Tükürüğün %98'i sudur, ancak içinde çözünen diğer maddeler karakteristik bir viskoz kıvam sağlar. İçindeki müsin, yiyecek parçalarını birbirine yapıştırır, oluşan topakları nemlendirir ve yutmaya yardımcı olarak sürtünmeyi azaltır. Lizozim, yiyeceklerle birlikte ağza giren patojenik mikroplarla iyi başa çıkan iyi bir antibakteriyel maddedir.

Zaten çiğneme aşamasında olan enzimler amilaz, oksidaz ve maltaz yiyecekleri sindirmeye başlar - her şeyden önce karbonhidratları parçalar ve onları daha sonraki sindirim sürecine hazırlar. Ayrıca başka enzimler, vitaminler, kolesterol, üre ve birçok farklı element de vardır. Çeşitli asitlerin tuzları da tükürükte çözülür ve bu da ona 5.6 ila 7.6 pH seviyesi sağlar.

Tükürüğün ana işlevlerinden biri, artikülasyona, çiğnemeye ve yutmaya yardımcı olmak için ağzı nemlendirmektir. Ayrıca bu sıvı, tat tomurcuklarının yemeğin tadını algılamasını sağlar. Bakterisidal tükürük ağız boşluğunu temizler, dişleri çürüklerden ve vücudu enfeksiyonlardan korur. Diş eti ve damak yaralarını iyileştirir, diş aralarındaki bakteri, virüs ve mantarları temizler.

Ağız boşluğundaki tükürüğün bileşimi, gıda, toz ve hava ile ağza giren mikroorganizmalar ve diğer maddelerle karıştığı için tükürük bezlerinde bulunan sırdan farklıdır.

tükürük üretimi

Tükürük, ağız boşluğunda çok sayıda bulunan özel tükürük bezleri tarafından üretilir. En büyük ve en önemli bezlerin üç çifti vardır: bunlar parotis, submandibular ve sublingualdır, tükürüğün çoğunu üretirler. Ancak diğer, daha küçük ve daha çok sayıda bez de sürece dahil olur.

Tükürük üretimi beynin emriyle başlar - tükürük merkezlerinin bulunduğu medulla oblongata adı verilen alanı. Bazı durumlarda - yemek yemeden önce, stres sırasında, yemek hakkında düşünürken - bu merkezler çalışmalarına başlar ve tükürük bezlerine bir komut gönderir. Çiğneme sırasında özellikle kaslar bezleri sıkıştırdığı için çok fazla tükürük salgılanır.

Gün boyunca insan vücudu bir ila iki litre tükürük üretir. Miktarı etkilenir Çeşitli faktörler: yaş, yemek kalitesi, aktivite ve hatta ruh hali. Böylece sinir heyecanı ile tükürük bezleri daha aktif çalışmaya başlar. Ve bir rüyada, neredeyse tükürmezler.

Tükürük(lat. tükürük) - tükürük bezlerinin sırrı tarafından ağız boşluğuna salgılanan berrak, renksiz bir sıvı. Tükürük ağız boşluğunu nemlendirir, eklemlenmeyi kolaylaştırır, tat duyumlarının algılanmasını sağlar ve çiğnenmiş yiyecekleri yağlar. Ayrıca tükürük ağız boşluğunu temizler, bakterisidal etki dişleri hasardan korur. Ağız boşluğundaki tükürük enzimlerinin etkisi altında karbonhidratların sindirimi başlar.

tükürüğün bileşimi

Tükürüğün pH'ı 5.6 ila 7.6 arasındadır. %98,5 veya daha fazlası sudan oluşur, çeşitli asitlerin tuzlarını, bazı alkali metallerin eser elementlerini ve katyonlarını, lizozim ve diğer enzimleri ve bazı vitaminleri içerir. Tükürüğün ana organik maddeleri, tükürük bezlerinde (bazı enzimler, glikoproteinler, müsinler, A sınıfı immünoglobulinler) ve bunların dışında sentezlenen proteinlerdir. Bazı tükürük proteinleri serum kaynaklıdır (belirli enzimler, albüminler, β-lipoproteinler, G ve M sınıflarının immünoglobulinleri vb.).

Çoğu insanda tükürük, kan antijenlerine karşılık gelen gruba özgü antijenler içerir. Tükürükte gruba özgü maddeleri salgılama yeteneği kalıtsaldır. Tükürükte, fosforokalsiyum bileşiklerinin dişlerde birikmesini destekleyen salivoprotein ve tartar ve plak oluşumunda rol oynayan hidroksiapatite yüksek afiniteye sahip kalsiyum bağlayıcı bir protein olan fosfoproteinde spesifik proteinler bulundu. Tükürüğün ana enzimleri, polisakkaritleri di- ve monosakkaritlere hidrolize eden amilaz (α-amilaz) ve disakkaritler olan maltoz ve sükrozu parçalayan a-glikosidaz veya maltozdur. Tükürükte proteinazlar, lipazlar, fosfatazlar, lizozim vb. de bulundu.

Karışık tükürük, az miktarda kolesterol ve esterleri, serbest yağ asitleri, gliserofosfolipidler, hormonlar (kortizol, östrojenler, progesteron, testosteron), çeşitli vitaminler ve diğer maddeleri içerir. Mineraller tükürüğün bir parçası olan klorürler, bromürler, florürler, iyodürler, fosfatlar, bikarbonatlar, sodyum, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, bakır, stronsiyum vb. anyonları ile temsil edilir. Katı yiyecekleri ıslatır ve yumuşatır, tükürük sağlar besin bolusu oluşturur ve besinlerin yutulmasını kolaylaştırır. Tükürük ile emprenye edildikten sonra, zaten ağız boşluğunda bulunan gıda, karbonhidratların kısmen dekstrinlere ve maltoza α-amilaz tarafından hidrolize edildiği ilk kimyasal işleme tabi tutulur.

Tükürükte çözünme kimyasal maddeler Yiyeceklerin bir parçası olan , tat analizörü tarafından tat algısına katkıda bulunur. Tükürüğün koruyucu bir işlevi vardır, dişleri ve ağız mukozasını bakterilerden ve bunların metabolik ürünlerinden, yiyecek artıklarından ve döküntülerden temizler. Tükürükte bulunan immünoglobulinler ve lizozim de koruyucu bir rol oynar. Büyük ve küçük tükürük bezlerinin salgılama aktivitesinin bir sonucu olarak, ağız mukozası ve tükürük arasında kimyasalların iki taraflı taşınmasının uygulanması için gerekli bir koşul olan ağız mukozası nemlendirilir. Miktar, kimyasal bileşim ve tükürüğün özellikleri, salgıya neden olan ajanın doğasına (örneğin, alınan yiyeceğin türü), salgı hızına bağlı olarak değişir. Bu nedenle, karışık tükürükte kurabiye, tatlı yerken, glikoz ve laktat seviyesi geçici olarak artar; tükürük uyarıldığında, tükürükteki sodyum ve bikarbonat konsantrasyonu keskin bir şekilde artar, potasyum ve iyot seviyesi değişmez veya hafifçe azalır, sigara içenlerin tükürüğünde sigara içmeyenlere göre birkaç kat daha fazla tiyosiyanat vardır.

Tükürüğün kimyasal bileşimi günlük dalgalanmalara tabidir, aynı zamanda yaşa da bağlıdır (örneğin, yaşlı insanlarda, tartar ve tükürük taşı oluşumu için önemli olan kalsiyum miktarı önemli ölçüde artar). Tükürüğün bileşimindeki değişiklikler, ilaç alımı ve zehirlenme ile ilişkili olabilir. Tükürüğün bileşimi de bir dizi değişiklikle değişir. patolojik durumlar ve hastalıklar. Böylece, vücudun dehidrasyonu ile tükürükte keskin bir azalma meydana gelir; de diyabet tükürükteki glikoz miktarı artar; tükürükte üremi ile artık nitrojen içeriği önemli ölçüde artar. Azalan tükürük ve tükürüğün bileşimindeki değişiklikler, sindirim bozukluklarına, diş hastalıklarına yol açar.

Diş minesine giren kalsiyum, fosfor ve diğer mineral elementlerin ana kaynağı olan tükürük, diş minesinin fiziksel ve Kimyasal özellikler, dahil. çürüğe karşı direnç için. Keskin ve uzun süreli tükürük salgılanması kısıtlaması ile, örneğin, ağız kuruluğu ile, diş çürüğünün yoğun bir gelişimi vardır, uyku sırasında düşük tükürük salgısı oranı, karyojenik bir durum yaratır. Parodontoz ile tükürükte lizozim içeriği, proteinaz inhibitörleri azalabilir, proteolitik enzimler sisteminin aktivitesi, alkalin ve asit fosfatazlar artabilir, immünoglobulinlerin içeriği değişebilir, bu da periodonsiyumdaki patolojik olayların şiddetlenmesine yol açar.

tükürük salgısı

Normalde bir yetişkin günde 2 litreye kadar tükürük üretir. Tükürük salgılama hızı düzensizdir: uyku sırasında minimumdur (dakikada 0,05 ml'den az), yemeklerin dışında uyanıkken dakikada yaklaşık 0,5 ml'dir, tükürüğün uyarılmasıyla tükürük salgısı dakikada 2,3 ml'ye çıkar. Ağız boşluğunda, bezlerin her birinin salgıladığı sır karıştırılır. Karışık tükürük veya sözde oral sıvı, bakterileri, mantarları, spiroketleri vb. ve bunların metabolik ürünlerini ve bunların yanı sıra metabolik ürünlerini içeren sabit bir mikrofloranın mevcudiyeti ile doğrudan bezlerin kanallarından salınan sırdan farklıdır. sönmüş epitel hücreleri ve tükürük gövdeleri ( esas olarak diş etleri yoluyla ağız boşluğuna göç eden lökositler). Ek olarak, karışık tükürük balgam, burun boşluğundan akıntı, kırmızı kan hücreleri vb.

karışık tükürük 1001 ila 1017 arasında özgül ağırlığa sahip viskoz (glikoproteinlerin varlığından dolayı) bir sıvıdır. Tükürüğün bazı bulanıklığına hücresel elementlerin varlığı neden olur. Tükürüğün pH'ındaki dalgalanmalar, ağız boşluğunun hijyenik durumuna, yiyeceğin doğasına ve salgılanma hızına bağlıdır (düşük bir salgılama hızında, tükürüğün pH'ı asit tarafına kayar ve tükürük salgısı uyarıldığında). , alkali tarafa kayar).

Tükürük vejetatifin kontrolü altındadır. gergin sistem. Tükürük merkezleri medulla oblongata'da bulunur. Parasempatik sonların uyarılması, düşük protein içeriğine sahip büyük miktarda tükürük oluşumuna neden olur. Aksine, sempatik stimülasyon, az miktarda viskoz tükürüğün salgılanmasına yol açar. Tükürük stres, korku veya dehidrasyon ile azalır ve uyku ve anestezi sırasında neredeyse durur. Artan tükürük, koku alma ve tat alma uyaranlarının etkisi altında ve ayrıca büyük gıda parçacıklarının mekanik tahrişi ve çiğneme sırasında meydana gelir.

Grigoriev I.V., Ulanova E.A., Artamonov I.D. Karışık insan tükürüğünün protein bileşimi: psikofizyolojik düzenleme mekanizmaları // RAMS'in habercisi. 2004. No. 7. S. 36-47.

Karışık insan tükürüğünün protein bileşimi:
psikofizyolojik düzenleme mekanizmaları

1 Grigoriev I.V., 2 Artamonov I.D., 3 Ulanova E.A.

1 Rusça Bilim merkezi onarıcı tıp ve Rusya Federasyonu Sağlık Bakanlığı'nın balneolojisi,
2 Biyoorganik Kimya Enstitüsü.M.M.Shemyakin ve Yu.A.Ovchinnikov RAS,
3 Vitebsk Devlet Tıp Üniversitesi

giriiş

Son on yılda, tükürük ve özellikleri üzerine yapılan çalışmalara güçlü bir ilgi arttı. Bu bilim alanında elde edilen çok sayıda veri, insan tükürüğünün, temel araştırma ve tıbbi teşhiste kullanım için büyük potansiyele sahip benzersiz bir madde olduğu sonucuna varmamızı sağlar. Şu anda en büyük dikkat, teşhis amaçlı tükürük analizi beklentilerinin incelenmesine verilmektedir. Bu birkaç nedenden kaynaklanmaktadır. Bu nedenle tükürük kullanımı sadece ek bir yöntem olmayabilir. klinik araştırma, aynı zamanda kan ve idrar analizine göre birçok avantajı vardır: tükürük toplama, klinik olmayan ortamlar için basit ve kullanışlıdır; ağrısızdır; sağlık personelinin enfeksiyon riski, kanla çalışırken olduğundan çok daha azdır; tükürükteki bazı moleküllerin (örneğin belirli hormonlar, antikorlar ve ilaçlar) içeriği kandaki konsantrasyonlarını yansıtır. Tükürük ayrıca vücuttaki insan DNA'sını ve mikropları incelemek için bir kaynak olabilir. Klinik analizde artan tükürük kullanımının, hastalık teşhisinden sağlık gözetimine geçişi hızlandırmaya yardımcı olacağı tartışılmıştır. Sistemik hastalıkları ve lokal patolojileri tespit etmek için tükürük kullanma potansiyeli yüksektir. Farklı kişilik bozuklukları arasında belirli korelasyonların varlığı fizyolojik sistemler ve tükürük bezlerinin fonksiyonel aktivitesi, bazı araştırmacıların bu bezleri "hastalıkların aynası" olarak adlandırmasına neden oldu. Buna karşılık, tükürüğü (özellikle tüm tükürük bezlerinin aktivitesinin bir sonucu olan karışık tükürüğü) vücudun psikofizyolojik durumunun bir "aynası" olarak düşünmek için her türlü neden olduğuna inanıyoruz.

Tükürük bezleri ve salgı salgıları hakkında çok sayıda anatomik ve fizyolojik veri olmasına rağmen, tükürüğün biyokimyasal bileşiminin oluşumunu kontrol eden mekanizmanın tam olarak nasıl çalıştığı sorusu hala çözülmemiştir. Şu anda, önemli sayıda araştırmacı, psiko-duygusal faktörlerin bu süreçlerde belirleyici bir rol oynadığı sonucuna varma eğilimindedir.

En verimli alanlardan biri, psiko-duygusal durum ile tükürükteki protein içeriği arasındaki korelasyonların incelenmesidir. Deneylerimizde, bir kişinin psiko-duygusal durumunun karışık tükürüğün protein bileşimini kontrol ettiğini bulduk. Bu yazıda şunları sunuyoruz: 1) tükürük proteinleri hakkındaki güncel verilerin kısa bir özeti; 2) psiko-duygusal durumun tükürüğün protein bileşimi üzerindeki etkisine ilişkin araştırmamızın ana sonuçları; 3) insan tükürüğünün protein bileşiminin oluşumunu yöneten önerilen psikofizyolojik mekanizmanın temel unsurlarının bir açıklaması.

Tükürüğün biyokimyasal bileşimi. tükürük proteinleri

Bildiğiniz gibi, tükürük oluşumu üç çift büyük tükürük bezi (parotis / gl. parotis, submandibular / gl. submaksiller, dil altı / gl. sublingules) ve çok sayıda (600-1000) küçük tükürük yardımı ile gerçekleşir. dudakların, dilin, diş etlerinin, damak, yanakların, bademciklerin ve nazofarenksin mukoza zarında lokalize bezler. Bu bezlerin her biri kendi tükürük salgısını üretir. ağız boşluğu ve "nihai" madde - karışık tükürük oluşumuna katılır.

Karışık tükürük çeşitli işlevleri yerine getirir: sindirim, mineralizasyon, temizleme, koruyucu, bakterisit, bağışıklık, hormonal vb.; bu bağlamda, oluşumu çeşitli proteinler, lipidler (kolesterol ve esterleri, serbest yağ asitleri, gliserofosfolipidler, vb.), steroid bileşikleri (kortizol, östrojenler, progesteron, testosteron, dehidroepiandrosteron) içeren karmaşık bir biyokimyasal bileşime sahiptir. , androsteron , 11-OH-androstenedione, vb.), karbonhidratlar (müsinlerin oligosakkarit bileşenleri, serbest glikozaminoglikanlar, di- ve monosakkaritler), iyonlar (Na + , K + , Ca 2+ , Li + , Mg 2+ , I - , Cl - , F - vb.), protein olmayan azot içeren maddeler (üre, ürik asit, kreatin, amonyak, serbest amino asitler), vitaminler (C, B 1 , B 2 , B 6 , H, PP, vb.), siklik nükleotitler ve diğer bileşikler. Tükürükte, lökositler, bakteriler ve epitel dokusunun dökülen hücrelerinin parçaları da nispeten az miktarda bulundu. Her gün bir kişi 0,5-2 litre tükürük salgılar. Tükürük salgısının toplam kütlesinin %90'ından fazlası sudur.

Tükürüğün en önemli bileşeni, önemli bir kısmı fonksiyonel özelliklerine göre şartlı olarak üç gruba ayrılabilen protein bileşikleridir: sindirim süreçleri yerel bağışıklık ve düzenleyici işlevlerin yerine getirilmesi ile ilişkili.

Sindirim reaksiyonlarında yer alan proteinler, ana olan hidrolitik enzimler ile temsil edilir α- amilaz(homopolisakkaritlerin maltoza ve küçük oligosakkaritlere olan α-1-4-glukosidik bağlarını ayırır), bu da tüm tükürük proteinlerinin %10'unu oluşturabilir. Amilaza ek olarak, tükürük, aşağıdaki gibi sindirim enzimlerini içerir: maltaz, hiyalüronidaz, tripsin benzeri enzimler, pepsinojen, peptidazlar, esterazlar, lipazlar, nükleazlar, peroksidazlar, asit ve alkalin fosfatazlar, laktoperoksidaz vb. Bu enzimlerin bazılarının tükürük bezleri tarafından salgılandığı (örneğin, amilaz ve laktoperoksidaz), bazılarının ise kandan geldiği (örneğin, pepsinojen) veya "karışık" kökenli olduğu (örneğin, asit ve alkalin fosfatazlar) gösterilmiştir. ve bazıları lökositlerin veya mikropların (örneğin maltaz, aldolaz) metabolik ürünleridir.

bağışıklık faktörleri tükürük esas olarak sunulan immünoglobulin A ve daha az ölçüde IgG, IgM ve IgE. Aşağıdaki tükürük proteinleri, spesifik olmayan koruyucu özelliklere sahiptir. lizozim, düşük moleküler ağırlıklı bir protein, mikroorganizmaların hücre duvarlarındaki polisakkaritler ve muramik asit içeren mukopolisakkaritlerin β-1-4-glikosidik bağını hidrolize eder. laktoferrin vücudun savunmasının çeşitli reaksiyonlarına ve bağışıklığın düzenlenmesine katılır. küçük fosfoproteinler, histaminler ve staterinler, antimikrobiyal etkide önemli bir rol oynar. sistatinler sistein proteinazların inhibitörleridir ve ağız boşluğundaki iltihaplanma süreçlerinde koruyucu bir rol oynayabilir. müsinler- esas olarak tükürüğün yapışkan yapısını sağlayan büyük glikoproteinler - bakteri hücre duvarı ile epitel hücrelerinin zarı üzerindeki tamamlayıcı galaktozit reseptörleri arasında spesifik bir etkileşimi tetikler. Benzer özellikler amilazda da bulunur. fibronektin ve β 2 - mikroglobulin .

Tükürük proteinlerinin üçüncü büyük grubu, biyolojik olarak aktif maddeler çeşitli vücut sistemlerinin işlevlerini düzenler. Yani tükürük bezleri salgılar bütün çizgi hipo ve hipertansif etkisi olan maddeler: kallikrein, histamin, renin, tonin ve diğerleri İnsan tükürüğünün hematopoezi etkileyen protein faktörleri sunulmaktadır. eritropoietin, granülositoz faktörü, timosit dönüştürücü ve koloni uyarıcı faktörler. Tükürükte çeşitli büyüme düzenleyicileri yaygın olarak temsil edilir: sinirlerin büyüme faktörleri, epidermis, mezoderm, fibroblastlar; insülin benzeri büyüme faktörü ve diğerleri Tükürüğün biyolojik olarak aktif faktörlerinin çoğu peptitler veya glikoproteinlerdir. Birçoğu için (sinir ve epidermal büyüme faktörleri, parotin, kallikrein, tonin vb.) tükürük bezlerinden hem ağız boşluğuna hem de kan dolaşımına salgılandıkları kanıtlanmıştır.

Düşük moleküler ağırlıklı proteinler moleküler ağırlıklı salya< 3 кДа образуются в основном путём протеолиза пролин-обогащённых белков, гистатинов и статеринов .

İnsan tükürüğünde de çeşitli nöropeptidler bulunmuştur: metionin-enkefalin,madde P, β -endorfin , nörokinin A, nöropeptidY,vazoaktif gastrik polipeptit,kalsitonin tarafından üretilen peptit .

Tükürüğün protein bileşimini analiz etmenin en önemli yöntemlerinden biri elektroforezdir. Bu amaçla %12 poliakrilamid jelde elektroforez kullanımı farklı araştırma gruplarında farklı sonuçlar vermiştir. Shiba A. et al. karışık tükürük preparatlarında 22 protein bandı elde etti, Oberg S.G. et al. - 29 çizgili, Rahim Z.H. et al. - 20 şerit. Modern enstrümantal taban, tükürük preparatlarının tek boyutlu elektroforegramlarında 30-40 farklı protein fraksiyonunu tespit etmeyi mümkün kılar. Aynı zamanda, tükürüğün protein elektroforegramlarındaki bireysel farklılıklar, kural olarak, miktarlarında değil, bireysel proteinlerin konsantrasyonundadır. Aynı insanlardan tekrar tekrar tükürük toplanması, protein spektrumlarının kalıcılığını gösterdi.

Tükürüğün Protein Bileşimini Etkileyen Psişik Olmayan Faktörler

Karşın çok sayıda tükürük bezleri ve tükürük ile ilgili bilimsel veriler olmasına rağmen, tükürüğün protein bileşimini düzenleyen fizyolojik mekanizmanın tam olarak nasıl çalıştığı hala net değildir.

Bildiğiniz gibi, tükürük bezleri otonom sinir sisteminin lifleri tarafından zengin bir şekilde innerve edilir. Bu nedenle, bunu varsaymak doğaldır. gergin sistem tükürük bezlerinin işlevlerinin ve nihayetinde tükürüğün protein bileşiminin ana düzenleyicisidir. Bu düzenlemede sinir sistemi ve psiko-duygusal faktörlerin katılımına ilişkin veriler aşağıda tartışılacaktır.

Sinir sisteminin aktivitesi ile doğrudan ilişkili olmayan çeşitli fizyolojik ve fiziksel faktörler, varsaydığımız gibi, tükürüğün protein bileşiminin oluşumu ile ilgili olarak ikincildir. Çok sayıda çalışmanın gösterdiği gibi, fiziksel ve fizyolojik faktörlerin tükürüğün tüm protein bileşimi üzerinde belirgin bir etkisi yoktur veya tükürükteki bir veya daha fazla proteinin içeriğini değiştirmez. Örneğin, yaş , zemin , sirkadiyen ritimler , beslenme etkileri tükürüğün protein bileşimi üzerinde önemli bir etkisi yoktur. Öte yandan, aşağıdakilerin arka planına karşı belirli proteinlerin seviyesindeki değişiklikler bulundu: hastalıklar(çürük - IgA, periodontal hastalık - metalloproteaz-1 inhibitörü, sedef hastalığı - lizozim, ağız boşluğu iltihabı - epidermal büyüme faktörü), sigara içmek- Epidermal büyüme faktörü, fiziksel aktivite - IgA. Aynı zamanda, örneğin, çürük sırasında, tükürükteki büyük protein fraksiyonlarının ortalama seviyesi değişmez.

Belirli tükürük proteinlerinin konsantrasyonunu etkileyebilecek diğer faktörler şunları içerir: adet ve hamilelik , İlaç tedavisi , protein polimorfizmi , insan popülasyonu özellikleri, kalıtım, protein-mikrobiyal etkileşimdeki spesifik farklılıklar, proteinler arasındaki sinerjistik veya antagonistik etkileşim.

Bununla birlikte, yukarıda açıklanan çeşitli faktörlerin tükürüğün protein bileşimi üzerindeki etkisi henüz yeterince araştırılmamıştır.

Tükürüğün protein bileşiminin oluşumunun düzenlenmesinde rol oynayan sinir sisteminden sonra ikinci evrensel fizyolojik element olarak kabul edilir. kan-tükürük bariyeri .

Tükürük bezlerinde çeşitli proteinlerin sentezinin, kan-tükürük bariyeri yoluyla salgı hücrelerini etkileyen prolaktin, androjenler, tiroid hormonları ve kortikosteroidler gibi hormonal maddeler tarafından düzenlendiği varsayılmaktadır. Bununla birlikte, genel olarak, kan-tükürük bariyerinin işleyişi sorunu henüz yeterince araştırılmamıştır.

Ruhun tükürüğün biyokimyasal bileşimi üzerindeki etkisi

Psiko-duygusal durumun tükürük akışının büyüklüğü üzerindeki etkisi gerçeği, hem yirminci yüzyılın başında hem de sonunda defalarca doğrulandı. Bununla birlikte, ruhun tükürüğün biyokimyasal (ve özellikle protein) bileşimi üzerindeki etkisi sorusu şimdiye kadar açık kaldı. Çeşitli nedenlerle psikofizyolojinin bu alanında net ve yeterli bir teori oluşturmak mümkün olmamıştır. Kısmen, bu durum metodolojik zorluklardan (çeşitli uygulamaların eşzamanlı etkisini hesaba katmanın zorluğu) kaynaklanıyordu. fizyolojik faktörler, ayrıca bir kişinin anlık psiko-duygusal durumunun nesnel bir değerlendirmesi vb.). Bu nedenle, bir kural olarak, çeşitli psiko-duygusal durumların tükürük süreçlerinin fizyolojisi üzerindeki etkisinin çalışmasını optimize etmek için çeşitli standart zihinsel ve psikofiziksel yükler (zihinsel testler, oyun durumları ve diğer psikofiziksel aktiviteler).

Bu çalışmalar sırasında, belirli psiko-duygusal stres türlerinin monoamin oksidaz A ve B inhibitörleri, kallikrein, katekolaminler, kortizol, serbest radikal süreçlerin yoğunluğu ve vücuttaki antioksidan enzimlerin aktivitesinde değişikliklere neden olduğu bulunmuştur. tükürük. Ayrıca salgı immünoglobulin A içeriğinin azaldığı gösterilmiştir. duygusal deneyim ve kronik stres, ancak duygusal tahriş, akut stres ve olumlu ruh hali ile arttı. IgA seviyesinin böyle bir tepkisi ile bağlantılı olarak, ruh halinin bağışıklık üzerindeki etkisi hakkında varsayımlar yapıldı, ancak bu yönde ciddi çalışmalar ve bu açık fikrin geliştirilmesi henüz yapılmadı.

Yukarıdakilere ek olarak, çocukların tükürüğündeki kortizol konsantrasyonunun davranışsal tepkileri ile ilişkili olduğu bulundu. Çocukların tükürüğündeki testosteron seviyesi, yetişkinlerdeki bazı depresif koşulların yanı sıra öğrenme yetenekleriyle de tutarlıdır. Zihinsel durumları değerlendirmek için steroid hormonları kullanma fikrinin araştırmacılar için çok çekici olduğu gerçeği, son on yılda, çoğu ruh halinin kortizol içeriği üzerindeki etkisine ayrılmış birkaç düzine yayının varlığı ile gösterilmektedir. tükürükte testosteron.

Şimdiye kadar, çoğu durumda, araştırmacılar psiko-duygusal durumun tükürük salgısındaki belirli bir maddenin seviyesi üzerindeki etkisini değerlendirmeye çalıştılar. Çalışmalarımızda, poliakrilamid jel elektroforezi kullanılarak birçok protein seviyesinin eş zamanlı olarak gözlemlenmesinin, psiko-duygusal durum ile tükürüğün protein bileşimi arasındaki ilişkiyi ortaya çıkarmak için çok bilgilendirici olduğunu bulduk.

Tükürüğün protein bileşiminin elektroforetik analizi için yöntem

Tükürük, incelenen kişilerden (temiz bir behere normal tükürme yoluyla) sabahları yemeklerden önce 200 µl'ye kadar bir miktarda toplanmıştır. Daha sonra 10.000 rpm'de 10 dakika santrifüj edildi ve dondurucu-20°C'de.

Tükürük proteinlerinin denatürasyonu için, elde edilen her numuneye 100 mM Tris (pH 7.5), %7 sodyum dodesil sülfat, %2 merkaptoetanol, %0.02 bromofenol mavisi, %20 gliserol içeren bir tamponun 1/2'si (hacminin) ilave edildi. . Karışım iyice çalkalandı ve 20°C'de 10 dakika inkübe edildi. Bu şekilde elde edilen her tükürük preparatından 20 ul, Laemmli U.K. yöntemine göre poliakrilamid jel elektroforez analizi için kullanıldı. Elektroforez 0.75 mm kalınlığında ve 10x8 cm boyutlarında %12 poliakrilamid jel içinde gerçekleştirilmiştir.

Proteinlerin lokalizasyonunu belirlemek için elektroforez sonrası jel bir boyama solüsyonunda (%25) 1 saat inkübe edildi. etanol, %10 buzlu asetik asit, 2 mg/ml Coomassie mavisi), daha sonra iki kez damıtılmış su ile yıkandı ve protein fraksiyonlarının bantları net bir şekilde görünene kadar boyama solüsyonunda (%25 etanol, %10 buzlu asetik asit) 1-2 saat inkübe edildi. gözle görülür.

Analiz için tükürük, çeşitli psiko-duygusal durumları olan kişilerden toplanmıştır: kontrol grubu - ruhsal bozukluğu olmayan kişiler (n=85); farklı derinlik ve tipte depresif sendromlu yatan hasta grupları (zihinsel /n=90/ ve somatik /n=80/ hastalık geçmişine karşı), anksiyete bozukluğu (n=4), şizofreni (n=36), madde bağımlılığı ( n=30), panik sendromu (n=4), kişilik bozukluğu (n=10). Olumlu ve olumsuz doğal ve yapay olarak indüklenen (hoş ve nahoş düşünme) psiko-duygusal durumların etkileri de incelenmiştir.

Karışık tükürüğün farklı protein bileşimi türlerinin özellikleri
ve düzenleyici bitkisel merkezlerin faaliyetleri ile önerilen ilişkileri

Karışık tükürüğün protein bileşiminin elektroforetik kalıplarının ve örneklerin alındığı psiko-duygusal durumun karşılaştırılması, aralarında açık bir yazışma olduğunu bulmamıza izin verdi. Karışık tükürüğün protein bileşiminin, psiko-duygusal durumdaki değişikliklere duyarlı bir şekilde tepki verdiği ve protein bileşiminin spesifik bir dönüşümü gerçekleştiği ortaya çıktı.

Bizim tarafımızdan incelenen karışık tükürüğün protein bileşiminin elektroforetik modelleri (toplamda 1200'den fazla parça), şartlı olarak, baskın protein fraksiyonlarının belirli bir oranı ile birbirinden farklı olan sekiz ana gruba ayrılabilir. Karışık tükürüğün bu kadar çok sayıda gözlemlenen protein bileşimi türünün, üç vejetatifin olası ortak aktivite kombinasyonlarının sayısı ile belirlendiğini varsayıyoruz. sinir merkezleri büyük tükürük bezlerinin çalışmasını düzenler.

Şek. Şekil 1, bu üç sinir merkezinin kümülatif aktivitesi ile poliakrilamid jel elektroforezi kullanılarak gözlemlenen tükürüğün protein bileşiminin resmi arasındaki bağlantı için mümkün olan en basit şemalardan birini göstermektedir. Koşullu olarak, bu merkezlerin her birinin aktivitesinin, tükürükte belirli bir moleküler ağırlığa sahip proteinlerin seviyesini ayrı ayrı kontrol ettiğini varsaydık:

sadece sempatik servikal merkezin (III) aktivitesi ile, ağırlıklı olarak 50-60 kDa bölgesinde moleküler ağırlığa sahip proteinler ağız boşluğuna salınır;

sadece üst tükürük çekirdeğinin (B) aktivitesi ile, ağırlıklı olarak 30-35 kDa bölgesinde moleküler ağırlığa sahip proteinler ağız boşluğuna salınır;

sadece alt tükürük çekirdeğinin (H) aktivitesi ile, ağırlıklı olarak bölgede moleküler ağırlığa sahip proteinler ağız boşluğuna salgılanır< 30 кДа.

Bu varsayımlardan şu sonuç çıkmaktadır:

üst tükürük çekirdeğinin ve aktif olmayan bir alt tükürük çekirdeğine (VS) sahip servikal merkezin ortak aktivitesine, 30-35 kDa ve 50-60 kDa bölgelerinde karışık tükürükte proteinlerin baskınlığı eşlik etmelidir;

aktif olmayan bir servikal merkeze (NC) sahip alt ve üst tükürük çekirdeklerinin ortak aktivitesine, karışık tükürükte moleküler ağırlığı ≤ 30 kDa olan proteinlerin baskınlığı eşlik etmelidir;

alt tükürük çekirdeğinin ve aktif olmayan bir üst tükürük çekirdeğine (NS) sahip servikal merkezin ortak aktivitesine, karışık tükürükte moleküler ağırlığı 50-60 kDa olan proteinlerin baskınlığı eşlik etmelidir ve< 30 кДа;

tükürük bezlerini düzenleyen üç otonom sinir merkezinin (NVS) ortak aktivitesine, moleküler ağırlığı 50-60 kDa, 30-35 kDa ve proteinlerin karışık tükürüğünde yüksek bir konsantrasyon eşlik edecektir.< 30 кДа;

alt ve üst tükürük çekirdeklerinde ve servikal merkezde (NCS) aktivite yokluğuna, gözlemlenen tüm moleküler ağırlık aralığında protein seviyesinde güçlü bir düşüş eşlik edecektir.

Karışık tükürük protein bileşiminin tarif edilen sekiz grubunun her biri içinde, belirli çeşitli ek ayrıntılar vardır.

Ana tükürük bezlerini düzenleyen üç otonom sinir merkezinin birleşik aktivitesinin listelenen varyantları, bize göre, karışık tükürüğün protein bileşimini kontrol etmede ana unsurdur.

Karışık tükürüğün protein bileşimini kontrol eden diğer iki önemli faktörün kan-tükürük bariyeri ve minör tükürük bezleri olduğunu varsayıyoruz. Bu faktörlerin büyük olasılıkla modüle edici bir rol oynamasına rağmen, bahsedilen üç bitkisel merkezin etkisi altında büyük tükürük bezlerinin salgılama aktivitesiyle oluşturulan karışık tükürüğün protein bileşiminin resmine ek ayrıntılar katar.

Kan-tükürük bariyerinin, kontrolü altında, belirli proteinlere geçirgenliğini değiştirmesi ve kandan tükürüğe taşınmalarını arttırması muhtemel olan otonom sinir sistemi tarafından düzenlendiği düşünülmektedir. Bu alan hala zayıf bir şekilde araştırılmaktadır.

Minör tükürük bezlerinin salgıları proteince zengindir, ancak bu bezlerin düzenlenmesi ve salgılarının karışık tükürüklere katkısı ile ilgili sorular da iyi anlaşılmamıştır.

	Tablo 1. Üç otonom sinir merkezinin (Sh - servikal omurgada sempatik, V ve H - sırasıyla üst ve alt) kombine aktivitesinin sekiz olası varyantına karşılık gelen karışık tükürüğün protein bileşiminin önerilen ana tipleri büyük tükürük bezlerini düzenleyen beyindeki tükürük parasempatik merkezleri).

Yukarıda bahsedildiği gibi, çalışmalarımızda karışık tükürüğün protein bileşiminin resminin bir kişinin psiko-duygusal durumunun doğasına bağlı olduğunu bulduk. Tablo 1, karışık tükürüğün protein bileşiminin bir veya başka bir resminin gözlendiği psiko-duygusal durumların arka planı hakkında bilgi sağlar.

Karışık tükürüğün protein bileşiminin en sık gözlenen resmi NVS varyantıdır (Tablo 1, 4a). Normal sağlıklı bir ruhu olan bir kişinin nispeten nötr (sakin) psiko-duygusal durumunun özelliğidir. Bu değişken keyfi olarak NVS merkezlerinin "orta" etkinliği olarak belirlenmiştir. Bireyleri farklı zaman dilimlerinde (günler, haftalar, aylar) gözlemlerken, tükürük nispeten nötr (sakin, doğal) bir psiko-duygusal olarak alınırsa, karışık tükürüğün protein bileşiminin resminin pratik olarak görünüşünü değiştirmediğini bulduk. belirli bir kişi için durum. Bu gibi durumlarda, karışık tükürüğün protein bileşimindeki değişiklikler, kural olarak, çok önemsizdir ve esas olarak bir veya iki, nadiren daha fazla protein fraksiyonu seviyesindeki dalgalanmalarla ilişkilidir. Bu sonuçlar özellikle Oberg ve diğerleri tarafından desteklenmektedir. .

Artan pozitif yaratıcı psiko-duygusal aktivite ile, karışık tükürüğün protein bileşimi, özellikle 50-60 kDa bölgesinde protein ile önemli ölçüde zenginleştirilmiştir (Tablo 1, 4b). Bu durumlarda sinir sisteminin sempatik dalının aktivitesinin arttığını varsayıyoruz. Bu seçenek, bizim tarafımızdan geleneksel olarak NHS merkezlerinin "yaratıcı" etkinliği olarak belirlenmiştir. Ayrıca, sözde "yüksek" veya neşeli ruh halinin karakteristiği olan olumlu doğal duygular durumlarında karışık tükürüğün protein bileşiminin benzer modellerini gözlemledik.

Öte yandan, şizofrenik yapıdaki hastalıklarda, gözlemlenen tüm moleküler ağırlık aralığında ve özellikle 50-60 kDa ve 30-35 kDa bölgelerinde proteinlerde bir artış meydana gelebilir (Tablo 1, 4c) . Bununla birlikte, bu durumlarda, bu alanlarda, elipsoidal şekiller ve protein bantlarının kavisli bükülmeleri şeklinde elektroforetik izlerin spesifik bir deformasyonu gözlenir. Bunun ya tükürük bezlerinden gelen proteinlerin bazı spesifik modifikasyonlarından ya da kandan nüfuz etmiş bazı protein maddelerinin tükürükte bulunmasından kaynaklanabileceğini varsayıyoruz. Bu varyantı şartlı olarak NVS merkezlerinin “patolojik” aktivitesi olarak belirledik.

Karışık tükürüğün protein bileşimi resimlerinin sunulan diğer tüm varyantları (Tablo 1, seçenekler 1-3, 5-8) esas olarak psikopatolojik koşullarla ilişkili belirli doğal psiko-duygusal yükler altında gözlendi. Bu gözlemler arasında en ilginç olanlardan biri, çeşitli formlar depresyonlar, karışık tükürükteki protein seviyesinde gözle görülür bir azalmaya neden olur (Tablo 1, varyant 3, 8). En son veriler, 55 kDa'ya yakın protein fraksiyonu seviyesi ile MMPI testinin depresyon ölçeği okumaları arasındaki korelasyonu açıklayan önceki yayınımızda sunulmaktadır. Çeşitli diğer psikopatolojik durumların karışık tükürüğün protein bileşimi üzerindeki etkisinin ayrıntılarını aydınlatmak için daha fazla özenli çalışmaya ihtiyaç vardır.

Karışık tükürüğün protein bileşimini çeşitli psiko-duygusal durumların arka planına karşı analiz ederken, 55 kDa bölgesinin yakınındaki protein fraksiyonunun, çalışılan insanların büyük çoğunluğunda en büyük olduğunu bulduk. Aynı zamanda, farklı durumlarda bu fraksiyonun seviyesi, her ihtimalde, bir veya iki büyüklük mertebesi ile çok geniş bir aralıkta değişebilir.

Gözlemlerimize göre, karışık tükürüğün protein bileşiminin çok çeşitli modelleri, daha önce de belirtildiği gibi, belirli özelliklere sahip sınırlı sayıda gruba ayrılabilir. Bu gruplar arasındaki sınırlar katı değildir, çünkü ortak (“gruplar arası”) özelliklere sahip karışık tükürüğün protein bileşiminin ara türleri vardır. Böyle bir çeşitliliğin kendi "lezzeti" vardır - çalışılan kişinin bireysel psiko-fizyolojik nüanslarını yansıtır ve doğa bilimciye psikolojik alanı incelemek için son derece ilginç ve önemli bir fırsat sunar. Ne yazık ki, çok çeşitli psiko-duygusal durumların arka planına karşı karışık tükürüğün protein bileşiminin çeşitliliğinin ayrıntılı bir değerlendirmesi bu makalenin kapsamı dışındadır, bu yüzden psikofizyolojik mekanizmanın temel unsurlarını tanımlayan verileri gözden geçirmeye devam edelim. tükürüğün protein bileşimini kontrol eder.

Psikofizyolojik mekanizmanın unsurları,
karışık insan tükürüğünün protein bileşiminin düzenlenmesi

Yukarıda bahsedildiği gibi, karışık insan tükürüğünün protein bileşiminin psikofizyolojik düzenlenmesinin ana unsurları şunlardır: büyük tükürük bezlerinin otonom kontrol merkezleri. Bu bezler sempatik ve parasempatik sinirler tarafından innerve edilir (Şekil 2). Submandibular ve sublingual bezlerin parasempatik düzenlenmesi, aşağıdakileri içeren bir refleks yayı ile gerçekleştirilir: beyin sapındaki üst tükürük çekirdeğinin nöronları; davul dizisinin bir parçası olarak, karşılık gelen bezlerin her birinin gövdesinde bulunan submandibular ve sublingual düğümlere giden preganglionik lifler. Postganglionik lifler bu gangliyonlardan tükürük bezlerinin hücrelerine kadar uzanır. Medulla oblongata'nın alt tükürük çekirdeği, düzenleyici uyarıları preganglionik lifler aracılığıyla parotis bezlerine iletir. glossopharyngeus ve n. petrosum minör ve daha sonra kulak düğümünün nöronları boyunca temporo-auriküler sinirin lifleri boyunca.

Tükürük bezlerinin sempatik innervasyonu aşağıdaki bağlantıları içerir. Preganglionik liflerin kaynaklandığı nöronlar yan boynuzlarda bulunur. omurilik Th II -Th VI seviyesinde. Bu lifler, parotis, submandibular ve sublingual bezlere (dış karotid arteri çevreleyen koroid pleksusun bir parçası olarak) ulaşan aksonlara yol açan efferent nöronlarda sonlandıkları superior servikal gangliona giderler.

Şu anda, çeşitli araştırmacılar önemli miktarda veri topladılar. biyokimyasal aracılar, düzenleyici sinir uyarılarının büyük tükürük bezlerinin salgı hücrelerine transferinde rol oynayabilir. Tükürük bezlerini innerve eden sempatik lifler, beklendiği gibi, sempatik uçlarında başlıca iki nörotransmitter içerir. norepinefrin ve adrenalin. Bilimsel literatürde, tükürük bezlerinin norepinefrin regülasyonu çalışması hakkında daha fazla veri vardır.

Parasempatik innervasyonun, tükürük bezlerinin düzenlenmesinde en önemli rolü oynadığına inanılmaktadır, çünkü hücrelerinin her biri, parasempatik liflerin dalları ile zengin bir şekilde dolanmıştır. Birkaç parasempatik nöronun bir hücrede birleştiği varsayılır. Tükürük bezlerinin salgı hücrelerine parasempatik sinyalin ana taşıyıcısı asetilkolin. Reseptörleri esas olarak mukozal hücrelerde lokalize olan parasempatik impulsların bir başka önemli nörotransmiteri, vazoaktif bağırsak peptidi(VİP) .

Tükürük bezlerinde kan kılcal damarları ile temas halinde olan parasempatik sinir uçlarının ağırlıklı olarak iki peptit nörotransmiter içerdiğine inanılmaktadır: VIP ve madde R(SP) . İkincisinin, kan-tükürük bariyerinin geçirgenliğinin kontrolünde yer aldığı varsayılmaktadır.

Ek olarak, tükürük bezlerindeki sinir liflerinde başka nörotransmitterler (adenozin trifosfat, gama-aminobütirik asit, histamin, insülin, nörokinin A, kalsitonin geni ile ilgili peptid) bulundu, ancak bunların salgı hücrelerinin hücre içi sinyalleşmesine katılımları pratikte. çalışılmamış.

Tükürük bezlerinin salgı hücrelerinde sinir uyarıları tarafından başlatılan hücre içi sinyalleşme şu bağlantıları içerir: sinyal molekülü (nörotransmitter) → hücre reseptörü (transmembran protein molekülü) → düzenleyici G-proteini → spesifik enzim → ikincil düşük moleküler sinyal taşıyıcı → belirli hücre içi süreçler üzerindeki etkisi → salgı materyalinin (bizim durumumuzda, belirli proteinler) hücre dışı ortama salınması.

Tablo 2, ana tükürük bezlerinin salgı hücrelerinde hücre içi sinyallemenin ana dallarını sağlaması beklenen moleküler habercileri sunar.

VIP ve SP sinyalinin öncelikle kan-tükürük bariyerini mi yoksa aynı anda salgı hücrelerini mi etkilediğine bakılmaksızın, ana tükürük bezlerinin sinir düzenlemesinin nihayetinde üç hücre içi sinyal yolu ile gerçekleştirildiği açıktır. İlk durumda, protein kinaz C'nin bir aktivatörü olan diasilgliserol ve inositol 1,4,5-trifosfat içeriği salgı hücresi içinde artar, bu da sitoplazmadaki Ca2+ iyonlarının seviyesini arttırır. İkincisinde, hücre içi cAMP seviyesi artar ve üçüncüsü, aksine cAMP konsantrasyonu azalır. Sırasıyla son iki durumda, cAMP'ye bağlı protein kinazın aktivitesinde bir artış veya inhibisyon vardır. Son aşamadaki bu üç hücre içi sinyal mekanizması, belirli protein bileşenlerini içeren salgı granüllerinin ekzositozuna yol açar.

Tüm bu sinyal yolları için ortak bir durum, bunlara dahil olan hücresel reseptörlerin, sinyali GTP bağlayıcı proteinler (G-proteinler) yoluyla hücreye ileten yedi alanlı transmembran protein ailesine ait olmasıdır.

analiz Bilimsel edebiyatŞu anda insan tükürük bezlerinin salgı hücrelerinin yüzeyindeki reseptör havuzunun spesifik özelliklerinin net bir resminin olmadığını göstermektedir, ancak bu reseptörlerin insan tükürük bezlerinde ve çeşitli tükürük bezlerinde çalışmasına ilişkin çok sayıda veri bulunmaktadır. hayvanlar. M (1,2,3,4,5), α 1 (A, B, D), α 2 (A, B, C), β (1,) gibi bilinen ailelerin nörotransmitter reseptörlerinin gerçek dağılımının aydınlatılması ,2,3 ), vb., belirli bir tükürük bezinin salgı hücrelerinin belirli türlerinde (seröz, mukozal ve karışık) belirli bir tükürük bezindeki “nörotransmitter → salgı hücresi → protein salgısı” anahtar düzenleyici bağlantının çalışmasını daha doğru anlamaya yardımcı olacaktır. büyük tükürük bezlerinin kontrol mekanizması.

Yukarıda açıklanan her şeyi özetlersek, karışık tükürüğün protein bileşimini kontrol etmek için tüm insanlar için ortak anatomik ve fizyolojik unsurlar olduğunu söyleyebiliriz. Şek. 3 sunulan Karışık insan tükürüğünün protein bileşimini düzenleyen psikofizyolojik mekanizmanın şematik diyagramı.

Bazı duygular (psiko-duygusal durumlar), tükürük bezlerinin üç otonom kontrol merkezinin spesifik aktivasyonuna yol açar. Bu merkezlerden, büyük tükürük bezlerinin salgı hücrelerinde protein salgısının oluşumunu kontrol eden sinir uyarıları iletilir. Aynı merkezlerden gelen sinyallerin aynı anda minör tükürük bezlerinin aktivitesini ve kan-tükürük bariyerinin geçirgenliğini değiştirerek tükürüğün protein bileşimini modüle etmesi mümkündür.

Karışık tükürüğün protein bileşiminin önerilen psikofizyolojik düzenlemesinin bu makalesinde tarafımızdan sunulan resim tam değildir. Birçok soru belirsizliğini koruyor. Kuşkusuz, bu biyoloji alanı ciddi dikkat ve özenli araştırma çalışmaları gerektirir.

Çözüm

Tükürük bezlerinin psikofizyolojik regülasyonu alanındaki ve daha fazla araştırma gerektiren konular, özellikle şunları içerir:

• Farklı psiko-duygusal durumların, büyük tükürük bezlerini düzenleyen çeşitli otonom merkezlerin aktivitesini etkileme mekanizması nedir?

Tükürük bezlerinin otonomik düzenleme merkezlerinin gövdelerinin yapısında, birkaç akson üzerine dağılmış olan bir aktivite farklılaşması var mı, yoksa impulslar bu merkezlerin her birinden gelen bir toplam sinyalden mi geliyor?

Otonom merkezler, üç ana tükürük bezi çiftinin her birinde sağ ve sol tükürük bezlerini eşit olarak mı düzenler, yoksa belirli farklılıklar var mı?

Karışık tükürüğün protein bileşiminin oluşumuna ne katkıda bulunur: büyük tükürük bezlerinin her biri ayrı ayrı; kan-tükürük bariyeri; minör tükürük bezleri?

• Çeşitli tükürük bezlerinin salgı hücrelerinde sinir kontrolünde yer alan farklı tipte reseptörler nasıl dağılır ve bu reseptörler hangi proteinlerin salgılanmasını düzenler?

Ne tür biyolojik fonksiyonlarçeşitli psiko-duygusal durumların arka planına karşı tükürük içine salgılanan proteinler mi (yani, tükürük çeşitli duyguların etkisi altında hangi tıbbi ve biyolojik özellikleri kazanıyor)?

umutlar. Yukarıda sunulan verilerden görülebileceği gibi, psiko-duygusal durum tükürükteki tüm farklı protein maddelerinin içeriğini oldukça güçlü bir şekilde etkileyebilir. Bu proteinlerin çoğu belirli fizyolojik süreçleri kontrol eder. Tükürük bezlerine benzer şekilde, diğer bezlerin de psiko-duygusal durumlardan eşit derecede güçlü bir şekilde etkilendiğini varsayarsak (bunun zamanla kanıtlanacağını düşünüyoruz), o zaman zihinsel aktivitenin biyokimyasal arka plan üzerindeki etkisi (ve sonuç olarak , fizyoloji üzerine) vücudun oldukça büyük ölçekli olabilir. .

Bu bağlamda, bazılarının zihinsel bozukluklar ah (örneğin, depresif sendrom), somatik hastalıkların geleneksel ilaçlarla tedavisi etkisizdir. Bu gözlemleri yapan bilim adamları henüz bu fenomene net bir açıklama getirebilmiş değiller. Araştırmamızın sonuçları, nedenleri anlamak için gerçek bir temel sağlayabilir. Daha önce gösterdiğimiz gibi, depresif bir sendromla, tükürük bezlerinden salgı salgılarının biyokimyasal ortamı (protein bileşimi) çarpıcı biçimde değişir, bunun sonucunda vücuttaki çeşitli metabolik zincirler önemli ölçüde değişebilir. Buna göre, ilaçların böyle bir arka plana karşı etkisinin, psiko-duygusal durumun normal aktivite ile karakterize edildiği duruma kıyasla değiştiği varsayılabilir.

Tükürük bezlerinin psikofizyolojik düzenlenmesi hakkında elde ettiğimiz gerçekler, insanın temel biliminin ( psikoloji, [psiko]fizyoloji, nörofizyoloji, endokrinoloji, hücre biyolojisi, biyokimya) ve pratik sağlık hizmeti ( Genel Tıp ve psikiyatri) tükürüğün biyokimyasal analiz yöntemlerini kullanırken yeni değerli fırsatlar elde edebilir.

Yani bölgede temel araştırma tükürük proteini analiz yöntemi, zihinsel aktivitenin aşağıdakileri nasıl etkilediğini incelemenizi sağlar:

vücuttaki salgı süreçleri (bezler);

salgı hücrelerinde protein sentezi;

salgı hücrelerinin genomunun çalışması.

AT geniş anlam açıklanan yöntem sağlar araştırma fırsatları çeşitli psiko-duygusal durumların (normalleştirme veya istikrarsızlaştırma) çeşitli fizyolojik sistemlerin işleyişi üzerindeki etkisinin gerçekleştirildiği mekanizmalar.

Tükürük analizi yöntemi biyokimyanın kullanılmasına izin verir çeşitli bilinç durumlarında ve bilişsel aktivitede zihinsel aktiviteyi incelemek. Şu anda psikofizyoloji ve nörofizyolojinin, belirli bir anlamda test edilen insanlar için külfetli olan biyofiziksel yöntemleri kullandığı göz önüne alındığında, bu biyokimyasal yöntem, insanın zihinsel alanını inceleme olanaklarını önemli ölçüde artırabilir.

Mevcut yöntem, şu şekilde büyük ilgi çekebilir: temel teknoloji psiko-duygusal durumların insan vücudundaki biyokimyasal süreçler üzerindeki etkisini incelemek. Yöntem, kan ve diğer insan biyolojik ortamlarının benzer çalışmalarının hazırlanması için bir "test alanı" olarak kullanılabilir.

Sağlık alanında, bu yöntem, bir kişinin psikolojik özelliklerinin biyokimyasal (nesnel) değerlendirmesi için araçlar geliştirmek için uygulanabilir; bu, aşağıdakiler için özellikle önemlidir:

gerekirse genel tıp psikofizyolojik durumu hesaba katmak en uygun tedaviyi organize etmeyi mümkün kılabilecek hasta (bilindiği gibi, farklı psiko-duygusal durumların arka planına karşı ilaçların etkisi farklıdır);

psikiyatri de zihinsel bozuklukların teşhisi(tükürük, zihinsel alandaki rahatsızlıkları yansıtır; aramanın biyolojik göstergeler psikopatoloji gerçek bir tıbbi sorundur).

Çalışma, Yerli Tıbbın Teşviki için Bölgesel Kamu Fonu (hibe no. C-01-2003) tarafından desteklenmiştir.

EDEBİYAT

1. Klinik ve araştırma biyolojisinde Lac G. Tükürük deneyleri // Patol. Biol. (Paris) 2001 49:8 660-7.

2. Tabak L.A. Biyomedikal değerlendirmede bir devrim: tükürük teşhisinin gelişimi // diş. eğitim 2001 65:12 1335-9.

3 Lawrence H.P. Sistemik hastalığın tükürük belirteçleri: hastalığın noninvaziv teşhisi ve genel sağlığın izlenmesi // J. Can. diş. Doç. 2002 68:3 170-4.

4. Nagler R.M., Hershkovich O., Lischinsky S., Diamond E., Reznick A.Z. Klinik ortamda tükürük analizi: yeterince kullanılmayan bir teşhis aracının yeniden gözden geçirilmesi // J. Araştır. Med. 2002 50:3 214-25.

5. Seifert G. Tükürük bezleri ve organizma-ilişkileri ve ilişkili reaksiyonlar // Laringorhinotoloji 1997 76:6 387-93.

6. Grigoriev I.V., Ulanova E.A., Ladik B.B. Depresif sendromlu hastalarda karışık tükürüğün protein spektrumunun bazı özellikleri // Klinik laboratuvar teşhisi . 2002. No. 1. S. 15-18.

7. Grigoriev I.V., Nikolaeva L.V., Artamonov I.D. Bir kişinin psiko-duygusal durumu, tükürüğün protein bileşimini etkiler // biyokimya. 2003. V. 68. No. 4. S. 501-503.

8. Babaeva A. G., Shubnikova E. A. Tükürük bezlerinin yapısı, işlevi ve uyarlanabilir büyümesi. M., Moskova Üniversitesi, 1979. 190 s.

9. Hajeer A.H., Balfour A.H., Mostratos A., Crosse B. Toxoplasma gondii: insan tükürüğü ve serumunda antikorların tespiti // Parazit. immünol. 1994. 16 (1): 43-50.

10. Brummer-Korvenkontio H., Lappalainen P., Reunala T., Palosuo T. İmmünoblotlama ile sivrisinek tükürüğüne özgü IgE ve IgG4 antikorlarının tespiti // J. Alerji. klinik. immünol. 1994. 93 (3): 551-555.

11. Pokidova N.V., Babayan S.S., Zhuravleva T.P., Ermol'eva Z.V. kimyasal ve fizikokimyasal özellikler insan lizozim // antibiyotikler. 1974. 19 (8): 721-724.

12. Kirstila V., Tenovuo J., Ruuskanen O., Nikoskelainen J., Irjala K., Vilja N. Yaygın değişken immün yetmezliği olan hastalarda tükürük savunma faktörleri ve ağız sağlığı // J.Clin. immünol. 1994. 14 (4): 229-236.

13. Jensen J.L., Xu T., Lamkin M.S., Brodin P., Aars H., Berg T., Oppenheim F.G. İnsan parotis tükürüğünde histamin ve staterin salgılanmasının fizyolojik düzenlenmesi // J Dent. Araş. 1994. 73 (12): 1811-1817.

14. Aguirre A., Testa-Weintraub L.A., Banderas J.A., Haraszthy G.G., Reddy-M.S., Levine M.J. Sialokimya: bir teşhis aracı mı?// Krit. Rev. Oral. Biol. Med. 1993. 4 (3-4): 343-350.

15. Wu A.M., Csako G., Herp A. Tükürük müsinlerinin yapısı, biyosentezi ve işlevi // Mol. Hücre Biyokimyası. 1994. 137 (1): 39-55.

16. Scannapieco F.A., Torres G., Levine M.J. Tükürük alfa-amilazı: diş plağı ve çürük oluşumundaki rolü // Krit. Rev. Oral. Biol. Med. 1993. 4 (3-4): 301-307.

17. Vanden-Abbeele A., Courtois P., Pourtois M. Tükürüğün antiseptik rolü // Rev. Belge. Med. diş. 1992. 47 (3): 52-58.

18. Sukmansky O.I. Tükürük bezlerinin biyolojik olarak aktif maddeleri. Kiev, Sağlık. 1991.

19. Perinpanayagam H.E., Van-Wuyckhuyse B.C., Ji Z.S., Tabak L.A. İnsan parotis tükürüğündeki düşük moleküler ağırlıklı peptitlerin karakterizasyonu // J.Dent.Res. 1995. 74 (1):345-350.

20. Pikula D.L., Harris E.F., Dasiderio D.M., Fridland G.H., Lovelace J.L. İnsan parotis tükürüğünde metiyonin enkefalin benzeri, madde P benzeri ve beta-endorfin benzeri immünoreaktivite // Kemer Oral. Biol. 1992. 37 (9): 705-709.

21. Dawidson I., Blom M., Lundeberg T., Theodorsson E., Angmar-Mansson B. Sağlıklı deneklerin tükürüğündeki nöropeptidler // hayat bilimi 1997 60:4-5 269-78

22. Shiba A., Shiba K.S., Suzuki K. İnce tabaka sodyum dodesilsülfat poliakrilamid jel elektroforezi ile tükürük proteinlerinin analizi // J Oral. Rehabilitasyon. 1986. 13 (3): 263-271.

23. Oberg S.G., İzutsu K.T., Truelove E.L. İnsan parotis tükürük protein bileşimi: fizyolojik faktörlere bağımlılık // Ben. J Physiol. 1982. 242(3): G231-236.

24. Rahim Z.H., Yaakob H.B. Tükürük alfa-amilaz aktivitesinin elektroforetik tespiti // J. Nihon. Üniv. Sch. diş. 1992. 34 (4): 273-277.

25. Schwartz S.S., Zhu W.X., Sreebny L.M. İnsan bütün tükürüğünün sodyum dodesil sülfat-poliakrilamid jel elektroforezi // Kemer Oral. Biol. 1995. 40 (10): 949-958.

26. Salvolini E., Mazzanti L., Martarelli D., Di Giorgio R., Fratto G., Curatola G. Yaşla birlikte insan uyarılmamış tam tükürüğün bileşimindeki değişiklikler // Yaş (Milano) 1999 11:2 119-22.

27. Banderas-Tarabay JA, Zacarias-D-Oleire I.G., Garduno-Estrada R., Aceves-Luna E., Gonzalez-Begne M. Bütün tükürüğün elektroforetik analizi ve diş çürüğü prevalansı. Meksikalı diş hekimliği öğrencilerinde bir çalışma // Kemer Med. Araş. 2002 33:5 499-505.

28. Guinard J.X., Zoumas-Morse C., Walchak C. Parotis tükürük akışı ve bileşimi ile gıdalardaki tat ve trigeminal uyaranların algılanması arasındaki ilişki // fizik. davranış. 1997 31 63:1 109-18.

29. Kugler J., Hess M., Haake D. Tükürük immünoglobulin A'nın yaş, tükürük akışı, ruh hali durumları, tükürükte albümin, kortizol ve katekolamin salgılanması ile ilgili olarak salgılanması // J.Clin. immünol. 1992. 12 (1): 45-49.

30. Hayakawa H., Yamashita K., Ohwaki K., Sawa M., Noguchi T., Iwata K., Hayakawa T. Klinik olarak insan bütün tükürüğündeki metalloproteinaz-1 (TIMP-1) içeriğinin kolajenaz aktivitesi ve doku inhibitörü sağlıklı ve periodontal hastalıklı denekler // J. Periodontal. Araş. 1994. 29 (5): 305-308.

31. Gasior-Chrzan B., Falk E.S. Psoriatik hastalardan alınan serum ve tükürükteki lizozim ve IgA konsantrasyonları // Acta Derm. Venereol. 1992. 72 (2): 138-140.

32. Ino M., Ushiro K., Ino C., Yamashita T., Kumazawa T. Tükürükte epidermal büyüme faktörünün kinetiği // Acta Otolaryngol. ek stok 1993. 500: 126-130.

33. Bergler W., Petroianu G., Metzler R. Disminucion del factor de crecimiento epidermico en la tükürük en pacientes con carcinoma de la orofaringe // akta. Kulak burun boğaz. Esp. 1992. 43 (3): 173-175.

34. Mackinnon L.T., Hooper S. Mukozal (salgılayıcı) bağışıklık sistemi, değişen yoğunluktaki egzersize ve aşırı antrenman sırasında tepki verir // Int. J. Spor. Med. 1994. 3: S179-183.

35. Hu Y., Ruan M., Wang Q. Yüksek performanslı sıvı kromatografisi ile çürüksüz ve çürük-aktif insanlardan parotis tükürük proteinlerinin bir çalışması // Zhonghua Kou Qiang Yi Xue Za Zhi 1997 32:2 95-8.

36. Salvolini E., Di Giorgio R., Curatola A., Mazzanti L., Fratto G. Hamilelik tarafından indüklenen insan bütün tükürüğünün biyokimyasal modifikasyonları // Br. J. Obstet. Jinekol. 1998 105:6 656-60.

37. Henskens Y.M., van-der-Weijden F.A., van-den-Keijbus P.A., Veerman E.C., Timmerman M.F., van-der-Velden U., Amerongen A.V. Periodontal tedavinin bütün ve parotis tükürüğünün protein bileşimine etkisi // J. Periodontol. 1996. 67 (3): 205-212.

38. Rudney J.D. Oral tükürük protein konsantrasyonlarındaki değişkenlik mikrobiyal ekolojiyi ve ağız sağlığını etkiler mi? // Krit. Rev. Oral. Biol. Med. 1995. 6 (4): 343-367.

39. Sabbadini E., Berczi I. Submandibular bez: nöro-immüno-düzenleyici ağda kilit bir organ mı? // nöroimmünomodülasyon 1995 2:4 184-202.

40. Pavlov I.P. Hayvanların yüksek sinirsel aktivitesinin (davranışlarının) objektif çalışmasında yirmi yıllık deneyim. Petersburg, 1923.

41. Gemba H., Teranaka A., Takemura K. Duygunun insanda parotis salgısı üzerindeki etkileri // nevroz Lett. 1996 28 211:3 159-62

42. Bergdahl M., Bergdahl J. Düşük uyarılmamış tükürük akışı ve subjektif ağız kuruluğu: ilaç, anksiyete, depresyon ve stres ile ilişki // J Dent. Araş. 2000 79:9 1652-8.

43. Doyle A., Hucklebridge F., Evans P., Clow A. Tükürük monoamin oksidaz A ve B inhibitör aktiviteleri stresle ilişkilidir // hayat bilimi 1996 59:16 1357-62.

44. Smith-Hanrahan C. Ameliyata stres yanıtı sırasında tükürük kallikrein çıkışı. Olabilmek. J Physiol. farmakol. 1997. 75 (4): 301-304.

45 Okumura T., Nakajima Y., Matsuoka M. et al. Tam otomatik kolon anahtarlamalı yüksek performanslı sıvı kromatografisi kullanılarak tükürük katekolaminlerinin incelenmesi // J Kromatogr. Biyomedikal. Uygulama 1997. 694 (2): 305-316.

46. ​​​​Kirschbaum C., Wust S., Hellhammer D. Psikolojik strese kortizol tepkilerinde tutarlı cinsiyet farklılıkları // Psikosom. Med. 1992 54:6 648-57.

47. Lukash A.I., Zaika V.G., Milyutina N.P., Kucherenko A.O. duygusal stres altında insan tükürüğü ve plazmasındaki serbest radikal süreçlerin yoğunluğu ve antioksidan enzimlerin aktivitesi. Tıbbi kimya soruları. 1999. 45:6. 503-513.

48. Martin R.B., Guthrie C.A. Pitts C.G. Duygusal ağlama, depresif ruh hali ve salgı immünoglobulin A // davranış. Med. 1993. 19 (3): 111-114.

49. Hucklebridge F., Lambert S., Clow A., Warburton D.M., Evans P.D., Sherwood N. Salyada salgı immünoglobulin A modülasyonu; ruh halinin manipülasyonuna yanıt // Biol. Psikol. 2000. 53 (1): 25-35.

50. Evans P., Bristow M., Hucklebridge F., Clow A., Walters N. Salgı bağışıklığı, ruh hali ve yaşam olayları arasındaki ilişki // Br.J.Clin.Psychol. 1993. 32(Pt 2): 227-236.

51. Stephen B. P. Stres kaynaklı immünomodülasyonun nicel yönleri. Uluslararası İmmünofarmakoloji, 2001, 1:3 :507-520.

52. Grander D.A., Weisz J.R., Kauneckis D. Klinikten sevk edilen çocuk ve ergenlerde nöroendokrin reaktivite, içselleştirme davranış sorunları ve kontrolle ilgili bilişler // J. Anormal. Psikol. 1994. 103 (2): 267-276.

53. Kirkpatrick S.W., Campbell P.S., Wharry R.E. Robinson S.L. Öğrenme güçlüğü olan ve olmayan çocuklarda tükürük testosteronu // fizik. davranış. - 1993. 53 (3): 583-586.

54. Davies R.H., Harris B., Thomas D.R., Cook N., Read G., Riad-Fahmy D. Erkeklerde tükürük testosteron seviyeleri ve majör depresif hastalık // BrJ Psikiyatri. 1992. 161: 629-632.

55 Laemmli Birleşik Krallık Bakteriyofaj kafasının montajı sırasında yapısal proteinlerin bölünmesi T 4 // Doğa. 1970. 227: 680-685.

56. Kusakabe T., Matsuda H., Gono Y., Kawakami T., Kurihara K., Tsukuda M., Takenaka T. İnsan submandibular bezinde VIP reseptörlerinin dağılımı: bir immünohistokimyasal çalışma // Histol. histopatol. 1998 13:2 373-8.

57. Matsuda H., Kusakabe T., Kawakami T., Nagahara T., Takenaka T., Tsukuda M. İnsan parotis bezinde nöropeptid içeren sinir lifleri: protein gen ürününe karşı bir antikor kullanan yarı niceliksel bir analiz 9.5 // Histokem. J. 1997 29:539-44.

58. Kawaguchi M., Yamagishi H. Tükürük bezi hücrelerinde ilaçlar için alıcı sistemler // Nippon Yakurigaku Zashi 1995 105:5 295-303.

59. Dawidson I., Blom M., Lundeberg T., Theodorsson E., Angmar-Mansson B. Sağlıklı deneklerin tükürüğündeki nöropeptidler // hayat bilimi 1997 60:4-5 269-78.

60. Beck-Sickinger A.G. G-protein-bağlı reseptörlerin yapısal karakterizasyonu ve bağlanma bölgeleri // DDT, V. 1, No. 12, S. 502-512.

61. Ulanova E.A., Grigoriev I.V., Novikova I.A. Hematolojik tükürük regülasyon mekanizmaları romatizmal eklem iltihabı. Terapötik arşiv. 2001 73:11 92-4.

62. Won S., Kho H., Kim Y., Chung S., Lee S. Artık tükürük ve minör tükürük bezi salgılarının analizi // Kemer Oral. Biol. 2001 46:619-24.

63. Wang P.S., Bohn R.L., Knight E., Glynn R.J., Mogun H., Avorn J. Antihipertansif ilaçlara uyumsuzluk: depresif semptomların ve psikososyal faktörlerin etkisi // J.Gen. Stajyer. Med. 2002 17:7 504-11.

Tükürük glikoproteinleri ayrıca immünoglobulinleri ve gruba özgü kan maddelerini içerir. Tükürük, ana kaynağı parotis bezleri olan salgı Ig A (sIg A) bakımından zengindir. sIg A, Ig A sentezleyen plazma hücrelerinin ve sentezi gerçekleştirilen salgı bileşeninin etkileşimi ile oluşur. epitel hücreleri tükürük bezi kanalları. Salgı Ig A, serum Ig A'dan daha yüksek bir moleküler ağırlığa sahiptir (sırasıyla 390.000 Da ve 150.000 Da). Mukoza zarlarını korur ve mikroorganizmaların dokulara girmesini engeller. sIg A'nın yapışma önleyici özellikleri, antibakteriyel ve anti-alerjik özelliklerini belirler (Khaitov R.M., Pinegin B.V., 2000). sIgA, alerjenlerin, mikroorganizmaların ve bunların toksinlerinin, vücudun iç ortamına nüfuz etmelerini engelleyen mukoza zarının epitelinin yüzeyine yapışmasını önler. sIg A eksikliği ile ağız boşluğu organlarının lokal bağışıklığı azalır ve inflamatuar süreç mukoza zarları. sIg A'nın mukoza zarlarını yabancı antijenlerden koruma yeteneği, proteinazlara karşı yüksek direncinden kaynaklanmaktadır; mukoza zarları üzerindeki zararlı etkisini önleyen tamamlayıcı bileşenleri bağlayamama.

2.3. tükürük enzimleri

AT İnsan tükürüğünde 100'den fazla enzim tanımlanmıştır. Tükürük enzimleri seti, amilaz, lizozim, glikolitik enzimler, hiyalüronidaz, trikarboksilik asit döngüsü enzimleri, doku solunum enzimleri, alkalin ve asit fosfatazlar, arginaz, lipaz, antioksidan enzimler vb. içerir (Tablo 2.3.1.).

Tablo 2.3.1. Karışık insan tükürüğündeki enzim aktivitesi

α - Amilaz [EC 3.2.1.1.] - α -1,4 - tükürük glukan hidrolazı, kuaterner yapıya sahip bir metalloenzimdir. Enzim nişasta ve glikojen moleküllerindeki 1,4-glikosidik bağları hidrolize ederek oligosakkarit, maltoz ve maltotrioz oluşumuna neden olur. α-amilazın koenzimi, ikincil ve üçüncül yapılarını stabilize eden Ca2+'dır. Kalsiyumun uzaklaştırılması, enzimi katalitik aktiviteden neredeyse mahrum eder. Bir klorür iyonunun mevcudiyeti, a-amilazın aktivitesi üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Cl- doğal bir enzim aktivatörü olarak kabul edilir. α - Tükürük amilaz ayrıca bazı bakterilerin zarlarının polisakkaritlerini parçalayabildiğinden antibakteriyel aktiviteye sahiptir. Parotis bezleri enzimin %70'ini sentezler.

Ağız boşluğunda nişastanın sindirimi, yiyeceklerin içinde kısa bir süre kaldığı için sadece kısmen gerçekleşir. Nişasta sindiriminin ana yeri, pankreas öz suyundan a-amilazın girdiği ince bağırsaktır. α - Pankreatik amilaz, tükürük enziminden daha aktiftir. Artırılmış

Tükürük bezleri tarafından a-amilaz salgılanmasındaki artış, katekolaminlerin etkisi altında meydana gelir ve siklik 3 ", 5" -cAMP konsantrasyonundaki bir değişiklik aracılık eder. Tükürük α-amilazı pH 4.0'da inaktive olur, böylece ağız boşluğunda başlayan karbonhidrat sindirimi midenin asidik ortamında kısa sürede durur.

Kan plazmasındaki α - amilaz aktivitesinin belirlenmesi, bir dizi hastalık için tanısal öneme sahiptir. Kan plazması iki tip a-amilaz içerir. bunu düşünüyorlar sağlıklı insanlar kan plazması s-tipi izoenzimler (tükürük) ve p-tipi (pankreatik) içerir. Normalde kan serumunda tükürük α - amilaz %45, pankreas amilaz ise %55'tir. Amilaz izoenzimlerinin aktivitesinin belirlenmesi, hiperamilazeminin nedenlerini ayırt etmeyi mümkün kılar. α - amilazın kan serumundaki aktivitesi, stomatit, kabakulak, akut pankreatit (ancak ağrılı bir atağın başlangıcından sonraki ilk 2-3 gün içinde) ve ayrıca parkinsonizm, tıkanıklık ile fasiyal sinir nevraljisi ile artar. ince bağırsak. Komplike olmayan parotit ile α - amilaz s-tipinin aktivitesi artar, komplike ile - her iki izoenzimin aktivitesi artar. Çoğunlukla p-amilaz, pankreatitte pankreasın fonksiyonel durumu hakkında yüksek bilgi içeriğinin nedenlerinden biri olan idrarla atılır.

Maltaz (a-glukosidaz) [EC 3.2.1.20] - a-D - glukozit glukohidrolaz enzimi, glikoz oluşturmak için disakkarit maltozu parçalar.

Tükürük bir dizi monosakkarit içerir: glikoz, galaktoz, mannoz, fruktoz, glukozaminler.

Lizozim (muramidaz) [EC 3.2.1.17.], N-asetilmuramik asit ile glukozaminoglikanların ve proteoglikanların 2-asetamino-2-deoksi-D-glukoz kalıntıları arasındaki β-1,4-glikosidik bağları parçalayan bir enzimdir. 129 amino asit kalıntısından oluşan temel bir proteindir. Lizozimin moleküler ağırlığı ortalama 15.000 Da'dır. Enzimin tükürükteki konsantrasyonu 1.15-1.25 g/l arasında değişir.

Lizozim, bakteri duvarının plazma zarını parçalayarak ağız mukozasını patojenik bakterilerden korur. Lizozim kaynağı parotis ve submandibular tükürük bezleridir. Submandibular bezlerin sırrındaki enzimin içeriği parotisten daha yüksektir. Karışık tükürük, diğer insan sıvılarından daha fazla lizozim içerir. Tükürükteki lizozim içeriği olgun yaştaki kişilerde maksimuma çıkar ve yaşlılarda bu gösterge minimumdur. Tükürük lizozim aktivitesinin belirlenmesi, tükürük bezlerinin fonksiyonel durumunun ve ağız boşluğundaki patolojik süreçlerde tükürüğün koruyucu özelliklerinin değerlendirilmesini sağlar.

Peroksidaz [EC 1.11.1.7.] ve katalaz [EC 1.11.1.6.] - demir-

antibakteriyel etkiye sahip porfirin enzimleri. enzimler

oksitleyici bir ajan olarak hidrojen peroksit kullanarak substratları oksitleyin. Tükürük peroksidazının birkaç izoformu vardır. Kimyasal ve immünolojik özellikler açısından enzim, sütten izole edilen peroksidaza benzer, bu nedenle laktoperoksidaz olarak adlandırılır. Tükürük, yüksek peroksidaz aktivitesi ile karakterize edilir. Tükürük miyeloperoksidazının kaynağı nötrofilik lökositlerdir. Sigara peroksidaz aktivitesini inhibe eder. Tükürük katalaz esas olarak bakteri kaynaklıdır. Enzim, oksijen ve su oluşturmak için hidrojen peroksiti parçalar. Sodyum florürün katalaz üzerinde inhibitör etkisi vardır.

Renin, moleküler ağırlığı 40 kDa olan bir enzimdir. Bir disülfid bağı ile birbirine bağlanan iki polipeptit zincirinden oluşur. Renin, tükürük bezlerinin salgılama işlevini etkiler. Steroid hormonları submandibular bezlerde renin sentezini uyarır. Renin sentezi üzerinde benzer bir etki, a-adrenerjik stimülasyon tarafından gerçekleştirilir. Renin salgılanmasındaki artış, özellikle hayvanların saldırgan davranışlarında belirgindir. Enzimin koruyucu bir işlevi vardır ve stresli durumlarda büyük biyolojik önemi olan onarıcı süreçleri uyarabilir. Kan serumunda renin-anjiyotensin sisteminin aktivasyonu vazokonstriktif bir etkiye sahiptir ve kan basıncında uzun süreli bir artışa neden olur. Renin ayrıca aldosteron salgılanmasını arttırır.

Tripsin benzeri etki gösteren proteolitik enzimlerin (tükürük, glandulain, kallikrein benzeri peptidaz) tükürükteki aktivitesi düşüktür. Bu, bileşiminde a1-proteinaz inhibitörü ve a2-makroglobulinin varlığı ile belirlenir. Ağız boşluğundaki proteolitik süreçlerin düzenlenmesinde önemli bir rol, aside dayanıklı inhibitörler tarafından oynanır. Tükürük, sadece plazma değil, aynı zamanda lokal kökenli proteinaz inhibitörleri içerir.Ağız boşluğunda, özellikle plakta vejeteryan mikroorganizmalar, tükürükte proteolitik enzimlerin kaynağı olabilir. Asit hidrolazlar - katepsinler, oral mukozanın hasarlı dokularından ve ayrıca lökositlerin lizozomal fraksiyonundan salınabilir. Proteinazların tükürükteki aşırı aktivitesi, periodontal dokuların iltihaplanmasının gelişmesine katkıda bulunur.

Kininojenazların [EC 3.4.21.8] daha yaygın bir adı vardır - kallikreinler. Proteinlerle etkileşime girdiklerinde dar bir substrat spesifikliği ile karakterize edilen serin proteinazlar olan bir proteolitik enzim grubunu temsil ederler. Kininojen üzerinde hareket ederken, plazma kallikreinleri bu proteinden bradikinin ayırır ve tükürük enzimini içeren doku kallikreinleri kallidin salgılar. Karakteristik özellik tükürük kallikrein, kininleri alkali bir ortamda serbest bırakma yeteneğidir. Kallikrein hem kininojenaz hem de esteraz aktivitesine sahiptir ve bu nedenle çeşitli işlevleri mümkündür. kininojenaz

fonksiyon kininlerin oluşumu ile belirlenir, esteraz fonksiyonu sentetik substrat BAEE'nin (Na-benzoil-L-arginin etil ester) bölünmesi ile belirlenir. Tükürükte plazma ve pankreas kallikreinden farklı olarak enzim aktif formda bulunur.

Kallikreinin ağız boşluğunun organlarına kan temininin yerel düzenlemesine katıldığını varsayın. Kallikrein, glandüler dokunun kan damarlarını genişletir ve aktif olarak sentezleyen bir bez için gerekli kan akışını arttırır. Kallikrein kemotaktik bir etkiye sahiptir, nötrofillerin göçünü inhibe eder, T-lenfositlerin göçünü ve mitogenezini aktive eder, lenfokinlerin salgılanmasını uyarır, fibroblast proliferasyonunu ve kollajen sentezini arttırır ve ayrıca mast hücrelerinden histamin salınımını teşvik eder. Kallikrein-kinin sisteminin bileşenleri, özellikle ağrı, eksüdasyon ve proliferasyon olmak üzere inflamatuar ajanları başlatan bir dizi etkiye aracılık eder. Korda thympani'nin uyarılması, kallikrein üretimini indükler (Anderson L.S. ve diğerleri, 1998). Kinin sisteminin aktivasyonu, birçok zararlı faktörün (travma, hipoksi, alerjik süreç, iyonlaştırıcı radyasyon, toksinler) etkisi altında gerçekleşir.

Kallikreinlerin işleyişi için büyük önem taşıyan, çok değerlikli bir etkiye sahip olan Kunitz ve Northrop gibi proteinazların doku inhibitörleridir. Çok değerlikli proteinaz inhibitörleri arasında kontrikal, trasilol, gordox, ingitril bulunur. Esas olarak akut pankreatit ve pankreas nekrozu için kullanılırlar ve ayrıca postoperatif parotit için de kullanılırlar. HIV / AIDS'in karmaşık tedavisinde proteinaz inhibitörlerinin kullanımı konusunda deneyim vardır (Kelly J.A., 1999).

Gordox ve contrical, Hageman faktör sistemini önemli ölçüde inhibe eder, prekallikrein, plazminojen ve pıhtılaşma faktörü XII'nin aktivitesini inhibe eder. Fizyolojik önemi hücresel otoproteolizi önlemek olan Kunitz tipi proteinazların polivalent inhibitörleri, öncüllerinin aktivasyonunun inhibitörleri olarak proteolitik enzimlerin inaktivatörleri değildir (Krashutinsky VV ve diğerleri, 1998).

Karışık tükürük, serin ve tiyol proteinazların yüksek ve düşük moleküler ağırlıklı inhibitörlerini içerir. Serum ve lokal olarak sentezlenen tükürük bezi proteinaz inhibitörlerinin, ağız epitel hücrelerinin tahribatını önleyerek koruyucu bir işlev gördüğü varsayılmaktadır. İnsan submandibular bezlerinde, moleküler ağırlığı 14 kDa, pI 4.5 - 4.7 olan aside dayanıklı bir protein olan bir tiyol proteinaz inhibitörü (sistatin) sentezlenir.

a1 -Proteinaz inhibitörü (a1 -PI), serin proteinazların inhibitörleri olan serpinlere atıfta bulunur, moleküler ağırlığı 53.000 olan bir glikoproteindir, 394 amino asit kalıntısından oluşur, dahili disülfid bağları içermez. Aktif merkezi, bir serin kalıntısının kovalent olarak bağlandığı metionin içerir. Optimum pH 5.0 ile 10.5 arasındadır. metiyonin oksidasyonu

α1-PI'nin inaktivasyonuna kadar. Bu inhibitör elastaz, kollajenaz, tripsin, trombin, plazmin, kallikrein, kan pıhtılaşma faktörlerinin aktivitesini inhibe eder. Serin proteinazların a1-PI ile etkileşimi, enzimin bir substrat olarak inhibitör üzerindeki proteolitik saldırısı ile gerçekleştirilir.

a 2 - Makroglobulin (a2 -MG), makroglobulinlere atıfta bulunur, moleküler ağırlığı 725.000 Da, pI 5.4 olan bir glikoproteindir. Molekül, her biri disülfid bağlarıyla bağlı iki peptit zinciri içeren kovalent olmayan bağlı iki alt birimden oluşur. α2-MG'nin sahip olduğu geniş bir yelpazede eylem ve tüm sınıfların proteinazları ile etkileşime girebilir: serin, sistein, aspartil, plazma ve doku metalloproteinazları. α2-MG'nin proteinazlarla etkileşimi, enzim molekülünün bir "tuzak" içine düştüğü "tuzaklama" mekanizmasına göre gerçekleştirilir.

Asit kararlı inhibitörler(KSI) asidik bir ortamda ısınmaya karşı dirençlidir, moleküler ağırlığı 5000 ila 30000 Da arasında olup, içlerinde 5-6 disülfid bağı varlığında. Bunlar arasında kan plazmasının inter-a-tripsin inhibitörü (IαI) ve lokal olarak sentezlenmiş doku CSI bulunur. CSI, tripsin ve plazmin inhibe eder, ancak kallikreini inhibe etmez. Arginin, tripsin bağlanması için reaktif bölgesinde bulunur. Grup IαI inhibitörleri

ve lokal olarak sentezlenenler, insan vücudunun etkili bir ekstravasküler koruyucu bariyeri olarak kabul edilir.

Alkalin fosfataz tükürük [EC.3.1.3.1.] fosforik asit esterlerini hidrolize eder. Enzim kemik mineralizasyonunu aktive eder

ve dişler. Enzimin ana kaynağı dil altı bezleridir. Submandibular bezlerin tükürüğünde alkalin fosfataz neredeyse tespit edilmez. Enzim alkali bir ortamda optimum aktivite sergiler.

(pH 8.4-10.1).

kaynak asit fosfataz karışık tükürükte parotis bezleri, lökositler ve mikroorganizmalar bulunur. Asit fosfatazın optimum pH'ı 4.5-5.0'dır. Asit fosfatazın dört izoformu vardır. Bu tükürük enzimi, diş dokularının demineralizasyonu ve periodontal kemik dokusunun emilmesi sürecini aktive eder. Bu, asit fosfatazın etkisi için optimum bir pH oluşturan, asidofilik plak mikroplarının ömrü boyunca oluşan fazla miktarda organik asit tarafından kolaylaştırılır.

Proteolitik enzimlerin, hiyalüronidazın, asit fosfatazın, nükleazların aktivitesinde bir artış, periodontal dokulara zarar verir ve bunlardaki rejeneratif süreçleri azaltır. Proteoliz inhibitörleri etkilidir ilaçlar periodontitis ile, oral mukoza hastalıkları (Veremeenko K.N., 1977). Büyük bir tükürük bezleri sığırlar pankreatit tedavisinde kullanılan bir proteinaz inhibitörü olan trasilol kaynağı olarak hizmet eder. Proteolitik enzimler (tripsin, kimotrip-

1. Sindirim fonksiyonu tükürük, yiyecek yığınını ıslatması ve onu sindirim ve yutma için hazırlaması gerçeğiyle ifade edilir ve tükürük müsin, yiyeceğin bir bölümünü bağımsız bir yumruya yapıştırır. Tükürükte hidrolazlar, oksidoredüktazlar, transferazlar, lipazlar, izomerazlara ait 50'den fazla enzim bulundu. Tükürükte az miktarda proteaz, peptidaz, asit ve alkalin fosfataz bulundu. Tükürük, kan damarlarını genişleten kininlerin oluşumunda yer alan kallikrein enzimini içerir.

Yemek ağızda olsa da Kısa bir zaman- yaklaşık 15 s, ağız boşluğunda sindirim, gıda maddelerini çözerek tükürük tat duyularının oluşumuna katkıda bulunduğundan ve iştahı etkilediğinden, daha sonraki gıda bölme işlemlerinin uygulanması için büyük önem taşır. Ağız boşluğunda, tükürük enzimlerinin etkisi altında, gıdaların kimyasal olarak işlenmesi başlar. tükürük enzimi amilaz polisakkaritleri (nişasta, glikojen) maltoza ve ikinci enzime parçalar - maltaz - maltozu glikoza parçalar.

2. koruyucu fonksiyon tükürük şu şekilde ifade edilir:

Tükürük, konuşmayı iletişim aracı olarak kullanan bir kişi için özellikle önemli olan oral mukozanın kurumasını önler;

Tükürüğün protein maddesi olan müsin, asitleri ve alkalileri nötralize edebilir;

Tükürük enzim benzeri bir protein içerir lizozim bakteriyostatik etkiye sahip olan ve oral mukoza epitelinin rejenerasyon süreçlerinde yer alan (muramidaz);

Tükürükte bulunan nükleaz enzimleri, virüslerin nükleik asitlerinin parçalanmasında rol oynar ve böylece vücudu virüslerden korur. viral enfeksiyon;

Tükürükte, aktivitesi lokal hemostaz, iltihaplanma süreçleri ve oral mukozanın rejenerasyonunu belirleyen kan pıhtılaşma faktörleri bulundu;

Tükürükte fibrini stabilize eden bir madde bulundu (kan plazmasındaki faktör XIII'e benzer);

Tükürükte kan pıhtılaşmasını önleyen maddeler (antitrombinoplastinler ve antitrombinler) ve fibrinolitik aktiviteye sahip maddeler (plazminojen ve DR.) bulundu;

Tükürük, vücudu patojenik mikrofloranın girişinden koruyan çok miktarda immünoglobulin içerir.

3. Trofik fonksiyon tükürük. Tükürük, diş minesi ile temas halinde olan ve kalsiyum, fosfor, çinko ve diğer eser elementlerin ana kaynağı olan biyolojik bir ortamdır.

4. boşaltım işlevi tükürük. Tükürüğün bir parçası olarak metabolik ürünler salınabilir - üre, ürik asit, bazı tıbbi maddeler ve ayrıca kurşun tuzları, cıva vb.

Tükürük bir refleks mekanizması ile gerçekleştirilir. Koşullu refleks ve koşulsuz refleks tükürük vardır.

Şartlı refleks tükürük, yemeğin görüntüsü, kokusu, yemek hazırlama ile ilişkili ses uyaranlarının yanı sıra konuşma ve yemeğin hatırlanmasından kaynaklanır. Aynı zamanda görsel, işitsel, koku alma reseptörleri uyarılır. sinir uyarıları onlardan ilgili analizörün kortikal bölümüne ve ardından tükürük merkezinin kortikal temsiline giderler. Ondan uyarma, efferent komutları tükürük bezlerine giden tükürük merkezinin bulbar bölümüne gider.

koşulsuz refleks yemek ağza girdiğinde tükürük oluşur. Yiyecekler mukozal reseptörleri tahriş eder. Çiğneme eyleminin salgı ve motor bileşenlerinin afferent yolu yaygındır. Sinir uyarıları afferent yollar boyunca ilerler. tükürük merkezi, medulla oblongata'nın retiküler oluşumunda bulunur ve üst ve alt tükürük çekirdeklerinden oluşur (Şekil 32).

Pirinç. 32. Tükürük refleksini sağlayan morfolojik yapılar (şema).

1-dil;

2-davul dizisi;

3-lingual sinir;

4-glossofaringeal sinir;

5-üst gırtlak siniri;

İlgili sinirlerin 6-duyarlı ganglionları;

afferent sinirlerin 7 duyarlı çekirdeği;

8-Merkezi sinir sisteminin üst üste gelen kısımlarına giden yol;

9-Merkezi sinir sisteminin üstteki bölümlerinden gelen yollar;

10-üst ​​tükürük çekirdeği;

11-alt tükürük çekirdeği;

12-küçük taşlı sinir;

13-davul dizisi;

14 kulaklı bitkisel ganglion;

15-submandibular vejetatif ganglion;

16-hyoid otonomik ganglion;

17 kulaklı temporal sinir;

18-davul dizisi;

19-parotis tükürük bezi;

20-submandibular tükürük bezi;

21-dilaltı tükürük bezi;

omuriliğin torasik bölümlerinin 22 yan boynuzları (II-VI);

23-üst servikal sempatik düğüm;