Muškatni oraščić je takav začin koji nije samo ukusan, već i zdrav. Ovaj proizvod se često koristi u konzerviranju ili dimljenju mesa, a ima i mnoga ljekovita svojstva. Stoga je bolje naučiti više o tome što jest muškatni oraščić kako ga koristiti za dobrobit tijela.

Prije mnogo godina ovaj je orah bio vredniji od zlata. Stablo na kojem raste je veliko, razgranato i, što je najvažnije, zimzeleno. Zovu ga muškatnik ili miristik. Njegova domovina su Molučki otoci, ali se često nalazi u tropima Brazila i Indije.

Postoje legende o. U davna vremena, za svoje potrebe, koristili su ga svećenici za ritualne obrede. Ova biljka cvjeta tijekom cijele godine a kada sazrije, umjesto cvijeta pojavljuje se plod koji se po veličini može usporediti s marelicom, a unutra je sam muškatni oraščić.

kako koristiti

U ovom malom i vrlo vrijednom orašastom plodu nalazi se širok izbor minerala, vitamina, koji svojim svojstvima igraju važnu ulogu za sustave ljudskog organizma. S ovim sastojkom možete poboljšati okus mnogih jela, poput gljiva i povrća, kao i umaka i umaka. Također, zahvaljujući ugodnoj pikantnoj aromi i slatkastom okusu, možete začiniti svoja slatka jela: u proizvodima od brašna, u koktelima i punčevima.

U davna vremena ovaj se orašasti plod često koristio kao lijek protiv bolova prirodnog podrijetla. Muškatni oraščić i njegova ljekovita svojstva naširoko se koriste za bolove u mišićima, zglobovima i želucu. S ovom maticom možete eliminirati sindrom boli u predjelu glave. Također se mnogo puta koristio za liječenje nesanice ili živčanog sloma.

Uzimate li ovaj orašasti plod svakodnevno u malim dozama, to će pomoći u jačanju imunološkog sustava, živčanog i kardiovaskularni sustavi. Ali osim toga, uzima se za liječenje impotencije i drugih sličnih bolesti.

A sustavna upotreba ovog lijeka s hranom pomoći će vam da očistite svoje organe: jetru, bubrege, kao i krv, limfu i cijelo tijelo od toksina i otrova. Muškatni oraščić vam može podići raspoloženje i potaknuti apetit.

Ali ne zaboravite da je ovaj orah začin. Ne smije se uzimati više od određene doze. Da biste to učinili, naravno, morate znati kako pravilno koristiti muškatni oraščić, odnosno njegovu dozu. A ova doza je jednaka jednom orahu dnevno s hranom. Inače mogu početi glavobolje, povraćanje, lupanje srca i, što je najvažnije, halucinacije. Ovo je vrlo opasno za gastrointestinalni trakt, možete oštetiti jetru i gušteraču.

Kako koristiti muškatni oraščić

Trebate ga ili sami samljeti ili kupiti gotov mljeveni začin u trgovini.

Najčešće ćete ovaj začin pronaći u obliku cijelih orašastih plodova jer se njihovim drobljenjem gubi aroma. Stoga ga ne treba čuvati kao prah, već kao cijele orašaste plodove, a potom ih naribati prije dodavanja jelima.

Zahtjev za liječenje

Ako ste kupili muškatni oraščić, njegova priprema i upotreba imaju svoja pravila.

Kao što je gore navedeno, korisna svojstva proizvode su primijetili i koristili stari ljudi. Vrijedan ljekovita svojstva Ovaj se orah koristi i danas.

Kako djeluje muškatni oraščić? Kako ga koristiti za razne bolesti?

Za liječenje glavobolje dodajte ga u mlijeko u omjeru 1 čajna žličica na tri čaše mlijeka i stavite ga kao oblog na čelo.

Za poboljšanje probave potrebno je napraviti mješavinu prema ovom receptu: razrijedite pola čaše prirodnog jogurta s pola čaše prokuhane tople vode. Zatim dodajte 1/3 žličice naribanog đumbira i muškatni oraščić. A zatim popijte ovaj sastav prije spavanja.

Ako želite imati dubok san, zatim dodajte ¼ žličice začina u čašu toplog mlijeka i konzumirajte prije spavanja.

Pasta od muškatnog oraščića i biljnog ulja (1:1) dobra je za ublažavanje bolova. Trebate ga samo zagrijati, zatim nanijeti na oboljelo mjesto i pričekati da se ohladi. Ovaj lijek pomaže kod osteohondroze, upale mišića i reume.

Dodate li ovaj začin uljima za masažu, ona će pojačati učinak zagrijavanja, što je učinkovito i kod prehlade.

Koristiti u aroma lampi i kupki

Poznato je da esencijalno ulje ima ista svojstva kao i sam plod. Ako ga dodate dvije ili tri kapi u inhalator ili aroma lampu, onda ovaj ljuti miris može umiriti. Također će poboljšati stanje dišnog sustava, a upale kod bolesti dišnog sustava će se smanjiti.

Kao oblog možete koristiti i ulje takvog začina kao što je muškatni oraščić. Kako ga koristiti u ovom slučaju? Vrlo jednostavno: dodajte oko šest kapi ulja na sto grama vode i napravite obloge. Takvi postupci nemaju samo opuštajući učinak. Zahvaljujući njima, koža postaje elastičnija i zategnutija. Ovo ulje pomaže regeneraciju epitelnih stanica. Također, takva kupka dobro djeluje na korijen kose.

Postići dobar učinak, ne morate potrošiti više od pola sata svog vremena. U kupku možete dodati pet do deset kapi ulja. Nakon toga samo se trebate osušiti ručnikom.

Erotski prizvuci muškatnog oraščića

Stablo muškatnog oraščića je Afroditina biljka. Prema legendi, budi ljubav i strast, posebno kod žena, ali učinak ne traje duže od šest sati. Odlučite li probati muškatni oraščić, kako ga iskoristiti u ljubavne svrhe bit će opisano u nastavku.

Jela možete začiniti orašastim plodovima ili napraviti napitak.

Recept je sljedeći - u omjeru 1:1:1:1: muškatni oraščić, klinčići, đumbir, lavanda + 5 latica ružičaste ruže. Sve skuhajte u keramičkom ili glinenom čajniku. Možete poslužiti umjesto čaja, dodati malo u jela koja ćete jesti za večeru.

Najvažnije je prvo saznati je li vaš partner alergičan na ovaj začin.

Intoksikacija, predoziranje

Bez sumnje, muškatni oraščić, čija je upotreba ogromna, opasan je za konzumiranje u velikom broju.

Mnogi ljudi žele ekstrakt koji će im omogućiti halucinacije. To se često opisuje kao viđenje zmajeva, kao i pojava euforije i opijenosti. Ovako tijelo reagira na ono što sadrži ovaj orašasti plod.

Da biste postigli rezultat, ne morate se ograničiti samo na same orašaste plodove, prah možete koristiti i u konjskoj dozi. Ali sve to završava neuspjehom, jer je vrlo otrovno i utječe na jetru.

Temperatura može naglo porasti, može doći do porasta tlaka, nesvjestice, zatvora. Nije kompatibilan s alkoholom, lijekovima.

U kulinarstvu se ovaj začin koristi u količini od 0,5 g na 2-3 litre tekućine ili kilogram namirnice. Ovo je norma koja će dodati okus i ne otrovati ljudsko tijelo.

Ne možete koristiti muškatni oraščić za trudnice i osobe s psihičkim, epileptičkim poremećajima.

Muškatni oraščić je srž koštunjavog dijela ploda stabla muškatnog oraščića koje raste gotovo 100 godina, a aktivno daje plodove tek prvih 40 godina. U jednoj rodnoj godini biljka može dati više od 10 tisuća plodova koji imaju boju i veličinu velike marelice. Kad su potpuno zreli, plodovi pucaju na pola.

Sam orah nije ništa više od sjemenke unutar koštice, a da bi se ona odvojila, koštice se najprije osuše na suncu, a zatim očiste od ljuske nalik drvetu. Jezgre se ponovno suše na otvorenoj vatri dok ne dobiju tamnosmeđu boju. Ukupno razdoblje za dobivanje visokokvalitetnog muškatnog oraščića može doseći 2,5-4 mjeseca. Gotova matica ima ovalni oblik duljine 2-3 cm i širine 1,5-2 cm. Međutim, neki su orašasti plodovi više okruglog oblika, što određuje intenzitet arome.

Primjena muškatnog oraščića

Svojstva muškatnog oraščića poznata su još od starog Rima i Drevna grčka. Koristio se za liječenje mnogih bolesti, dodavao se hrani i aromatizirao zrak. U 1.st začin je opisao Plinije Mlađi, a njegova raširena upotreba počela je tek tisućljeće kasnije. Muškatni oraščić došao je u Europu i druge zemlje svijeta tijekom kolonijalnih pohoda Portugalaca i Nizozemaca. Posjedovali su otoci Mollukki, na kojima je raslo stablo muškatnog oraščića. Sve do početka 19.st. Nizozemska i Portugal uspjeli su zadržati globalni monopol i visoku cijenu začina. Međutim, nakon što su plantaže počele davati plodove u Indiji, Latinskoj Americi, Indoneziji i Cejlonu, cijena muškatnog oraščića naglo je pala. U divljini se muškatni oraščić može naći na otocima Yama i Sumatra. I posebne plantaže oraha uglavnom su koncentrirane u Brazilu, Indiji, Šri Lanki i afričkim zemljama.

Najbolje je kupiti muškatni oraščić u zrnu. Tako dulje zadržavaju svoju aromu i korisna svojstva. Ako nije moguće kupiti cijeli orah, onda je potrebno odabrati mljevene orašaste plodove u hermetički zatvorenim pakiranjima provjerenog proizvođača.

Nutritivna vrijednost na 100 grama:

Korisna svojstva muškatnog oraščića

Sastav i prisutnost hranjivih tvari

Zrna muškatnog oraščića sadrže vitamine (, skupina B, PP,,), minerale (fosfor, magnezij, željezo, kalcij, klor, sumpor, natrij, cink, bakar, jod i druge), eterična ulja, škrob i pektin.

Korisna i ljekovita svojstva

Pri korištenju mljevenog muškatnog oraščića u malim dozama očituju se njegova pozitivna svojstva. Ima snažno stimulirajuće i toničko djelovanje na kardiovaskularni i živčani sustav. Muškatni se oraščić koristi u istočnjačkoj medicini za liječenje muškaraca s brzom ejakulacijom, impotencijom i drugim poremećajima povezanim s nedostatkom seksualne želje i, kao rezultat toga, uzbuđenja.

Vrlo male doze muškatnog oraščića mogu smiriti živčani sustav, vratiti izgubljeni san. Dodavanjem u toplo ulje za masažu ili vrući čaj možete se riješiti prvih znakova prehlade i ojačati imunitet.

Ako pripremite gustu pastu na bazi muškatnog oraščića i toplog suncokretovog ulja, onda se može koristiti liječenje miozitisa, artritis, reumatizam i osteohondroza. Da biste to učinili, još topla pasta se nanosi na bolnu točku, prekriva polietilenom i toplom krpom. Ostavite takav oblog 10-20 minuta dok se potpuno ne ohladi.

Muškatni oraščić je odličan za zatvor, proljev i druge smetnje želuca i crijeva, kao i gubitak apetita, prekomjerno stvaranje plinova. Da biste to učinili, pomiješajte nemasni jogurt, vodu (po 125 g), suhi đumbir i muškatni oraščić (po 1/3 žličice). Dobivenu smjesu popijte u jednom gutljaju.

U kuhanju

Mljeveni muškatni oraščić naširoko se koristi u Industrija hrane i kulinarstvu. Dodaje se pecivima, slasticama od skute, pitama, čokoladnim proizvodima, umacima, kompotama, juhama, prilozima, jelima od povrća i mesa. Orašasti plodovi odlično se slažu s rajčicama, pa je jedna od komponenti tvornički pripremljenih sokova i kečapa od rajčice. Također, muškatni oraščić dodaje se tijekom kuhanja alkoholna pića(vino, punč, kuhano vino) i koktele na bazi mlijeka za njihovu dodatnu aromatizaciju. U prehrambenoj industriji muškatni se oraščić koristi u proizvodnji ribljih konzervi, začinjene mješavine curryja i drugih prehrambenih proizvoda.

Osim muškatnog oraščića u prahu, od njega se dobiva i aromatično eterično ulje koje se koristi za aromaterapiju, kao miris u parfumeriji, u proizvodnji cigareta i duhana za lulu. Kora oraha koristi se za izradu esencija (matsis ulje) koje se u Europi široko koristi za izradu umaka, sireva i senfa.

Opasna svojstva muškatnog oraščića

Muškatni oraščić sadrži elimicin, metilenedloks-cijamfetamin i druge tvari koje imaju halucinogeno i narkotičko djelovanje. Pojedete li 3-4 svježa zrna muškatnog oraščića ili sličnu količinu suhih orašastih plodova, možete dobiti teško trovanje hranom, koje može biti popraćeno grčevima, dezorijentacijom, lupanjem srca, euforijom, stuporom, nesuvislim govorom, trovanjem drogama, halucinacijama. U slučaju veće konzumacije muškatnog oraščića moguća je koma ili smrt. Ako se pojavi bilo koji od simptoma, trebate se odmah obratiti liječniku.

15.04.2017

Naziv muškatni oraščić dolazi od arapske riječi "mesk", što znači "mošusan", "ima miris mošusa".

Zapravo, muškatni oraščić nije orašasti plod u onom smislu u kojem smo navikli percipirati orašaste plodove. Ovo je jezgra tvrdog, kiselog voća koje izgleda poput breskve.

Domovina stabla muškatnog oraščića je maleni arhipelag Banda, koji je dio indonezijske skupine Molučkih ostrva. Kad sazriju, plodovi muškatnog oraščića pucaju na pola i otkrivaju sjeme prekriveno klijancima i tvrdim ljuskama. Od sjemenke se dobiva začin muškatni oraščić, a od same sjemenke muškatni oraščić.

Sam muškatni oraščić kuha se oko 4 mjeseca, cijenjen je velik i okrugao, koji ima najfiniju aromu. Jedno stablo daje do dvije tisuće plodova godišnje.

Poznate su dvije sorte muškatnog oraščića - indonezijska i grenada. Indonezijski orah ima jarko narančastu boju, visoku koncentraciju eteričnih ulja, duboki bogati slatko-ljuti okus i miris te, sukladno tome, višu cijenu. Indonezija je vodeća u svijetu u proizvodnji ovog začina, a indonezijski kuhari koriste čak i pulpu ploda stabla muškatnog oraščića od kojeg se pravi ukusan džem.

Grenada orahe od 18. stoljeća uzgajaju Britanci na otoku Grenada. Muškatni oraščić iz Grenade je drugačiji žuta boja kore, blagog okusa i pristupačnije cijene.

Poteškoće u proizvodnji

Kad plodovi muškatnog oraščića sazriju, pucaju, otkrivajući jezgru oraha. Zatim se skupljaju, uklanja im se pulpa, sjemenka se pažljivo odvaja od jezgre, preša i suši na suncu. Ovako se dobiva buzdovan. Macis je puno skuplji začin od samog oraha. Uglavnom se koristi u kulinarstvu, jer ima svjetliji okus i miris.

Sjemenke se također suše na suncu nekoliko dana, a zatim se suše na metalnim rešetkama još oko dva mjeseca. Istodobno se svaki dan okreću kosti muškatnog oraščića. Kad se sjemenke potpuno osuše, s njih se skine ljuska i izvadi jezgra koju smatramo muškatnim oraščićem. Zrna se kratko potapaju u otopinu vapna i soli radi zaštite od insekata i produljenja roka trajanja, a nakon toga začin se smatra spremnim za pakiranje i prodaju.

Iz zrna muškatnog oraščića dobiva se i eterično ulje koje se široko koristi u kozmetologiji i medicini.

Muškatni oraščić je najbolje čuvati nesamljeven. To će mu omogućiti da duže čuva svoje nekretnine. Za skladištenje se preporučuje korištenje vrećice od folije, metalne ili staklene posude.

Skuplji od novca

U davna vremena muškatni oraščić bio je toliko cijenjen da je zarada arapskih trgovaca koji su se bavili preprodajom i primanjem ovog začina od stanovnika Indije i Jave dosegla 1000%.

U Europi je ovaj začin svoju popularnost stekao od kraja 12. stoljeća. Njegova uporaba bila je svojevrsna privilegija najimućnijih i najplemenitijih jer. cijena je bila gotovo nedostupna za većinu stanovništva. Usporedite: 1 funta muškatnog oraščića na londonskom tržištu u 16. stoljeću koštala je 90 šilinga; jedna krava - 15 šilinga. Za 100 grama muškatnog oraščića mogli ste kupiti kravu i ovcu.

Kako bi održali tako visoke cijene muškatnog oraščića, kolonijalisti na Molučkim otocima pobrinuli su se da se nitko ne usuđuje uzgojiti "neplanirano" stablo. A oni koji su uhvaćeni u namjernom uzgoju muškatnog oraščića ponekad su kažnjavani čak i smrću.

Muškatni oraščići su se također koristili u magičnim ritualima, bili su amuleti koji štite od spletki mračnih sila i od bolesti raznih vrsta. Stoga su se u prošlosti ovi orašasti plodovi često nosili sa sobom u srebrnoj kutijici boje slonovače, na čijoj je jednoj strani bila minijaturna ribalica, kako biste jela mogli začiniti po svom ukusu. Fashionistice su nosile ogrlice od muškatnog oraščića. A ulični prodavači, koristeći njegovu popularnost i neznanje ljudi o tome kako bi trebao izgledati, prodavali su imitacije oraha, ispiljenog sa stabla, izdavajući ih za začin.

10 razloga da volite muškatni oraščić

Muškatni oraščić izvrstan je izvor korisnih minerala (poput bakra, kalija, kalcija, mangana, cinka, željeza, magnezija) i vitamina (vitamin C, riboflavin, folna kiselina, niacin, vitamin A, vitamini B1, B2, B3, B6, B9). Ovaj začin sadrži mnogo flavonoida s visokim antioksidativnim kapacitetom, od kojih su glavni beta-karoten i kriptoksantin.

Ako i dalje rijetko koristite ovaj začin u životu, evo nekoliko razloga da ispravite ovu situaciju:

1. Stimulator mozga . Ovaj čarobni orah poboljšava koncentraciju, omogućujući osobi da se što više usredotoči na posao.
2. prirodno sredstvo protiv bolova . Muškatni oraščić je jedan od ključne komponente drevna kineska medicina. Kinezi od davnina koriste ovaj začin za ublažavanje bolova u trbušne šupljine. A ako patite od bolova u zglobovima, mišićima i sl. preporuča se korištenje eteričnog ulja muškatnog oraščića.
3. Pospješuje pravilnu probavu . Potiče apetit, pomaže u rješavanju problema poput probavnih smetnji i crijevnih infekcija zahvaljujući svojim toničnim, antibakterijskim i adstringentnim svojstvima.
4. Prirodni iscjelitelj jetre . Detoksikacija tijela važna je komponenta dobrog zdravlja. Nezdrava hrana, dijete, zagađenje, živčana napetost, pušenje, lijekovi i drugo vanjski faktori doprinose nakupljanju toksina u našim organima. Od toga u prvom redu pati jetra. Muškatni oraščić pomaže u čišćenju tijela od otrova, ima pozitivan učinak na jetru.
5. Otapač bubrežnih kamenaca . Ulje muškatnog oraščića smatra se korisnim za bubrege. Pomaže im u borbi protiv infekcija i može čak otopiti male kamence.
6. Umjesto zubara . Zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima, muškatni oraščić uspješno se nosi s halitozom i drugim uzrocima. loš miris iz usta. Zbog toga se ovaj začin tako često koristi u proizvodnji pasta za zube. Korisna svojstva muškatnog oraščića također se protežu kod bolesti desni i zubobolje.
7. Lagane tablete za spavanje . Ne možete brzo zaspati? Ovdje dolazi ovaj nevjerojatan proizvod. Samo noću popijte čašu kravljeg mlijeka uz dodatak 1 žličice meda i prstohvat mljevenog muškatnog oraščića.
8. Doprinosi liječenju određenih oblika benigni tumori , osobito mastopatija. Ovaj začin se također preporučuje kod predmenstrualnog sindroma kod žena i raznih poremećaja, kao što je dismenoreja (menstrualne nepravilnosti). Kod ovih problema priprema se mliječna juha s dodatkom jednakih dijelova muškatnog oraščića i kurkume.
9. Liječenje akni . Muškatni oraščić vam može pomoći u vašoj potrazi za zdravijom kožom. Domaći piling od naribanog muškatnog oraščića i mljevene narančine leće pomoći će u borbi protiv akni, očistiti začepljene pore i riješiti se mrtvih stanica kože.
10. Afrodizijak. Koristan je za normalizaciju razine ženskih i muških hormona.

Muškatni oraščić u hrani

Najčešće se muškatni oraščić koristi u pripremi slatkih jela – deserata, peciva i koktela. Ovaj mirisni začin nezaobilazan je za aromatiziranje skuta, pudinga, kolača, biskvita, kolača, muffina, pereca, peciva i slatkiša. Domaće konzerve, džemovi, marmelade i kompoti s dodatkom muškatnog oraščića vrlo su ukusni, što klasičnim domaćim slatkišima daje originalan okus i nježnu aromu.

Muškatni oraščić izvrsno se slaže s bundevom, kupusom, mrkvom, rajčicom, krumpirom, porilukom i špinatom, s pečenim pireom od voća i bobica, često se koristi za konzerviranje gljiva i povrća. U talijanskoj kuhinji vrlo je popularna tjestenina s umakom bolonjez ili bešamel u koji se ubraja muškatni oraščić, au srednjoj Aziji muškatni oraščić pomiješan sa šećerom posipa se po nasjeckanim ploškama voća. Ovaj se začin dodaje i kavi, mlijeku, šlagu, čokoladnim napitcima i sladoledu. U europskoj kuhinji muškatni se oraščić najčešće koristi u njemačkoj, francuskoj i engleskoj kuhinji. Talijani ga dodaju nadjevima za torteline i raviole, a stanovnici Švicarske njime začinjavaju fondue od sira.

Muškatni oraščić u harmoniji je s komoračem, zelenim kardamomom, cimetom, đumbirom, klinčićima, pimentom i kurkumom.

Kako koristiti muškatni oraščić

Muškatni oraščić možete kupiti cijeli ili u prahu, dok se cijeli orah prije upotrebe zdrobi ili natrlja na posebno ribež koje mnoge domaćice imaju u kuhinji. Muškatni oraščić ima vrlo svijetlu i jaku aromu, prekida slabije mirise, au velikim količinama je štetan za zdravlje, stoga preporučena doza upotrebe začina po porciji nije veća od 0,1 g.

Dodajte muškatni oraščić u jelo na kraju kuhanja, inače postaje gorko. Ako se koristi za pečenje, preporuča se staviti ga u tijesto tijekom procesa miješenja. Naribani svježi muškatni oraščić koristi se odmah jer vrlo brzo gubi jedinstvenu aromu.

Kontraindikacije za uporabu

Unatoč korisnim svojstvima, muškatni oraščić, ako se koristi nepravilno, može uzrokovati značajnu štetu zdravlju, izazvati ozbiljnu intoksikaciju, srčane poremećaje, pa čak i dovesti do smrti.

Sadrži takozvano masno ulje s otrovnom tvari elimicin, koja djeluje narkotično i halucinogeno.

Konzumiranje više od tri jezgre orašastih plodova opasno je za zdravlje.

Trudnice ne smiju koristiti ovaj začin kako bi izbjegle pobačaj, jer je to popraćeno navalom krvi u maternicu. Nemojte ga koristiti osobe koje boluju od epilepsije i alergija, osobe starije životne dobi ili djetinjstvo. Predoziranje muškatnim oraščićem vrlo je opasno za ljudsko zdravlje i život.

U slučaju predoziranja mogu se javiti reakcije poput halucinacija, osjećaja mamurluka, ubrzanog rada srca, nesvjestice, pospanosti, glavobolja, crvenilo očiju, poremećena koordinacija pokreta, groznica i smrt u teškim slučajevima. Potrebno je mudro koristiti korisna svojstva ove biljke, bez štete po zdravlje.

Ako koristite muškatni oraščić u razumnim dozama, to će donijeti samo koristi, pomoći će vam da se nosite razne bolesti, dat će jelima neobičan okus i miris.

Muškatni oraščić u liječenju bolesti

Kao pomoć tijekom liječenja prehlade (mazanje prsa), u liječenju miozitisa (upala mišića), reumatizma, artritisa, bolova u zglobovima, osteohondroze itd. , izvana možete koristiti mješavinu (pastu) muškatnog oraščića u prahu i biljnog ulja. Postupno miješajući prah s uljem, pripremite pastu konzistencije gustog kiselog vrhnja, koju toplo nanosite na oboljelo mjesto (utrljajte laganim masažnim pokretima).

Za glavobolju

Pripremite ljekovitu smjesu: do 3 žlice. mlijeka, dodajte 2 žličice. mljeveni muškatni oraščić. Navlažite mali pamučni ubrus ovim sastavom i stavite kompresiju na područje čela.

U slučaju poremećaja sna

Ako patite od nesanice, prije spavanja popijte 1 čašu toplog mlijeka u koje ste prethodno razmutili ¼ žličice. muškatni oraščić u prahu. Ovaj lijek pomoći će vam da zaspite i ojačati obrambenu snagu organizma.

Za poboljšanje aktivnosti želuca

Što bi moglo biti lakše - u čašu čaja dodajte 1 kap ulja muškatnog oraščića, a bolje je biljnog. Sličan recept za liječenje poboljšat će rad gastrointestinalni trakt pomaže kod proljeva crijevna infekcija, nadutost, poboljšavaju apetit, pomažu kod tegoba u menopauzi.

Za proljev

Upotreba muškatnog oraščića u ovom receptu, za razliku od mnogih drugih lijekova, ne daje suprotan učinak, odnosno uklanjajući proljev, ne dovodi do zatvora. Pomiješajte ½ šalice prirodnog jogurta i prokuhane ohlađene vode, dodajte 1/3 žličice. mljeveni muškatni oraščić i isto toliko đumbira. Popiti, a po potrebi ponoviti kuru.

Možete zdrobiti 1 bananu, pomiješati je s muškatnim oraščićem u prahu (1/3 žličice) i pojesti.

Kod hemoroida

Muškatni oraščić za žene

Jaka ljutkasta aroma svojstvena muškatnom oraščiću čini ovaj proizvod prirodnim afrodizijakom. Bit će vrlo korisno za žensko tijelo. Komponente iz sastava muškatnog oraščića, slične po djelovanju ženskim spolnim hormonima, normaliziraju se menstrualnog ciklusa i smanjiti ozbiljnost periodične boli.

Osim toga, muškatni oraščić će biti koristan za mastopatiju. U isto vrijeme, uopće nije potrebno pripremati se na njegovoj osnovi lijekovi- dovoljno je samo dodati ovaj proizvod raznim jelima. Bilo bi najbolje ne izlagati se visoke temperature. Muškatni oraščić možete, primjerice, posipati po salatama od svježeg povrća.

Muškatni oraščić postat će vjerni pomoćnik svim dojiljama. Tijekom dojenja, ovaj začin će vam pomoći povećati količinu majčinog mlijeka i uvijek će vam omogućiti da nahranite svoje dijete u izobilju. Na primjer, za to možete pripremiti poseban koktel od kefira i muškatnog oraščića.

Lako se priprema. U 200 mililitara kefira potrebno je dodati šaku zgnječenih sjemenki kopra i prstohvat muškatnog oraščića u prahu.

Muškatni oraščić za mršavljenje

Može li vam muškatni oraščić pomoći u mršavljenju? I kako? Sve je u sintezi inzulina. Kada biljne kiseline uđu u krvotok, povećava se proizvodnja inzulina u tijelu. Time se smanjuje osjećaj gladi, a bez unosa štetnih masti i ugljikohidrata. Dakle, može se tvrditi da je kalorijski sadržaj muškatnog oraščića korisniji i ne treba ga se bojati.

Muškatni oraščić za proširene vene

Varikozne vene su prilično česta bolest, pa bi recept za liječenje mogao biti od interesa za mnoge. Također je važno da korištenje muškatnog oraščića daje dobar rezultat, i kao lijek njegova upotreba je mnogo jeftinija od raznih lijekova, krema i masti, koji se uvijek ne nose sa zadatkom i nisu jeftini.

Savjet: mljeveni muškatni oraščić koji se prodaje u vrećicama nije prikladan za liječenje, jer u njemu nema ulja.

Ako vas muče jaka bol, a vene na nogama otiču, ali pripremite sljedeći lijek. Uzmite 1 muškatni oraščić srednje veličine i sameljite ga vrlo sitno (do stanja mljevene kave). Svako jutro, na prazan želudac, 20-30 minuta prije jela, progutajte 1 žličicu. muškatni oraščić u prahu i popijte s vodom. Nastavite s liječenjem dok se vene ne smanje i bol nestane. Kao preventivnu mjeru, trebate nastaviti s uzimanjem, ali već 1 puta u 2-3 dana.

Muškatni oraščić za lice i kožu

Eterično ulje dobiveno iz muškatnog oraščića ima toplu, opojno pikantnu, blago paprenu aromu. Pomaže dubljem disanju, čisti, povećava elastičnost stijenki bronhijalnog stabla. Pozitivno djeluje na kožu lica i tijela, zbog čega se koristi u sastavu raznih krema, losiona i gelova. Ulje muškatnog oraščića djeluje regenerirajuće, pomlađujuće i učvršćujuće. Vrlo je koristan kada se uključi u proizvode protiv starenja i celulita. Također možete jednostavno dodati kap ulja muškatnog oraščića svojoj uobičajenoj kremi - boja i tonus kože će se time poboljšati. Zbog svog umirujućeg i zagrijavajućeg djelovanja, ulje muškatnog oraščića koristi se i u kozmetici za masažu. Kod krvarenja iz nosa, rana, maternice i drugih krvarenja, kao i kod krvarenja, djeluje hemostatski.

Doze:

1) aroma plamenici: 5 - 7 kapi;

2) hladne inhalacije: trajanje 5 - 7 minuta;

3) vruće inhalacije: 2 kapi, trajanje postupka 3-5 minuta;

4) utrljavanje: 3 - 4 kapi na 10 g transportnog ulja;

5) kupke: 1 - 2 kapi;

6) oblozi: 3 - 5 kapi;

7) masaža: 3 - 5 kapi na 15 ml ulja slatkog badema;

8) obogaćivanje krema, tonika, šampona: 2 kapi na 30 g baze;

9) aroma medaljoni: 2 - 3 kapi;

Kontraindikacije: povećana živčana razdražljivost, trudnoća, epilepsija, mentalna bolest, individualna netolerancija na muškatni oraščić.

Molučki otoci (dio Zanzibara) postali su rodno mjesto svjetski poznatog afrodizijaka, Afroditinog stabla - muškatnog oraščića. Miris s drvenastim prizvukom, lako prepoznatljiv ljuti okus.

Nevjerojatne činjenice

Najstariji ljubavni začin, muškatni oraščić vrlo snažno djeluje na reproduktivni sustavžena, pojačava njenu seksualnu želju. Muškarci koji koriste muškatni oraščić mogu zaboraviti impotenciju.

Međutim, bilo je vrijeme kada se muškatni oraščić mogao uvrstiti na popis lijekova.

Stabla muškata rasla su samo na Molučkim otocima. Ti su teritoriji bili vlasništvo Portugala i Nizozemske. Poznati kolonizatori dugo vremena bili monopolisti u prodaji čudotvornih začina u Europi po basnoslovnoj cijeni.

Trošak muškata smanjio se tek nakon pojave sadnje drveća u Brazilu, Indoneziji i na Indijskom poluotoku. Danas se uzgaja na plantažama u Šri Lanki, Africi i Latinskoj Americi.

Što je muškatni oraščić?

Spominjanje muškatnog oraščića nalazi se već u prvom stoljeću nove ere. Stari Rimljani i Grci koristili su ga kao hranu, koristili ga kao snažan afrodizijak za pobuđivanje želje kod žena i vraćanje izgubljene snage muškarcima.

Muškatni oraščić je zimzeleno drvo (visine do 12 metara) sa žutim plodovima bojom i oblikom sličnim marelicama. Kad sazriju, pucaju tako da se vidi koštica sa sjemenkama maline.

Začin muškatni oraščić je sjemenka u koštunici. Nakon četiri mjeseca sušenja skida se stvrdnuta ljuska. Unutrašnjost (sjemenka) je oslobođena i popularan je začin veličine 2 sa 3 centimetra.

Sadnice koje okružuju koštunicu (boja muškatnog oraščića) također se koriste u kuhanju, medicini i kozmetologiji. Izgledaju poput latica, imaju uporan miris i pikantan okus s primjesama cimeta.

Muškatna boja (macis) nije cvijet! Ovo je nježna koža od rubina koja prekriva kost poput latica. Nakon sušenja boja postaje narančasta. Košta trideset posto više od muškatnog oraščića, rjeđe se može naći u slobodnoj prodaji.

Zanima me kako se začin dobiva iz sjemenki i sadnica muškatnog oraščića? Nije samo zanimljivo, nego i grandiozno.

• Beru se plodovi slični marelicama, odstranjuje se žuti perikarp.
• Oguljeni mace orasi suše se na bambusovim rešetkama u posebnim prostorijama od bambusa, gdje vatra gori bez dima mjesec ili dva.

• Za to vrijeme orasi se povremeno okreću drvenim grabljama.
• Kad su orasi suhi, razbijaju se čekićima, oslobađaju se od jezgre.
• Na kraju umočiti u smjesu morska voda i koraljni prah (vapneno mlijeko), sušen do tri tjedna.

Macis zahtijeva manje vremena i truda

1. Iz sadnice se uklanja orah kako se ne bi oštetile nježne latice.
2. Sušite na jakom suncu, položene na prostirke od bambusa, dok sočna crvena boja ne postane narančasta.
3. Nakon što se spljošte, suše se još dva-tri dana.
4. Na kraju se dobije tvrda, ali krta ploča s oštricama po rubovima.

Muškatni oraščić je znak blagostanja i zabavnih putovanja. Često se koristi za zaštitu. Prema srednjovjekovnim iscjeliteljima, ovaj začin otvara srca, popravlja raspoloženje i štiti duše.

Muskat pomaže tijekom apatije, pojačava mentalnu aktivnost, pamćenje.

Korisna svojstva:

• stimulira i tonizira živčani sustav, srce, posude;
• istočnjačka medicina koristi muškatni oraščić za liječenje impotencije;
• ublažava SARS, povećava otpornost tijela na infekcije;
• liječi reumatizam i osteohondrozu;
• normalizira rad probavnog trakta.

Primjena u kuhanju:

• koristi se u proizvodnji ribljih konzervi;
• u tvornicama se muškatni oraščić dodaje umacima, sokovima i pastama od rajčice;
• s muškatnim oraščićem pripremaju vino, kuhano vino, punčeve, koktele s mlijekom;
• koristi se u desertima, čokoladi, pecivima;
• s muškatnim oraščićem pripremaju se juhe, umaci od povrća i mesa, glavna jela, kobasice;
• Europljani koriste ulje mace za izradu sira, umaka, senfa.

Šteta i kontraindikacije

• u velikim količinama (tri do četiri komada) zrna muškatnog oraščića uzrokuju ozbiljno trovanje hranom, opijenost lijekovima, halucinacije;
• predoziranje dovodi do kome ili čak smrti;
• začin je zabranjen za trudnice, djecu, osobe s epilepsijom.

Magija i vjerovanja

• Postoji stari običaj, prema kojem uvijek sa sobom treba nositi muškatni oraščić. Naučit će vas predviđati budućnost. Ovaj začin donosi uspjeh u kockanju. Tijekom magičnih obreda, kako bi privukli novac, smaragdne svijeće posipane su prahom muškatnog oraščića.

Kako spasiti odanost voljene osobe?

• Muškatni oraščić podijelite na 4 jednaka dijela. Prvu zakopajte, drugu bacite u zrak dok ste na planini. Treći komad zapalite, četvrti stavite u kipuću vodu. Popijte malo dobivene juhe, izvadite komadić oraha iz vode, ponesite ga sa sobom. Stavite ga ispod jastuka navečer.
• Ovaj čarobni ritual jamči vjernost i odanost voljene dugi niz godina. Stoga, prije izvođenja magije, morate dobro razmisliti o tome želite li biti s tom osobom cijeli život. Ako je odgovor potvrdan, a odabrani se ne žuri s ponudom, pomoći će vam i čarobni orah.
• Muškatni oraščić, koji djevojka nosi u džepu, ponekad joj povećava šanse za brak.

Nadamo se da je bilo zanimljivo.

Čitajte s nama, živite sretno.

(Posjećeno 2049 puta, 1 posjeta danas)

Mnogi su čuli i čitali o muškatnom oraščiću: danas se ovaj začin često spominje u kulinarskim receptima. Međutim, u našoj zemlji malo ljudi zna da se muškatni oraščić koristi ne samo u kulinarstvu, već je i učinkovit lijek.

Muškatni oraščić je začin donesen iz Azije u Europu u antičko doba. Stari Grci i Rimljani često su pisali o muškatnom oraščiću u svojim znanstvenim spisima o njegovoj upotrebi kao začinu, lijeku, pa čak i osvježivaču zraka.

U 1. stoljeću nove ere muškatni oraščić opisao je Plinije Mlađi, a nakon još 900-1000 godina ovaj začin su koristile sve zemlje Europe i Azije.

Prije nekoliko stoljeća, monopol na proizvodnju muškatnog oraščića, kao i mnogih drugih začina, pripadao je Portugalcima i Nizozemcima: naposljetku, oni su bili ti koji su zauzeli otočje Mollukki, jer su prema sporazumu sa španjolskim moreplovcima o preraspodjelu svijeta, dobili su istočnu polutku.

Stabla muškatnog oraščića tada su rasla samo tamo, pa je sve do 19. stoljeća muškatni oraščić bio vrlo skup začin. Zatim su ga počeli uzgajati u Indiji, Cejlonu, otocima indonezijskog arhipelaga, pa čak iu Latinskoj Americi: tada su ga gotovo svi ljudi mogli kupiti i koristiti, samo da je bio na prodaji.

Danas se muškatni oraščić proizvodi u Indoneziji, Maleziji, Indiji i Šri Lanki. Uzgaja se u Africi, Brazilu i na nekim otocima Kariba. Mirisni muškatni oraščić - drvo iz čijih plodova se dobivaju orasi, dobro raste u toploj tropskoj klimi.

Osim orašastih plodova, ovo drvo nam daje i muškatnu boju - ovo je sasvim drugačija vrsta začina. U visini stablo doseže od 6 do 20 m, iako općenito nekoliko desetaka vrsta pripada obitelji Muscat - među njima ima i grmova.

Muškatni oraščić se dobiva upravo od stabala guste krošnje koja mogu živjeti oko 100 godina. Plodovi su krupne bobice, sivožute ili jarko žute boje, pomalo podsjećaju na marelice. Zreli plodovi se otvaraju, a sjemenka je izložena između polovica. Ovo sjeme zovemo muškatni oraščić; i perikarp - svijetle maline, rubin ​​ili crvene boje, koja se također naziva sadnica, a koja pokriva sjeme izvana, naziva se muškatni oraščić.

Da bi se dobili začini, i sjeme i perikarp, mekane kožaste latice, dosta se dugo prerađuju; također se koristi pulpa voća, ali samo tamo gdje rastu - u jugoistočnoj Aziji.

Što je uključeno?

Kemijski sastav muškatnog oraščića je vrlo bogat, a ima i dosta kalorija, iako popis korisni proizvodi obično ga nema: kod nas se muškatni oraščić još uvijek koristi rjeđe od ostalih začina - barem u domaćoj kuhinji.

U 100 g muškatnog oraščića ima oko 556 kcal; ima puno bjelančevina i još više masti, ima ugljikohidrata, šećera, škroba i dijetalnih vlakana.

Sastav vitamina je vrlo bogat: samo vitamini B - čak 7, tu su i vitamini PP, E, N. Također ima dosta minerala, a prisutni su u dovoljnim količinama: kalcij, magnezij, kalij, fosfor, sumpor, klor, natrij; željezo, silicij, mangan, cink, aluminij, bakar, stroncij, jod, selen, molibden, bor, vanadij, kobalt, nikal, kositar, titan, cirkonij. Sastav muškatnog oraščića uključuje eterična i masna ulja, škrob, pektine, boje.

Eterično ulje muškatnog oraščića sadrži mnogo aromatskih i biorazgradivih tvari djelatne tvari, koji imaju različita svojstva i međusobno djeluju.

Zahvaljujući nježnoj aromi i pikantnom okusu ovih tvari, muškatni oraščić postao je toliko popularan u kuhanju, kozmetologiji i parfumeriji. U medicini se najčešće koristi kao dio vanjskih sredstava, iako ljekovita svojstva on ima puno.

Što je korisno?

Činjenica je da je upotreba muškatnog oraščića u ljekovite svrhe zahtijeva određene vještine i znanja, jer prekoračenje doze može biti vrlo opasno za zdravlje, pa čak i život.

Muškatni oraščić djeluje stimulativno na živčani sustav, a može umiriti i poboljšati pamćenje; usporava stvaranje tvari u želucu, izazivajući upalu pa pomaže u ozdravljenju peptički ulkus; uništava mikrobe i zaustavlja razvoj tumora; jača imunološki sustav; poboljšava strukturu hrskavice i kose; promiče normalna operacija seksualna sfera.

U istočnjačkoj medicini, muškatni oraščić oduvijek se koristio za liječenje benignih i sprječavanje razvoja maligni tumori; liječenje tuberkuloze i ublažavanje bolova. Propisan je za bolesti zglobova i mišića, osteohondrozu, bolesti probavnog trakta - osobito za nadutost, proljev i mučninu. Dugo su uzimali muškatni oraščić, ali u vrlo malim dozama.

Kao dio lijekovi muškatni oraščić se koristi za liječenje stafilokoka, proširene vene vene i flebitis; artritis i miozitis. Važna svojstva muškatni oraščić - sposobnost poticanja cirkulacije krvi, poboljšanja probave, zagrijavanja tijela kao dijela mješavina za masažu.

Muškatni oraščić je vrlo učinkovit za proljev: ne samo da popravlja, već i normalizira rad crijeva. Potrebno je pomiješati jogurt s vodom - po 1/2 šalice, dodati muškatni oraščić i đumbir - po 1/3 žličice, promiješati i pojesti. Pulpu banane možete pomiješati s istom količinom muškatnog oraščića.

Za nesanicu, umiješajte 1/4 žličice u čašu toplog mlijeka. muškatni oraščić i piće: san postaje jak i miran.

Za reumu pripremite pastu od muškatnog oraščića i sezamovo ulje(možete uzeti drugo biljno ulje), au toplom obliku nanesite ga na bolnu točku.

Ako vas tijekom prehlade boli glava, muškatni se oraščić pomiješa s mlijekom - također do gustoće paste, i nanese na čelo.

Neki stručnjaci smatraju da se muškatni oraščić ne smije davati djeci, međutim, muškatni se oraščić u narodu ponekad koristio kao sredstvo za smirenje kad su djeci nicali zubići.

Poznato je da su u to vrijeme mala djeca hirovita, plačljiva, loše spavaju i slabo jedu: muškatni oraščić pomaže smiriti dijete, vratiti mu san i apetit. U toplo mlijeko potrebno je dodati 0,1 g začina (ne više!) i dati djetetu ujutro i navečer. Ako dijete ne voli mlijeko, muškatni oraščić možete razmutiti s malom količinom meda.

U malim dozama muškatni oraščić liječi, a u većim truje, a može dovesti i do smrtonosni ishod. Vrijedi liječiti muškatnim oraščićem samo uz dopuštenje liječnika.

Naravno, muškatni oraščić se pokazao korisnim za područje kao što je kozmetologija. Eterično ulje dobiveno iz njega pomlađuje kožu, potiče obnovu stanica, poboljšava cirkulaciju krvi u koži; ublažava oticanje i upalu; ima antifungalno djelovanje.

Ako se eterično ulje muškatnog oraščića uvrsti u kozmetičke preparate za njegu kose, onda ono čuva boju kose i vraća joj sjaj, zaustavlja ispadanje kose i prhuti.

Muškatni oraščić u kulinarstvu

Kuharstvo je područje u kojem se muškatni oraščić koristi puno šire nego u medicini, pa čak i kozmetologiji. okrugle matice i veća veličina mirisniji od svojih duguljastih parnjaka. I muškatni oraščić i muškatni oraščić dodaju se jelima u vrlo malim količinama – samo 0,1 g po porciji.

Što se kuha s muškatnim oraščićem? Prije svega, smatra se slanim dodatkom slasticama i pecivima: stavlja se u pekmeze, pudinge, kreme, kompote, slastice od jabuka i krušaka; pite, kolačići, pereci, medenjaci, kolači, uskrsni kolači. Prije upotrebe, začin se zdrobi, zgnječi ili utrlja na ribež. Za to se koriste posebne ribeži - u Europi ih ​​ima gotovo svaki kuhar.

Ako u nadjev za pite sa sirom, lukom, mesom ili krumpirom stavite malo muškatnog oraščića, okus će im biti neobičan i privlačan, a miris vrlo ugodan. Na isti način muškatni oraščić mijenja okus mnogim umacima, a u zapadnoj Europi dodaje se pire krumpiru i salatama, juhama, jelima od gljiva, peradi i ribe, riži, domaćim konzervama i tjestenini. U Nizozemskoj, na primjer, tjestenina se općenito rijetko kuha bez muškatnog oraščića.

Najviše je muškatni oraščić pogodan za jela u kojima se povrće kombinira s ribom ili mesom. Riblje konzerve rijetko prolaze bez muškatnog oraščića; dodaje se marinadama, njime se dime riba i kobasice.

Talijani rado dodaju muškatni oraščić u variva s povrćem, kanelone i raviole, a Britanci vinu i pivu dodaju više okusa. Čak i naranče posipaju muškatnim oraščićem - ova se kombinacija smatra posebno profinjenom.

Naravno, u azijskim je zemljama muškatni oraščić popularniji nego u Europi - gotovo nijedno jelo ne može bez njega. Osobito ga vole Indijci i Arapi: dodaju ga nacionalnim jelima zajedno s drugim začinima.

Najčešće se s muškatnim oraščićem pripremaju slastice ili peciva. Još jedno poznato jelo je pečeni krumpir s njim. Međutim, možete se odmaknuti od uobičajenih stereotipa i kuhati potpuno drugačije jelo s muškatnim oraščićem - na primjer, ribu.

Svježu ribu srednje veličine očistiti, izvaditi utrobu, odrezati glavu, rep i peraje, oprati hladna voda iz slavine. Ribu narežite na manje komade, svaki komad natrljajte solju i paprom.

Od glave, peraja i repa skuhajte juhu s alevom paprikom i lovorovim listom, procijedite i ostavite.

Namastiti tepsiju maslac, i poslažite komade ribe u slojeve. Na ribu stavite limun izrezan na tanke kolutiće, pospite mljevenim krušnim mrvicama i naribanim muškatnim oraščićem. Ovo bi trebalo biti 3 ili 4 sloja. Zatim sve zalijte ribljom juhom (oko jedne čaše), stavite u zagrijanu pećnicu i pecite. Poslužite toplu ribu.

U pravilu se muškatni oraščić dodaje jelima neposredno prije spremnosti, ali se stavlja u tijesto tijekom miješenja. Ne biste trebali trljati muškatni oraščić za buduću upotrebu - tako će brzo izgubiti aromu, pa ga je bolje sačuvati cijelog i trljati ga u malim porcijama, neposredno prije upotrebe.

Postoje kontraindikacije

Postoje kontraindikacije za korištenje muškatnog oraščića. Na primjer, njegovo eterično ulje ne može se koristiti tijekom trudnoće, epilepsije i povećane živčane razdražljivosti. Djeci se ovo ulje ne preporučuje - kod njih može izazvati iritaciju kože.

Naravno, riječ je o vanjskoj uporabi ulja muškatnog oraščića, a općenito se kod nas njegovi pripravci ne uzimaju na usta. Kada koristite muškatni oraščić, možete doživjeti nuspojave: kratkoća daha, tahikardija, povišeni tlak, često se manifestira individualna netolerancija.

Najbolji način da se muškatni oraščić iskoristi je da se doda jelima, jer ona zaista postaju originalnija i profinjenija.

Gataulina Galina
za ženski časopis www.web stranica

Prilikom korištenja i ponovnog ispisa materijala, aktivna veza na žensku osobu internetski časopis obavezan