Potpuna dijeta neophodna svakoj ženi koja doji. Novorođenče treba dovoljan unos majčinog mlijeka za fizički i psihički razvoj. Uspostava laktacije uvelike ovisi o primitku hranjivim tvarima od hrane. Sezam na dojenje pomoći zadovoljiti potrebe tijela.

Sjemenke ove azijske biljke nazivaju se i sezamom i od davnina se koriste za proizvodnju sezamovog ulja. Bogat je višestruko nezasićenim masne kiseline i povoljno djeluje na zdravlje. Same sjemenke u velikim količinama akumuliraju puno hranjivih tvari potrebnih tijekom dojenja.

Susam se koristi kao začin i za posipanje peciva. Pečenjem sjemenke dobivaju karakterističan okus koji dobro nadopunjuje mnoga jela.

Svojstva sezama:

1. Sjemenke imaju sposobnost povećanja količine mlijeka. Njegova uporaba je korisna u razdobljima laktacijskih kriza, kada se volumen mlijeka smanjuje ili postoji nagli skok u rastu djeteta.
2. Sezam je prvak u sadržaju kalcija. Ovaj mineral je jedan od najvažnijih sastojaka u majčinoj prehrani. Troškovi kalcija tijekom dojenja posebno su visoki. Majka koja doji ne samo da im mora pružiti bebu, već i nadoknaditi svoje potrebe, koje tijekom dojenja dosežu razinu od 2 grama dnevno. Bebe trebaju do 600 mg dnevno.
3. Laksativna svojstva sezama korisna su za dojilje. Prvi put nakon poroda većina se majki suočava s problemom zatvora. Svježi šavovi ometaju prirodno pražnjenje. Sezam će vam pomoći da se nosite s delikatnim problemom.
4. Sjemenke sadrže posebnu komponentu - niacin, koja pomaže u snižavanju razine kolesterola u krvi. Višestruko nezasićene masne kiseline pojačavaju njegov učinak.
5. Susam je prirodni antioksidans. Ovo svojstvo omogućuje produljenje mladosti, smanjenje rizika od bolesti i normalizaciju rada tijela, iscrpljenog trudnoćom i porodom.

S obzirom na sve korisna svojstva, nema dvojbe s odgovorom je li moguće jesti sezam s HB. Redovita konzumacija hrane donijet će samo jednu korist.

Sastav masnih kiselina sezamovog ulja

• linolna kiselina - 39-47%;
• oleinska kiselina - 37-42%;
• palmitinska kiselina - 8-11%;
• stearinska kiselina - 5%;
• alfa-linolenska kiselina - 0,2%.

Unatoč činjenici da tijelo sintetizira druge vitalne PUFA iz ovih kiselina u ograničenoj mjeri, upotreba sezamovog ulja će biti od koristi dojiljama. Dojenje zahtijeva povećan unos hranjivih tvari.

Sezamovo ulje naširoko se koristi za njegu tijela i kose. Ulje sjemenki sezama pruža učinkovitu hidrataciju kože bez začepljenja pora. Kada se nanese na čistu, vlažnu kožu, pomlađuje i zaglađuje epidermu. Bogat sastav hrani i omekšava kožu. Mnoge žene koje su ovisne samoproizvodnja kozmetike, stvaraju prave eliksire ljepote na bazi biljnih ulja, uključujući i sezamovo.

Maske za kosu od sezama, nanesene prije pranja, brzo obnavljaju strukturu i daju sjaj. Ovo ulje je hipoalergeno i koristi se za mazanje pregiba novorođenčeta. Sadržaj višestruko nezasićenih masnih kiselina pomaže u jačanju zaštitne funkcije kože i sprječavanju prodora infekcija.

Koji je sezam bolji

U prodaji su bijele, smeđe, crvene i crne sorte sezama. Što je boja tamnija, to sadrži više korisnih tvari. Najčešći bijeli neprženi sezam. Unatoč činjenici da takav proizvod ima velika hranjiva svojstva, nema karakterističan ugodan okus i miris. Stoga je dopušteno lagano pržiti kako bi se poboljšale karakteristike okusa.

Prilikom odabira treba pažljivo pregledati sjeme. Kvalitetan proizvod sadrži suhe, mrvičaste sjemenke bez tragova plijesni. Najbolji izbor bit će svježe robe. Ne morate odmah kupiti puno sjemenki sezama. Njegov svijetli okus omogućuje sporu potrošnju.

Uz sva korisna svojstva sezama, ne smijete ga zlorabiti i jesti previše sjemenki. To može uzrokovati probavne smetnje i alergijsku reakciju kod bebe.

Gdje se koristi sezam

Glavno područje upotrebe sjemenki je posipanje peciva za davanje ugodnog okusa i mirisa. Ali dobra domaćica može smisliti mnogo jela od sjemenki sezama. Na primjer, dodavanjem sjemenki prženim pilećim krilcima možete dodati neobičan okus poznatom jelu. Naravno, takva se hrana ne može nazvati zdravom i svakako se ne preporučuje dojiljama, ali povremeno se možete počastiti.

Sezam daje dobru notu okusa jelima od riže. Čak i uobičajena pržena riža na japanski način zasjat će drugim notama kada joj dodate pržene sjemenke sezama. Dobar dodatak bi bili komadići piletine, ribe ili škampi. Takvo jelo neće naškoditi dojilji. Važno je samo ne dopustiti višak biljnog ulja prilikom prženja.

Kozinaki je ukusan proizvod od sezama. Pržene sjemenke pomiješane sa šećerni sirup, svidjet će se dojiljama i trudnicama. Takva poslastica pomoći će učinkovito opskrbiti tijelo potrebnom količinom kalcija. Povećani unos minerala ne podrazumijeva samo dojenje, već i razdoblje trudnoće. Ali nemojte se naslanjati na kozinaki. Visok sadržaj šećera je nezdrav. Također se vjeruje da prekomjerni unos kalcija može uzrokovati prerano zatvaranje fontanela u fetusu, što može uzrokovati probleme tijekom poroda.

Kako ispeći sezam

Za pečenje sjemenki sezama potrebna vam je samo tava. Ulje nije potrebno dodavati. Kvalitetno sjeme nikad ne treba pretprati. Takav postupak će ih pokvariti i neće im dopustiti da se pravilno prže.

Počinju pržiti zagrijavanjem na laganoj vatri, postupno povećavaju temperaturu, ali ne dovode do maksimuma, inače će sezam jednostavno izgorjeti. Dok se sjemenke obrađuju, neprestano miješajte, postižući ravnomjerno prženje.

Spremnost se određuje promjenom boje u svijetlu slamu i pojavom izražene orašaste arome. U ovom trenutku važno je spriječiti prekuhavanje sjemenki. U tom će slučaju sva njihova korisna svojstva biti izgubljena.

Sastavljanje jelovnika za mladu majku od iznimne je važnosti za očuvanje i jačanje njezina zdravlja. Mnoge žene ne znaju je li ovaj ili onaj proizvod pravi za njih. Sezam nije samo dopušten, već i vrlo koristan. Intenzitet i trajanje razdoblja laktacije uvelike ovisi o kvalitetnoj prehrani.

Majčino mlijeko je najvrednija hrana za novorođenče. Nijedna mliječna formula ne može se usporediti s majčinim mlijekom. Ali kako bi dijete dobilo sve potrebne tvari, majka mora jesti potpuno i uravnoteženo. Što se majka više ograničava u zdravoj hrani, to će dijete imati manju korist. Priroda nam je dala veliki iznos ukusni i zdravi proizvodi, uključujući sezam. Može li dojilja jesti ovaj proizvod i kakvu vrijednost ima.

Što je ova biljka

Sezam je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice uljarica. Drugo ime ove biljke je sezam. Njegove sjemenke se od davnina koriste za proizvodnju ulja. Također, sjemenke se aktivno koriste kao začini i dodaci raznim jelima.

Kod nas je posebno popularno pečenje sa sezamom. Ove male mirisne sjemenke daju jedinstvenu aromu i okus pecivima i pitama. Sezam raste u toplim zemljama. Azija je glavni dobavljač sezama na svjetskom tržištu. Sastav sjemenki uključuje vitamine, linolnu kiselinu, cink, kalcij i antioksidanse.

Dobrobiti za mamu i bebu

Zbog visokog sadržaja kalcija, sezam je u stanju nadoknaditi rezerve ovog elementa u tijelu dojilje. Osim toga, kalcij je također neophodan djetetu za normalan rast i razvoj. Sezam obogaćuje majčino mlijeko vitaminima i mineralima potrebnim za puni razvoj bebe.

Od davnina se sjemenke sezama koriste za uklanjanje staračkih pjega, jačanje kose i noktiju, ali i za opće jačanje. imunološki sustav. Sjemenke sezama također su odlične za zatvor i čiste crijeva.

Vrijedno ulje

Osim sjemenki biljke, majke tijekom dojenja mogu jesti i sezamovo ulje. Ovaj vrijedan proizvod, poput sjemenki, sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala. Uljem se obično začinjavaju salate od povrća.

Sezam tijekom dojenja može imati i korisne i negativne učinke na tijelo mlade majke i djeteta. Stoga, prije uvođenja, žena koja doji treba se upoznati s kontraindikacijama, pravilima za upotrebu tijekom dojenja.

Sastav sezama

Sastav sezamovih sjemenki je bogat mnogim vitaminima i mineralima.

Naziv veze	Korisna svojstva
Ca (kalcij)	Formiranje, jačanje kostiju, prevencija razvoja određenih vrsta onkologije.
Mn (mangan)	Jačanje koštanog, mišićnog sustava, normalizacija hormonalnih razina.
P (fosfor)	Formiranje strukture kostiju, zasićenje ljudskog tijela energijom, pomoć u apsorpciji kalcija.
Fe (željezo)	Stabilizacija razine kolesterola, jačanje imunološkog sustava, povećanje tonusa kože, poboljšanje funkcioniranja Štitnjača.
Cu (bakar)	Stabilizacija središnjeg živčanog sustava, osiguravanje metabolizma lipida, stvaranje crvenih krvnih stanica, povećanje zaštitnih svojstava tijela.
K (kalij)	Stabilizacija krvnog tlaka, sudjelovanje u metabolizmu proteina, ugljikohidrata.
Zn (cink)	Pomaže u apsorpciji vitamina E, poboljšava strukturu dermisa.
Vitamin D	Pomaže u apsorpciji fosfora, kalcija, jačanju koštano tkivo.
PP	Stabilizacija srčane aktivnosti, pročišćavanje krvnih žila, regulacija razine kolesterola.
A	Poboljšanje vizualna svojstva, sinteza proteina, usporavanje procesa starenja.
C	Zaštita od infekcija, snižavanje razine kolesterola, poboljšanje raspoloženja.
B vitamini	Jačanje ploča noktiju, kose, sprječavanje njihove krhkosti, gubitka, poboljšanje živčanog sustava.
Celuloza	Normalizacija rada crijeva, sprječavanje masnih naslaga, uklanjanje kancerogenih spojeva iz tijela, sprječavanje razvoja kancerogenih tumora.

Sezam također sadrži niacin, koji stabilizira razinu kolesterola u krvi, potiče njegovo uklanjanje. Ova tvar također osigurava blagotvoran učinak na srce, krvne žile.

Vrste sezama i upotreba ulja

postojati različiti tipovi sjemenke sezama, koje se razlikuju po boji:

• žuta boja;
• crno;
• bijela;
• smeđa;
• Crvena.

Sjemenke najtamnije nijanse imaju najizraženiji okus i miris. Crne sjemenke imaju antioksidativna svojstva koja mogu usporiti proces starenja. Proizvod bjelkaste boje, u pravilu, koristi se u proizvodnji slastica, inferioran u svojim pozitivnim svojstvima od neprerađenih tamnih sorti.

Od sjemenki sezama proizvodi se ljekovito ulje koje se koristi za izradu kozmetika, farmakološki i narodni lijekovi.

Korisna svojstva sezamovog ulja:

• neutralizacija kiseline u želucu;
• jačanje zuba, desni;
• normalizacija rada štitnjače;
• oporavak tijela nakon duge bolesti;
• stabilizacija metaboličkih procesa;
• jačanje zglobova;
• eliminacija crva.

Osim toga, ulje iz ovog proizvoda potiče brzo zacjeljivanje rana, regeneraciju dermisa u slučaju opeklina.

Prednosti sjemenki sezama za mamu i bebu

Prilikom odabira peciva sa sjemenkama sezama, mnoge mlade majke s stražarima zainteresirane su za dobrobiti i štete sjemenki. Prednosti žena koje doje uključuju:

• uklanjanje zatvora, normalizacija probavnog trakta;
• stabilizacija funkcioniranja srdačno- vaskularni sustav;
• razgradnja masti, sudjelovanje u sintezi aminokiselina;
• povećanje zaštitnih svojstava tijela;
• jačanje koštanog tkiva, formiranje kostura u bebi.

Pedijatri posebno cijene ovaj proizvod zbog sadržaja velike količine kalcija. Može biti pravi spas za bebe koje imaju nedostatak laktaze, što ukazuje na nemogućnost pijenja kravljeg mlijeka. Osim toga, sjemenke sezama potiču proizvodnju majčinog mlijeka ako žena ima problema s dojenjem, a također doprinose povećanju sadržaja masti. Istodobno, sezam ima protuupalni učinak, smanjuje vjerojatnost razvoja mastopatije, laktostaze.

Pravila za korištenje sezama s HB

Tijekom gestacije fetusa žena gubi kalcij, zbog čega se stanje zuba pogoršava, a rizik od osteohondroze se povećava. Kako bi se nadoknadio nedostatak ove vrijedne tvari tijekom dojenja, pedijatri preporučuju unos hrane s visok sadržaj kalcij. Jedan od tih proizvoda je sezam.

Potrebno je pojesti žličicu sjemenki sezama dnevno, što može pomoći u formiranju i razvoju koštanog i moždanog tkiva bebe, kao i ojačati zube, poboljšati stanje kože i kose mlade majke. Susam treba konzumirati temeljito žvaćući dok se ne pojavi korisna tekućina (mlijeko). Samo u ovom slučaju tijelo će moći u potpunosti asimilirati potrebne elemente u tragovima. Možete jesti kozinake od sezama (po mogućnosti domaće). Vrlo je važno kontrolirati dnevni unos proizvoda, jer može promijeniti svojstva majčinog mlijeka.

Nemojte kupovati sjeme u velikim količinama i skladištiti ga dugo vremena. Kvaliteta sezama se pogoršava, dobiva drugačiji (gorak) okus zbog oksidacije ulja koje se nalazi u njemu. Stari proizvod za dojilje ne smije se uzimati oralno.

Uvođenje novog proizvoda mora započeti s pola žličice ujutro, postupno povećavajući dozu na 1 žličicu. U ovom slučaju ne možete jesti druga nepoznata jela. Za 24 sata, pratite mogući razvoj nuspojave na grudima. U nedostatku bilo kakvih promjena u dobrobiti i ponašanju bebe, sezam možete jesti svaki drugi dan.

Također treba napomenuti da sezam ima laksativna svojstva, tako da je upotreba sjemenki ili ulja korisna za zatvor. Proizvod je u stanju ukloniti staračke pjege nastale tijekom trudnoće, kao i normalizirati rad crijeva.

Kontraindikacije

Unatoč impresivnom popisu pozitivnih svojstava, sezam, kao i svaki drugi proizvod, može naštetiti ljudskom tijelu. U prisutnosti sljedećih uvjeta, upotreba sjemena je zabranjena:

• ozbiljne crijevne bolesti;
• alergijske manifestacije za orahe, prirodni med, sjemenke;
• sklonost stvaranju krvnih ugrušaka.

Ako se pojave kolike, nadutost kod bebe, dojilja također ne bi trebala jesti ovaj proizvod.

Stare sjemenke mogu naškoditi tijelu mlade majke i bebe, stoga u hranu treba dodavati samo svježe sjemenke sezama. Također morate pažljivo razmotriti preporučenu dozu, njezin višak prijeti izazvati povraćanje kod bebe i / ili individualnu netoleranciju. Ako se pojave takvi simptomi, sjemenke sezama mogu se primijeniti nakon 30 dana. u minimalnom iznosu. Vrlo je preporučljivo ne jesti sjemenke sezama zajedno s acetilsalicilna kiselina i kisele hrane, što je prepuno razvoja urolitijaze.

Sezam se sve češće može pronaći na policama trgovina, ne samo u čistom obliku, već iu keksima, kruhu i drugim pecivima. Ove male sjemenke su korisne. Stoga je pitanje je li sezam moguć tijekom dojenja od interesa za žene koje su odgovorne za organizaciju dojenja. Danas ćemo razgovarati o tome od kojeg mjeseca možete početi jesti sjemenke sezama i naučiti kako kuhati poslastice od sezama kod kuće.

Sastav i korisna svojstva sjemenki sezama

Sjemenke sezama su skladište hranjivih tvari. Bogate su vitaminima B, C, A, D. Kao što znate, potonji je dobar za kosti i zube, igra važnu ulogu u prevenciji rahitisa kod djece. Sastav sjemenki uključuje niacin, koji regulira razinu kolesterola u krvi. Sezam je također bogat vlaknima, što je dobro za probavu. Osim toga, sadrži sljedeće elemente u tragovima:

• fosfor;
• kalcij;
• kalij;
• mangan;
• željezo;
• cink, itd.

Sezam je prirodni proizvod koji će sigurno biti koristan za majku i dijete koje doji.

Ovakav sastav čini sjemenke sezama korisnima za zdravlje. Zbog svojih svojstava djeluje na tijelo dojilje na sljedeći način:

• jača imunološki sustav;
• poboljšava performanse gastrointestinalni trakt;
• pomaže kod zatvora, koji često smeta bebama;
• jača zidove krvnih žila i poboljšava rad kardiovaskularnog sustava;
• povoljno utječe na živčani sustav;
• potiče gubitak težine;
• uklanja toksine, toksine i karcinogene;
• sprječava onkološke procese u tijelu;
• normalizira arterijski tlak(magnezij uzrokuje vazodilataciju, zbog čega se smanjuje tlak);
• nadopunjuje zalihe vitamina i minerala, što je izuzetno korisno za organizam iscrpljen trudnoćom;
• poboljšava laktaciju;
• ubrzava metabolizam;
• normalizira količinu šećera u krvi;
• jača koštano tkivo, što je posebno važno za bebe;
• poboljšava sastav krvi.

Utjecaj na laktaciju

Sjemenke sezama dobro utječu na laktaciju. Oni doprinose proizvodnji mlijeka, povećavaju masnoću i nutritivna svojstva. Zbog svojih protuupalnih svojstava, sezam sprječava razvoj laktostaze i mastopatije, koje često muče dojilje.

Moguća šteta i kontraindikacije

Sezam se smatra sigurnim proizvodom za dojenje. Klasificiran je kao hipoalergenski, pa se preporuča uključiti u jelovnik dojilja. Kao i svaki drugi proizvod, može imati određena ograničenja u uporabi. Prije svega, ovo je individualna netolerancija na proizvod i alergija. Osim toga, zabranjeno ga je uključiti u prehranu s povećanim zgrušavanjem krvi ili tromboflebitisom. Neke bolesti gastrointestinalnog trakta također se mogu pogoršati korištenjem proizvoda. Nije preporučljivo koristiti sjemenke sezama za dojilje ako je dijete zabrinuto zbog kolika.

Kao i svaki proizvod, sjemenke sezama treba jesti umjereno i pravilno, inače postoji rizik od razvoja neželjene reakcije. Korištenje suproizvoda dovodi do činjenice da se kalcij iz sjemenki sezama ne apsorbira, jer organske kiseline to ometaju. To može izazvati taloženje kamenja u mjehuru.

Ima li beba alergije?

Iako se sjemenke sezama smatraju hipoalergenima, ponekad je moguća alergijska reakcija. Obično se javlja kod onih koji su alergični na ili. To se objašnjava činjenicom da sjemenke biljke sadrže proteine ​​ses 16b i ses 1.7. Često se bolest može liječiti, jer se javlja zbog netočnog rada unutarnji organi, posebno kod dojenčadi. Ako ste suočeni s alergijska reakcija beba ima sezam s dojenjem, probaj ga za par mjeseci uvesti u prehranu.

Sorte sjemenki sezama

Postoji više vrsta sezama. Tamnost sjemena ovisi o zasićenosti korisnim tvarima. Crni sezam smatra se najkorisnijim. Postoje i sljedeće vrste:

• Crvena;
• žuta boja;
• smeđa;
• bijela.

Je li moguće jesti sezam za dojilju i u kojem obliku?

Sezam je skladište vitamina i minerala, pa se često preporučuje dojiljama za popunjavanje rezervi hranjivih tvari, posebice kalcija, čiji gubitak tijekom HB često dovodi do jakog gubitka kose. Kako biste obnovili zalihe kalcija, pojedite žličicu sjemenki dnevno s vodom. Kod dojenja sezam se koristi u čistom obliku, u obliku ulja, dodaje se jelima i sl., pa će svaka majka pronaći način da ga uvede u prehranu.

U prvom mjesecu nakon poroda

Kao i druge sjemenke i orašasti plodovi, sjemenke sezama se ne preporučuju uvesti u prehranu dojilja ranije od 3 mjeseca nakon poroda. Bebin organizam se prvih mjeseci prilagođava uvjetima vanjsko okruženje, gastrointestinalni trakt se prilagođava novi oblik uzimanje hrane. Kada dijete ojača, dopuštena je upotreba sjemenki u malim količinama, ali svakako ne ranije od 1 mjeseca nakon poroda.

Ulje

Sezamovo ulje se koristi u kuhanju, medicini i kozmetologiji. Posebno je relevantna njegova uporaba u ljekovitim mastima i kremama za kožu i usta. Ima sljedeća korisna svojstva:

• smanjenje razine kiseline u gastrointestinalnom traktu;
• jačanje imuniteta;
• brzi oporavak tijela nakon poroda;
• normalizacija hormonske razine;
• poboljšan metabolizam;
• oslobađanje tijela od helminta itd.

Upotreba sezamovog ulja u HB je moguća, ali u malim količinama, jer može utjecati na okus mlijeka. Kao proizvod za njegu kože i kose, nema ograničenja. Ako odlučite u svoju prehranu uvesti sezam, preporuča se započeti s uljem jer se u tom slučaju smanjuje rizik od alergija kod bebe.

U kolačićima

U svakoj trgovini danas možete kupiti posipane sjemenkama sezama. Ako dojite, bolje je da ovo ne jedete jer sadrži mnogo aditiva, sladila i kemijskih spojeva koji majčinim mlijekom prolaze do bebe. Bolje je kolačiće od sezama napraviti kod kuće.

Slatki domaći kolačići sa sezamom za dojilju.

Spoj:

• Brašno - 3 žlice. l.
• Šećer - 3 žlice. l.
• Sol - prstohvat.
• Jaje - 1 komad.
• Maslac - 60 g.
• Sok od limuna - 2 žličice
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Sezam - 6 žlica. l.

Kuhanje:

1. Sipati šećer u zdjelu za miješanje.

   
   

2. Otopite maslac i dodajte šećeru, dobro promiješajte.

   
   

3. U to dodajte limunov sok i jaje.

   
   

4. U smjesu dodajte brašno, prašak za pecivo i sol, miješajte dok ne postane glatka.

   
   

5. U to dodajte sjemenke sezama.

   
   

6. Sve dobro promiješajte.

   
   

7. Stavite tijesto na lim za pečenje, prethodno obložen pergamentom.

   
   Položila sam tijesto u obliku kolačića, ali, nažalost, kao što vidite na sljedećoj fotografiji, kolačići su mutni. Tijesto možete jednostavno izliti u posudu za pečenje ili na lim za pečenje.

8. Stavite u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva 15 minuta.

   
   

9. Ohlađene kolačiće rezati na komade.

   
   

Recept za kolačiće sa zobenim pahuljicama i sezamom

Uz sljedeći recept možete napraviti kolačiće još zdravije i ukusnije.

sa sezamom - zanimljiva opcija za poslasticu za mamu tijekom dojenja.

Spoj:

• Brašno - 1,5 šalice.
• Zobene pahuljice - 1 šalica.
• Šećer - ½ šalice.
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Biljno ulje - ½ šalice.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
• Sezam - ½ šalice.

Kuhanje:

1. Prosijte brašno i prašak za pecivo.

   
   

2. Dodajte mu šećer, sjemenke sezama i zobene pahuljice, miješajte dok ne postane glatko.

   
   

3. Dodajte maslac i kiselo vrhnje.

   
   

4. Sve dobro promiješajte. Umijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan, ali zadržati oblik.

   
   

5. Napravite kuglice od tijesta i pritisnite prema dolje da ispuste kolačiće. Položite praznine na lim za pečenje, prethodno obložen pergamentom.

   
   

6. Pecite oko pola sata na 180 stupnjeva.

Kreker sa sezamom

Za one koji vole kekse, ali više vole slana peciva, krekeri sa sezamom su odlični.

Krekeri od sezama izvrsna su opcija deserta za čaj za ženu koja doji.

Spoj:

• Mlijeko - ½ šalice.
• Brašno - 200 g.
• Biljno ulje - 4 žlice. l.
• Voda - 4 žlice. l.
• Sjemenke sezama - 2 žlice. l.
• Šećer - ½ žlice. l.
• Sol - 1 žličica
• Prašak za pecivo za tijesto - ½ žlice. l.

Kuhanje:

1. Pomiješajte suhe sastojke u velikoj zdjeli.

   
   Brašno, prašak za pecivo, sol, šećer i sezam.

2. U smjesi napravite udubljenje i dodajte tekuće sastojke.

   
   Dodano je biljno ulje, voda i mlijeko.

3. Dobro umijesite tijesto do glatke konzistencije. Tijesto omotajte prozirnom folijom i ostavite pola sata.

   
   

4. Tijesto razvaljajte u tanki sloj.

   
   

5. I izrezati krekere.

   
   

6. Stavite kolačiće u pećnicu četvrt sata na 190 stupnjeva.
   

   
   Kad krekeri lagano porumene, možete ih izvaditi.

halva

Susam (Takhinnaya) je ukusna i zdrava poslastica. Upamtite, sadrži, dakle, mora se koristiti s HB vrlo pažljivo.

Spoj:

• Bijeli sezam - 1 šalica.
• Kakao - 1 žlica. l.
• - 100 g.
• Med - 2 žlice. l.

Kuhanje:

1. Uzmite čašu sezama.

   
   

2. Samljeti ga mlincem za kavu.

   
   

3. Kokosove ljuskice također sameljite ako je krupno.

   
   Muž mi je kupio vrećicu malih kokosovih pahuljica. I to samo 20 grama. Ako stavite oko 100 grama kokosa bit će ukusnije.

4. Pomiješajte susam sa kokosom.

   
   

5. Dodajte kakao, med i dobro promiješajte.

   
   Kakao je izborni sastojak. Ako vaša beba ima alergije ili ne želite koristiti kakao iz bilo kojeg drugog razloga, nemojte. Uzela sam dječji Nesquik.

6. Ako imate malter, upotrijebite ga. Uzeo sam uobičajenu simpatiju za pire krumpir.

   
   Halvu mijesiti dok sezamovo ulje ne počne izdvajati. Masa će postati ljepljiva i mekana.

7. Halvu mijesite dok ne dobijete gustu masu jednolične konzistencije.

   
   

8. Stavite u posudu i ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
   Prebacite masu u posudu i istim tavanom ili potiskivačem nabijte halvu. Da biste to učinili, kucnite po njegovoj površini.

   
   U hladnjaku će se med stvrdnuti i halva se može prebaciti u posudu. Za to prođite nožem po stijenkama kalupa kako bi halva lakše izašla. Preokrenite kalup na tanjur i tapkajte. Halva će pasti na jelo. Uživajte u jelu!

Ovaj recept koristi malo meda. I umjesto toga kokošja jaja možete uzeti prepelice. Tada su vam potrebna 4 proteina umjesto 2.

Spoj:

• Sjemenke sezama - 1 šalica.
• Med - 2 žlice. l.
• Zobene pahuljice - 4 žlice. l.
• - ½ šalice.
• - 2 kom.

Kuhanje:

Zalijepiti

Sezamova pasta je koncentrirani proizvod napravljen od sjemenki sezama. Ovo nije samo ukusna poslastica, već i zdrav proizvod.

Spoj:

• Sezam.
• Voda.
• Biljno ulje (po potrebi)

Kuhanje:

Kruh sa sezamom

Ne samo da je zadovoljavajuće, već i vrlo koristan proizvod. Ali budući da sadrži kvasac, budite oprezni. Kvasac može izazvati zatvor i kolike kod dojenčeta.

Spoj:

• Pšenično brašno - 300 g
• Suhi kvasac - 5-6 g (pola vrećice).
• Voda - 1 staklo.
• Šećer - 1 žličica
• Biljno ulje - 3 žlice. l.
• Sol - ½ žličice
• Sjemenke sezama - 2 žlice. l.

Kuhanje:

1. Pomiješajte kvasac, šećer i 1 šalicu brašna u toploj vodi. Ovo je para. Stavite na toplo mjesto 15 minuta.

   
   

2. Kvasac je djelovao. Možete mijesiti tijesto.

   
   

3. U tijesto dodajte ostatak brašna, sol, biljno ulje, promiješajte.

   
   

4. Dodajte susam i zamijesite tijesto. Što duže mijesite tijesto, to će kruh biti pahuljastiji.

   
   Tijesto mijesite najmanje 5 minuta. Ne smije se lijepiti za ruke.

5. Napravite štrucu i pustite. Da biste to učinili, pokrijte posudu s tijestom ručnikom i stavite na toplo mjesto 1 sat.

   
   Stavite tijesto da se diže na toplo mjesto. Na primjer, na noćnom ormariću blizu baterije.

6. Pogledajte kako je tijesto naraslo.

   
   

7. Sada ga izbušite i stavite na pobrašnjen lim za pečenje. Ostaviti na toplom da odstoji još pola sata.

   
   Tijesto ostaviti na toplom još pola sata. Možete upaliti pećnicu i staviti lim za pečenje s tijestom na štednjak.

8. Kada se kruh udvostruči premažite ga vodom pomiješanom s brašnom i pospite susamom.

   
   

9. Stavite u zagrijanu pećnicu pola sata i pecite na temperaturi od 210 stupnjeva. Kako kruh ne bi bio presuh, poškropite ga vodom nakon 3, 6 i 10 minuta nakon početka pečenja. To će stvoriti paru u pećnici.

   
   Ukusan mirisni kruh sa sjemenkama sezama za dojilju je spreman. Uživajte u jelu!

Pravila za uvođenje sezama u prehranu

Kako biste dobili samo dobrobiti sezama, pročitajte pravila korištenja. Počnite sa sezamovim uljem. Ne preporučuje se uvoditi ulje u prehranu do 3 mjeseca nakon poroda. Ako želite početi uzimati ranije, posavjetujte se s liječnikom i izračunajte moguće doze. Prvi put ne pijte više od ½ žličice proizvoda i pažljivo pratite ima li dijete alergije i muči li ga trbuščić. Reakcija je najčešće vidljiva prvog dana, ali promatrajte oko tjedan dana, jer je moguća kasna manifestacija alergije. S vremenom se dnevna doza može povećati na 1 žlicu dnevno (10 ml).

Sjemenke se također mogu jesti od 3 mjeseca, počevši od ½ žličice, postupno povećavajući dozu. Maksimalna doza je 1 čajna žličica (do 7 grama dnevno).

Odabir i skladištenje

Kako proizvod ne bi naštetio bebi, majka mora znati kako pravilno odabrati i pohraniti sjemenke sezama. Kupujte ulje u malim količinama, jer se ne skladišti dugo i brzo počinje imati gorak okus. Odaberite proizvod u staklenoj posudi. Pogledajte rok trajanja i datum proizvodnje.

Kupite rasuto sjeme. Ne smiju biti mokri niti mirisati na vlagu. Ako imate priliku isprobati proizvod, zapamtite da je gorčina znak pokvarenosti.

Sjemenke sezama čuvajte u staklenoj posudi s čvrstim poklopcem na tamnom i hladnom mjestu.

Drugi naziv za sezam je sezam, kako se zvao prije mnogo godina. Ovo je jednogodišnja biljka iz porodice uljarica, au ishranu se koristi njeno sjeme. Divlji sezam raste u Aziji, Kini, Koreji, Africi i mnogim drugim zemljama. Danas je Indija svjetski lider u proizvodnji industrijskog sezama. Hranjivu vrijednost ne predstavljaju samo sjemenke, već i sezamovo ulje. Ali je li ovaj začin koristan za dojilju? Razmotrimo je li moguće uključiti sjemenke sezama u prehranu tijekom dojenja.

Vrste i sastav sezama

Vrsta jednogodišnjih zeljastih biljaka iz roda sezama

Sitne sjemenke sezama koriste se za izradu gozinakija i halve, umaka i tjestenine, kao dodatak pecivima. Sjemenke sadrže veliki broj masne kiseline, istiskuju ulje koje se koristi u kuhanju, medicini i kozmetologiji. Izvana se sorte sezama razlikuju po boji. Sjemenke mogu biti bijele, smeđe, crne, žute. Uglavnom, boja ovisi o načinu mljevenja i toplinskoj obradi. Crni sezam je sirovo sjeme, bijeli sezam je poliran i oguljen od gornje ljuske. Kao rezultat prženja, bijelo sjeme dobiva zlatnu ili smeđu nijansu.

Sjemenke sezama su bogate mastima, što je razlog visoke kalorijske vrijednosti proizvoda (oko 560 kcal na 100 g). Međutim, ulje, koje sezam ima u izobilju, predstavljeno je nezasićenim masnim kiselinama Omega-6, koje blagotvorno djeluju na rad mozga, hormonska pozadina dojilja. Sezam je bogat vitaminima B1 i B2, koji sudjeluju u metabolizmu ugljikohidrata i štite od stvaranja kolesterolnih plakova, poboljšavaju rad jetre. Vitamin E neophodan je majci za održavanje ljepote kože, osiguravanje njezine čvrstoće i elastičnosti. Vitamin PP uključen je u proces čišćenja krvnih žila, podržava rad srca.

Jedinstvena mineralni sastav proizvod koji pruža svoja blagotvorna svojstva za dobrobit dojilje i zdrav razvoj bebe. Sezam je posebno značajan zbog prisutnosti velike količine kalcija u sastavu.. Koncentracija ovog elementa u tragovima veća je nego u bilo kojem mliječnom proizvodu. Ovo svojstvo je zasjenjeno činjenicom da se većina kalcija nalazi u ovojnici sjemena, koja se uklanja tijekom mljevenja. Asimilaciju minerala u tijelu sprječavaju fitin i oksalati, koji su također prisutni u sastavu, ali se praktički eliminiraju tijekom toplinske obrade. Ali ni ti čimbenici ne sprječavaju da sezam bude izvor velikih količina kalcija.

Sezam je bogat magnezijem i kalijem, potrebnim za hematopoezu i puni rad srca, održavanje elastičnosti krvnih žila i vena. U visokoj koncentraciji proizvod sadrži fosfor i željezo - vrijedne minerale za razvoj tkiva i organa bebe, koji sudjeluju u sintezi aminokiselina, jačanju koštanog tkiva.

Tablica: kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Hranjiva tvar	Količina	% norme u 100 g*
kalorija	565 kcal	33.6%
Vjeverice	19,4 g	25.5%
masti	48,7 g	81.2%
Ugljikohidrati	12,2 g	5.8%
Alimentarna vlakna	5,6 g	28%
vitamini
Vitamin B1, tiamin	1,27 mg	84.7%
Vitamin B2, riboflavin	0,36 mg	20%
Vitamin E, alfa tokoferol, TE	2,3 mg	15.3%
Vitamin PP, NE	11,1 mg	55.5%
Niacin	4 mg	-
Makronutrijenti
Kalij, K	497 mg	19.9%
Kalcij Ca	1474 mg	147.4%
Magnezij	540 mg	135%
Natrij, Na	75 mg	5.8%
Fosfor, Ph	720 mg	90%
elementi u tragovima
Željezo, Fe	16 mg	88.9%
Masna kiselina
Omega 6 masne kiseline	19,6 g	116.7%
Mononezasićene masne kiseline	19,5 g	100%
Višestruko nezasićene masne kiseline	19,6 g	100%

% norme u 100 g * - približne vrijednosti za ženu srednjih godina u laktaciji

Prednosti dojenja

U ishrani se koriste sezamove sjemenke i ulje

Pedijatri posebno cijene sezam zbog bogatstva kalcijem. S nedostatkom laktaze kod bebe, kada mliječni proizvodi uzrokuju intoleranciju, sezam može biti izvrstan izvor kalcija za majku i dijete. Također je poznato da sezam može povećati sadržaj masti u majčinom mlijeku, stimulirati laktaciju. Istodobno, proizvod ima protuupalni učinak na tjelesna tkiva, smanjuje rizik od mastitisa i laktostaze. Susam ima i druge prednosti:

• Sadrži veliku količinu vlakana, pomaže u sprječavanju zatvora i normalizaciji probave.
• Poboljšava funkcioniranje kardiovaskularnog sustava, zbog prisutnosti niacina u sastavu. Ova komponenta sprječava taloženje štetnog kolesterola na stijenkama krvnih žila.
• Vitamin PP i nikotinska kiselina osiguravaju učinkovitu preradu masti u tijelu, sudjeluju u sintezi aminokiselina.
• Jača imunitet. Raznovrsni vitaminski i mineralni sastav proizvoda ima opći učinak jačanja cijelog tijela u cjelini.
• Poboljšava stanje zglobova, jača koštano tkivo. Kalcij je majci neophodan za održavanje zdravih zuba i kostiju, a bebi za formiranje snažnog kostura.

A u mlijeku nema puno kalcija, više ga ima samo u sezamu i maku.

Marianne

https://www.babyblog.ru/user/id1517487/162057

Ako ne pržite, onda je okus potpuno drugačiji, gorak, ne baš ugodan i ne tako svijetao kao prženi sezam. I skuplja se na isti način. Ovdje, usput, u trgovinama zdrava prehrana Na akciji je Urbech od sezama. Ovo je također pasta, poput tahinija, ali napravljena je od sirovih sjemenki sezama. Okus je potpuno drugačiji, gorak i neugodan :))

Katjuša-kolobuš

https://www.babyblog.ru/community/post/1_3_pitanie/1704733

Mak i sezam imaju vrlo jak učinak na stvaranje mlijeka.

https://www.babyblog.ru/community/post/breastfeed/1202531

Moguća šteta i kontraindikacije

Tamne žitarice su korisnije od svijetlih, ali prije uzimanja provjerite da nema kontraindikacija

Sezam se smatra nisko alergenim proizvodom i obično ga majka i beba dobro podnose uz pravilno uključivanje u prehranu. Ipak, ponekad sezam može izazvati zdravstvene probleme. Kontraindikacije za korištenje sjemenki sezama su:

• tromboflebitis i povećano zgrušavanje krvi;
• individualna netolerancija na proizvod;
• alergija;
• probavni poremećaji ili problemi u gastrointestinalnom traktu;
• infantilne kolike.

Susam se ne preporučuje jesti na prazan želudac, a ne kombinirajte ga s jelima od rabarbare ili kiselice. Organske kiseline sadržane u kiselom lisnatom povrću ometaju apsorpciju i izlučivanje kalcija, te mogu izazvati taloženje soli u mjehuru.

Pravila za korištenje s HB

tako da dijete ne osjeti negativne posljedice od upotrebe sezama od strane mame, morate slijediti pravila opreza

Tijekom dugog razdoblja trudnoće i tijekom dojenja, tijelo dojilje aktivno je konzumiralo kalcij.

Kako bi se spriječilo uništavanje zubne cakline i pojava problema sa zglobovima, žena mora nadoknaditi gubitak kalcija. Međutim, kod uzimanja sintetičkih lijekova postoji rizik od prebrzog otvrdnjavanja lubanjske kosti u djeteta, ranog zatvaranja fontanela na glavi. Ovo je prepuno povećanja intrakranijalni tlak i druge dječje probleme. Preporuča se unos kalcija iz hrane kako bi se izbjegli takvi problemi.

Sezam će pomoći majci da nadoknadi nedostatak kalcija u tijelu i osigura ravnomjerno i pravilno jačanje koštanog tkiva i razvoj kostura djeteta. Pridržavajte se sljedećih pravila za uvođenje sezama u prehranu:

• dopušteno je probati prvi put 3 mjeseca nakon poroda ujutro;
• počnite s ½ čajne žličice sjemenki;
• u nedostatku reakcije u bebe, doza se postupno povećava, dovodeći do dnevni džeparac(1 žličica);
• žitarice se moraju temeljito žvakati prije gutanja kako bi se poboljšala apsorpcija;
• ako se pojavi osip, crvenilo kože ili problemi s probavom djeteta, proizvod se isključuje iz prehrane 1 mjesec.

sezamovo ulje Prikladan je i u prehrani dojilja. Dnevna doza proizvod je 20-30 godina.

Kako odabrati i čuvati

Jedite sezam i ulje u čiju kvalitetu nema sumnje

Svježe sjemenke sezama čuvaju se relativno kratko - ne više od 3 mjeseca od datuma proizvodnje. To je zbog visokog sadržaja ulja u sastavu, koji s vremenom užeže i oksidira. S obzirom na to da se dojiljama ne preporučuje unos više od 1 čajne žličice žitarica dnevno, nije preporučljivo kupovati sjemenke sezama u velikim količinama. Sezam se u pravilu prodaje u odjelima začina ili s orašastim plodovima, težinski ili u pojedinačnom pakiranju. Prilikom odabira sezama obratite pozornost na sljedeće detalje:

• sjemenke su suhe i mrvičaste, bez grudica i znakova plijesni;
• žitarice su ugodnog okusa, a ne gorke;
• što je sezam tamniji, to sadrži više hranjivih tvari, pa su crne sjemenke najkorisnije.

Sezamovo ulje se razlikuje po boji zbog procesa proizvodnje. Light je izrađen tehnologijom hladnog prešanja - blagog je okusa i mirisa sezama. Tamno ulje dobiva se od prženih zrna, izražene je arome i okusa. Hranjiva vrijednost obje vrste je prilično visoka, ali hladno prešano svjetlo ulje je korisnije za dojilje. Sezamovo ulje izvrstan je preljev za salate i predjela. Ali kategorički se ne preporučuje zagrijavanje - proizvod gubi korisna svojstva. Čuvajte ulje na sobnoj temperaturi do isteka roka valjanosti otisnutog na pakiranju.

Metode upotrebe

Možda je za većinu potrošača sezam povezan s posipanjem peciva i slastica. Svjetski su poznati i kozinaki i halva od sezama. Osim toga, dojilja može dodati sezam u:

• salate;
• paniranje za ribu i meso;
• umaci;
• prilozi;
• paštete i druge.

Fotogalerija: jela sa sezamom

Sezam se može dodati u marinadu ili pohanje za meso Sezam služi kao začin za priloge i jela od povrća Susam se odlično slaže sa svježim povrćem i sirom
Sezam - začin koji predjelima daje poseban šarm Halva sa sezamom naziva se tahini Orijentalno jelo - pasta od humusa, slanutka i sezama Pohanje od sezama prženim ribljim filetima daje hrskavu koricu Sezam će kolače obogatiti dijetalnim vlaknima i dati orašasti okus

Recept: salata sa fetom, povrćem i sezamom

Bilo koje biljno ulje može se koristiti kao preljev.

Sastojci:

• feta sir 200 g;
• svježi krastavci 200 g;
• svježe rajčice 200 g;
• list zelene salate 100 g;
• sezam 50 g;
• sezamovo ulje za preljev.

Proces kuhanja

1. Sir narezati na kockice.
2. Krastavce i rajčice operite, narežite na kockice.
3. Salatu rukama natrgajte na komade.
4. Pomiješajte sastojke i začinite sezamovim uljem.
5. Prije posluživanja pospite sezamom.

Recept: kozinaki sa susamom

Što je tanji sloj smjese prije sušenja, proizvod će se brže stvrdnuti.