvos;
• baltas.

Ar galima valgyti sezamą maitinančiai mamai ir kokia forma?

Sezamas yra vitaminų ir mineralų sandėlis, todėl dažnai maitinančioms moterims rekomenduojama papildyti maistinių medžiagų, ypač kalcio, atsargas, kurių praradimas HB metu dažnai sukelia stiprų plaukų slinkimą. Kad atkurtumėte kalcio atsargas, kasdien suvalgykite po arbatinį šaukštelį sėklų su vandeniu. Žindant sezamas naudojamas grynas, aliejaus pavidalu, dedamas į patiekalus ir pan., todėl kiekviena mama ras būdą, kaip jį įtraukti į racioną.

Pirmą mėnesį po gimdymo

Kaip ir kitų sėklų ir riešutų, sezamo sėklų nerekomenduojama įtraukti į maitinančios motinos racioną anksčiau nei praėjus 3 mėnesiams po gimdymo. Kūdikio organizmas pirmuosius mėnesius prisitaiko prie sąlygų išorinė aplinka, virškinimo traktas prisitaiko prie nauja forma pasiimdamas maistą. Kai vaikas sustiprėja, leidžiama naudoti sėklas nedideliais kiekiais, bet tikrai ne anksčiau kaip po 1 mėnesio po gimdymo.

Alyva

Sezamo aliejus naudojamas kulinarijoje, medicinoje ir kosmetologijoje. Ypač aktualus jo naudojimas gydant odą ir burną skirtus tepalus ir kremus. Jis turi šias naudingas savybes:

• sumažėjęs rūgšties kiekis virškinimo trakte;
• imuniteto stiprinimas;
• greitas kūno atsigavimas po gimdymo;
• hormonų lygio normalizavimas;
• pagerėjo medžiagų apykaita;
• organizmo pašalinimas nuo helmintų ir kt.

Sezamo aliejaus naudojimas HB galimas, tačiau nedideliais kiekiais, nes tai gali paveikti pieno skonį. Kaip odos ir plaukų priežiūros priemonė, nėra jokių apribojimų. Jei nuspręsite į savo racioną įtraukti sezamo, rekomenduojama pradėti nuo aliejaus, nes tokiu atveju sumažėja kūdikio alergijos rizika.

Slapukuose

Kiekvienoje maisto prekių parduotuvėje šiandien galite nusipirkti pabarstytą sezamo sėklomis. Jei maitinate krūtimi, šio geriau nevalgykite, nes jame yra daug priedų, saldiklių ir cheminių junginių, kurie per motinos pieną patenka į kūdikį. Sausainius iš sezamo sėklų geriau pasigaminti namuose.

Saldūs naminiai sezamo sausainiai maitinančiai mamai.

Junginys:

• Miltai - 3 šaukštai. l.
• Cukrus - 3 šaukštai. l.
• Druska - žiupsnelis.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Sviestas - 60 g.
• Citrinų sultys - 2 šaukšteliai
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Sezamas - 6 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

1. Supilkite cukrų į maišymo dubenį.

   
   

2. Ištirpinkite sviestą ir suberkite į cukrų, gerai išmaišykite.

   
   

3. Įpilkite į jį citrinos sultis ir kiaušinį.

   
   

4. Į masę suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską, išmaišykite iki vientisos masės.

   
   

5. Įpilkite į jį sezamo sėklų.

   
   

6. Viską kruopščiai išmaišykite.

   
   

7. Tešlą dėkite ant kepimo skardos, anksčiau padengtos pergamentu.

   
   Tešlą išdėliojau sausainių pavidalu, bet, deja, kaip matote kitoje nuotraukoje, sausainiai yra neryškūs. Tešlą galite tiesiog supilti į kepimo indą arba ant kepimo skardos.

8. Pašaukite į iki 175 laipsnių įkaitintą orkaitę 15 minučių.

   
   

9. Atvėsusius sausainius supjaustykite gabalėliais.

   
   

Avižinių dribsnių sezamo sausainių receptas

Naudodami toliau pateiktą receptą, sausainius galite padaryti dar sveikesnius ir skanesnius.

su sezamu - įdomus skanėstas mamai maitinant krūtimi.

Junginys:

• Miltai - 1,5 stiklinės.
• Avižiniai dribsniai - 1 puodelis.
• Cukrus - ½ puodelio.
• Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - ½ puodelio.
• Grietinė - 3 šaukštai. l.
• Sezamas - ½ puodelio.

Maisto gaminimas:

1. Išsijokite miltus ir kepimo miltelius.

   
   

2. Į jį suberkite cukrų, sezamo sėklas ir avižinius dribsnius, išmaišykite iki vientisos masės.

   
   

3. Įpilkite sviesto ir grietinės.

   
   

4. Viską gerai išmaišyti. Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti minkštas, bet išlaikyti savo formą.

   
   

5. Iš tešlos suformuokite rutuliukus ir paspauskite, kad išsiskirtų sausainiai. Padėkite ruošinius ant kepimo skardos, anksčiau padengtos pergamentu.

   
   

6. Kepame apie pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Krekeris su sezamu

Mėgstantiems sausainius, bet mėgstantiems pikantiškus kepinius, puikiai tiks sezamo krekeriai.

Sezamo trapučiai – puikus desertinis arbatos variantas krūtimi maitinančiai moteriai.

Junginys:

• Pienas - ½ puodelio.
• Miltai - 200 g.
• Augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.
• Vanduo - 4 šaukštai. l.
• Sezamo sėklos - 2 šaukštai. l.
• Cukrus - ½ šaukšto. l.
• Druska - 1 šaukštelis
• Tešlos kepimo milteliai - ½ šaukšto. l.

Maisto gaminimas:

1. Dideliame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus.

   
   Miltai, kepimo milteliai, druska, cukrus ir sezamas.

2. Mišinyje padarykite duobutę ir sudėkite skystus ingredientus.

   
   Įpilama augalinio aliejaus, vandens ir pieno.

3. Tešlą gerai išminkykite iki vientisos konsistencijos. Apvyniokite tešlą maistine plėvele ir palikite pusvalandžiui.

   
   

4. Tešlą iškočiokite plonu sluoksniu.

   
   

5. Ir išpjaukite krekerius.

   
   

6. Įdėkite sausainius į orkaitę ketvirtį valandos 190 laipsnių temperatūroje.
   

   
   Kai krekeriai lengvai paruduos, galite juos išimti.

Halva

Sezamas (Takhinnaya) yra skanus ir sveikas delikatesas. Atminkite, kad jame yra, todėl su HB jį reikia vartoti labai atsargiai.

Junginys:

• Baltasis sezamas - 1 puodelis.
• Kakava - 1 valgomasis šaukštas. l.
• - 100 g.
• Medus - 2 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

1. Paimkite stiklinę sezamo.

   
   

2. Sumalkite jį kavos malūnėliu.

   
   

3. Kokoso drožles taip pat sumalkite, jei jos didelės.

   
   Mano vyras nupirko man maišelį mažų kokoso drožlių. Ir tik 20 gramų. Jei įdėsite apie 100 gramų kokoso, bus skaniau.

4. Sezamą sumaišykite su kokosu.

   
   

5. Įpilkite kakavos, medaus ir gerai išmaišykite.

   
   Kakava yra neprivalomas ingredientas. Jei jūsų kūdikis yra alergiškas arba dėl kokių nors kitų priežasčių nenorite vartoti kakavos, nenaudokite. Pasiėmiau vaikišką Nesquik.

6. Jei turite skiedinį, naudokite jį. Ėmiau įprastą traškutį bulvių košei.

   
   Minkykite chalvą, kol pradės ryškėti sezamų aliejus. Masė taps lipni ir minkšta.

7. Minkyti chalvą, kol gausis vientisos konsistencijos tiršta masė.

   
   

8. Supakuokite į indą ir šaldykite keletą valandų.
   Supilkite masę į indą ir tuo pačiu skiediniu ar stūmikliu sutrinkite chalvą. Norėdami tai padaryti, bakstelėkite į jo paviršių.

   
   Šaldytuve medus sustings, o chalvą galima perkelti į indą. Norėdami tai padaryti, paleiskite peilį išilgai formos sienelių, kad chalva lengvai išeitų. Apverskite formą ant lėkštės ir bakstelėkite. Halva kris ant indo. Skanaus!

Šiame recepte naudojamas nedidelis medaus kiekis. Ir vietoj vištienos kiaušiniai galite pasiimti putpelių. Tada jums reikia 4 baltymų, o ne 2.

Junginys:

• Sezamo sėklos - 1 puodelis.
• Medus - 2 šaukštai. l.
• Avižiniai dribsniai - 4 šaukštai. l.
• - ½ puodelio.
• - 2 vnt.

Maisto gaminimas:

Įklijuoti

Sezamo pasta yra koncentruotas produktas, pagamintas iš sezamo sėklų. Tai ne tik skanus skanėstas, bet ir sveikas produktas.

Junginys:

• Sezamo sėklos.
• Vanduo.
• Augalinis aliejus (pagal poreikį)

Maisto gaminimas:

Duona su sezamo sėklomis

Tai ne tik džiugina, bet ir labai naudingas produktas. Bet kadangi jame yra mielių, būkite atsargūs. Mielės kūdikiams gali sukelti vidurių užkietėjimą ir dieglius.

Junginys:

• Kvietiniai miltai - 300 g
• Sausos mielės - 5-6 g (pusė maišo).
• Vanduo - 1 stiklinė.
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.
• Druska - ½ šaukštelio
• Sezamo sėklos - 2 šaukštai. l.

Maisto gaminimas:

1. Šiltame vandenyje sumaišykite mieles, cukrų ir 1 puodelį miltų. Tai yra garas. Padėkite į šiltą vietą 15 minučių.

   
   

2. Mielės suveikė. Galite minkyti tešlą.

   
   

3. Į tešlą įpilkite likusių miltų, druskos, augalinio aliejaus, išmaišykite.

   
   

4. Suberkite sezamo sėklas ir minkykite tešlą. Kuo ilgiau minkysite tešlą, tuo duona bus puresnė.

   
   Minkykite tešlą mažiausiai 5 minutes. Jis neturėtų prilipti prie rankų.

5. Padarykite kepalą ir palikite. Norėdami tai padaryti, indą su tešla uždenkite rankšluosčiu ir padėkite į šiltą vietą 1 val.

   
   Padėkite tešlą pakilti į šiltą vietą. Pavyzdžiui, ant naktinio staliuko šalia akumuliatoriaus.

6. Pažiūrėkite, kaip pakilo tešla.

   
   

7. Dabar sumuškite ir padėkite ant miltais pabarstytos kepimo skardos. Dar pusvalandį palikite pailsėti karštyje.

   
   Palikite tešlą šiltai dar pusvalandžiui. Galite uždegti orkaitę ir dėti kepimo skardą su tešla ant viryklės.

8. Kai duona padvigubės, aptepkite ją vandeniu, sumaišytu su miltais, ir pabarstykite sezamo sėklomis.

   
   

9. Pašaukite į įkaitintą orkaitę pusvalandžiui ir kepkite 210 laipsnių temperatūroje. Kad duona per daug neišdžiūtų, po 3, 6 ir 10 minučių nuo kepimo pradžios apšlakstykite ją vandeniu. Taip orkaitėje susidarys garai.

   
   Skaniai kvepianti duona su sezamo sėklomis maitinančiai mamai paruošta. Skanaus!

Sezamo įvedimo į dietą taisyklės

Norėdami gauti tik sezamo privalumus, perskaitykite naudojimo taisykles. Pradėkite nuo sezamo aliejaus. Nerekomenduojama į racioną įtraukti aliejaus iki 3 mėnesių po gimdymo. Jei norite pradėti vartoti anksčiau, pasitarkite su gydytoju ir apskaičiuokite galimą dozę. Pirmą kartą gerkite ne daugiau kaip ½ arbatinio šaukštelio produktą ir atidžiai stebėkite, ar vaikas nėra alergiškas, ar jo pilvukas nevargina. Reakcija dažniausiai pastebima pirmą dieną, tačiau stebėkite apie savaitę, nes galimas pavėluotas alergijos pasireiškimas. Laikui bėgant paros dozę galima padidinti iki 1 valgomojo šaukšto per dieną (10 ml).

Sėklas taip pat galima valgyti nuo 3 mėnesių, pradedant nuo ½ šaukštelio, palaipsniui didinant dozę. Didžiausia dozė yra 1 arbatinis šaukštelis (iki 7 gramų per dieną).

Pasirinkimas ir saugojimas

Kad produktas nepakenktų kūdikiui, mama turi žinoti, kaip teisingai išsirinkti ir laikyti sezamo sėklas. Pirkite aliejų mažais kiekiais, nes jis ilgai nesilaiko ir greitai pradeda skonis kartaus. Pasirinkite gaminį stikliniame inde. Pažiūrėkite į galiojimo laiką ir pagaminimo datą.

Pirkite palaidas sėklas. Jie neturėtų būti drėgni ar kvepėti drėgnu. Jei turite galimybę išbandyti produktą, prisiminkite, kad kartumas yra ištvirkimo požymis.

Sezamo sėklas laikykite stikliniame inde su sandariu dangteliu tamsioje, vėsioje vietoje.

Kitas sezamo pavadinimas yra sezamas, kaip jis buvo vadinamas prieš daugelį metų. Tai vienmetis augalas iš aliejinių augalų šeimos, kurio sėklos naudojamos maistui. Laukiniai sezamai auga Azijoje, Kinijoje, Korėjoje, Afrikoje ir daugelyje kitų šalių. Šiandien Indija yra pramoninio sezamo gamybos lyderė pasaulyje. Maistinė vertė yra ne tik sėklos, bet ir sezamo aliejus. Bet ar šis prieskonis naudingas maitinančiai mamai? Išsiaiškinkime, ar žindymo metu į dietą galima įtraukti sezamo sėklų.

Sezamo rūšys ir sudėtis

Sezamų genties vienmečių žolinių augalų rūšis

Iš smulkių sezamų sėklų gaminami gozinaki ir chalva, padažai ir makaronai, kaip priedas prie kepinių. Sėklose yra didelis skaičius riebalų rūgščių, jie išspaudžia kulinarijoje, medicinoje ir kosmetologijoje naudojamą aliejų. Išoriškai sezamo veislės skiriasi spalva. Sėklos gali būti baltos, rudos, juodos, geltonos. Iš esmės spalva priklauso nuo šlifavimo ir terminio apdorojimo būdo. Juodasis sezamas yra neapdorota sėkla, baltasis sezamas yra poliruotas ir nuluptas nuo viršutinio apvalkalo. Dėl skrudinimo balta sėkla įgauna auksinį arba rudą atspalvį.

Sezamo sėklose gausu riebalų, todėl produkte yra didelis kalorijų kiekis (apie 560 kcal 100 g). Tačiau aliejuje, kurio gausu sezamuose, yra nesočiosios riebalų rūgštys Omega-6, kurios teigiamai veikia smegenų veiklą, hormoninis fonas slauganti moteris. Sezame gausu vitaminų B1 ir B2, kurie dalyvauja angliavandenių apykaitoje ir saugo nuo cholesterolio plokštelių susidarymo, gerina kepenų veiklą. Vitaminas E mamai būtinas, kad išlaikytų odos grožį, užtikrintų jos stangrumą ir elastingumą. Vitaminas PP dalyvauja kraujagyslių valymo procese, palaiko širdies darbą.

Unikalus mineralinė sudėtis produktas, suteikiantis savo naudingų savybių maitinančios moters gerovei ir sveikam kūdikio vystymuisi. Sezamas ypač išsiskiria tuo, kad sudėtyje yra daug kalcio.. Šio mikroelemento koncentracija didesnė nei bet kuriame pieno produkte. Šią savybę nustelbia tai, kad didžioji dalis kalcio yra sėklos lukšte, kuris pašalinamas malimo metu. Mineralo įsisavinimą organizme neleidžia fitinas ir oksalatai, kurių taip pat yra kompozicijoje, tačiau terminio apdorojimo metu jie praktiškai pašalinami. Tačiau net ir šie veiksniai netrukdo sezamui būti didelio kalcio kiekio šaltiniu.

Sezame gausu magnio ir kalio, reikalingo kraujodarai ir visaverčiam širdies darbui, palaikant kraujagyslių ir venų elastingumą. Didelės koncentracijos produkte yra fosforo ir geležies – vertingų mineralų kūdikio audinių ir organų vystymuisi, dalyvaujančių aminorūgščių sintezėje, stiprinančių kaulinį audinį.

Lentelė: cheminė sudėtis ir maistinė vertė

Maistinė medžiaga	Kiekis	% normos 100 g*
kalorijų	565 kcal	33.6%
Voverės	19,4 g	25.5%
Riebalai	48,7 g	81.2%
Angliavandeniai	12,2 g	5.8%
Maistinės skaidulos	5,6 g	28%
vitaminai
Vitaminas B1, tiaminas	1,27 mg	84.7%
Vitaminas B2, riboflavinas	0,36 mg	20%
Vitaminas E, alfa tokoferolis, TE	2,3 mg	15.3%
Vitaminas PP, NE	11,1 mg	55.5%
Niacinas	4 mg	-
Makroelementai
Kalis, K	497 mg	19.9%
Kalcis Ca	1474 mg	147.4%
Magnis	540 mg	135%
Natris, Na	75 mg	5.8%
Fosforas, Ph	720 mg	90%
mikroelementų
Geležis, Fe	16 mg	88.9%
Riebalų rūgštis
Omega 6 riebalų rūgštys	19,6 g	116.7%
Mononesočiosios riebalų rūgštys	19,5 g	100%
Polinesočiosios riebalų rūgštys	19,6 g	100%

% normos 100 g * - apytikslės reikšmės vidutinio amžiaus maitinančiai moteriai

Žindymo privalumai

Maistui naudojamos sezamo sėklos ir aliejus

Sezamą pediatrai ypač vertina dėl gausaus kalcio. Esant laktazės trūkumui kūdikiui, kai pieno produktai sukelia netoleravimą, būtent sezamas gali būti puikus kalcio šaltinis mamai ir vaikui. Taip pat žinoma apie sezamo savybę padidinti motinos pieno riebumą, skatinti laktaciją. Tuo pačiu metu produktas turi priešuždegiminį poveikį kūno audiniams, mažina mastito ir laktostazės riziką. Sezamas turi ir kitų privalumų:

• Sudėtyje yra daug skaidulų, padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir normalizuoja virškinimą.
• Pagerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, nes sudėtyje yra niacino. Šis komponentas apsaugo nuo kenksmingo cholesterolio nusėdimo ant kraujagyslių sienelių.
• Vitaminas PP ir nikotino rūgštis užtikrina efektyvų riebalų perdirbimą organizme, dalyvauja aminorūgščių sintezėje.
• Stiprina imunitetą. Įvairi vitaminų ir mineralų sudėtis gaminyje turi bendrą stiprinamąjį poveikį visam organizmui.
• Gerina sąnarių būklę, stiprina kaulinį audinį. Kalcis būtinas, kad mama išlaikytų sveikus dantis ir kaulus, o kūdikiui – tvirtam skeletui.

O piene kalcio nėra daug, jo daugiau tik sezamuose ir aguonose.

Marianne

https://www.babyblog.ru/user/id1517487/162057

Jei nekepsite, tai skonis visai kitoks, kartokas, nelabai malonus ir ne toks ryškus kaip kepto sezamo. Ir susitraukia taip pat. Čia, beje, parduotuvėse sveika mityba Parduodamas Urbech iš sezamo. Tai taip pat pasta, kaip tahini, tačiau ji gaminama iš žalių sezamo sėklų. Skonis visai kitoks, kartaus ir nemalonus :))

Katyusha-kolobush

https://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1704733

Aguonos ir sezamas turi labai stiprų pieno gamybos poveikį.

https://www.babyblog.ru/community/post/breastfeed/1202531

Galima žala ir kontraindikacijos

Tamsūs grūdai yra naudingesni nei šviesūs, tačiau prieš vartodami įsitikinkite, kad nėra kontraindikacijų

Sezamas laikomas mažai alergišku produktu ir paprastai jį gerai toleruoja motina ir kūdikis, tinkamai įtraukdami į dietą. Tačiau kartais sezamas gali sukelti sveikatos problemų. Kontraindikacijos sezamo sėklų naudojimui yra šios:

• tromboflebitas ir padidėjęs kraujo krešėjimas;
• individualus produkto netoleravimas;
• alergija;
• virškinimo sutrikimai arba virškinimo trakto problemos;
• kūdikių diegliai.

Sezamo nerekomenduojama valgyti tuščiu skrandžiu, nederėtų jo derinti su rabarbarų ar rūgštynių patiekalais. Organinės rūgštys, esančios rūgščiose lapinėse daržovėse, trukdo pasisavinti ir išsiskirti kalcį, gali išprovokuoti druskų nusėdimą šlapimo pūslėje.

Naudojimo su HB taisyklės

kad vaikas nejaustų neigiamų pasekmių jei mama naudojo sezamą, turite laikytis atsargumo taisyklių

Ilgą nėštumo laikotarpį ir maitinimo krūtimi metu maitinančios moters organizmas aktyviai vartojo kalcį.

Siekiant išvengti dantų emalio irimo ir sąnarių problemų, moteris turi kompensuoti kalcio praradimą. Tačiau vartojant sintetinius narkotikus, gresia per greitas kūdikio kaukolės kaulo sukietėjimas, anksti užsidaręs šriftas ant galvos. Tai kupina padidėjimo intrakranijinis spaudimas ir kitos vaiko problemos. Norint išvengti tokių problemų, rekomenduojama kalcio gauti su maistu.

Sezamas padės mamai kompensuoti kalcio trūkumą organizme ir užtikrins tolygų ir tinkamą kaulinio audinio stiprinimą bei kūdikio skeleto vystymąsi. Norėdami įtraukti sezamą į dietą, laikykitės šių taisyklių:

• pirmą kartą bandyti leidžiama praėjus 3 mėnesiams po gimdymo ryte;
• pradėkite nuo ½ arbatinio šaukštelio sėklų;
• nesant kūdikio reakcijos, dozė didinama palaipsniui, didinant iki dienpinigių(1 arbatinis šaukštelis);
• grūdai turi būti kruopščiai sukramtyti prieš nurijus, kad būtų geriau absorbuojamas;
• jei atsiranda bėrimas, odos paraudimas ar kūdikio virškinimo problemos, produktas išbraukiamas iš dietos 1 mėnesiui.

Sezamų aliejus Jis taip pat tinkamas maitinančios motinos racione. Kasdieninė dozė Produktas yra 20-30 metų.

Kaip išsirinkti ir laikyti

Valgykite sezamo ir aliejaus, kurių kokybė nekelia abejonių

Šviežios sezamo sėklos laikomos gana trumpai – ne ilgiau kaip 3 mėnesius nuo pagaminimo datos. Taip yra dėl didelio aliejaus kiekio kompozicijoje, kuri laikui bėgant apkarsta ir oksiduojasi. Atsižvelgiant į tai, kad maitinančiai mamai rekomenduojama suvartoti ne daugiau kaip 1 arbatinį šaukštelį grūdų per dieną, dideliais kiekiais sezamo sėklų pirkti nepatartina. Sezamas, kaip taisyklė, parduodamas prieskonių skyriuose arba su riešutais, pagal svorį arba atskirose pakuotėse. Rinkdamiesi sezamą atkreipkite dėmesį į šias detales:

• sėklos yra sausos ir trupančios, be gabalėlių ir pelėsių požymių;
• grūdai malonaus skonio, nekartūs;
• kuo tamsesnis sezamas, tuo jame daugiau maistinių medžiagų, todėl juodosios sėklos yra naudingiausios.

Sezamo aliejus skiriasi spalva dėl gamybos procesų. Šviesa pagaminta naudojant šalto spaudimo technologiją – švelnaus sezamo skonio ir kvapo. Tamsus aliejus gaunamas iš skrudintų grūdų, turi ryškų aromatą ir skonį. Maistinė vertė abiejų rūšių yra gana didelis, tačiau šalto spaudimo šviesus aliejus yra naudingesnis maitinančioms motinoms. Sezamo aliejus yra puikus pasirinkimas salotoms ir užkandžiams. Tačiau kategoriškai nerekomenduojama jo šildyti - produktas praranda savo naudingas savybes. Aliejų laikykite kambario temperatūroje iki galiojimo datos, nurodytos ant pakuotės.

Naudojimo būdai

Galbūt daugumai vartotojų sezamas asocijuojasi su bandelių ir konditerijos gaminių apibarstymu. Kozinaki ir sezamo chalva taip pat žinomi visame pasaulyje. Be to, maitinanti motina gali pridėti sezamo į:

• salotos;
• žuvies ir mėsos kepimas;
• padažai;
• Garnyrai;
• paštetas ir kt.

Nuotraukų galerija: patiekalai su sezamu

Sezamo galima dėti į marinatą arba mėsos apkepą Sezamas naudojamas kaip garnyrų ir daržovių patiekalų pagardas Sezamas puikiai dera su šviežiomis daržovėmis ir sūriu
Sezamas – pagardas, suteikiantis užkandžiams ypatingo žavesio Sezamo chalva vadinama tahini Rytietiškas patiekalas – humuso, avinžirnių ir sezamo pasta.

Receptas: salotos su feta, daržovėmis ir sezamo sėklomis

Bet koks augalinis aliejus gali būti naudojamas kaip padažas.

Ingridientai:

• fetos sūris 200 g;
• švieži agurkai 200 g;
• švieži pomidorai 200 g;
• lapinės salotos 100 g;
• sezamo 50 g;
• sezamo aliejus padažui.

Virimo procesas

1. Sūris supjaustytas kubeliais.
2. Agurkus ir pomidorus nuplaukite, supjaustykite kubeliais.
3. Suplėšykite salotas rankomis į gabalus.
4. Sumaišykite ingredientus ir pagardinkite sezamo aliejumi.
5. Prieš patiekdami pabarstykite sezamo sėklomis.

Receptas: kozinaki su sezamo sėklomis

Kuo plonesnis mišinio sluoksnis prieš džiovinimą, tuo greičiau produktas sukietės.