Probavni sustav preživača može iznenaditi osobu koja nije upućena u poljoprivredne poslove. Dakle, probavni sustav krava je vrlo voluminozan, što je povezano s potrebom obrade velike količine dolazne hrane. Za proizvodnju dovoljne količine mliječnih proizvoda prirodno je potrebna velika količina hrane. Treba voditi računa i o kvaliteti hrane koja ulazi u želudac, jer je ona obično gruba, pa je potrebno dosta vremena za potpunu razgradnju hrane.

Želudac krave, kao kod druge velike goveda, uređen je na vrlo neobičan način. Koliko želuca ima krava, kako je uopće uređena probavni sustav ove životinje? Na ova i druga povezana pitanja bit će odgovoreno kasnije u ovom članku. Svaki dio želuca ima svoje funkcije. Na njih ćemo se također fokusirati.

Krave se ne zamaraju žvakanjem hrane, samo malo drobe travu koju jedu. Glavnina krmiva prerađuje se u buragu do stanja fine kaše.

Probavni sustav krave, s jedne strane, idealno i racionalno raspoređuje vrijeme tijekom ispaše, s druge strane, omogućuje vam maksimalnu ekstrakciju svih hranjivim tvarima od grube hrane. Ako je krava temeljito sažvakati svaku otkinutu vlat trave morat će cijele dane provoditi na pašnjaku i jesti travu. Tijekom odmora, valja napomenuti da krava stalno žvače hranu koja se nakupila u buragu i sada se hrani za ponovno žvakanje.

Podjela želuca preživača

Probavni sustav krave sastoji se od nekoliko odjela koji se razlikuju po funkciji, a to su:

Od posebnog interesa su usta ovih životinja, jer je njihova glavna svrha čupanje trave, stoga prisutnost isključivo prednjeg reda donjih zuba. impresionirati količine sline, koji se ističe za svaki dan, doseže otprilike od 90 do 210 litara! Enzimski plinovi nakupljaju se u jednjaku.

Koliko želuca ima krava? Jedan, dva, tri ili čak četiri? To će izazvati iznenađenje, ali samo jedno, ali koje se sastoji od četiri odjela. Prvi i najveći odjeljak je ožiljak, a proventriculus sadrži mrežicu i knjigu. Ništa manje zanimljivo i ne baš eufonično imečetvrta komora želuca je sirište. Detaljno razmatranje zahtijeva cijeli probavni sustav krave. Više o svakom odjelu.

Ožiljak

Kravlji burag je najveća komora koja obavlja niz vrlo važnih probavnih funkcija. Ožiljak debelih stijenki ne utječe na grubu hranu. Svaka minuta kontrakcije stijenki ožiljka osigurava miješanje pojedene trave, zatim ih enzimi ravnomjerno raspoređuju. I ovdje se trljaju tvrde stabljike. Čemu služi ožiljak? Označimo njegove glavne funkcije:

  • enzimske - intracelularne bakterije pokreću probavni sustav, čime se osigurava početni proces fermentacije. U buragu se aktivno proizvode ugljični dioksid i metan, uz pomoć kojih se razgrađuje sva hrana koja uđe u tijelo. U slučaju ne-regurgitacije ugljičnog dioksida, želudac životinje se nadima, a kao posljedica toga dolazi do kvara u radu drugih organa;
  • funkcija miješanja hrane - cicatricijalni mišići doprinose miješanju hrane i njezinom daljnjem izlasku za ponovno žvakanje. Zanimljivo je da zidovi ožiljka nisu glatki, već s malim formacijama nalik bradavicama koje doprinose apsorpciji hranjivih tvari;
  • transformacijska funkcija - više od stotinu milijardi mikroorganizama prisutnih u buragu pridonosi pretvorbi ugljikohidrata u masne kiseline, što životinji daje energiju. Mikroorganizmi se dijele na bakterije i gljivice. Protein i amonijeve keto kiseline se pretvaraju zahvaljujući ovim bakterijama.

Želudac krave može primiti do 150 kg hrane, od koje se veliki dio probavlja u buragu. Ovdje se nalazi do 70 posto pojedene hrane. U buragu postoji nekoliko vrećica:

  • kranijalni;
  • dorzalni;
  • trbušni.

Vjerojatno je svatko od nas primijetio da krava, neko vrijeme nakon jela, podrigne natrag za ponovno žvakanje. Krava na ovaj proces troši više od 7 sati dnevno! ponovno regurgitirana masa zove se žvakaća guma. Ovu masu pažljivo žvače krava, a zatim ne pada u ožiljak, već u drugi odjel - u knjigu. Ožiljak se nalazi na lijevoj strani trbušne šupljineživotinja preživača.

Mreža

Sljedeći dio u kravljem želucu je mrežica. Ovo je najmanji odjeljak, čiji volumen ne prelazi 10 litara. Mreža je poput sita koje zaustavlja velike stabljike, jer će u drugim odjelima gruba hrana odmah uzrokovati štetu. Zamislite: krava je prvi put sažvakala travu, onda je hrana ušla u ožiljak, podrignula, ponovno žvakao, pogodi mrežu. Ako je krava slabo žvakala i ostavila velike stabljike, tada će biti pohranjene u mreži jedan do dva dana. Čemu služi? Hrana se razgrađuje i ponovno nudi kravi na žvakanje. I tek tada hrana ulazi u drugi odjel - knjigu.

Rešetka ima posebnu funkciju - odvaja velike komade hrane od malih. Veliki komadi se zahvaljujući mrežici vraćaju natrag u ožiljak na daljnju obradu. U rešetki nema žlijezda. Poput ožiljka, mrežasti zidovi prekriveni su malim formacijama. Mreža se sastoji od malih ćelija koje definiraju stupanj obrade hrane prethodnu komoricu, odnosno ožiljak. U rešetki nema žlijezda. Kako je mreža povezana s drugim odjelima - ožiljkom i knjigom? Prilično jednostavno. Postoji ezofagealno korito, koje svojim oblikom podsjeća na poluzatvorenu cijev. Jednostavno rečeno, mreža razvrstava hranu. Samo dovoljno zgnječene hrane može ući u knjigu.

Knjiga

Knjiga - mali odjeljak koji ne sadrži više od 5 posto konzumirane hrane. Zapremina knjige je oko 20 litara. Samo ovdje se obrađuje hrana koju je krava mnogo puta sažvakala. Ovaj proces koju osigurava prisutnost brojnih bakterija i moćnih enzima.

Nije slučajno da se treći dio želuca naziva knjiga, koja je povezana s izgled odjel - kontinuirani nabori, podijeljeni u uske komore. Hrana je u naborima. probavni trakt krave tu ne završavaju - dolazna slina obrađuje hranu, počinje fermentacija. Kako se hrana probavlja u knjizi? hraniti se raspoređeni u nabore a zatim dehidrirao. Apsorpcija vlage provodi se zbog osobitosti mrežne strukture knjige.

Knjiga izvodi važna funkcija u svim probavama – upija hranu. Po svojoj vlastitoj knjiga je dosta velika, ali drži malu količinu hrane. Sva vlaga i mineralne komponente apsorbiraju se u knjizi. Kakva je knjiga? Na izduženoj torbi s brojnim naborima.

Knjiga je poput filtera i mljevenja velikih stabljika. Osim toga, ovdje se apsorbira voda. Ovaj odjel nalazi se u desnom hipohondriju. Povezan je i s mrežicom i sa sirištem, odnosno nastavlja mrežicu, prelazeći u sirište. Školjka trećeg odjelaželudac formira nabore s malim bradavicama na krajevima. Sirište je izduženog oblika i podsjeća na krušku, koja je zadebljana pri dnu. Tamo gdje se sirište i knjiga spajaju, jedan se kraj spaja s dvanaesnikom.

Zašto krava dvaput žvače hranu? Sve je zbog vlakana koja se nalaze u biljkama. Teška je i dugotrajna obrada, zbog čega je potrebno dvostruko žvakanje. Inače će učinak biti minimalan.

sirište

Posljednji dio kravljeg želuca je sirište, slične strukture želucu drugih sisavaca. Veliki broj žlijezda, stalno luče želučana kiselina- značajke sirišta. Uzdužni prstenovi u sirištu formiraju mišićno tkivo. Zidovi sirišta prekriveni su posebnom sluzi, koja se sastoji od njihovog epitela, koji sadrži pilorične i srčane žlijezde. Sluznica sirišta sastoji se od brojnih izduženih nabora. Ovdje se odvijaju glavni probavni procesi.

Goleme funkcije dodijeljene su sirištu. Kapacitet mu je oko 15 litara. Ovdje se hrana priprema za konačnu probavu. Knjiga apsorbira svu vlagu iz hrane, stoga ulazi u sirilo već u osušenom obliku.

Sumirati

Dakle, struktura kravljeg želuca je vrlo osebujna, budući da krava nema 4 želuca, već želudac s četiri komore, koji osigurava procese probavni sustav krave. Prve tri komore su posredna točka, pripremaju i fermentiraju dolaznu hranu, i to samo u sirištu sadrži pankreasni sok, kompletna obrada hrane. Probavni sustav krave uključuje tripice, mrežicu, knjižicu i sirište. Enzimsko punjenje buraga osigurava proces cijepanja hrane. Struktura ove grane nalikuje sličnom ljudskom organu. Goveđi škembići su vrlo prostrani - 100 - 300 litara, koze i ovce imaju znatno manje - samo 10 - 25 litara.

Dugotrajno zadržavanje hrane u buragu osigurava njezinu daljnju obradu i razgradnju. Prvo, vlakno prolazi kroz cijepanje, što uključuje veliki iznos mikroorganizama. Mikroorganizmi se mijenjaju ovisno o hrani, pa ne bi trebalo dolaziti do naglog prijelaza s jedne vrste hrane na drugu.

Vlakna su vrlo važna za tijelo preživača u cjelini, jer pruža dobre motoričke sposobnosti regije pankreasa. Pokretljivost, zauzvrat, osigurava prolaz hrane gastrointestinalni trakt. U buragu se odvija proces fermentacije krmnih masa, masa se cijepa, a tijelo preživača asimilira škrob i šećer. Također u ovom dijelu, proteini se razgrađuju i proizvode se neproteinski dušikovi spojevi.

Kiselost okoliša u sirištu osiguravaju brojne žlijezde smještene na stijenkama sirišta. Hrana se ovdje dijeli na sitne čestice, dalje tijelo potpuno apsorbira hranjive tvari, gotova masa kreće se u crijeva, gdje dolazi do najintenzivnije apsorpcije svih korisnih elemenata u tragovima. Zamislite: krava je pojela hrpu trave na pašnjaku i počinje proces probave koji na kraju traje od 48 do 72 sata.

Probavni sustav krava vrlo je složen. Ove životinje moraju stalno jesti, jer će pauza donijeti velike probleme i vrlo negativno utjecati na zdravlje krave. kompleks struktura probavnog sustava ima negativne kvalitete - probavne smetnje su čest uzrok smrtnosti krava. Ima li krava 4 želuca? Ne, samo jedan, ali uključuje cijeli probavni sustav usne šupljine, ždrijelo, kravlji jednjak i želudac.

Pažnja, samo DANAS!

Značajke strukture želuca u preživača. Želudac preživača sastoji se od četiri komore - buraga, mreže, knjige i sirišta. Ožiljak, mrežica i knjiga nazivaju se proventriculus, a abomasum je pravi želudac, sličan jednokomornom želucu životinja drugih vrsta.

Sluznica ožiljka oblikuje papile, mreže - nabore, slične saću, au knjizi se nalaze listovi različite veličine. Volumen ožiljka kod krava je 90-100 litara, a kod ovaca - 12-15 litara.

Kod teladi i janjadi, u mliječnom razdoblju prehrane, važnu ulogu u probavi ima ezofagealni žlijeb, koji je mišićni nabor s udubljenjem na stijenci mrežice, koji povezuje predvorje ožiljka s rupom iz uklopiti u knjigu. Kada se rubovi žlijeba jednjaka zatvore, formira se cijev kroz koju mlijeko i voda ulaze kroz dno knjige izravno u sirište, zaobilazeći ožiljak i mrežicu. S godinama, oluk prestaje funkcionirati.

Sadržaj ožiljka je viskozna masa smeđe-žute boje.

U proventrikulu preživača pretvorba krmnih tvari odvija se uglavnom pod djelovanjem enzima bakterija i protozoa.

U ožiljku u u velikom broju postoji raznolika mikroflora i mikrofauna koja pospješuje probavu vlakana. U 1 ml sadržaja buraga nalazi se do 10 p bakterija, uglavnom celulolitičkih i proteolitičkih.

Osim probave, u buragu se odvijaju procesi mikrobne sinteze i razmnožavanja mikroorganizama, pri čemu nastaju aminokiseline, glikogen, bjelančevine, vitamini i brojne biološki aktivne tvari.

Faunu proventrikulusa uglavnom predstavljaju protozoe (10 5 -10 6 u 1 ml), koje mogu razgraditi vlakna. Brzo se razmnožavaju u buragu i daju do pet generacija dnevno. Trepetljikaši koriste biljne proteine ​​i aminokiseline za sintetiziranje proteinskih struktura svojih stanica. Stoga protozoe povećavaju biološku vrijednost proteina krme. Naseljavanje proventrikulusa mikroflorom počinje od prvih dana životinjskog života. U mliječnom razdoblju u buragu prevladavaju bakterije mliječne kiseline i proteolitičke bakterije.

Transformacija dušičnih tvari u gušterači. U buragu se od 40 do 80% ulaznih proteinskih tvari podvrgava hidrolizi i drugim transformacijama. Razgradnja bjelančevina nastaje uglavnom kao rezultat aktivnosti mikroorganizama. Pod djelovanjem proteolitičkih enzima bakterija i cilijata, proteini krme se razgrađuju na peptide i aminokiseline.

Većina proteina prolazi duboku razgradnju uz oslobađanje amonijaka, koji koriste mnogi mikroorganizmi buraga za sintezu aminokiselina i proteina.

Važna značajka metabolizma dušika u preživača je jetrena cikatricijalna cirkulacija uree. Amonijak koji nastaje u buragu apsorbira se u velikim količinama u krvotok i pretvara u ureu u jetri. Urea se u preživača, za razliku od monogastričnih životinja, samo djelomično izlučuje mokraćom, a najvećim dijelom se vraća u burag, ulazeći sa slinom ili kroz stijenku organa. Gotovo sva urea koja ponovno uđe u burag biva hidrolizirana u amonijak pomoću enzima ureaze koji izlučuje mikroflora i ponovno se koristi u obliku dušika za biosintezu od strane mikroorganizama buraga.

Bakterije i protozoe služe kao izvor biološki vrijednih proteina za životinje. Krave mogu dobiti do 600 g cjelovitih bjelančevina dnevno zbog probave mikroorganizama.

Probava ugljikohidrata u želucu. Organska tvar biljne hrane sastoji se od 50-80% ugljikohidrata, koji se dijele na lako topive i teško topive. U lako topljive spadaju oligosaharidi: heksoze, pentoze, saharoza, škrob, pektin, teško topljivi polisaharidi.

Hidroliza celuloze odvija se pod djelovanjem bakterijskog enzima celulaze. U tom slučaju nastaje celobioza, koju glukozidaza cijepa u glukozu.

Polisaharidi se hidroliziraju u monosaharide – heksoze i pentoze. Škrob se razgrađuje pomoću a-amilaze do dekstrina i maltoze.

Jednostavni disaharidi i monosaharidi fermentiraju u buragu do hlapljivih tvari niske molekularne težine. masne kiseline(VFA) - octena, propionska i uljna. LFA organizam preživača koristi kao glavni energetski materijal i za sintezu masti. Hlapljive masne kiseline kroz stijenku ožiljka i knjige apsorbiraju se u krv.

Odnos pojedinih hlapivih kiselina u organizmu preživača ovisi o prehrani i normalno iznosi: octena 60-70%, propionska 15-20%, uljana 10-15%.

Probava lipida u gušterači. Biljna hrana sadrži malu količinu masti. U sastav sirove masti ulaze: trigliceridi, slobodne masne kiseline, fosfolipidi, esteri glicerola, vosak.

Pod utjecajem lipolitičkih enzima koje luče bakterije buraga, krmni lipidi se razgrađuju na monogliceride, masne kiseline i glicerol. Neke masne kiseline sudjeluju u sintezi lipida u mikrobnim stanicama, dok se druge fiksiraju na čestice hrane i ulaze u crijeva, gdje se probavljaju.

Stvaranje plinova u buragu. U buragu pod utjecajem aktivnosti mikroflore dolazi do intenzivne fermentacije ugljikohidrata i razgradnje dušikovih spojeva. U tom slučaju nastaje veliki broj različitih plinova: metan, CO 2, vodik, dušik, sumporovodik. Krave u buragu mogu stvoriti i do 1000 litara plinova dnevno.

Intenzitet stvaranja plinova u buragu ovisi o kvaliteti hrane: njegova najviša razina kod povišeni sadržaj u prehrani životinja lako fermentirajuća i sočna krmiva, osobito mahunarke. Udio CO 2 čini 60-70% ukupnog volumena plina, a metan - 20-40%.

Plinovi se iz buraga odstranjuju na različite načine: veći dio se uklanja podrigivanjem, dio difundira iz buraga u krv, a ostatak se uklanja kroz pluća.

Motorna funkcija gušterače. Motorička funkcija proventriculus-a pridonosi stalnom miješanju sadržaja i njegovoj evakuaciji u abomasum.

Kratice odvojeni dijelovi proventriculus međusobno su usklađeni i prolaze sekvencijalno - mrežica, knjiga, ožiljak. Istodobno, svaki odjel se tijekom kontrakcije smanjuje i djelomično istiskuje sadržaj u susjedne odjele, koji su u tom trenutku u opuštenom stanju.

Sljedeći ciklus kontrakcija počinje s rešetkom i ezofagealnim koritom. Tijekom kontrakcija mreže, tekuća masa ulazi u predvorje ožiljka.

Motorna aktivnost proventrikulusa regulirana je medulom oblongatom. nervni centar. pri čemu nervus vagus pojačava, a simpatički živci inhibiraju kontrakciju proventrikulusa. Na kontrakciju proventrikula utječu i druge strukture mozga: hipotalamus, hipokampus i moždana kora. Somatostatin i pentagastrin također mogu utjecati na motilitet proventrikulusa.

U preživača se pojavljuju povremeno (6-14 puta dnevno). razdoblja preživača, očituje se regurgitacijom dijelova hrane iz buraga, njihovim opetovanim žvakanjem i gutanjem. U razdoblju preživača bilježi se 30-50 ciklusa, a svaki traje 45-70 s.

Krava podriguje i žvače do 60-70 kg hrane dnevno.

Regulacija procesa preživača provodi se refleksno iz receptorskih zona rešetke, ezofagealnog korita i ožiljka, u kojima se nalaze mehanoreceptori. Podrigivanje počinje pokretom udisaja sa zatvorenim grkljanom, otvaranjem ezofagealnog sfinktera, nakon čega slijedi dodatna kontrakcija mrežice i predvorja ožiljka, bacajući dio hrane u jednjak. Zahvaljujući antiperistaltičkim kontrakcijama jednjaka, hrana ulazi u usnu šupljinu. Ponovno sažvakani dio se proguta i ponovno pomiješa sa sadržajem buraga.

Probava u sirištu. Sirište je četvrti, žljezdani dio složenog želuca preživača. Kod krava je njegov volumen 10-15 litara, a kod ovaca - 2-3 litre. Na sluznici sirišta nalaze se: kardijalna, fundalna i pilorična zona. Sok sirišta ima kiselu reakciju (pH 1,0-1,5), izlučuje se kontinuirano, jer hrana iz prednjeg želuca stalno ulazi u sirište. U krava se tijekom dana izluči 50-60 litara sirišnog soka koji sadrži enzime kimozin (kod teladi), pepsin i lipazu.

U sirištu se proteini uglavnom razgrađuju. Klorovodična kiselinaželučani sok uzrokuje bubrenje i denaturaciju proteina, pretvara neaktivni pepsinogen u aktivni pepsin. Potonji hidrolizom razgrađuje protein na peptide, albumozu i peptone, te djelomično na aminokiseline. Kimozin u razdoblju mliječne ishrane djeluje na mliječni protein kazeinogen i pretvara ga u kazein. Želučana lipaza razgrađuje emulgirane masti u masne kiseline i glicerol.

Želudac - proširenje poput vrećice probavna cijev, u koju s jedne strane ulazi jednjak, a s druge počinju crijeva. Služi kao spremnik za više ili manje dugotrajno skladištenje prehrambenih masa i njihovu djelomičnu kemijsku obradu.

Proširenje probavne cijevi može biti u obliku jedne komore ili niza ležećih komora. Prema tome, želuci su jednokomorni (psi, konji, svinje) i višekomorni (preživači).

Postoje i žljezdani želuci, ili intestinalni tip, te mješoviti, ili ezofago-intestinalni tip. Kod žljezdanih želuca sluznica je prekrivena jednoslojnim prizmatičnim epitelom i sadrži mnogo žlijezda koje se otvaraju u želučanu šupljinu. Žljezdani želuci kod pasa i mačaka. U želucima ezofago-intestinalnog tipa dio sluznice prekriven je pločastim slojevitim epitelom, a dio jednoslojnim prizmatičnim epitelom. Želuci ezofago-intestinalnog tipa svojstveni su preživačima (goveda, ovce, koze), svinjama, konjima, sobovima, devama.

Želuci s jednom komorom

Želudac s jednom komorom je zakrivljena vrećica. Razlikuje: ulaz (cardia) – mjesto gdje jednjak ulazi i gdje izlazi duodenum- vratar, ili pilorus. srednji dio, koji leži između ulaza i izlaza, naziva se dno ili fundus. Osim toga, postoje velika (konveksna) i mala (konkavna) zakrivljenost, prednja (hepato-dijafragmalna) i stražnja (crijevna, visceralna) površina.

Zid želuca se sastoji od tri sloja:

1) vanjski - serozni,

2) srednje - mišićav i

3) unutarnji - sluznica.

U sluznici želuca intestinalnog tipa nalaze se tri vrste žlijezda: 1) kardijalne, 2) fundicalne i 3) pilorične.

Mišićnu ovojnicu čine glatka mišićna vlakna koja tvore uzdužni, prstenasti i kosi sloj. Vanjski, uzdužni, sloj mišićne membrane nalazi se uglavnom duž zakrivljenosti; sloj kružnih vlakana nalazi se uglavnom u desnoj polovici želuca i tvori pyloric sphincter; kosi sloj je karakterističan za lijevu stranu želuca, sastoji se od vanjskog i unutarnji slojevi i tvori kardijalni sfinkter.

Serozna membrana je predstavljena visceralnim listom peritoneuma.

Svinjski želudac- jednokomorni, esophago-intestinalni tip, u lijevom dorzalnom dijelu ima stožastu slijepu izbočinu - divertikulum želuca, usmjeren, kaudalno na vrhu. Manja zakrivljenost je konveksna.

U zoni srca, mali dio sluznice prekriven je skvamoznim slojevitim epitelom, u ostatku - prizmatičnim epitelom i sadrži žlijezde sve tri vrste. Kružni sloj mišićne membrane pilorusa tvori neku vrstu sfinktera, koji se sastoji od poprečnog valjka na strani veće zakrivljenosti i izbočine u obliku gumba na strani manje zakrivljenosti. Želudac leži u lijevom i desnom hipohondriju iu predjelu xiphoidne hrskavice.

Želudac konja je jednokomorni, ezofago-intestinalnog tipa. To je izdužena, relativno mala zakrivljena vrećica, koja lijevo od sredine velike zakrivljenosti ima jasno vidljivo suženje koje označava granicu između žljezdanog i nežljezdanog dijela. Na mukoznoj strani dio bez žlijezda bijela boja, žljezdano - ružičasto.

Lijevi kraj želuca tvori okruglu slijepu vrećicu. U kardijalnom dijelu iz unutarnjeg kosog mišićnog sloja formira se snažan srčani sfinkter (kompresor) u obliku petlje. Ovaj moćni sfinkter, kao i uski lumen jednjaka s debelim mišićnim stijenkama, zajedno čine snažan zatvarač. Kao rezultat toga, kada se želudac prepuni hranom ili plinovima, ovaj uređaj, takoreći, automatski zatvara otvor jednjaka, pa je oslobađanje želuca povraćanjem kod konja nemoguće.

Želudac konja nalazi se u lijevom hipohondriju, au desni hipohondrij ulazi samo njegov pilorični dio. Slijepa vreća okrenuta je prema krajevima kralježaka lijevih rebara, a najtrbušniji dio želuca leži na polovici visine? trbušne šupljine, na dorzalnom poprečnom položaju debelog crijeva.

Želudac psa je jednokomorni, crijevnog (žljezdanog) tipa. Pilorična regija je jako sužena i izdužena poput crijeva. Želudac se nalazi u lijevom i desnom hipohondriju iu području xiphoidne hrskavice.

Želudac preživača (slika 1) je ezofago-intestinalnog tipa. Sastoji se od četiri komore: ožiljak, mrežica, knjiga i sirište. Prve tri komore su proventriculus, koje čine prehrambeno-vodeni dio želuca, zadnja komora je sam žljezdani želudac.

Riža. 1. Višekomorni želudac preživača:

A - želudac krave; B - ezofagealno korito; B - listići knjige; G - sluznica sirišta; 1 - slijepe izbočine (vrećice) ožiljka i poprečnih utora; 2 - poluvreće ožiljka i desni uzdužni utor između njih; h - jednjak; 4 - rešetka; oko - knjiga 6 - sirište; 7 - početak duodenuma; 8 - ulaz iz jednjaka 9- ezofagealno korito; 10 - ulaz s rešetke u knjigu; 11 - letci knjige; 12 - jedrasti nabori knjige na ulazu u sirište; 13 - spiralni nabori u sirištu, 14 - ožiljak predvorje; 15 - mrežasti češljevi; 16 - usne ezofagealnog korita.

Razlog za pojavu tako složenog želuca kod preživača je originalnost njihovog načina prehrane - gruba, neprobavljiva biljna hrana s velikom količinom vlakana koja zahtijeva pažljivu obradu. Krmivo preživači žvaču dva puta: prvi put žurno, tijekom samog hranjenja, drugi put temeljitije, u mirovanju (razdoblje preživača). Ovakav način hranjenja davao je divljim precima naših preživača određene prednosti u borbi za opstanak, jer je pomogao uhvatiti veliku količinu hrane u relativno kratkom vremenu, zadržati je u želucu određeno vrijeme, a zatim podvrgnuti na ponovnu temeljitu mehaničku obradu već u stanju mirovanja, sigurno od predatora.

Ožiljak- najveća komora želuca preživača. On sve ispunjava lijeva polovica trbušne šupljine i dijelom prelazi na desnu polovinu. Ožiljak je spljošten bočno; razlikuje lijevu, parijetalnu, površinsku i desnu, visceralnu, na koju se naslanjaju crijeva i drugi organi; lijevi, dorzalni, i desni, trbušni, rubovi; torakalni kraj i zdjelični kraj. Dvije uzdužne brazde, desna i lijeva, kranijalni i kaudalni ožiljak dijele ožiljak na gornju poluvreću i donju poluvreću. Poprečni utori na kraju zdjelice ožiljka omeđeni su na svakoj polovici vrećice duž slijepe izbočine. Na torakalnom kraju, gornja slijepa izbočina, nazvana predvorje ožiljka, odvojena je od gornje poluvreće. Jednjak se otvara u predvorje i nastavlja u jednjak.

Na unutarnjoj površini ožiljka, uzdužni i poprečni utori odgovaraju nitima koje čine nabori sluznice i zadebljanje mišićne membrane.

Sluznica ožiljka obložena je slojevitim skvamoznim keratiniziranim epitelom, ne sadrži žlijezde i prekrivena je brojnim papilama (u goveda do 1 cm duljine), stvarajući hrapavost koja potiče mljevenje i kretanje prehrambenih masa. U području pramenova sluznica je glatka i svjetlija.

Mišićni sloj se sastoji od uzdužnog i poprečnog sloja.

Rešetka izgleda poput gotovo zaobljene vrećice. Na njegovoj unutarnjoj površini razvijeni su visoki grebeni koji, međusobno se križajući, omeđuju stanice koje izgledaju kao stanice saća. U dubini ovih stanica nalaze se manje stanice iz donjih grebena. Mišićna vlakna su ugrađena u visoke i niske grebene. To znači da se grebeni mogu skupiti. Sluznica mreže prekrivena je ravnim slojevitim keratiniziranim epitelom i prošarana malim keratiniziranim papilama. Mrežica je povezana s ožiljkom otvorom brazgotine i mrežice, s knjigom - rupom mrežice i knjige.

Na unutarnjoj površini desne stijenke predvorja ožiljak i mrežica iz otvor jednjaka do otvora rešetke i knjiga ide, uvijajući se u obliku spirale, ezofagealnim koritom. Formiraju ga dva valjkasta uzvišenja sluznice, nazvana usne; između njih je dno žlijeba. U dnu usana nalaze se snopovi uzdužnih glatkih mišićnih vlakana. Muskulatura dna ezofagealnog korita sastoji se od unutarnjeg, poprečnog, sloja glatkih mišićnih vlakana i vanjskog, uzdužnog sloja, koji također sadrži poprečno-prugasta mišićna vlakna. Tijekom unosa tekućine, usne žlijeba jednjaka zatvaraju se gotovo u cjevčicu i tekućina iz jednjaka slobodno ulazi izravno u knjigu, zaobilazeći ožiljak i mrežicu.

Mrežica je uključena u podrigivanje desni: uz pomoć njenih stanica nastaje grumen hrane koji podriguje. Nalazi se u području xiphoidne hrskavice te u desnom i lijevom hipohondriju.

Knjiga kod goveda je loptast, bočno nešto spljošten, kod malih preživača je ovalnog oblika. Razlikuje desnu i lijevu plohu, velike i male zakrivljenosti. Knjižica je dobila naziv jer joj je sluznica skupljena u brojne nabore koji se nazivaju listići. Po veličini su četiri vrste: veliki, srednji, mali i najmanji (koze nemaju). Listići imaju glatka mišićna vlakna ugrađena iz mišićnog sloja knjige. Listići su prekriveni slojevitim epitelom koji je s površine orožnjao i gusto prekriven rožnatim papilama. Na donjoj stijenci knjige, koja se naziva most ili dno knjige, nema letaka. Ovaj most u obliku korita nalazi se između rupa iz mreže u knjigu i u sirište. Sa strana je ograničen s dva valjana nabora sluznice. mišićni sloj most tvori sfinkter.

Sa strane rupice na sirištu uzdižu se dva jedrasta nabora knjige koji sprječavaju povratak sadržaja sirišta u knjigu. Listići knjige nalaze se radijalno u odnosu na most. Između slobodnih rubova listova i oluka mosta ostaje slobodan prostor koji vodi od knjige do sirišta – kanala knjige.

Hranljiva masa zahvaćena između listova se gnječi i trlja, pri čemu se iz nje istiskuje tekućina.

Knjiga leži u desnom hipohondriju, dorzalno od mreže i sirišta, između ožiljka i jetre.

Sirište je pravi žljezdani želudac, to je izdužena vreća kruškolikog oblika. Zadebljana, sprijeda, kraj joj se otvara u knjigu; sužen, stražnji, kraj prelazi u duodenum. Leđna, mala, zakrivljenost okrenuta prema kralježnici, ventralna, velika, do trbušne stijenke.

Sluznica sirišta prekrivena je prizmatičnim žljezdanim epitelom i sadrži kardijalne, fundalne i pilorične žlijezde. Formira 12-16 širokih, dugih, trajnih spiralnih nabora koji se ne šire.

Mišićni omotač sirišta sastoji se od vanjskog - uzdužnog i unutarnjeg - prstenastog sloja.

Sirište leži u desnoj polovici regije xiphoidne hrskavice iu desnom hipohondriju.

Kod goveda je najveći dio želuca ožiljak, zatim knjiga, zatim sirište i na kraju mreža. Kod ovaca i koza na prvom mjestu po veličini je ožiljak, na drugom je sirište, na trećem je mreža, a na četvrtom je knjiga.

Želudac krave je uređen na poseban način - ima četiri odjeljka ili komore, od kojih svaka obavlja svoju funkciju. Kršenje rada barem jednog od dijelova probavnog sustava povlači za sobom različite patologije zdravlja životinja.

Značajke probave krava

Krave imaju zanimljiv probavni sustav - ova životinja guta cijelu hranu, gotovo bez obrade zubima, a zatim, kada se odmara, podriguje je u dijelovima i temeljito žvače. Zbog toga se krava često može vidjeti kako žvače. Mehanizam za podrigivanje i žvakanje hrane iz želuca naziva se žvakaća guma. Ako kod krave taj proces stane, onda s njom nešto nije u redu.

Probavni sustav krave ima sljedeću strukturu:

  1. Usna šupljina - usne, zubi i jezik. Služe za hvatanje, gutanje i preradu hrane.
  2. Jednjak. Njegova ukupna duljina je oko pola metra, povezuje želudac sa ždrijelom.
  3. Želudac se sastoji od četiri komore. U nastavku ćemo razmotriti njegovu detaljnu strukturu.
  4. Tanko crijevo. Sastoji se od duodenuma, jejunuma, ileuma. Ovdje se prerađena hrana obogaćuje žuči i sokovima, kao i apsorpcija korisnih tvari u krv.
  5. Debelo crijevo. Iz tanko crijevo ulazi masa hrane debelo crijevo gdje se vrši dodatna fermentacija hrane i apsorpcija tvari u krv.

Struktura želuca krave i njegovih odjela

Zanimljiva je i struktura želuca kod krave - ovaj organ se sastoji od 4 komore:

  • ožiljak;
  • rešetke;
  • knjige;
  • sirište.

Pravi želudac u punom smislu riječi je abomasum, preostale komore služe za prethodnu obradu hrane, nazivaju se gušterača. Ožiljak, knjiga i mrežica nemaju žlijezde koje proizvode želučani sok, njima je snabdjeven samo sirište. Ali u proventriculusu se odvija fermentacija, sortiranje i mehanička obrada hrane. Razmotrite detaljno dijelove kravljeg želuca.

Ožiljak

Ožiljak je prvi dio kravljeg želuca. Ima najveći volumen u odnosu na druge komore - oko 200 litara! Nalazi se u trbušnoj šupljini s lijeve strane. Progutana hrana ulazi u ovaj pankreas. Ožiljak je ispunjen mikroorganizmima koji osiguravaju primarnu obradu hrane.

Referenca. Burag sadrži ogroman broj mikroorganizama, njihova ukupna težina je oko 3 kilograma. Oni doprinose sintezi vitamina B i proteina u tijelu životinje.

Ožiljak se sastoji od dvostrukog mišićnog sloja i podijeljen je na 2 dijela malim utorom. Sluznica proventrikulusa snabdjevena je papilama od deset centimetara. Upravo u buragu dolazi do razgradnje škrobnih spojeva i celuloze do jednostavnih šećera. Tim procesom životinja dobiva potrebnu energiju.

Mreža

Ovaj dio želuca je mnogo manjeg volumena od prethodnog. Njegov kapacitet nije veći od 10 litara. Mreža se nalazi u području prsa, jedan od njegovih dijelova je uz dijafragmu. Glavna funkcija mreže je razvrstavanje hrane. Mali dijelovi hrane odavde prelaze u sljedeći dio želuca, a veći podriguju i ulaze u kravlja usta, gdje se žvaču. Mreža, takoreći, filtrira hranu, propuštajući hranu koja je već prošla primarnu obradu dalje kroz probavni sustav.

Knjiga

Mali komadići hrane kreću u knjigu - treći dio želuca. Ovdje se hrana pažljivo usitnjava mehanički, zbog posebne strukture sluznice. Sastoji se od nabora nalik listićima. U knjizi je daljnja obrada grubih vlaknastih vlakana te upijanje vode i kiselina.

sirište

Sirište je jedini dio želuca krave koji je opskrbljen žlijezdama za izlučivanje želučanog sekreta. Nalazi se u području između 9. i 12. rebra sa desna strana. Njegov volumen kod odraslih doseže 15 litara.

Kod teladi, sirište aktivno radi, dok ostatak želuca ostaje neiskorišten do skoro tri tjedna starosti. Ožiljak im je u presavijenom položaju, a mlijeko odmah ulazi u sirište kroz žlijeb, zaobilazeći mrežu i knjigu.

Uobičajene patologije

Krave često pate od patologija probavnog sustava. Oni predstavljaju ozbiljnu opasnost za život preživača. Uobičajeni probavni problemi kod krava:

  • nadutost;
  • Stop;
  • blokiranje;
  • ozljeda.

nadutost

Timpanija ili nadutost je vrlo opasno stanje koje se javlja zbog oštre promjene u prehrani krave, konzumacije velike količine hrane životinje koja pridonosi povećanom stvaranju plina. Timpanija se može pojaviti zbog začepljenja jednjaka. Simptomi:

  1. Odbijanje jesti.
  2. Povećani trbuh.
  3. Nedostatak žvakaće gume.
  4. Anksioznost.
  5. U teškim slučajevima - otežano disanje, bljedilo sluznice.

Pažnja! Ovo stanje je opasno za život krave, jer povećani ožiljak snažno komprimira dijafragmu, sprječavajući životinju da normalno diše. Ako se ne pruži pomoć, krava će uginuti od nedostatka kisika.

Tretmani za nadutost uključuju:

  1. Uklanjanje stranog tijela iz jednjaka savitljivom sondom.
  2. Stimulacija želuca za pokretanje.
  3. Korištenje lijekova koji sprječavaju stvaranje plinova i fermentaciju - timpanol, spaljeni magnezij, aktivni ugljik, ihtiola.
  4. U hitnim slučajevima pribjegavaju se perforaciji ožiljka troakarom.

Želudac možete pokrenuti masažom. Izvodi se na lijevoj strani trbušne šupljine, u predjelu gladne jame šakom. Često pomaže polijevanje ovog područja. hladna voda. Krava treba trčati da bi joj želudac radio.

Stop

Proces probave često se zaustavlja kod krava zbog nepravilnog hranjenja, na primjer, ako u prehrani prevladavaju koncentrati ili je životinja jela pokvareno sijeno. Također, zastoj želuca se događa kada je jednjak blokiran. Simptomi patologije: gubitak žvakaće gume i apetita, opća depresija. Ako je kravi stao želudac, to se može provjeriti. Morate se nasloniti šakom na područje gladne jame i slušati pojavljuju li se kontrakcije.

Liječenje ove patologije počinje odmah. Prvo što treba učiniti je držati životinju na dijeti gladovanja jedan dan. U budućnosti se postupno uvodi probavljiva hrana - silaža, mala količina korijenskih usjeva, visokokvalitetno sijeno.

Za pokretanje želuca primijenite:

  1. Tinktura od kukurijeka.
  2. Ispiranje želuca.
  3. Iznutra daju piti fiziološku otopinu, votku ili mjesečinu (može se razrijediti biljnim uljem).
  4. Masaža ožiljaka.

opstrukcija

Ponekad do zastoja želuca dolazi zbog začepljenja knjige. To se događa kada u prehrani životinje dominira suha hrana, mekinje ili otpad od žitarica. Uzrok patologije može biti pijesak ili prljavština na krmi. Simptomi začepljenja knjige slični su onima koji se opažaju kada želudac stane. Prilično teško za identificirati pravi razlog prestanak probave. Za dijagnozu se koristi punkcija želuca iglom. Ako teško ulazi, onda govorimo o blokadi.

Ako je dijagnoza potvrđena, ima smisla oprati želudac. Da biste to učinili, upotrijebite otopinu sulfata ili natrijevog klorida u koncentraciji od 10%. Za postupak će vam trebati oko litra takve otopine. Da biste započeli proces probave, koristite ista sredstva kao što je gore navedeno - biljno ulje, tinkturu hellebore, votku.

Ozljeda

Budući da krava guta hranu u neobrađenom obliku, opasni predmeti često ulaze unutra s hranom - žica, čavli, čips, oštro kamenje. Takav strana tijela sposoban izazvati ozbiljne ozljede životinje - probijanje želuca ili probijanje njegovih zidova. Mrežne ozljede često su kroz, oštri predmeti mogu dodirnuti obližnje organe - srce, slezenu, pluća.

Simptomi traumatskog retikulitisa:

  1. Anksioznost, gubitak apetita.
  2. Istezanje vrata prema naprijed.
  3. Krava zauzima neprirodne poze - pogrbljena.
  4. Ponekad temperatura raste za 0,5-1 stupanj.
  5. Životinja osjeća bol pri pritisku na prsnu kost.

Liječenje je usmjereno na uklanjanje stranog tijela iz želuca. Metalna strana tijela uklanjaju se magnetskom sondom. Ako nije moguće izvući predmet, pribjegnite kirurška intervencija ili se životinja kolje.

Svi dijelovi želuca preživača obavljaju svoju funkciju. Ako barem jedan od njih prestane raditi, cijeli probavni sustav pati. Važno je na vrijeme dijagnosticirati razvoj patologije i započeti liječenje.

Preživači se ne muče temeljito žvakanje u ustima progutane hrane. Hrana se samo lagano žvače. Glavna obrada hrane odvija se u buragu, gdje se nalazi dok ne postigne finu konzistenciju. To je olakšano povremenim ponavljanjem žvakanja gume nakon podrigivanja hrane u usnu šupljinu. Nakon pažljivog žvakanja, grumen hrane se ponovno proguta.

Trbuh preživači složen i višedimenzionalan. Sastoji se od četiri dijela: ožiljak, mrežica, knjiga i sirište. Prva tri nazivaju se proventriculus, posljednji - četvrti - abomasum je pravi želudac. Burag je najveća početna komora želuca preživača. Njegov kapacitet kod goveda je 100-300 litara, kod ovaca i koza - 13-23 litara. Zauzima gotovo cijelu lijevu polovicu trbušne šupljine. Unutarnja ljuska žlijezda nema, s površine je keratinizirana, s mnogo papila, što stvara vrlo hrapavu površinu.

Mesh - mala zaobljena vrećica. Unutarnja površina nema žlijezde. Njegova sluznica djeluje u obliku lamelarnih nabora visine do 12 mm, tvoreći mrežaste stanice. Mrežica je povezana s ožiljkom, knjigom i jednjakom posebnom tvorevinom - ezofagealnim koritom u obliku poluzatvorene cijevi. Mrežica u sastavu proventrikula za organizam preživača neophodna je kao organ za sortiranje. Stvara uvjete za daljnji prolaz u knjigu samo dovoljno usitnjene, ukapljene mase. Knjiga je dodatni filter i sjeckalica zadržanih krupnih čestica hrane. Također aktivno upija vodu.

Knjiga leži u desnom hipohondriju, ima zaobljen oblik. S jedne strane, služi kao nastavak rešetke, s druge strane, prelazi u abomasum. Njegova sluznica tvori različite nabore (listove), na čijim se krajevima nalaze grube kratke papile. Sirište - pravi želudac izduženog oblika u obliku zakrivljene kruške, zadebljane na bazi. Na spoju s knjigom suprotni uski kraj prelazi u dvanaesnik. Sluznica sirišta ima žlijezde.

U buragu preživača hrana se tada zadržava Dugo vrijeme gdje se odvijaju složeni procesi razgradnje. Prvo se razgrađuju vlakna, u čemu veliku ulogu igraju mikroorganizmi koji nastanjuju proventrikul u obliku najjednostavnijih ciliata i bakterija. Vrsni sastav mikroorganizama ovisi o sastavu obroka, pa je za preživače važan postupan prijelaz s jedne vrste krme na drugu. Upravo s prisutnošću ovih mikroorganizama povezana je sposobnost probave vlakana i njihova korištenja kao izvora energije.

Osim toga, vlakna pridonose normalnoj pokretljivosti proventrikulusa, što osigurava kretanje masa hrane kroz gastrointestinalni trakt. Ovdje, u buragu preživača, odvijaju se procesi fermentacije prehrambenih masa usmjereni na razgradnju i asimilaciju škroba i šećera. U buragu se gotovo u potpunosti (za 60-80%) bjelančevine cijepaju i stvaraju se mikrobne bjelančevine iz neproteinskih dušikovih spojeva, od kojih se iz 1 kg probavljive organske tvari formira približno 135 g.