Tema povrća i sokova od povrća je vrlo relevantna, posebno zimi, kada tijelu nedostaje vitamina. Danas ćemo, dragi čitatelji, govoriti o soku od rajčice, čije su prednosti u prisutnosti bioloških djelatne tvari kojima su sami plodovi tako zasićeni.

I znate što mi odmah pada na pamet? Školske godine… Buffet gdje smo često kupovali sok od rajčice. A netko ju je nadopunio narezkom, netko prhkim kruhom, a netko samo komadom kruha. I kako je bilo ukusno. Ili su vremena bila drugačija, ili sami proizvodi, da, vjerojatno svi zajedno.

Vrlo je zanimljiva povijest rasprostranjenosti rajčice kao prehrambene kulture, koju su na europski kontinent donijeli Španjolci sredinom 16. stoljeća iz Južne Amerike. Talijani su ih zvali zlatne jabuke, a Francuzi ljubavne jabuke, što na njihovim jezicima zvuči kao naš paradajz.

Kod nas se rajčica prvi put pojavila na Krimu u 18. stoljeću, odakle se postupno proširila posvuda. Europljani jako dugo nisu priznavali rajčice kao prehrambeni proizvod, smatrajući ih nejestivim. Uzgaja se isključivo zbog ljepote ploda i koristi se kao ukrasna biljka.

Od 19. stoljeća rajčice se koriste u ishrani, cijenjen je njihov okus i više ne možemo zamisliti život bez ovog svijetlog, sočnog i zdravog povrća. Danas ćemo govoriti o prednostima soka od rajčice za tijelo i kakvu štetu mogu donijeti.

Sok od rajčice - dobrobiti i štete

Kada govorimo o blagodatima ovog soka, mislimo na prirodni sok iscijeđen iz svježe rajčice s pulpom, u ovom slučaju on sadrži sve vrijedne hranjive tvari kojima su sami plodovi tako bogati.
Sok koji se prodaje u pakiranjima ne može biti potpun, iako se ne može nazvati ni štetnim, sasvim je ugodno piće s dodatkom vitamina, ali mi ćemo o prirodnom soku.

Kalorije soka od rajčice

Za one koji se pridržavaju zdrava prehrana, sadržaj kalorija u proizvodu je važan, za sok od rajčice je samo 17-20 kilokalorija na 100 mililitara soka, što vam omogućuje da ga uključite u dijetalna hrana ljudi s prekomjernom težinom.

Sastav soka od rajčice

U pulpi rajčice pronađeni su razni enzimi, proteini, aminokiseline, razni šećeri, kao i vlakna i pektini. Sok je jedinstven po rekordnom sadržaju karotenoida, među kojima se izdvajaju likopen, neolikopen, prolikopen, lipoksantin, neurosporin i fitoen. Ove bitne komponente čine rajčicu jednom od vodećih među povrćem u smislu antioksidativne aktivnosti.

Rajčice su bogate vitaminima B1, B2, B3, B5, askorbinskom i folna kiselina, također sadrže vitamine PP, E, H (biotin). Među minerali glavne u rajčicama su željezne soli, tu su i kalij, magnezij, kalcij, cink, krom, fosfor. Napitak od rajčice sadrži dosta različitih organskih kiselina, koje se nalaze u voću i makromolekularne masna kiselina. Rajčica sadrži saponine, antocijane, sterole, tvari koje su također važne za organizam.

Zdravstvene prednosti soka od rajčice

Sok iscijeđen s pulpom ima sva korisna svojstva svježih rajčica koje sadrže veliki iznos biokemijske tvari koje su važne za normalan rad svih organa i sustava našeg tijela.

Pogledajmo pobliže prednosti soka od rajčice za ljudsko tijelo. Među korisnim svojstvima najvažnija su sljedeća:

• Antioksidativna svojstva soka pokazuju da je u stanju usporiti proces starenja tijela, kao i oduprijeti se slobodnim radikalima koji uništavaju stanice našeg tijela i dovode do raka;
• Prisutnost pektina u pulpi rajčice ukazuje na svojstva čišćenja soka od rajčice, pomaže u uklanjanju soli teških metala, kolesterola i radioaktivnih tvari;
• Sok doprinosi normalizaciji svih metaboličkih procesa u tijelu, što omogućuje korištenje soka od rajčice u dijetnoj prehrani;
• B vitamini imaju blagotvoran učinak na živčani sustav i ljudsku psihu, pomažu u suočavanju sa stresnim situacijama;
• Sok od rajčice podržava imunološki sustav zbog prisutnosti askorbinske i folne kiseline u njemu;
• Jača probavni proces zbog prisutnosti enzima;
• Zbog velike količine provitamina A sok od rajčice dobro djeluje na vid.

Velika količina popijenog soka od rajčice može sniziti krvni tlak, pa bi osobe s teškom hipotenzijom trebale ograničiti njegovu upotrebu.

Predlažem da pogledate video o prednostima i štetama soka od rajčice.

Dobrobiti za srce i krvne žile

Dobar omjer kalija i magnezija, askorbinska kiselina u piću omogućuje vam da ga koristite za prevenciju mnogih krvožilnih i srčanih bolesti. Magnezij i kalij pospješuju metaboličke procese u srčanom mišiću, poboljšavaju prolaz srčanog impulsa i reguliraju srčani ritam.

Piće je korisno za krvne žile, jača vaskularni zid, smanjuje viskoznost krvi, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i normalizira metabolizam lipida. Sva ova svojstva važna su za prevenciju hipertenzije, ateroskleroze, angine, zatajenja srca, infarkta miokarda.

Za živčani sustav i psihu

Nije ni čudo što su Francuzi u starim danima nazivali rajčice ljubavlju jabuka, njihova pulpa sadrži tvari koje povećavaju proizvodnju serotonina u ljudskom tijelu, ovaj hormon se zove hormon radosti, stimulira spolna funkcija, utječe na raspoloženje, performanse, ushićenje.

Osobe koje pate od depresije, zajedno sa liječenje lijekovima preporuča se češće piti ovaj divan napitak bogat raznim vitaminima. Ponekad je samo promjenom načina prehrane i načina života moguće izaći iz depresivnog stanja.

Za crijeva

Koje su prednosti soka od rajčice za crijeva? Ovo se pitanje često pojavljuje kod onih ljudi kod kojih sok od rajčice uzrokuje labavljenje stolice. Sve je to vrlo individualno, ali postoji korist za crijeva, piće ima protuupalna svojstva, poboljšava pokretljivost crijeva, smanjuje fermentaciju, nadutost i sprječava zatvor.

S dijabetesom

Je li moguće piti sok od rajčice sa dijabetes? Ovo je jedan od rijetkih sokova koji se preporučuju piti kod dijabetesa. Sadrži vrlo malu količinu saharoze, a kombinacija njegovih komponenti pomaže u smanjenju šećera u krvi. Poželjno ga je piti svježe iscijeđenog i što češće.

Sok od rajčice - dobrobiti i štete za jetru

Rajčice poboljšavaju funkciju čišćenja jetre, pomažu u borbi s upalni procesi te sprječava masnu degeneraciju jetre. Koleretska svojstva rajčice mogu biti korisna samo ako ih liječnik preporuči prema indikacijama. Štetno je piti puno soka od rajčice kada kolelitijaza, od kretanja kamenja duž žučnih vodova može biti opasno po život.

Prednosti soka od rajčice za žene

Prednosti soka od rajčice za tijelo žena prvenstveno su u njegovoj nevjerojatno visokoj antioksidativnoj aktivnosti. Za one koji redovito piju sok i sami jedu rajčice, tijelo ne stari dugo i rizik je smanjen. onkološke bolesti u ženskom genitalnom području.

Tvari prisutne u soku i pulpi rajčice vrlo dobro pomlađuju kožu i kosu, jačaju kosti. Pijenje sokova korisno je u bilo kojoj dobi, ali posebno za žene tijekom menopauze, kada tijelo počinje ubrzano stariti, pa čak i rizik od razvoja osteoporoze, koja je prepuna teških prijeloma, raste.

Za muškarce

Piće sadrži rekordnu količinu antioksidansa, pa je korisno za muškarce za prevenciju adenoma prostate i raka prostate. Napitak od rajčice snižava razinu kolesterola, što sprječava razvoj ateroskleroze koja za posljedicu ima trombozu krvnih žila, srčani i moždani udar, koji su česti kod muškaraca zrelije dobi.

Sok od rajčice tijekom trudnoće

Često se postavlja pitanje mogu li trudnice piti sok od rajčice i koliko često ga piti. Za trudnice je vrlo korisno piti razne sokove od povrća kako bi održale svoje zdravlje i zdravlje svog djeteta, a sok od rajčice nije iznimka.

Sadrži puno željeza, što je važno za prevenciju anemije, kalcij je neophodan za koštani sustav majke i djeteta, kalij podržava srce - vaskularni sustav, opterećenje na kojem tijekom trudnoće nije malo. Pektini potiču bolju probavu, a vitamini B skupine podržavaju živčani sustav žene.

Budući da napitak može izazvati alergijsku reakciju, trudnice ga ne bi trebale zlorabiti, dovoljna je samo jedna čaša dnevno, a nije ga potrebno piti svaki dan kako dijete kasnije ne bi dobilo alergijski dermatitis.

Sok od rajčice za djecu

Smije li dijete sok od rajčice, u kojoj dobi i koliko? U čistom obliku sok od rajčice ne smije se davati djetetu mlađem od 3 godine. Mnogi daju sok ranije. Ali upravo to preporučuju liječnici.

Uvedite sok od rajčice u prehranu dječja hrana morate postupno, u malim količinama, uvijek u kombinaciji s drugim povrćem. Na primjer, juhu od povrća ili pileću juhu začinite žlicom soka od rajčice.

Djeca starija od 3 godine smiju piti piće nekoliko puta tjedno, po 100-200 ml. Ali prvi put trebate provjeriti reakciju djeteta i dati mu ne više od 50 ml. Ako nema znakova probavnih smetnji ili alergija, nakon jednog dana udio soka od rajčice može se malo povećati.

I morate znati da sok od rajčice može izazvati alergije kod djece. Budite vrlo, vrlo pažljivi na ove točke, osobito ako je dijete sklono alergijskim reakcijama.

Kako piti sok od paradajza

Najkorisniji je sok iscijeđen ručno, može se iscijediti sokovnikom ili kuhačom ili blenderom. Ovaj sok sadrži maksimalnu količinu tvari potrebnih za održavanje zdravlja.

Čuvajte svježi sok Dugo vrijeme nemoguće, mora se piti odmah nakon pripreme. U sok ne trebate dodavati sol i šećer, ako vam se čini jako bljutav, u čašu soka iscijedite mali režanj češnjaka.

Mnogi vlasnici vlastitih parcela čuvaju razne sokove, osiguravajući svoje obitelji. zdrava pića za cijelu zimu. Tijekom konzerviranja gubi se dio vitamina, ali ovaj sok i dalje ostaje vrlo koristan, jer osim vitamina sadrži mnoge tvari potrebne ljudskom tijelu, koje se čuvaju zagrijavanjem, pa čak i kuhanjem. A količina likopena, koji ima moćna antioksidativna svojstva, čak se povećava kada se zagrijava. Stoga je preporučljivo piti sok od rajčice tijekom cijele godine.

Preporuča se piti bilo koji sok, uključujući sok od rajčice, prije jela ili sat ili dva nakon jela; ne smijete piti hranu sa sokovima, jer to može dovesti do fermentacije u crijevima, povećanog stvaranja plinova, poremećaja stolice i žgaravice.

Budući da sok od rajčice sadrži organske kiseline, ljudi s visokom kiselošću želučana kiselina Preporuča se piti sat vremena nakon jela.

Što je s rekonstituiranim sokovima koji se prodaju u trgovinama, mogu li biti korisni? U takvim sokovima, u procesu pravljenja koncentrata, gubi se dio vitamina i drugih vitamina. hranjivim tvarima, ali ovaj sok se ne može nazvati potpuno beskorisnim ili štetnim. Morate pažljivo pročitati naljepnice na pakiranju.

Sok mora biti prirodan, što znači da sadrži samo koncentrat, vodu i šećer. Šećer se obično dodaje za konzerviranje, ponekad se dodaje takvim sokovima. limunska kiselina i obogaćen vitaminima. Takav sok možete sigurno piti bez straha od trovanja hranom. Važan je i rok trajanja proizvoda.

Preporuke nutricionista i liječnika kako piti sok od rajčice s blagodatima za zdravlje

Ne možete miješati sok od rajčice ili rajčice sa škrobnom i mnogim proteinskim namirnicama: kruhom, krumpirom, jajima, mesom, ribom, svježim sirom - zbog toga se često stvaraju bubrežni kamenci. Nažalost, većina ljudi ovaj sok pije uz obroke, ili ga zalijeva hranom, a paradajz stavlja u jela gdje ga nikako ne bi trebalo biti.

Sok od rajčice u pitanjima i odgovorima

Koliko soka od rajčice možete popiti dnevno uz zdravstvene prednosti?

Dovoljno je da odrasla osoba popije 2-3 čaše dnevno. Ali morate obratiti pozornost na kontraindikacije (vidi dolje).

Je li moguće od pasta od rajčice pripremiti punopravni sok od rajčice?

Ne, ne možete, jer pasta od rajčice prolazi toplinsku obradu, što dovodi do uništavanja vitamina i minerala.

Mogu li rajčice i sok od rajčice uzrokovati pogoršanje urolitijaze?

Ako pijete sok u razumnim granicama, tada neće biti pogoršanja. Štoviše, zbog blagog diuretičkog djelovanja, rajčica i sok doprinose sprječavanju stvaranja kamenca.

Je li istina da sok od rajčice pomaže pri mršavljenju?

Uključivanje soka od rajčice u prehranu može smanjiti ukupni kalorijski sadržaj dnevnog unosa hrane. No sok od rajčice nema izravan učinak na mršavljenje. Koristi se samo kao pomoć.

Prednosti za djecu

Sok od rajčice sadrži vitamine: A, C, PP, E i skupinu B. Također sadrži i minerale potrebne čovjeku koji raste: magnezij i klor, željezo i sumpor, rijetke nikal i rubidij, bor i bakar, jod, molibden, mangan, kobalt , krom, cink korisni za kožu i potrebni za Štitnjača selen.

Tako bogat sastav također utječe korisna svojstva piće:

• uklanja toksine i ostalo "smeće" iz tijela;
• jača imunološki sustav;
• poboljšava metaboličke procese;
• štiti od razvoja tumora (koji se javljaju kod djece);
• poboljšava performanse živčani sustav;
• smanjuje napetost, umor, kapricioznost;
• ima antimikrobni učinak;
• zaustavlja procese truljenja u crijevima;
• uklanja nadutost i zatvor;
• pomaže u boljoj probavi hrane;
• učinkovit za gastritis s niskom kiselošću;
• povećava razinu hemoglobina;
• poboljšava stanje kože;
• pozitivno djeluje na intraokularni tlak.

Dobne granice

Dakle, kada započeti upoznavanje sa sokom od rajčice? U svom čistom obliku, nemoguće ga je dati djetetu mlađem od 3 godine. Stoga se u trgovinama ne prodaju napitci od rajčice napravljeni posebno za malu djecu.

Sok se može postupno uvoditi u prehranu djece u malim količinama i uvijek u kombinaciji s drugim povrćem. Na primjer, žlica juhe od povrća ili pileće juhe.

Djeca starija od 3 godine smiju piti piće nekoliko puta tjedno, po 100-200 ml. Ali prvi put trebate provjeriti reakciju i dati ne više od 50 ml. Ako nema znakova probavnih smetnji ili alergija, porcija soka može se malo povećati svaki drugi dan.

Može li uzrokovati alergije?

Rajčice i svi njihovi derivati ​​mogu izazvati alergije na hranu. Povratak uzrokuju ili proteini u sastavu rajčice, ili biljni pigment likopen.
Simptomi alergije su različiti:

• mučnina;
• gušenje;
• crveni osip;
• povraćanje;
• iritacija kože;
• proljev;
• podbulost;
• nelagoda u abdomenu.

Ako su simptomi blagi, možete dopustiti rastućem tijelu da se samostalno nosi s alergenom i ukloni ga. prirodno. U tom slučaju bebi se daje nekoliko tableta. aktivni ugljik i više zdravih pića.

Ali ako dijete muči jak svrbež, gušenje, hitno je nazvati hitnu pomoć, obaviti ispiranje želuca i dati lijekove protiv alergija prije nego što stigne. zdravstvene zaštite. Srećom, teška alergija na sok od rajčice je rijetka.

Kojim markama možete vjerovati?

Vjeruje se da jeftini sokovi ne blistaju korisnim svojstvima i dobrim okusom. Ali jeftina pića marki kao što su Orchard ili Gold imaju otprilike isti sastav kao i elitnije marke.

• Sok od rajčice marke J7 dobar je izbor. To je rekonstituirano piće s pulpom i soli te je bez konzervansa i šećera.
• Rich također ima sol, kao i vodu i pire od rajčice. Ima ugodan slan okus, bogatu crvenu boju i prilično gustu teksturu.
• "I" ima prilično slan okus, iako je sastav isti kao i kod njegovih kolega.
• Proizvođač dodaje šećer u sok Lyubimiy Sad. Obratite pažnju na to ako su slatkiši kontraindicirani za vaše dijete.

Unatoč gotovo identičnom sastavu, pića imaju drugačiji okus, bogatstvo i konzistenciju. Stoga kupujte različite marke, pa vidite koja vam se više sviđa.

Kontraindikacije

Sok od rajčice ima kontraindikacije, posebno kada je u pitanju dječja prehrana:

• alergija na crvene bobice i povrće;
• akutne bolesti gastrointestinalnog trakta;
• individualna netrpeljivost.

Predoziranje može uzrokovati nelagodu u želucu i proljev. Sok od nezrele rajčice opasan je i za djecu i za odrasle, jer sadrži otrovni glikozid solanin.

Kako kuhati sami?

Za domaći napitak bolje je koristiti rajčice koje ste sami uzgojili ili kupili na bakinoj tržnici.

Uvezeno povrće iz trgovine nema jako izražen okus. Osim toga, često su tvrdi i nezreli, ili, naprotiv, prezreli, s tragovima plijesni i truleži.

Da bi piće bilo zdravo i ukusno, koristite samo umjereno mekano, zrelo voće. Sok možete napraviti i od domaće ili kvalitetne kupovne paste od rajčice.

Priprema za zimu

1. Na 1,5 kg rajčice potrebno je uzeti žličicu šećera i soli.
2. Zrelo voće očistiti od peteljki, nasjeckati.
3. Stavite u lonac i zagrijte da iscuri dosta tekućine.
4. Procijedite masu od paradajza kroz sito.
5. Dobiveni sok ulijte natrag u šerpu, dodajte sol, šećer i začine po želji.
6. Nije potrebno kuhati - samo prokuhajte.
7. Ulijte u sterilizirane staklenke.

rajčica svježa

1. Uzmite nekoliko zrelih i mekih velikih rajčica, isperite ih.
2. Opariti u kipućoj vodi i odstraniti kožicu.
3. Istucite u blenderu i procijedite sok kroz sito.
4. Po ukusu dodajte malo soli ili šećera, soka od limuna ili nasjeckanog začinskog bilja.

Sok od paste od rajčice

Kupite staklenku visokokvalitetne paste od rajčice u trgovini bez nepotrebnih aditiva i konzervansa (po mogućnosti ne u limenoj posudi, već u staklenoj kako bisfenol-A ne bi došao na djetetov stol).

Za pripremu čaše soka pomiješajte 200 ml vode i žlicu tjestenine. Možete dodati malo soli ili šećera. Ne trebate kuhati.

Glavna prednost ovog soka je što se može napraviti u bilo kojem trenutku bez tjeranja u kuhinju trolitarskih staklenki pripravaka za zimnicu.

Povratne informacije roditelja

Kirova Elena.

Počela je sinu davati sok od rajčice godišnje, pomalo, i razrijedila ga je s malo vode. Sve je bilo u redu, nikakvih reakcija. Sada pije čašu soka dnevno, obično ujutro. Kupujem "Ja", a kad nema para - "Omiljeni vrt". Sok "I" je gušći i ukusniji.

Olga Vogel. A u našoj obitelji nitko, osim moje kćeri, ne pije sok od rajčice! I može piti kutiju po kutiju, ako ne paziš. Ima 4 godine, ako joj daš čašu, onda je sve u redu, ide na wc kao podmazano i dobro jede. I kad sam popio cijelo pakiranje, nisam silazio s lonca.

Kytmanova Tanja. Ne dam djetetu da pije kupovne sokove - ljeti sam pripremam preparate ili ih uzimam od mame. Tvoj je bolji! Sok su počeli davati od 2,5 godine, pola čaše za ručak, ponekad začinim juhe ili zalijem meso da bude ukusnije. Samo što ona baš i ne voli sok, ali dobro ide uz meso ili pire krumpir.

Ksenija Rodakova. Kupujem sebi i kćeri "Orchard". Slan je i možete ga piti bez žvakanja! Pa, košta pravi novac. Žao mi je što dajem 100 rubalja. Ponekad od majke uzmem domaći sok s češnjakom i koprom - također je vrlo ukusan, sviđa se mojoj kćeri. A na soku od rajčice dobivate ukusne lagane juhe s kuhanim prsima i ribanim sirom. Pravi pekmez!

Pogledajte i članak: Rajčice u dječjoj prehrani.

Čini se da sva djeca vole sok od rajčice! Ali ovdje je potrebno dati daleko od prve komplementarne hrane. Budite oprezni sa sokom od rajčice u dječjoj hrani

Ukusan i zdrav sok od rajčice sigurno će piti sva djeca! Ili ne? Pozabavimo se ovim detaljnije. Kada je želudac vaše bebe spreman za sok od rajčice? U kojoj dobi ga treba početi davati i koliko?

Prednosti soka od rajčice za djecu

Sok od rajčice pomaže djeci u prevladavanju anemije i pretilosti, jača imunološki sustav i gastrointestinalni trakt, sprječava razvoj tumora i ublažava umor. Propisuje se za nisku kiselost, probleme s intraokularnim tlakom, kožne bolesti. Pa kada možete početi piti ovaj eliksir zdravlja?

Kada možete dati sok od rajčice djetetu

Pedijatri ne preporučuju davanje čistog soka od rajčice djeci mlađoj od 3 godine. Zato među raznovrsnim sokovima u dječjoj hrani koji se prodaju u trgovinama nećete pronaći 100% sok od rajčice. Međutim, pomalo, u obliku preljeva za juhu, varivo od povrća, meso, sok može se dati nakon 10 mjeseci. Naravno, morate ga pažljivo uvesti, kao i svaki drugi novi proizvod, na temelju tablice komplementarne hrane. Ali za bebe nakon 3 godine, možete piti sok od rajčice 100-150 ml svaki drugi dan. Djeca starija od 5 godina mogu popiti čašu soka dnevno.

Rajčice sadrže puno crvenog pigmenta i specifičnih proteina koji uzrokuju alergije. Ako se beba žali na nelagodu u trbuhu, ima osip na koži, proljev, mučninu, oticanje i povraćanje, odmah izbacite rajčice iz prehrane i posavjetujte se s alergologom.

Pročitajte također: Osobitosti prehrane djeteta u hladnoj sezoni

Možete davati kupovni sok bez konzervansa i soli. Optimalno je sok od rajčice kupovati u prozirnim staklenim posudama kako biste se sami uvjerili u njegovu kvalitetu.

Ali bolje je napraviti vlastito piće u čiju ćete kvalitetu biti sigurni. Sačuvajte recept za sljedeće ljeto!

Za pripremu soka od rajčice za dijete, uzmite:

• 1,5 kg zrelih rajčica
• žličicu šećera
• žličicu soli

Pročitajte također: Prvi lijek protiv prehlade: kada i koliko meda djetetu

Zrele rajčice poprečno zarežite i poparite kipućom vodom. Skinuti kožu. Narežite na komade i stavite u lonac ili sporo kuhalo. Stavite na vatru ili način "pirjanja" tako da rajčice daju sok. Zagrijte 30 minuta, ali pokušajte ne prokuhati kako ne biste izgubili vitamine. Istucite mikserom i pošaljite u sterilizirane staklenke.

Mnogi roditelji žele brzo uvesti zdravu rajčicu u prehranu svoje djece. Što trebate znati o rajčicama prije nego što ih ponudite maloj djeci? Kakvu opasnost mogu predstavljati sami po sebi? U kojoj dobi dijete treba prvi put upoznati sočnu rajčicu?

Povrće u dječjoj prehrani je neophodno - ono nadopunjuje djetetovo tijelo vitaminima, mineralima i elementima u tragovima koji su potrebni za njegov rast i razvoj. Jedno od omiljenih povrća većini djece koja su već naučila žvakati je rajčica zbog ugodnog slatko-kiselog okusa i obilja soka u sebi.

Međutim, svijetla boja ovog povrća može izazvati sumnju kod roditelja - crveno voće smatra se alergenom. S tim u vezi, postavlja se pitanje - kada se rajčica može uvesti u bebinu prehranu, kakav učinak ovo ukusno i zdravo povrće može imati na djetetovo tijelo?

Koje su prednosti rajčice?

Rajčice se mogu nazvati pravim skladištem vitamina. Pogledajmo pobliže koje su tvari sadržane u sastavu ovog povrća i kako utječu na zdravlje.

NA kemijski sastav Rajčice su pune vitamina:

• Kalij - poboljšava rad srca. Također ima hipotenzivni i diuretski učinak;
• Jod - potiče rad štitnjače;
• Željezo - sudjeluje u zasićenju krvi kisikom;
• Kalcij - jača kosti;
• Bakar i cink su važni elementi neophodni za razvoj i rast stanica i tkiva;
• Magnezij - djeluje umirujuće na živčani sustav.

Pored navedenog kemijski elementi Rajčice su bogate i drugim tvarima koje blagotvorno utječu na funkcioniranje različitih tjelesnih sustava:

• Likopen je tvar koja može spriječiti razvoj raka;
• Pektin, fintocidi pravi su pomagači probavnog i izlučujućeg sustava. Sadrže kolin koji snižava razinu kolesterola u krvi;
• Rajčica sadrži puno vitamina A i karotena, stoga je korisna za rast i vid;
• Antioksidansi - uklanjaju soli teških metala i slobodne radikale iz tijela.

Rajčice pomažu u ublažavanju stresa i poboljšavaju raspoloženje, djeluju umirujuće na živčani sustav. Potiču apetit, ubrzavaju metaboličke procese.

U ovoj epizodi TV emisije “Život je super!” s Elenom Malyshevom naučit ćete o korisnim svojstvima rajčice:

Imaju li rajčice nedostataka?

Ako je ovo povrće tako ukusno i zdravo, onda se postavlja pitanje - je li ga moguće dati maloj djeci? Koji čimbenici mogu postati prepreka uvođenju rajčice u prehranu bebe?

1. Rajčica se smatra visoko alergenim proizvodom.
2. Uz postojeće probleme s probavom i bubrezima, ovo povrće je kontraindicirano za jelo.
3. Umjetno uzgojene rajčice mogu biti opasne za zdravlje - sadrže mnogo pesticida koji uzrokuju teška trovanja.
4. Ne preporučuje se korištenje rajčice u velikim količinama - to će negativno utjecati na gastrointestinalni trakt.

U kojoj dobi dijete treba upoznati s rajčicom?

Budući da rajčica može izazvati alergije kod bebe, dajte joj ovo povrće svježe ne preporučuje se prije 12 mjeseci. Ako se pouzdano zna da je dijete alergično, onda je bolje ne žuriti, već se posavjetovati s pedijatrom o uvođenju crvenog voća u jelovnik. Rajčice koje su podvrgnute toplinskoj obradi (kuhane ili pirjane, kao dio juha od povrća i pire krumpira) su sigurnije, pa se mogu ponuditi bebi od 9 mjeseci.

Tijekom toplinske obrade gube se neka njihova korisna svojstva i koriste se uglavnom za poboljšanje okusa jela. U gotovim pireima od povrća, koji se prodaju u trgovinama, rajčica se također pojavljuje u proizvodima koji se preporučuju djeci od 8-9 mjeseci.

SAVJET. Prvo upoznavanje mrvica s ukusnim povrćem može se obaviti tretiranjem sokom od rajčice ili pireom od rajčice.

S foruma:

Kima: Sinu sam sa 8 mjeseci dala rajčicu, jako mu se svidjela, rezala sam je na polovice i dala mu da grize s ruba, pazila sam da malo odgrize i žvače. Nisam skinula koru namjerno, samo ako je ona sama zaostajala, uklonila sam je. Ručamo rajčicu uz pire od povrća: žlicu pirea, zagrizenu rajčicu, komad kruha. Nekad se samo ugađa za rajčicu, sočna je, sad je baš voli na vrućini.

Tanya: Kad sam napunila 10 godina, dala sam malo rajčica i krastavaca da probam. Svidjelo joj se. Nažalost, nemamo svoje, dajemo kupljene, sve je u redu. Davali su nam rajčice sa sela i iz nekog smo razloga postali alergični na njih. Ogulim kožu i dam joj krišku i moja kći to pojede. Već imamo 8 zuba, tako da se ne gužvam.

Najsigurniji izbor proizvoda za prvu hranu su staklenke dječje hrane renomiranih proizvođača. Čak i ako ste sigurni u kvalitetu proizvoda, prva porcija još uvijek nije veća od pola žličice. Sljedeće hranjenje rajčice treba obaviti za jedan dan, ne ranije. Ako nema znakova alergije, sljedeći dan se porcija može udvostručiti.

Djeci od godinu dana može se ponuditi svježe povrće, prethodno oguljeno. Da biste je uklonili, dovoljno je rajčicu preliti kipućom vodom. Djeci je bolje nasjeckati rajčicu, dovodeći je u stanje pirea. Ako dijete već dobro žvače samostalno, onda ima smisla u salatu dodati nasjeckanu rajčicu. Biljno ulje idealno je kao preljev za salatu za djecu, pomoći će da se likopen bolje apsorbira u organizmu.

VAŽNO! Ako dijete ima probavne poteškoće, treba ograničiti upotrebu rajčice, a također se ne preporučuje davati krastavac s rajčicom u jednom obroku.

Počevši od dobi od tri godine, kada dječji jelovnik postane raznolik, možete kuhati meso pečeno s rajčicama i sirom u pećnici, napraviti složence od povrća s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

1. Dozvoljeno je davati djeci starijoj od godinu dana ali dijete mora znati dobro sažvakati prije nego mu date komad rajčice jer se inače može ugušiti komadićem rajčice.
2. Svježe rajčice za malu djecu mogu biti samo u ljetno-jesenskoj sezoni.
3. Do 2 godine, bolje je dati djetetu rajčice bez kože, nakon što ste rajčicu poparili kipućom vodom.
4. Djeci je bolje davati rajčice bez soli ili samo malo soljenja. (Zbog visokog udjela soli, djeci mlađoj od 3 godine ne preporučuje se sok od rajčice).
5. Za bolju apsorpciju karotenoida i vitamini topivi u mastima preporuča se jesti rajčice s vrhnjem, biljnim uljem ili sirom.
6. Djeci mlađoj od 3 godine ne preporučuje se jesti veliki broj rajčica odjednom zbog visokog rizika od alergijskih i pseudoalergijskih reakcija, bolje je ograničiti se na jednu malu rajčicu (50 g) dnevno.
7. Dobro je kombinirati rajčicu s drugim manje alergenim povrćem (krastavac, kuhani krumpir) kao i mesom.
8. Umake i kečape s rajčicama, kao i slane i ukiseljene rajčice dopušteno je davati djeci ne prije 3 godine, ali je bolje da ih uopće ne daju.

Jesu li konzervirane rajčice kontraindicirane za djecu?

Pripreme za zimu, uključujući slane i ukiseljene rajčice, neće donijeti koristi maloj djeci. Koji se sastojci dodaju u staklenke tijekom konzerviranja? - To veliki broj sol, ocat, feferon. Poznato je da sol sprječava izbacivanje tekućine iz organizma, a to jako opterećuje dječje bubrege i dovodi do edema.

Octena kiselina može uzrokovati želučane probleme, kao i ljuti začini. S obzirom na ove faktore, djeca tri godine nemojte nuditi rajčice iz konzerve. Od dobi od četiri godine takvi se proizvodi daju u malim količinama.

Koje su rajčice prikladne za dječju hranu?

Koje su rajčice prikladne za dječju hranu? Birajte samo povrće uzgojeno u tlu. Rajčice iz staklenika su opasne - za njihov uzgoj koriste se mnoge kemikalije.

Kada birate rajčice na tržnici ili u trgovini, pažljivo ih pregledajte. Povrće ne smije imati truli miris, ne smije imati tamne mrlje i povrede integriteta kore.

Višestruki recepti

Pire od rajčice i cvjetače (mogu koristiti djeca od 3 godine)

Sastojci: Cvjetača - 150 g; Maslac - 20 g; Rajčice -300 g; Tvrdi sir - 30.

Kelj izlomite na cvatove, operite i kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Zatim otopite u loncu maslac, savijte sitno narezane i oguljene rajčice. Kuhajte uz miješanje dok jelo ne nalikuje kaši.

U vrući pire od rajčice dodajte naribani sir, promiješajte da se sjedini. Cvjetaču pomiješajte s masom od sira i paradajza i u blenderu ispasirajte. Ovo jelo se može zamrznuti.

Boršč. Može se pripremati za djecu od 2 godine

Sastojci: Krumpir - 2 kom;. ¼ tobolac kupusa; 1/3 luka; rajčice - 1-2 kom .; Mrkva - 1 kom;. Cikla - 1 kom;. Sol, šećer po ukusu.

Cveklu i mrkvu prvo treba oprati i oguliti, narezati na trakice i ostaviti da se kuhaju u kipućoj, slanoj vodi oko 15 minuta. Zatim dodati nasjeckani kupus i krumpir narezan na kockice i kuhati još 20 minuta.Istovremeno na zagrijanoj tavi popržiti luk pa mu dodati nasjeckanu rajčicu. Kuhajte borsch 7 minuta ispod poklopca. Zatim dodajte luk i rajčicu, posolite, dodajte šećer po ukusu i kuhajte dok ne kuhate na laganoj vatri. Vaše dijete će obožavati ovo jelo!

Polina i Yulia pripremaju salatu od rajčice i krastavaca umak od soje. Brz i jednostavan recept, za prste ćete polizati:

Alergija na rajčicu - što učiniti?

Ako nakon prvog upoznavanja bebe s ukusnim povrćem primijetite simptome alergije - osip, svrbež i crvene mrlje po tijelu, kihanje ili kašalj, tada rajčice treba ukloniti iz njegove prehrane.

Kada alergija postane izražena - pojavi se edem, morate hitno konzultirati liječnika za propisivanje liječenja. U ovom slučaju, ponovni pokušaji uvođenja rajčice u prehranu vrše se najkasnije šest mjeseci kasnije.

Također čitamo: Pire od povrća za prvi podoj (3 recepta)

Kako održati rajčice svježima

Rajčica je ukusno, lijepo povrće i sadrži puno korisnih elemenata. Ali u isto vrijeme, to je prilično jak alergen. Stoga, kada se odlučuje u kojoj dobi se rajčica može dati djetetu, treba uzeti u obzir ovu činjenicu.

Prednosti rajčice

Za početak, vrijedi shvatiti što je zapravo toliko korisno u ovom povrću:

1. Rajčica sadrži veliku količinu karotena - mikroelementa koji pomaže u održavanju i vraćanju vida. Prema tome, rajčica će biti korisna za dječje oči.
2. Sadržaj pektina u dovoljno velikom volumenu ima pozitivan učinak na probavu. Osim toga, ovaj mikroelement smanjuje razinu lošeg kolesterola, a time i krvni tlak.
3. Rajčice su, kao i krastavci, više od pola vode. Shodno tome, ovo povrće pospješuje rad bubrega. Ali u isto vrijeme, kada odlučujete u kojoj dobi možete dati djetetu rajčice, ne zaboravite na takav dječji problem kao što je enureza. Stoga ne biste trebali hraniti bebu ovim povrćem prije spavanja.
4. Rajčice sadrže elemente u tragovima: željezo, kalij, kalcij, magnezij, jod, bakar. Rajčice su skladište vitamina B, A, C, PP i E.
5. Crveno zrelo povrće sadrži fitoncide koji se bore protiv bakterija.
6. Octena, vinska kiselina, glukoza, fruktoza i mineralne soli nalazi se i u rajčicama.
7. Rajčice sadrže jedinstvenu tvar - likopen. Sposoban je boriti se stanice raka. Štoviše, sadržaj likopena raste toplinskom obradom povrća.

Kada bebi dati povrće?

Dakle, u kojoj dobi dijete može početi jesti rajčice? Unatoč svim očiglednim prednostima, rajčica se ne smije davati bebi koja još nije stara godinu dana. Zašto je to? Rajčice lijepo izgledaju na stolu, poboljšavaju okus mnogih jela i povećavaju apetit. A ljudi, pogotovo oni koji imaju vlastita imanja, nastoje što prije “ojačati” svoju djecu. Često se mogu čuti svađe između roditelja. Netko počinje davati boršč djeci od 6 mjeseci, a netko se boji novih osipa.

Obratite pozornost na ove točke

Stoga prvo razmatramo opasne točke na koje treba obratiti pozornost. Jednom riječju, učimo o opasnostima rajčice za vrlo male kikiriki:

• Moguće alergijske reakcije. Kao i sve povrće jarkih boja, rajčica je jak alergen.
• Kada odlučujete u kojoj dobi djetetu možete dati rajčicu, imajte na umu da previše povrća može izazvati takozvanu umišljenu alergiju. Tada se beba prekriva mrljama i ima suzenje, začepljenost nosa.
• Velika količina vlakana doprinosi nadutosti i nelagodi kod malog djeteta.
• Kada razmišljate o tome kada djetetu početi davati rajčice, imajte na umu da su korisne samo u sezoni. Ali zimi su njihova pozitivna svojstva vrlo upitna zbog sadržaja nitrita i nitrata.

Rajčice na dječjem jelovniku. Kada dodati u prehranu beba?

Dakle, u kojoj dobi je preporučljivo dati djetetu rajčice? Na temelju svega navedenog, možemo reći da svijetlu ukusnu rajčicu treba ponuditi bebi ne prije 11-12 mjeseci. Kao i svaki novi proizvod, trebali biste početi s pola žličice soka. Kada razmišljate o tome u kojoj dobi djeci početi davati rajčice, imajte na umu da se rajčice moraju kuhati. To se mora učiniti dok beba ne napuni 1,5 godina. Najbolji izbor bit će rajčica u obliku pirea od povrća ili kao dio prvog jela. U nedostatku alergijskih reakcija, možete miješati različiti tipovi povrće.

Kada djetetu treba početi davati rajčice iz vrta? Ako se pridržavate preporuka dječjih liječnika, trebali biste pričekati do dobi od 1,5 godine i početka ljeta. Ali u ovom slučaju, rajčica se mora opariti i oguliti. Za "smirivanje kiseline" bolje je pomiješati pire od rajčice s tikvicama, kupusom ili krumpirom. Usput, kako biste bolje asimilirali sadržani karoten, trebali biste ponuditi bebi komad ukusnog povrća s biljnim uljem.

Rajčica se odlično slaže s krumpirom i kuhanim mesom. Ponudite svojoj bebi takvu večeru i to će mu samo koristiti. Ali u ovom slučaju svakako trebate djetetu dati mlijeko da pije, inače vas čeka neugodna noć. I dalje zanimljiva činjenica. Rajčica, zbog kiseline koju sadrži, povećava apetit bebe. Nakon dvije godine možete sa sigurnošću dati salatu, boršč i gulaš, koji uključuju rajčice. Naravno, ako prije nije bilo neugodnih posljedica korištenja rajčice.

Kontraindikacije za jelo rajčice

Rajčice se ne smiju davati bebi ako od rođenja ima sljedeće probleme:

1. Žučni kamenac i svaka sumnja na njega.
2. Patologije probavnog sustava.
3. Bolest bubrega.
4. Alergijske reakcije.

Usoljene i ukiseljene rajčice ne daju se djeci mlađoj od 3 godine. Kečap i umak preporuča se ne stavljati u dječji jelovnik što je duže moguće. Može se dati sok od rajčice, ali bez soli. Sada pogledajmo jednostavne ideje za jela s rajčicama za dječji jelovnik.

Juha od rajčice

Vrlo zdrav obrok za djecu. Za kuhanje trebat će vam:

• Pola mrkve.
• Tikvice (oko 50 gr.).
• Bundeva - 100 gr.
• 4 cvjetića cvjetače.
• 2 rajčice.

Sve povrće, osim rajčice, temeljito operite, nasjeckajte i kuhajte dok ne omekša. Sameljite rajčicu blenderom ili sitom. Pred kraj kuhanja dodajte u juhu. Nakon još 3-4 minute, bacamo zelje u prvo jelo. Jedemo sa zadovoljstvom!

Pire od povrća

Za kuhanje trebat će vam:

• krumpir - 2 kom .;
• tikvice (otprilike veličine krumpira);
• mrkva;
• brokula;
• rajčica;

Potrebno je kuhati svo povrće dok ne omekša i usitniti blenderom. Uživajte u jelu.

Zaključak

Sada znate u kojoj dobi možete dati djetetu rajčice. Osim toga, svjesni ste kako i s čime ih je bolje kombinirati. Nadamo se da će vam naše preporuke pomoći.

Uzgoj rajčica počeo je prije više od 2,5 tisuće godina na kopnu američkog kontinenta. Zahvaljujući stanovnicima Perua, došlo je do postupnog odabira plodova divlje rajčice koji su više nalikovali bobicama. Neke vrste divljih rajčica mogu se naći u prirodi iu našem vremenu i one doista spadaju u bobičasto voće, a ne u povrće, a Kinezi ih općenito smatraju voćem.

"Zlatna jabuka" - tako su Peruanci nazvali rajčicu. Kolumbovo otkriće Amerike omogućilo je rajčicama da dospiju u Europu početkom 16. stoljeća. Plodovi rajčice dovedeni su u Rusiju tek u 18. stoljeću, ali nisu odmah postali široko rasprostranjeni, jer su se, poput krumpira, smatrali otrovnim. Danas rajčicu vole gotovo svi, kao i sok od rajčice koji je po konzumaciji ozbiljna konkurencija čak i voćnim sokovima. Nutricionisti bilježe korisna svojstva soka od rajčice i nazivaju ga multivitaminom.

PREDNOSTI I SASTAV SOKA OD RAJČICE

Sok od rajčice ima vrlo bogat sastav. Sadrži mnogo prirodnih šećera, kao što su: fruktoza i glukoza, organske kiseline - najviše jabučne, ali i limunske, oksalne, vinske, au prezrelim rajčicama i jantarne, koja je jedna od najkorisnijih i najvrjednijih.

Tu su i mnogi minerali: kalij, kalcij, fosfor, magnezij, sumpor, jod, klor, krom, mangan, kobalt, bor, željezo, cink, rubidij, molibden, nikal, fluor, selen, bakar. Rajčice također sadrže proteine, masti, ugljikohidrate i dijetalna vlakna, ali su praktički bez kalorija pa se mogu koristiti u gotovo svim dijetama za mršavljenje.

Visok sadržaj kalija čini sok od rajčice korisnim za normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu, funkcioniranje živčanog sustava i prevenciju bolesti srca. Tvar kao što je likopen, koja se nalazi u rajčici, ima antioksidativna svojstva, koja mogu spriječiti razvoj kancerogenih tumora, a ta su svojstva sačuvana i u pasteriziranom soku. Sok od rajčice pomaže tijelu u proizvodnji serotonina, "hormona radosti", pa se može konzumirati za ublažavanje i sprječavanje stresa.

UPOTREBA SOKA OD RAJČICE

Osim gore navedenih svojstava sok od rajčice također ima diuretičko, protuupalno, antimikrobno, koleretsko djelovanje, pomaže u jačanju kapilara i sprječava razvoj ateroskleroze. Zbog svoje sposobnosti da suzbija procese truljenja u crijevima, poboljšava njegov rad, stoga se sok od rajčice preporučuje osobama koje pate od zatvora. Nedavno je dokazano da redovita konzumacija ovog soka može spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka koji predstavljaju ozbiljnu opasnost za ljudsko zdravlje i život. Sok od rajčice može spriječiti trombozu vena na nogama pa bi ga trebali konzumirati osobe koje puno vremena provode u sjedećem položaju.

KAKO SE PIJE SOK OD RAJČICE

Baš kao i rajčice, sok od rajčice ne treba podvrgavati toplinskoj obradi, u kojoj organske kiseline postaju nezdrave anorganske. Česta uporaba rajčice ili konzerviranog soka sa škrobom (kruh, krumpir) može uzrokovati stvaranje kamenca u mjehur i bubrega.

Namirnice koje su bogate proteinima, kao što su jaja, svježi sir, meso, također se ne smiju kombinirati s rajčicama, jer to može dovesti do poremećaja procesa probave. Bolje ih je koristiti s maslinovim uljem, orasima, češnjakom, sirom - to pridonosi boljoj apsorpciji hrane, što će donijeti više koristi.

Jedna čaša soka od rajčice sadrži pola dnevni džeparac karoten, vitamini A i C, vitamini B. Svježe iscijeđeni sok od rajčice poboljšava probavu. Nije preporučljivo dodavati šećer ili sol, bolje je staviti sitno nasjeckani češnjak ili svježe začinsko bilje.

U kojoj dobi možete dati rajčice djeci? Je li moguće bebama davati rajčice i ako da, od koliko mjeseci? Razgovarat ćemo o tome i kada se mogu dati djetetu.

Rajčice se uvode u komplementarnu hranu za zdravo dijete nakon što se upoznalo s krastavcima. Podsjetimo da smo pisali o tome kada bebi možete dati krastavac. Ne zaboravite da povrće narančaste ili crvene boje može izazvati alergijsku reakciju kod djeteta.

Korisna svojstva rajčice

Rajčica sadrži magnezij, kalij, jod, fosfor, natrij, kalcij, bakar, mangan, cink i željezo. Kao i cijeli niz vitamina: C, K, A, B, E, B2, PP, B6, beta-karoten.

Rajčice također sadrže likopen. Ovaj antioksidans nalazi se samo u rajčici i smatra se izuzetno korisnim za organizam. Dakle, likopen smanjuje vjerojatnost raka do 30%. Štoviše, jača kardiovaskularni sustav i doprinose njegovom normalnom radu.

Kada možete dati rajčicu djetetu

U kojoj dobi bebi možete dati rajčice?

Unatoč činjenici da su rajčice vrlo korisne za dječji organizam, ne biste ih trebali ponuditi djetetu mlađem od godinu dana. Većina stručnjaka se slaže da je bolje dati rajčice djeci nakon 1,5-2 godine. Razlog tome je moguća alergija na rajčice kod dojenčadi, ali i činjenica da su preteške za nježni dječji želudac. No, odlučite li svoje dijete ranije upoznati s ovim povrćem, pridržavajte se ovih pravila.

1. Djeci mlađoj od godinu dana može se ponuditi samo sok od rajčice. Možete ga kupiti na odjelima dječje hrane. Industrijski sok od rajčice, napravljen posebno za dječju hranu, ne sadrži nečistoće i začine. Bebama mlađim od 8 mjeseci ne smije se davati rajčica ni u kojem obliku!

2. Nakon godinu dana djetetu se može dati komad svježe rajčice bez kore. Ako ne uslijedi alergijska reakcija, možete postupno uvoditi rajčicu u jelovnik. Guljenje rajčice potrebno je kako bismo je lišili nekih štetnih kemikalija koje se koriste za njezin uzgoj. Da biste lakše skinuli koru, rajčicu zarežite poprečno s jedne strane, te je prelijte kipućom vodom.

3. Količina povrća koju dajete svom djetetu također je važna. Preporučena dnevna količina povrća za djecu od 1 do 3 godine je 200 g; od 3 do 6 godina - do 500 g. Ova se stopa ne smije prekoračiti.

4. Također imajte na umu da rane rajčice mogu imati visok sadržaj nitrata. opasno za djetetovo tijelo. Stoga su kategorički neprikladni za hranjenje djeteta. Nitrati se mogu naći i u sezonskom povrću. Stoga pokušajte kupiti rajčice za svoje dijete samo na provjerenim mjestima. Razinu nitrata u povrću možete odrediti i pomoću nitrat.

Dodatna hrana s povrćem jedna je od najvažnijih za dijete u prvim godinama života, jer bebi daje vrijedne vitamine, vlakna, elemente u tragovima i druge korisne tvari. Jedno od omiljenih povrća i odraslih i djece su rajčice. Ali njihova jarka boja izaziva zabrinutost, pa prije nego što u dječji jelovnik uvedu tako ukusno i zdravo povrće, roditelji bi trebali saznati više o njegovom učinku na dječji organizam i optimalnom vremenu da djeca upoznaju rajčice u različitim oblicima.

Korist

• Rajčice su bogate vitaminima B1, PP, K, A, B2, beta-karotenom, kalijem, jodom, bakrom, željezom, kalcijem, cinkom i mnogim drugim vrijednim spojevima.
• Sastav rajčice sadrži tvar likopen, koja ima blagotvoran učinak na kardiovaskularni sustav. Također može spriječiti bolesti raka. Važno je znati da se njegova apsorpcija poboljšava termičkom obradom rajčice.
• Zrela rajčica sadrži organske kiseline, fitoncide i pektin. Korisni su za probavni trakt i sustav izlučivanja.
• Rajčica se smatra dobrim antioksidansom. Također ima antibakterijska i protuupalna svojstva.
• Korištenje rajčice razrjeđuje krv, ubrzava metaboličke procese i smiruje živčani sustav.
• Rajčice su dobre kao međuobrok jer mogu potaknuti apetit.

minusi

• Često se javlja na rajčicama alergijska reakcija.
• Rajčice su kontraindicirane kod bolesti probavni sustav kao i bolesti bubrega.
• U stakleničkim rajčicama može biti previše kemikalija koje mogu uzrokovati trovanje djeteta.
• Pretjerana konzumacija rajčice prijeti problemima u radu probavnog trakta.

Od koliko mjeseci možete uvesti dohranu?

Termički obrađena rajčica može se uvesti u prehranu djece od 10. mjeseca života.

Svježe rajčice ne smiju se davati djeci mlađoj od godinu dana.

Izračunajte svoj raspored hranjenja

Kako dati?

Upoznati dijete prve godine s rajčicama može biti u obliku soka od rajčice ili pirea od rajčice.

Najbolji bi izbor bio gotov proizvod provjerenog proizvođača dječje hrane. Prva porcija ne smije biti veća od 1/2 žličice proizvoda, a uz normalnu toleranciju može se postupno povećavati.

Mrvicama starijim od godinu dana nudimo sirovu rajčicu, oguljenu (radi čišćenja povrće je potrebno opariti kipućom vodom).

Za jednogodišnju djecu rajčice se usitnjavaju u pire, a za bebe starije od 1,5-2 godine koje su već naučile žvakati mogu se dodavati salatama i grickalicama. Istodobno, preporuča se napuniti posuđe biljnim uljem, jer ono poboljšava apsorpciju likopena. Ako dijete ima problema s probavom, ne preporučuje se kombiniranje rajčice i krastavaca u salatama.

Jela s rajčicama za djecu stariju od 3 godine postaju sve raznovrsnija - peku se s drugim povrćem, sirom ili mesom, dodaju se juhama, raznim salatama i pitama. Nemojte kombinirati rajčice s mliječnim proizvodima.

Trebam li dati slane ili ukiseljene rajčice?

Konzervirane i ukiseljene rajčice sadrže sastojke koji štete dječje tijelo(ocat, sol, začini), pa se ne preporučuju djeci mlađoj od 3 godine, a za bebe od 4 do 7 godina treba ograničiti dnevni udio takvih proizvoda.

Ako dijete ima problema s bubrezima, krvni tlak i srce, rajčice u slanom ili ukiseljenom obliku za njih su uopće kontraindicirane.

Za dječju hranu najbolje su mljevene rajčice jer povrće iz staklenika sadrži više kemikalija. Kupite neoštećeno zrelo povrće ujednačene boje, bez tamnih mrlja ili trulih područja.

Što učiniti ako se pojavi alergija?

Ako dijete koje je prvi put ili nakon nekoliko dana probalo rajčicu ima alergijsku reakciju u obliku osipa, probavnih smetnji, curenja iz nosa, suhog kašlja, područja crvenila na koži ili drugih znakova, proizvod se mora otkazan.

Kod izraženih simptoma potrebno je konzultirati liječnika kako bi on propisao odgovarajući tretman, a drugi test uvođenja rajčice u prehranu preporučuje se u kasnijoj dobi.